طرز پخت فیله بوقلمون. بوقلمون آب پز - پرنده رژیمی می تواند خوشمزه باشد! دستور العمل هایی برای بوقلمون آب پز عالی، و همچنین اسرار آشپزی

لیست دستور العمل ها

گوشت بوقلمون جایگاه پیشرو در دستور العمل های غذایی را به خود اختصاص می دهد. منبع ارزشمندی از پروتئین و ویتامین است. محتوای چربی کم به کودکان کوچک اجازه می دهد تا گوشت بوقلمون را بپزند. مقدار کالری و مواد مغذی در ظرف آماده بستگی به نحوه پخت بوقلمون دارد. مفیدترین آن در ترکیب آن سوپ بوقلمون است. از هر قسمتی از پرنده قابل تهیه است. سینه یک آبگوشت بسیار سبک و شفاف تولید می کند، در حالی که چوب طبل چربی غنی تری تولید می کند.

مدت زمان پخت بوقلمون برای سوپ چقدر است؟ به طور متوسط، آمادگی در 40 دقیقه رخ می دهد. اما در صورت استفاده از کوفته می توان زمان پخت را به 0.5 ساعت کاهش داد.

سوپ ماکارونی

برای تهیه یک غذای اولیه مقوی و پرکالری باید از طبل استفاده کنید. اگر به یک گزینه غذایی نیاز دارید، بهتر است از سینه بوقلمون استفاده کنید. سوپ بوقلمون کم کالری را می توان برای کودک تهیه کرد.

عناصر:

• چوب بوقلمون - 400 گرم.
• سیب زمینی - 400 گرم.
• هویج.
• لامپ.
• رشته فرنگی - 200 گرم.
• برگ بو.
• روغن آفتابگردان.
• جعفری.
• نمک.
• فلفل.

مراحل آماده سازی:

1. دمنوش را با آب بشویید و در ظرفی پر از آب قرار دهید. حدود 2 ساعت بپزید و دائماً کف را از بین ببرید.
2. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و هویج را رنده کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید.
3. سرخ کردن را اضافه کنید.
4. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
5. سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
6. سپس برگ بو و دانه فلفل را به سوپ بوقلمون اضافه کنید.
7. رشته فرنگی را اضافه کنید و 5-7 دقیقه دیگر بپزید.
8. سوپ بوقلمون را نمک بزنید و اجاق گاز را خاموش کنید.
9. در پایان پخت، سبزیجات خرد شده را روی آن بپاشید، سپس با درب بپوشانید تا بجوشد.

گزینه دیگری برای پخت و پز وجود دارد - لازم نیست از هویج و سیب زمینی استفاده کنید، اما پس از آن باید مقدار زیادی رشته فرنگی و گیاهان معطر مصرف کنید.

آبگوشت غنی با برنج قهوه ای

این غذا را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. به عنوان مثال، می توانید از هر آبگوشت از قبل آماده شده استفاده کنید و تکه های فیله بوقلمون را داخل آن بریزید. همچنین استفاده از طبل و آب و تهیه سوپ بوقلمون غنی از آنها مجاز است. مدت زمان پخت بوقلمون برای این دستور به مواد استفاده شده بستگی دارد. متوسط ​​زمان پخت 60 دقیقه است.

عناصر:

• آبگوشت - 2.5 لیتر.
• فیله - 500 گرم.
• برنج قهوه ای - 150 گرم.
• گوجه فرنگی در آب گوجه فرنگی.
• موسیر - 50 گرم.
• سیر - 3 حبه.
• سبزه.
• نمک.

برای تهیه سوپ برنج قهوه ای ترکیه به موارد زیر نیاز دارید:

1. آبگوشت آماده شده را گرم کنید و برنج را اضافه کنید. 15 دقیقه بپزید.
2. فیله را به قطعات کوچک برش دهید و کمی تفت دهید.
3. پیاز را نگینی خرد کرده و با آب گوشت به تابه اضافه کنید. تکه های فیله و گوجه فرنگی خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید.
4. به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید.
5. در پایان پخت سیر له شده را اضافه کنید.

سوپ بوقلمون و ترشی

سوپ کوفته بوقلمون طبق این دستور بدون سرخ کردن تهیه می شود، بنابراین اولین غذای رژیمی محسوب می شود. جعفری و کرفس طعم لطیف و عطر دلپذیری به غذا می بخشد.

برای تهیه سوپ کوفته بوقلمون به مواد زیر نیاز دارید:

• فیله بوقلمون - 400 گرم.
• سیب زمینی - 700 گرم.
• هویج - 50 گرم.
• خیار شور - 150 گرم.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• تره فرنگی - 1 عدد.
• برگ بو.
• جعفری.
• کرفس.
• نمک.
• فلفل.
• خملی سونلی.

سوپ با کوفته بوقلمون و ترشی باید به ترتیب زیر تهیه شود:

1. تکه های هویج، حلقه های پیاز، جعفری ریز خرد شده و کرفس را در یک قابلمه آب جوش بریزید. کمی نمک اضافه کنید و دوباره بجوشانید.
2. سپس باید آب سبزیجات را در مخلوط کن بکوبید و برگ بو را به آن اضافه کنید.
3. فیله را بشویید، در چرخ گوشت چرخ کنید، نمک، فلفل بپاشید، خملی سونلی را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
4. کوفته های کوچک درست کنید و در قابلمه بریزید و آب را با قاشق کمی هم بزنید.
5. خیارشورها را به قطعات کوچک خرد کنید و بعد از کوفته ها اضافه کنید.
6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات متوسط ​​برش دهید.
7. گوجه فرنگی را بشویید، هسته آن را بردارید، پوست آن را جدا کنید. سپس آن را در مخلوط کن خرد کنید.
8. سیب زمینی و گوجه فرنگی خرد شده را داخل آب سبزیجات بریزید.
9. تا زمانی که سیب زمینی ها تمام شود بپزید.
10. ظرف تمام شده را با یک درب بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

سوپ کوفته بوقلمون به صورت گرم با خامه ترش سرو می شود. در صورت تمایل، ترشی های موجود در دستور العمل را می توان با زیتون جایگزین کرد، نتیجه کمتر خوشمزه نخواهد بود.

سوپ خامه ای

یک غذای آسان آماده که طعم دلپذیر و لطیفی دارد و می تواند به یک ناهار کامل و سیر کننده تبدیل شود. پخت سوپ بوقلمون خامه ای 60 دقیقه طول می کشد. مواد اصلی فیله بوقلمون، سبزیجات، خامه و خامه ترش است. افزودن آبلیمو در مرحله آخر آماده سازی طعم خاصی به آن می دهد.

عناصر:

• فیله - 400 گرم.
• هویج - 150 گرم.
• پیاز - 50 گرم.
• کرفس - 1 ریشه.
• برنج - 100 گرم.
• خامه ترش - 200 گرم.
• خامه - 100 گرم.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• نمک.
• ادویه ها.
• جعفری.
• آب لیمو.

ترتیب پخت و پز:

1. دانه های فلفل، برگ بو و تکه های فیله را به یک قابلمه با آب اضافه کنید. به مدت ½ ساعت بپزید.
2. در این زمان هویج، کرفس و پیاز را مکعبی به همان اندازه خرد کنید.
3. سبزیجات خرد شده را داخل آبگوشت بریزید و با حرارت متوسط ​​به پخت ادامه دهید.
4. سپس برنج را اضافه کرده و به مدت 15 تا 20 دقیقه تفت دهید.
5. گوشت پخته شده را از آبگوشت خارج کرده و خرد کرده یا به صورت الیاف جدا کنید و دوباره داخل ماهیتابه بریزید.
6. در یک ظرف جداگانه، خامه ترش، خامه و تخم مرغ را مخلوط کنید.
7. مخلوط خامه را روی اجاق گاز گرم کنید و سپس آن را در ماهیتابه با آب گوشت بریزید.
8. 5 دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید.
9. سپس در ظرف های سرو بریزید.
10. هر بشقاب را با آب لیمو بپاشید.

می توانید سبزی ها را به عنوان تزئین روی بشقاب ها قرار دهید.

دستور تهیه ویدیو: سوپ بوقلمون با تخم مرغ

گوشت بوقلمون یک محصول رژیمی خوشمزه و سالم است که پس از جوشاندن می توان از آن به روش های مختلف استفاده کرد. متأسفانه، خانم‌های خانه‌دار اغلب تنها به این دلیل که نمی‌دانند بوقلمون را چه مدت بپزند و چگونه آن را درست انجام دهند، با این جزء مشکل دارند.

تفاوت های ظریف بسیار زیادی وجود دارد، بنابراین گیج شدن واقعاً آسان است. در حالی که جوشاندن یک فیله بوقلمون بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد، چوب طبل و سینه باید 50-60 دقیقه و ران ها - از 1 ساعت پخته شوند. برای آماده کردن یک لاشه کامل، باید حداقل 3 ساعت وقت بگذارید. در صورتی که برای تغذیه کودک در نظر گرفته شده باشد، باید به تهیه محصول توجه ویژه ای شود.

ویژگی های کار با گوشت بوقلمون

فرآیند پخت بوقلمون را می توان به روش های مختلفی سازماندهی کرد. نه تنها باید زمان پردازش قطعه را تعیین کرد، بلکه نکات زیر را نیز در نظر گرفت:

• برای سوپ یا گوشت ژله ای، گوشت را حداقل 2 ساعت بپزید، فقط در این صورت آبگوشت غلیظ و غلیظ می شود. برای چنین ظروفی، توصیه می شود قطعات با پوست را انتخاب کنید. پیاز، کرفس و هویج را حتما به آب اضافه می کنیم، اما این کار باید حدود یک ساعت قبل از پایان عملیات حرارتی انجام شود.
• اگر قصد دارید از فیله بوقلمون آب پز در سالاد استفاده کنید، باید آن را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید تا پوسته نرمی ظاهر شود.
• گوشت مرغ، صرف نظر از اینکه از چوب طبل یا بال استفاده شود، اگر آن را نه در آب، بلکه در شیر بجوشانید، کاملاً نرم خواهد بود.

نکته: اگر قبل از جوشاندن روی آن آب جوش بریزید (اما آن را خیس نکنید) عملاً وزن کم نمی کند و اجزای مفید خود را تا حد امکان حفظ می کند. این کار باعث بسته شدن منافذ گوشت و جلوگیری از تبخیر آب آن می شود.

• حتی فیله ها را می توان در صورت برش نادرست به لاستیک سخت تبدیل کرد. برای نرم کردن گوشت تکه تکه شده، باید روی دانه کار کنید، نه در امتداد آن.
• اگر این محصول برای سوپ یا استفاده بیشتر در غذاهای دیگر جوشانده می شود، توصیه می شود پوست آن را جدا کنید. در غیر این صورت، جزء و آبگوشت خیلی چرب خواهند شد.
• هنگامی که پرنده برای افزودن بعدی به ظرف دوم جوشانده شد، آن را در آب جوش قرار می دهند. اگر قصد دارید از آن سوپ درست کنید، این جزء در آب سرد قرار می گیرد.

علیرغم اینکه نمک زدن به آب جوشی که گوشت در آن می جوشانند سنتی است، اما در مورد بوقلمون بهتر است از این کار خودداری کنید. لازم است یا بلافاصله قبل از قرار دادن محصول در آب نمک زده شود یا به جزء تمام شده نمک اضافه کنید. و هنگامی که سوپ پخته شد، بوقلمون را در آب نمک فرو کرده و فقط زمانی که پرنده آماده شد به آن اضافه می شود.

چگونه تکه های بوقلمون را در قابلمه و بخارپز بپزیم؟

امروزه زنان خانه دار به طور فزاینده ای از لوازم خانگی مدرن از جمله برای جوشاندن گوشت و تهیه سوپ استفاده می کنند. با وجود این، بهتر است بوقلمون را در یک قابلمه معمولی بجوشانید یا برای این کار از دیگ دوبل استفاده کنید.

• طرز پخت بوقلمون در قابلمه.فیله یا تک تک قسمت های پرنده را در آب سرد می شوییم. بعد، بسته به هدف جزء، آنها را در آب جوش یا آب سرد فرو می کنیم. مقداری پیاز خرد شده هم داخلش میریزیم. اگر کف ظاهر شد، آن را با یک قاشق سوراخ بردارید. شایان توجه است که چوب طبل، تکه های سینه یا ران باید کاملاً با آب پوشانده شود! در نیمه اول فرآوری، گوشت را روی حرارت زیاد، با حباب شدید و بدون درب بجوشانید. برای نیمه دوم، حرارت را کم کنید تا محصول فقط زیر درب بسته بجوشد.

• نحوه و مدت زمان پخت بوقلمون در دیگ دوبل.بهتر است فیله ها را در این دستگاه بجوشانید زیرا... چوب طبل یا سایر قسمت های پرنده با استخوان به وضعیت مطلوب نمی رسد. گوشت را روی دانه ها به قطعات متوسط ​​برش دهید. برای به دست آوردن یک محصول خوشمزه تر، توصیه می شود آنها را برای چند دقیقه در ماریناد آب لیمو، سس سویا و ادویه جات خیس کنید. قطعه کار را در یک کاسه بخارپز قرار دهید و نمک اضافه کنید. از نظر زمان، محصول در عرض 20-30 دقیقه آماده می شود.

برای تهیه فیله بوقلمون برای کودک (برای سوپ یا پوره)، باید این جزء را به مدت یک ساعت بجوشانید و آب را تا نیمه پخت تغییر دهید. پس از این، محصول کمی خنک می شود، با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت آسیاب می شود (برای کودکان بزرگتر به سادگی به الیاف جدا می شود)، بسته به سن و ترجیحات کودک با نمک، شیر مادر یا روغن نباتی چاشنی می شود.

چگونه یک لاشه کامل را به درستی بجوشانیم؟

برای جوشاندن یک بوقلمون کامل، علاوه بر خود لاشه، باید یک پیاز و یک هویج، یک قاشق چایخوری نمک دریا و چند عدد فلفل سیاه خرد کنید.
دستکاری شامل چندین مرحله خواهد بود:

• پرنده را می شوییم، چربی و پوست اضافی را از روی سطح پاک می کنیم. یک قابلمه بسیار بزرگ بردارید، آن را با آب پر کنید و مایع را به جوش بیاورید.
• هویج درشت خرد شده و یک پیاز کامل را در آب سرد بریزید. فلفل و نمک را اضافه کنید.
• پس از به جوش آمدن مایع، لاشه را در آن فرو کنید، صبر کنید تا دوباره بجوشد و حرارت را کم کنید.

• محصول را حدود 3 ساعت بپزید. برای بررسی آمادگی محصول، باید آن را با چنگال سوراخ کنید (دندان ها باید به راحتی وارد پالپ شوند).
• لاشه پخته شده را باید حداقل به مدت 15 دقیقه در همان آبگوشت دم کنید. فقط پس از این، پرنده را به ظرف دیگری منتقل می کنیم، صبر می کنیم تا خنک شود و آن را تکه تکه می کنیم.

شایان ذکر است که آبگوشت به دست آمده برای تهیه سوپ بسیار چرب و غنی است. اما یک گوشت یا سس ژله ای فوق العاده درست می کند. به طور کلی، جوشاندن یک بوقلمون کامل بسیار نادر است، زیرا ... دستیابی به پردازش یکنواخت فیله و گوشت در نواحی بالای استخوان دشوار است.

هیچ پاسخ واحدی برای این سوال وجود ندارد، زیرا زمان پخت گوشت بوقلمون می تواند به دو عامل بستگی داشته باشد: نوع محصول نهایی که می خواهید تهیه کنید و کدام قسمت از پرنده پخته می شود.

• ران، سینه یا چوب طبل حداقل به مدت یک ساعت پخته می شود.
• فیله بوقلمون به مدت 1.5-2 ساعت پخته می شود.
• کل پرنده را به مدت سه ساعت می جوشانند.

چگونه آبگوشت را با گوشت مرغ بپزیم؟

اگر تصمیم به پختن آبگوشت بوقلمون دارید، باید آن را فقط در آب سرد قرار دهید و تنها پس از آن شروع به پختن کنید.

بعد از اینکه آب بوقلمون به جوش آمد باید ده دقیقه دیگر بگذارید بجوشد. بعد باید آب را تخلیه کنید و آن را با آب جدید پر کنید. چنین دستکاری هایی ضروری است زیرا اکثر تولیدکنندگان علاوه بر این، پرندگان را با آنتی بیوتیک ها و افزودنی های مختلف پمپاژ می کنند که باعث رشد آنها می شود. بنابراین، چنین جوش اولیه به شما این امکان را می دهد که از شر مواد مضری که می توانند تأثیر منفی بر بدن داشته باشند خلاص شوید.

به محض اینکه آب دوباره به جوش آمد، باید دوباره یک فاصله 10 دقیقه ای را حفظ کنید و اجازه دهید گوشت مرغ بجوشد. سپس می توانید پیاز، هویج، برگ بو و فلفل را اضافه کنید تا عطر و طعم دلپذیری به آبگوشت بدهد.

حدود 15 دقیقه قبل از آماده شدن آبگوشت، گوشت بوقلمون را بیرون کشیده و ریز خرد می کنیم و دوباره داخل ماهیتابه می گذاریم. آبگوشت آماده است.

اگر می خواهید غذای دوم را از بوقلمون درست کنید، می توانید گوشت مرغ را در آب جوشیده قرار دهید. با این کار نیازی به برداشتن کف در حین پخت و پز نیست. مدت زمان پخت نیز باید بسته به سایز پرنده و قسمتی که در حال پخت است رعایت شود.

بوقلمون یک گوشت بسیار سالم است، زیرا نه تنها حاوی پروتئین مهم برای تغذیه است، بلکه به اندازه غذاهای دریایی فسفر دارد. یعنی بوقلمون باید درست پخته شود تا طعم و ترکیب این محصول سالم خراب نشود. قسمت‌های مختلف لاشه بوقلمون باید در زمان‌های مختلف پخته شود و برای دریافت غذاهای خوشمزه باید به توصیه‌های سرآشپزهای مجرب توجه کرد، زیرا تا به حال گوشت بوقلمون محصول جدیدی برای طبخ بیشتر خانم‌های خانه‌دار است.

مدت زمان پخت فیله بوقلمون

فیله بوقلمون یک گوشت خوشمزه و لطیف است که تقریباً فاقد چربی است، اما سرشار از پروتئین و فسفر است. اگر برای سالاد یا ساندویچ های خوشمزه نیاز به پخت فیله بوقلمون دارید، باید آن را بشویید و به طور کامل در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. سپس کف را بردارید، برگ بو، چند دانه فلفل سیاه و نمک را به آب اضافه کنید. مدت زمان پخت بوقلمون برای سالاد بستگی به اندازه فیله دارد، اما حداقل 45 دقیقه پس از جوشیدن، باید یک فیله متوسط ​​​​بپزید، سپس 1 ساعت.

مدت زمان پخت بوقلمون برای کودک

گوشت بوقلمون به ویژه برای کودکان مفید است، زیرا بدن در حال رشد به پروتئین ها و ویتامین های موجود در گوشت طیور نیاز دارد. بوقلمون آب پز خوشمزه اساس یک رژیم غذایی مناسب است و برای غذای کودک مهم است، زیرا چنین محصولی تقریباً فاقد چربی است که برای بدن کودک مضر است. مدت زمان پختن بوقلمون برای کودک بستگی به نوع غذای شما دارد. فیله بوقلمون باید طبق توضیحات بالا، 45-60 دقیقه بسته به اندازه پخته شود. و اگر می خواهید از تکه های مرغ سوپ درست کنید، بوقلمون را از جوشیدن به مدت 1 ساعت برای طبل و بال و برای ران بوقلمون زمان پخت به 1 ساعت و 15 دقیقه افزایش دهید. باید هویج و پیاز کامل را به آب اضافه کنید، سپس گوشت بوقلمون خوشمزه تر و معطر تر می شود و آب گوشت بسیار غنی و خوش طعم می شود.

مدت زمان پخت بوقلمون برای سوپ

بسیاری از خانم های خانه دار از گوشت بوقلمون برای تهیه سوپ های خوشمزه و سالم استفاده می کنند. این گوشت از نظر طعم غنی تر با مرغ متفاوت است و اگر سوپ یا گل گاوزبان را در آب بوقلمون تهیه کنید. مدت زمان پخت بوقلمون برای سوپ بستگی به این دارد که کدام قسمت از لاشه را برای این غذا انتخاب کنید. همانطور که در بالا توضیح دادیم، می توانید فیله بوقلمون را به مرور بجوشانید و برای تهیه سوپ های رژیمی خوشمزه با سبزیجات بسیار سبک و مناسب خواهد بود. و اگر می‌خواهید با آبگوشت پرخاصیت یک سوپ غنی درست کنید، باید ران یا ران را انتخاب کنید و بوقلمون را با اضافه کردن پیاز کامل و هویج به مدت 1.5 ساعت روی حرارت بسیار ملایم بپزید تا گوشت تمام شود. طعم می دهد و ظرف خوشمزه و غنی می شود.

گوشت بوقلمون از نظر خواص مفید مشابهی ندارد. مقدار کمی کالری، ارزش غذایی بالا، و توانایی مصرف توسط افراد مستعد آلرژی - همه اینها را می توان در مورد بوقلمون گفت. برای حفظ تمام مواد مفید هنگام تهیه این نوع گوشت، جوشاندن صحیح آن بسیار مهم است.

مدت زمان پخت بوقلمون

تکه های انفرادی بوقلمون مانند ران، ران یا سینه را به مدت 1 ساعت بپزید و 30 دقیقه دیگر فیله آماده می شود. اگر باید از این گوشت سوپ یا گوشت ژله ای درست کنید، باید حداقل 2 ساعت آن را بپزید - این تنها راه برای به دست آوردن یک آبگوشت خوشمزه و غنی است. می توانید آمادگی را به روش استاندارد بررسی کنید - یک قطعه را با چاقو سوراخ کنید. اگر به راحتی سوراخ شود و مایع کدری از آن خارج نشود، آماده است.

کسانی که تصمیم به پخت کامل لاشه بوقلمون دارند باید حدود 3 ساعت صبر کنند تا بپزد.

طرز تهیه بوقلمون: دستورالعمل های گام به گام

هر کسی که می خواهد گوشت خوشمزه، معطر و همچنین سالم بپزد باید توصیه های زیر را دنبال کند:

1. تابه را پر از آب کنید و روی آتش بگذارید.
2. بعد از جوش آمدن آب نمک را اضافه کرده و گوشت را اضافه کنید.
3. هویج پوست گرفته، پیاز کامل و برگ بو را داخل آبگوشت بریزید.
4. بوقلمون را به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
5. وقتی تمام شد، گوشت را بردارید و آب گوشت را برای تهیه اولین غذا ذخیره کنید.

اگر گوشت بوقلمون را نه در آب، بلکه در شیر بجوشانید، لطیف و خوشمزه می شود. اگر غذا برای کودک آماده می شود، بهتر است بعد از جوشاندن اولیه آب آن را عوض کنید و گوشت را 40 دقیقه دیگر بپزید.

اگر نیاز به تهیه سوپ بوقلمون رژیمی دارید، آبگوشت با اضافه کردن پیاز پوست کنده، هویج و ساقه کرفس خوش طعم تر می شود. آنها باید یک ساعت قبل از پایان پخت در آب قرار گیرند. هنگامی که بوقلمون برای سالاد آب پز می شود، آشپزهای با تجربه توصیه می کنند آن را کمی در روغن نباتی سرخ کنید.

دستور پخت ساده بوقلمون

از بوقلمون می توان برای تهیه غذاهای جالب بسیاری استفاده کرد. این می تواند یک سوپ ساده با گوشت و سبزیجات برای کودک یا یک غذای پیچیده باشد که چند ساعت طول می کشد تا آماده شود. نکته اصلی این است که فاسد کردن این گوشت تقریباً غیرممکن است - به هر شکلی خوشمزه به نظر می رسد.

سالاد با بوقلمون آب پز

برای این غذا باید 3 ساقه کرفس، 300 گرم بوقلمون، فلفل دلمه ای (2 عدد)، پیاز، سس مایونز (1 قاشق غذاخوری)، ماست (2 قاشق غذاخوری)، خردل، نمک و فلفل ذخیره کنید.

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت را بشویید و بجوشانید.
2. کرفس را بشویید، برگ ها و رگبرگ ها را جدا کنید، به صورت مورب برش دهید.
3. فلفل دلمه ای را بشویید، دانه ها را بردارید، به حلقه های نازک برش دهید.
4. گوشت پخته شده را به مکعب های نازک برش دهید.
5. برای تهیه سس، پیاز را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
6. پیاز را با مایونز، ماست، نمک و فلفل ترکیب کنید.
7. گوشت، کرفس و فلفل را در ظرفی بریزید و داخل سس بریزید و خوب مخلوط کنید.

چوب بوقلمون با سیب

برای تهیه یک غذای اصلی، شما باید محصولات زیر را داشته باشید: 4 دانه بوقلمون، 4 سیب شیرین نشده، 500 گرم آلو، روغن نباتی و نمک.

فرآیند پخت و پز:

1. پاهای بوقلمون را بشویید و گوشت را از استخوان جدا کنید.
2. مقدار کمی آب داخل ماهیتابه بریزید و نمک اضافه کنید و گوشت را بجوشانید تا نیم پز شود.
3. سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و برش بزنید.
4. آلو را به مدت 15 دقیقه در آب خیس کنید.
5. فر را روشن کنید.
6. یک ورقه پخت را با روغن نباتی خوب چرب کنید و گوشت، سیب و آلو را به صورت لایه لایه در آن قرار دهید.
7. به مدت 30-40 دقیقه در فر بپزید تا زمانی که یک پوسته تشکیل شود.
8. در بشقاب قرار دهید. قابل سرو می باشد.

بوقلمون آب پز با سس

برای این دستور به یک لاشه بوقلمون، 2-3 لیتر آب، یک پیاز، ریشه جعفری (چند تکه)، یک هویج، 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. ل کره و همان مقدار خامه، آرد، شوید، جعفری و نمک.

فرآیند پخت و پز:

1. لاشه را به قطعات برش دهید.
2. آب را بجوشانید و گوشت را در آنجا قرار دهید. روی حرارت متوسط ​​بپزید تا پخته شود و کف را از آن جدا کنید. نیم ساعت قبل از پایان پخت، ریشه جعفری، پیاز و نمک را به آب اضافه کنید.
3. گوشت تمام شده را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید و روی آبگوشت بریزید.
4. برای تهیه سس، آرد را در روغن گرم کنید. 3 فنجان آب گوشت بریزید و بجوشانید.
5. خامه و سبزی های خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید.
6. گوشت را با سس سرو کنید.

ترکیه پلاکیا

برای تهیه غذا باید 800 گرم فیله بوقلمون 5 عدد خریداری کنید. پیاز، 4 عدد گوجه فرنگی، لیمو، 2 عدد هویج، نصف ریشه کرفس. شما همچنین به 6 حبه سیر، 0.5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. شراب سفید، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق آرد، چند دانه فلفل سیاه، برگ بو، سبزی و نمک.

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت بوقلمون را به قطعات خرد کنید، آب جوش را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
2. نمک اضافه کنید.
3. کرفس و هویج را پوست گرفته و ورقه ای برش دهید. به آبگوشت اضافه کنید، 15-20 دقیقه بجوشانید.
4. پیاز و سیر خرد شده و ادویه جات را در آنجا قرار دهید. شعله را کم کنید و بپزید تا گوشت نیم پز شود.
5. فیله را روی یک ورقه پخت قرار دهید، آرد را که قبلا با شراب سفید رقیق شده بود بپاشید.
6. گوجه فرنگی و لیمو خرد شده را روی آن قرار دهید.
7. در فر بپزید تا تمام شود.

امتیاز: (2 رای)