کاسه سیب زمینی با گوشت و پنیر. کاسه گوشت با سیب زمینی

در بین ما دوستداران سیب زمینی زیادی وجود دارد. این سبزی بی نظیر هم به صورت سرخ شده و هم آب پز خوشمزه و خوش طعم است. اما سیب زمینی پخته خوشمزه تر و آبدارتر است.

قابلمه سیب زمینی با گوشت زیر پوسته پنیر خوشمزه همه را بدون استثنا خوشحال می کند. یک شام ساده اما بسیار خوشمزه در منوی امروز ما است.

• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• گوشت خوک (پالپ) - 400 گرم؛
• پیاز - 2 پیاز؛
• پنیر - 100 گرم؛
• سس مایونز (یا خامه ترش) - 100 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، آویشن.

طرز تهیه کاسروی سیب زمینی و گوشت به طرز خوشمزه:

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. این کار را می توان به سرعت و به راحتی با رنده انجام داد، اما می توانید از چاقو نیز استفاده کنید. برای جلوگیری از تیره شدن سبزی با آب پر کنید.

گوشت را به قطعات نازک کوچک برش دهید. هر قسمتی از لاشه گوشت خوک برای کاسرول مناسب است. در صورت امکان از گوشت تازه برای پخت و پز استفاده کنید؛ این کار تاثیر مثبتی بر طعم غذای آماده خواهد داشت. اگر گوشت ندارید، می توانید آن را بپزید، همچنین خوشمزه و راضی کننده است!

پیاز را پوست بگیرید و به حلقه های نازک یا نیم حلقه برش دهید.

1/3 از سیب زمینی ها را در یک لایه یکنواخت در ظرف پخت قرار دهید و نمک بزنید.

با توری سس مایونز بپوشانید، نیمی از گوشت را روی آن قرار دهید، نمک و فلفل را روی آن قرار دهید، آویشن خشک را اضافه کنید و با نصف پیاز بپاشید.

لایه ها را دوباره به ترتیب زیر تکرار کنید: سیب زمینی - سس مایونز - گوشت - پیاز - سیب زمینی، نمک و فلفل را فراموش نکنید.

لایه بالایی را با پنیر رنده شده بپاشید و با سس مایونز بپوشانید. در دماهای بالا، پنیر ذوب می شود و روی قابلمه با یک پوسته قهوه ای طلایی خوشمزه پوشانده می شود.

ظرف را با فویل بپوشانید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید، ظرفی با سیب زمینی در آن قرار دهید و به مدت 50 دقیقه در حالت "گرم از بالا و پایین" بپزید.
سپس فویل را بردارید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
کاسرول تمام شده را با احتیاط از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود.

با دقت برش داده، در بشقاب های سرو قرار داده و سرو کنید. کاسه سیب زمینی و گوشت ما آماده است، شما می توانید به خودتان کمک کنید!

پخته شده توسط اولگا بار، اشتها آور!

کاسرول کلاسیک سیب زمینی با گوشت: دو لایه پوره سیب زمینی و یک لایه گوشت چرخ کرده بین آنها. همه چیز بسیار ساده است، اما چقدر خوشمزه است! با یک سالاد سبز، ترشی یا کلم ترش - خانواده من به هر شکلی از آن راضی هستند. من مطمئن هستم که کاسه سیب زمینی و گوشت شما را نیز خوشحال می کند.

عناصر

برای تهیه کاسه سیب زمینی با گوشت به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی
• شیر 125 میلی لیتر
• 3 عدد تخم مرغ
• 20 گرم کره
• 250 گرم گوشت چرخ کرده گاو و خوک
• 2 عدد پیاز
• 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات
• 50 گرم پنیر نیمه سفت مانند امانتال، گودا، چدار
• 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری برای تابه
• 10 گرم کره برای چرب کردن قالب
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

آماده سازی

عکس های بزرگ عکس های کوچک

پیازها را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید. ماهیتابه را گرم کنید و با روغن نباتی چرب کنید. پیاز و گوشت را در ماهیتابه تفت دهید تا نرم شود، این کار حدود 20 دقیقه طول می کشد.روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید تا پیاز نسوزد.



به گوشت چرخ کرده سرخ شده آماده نمک و فلفل اضافه کنید و کمی خنک کنید.



سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و از وسط نصف کنید و در قابلمه بریزید. با آب پر کنید تا فقط روی سیب زمینی ها را بپوشاند. نمک را اضافه کنید و حدود نیم ساعت تفت دهید تا سیب زمینی ها پخته شوند. آماده بودن سیب زمینی ها را با چاقو یا چنگال بررسی کنید، آنها باید به راحتی بزرگترین غده را در ضخیم ترین مکان سوراخ کنند.



سیب زمینی های داغ را آبکش کرده و له کنید و 20 گرم کره به آن اضافه کنید. شیر را کم کم داخل پوره بریزید و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار پوره را خوب مخلوط کنید. پوره را بررسی کنید تا ببینید نمک کافی است یا خیر، در صورت لزوم نمک اضافه کنید.



فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. یک ظرف فر 30 در 20 سانتی متری را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید. نیمی از پوره را کف قالب قرار دهید و آن را صاف کنید، سپس تمام گوشت چرخ کرده را به صورت یک لایه روی آن پخش کنید.



نیمه دوم پوره را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید و همه چیز را با پنیر ریز رنده شده بپاشید.



ظرف سیب زمینی را با گوشت در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 45 دقیقه بپزید تا کمی قهوه ای شود. آن را بردارید، اجازه دهید 10 دقیقه در دمای اتاق بماند، سپس قطعه قطعه کنید و با سالاد تازه سرو کنید. نوش جان!

بسیاری از مردم طرز تهیه کاسرول سیب زمینی را در خانه می دانند. با این حال، همه نمی دانند چگونه چنین ظرفی را تا حد امکان خوشمزه و رضایت بخش تهیه کنند. در همین راستا تصمیم گرفتیم این مقاله را به این موضوع آشپزی اختصاص دهیم.

اطلاعات کلی

کاسه سیب زمینی کلاسیک در فر که عکس آن را در این مطلب می توانید مشاهده کنید، بسیار سریع آماده می شود. علاوه بر این، این غذا به نظر می رسد مغذی و خوشمزه است. اما اگر می خواهید از آن نه تنها به عنوان یک غذای جانبی معمولی استفاده کنید، بلکه آن را به عنوان یک وعده غذایی کامل به میز ارائه دهید، در حین تهیه آن می توانید از محصولات مختلف گوشت، قارچ و سوسیس نیز استفاده کنید. اما اول از همه.

دستور گام به گام: کاسرول سیب زمینی در فر

قبل از تهیه چنین ظرفی برای خانواده خود، باید تمام مواد لازم را خریداری کنید. برای این ما نیاز داریم:

• غده های سیب زمینی کوچک هستند - حدود 1 کیلوگرم؛
• هر پنیر سخت (به عنوان مثال، روسی یا هلندی) - حدود 170 گرم؛
• کره (می توانید از نمک کمی استفاده کنید) - تقریباً 60 گرم؛
• شیر کشور یا خامه کم چرب - 1 لیوان وجهی؛
• سیر - 2 حبه؛
• تخم مرغ بزرگ کشور - 1 عدد؛
• نمک - برای طعم دادن استفاده کنید؛
• گیاهان تازه، و همچنین هر گونه ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن استفاده کنید.

آماده سازی غذا

قبل از تهیه کاسرول سیب زمینی، باید تمام مواد فوق را کاملاً پردازش کنید. برای این کار باید غده های سایز متوسط ​​را پوست بگیرید و سپس با استفاده از چاقو یا رنده مخصوصی که برای تهیه چیپس طراحی شده است، آنها را خیلی ریز خرد کنید. در مورد پنیر، باید آن را خیلی ریز رنده کنید.

فرآیند آماده سازی پر کردن

کاسرول سنتی سیب زمینی با پنیر نیاز به استفاده از تخم مرغ و شیر دارد. کاملا ساده تهیه می شود. برای این کار باید تخم مرغ را بکوبید و سپس شیر دهلیزی یا خامه غلیظ را به آن اضافه کنید. همچنین باید ادویه جات ترشی جات، سبزی های تازه خرد شده و حبه های سیر رنده شده را به مواد اضافه کنید. پس از مخلوط کردن همه مواد، می توانید با خیال راحت شروع به تهیه ظرف کنید.

چگونه به درستی فرم دهیم؟

کاسرول سیب زمینی با سیب زمینی خام نیاز به استفاده از ظرف عمیقی دارد که برای فر طراحی شده است. سطح آن باید سخاوتمندانه با کره چرب شود. اگر این کار انجام نشود، به احتمال زیاد ظرف شما روی ظروف می سوزد. در مرحله بعد، باید تمام سیب زمینی های رنده شده را داخل قالب بریزید و بلافاصله مخلوط تخم مرغ و شیر را روی آن بریزید. پس از این، همه مواد باید سخاوتمندانه با پنیر رنده شده پاشیده شوند.

حرارت درمانی

پخت سیب زمینی با پنیر زیاد طول نمی کشد تا در فر بپزد. بعد از 50 دقیقه ظرف کاملاً نرم می شود و با خیال راحت می توان آن را سرو کرد. در این مورد، توصیه می شود تا کاسرول را تا حدی خنک کنید و تنها پس از آن آن را به قسمت هایی برش دهید.

چگونه برای شام سرو کنیم؟

بعد از اینکه کاسه سیب زمینی با پنیر تا حدی خنک شد، باید آن را به اندازه های 7 در 7 سانتی متر برش دهید و سپس با استفاده از کاردک روی بشقاب های صاف قرار دهید. توصیه می شود این غذا را همراه با نان تیره یا روشن و همچنین هر نوع گوشت یا ماهی و مارینادهای خانگی روی میز سرو کنید.

کاسه سیب زمینی و گوشت در فر

طرز تهیه کاسه سیب زمینی کلاسیک را به شما گفتیم. اما برای اینکه این غذا واقعا سیر کننده باشد، توصیه می شود آن را با گوشت چرخ کرده درست کنید. برای این ما به محصولاتی برای پایه و پر کردن نیاز داریم.

برای پایه:

• غده های بزرگ سیب زمینی - 8-10 عدد؛
• کره شور - حدود 100 گرم؛
• شیر با حداکثر چربی - 1.4 فنجان؛
• تخم مرغ کشور - 2 عدد.

برای پر کردن:

• گوشت گاو بدون چربی - 300 گرم؛
• گوشت خوک بدون چربی - 300 گرم؛
• کره - تقریباً 70 گرم (برای چرب کردن قالب)؛
• روغن آفتابگردان - چند قاشق (برای سرخ کردن پر کردن)؛
• نمک و فلفل - برای طعم دادن استفاده کنید.

آماده سازی پایه

چرا به پوره سیب زمینی نیاز داریم؟ کاسرول با گوشت چرخ کرده نیاز به استفاده از این مخلفات به عنوان پایه دارد. انجام آن بسیار آسان و ساده است. برای این کار باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به چند قسمت تقسیم کنید، در تابه بریزید، آب اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید. پس از انتظار برای جوش آمدن مایع، روی ظروف را بپوشانید و محتویات را به مدت 25-32 دقیقه بپزید. در این مدت غده ها باید کاملاً نرم شوند.

قبل از اینکه سیب زمینی ها را له کنید، باید شیر و کره را در یک کاسه کوچک بریزید و سپس روی حرارت زیاد گرم کنید. پس از شروع به جوش آمدن مواد، آنها را باید بلافاصله به سبزیجات اضافه کرد، که ابتدا باید از تمام آبگوشت محروم شود. پس از له کردن مواد با پوره، باید تخم مرغ خام روستایی را هم داخل آنها بریزید. در نتیجه تمام اقدامات توصیف شده، باید سیب زمینی های له شده هوادار و کرکی را بدون یک توده بدست آورید.

فرآیند آماده سازی پر کردن

پس از تهیه پوره سیب زمینی، که به عنوان پایه عمل می کند، باید شروع به ایجاد پر کردن گوشت کنید. برای این کار باید گوشت خوک و گاو را بشویید و سپس آنها را درشت خرد کرده و در چرخ گوشت یا مخلوط کن چرخ کنید. دقیقاً همین کار را با پیاز تلخ باید انجام داد. در مرحله بعد، تمام مواد را باید با ادویه ها چاشنی کنید و با دست مخلوط کنید تا یکدست شود.

پس از آماده شدن کامل گوشت چرخ کرده، باید آن را در ماهیتابه ریخته و با اضافه کردن روغن نباتی، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

مراحل گام به گام شکل دادن به ظرف

کاسرول با پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده سرخ شده بسیار لطیف، خوشمزه و رضایت بخش است. لازم به ذکر است که کودکان به خصوص این غذا را دوست دارند. پس از آماده شدن پایه و فیلینگ گوشت، می توانید با خیال راحت به شکل گیری واقعی کاسرول ادامه دهید. برای انجام این کار، باید یک قالب عمیق بردارید و آن را سخاوتمندانه با کره چرب کنید. در مرحله بعد، باید ½ از سیب زمینی پوره شده را داخل آن بریزید و آن را به صورت یک لایه یکنواخت به ضخامت 2-3 سانتی متر پخش کنید. پس از این کار، کل فیلینگ گوشت چرخ کرده سرخ شده را روی سبزیجات قرار دهید. در پایان، فرآورده گوشتی باید دوباره با سیب زمینی های پوره شده باقی مانده پوشانده شود. برای اینکه ظرف شما نه تنها خوشمزه، بلکه اشتها آور باشد، بهتر است آن را با یک عدد تخم مرغ زده شده روی آن بمالید.

پخت در فر

بعد از اینکه کاسه سیب زمینی به درستی فرم گرفت، باید بلافاصله آن را در فر قرار دهید. توصیه می شود این غذا را با حداکثر حرارت به مدت 20-23 دقیقه بپزید. در طی این مدت، قابلمه باید به خوبی "بسته شود".

چگونه به اعضای خانواده خدمت کنیم؟

پس از گذشت زمان مشخص شده، ظرف را با ظرف باید از فر خارج کرده و کمی خنک کنید. در مرحله بعد، قابلمه را باید به قسمت های مربع کوچک برش دهید و با استفاده از یک کاردک روی صفحات صاف قرار دهید. برای جلوگیری از خشک به نظر رسیدن ظرف، باید آن را با سس آماده شده خود بریزید. برای این کار، 1.5 فنجان آب را در یک کاسه بجوشانید، 3 قاشق بزرگ سس گوجه فرنگی و همچنین کمی شکر، فلفل و نمک به آن اضافه کنید. بعد از مخلوط کردن همه مواد باید حدود 5 دقیقه بپزند. برای غلیظ شدن سس، باید ½ قاشق دسر آرد گندم را نیز اضافه کنید.

پخت یک کاسرول خوشمزه در آرام پز

کاسرول سیب زمینی در یک اجاق آهسته، که دستور پخت آن شامل استفاده از مواد ساده و ارزان است، به همان اندازه در فر رضایت بخش و خوشمزه می شود. اما در فرآیند تهیه چنین ظرفی، نیازی نیست همیشه نزدیک اجاق گاز باشید. از این گذشته ، چنین دستگاه مدرنی مانند مولتی کوکر همه چیز را به خودی خود پیگیری می کند.

پس چگونه قابلمه سیب زمینی در آرام پز آماده می شود؟ دستور پخت این غذا می تواند شامل مواد مختلفی باشد. ما مجموعه زیر را ارائه می دهیم:

• غده های سیب زمینی کوچک - 6-8 عدد؛
• کره شور - تقریباً 80 گرم؛
• نمک و فلفل - برای طعم دادن استفاده کنید؛
• گوشت گاو بدون چربی - 200 گرم؛
• گوشت خوک بدون چربی - 200 گرم؛
• پیاز تلخ - 3 عدد؛
• هر پنیر، اما فقط انواع سخت - حدود 120 گرم؛
• سس مایونز با تخم بلدرچین، چربی - 80 گرم؛
• گوجه فرنگی تازه و متوسط ​​- 2 عدد؛
• هویج آبدار متوسط ​​- 1 عدد.

آماده سازی غذا

کاسه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده خام به راحتی و به سادگی تمام غذاهایی که در بالا توضیح داده شد آماده می شود. اما قبل از شروع ساختن این ناهار، باید تمام محصولات را یکی یکی پردازش کنید. برای این کار باید سبزیجات را پوست بگیرید و سپس خرد کنید. سیب زمینی، گوجه فرنگی و هویج را باید به صورت دایره های نازک، و همچنین 1 پیاز - به حلقه های نیمه برش دهید. در مورد پنیر، توصیه می شود آن را روی یک رنده ریز رنده کنید. اگرچه برخی از سرآشپزها به سادگی آن را به برش های کوچک برش می دهند.

پس از پردازش سبزیجات، باید شروع به تهیه گوشت چرخ کرده کنید. گوشت خوک بدون چربی و گوشت گاو بدون چربی باید شسته شوند و سپس به قطعات بزرگ بریده شوند. سپس آنها را باید با دو عدد پیاز خرد کنید. در نهایت، کل فرآورده گوشتی را باید با نمک و فلفل مزه دار کرده و با دست کاملاً مخلوط کنید.

بیایید با هم یک ناهار خوشمزه و رضایت بخش درست کنیم

قالب سیب زمینی با پنیر و گوشت چرخ کرده بسیار آسان است. برای انجام این کار، باید کف مولتی اجاق را سخاوتمندانه با کره چرب کنید و سپس برش های هویج را بچینید. لایه بعدی را از حلقه های سیب زمینی تشکیل می دهیم. پس از چیدن دقیق سبزیجات، باید آنها را با مقدار کمی فلفل و نمک چاشنی کنید. باید در نظر داشت که گوشت چرخ کرده قبلاً حاوی ادویه است.

بعد از سیب زمینی باید گوشت چرخ کرده خام را در ظرف دستگاه آشپزخانه قرار دهید. در عین حال، توصیه می شود چند قاشق بزرگ آب آشامیدنی معمولی را در آن بریزید. این افزودن کل غذا را آبدارتر می کند.

در پایان، گوشت چرخ کرده معطر را باید در یک لایه یکنواخت با برش های گوجه فرنگی، نیم حلقه پیاز تازه پوشانده و سپس با سس مایونز غنی از تخم بلدرچین چرب کنید. پس از این، کاسرول تشکیل شده باید با پنیر رنده شده یا رنده شده پاشیده شود.

فرآیند عملیات حرارتی

پس از تشکیل یک ناهار خوشمزه و رضایت بخش از سیب زمینی و گوشت چرخ کرده خام، باید آن را بسته و به مدت 50 دقیقه روی پخت قرار دهید. در این مدت، ظرف باید کاملاً پخته شود، اما نسوزد. پس از گذشت مدت زمان مشخص شده، توصیه می شود یک چاقو یا چنگال تیز را در قابلمه بچسبانید. اگر دستگاه به راحتی در آن جا می شود، به این معنی است که ناهار آماده است. اگر متوجه شدید که سیب زمینی ها هنوز سفت هستند، برنامه پخت را حداقل 10 دقیقه دیگر ادامه دهید.

سرو یک غذای خوشمزه سر میز

همانطور که می بینید، دستور پخت کاسه سیب زمینی با پنیر و گوشت چرخ کرده بسیار ساده است. در این راستا می توانید حداقل هر روز از این روش برای تهیه یک غذای خوشمزه استفاده کنید.

بعد از اینکه سیب زمینی و گوشت کاملا پخته شد، قابلمه را باید به قسمت هایی تقسیم کرد و سپس در بشقاب ها قرار داد. توصیه می شود این غذا را گرم مصرف کنید. علاوه بر این، می توانید آن را با آماده سازی های خانگی به شکل خیار، لچو، گوجه فرنگی، ترب کوهی یا قارچ و همچنین نان روشن یا تیره ارائه دهید.

پختن کاسه در خانه آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد سخت نیست. علاوه بر این، با تهیه چنین ظرفی برای عزیزان خود، نه تنها می توانید آنها را با یک ناهار خوشمزه خوشحال کنید، بلکه آنها را کاملاً رضایت بخش تغذیه کنید. به هر حال، هنگام تهیه کاسه سیب زمینی، توصیه می کنیم از یکی از نکات زیر استفاده کنید:

1. اگر از سیب زمینی خام برای تهیه چنین ظرفی استفاده می کنید، توصیه می شود از قبل آنها را با چاشنی های معطر (مثلاً جعفری خشک، شوید و غیره) مزه دار کنید و فقط پس از آن در قالب قرار دهید.
2. برای تهیه یک کاسرول خوشمزه، می توانید نه تنها از گوشت چرخ کرده، بلکه به عنوان مثال از سینه های سرخ شده، سوسیس های ورقه شده، سوسیس و حتی فیله های ماهی خرد شده استفاده کنید.
3. اگر در فر در حال تهیه یک کاسرول هستید، توصیه می شود پنیر را فقط 3-6 دقیقه قبل از پایان عملیات حرارتی در ظرف قرار دهید. این ترفند به شما امکان می دهد از مصرف لبنیات سوخته خودداری کنید. به این ترتیب پنیر فقط کمی آب می شود و پوسته قهوه ای طلایی و اشتها آور ایجاد می کند.

اگر خانم خانه می خواهد یک شام کامل و دلچسب آماده کند، اما وقت ندارد جداگانه با غذای جانبی و افزودنی های آن بپردازد، بهترین راه حل یک کاسه سیب زمینی با گوشت است. این غذا را می‌توان به‌طور بی‌نهایت مطابق با ذائقه شما سفارشی کرد. و اساس آن سیب زمینی نرم و گوشت آبدار خواهد بود.

برای تهیه غذای اصلی می توانید از گوشت خوک و گوساله استفاده کنید. علاوه بر گوشت (520 گرم)، موارد زیر استفاده می شود: 5-6 غده سیب زمینی، نمک، پیاز، 220 گرم پنیر سفت، 140 گرم مایونز، هر گونه سبزی معطر.

1. گوشت شسته شده، با دستمال خشک شده و به نوارهای نازک بریده می شود. تکه ها را با نمک و ادویه های انتخابی پاشیده و با سس مایونز مخلوط کرده و بگذارید تا دم بکشد.
2. سیب زمینی ها را به ورقه های نازک برش می دهیم و پیازها را به صورت حلقه های نیمه برش می دهیم.
3. پیازها را کف یک قالب چرب شده و به دنبال آن نیمی از سیب زمینی ها قرار دهید. لایه های حاصل با سس مایونز پوشانده شده، نمک زده، با گیاهان و مقدار کمی پنیر رنده شده پاشیده می شود.
4. سپس لایه گوشتی می آید که با پنیر سفت نیز پاشیده شده است.
5. روی محصولات پخته شده با سیب زمینی های باقی مانده پوشانده می شود که آنها نیز نمک زده شده، با سس مایونز چرب می شوند و با خرده های پنیر پاشیده می شوند.
6. روی ظرف را با فویل پوشانده و به مدت 35 دقیقه در فری که خوب گرم شده است می پزیم. آمادگی با نرمی سیب زمینی بررسی می شود.

پاشیدن لایه ها با پنیر برای اتصال مطمئن آنها ضروری است.

دستور پخت در آرام پز

برای این دستور، بهتر است گوشت چرخ کرده مخلوط را به عنوان جزء گوشت انتخاب کنید. به عنوان مثال، از گوشت خوک و مرغ (270 گرم). همچنین باید تهیه کنید: 6-7 سیب زمینی، 2 تخم مرغ خام، دو حبه سیر، 75 گرم بلغور، نمک، کمی سس گوجه فرنگی، یک پیاز، یک قاشق کوچک خردل، هویج، 130 گرم مایونز، یک پیمانه زعفران.

1. توپ های کوچک از گوشت چرخ کرده نمک مخلوط با چاشنی ها تشکیل می شود.
2. در برنامه سرخ کردن، پیاز خرد شده، حبه سیر و هویج را در هر چربی تفت می دهیم.
3. سیب زمینی ها شسته، پوست گرفته و روی رنده با بزرگترین دندانه ها رنده می شوند. بعد با سس مایونز و تخم مرغ و خردل مخلوط کرده نمک زده و زعفران و بلغور پاشیده می شود.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سیب زمینی ها را با سرخ شده ترکیب کرده و در فنجان روغنی دستگاه قرار دهید. توده را در یک ظرف صاف می کنیم و با توپ های گوشتی می پوشانیم.
5. سطح را برای طعم دادن با سس کچاپ آغشته می کنند و پس از آن در برنامه "پخت"، ماهیتابه به مدت 50-55 دقیقه در مولتی کوکر پخته می شود.

در صورت تمایل می توانید گوجه فرنگی های گیلاسی را با فشار ملایم آنها در مخلوط سیب زمینی به توپ های گوشت اضافه کنید.

پخت و پز از گوشت چرخ کرده

این ساده ترین دستور غذای مورد بحث است که همیشه موفق می شود. در صورت امکان بهتر است گوشت چرخ کرده (450 گرم) را خودتان از گوشت و پیاز تهیه کنید. سایر محصولات مورد استفاده: 4 قاشق غذاخوری. خامه ترش و به همان مقدار آرد سفید، نمک، 140 گرم پارمزان، 6 عدد سیب زمینی، 40 گرم آرد سوخاری، 3 عدد تخم مرغ خام، پیاز، مخلوط فلفل آسیاب شده.

1. سیب زمینی ها را در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند و سپس با آرد و تخم مرغ له می شوند.
2. پیاز را تفت می دهیم تا طلایی شود و بعد از آن به مدت 10-12 دقیقه با گوشت چرخ کرده می پزند. باید نمک و فلفل را به مخلوط اضافه کنید و توده ها را بشکنید.
3. قالب را با روغن چرب کرده و با پودر سوخاری می پاشیم. این برای اینکه ظرف یک پوسته ترد اشتها آور داشته باشد لازم است.
4. لایه اول نصف پوره خواهد بود که باید روی آن مقداری پنیر رنده شده روی رنده متوسط ​​بپاشید.
5. بعد گوشت چرخ کرده با سبزیجات سرخ شده است.
6. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روی غذا را با سیب زمینی بپوشانید، با بقیه پنیر بپاشید و با خامه ترش چرب کنید.
7. ظرف را حدود 45 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود.

کاسرول گرم با سبزیجات تازه یا ترشی سرو می شود.

با گوشت آب پز

غالباً خانم خانه دار گوشتی که از غذاهای دیگر باقی مانده است پخته است. می توان از آن به عنوان پر کردن کاسه سیب زمینی استفاده کرد. علاوه بر گوشت پخته شده در آب نمک (480 گرم)، 800 گرم سیب زمینی، یک تخم مرغ، کمی نمک درشت، 130 میلی لیتر شیر پرچرب، فلفل، 80 گرم آرد سوخاری مصرف کنید.

1. سیب‌زمینی‌ها را می‌جوشانیم تا نرم شوند، آب آن گرفته شود، سپس با یک تخم‌مرغ و شیر گرم به صورت پوره در می‌آیند. اگر مایع پخت بدون نمک بود، می توانید در این مرحله نمک اضافه کنید.
2. گوشت را از چرخ گوشت رد می کنیم و سپس در ماهیتابه روغنی کمی تفت می دهیم.
3. نیمی از سیب زمینی ها را در قالب قرار می دهیم، سپس گوشت چرخ کرده را. با باقیمانده پوره بپوشانید. سیب زمینی ها به طور مساوی روی سطح قابلمه پخش می شوند و با آرد سوخاری پاشیده می شوند.

می توانید در طول فرآیند پخت و پز از سرخ کردن خودداری کنید ، سپس کاسه سیب زمینی با گوشت در فر رژیمی تر خواهد بود.

با چیکن

برای تهیه کاسه سیب زمینی و گوشت نیز می توان از مرغ استفاده کرد. برای آن، 350 گرم گوشت از سینه و ران، نمک، 450 گرم سیب زمینی، 70 میلی لیتر خامه کم چرب، 2 قاشق غذاخوری. آرد گندم 2 عدد تخم مرغ خام سبزی.

1. سیب زمینی ها را در آب نمک می جوشانند تا نرم شوند، سپس با خامه له می کنند.
2. مرغ را با چاقو ریز خرد می کنیم، با مخلوط سیب زمینی، آرد، تخم مرغ و سبزی های ریز خرد شده مخلوط می کنیم.
3. قطعه کار را در یک تابه چرب شده پخش می کنیم و به مدت 45 دقیقه در فر می پزیم.

در صورت تمایل، می توانید سیب زمینی و گوشت را در لایه های مختلف جدا کنید، اما این کار فقط روند پخت را طولانی تر می کند.

با پنیر در فر بپزید

می توانید نسخه دیگری از کاسرول سیب زمینی و مرغ را تهیه کنید. شامل: 2 فیله، 130 گرم خامه ترش چرب، نمک، 3 گوجه فرنگی، 180 گرم پنیر سفت، 2 پیاز، 8 سیب زمینی.

1. فیله شسته شده و به صورت نوار بریده می شود. بعد باید آن را نمک بزنید. همچنین می توانید برای طعم دادن با ادویه بپاشید.
2. سیب زمینی ها پوست گرفته و به ورقه های نازک بریده می شوند. بعد نمک زده و با حلقه های پیاز مخلوط می کنند.
3. برش های سیب زمینی را با پیاز روی یک ورقه پخت که با فویل روغنی پوشانده اید قرار دهید و سپس نوارهای گوشت را بچینید.
4. دایره های گوجه فرنگی لایه ها را در بالا می پوشانند.
5. تنها چیزی که باقی می ماند این است که خامه ترش نمک را روی خوراک آینده بریزید و سخاوتمندانه با پنیر سفت رنده شده بپاشید.
6. آماده شدن ظرف 50 دقیقه طول می کشد.

اگر می خواهید یک پوسته طلایی به دست آورید، باید خامه ترش را با پنیر خرد شده مخلوط کنید.

با گوشت و قارچ

قارچ ها کاملاً غذای مورد بحث را تکمیل می کنند. نکته اصلی این است که محصول تازه یا منجمد را مصرف کنید، اما ترشی را نه. علاوه بر قارچ (210 گرم)، مصرف کنید: 2 غده سیب زمینی بزرگ، نمک، پیاز، 360 گرم گوشت خوک، 1 قاشق غذاخوری. خامه متوسط ​​چرب، 90 گرم پنیر سفت، فلفل آسیاب شده.

1. گوشت خوک شسته می شود، به مکعب های کوچک بریده می شود و در قالب قرار می گیرد. گوشت باید نمک زده و با فلفل مزه دار شود.
2. دایره های پوست کنده سیب زمینی روی گوشت خوک پخش می شود و با پیاز ریز خرد شده پاشیده می شود.
3. قارچ ها شسته می شوند، در صورت لزوم آب پز می شوند و به قطعات بریده می شوند و پس از آن روی پیاز قرار می گیرند. کافی است قارچ ها را با آب جوش بجوشانید.
4. خامه را نمک زده، فلفل می زنند و روی همه محصولات استفاده شده در قالب می ریزند.
5. بعد از پاشیدن پنیر رنده شده، سینی سینی با گوشت و قارچ به مدت 50 دقیقه داخل فر می‌رود.

بهتر است نیم ساعت اول روی ظرف را با فویل بپوشانید تا پنیر در حین پخت نسوزد.

آشپزی در فر برای کودکان

اگر غذا برای بچه ها تهیه می شود، باید از سرخ کردن غذا خودداری کنید و علاوه بر این، از بوقلمون آسیاب شده سالم و کم چرب استفاده کنید. 120 گرم گوشت کافی است و همچنین: ¼ یک پیاز، 3 سیب زمینی، نمک، تخم بلدرچین، 120 میلی لیتر آب، یک تکه کره.

1. پوره سیب زمینی با افزودن تخم بلدرچین، نمک و کره تهیه می شود.
2. گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده مخلوط می کنیم.
3. نیمی از سیب زمینی ها را در قالب چرب شده، سپس گوشت چرخ کرده و بقیه پوره سیب زمینی را روی آن قرار دهید.
4. کاسرول را به مدت 35 دقیقه در فر داغ آماده کنید.

با خامه ترش پرچرب یا ماست شیرین نشده سرو می شود.

کاسه سیب زمینی، گوشت و گوجه فرنگی

مانند هر غذای دیگری، گوجه فرنگی رسیده تازه مسئول آبدار بودن آن است. برای این کاسه نباید از میوه های سفت یا سبز رنگ استفاده کنید. محصولات مصرفی: سیب زمینی 600 گرم، پیاز دو عدد، پنیر 120 گرم و خامه ترش به همین میزان، هر گوشتی 380 گرم، گوجه فرنگی 4 عدد، نمک، آویشن.

1. گوشت و پیاز به هر شکلی که مناسب باشد تبدیل به گوشت چرخ کرده می شود. توده را نمک زده و با آویشن مزه دار می کنند.
2. سیب زمینی ها پوست گرفته، شسته شده و به ورقه های نازک بریده می شوند، که باید در ماهیتابه سرخ شوند تا کمی پوسته پوسته شوند.
3. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده می کنیم و با خامه ترش مخلوط می کنیم. سس را نمک زده و با هر ادویه ای که مزه دار است مزه دار می شود.
4. ابتدا سیب زمینی ها را در قالب قرار می دهند و سپس گوشت چرخ کرده را می ریزند.
5. برش های گوجه فرنگی روی هم قرار می گیرند.
6. ماهیتابه با سس ریخته می شود و به مدت 25-35 دقیقه پخته می شود.

این غذا با مجموعه ای از سبزیجات تازه سرو می شود.

چگونه با گوشت گاو غذا بپزیم؟

سرآشپزها توجه داشته باشند که هر گوشتی برای این کاسرول مناسب است. همچنین می توانید گوشت گاو (460 گرم) را مصرف کنید که طعم ملایم تری به درمان می دهد. مواد باقی مانده عبارتند از: 450 گرم پوره سیب زمینی، یک پیاز کوچک، 230 گرم خامه ترش کم چرب، نصف قاشق کوچک نمک.

1. گوشت چرخکرده گاو آماده می شود، سپس نمک زده می شود، با چاشنی های مورد علاقه خود پاشیده می شود و همراه با پیاز خرد شده به مدت 10-12 دقیقه خورش می شود.
2. نیمی از "پوند" در قالب ریخته می شود، جزء گوشت و خامه ترش نمک در بالا توزیع می شود. روی ظرف را با باقی مانده سیب زمینی بپوشانید.
3. این غذا به مدت 45 دقیقه در فر پخته می شود.

اگر ظرف مدت زیادی پخته شده و خشک شده است، می توانید سس خامه ترش را به آن اضافه کنید.

از پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

اغلب، سرآشپزهای با تجربه از پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده به عنوان اجزای اصلی کاسرول مورد بحث استفاده می کنند. چنین اجزایی به طور هماهنگ با یکدیگر ترکیب می شوند. به طور کلی، این ظرف از این موارد استفاده می کند: 7 غده سیب زمینی متوسط، 470 گرم هر گونه گوشت چرخ کرده کم چرب، نمک، 2 تخم مرغ، 120 میلی لیتر خامه، پیاز.

1. سیب زمینی ها ریز خرد می شوند تا در سریع ترین زمان ممکن در آب نمک پخته شوند. در مرحله بعد، محصول با خامه و تخم مرغ به پوره تبدیل می شود. برای این کار استفاده از ضمیمه مخلوط کن مخصوص راحت است.
2. ابتدا پیازهای خرد شده را در ماهیتابه در روغن سرخ می کنیم، سپس سبزی را همراه با گوشت چرخ کرده می پزیم تا گوشت چرخ کرده آماده شود. توده به مزه نمک زده می شود.
3. سیب زمینی و گوشت طبق اصل زیر به شکلی که با روغن چرب شده است در لایه ها قرار می گیرند: پوره سیب زمینی - پوره چرخ شده.
4. خوراک را به مدت 25 تا 35 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))

محتوا

کاسرول کلاسیک گوشت سیب زمینی یا بیفاش یک غذای جهانی از غذاهای ملی است که حداقل یک بار در هر خانواده تهیه شده است. آنها آن را به دلیل سادگی نسبی انتخاب مواد تشکیل دهنده، فرآیند پخت راحت و سیری عالی دوست دارند. دستور العمل های سنتی شامل چیدن مواد در چند لایه است.

طرز پخت کاسرول سیب زمینی با گوشت

آیا نمی دانید چگونه کاسه سیب زمینی را با گوشت بپزید؟ شما باید جزء اصلی را درست انتخاب کنید - گوشت چرخ کرده. می توان آن را از گوشت خوک یا مرغ تهیه کرد؛ همچنین می توان آنها را منحصراً از مرغ یا گوشت خوک تهیه کرد، اما نکته اصلی این است که باید تازه باشد. بهتر است خودتان آن را درست کنید یا قطعات آماده را مستقیماً در فروشگاه انتخاب کنید و آنها را مرور کنید تا از تازگی محصول مطمئن شوید.

گوشت چرخ کرده باید از قبل با پیاز سرخ شود (نیم ساعت، نه بیشتر). باید سبزیجات را خرد کرده و پنیر را رنده کنید. قبل از این، پوره کلاسیک پخته می شود. بعد از سرد شدن تمام لایه ها را یکی یکی در قالب پهن کرده و به مدت زمان لازم در فر قرار دهید. سبزیجات اضافی در داخل قرار می گیرند - اغلب گوجه فرنگی و پیاز. شما به سس مایونز، کره و سایر محصولات نیاز دارید. روی پخته شده را بهتر است با کنجد و سبزیجات تزئین کنید.

در فر

• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: 1600 کیلو کالری.
• آشپزی: روسی.
• سختی پخت: متوسط.

کاسرول سیب زمینی و گوشت تهیه شده در فر طبق این دستور العمل سنتی در نظر گرفته می شود - در آن از ادویه های منحصر به فرد یا سس های لذیذ خاص استفاده نمی شود. همه چیز برای هر خانه دار ساده و در دسترس است. از ظروف آشپزخانه به فر، ماهیتابه یا قالب نیاز دارید و از "مواد مصرفی" فقط به فویل نیاز دارید. این غذا دلچسب است و برای تمام اعضای خانواده تهیه می شود.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 0.6 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• پنیر رنده شده - 0.1 کیلوگرم؛
• سیب زمینی خام - 0.5 کیلوگرم؛
• کره - 0.1 کیلوگرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. پیاز را از قبل برش دهید، گوشت چرخ کرده را یخ زدایی کنید (در صورت نیاز)، در ماهیتابه سرخ کنید تا تکه ها پوسته شوند ("تنظیم").
2. سیب زمینی خام را بجوشانید، له کنید، روغن را اضافه کنید تا قوام آن نرم شود.
3. قالب را چرب کنید، لایه های نازک را به ترتیب بچینید (می توانید با فویل بپوشانید).
4. پنیر رنده شده را در بالا اضافه کنید، با گیاهان خشک یا تازه بپاشید.

در آرام پز

• زمان پخت: 55 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: 1650 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی پخت: متوسط.

به لطف حالت های دستیار آشپزخانه، یک قابلمه با گوشت و سیب زمینی در مولتی پز آماده می شود. یک ویژگی متمایز خارجی ضخامت ظرف است. همانطور که در دستور العمل های مشابه، همه چیز در لایه ها قرار می گیرد، اما نه در یک قالب، بلکه در یک ظرف چند پز. این غذای تقریباً رژیمی کالری اضافی اضافه نمی کند، زیرا محصولات نیازی به سرخ کردن در روغن ندارند. می توانید قارچ ها را اضافه کنید تا طعم و مزه خاصی به کاسر گوشت بدهد.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 0.4 کیلوگرم؛
• پوره - 0.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 200 گرم؛
• سر سیر - 1؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه.

روش پخت و پز:

1. قبل از پختن گوشت، باید آن را به مکعب برش دهید. پیاز را خرد کنید.
2. فیلینگ باید تا نیم ساعت در روغن با پیاز بجوشد.
3. در مرحله بعد باید سیب زمینی سنتی تهیه کنید که باید کاملا کوبیده شود. روغن و شوید (خرد شده/خشک شده) را اضافه کنید.
4. یکی یکی در قالب قرار دهید. بیش از پنج لایه درست نکنید، در غیر این صورت همه چیز در داخل "شناور" می شود. تا پایان برنامه در حالت پخت بپزید.

با گوشت

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: 1500 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی پخت: متوسط.

یک دستور العمل مشابه برای کاسرول گوشت با سیب زمینی دارای چند تفاوت ظریف است - این باعث می شود آن را حتی خوشمزه تر و معطر تر کند. به عنوان مثال، پنیر سفت رنده شده باید در بالا استفاده شود و خانم خانه خوشحال می شود که خامه ترش اضافی را برای لطافت داخل آن اضافه کند. محتوای کالری این غذا بیشتر و ارزش غذایی آن بیشتر است و در نتیجه محصولی رضایت بخش برای کل خانواده است.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 700 گرم؛
• سیب زمینی - 600 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• برگ بو - 1 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• تخم مرغ - 1 واحد؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• پنیر - 100 گرم.

روش پخت و پز:

1. برای دستور العمل سیب زمینی کلاسیک، ابتدا باید جزء گوشت را آماده کنید، آن را در چرخ گوشت چرخ کنید، یک تخم مرغ و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
2. همزمان پوره را هم بپزید (حتی در برخی موارد می توانید از آنچه از دیروز باقی مانده استفاده کنید).
3. جزء گوشت را با پیاز و هویج سرخ کنید، برگ بو را اضافه کنید. این کار باید در روغن انجام شود تا نتیجه نهایی یک غذای آبدار باشد.
4. در لایه های جداگانه در قالب (احتمالا روی فویل) قرار دهید. خامه ترش را داخل آن بریزید. پنیر را روی آن رنده کنید
5. در فر بپزید. دما: 180 درجه.

از گوشت چرخ کرده

• زمان پخت: 50 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: 1600 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی پخت: متوسط.

کاسرول سیب زمینی با گوشت چرخ کرده یک دستور العمل سنتی جهانی است که تفاوت زیادی با سایرین ندارد. در اینجا می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده، مقداری پوره سیب زمینی آب پز و ادویه جات استفاده کنید. بیشتر از گوشت و سیب زمینی استفاده کنید - در طول پخت و پز جمع می شود. دستور پخت به حداقل مواد اولیه و تلاش نیاز دارد و ظرف خوشمزه و مغذی به نظر می رسد.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده جهانی - 800 گرم؛
• پوره - 600 گرم؛
• پیاز و هویج - هر کدام 2 واحد؛
• ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه؛
• خامه ترش - 300 گرم.

روش پخت و پز:

1. اگر جزء اصلی گوشت آماده دارید، باید خورش شود. ابتدا هویج و پیاز را در روغن با حرارت زیاد تفت دهید تا طلایی شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و نیم ساعت با حرارت ملایم تفت دهید.
2. پس از آماده شدن، خامه ترش را داخل آن اضافه کنید، مخلوط کنید، ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. شوید خشک، کنجد، هل یا زنجبیل مناسب ترین هستند.
3. به صورت لایه لایه (به ترتیب دلخواه) در قالب یا ماهیتابه بدون عناصر پلاستیکی قرار دهید. در فر 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

با گوشت آب پز

• زمان پخت: 55 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: 1400 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی پخت: متوسط.

هنگام فهمیدن نحوه تهیه چنین ظرفی، باید ویژگی آن - جزء اصلی گوشت آب پز را در نظر بگیرید. کاسرول سیب زمینی با گوشت آب پز برای کسانی که رژیم دارند و مراقب اندام خود هستند یک غذای کلاسیک است. این غذای "کودکان" اغلب برای خانواده هایی با کودکان تهیه می شود. گوشت از قبل آب پز شده باید قبل از پخت ریز خرد یا چرخ شود.

عناصر:

• مرغ آب پز (فیله) پیچ خورده - 0.4 کیلوگرم؛
• سیب زمینی خرد شده - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 300 گرم؛
• هویج - 200 گرم؛
• سبزی - اختیاری؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. گوشت چرخ کرده را با هویج و پیاز به مدت نیم ساعت بجوشانید. نگران نباشید، هویج سفت نمی ماند، اما آب گوشت را جذب می کند.
2. در یک قالب، لایه‌هایی از سیب‌زمینی پخته شده با کره له شده و ظرف گوشت پخته شده را بریزید.
3. لایه های بالایی را با سبزیجات خرد شده بپاشید.
4. نیم ساعت در فر با حالت متوسط ​​بپزید.

کاسه سیب زمینی بچه گانه با گوشت

• زمان پخت: 50 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: 1550 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی پخت: متوسط.

دیگ سیب زمینی سنتی، مانند مهدکودک، تا به امروز خاطره دوران کودکی باقی مانده است. دستور العمل او ساده است و مواد تشکیل دهنده آن کم کالری است، زیرا همه چیز بدون سرخ کردن آماده می شود. در این غذا از سیب زمینی و گوشت چرخ کرده استفاده می شود، اما جزء اول باید بیشتر باشد. همه کودکان گوشت نمی خورند، اما در این ترکیب از ترکیب کلی طعم ها متمایز نخواهد شد.

عناصر:

• سیب زمینی خرد شده - 600 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• هویج - 2 عدد؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. اصل پخت، لاغری و سادگی همراه با سیری و عطر مطبوع است، بنابراین گوشت چرخ کرده باید با پیاز و هویج خورش شود و سرخ نشود.
2. در مرحله بعد، پوره را به شکل اندازه مناسب گذاشته و به طور متناوب با اجزای گوشتی ترکیب می شود.
3. پخته شده تا قهوه ای طلایی و خوشمزه شود.

با گوشت و سیب زمینی و پنیر

• زمان پخت: 50 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: 1600 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.

این غذا رایحه ای لذیذ و مطبوع از پنیر و گیاهان دارد. کاسرول گوشت با سیب زمینی و پنیر یک راه حل جهانی برای خانواده ای است که می خواهید خانواده خود را با چیزی خاص، رضایت بخش و نه سخت ترین تهیه کنید. کاسرول در فر پخته می شود و قبل از سرو با پنیر رنده شده پاشیده می شود. ظرف تمام شده قبل از سرو با گیاهان پاشیده می شود.

عناصر:

• سیب زمینی خرد شده - 500 گرم؛
• گوشت چرخ کرده - 500 گرم؛
• پنیر - 250 گرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. گوشت چرخ کرده تمام شده را با قارچ در روغن با پیاز سرخ کنید. بعد، او آب را آزاد می کند - اجازه دهید 10 دقیقه دیگر بعد از آماده شدن در آبگوشت بجوشد.
2. سپس آبگوشت را آبکش کرده و محصول به دست آمده را با پنیر رنده شده مخلوط کنید.
3. به تناوب با سیب زمینی در قالب قرار دهید و به مدت چهل دقیقه در فر بپزید.

با گوشت و قارچ

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1700 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی تهیه: متوسط.

قارچ بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای ملی روسیه است. کاسه سیب زمینی با گوشت و قارچ یکی از گزینه های شام خوشمزه با گوشت است که طعمی غنی دارد. ابتدا باید سیب زمینی ها را بجوشانید و پوره ای همگن با نمک متوسط ​​درست کنید. سپس قارچ ها را آماده کنید. اگر خشک باشند نیم ساعت خیس می شوند. همه اینها در لایه ها گذاشته شده و در فر قرار می گیرند.

عناصر:

• سیب زمینی خرد شده - 0.4 کیلوگرم؛
• فیله مرغ پیچ خورده - 0.5 کیلوگرم؛
• قارچ شامپینیون - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• روغن برای سرخ کردن - 50 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. در ابتدا قارچ ها و پیازها باید پخته شوند - تا نیم ساعت سرخ کنید.
2. فیله را به مدت 15 دقیقه در تابه قرار دهید و بجوشانید تا مرغ نیم پز شود.
3. مواد را لایه لایه (به دلخواه) در قالب قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر بپزید.

غذایی

• زمان پخت: 50 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری ظرف: 1350 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی پخت: متوسط.

کاسه سیب زمینی رژیمی کم کالری در فر بهترین گزینه برای کودکان و کسانی که رژیم دارند در نظر گرفته می شود. مواد اصلی آن پوره سیب زمینی آماده، فیله مرغ، پیاز و خامه ترش کم چرب است. مرغ را می توان با بوقلمون جایگزین کرد. هر سبزی به عنوان دکوراسیون مناسب خواهد بود. غذا باید گرم سرو شود.

عناصر:

• فیله مرغ پیچ خورده - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی خرد شده - 0.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• خامه ترش کم چرب - 200 گرم؛
• سبزیجات - برای تزئین.

روش پخت و پز:

1. فیله مرغ پیچ خورده ابتدا باید با پیاز پخته شود. مخلوط را باید در یک ماهیتابه روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بجوشانید و در آن را بپوشانید.
2. خامه ترش کم چرب را اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. به صورت لایه لایه به صورت چرب شده قرار دهید.
4. پخت تا زمانی که تمام شود.

با گوشت گاو در فر

• زمان پخت: 50 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: 1600 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی پخت: متوسط.

کاسرول با گوشت گاو و سیب زمینی آبدارتر و لطیف تر است، زیرا این جزء دارای طعم ملایمی است. امروزه گوشت گاو نوعی فرآورده گوشتی محبوب برای تهیه همبرگر یا سایر تنقلات خوشمزه است. یک کاسرول با تکه های گوشت گاو به عنوان غذای اصلی استفاده می شود. قبل از سرو، با گیاهان بپاشید.

عناصر:

• گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم؛
• سیب زمینی خرد شده - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 واحد؛
• سبزی - به مزه؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. گوشت چرخ کرده پخته شده باید با پیاز خورش شود. در برخی موارد، بهتر است سرخ شود (همه به میل مهماندار بستگی دارد).
2. سیب زمینی ها را در تابه قرار دهید و به طور متناوب با اجزای گوشتی مخلوط کنید.
3. برای فیلینگ از خامه ترش و سبزیجات استفاده کنید.
4. دوباره سیب زمینی ها را روی آن قرار دهید.
5. در دمای 190 درجه بپزید.

با گوجه فرنگی

• زمان پخت: 1 ساعت.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: 1600 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی پخت: متوسط.

کاسرول چه چیز دیگری می تواند باشد: گوشت، سیب زمینی، گوجه فرنگی - این یکی دیگر از انواع غذاهای آشنا است. این دستور غذا به دلیل آبدار بودن خاص گوجه فرنگی و طعم سبزیجات ارزشمند است. در برخی موارد، قارچ اضافه می شود - قارچ های مخلوط با پیاز. این کاسرول سیب زمینی با گوجه فرنگی حدود یک ساعت زمان می برد تا آماده شود و برای تمام اعضای خانواده طراحی شده است. طعمش شبیه غذای مهدکودک است.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 0.7 کیلوگرم؛
• سیب زمینی آب پز - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 3 سر؛
• سیر - 1 سر؛
• گوجه فرنگی - 0.3 کیلوگرم؛
• شوید - اختیاری؛
• پنیر - 150 گرم.

روش پخت و پز:

1. جزء اصلی گوشت باید با پیاز و گوجه فرنگی پخته شود - روی حرارت کم سرخ کنید، بدون پوشش، ادویه جات ترشی جات، سبزی و نمک اضافی اضافه کنید.
2. پوره تمام شده را در قالب قرار دهید، می توانید کمی کره اضافه کنید.
3. مواد تمام شده را از ماهیتابه روی سیب زمینی ها قرار دهید، پنیر را رنده کنید، سبزی یا کنجد بپاشید و دوباره سیب زمینی ها را در لایه سوم قرار دهید.
4. تا 20 دقیقه بپزید.

از پوره و گوشت چرخ کرده

• زمان پخت: 55 دقیقه.
• تعداد وعده ها: 6 نفر.
• محتوای کالری: 1650 کیلو کالری.
• هدف: برای ناهار، شام.
• آشپزی: روسی.
• سختی پخت: متوسط.

کاسرول شرح داده شده با سیب زمینی آب پز شبیه به دستور العمل های سنتی آشنا از دوران کودکی است. در این دستور باید از کنجد استفاده کنید و داخل آن پنیر رنده شده اضافه کنید. یکی دیگر از مواد اضافی غذا سس مایونز است. چنین دستور العمل ساده و در نگاه اول با عکس را می توان بیشتر از سایرین در اینترنت مشاهده کرد. در داخل، پر کردن نرم تر، آبدارتر و معطر تر است.

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 0.6 کیلوگرم؛
• پوره - 0.6 کیلوگرم؛
• سس مایونز - 1 بسته؛
• نمک - نصف قاشق چایخوری؛
• پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
• پنیر رنده شده - 150 گرم؛
• سبزی - به مزه.

روش پخت و پز:

1. پیاز را حلقه حلقه کنید و در ماهیتابه با کره تفت دهید تا طلایی شود و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و حدود 20 دقیقه تفت دهید.
2. پوره کلاسیک تمام شده را در قالب قرار دهید.
3. بعد از آماده شدن گوشت چرخ کرده آن را با سس مایونز مخلوط کنید.
4. آن را در یک لایه قرار دهید، با پنیر، ادویه بپاشید و یک لایه دیگر سیب زمینی را روی آن قرار دهید.
5. با دمای 180 درجه در فر بپزید تا پوسته پوسته شود.

طرز تهیه کاسرول سیب زمینی با گوشت - رازهای آشپزی

کاسرول با گوشت و سیب زمینی اسرار خود را دارد:

• کاسرول سیب زمینی با گوشت به دلیل گوشت چرخ کرده از نظر طعم متفاوت است - باید بی بو باشد. بهتر است خودتان آن را در خانه درست کنید یا از فروشنده بخواهید تکه گوشت خریداری شده را در چرخ گوشت بگذارد.
• بهتر است پیاز تازه را به گوشت چرخ کرده منجمد اضافه کنید تا سیب زمینی و کاسرول گوشت خوشمزه تر شود. ابتدا باید از رنده درشت رد شود تا آبدارتر شود.
• طعم و مزه غذاهایی مانند دیگ سیب زمینی با گوشت بسته به ضخامت لایه ها متفاوت است.
• برای افزودن آبدار و نرمی، خامه ترش و یک تکه پنیر رنده شده داخل آن قرار می دهند.
• حتما بالای لایه سیب زمینی را با برس تخم مرغ بمالید.
• به علاوه ذرت یا کشمش ترشی را اضافه کنید.

ویدئو

خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما همه چیز را درست می کنیم!

بحث و گفتگو

کاسرول سیب زمینی با گوشت: دستور العمل با عکس