خانه » دوره های دوم » پای ژامبون و پنیر یک شادی سرشار است. دستور العمل های ساده برای پای با ژامبون و پنیر از مخمر، شیرینی پف دار، نان کوتاه، خمیر ژله ای

پای ژامبون و پنیر یک شادی سرشار است. دستور العمل های ساده برای پای با ژامبون و پنیر از مخمر، شیرینی پف دار، نان کوتاه، خمیر ژله ای

شیرینی پزی برای خیلی ها نقطه ضعف است. و گاهی ترک کردن کیک و شکلات راحت تر از یک پای داغ معطر است. ما چندین گزینه برای پای و پنیر خوشمزه به اشتراک می گذاریم.
محتویات دستور غذا:

شیرینی پف دار سبک، ترد و خوش طعم که خیلی ها دوستش دارند. از آن برای تهیه کیک، پای، شیرینی، کلوچه، چه با پر کردن شیرین و چه با طعم شیرین استفاده می شود. اگر یک بسته خمیر پف دار در فریزر دارید، لازم نیست مدت زیادی منتظر یک خوراکی خوشمزه باشید! و ساده ترین راه حل، پای لایه ای با پنیر است. این پیش غذا اولین چیزی است که روی هر میز تعطیلات می رود.

بسیاری از زنان خانه دار عاشق شیرینی پف دار فروشگاهی هستند - محصولات تهیه شده از آن بسیار مطبوع و خوش طعم هستند و در عین حال نیازی به صرف زمان برای تهیه آن ندارید. این به تخیل متخصصان آشپزی فضای بسیار زیادی می دهد. در میان انواع محصولات خوشمزه ای که می توان از شیرینی پف دار فروشگاهی تهیه کرد، پای هایی است که می توان آن را با انواع فیلینگ درست کرد. امروز در مورد غیر معمول ترین ها با پر کردن های جالب صحبت خواهیم کرد.

وقتی به سوپرمارکت می‌آیید، به دمای تنظیم شده اتاقکی که خمیر در آن نگهداری می‌شود توجه کنید. نباید زیر 18- درجه سانتیگراد باشد. در این شرایط خمیر تا یک سال قابل نگهداری است. اگر دما در نوسان باشد، این بر کیفیت محصول تأثیر منفی می گذارد و اگر خمیر دوباره یخ زده شود، می توانید "سرسبزی" محصول را فراموش کنید.

بسته بندی باید پلاستیکی، شفاف، مهر و موم شده باشد. کوچکترین نفوذ رطوبت فاجعه بار خواهد بود. بسته را در دستان خود بگیرید و دست خود را روی آن بکشید. ورقه های خمیر باید سفت باشند و تغییر شکل ندهند. اگر تورم و تغییر شکل احساس شود به این معنی است که محصول یخ زدایی شده و دوباره منجمد شده است. خمیر داخل بسته باید از جایی به جای دیگر رول شود و به گوشه های بسته نچسبد.

ورقه های خمیر مرغوب دارای سطح زبر و رنگ خاکستری روشن یا زرد روشن هستند. وجود لکه های تیره نشان دهنده فساد محصول است.

شیرینی پف دار را می توان با یا بدون مایه تهیه کرد. ساده ترین تهیه مخمر است. ظریف و نرم تر است. تولیدکنندگان با وجدان روی بسته بندی می نویسند که چگونه خمیر را به درستی آماده کرده و به آن رسیدگی کنند و در چه محصولاتی می توان آن را تهیه کرد.

به ترکیب خمیر مایه دقت کنید. باید حاوی آرد گندم درجه یک، مارگارین، آب، نمک و اسید سیتریک باشد. اگر شیر و پودر تخم مرغ وجود داشته باشد خوب است. یک محصول با کیفیت نباید حاوی: رنگ های مصنوعی، طعم دهنده ها، مواد افزودنی با شاخص E باشد.

پخت با بیشترین تعداد لایه در خمیر خوشمزه تر می شود. روی بسته بندی محصول نیمه تمام، کتیبه را با تعداد لایه ها پیدا کنید. یک شاخص لایه بندی خوب برای خمیر بدون مایه 256، برای خمیر مخمر - 48 است.

یخ زدن مجدد خمیر پفکی توصیه نمی شود. محصول بیشتر عرضه نمی شود. برای اینکه محصولات پخته شده پف کنند، باید محصول را به درستی یخ زدایی کرد. ابتدا در یخچال و بعد از 30-40 دقیقه در دمای اتاق. کل فرآیند حدود 2 ساعت طول می کشد. اگر این کار را در مایکروویو انجام دهید، محصولات پخته شده بالا نمی روند.

برای پخت پفک یخ زده نیازی به چرب کردن سینی فر نیست وگرنه کیک ها خیلی چرب می شوند.

شیرینی پفکی ماده دمدمی مزاجی است، اما زمانی که به درستی و از محصولات باکیفیت ساخته شود، می تواند ساده ترین محصولات خانگی را به بالاترین سطح قابل احترام برساند.

محتوای کالری در هر 100 گرم - 239 کیلو کالری.
تعداد وعده ها - 1 پای
زمان پخت و پز - 1.5 ساعت

عناصر:

مارگارین - 200 گرم
آرد - 2/3 قاشق غذاخوری.