سالاد سزار با سس مایونز مرغ یک دستور ساده کلاسیک است. دستور تهیه سالاد سزار با مرغ و سس مایونز دستور سزار بدون پنیر با سس مایونز

(4.8 از 5)

ساده ترین دستور غذای کلاسیک سزار فقط حاوی چند ماده است. اینها برگهای کاهو، فیله مرغ سرخ شده یا کبابی، کروتون و البته سس اصلی هستند.

در نسخه اسلاوی، تخم مرغ یا بلدرچین، گوجه فرنگی و حتی خیار تازه اغلب به غذا اضافه می شود. امروز یک سزار سنتی با مرغ را طبق دستور پخت مرحله به مرحله همراه با عکس تهیه می کنیم. در زیر گزینه های جایگزین برای تهیه یک غذای کلاسیک وجود دارد که تهیه آن کمتر آسان نیست و به همان اندازه غنی و خوشمزه است.

عناصر

• به لیست خرید اضافه کنید +
• به لیست خرید اضافه کنید +
• به لیست خرید اضافه کنید +
• به لیست خرید اضافه کنید +
• به لیست خرید اضافه کنید +
• به لیست خرید اضافه کنید +
• به لیست خرید اضافه کنید +
• به لیست خرید اضافه کنید +
• به لیست خرید اضافه کنید +
• به لیست خرید اضافه کنید +

محتوای کالری

کالری در 100 گرم
222 کیلو کالری

سنجاب ها
10.8 گرم

چربی ها
16.2 گرم

کربوهیدرات ها
7.4 گرم

آماده سازی:

مرحله 1

روغن زیتون را بردارید و در یک لیوان بریزید. یک دو حبه سیر را که از طریق پرس رد شده اضافه کنید. ما تا حدودی از روغن سیر به دست آمده برای تهیه کروتون و سرخ کردن فیله استفاده می کنیم. بقیه برای تهیه سس امضا برای غذای ما استفاده می شود.



گام 2

نان سفید را بردارید و آن را به مکعب برش دهید. یک قرص نان تست یا نان سفید کمی خشک برای کروتون خوب است. نان ورقه شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با مقدار کمی روغن سیر بپاشید. کاملا مخلوط کنید و کراکرها را در فر سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.



مرحله 3

فیله مرغ را با نمک، فلفل و مقدار کمی روغن سیر مزه دار کنید. آن را کنار می گذاریم، چون بلافاصله قبل از سرو غذا سرخ می کنیم. برای تهیه سس به روغن سیر باقی مانده نیاز داریم.



مرحله 4

زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کرده و با روغن سیر به کاسه اضافه کنید. اگر از تخم مرغ های فروشگاهی استفاده می کنید، بهتر است تخم مرغ را به مدت 1 دقیقه در آب جوش بریزید تا زرده کمی پخته شود، اما مایع باقی بماند. برخی از آشپزها ترجیح می دهند یک زرده آب پز یا یک تخم مرغ کامل را که کمی در آب جوش ریخته شده به همراه سفیده اضافه کنند. اما این به سلیقه شما بستگی دارد.



مرحله 5

نصف لیمو را بردارید و آب آن را برای سس بعدی بگیرید. مقدار کمی سس Worcestershire اضافه کنید. اگر آن را ندارید، می توانید آن را به طور کلی حذف کنید یا فیله آنچوی کنسرو شده خرد شده را در روغن اضافه کنید.



مرحله 6

سس را با چنگال هم بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.



مرحله 7

برگ های کاهو را خرد کرده و در یک کاسه عمیق قرار دهید.



مرحله 8

کراکر را اضافه کنید و مقدار کمی پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.



مرحله 9

روی سس بریزید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید. ظرف را در ظرف سرو قرار دهید و پنیر باقی مانده را رنده کنید.



مرحله 10

فیله مرغ را در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود و به صورت مقطعی برش دهید. آن را در حالی که هنوز داغ است در وسط بشقاب قرار دهید و سرو کنید.

ترفندهای کوچک

در نسخه کلاسیک، ظرف نسبتا سبک و رژیمی است. اگر سالاد دلچسب تر را ترجیح می دهید، می توانید تخم مرغ آب پز یا فیله مرغ سرخ شده را اضافه کنید. این غذای معروف علاوه بر مرغ با ژامبون، بوقلمون، غذاهای دریایی، ماهی قزل آلا و حتی قارچ نیز تهیه می شود. سالاد تمام شده نیز چاشنی آن است.

چند دستور غذای سزار دیگر

سالاد سزار ساده کلاسیک با مرغ- این یک غذای خوشمزه برای تعطیلات و زندگی روزمره است. ساده ترین دستور غذای کلاسیک سزار شامل مرغ سرخ شده، کروتون و کاهو است. طعم متمایز سالاد را سس اصلی با نت های سیر و پنیر پارمزان می دهد.

سزار سنتی با مرغ کاملا سالم، اصلی و خوشمزه است. اغلب در کافه ها و رستوران ها سرو می شود، اما به دلیل سهولت در تهیه و طعم عالی، به طور فزاینده ای در خانه تهیه می شود. اگر به نحوه طبخ سزار در خانه علاقه دارید، دستور غذای کلاسیک با مرغ و همچنین چندین تنوع به همان اندازه جالب از این غذا را با توضیحات مرحله به مرحله و سس های مختلف ببینید.

سالاد سزار ساده با مرغ در خانه

هر خانم خانه‌داری باید دستور تهیه یک سزار کلاسیک با مرغ را داشته باشد. واقعیت این است که این ظرف به سادگی در میز تعطیلات غیر قابل تعویض است. برخلاف سزار معمولی، کالری کمتری دارد و سالم تر است. علاوه بر این، روی میز چشمگیر به نظر می رسد، طعم بدیعی دارد، تهیه آن آسان است و مواد مقرون به صرفه ای دارد.

آشپزی سزار را با ما امتحان کنید تا همیشه از طرفداران این سالاد خوشمزه و ساده باشید!

مواد لازم برای سزار:

• مرغ (فیله) - 250 گرم
• نان سفید - 200 گرم
• کره - 35 گرم
• کاهوی آیسبرگ - 10 برگ
• گوجه فرنگی (گیلاس) - 10 عدد.
• پنیر پارمزان - 60 گرم
• سیر - 1 حبه
• ادویه جات ترشی جات، نمک - به مزه

برای سس:

• روغن زیتون - 10 میلی لیتر
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل
• خردل آماده - 2 قاشق چایخوری
• زرده تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
• سیر - 1 حبه
• نمک، فلفل - به مزه

آماده سازی:

سزار تمام شده را با مرغ بلافاصله پس از پختن، قبل از اینکه کروتون ها خیس شوند، روی میز سرو کنید. در صورت تمایل می توانید تخم مرغ آب پز یا بلدرچین و پیاز قرمز ترشی را به آن اضافه کنید. همچنین می توانید روی ظرف آماده شده را با مقدار کمی کنجد سرخ شده در ماهیتابه بپاشید. سپس سالاد ما زیباتر و خوش عطرتر می شود. نوش جان!

تاریخچه سزار معروف با مرغ

اعتقاد بر این است که ما ظاهر این سالاد نفیس و محبوب را مدیون یک رستوران گردان خاص سزار کاردینی هستیم که در یک رستوران کوچک در مرز آمریکا و مکزیک کار می کرد. در سال 1924، سزار با موقعیت ناخوشایندی روبرو شد که از آن یک برنده واقعی بیرون آمد. در آن سال سرنوشت ساز بود که رستوران او هجوم قابل توجهی از مشتریان را تجربه کرد که به سرعت تمام لوازم را خوردند.

برای غذا دادن به مهمانان، سرآشپز تصمیم گرفت از مواد باقی مانده یک سالاد ساده درست کند. ظرف تا حد امکان ساده بود، اما مهمانان بلافاصله آن را دوست داشتند. آنها می گویند که سزار محبوبیت خود را دقیقاً به لطف سس امضا و همچنین پنیر پارمزان به دست آورد که با وجود سادگی سایر مواد، غذا را به طرز غیرمعمولی خوشمزه می کرد.

به هر حال، فیله مرغ کاملاً در دستور العمل اصلی وجود نداشت. بعداً زمانی که این ظرف شهرت جهانی پیدا کرد شروع به اضافه کردن آن کردند. امروزه بسیاری از دستور العمل های سزار وجود دارد. می توانید آن را با فیله مرغ سرخ شده یا آب پز، میگو، ژامبون، ماهی و حتی آنچوی طبخ کنید.

اگر از طرفداران غذاهای ساده و آسان هستید، پیشنهاد می کنیم سعی کنید با استفاده از دستور العمل های ما چند نوع دیگر از سزار را بپزید.

دستور العمل جایگزین برای سالاد سزار با مرغ و سس مایونز

این دستور سالاد سزار نیز حق دارد در کتاب های آشپزی مدرن باشد. با وجود اینکه تا حدودی با دستور سنتی متفاوت است، طعم این غذا شما و مهمانانتان را نیز به وجد خواهد آورد. سزار با مرغ و سس مایونز حتی ساده تر و سریعتر تهیه می شود. این کاملا میز تعطیلات را به همراه و تکمیل می کند.

عناصر:

• سینه مرغ - 1 قطعه
• کاهوی آیسبرگ یا کلم چینی - 10 ورق
• پنیر سخت - 100 گرم
• گوجه فرنگی گیلاسی - 10 عدد (یا گوجه فرنگی معمولی - 1 عدد)
• سس مایونز - برای سس
• آب لیمو (و/یا سس سویا) - اختیاری
• روغن نباتی یا کره - برای سرخ کردن
• نان سفید - 100 گرم
• سیر - 1 حبه
• فلفل، نمک - به مزه

آماده سازی:

1. فیله مرغ را که به صورت مکعبی خرد شده است در سبزیجات یا کره با اضافه کردن سیر فشرده سرخ کنید. نمک و فلفل را به مقدار کم اضافه کنید. فیله تمام شده را بگذارید تا خنک شود. اگر خیلی چرب شد، می توانید تکه ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
2. نان را مکعبی خرد کرده و در همان روغن سرخ کنید. بهتر است از نان سفید کمی خشک استفاده کنید. به هر حال، برخی از لذیذها ترجیح می دهند کروتون نان سیاه اضافه کنند. اما این به سلیقه شما بستگی دارد.
3. پنیر را (بهتر است پارمزان یا پنیر سفت دیگر را انتخاب کنید) روی رنده درشت رنده کنید.
4. گوجه فرنگی ها را به قطعات بزرگ خرد کنید. اگر از گیلاس استفاده می کنید کافی است آن ها را از وسط یا چهار قسمت کنید.
5. سس مایونز را با آب لیمو مخلوط کنید. به جای لیمو، می توانید از کمی سس سویا استفاده کنید - کمتر خوشمزه به نظر می رسد.
6. کلم چینی یا کاهوی آیسبرگ را خرد کنید.
7. آن را در یک بشقاب قرار دهید، مرغ، گوجه فرنگی و کروتون را اضافه کنید.
8. با سس مایونز مزه دار کنید و با پنیر بپاشید.
9. در صورت لزوم، ظرف آماده شده را نمک و فلفل کنید تا مزه دار شود.

برای تهیه سالاد با فیله مرغ و سس مایونز، می توانید تمام مواد (به جز پنیر) را کاملا با سس مایونز مخلوط کنید یا آنها را به صورت لایه لایه بچینید و هر کدام را با سس بپوشانید. در صورت تمایل می توانید روی ظرف را دانه کنجد بپاشید یا کمی سبزی به آن اضافه کنید. البته این دستور غذا شباهت کمی به سزار سنتی دارد. با این حال، ظرف تمام شده نیز بسیار خوشمزه و اشتها آور می شود.

سالاد سزار با مرغ دودی

می توانید سالاد سزار را با مرغ دودی نیز درست کنید. این دستور پخت کمی با دستور کلاسیک متفاوت است، اما می توان آن را به راحتی و به سرعت در خانه نیز تهیه کرد. مرغ دودی طعم این غذا را بیشتر می کند. علاوه بر این، با پنیر، گوجه‌فرنگی و کروتون همخوانی دارد و این غذا را خوشمزه‌تر و تصفیه‌تر می‌کند.

عناصر:

• نان - 200 گرم
• پنیر سخت - 100 گرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد
• مرغ دودی (فیله) - 300 گرم
• برگ کاهو - دسته
• روغن زیتون 10 میلی لیتر
• زرده مرغ - 2 عدد.
• خردل - 2 قاشق چایخوری
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

• فیله مرغ - 300 گرم
• کاهو برگ (رومین، کوه یخ) - 1 دسته
• پنیر (پارمسان) - 100 گرم
• گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد
• نان سفید (نان) - 200 گرم
• خامه ترش - 200 گرم
• تخم مرغ (برای سس) - 2 عدد.
• خردل - 0.5 قاشق چایخوری
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• کره - 50 گرم
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سیر - 3 تا 4 حبه
• سس Worcestershire - به مزه
• نمک، فلفل آسیاب شده - به مزه
• سبزی (جعفری) - 4 تا 6 شاخه

آماده سازی:

1. ماده اصلی غذای ما فیله مرغ است. برای خوش طعم شدن و اشتها آور شدن مرغ، آن را با نمک، فلفل و 1 قاشق غذاخوری آب لیمو در خامه ترش قرار دهید. در صورت تمایل می توانید ادویه های دیگری مانند پاریکای آسیاب شده، گشنیز یا کلکسیون ادویه مرغ را اضافه کنید.
2. فیله باید حداقل 30 دقیقه مرینیت شود. بعد از این باید در ماهیتابه در زیتون یا کره سرخ شود. شما همچنین می توانید یک حبه سیر را فشار دهید تا مرغ ما رایحه ای دلپذیر و نت های طعمی جدید بدهد.
3. وقتی فیله سرخ شد باید تکه تکه شود.
4. سپس کروتون ها را برای سزار آماده کنید. برای انجام این کار، پالپ نان را به مکعب برش دهید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید و با اضافه کردن سیر فشرده در کره تفت دهید.
5. کراکرها را به دستمال کاغذی منتقل کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
6. در مرحله بعد شروع به تهیه سس می کنیم. برای این کار تخم مرغ را حدود 2 دقیقه در آب جوش بجوشانید تا زرده مایع بماند. زرده ها را بیرون می آوریم و با آبلیمو و روغن زیتون و خردل مخلوط می کنیم. چند قطره سس Worcestershire اضافه کنید. در صورت تمایل نمک، فلفل و سیر را اضافه کنید.
7. برگ های پاره شده کاهو را در بشقاب سرو بریزید و نیمی از سس را روی آن بریزید.
8. فیله مرغ خرد شده را در مرکز قرار دهید.
9. گوجه های گیلاسی را بشویید و از وسط نصف کنید. به همراه کروتون ها اضافه کنید، روی بقیه سس بریزید.
10. با پنیر رنده شده و سبزیجات خرد شده بپاشید.

در این مرحله، سزار مرغ خانگی شما آماده است. آن را سر میز سرو کنید و از طعم لطیف و تند آن لذت ببرید. با توجه به حجم زیاد گوشت، این غذا نه تنها مورد علاقه خانم ها، بلکه توسط آقایان نیز می باشد. می توان آن را به عنوان یک غذای جداگانه یا در ترکیب با مخلفات و سایر غذاها سرو کرد. نوش جان!

یک سالاد کلاسیک سزار ساده با مرغ و کروتون برای هر میز مناسب است، اما اغلب آن را برای تعطیلات آماده می کنیم. دستور تهیه سالاد سزار با مرغ بسیار نفیس است - کروتون های طلایی ساخته شده از نان سفید، نیمه های گیلاس روشن و گوشت مرغ لطیف در میان برگ های سرسبز کاهو بسیار زیبا به نظر می رسند. پارمزان رنده شده تصویر را کامل می کند و بوی سیر ملایم وسوسه می شود و به صدا در می آید. لازم نیست تمام موادی را که عادت به دیدن آنها در سالاد سزار کلاسیک دارید اضافه کنید.

یک سالاد سزار ساده با مرغ طعم و عطر کامل دارد. ساده ترین راه برای تهیه سالاد سزار استفاده از سس فروشگاهی به همین نام است. امروزه سزار بر اساس دستور العمل های مختلف و جدید تهیه می شود، اما اساس این غذا همه همان موادی است که اولین نسخه از این سالاد توسط رستوران کاردینی تهیه شده است. ما در مورد کراکر / کروتون، کاهو، پنیر و سس صحبت می کنیم. بیایید نحوه انتخاب مواد اصلی مناسب و طرز تهیه سالاد سزار ساده کلاسیک را بررسی کنیم.

سزار مرغ - دستور تهیه سالاد خوشمزه

در سال 1924، سزار کاردینی، رستوران دار، خود را در وضعیت ناخوشایندی یافت: محل اقامت او هجوم زیادی از بازدیدکنندگان داشت، بنابراین تقریباً تمام غذا به سرعت خورده شد. و اینطوری بیرون آمد. بعید است که نویسنده سالاد سزار کلاسیک، یک سرآشپز آمریکایی ایتالیایی الاصل، سزار کاردینی، تصور کند که کار او در سراسر جهان اینقدر مشهور باشد. نسخه کلاسیک این سالاد شامل برگ های سبز، کروتون، سس مخصوص بر پایه تخم مرغ و آب لیمو با افزودن خردل و سیر و همچنین پنیر پارمزان به عنوان یک ماده است. همچنین بخوانید: سالاد سزار با سس مایونز.

بعدها گوشت مرغ به محصولات اصلی اضافه شد. شما می توانید سالاد سزار را با مرغ، یک دستور ساده کلاسیک در خانه، در انواع مختلفی تهیه کنید. این یک غذای عالی برای میزهای روزمره یا تعطیلات خواهد بود. ترکیب شگفت انگیز مواد به شما امکان می دهد از هر محصول در ترکیب لذت ببرید، اما در عین حال سمفونی کلی طعم را احساس کنید. بنابراین، وقت آن است که از کلمات به عمل بروید. در این مقاله انواع مختلفی از تهیه یک سزار خانگی خوشمزه را ارائه می دهیم.

دستور العمل کلاسیک ساده

• پنیر پارمزان - 70 گرم؛
• سینه مرغ - 300 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• نان - 200 گرم؛
• روغن زیتون؛
• سالاد - 1 دسته.

• روغن زیتون - 100 میلی لیتر؛
• خردل - 2 قاشق غذاخوری؛
• آب لیموی تازه - 2 قاشق غذاخوری؛
• زرده سخت آب پز - 2 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• فلفل و نمک - به مزه.

1. حبه های سیر را از طریق پرس فشار دهید و با 5 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. روغن زیتون. مخلوط کنید و به مدت 15-20 دقیقه کنار بگذارید. تکه نان آماده شده را با دقت به مکعب برش دهید. برای این مورد، بهتر است نان دیروز را به جای تازه بگیرید.
2. فیله مرغ را بشویید و با حوله خشک کنید. سپس آن را به صورت مکعبی برش دهید و در روغن زیتون تفت دهید تا کاملا بپزد و نمک و فلفل را اضافه کنید. روی یک حوله کاغذی قرار دهید؛
3. حالا بیایید شروع به تهیه سس سالاد کنیم. 2 زرده آب پز شده را بردارید و با چنگال له کنید. خردل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. حالا 1 حبه سیر را از پرس رد می کنیم و به زرده ها اضافه می کنیم. هم بزنید و آبلیمو، روغن زیتون، فلفل آسیاب شده و نمک را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. پنیر پارمزان را در یک بشقاب جداگانه رنده کنید.
4. یک بشقاب سرو خوب بردارید و آن را با نصف حبه سیر بمالید. برگ های کاهو را به زیبایی بچینیم. کروتون و فیله مرغ سرخ شده را روی سالاد قرار دهید. سس آماده شده را روی سالاد بریزید و با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید. در برخی از انواع تهیه سالاد سزار، پنیر را رنده نمی کنند و با سبزی برش به صورت نازک برش می دهند. شما هر گزینه ای را که دوست دارید انتخاب می کنید.
5. برای تزئین سالاد سزار با مرغ و کروتون، می توانید دانه های انار را نیز بپاشید - طعم آن تغییر نمی کند، اما ظاهر آن جشن تر می شود. نوش جان!

سالاد با مرغ و سس مایونز

سالاد سزار با مرغ و سس مایونز

دستور پخت سالاد سزار را نمی توان کلاسیک نامید. تهیه آن آسان و سریع است، نتیجه عالی است، به خصوص از نظر طعم.

• کلم چینی یا کاهو یخ - 10-12 برگ؛
• پنیر سخت، ترجیحا پارمزان - 100-120 گرم؛
• فیله مرغ - 150-200 گرم؛
• سس مایونز - نصف لیوان؛
• ریحان خشک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• گوجه فرنگی گیلاس - 10-12 عدد؛
• روغن زیتون فشرده سرد - 4 قاشق غذاخوری؛
• آب نصف لیمو؛
• نان سفید یا نان - 4 قطعه؛
• سیر - 3 حبه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

1. تکه های نان را به مکعب های کوچک برش دهید؛
2. به عنوان یک آزمایش، کراکرهای تهیه شده از نان سیاه و نان سفید را با نسبت 50/50 امتحان کنید، خوشمزه می شود. تکه های نان را در یک ورقه پخت قرار دهید، روغن زیتون را روی آن بپاشید، به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید، دمای 150 درجه، کراکرها باید طلایی شوند.
3. فیله مرغ را کمی بکوبید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
4. در کمی روغن زیتون از هر دو طرف سرخ کنید تا پوسته ظاهر شود، سپس بپزید تا پخته شود و در آن را بپوشانید. مرغ را خنک کنید و به اندازه کروتون برش دهید.
5. برای تهیه سس، سیر را به صورت خمیری خرد کرده و در ظرفی بریزید.
6. سس مایونز، ریحان خشک، فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.
7. آب نصف لیمو را بگیرید و همراه با روغن زیتون به سس اضافه کنید.
8. همه چیز را با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید. نتیجه یک پانسمان ساده زرق و برق دار خواهد بود.
9. برگ های کلم چینی را بشویید و آنها را با دستان خود به قطعات کوچک بریزید (می توان آن را با کاهو یا کاهو یخی جایگزین کرد)، در کف کاسه سالاد قرار دهید.
10. کروتون ها را در بالا قرار دهید؛
11. سپس تکه های مرغ، گوجه فرنگی های گیلاسی نصف شده را اضافه کنید.
12. سس را روی تمام سطح پخش کنید، پنیر را رنده کنید.
13. همه لایه ها را دوباره تکرار کنید. سالاد سزار با مرغ آماده است، حالا بگذارید 15 دقیقه بماند و می توانید سرو کنید. نوش جان! همچنین بخوانید: سالاد میموزا با پنیر - دستور تهیه.

سالاد با مرغ و گوجه فرنگی

سالاد با مرغ، کروتون و گوجه فرنگی

این گزینه ای برای تهیه سالاد سزار ساده طبق دستور العمل کلاسیک با مرغ، اما با گوجه فرنگی است. آماده سازی آن حداقل زمان می برد و گوجه فرنگی طعم لطیف را کاملاً تکمیل می کند.

• گوجه فرنگی - 200 گرم؛
• فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• روغن زیتون؛
• پنیر پارمزان - 100 گرم؛
• برگ کاهو - 150 گرم؛
• نان بدون پوسته - 200 گرم.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• سیر - 1 حبه؛
• خردل به طعم؛
• ادویه جات ترشی جات.

1. اول از همه گوشت رو میپزیم. باید شسته شود و سپس از هر دو طرف با ادویه جات ترشی جات در روغن نباتی سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود. گوشت را خنک کنید و سپس آن را به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید. در حالی که سایر مواد در حال آماده شدن هستند، گوشت مرغ زمان خواهد داشت تا کاملاً خنک شود - این همان چیزی است که ما نیاز داریم.
2. حالا کراکرها را آماده می کنیم که نان سفید را از هر طرف به اندازه یک سانتی متر مکعب برش می دهیم. بعد نان ها را در روغن نباتی سرخ کنید و بعد می توانید کراکرها را در فر قرار دهید تا کمی خشک شوند. اما مهم است که مواد را بیش از حد خشک نکنید، بنابراین مراقب باشید. برگ های شسته شده کاهو را با دست پاره کنید و در بشقاب برای سرو سزار قرار دهید. گوجه فرنگی ها را مانند مرغ درشت خرد کنید. پنیر روی یک رنده بزرگ رنده می شود.
3. برای تهیه سس، همه مواد را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید. ابتدا سیر را از پرس رد کنید و سپس به سس اضافه کنید. مرغ، گوجه فرنگی و کروتون را روی برگ های کاهوی آماده شده قرار دهید. سس را روی همه چیز بریزید و روی آن پنیر بپاشید. نوش جان!

سالاد مرغ دودی

سالاد سزار با مرغ دودی

طبق نسخه ویدیویی می توانید سالاد سزار را با مرغ تهیه کنید، یک دستور ساده کلاسیک که به جای مرغ خام از گوشت مرغ دودی گرفته می شود. این یک نسخه خوش طعم از یک غذای بسیار محبوب است که به طور قابل توجهی زمان پخت کلی را کاهش می دهد.

• پنیر - 100 گرم؛
• زرده مرغ - 2 عدد؛
• روغن زیتون؛
• سیر - 1 حبه؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• خردل - 1 قاشق غذاخوری؛
• فیله مرغ - 300 گرم؛
• نان - 200 گرم؛
• یک دسته کاهو.

1. برای تهیه سریع و آسان کراکرهای خوشمزه، به سادگی می توانید نان خرد شده را در فر خشک کنید. در اصل، بسته به اینکه چه کسی دوست دارید، می توانید کراکر را در روغن نباتی سرخ کنید. مرغ را به قطعات بزرگ خرد کنید، سالاد را به قطعات بزرگ تقسیم کنید و پنیر را رنده کنید. همه مواد آماده هستند و تنها چیزی که باقی می ماند این است که سس را درست کنید و سپس شروع به مونتاژ سالاد کنید.
2. برای تهیه سس، باید سیر خرد شده را با روغن زیتون ترکیب کنید و همه چیز را با مقدار زیادی آب لیمو بریزید. نمک و ادویه های مورد علاقه را اضافه کنید. به طور جداگانه، زرده ها را با خردل خرد کنید و سپس آنها را در ترکیب اصلی سس بریزید، همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. برگ های سبز را روی ظرف سرو سالاد قرار دهید، مرغ را روی آن قرار دهید: سس را روی همه چیز بریزید. بعد پنیر و کراکر می آید، همه چیز را دوباره سخاوتمندانه و به زیبایی با سس بریزید. سالاد سزار با مرغ آماده است! نوش جان!

من می خواهم به همه یک غذای شناخته شده ارائه دهم. یعنی سالاد سزار با سس مایونز. صدها دستور و روش تهیه سس در دنیا وجود دارد. پیشنهاد می کنم سس مایونز را بچسبانید زیرا آسان و خوشمزه است. بنابراین، بیایید آشپزی را شروع کنیم. برای انجام این کار، ما به مجموعه ای از محصولات مقرون به صرفه نیاز داریم که در هر سوپرمارکتی یافت می شود.

عناصر:

• کلم چینی - 400 گرم؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه؛
• فیله مرغ - 2 قطعه؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• کراکر - 150 گرم؛
• نمک، فلفل - به مزه؛
• سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری.

سالاد سزار با سس مایونز. دستور گام به گام

1. فیله را در آب نمک بجوشانید. بهتر است گوشت را در آب جوش فرو کنید. سپس آبدارتر خواهد شد.
2. کلم را به قطعات کوچک خرد کنید. گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید. می توانید پنیر سفت را رنده کنید یا آن را مربع برش دهید. به نظر من برش مربعی برای سزار مناسب تر است.
3. شما می توانید کراکرهای فروشگاهی بخرید، اما من ترجیح می دهم خودم درست کنم. فقط نان سفید را مکعبی برش دهید و در فر قرار دهید تا خشک شود و با ادویه مزه دار کنید.
4. بنابراین، فیله تمام شده را به قطعات کوچک برش دهید، با کلم، گوجه فرنگی، پنیر و کراکر مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
5. و در مرحله آخر سس مایونز را اضافه کنید.

وقتی یک خانواده پرجمعیت در خانه وجود دارد، هر خانم خانه‌داری این سوال را مطرح می‌کند که چگونه خانواده را تغذیه کنیم؟ در دستور کار قرار دارد. سالاد سزار با سس مایونز پاسخ خوبی برای این سوال خواهد بود. "من عاشق آشپزی هستم" برای شما آرزوی موفقیت دارد! و حتما امتحانش کنید

سالاد سزار یک پیش غذای بسیار محبوب، خوشمزه و لذیذ است. خانم‌های خانه‌دار مدت‌هاست که از دستور پخت سنتی دور شده‌اند و محصولات مختلفی را متناسب با ذائقه‌شان به آن اضافه می‌کنند. ما گزینه هایی در مورد طرز تهیه سالاد سزار با مرغ ارائه می دهیم.

این پیش غذا یکی از آن پیش غذا های خوب است.

شما نیاز خواهید داشت:

• فیله مرغ - 0.2 کیلوگرم؛
• نان سفید - 0.2 کیلوگرم؛
• پنج گوجه گیلاسی؛
• 20 برگ کاهو؛
• دو حبه سیر؛
• پنیر - 50 گرم؛
• سس مایونز و نمک به مزه

ویژگی های آشپزی:

1. قبل از پخت، برگ های کاهو را به مدت یک ساعت در آب خیس کنید.
2. پوسته نان را جدا کرده، تفاله را به ورقه‌های 1×1 سانتی‌متری برش دهید، روی سینی فر قرار دهید و کمی در فر گرم یا ماهیتابه خشک کنید.
3. سیر را پوست گرفته و با چاقو خرد کنید و در ماهیتابه در روغن سرخ کنید.
4. بعد از 5 دقیقه سیر را بردارید و کروتون ها را به همراه آن اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند سپس از ماهیتابه خارج کنید.
5. گوشت مرغ را با نمک بمالید و سرخ کنید و سپس تکه تکه کنید.
6. پنیر را به صورت ورقه ای خرد کنید.
7. برگ ها را با دست تکه تکه کنید.
8. گوجه فرنگی های کوچک را به 4 ورقه برش دهید.
9. همه مواد را در یک کاسه سالاد زیبا ترکیب کنید. سس مایونز را می توان جداگانه سرو کرد.

یک دستور العمل ساده و سریع

تهیه این سالاد تنها 20 دقیقه زمان می برد.

لیست خرید:

• سه عدد زرده مرغ؛
• پنج برش نان سفید؛
• برگ کاهو - 150 گرم؛
• یک عدد لیمو؛
• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• پارمزان - 20 گرم؛
• سه حبه سیر؛
• فلفل سیاه آسیاب شده به مزه؛
• خردل - 8 گرم؛
• فیله مرغ - 330 گرم؛
• سس Worcestershire - 10 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آموزش گام به گام:

1. برگ های کاهو را زیر شیر آب بشویید، خشک کنید و با دست به قطعات کوچک بریزید.
2. گوشت را به قطعات خرد کنید، ادویه و نمک بپاشید و به مدت 15 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید.
3. حبه های سیر را با چاقو خرد کرده و تفت دهید.
4. برش های نان سفید بدون پوسته را به آنها اضافه کنید.
5. پنیر را رنده کنید.
6. همه محصولات را در یک کاسه عمیق قرار دهید، روغن زیتون یا آب لیمو را روی آن بریزید.
7. برای سس سالاد کلاسیک، تخم مرغ ها را بجوشانید و زرده ها را جدا کنید.
8. سس، زرده، خردل، فلفل و نمک را با هم مخلوط کرده و به سالاد اضافه کنید.

با مرغ دودی

محصولات مورد نیاز:

• دو ژامبون دودی؛
• یک عدد گوجه فرنگی؛
• برگ کاهو - 200 گرم؛
• چهار برش باگت؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• آب نصف لیمو؛
• حبه سیر؛
• روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
• خردل - 5 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• یک پیمانه فلفل سیاه

طرز تهیه سزار با مرغ دودی:

1. کروتون ها را درست می کنیم: پوسته ها را از برش های باگت جدا می کنیم، پالپ را به صورت مربع های کوچک برش می دهیم و در فر قهوه ای می کنیم.
2. برگ های شسته شده کاهو را با دست تکه تکه می کنیم.
3. ژامبون را به مکعب های کوچک خرد کنید.
4. پنیر را از رنده ریز رد کنید.
5. گوجه فرنگی شسته شده را ورقه ای برش دهید.
6. برای سس، یک تخم مرغ آب پز را در مخلوط کن چرخ کنید، با خردل، آب، روغن، ادویه ها با نمک و سیر خرد شده در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید.
7. همه مواد را در یک کاسه سالاد عمیق ترکیب می کنیم و با سس حاصل مزه دار می کنیم.

با لوبیا اضافه شده

در این دستور، لوبیا جایگزین گوشت می شود که گیاهخواران واقعا آن را دوست دارند.

مواد اولیه:

• هفت برگ کاهو؛
• پنیر سخت - 50 گرم؛
• یک فنجان لوبیا آب پز سفید؛
• گوجه فرنگی - 100 گرم؛
• سیر خشک - 3 گرم؛
• پیاز - 50 گرم؛
• سس مایونز - 50 گرم؛
• سه تکه نان سفید

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. نان را به قطعات تقسیم کنید و با سیر به مدت 3 دقیقه در ماهیتابه تفت دهید.
2. برگ های شسته شده را با چاقو برش دهید.
3. گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید.
4. پیاز پوست کنده را به صورت نیم حلقه برش دهید.
5. محصولات آماده شده را در یک کاسه سالاد قرار دهید، لوبیاهای پخته شده را به آنها اضافه کنید.
6. سس مایونز بریزید و مخلوط کنید.
7. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و کروتون ها را قرار دهید.

سزار با کلم چینی و مرغ

لیست خرید:

• یک عدد سینه مرغ؛
• شش گوجه فرنگی کوچک از نوع گیلاس؛
• سه برش نان؛
• کلم - 100 گرم؛
• دو عدد تخم بلدرچین؛
• پنیر - 50 گرم؛
• دو حبه سیر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• آب لیمو؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• خردل - 8 گرم.

ویژگی های آشپزی:

1. فیله را به صورت نوار برش می دهیم.
2. نی ها را در ماهیتابه به مدت 10 دقیقه با اضافه کردن نمک تفت دهید.
3. کلم چینی را ریز خرد کنید.
4. تخم بلدرچین را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
5. سس سزار به این صورت درست می شود: آب را بجوشانید، تخم مرغ های مرغ را یک دقیقه در آن فرو کنید و بیرون بیاورید. تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه ای بشکنید و کمی هم بزنید و خردل و آب لیمو را به آن اضافه کنید. مخلوط کردن. روغن زیتون را بریزید و در مخلوط کن فرآوری کنید.
6. تکه های نان سفید را در فر سرخ کنید و سپس در ماهیتابه سرخ کنید.
7. تکه های کلم، مرغ و سس را در یک کاسه سالاد بریزید. مخلوط کردن.
8. ورقه های گوجه فرنگی و پنیر رنده شده را اضافه کنید.
9. این مخلوط را در یک بشقاب قرار دهید، با نصف تخم بلدرچین بپوشانید و با کراکر بپاشید.

با سس مایونز آنچویی

سس می تواند سالاد را به شدت تغییر دهد، حتی اگر مواد یکسان باشند.

شما نیاز خواهید داشت:

• آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
• پنیر رنده شده - 40 گرم؛
• روغن زیتون - 60 میلی لیتر؛
• دو فیله آنچوی پلاستیکی؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• یک پیمانه فلفل سیاه

گزینه پخت و پز:

1. پوست سیر را جدا کرده و با پرس له کنید.
2. سس مایونز، پنیر رنده شده، تکه های فیله آنچوی، آب لیمو و فلفل آسیاب شده را در مخلوط کن بریزید. محتویات را روشن کرده و آسیاب کنید.
3. روغن زیتون را به تدریج اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید.
4. نمک را به مزه اضافه کنید و دوباره همه چیز را آسیاب کنید. سس سزار آماده است.
5. ما سالاد را طبق دستور العمل استاندارد درست می کنیم.
6. در انتها مواد را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید، روی سس ها بریزید، با پنیر رنده شده و تکه های کروتون بپاشید. نوش جان!

چگونه با میگو بپزیم؟

شما نیاز خواهید داشت:

• دو برگ سالاد سبز؛
• پارمزان - 50 گرم؛
• یک عدد گوجه فرنگی؛
• دو حبه سیر؛
• نصف لیمو؛
• نصف نان؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• خردل - 4 گرم؛
• روغن زیتون، فلفل و نمک به مزه.

طرز تهیه سالاد سزار:

1. تخم مرغ ها را بجوشانید و زرده ها را جدا کنید.
2. نان را به صورت مربع برش دهید.
3. سیرهای پوست کنده را به هر نحوی خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید.
4. نان را به آن اضافه کرده و تفت دهید.
5. میگو را تفت دهید و روی دستمال کاغذی بگذارید.
6. سس را درست کنید: خردل، فلفل، کره، لیمو، زرده، نمک را در مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید.
7. گوجه فرنگی ها را ریز خرد کنید.
8. کاهوی شسته و خشک شده را پاره کنید.
9. پنیر را از رنده رد کنید.
10. تکه‌های برگ‌ها را کف بشقاب بگذارید، سس بپاشید، کروتون بپاشید و میگو را روی آن قرار دهید.
11. با باقیمانده سس بریزید و با پنیر بپاشید.

با بیکن و تخم مرغ

محتویات اصلی:

• شش تکه بیکن؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• پنیر رنده شده - 50 گرم؛
• روغن زیتون - 40 میلی لیتر؛
• دو تکه نان سفید؛
• آب لیمو؛
• ماست طبیعی - 30 گرم؛
• سر کاهو؛
• یک پیمانه فلفل؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

ظرافت های آماده سازی:

1. تفاله نان را تکه تکه کنید و به مدت 4 دقیقه در فر قرار دهید.
2. روغن، ماست، فلفل آسیاب شده، آب و نمک را در یک کاسه معمولی با هم مخلوط کنید.
3. بیکن را در ماهیتابه بدون روغن به مدت دو دقیقه سرخ کنید.
4. تخم مرغ های آب پز را به چهار قسمت تقسیم کنید.
5. سر کلم را به برگ ها جدا کرده، بشویید و خشک کنید.
6. بیکن، برگ های کاهو و برش های تخم مرغ را در یک کاسه سالاد بریزید.
7. سس را روی مواد بریزید، کراکر و پنیر بپاشید.

با اضافه شدن گردو

مواد لازم دستور پخت:

• گوشت مرغ - 100 گرم؛
• پنیر - 100 گرم؛
• نان درجه یک - 100 گرم؛
• یک دسته سالاد سبز؛
• آجیل خرد شده - 100 گرم؛
• سس مایونز به مزه

روش پخت و پز:

1. سالاد را بشویید و با دست به قطعات تمیز تقسیم کنید.
2. پنیر را به صورت مربع های کوچک خرد کنید.
3. آجیل ها را خرد کنید.
4. گوشت را بجوشانید و به صورت نواری خرد کنید.
5. مکعب های نان را به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید.
6. همه محصولات را مخلوط کرده و روی سس مایونز بریزید.

دستور رژیم غذایی

شما نیاز خواهید داشت:

• حبه سیر؛
• دو قرص نان؛
• نصف دسته کاهو؛
• خردل دیژون - 4 گرم؛
• ماست کم چرب - 100 گرم؛
• سینه مرغ - 0.2 کیلوگرم؛
• پارمزان - 40 گرم؛
• فلفل و سایر ادویه ها برای طعم دادن.

آموزش گام به گام:

1. برای سس، خردل، نمک، ماست، فلفل و ادویه ها را مخلوط کنید.
2. پانسمان را به مدت 15 دقیقه بگذارید.
3. سینه مرغ را با مخلوط فلفل و نمک بپوشانید و بپزید.
4. گوشت پخته شده را مکعبی خرد کنید.
5. سیر را پوست بگیرید و نان را با آن بمالید و سپس تکه تکه کنید.
6. برگ های کاهو را با دست پاره کنید و کمی سس روی آن ها بمالید و کف بشقاب را با آن ها بچینید.
7. مرغ و نان را روی آن قرار دهید، سس را روی همه چیز بریزید و با پارمزان رنده شده خرد کنید.
8. هنگام سرو، سالاد با سبزی تزئین می شود.

این غذای دوست داشتنی با مرغ و کروتون برای هر سفره ای مناسب است، درست مانند، اما اغلب ما عادت داریم آن را برای میز تعطیلات آماده کنیم. روش های آشپزی او بسیار متفاوت است.

کروتون‌های قهوه‌ای روشن از نان سفید، گوجه‌فرنگی گیلاسی روشن و گوشت مرغ لطیف در میان برگ‌های سبز کاهو بسیار خوب به نظر می‌رسند. تصویر با پارمزان رنده شده و بوی ملایم سیر تکمیل می شود که واقعاً وسوسه می کند و اشاره می کند.

عناصر:

• فیله مرغ - 200 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• گوجه فرنگی - 100 گرم
• پارمزان - 50 گرم
• کراکر - 50 گرم
• برگ کاهو
• سس سزار.

روش پخت و پز:

1. ابتدا فیله مرغ را سرخ کنید تا طلایی شود و تخم مرغ های آب پز را بجوشانید.

2. سپس تکه های برگ کاهو را در بشقاب قرار دهید.

3. مرغ سرخ شده را به قطعات کوچک برش دهید و روی آن قرار دهید.

4. حالا گوجه‌فرنگی‌های ورقه‌شده، تخم‌مرغ‌های آب‌پز را بچینید و روی آن کراکر بپاشید.

5. روی آن سس بریزید و با پنیر ریز رنده شده بپاشید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که غذای تمام شده را روی میز سرو کنید، اشتها آور!

سالاد سزار ساده با کلم و سس مایونز

عناصر:

• برگ کلم چینی - 5 عدد.
• فیله مرغ - 400 گرم
• پارمزان - 150 گرم
• کراکر سفید - 150 گرم
• لیمو - 1/2 عدد
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت و پز:

ابتدا باید فیله مرغ را مرینیت کنیم، بنابراین آن را در آب جاری بشویید، آن را در یک کاسه قرار دهید، با مقدار کمی سرکه، روغن نباتی بپاشید، نمک و فلفل را اضافه کنید. سپس در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی خوب شود.

نان یا نان سفید را به مکعب های کوچک به ابعاد 1 در 1 سانتی متر برش دهید و روی سینی فر قرار دهید و در فر خشک کنید.

برای سس، سس مایونز، آب لیمو، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را با هم ترکیب کنید.

حالا برگ های کاهو را به صورت نواری در یک کاسه عمیق بریزید، سپس پنیر پارمزان را روی رنده درشت رنده کنید، روی آن گوشت مرغ خرد شده و سرخ شده را به صورت تکه های کوچک قرار می دهیم و سسی که آماده کرده ایم را روی همه چیز می ریزیم.

سالاد آماده است، آن را سر میز سرو کنید!

طرز تهیه سس سزار

عناصر:

• تخم مرغ - 2 عدد
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر
• خردل - 1.5 قاشق چایخوری
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 2 حبه
• فیله ماهی کولی - 5-7 عدد
• پنیر پارمزان - 20 گرم
• سس Worcestershire - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه مخلوط کن بزنید، روغن نباتی و خردل را اضافه کنید.

2. با استفاده از مخلوط کن، کل جرم را بزنید تا یکدست شود.

3. سپس سیر را پوست کنده و با استفاده از پرس سیر آن را فشار دهید.

4. حدود دو قاشق غذاخوری آب لیمو را فشار دهید.

5. سس Worcestershire را برای طعم تند اضافه کنید.

6. فیله آنچوی یک ماده اجباری است که باید در این سس فوق العاده گنجانده شود.

7. نمک را به مزه اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

ما سالاد سزار را با مرغ و کروتون مزه دار نمی کنیم. به این ترتیب ظرف حتی در یک مهمانی طولانی ظاهر اصلی خود را حفظ می کند.

پانسمان سزار مورد علاقه همه آماده است.

سالاد سزار با مرغ و کروتون (فیلم)

نوش جان!!!