دستور تهیه سالاد قلب مرغ w. طرز تهیه سالاد قلب مرغ طبق دستور مرحله به مرحله با عکس
انواع مختلفی از سالادهای ساده و خوشمزه از قلب مرغ تهیه می شود: با پیاز ترشی، لوبیا، کلم چینی و غیره. با این حال، رایج ترین ماده تشکیل دهنده چنین پیش غذاها پیاز و هویج سرخ شده است. برخی از زنان خانه دار دوست دارند تخم مرغ آب پز را به این مخلوط اضافه کنند، در حالی که آشپزهای دیگر ترکیبات بدون تخم مرغ را ترجیح می دهند. هر یک از گزینه ها به روش خود خوب است: برخی از آنها رضایت بخش تر و مغذی تر هستند، برخی دیگر کمتر. برخی از نسخه ها به راحتی می توانند جایگزین هر دوره اصلی شوند. به هر حال، بیشتر راه حل های ارائه شده در انتخاب شامل استفاده از اجزای خیلی گران قیمت نیستند. تقریباً همه سالادها به دسته "اقتصادی" تعلق دارند که نمی توانند از زنان خانه دار غیور لذت ببرند.
ساده ترین سالاد با قلب مرغ
چگونه ساده ترین و مقرون به صرفه ترین سالاد را با قلب مرغ، پیاز و هویج تهیه کنیم؟ خیلی خیلی ساده! در اینجا دستور العمل گام به گام با عکس آورده شده است.
تعداد وعده ها - 6.
عناصر
اینها محصولاتی هستند که به آنها نیاز خواهید داشت:
- قلب مرغ خام - 600 گرم؛
- پیاز - 2 سر؛
- برگ بو - 2 عدد؛
- کنسرو نخود سبز - ½ قوطی؛
- هویج - 2 عدد؛
- کاری - 1/3 قاشق چایخوری؛
- نمک - 1 قاشق چایخوری؛
- پیاز سبز خشک - 1 قاشق غذاخوری. l.
- hops-suneli - 1/3 قاشق چایخوری؛
- فلفل دلمه ای - 5 نخود.
در یک یادداشت! پیاز سبز را می توان به صورت تازه نیز استفاده کرد.
روش پخت
درست کردن این سالاد مرغ فوق العاده ساده نمی تواند آسان تر باشد. هم گرم و هم سرد خوشمزه و سیر کننده به نظر می رسد.
- چربی قلب مرغ را جدا کنید. آنها را بشویید و کمی خشک کنید.
- داخل تابه آب بریزید. او را به آتش بسپار قلب مرغ را در مایع قرار دهید. نمک، نخود فلفل دلمه ای و برگ بو را اضافه کنید. به مدت 25 تا 30 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
- در همین حین مواد دیگر را آماده کنید. هویج را پوست بگیرید. آن را درشت رنده کنید.
- پوست پیازها را جدا کنید. سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- در ماهیتابه کمی روغن نباتی گرم کنید. پیاز خرد شده را به مخلوط داغ اضافه کنید. سرخ کنید تا نرم شوند.
- هویج رنده شده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید. پیاز سبز تازه یا خشک را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. سرخ کنید تا مواد کاملا پخته شوند.
- قلب های مرغ سرد شده را به چهار قسمت برش دهید.
- بنابراین تمام مواد لازم برای سالاد فوق العاده ما آماده شده است. تنها چیزی که باقی می ماند جمع آوری آن است. برای این کار قلب مرغ خرد شده و سبزیجات سرخ شده را در ظرفی بریزید.
- یک شیشه کنسرو نخود سبز را باز کنید. آب نمک را از آن خارج کنید. نصف قوطی نخود سبز را در یک کاسه با مواد سالاد بریزید.
- نمک اضافه کنید. ادویه ها را به مواد میان وعده اضافه کنید: کاری و رازک سونلی.
- همه چیز را خوب مخلوط کنید و می توانید سرو کنید.
به طرز شگفت انگیزی خوشمزه و ساده به نظر می رسد. علاوه بر این، تهیه چنین ترکیبی باعث صرفه جویی در بودجه خانواده شما می شود.
سالاد با قلب مرغ و ذرت
نسخه دیگری از سالاد دلچسب و اصلی قلب مرغ را می توان با ذرت کنسرو شده درست کرد. چاشنی آن با سس مایونز است.
زمان پخت - 40 دقیقه.
تعداد وعده ها - 6.
عناصر
برای تهیه این تعبیر از میان وعده ها نیاز دارید:
- قلب مرغ - 500 گرم؛
- خیار تازه - 1 عدد؛
- ذرت کنسرو شده - 1 قوطی؛
- برگ بو - 2-3 عدد؛
- فلفل دلمه ای - 6-7 نخود؛
- تخم مرغ آب پز - 3-5 عدد؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- فلفل سیاه و نمک آسیاب شده - به مزه.
روش پخت
تهیه این سالاد قلب مرغ با ذرت، خیار تازه و تخم مرغ نیز بسیار آسان است.
- ابتدا تمام مواد لازم برای تهیه میان وعده را آماده کنید.
- قلب مرغ را در آبکش بریزید و زیر آب جاری بشویید.
- چربی قلب مرغ را جدا کنید.
- این چیزی است که در نتیجه به دست می آوریم.
- قلب مرغ را در یک قابلمه عمیق قرار دهید. آنها را با آب پر کنید. می توانید کمی نمک، برگ بو، فلفل دلمه ای اضافه کنید. بپزید تا نرم شود، یعنی حدود نیم ساعت.
- قلب های مرغ سرد شده را به صورت ورقه ای برش دهید.
- تخم مرغ آب پز شده را به ورقه های نسبتاً بزرگ برش دهید.
- یک کاسه سالاد عمیق بردارید. قلب مرغ برش خورده و تخم مرغ آب پز را داخل آن بفرستید.
- خیار را بشویید. پوست را از آن جدا کنید. سبزی را به نوارهای کوچک برش دهید و با بقیه مواد در یک کاسه معمولی قرار دهید.
- مایع را از کنسرو ذرت خارج کرده و مغزها را به میان وعده اضافه کنید.
- مایو اضافه کنید.
- همه چیز را با فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.
- سبزی های تازه را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. آن را به سالاد اضافه کنید.
- همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و کارتان تمام شد!
به نظر می رسد بسیار مغذی، رضایت بخش و اصلی است. کنسرو ذرت و خیار طراوت خاصی به این سالاد دلچسب می بخشد.
سالاد با قلب مرغ و خیار شور
دستور العمل های زیادی برای تهیه سالاد با قلب مرغ وجود دارد، اما ترکیبی که در آن این محصول با فلفل دلمه ای شیرین و خیار شور ترکیب می شود، به خصوص تند و خوشمزه است.
زمان پخت و پز - 50 دقیقه.
تعداد وعده ها - 5.
عناصر
ما نیاز خواهیم داشت:
- قلب مرغ - 250 گرم؛
- تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
- خیار شور - 2 عدد؛
- فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
- سیر - 1 حبه؛
- پیاز - 1 سر؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. ل
توجه داشته باشید! خیارشور و خیارشور به یک اندازه برای تهیه این سالاد مناسب هستند. با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید!
روش پخت
درست کردن این پیش غذا با خیارشور ساده تر نیست.
- تمام مواد لازم را آماده کنید.
- قلب مرغ را بشویید. چربی و رگ های خونی را از بین ببرید. کله پاچه را به 3-4 قسمت برش دهید. یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و مقداری آب داخل آن بریزید. قلب مرغ را در مایع قرار دهید. مقداری نمک اضافه کنید. قلب مرغ را بجوشانید تا تمام مایع آن تبخیر شود.
- در همین حین مواد باقی مانده را آماده کنید. خیار شور را به صورت نوارهای کوچک خرد کرده و در ظرف سالاد بریزید.
- فلفل دلمه ای شیرین را بشویید و خشک کنید. دانه ها و پارتیشن ها را از وسط ببرید. فلفل دلمه ای را به قطعات کوچک خرد کنید. برش های به دست آمده را با خیار شور در یک کاسه سالاد بریزید.
- تخم مرغ آب پز شده را پوست بگیرید. آنها را به ورقه های نسبتاً بزرگ برش دهید و همچنین با بقیه مواد در یک کاسه قرار دهید.
- تنها چیزی که باقی می ماند این است که پیازها را آماده کنید. آن را از پوسته جدا کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، اما هنوز به سالاد اضافه نکنید.
- برگردیم به قلب مرغ. در حدود نیم ساعت تمام مایعات به جوش می آیند و کله پاچه ها تقریباً آماده می شوند. مقداری روغن نباتی داخل آن بریزید. کله پاچه را به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید.
- برای خلاص شدن از شر روغن اضافی، قلب مرغ سرخ شده را در صافی قرار دهید.
- در ماهیتابه کمی روغن نباتی بریزید. آن را گرم کنید. چند برش پیاز برایش بفرست. پیاز را تفت دهید تا نرم و قهوه ای طلایی روشن شود. برای خلاص شدن از شر روغن اضافی پیاز سرخ شده را نیز به صافی منتقل می کنیم.
- قلب مرغ را در یک کاسه سالاد بریزید.
- سیر را پوست بگیرید. آن را با رنده چرخ کرده و به پیش غذا اضافه کنید.
- پیاز سرخ شده را به مواد این مخلوط اضافه کنید.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد را با سس مایونز چاشنی کنید. همه چیز را مخلوط کنید - و کارتان تمام شد!
سالاد لایه ای با قلب مرغ
نسخه دیگری از سالاد اشتها آور و بسیار سیر کننده با قلب مرغ به صورت لایه لایه درست می شود. به نظر می رسد جشن و چشمگیر است. با خیال راحت آن را برای مهمانان خود سرو کنید!
زمان پخت و پز - 20 دقیقه.
تعداد وعده ها - 7.
عناصر
ما نیاز خواهیم داشت:
- قلب مرغ آب پز - 600 گرم؛
- خیار - 4 عدد؛
- تخم مرغ آب پز - 5 عدد؛
- سیب زمینی آب پز - 4 عدد؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- فلفل سیاه آسیاب شده - 2 عدد؛
- سفیده ها را از زرده جدا کنید. اولی ها را درشت رنده کنید، دومی ها را ریز رنده کنید.
- سیب زمینی های پخته شده را پوست بگیرید. درشت رنده کنید. نمک بپاشید. با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. هم بزنید.
- انواع جاهای خالی را وصل کنید. فقط زرده اضافه نکنید! با سس مایونز مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. سالاد را در یک تابه به شکل قلب شکل دهید. یک قالب تخم مرغ همزده را روی آن قرار دهید. با سفیده بپوشانید. بقیه سطح را با زرده رنده شده بپاشید.
- کمی آنها را فشار دهید تا از جدا نشدن آنها جلوگیری شود.
- مخلوط پفک را با شوید تازه سرو کنید.
خودشه! نوش جان!
دستور العمل های ویدیویی
اگر قبلاً سالادهای خوشمزه و بسیار مغذی با قلب مرغ تهیه نکرده اید ، قطعاً کلاس های کارشناسی ارشد در قالب دستور العمل های ویدیویی برای شما اضافی نخواهد بود. ملاقات:
سالاد سنگدان مرغ
قلب مرغ حاوی چربی نیست، بلکه بیشتر پروتئین دارد. علاوه بر این، آنها سرشار از ویتامین ها و عناصر میکرو هستند. از جمله مواد مفید، باید به تعداد زیادی ویتامین B، A، PP و عناصر ریز مانند فسفر، آهن، منیزیم، پتاسیم، مس اشاره کرد.
قلب مرغ و غذاهای تهیه شده از آنها تأثیر مثبتی بر سلامت و تندرستی انسان دارد. مصرف این محصولات جانبی برای کم خونی و مشکلات مربوط به عملکرد عضله قلب بسیار مفید است. اثرات مفید مواد موجود در قلب مرغ بر روی سیستم عصبی نیز شناخته شده است.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند غذاهای فرعی این گوشت کم کالری را بیشتر تهیه کنید. از این گذشته ، محتوای کالری آن فقط 155 کیلو کالری در 100 گرم است. علاوه بر این، حدود 15 گرم با ارزش ترین پروتئین قابل هضم است.
امروز می توانید هر چیزی را در قفسه های فروشگاه بخرید. اما مهم است که مراقب باشید، زیرا گاهی اوقات ظاهر تازه، کالاهای خراب را پنهان می کند. بنابراین هنگام خرید قلب مرغ، کله پاچه را به دقت بررسی و بو کنید. با کوچکترین اشاره به بوی نامطبوع، بهتر است از خرید خودداری کنید. توصیه می شود به جای خرید قلب مرغ کاملاً منجمد، سرد شده را خریداری کنید. آنها مزایای بسیار بیشتری دارند و تشخیص آنها از کالاهای قدیمی آسان تر است.
همانطور که احتمالاً قبلاً حدس زده اید، امروز شما را با سالادهای تهیه شده از قلب مرغ آشنا می کنیم. احتمالاً بسیاری از شما هرگز در مورد چنین سالادهایی نشنیده اید، بنابراین برای بسیاری این یک کشف واقعی آشپزی خواهد بود.
سالاد قلب مرغ با آووکادو
- قلب مرغ - 90 گرم
- روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری
- آووکادو - 1 عدد.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- توت - 60 گرم
- زغال اخته - 60 گرم
- شراب سفید نیمه خشک - 1 قاشق غذاخوری
- سرکه شراب - 1-2 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه
- نمک دانه ریز
قلب مرغ را بجوشانید. بگذارید خنک شوند. سپس در صورت لزوم خرد کنید. گودال را از آووکادو خارج کرده و پالپ آن را مکعبی برش دهید. زغال اخته و مویز را در هاون له کنید.
برای سس، سرکه شراب، روغن آفتابگردان، آب لیموی تازه فشرده و شراب سفید نیمه خشک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. این مخلوط را با اضافه کردن فلفل سیاه آسیاب شده و نمک دانه ریز هم بزنید.
همه مواد را با هم ترکیب کنید. پانسمان را بپاشید. تا کاملا هم بزنید. اجازه دهید سالاد به مدت 45 دقیقه بماند و سپس سرو کنید.
سالاد قلب مرغ با نارنگی
مواد لازم برای تهیه سالاد:
- قلب مرغ - 200 گرم
- پیاز قرمز - 1 عدد.
- نارنگی - 4 عدد.
- اسفناج - 300 گرم
- آجیل کاج - 0.5 فنجان
- کشمش کوچک - 0.5 فنجان
- روغن آفتابگردان - یک چهارم فنجان
- سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری
- ادویه کاری
- خردل
- نمک خوب
قلب مرغ را خرد کرده و در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا کاملا بپزد. پیازها را ورقه ای خرد کنید و به دل پخت اضافه کنید.
اسفناج ها را بجوشانید و به صورت ورقه هایی به طول بیش از 2 سانتی متر برش دهید. دانه های کاج را کمی تفت دهید.
به عنوان سس، سرکه، روغن، نمک و خردل را مخلوط کنید. هم بزنید و داخل مواد اصلی در کاسه سالاد بریزید. کشمش خیس خورده و کمی کاری اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سالاد را به جای تزیین با آجیل کاج بپاشید.
سالاد قلب مرغ ژاپنی با دایکون
مواد لازم برای تهیه سالاد:
- قلب مرغ - 260 گرم
- دایکون - 1 عدد.
- هویج - 1 عدد.
- ساقه تره فرنگی - 1 عدد.
- لیمو - 0.5 عدد.
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- سس سویا - 1 قاشق چایخوری
- پیاز سبز - 6-8 پر
- فلفل قرمز
قلب مرغ را بجوشانید سپس در روغن نباتی با تره فرنگی خرد شده کمی تفت دهید. پیاز سبز را تکه تکه کنید. هویج ها را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
دایکون را به همین ترتیب آسیاب کنید. تمام مواد لازم را با هم ترکیب کنید، آب لیموی تازه فشرده، سس سویا، روغن آفتابگردان، پاپریکا و نمک را اضافه کنید. به صورت پویا مخلوط کنید. با پرهای پیاز سبز تزئین کنید. 
مواد لازم برای تهیه سالاد:
- قلب مرغ - 430 گرم
- لوبیا سبز - 290 گرم
- زیتون بدون هسته - 110 گرم
- پیاز بنفش - 1 عدد.
- سس سویا
- جعفری
قلب ها را قاچ کرده و سرخ کنید. لوبیا سبز را بجوشانید و به ورقه های مساوی برش دهید. پیاز را به اندازه کافی ریز خرد کنید.
جعفری را با دست پاره کنید. زیتون ها را از استخوان خارج کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. تمام اجزای سالاد آینده را با هم ترکیب کنید. با دقت مخلوط کنید. یک سالاد سبک را با برگ های جعفری تزئین کنید.
سالاد مغذی قلب مرغ پفکی
مواد لازم برای تهیه سالاد:
- قلب مرغ - 120 گرم
- ژامبون - 90 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیب زمینی - 180 گرم
- سیب ترش - 2 عدد. کم اهمیت
- لوبیا سبز - 90 گرم
- سالاد برگ سبز
- خیار شور - 120 گرم
- سس مایونز زیتون - 130 گرم
- ادویه ها
قلب مرغ را بجوشانید و به صورت مکعبی برش دهید. ژامبون را به ورقه های کوچک برش دهید. تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را همراه با سیب در فر بپزید، اما بدون اینکه آنها را کامل کنید. پالپ باید نرم باشد، اما شکننده نباشد.
کاهو را با دست پاره کنید. لوبیا سبز را بجوشانید و خرد کنید. خیارشورها را روی رنده متوسط رنده کنید.
همه مواد را به ترتیب زیر در یک کاسه سالاد بریزید: 1 لایه (قلب مرغ، سیب زمینی، لوبیا)، 2 لایه (ژامبون، تخم مرغ، سیب)، 3 لایه (خیار، کاهو، قلب).
بین هر لایه، حتما یک لایه سس مایونز زیتون، ادویه و نمک به صلاحدید خود درست کنید.
سالاد قلب مرغ با بادمجان
مواد لازم برای تهیه سالاد:
- قلب مرغ - 100 گرم
- بادمجان - 190 گرم
- روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری
- هویج - 1 عدد.
- سیب زمینی - 2 عدد.
- خیار تازه - 1 عدد.
- سبزی به مزه
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
- ترب رنده شده - 1 قاشق چایخوری
قلب مرغ را بجوشانید و سپس خرد کنید. دانه ها را از بادمجان جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید. هویج را رنده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید.
خیار را به صورت ورقه ای خرد کنید. سبزی ها را خرد کنید. همه چیز را به جز قلب ها در ماهیتابه بریزید و روغن را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید. بعد از پخت همه مواد را به ظرف سالاد منتقل کنید.
با خامه ترش، آبلیمو و ترب رنده شده مزه دار کنید. سالاد را به صورت پویا مخلوط کنید. با گیاهان تازه تزئین کنید.
سالاد مرغ ساده
مواد لازم برای تهیه سالاد:
- قلب مرغ - 120 گرم
- نخود سبز کنسرو شده - 120 گرم
- ذرت کنسرو شده - 150 گرم
- خیار تازه - 1 عدد.
- روغن زیتون برای سرخ کردن
- سس مایونز زیتون - 230 گرم
- ادویه کاری
- برنج دانه بلند - 4 قاشق غذاخوری
قلب مرغ را در روغن زیتون سرخ کنید. خیار را به صورت ورقه ای برش دهید. برنج را بجوشانید تا پخته شود. همه مواد سالاد را با هم ترکیب کنید.
کنسرو نخود سبز و ذرت را اضافه کنید. با سس مایونز زیتون بپاشید. همچنین در صورت تمایل کمی ادویه کاری اضافه کنید. سالاد را به صورت پویا مخلوط کنید. بگذارید 20 دقیقه دم بکشد و سالاد ساده را سرو کنید.
سالاد توت از قلب مرغ با توت فرنگی
مواد لازم برای تهیه سالاد:
- قلب مرغ - 275 گرم
- جوانه گندم - 45 گرم
- روغن آفتابگردان - 2.5 قاشق غذاخوری
- توت فرنگی - 175 گرم
برای سس:
- زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
- سس سویا - 1 قاشق چایخوری
- سرکه سفره - 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون فشرده - 2-3 قاشق غذاخوری
- فلفل سفید آسیاب شده
قلب مرغ را بجوشانید و به ورقه های نازک برش دهید. توت فرنگی ها را بسته به اندازه توت ها به چهار یا نصف کنید.
جوانه های گندم را بشویید و با روغن آفتابگردان مخلوط کنید. پانسمان را خودتان درست کنید. برای انجام این کار، زنجبیل آسیاب شده باید با سس سویا، سرکه و روغن زیتون مخلوط شود.
سس را مخلوط کرده و روی مواد اصلی سالاد بریزید. سالاد را به صورت پویا مخلوط کنید.
سالاد قلب مرغ سالم با کلم بروکلی
مواد لازم برای تهیه سالاد بالزامیک:
- قلب مرغ - 250 گرم
- کلم بروکلی - 245 گرم
- سیر - 1 حبه
- عدس - 130 گرم
- خردل ملایم - 1 قاشق چایخوری
- سرکه بالزامیک - 2.5 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون - 4.5 قاشق غذاخوری
- پیاز قرمز - 1 عدد.
قلب مرغ را بجوشانید و به دلخواه خرد کنید. کلم بروکلی را در آب نمک بجوشانید. سپس به گل آذین جدا کرده و کاملا خرد کنید.
سیر را از پرس رد کنید. عدس ها را بجوشانید تا نرم شوند و در آبکش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود. برای تهیه سس خانگی، خردل ملایم و روغن زیتون را مخلوط کنید.
همه مواد و سس را با هم مخلوط کنید. سالاد را با حلقه های پیاز قرمز که در سرکه بالزامیک مرینیت شده تزیین کنید. 
مواد لازم برای تهیه سالاد:
- برنج آب پز - 310 گرم
- قلب مرغ - 120 گرم
- تخم بلدرچین - 8 عدد.
- روغن آفتابگردان
- ریحان
- لیمو - 1 عدد.
- نمک ید دار
- سرکه سفره
- قارچ - 3 عدد.
قلب مرغ را بجوشانید و به صورت مکعبی برش دهید. برنج را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. تخم بلدرچین ها را هم بجوشانید و سپس خرد کنید. قارچ های کنسرو شده را به ورقه های نازک برش دهید.
ریحان را خرد کنید. تمام لیموها، ترجیحاً شامل پالپ را فشار دهید. همه چیز را مخلوط کنید. نمک اضافه کنید. کمی سرکه اضافه کنید. تا کاملا هم بزنید. با ریحان تازه یا سایر گیاهان موجود تزئین کنید.
سالاد قلب مرغ با پرتقال
مواد لازم برای تهیه سالاد:
- قلب مرغ - 190 گرم
- سس مایونز پروانسالی - 2 قاشق غذاخوری
- پیاز - 2 پیاز
- پرتقال - 2 عدد.
- جعفری
- تخم مرغ - 2 عدد.
قلب مرغ را بجوشانید و ریز خرد کنید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید. پرتقال ها را پوست گرفته و مکعبی کنید.
جعفری را ریز خرد کنید. تخم مرغ را سفت بجوشانید و خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید. سس مایونز را روی پروانسال بریزید. به صورت پویا مخلوط کنید.
سالاد رژیمی از قلب مرغ و انگور
مواد لازم برای تهیه سالاد:
- قلب مرغ
- انگور بدون هسته (کشمش)
- کاهو برگ سبز
- سس مایونز زیتون
- زیتون
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- نمک خوب
قلب مرغ را بجوشانید و برش بزنید. انگورها را نصف کنید. برگ های کاهو را با دست پاره کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید. با سس مایونز زیتون بپاشید. سالاد رژیمی را کاملاً مخلوط کنید. با زیتون تزئین کنید.
لیست دستور العمل ها
سالاد همیشه یک غذا یا میان وعده خوش‌آمد و مورد پسند روی هر میزی است. دستور العمل های بی شماری برای تهیه سالاد با مواد و سس های مختلف وجود دارد. سالادها میزهای تعطیلات را تزئین می کنند، آنها نفیس، اشتها آور و خوشمزه هستند. از قلب مرغ برای تهیه انواع سالاد استفاده می شود. در این مقاله جالب ترین دستور العمل هایی را انتخاب کرده ایم که به شما کمک می کند سالاد قلب مرغ را برای هر سلیقه ای تهیه کنید.
سالاد لوبیا
دستور تهیه سالاد قلب مرغ با لوبیا قرمز. این دستور پخت آسان و سریع است و طعم غذا به سادگی عالی است.
عناصر: 
- لوبیا قرمز - 1 قوطی؛
- هویج - 2 عدد؛
- پیاز - 3 عدد؛
- قلب مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
- سس مایونز برای سس - 3 قاشق غذاخوری. ل
آماده سازی:
- قلب ها را بجوشانید تا کاملا بپزند و به حلقه های متوسط برش دهید.
- حدود 10 دقیقه در روغن سرخ کنید و به ظرفی منتقل کنید.
- لوبیاها را از شیشه خارج کرده و در آبکش بریزید و زیر آب جاری بشویید.
- پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و هویج را روی رنده درشت رنده کنید.
- سبزیجات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و نرم شوند.
- لوبیا را با سبزیجات سرخ شده به قلب ها اضافه کنید، مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید.
نوش جان!
سالاد تند
دستور العمل پیچیده تر برای سالاد قلب مرغ با طعم اصلی غیر معمول.
عناصر:
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
- پیاز قرمز - 1 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- دایکون - 1 عدد؛
- قلب - 0.25 کیلوگرم؛
- فلفل دلمه ای - نصف قطعه؛
- تند؛
- ریشه زنجبیل؛
- روغن کنجد - 15 میلی لیتر؛
- سیر - 1 حبه؛
- کنجد، گشنیز.
آماده سازی:
- قلب ها را بجوشانید تا کاملا بپزند و به قطعات کوچک برش دهید.
- هویج و دایکون را به صورت نوارهای نازک خرد کنید یا روی یک رنده درشت رنده کنید.
- پیاز قرمز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
- سیر، فلفل قرمز و زنجبیل را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- همه مواد را در یک کاسه بریزید و با سس سویا مزه دار کنید.
- روغن کنجد را در ماهیتابه بریزید و کمی حرارت دهید و سپس سالاد را مزه دار کنید.
- روی آن را با کنجد تزئین کرده و سرو کنید.
یکی دیگر از دستور العمل های ساده که به شما امکان می دهد به سرعت و به راحتی یک غذای خوشمزه با قارچ تهیه کنید.
عناصر:
- قلب مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
- خیار شور - 4 عدد؛
- سیب زمینی - 4 عدد؛
- قارچ - 1 شیشه؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. l.
- سس مایونز برای سس؛
- فلفل نمک.
آماده سازی:
- قلب های آب پز را به مکعب های کوچک برش دهید.
- پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و در کره تفت دهید.
- سیب زمینی ها و تخم مرغ ها را بجوشانید تا کاملا بپزند و به صورت مکعبی برش دهید.
- خیار و قارچ را به همین ترتیب خرد کنید.
- محصولات آماده شده را در یک کاسه قرار دهید.
- مزه دار کنید، هم بزنید و سرو کنید.
سالاد عدس
دستور تهیه سالاد قلب مرغ با عدس که می تواند سفره را تزئین کند و مهمانان را شگفت زده کند.
عناصر:
- عدس - 150 گرم؛
- قلب مرغ - 0.4 کیلوگرم؛
- هویج کره ای - 300 گرم؛
- پیاز - 2 عدد؛
- شوید - 1 دسته؛
- سرکه سیب - 3 قاشق غذاخوری. l.
- آب جوش؛
- فلفل نمک؛
- سس مایونز برای سس؛
- پودر سیر.
آماده سازی:
- قلب ها را بشویید و از طول به نوارهای کوچک برش دهید.
- آنها را در ماهیتابه با روغن ریخته، نمک، فلفل و پودر سیر را اضافه کنید.
- از همه طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، حداکثر 15 دقیقه.
- عدس ها را بجوشانید تا کاملا بپزند و تمام آب آن را با صافی یا صافی خالی کنید.
- پیاز را به صورت نواری خرد کنید و در ظرفی بریزید و آب جوش را اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
- آب آن را خالی کرده و سرکه را اضافه کنید، سپس به مدت 15 دقیقه بگذارید تا مارینه شود.
- شوید تازه را خرد کرده و با بقیه مواد آماده شده در یک کاسه مخلوط کنید.
- مزه دار کنید و هم بزنید. بگذارید کمی بماند و خیس بخورد.
نوش جان!
سالاد با محصولات آب پز
دستور تهیه سالاد از قلب مرغ و سایر محصولات آب پز. به نظر می رسد خوشمزه و سالم است.
عناصر:
- سیب زمینی - 2 عدد؛
- خیار ترشی - 2 عدد؛
- سینه مرغ - 0.2 کیلوگرم؛
- هویج - 1 عدد؛
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. l.
- سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. l.
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل نمک.
آماده سازی:
- بجوشانید تا قلب کاملا پخته شود.
- سیب زمینی و هویج را جداگانه بجوشانید.
- سرکه را با آب رقیق کرده و پیاز را که به قطعات کوچک خرد شده است در آن فرو کنید.
- بیش از 20 دقیقه مرینیت کنید.
- در این زمان، محصولات باقی مانده را آماده کنید.
- هویج، سیب زمینی و خیار پخته شده را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- قلب مرغ را حلقه ای برش دهید.
- پیاز ترشی را با تمام مواد آماده مخلوط کنید.
- سس مایونز را با خامه ترش مخلوط کرده و سالاد را مزه دار کنید.
- نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، با سبزیجات تازه خرد شده یا پیاز سبز تزئین کنید.
نوش جان!
سالاد سبک
عناصر:
- نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
- پیاز سبز - 2 عدد؛
- خیار - 2 عدد؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- برگ کاهو - 4 عدد؛
- نخود فرنگی کنسرو شده - 100 گرم؛
- قلب مرغ - 0.4 کیلوگرم.
آماده سازی:
- تخم مرغ های آب پز را به مکعب های کوچک برش دهید، خیارها را به قطعات بزرگتر برش دهید.
- پیاز را خرد کنید.
- دل ها را بجوشانید و کمی نمک اضافه کنید.
- سالاد را بچینید: برگ های کاهو را در دو بشقاب قرار دهید، مکعب های تخم مرغ و قلب های کامل آب پز را روی آن قرار دهید.
- خیار و نخود را بدون مایع اضافه کنید.
- با پیاز خرد شده تزیین کنید و با روغن زیتون بریزید.
به این ترتیب می توانید به راحتی و به سادگی یک غذای خوشمزه و سالم تهیه کنید.
سالاد گرم با قلب مرغ یک غذای عالی برای فصل خنک است. عناصر:
- گوجه فرنگی - 1 بزرگ یا 2 متوسط؛
- هویج - 4 عدد؛
- پیاز - 3 عدد؛
- سیر - 1 حبه؛
- قلب مرغ - 0.2 کیلوگرم؛
- کدو سبز - 0.3 کیلوگرم؛
- شکر - 1 قاشق چایخوری؛
- سرکه شراب - 1 قاشق چایخوری؛
- جعفری، نمک.
آماده سازی:
- قلب ها را بشویید و بجوشانید تا کاملا بپزند.
- هویج های پوست کنده را ورقه ای و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
- هویج و پیاز را سرخ کنید تا نرم و قهوه ای طلایی شود.
- روی آنها شکر بپاشید تا رنگ کاراملی بگیرند.
- کدو سبز را به ورقه های با ضخامت متوسط برش دهید.
- آن را در ماهیتابه بریزید و سرخ کنید تا طلایی شود.
- سرکه را با نمک و سیر خرد شده مخلوط کنید، کدو سبز را به آنها اضافه کنید.
- به مدت 10 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود.
- برای این کار لازم است پوست گوجه فرنگی را جدا کنید، آن را با آب جوش بمالید.
- گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید.
- تمام محصولات آماده شده را در یک کاسه بریزید و جعفری خرد شده را اضافه کنید.
- خوب مخلوط کنید و بگذارید چند دقیقه خیس بخورد و بعد از آن می توانید ظرف را سرو کنید.
عناصر:
- پیاز قرمز - 2 عدد؛
- هویج - نصف قطعه؛
- قلب مرغ - 0.3 کیلوگرم؛
- خیار شور - 2 عدد؛
- قارچ ترشی - 200 گرم؛
- سیب زمینی - 1 عدد؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- جعفری - 1 دسته؛
- گردو - 100 گرم؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل چیلی - نصف؛
- برگ بو - 1 عدد؛
- نمک.
آماده سازی:
- قلب ها را با قرار دادن آنها در یک قابلمه آب و صبر کنید تا بجوشد.
- هویج، یک عدد پیاز و نمک را به آنها اضافه کنید. حدود 15 دقیقه بپزید.
- برگ بو و فلفل را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر بگذارید.
- قلب های پخته شده را به صورت ورقه های یکدست برش دهید.
- خیارها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید.
- سیب زمینی و قارچ پخته شده را به همین ترتیب خرد کنید.
- جعفری و تخم مرغ را خرد کنید.
- همه مواد را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.
- آجیل ها را در ماهیتابه بریزید و کمی خشک کنید.
- خامه ترش و سس مایونز را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید، آجیل خرد شده را اضافه کنید و سالاد را با مخلوط حاصل مزه دار کنید.
- چند دقیقه کنار بگذارید تا سالاد خیس بخورد و آماده خوردن شود.
سالاد با کلم چینی
گزینه دیگری برای تهیه سالاد گرم.
عناصر:
- کلم پکن - 500 گرم؛
- قلب مرغ - 500 گرم؛
- کنجد - 2 قاشق غذاخوری. l.
- پیاز - 1 عدد؛
- آناناس در شربت - 100 گرم؛
- کرفس - 2 ساقه؛
- سیب - 1 عدد؛
- اسفناج - 1 دسته؛
- روغن نباتی - 100 گرم؛
- فلفل آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری؛
- سرکه برنج - 1 قاشق غذاخوری. l.
- آب پرتقال - 50 گرم؛
- روغن زیتون - 50 گرم؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل
آماده سازی:
- پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و روی آن آب جوش بریزید و در ظرفی با سرکه بریزید تا تلخی آن از بین برود.
- کلم را خرد کرده و کمی شکر و نمک به آن اضافه کنید.
- سیب را به صورت نوارهای نازک برش دهید و کمی کره به آن اضافه کنید.
- اسفناج را به قطعات تصادفی خرد کنید.
- آناناس ها را به مکعب های کوچک و ریشه های کرفس را به صورت نواری خرد کنید.
- در ماهیتابه خشک کنجد را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سرد.
- برای تهیه سس، روغن زیتون را با آب پرتقال و سس سویا مخلوط کنید، فلفل را اضافه کنید و سرکه برنج را اضافه کنید. با استفاده از همزن، آن را کاملا هم بزنید.
- قلب های شسته و نمک زده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
- سپس تمام محصولات آماده شده را در یک ظرف عمیق منتقل کنید.
- مزه دار کنید و هم بزنید.
- با کنجد تفت داده شده تزیین کنید و داغ سرو کنید.
نوش جان!
قلب مرغ جزء احشاء محسوب می شود، اما بسیار خوشمزه است. حتی خوش‌خورترین‌ها هم از خوردن آنها لذت می‌برند. آنها نسبت به خود گوشت مرغ لطیف تر هستند و از نظر خواص تغذیه ای بسیار سالم تر هستند. آنها حاوی چربی بسیار کمی هستند، اما حاوی پروتئین کامل، غنی از ویتامین ها (گروه های A، B، PP)، عناصر میکرو (منیزیم، پتاسیم، مس، فسفر) و اسیدهای آمینه هستند.
قلب مرغ برای کسانی که فعالیت عضله قلب مختل شده یا مشکلات سیستم عصبی مرکزی دارند توصیه می شود. آنها تأثیر بسیار مفیدی بر سلامتی فرد دارند و به سلامتی زیادی می افزایند.
محتوای کم کالری قلب مرغ باعث می شود برای هر رژیم غذایی بسیار ارزشمند باشد. هر 100 گرم فقط 155 کیلوکالری دارد و 10 درصد آن پروتئین ارزشمند و به راحتی قابل هضم است. تنها چیزی که می تواند لذت استفاده از این محصول را تیره کند، خرید قلب های بی کیفیتی است که مدت هاست روی پیشخوان فروشگاه خوابیده اند. در این مورد باید بسیار مراقب باشید.
امروز شما را دعوت می کنیم تا با انواع دستور العمل های سالاد آشنا شوید که یکی از مواد اصلی آن قلب مرغ است. همه آنها بسیار خوشمزه هستند، البته فقط به این دلیل که جزء اصلی آنها آنها را چنین می کند. و افزودن محصولات با کیفیت های مختلف آنها را از یکدیگر متمایز می کند و به هر کدام طعم اصلی خود را می دهد.
طرز تهیه سالاد قلب مرغ - 16 نوع
مواد لازم برای تهیه سالاد:
- قلب مرغ - 430 گرم
- لوبیا سبز - 290 گرم
- زیتون بدون هسته - 110 گرم
- پیاز بنفش - 1 عدد.
- سس سویا
- جعفری
این سالاد به شرح زیر تهیه می شود:
- قلب ها را به صورت دایره ای برش داده شده در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید و تفت دهید تا پخته شوند.
- در حالی که مواد اصلی ما در حال پختن است، پیاز را ریز خرد کنید و زیتون ها را نیز خلال کنید. اگر زیتون با هسته خریدید، ابتدا باید از شر آن خلاص شوید.
- لوبیا را بجوشانید و به قطعات کوچک برش دهید.
- به سادگی جعفری را با دست به قطعات تقریباً مساوی در می آوریم و از آن برای تزئین سالاد استفاده می کنیم.
- قلب ها سرخ شده و خنک می شوند - می توانید همه مواد را ترکیب کنید.
- با سس سویا با روغن یا سس مایونز مزه دار کنید که همانطور که می دانید هیچ سالادی خراب نمی شود.
بیایید مجموعه محصولات زیر را در نظر بگیریم:
- قلب مرغ - 0.5 کیلوگرم
- 2 عدد خیار (ترشی یا تازه)
- 3-4 تخم مرغ
- ذرت
- سس مایونز، گیاهان، ادویه جات ترشی جات.
از شما دعوت می کنیم تا با مراحل پخت و پز که در فیلم به طور کامل نشان داده شده است آشنا شوید.
برای تهیه این سالاد به مواد زیر نیاز داریم:
- برنج آب پز - 310 گرم
- قلب مرغ - 120 گرم
- تخم بلدرچین - 8 عدد.
- روغن آفتابگردان
- ریحان
- لیمو - 1 عدد.
- نمک ید دار
- سرکه سفره
- قارچ - 3 عدد.
فرآیند تهیه سالاد به مراحل زیر خلاصه می شود:
- از کله پاچه مرغ آب پز استفاده خواهیم کرد. وقتی خنک شد به مکعب برش بزنید.
- برنج را خرد کنید.
- وقتی تخم‌مرغ‌ها پخته و خنک شدند، پوست آنها را بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
- قارچ (حفظ شده) - در بشقاب.
- ریحان را خرد کنید.
- لیمو را فشار دهید.
- باقی مانده است که کل جرم را مخلوط کنید، در صورت لزوم، کمی نمک و سرکه اضافه کنید.
- همانطور که دوست دارید تزئین کنید - مطمئناً سبزی (ریحان) در دست دارید.
محصولاتی که نیاز خواهید داشت:
- قلب مرغ - 300 گرم
- هویج - 1
- پیاز - 1
- خیار شور
- روغن (سبزیجات)، سس مایونز، ادویه جات ترشی جات، سس سویا.
طرز تهیه این سالاد اصلی را ببینید:
تهیه آن آسان و سریع است، طعم آن فوق العاده است، و سالاد به لطف قلب و حبوبات بسیار سیر کننده است.
ما محصولات زیر را خواهیم گرفت:
- لوبیا قرمز - 1 قوطی؛
- هویج - 2 عدد؛
- پیاز - 3 عدد؛
- قلب مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
- سس مایونز برای سس - 3 قاشق غذاخوری. ل
درست کردن سالاد به این نتیجه می رسد:
- بعد از پخت، قلب ها را حلقه ای برش دهید.
- سپس آنها را ده دقیقه دیگر سرخ کنید - به این ترتیب آنها غنی تر و خوشمزه تر می شوند.
- لوبیاها را صاف می کنیم (در مورد نگهداری صحبت می کنیم) و آبکشی می کنیم (البته این کار ضروری نیست).
- پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و همراه با هویج رنده شده تفت دهید.
- حالا تمام محصولات (قلب، لوبیا، پیاز و هویج) را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کرده، مزه دار کنید و می توانید سالاد خوش طعم و زیبایی را سرو کنید (با هر چیزی که در دست دارید تزیین کنید).
- نوش جان!
یک غذای اصلی که در آن قلب ها با سبزیجات به خوبی ست می شود.
بیایید برای کار آماده شویم و محصولات زیر را جمع آوری کنیم:
- فلفل دلمه ای - 1
- قلب - 150 گرم
- تخم مرغ - 2
- پیاز - 1
- خیار - 4 عدد (ترشی)
- سیر - 1 گرم
- روغن سبزیجات (ترجیحا کنجد)، ادویه جات ترشی جات، گیاهان
طرز تهیه سالاد قلب مرغ با فلفل دلمه ای، تخم مرغ و خیار و آنچه برای این کار نیاز دارید را در این ویدیو ببینید.
دستور العمل پیچیده تر برای سالاد قلب مرغ با طعم غیر معمول، اصلی و غنی.
محصولاتی که برای این غذا نیاز دارید عبارتند از:
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
- پیاز قرمز - 1 عدد؛
- هویج - 1 عدد؛
- دایکون - 1 عدد؛
- قلب - 0.25 کیلوگرم؛
- فلفل دلمه ای - نصف قطعه؛
- تند؛
- ریشه زنجبیل؛
- روغن کنجد - 15 میلی لیتر؛
- سیر - 1 حبه؛
- کنجد، گشنیز.
تهیه سالاد قلب مرغ تند شامل مراحل زیر است:
- وقتی قلب ها پخته شد و به معنای آشپزی کاملاً آماده شد، آنها را به صورت خلال می کنیم.
- دایکون و هویج را یا درشت رنده می کنیم یا مثل هویج کره ای برش می زنیم.
- پیاز قرمز را به صورت نیم حلقه برش دهید.
- زنجبیل، فلفل چیلی و سیر را آسیاب کنید.
- حالا همه چیز را در ظرفی جداگانه مخلوط کنید و سس سویا و روغن کنجد را اضافه کنید. دومی بهتر است گرم اضافه شود، بنابراین درست قبل از پوشیدن، آن را کمی در ماهیتابه گرم کنید.
- می توانید با کنجد یا مقداری سبزی تزئین کنید.
این محصولات را مصرف کنید:
- 500 گرم قلب مرغ
- برگ بو
- دانه های فلفل سیاه
- 200 گرم سس مایونز
- 200 گرم خامه ترش
- پیازچه
- فلفل نمک
- 8 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری ل ارد
- 2 پیمانه جوش شیرین
- کره 50 گرم
- 5-6 سیب زمینی آب پز در ژاکت آنها
- 1-2 هویج آب پز
- فلفل زرد شیرین 1 عدد
- 200 گرم مخلوط کنسرو نخود، ذرت، فلفل دلمه ای
با این همه مواد گیج نشوید - در واقع، تهیه سالاد ساده است. وقتی ویدیو را تماشا می کنید، خودتان این را خواهید دید. اما با هم، همه این محصولات چنان مجموعه طعم شگفت انگیزی را تشکیل می دهند که به سادگی نمی توانید خود را از آن جدا کنید.
برای سالاد عدس محصولات زیر را انتخاب می کنیم:
- عدس - 150 گرم؛
- قلب مرغ - 0.4 کیلوگرم؛
- هویج - 300 گرم؛
- پیاز - 2 عدد؛
- شوید - 1 دسته؛
- سرکه سیب - 3 قاشق غذاخوری. l.
- برای سس از سس مایونز با اضافه کردن ادویه ها به دلخواه و به سلیقه (نمک، فلفل) استفاده می کنیم.
برای تهیه سالاد قلب با عدس به کمی زمان و حداقل مهارت نیاز داریم:
- ما قلب ها را سرخ می کنیم، اما ابتدا باید آنها را از طول به صورت نوارهای نازک برش دهیم، با ادویه و پودر سیر مخلوط کنیم. البته می توانید فقط از سیر استفاده کنید اما باید در پایان پخت آن را اضافه کنید تا طعم خود را از دست ندهد و نسوزد.
- یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید و نوارهای گوشت را با چاشنی ها در آنجا قرار دهید. اگر آنها واقعا نازک هستند، سرخ کردن آنها حداقل زمان می برد - حدود 15 دقیقه فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید.
- در این زمان در حال پختن عدس هستیم که باید صاف شود.
- پیاز را نیز به صورت نواری خرد می کنیم و برای از بین بردن طعم تلخ، روی آن آب جوش می ریزیم. اجازه دهید حدود 10 دقیقه در آب در حال جوش بماند، سپس آب آن را خالی کرده و سرکه را در آنجا (به پیاز) اضافه کنید - حالا اجازه دهید تا چند دقیقه با سرکه بماند.
- تنها چیزی که باقی می ماند اضافه کردن هویج و شوید است. اگر از هویج کره ای استفاده می کنید، به سادگی آن را به سالاد اضافه کنید. در غیر این صورت هویج ها را به صورت ورقه های نیم دایره ای (از قبل پخته شده) برش دهید و به سالاد اضافه کنید.
- همه چیز را مخلوط کنید، مزه دار کنید، تزئین کنید و سرو کنید.
این سالاد شامل محصولات زیر است:
- قلب مرغ 500 گرم
- نخود سبز،
- تخم مرغ 3-4 عدد،
- سیب زمینی 3 عدد،
- خیار 2 عدد،
- سس مایونز 3 قاشق غذاخوری ل.،
- پیاز سبز، سبزیجات دیگر، ادویه جات ترشی جات به مزه.
شما را به دیدن طرز تهیه این سالاد دعوت می کنیم.
گزینه دیگری برای تهیه سالاد گرم.
مجموعه محصولات زیر را آماده کنید:
- قلب مرغ و کلم چینی - هر کدام 0.5 کیلوگرم
- آناناس در شربت - 100 گرم؛
- کرفس - 2 ساقه؛
- کنجد - 2 قاشق غذاخوری. l.
- پیاز - 1 عدد؛
- سیب - 1 عدد؛
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل
- فلفل آسیاب شده - 1/3 قاشق چایخوری؛
- سرکه برنج - 1 قاشق غذاخوری. l.
- اسفناج - 1 دسته؛
- آب پرتقال - 50 گرم؛
- روغن زیتون - 50 گرم؛
- روغن نباتی - 100 گرم؛
بعید است که روند پخت و پز شما را با چیز خاصی شگفت زده کند - به دنباله اقدامات ما نگاه کنید:
- اجازه دهید پیاز از آب در حال جوش عبور کند و سپس در سرکه بخوابانید تا تلخی های بی مورد از بین برود.
- کلم را ریز خرد کرده و با نمک و شکر خرد کنید.
- سیب را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم که روی آن ها را با روغن ... می پاشیم.
- اسفناج را به صورت تصادفی پاره می کنیم و آناناس ها را مکعبی می کنیم.
- کنجد را سرخ کرده و شروع به تهیه سس کنید.
- آب، سس سویا و روغن زیتون را مخلوط کنید، سرکه برنج و فلفل را اضافه کنید. مخلوط باید یکدست باشد - البته با میکسر سریعتر می شود، اما یک همزن انجام می دهد.
- قلب پرندگان را در ماهیتابه با روغن سرخ کنید و وقتی خنک شد همه مواد را در یک ظرف گود به همراه سس مخلوط کنید.
- روی آن را با پاشیدن دانه کنجد یا وسایل دیگر تزئین کنید.
یک سالاد جشن از همه جهات - چه طعمی دارد (آنها جزو اولین کسانی هستند که می خورند)، چگونه به نظر می رسد.
برای کار به محصولات زیر نیاز داریم:
- قلب 500 گرم
- 2 عدد پیاز
- 200 گرم قارچ
- جعفری، نخود فرنگی (0.5 ب)
ما سالاد را از قلب های آب پز تهیه می کنیم، زیرا آنها رژیمی تر هستند، اما می توانید آنها را نیز سرخ کنید - به این ترتیب آنها خوشمزه تر و رضایت بخش تر خواهند بود. هر چیز دیگری نیز به احتمال زیاد برای شما مشکلی ایجاد نمی کند، اما تماشای ویدیو ضرری نخواهد داشت)
یک خوراکی سبک و خوش طعم که برای سیر کردن حدود پنج نفر کافی است. بنا به دلایلی، شما به ندرت سالادی ساخته شده از قلب را روی میز تعطیلات می بینید، اما به نظر می رسد که ارن بسیار خوشمزه است، و از نظر مالی، بسیار ارزان است. آن را امتحان کنید!
محصولات زیر را برای سالاد آماده کنید:
- قلب مرغ - 400 گرم
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- نخود فرنگی کنسرو شده - 1 قوطی.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- گیاهان و ادویه جات ترشی جات.
ما سالاد را با خامه ترش مزه دار می کنیم - به این ترتیب لطیف تر به نظر می رسد ، زیرا گوجه فرنگی ها تندی کافی را ارائه می دهند.
روند تهیه سورپرایز نوید نمی دهد، بیایید شروع کنیم:
- می توان قلب ها را از قبل خیس کرد تا تمام لخته های خون بیرون بیایند، اما فقط می توانید آنها را بشویید.
- آنها را در آب نمک بجوشانید تا آماده شوند. اگر کامل باشد، حدود 30-40 دقیقه طول می کشد.
- پیاز را خرد کرده و مارینه کنید.
- تخم مرغ ها را آب پز می کنیم، خنک می کنیم، پوست می گیریم و به روشی راحت خرد می کنیم.
- با گوجه فرنگی هم همین کار را می کنیم (البته نیازی به آب پز کردن نیست))).
- همه چیز را مخلوط کنید (از جمله قلب ها که زمان خنک شدن داشتند و آنها را خرد کردیم)، شوید ریز خرد شده، ادویه و خامه ترش را اضافه کنید. و از طعم آن لذت ببرید و با دوستان خود رفتار کنید!
در قرن گذشته می گفتند که یک زن واقعی می تواند از هیچ سالاد، رسوایی و کلاه درست کند. نکته دوم و سوم در قرن ما اهمیت خود را از دست داده است: کلاه ها و رسوایی ها از مد افتاده اند. اما پیشنهاد می کنم فوراً شروع به تهیه سالاد کنید. "هیچ" در این مورد شامل: قلب مرغ، هویج، پیاز و برخی دیگر از محصولات به همان اندازه ارزان و در دسترس خواهد بود. شما می توانید هر یک از 3 دستور غذا را انتخاب کنید، همه آنها خوشمزه می شوند و به مهارت های آشپزی خاصی نیاز ندارند.
سالاد قلب مرغ با نخود سبز
وسایل اشپزخانه:اجاق گاز، رنده، تخته برش، چاقو، قابلمه، ماهیتابه، کاسه.
عناصر
بهتر است قلب مرغ را به صورت سرد خریداری کنید، وقتی منجمد می شود، برخی از خواص غذایی و مفید خود را از دست می دهد. این کله پاچه به دلیل باقیمانده خون داخل آن سریعتر از گوشت مرغ فاسد می شود. ماندگاری آن بیش از 2 روز نیست، بنابراین تازگی مهمترین شرط برای خرید صحیح است.
بنابراین، قلب های تازه:
- رنگ قرمز تیره (رنگ کم رنگ نشان می دهد که آنها پس از انجماد ذوب شده اند، سایه های آبی و قهوه ای نشان می دهد که محصول خراب شده است).
- الاستیک و کمی مرطوب (نرم، چسبنده، خشک ارزش خرید ندارند)؛
- بوی شیرین و شیرین گوشت تازه داشته باشید (عدم بو نشان دهنده قبل از انجماد است).
آماده سازی مرحله به مرحله
- 600 گرم قلب مرغ را کاملا بشویید. ما چربی، فیلم، عروق را قطع می کنیم.
- 700-800 میلی لیتر آب در تابه بریزید، پس از جوش آمدن، قلب ها را در آن فرو کنید.
- 3-4 گرم نمک بریزید، 2 برگ بو، 5 دانه فلفل سیاه را اضافه کنید. حدود نیم ساعت با جوش کم بپزید، سپس دلمه ها را از آب گوشت خارج کنید و بگذارید خنک شود.
- 200 گرم هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید، 200 گرم پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود.
- هویج رنده شده را به تابه اضافه کنید، 10 گرم پیاز سبز خشک را اضافه کنید. هر از گاهی هم بزنید، تفت دهید تا پخته شود.
- قلب های خنک شده را از طول به 4 قسمت برش دهید.
- قلب های خرد شده، سبزیجات سرخ شده و خنک شده و 120-150 گرم نخود سبز کنسرو شده را در یک کاسه عمیق بریزید.
- چاشنی ها را اضافه کنید: 1-2 گرم کاری، 2 گرم رازک سونلی، 2-3 گرم نمک. مخلوط کردن.
- سالاد آماده است. آن را به یک کاسه سالاد مناسب منتقل کرده و سرو کنید.
دستور تهیه ویدیویی
این ویدیو را قبل از تهیه سالاد با قلب مرغ تماشا کنید تا دستور پخت با عکس برای شما واضح تر شود.
چگونه و با چه چیزی به آن خدمت می کنیم
این سالاد هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی خوب است. برای شام حتی برای کسانی که به تغذیه مناسب پایبند هستند عالی است: حاوی پروتئین و سبزیجات فرآوری شده حرارتی است. یک سالاد سبزیجات تازه اضافه کنید و از وعده غذایی خود با فواید سلامتی لذت ببرید.
سالاد قلب مرغ و قارچ
زمان پخت و پز: 1.5 ساعت
تعداد وعده های غذایی: 5
کالری: 225 کیلو کالری
وسایل اشپزخانه:اجاق گاز، رنده، تخته برش، چاقو، قاشق چاک دار، قابلمه، ماهیتابه، الک، بشقاب صاف.
عناصر
آماده سازی مرحله به مرحله
- 0.5 کیلوگرم قلب مرغ را در آب سرد فرو کنید و به مدت 20 تا 25 دقیقه خیس کنید. ما چربی ها و فیلم ها را جدا می کنیم و روی هر کدام یک برش طولی ایجاد می کنیم.
- در یک قابلمه کوچک، 500-600 میلی لیتر آب را به جوش بیاورید. قلب ها را در آن فرو کنید، یک پیاز کوچک به وزن حدود 50 گرم، 4-5 دانه فلفل سیاه، نمک به مزه. بپزید تا زمانی که پخته شود، هر چند وقت یکبار کف ایجاد شده را بردارید. قلب های تمام شده را با یک قاشق سوراخ بیرون بیاورید و خنک کنید.
- 300 گرم شامپینیون را ورقه ای، 100 گرم پیاز را به صورت نواری خرد کنید.
- هویج به وزن 100-120 گرم، سه عدد روی یک رنده درشت.
- ماهیتابه ای را روی آتش بگذارید و 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان را داخل آن بریزید و قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید.
- قارچ های آماده شده را در صافی بریزید و اجازه دهید روغن اضافی آن گرفته شود.
- ماهیتابه را روی اجاق گاز گرم کنید، 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان اضافه کنید، پیاز خرد شده را بگذارید.
- پیاز را تفت دهید تا رنگ کاراملی در بیاید و هویج را اضافه کنید. سبزیجات را روی حرارت ملایم تفت دهید. وقتی هویج ها نرم شدند آنها را در ظرفی جداگانه بریزید و بگذارید خنک شوند.
- قلب های خنک شده را به صورت نوار برش دهید.
- ابتدا 3 تخم مرغ آب پز را از طول برش دهید و سپس هر نیمه را به ورقه های بلند نازک برش دهید.
- سالاد را جمع می کنیم. قلب های خرد شده، قارچ ها، سبزیجات سرخ شده و خنک شده را در یک کاسه عمیق بریزید.
- با 50-80 گرم سس مایونز مزه دار کنید. با دقت مخلوط کنید.
- 150 گرم پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید.
- سالاد را در یک پشته روی یک بشقاب صاف قرار دهید، با خرده های پنیر بپاشید. سالاد آماده است.
دستور تهیه ویدیویی
در این ویدیو کل فرآیند پخت را مشاهده خواهید کرد: از تهیه مواد اولیه تا مونتاژ سالاد.
- قبل از جوشاندن، قلب مرغ نه تنها باید کاملاً از لایه ها، چربی و بقایای رگ های خونی تمیز شود، بلکه باید برای از بین بردن لخته های خون داخل آن، به نصف بریده شود.
- هنگام جوشاندن، قلب مرغ را در آب جوش قرار دهید تا ویتامین ها و مواد معدنی را حفظ کند.
- قلب ها را روی حرارت ملایم بپزید و کف هایی که به وجود می آید را با قاشق سوراخ دار جدا کنید. در این صورت یک آبگوشت شفاف خوشمزه نیز دریافت خواهید کرد که می توان از آن برای تهیه هر غذای اولیه استفاده کرد.
سالاد با قلب مرغ و هویج کره ای
زمان پخت و پز: 1 ساعت.
کالری: 124 کیلو کالری
وسایل اشپزخانه:اجاق گاز، رنده، تخته برش، چاقو، قابلمه، ماهیتابه، رنده هویج کره ای، سیر سیر، چند کاسه، ظرف درب دار.
عناصر
آماده سازی مرحله به مرحله
- 0.5 کیلوگرم قلب مرغ را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. بعد از جوشیدن روی حرارت کم، حدود 40 دقیقه می پزند. قلب های آب پز و خنک شده را به قطعات بزرگ و دراز برش دهید.
- ماریناد را آماده کنید: در یک کاسه کوچک 30 میلی لیتر سرکه، 100 میلی لیتر آب داغ، 10-15 گرم شکر، 3-4 گرم نمک را مخلوط کنید. ماریناد را هم بزنید تا نمک و شکر کاملا حل شود.
- 100 گرم پیاز را حلقه حلقه کنید و به مدت 0.5 ساعت در ماریناد قرار دهید.
- با استفاده از رنده هویج کره ای 0.5 کیلوگرم هویج شسته و پوست کنده را رنده کنید.
- قلب های خرد شده، هویج و پیاز ترشی را در یک کاسه بزرگ بریزید.
- 3-4 گرم نمک و 8-10 گرم شکر اضافه کنید. 2 حبه سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید.
- ادویه ها را اضافه کنید: 2-3 گرم گشنیز، کمی فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده.
- 30 میلی لیتر سرکه بریزید.
- 100 گرم پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.
- ماهیتابه را روی آتش گرم کنید و 40 تا 50 میلی لیتر روغن آفتابگردان بریزید. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
- پیاز را بردارید و روغن را داخل سالاد بریزید. مخلوط کردن.
- سالاد را به ظرف درب دار منتقل کنید و به مدت 8 ساعت در یخچال بگذارید تا دم بکشد.
دستور تهیه ویدیویی
بعد از تماشای این ویدیو می توانید به راحتی سالاد قلب مرغ را با ترشی پیاز و هویج تهیه کنید. طعم "کره ای" آن به منوی روزمره تنوع می بخشد و برای میز جشن مناسب است.
