غذاهای داغ از پای مرغ. دستور العمل های پا

خوشمزه ترین پای مرغ - دستور پخت و پز.

خوشمزه ترین پای مرغ - دستور پخت و پز.
از پای مرغ چی بپزیم

ژامبون یک محصول فوق العاده محبوب در کشور ما است. ظروف تهیه شده از آنها همیشه مغذی و خوش طعم می شوند، مهم نیست که چگونه آنها را تهیه کنید، و فرآیند تبدیل پای مرغ به هر غذایی ساده است و زمان زیادی نیاز ندارد. بیایید ببینیم چه غذاهای روزمره جالبی را می توان از پای مرغ تهیه کرد.
احتمالاً بسیاری "رونق ژامبون" را به یاد می آورند، زمانی که این محصول به تازگی در قفسه های فروشگاه ها در دهه 90 ظاهر می شود - با درک اینکه چقدر غذاهای خوشمزه را می توان با این محصول تهیه کرد، زنان خانه دار شروع به پختن برای موارد مختلف کردند: منوی روزانه می تواند بدون آنها انجام ندهید، آنها همچنین می توانند روی میزهای جشن دیده شوند. و همه اینها دلیلی دارد! پاهای مرغ بسیار اشتها آور و مغذی هستند.

حتی بدون تجربه آشپزی زیادی می توانید از پای مرغ چیزی جالب و خوشمزه بپزید. سوپ، سالاد، غذاهای اصلی متعدد، پیش غذا های مختلف - پای مرغ برای تهیه هر نوع غذا مناسب است و خانم های خانه دار با خوشحالی از آن استفاده می کنند.

گوشت پای مرغ از نوع "قرمز" است - این رنگ توسط میوگلوبین موجود در آن به آن داده می شود. پاها نسبت به سینه مرغ 2 برابر کلسیم و 1.5 برابر آهن دارند، اگرچه از نظر ارزش غذایی پایین تر هستند. همچنین پاها سرشار از ویتامین های A، B1 و B2، PP، فسفر و پروتئین هستند.

100 گرم پاهای خام حاوی 11 گرم چربی است و کالری آن حدود 190 کیلو کالری است. هر کسی که وزن خود را تماشا می کند ترجیح می دهد پوست پاهای خود را پاک کند - این میزان کالری آنها را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد. با این حال، این پوست است که در هنگام سرخ کردن، رنگ گلگون اشتهاآوری به غذا می دهد، به همین دلیل است که در غذاهای تعطیلات اغلب با پوست پخته می شوند.

ساق های سرخ شده پر کالری ترین گزینه برای ظروف تهیه شده از این محصول است و سالم ترین گزینه پخت بخارپز یا کانوکشن است.

از پای مرغ چه می توان پخت؟

گزینه های زیادی برای غذاهای تهیه شده از این قسمت همه کاره مرغ وجود دارد. اینها اولین و دومین غذای سرد و گرم و تنقلات مختلف است.

با توجه به این واقعیت که گوشت مرغ با هر محصولی سازگار است، گزینه های زیادی برای سوپ، کباب و سایر غذاهای تهیه شده از پای مرغ وجود دارد.

یکی از محبوب ترین نسخه های پای مرغ پخته شده با سیب زمینی در فر با سس مایونز و پنیر است. با این حال، شایان ذکر است که این نه تنها خوشمزه است، بلکه یک غذای بسیار پرکالری و بسیار مضر است.

سالادهای تهیه شده با گوشت پای مرغ، پای، سوپ و پای مرغ شکم پر نیز خوشمزه هستند. یک گزینه پخت و پز نادر، اما بسیار ساده - در شراب، همچنین از محصولات و چاشنی های پاها، کاری، رازک-سونلی، عسل، خردل، پنیر، آناناس، سس سویا، سیب زمینی و برنج به خوبی با هم ترکیب می شوند. فهرست گزینه ها برای تهیه ظروف از پای مرغ ممکن است زمان زیادی طول بکشد، اما بهتر است به سراغ دستور العمل ها برویم.

ما جالب ترین و در عین حال مقرون به صرفه ترین و آسان ترین دستور العمل های پای مرغ را جمع آوری کرده ایم تا همیشه بتوانید خانواده و دوستان خود را خوشحال کنید.

دستور تهیه پای مرغ به سبک فرانسوی در خمیر.

شما نیاز خواهید داشت:

250 گرم پنیر سولوگونی،
خمیر پف دار 1 کیلوگرم،
5 عدد پای مرغ،
سیر،
ادویه جات ترشی جات به سلیقه،
نمک

طرز پخت پای مرغ در خمیر.

پاها را با ادویه، نمک و سیر بمالید، اجازه دهید کمی مارینت شوند. پنیر را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید، خمیر را نازک باز کنید، آن را به صورت نوارهای 1.5-2 سانتی متری برش دهید، پوست پاهای ترشی را بلند کرده و پنیر را زیر آن قرار دهید. پاها را در نوارهای خمیر بپیچید، روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید، در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه بپزید.

پخت پاهای مرغ در خمیر یک گزینه نسبتاً رایج است که خانم های خانه دار آن را به دلیل سادگی آن دوست دارند، هم کودکان و هم بزرگسالان از خوردن مرغ معطر و اشتها آور در خمیر لذت می برند که بسیار لطیف است.

شما می توانید پاها را نه تنها با خمیر بپیچید.

دستور تهیه پای مرغ بسته بندی شده با بیکن.

شما نیاز خواهید داشت:

پای مرغ،
نوارهای بیکن،
سیر،
ادویه برای مرغ،
نمک

طرز پخت پای مرغ در بیکن.

چربی اضافی پاها را جدا کنید، آنها را خشک کنید، هر کدام را 3 برش بزنید، یک تکه سیر را در هر برش فرو کنید، پاها را با ادویه و نمک بمالید. پاها را در نوارهای بیکن بپیچید، روی یک ورقه پخت یا در ظرف پخت قرار دهید، کمی آب/آب داخل آن بریزید، در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه، پوشانده شده با فویل، 30-40 دقیقه بپزید، فویل را بردارید 10 دقیقه قبل از آمادگی

با استفاده از این تکنیک ساده می توانید یک غذای فوق العاده خوشمزه را تهیه کنید که مورد استقبال همه دوستداران گوشت قرار گیرد. اما این گزینه بسیار کالری بالایی دارد و هر کسی که سعی می کند غذاهای سبک بخورد این گزینه را دوست دارد:

دستور تهیه پای مرغ پر شده با آلو و آجیل.

شما نیاز خواهید داشت:

4 پا،
1 دسته جعفری،
0.5 فنجان آلو و گردو تازه،
خامه/سس مایونز،
پیاز / پیاز قرمز / تره فرنگی،
فلفل آسیاب شده،
نمک

طرز پخت پای مرغ شکم پر.

پوست را با دقت از پاها جدا کنید و یکپارچگی آن را حفظ کنید - تا بتوان آن را پر کرد. گوشت را از استخوان جدا کنید، با مغزها، سبزی و آلو خشک در چرخ گوشت یا مخلوط کن چرخ کنید، خامه و پیاز را به گوشت چرخ کرده، فلفل و نمک اضافه کنید، مخلوط کنید. پوست پاها را با گوشت چرخ کرده پر کنید و لبه های پوست را با خلال دندان محکم کنید. در ظرف چرب شده قرار دهید، نمک اضافه کنید، با فویل بپوشانید، در فر از قبل گرم شده بپزید تا پخته شود و در انتها فویل را بردارید تا ظرف قهوه ای شود. پای مرغ شکم پر را با سیب زمینی یا سبزیجات تازه سرو کنید.

ژامبون هایی که طبق این دستور تهیه می شوند نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم نیز هستند. و یکی دیگر از گزینه های خوشمزه و سالم، پاهای خورش شده با سیب است.

دستور تهیه پای مرغ با سیب.

شما نیاز خواهید داشت:

پای مرغ،
سیب،
پیاز،
ادویه جات ترشی جات به سلیقه،
آرد،
روغن نباتی،
برنج آب پز

هر پا را در محل مفصل برش دهید، آن را به ساق پا و ران تقسیم کنید، با ادویه و نمک بمالید، در تابه ای با روغن داغ قهوه ای کنید و بردارید. پیاز را نگینی خرد کرده، در ماهیتابه ای که پاها سرخ شده بود می گذاریم، پس از تفت دادن، آرد را اضافه می کنیم، تفت می دهیم، سپس سس را با آب گرم به ضخامت دلخواه رقیق می کنیم، نمک اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. قسمت‌هایی از پاها را داخل سس قرار دهید، روی آن‌ها را با سیب‌های ورقه‌شده بپوشانید، تا زمانی که همه چیز زیر درب آن بجوشد. پاها را همراه با سیب با ظرف کناری برنج کرکی سرو کنید و روی سس باقیمانده در تابه بعد از خورش بریزید (آن را از صافی پاک کنید).

یکی دیگر از گزینه های تهیه پای مرغ با سیب، پخت با خامه ترش است.

دستور تهیه پای مرغ با سیب و خامه ترش.

شما نیاز خواهید داشت:

پای مرغ،
سیب،
آلو تازه،
خامه ترش

طرز پخت پای مرغ با سیب.

پوست پاها را جدا کرده، چربی آن را جدا کرده، فلفل و نمک را درشت خرد کنید، در تابه ای با دیواره ضخیم روی حرارت زیاد سرخ کنید، از ماهیتابه بردارید، سیب های پوست کنده را که به صورت ورقه ای بریده شده اند، در لایه اول، آلو را در لایه دوم قرار دهید. تکه های مرغ را روی آن قرار دهید، خامه ترش را بریزید و بجوشانید تا آماده شود. آلو را با سیب به عنوان غذای جانبی سرو کنید.

اگر چیزی بسیار غیر معمول می خواهید، می توانید پاهای زیر را از مقرون به صرفه ترین محصولات تهیه کنید:

دستور تهیه پای مرغ نان شده با چیپس.

شما نیاز خواهید داشت:

هر کدام 75 گرم چیپس سیب زمینی و پنیر رنده شده،
4 پا،
1 عدد تخم مرغ،
کاری،
فلفل آسیاب شده،
نمک

طرز تهیه پای مرغ سوخاری از چیپس.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. تخم مرغ را بزنید، کاری و فلفل و نمک اضافه کنید. چیپس ها را تا حد امکان ریز خرد کنید و با پنیر رنده شده مخلوط کنید. پاها را در تخم مرغ آغشته کنید، آنها را در چیپس و پنیر نان کنید، در ظرف پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده بپزید تا پخته شود.

پای مرغ را می توانید در فر به روش های مختلفی بپزید. به عنوان مثال، از قبل آنها را در مقداری سس مرینید کنید.

دستور تهیه پای مرغ در سس لیمو.

شما نیاز خواهید داشت:

خامه 750 میلی لیتر،
400 میلی لیتر آب مرغ،
6 پا،
2 عدد لیمو،
2-3 قاشق غذاخوری صحرا،
فلفل کاین،
نمک،
جعفری

طرز پخت پای مرغ در سس لیمو.

پا را در امتداد مفصل ببرید و آن را به ران و چوب طبل تقسیم کنید. با استفاده از رنده، پوست 2 لیمو را جدا کنید، 6-8 قاشق غذاخوری را فشار دهید. آبمیوه آب میوه و 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. پوست، شکر، نمک، فلفل، پاها را به مدت نیم ساعت در ماریناد قرار دهید، در این مدت یک بار برگردانید. تکه های مرغ را با دستمال پاک کنید، اما ماریناد را رها کنید، روی قفسه فر در سطح 2 قرار دهید، یک ورقه پخت را زیر قفسه قرار دهید، به مدت 30-40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید. ماریناد باقی مانده پس از مرینیت کردن مرغ را با خامه و آب گوشت مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه بدون درب بجوشانید. ران ها و میله ها را سرو کنید و سس آماده شده را روی آنها ریخته و با جعفری تزئین کنید.

پای مرغ را می توانید به روش های مختلف و با محصولات متنوع تهیه کنید. سعی کنید از گزینه های غذایی رایج دور شوید و چیزی جدید، جالب و نه کمتر خوشمزه بپزید، قطعا همه آن را دوست خواهند داشت

پای مرغ با فیلینگ تند.

شما نیاز خواهید داشت:

6 عدد پای مرغ بدون استخوان
100 گرم پنیر بلغاری
100 گرم آب سیب
1-2 هویج
مخلوط گیاهان فرانسوی (مرنجوش، ریحان و رزماری)
فلفل سیاه آسیاب شده
نمک

آماده سازی:

پاها را بشویید و در حالی که پوست روی آنها قرار دارد، آنها را به سمت بیرون برگردانید. پاها را در مخلوطی از آب سیب و سبزیجات فرانسوی، نمک و فلفل مرینیت کنید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.

پنیر و هویج را روی یک رنده درشت رنده کنید، هم بزنید، نمک اضافه نکنید.

پاها را با فیلینگ آماده شده پر کنید و سوراخ ها را با خلال دندان محکم کنید.

پاها را در ماهیتابه عمیق و بدون روغن قرار دهید زیرا... هنگام سرخ کردن چربی از پوست خارج می شود.

پای مرغ را با پر تند روی حرارت ملایم بپزید تا پخته و کمی قهوه ای شود.
نویسنده دستور غذا: ناتاشا گونکینا

پای مرغ با زیتون.

شما نیاز خواهید داشت:

4 عدد پای مرغ
نمک
فلفل سیاه آسیاب شده
3 عدد موسیر - سر
2 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
1 قاشق چایخوری آویشن - برگ
6 قاشق غذاخوری ل شراب سفید خشک
12 عدد زیتون
2 عدد گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری ل جعفری خرد شده

آماده سازی:

پاها را با نمک و فلفل بمالید.

موسیر را خرد کرده و با کره تفت دهید.

پای مرغ را اضافه کنید و آویشن را از دو طرف سرخ کنید. با شراب بپاشید و درب آن را بپوشانید و به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بجوشانید.

زیتون ها را نصف کنید، هسته ها را بردارید. گوجه‌فرنگی‌ها را با آب جوش بجوشانید و پوست آن‌ها را به 4 قسمت تقسیم کنید و همراه با زیتون به پاها اضافه کنید. 3-4 دقیقه بدون درب بجوشانید.

قبل از سرو با جعفری بپاشید

پای مرغ در سس.

شما نیاز خواهید داشت:

250 گرم پای مرغ
مارگارین 300 گرم
100 گرم بیکن
100 گرم هویج
200 گرم پیاز
250 گرم آب مرغ
برنج 300 گرم
300 گرم آلو تازه – یا خشک – 150 گرم
100 گرم کشمش
نشاسته ذرت 10 گرم
نمک
فلفل آسیاب شده

آماده سازی:

پاهای مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید. نیمی از برش های بیکن را در ماهیتابه ای که با مارگارین چرب کرده اید قرار دهید، سپس پای مرغ را با بقیه بیکن بپوشانید، هویج و پیاز را که به صورت نواری خرد شده اضافه کنید.

به مدت 20 دقیقه در فر گرم شده سرخ کنید، آب گوشت را اضافه کنید و بجوشانید تا پخته شود. در نشاسته ذرت رقیق شده با آب بریزید.

برنج را بجوشانید، کشمش ها را آبکش کرده و بخارپز کنید، آلوهای تازه را آبکشی کنید و هسته ها را جدا کنید. آلو خشک را از قبل خیس کنید، سپس در مقدار کمی آب بپزید.

پای مرغ تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید و با برنج آب پز، آلو و کشمش تزیین کنید. سسی را که در آن خورش داده بودند بریزید

پای مرغ با برنج و موز.

شما نیاز خواهید داشت:

4 عدد پای مرغ -
200 گرم برنج –
500 میلی لیتر آب مرغ –
1 تره – ساقه
1 عدد اپل -
4 آناناس کنسرو شده - برش
2 عدد موز –
100 گرم خامه –
6 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی -
3 قاشق چایخوری کاری –
1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز –
نمک، فلفل به مزه
4 وعده

آماده سازی:

برنج را در آب مرغ بجوشانید. 4 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. روغن نباتی با 1 قاشق چایخوری. کاری، پودر چیلی را روی نوک چاقو، نمک، فلفل اضافه کنید. پای مرغ را با این مخلوط بپوشانید. پاها را به مدت 20 دقیقه سرخ کنید تا بپزند. تره فرنگی را پوست گرفته، حلقه ای برش دهید، در روغن باقی مانده سرخ کنید، سیب و پاپریکا را اضافه کنید، مکعبی خرد کنید. خامه را بریزید، آناناس خرد شده را اضافه کنید، با کاری، چیلی مزه دار کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. برش های موز و برنج را اضافه کنید و روی آن پای مرغ را اضافه کنید

پای مرغ در آب خودش.

شما نیاز خواهید داشت:

پای مرغ
پیاز
سیر
برگ بو

آماده سازی:

پاها را با نمک و فلفل مزه دار کنید. یک قابلمه اردک یا یک تابه ته ضخیم بردارید. یک لایه از پاها را قرار دهید. روی آن یک لایه پیاز حلقه شده برش دهید. شما به پیاز زیادی نیاز دارید! و دوباره - پاها، پیازها، متناوب تا زمانی که پاها از بین بروند. لایه آخر پیاز است. می توانید سیر و برگ بو را نیز اضافه کنید. بدون نیاز به آب مرغ آب می دهد و در آب خودش می پزد. ماهیتابه را روی آتش کوچک می گذاریم و 2 تا 2.5 ساعت آن را فراموش می کنیم. مرغ بسیار لطیف می شود! اشتهای مبارک!

بهپاهای ادرار را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد و ظرف تمام شده همیشه فراتر از همه انتظارات ما است. سرخ شده، خورشتی یا آب پز با سبزیجات - این همیشه یک ناهار یا شام کامل است. پخت و پز پای مرغ به زمان و تلاش زیادی نیاز ندارد - فقط کافی است به هر فروشگاهی بروید، پای مرغ خنک بخرید، دستور غذا را انتخاب کنید و یک غذای خوشمزه و معطر تهیه کنید که همه اعضای خانواده شما قطعا از آن استقبال خواهند کرد.

پای مرغ با سیب زمینی

مواد تشکیل دهنده:

6 عدد سیب زمینی
4 عدد پیاز
1 عدد تخم مرغ
1 شاخه کرفس
4 عدد گوجه فرنگی
1 عدد باسن خوک
3 لیوان شراب سفید
3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
جوز هندی، نمک به مزه

دستورالعمل:پیاز و کرفس را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید. شراب را به تابه اضافه کنید. مدام هم بزنید، جعفری، نمک، فلفل و جوز هندی از قبل رنده شده را به تدریج اضافه کنید. بعد از این کار، سیب زمینی ریز خرد شده، گوجه فرنگی و ژامبون را به تناوب به پیاز و کرفس اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا تمام شود. تخم مرغ را جداگانه هم زده و داخل قابلمه بریزید و درب آن را ببندید. بهتر است با گیاهان تازه سرو شود.

Arroz con pollo

مواد تشکیل دهنده:

1 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
750 گرم پای مرغ بدون پوست
1 سر کوچک پیاز خرد شده
1 فلفل دلمه ای قرمز کوچک، دانه گرفته، به قطعات 1 سانتی متری بریده شده است
1 حبه سیر ریز خرد شده
1/8 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
برنج بلند 200 گرم
1 نوار (7 × 1 سانتی متر) پوست لیمو
1/4 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
400 میلی لیتر آب مرغ
150 گرم نخود سبز منجمد
60 گرم زیتون خرد شده پر شده با فلفل قرمز
15 گرم برش های لیموی گشنیز خرد شده برای تزئین

دستورالعمل:یک قابلمه پنج لیتری را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و روغن را در آن گرم کنید. پای مرغ را از دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود. آنها را به یک کاسه منتقل کنید. حرارت را کمی کاهش دهید. ورقه های پیاز و فلفل را در همان تابه بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سیر و فلفل قرمز را اضافه کنید و 30 ثانیه تفت دهید. برنج را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید. پوست لیمو و پونه کوهی را اضافه کنید، در آب گوشت و 50 میلی لیتر آب بریزید. پاها را در یک قابلمه بریزید و محتویات را روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. حرارت را کاهش دهید. تابه را با درب بپوشانید و به مدت 20 دقیقه بپزید تا شیره ساق پا که با نوک چاقو سوراخ شده است صاف شود. نخود سبز را اضافه کنید. درب را ببندید و دوباره گرم کنید. از اجاق گاز بردارید. بگذارید 5 دقیقه بماند. بین بشقاب ها تقسیم کنید و با زیتون و گشنیز بپاشید. قبل از سرو، با برش های لیمو تزئین کنید.

ژامبون در پنیر

مواد تشکیل دهنده:

10 عدد پای مرغ
250 گرم آرد سوخاری
6 قاشق غذاخوری ساقه پنیر رنده شده
3 قاشق غذاخوری قاشق کنجد
خیابان Z قاشق آرد
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
2 عدد تخم مرغ
200 گرم سس تند

دستورالعمل:گوشت را بشویید و خشک کنید. برای پخت نان، کراکر را با پنیر رنده شده و کنجد مخلوط کنید. آرد را با نمک و فلفل مزه دار کرده، تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق با جارو بزنید. ابتدا پاها را در آرد و سپس در تخم مرغ زده شده و سپس در مخلوط نان بریزید. پاهای مرغ سوخاری را حداقل به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. رنده گریل را با یک لایه یکنواخت روغن نباتی چرب کنید و پاها را به مدت 30-40 دقیقه روی آن سرخ کنید و هر از گاهی آنها را برگردانید. سس تند را در یک کاسه کوچک بریزید؛ در صورت تمایل با جعفری و لیمو تزیین کنید و در ظرفی جداگانه همراه با پاهای سرخ شده سرو کنید.

ژامبون در سس

مواد تشکیل دهنده:

6 عدد پای مرغ
4 قاشق غذاخوری ل آرد
1 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
100 گرم بیکن
200 گرم قارچ
20 عدد پیاز کوچک
نمک، فلفل به مزه
برای سس:
2 لیوان شراب قرمز خشک
3 حبه سیر
1 قاشق چایخوری صحرا
1 قاشق غذاخوری ل کره
نمک، فلفل
جعفری

دستورالعمل: 4 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل آرد، نمک، فلفل در یک کیسه پلاستیکی. پاها را در کیسه ای قرار دهید و تکان دهید تا با آرد آغشته شود. مخلوطی از روغن نباتی و کره را در یک قابلمه گرم کنید. بیکن خرد شده و پیاز کامل را سرخ کنید. قارچ های خرد شده را اضافه کنید، 3 دقیقه سرخ کنید. در بشقاب قرار دهید. میله ها را داخل روغن داغ بریزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. شراب، شکر، نمک، سیر، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. 20 دقیقه بجوشانید. پای مرغ را با قارچ و پیاز در بشقاب قرار دهید. سس را با اضافه کردن کره، آرد از کیسه غلیظ کنید و هم بزنید. قارچ سرخ شده، پیاز و بیکن را اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سس را روی پاها بریزید. با سیب زمینی آب پز سرو کنید، با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.

پای مرغ پر از سبزیجات

مواد تشکیل دهنده:

4 عدد پای مرغ
400 گرم نخود سبز
400 گرم هویج
2 عدد تخم مرغ آب پز سفت
3 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری قاشق فلفل خامه ترش و نمک به مزه

دستورالعمل:هویج را بجوشانید، به مکعب برش دهید. پوست پاها را با دقت جدا کنید. گوشت را از استخوان خارج کرده و ریز خرد کنید. هویج، نخود سبز، تخم مرغ، فلفل و نمک را به توده خرد شده اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. پوست مرغ را بدوزید و یک سوراخ کوچک بگذارید تا گوشت چرخ کرده را از آن بیندازید. سوراخ را بدوزید، پای پر شده را با سیر و کمی نمک بمالید. روی توری کم با سرعت متوسط ​​به مدت 20 دقیقه در دمای 260 درجه سانتیگراد بپزید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، پاها را با قلم مو با خامه ترش بمالید.

پای مرغ آبدار

مواد تشکیل دهنده:

4 عدد پیاز
هر فلفل دلمه زرد و قرمز 2 غلاف
60 گرم بیکن
4 عدد پای مرغ
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
آویشن خشک
2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
رب گوجه فرنگی 250 گرم

دستورالعمل:پیازها را پوست بگیرید و به حلقه های نازک برش دهید. غلاف‌های فلفل دلمه‌ای را بشویید، پوست آن‌ها را بگیرید، دانه‌ها و پارتیشن‌های جداکننده را جدا کنید، پالپ را به قطعات کوچک برش دهید. بیکن را به صورت نوارهای پهن برش دهید. مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی کاملا خشک کنید. نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و 1/2 قاشق چایخوری آویشن را بمالید. بیکن را بدون اضافه کردن چربی در ماهیتابه کمی تفت دهید و از آن جدا کرده و کنار بگذارید. در ماهیتابه ای در روغن نباتی، پاهای مرغ را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی ترد شوند، سپس از ماهیتابه خارج کنید. پیازها و تکه های فلفل دلمه ای را در چربی باقی مانده در تابه بریزید و حدود 5 دقیقه بجوشانید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. پای مرغ را روی سبزیجات بگذارید، روی آن را بپوشانید و حدود 40 دقیقه بجوشانید. سبزیجات را دوباره با نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و آویشن مزه دار کنید و با پای مرغ سرو کنید. در صورت تمایل با برگ های جعفری خرد شده تزئین کنید.

پای مرغ برای شام

مواد تشکیل دهنده:

1 عدد پیاز
2 حبه سیر
2 عدد فلفل دلمه قرمز و زرد
کدو سبز 300 گرم
2 قاشق غذاخوری ل مرزنجوش خرد شده
150 میلی لیتر آب سبزیجات
250 گرم گوجه فرنگی پوره شده
4 عدد پای مرغ
گوجه فرنگی
پیاز سبز
1 قوطی ذرت

دستورالعمل:پیاز و سیر را پوست گرفته و خرد کنید. فلفل دلمه ای را مکعبی، کدو سبز را به صورت نواری خرد کنید. سبزیجات را به همراه مرزنجوش و گوجه فرنگی در ظرف سرامیکی بریزید و در آبگوشت بریزید. نمک و فلفل. پاها را با نمک و فلفل مالیده و روی سبزیجات قرار دهید. قالب را با درب بپوشانید. آن را روی توری در فر سرد قرار دهید. حدود 75 دقیقه با حرارت 200 درجه بجوشانید. پیاز سبز را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید. ذرت ها را در آبکش آبکش کنید. هر دو را 15 دقیقه قبل از آماده شدن اضافه کنید، بدون درب بجوشانید و مزه دار کنید. بین بشقاب ها تقسیم کنید. در صورت تمایل با مرزنجوش تزئین کنید.

پای مرغ با گیاهان

مواد تشکیل دهنده:

600 گرم هویج کوچک
2 دسته پیاز سبز
2 حبه سیر
4 شاخه ترخون
1 دسته جعفری
1 قاشق غذاخوری ل گیلاس
مرزنجوش 4 شاخه
4 عدد پای مرغ
2 قاشق غذاخوری ل کره و خامه ترش
200 میلی لیتر شراب سفید خشک
400 میلی لیتر آب مرغ
نمک، فلفل

دستورالعمل:پیاز سبز را درشت خرد کنید. هویج ها را از طول به 4 قسمت برش دهید و سیر را به طول 5 سانتی متر خرد کنید. سبزی ها را خرد کنید. پاها را در 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. ل کره حذف و فصل کنید. هویج، پیاز و سیر را در باقی مانده کره سرخ کنید. با گیاهان بپاشید و پای مرغ را روی آن قرار دهید. در شراب و آبگوشت بریزید. بدون اینکه درب را ببندید، در فر به مدت 30-40 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید. گوشت را بردارید. سبزیجات را نمک و فلفل کنید. با خامه ترش مخلوط کنید. پاها را در صورت تمایل با ترخون سرو کنید.

ژامبون به سبک کشور

مواد تشکیل دهنده:

پای مرغ 4 عدد
تخم مرغ 2 عدد
0.5 فنجان آرد
1 فنجان دانه های پوست گرفته
نمک، فلفل به مزه
روغن برای سرخ کردن

دستورالعمل:تخم مرغ ها را با نمک و فلفل بزنید. ابتدا پاها را در مخلوط تخم مرغ و سپس در آرد فرو کنید، این کار را دو بار انجام دهید. در روغن نباتی گرم شده سرخ کنید. باقی مانده تخم مرغ را روی پای مرغ بریزید و با دانه ها بپاشید. در فر قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید.

پای مرغ به سبک یونانی با لیمو

مواد تشکیل دهنده:

پای مرغ 4 عدد
فلفل
روغن کشی، نشاسته 1 قاشق غذاخوری. ل
خامه ترش 150 گرم
آب 1 لیمو
برنج 200 گرم
آویشن، ریحان، مریم گلی و رزماری خرد شده هر کدام 1 قاشق چایخوری
گوجه فرنگی 3 عدد
کدو سبز 2 عدد
سیر 1 حبه
بادمجان 1 عدد
روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری ل
لیمو، جعفری

دستورالعمل:پاها را مزه دار کنید. در کره ذوب شده سرخ کنید و به مدت 40 دقیقه با حرارت 180 بجوشانید. خامه ترش، آبلیمو، سبزی ها را مخلوط کرده و بجوشانید. نشاسته را با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ل آب، و سپس با خامه ترش. بجوشانید، مزه دار کنید و در جای گرم قرار دهید. برنج را در 400 میلی لیتر آب نمک بجوشانید. گوجه فرنگی ها را به 4 قسمت برش دهید. کدو سبز و بادمجان را ورقه ای برش دهید. سبزیجات را در روغن زیتون سرخ کنید، مزه دار کنید و بردارید. سیر را خرد کرده، در روغن تفت داده شده تفت دهید، سبزیجات را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید. سبزیجات، پای مرغ، برنج، سس را در بشقاب ها قرار دهید و با برش های لیمو و جعفری تزئین کنید.

اگر می خواهید به خانواده خود غذای سریع و خوشمزه بدهید، غذاهای ژامبون همان چیزی است که نیاز دارید. تهیه آنها آسان است و تقریباً همه آنها را دوست دارند.

این ساده ترین غذایی است که می توان از پای مرغ تهیه کرد. می توانید هر غذای جانبی را با پای سرخ شده سرو کنید.

مواد تشکیل دهنده

• 4 عدد پای مرغ
• فلفل
• روغن نباتی

روش پخت

پاها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.

پاها را با نمک و فلفل مزه دار کنید و حداقل 15 دقیقه بگذارید تا مارینه شود.

روغن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.

وقتی روغن به جوش آمد، پای مرغ را در ماهیتابه قرار دهید.

پاها را به مدت 10 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. اگر گوشت شروع به سوختن کرد، حرارت را کم کنید.

برای بررسی کامل بودن مرغ، آن را با چنگال سوراخ کنید. اگر آب قرمز بیرون بیاید مرغ هنوز آماده نیست. آب پای مرغ تمام شده شفاف است.

این غذای خوش طعم از چین می آید. پای مرغ در ماریناد عسلی-سویا با برنج بهتر است.

مواد تشکیل دهنده

• 4 عدد پای مرغ
• 100 میلی لیتر سس سویا
• 3 قاشق غذاخوری عسل مایع
• سیر 4 حبه
• فلفل

روش پخت

عسل را با سس سویا، سیر خرد شده، فلفل و نمک مخلوط کنید. مراقب نمک باشید! سس سویا کاملا شور است.

پاهای مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. ماریناد آماده شده را روی آنها بریزید و بگذارید حداقل 2 ساعت بماند.

روغن نباتی را در سینی فر بریزید.

پاها را در آنجا قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

فر را روی حالت گریل روشن کنید و 10 دقیقه دیگر قهوه ای کنید.

مواد تشکیل دهنده

• 6 عدد پای مرغ
• 200 گرم آرد سوخاری
• 100 گرم پنیر
• 100 گرم آرد
• 2 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی
• نمک، فلفل

روش پخت

پنیر را رنده کرده و با آرد سوخاری مخلوط کنید.

تخم مرغ ها را هم بزنید.

در ظرفی جداگانه آرد را با نمک و فلفل مخلوط کنید.

پاها را بشویید و خشک کنید.

هر پا را در آرد بغلتانید، سپس در تخم مرغ فرو کنید و در آرد سوخاری بغلتانید.

هر طرف را به مدت 5-10 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید، سپس با درب ببندید، حرارت را کم کنید و 20-25 دقیقه بپزید.

سوپ مرغ غنی معمولا در بین کودکان بسیار محبوب است، حتی آنهایی که سوپ های دیگر نمی خورند. به جای رشته فرنگی، می توانید پوسته، ستاره و سایر پاستاها و همچنین برنج را به سوپ اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده

• 2 عدد پای مرغ
• 1 هویج
• 1 عدد پیاز
• 100 گرم رشته فرنگی
• روغن نباتی
• نمک، ادویه جات ترشی جات

روش پخت

2 میلی لیتر آب روی پاها بریزید.

وقتی آب به جوش آمد کف را بردارید و درب ظرف را ببندید و حرارت را کم کنید. بپزید تا مرغ پخته شود (حدود 40 دقیقه).

پیاز و هویج را پوست بگیرید و در روغن نباتی سرخ کنید.

پای مرغ تمام شده را از آب گوشت خارج کرده و گوشت را از استخوان جدا کنید.

آبگوشت را نمک بزنید و ادویه جات را اضافه کنید.

رشته فرنگی را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید.

بعد از 10 دقیقه کباب و گوشت را به سوپ اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

این غذا به دستکاری های پیچیده نیاز ندارد، حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند آن را تهیه کند.

مواد تشکیل دهنده

• 5 عدد پای مرغ
• بسته ای از مخلوط سبزیجات منجمد
• 200 گرم سس مایونز
• روغن نباتی
• 1 عدد پیاز
• 200 گرم سس مایونز

روش پخت

پیاز را پوست گرفته، برش داده و تفت دهید.

پای مرغ و مخلوطی از سبزیجات را به پیاز اضافه کنید.

نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید.

پاها را به مدت 20 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید.

سس مایونز را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و بپزید تا پخته شود.

پای مرغ شکم پر را نیز می توان در سفره تعطیلات سرو کرد. می توانید قارچ یا آلو سرخ شده را به فیلینگ اضافه کنید.

مواد تشکیل دهنده

• 4 عدد پای مرغ
• 3 قاشق غذاخوری ل جعفری خرد شده
• 4 قاشق غذاخوری ل پنیر رنده شده
• روغن نباتی
• چاشنی برای مرغ
• سس مایونز

روش پخت

پوست پاها را با احتیاط جدا کنید و مراقب باشید آسیبی به آن وارد نشود.

استخوان را از همان پایه جدا کنید، به طوری که پوست به آن چسبیده باقی بماند.

گوشت مرغ را از استخوان خارج کرده و در مخلوط کن چرخ کنید.

گوشت را با پنیر، نمک، ادویه جات و جعفری مخلوط کنید.

پوست را با مخلوط پر کنید.

پای مرغ را با سس مایونز چرب کنید.

داخل ماهیتابه روغن بریزید و پای مرغ را بچینید.

پاها را در تابه قرار دهید، سمت درز را به سمت پایین ببندید.

در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید.

روز بخیر، آشپزهای عزیزم! اگر می خواهید چیزی را سریعتر، سیر تر و خوشمزه تر بپزید، پای مرغ را بپزید. پای مرغ سرخ شده یک گزینه عالی برای یک ناهار یا شام مقوی است. و تهیه آنها بسیار ساده است. طرز سرخ کردن پای مرغ را در ماهیتابه به شما آموزش می‌دهم تا خوشمزه شود.

محتوای کالری پاها 158 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. حاوی 16.8 گرم پروتئین و 10.2 گرم چربی است. علاوه بر این، بیشتر چربی در پوست پاها یافت می شود.

این محصول حاوی ویتامین های زیر است: , و . علاوه بر این، منیزیم، سدیم، پتاسیم، فسفر، آهن، کلسیم و سایر عناصر ارزشمند وجود دارد. مصرف پای مرغ به شما این امکان را می دهد که بدن خود را با مجموعه ویتامین و مواد معدنی پر کنید. این بدان معنی است که چنین محصولی نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است.

نحوه انتخاب پای راست

طعم غذای آماده شده به کیفیت محصولات استفاده شده بستگی دارد. بنابراین به انتخاب پای مرغ توجه ویژه ای داشته باشید.

چند جنبه در اینجا ارزش برجسته کردن دارد:

• ظاهر محصول پوست ساق پا باید صاف، بدون کبودی، لکه یا هر گونه آسیب باشد.
• بو کنید. اگر محصول ارائه شده تازه باشد، عملا هیچ بویی نمی دهد. اما بلافاصله بوی پاهای یخ زده را حس خواهید کرد. مطمئناً این را نمی توان با چیزی اشتباه گرفت.
• شرایط نگهداری هرگز پایه هایی را که بالای پیشخوان هستند و در یخچال نیستند، نخرید. در بهترین حالت آنها خشک خواهند شد. اما بدترین گزینه خطرناک است. باکتری های مضر می توانند در اینجا ایجاد شوند - خوردن چنین محصولی (حتی سرخ شده) مملو از مشکلات جدی است.
• علامت گذاری. بسته بندی باید حاوی اطلاعات مربوط به سازنده محصول و تاریخ انقضا باشد.

چقدر پای مرغ را سرخ کنیم

پاهای آماده شده را در یک ماهیتابه، گرم شده و با روغن نباتی داغ پر کنید. هر طرف را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. آتش باید متوسط ​​باشد. سپس در ظرف را با درب بپوشانید و با کاهش حرارت به مدت 10-12 دقیقه دیگر بپزید. مطمئن شوید که پای مرغ را مرتب بچرخانید، در غیر این صورت می سوزند. شما باید به یک رنگ طلایی یکنواخت برسید.

برای تشخیص آمادگی پای مرغ، مرغ را با چاقو سوراخ کنید. اگر آب مایل به قرمز بیرون بیاید، گوشت هنوز خام است. و شیره شفاف نشان دهنده آمادگی غذاست.

حداکثر ماندگاری پای سرخ شده در یخچال 3 روز است. فقط فکر می کنم این لذیذ حتی یک روز هم دوام نمی آورد :)

برای آبدار و خوش طعم شدن مرغ، قبل از پختن، آن را مرینیت کنید. و سپس به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید. چگونه گوشت را به طرز خوشمزه ترشی کنیم.

دستور العمل ها

و در اینجا، دوستان من، دستور العمل های خوشمزه است. پخت و پز با آنها بسیار آسان است. چندین گزینه را امتحان کنید و در نظرات بنویسید که کدام یک را بیشتر دوست دارید.

با سس

برای تهیه این غذا میل کنید:

• 3 عدد پاها؛
• نمک + فلفل سیاه تازه آسیاب شده؛
• 2 حبه سیر؛
• 50 گرم سس مایونز؛
• برگ بو؛
• 100 گرم آرد گندم؛
• آب؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• هر سبزی (به سلیقه شما).

هر پای شسته و خشک شده را از وسط نصف می کنیم (یعنی معلوم می شود ران و طبل است). گوشت را در یک کاسه قرار دهید، فلفل کنید و محصول را نمک بزنید. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و... همه مواد را کاملا مخلوط کنید. بالای ظرف را با فیلم چسبناک بپوشانید. و سپس آن را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید (ممکن است بیشتر شود).

سپس هر تکه را در آرد نان می‌کنیم و در ماهیتابه سرخ می‌کنیم تا طلایی شود. نیازی نیست آن را برای مدت طولانی نگه دارید. چون بعد تکه های سرخ شده را در ماهیتابه یا ماهیتابه ای با کف ضخیم می گذاریم. آرد رقیق شده در آب را روی آن بریزید (یک دو قاشق غذاخوری آرد + 250 میلی لیتر آب). سبزی های خرد شده و برگ بو را اضافه کنید. روی حرارت خیلی کم بجوشانید تا پخته شود.

اگر سس مایونز نمی خورید، توصیه می کنم آن را با خامه ترش 15 درصد جایگزین کنید. ظرف کمتر چرب خواهد شد. فقط به خاطر داشته باشید که طعم آن کمی ترش خواهد بود. اما این جذابیت ظرف را از دست نمی دهد. یا از خامه 20 درصد استفاده کنید، خیلی صاف می شود. من اینطور هستم.

پاهای آماده شده طبق این دستور را به صورت گرم با پوره سیب زمینی، برنج آب پز یا سایر مخلفات سرو کنید. تزیین را فراموش نکنید و مقدار زیادی سس روی گوشت بریزید.

پای مرغ را می توانید با سس آجیل یا سس انبه و چیلی نیز سرو کنید. یا می توانید روی این قطعات را با سس نعناع رازیانه تزیین کنید. من یک ویدیوی جالب با دستور العمل برای سس های مختلف پیدا کردم.

اگر ران مرغ باقی مانده باشد، می توان آن ها را در ماهیتابه نیز به طرز خوشمزه ای پخت. چگونه آن را انجام دهیم.

با پوسته

فوق العاده خوشمزه خواهد شد. و این عطر! نمیتونم، دهنم آب میخوره :)

اجزای زیر را آماده کنید:

• 2-3 قطعه پای مرغ (این تقریباً 1-1.2 کیلوگرم است)؛
• لیمو متوسط؛
• چند حبه سیر؛
• 70-80 میلی لیتر سس سویا؛
• 10 گرم عسل؛
• 50-60 میلی لیتر روغن نباتی؛
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده + ادویه جات (به سلیقه).

پاهای مرغ را می شوییم و خشک می کنیم و به صورت ران و میله جدا می کنیم. ماریناد را آماده کنید - سس سویا را با عسل، فلفل، آب لیمو و سیر خرد شده مخلوط کنید. گوشت را با این مخلوط معطر آغشته کنید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید. نیازی به اضافه کردن نمک نیست، زیرا سس سویا از قبل حاوی آن است.

حالا ماهیتابه را گرم کنید و داخل آن روغن بریزید و آن را گرم کنید. قطعات را با دقت در یک کاسه قرار دهید. سعی کنید به همدیگر دست نزنید. و علاوه بر این، گوشت باید به گونه ای قرار گیرد که پوست روی آن قرار گیرد. پس از سرخ شدن قسمت پایین، تکه ها را به طرف دیگر برگردانید. در مرحله بعد، چنین پاهای مرغ باید روی حرارت کم پخته شوند و قطعات را به طور دوره ای بچرخانید.

در سس مایونز

این مواد را آماده کنید:

• 3 تکه پا یا 6 دم مرغ؛
• حدود 100 میلی لیتر سس مایونز؛
• نمک + ادویه (به طعم)؛
• 5-6 حبه سیر؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

گوشت را بشویید و خشک کنید. اگر از پاها استفاده می شود، باید آنها را به نصف برش دهید ( چوب طبل را از ران جدا کنید). نمک و ادویه ها را در ظرف کوچکی مخلوط کنید. و سپس مرغ را با این مخلوط معطر بمالید. گوشت را یک ربع بگذارید تا خوب از ادویه و نمک اشباع شود.

سیر را در پرس سیر چرخ کرده و با سس مایونز مخلوط کنید. مرغ را سخاوتمندانه با این مخلوط بپوشانید. سپس روی کاسه حاوی گوشت را با فیلم بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد، تکه های مرینیت شده را به روغن داغ در ماهیتابه اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​بپزید. در حین سرخ کردن، به شما توصیه می کنم که مرغ را 5-6 بار بچرخانید. به این ترتیب محصول از همه طرف به طور یکنواخت پخته می شود. این غذای خوشمزه را با پوره سیب زمینی، سبزیجات تازه یا هر غذای جانبی دیگری به دلخواه سرو کنید.

با برگ انگور

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 عدد پای مرغ؛
• 50 گرم برگ انگور تازه؛
• نمک؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• 30 گرم روغن نباتی؛
• 2 عدد پیاز؛
• 150 میلی لیتر شراب نیمه شیرین قرمز؛
• جعفری

پاهای مرغ را بشویید و خشک کنید و سپس برش دهید. شما باید یک چوب طبل و ران جداگانه، به 2 قطعه تقسیم کنید. ساقه های برگ انگور را ببرید. آب را در یک ماهیتابه عمیق بریزید و آن را گرم کنید.

در مرحله بعد، هر تکه گوشت را در یک برگ انگور قرار می دهیم و آن را با ریسمان طبیعی می پیچیم. مرغ را در آب جوش قرار دهید. نمک را در بالا اضافه کنید. و با کم کردن شعله، گوشت را با درب بسته حدود 25 دقیقه بپزید.

در یک ماهیتابه تمیز روغن بریزید و آن را گرم کنید. پیاز پوست کنده و خرد شده را به صورت حلقه ای در اینجا بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس این توده پیاز را داخل کاسه ای با پای مرغ منتقل می کنیم و داخل آن شراب می ریزیم و ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. حدود یک ربع بپزید. سپس ظرف را نمک زده و سس را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید.

سپس ریسمان را بردارید. پاهای تمام شده را روی یک بشقاب صاف قرار دهید و سخاوتمندانه شراب و سس پیاز را روی آن بریزید. همچنین با سبزیجات خرد شده بپاشید. پیشنهاد میکنم این غذای خوشمزه الهی را با ماکارونی آب پز سرو کنید.

با سس کاری

برای تهیه این غذا میل کنید:

• 8 پا،
• 20 گرم کره؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• هر کدام 0.5 قاشق چایخوری زیره، گشنیز آسیاب شده و دارچین؛
• 1 قاشق چایخوری صحرا:
• 4-5 حبه سیر؛
• ½ فلفل چیلی (اختیاری)؛
• 10 گرم ریشه زنجبیل آسیاب شده (یا رنده شده)؛
• 1 لیوان آب؛

پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید. در یک ماهیتابه عمیق، پیازها را در روغن نباتی و کره به مدت 4 تا 5 دقیقه تفت دهید. اجازه ندهید خیلی داغ شود، فقط می خواهید نرم شود.

سپس پاهای شسته و خشک شده را در این ظرف قرار دهید. پوست مرغ را جدا نکنید - آن را خوشمزه تر می کند. هر طرف را تقریباً 5 دقیقه سرخ کنید. در این مرحله شعله آتش باید کمی بزرگتر از حد متوسط ​​باشد. نکته اصلی این است که مطمئن شوید که گوشت نسوزد.

سپس حرارت را کم کنید و درب ظرف را بپوشانید و مرغ را آماده کنید. پاها را از ماهیتابه خارج کرده و روی یک صفحه صاف قرار دهید.

تمام ادویه ها را به ماهیتابه ای که پاها در آن پخته شده است اضافه کنید. فقط مراقب فلفل تند باشید. اگر تند دوست ندارید مقدار آن را به نصف یا حتی سه تا کاهش دهید. داخل کاسه آب بریزید و سس را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید، نه بیشتر. سپس سیر له شده را به سس اضافه کنید و حدود 10 دقیقه تفت دهید.

طبل های سرخ شده را با سس تند و داغ سرو کنید. به عنوان یک غذای جانبی، برنج آب پز یا پوره سیب زمینی یک گزینه عالی خواهد بود.

به من بگویید پای مرغ را چگونه می پزید؟ دوستان حتما این دستور گام به گام را در نظرات بنویسید. من مشتاقانه منتظر آن خواهم بود. و من چیزهای جالب زیادی به شما خواهم گفت. اما در حال حاضر با شما خداحافظی می کنم: شما را دوباره می بینم، خوش خوراک های عزیزم!

تعداد غذاهای با این محصول هیچ محدودیتی ندارد، بسیاری از زنان خانه دار از دستور العمل های ثابت شده خود برای هر مناسبتی استفاده می کنند: از یک شام جشن گرفته تا یک شام معمولی خانوادگی. برای خوشحال کردن عزیزانتان با غذاهای شگفت انگیز ژامبون، لازم نیست یک سرآشپز با استعداد باشید!

پای مرغ با سیب زمینی: "سورپرایز"

پاهای آماده شده به این ترتیب باعث ایجاد حس در میز جشن می شود! راز در ارائه غیر معمول نهفته است.

ترکیب:

1. پای مرغ - 4 عدد.
2. سیب زمینی - 3 عدد.
3. چیپس با طعم بیکن - 1 بسته
4. نمک، فلفل - به مزه
5. کره - 1 قاشق غذاخوری. ل
6. روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

• پوست پای مرغ را با احتیاط جدا کنید. شما همچنان به آن نیاز خواهید داشت، بنابراین باید سعی کنید پوست را دست نخورده نگه دارید.
• سیب زمینی ها را پوست گرفته، بجوشانید و پوره کنید. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل کره
• پوست را با احتیاط با پوره سیب زمینی پر کنید. نمک، فلفل، گره بزنید یا با خلال دندان بچینید.
• چیپس ها را ریز خرد کنید، پاهای مرغ بدون پوست را در خرده های به دست آمده بغلتانید و همچنین در روغن نباتی سرخ کنید.
• در بشقاب های تکه تکه شده با 2 پایه سرو کنید: یکی «سیب زمینی» و دیگری در چیپس.

دوره های اصلی پای مرغ: دستور العمل ها با عکس های سرو

پای مرغ تند: دستور العمل

ترکیب:

1. پای مرغ - 2 عدد.
2. پیاز - 2 عدد.
3. هویج - 1 عدد.
4. سیر - 2 حبه
5. نمک، فلفل - به مزه
6. پوست لیموترش
7. شراب سفید خشک - ½ قاشق غذاخوری.
8. روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

• پاها را با آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خوب خشک کنید.
• با استفاده از یک چاقوی تیز، پوست را با دقت کوتاه کنید و به این ترتیب آن را از گوشت جدا کنید.
• مخلوطی از پیاز جوان خرد شده، سیر، پوست لیمو، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک و 1 قاشق غذاخوری درست کنید. ل روغن ها
• مخلوط به دست آمده را با احتیاط روی سطح گوشت قرار دهید و دوباره روی آن را با پوست بپوشانید.
• فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید و با روغن باقیمانده یک ظرف پخت را چرب کنید و پاهای مرغ را داخل آن قرار دهید.
• هویج را به صورت مکعبی، پیاز را به صورت مکعبی یا نیم حلقه بریزید. فضای باقی مانده در تابه را با سبزیجات پر کنید.
• پاها را به مدت 20 دقیقه بپزید و در این مدت دو بار آنها را برگردانید. بعد از زمان مشخص شده، شراب را در قالب ریخته و بجوشانید تا تمام شود.
• این ظرف را باید پس از تزئین آن با سبزی و سبزیجات سرو کنید.

پای مرغ خورش شده با سیب: دستور غذا

ترکیب:

1. پای مرغ - 2 عدد.
2. آب مرغ - 0.5 قاشق غذاخوری.
3. آرد - 1-2 قاشق غذاخوری. ل
4. پیاز - 1 عدد.
5. سیب (انواع شیرین و ترش) - 2-3 عدد.
6. نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

• پاهای مرغ از قبل آماده شده، در امتداد مفصل به قطعات بریده شده است. نمک و فلفل را اضافه کنید.
• در قابلمه ای با روغن داغ ریخته، درب آن را بپوشانید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
• بعد از اینکه پوسته قهوه ای طلایی شد، پاها را بردارید. پیازهای خرد شده و پخته شده را داخل روغنی که پرنده خورش داده بود بریزید، آرد را اضافه کنید.
• کمی آبگوشت یا آب گرم اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا سس به غلظت خامه ترش برسد.
• وقتی سس آماده شد، پاهای خرد شده و قهوه ای شده را داخل قابلمه برگردانید. برش های سیب را در آنجا اضافه کنید. بجوشانید تا تمام شود.
• گوشت تمام شده را در بشقاب بگذارید و با برنج خرد شده تزئین کنید و بعد از صاف کردن سس به دست آمده روی آن بریزید.

چگونه پای مرغ را با زیتون بپزیم؟

ترکیب:

1. پاها - 3-4 عدد.
2. آب مرغ - 1.5 قاشق غذاخوری.
3. زیتون کنسرو شده - 1 ب.
4. رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. ل
5. سیر - 1-2 حبه
6. آویشن - ½ قاشق چایخوری یا به سلیقه
7. نمک، فلفل - به مزه
8. روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

• پاهای مرغ (کامل یا تکه تکه شده) نمک و فلفل، آویشن و سیر بپاشید.
• گوشت را در روغن زیتون خوب گرم شده قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای تیره شود.
• به محض اینکه پاها با یک پوسته اشتها آور پوشانده شد، آب جوش یا آبگوشت را داخل تابه بریزید.
• گوشت باید کاملاً در زیر پر شود. زیتون و رب گوجه فرنگی را در آنجا اضافه کنید.
• روی حرارت ملایم بپزید تا مایع کاملا تبخیر شود و گوشت بپزد. گرم را با سبزیجات و سبزیجات خرد شده سرو کنید.

پای مرغ کبابی با آناناس

ترکیب:

1. پاها - 2 عدد.
2. آناناس کنسرو شده - 1 ب.
3. خامه ترش - 200 گرم
4. چاشنی کاری - ½ قاشق چایخوری.
5. پاپریکا آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری.
6. زنجبیل - ½ قاشق چایخوری.
7. نمک، فلفل - به مزه
8. سبز

آماده سازی:

• پاپریکا، نمک، زنجبیل و فلفل سیاه آسیاب شده را با هم ترکیب کرده و مخلوط حاصل را روی پای مرغ آماده شده بمالید.
• هر طرف را به مدت 40 دقیقه گریل کنید.
• آناناس ها را در آبکش بریزید و 4 حلقه باقی بگذارید. شربت را از شیشه در ظرفی جداگانه جمع آوری کنید.
• آناناس ها را به صورت پوره چرخ کرده، خامه ترش، کمی آب میوه، فلفل، نمک و کاری اضافه کنید.
• پاها را با آناناس سرخ شده سرو کنید، روی سس بریزید و با سبزیجات تزئین کنید.

چگونه شیشلیک را از پای مرغ مرینیت کنیم؟

ششلیک یکی از ویژگی های ضروری تعطیلات ماه مه و گردش های خانوادگی است. به عنوان یک قاعده، از گوشت بره یا خوک تهیه می شود. کمتر - از گوشت گاو. اما تهیه چنین گوشتی فرآیندی طولانی و پر زحمت است.

پختن شیشلیک از پای مرغ بسیار ساده تر است. گوشت مرغ پخته شده روی آتش فقط در دهان شما آب می شود! علاوه بر این، چنین کباب به سرعت آماده می شود و نیاز به هزینه های زیادی ندارد.

شیش کباب از پاها: دستور العمل های ماریناد

ماریناد ساخته شده از سرکه و روغن نباتی.برای تهیه، 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل سرکه و 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید. پاها را به قطعات کوچک برش دهید، با مقدار زیادی پیاز مخلوط کنید، حلقه ها را برش دهید و روی ماریناد بریزید. به مدت 2-4 ساعت در یخچال قرار دهید و طبق این دستور پخته شده، بسیار نرم و لطیف می شود. اگر سرکه دوست ندارید، آن را با آب لیمو جایگزین کنید.

ماریناد بر اساس کفیر.تکه های پای مرغ را با پیاز سبز ریز خرد شده به نسبت 1:2 مخلوط کنید. نمک و فلفل به مزه، ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. کفیر را روی همه چیز بریزید و بگذارید 2-4 ساعت قبل از اینکه گوشت را به سیخ بکشید، پیاز را تکان دهید، زیرا در طی فرآیند سرخ کردن طعم تلخی پیدا می کند.

ماریناد تخم مرغ. 3-4 تخم مرغ را هم بزنید، فلفل، نمک و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. این مخلوط را روی تکه های پاها بریزید، روی آن را بپوشانید و 2 تا 3 ساعت قبل از اینکه گوشت را به نخ بکشید، هر تکه را در مخلوطی از پودر سوخاری و جعفری یا شوید ریز خرد شده بغلتانید.

ماریناد آب توت قرمز. 1 قاشق غذاخوری توت های توت قرمز را خرد کرده و آب آن را از طریق پارچه پنیر یا الک فشار دهید. آب میوه را با روغن نباتی (100 میلی لیتر)، نمک و ادویه جات ترشی جات مخلوط کنید. پیاز را به حلقه های نیمه برش دهید، با تکه های ژامبون مخلوط کنید و روی همه چیز ماریناد بریزید. کباب را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

ماریناد عسل. 1 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل عسل و 3 قاشق غذاخوری ل آب پرتقال (یا آناناس). 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. سس سویا، نمک و ادویه جات ترشی جات. ماریناد به دست آمده را روی تکه های شیشلیک بریزید. به مدت 2 تا 3 ساعت در جای خنک بگذارید تا ماریناد شود.

پای مرغ واقعا یک غذای ملی است. آنها نه تنها بسیار خوشمزه و مغذی هستند، بلکه مقرون به صرفه هستند. و انواع دستور العمل های غذا به شما این امکان را می دهد که عزیزان، دوستان و مهمانان خود را دوباره و دوباره شگفت زده کنید!