طرز تهیه سوپ پوره سبزیجات: انتخاب مواد اولیه و دستور پخت. دستور العمل های ساده و خوشمزه برای سوپ پوره سبزیجات دستور پخت سوپ پوره سبزیجات

آیا می خواهید یک ناهار مقوی و زیبا داشته باشید؟ وقت آن است که طرز تهیه سوپ سبزیجات پوره شده را یاد بگیرید. بافت خامه ای لطیف، محتوای ویتامین و طراحی روشن این غذا را از همه غذاهای اولیه متمایز می کند. با تزیین با سلیقه می توانید یک ناهار روزمره را به یک ناهار جشن تبدیل کنید. سبزیجات سنتی، با هم جوشانده شده تا نرم شوند، پوره شده و با ادویه جات، خامه و سبزی مزه دار شده، دوستداران غذاهای سالم را خوشحال می کند.

همه می توانند سوپ سبزیجات پوره درست کنند و نیاز به زمان و تلاش زیادی ندارند. و درست مثل عکس به نظر می رسند. اشتها آور، معطر، به گونه ای ساخته شده اند که پس از لذت بردن از اولین وعده، از درخواست بیشتر دریغ نکنید. چنین غذاهایی الهام بخش و احساسات تازه را بیدار می کند.

رنگ های روشن، تنوع طعم و بی نقصی فرم از ویژگی های بارز اولین دوره های خامه ای است. و بهترین چیز این است که محصولات رایجی که در هر یخچالی یافت می شود برای اجرا مناسب هستند.

برای تهیه سوپ پوره با سبزیجات از چه چیزی می توان استفاده کرد؟

چنین ظروفی بر اساس یا، شیر، خامه، آب تهیه می شود.

انواع سبزیجات و حتی میوه های مورد علاقه خانواده به عنوان پایه استفاده می شود:

• سیب زمینی؛
• کلم (کلم بروکلی، کلم سفید، گل کلم)؛
• هویج؛
• پیاز (پیاز، تره فرنگی، موسیر، باتون)؛
• کدو سبز، بادمجان؛
• كدو حلوايي؛
• سیر؛
• گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای؛
• کرفس؛
• حبوبات (لوبیا، نخود، نخود، عدس، لوبیا)؛
• ذرت؛
• چغندر;
• خیارها؛
• سیب

برای افزایش سیری از روغن های گیاهی یا حیوانی، لبنیات (شیر، ماست، خامه، خامه ترش، پنیر) و تخم مرغ استفاده می شود.

با فلفل، گیاهان ایتالیایی، زردچوبه، زنجبیل، کاری، گشنیز، زیره مزه دار کنید.

با محصولات زیر تزئین کنید:

1. کراکر،
2. پنیر رنده شده
3. زیتون،
4. تکه های سبزیجات تازه/کنسرو شده (خیار، زیتون، فلفل، گوجه فرنگی)،
5. شاخه های سبزی (پیاز، نعناع، ​​رزماری، گشنیز، جعفری، شوید)،
6. آجیل، دانه ها، انواع توت ها.

سوپ سبزیجات پوره شده در چه چیزی سرو می شود؟

نیازی نیست رویای درست کردن سبزیجات را داشته باشید. اما برای سرو می توانید کاسه های مخصوص تهیه کنید یا با لیوان های بزرگ کنار بیایید. غذا همچنین در بشقاب های جادار برای اولین دوره ها زیبا به نظر می رسد.

(884 بار بازدید شده، 1 بازدید امروز)

سوپ پوره سبزیجات بهترین راه برای تغذیه خانواده یک غذای گرم سالم و مغذی در هنگام ناهار است. برای برآوردن نیازهای هر خورنده، می توان غذا را با تنوعی سبک تر یا رضایت بخش تر تهیه کرد و فقط از سبزیجات به عنوان اجزای اصلی استفاده کرد یا با گوشت، پنیر و خامه مکمل آن ها را تامین کرد.

چگونه سوپ پوره سبزیجات درست کنیم؟

سوپ پوره سبزیجات، دستور العمل هایی که در این مواد ارائه شده است، به سادگی و به سرعت تهیه می شود. اگر این فناوری به درستی اجرا شود، نتیجه شما را با طعم عالی غذای داغ خوشحال می کند که به راحتی می توان آن را با غذای منوی رستوران مقایسه کرد.

1. می توانید سوپ پوره را از سبزیجات یخ زده یا تازه تهیه کنید - با رویکرد مناسب، نتیجه معادل خواهد بود.
2. ضخامت سوپ با مقدار آبگوشت یا آبگوشت تنظیم می شود و پس از خرد کردن پایه سبزیجات آن را به تدریج اضافه می کنیم.
3. هنگام سرو، سوپ پوره سبزیجات با سبزیجات خرد شده، خامه ترش، کروتون یا کروتون تکمیل می شود.

سوپ پوره سبزیجات - دستور العمل کلاسیک

یک سوپ پوره سبزیجات کلاسیک شامل مجموعه ای از مواد اولیه سنتی است که در صورت تمایل می توان با افزودن سبزیجات، چاشنی ها و ادویه جات ترشی جات، آن را به میزان قابل توجهی افزایش داد. همچنین می توان نسبت اجزای موجود در ظرف را تغییر داد و هر بار طعم و خواص تغذیه ای جدیدی از ظرف بدست آمد.

عناصر:

• سیب زمینی - 4 عدد؛
• هویج و پیاز - 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• نخود سبز - 1 مشت؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• لورل - 1-2 عدد؛
• دانه فلفل - 3 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• سبزیجات، کروتون، خامه ترش برای سرو.

آماده سازی

1. پیاز را در روغن تفت دهید، هویج را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه سبزیجات دیگر، آب گوشت یا آب را روی همه چیز بریزید، دانه های لور و فلفل را داخل آن بریزید.
2. محتویات زیر درب را بجوشانید تا مواد نرم شوند.
3. آبگوشت آبکش می شود، فلفل و بو را جدا می کنند و سبزیجات را پوره می کنند.
4. سوپ پوره سبزیجات را به ضخامت دلخواه رقیق کنید، مزه دار کنید و با سبزیجات، کروتون و خامه ترش سرو کنید.

پوره سوپ سبزیجات با مرغ

یک سوپ مرغ خامه ای با سبزیجات سیر کننده تر و مغذی تر خواهد بود. می توانید هم از فیله سینه مرغ و هم از سایر قسمت های مرغ با استخوان استفاده کنید که با جدا کردن آنها از پالپ در پایان پخت و پز که بسته به اینکه از کالاهای خریداری شده در فروشگاه یا خانگی استفاده می شود.

عناصر:

• سیب زمینی - 3 عدد؛
• مرغ - 400 گرم؛
• هویج و پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• لورل - 1-2 عدد؛
• سبزی، کروتون.

آماده سازی

1. مرغ را در آب بجوشانید تا نرم شود، استخوان ها را جدا کنید.
2. پیاز، هویج و سیب زمینی تفت داده شده را به آب گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
3. سبزیجات را به همراه مرغ پوره کرده و مزه دار کنید.
4. سوپ پوره سبزیجات را به همراه سبزیجات و کروتون سرو کنید.

سوپ پوره سبزیجات با خامه - دستور العمل

سوپ لطیف پوره سبزیجات با خامه با بافت خامه ای، مخملی و طعم شگفت انگیز سبک و در عین حال غنی شما را شگفت زده خواهد کرد. این غذا را می توان در ترکیبات مختلف تهیه کرد، به عنوان مثال کدو سبز را با بادمجان جایگزین کرد یا از هر دو سبزی به طور همزمان استفاده کرد، فلفل دلمه ای و سایر مواد دلخواه را به آن اضافه کرد.

عناصر:

• سیب زمینی - 3 عدد؛
• کدو سبز - 300 گرم؛
• هویج و تره فرنگی - 1 عدد؛
• خامه - 150 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، ادویه - به مزه؛
• جعفری، کروتون.

آماده سازی

1. سبزیجات خرد شده را با آب یا آبگوشت ریخته و می جوشانند تا نرم شوند.
2. آب گوشت را آبکش کرده، سبزی را پوره کرده، خامه و آب گوشت آبکش شده را به ضخامت دلخواه اضافه کرده، مزه دار کرده و کمی گرم کنید.
3. هنگام سرو، پوره سوپ خامه ای سبزیجات را با گیاهان، کروتون یا کروتون اضافه کنید.

سوپ سبزی گل کلم

تهیه سوپ پوره سبزیجات طبق دستور زیر زمان زیادی نمی برد و دردسر خاصی ندارد و حتی کسانی که گل کلم را به شکل خالص آن نمی خورند از نتیجه آن راضی خواهند بود. به عنوان بخشی از پوره داغ، این سبزی طعم خود را به روشی جدید نشان می دهد و به لطف آن قدردانی جدیدی دریافت می کند.

عناصر:

• گل کلم - 100 گرم؛
• سیب زمینی و پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• پنیر - 100 گرم؛
• روغن نباتی و خامه ترش - هر کدام 60 گرم؛
• خلیج، نمک، فلفل، کراکر، گیاهان.

آماده سازی

1. پیاز و سیر را در مخلوطی از دو نوع روغن سرخ می کنند و به آن لور اضافه می کنند.
2. کلم و سیب زمینی را با آب می ریزند، سرخ کردن را اضافه می کنند و سبزیجات را می پزند تا نرم شوند و نمک را به مزه اضافه می کنند.
3. توده را پوره کرده و با کراکر و خامه ترش که با پنیر و سبزی پاشیده شده است گرم سرو کنید.

سوپ پوره سبزیجات با کدو حلوایی

از نظر ظاهری روشن و آفتابی و از نظر طعم شگفت انگیز خواهد بود. مخصوصاً تهیه چنین سوپ پوره سبزیجات برای کودکانی که هرگز از خوردن یک غذای اشتها آور در ناهار امتناع نمی کنند مناسب است. طراحی چنین ظرفی یک موهبت واقعی برای مادرانی است که می خواهند به کودک خود غذای سالم و خوش طعم بدهند.

عناصر:

• کدو تنبل - 600 گرم؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• پیاز و هویج - 1 عدد؛
• کره - 10 گرم؛
• خامه ترش - 80 گرم؛
• آبگوشت - 1.5 فنجان؛
• نمک، ادویه، گیاهان، کراکر.

آماده سازی

1. سبزیجات خرد می شوند، در یک تابه با آبگوشت قرار می گیرند و می پزند تا نرم شوند. پیاز را می توان از قبل در روغن تفت داد.
2. توده سبزیجات پوره می شود، روغن، نمک و ادویه اضافه می شود.
3. ظرف را از روی حرارت بردارید و خامه ترش را هم بزنید.
4. سوپ با سبزیجات و کروتون سرو می شود.

سوپ پوره سبزیجات با پنیر آب شده

سوپ پوره سبزیجات با پنیر، که طبق دستور زیر تهیه شده است، خوشمزه، مغذی و به طرز شگفت انگیزی خامه ای است. ترکیب غذا را می توان با نصف فلفل دلمه ای، کدو سبز را با بادمجان و پیاز را با تره فرنگی جایگزین کرد که طعم غذا را لطیف تر و لطیف تر می کند.

عناصر:

• کدو سبز - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• پیاز و هویج - 1 عدد؛
• پنیر فرآوری شده - 200 گرم؛
• روغن - 50 میلی لیتر؛
• آبگوشت یا آب - 0.5-0.7 لیتر؛
• نمک، فلفل، پونه کوهی، شوید.

آماده سازی

1. پیاز را در روغن در قابلمه تفت دهید.
2. بقیه سبزیجات را اضافه کنید، آب گوشت یا آب را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
3. توده سبزیجات را با مخلوط کن خرد کنید، مزه دار کنید، پنیر رنده شده را اضافه کنید و توده را روی آتش برای چند دقیقه گرم کنید.
4. سوپ را دوباره با مخلوط کن مخلوط کنید و با شوید تازه سرو کنید.

سوپ پوره سبزیجات با قارچ

این غذا با در نظر گرفتن توصیه های زیر طراحی شده است و برای سرو در طول روزه یا گنجاندن در منوی گیاهخواری مناسب است. این ظرف منحصراً از محصولات گیاهی تشکیل شده و حاوی چربی حیوانی یا گوشت نیست. قارچ: شامپینیون، پورسینی یا سایر موارد دلخواه شما به غذا عطر و طعم خاصی می بخشد.

عناصر:

• قارچ و گل کلم - هر کدام 100 گرم؛
• سیب زمینی - 2-3 عدد؛
• پیاز و هویج - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 40 میلی لیتر؛
• آب سبزیجات - 200-300 میلی لیتر؛
• نمک، فلفل، سبزی.

آماده سازی

1. قارچ ها را آماده کرده و در ماهیتابه در کره سرخ کنید.
2. پیاز و هویج را تفت داده و همراه با قارچ به تابه منتقل کنید.
3. کلم و سیب زمینی را اضافه کرده و در آبگوشت بریزید و مواد را بپزید تا نرم شوند.
4. مخلوط را پوره کنید، مزه دار کنید و با گیاهان تازه سرو کنید.

سوپ پوره سبزیجات بوداده

سوپ پوره تهیه شده از انواع مختلف یا به سادگی روی یک ورقه پخت در فر به خصوص معطر و شگفت آور خوشمزه خواهد بود. مخلوط سبزیجات می تواند از بادمجان، کدو سبز، سیب زمینی، فلفل دلمه ای، پیاز، سیر، کلم و سایر مواد تشکیل شود که پس از پخت عطر خاصی پیدا می کنند.

عناصر:

• بادمجان و کدو سبز - هر کدام ½ عدد؛
• سیب زمینی - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• پیاز و هویج - 1 عدد؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• گیاهان خشک - 1-2 قاشق چایخوری؛
• آب سبزیجات، نمک، فلفل، سبزیجات.

آماده سازی

1. سبزیجات آماده می شوند، با روغن پاشیده می شوند و با گیاهان مزه دار می شوند، روی یک ورقه پخت یا توری سیمی قرار می گیرند و تا زمانی که نرم شوند روی یک ورقه پخت در فر یا روی گریل پخته می شوند.
2. در پایان کار، در صورت امکان، پوست گوجه فرنگی، فلفل و بادمجان را جدا کرده و تفاله آن را با سایر سبزیجات در مخلوط کن پوره کنید.
3. پوره را با آبگوشت به ضخامت دلخواه رقیق کنید، مزه دار کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

سوپ پوره سبزیجات در یک اجاق گاز آهسته - دستور العمل

طرز تهیه سبزی ساده و آسان. کافی است مخلوط سبزی مورد نظر را داخل کاسه دستگاه بریزید، آن را با آب یا آب گوشت پر کنید تا کاملاً پوشانده شود و حالت «خورش» یا «پخت» را انتخاب کنید و زمان را روی 30 دقیقه تنظیم کنید. ظرف به دست آمده برای غذای رژیمی، منوی کودکان یا یک ناهار روزانه مناسب است.

سوپ خامه ای یک غذای غلیظ با قوام خامه ای است. می توان آن را از گوشت، سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی و سیب زمینی یا قارچ تهیه کرد. در غذاهای دنیا روش پخت و سرو متفاوت است. در آمریکای شمالی، سوپ خامه ای کنسرو شده حتی به طور گسترده ای محبوب است. در آنجا از آن به عنوان پایه سس برای پاستا، گوشت و کاسرول استفاده می شود.

منشاء دقیق سوپ خامه ای ناشناخته است، اما اعتقاد بر این است که منشا آن در دوران باستان است. اولین دستور پخت چنین غذایی در کتاب امپراتور مغول Kublai Kublai، آشپز هونو، که در دهه 1300 کتاب آشپزی نوشت.

سوپ پوره کدو تنبل - دستور العمل عکس کلاسیک مرحله به مرحله

دستور العمل های جالب و غیرمعمول زیادی برای تهیه ظروف از یک سبزی روشن پاییزی - کدو تنبل وجود دارد که یکی از آنها سوپ پوره است. سوپ پوره کدو تنبل و سیب زمینی که طبق این دستور تهیه می شود، مغذی و خوشمزه است و به لطف ترکیب کدو تنبل، سرشار از ویتامین ها و عناصر میکروبی، سالم است، بنابراین غذاهای کدو حلوایی باید حتما در رژیم غذایی شما گنجانده شود.

نشان شما:

زمان پخت و پز: 1 ساعت و 40 دقیقه

تعداد: 8 وعده

عناصر

• قاب مرغ: 500 گرم
• کدو تنبل: 1 کیلوگرم
• کمان: 2 عدد
• هویج: 1 عدد
• سیب زمینی: 3 عدد.
• سیر: 2 حبه
• نمک، فلفل: به مزه
• سبزیجات و کره: 30 و 50 گرم

دستورالعمل آشپزی

برای تهیه آب مرغ، ظرفی را با آب سرد پر کنید، قاب مرغ را داخل آن قرار دهید، نمک را به مزه اضافه کنید و بپزید.



پس از جوش آمدن، کف تشکیل شده را بردارید و به مدت 40 دقیقه بپزید.



پیاز را ریز خرد کنید.



سیر را خرد کنید.



هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید.



تمام سبزیجات خرد شده را در یک تابه گرم شده با روغن نباتی بریزید.



به مدت 15 دقیقه سرخ کنید تا کمی طلایی شود.



کدو تنبل را از وسط نصف کنید، دانه ها را بردارید و پوست بگیرید.



کدو تنبل پوست کنده را تکه تکه کنید.



سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک نیز برش دهید.



کدو تنبل و سیب زمینی خرد شده را به هویج و پیاز و سیر از قبل سرخ شده اضافه کنید، فلفل را به دلخواه اضافه کنید و کمی نمک اضافه کنید، توجه داشته باشید که آب مرغی که بعداً به سبزیجات اضافه می شود، از قبل شور است. همه سبزیجات را با هم مخلوط کنید و 10 دقیقه سرخ کنید.



1 لیتر از آب مرغ به دست آمده را داخل سبزیجات سرخ شده بریزید، سبزیجات را حدود 20 دقیقه بپزید تا کدو و سیب زمینی کاملا بپزند.



بعد از 20 دقیقه از مخلوط کن غوطه وری برای پوره کردن سبزیجات آب پز استفاده کنید.



کره را به پوره به دست آمده اضافه کنید و حدود 5 دقیقه بپزید تا بجوشد.



در صورت تمایل به سوپ کدو و سیب زمینی آماده شده خامه ترش اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ خامه ای

محاسبه برای 2 وعده.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• مارچوبه - 1 کیلوگرم.
• آب مرغ - لیتر.
• کره یا مارگارین - ¼ قاشق غذاخوری.
• آرد - ¼ قاشق غذاخوری.
• خامه 18٪ - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک - ½ قاشق چایخوری.
• فلفل - ¼ قاشق چایخوری.

آماده سازی مرحله به مرحلهسوپ پوره با خامه:

1. انتهای سفت مارچوبه را کوتاه کنید. ساقه ها را خرد کنید.
2. آب گوشت را در یک قابلمه بزرگ روی مارچوبه بریزید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید، روی آن را بپوشانید و به مدت 6 دقیقه بجوشانید تا آل دنت (ساقه ها نرم اما هنوز ترد باشند). از روی حرارت بردارید، کنار بگذارید.
3. کره را در یک فر کوچک هلندی روی حرارت ملایم ذوب کنید. آرد را اضافه کنید، هم بزنید تا گلوله نباشد. یک دقیقه بپزید و مدام هم بزنید.
4. خامه را کم کم داخل آن بریزید و بپزید و مدام هم بزنید تا جرم غلیظ شود. نمک و فلفل را هم بزنید.
5. مخلوط خامه را با مارچوبه و آبگوشت ترکیب کنید. حرارت. سوپ پوره را با خامه در کاسه های عمیق جداگانه، گرم یا سرد سرو کنید.

دستور تهیه سوپ-پوره قارچ معطر

محاسبه برای 6 وعده.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• قارچ های مختلف - 600 گرم.
• لامپ.
• کرفس - 2 ساقه.
• سیر - 3 حبه.
• جعفری تازه - چند شاخه.
• آویشن تازه - چند شاخه.
• روغن زیتون - به مزه.
• آب مرغ یا سبزیجات - 1.5 لیتر.
• خامه 18٪ - 75 میلی لیتر.
• نان - 6 برش.

آماده سازی:

1. قارچ ها را با برس بشویید و ریز خرد کنید.
2. پیاز، کرفس، سیر و جعفری را پوست گرفته و به همراه ساقه ها خرد کنید. برگ های آویشن را جدا کنید.
3. مقدار کمی روغن زیتون را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید، سبزیجات، سبزی و قارچ را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به آرامی بپزید تا نرم شود و حجم آن کم شود.
4. 4 قاشق غذاخوری را برای تزئین کنار بگذارید. قارچ با سبزیجات
5. آب گوشت را در تابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. 15 دقیقه بجوشانید و شعله را کم کنید.
6. با فلفل سیاه و نمک دریایی مزه دار کنید. با استفاده از مخلوط کن به پوره ای صاف بریزید.
7. خامه را در آن بریزید و دوباره بجوشانید. اجاق گاز را خاموش کنید.
8. بدون روغن، نان را در ماهیتابه از قبل گرم شده سرخ کنید. مقداری قارچ رزرو شده را روی آن قرار دهید و با روغن زیتون بپاشید.
9. سوپ قارچ پوره شده را در کاسه ها بریزید و با جعفری خرد شده و باقیمانده قارچ تزئین کنید. با کروتون سرو کنید.

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی پوره شده

محاسبه برای 4 وعده.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• پیاز - ½ قسمت سر.
• سیر - 2 حبه.
• کدو سبز - 3 میوه متوسط.
• آب مرغ یا سبزیجات - لیتر.
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
• نمک و فلفل برای چشیدن.
• پارمزان رنده شده - اختیاری.

آماده سازیپوره سوپ کدو حلوایی:

1. آبگوشت، کدو سبز پوست کنده خرد شده، پیاز خرد شده و سیر را در یک قابلمه بزرگ با هم مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. روی آن را بپوشانید و حدود 20 دقیقه بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند.
2. از روی حرارت بردارید و در مخلوط کن پوره کنید. خامه ترش را اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. نمک و فلفل. سوپ پوره کدو سبز را داغ و با پنیر پارمزان پاشیده شده سرو کنید.

سوپ بروکلی - یک دستور العمل بسیار خوشمزه و سالم

محاسبه برای 2 وعده.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• بروکلی تازه - 1 عدد.
• آب سبزیجات - 500 میلی لیتر.
• سیب زمینی - 1-2 عدد.
• لامپ.
• سیر - 1 حبه.
• خامه 18٪ - 100 میلی لیتر.
• نمک، فلفل - به مزه.
• جوز هندی (زمین شده) - به مزه.
• سوخاری (قطعه) - یک مشت.

آماده سازی:

1. لازم است سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، به مکعب های مساوی برش دهید.
2. کلم بروکلی را بشویید، گل آذین را کوتاه کنید، ساقه را به صورت ورقه ای برش دهید.
3. سیر و پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
4. آب گوشت گرم شده را روی سیب زمینی ها، بروکلی، پیاز و سیر بریزید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید.
5. چند گل کلم بروکلی (برای تزیین) بیرون بیاورید و آب سرد به آن اضافه کنید تا زیبا به نظر برسد.
6. پس از این، سوپ را به یک قوام همگن (ترجیحا با مخلوط کن) هم بزنید.
7. خامه را به پوره به دست آمده اضافه کنید و نمک، جوز هندی و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
8. حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
9. ارسال. بهتر است سوپ کلم بروکلی را در کاسه هایی با عمق متوسط ​​سرو کنید و با کلم بروکلی رزرو شده تزئین کنید و با کروتون بپاشید.
10. می توانید به جای کراکر از نان استفاده کنید و کمی قبل آن را برشته کنید.

دستور پخت سوپ گل کلم

گل کلم ماده ای است که در بسیاری از غذاها استفاده می شود: سالاد، خورش، پای. خورش و آب پز، سرخ شده و پخته می شود، اما خوشمزه ترین چیز آن آش پوره است. طعم بی نظیری دارد و بسیار ساده و سریع تهیه می شود.

محاسبه برای 4 وعده.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• گل کلم - سر.
• شیر - 500 میلی لیتر.
• آب - 500 میلی لیتر.
• سبزی خرد شده - 1-1.5 قاشق غذاخوری.
• پارمزان رنده شده - اختیاری.
• بیکن - 50 گرم.
• ادویه جات ترشی جات (پاپریکا، زعفران، نمک، فلفل) - به مزه.

آماده سازی:

1. شیر و آب را در یک قابلمه مخلوط کنید، کلم را به گل آذین جدا کنید و همچنین به آن اضافه کنید.
2. همه این مواد را به جوش آورید و سپس به مدت 10-15 دقیقه زیر درب بسته قرار دهید.
3. بعد از حدود ده دقیقه کمی زعفران اضافه کنید و دوباره چند دقیقه تفت دهید.
4. تابه را بردارید و همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید تا مخلوط غلیظی به دست آید.
5. یک بشقاب نه چندان عمیق بردارید و سوپ را داخل آن بریزید.
6. کارهای نهایی را اضافه کنید: تکه های بیکن، سبزی، مقداری پنیر رنده شده و کمی پاپریکا. سوپ گل کلم آماده است! نوش جان!

سوپ پوره خوشمزه با پنیر

طعم این سوپ را هرگز فراموش نخواهید کرد. این دستور غذای مقاومت ناپذیر از فرانسه به ما می رسد و هم بزرگسالان و هم کودکان سال هاست که از آن لذت می برند.

محاسبه برای 4 وعده.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• آب مرغ - 2 لیتر.
• گوشت مرغ - 250 گرم.
• هویج - 1 سبزی ریشه.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• لامپ.
• سیر - 2 حبه.
• ادویه جات ترشی جات (نمک، فلفل) - به مزه.
• پنیر خامه ای فیلادلفیا - 175 گرم.
• کراکر - اختیاری.

آماده سازیسوپ پوره با پنیر:

1. آب مرغ را آماده کنید.
2. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
3. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید (ریز).
4. همین کار را با سیر انجام دهید.
5. پایه سوپ پیاز و هویج را درست کنید. ابتدا هویج ها را در ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا نرم و کم حجم شوند. پیاز را اضافه کنید. قهوه ای کنید تا قهوه ای طلایی شود.
6. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
7. گوشت مرغ را بجوشانید و همچنین خرد کنید.
8. سیب زمینی، گوشت و پیاز سرخ شده با هویج را به تابه اضافه کنید و سپس (بعد از 5 دقیقه) پنیر فیلادلفیا را اضافه کنید.
9. همه چیز را مخلوط کنید.
10. ادویه های مورد علاقه خود را به دلخواه اضافه کنید.
11. همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید.
12. سوپ پنیر پوره شده را در کاسه ها (نه کوچک) تقسیم کنید. برای زیبایی، گیاهان و کروتون را اضافه کنید.

پوره سوپ نخود

محاسبه برای 2 وعده.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• نخود کامل - 1.5 قاشق غذاخوری.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• لامپ.
• سبزی خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سیر – حبه.

آماده سازیسوپ پوره با نخود فرنگی:

1. روی نخودها را با آب بپوشانید و بگذارید یک شب در دمای اتاق بماند.
2. لوبیاها را در یک قابلمه (2 لیتر آب) روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند. این تقریباً 40 دقیقه طول خواهد کشید.
3. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
4. پیاز را پوست گرفته و خرد کرده و هویج را رنده کنید.
5. تمام سبزیجات را با نخود فرنگی در تابه بریزید و بپزید. وقتی چاقو آنها را سوراخ کرد و مقاومتی نداشت، آن را از روی حرارت بردارید.
6. سوپ تمام شده را با استفاده از مخلوط کن بزنید و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید.
7. سبزی و سیر را اضافه کنید، از طریق مطبوعات رد شده است.
8. سوپ پوره نخود آماده است، اشتها آور!

سوپ مرغ پوره - دستور العمل مناسب برای تمام خانواده

محاسبه برای 4 وعده.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• گوشت مرغ - 500 گرم.
• آب - 2 لیتر.
• سیب زمینی - 5 قطعه بزرگ.
• هویج - 1 عدد.
• لامپ.
• خامه 18٪ - 200 میلی لیتر.
• نمک، فلفل - به مزه.
• قارچ خشک - 30 گرم.
• سبزی - به مزه.

آماده سازی:

1. فیله مرغ را کاملا بشویید و در آب بجوشانید. گوشت را بردارید، ریز خرد کنید یا با دست به الیاف جدا کنید. کنار بگذارید.
2. پیاز، هویج، سیب زمینی را به مکعب های کوچک خرد کنید. قارچ های خشک را در مقدار کمی آب به مدت 15 دقیقه خیس کنید. اگر قارچ‌ها بزرگ هستند، آن‌ها را تکه تکه کنید تا عطر و طعم خود را بهتر به آبگوشت آغشته کنند.
3. سبزیجات را به مدت 10 دقیقه در آبگوشت بجوشانید تا نرم شوند. قارچ را اضافه کنید تا تمام شود. روی حرارت ملایم بجوشانید.
4. وقتی سبزیجات آماده شد، سوپ را از تابه در کاسه مخلوط کن بریزید، خامه، نمک، ادویه جات را اضافه کنید و مخلوط کنید تا پوره شود. انجام این کار در چندین رویکرد راحت تر است.
5. پوره سوپ مرغ را در کاسه ها تقسیم کنید. گوشت خرد شده را به هر کدام اضافه کنید و با سبزیجات تزئین کنید. یک سوپ خوشمزه و معطر برای شما عزیزان آماده است!

سوپ پوره گوجه فرنگی برای لذیذهای واقعی

این سوپ پوره قطعا برای کسانی که اطلاعات زیادی در مورد غذاهای لذیذ دارند جذاب خواهد بود! می توان آن را خیلی ساده در آشپزخانه منزلتان تهیه کرد.

محاسبه برای 4 وعده.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• گوجه فرنگی (تازه یا کنسرو شده) - 1 کیلوگرم.
• فلفل دلمه ای - 3 عدد.
• لامپ.
• خامه 15٪ - 200 میلی لیتر.
• ریحان یا جعفری تازه - یک شاخه.
• عسل مایع - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. سبزیجات را از قبل آماده کنید. گوجه فرنگی ها را به چهار قسمت، فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید.
2. نیمی از کل گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، پیاز و ریحان را در کاسه مخلوط کن بریزید. با سرعت زیاد هم می زنیم تا جرمی به قوام پوره درست شود. آن را در یک قابلمه عمیق با کف ضخیم بریزید.
3. همین کار را با بقیه سبزیجات انجام دهید و در قابلمه بریزید.
4. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و فقط چند دقیقه بجوشانید و با قاشق چوبی هم بزنید. سپس خامه، یک قاشق عسل و همچنین ادویه و نمک را به میزان دلخواه بریزید.
5. پوره سوپ گوجه فرنگی را در کاسه ها بریزید. می توانید به هر کدام یک شاخه جعفری یا ریحان اضافه کنید.

سوپ پوره رژیمی - سالم ترین دستور غذا

این سوپ نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه سالم است. سعی کنید آن را به خانواده یا مهمانان خود ارائه دهید - آنها خوشحال خواهند شد!

محاسبه برای 2 وعده.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• کدو سبز - 500 گرم.
• خامه 15٪ - 200 میلی لیتر.
• شوید خرد شده - 1 فنجان.
• چاشنی کاری - به مزه.
• نمک، فلفل - به مزه.
• کراکر گندم - 30 گرم.

آماده سازی:

1. کدو سبز را آماده کنید. میوه های جوان نیازی به پوست کندن ندارند. همچنین نباید دانه ها را جدا کنید. به سادگی سبزیجات را بشویید و انتهای آن را از دو طرف ببرید. اگر کدو سبز بیش از حد رسیده است، باید پوست آن را بگیرید و دانه ها را جدا کنید. سپس آنها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. سبزیجات را به یک قابلمه یا قابلمه منتقل کنید. آن را با آب پر کنید تا به سختی میوه را بپوشاند. هرچه کدو سبز آبدارتر و جوان تر باشد، مایع کمتری مورد نیاز است. به مدت 10 دقیقه بپزید.
3. سبزیجات را در یک کاسه مخلوط کن بریزید، پودر کاری، نمک و فلفل را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. سوپ پوره رژیمی را در کاسه ها بریزید. شوید ریز خرد شده و کروتون های از قبل آماده شده را به هر کدام اضافه کنید. آنها به راحتی از نان گندم باقی مانده تهیه می شوند که ریز خرد شده و در ماهیتابه یا در فر به آرامی خشک می شوند.

سوپ خامه ای فوق العاده خوشمزه با کروتون

محاسبه برای 4 وعده.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• سیب زمینی - 600 گرم.
• ریشه کرفس - 1 عدد.
• تره فرنگی - 2 عدد.
• پنیر سخت - 250-300 گرم.
• شوید، جعفری - یک دسته.
• آرد - 1 قاشق غذاخوری.
• کره - 1 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:

1. سبزیجات را ریز خرد کنید. سپس پیاز، ریشه کرفس و سیب زمینی را در ماهیتابه ای در روغن داغ بریزید و کمی تفت دهید. سبزیجات را در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند.
2. سبزیجات را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و مخلوط را دوباره در قابلمه بریزید.
3. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و به پوره سبزیجات اضافه کنید. نمک و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. با هم زدن، بگذارید بجوشد تا پنیر حل شود.
4. سبزی ها را ریز خرد کنید. آن را روی بخش هایی از سوپ بپاشید. کروتون را به سوپ پوره اضافه کنید - آنها را می توان به راحتی در خانه در فر یا در ماهیتابه بدون روغن درست کرد.

یک خوراکی واقعی - سوپ خامه ای با میگو یا غذاهای دریایی

محاسبه برای 4 وعده.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• میگوی تازه یا منجمد پوست کنده کوچک - 300 گرم.
• صدف یخ زده - 100 گرم.
• پنیر مسدم - 200 گرم.
• سیب زمینی - 5 عدد.
• پیاز - 2 عدد.
• یک حبه سیر - اختیاری.
• هویج - 2 عدد متوسط.
• کره - 1 قاشق غذاخوری.
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل
• گیاهان، نمک، ادویه ها - به مزه.

آماده سازیسوپ پوره:

1. پیاز و هویج را خرد کرده و در کره تفت دهید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. همراه با سبزیجات دیگر در آب قرار دهید و بپزید تا نرم شوند.
2. میگو و صدف ها را آب کنید، می توانید این کار را در مایکروویو انجام دهید.
3. پنیر سفت را رنده کنید.
4. میگو و صدف را جداگانه بجوشانید. بیش از 3 دقیقه با هم زدن بپزید، در غیر این صورت غذاهای دریایی لاستیکی می شوند.
5. سبزیجات و مقداری از میگو و صدف ها را در یک کاسه مخلوط کن بریزید. در صورت تمایل یک حبه سیر، زعفران، زردچوبه و سس سویا را اضافه کنید. خوب بزن
6. سوپ پوره را با میگو و غذاهای دریایی در کاسه ها بریزید. سبزی را به هر کدام اضافه کنید، میگو کامل و صدف را اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ پوره در آرام پز

محاسبه برای 2 وعده.

لیست مواد تشکیل دهنده:

• قارچ - 300 گرم.
• سیب زمینی - 400 گرم.
• لامپ.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• خامه 15٪ - 1 قاشق غذاخوری.
• آب - 0.5 قاشق غذاخوری.
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

روش پخت و پز:

1. سبزیجات و قارچ ها را مکعبی خرد کنید. تمام سبزیجات را در کاسه مولتی پز قرار دهید و روی آن روغن نباتی بریزید. آب، خامه، ادویه جات را اضافه کنید.
2. حالت "Soup" را روی پانل مولتی کوکر تنظیم کنید. انتخاب زمان - 20 دقیقه.
3. بعد از 20 دقیقه سوپ را در کاسه مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا پوره شود. در بشقاب ها بریزید، با گیاهان تزئین کنید.

1. برای اینکه سوپ پوره کامل شود، باید یک مخلوط کن خوب با قدرت کافی داشته باشید.
2. سوپ پوره را بهتر است روی حرارت ملایم بپزید. اگر امکان کم کردن شعله وجود نداشت از تقسیم کننده استفاده کنید. در یک تابه با کف و دیواره های ضخیم، حرارت به طور یکنواخت اتفاق می افتد، بنابراین، سوپ نمی سوزد.
3. سبزیجات را به قطعات مساوی برش دهید تا همزمان بپزند.
4. مایع را می توان به پوره سبزیجات اضافه کرد و در نتیجه ضخامت سوپ را کنترل کرد.
5. سوپ های پوره را بلافاصله بعد از پختن سرو کنید تا قسمت های مایع و غلیظ آن جدا نشود.

آیا می خواهید در تهیه سوپ پوره به یک گورو واقعی تبدیل شوید؟ برای درک همه پیچیدگی های آشپزی و در پیش گرفتن راه آزمایش؟ سپس ویدیوی بعدی مخصوص شماست.

ما مشتاقانه منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!

سوپ ها بخشی از رژیم غذایی اجباری هستند. برخی آنها را برای ناهار در خانه با خانواده خود می خورند، در حالی که برخی دیگر آنها را در غذاخوری می خورند. اما یک چیز ثابت می ماند - اولین دوره، مهم نیست که چیست.

یک بشقاب زیبا با اولین دوره، که روی سطح آن چربی با قطرات درخشان، مخلوط با گیاهان تازه و عطری بی نظیر، می درخشد، نه تنها اشتها، بلکه تخیل را نیز برانگیخته می کند.

با این حال، این سوپ‌های پوره بودند که نسبتاً اخیراً وارد رژیم غذایی ما شدند، عمدتاً از سنت‌های آشپزی فرانسوی.

فواید سوپ پوره برای بدن انسان

با توجه به محصولات مورد استفاده، ارزش غذایی و انرژی بالایی دارند، در عین حال دارای قوام لطیف، یکنواخت و بدون تکه هستند. به همین دلیل، آنها به سرعت هضم می شوند و همچنین مواد مفید و ریز عناصر مختلف بدن ما را پر از انرژی و قدرت می کنند.

به دلیل همین توانایی است که به عنوان غذاهای رژیمی طبقه بندی می شوند و اغلب برای کودکان تهیه می شوند.

طیف گسترده ای از محصولات برای پخت اولین دوره ها استفاده می شود: سبزیجات و میوه ها، غلات، شیر و خامه و بسیاری، بسیاری دیگر. حتی نام رایج آنها نیز نشان دهنده مزایای آنهاست. سبزیجات و میوه ها حاوی فیبر، ویتامین ها، عناصر میکرو و درشت هستند. غلات، در میان چیزهای دیگر، به لطف ساختار نشاسته ای گیاهی خود، از معده ما در برابر تحریک محافظت می کنند. البته لبنیات کلسیمی را تامین می کند که در دوران کودکی برای ما بسیار ضروری است.

دستور العمل برای سوپ پوره رژیمی

هویج با پنیر آب شده

این اولین غذای سبزی لطیف است که حتی یک خانم خانه دار تازه کار هم می تواند آن را انجام دهد.

ترکیب محصول:

1. هویج - 1 قطعه (180-200 گرم)؛
2. پیاز - 1 سر؛
3. پنیر فرآوری شده - 70 گرم؛
4. جعفری - چند شاخه؛
5. آب سبزیجات - 300-350 میلی لیتر؛
6. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
7. فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
8. روغن آفتابگردان - 15 میلی لیتر.

فرآیند پخت و پز:

1. هویج و پیاز را پوست بگیرید و بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید.
2. جعفری را مرتب کنید. فقط برگ های تازه و سبز را انتخاب کنید که باید در آب سرد شسته شوند و در دمای اتاق کمی خشک شوند.
3. پنیر فرآوری شده را از روی بسته بندی جدا کنید و به مکعب برش دهید و فعلا کنار بگذارید.
4. پیاز و هویج را در روغن تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهند.
5. آب سبزیجات را در قابلمه سوپ بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. اگر آن را ندارید، می توانید از آب صاف شده معمولی استفاده کنید. پنیر خرد شده و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید.
6. نمک و فلفل.
7. سپس صبر کنید تا بجوشد، کف را حتما بردارید و بپزید تا پیاز و هویج آماده شود. پنیر باید تا این زمان کاملا آب شود.
8. سپس یک الک آهنی بردارید و محتویات ظرف را بمالید و دوباره بجوشانید.
9. جعفری ریز خرد شده را هنگام قرار دادن در بشقاب های جداگانه به ظرف اضافه می کنند. به این ترتیب ویتامین های موجود در آن بهتر حفظ می شود.

از کلم بروکلی

همچنین افزودن ادویه جات و گیاهان اختیاری است و به ترجیحات آشپز بستگی دارد. ساختار آماده سازی به دلیل دو مرحله کمی پیچیده است: پختن سبزیجات، سپس سس برای آنها.

ترکیب محصول:

فرآیند پخت و پز:

1. بروکلی را پردازش کنید. قسمت های آلوده را جدا کرده و به شکل گل آذین جدا کنید. در یک فنجان آب سرد بشویید. سپس هر گل آذین را تکه تکه کنید.
2. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید، به مکعب برش دهید.
3. جعفری را مرتب کنید و زیر آب سرد جاری بشویید. خشک کنید، ریز خرد کنید و بگذارید برای تزئین.
4. کلم بروکلی و هویج را در یک قابلمه بریزید، آب سرد جوشیده یا صاف شده را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید.
5. محصولات را با مخلوط کن غوطه ور آسیاب کنید. اگر اینطور نیست غذا را از صافی صاف کرده و سبزیجات را پوره کنید.
6. با نمک، جوز هندی و فلفل آسیاب شده به مزه مزه دار کنید.
7. حالا می توانید شروع به تهیه سس کنید. کره را در یک ماهیتابه کوچک بریزید و آب کنید و آرد را اضافه کنید و هم بزنید. تفت دهید تا قهوه ای روشن شود.
8. خامه را به تابه اضافه کنید و بجوشانید تا غلیظ شود.
9. سس را با سوپ به قابلمه اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید دوباره آن را از صافی رد کنید و با حرارت ملایم کمی گرم کنید. بهتر است آن را به جوش نیاورید.
10. کنجد را در ماهیتابه خشک تفت دهید تا طلایی شود.
11. سوپ تمام شده را در بشقاب بریزید، جعفری و کنجد بپاشید.

نخود سبز با کروتون

از نظر پیچیدگی تهیه، این سوپ سخت تر از سوپ های قبلی نیست. در اینجا از نخود فرنگی کنسرو شده استفاده می شود، اما می توانید از نخود خشک معمولی نیز استفاده کنید، اما در این صورت، قبل از پختن، نخودها باید شسته شده و کمی کمتر از یک ساعت خیس شوند. همچنین در دستور غذا، کروتون از نان گندم خشک به طور جداگانه در فر پخته می شود. اگر سوپ آماده شده برای کودکان زیر 3 سال در نظر گرفته نشده است، می توان کروتون ها را با مقدار کمی سیر تازه رنده کرد.

ترکیب محصول:

فرآیند پخت و پز:

1. هویج و پیاز را پوست بگیرید، بشویید و ریز خرد کنید. سپس در روغن تفت دهید.
2. نخود فرنگی های کنسرو شده را به دو قسمت تقسیم کنید. نیمی از آن را جداگانه بجوشانید و برای تهیه سوپ آماده کنار بگذارید.
3. قسمت دوم نخود را داخل سبزیجات تفت داده شده بریزید و کمی آب جوشیده داغ به آن اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه بجوشانید.
4. آبگوشت حاصل را با سبزیجات از طریق یک الک بمالید یا با مخلوط کن غوطه ور خرد کنید، نمک را به مزه بپاشید.
5. نان گندم را مکعبی خرد کرده و روی یک سینی فر که کمی چرب کرده اید قرار دهید و چند دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
6. در یک ماهیتابه کوچک جداگانه، کره را آب کنید و آرد را اضافه کنید، تفت دهید و هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس این مخلوط را داخل سوپ بریزید و هم بزنید. بجوشانید.
7. تخم مرغ را پوست بگیرید و در یک کاسه کوچک بریزید و با همزن هم بزنید تا یکدست شود. این کار را می توان با استفاده از دو چنگال نیز انجام داد که به گونه ای قرار گرفته اند که پشت چنگال ها با یکدیگر تماس داشته باشند.
8. سوپ را با مخلوط تخم مرغ مزه دار کنید.
9. مقداری از ظرف آماده شده را در بشقاب بریزید و روی آن نخود و کروتون آب پز شده بریزید.

سوپ کدو تنبل با کنجد و زنجبیل

ترکیب کنجد با کمی زنجبیل سوپ کدو تنبل معمولی را به یک غذای خوش طعم و خوش طعم برای تعطیلات تبدیل می کند. از آنجایی که دستور غذا از زنجبیل خشک استفاده می کند، پیچیدگی آماده سازی افزایش نمی یابد. اما اگر از زنجبیل تازه استفاده کنید، فقط کمی بیشتر طول می کشد.

ترکیب محصول:

فرآیند پخت و پز:

1. پیاز را پوست بگیرید و بشویید. به قطعات کوچک برش دهید.
2. کدو تنبل و سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید.
3. گشنیز سبز را مرتب کرده و آبکشی کنید و ریز خرد کنید.
4. دانه های کنجد را در ماهیتابه خشک کمی حرارت دهید تا رنگ آن به ترد تبدیل شود.
5. تکه های پیاز را در روغن سرخ کنید سپس در تابه ای که برای پخت سوپ آماده کرده اید قرار دهید.
6. برش های کدو تنبل را سرخ کرده و به پیازها اضافه کنید.
7. در قابلمه ای با سبزیجات آب جوشیده شده بریزید و بگذارید بجوشد سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید. فوم را بردارید. سبزیجات را بجوشانید تا آماده شوند.
8. با نمک، زنجبیل خشک و فلفل مزه دار کنید. گشنیز را اضافه کنید. با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود و بگذارید بجوشد.
9. سوپ را در ظرفی بریزید و کنجد بپاشید.

دستور پخت سوپ پوره کودکان

برای تغذیه تکمیلی

فوراً لازم به ذکر است که تغذیه کمکی با آبگوشت و اولین دوره ها باید از 6 تا 7 ماهگی وارد رژیم غذایی کودک شود و با یک قاشق غلات پخته شده با سبزیجات شروع شود.

سوپ پوره سبزیجات سبک

نام قبلاً در مورد این غذا صحبت می کند! برای بدن کودک که تازه شروع به یادگیری غذاها و غذاهای جدید می کند، هضم آن آسان است. برای درک بهتر کودک، شیر را می توان با شیر مادر یا شیر خشک شیرخوار جایگزین کرد که کاشف جوان به آن عادت دارد.

ترکیب محصول:

فرآیند پخت و پز:

1. سبزیجات را کاملاً پوست بگیرید و آبکشی کنید و سپس ریز خرد کنید.
2. سبزیجات را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم روی اجاق قرار دهید. تا زمانی که سبزیجات کاملا پخته شوند بپزید.
3. محتویات تابه را پاک کنید.
4. در یک قابلمه یا قابلمه جداگانه، مخلوط شیر و کره را به جوش بیاورید. به تابه اضافه کنید.
5. نمک بزنید و بگذارید بجوشد.

سیب زمینی با سمولینا

سمولینا اولین نوع غذای کمکی است که برای کودک از شش ماهگی مجاز است. اولین دوره با این غلات بهترین راه حل برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی کودک شما است. آنها ملایم، رضایت بخش و در عین حال سالم هستند.

ترکیب محصول:

• سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سیب زمینی - 1 قطعه؛
• آب سرد - 200 میلی لیتر؛
• شیر - 80 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• هویج - 30 گرم.

فرآیند پخت و پز:

1. سیب زمینی ها و هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و ریز خرد کنید. در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و بپزید. وقتی سبزیجات نرم شدند (بعد از 9-10 دقیقه)، از صافی بمالید.
2. در این فاصله، بلغور را به شیر سرد اضافه کنید و نمک را اضافه کنید. روی آتش بگذارید و در حین هم زدن حرارت دهید. فرنی بدون گلوله پخته می شود.
3. سوپ را در قسمت های فرنی بریزید و با هم زدن به جوش بیاورید.

برای کودکان 1 تا 3 سال

سوپ هویج و برنج شیرین

ساختاری ظریف و طعم شیرین ملایم دارد که برای غذای کودک ایده آل است. اما، غلات برنج کمی اثر "تثبیت کننده" دارد و اگر کودک شما یبوست دارد، نباید آن را مصرف کنید.

ترکیب محصول:

فرآیند پخت و پز:

1. برنج را مرتب کنید و کاملا آبکشی کنید. آب را پر کنید و اجاق را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
2. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و رنده کنید.
3. در تابه ای جداگانه هویج ها را بپزید و کره و شکر را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید.
4. وقتی برنج پخته شد بدون شستن آن را از آبگوشت خارج کرده و داخل قابلمه با هویج بریزید.
5. بعد از 10-12 دقیقه سوپ را از صافی مالش دهید و شیر از قبل جوشیده را به آن اضافه کنید. بجوشانید.

سبزی با مرغ

مرغ در این دستور غذا ارزش غذایی غذا را افزایش می دهد. از آنجایی که کودک در حال رشد به غذای سیرکننده و مغذی بیشتری نیاز دارد، این سوپ برای استراحت ناهار کاملاً مناسب است.

ترکیب محصول:

• مرغ چرخ کرده - 100 گرم؛
• کدو سبز - 100 گرم؛
• گل کلم یا کلم سفید - 50 گرم؛
• سیب زمینی - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 قطعه (شما فقط به زرده نیاز دارید)؛
• کره - 5 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فرآیند پخت و پز:

1. سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید، به قطعات کوچک برش دهید.
2. 200-250 گرم آب در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید. سبزیجات را در آب بریزید و 5-10 دقیقه بپزید.
3. سپس مرغ چرخ کرده را در قسمت هایی اضافه کنید. کف را هم بزنید و از آن جدا کنید. 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
4. سوپ را از صافی خرد کنید و بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را خاموش کنید.
5. کره، زرده و نمک را اضافه کنید. سریع مخلوط کنید و سرو کنید.

برای کودکان بالای سه سال

با جگر مرغ

همه بچه ها جگر را دوست ندارند، اما به دلیل ارزش غذایی آن، گاهی اوقات باید غذاهای جگردار روی میز باشد. جگر مرغ نسبتا لطیف تر از گوشت گاو و خوک است، به راحتی می توان آن را در سوپ پنهان کرد و کودک حتی نمی داند چه غذایی می خورد.

ترکیب محصول:

فرآیند پخت و پز:

1. جگرهای مرغ را در یک فنجان آب سرد خوب بشویید، اگر قسمت‌های سبز یا تیره‌ای وجود دارد، آنها را دور بریزید.
2. نان را در خامه خیس کنید.
3. جگر انتخاب شده، نان و خامه را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا یکدست شود.
4. آب سبزیجات را بجوشانید و مخلوط جگر را اضافه کنید. کف را جدا کرده و 5 تا 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. اگر مقدار مواد زیاد شود، زمان پخت نیز افزایش می یابد.
5. سوپ تمام شده را از طریق یک الک بمالید، به جوش بیاورید و حرارت را خاموش کنید.
6. زرده و کره را اضافه کنید. مخلوط کردن.

با کوفته

شرح مختصری از کیفیت طعم و درجه سختی تهیه

ترکیب محصول:

• پیاز - 1 سر؛
• گوشت گاو بدون چربی - 100 گرم؛
• تخم مرغ خام - 1 قطعه (به یک زرده نیاز دارید)؛
• جعفری - 1-2 شاخه؛
• هویج - 1 کوچک؛
• نان گندم خشک - 30 گرم؛
• غلات برنج - 20 گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت گاو را بشویید و بپزید. آبگوشت و گوشت را جدا کنید.
2. جعفری را مرتب کرده و آبکشی کنید. به قطعات کوچک برش دهید.
3. هویج و پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. در قابلمه ای با آب گوشت بریزید و بپزید.
4. برنج را بشویید و به سبزیجات اضافه کنید. جعفری را اضافه کنید. هم بزنید، کف را از بین ببرید. روی حرارت کم بپزید.
5. سپس محتویات تابه را با مخلوط کن غوطه وری خرد کنید تا یکدست شود و روی حرارت ملایم بجوشانید.
6. گوشت گاو و نان را از چرخ گوشت رد کنید. نمک و زرده تخم مرغ را اضافه کنید. از دو قاشق چای خوری یا قاشق دسر برای شکل دادن کوفته استفاده کنید (این کار را با دست هم می توانید انجام دهید) و آنها را یکی یکی داخل سوپ بیندازید.
7. 10 دقیقه دیگر بپزید.

یک دستور ساده و خوشمزه برای سوپ پوره سبزیجات را در ویدیوی زیر خواهید دید:

امروزه، دستور پخت سوپ های پوره، کتابخانه بزرگی را تشکیل می دهد که صدها نسخه را شامل می شود. اولین دوره های پوره یک راه حل جهانی برای رژیم غذایی و غذای کودک است. تنوع بسیار زیادی از محصولات برای ساخت آنها استفاده می شود، بنابراین تعداد کمی از افراد خوش طعم از امتحان این خلاقیت ها خودداری می کنند.

در تماس با

من خودم واقعا عاشق سوپ پوره هستم. من واقعا سوپ پوره کدو حلوایی رو دوست دارم اما دستورش قبلا گذاشته شده. سوپ پوره سبزیجات را هم دوست دارم. شاید طرفداران بیشتری داشته باشند؟ ;)1.ابتدا باید یک ماهیتابه آب روی آتش بگذارید. حدود نصف قابلمه آب بریزید، دیگر نیازی نیست. در حالی که آب در حال جوشیدن است، مقداری کلم سفید را خرد کنید. و داخل آب نمک در حال جوش می فرستیم.

4. همزمان گل کلم را داخل تابه بریزید (زمانی که سیب زمینی و کلم از قبل نیم پز شده باشند)

5. چند دقیقه قبل از آماده شدن سبزیجات، پیاز و هویج سرخ شده را با ادویه اضافه کنید.

6. در نتیجه یک سوپ بسیار غلیظ به دست می آوریم

7. با استفاده از مخلوط کن، آن را به پوره تبدیل کنید (متاسفانه یادم رفت از پوره به دست آمده عکس بگیرم، جا خوردم :))

9. سوپ پوره را با کروتون سرو کنید. نوش جان! :)

P.S. مشاوره. اگر سوپ مایع شد، می توانید به صورت زیر ضخامت آن را اضافه کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آرد را در آن تفت دهید. به سوپ پوره اضافه کنید و کمی بجوشانید.