هویج کره ای بدون چاشنی. هویج کره ای: دستور العمل کلاسیک

یکی از رایج ترین سالادها هویج کره ای است. در بسیاری از فروشگاه ها فروخته می شود، اما اغلب کاملا بی مزه است. و پس از خرج کردن پول خود، متوجه می شوید که کاملاً بیهوده است. بنابراین بهتر است خودتان آن را تهیه کنید. هویج کره ای دقیقاً همان طور که می خواهید در می آید و هزینه کمتری برای شما خواهد داشت. علاوه بر این، می توانید دستور غذا را انتخاب کنید که برای خود بهترین است و این غذای خوشمزه را برای مدت طولانی برای خود فراهم کنید. انتخاب چاشنی هویج کره ای از اهمیت بالایی برخوردار است. انتخاب آنها بسیار گسترده است و ممکن است به یکی از آنها برخورد کنید که طعم سالاد را به هم بزند. با این حال، نیازی به آزمایش و انتخاب چاشنی ها نیست. بهتر است مخلوط های آماده را امتحان کنید و درست را انتخاب کنید. چگونه هویج کره ای بپزیم؟ چه دستور العمل هایی وجود دارد؟

دستور پخت هویج کره ای

مواد لازم: 1.5 کیلوگرم. هویج، مطلوب است که هویج بزرگ، صاف و آبدار، سرکه 4 - 5 جدول. قاشق، 2 - 3 میز. قاشق شکر، میز. یک قاشق نمک، چاشنی هویج کره ای، نصف لیوان روغن نباتی و یک سر سیر.

روش پخت و پز:

برای تهیه به رنده مخصوص هویج کره ای نیاز داریم. هویج تازه را روی آن خرد کنید. در این صورت بهتر است هویج ها را بیشتر فشار دهید تا نی ها بزرگتر شوند. پس از این، باید آن را با دستان خود محکم فشار دهید تا آب آن ظاهر شود و نرم تر شود. سپس نمک، شکر و ادویه را اضافه کنید. روغن و سرکه را اضافه کنید. سیر را با پرس سیر خرد کرده و به هویج نیز اضافه کنید. سپس مخلوط کنید، با درب بپوشانید و روی آن را فشار دهید و یک روز در یخچال قرار دهید. بعد از این کار هویج ها را مخلوط کرده و در ظرف های شیشه ای بریزید. هویج برای خوردن آماده است، اما بهتر است چند روز دیگر صبر کنید.

دستور پخت هویج کره ای

مواد لازم: 1 کیلوگرم. هویج، 3 قاشق غذاخوری سرکه، 3 حبه سیر، 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون، قاشق چایخوری. یک قاشق پاپریکا، نمک و شکر به مزه.

طرز تهیه: هویج ها را به صورت نواری خرد کنید سپس نمک را به آن اضافه کنید و 10 دقیقه زیر فشار بگذارید. هویج ها را در یک آبکش بریزید و زیر آب جاری بشویید. سپس آن را فشار داده و در ظرف لعابی قرار دهید. 3 حبه سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید و به هویج اضافه کنید. جدول 3 را پر کنید. قاشق سرکه 9٪، مخلوط کنید.

روغن زیتون را گرم کنید. یک قاشق چایخوری پاپریکا را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید. پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. روغن را از پارچه پنیر صاف کنید، آن را داخل هویج بریزید، مخلوط کنید، با یک درب بپوشانید و یک روز در جای خنک بگذارید.

دستور پخت هویج کره ای

مواد لازم: 5 عدد هویج، 4 عدد سفره. قاشق غذاخوری روغن نباتی، یک و نیم قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری سرکه 3 درصد، 4 حبه سیر، چاشنی هویج کره ای، نمک.

روش پخت و پز:

روی رنده مخصوص برای تهیه هویج کره ای 5 عدد هویج را رنده کنید. نمک به مزه، سپس به مدت نیم ساعت. پس از این، هویج را فشار داده و آب آن را بگیرید. با سرکه مخلوط کنید، به جوش بیاورید و داخل هویج بریزید. حبه های سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید و همراه با چاشنی به هویج اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و به مدت 5 ساعت در جای خنک قرار دهید.

دستور پخت هویج کره ای

مواد لازم: هویج نیم کیلو 50 میلی لیتر. روغن نباتی، 3 حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری. قاشق 9% سرکه، فلفل قرمز، شکر، نمک، گشنیز.

روش پخت و پز:

با رنده مخصوص هویج ها را خرد کنید. نمک، شکر، فلفل قرمز، گشنیز و سرکه را به چوب های هویج به دست آمده اضافه کنید. سپس همه چیز را مخلوط کنید. سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید. یک تپه هویج درست می کنیم و سیر را روی آن قرار می دهیم.

روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و روی سیر بریزید. پس از این، همه چیز را مخلوط کنید و آن را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید.

هویج تند کره ای مهمان همیشگی میزهای جشن و میزهای روزمره هستند. در واقع این میان وعده نسخه اصلاح شده کیمچی کره ای است. تحول جادویی در زمان شوروی اتفاق افتاد.

سپس مردم سرزمین شادابی صبحگاهی به دلیل کمبود اجزای سنتی غذای ملی خود (تربچه دایکون و کلم چینی) تصمیم گرفتند هویج خانگی را جایگزین آن کنند. چاشنی ها ادویه های کلاسیک کره ای بودند.

برای تهیه سالاد به رنده مخصوص نیاز دارید که می توانید آن را از قسمت سخت افزار فروشگاه تهیه کنید. اما اگر از سبزی معمولی استفاده کنید یا با دست سبزی ریشه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید، جرمی وجود ندارد و به هیچ وجه در طعم آن تاثیری نخواهد داشت. طعم تند و تند سالاد به خوبی با غذاهای گوشتی هماهنگ است، اما اینکه آیا فوایدی دارد یا خیر، یک سوال باقی می ماند.

ضرر و فایده

پاسخ به سوال در مورد فواید این غذا در ترکیب آن نهفته است که شامل مخلوط فلفل، سیر، گشنیز، سرکه و البته هویج است. ادویه های ذکر شده باعث تحریک ترشح شیره معده، افزایش اشتها، بهبود هضم غذا می شود و سیر داروی شماره 1 در مبارزه با سرماخوردگی و برخی بیماری های قلبی عروقی است.

از آنجایی که هویج برای تهیه میان وعده تحت هیچ گونه عملیات حرارتی قرار نمی گیرد، تمام خواص مفید سبزی تازه حفظ می شود. این شامل جذب بتاکاروتن، تقویت اندام های بینایی، پیشگیری از سرطان، و همچنین مجموعه ای از مواد معدنی مفید و ویتامین های لازم برای عملکرد بدن است.

همچنین محدودیت‌هایی برای مصرف میان‌وعده محبوب وجود دارد. برای بیماری های معده و روده و تعدادی از بیماری های حاد کبد، کلیه ها و لوزالمعده به شدت منع مصرف دارد. افراد دیابتی، مبتلایان به آلرژی و زنان باردار باید مقدار سالاد را در منوی غذایی خود محدود کنند.

به دلیل ترکیب ویتامینی غنی و محتوای کالری متوسطی که دارد (حدود 120 کیلو کالری در هر 100 محصول)، می توان آن را به عنوان بخشی از رژیم غذایی مصرف کرد، اما در مقادیر بسیار محدود و نه به عنوان غذای اصلی.

هویج کره ای در خانه - دستور العمل عکس گام به گام

هویج در کره ای احتمالا قبلاً برای همه شناخته شده است. برخی از افراد ترجیح می دهند آن را از بازار بخرند، اما بهتر است این غذا را در خانه تهیه کرده و با غذایی که عادت به خرید آن دارید مقایسه کنید. طعم و عطر کاملا متفاوت بدون شک شما را شگفت زده و خوشحال خواهد کرد.

زمان پخت و پز: 20 دقیقه

تعداد: 6 وعده

عناصر

• هویج: 1.1 کیلوگرم
• سیر: 5-6 حبه
• گشنیز آسیاب شده: 20 گرم
• فلفل سیاه: 10 گرم
• سرکه: 4-5 قاشق غذاخوری. ل
• روغن سبزیجات: 0.5 قاشق غذاخوری
• نمک : یک لقمه
• شکر: 70 گرم
• گردو: 4-5 عدد.

دستورالعمل آشپزی

هویج کره ای با کلم - یک ترکیب خوشمزه

سالاد تهیه شده از مخلوط کلم و هویج یک میان وعده سبک عالی است. اگر میزان کره و شکر را به حداقل برسانید، پوند اضافی کم نمی کنید. یک استدلال اضافی به نفع این میان وعده، ماندگاری آن در یخچال است. با صرف یک بار زمان، می توانید ظرف 5-7 روز انواع غذاهای اصلی را با آن تکمیل کنید.

مواد لازم:

• کلم و هویج 0.3 کیلوگرم؛
• 2 عدد پیاز متوسط؛
• روغن آفتابگردان 40 میلی لیتر؛
• 20 میلی لیتر سرکه؛
• 10 گرم نمک؛
• 5 گرم گشنیز آسیاب شده؛
• کمی فلفل سیاه و فلفل تند آسیاب شده و چیلی.

مراحل پخت و پزسالاد کلم و هویج کره ای:

1. با استفاده از سوهان یا چاقوی آشپزخانه، سالاد پوست کنده را روی رنده مخصوص سالادهای کره ای رنده می کنیم. برگ های کلم را به مربع های کوچک برش دهید.
2. سبزیجات را با فلفل، نمک خرد کرده و کاملا مخلوط کنید.
3. پیاز پوست گرفته را خرد کرده و داخل ماهیتابه ای با روغن نباتی داغ بریزید. وقتی پیاز طلایی شد از روی حرارت بردارید.
4. روغن را از صافی روی سبزیجات صاف کنید. پیاز باقی مانده را با قاشق فشار دهید و کنار بگذارید. نقش او در تهیه این سالاد به پایان رسیده است.
5. سیر را که از پرس رد شده یا روی رنده ریز رنده شده و بقیه ادویه ها را به سبزیجات اضافه کنید.
6. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، با یک بشقاب به آرامی فشار دهید و در سرد کنار بگذارید تا مارینت شود. سالاد روز بعد آماده خوردن خواهد بود.

سالادهای خوشمزه با هویج کره ای

اختراع مهاجران کره ای که مورد علاقه و احترام همه ماست، به خودی خود یک میان وعده فوق العاده است. در عین حال، به طور گسترده ای در آشپزی مدرن به عنوان یک محصول اضافی یا اصلی در انواع سالادها استفاده می شود و کاملاً با محصولات گوشت و سوسیس، تخم مرغ، قارچ، ماهی و گیاهان تازه ترکیب می شود.

در تعدادی از دستور العمل ها می توانید ترکیبی با مواد آب پز یا ترشی پیدا کنید. هر چه انتخاب کنید، نتیجه غیرعادی، نسبتاً تند و همیشه خوشمزه خواهد بود. و بهتر است از سس مایونز مورد علاقه بسیاری به عنوان سس استفاده نکنید، بلکه آن را با مخلوط روغن زیتون و سس سویا جایگزین کنید.

سالاد هویج و مرغ کره ای

کسانی که غذاهای تند را دوست ندارند، علاقه زیادی به هویج کره ای به شکل خالص آن ندارند. با این حال، در این سالاد، پنیر، فیله مرغ و تخم مرغ به صاف کردن تندی بیش از حد آن کمک می کند.

مواد لازم:

• سینه مرغ؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• پنیر 0.2 کیلوگرم؛
• 0.3 کیلوگرم هویج کره ای آماده؛
• نمک، گیاهان، سس مایونز.

مراحل پخت و پزسالاد خوشمزه و اصلا تند:

1. مرغ را از استخوان و پوست جدا کرده، گوشت را در آب بدون نمک بجوشانید، خنک کنید و خرد کنید و کمی نمک به آن اضافه کنید.
2. تخم‌مرغ‌ها را بعد از جوشاندن پوست گرفته، زرده و سفیده جدا می‌کنیم، سه عدد اول را روی رنده ریز و دومی را روی درشت می‌اندازیم.
3. پنیر را رنده کنید.
4. محصولات آماده شده را به صورت لایه لایه می چینیم: مرغ روکش شده با سس مایونز - هویج تند - پنیر با سس مایونز - سفیده با سس مایونز - زرده.
5. برای تزیین از سبزه استفاده می کنیم.

طرز تهیه سالاد با هویج و لوبیا کره ای

هر چه غذای ما روشن تر و زیباتر به نظر برسد، اشتها و خلق و خوی ما بهتر است. سالاد ارائه شده در زیر نیازی به تزئینات اضافی ندارد، زیرا ظاهر آن در حال حاضر باعث افزایش بزاق می شود و حتی لذیذهای دمدمی مزاج طعم غنی آن را دوست دارند.

مواد لازم:

• 0.3 کیلوگرم هویج کره ای آماده؛
• قوطی کنسرو لوبیا؛
• چندین فلفل دلمه ای روشن با رنگ های مختلف؛
• 40 میلی لیتر سس سویا؛
• 2 عدد پیاز شیرین؛
• نمک، فلفل قرمز داغ، گیاهان، آب لیمو، روغن زیتون.

روشن و اشتها آور تهیه سالادبه روش زیر:

1. آب لوبیا را آبکش کرده و سالاد هویج را کمی فشار دهید.
2. پیاز را تا حد امکان به حلقه های نیمه نازک خرد کنید.
3. سبزی ها را خرد کرده، دانه های چیلی و فلفل دلمه ای را جدا کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
4. اکنون می توانید برای انجام این کار آماده سازی پانسمان را شروع کنید، همه محصولات مایع را مخلوط کنید.
5. همه مواد را با هم ترکیب کنید و اجازه دهید سالاد حدود یک ربع دم بکشد.
6. پیش غذای تمام شده در یک کاسه سالاد شفاف که دیواره های آن رنگ های غنی آن را پنهان نمی کند، اشتها آورتر به نظر می رسد.

سالاد با هویج کره ای و ذرت

این سالاد بسیار ساده و نسبتاً تند است و ترکیبی از هویج و دانه‌های ذرت به سبک کره‌ای و چوب خرچنگ و تخم‌مرغ باعث سیری آن می‌شود.

مواد لازم:

• بسته بندی چوب خرچنگ؛
• 0.1 کیلوگرم هویج تند آماده؛
• 4 قاشق غذاخوری ل دانه های ذرت شیرین؛
• 1 عدد خیار؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک، سس مایونز.

روش پخت و پزسالاد هویج و ذرت:

1. تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید، در آب سرد سرد کنید، برش دهید و به صورت مکعبی خرد کنید.
2. خیار را به صورت نوار برش دهید.
3. چوب ها را به صورت حلقه های نازک برش می دهیم.
4. هویج کره ای و ذرت آماده را به بقیه محصولات اضافه کنید، نمک را به مزه اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
5. در یک کاسه سالاد معمولی یا در قسمت هایی با استفاده از سبزیجات برای تزئین سرو کنید.

دستور تهیه سالاد با هویج کره ای و سوسیس

این دستور غذا برای همه کسانی که از اولیویه پیش پا افتاده خسته شده اند و به دنبال یک سالاد خوشمزه، زیبا و رضایت بخش برای میز تعطیلات هستند جذاب خواهد بود. علاوه بر این، شما حتی مجبور نیستید به دنبال مواد کمیاب بگردید و همه آنها در دسترس هستند و در نزدیکترین سوپرمارکت یافت می شوند.

مواد لازم:

• سوسیس سرد 0.2 کیلوگرم (می توانید از "servelat" استفاده کنید).
• 0.2 کیلوگرم هویج کره ای آماده؛
• پنیر 0.15 کیلوگرم؛
• 1 عدد خیار بزرگ؛
• قوطی ذرت شیرین؛
• سس مایونز.

روش پخت و پزسالاد هویج و سوسیس مقوی و اشتها آور:

1. لایه محافظ را از روی سوسیس بردارید، آن را به نوارهای نازک برش دهید و خیار را به همین ترتیب خرد کنید.
2. سه عدد پنیر روی یک رنده.
3. مایع اضافی را از ذرت تخلیه کنید.
4. همه محصولات را با هم مخلوط کنید و از سس مایونز برای سس استفاده کنید.
5. سرو می تواند به صورت قسمتی یا اشتراکی باشد. اگر خانواده شما هویج تند را دوست ندارند، می توانید به سادگی آن را با هویج خام جایگزین کنید.

سالاد با هویج کره ای و ژامبون

این سالاد به عنوان یک پیش غذای عالی برای سیب زمینی آب پز است. تقریباً بلافاصله آماده می شود و نتیجه مغذی و خوشمزه است.

مواد لازم:

• 0.2 کیلوگرم هویج کره ای آماده؛
• خیار بزرگ؛
• ژامبون 0.3 کیلوگرم؛
• پنیر 0.2 کیلوگرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• سس مایونز.

روش پخت و پزمیان وعده ژامبون و هویج:

1. ژامبون را به صورت نوار برش دهید؛
2. پنیر را با رنده متوسط ​​خرد کنید.
3. خیار را روی یک رنده درشت رنده کنید و بگذارید کمی آب آن خارج شود.
4. تخم مرغ پوست گرفته را به مکعب های دلخواه برش دهید.
5. سالاد را لایه لایه می چینیم، هر کدام از آنها را با سس مایونز چرب می کنیم: اولی یک بالش پنیر است، لایه دوم نیمی از گوشت است، سومی نیمی از خیارهای فشرده شده از مایع اضافی است. لایه ها را تکرار می کنیم، ظرف را با یک لایه هویج تمام می کنیم و از سبزی و زیتون برای تزیین استفاده می کنیم.

دستور تهیه سالاد با هویج و خیار کره ای

پیشنهاد می کنیم کمی آزمایش کنید و به یک غذای خوش طعم، کم کالری و نسبتا تند مسلط شوید که مواد اولیه آن بسیار ساده است و فرآیند پخت بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد.

مواد لازم:

• 3 عدد هویج بزرگ؛
• 2 عدد خیار بزرگ؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• نمک، فلفل، شکر؛
• 5 میلی لیتر سرکه؛
• 60 میلی لیتر سس سویا؛
• 100 میلی لیتر رشد می کند. روغن ها

مراحل پخت و پزسالاد سبک و رژیمی هویج و خیار:

1. با استفاده از سوهان آشپزخانه، هویج های شسته شده را پوست بگیرید، آنها را روی رنده مخصوص رنده کنید یا به نوارهای بلند بسیار نازک برش دهید.
2. روی هویج ها سرکه بریزید و نمک و شکر را اضافه کنید و کمی فلفل تند اضافه کنید. هویج ها را با دست کمی مخلوط کرده و له کنید تا آب آن خارج شود، درب آن را ببندید و مدتی کنار بگذارید تا دم بکشد.
3. خیار شسته شده را به صورت نوارهای نازک برش دهید و به هویج اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. حبه های سیر پوست گرفته را از دستگاه پرس رد می کنیم و به سالاد اضافه می کنیم و سپس سس سویا را در آن ریخته و دوباره هم می زنیم.
5. پیاز را در روغن داغ تفت دهید، سپس آن را در ظرفی با سبزیجات بریزید.
6. بگذارید چند ساعت بماند و با دانه های کنجد و سبزیجات خرد شده سرو کنید.

نکته اصلی در این سالاد این است که مواد را تا حد امکان نازک برش دهید تا بهتر مرینیت شوند.

طرز تهیه سالاد با هویج و قارچ کره ای

این سالاد هم برای تعطیلات و هم برای هر روز مناسب است. و ترکیب هماهنگ گوشت، قارچ ترشی و هویج شما عزیزان را متحیر خواهد کرد. در صورت تمایل، قارچ ترشی را می توان با یک آنالوگ تازه جایگزین کرد که در روغن داغ با پیاز سرخ شده است. مقدار سالاد به دست آمده برای تغذیه چهار نفر کافی است.

مواد لازم:

• سینه مرغ؛
• 3 عدد خیار بزرگ؛
• یک شیشه قارچ ترشی عسل؛
• 0.3 کیلوگرم سالاد هویج کره ای آماده؛
• سس مایونز.

مراحل پخت و پزسالاد قارچ با هویج کره ای:

1. ابتدا بیایید همه اجزا را آماده کنیم. مرغ را از استخوان و پوست جدا کنید، بپزید، خنک کنید و خرد کنید.
2. خیارهای شسته شده را به صورت نوار برش دهید.
3. برای تزئین زیبای نمایشگر از یک ظرف پخت تاشو استفاده می کنیم. کف آن را جدا می کنیم و خود حلقه را که کناره های آن را از داخل با سس مایونز چرب کرده ایم، روی یک صفحه پهن پهن قرار می دهیم.
4. مخلوط مرغ را کف آن قرار دهید، روی آن را با سس مایونز چرب کنید و کمی فشرده کنید. لایه بعدی قارچ است. سپس خیار را با سس مایونز اضافه کنید. با احتیاط قالب را بردارید و روی سالاد را با هویج تزئین کنید.
5. لذیذ تازه آماده شده را با پنیر خرد می کنیم. قبل از سرو، آن را می فرستیم تا در سرما دم بکشد.

سالاد خوشمزه با هویج کره ای و کروتون

آخرین ظرف برای همه دوستداران غذاهای گیاهی جذاب خواهد بود. ترکیب کراکر، هویج تند و میوه های خشک طعم آن را بسیار غیرعادی می کند. و برای افزایش درجه مفید بودن می توانید روغن زیتون یا مخلوط آن را با سس سویا جایگزین سس مایونز کنید.

مواد لازم:

• 0.35 کیلوگرم سالاد هویج کره ای آماده؛
• 0.15 کیلوگرم کراکر؛
• ½ قاشق غذاخوری لوبیا؛
• آلو 0.3 کیلوگرم؛
• 2 عدد بادمجان رسیده متوسط؛
• 1 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• سس مایونز.

مراحل پخت و پزسالاد هویج با کروتون:

1. لوبیاها را با مقداری نوشابه در آب بجوشانید.

به اندازه کافی عجیب، نه در کره و نه در کشورهای خارجی هویج کره ای آشنا برای ما تهیه نمی شود. این غذا در اتحاد جماهیر شوروی اختراع شد، زمانی که کره ای های ساکن در قلمرو آن نمی توانستند کیمچی ملی سنتی خود را از کلم چینی درست کنند. عشق آنها به غذاهای تند و کمبود مواد لازم، هویج ارزان و خوش طعم را به سطح جدیدی رساند. دستور پخت کلم چینی که به هویج مهاجرت کرد، این میان وعده را محبوب و محبوب همه کرد.

محتوای کالری هویج کره ای طبق دستور پخت معمول 134 کیلو کالری است. انواع سالادها با افزودن سبزیجات یا قارچ های دیگر میزان کالری خود را تا 2 برابر کاهش می دهند.

یکی از ویژگی های متمایز اسنک کره ای نوع خاصی از هویج است. رشته های بلند سبزیجات تازه، آغشته به ماریناد، نرم و انعطاف پذیر می شوند. برای اینکه سالاد فرم درستی پیدا کند برای هویج کره ای یک رنده در نظر گرفته شده است زیرا... شما نمی توانید با یک ابزار معمولی به چنین اثر طولانی دست پیدا کنید.

ادویه‌های سنتی و آشنا که سبزیجات ریشه‌دار در آن ترشی می‌شوند عبارتند از: سیر، گشنیز، فلفل قرمز و سیاه، نمک، سرکه و روغن نباتی. هویج کره ای به تنهایی یک غذای مستقل است، اما اغلب به عنوان یک جزء به سالادهای پیچیده چند جزئی اضافه می شود یا به عنوان پرکننده در محصولات پخته شده و رول ها استفاده می شود.

هویج کره ای علاوه بر طعم و مزه، فواید دیگری نیز دارد، از جمله خواص دارویی. برای رفع یبوست مفید است زیرا... فیبرهای درشت این سبزی به بهبود هضم کمک می کند. کاروتن تاثیر مثبتی بر بینایی دارد و وجود سیر در سالاد خاصیت ضد عفونی کنندگی، ضد کرم و ضد ویروسی غذا را افزایش می دهد. ویتامین های B و PP خاصیت گشاد کنندگی عروق دارند و وضعیت مویرگ ها را بهبود می بخشند.

با این حال، افراد مبتلا به بیماری های معده، لوزالمعده، کبد، پانکراتیت، زخم یا ورم معده محدودیت های غذایی دارند، بنابراین باید هویج کره ای را با احتیاط مصرف کنند و گاهی آن را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنند.

ظرافت های پخت هویج کره ای

همه زنان خانه دار از ترس شکست تصمیم نمی گیرند نسخه یک میان وعده خوش طعم را که در فروشگاه خریداری شده است، تکرار کنند. اما برای اینکه هویج کره ای را در خانه به همان اندازه معطر، تند و خوش طعم در فروشگاه درست کنیم، اسرار اصلی تولید آن را فاش می کنیم، به ظرافت های آماده سازی توجه می کنیم و بر تمام تفاوت های ظریف غذا تمرکز می کنیم.

1. ظاهر هویج.ابزار لازم برای شکل صحیح سالاد رنده مخصوص هویج است. این ظروف آشپزخانه برای رنده کردن سبزیجات ریشه به نوارهای نازک، بلند و گرد طراحی شده است. می توانید آن را در بخش لوازم آشپزخانه فروشگاه ها یا در بازارها خریداری کنید. اگر رنده مخصوص ندارید، می توانید از یک چاقوی تیز آشپزخانه استفاده کنید و سبزی ریشه را خودتان به صورت نوارهای نازک برش دهید. این البته کار سختی است و این گزینه ظاهر غذا را تغییر می دهد، اما برای تهیه هویج به زبان کره ای کاملاً مناسب است.
2. کیفیت هویج.فقط هویج با کیفیت بالا می تواند طعم و آبدار بودن غذا را بدهد. بنابراین، هنگام خرید، باید سبزی ریشه ای را انتخاب کنید که متراکم، ترد و آبدار باشد.
3. مواد لازمعلاوه بر پایه - هویج، این غذا از نمک، شکر، فلفل قرمز تند، سرکه و روغن استفاده می کند. اغلب استفاده می شود، اما لازم نیست، فلفل سیاه، سیر، پیاز، گشنیز، کنجد.
4. روغن سبزیجات.برای تهیه تنقلات کره ای در شرایط ما بیشتر از روغن آفتابگردان استفاده می شود. اما می توان آن را با خیال راحت با زیتون، پنبه دانه، ذرت یا کره ذوب شده جایگزین کرد. هنگام عملیات حرارتی روغن، گشنیز یا فلفل باید اضافه شود تا عطر آن غنی شود. اما برای اینکه طعم غذا خراب نشود، روغن را نباید به جوش آورد، زیرا ... مواد سرطان زا منتشر شده در دمای بالا باعث مضر بودن میان وعده می شود.
5. کنجد.دانه کنجد به عنوان یک افزودنی طعم دهنده در ظرف عمل می کند. برای اینکه محصول به طور کامل روغن های معطر خود را آزاد کند، ابتدا باید در ماهیتابه خشک و داغ سرخ شود تا رنگ قهوه ای دلپذیری به خود بگیرد. و چند قطره روغن کنجد اضافه شده به هویج فقط دانه های برشته شده را برجسته می کند.
6. سیر.افزودن معطر سیر نه تنها به غذای کلی طعم می بخشد، بلکه بر ظاهر آن نیز تأثیر می گذارد. برای جلوگیری از تغییر رنگ سفید سیر تازه باید پس از ریختن در روغن داغ به سالاد اضافه شود. در غیر این صورت دمای بالای روغن باعث سبز شدن سیر می شود.

دستور العمل های محبوب برای پخت هویج کره ای

هویج به سبک کره ای به سادگی و به سرعت در خانه تهیه می شود. محصولات لازم همیشه در آشپزخانه موجود است و هویج تازه در تمام طول سال در دسترس است. دستور العمل های پیشنهادی برای هویج کره ای از نظر محتوا و ترکیب متفاوت است. در میان آنها، همه مطمئناً نسخه مورد علاقه خود از میان وعده کره ای را خواهند یافت.

یک دستور ساده کلاسیک برای یک میان وعده ملایم

یک دستور پخت هویج سنتی با حداقل مجموعه مواد تشکیل دهنده. یک گزینه عالی برای خانم های خانه دار تازه کار و برای کسانی که برای اولین بار این میان وعده را امتحان می کنند.

عناصر:

• هویج - 1 کیلوگرم؛
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 50 گرم.

چطور انجام دادن:

1. هویج را بشویید و خشک کنید.
2. با رنده مخصوص سبزی را به نوارهای بلند تبدیل کنید.
3. شکر و نمک را مخلوط کنید.
4. هویج را با مخلوط بپاشید.
5. سبزی را با سرکه بپاشید.
6. همه چیز را با دستان خود به مدت حدود 5 دقیقه کاملاً مخلوط کنید.
7. هویج را بگذارید خیس بخورد و 15 تا 20 دقیقه دم بکشد.
8. روغن نباتی را به خوبی در ماهیتابه تا دمای دلخواه گرم کنید.
9. آن را روی سالاد بریزید و هویج را خوب هم بزنید.
10. سالاد را به مدت 8 تا 10 ساعت در دمای اتاق بگذارید تا دم بکشد.
11. محصول نهایی را در یخچال نگهداری کنید.

نسخه سنتی کره ای هویج

یکی دیگر از دستور العمل های ساده برای میان وعده مورد علاقه شما، چاشنی شده با فلفل و سیر. بر اساس آن، می توانید بعداً تندی ظرف را "تنظیم" کنید و هویج کره ای را به دلخواه درست کنید.

عناصر:

• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - 1/2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• فلفل قرمز - ¼ قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 100 گرم.

چطور انجام دادن:

1. هویج ها را کاملا بشویید.
2. آن را رنده کنید یا به صورت نوارهای بلند برش دهید.
3. هویج را با شکر و نمک بپاشید.
4. روی آن سرکه بریزید. همه چیز را با دستان خود خوب مخلوط کنید، جرم را کمی فشار دهید تا آبمیوه بگیرید.
5. بگذارید مخلوط به مدت 10-15 دقیقه خیس بخورد.
6. هویج را با فلفل قرمز تند بپاشید.
7. دوباره هویج ها را ورز دهید و 7 تا 12 دقیقه بگذارید تا جا بیفتد.
8. روغن را خوب گرم کنید، اما آن را به جوش نیاورید.
9. روی سالاد هویج روغن بریزید. هم بزنید تا روغن خوب پخش شود.
10. حبه های سیر را از دستگاه پرس رد کنید. هویج را روی آن قرار دهید و کاملاً هم بزنید.
11. روی کاسه را با هویج کره ای بپوشانید و به مدت 2 تا 3 روز در یخچال قرار دهید تا کاملا بپزد.

دستور پخت هویج با سس سویا

گزینه ای با حداقل مقدار مواد به شما امکان می دهد هویج کره ای را در یک ماریناد سریع درست کنید. و تکنولوژی پخت و پز شما را با سادگی خود به وجد خواهد آورد.

عناصر:

• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• سیر - 2 میخک؛
• فلفل سیاه - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن - 10 گرم؛
• سس سویا - به مزه.

چطور انجام دادن:

1. سبزیجات را بشویید، پوست بگیرید و خرد کنید.
2. سیر را خیلی ریز خرد کنید یا با پرس خرد کنید.
3. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید.
4. سیر را کمی در روغن تفت دهید.
5. فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.
6. محتویات تابه را داخل هویج بریزید.
7. سس سویا را روی مخلوط بریزید تا مزه دار شود.
8. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. بگذارید حداقل نیم ساعت دم بکشد.

هویج کره ای در 10 دقیقه

دستور العملی سریع که هویج کره ای خوشمزه را تنها در 10 دقیقه درست می کند. یک گزینه اکسپرس زمانی که به اندازه کافی چیز تند برای میز ندارید.

عناصر:

• هویج - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• سرکه - ½ قاشق غذاخوری. قاشق؛
• شکر - ½ قاشق چایخوری؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل سیاه - ½ قاشق چایخوری؛
• گشنیز آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

چطور انجام دادن:

1. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده خرد کنید.
2. همه چیز را در یک کاسه پهن قرار دهید.
3. هویج را به طور مساوی با نمک و شکر بپاشید.
4. مخلوط را به آرامی با دستان خود مخلوط کنید.
5. هویج را کمی با سرکه بپاشید.
6. یک پیاز کوچک را ریز خرد کنید.
7. پیاز خرد شده را در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شود.
8. پودر فلفل قرمز را به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
9. یک حبه سیر را با پرس خرد کنید و داخل هویج هم بزنید.
10. فلفل سیاه و گشنیز را به یک کاسه اضافه کنید.
11. پیازهای کمی خنک شده را روی آن قرار دهید.
12. همه مواد را کاملا مخلوط کنید. هویج کره ای آماده خوردن است. و برای طعم غنی تر ماریناد، بهتر است پیش غذا را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

هویج کره ای بدون سرکه با چاشنی خریداری شده در فروشگاه

در برخی موارد، وقتی چیزی خوشمزه می‌خواهید، اما به دلایل سلامتی نمی‌توانید غذای تند بخورید، دستور پیشنهادی میل شما را برآورده می‌کند. علاوه بر این، چاشنی هویج کره ای را می توان از فروشگاه خریداری کرد که به شما امکان می دهد یک سالاد خوش طعم تهیه کنید.

عناصر:

• هویج - 7 عدد؛
• نمک - ¾ قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - ½ فنجان؛
• چاشنی هویج کره ای - به مزه.

چطور انجام دادن:

1. هویج را به صورت نواری خرد کنید.
2. سبزی را با نمک بپاشید و آن را با دستان خود ورز دهید.
3. هویج ها را به مدت 30-40 دقیقه بگذارید تا آب آنها خارج شود.
4. مایع اضافی را تخلیه کنید.
5. مخلوط را با ادویه های خریداری شده در فروشگاه بپاشید.
6. در روغن نباتی بریزید. مواد را خوب مخلوط کنید.
7. اجازه دهید پیش غذا حداقل 3 ساعت دم بکشد.

هویج در یک شیشه - دستور العمل برای زمستان

اگر برداشت هویج فراوانی دارید، می توانید میان وعده مورد علاقه خود را در شیشه ها بغلتانید. طبق دستور العمل پیشنهادی، هویج کره ای برای زمستان بلافاصله پس از باز کردن شیشه ارزشمند آماده استفاده است.

عناصر:

• هویج - 1.5 کیلوگرم؛
• سیر - 1 عدد؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• گشنیز - 2 قاشق چایخوری؛
• فلفل قرمز و سیاه - هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
• زردچوبه - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه - 50 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - ⅓ فنجان.

چطور انجام دادن:

1. سبزیجات را پوست بگیرید و پوست بگیرید.
2. هویج ها را روی رنده مخصوص یا با استفاده از چسب مخصوص روی غذاساز رنده کنید.
3. نمک را اضافه کنید و هویج رنده شده را شیرین کنید.
4. آن را با دست خوب له کنید تا آب سبزیجات خارج شود.
5. تمام حبه های سیر را روی هویج فشار دهید.
6. گشنیز، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز را اضافه کنید.
7. در سرکه 9 درصد بریزید.
8. روغن را در ماهیتابه گرم کن. سپس کمی خنک کنید و گرم را روی ادویه ها بریزید.
9. ماریناد را با هویج کاملاً هم بزنید.
10. ظرف را با یک درب بپوشانید و آن را به حال خود رها کنید تا 4-6 ساعت آب آن خارج شود.
11. هویج ها را محکم در شیشه های فرآوری شده و آماده شده برای استریل کردن قرار دهید و آنها را کاملاً فشار دهید.
12. آب باقیمانده را با آب نمک در شیشه ها روی سالاد بریزید.
13. شیشه ها را با درب بپوشانید.
14. یک گریل مخصوص یا حوله تا شده را برای استریل کردن کف یک تابه پهن قرار دهید.
15. شیشه های سالاد را روی "زیر بستر" قرار دهید.
16. میان وعده را در آب جوش به مدت 10 دقیقه برای شیشه های 300 گرمی و 5 تا 7 دقیقه بیشتر برای ظروف بزرگتر استریل کنید.
17. شیشه ها را از ماهیتابه خارج کرده و روی آن ها را با درب محکم بپوشانید.
18. ظرف را زیر و رو کنید، آن را در پتو بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شود.

هویج کره ای با جلبک دریایی

ترکیب کلاسیک هویج تند و جلبک دریایی یکی دیگر از میان‌وعده‌های رایج در فروشگاه است. درست کردن هویج کره ای خودتان با استفاده از این دستور غذا نیز آسان است.

عناصر:

• هویج - 1-2 عدد؛
• جلبک دریایی - 300-400 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2 میخک؛
• فلفل قرمز و سیاه - هر کدام 0.5 قاشق چایخوری؛
• گشنیز - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

چطور انجام دادن:

1. آب را در یک قابلمه بجوشانید، نمک بزنید.
2. جلبک دریایی تازه را به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
3. کلم تمام شده را از آب نمک خارج کرده و 2 تا 3 بار با آب سرد بشویید.
4. هویج ها را با رنده مخصوص به صورت نوارهای بلند رنده کنید.
5. پیاز را پوست گرفته و نازک به صورت حلقه ای خرد کنید.
6. آن را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
7. جلبک دریایی شسته شده و هویج رنده شده را به پیاز اضافه کنید.
8. سبزی ها را هم بزنید و 3 تا 5 دقیقه با هم بجوشانید.
9. مخلوط سرخ شده را در ظرفی بریزید.
10. سیر را از طریق پرس فشار دهید و به سالاد اضافه کنید.
11. بقیه ادویه ها را به پیش غذا اضافه کنید: گشنیز، فلفل، سس سویا.
12. سالاد را کاملاً مخلوط کنید. آن را به مدت 60 دقیقه در سرما مخفی کنید تا خنک شود و دم بکشد.

با وجود دستور پخت دقیق، برخی از زنان خانه دار همیشه سوالاتی دارند. برخی از آنها بسیار رایج هستند و اغلب به نیازهای فردی مربوط می شوند.

• چگونه یک میان وعده را خیلی سریع تهیه کنیم؟ تهیه سنتی هویج کره ای شامل دم کردن ظرف است. اما اگر زمان برای این روش وجود ندارد و چنین سالادی بسیار ضروری است، می توان آن را در ماهیتابه یا در فر تهیه کرد. هویج ها را باید بجوشانید تا کاملا نرم شوند. مهم است که اطمینان حاصل شود که سبزی سرخ نمی شود، بلکه فقط کمی تغییر رنگ می دهد.
• چرا یک دستور غذا طعم متفاوتی دارد؟ این به دلیل کیفیت هویج استفاده شده است. از این گذشته، مواد اولیه اغلب در خواص آن متفاوت است: میوه می تواند آبدارتر یا خشک تر باشد، تلخی یا شیرینی داشته باشد، کشسان یا کمی نرم باشد. بنابراین، برای ایجاد طعم ایده آل یک ظرف برای خود، باید دائماً محصولات را آزمایش کنید.
• چگونه طعم تند سالاد را برطرف کنیم؟ اگر چنین مشکلی ایجاد شود، زمانی که ادویه ها و مواد افزودنی داغ بیش از نتیجه مورد انتظار است، گردو به نرم شدن طعم غذا کمک می کند. برای این کار باید چند عدد مغز گردو را ریز خرد کرده و با هویج مخلوط کنید.

من شخصاً این سالاد خوشمزه و نه خیلی تند را دوست دارم، همانطور که تمام خانواده عزیزم دوست دارند. و امروز به شما می گویم که چگونه هویج را به روش کره ای در خانه خوشمزه بپزید و سپس دستور پخت را با عکس ها مرحله به مرحله. در گذشته تلاش های ناموفق زیادی برای درست کردن یک سالاد خوشمزه از این سبزی نارنجی انجام داده ام. و تمام تلاش های من واقعاً ناموفق بود.

به دلایلی، هر بار هویج ها خیلی خشک و سفت بودند. زمانی بود که من حتی هویج را با آب جوش خیس کردم. اما یک روز، یک دستور العمل بسیار ساده را در یک سایت در اینترنت پیدا کردم و با تهیه آن در خانه، هویج کره ای به غذایی رسید که طعمی ساده داشت. فقط یک راز کوچک باعث شد این سالاد کاملاً عالی باشد. امیدوارم که شما هم از نسخه من خوشتون بیاد.

طرز پخت هویج به زبان کره ای در خانه، دستور پخت با عکس مرحله به مرحله

محصولات:

• هویج - 3-4 عدد بزرگ
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.
• سرکه - 1-2 قاشق غذاخوری.
• سیر - 4-5 حبه
• دانه های فلفل سیاه
• گشنیز کامل
• روغن آفتابگردان - 30 میلی لیتر.

دستور پخت گام به گام هویج به زبان کره ای در خانه

ابتدا باید هویج ها را آماده کنید، آنها را بشویید، پوست بگیرید و روی رنده مخصوص رنده کنید. خوشبختانه امروزه از این نوع رنده ها زیاد است، با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.

هویج ها را در یک ظرف پلاستیکی بزرگ غذا قرار دهید. از آنجایی که هویج کره ای را می توان برای چند روز در یخچال نگهداری کرد، من آنها را برای استفاده بعدی آماده می کنم. می توان آن را به عنوان سالاد میل کرد یا می توانید بسیاری از غذاها و سالادهای خوشمزه دیگر را تهیه کنید.

در شکر بریزید.

نمک.

ادویه ها. در مورد ادویه جات ترشی جات، در دستور العمل اشاره کردم که باید از دانه فلفل و گشنیز کامل استفاده کنید. موضوع این است که من ادویه ها را در آسیاب قهوه خرد می کنم و سپس به سالاد اضافه می کنم. خوب، به نظر من اینطوری سالاد بسیار خوشمزه تر می شود.

سرکه را روی آن بریزید.

حالا سیر را پوست گرفته و از طریق پرس سیر داخل هویج فشار می دهیم.

روغن نباتی را در مایکروویو به جوش آورده و روی ادویه ها بریزید.

تحت تأثیر روغن آفتابگردان داغ، ادویه ها عطر خود را آزاد می کنند و آن را به سالاد می دهند. حالا می توانید هویج ها را کاملا مخلوط کنید، در ظرف را با درب بپوشانید و در یخچال قرار دهید. اگر می توانید تحمل کنید، باید اجازه دهید هویج چند ساعت دم بکشد. اما می توانید فورا هویج را بخورید، آنها نیز خوشمزه می شوند. اگرچه وقتی مست می شود، طعم آن واقعاً الهی می شود، بنابراین بهتر است کمی صبور باشید.

خوب، این همه است، هویج کره ای ما آماده است، همانطور که می بینید، تهیه آنها در خانه بسیار آسان است. بسیاری از دستور العمل های موجود در اینترنت نشان می دهد که باید فلفل قرمز آسیاب شده را به سالاد اضافه کنید. روزی روزگاری من همین کار را می کردم، اما اکنون سالاد را با فلفل سیاه ترجیح می دهم که با دست خودم آسیاب شود. نوش جان!