Lingonberry درختچه ای است که در مناطق باتلاقی رشد می کند. لینگون بری یک شاه توت واقعی است و برای نگهداری از آن برای زمستان، مرباها و آب میوه های مختلفی از لینگون بری تهیه می شود، لینگون بری ها خیس می شوند، خشک می شوند، منجمد می شوند و حتی تازه ذخیره می شوند. خواص مفید لینگون بری اشتها را افزایش می دهد. هضم را عادی می کند؛ خون را بازیابی می کند؛ تقویت دیواره رگ های خونی؛ دارای اثر ادرارآور است؛ ضد عفونی می کند؛ متابولیسم را بازیابی می کند؛ سموم را از بین می برد؛ عامل کلرتیک؛ کمک به مبارزه با ...

پست های طبقه بندی شده مرتبط

یک دستور العمل عالی برای گوشت سینه رژیمی برای صاحبان خوش شانس دستیار آشپزخانه - مولتی کوکر. سینه با عطر شگفت انگیزی آغشته شده، آبدار، لطیف می شود و در عین حال یک غذای کم کالری، رژیمی و پر پروتئین است. عناصر...

سلام خدمت خانم های خانه دار عزیز امروز میخوام شما رو به تهیه مربای لنگونبری در آرام پز دعوت کنم. من مدت زیادی است که این توت را در فریزر خود دارم، اما هیچ کس نمی خواهد آن را تازه بخورد. بنابراین تصمیم گرفتم از آن مربا درست کنم. و برای اینکه مجبور نباشم مدام آن را هم بزنم، تصمیم گرفتم از آرام پز استفاده کنم. درست کردن مربای لینگونبری بسیار آسان است. من فقط همه مواد را ریختم، و بعد می توانید کارهای خانه دیگر را بدون اینکه مربا حواس شما را پرت کند انجام دهید. مربای لینگونبری که در آرام پز تهیه می شود بسیار خوشمزه، شیرین و معطر است. این برای چای ایده آل است و همچنین نوشیدنی های میوه ای بسیار خوشمزه را درست می کند. امیدوارم حتما از دستور پخت من استفاده کنید و این مربای لنگونبری فوق العاده را در آرام پز تهیه کنید.

عناصر:

• لینگون بری - 800 گرم؛
• شکر گرانول - 400 گرم؛
• آب - 80 میلی لیتر.

مولتی کوکر: Polaris، Redmond، Panasonic و دیگران

فرآیند تهیه دستور غذا

برای تهیه مربای لنگون بری، لنگون بری تازه یا یخ زده، شکر دانه ریز و آب می گیریم.

لینگون بری ها را داخل تابه بریزید.

لینگونبری را با شکر گرانول خوب مخلوط کنید.

آب اضافه کن. همچنین می توانید 1 قاشق غذاخوری آبلیمو به مربا اضافه کنید. در مولتی پز، حالت "خورش" را تنظیم کنید. زمان را 60 دقیقه قرار دادیم.

وقتی مربا پخت، درب آن را باز می کنیم و خوب مخلوط می کنیم و در حالت “گرم نگه دارید” حدود 1 ساعت می گذاریم تا بجوشد. مربا را در شیشه های استریل قرار دهید. نوش جان!

آیا دستور پخت را دوست داشتید؟ لطفا به آن امتیاز دهید.

لینگون بری ها به اندازه کافی در اجاق گاز آرام پخته می شوند، در حالی که توت ها طعم و عطر خود را حفظ می کنند. ما به شما دستور العمل های ساده ای برای دسرهای شیرین و سس شیرین و ترش پیشنهاد می کنیم.

مربای لینگونبری که در آرام پز تهیه می شود رنگ و عطری غنی دارد.

• تعداد وعده های غذایی: 5
• زمان آماده سازی: 5 دقیقه
• زمان پخت و پز: 1 دقیقه

دستور تهیه مربای لینگونبری در آهسته پز

دسر شیرینی که از انواع توت های تازه تهیه می شود عطر و بوی روشنی دارد. این غذا را می توان با چای داغ، کروسانت یا نان تست سرو کرد.

1. توت ها و شکر را در کاسه چند پز مخلوط کنید، حالت "گرم" را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید.
2. لینگون بری ها را با مخلوط کن غوطه وری یا پوره خرد کنید.
3. حالت "خاموش" را به مدت 1 ساعت روشن کنید.

مربا را در یک شیشه استریل بریزید و با درب آن را ببندید. شیرینی را در یخچال نگهداری کنید.

مربای سیب و لینگونبری در آرام پز

خوراک معطر را می توان به عنوان پرکننده برای کیک ها و نان ها استفاده کرد. در صورت تمایل می توان سیب ها را با گلابی، زغال اخته یا پرتقال جایگزین کرد.

عناصر:

• لینگون بری - 500 گرم؛
• سیب - 2 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 70 میلی لیتر.

1. سیب ها را ورقه ای برش دهید و در کاسه مولتی پز قرار دهید. توت ها و شکر را به آنجا بفرستید، در آب بریزید.
2. محصولات را به مدت 30 دقیقه در حالت "آشپزی" بپزید، سپس آنها را با مخلوط کن خرد کنید.

مربای خنک شده را داخل ظرف پلاستیکی بریزید و با درب آن را محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

سس لینگونبری

افزودنی ترش و شیرین با گوشت و کباب خورشتی یا پخته به خوبی ست می شود.

عناصر:

• لینگون بری - 200 گرم؛
• شکر - 90 گرم؛
• شراب قرمز نیمه خشک - 50 میلی لیتر؛
• دارچین - 1 چوب؛
• انیسون ستاره ای - 1 ستاره؛
• نمک - 1 پیمانه.

1. توت ها، شکر، نمک و ادویه ها را در یک کاسه چند پز قرار دهید. در شراب بریزید.
2. حالت "خاموش" را به مدت 15 دقیقه تنظیم کنید.
3. محصولات را با یک مخلوط کن غوطه ور آسیاب کنید و مقداری از توت ها را کامل بگذارید.

سس را خنک کرده و روی میز سرو کنید.

طرز تهیه کیک lingonberry در آرام پز

محصولات پخته شده خانگی با پر کردن معطر لطیف و اشتها آور می شوند.

عناصر:

• آرد گندم - 240 گرم؛
• لینگون بری - 200 گرم؛
• کره - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر - 150 گرم؛
• بیکینگ پودر - 20 گرم؛
• وانیلین - 1 گرم.

1. حالت "پخت" را تنظیم کنید. کره را در ظرفی ذوب کرده و سپس خنک کنید.
2. شکر و تخم مرغ را به صورت کف غلیظ درآورده و داخل روغن بریزید. وانیلین، آرد الک شده و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
3. مواد را مخلوط کرده و خمیر را داخل کاسه بریزید. توت ها را اضافه کرده و روی سطح صاف کنید.
4. کیک را در حالت "پخت" به مدت 80 دقیقه بپزید.

خوراک را از کاسه خارج کرده و خنک کنید. آن را با چای، قهوه یا شیر سرو کنید.

دسرها و سس ها را می توان از انواع توت های تازه یا منجمد تهیه کرد.

لینگون بری گیاهی بوته‌ای با ساقه‌های منشعب، راست و ریزوم‌های خزنده از خانواده هدر است. در جنگل های برگریز و مخروطی، در باتلاق های ذغال سنگ نارس رشد می کند. متأسفانه اشکال فرهنگی نیز شناخته شده است. در همین حال، لینگونت فقط یک موهبت الهی برای داروهای گیاهی نیست، زیرا حاوی بسیاری از مواد مفید برای بدن انسان است. علاوه بر این، لینگون بری نه تنها سالم است، بلکه بسیار خوشمزه است. لینگون بری ها معمولاً در سپتامبر تا اکتبر می رسند، توت ها از صورتی تا قرمز یاقوتی تیره می شوند. طعم لینگون بری خاص، ترش-شیرین-تلخ، کمی گس است. بسیاری از مردم از جمع آوری میوه های لینگونبری و نگهداری آنها برای زمستان به اشکال مختلف لذت می برند.

لینگون بری ها به لطف اسید بنزوئیک موجود در آنها (که خود یک نگهدارنده موثر است) حتی تازه و بدون هیچ گونه پردازشی کاملاً حفظ می شوند. همچنین می توانید برای تهیه کمپوت، شربت، ژله و کنسرو لینگونبری را با شکر آسیاب کنید. می توانید لینگون بری خیس شده یا خورش (بخار پز) را در فر یا فر تهیه کنید - این دستور العمل ها قدیمی ترین هستند.

انواع توت ها را از مکان های مورد اعتماد خریداری کنید (یا بچینید). از آنجایی که lingonberries به راحتی رادیونوکلئیدها را جذب می کند، هنگام خرید، گواهی انطباق را بخواهید.

دستور تهیه لینگون بری بخارپز شده در فر

بیایید دریابیم که چگونه به درستی لینگون بری را در فر بخارپز کنیم. ما بر اساس یک دستور العمل قدیمی روسی لینگونبری بخار پز را آماده می کنیم. توت های مرتب شده، شسته و خشک شده طبیعی را داخل یک قابلمه قرار می دهیم، آن را در فر یا فر گرم شده اما اکنون خنک شده روسی به مدت 2-3 ساعت قرار می دهیم (می توانید در فر را کمی باز کنید). می توانید آن را تا 5 ساعت در فر خنک کننده نگه دارید.

سپس، لینگونبری بخارپز شده را در شیشه های استریل شده قرار دهید و با درب های پلاستیکی بپوشانید. نگهداری سرد لینگون بری بخارپز یک شرط اختیاری اما مطلوب است. در فصل سرد، می توانید ویتامین های ویتامین خوشمزه ای را از لینگون بری های بخارپز شده برداشت شده با افزودن مقدار کمی شکر تهیه کنید.

لنگون بری خورشتی

لینگون بری ها را مرتب می کنیم و آنها را کاملا می شوییم و پس از آن روی کتانی می گذاریم تا خشک شوند. شیشه های تمیز شسته شده را با بخار از دهانه کتری در حال جوش استریل می کنیم. شیشه ها را با انواع توت ها پر کنید و با درب های فلزی یا شیشه ای بپوشانید. برخی از انواع توت ها باید آماده باشند تا شیشه ها را تا بالا پر کنند، زیرا محتویات آنها در طول فرآیند جوشیدن ته نشین می شود.

یک حوله یا پارچه پارچه ای را در یک لگن (یا قابلمه بزرگ) قرار دهید، شیشه ها را بچینید و روی "آویز" شیشه ها آب بریزید. لگن را با احتیاط روی آتش قرار دهید.

وقتی آب در تابه به آرامی جوش می آید، حجم توت ها در شیشه ها کاهش می یابد (آنها شروع به جوشیدن می کنند، یعنی گرم می شوند، آب می دهند و ته نشین می شوند). خوب، به شما یادآوری می کنم که باید آنها را با درب شیشه ای یا فلزی ببندید. وقتی توت ها جا افتاد، انواع تازه را اضافه کنید. ما این روش را تکرار می کنیم تا جایی که دیگر توت ها در آن جا نشوند. توت ها باید به طور کامل با آب پوشیده شوند، اما آنها را به جوش بیاورید محتویات شیشه ها اصلا ضروری نیست (در غیر این صورت ویتامین ها از بین می روند).

به طور معمول این فرآیند بیش از 40 دقیقه طول نمی کشد. خیلی به اجاق گاز، ظرف و اندازه قوطی ها بستگی دارد (قوطی ها از 0.25 تا 1.0 لیتر مناسب ترین هستند).

وقتی لینگون بری ها به اندازه کافی خشک شدند، شیشه ها را از ظرف خارج کنید و با درب نایلونی ببندید و خنک کنید. توت ها کمی بیشتر می نشینند - این طبیعی است.

در طول فصل های زمستان و بهار، اینها به طور جدی به سفره شما تنوع می دهند و ایمنی شما را در حد لازم حفظ می کنند.

زمان: 90 دقیقه

وعده های غذایی: 3-4

سختی: 1 از 5

دستور العمل مادربزرگ برای لینگونبری بخارپز شده برای زمستان در یک اجاق گاز آهسته

این توت انباری از مواد مفید برای بدن ما است. این شامل منگنز است که اثر خون ساز دارد و ویتامین های A، B، C، که به لطف آنها بدن پس از بیماری یا جراحی سریعتر بهبود می یابد.

دستور العمل های مختلفی برای پختن لینگون بری در اجاق آهسته وجود دارد، از جمله مربای لینگونبری و مربای معطری که از توت های روشن تهیه شده است، اما ما به این نتیجه رسیدیم که ارزش امتحان کردن دستور العمل ها را بدون استفاده از شکر دارد.

مقدار زیادی ویتامین C و پکتید در لینگون بری وجود دارد، بنابراین می توانید بدون کالری اضافی اضافی این کار را انجام دهید.

توت تهیه شده به این ترتیب می تواند به راحتی در تمام زمستان در یک شیشه بایستد، مشروط بر اینکه تمام قوانین برداشت لینگون بری رعایت شود.

لینگون بری بخار پز را در کوره های قدیم درست می کردند و برای مدت طولانی در تنور گرم نگه داری می کردند و بعدها برای این منظور از تنور استفاده می کردند.

اما در یک مولتی کوکر این روند بسیار سریعتر انجام می شود، به علاوه شما نیازی به جستجوی ظرف مناسب ندارید - از این گذشته، یک قابلمه چند پز برای این اهداف عالی است.

علاوه بر این واقعیت که لنگون بری خورشتی بسیار خوشمزه است، کالری کمی نیز دارد - فقط 43 کالری در هر 100 گرم. بنابراین اگر می خواهید از شر چند پوند اضافی خلاص شوید، دستور العمل های لینگونبری بخارپز به شما کمک می کند!

بنابراین، برای پختن لینگونبری بخار پز شده در یک اجاق گاز آهسته، به موارد زیر نیاز داریم:

یک کیلوگرم از این توت 3-4 وعده حاصل می شود. بر این اساس، شیشه های 300-400 گرمی را از قبل آماده کنید.

قبل از پختن توت ها در اجاق گاز آهسته، باید آن ها را مرتب کنید، شاخه ها، برگ ها و توت های نه چندان خوب را جدا کنید تا هیچ کدام از اینها در ظرف نباشد و لنگون بری ها قطعا در تمام زمستان بدون قالب باقی بمانند.

توت ها را با آب سرد خوب بشویید و در کاسه مولتی پز قرار دهید.

گام 2

لینگون بری ها را در کاسه مولتی پز قرار دهید.

برخی از دستور العمل ها اضافه کردن چند قاشق غذاخوری شکر را برای شیرینی توصیه می کنند، اما ما این را غیر ضروری می دانیم، زیرا در این مورد استفاده از توت های تمام شده فقط برای غذاهای شیرین امکان پذیر خواهد بود.

و لینگونبری بخار پز بدون شکر برای غذاهای گوشت یا مرغ ایده آل است.
دستور العمل های شیرین برای آماده سازی زمستان را به سایر انواع توت ها بسپارید.

مرحله 3

اگر مدل مولتی پز شما توانایی انتخاب دمای پخت را دارد، ابتدا آن را روی 90 درجه تنظیم کنید - در این دما به مدت نیم ساعت ظرافت را می پزیم. سپس دمای پخت را به 80 کاهش می دهیم و 30 دقیقه دیگر می پزیم.

مرحله نهایی به سادگی گرم کردن برای مدت زمان مشابه است. اگر این امکان پذیر نیست، ناامید نشوید!

فقط کمی بیشتر طول می کشد تا لینگونبری پخته شود. حالت "گرم کردن" را روی مولتی اجاق انتخاب کنید و توت ها را به مدت 2-3 ساعت بخار کنید.

در حین پخت و پز باید درب را باز کنید، اما نه خیلی مکرر - نه بیشتر از چند بار. مهم است که از وجود مایع کافی در کاسه مولتی کوکر اطمینان حاصل کنید.

در غیر این صورت، دستور العمل های تهیه انواع توت های بخارپز توصیه می کنند که 50-100 میلی لیتر آب داغ از یک کتری اضافه کنید.

مرحله 4

در حالی که مقدمات زمستان در حال آماده شدن است، بیایید مراقب بسته بندی باشیم. شیشه های درب دار را به طور کامل با جوش شیرین بشویید تا از بوی مشخص باقی مانده از محصولات تمیز کننده جلوگیری کنید.

یکی از ساده ترین راه های استریل کردن ظروف شیشه ای به شرح زیر است:

• شیشه ها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و تا گردن آنها را با آب پر کنید.

• بیایید آب را به جوش بیاوریم و ظرف را استریل کنیم - شیشه های با حجم 0.5-0.75 در 10 دقیقه آماده می شوند.

در یک یادداشت:البته می توانید از درپوش های قلع و دستگاه درز مخصوص استفاده کنید ، اما دستور العمل های چنین آماده سازی ها معمولاً به این نیاز ندارند.

مرحله 5

لینگونبری های تمام شده را در شیشه ها قرار می دهیم و این کار را به گونه ای انجام می دهیم که توت ها ظرف را تا بالا پر کنند - وقتی خنک شد کمی بیشتر آویزان می شود.

درب شیشه ها را با درب ببندید و بگذارید شیرینی خنک شود. همین. آیا واقعاً تهیه یک غذای سالم برای زمستان آسان بود؟ چنین دستورهایی برای سریع آماده شدن عالی هستند.