لچو برای زمستان با بلغاری و هویج. لچو بسیار خوشمزه: دستور پخت با هویج

برای داشتن رژیم غذایی متنوع در فصل زمستان، باید از قبل به این موضوع توجه کنید. اکنون زمان شروع کنسرو کردن و پختن غذای خوشمزه است. lecho همان چیزی است که شما نیاز دارید. سالاد اشتها آور لچو با هویج، پیاز، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگیمی توان با مخلفات پاستا، انواع غلات و غذاهای سیب زمینی سرو کرد. بسیار آبدار، با شیرینی و ترشی مشخص. می توانید تندی را خودتان با اضافه کردن فلفل تند تنظیم کنید. همچنین می توانید ظاهر این سالاد را به صلاحدید خود انتخاب کنید. می توانید سبزیجات را به صورت ورقه ای، نواری یا روش های دیگر برش دهید. همچنین، برای لچو، بهتر است انواع گوشتی فلفل دلمه ای از همه سایه ها را انتخاب کنید، سپس روشن و خوشمزه می شود!

مواد لازم برای تهیه لچو با هویج و فلفل دلمه ای

آماده سازی مرحله به مرحله با عکس لچو با هویج و فلفل دلمه ای

لچو را می توان با فرنی گندم سیاه و سایر مخلفات و همچنین غذاهای گوشتی سرو کرد. خوشمزه، با لچو، ساندویچ هم درست می کنند. نوش جان!

آیا از قبل می دانید در روزهای سرد از چه چیزی لذت خواهید برد؟ در مورد لچوی تهیه شده از گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای، هویج و پیاز برای زمستان چطور؟ تهیه آن سخت نیست، اما خوشمزه است. با سیب زمینی، پاستا، گوشت - انگشتان خود را لیس بزنید.

سس معروف با تکه های سبزیجات کاملاً جایگزین سس کچاپ می شود. آیا دیده اید که این روزها محصولات گوجه فرنگی باکیفیت چقدر قیمت دارند؟ و درمان خانگی طبیعی و مهمتر از همه رایگان و همیشه در دسترس است.

چنین آماده سازی ها برای مدت طولانی در انبار نمی مانند. بنابراین به افراد خوش شانس با خانواده های پرجمعیت توصیه می شود مصرف مشخص شده را افزایش دهند.

حداقل دوبار.

دستور تهیه لچوی زمستانه از فلفل، گوجه فرنگی، هویج و پیاز

لچو طبق این دستور العمل زیبا و اشتها آور می شود. طعم به هیچ وجه کمتر از ظاهر زیبایی شناختی نیست.

بیایید محصولات زیر را در نظر بگیریم:

• هویج - 1 کیلوگرم؛
• نیم کیلو پیاز؛
• 2 کیلوگرم فلفل دلمه ای؛
• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم؛
• یک سر (حدود) سیر؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• روغن 200 میلی لیتر؛
• 100 میلی لیتر اسانس میز 9%;
• نمک - 2 قاشق غذاخوری.

در یک یادداشت! مصرف سبزیجات به صورت پوست کنده نشان داده شده است.

توضیحات دستور غذا:

1. گوجه فرنگی را بدون پوست و ساقه بردارید و به قطعات دلخواه برش دهید.
2. میوه ها را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید.
3. آب گوجه فرنگی به دست آمده را در ظرفی با کف ضخیم روی اجاق قرار دهید. آتش متوسط ​​است.
4. هویج را خرد کنید. این کار را روی رنده درشت انجام می دهیم. در صورت امکان، از یک دستگاه الکتریکی استفاده کنید - بسیار سریعتر و راحت تر است.
5. چوب های هویج را داخل سس گوجه فرنگی کمی آب پز شده بریزید.
6. بگذارید مخلوط کمی بجوشد سپس نمک و شکر گرانول را اضافه کنید.
7. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.
8. در این زمان پیاز را ریز خرد کنید.
9. نیم حلقه ها را با بقیه سبزیجات برای پخت می فرستیم.
10. سیر را به صورت خلال، فلفل را به قطعات دلخواه (مکعب، نوار و غیره) برش دهید. مقدار سیر و ادویه ها را می توان مطابق با ذائقه خود تنظیم کرد. بنابراین، غذا را در حین پخت امتحان کنید.
11. میخک های له شده و میوه های بلغاری را به داخل آتش می فرستیم تا به کل جرم برسند. آن را به جوش بیاورید
12. 15 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.
13. پنج دقیقه قبل از پایان پخت، اسید و روغن را اضافه کنید.

مهم! فراموش نکنید که لچو را در طول فرآیند هم بزنید.

سس سبزیجات را در ظروف استریل شده بریزید. قطعات را خنک کنید، در یک پتو پیچیده کنید.

لچو فلفل دلمه ای برای زمستان - انگشتان خود را می لیسید

یک نسخه کلاسیک از خوشمزه ترین لچو. سریع، ساده و هیچ چیز اضافی.

بیایید اجزا را در نظر بگیریم:

2000 گرم گوجه فرنگی؛

• 2500 گرم فلفل دلمه ای؛
• 125 گرم روغن بی بو؛
• 125 گرم شکر گرانول؛
• دانه فلفل؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه 9٪؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل با انبوهی از نمک

نصیحت! لچو را بیش از حد تجویز شده نپزید. عملیات حرارتی طولانی مدت طعم و خواص مفید سبزیجات را بدتر می کند.

آیا فلفل نیم پز به نظر می رسد؟ نگران نباشید - با سرد شدن نرم می شود.

پخت و پز مرحله به مرحله:

1. گوجه فرنگی ها را خرد کنید. مخلوط کن، چرخ گوشت - به دلخواه.
2. کره، شکر گرانول و نمک را به آب میوه اضافه کنید.
3. مخلوط را روی اجاق قرار دهید و به جوش بیاورید. سپس به مدت 15 دقیقه بپزید.
4. فلفل ها را به هر شکلی خرد می کنیم. برخی از مردم آن را در برش های بزرگ دوست دارند، برخی دیگر در مکعب های کوچک.
5. وقتی سس گوجه فرنگی به مدت 15 دقیقه دم کشید، فلفل ها را اضافه کنید. درب را ببندید.
6. نیازی به اضافه کردن آب نیست. آب به اندازه کافی برای جوشاندن میوه وجود دارد.
7. منتظر جوشش هستیم سپس به مدت 20 دقیقه بپزید.

5 دقیقه قبل از پایان، دانه های فلفل و اسانس را اضافه کنید.

سس تند را در ظروف آماده شده بریزید و بچرخانید.

آیا سس گوجه فرنگی باقی مانده است؟ برای سوپ، غذای جانبی یا غذای گوشتی ذخیره کنید.

دستور العمل ساده برای تهیه لچو از فلفل و گوجه فرنگی (گوجه فرنگی)

آیا می خواهید یک لچوی شگفت انگیز، آبدار و نسبتاً تند بپزید؟ سپس این دستور را یادداشت کنید - اشتباه نخواهید کرد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• 3 عدد فلفل تند؛
• 3 کیلوگرم فلفل دلمه ای؛
• گوجه فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 1500 گرم؛
• نصف لیوان اسید استیک 9٪؛
• شکر - شیشه؛
• نمک - 2 قاشق غذاخوری. l.
• روغن - 200 میلی لیتر.

مراحل آماده سازی:

1. کلاهک فلفل تلخ و پایه گوجه فرنگی را جدا می کنیم.
2. گوجه فرنگی ها را به چند ورقه تقسیم کنید.
3. میوه ها را از چرخ گوشت رد می کنیم.
4. مخلوط را در یک کاسه با کف ضخیم بریزید.
5. هسته فلفل دلمه ای را برش دهید. سبزیجات بلغاری را به صورت ورقه ای برش دهید و آنها را به میوه های پیچ خورده بفرستید.
6. پیاز پوست کنده را نگینی خرد کرده و به ظرفی معمولی منتقل کنید.
7. داخل مخلوط روغن بریزید و مزه دار کنید و مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت بماند - در این مدت سبزیجات آب می دهند.
8. ظرف را روی اجاق بگذارید و حرارت متوسط ​​را روشن کنید.
9. بگذارید به جوش بیاید، سپس 25 دقیقه دیگر بپزید.
10. سپس سرکه را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
11. لچو را در شیشه ها بریزید و درب آن را بپیچید.

لچو با رب گوجه فرنگی برای زمستان

میزان برداشت گوجه فرنگی کم است؟ مهم نیست، لچو را می توان با رب گوجه فرنگی نیز تهیه کرد. بیایید نسبت ها را دریابیم.

برای من این خوشمزه ترین لچویی است که می توانید تصور کنید. این میان وعده سبزیجات آبدار، لطیف و معطر حاوی تمام رنگ ها و طعم های تابستانی آفتابی است. فلفل دلمه ای گوشتی، هویج شیرین، پیاز تند و گوجه فرنگی غنی در این لچو که برای زمستان آماده می کنیم، کاملاً ترکیب می شوند.

روز دیگر دستور دیگری برای لچو برای شما درست کردم - با فلفل شیرین و گوجه فرنگی (طبق دستور مادربزرگم). و امروز دستور غذا از مادر من است - آماده سازی سال ها آزمایش شده است و همیشه 5+ نشان داده می شود. در ضمن، اگر من دوست دارم این لچو را فقط با یک تکه نان یا به عنوان پیش غذا برای غذاهای گوشتی بخورم، مادرم به آن می‌گوید سس و در گل گاوزبان می‌ریزد. و در واقع، شما همچنین می توانید این لچوی آبدار و معطر را به اولین دوره اضافه کنید - تضمین می کنم بسیار خوشمزه می شود.

عناصر:

(1 کیلوگرم ) (1 کیلوگرم ) (400 گرم) (400 گرم) (100 گرم) (100 میلی لیتر) (1 قاشق غذاخوری) (2 قاشق غذاخوری ) (2 عدد) (5 مورد)

پخت مرحله به مرحله غذا با عکس:

دستور تهیه این لچوی ساده و خوشمزه برای زمستان شامل فلفل شیرین، گوجه فرنگی، پیاز، هویج، روغن نباتی تصفیه شده (من از روغن آفتابگردان استفاده می کنم)، سرکه سفره 9٪، شکر، نمک، برگ بو و نخود فلفل دلمه ای است. شما می توانید هر رنگ فلفلی را انتخاب کنید، اما مهم است که میوه ها گوشتی و رسیده باشند. همچنین گوجه فرنگی رسیده را بردارید، حتی می توانید آنها را خرد کنید - هنوز آنها را خرد کنید. در مورد ادویه ها، می توانید چند جوانه میخک نیز اضافه کنید، اما این اختیاری است. به هر حال، اگرچه در این دستور لچو از سرکه استفاده می شود، اما می توانید آن را نادیده بگیرید یا کمتر اضافه کنید (البته 2 قاشق غذاخوری برای چنین مقدار سبزیجات زیاد نیست).

بنابراین، اول از همه، بیایید به گوجه فرنگی بپردازیم. آنها باید شسته شوند و از سبزیجاتی که ساقه آن متصل شده است جدا شوند. در مرحله بعد، گوجه فرنگی ها را به هر روشی مناسب خرد کنید - می توانید از غذاساز یا از طریق چرخ گوشت استفاده کنید.

اما من خیلی تنبل بودم که آن را جمع کنم و سپس آن را بشوییم، بنابراین به سادگی برش های گوجه فرنگی را با یک مخلوط کن غوطه ور مستقیماً در ماهیتابه (من ظرفیت 4 لیتری دارم) که لچو برای زمستان آماده می شود سوراخ کردم. نتیجه به معنای واقعی کلمه در 30 ثانیه است و نیازی به برداشتن پوست نیست.

نمک، شکر، فلفل دلمه ای و برگ بو را به پوره گوجه فرنگی اضافه کنید (می توان گفت آبغوره با تفاله است). اگر می خواهید لچو تند باشد، فلفل تند اضافه کنید، اما من هرگز این کار را نمی کنم. برای من، لچو یک میان وعده ملایم است، نه اصلا تند. ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، بگذارید بجوشد و روی حرارت متوسط ​​حدود 15-20 دقیقه بپزید. فراموش نکنید که گوجه فرنگی را هم بزنید.

در ضمن بریم سراغ بقیه سبزیجات. پیاز و هویج را پوست می گیریم - از هر کدام 400 گرم پوست گرفته نیاز داریم.

پیاز را می توان به دلخواه خرد کرد، اما من ترجیح می دهم که تکه های آن در لچوی تمام شده احساس شود. پیازهای بزرگ را به 4 قسمت برش می دهیم و پس از آن هر کدام را به صورت حلقه های ضخیم برش می دهیم. تمام روغن را یکباره در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید، هم بزنید تا شفاف شود.

در حالی که پیازها سرخ شده اند، هویج ها را یا روی رنده درشت خرد کنید یا به صورت نواری (نوارهای نازک) برش دهید. گزینه دوم، اگرچه زمان بیشتری می برد، اما هنگام تهیه خوشمزه تر است (به نظر من).

وقتی پیاز نیمه آماده شد و شفاف شد، هویج را به آن اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید تا کاملا پخته شود. فراموش نکنید که هم بزنید تا نسوزد.

در همین حین فلفل را آماده کنید. سبزی ها را می شوییم و از طول نصف می کنیم و ساقه ها و رگ های سفید را جدا می کنیم و دانه ها را جدا می کنیم.

ما خودسرانه نصف ها را برش می دهیم - این نوعی لچو برای زمستان است که وقتی فلفل را به برش های ضخیم برش می دهیم دوست دارم. در این فرم باید 1 کیلوگرم فلفل وجود داشته باشد (کمی بیشتر ممکن است).

به هر حال، بدون درب، در حدود 20 دقیقه آب گوجه فرنگی با مواد افزودنی توانست بجوشد، تبخیر شود و غلیظ تر شود. آن را بچشید: کمی غنی به نظر می رسد، اما اینطوری باید باشد. ما همچنین باید فلفل، هویج و پیاز را اضافه کنیم - آنها نمک و شکر را جذب می کنند. در این مرحله، من به شما توصیه می کنم که برگ بو را حذف کنید، زیرا قبلاً عطر خود را منتشر کرده است و بعداً می تواند در تهیه تلخی بدهد.

محتویات ظرف را هم بزنید، درب آن را بپوشانید و همه چیز را به جوش آورید. پس از این، درب را بردارید، حرارت را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و سبزیجات را در سس گوجه فرنگی حدود 20 دقیقه بجوشانید. در این مدت، همه چیز را چند بار با دقت مخلوط کنید. ممکن است به نظر برسد که سبزیجات زیادی برای چنین حجمی از گوجه فرنگی وجود دارد، اما اینطور نیست: در طول فرآیند خورش، آنها خودشان آب می گیرند و مایع بسیار بیشتری وجود خواهد داشت.

آمادگی فلفل با بافت آن مشخص می شود: گوشت باید تقریباً نرم شود و پوست آن به هیچ وجه نباید جدا شود (پس به سادگی آن را بیش از حد پخته اید). اما فلفل نیز نباید ترد باشد - حد وسطی برای خود پیدا کنید. هویج و پیاز قبلاً تقریباً آماده بودند، بنابراین همه چیز با آنها روشن است.

در سال های اخیر، مطمئناً لچو را برای زمستان آماده می کنم. گاهی اوقات ساده است و گاهی اوقات، مثل این بار، لچو با هویج و فلفل است. من این آماده سازی زمستانی را خیلی دوست دارم. به طور کلی، ترکیب طعم فلفل و گوجه فرنگی برای هر سس، پیش غذای سبزیجات یا به عنوان پایه ای برای هر غذای گوشتی یا سبزیجات ایده آل است. خوب، لچو با هویج و فلفل یک غذای کلاسیک و اولین آماده سازی است که هر عاشق غذا به سادگی باید داشته باشد. علاوه بر این، تهیه (و تهیه) لچو با هویج و فلفل اصلاً دشوار نیست.

اگر خانواده کم جمعیتی دارید یا قصد دارید لچو را با هویج و فلفل برای عزیزتان تهیه کنید، مقدار سبزی درج شده در مواد برای تهیه دقیقا 4 لیتر لچو کافی است. موافقم، این بخشی است که کاملاً می تواند منوی زمستانی را روشن کند. اگر قصد دارید مقادیر بیشتری از این غذای لذیذ سبزیجات را تهیه کنید، با خیال راحت تمام مواد را دو یا حتی سه برابر کنید. اما به خاطر داشته باشید که حجم غذاهایی که در آنها لچو با هویج و فلفل پخته می شود به مقدار جدی نیاز دارد.

چجوری لچو رو با هویج و فلفل میخورم :) شخصاً برای من اوج کمال طعم اسپاگتی آب پز است که با این لچو با هویج و فلفل مزه دار شده و شاید هم یک تکه مرغ پخته خوشمزه برای بوت کردن. یا برنج، همچنین با لچو، اما همچنین با جعفری ریز خرد شده. من سلیقه ام را به کسی تحمیل نمی کنم، اما به عنوان یک ایده، شاید کسی آن را مفید بداند :)

بنابراین، اجازه دهید به یک داستان عکس در مورد طرز تهیه لچو با هویج و فلفل برای زمستان بروم. بیا بریم؟

زمان پخت: 60 دقیقه

تعداد وعده ها - 4 لیتر

مواد لازم برای 4 لیتر لچو:

• گوجه فرنگی 2.5 کیلوگرم
• هویج 1 کیلوگرم
• 2 کیلوگرم فلفل
• شکر 2/3 پیمانه
• 3 قاشق غذاخوری نمک (بدون پر کردن)
• 2/3 فنجان روغن آفتابگردان بدون عطر
• 6 قاشق غذاخوری سرکه 9%

لچو بسیار خوشمزه برای زمستان. دستور گام به گام با عکس

2.5 کیلوگرم گوجه فرنگی را بشویید و به قطعات بزرگ برش دهید. هر کدام، به جز آنهایی که صراحتاً سبز هستند، انجام خواهند داد.

سپس باید گوجه فرنگی ها را خرد کنیم. راه های مختلفی برای این کار وجود دارد. می توانید آنها را در چرخ گوشت چرخ کنید، آنها را از طریق رنده بمالید، آنها را از آبمیوه گیری رد کنید (توصیه نمی شود، زیرا بسیاری از چیزهای خوشمزه و ضروری در ظرف نمی روند). من سریع ترین و کم زحمت ترین راه را برای خرد کردن گوجه فرنگی انتخاب کردم - من به سادگی از مخلوط کن استفاده کردم. دو دقیقه چرخاندن و چرخاندن مخلوط کن روی تابه با گوجه فرنگی - و voila:) گوجه فرنگی ها به یک نوشیدنی میوه ای کاملاً همگن تبدیل شدند.

بنابراین، پایه تهیه لچو با هویج و فلفل آماده است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را سفت کنید. یک کیلوگرم هویج (ترجیحا آبدار) را پوست بگیرید و خوب بشویید.

سپس به صورت دایره های زیبایی برش دهید که ضخامت آنها باید تقریباً 4-5 میلی متر باشد، نه بیشتر و نه کمتر.

حالا بیایید مراقب فلفل باشیم. باید شسته شود، هر دانه فلفل از وسط نصف شود و دانه ها برداشته شود. سپس فلفل را به صورت نوارهای طولی برش دهید (از نصف به 3-4 قسمت برش دهید).

هویج و فلفل را در آب گوجه فرنگی بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. من مجبور شدم مواد را در 2 تابه تقسیم کنم، بالاخره 4 لیتر لچو، بالاخره:)

لچو را با هویج و فلفل بجوشانید و حرارت را کم کنید. ماهیتابه را شل با درب بپوشانید و لچو را به مدت 45 دقیقه از لحظه جوشیدن بپزید.

بعد از 45 دقیقه، 3/4 فنجان روغن آفتابگردان بدون بو را با لچو به تابه اضافه کنید.

همچنین 3/4 پیمانه شکر و 3 قاشق غذاخوری نمک.

لچو را 10 دقیقه دیگر بپزید و پس از آن 6 قاشق غذاخوری سرکه را به تابه اضافه کرده و به کنسرو کردن ادامه می دهیم.

کوزه ها و درب ها از قبل استریل شده بودند. راحت تر است که لچو را با هویج و فلفل در کوزه های لیتری یا نیم لیتری بغلتانید.

دستور العمل های لچو برای زمستان

آیا سالاد کنسرو شده دوست دارید؟ لچوی معطر و خوشمزه را با هویج برای زمستان با استفاده از دستور العمل ساده ما با عکس های مرحله به مرحله و ویدیوی دقیق آماده کنید.

1 ساعت 30 دقیقه

66.3 کیلو کالری

5/5 (3)

من حفاظت جهانی و مفیدتر از لچو نمی شناسم! این سالاد کنسرو شده را می توان به سادگی به عنوان میان وعده با یک تکه نان میل کرد. می توان از آن به عنوان سس برای همان گل گاوزبان یا به عنوان سس برای برخی غذاها با گوشت استفاده کرد، که به شما امکان می دهد از استفاده غیر ضروری از سس های فروشگاهی، رب گوجه فرنگی و سس کچاپ های کارخانه ای خودداری کنید. در لچو می توانید طعم تابستان را با تنوع سبزیجات آن در باغ احساس کنید، زیرا انواع مختلفی از لچو با دستور العمل های جداگانه آنها وجود دارد! و امروز به شما پیشنهاد می کنم لچو را برای زمستان با گوجه فرنگی و هویج و فلفل و پیاز تهیه کنید و برای طعم دادن سیر نیز اضافه می کنم.

دستور العمل لچو خانگی با هویج و پیاز

وسایل اشپزخانه:چرخ گوشت یا مخلوط کن، اجاق گاز.

عناصر:

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

برای تهیه لچو از گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای گوشتی و رسیده استفاده کنید. گوجه فرنگی ها حتی ممکن است کمی کبود باشند، اما پوسیده نباشند. رنگ فلفل مهم نیست

برای بستن لچو و سایر مواد نگهداری برای زمستان، باید از ظروف استریل استفاده کنید.بنابراین، قبل از شرح اقدامات مرحله به مرحله در تهیه لچو در مورد استریل کردن شیشه ها و درب ها، یک انحراف کوچک انجام می دهم.

استریل کردن شیشه ها و درب ها

روش 1:شیشه ها و درب های کاملا شسته شده را می توان در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد استریل کرد تا کاملا خشک شوند.

روش 2:شیشه ها و درب های تمیز را می توان با بخار آب روی حمام آب برای چند دقیقه استریل کرد. درب ها را می توان به طور جداگانه در آب جوش برای چند دقیقه استریل کرد.

ترتیب پخت و پز

1. تمام سبزیجات را بشویید، پیاز، هویج و سیر را پوست بگیرید، ساقه ها، رگ سفید و دانه ها را از فلفل جدا کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید، طوری که به راحتی در قیف چرخ گوشت قرار گیرند.
   
   
2. همچنین می توانید از غذاساز یا مخلوط کن برای تهیه پوره گوجه فرنگی استفاده کنید. گوجه فرنگی ها را به روشی که برای شما راحت است خرد کنید.
   
   
3. گوجه فرنگی ها را روی شعله قرار دهید، بگذارید بجوشد، شعله را کم کنید، برگ بو را به گوجه فرنگی اضافه کنید و حدود 30 دقیقه بجوشانید.
   
   
4. در حالی که پایه گوجه فرنگی آماده می شود، پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و در ماهیتابه چرب شده روی حرارت قرار دهید. هویج ها را به صورت نواری خرد کنید یا روی رنده درشت رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و مخلوط کنید.
   
   
5. فلفل دلمه ای را نیز نواری خرد می کنیم و به پیاز و هویج اضافه می کنیم و همه چیز را در ماهیتابه مخلوط می کنیم سپس از روی حرارت برداشته و به گوجه فرنگی که تا این لحظه آماده است اضافه می کنیم.
   
   

   مهم!توصیه می شود در این مرحله برگ بو را حذف کنید، زیرا ممکن است بعداً باعث تلخی آن شود.

6. مخلوط سبزیجات را نمک و فلفل کنید، سیر و سرکه ریز خرد شده را اضافه کنید، مخلوط کنید و زیر درب حدود 20 دقیقه بجوشانید تا فلفل آماده شود. لچو در حال جوش را در شیشه ها بریزید و آنها را گرد کنید.
   
   
7. لچو را در شیشه های معکوس و در یک پارچه یا پتو گرم پیچیده می کنیم تا خنک شود.
   
   

لچو را می توان به عنوان سس برای هر غذای جانبی یا گوشتی سرو کرد و یا می توانید آن را به عنوان سس در ظرف در حین پخت قرار دهید. پیتزا با لچو در ترکیب آن بسیار خوشمزه است.

دستور تهیه ویدیویی لچو با هویج

این ویدیوی سه دقیقه ای دستور تهیه لچو با هویج، فلفل و سیر را به صورت مرحله به مرحله ارائه می کند که در آن از دم کرده مخلوط سبزیجات استفاده می شود و از تجهیزات مخصوص آشپزخانه برای استریل کردن شیشه های دربسته استفاده می شود.

• هنگام تهیه لچو، برخی افراد به سادگی اجازه می دهند گوجه فرنگی های ریز خرد شده را بدون پیچاندن بچرخانند.اگر تصمیم به استفاده از گوجه فرنگی به این روش دارید، پس برای این واقعیت آماده باشید که وقتی لچو می خورید، اغلب پوست گوجه فرنگی روی دندان هایتان می افتد. من پوست کندن گوجه فرنگی را قبل از پختن نامناسب می دانم، زیرا این یک روش نسبتاً پر زحمت است، به خصوص برای تعداد زیادی گوجه فرنگی، و خرد کردن کامل همه چیز آسان تر است.
• برای جلوگیری از ترکیدن شیشه ها، یک تیغه چاقو را زیر هر شیشه قرار دهید.یا لچو را در شیشه های گرم شده پخش کنید.

گزینه های احتمالی دیگر پخت و پز

اگر اصلا وقت ندارید گوجه فرنگی را خرد کنید یا به دلایلی به اندازه کافی نیست یا اصلاً وجود ندارد، می توانید لچو را با رب گوجه فرنگی و هویج به همان مقداری که گوجه فرنگی استفاده می کنید تهیه کنید.