دستور تهیه چیزکیک با سیب. کیک پنیر با سیب - شادی کشک! دستور العمل های چیزکیک های مختلف ساخته شده از پنیر دلمه با سیب برای یک رژیم غذایی سالم کیک پنیر با سیب در فر بدون آرد
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
پنکیک پنیری گزینه ای عالی برای تهیه سریع و بدون دردسر یک صبحانه خوشمزه و رضایت بخش و تغذیه کل خانواده است. می‌توانید با افزودن میوه‌ها و انواع توت‌ها، میوه‌های خشک، ادویه‌ها و ادویه‌ها، چیزکیک‌ها را متنوع کنید و آنها را با سس‌های مختلف و سس‌های شیرین تکمیل کنید.
ما به شما دستور العملی برای پنکیک پنیر با سیب ارائه می دهیم - بسیار ساده و بی تکلف است، اما در عین حال غیر معمول است. با این حال، چنین کیک پنیر ممکن است به خوبی تبدیل به شام، و - . کافی است پنیر خامه ای کم چرب بگیرید، آرد گندم را جایگزین آرد سبوس دار کنید و به جای شکر یک شیرین کننده به پنیر اضافه کنید یا اصلا چیزی اضافه نکنید، مخصوصا اگر سیب ها شیرین هستند. به عنوان آخرین راه حل، اگر واقعاً نمی توانید بدون شیرینی زندگی کنید، عسل را روی پنکیک پنیری تمام شده با سیب بریزید - خوشمزه، شیرین و سالم خواهد بود.
عناصر:
- پنیر دلمه با هر محتوای چربی - 300 گرم؛
- سیب - 1 قطعه (بزرگ)؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- شکر - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
- وانیلین - 0.5 قاشق چایخوری؛
- آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری. ل برای چیزکیک + کمی برای نان.
- روغن نباتی - برای سرخ کردن.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
ما از پنیر دلمه برای چیزکیک هایی با هر محتوای چربی استفاده می کنیم. در این دستور از پنیر خانگی استفاده می شود، کاملا چرب، ترش نیست و به خوبی از آب پنیر فشرده شده است. اگر پنیر کوتیج قوام متفاوتی دارد (خمیری یا دانه ای)، ممکن است کمی بیشتر یا کمتر به آرد نیاز داشته باشید.
سیب را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. می توانید سیب را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید یا آن را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
پنیر لپه متراکم لایه ای (مانند دستور غذا) باید با چنگال یا پوره له شود تا قوام یکنواخت تری داشته باشد.
یک تخم مرغ را به پنیر اضافه کنید. اگر نیاز به کاهش کالری ظرف تمام شده دارید، فقط از زرده آن استفاده کنید که کالری بیشتری دارد.
پنیر دلمه را با تخم مرغ مخلوط کنید، سیب رنده شده را داخل توده کشک بریزید.
شکر را به مزه اضافه کنید. همراه با شکر، وانیلین را داخل پنیر بریزید یا هر طعم دهنده دیگری - دارچین، جوز هندی را اضافه کنید.
آرد گندم را از قبل الک شده اضافه کنید. ممکن است کمی بیشتر یا کمتر از آنچه در دستور العمل ذکر شده است نیاز داشته باشید - همه اینها به قوام پنیر و البته سلیقه شما بستگی دارد. برای چیزکیک‌های ظریف‌تری که از پنیر و سیب تهیه می‌شوند، مقدار آرد به حداقل می‌رسد.
پس از اضافه کردن آرد، همه مواد را کاملا مخلوط کنید. باید یک توده کشک تقریباً همگن به دست آوریم که قوام آن کاملاً چسبناک است.
مقداری آرد گندم را روی تخته برش یا میز بپاشید. حدود یک قاشق غذاخوری از مایه کشک را برداشته و روی آرد پخش می کنیم. یک توپ را تشکیل می دهیم، آن را فشار می دهیم و یک کیک پر می گیریم.
روغن را در ماهیتابه داغ کنید. حرارت را تا متوسط کم کنید، چیزکیک ها را با احتیاط پهن کنید و دو طرف آن ها را سرخ کنید. بهتر است چیزکیک ها را روی حرارت کم یا متوسط سرخ کنید - آنها زمان خواهند داشت تا داخل بخار بخار شوند، متراکم تر و به طور یکنواخت قهوه ای شوند.
می توانید پنکیک پنیری را با سیب گرم یا سرد، گرم، با هر سس شیرین، خامه ترش سرو کنید.
دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه کیک پنیر با سیب، هویج و موز در فر یا روی اجاق گاز
2018-02-28 اکاترینا لیفارمقطع تحصیلی
دستور آشپزی
زمان
(دقیقه)
بخش ها
(افراد)
در 100 گرم از ظرف تمام شده
12 گرم
12 گرم
کربوهیدرات ها
8 گرم205 کیلو کالری
گزینه 1: دستور العمل کلاسیک برای چیزکیک با سیب
در مورد فواید پنیر و سیب دائما صحبت می شود، اما همه این محصولات را به شکل طبیعی خود نمی پسندند، مخصوصا برای کودکان. برای کمک به بچه‌ها در خوردن غذای سالم با اشتها، برای آنها کیک پنیر با سیب تهیه کنید. می توانید از میوه های تازه یا خشک استفاده کنید، آنها را به خمیر یا فیلینگ اضافه کنید. وانیل و دارچین را فراموش نکنید، آنها عطر و طعم خاصی به غذا می دهند.
عناصر:
- پنیر کوتاژ - 500 گرم؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- سیب - 100 گرم؛
- روغن برای سرخ کردن - 50 میلی لیتر؛
- شکر - 20 گرم؛
- آرد - 40 گرم؛
- مقدار اندکی نمک.
دستور گام به گام کیک پنیر با سیب
پنیر کوتیج را با چنگال له کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. سیب ها را بشویید و پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید.
میوه ها را روی رنده ریز رنده کنید.
تخم مرغ را با پنیر رنده شده در ظرفی بریزید. شکر و نمک را اضافه کنید، همه مواد را مخلوط کنید. چیپس سیب را هم در آنجا بپاشید.
آرد را از صافی در قالب چیزکیک بریزید. به هم زدن خمیر با لیسک یا چنگال ادامه دهید. خمیر باید یکدست باشد.
تخته را با آرد بپاشید. خمیر را روی آن قرار دهید و از آن گلوله های کوچک درست کنید. هر کدام را صاف کرده و در آرد بغلتانید.
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. چیزکیک ها را روی آن قرار دهید، دو طرف آن را سرخ کنید. پس از برگرداندن تورتیلاها، باید روی کاسه را با درب بپوشانید تا داخل آن کاملا سرخ شوند.
برای تهیه چیزکیک باید پنیر خامه ای چرب را انتخاب کنید. در صورت امکان، یک محصول لبنی کم رطوبت خریداری کنید. اگر خیلی آبکی بود، پنیر را روی چند لایه پارچه پنیر آبکش کنید. بگذارید چند ساعت بماند تا آب پنیر اضافی خارج شود. محصولی که خیلی خشک است را می توان با افزودن کمی خامه ترش یا کفیر به خمیر ترمیم کرد.
گزینه 2: دستور العمل سریع چیزکیک با سیب
برای صرفه جویی در وقت و تلاش می توانید در حین هم زدن خمیر از همزن استفاده کنید. اما بهتر است از این توصیه سوء استفاده نکنید، زیرا هوا بیش از حد وارد چیزکیک ها می شود. در نتیجه فقط در اولین دقایق پس از خنک شدن می توانند پف کنند. سپس دلمه ها ته نشین می شوند و صاف می شوند.
عناصر:
- پنیر کوتاژ - 400 گرم؛
- سیب بزرگ؛
- آرد - 40 گرم؛
- شکر - 20 گرم؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- موز؛
- روغن سرخ کردنی، وانیلین.
طرز تهیه سریع چیزکیک با سیب
تخم مرغ ها را با شکر گرانول بزنید تا یکدست شود.
موز را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ خرد کنید. آنها را در ظرفی بریزید و با چنگال خوب له کنید. تخم مرغ های زده شده را با دقت داخل پوره به دست آمده بریزید.
پنیر کوتیج را به خمیر اضافه کنید، دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
هسته را از سیب جدا کنید. آن را خرد کرده یا رنده کنید و با مخلوط چیزکیک مخلوط کنید.
با نوک چاقو آرد و وانیل را داخل خمیر بپاشید. به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.
از خمیر گلوله های کوچک درست کنید و هر کدام را صاف کنید. در حالی که ماهیتابه را روی حرارت قرار می دهید، در آرد بغلتانید.
روغن نباتی را گرم کنید. نان های صاف را با احتیاط داخل آن قرار دهید، دو طرف آن را سرخ کنید تا یک پوسته اشتها آور ظاهر شود.
برای جلوگیری از صرف زمان زیادی برای تهیه چیزکیک در آینده، می توانید تکه های خمیر را فریز کنید. کیک ها را درست کنید و در کیسه های مخصوص بریزید و در فریزر بگذارید. به لطف چنین آماده سازی ها، می توانید در عرض چند دقیقه یک صبحانه مقوی و خوشمزه تهیه کنید.
گزینه 3: چیزکیک رژیمی با سیب در فر
همه غذاهای سرخ شده دوست ندارند. اگر چیزکیک های سنتی را دوست ندارید یا رژیم دارید، سعی کنید این غذا را در فر بپزید. محصولات پخته شده بسیار خوشمزه هستند و محتوای کالری آنها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. بعلاوه، لازم نیست وقت خود را برای شکل دادن به کیک ها تلف کنید. در صورت داشتن قالب های مناسب می توانید چیزکیک های اصل را به شکل گل رز یا قلب درست کنید.
عناصر:
- پنیر کوتاژ - 300 گرم؛
- سمولینا یا آرد - 40 گرم؛
- پوست لیمو؛
- سیب - 150 گرم؛
- شکر - 40 گرم؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- بکینگ پودر، شکر وانیل.
دستور گام به گام
پنیر دلمه را از صافی خرد کنید. می توانید آن را با مخلوط کن خرد کنید، اما قوام آن کمی متفاوت خواهد بود. اگر از غلات موجود در محصولات پخته شده ناراحت نیستید، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید.
تخم‌مرغ‌ها را با پنیر در یک کاسه بشکنید و پوست لیمو را داخل آن رنده کنید.
بکینگ پودر، وانیل و شکر معمولی را به پنیر کوتیج اضافه کنید. به تدریج آرد یا بلغور را اضافه کنید و به یاد داشته باشید که خمیر را هم بزنید. باید همان قوام خامه ترش مایع باشد.
سیب ها را پوست بگیرید. آنها را به مکعب های کوچک برش دهید یا رنده کنید و به خمیر اضافه کنید. دوباره خوب مخلوط کنید.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. قالب های مافین را چرب کنید. اگر از قالب های سیلیکونی استفاده می کنید، می توانید بدون این کار کنید.
خمیر را در قسمت های کوچک داخل قالب ها بریزید. آنها را 2/3 پر کنید، زیرا چیزکیک ها کمی بزرگ می شوند.
قالب را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
کیک پنیر طبق این دستور را می توان بدون آرد، منحصراً با سمولینا تهیه کرد. در این صورت، آنها رژیمی و سرسبز خواهند بود. شما نباید از سمولینا خودداری کنید، زیرا محصولات پخته شده می توانند پس از سرد شدن به میزان قابل توجهی از نظر اندازه کاهش پیدا کنند.
گزینه 4: کیک پنیر با هویج و سیب
این چیزکیک ها در فر نیز پخته می شوند. به لطف هویج و سیب، خمیر کم کالری می شود. مقداری سبوس اضافه کنید تا سالم شود. مطمئناً کودکان این غذا را دوست خواهند داشت.
عناصر:
- سمولینا - 40 گرم؛
- هویج بزرگ؛
- 2 عدد سیب؛
- تخم مرغ؛
- شکر معمولی و وانیلی - 25 گرم؛
- یک پیمانه دارچین.
نحوه پختن
هویج را پوست بگیرید. سیب ها را هم می توان پوست کند، اما بهتر است این کار را نکنید، زیرا حاوی مواد مفید زیادی است. فقط آنها را خوب بشویید و هسته را جدا کنید.
سیب ها و هویج ها را رنده کنید، می توانید آنها را با مخلوط کن خرد کنید تا یک قوام یکدست به دست آورید.
یک تخم مرغ را با سیب در یک کاسه بشکنید و همه مواد خشک را اضافه کنید. خمیر را خوب بکوبید، کمی آبکش می شود.
خمیر را در قسمت‌هایی روی کاغذ روغنی یا قالب چرب شده در فر بریزید. سعی کنید از آن کیک هایی به شکل گرد یا بیضی درست کنید.
چیزکیک ها را در فر داغ قرار دهید. بگذارید حدود یک ربع با دمای 180 درجه بپزند.
غذا را با مربای توت یا عسل سرو کنید. می توانید توت های تازه یا یخ زده را با شکر در مخلوط کن پوره کنید. نتیجه یک سس بسیار خوشمزه و سالم برای پخت است.
گزینه 5: چیزکیک با سیب سرخ شده
در این دستور شما باید یک فیل بسیار معطر از سیب های کارامل را در چیزکیک ها قرار دهید. با آن، طعم یک غذای آشنا با رنگ های کاملاً جدید می درخشد. برای پف کردن، کمی بلغور به خمیر اضافه می کنیم.
عناصر:
- پنیر کوتاژ - 0.5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ؛
- آرد - 30 گرم؛
- سمولینا - 20 گرم؛
- 2 عدد سیب؛
- کره - 30 گرم؛
- شکر - 20 گرم؛
- کمی نمک و نوشابه؛
- دارچین، وانیلین.
دستور گام به گام
باید با تهیه فیلینگ آبدار شروع کنید. برای انجام این کار، پوست، دانه ها و هسته سیب را جدا کنید. آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.
کره را در ماهیتابه داغ ذوب کنید. سیب ها را در آن از همه طرف سرخ کنید. وقتی سرخ شدند یک قاشق چایخوری شکر و دارچین اضافه کنید. محتویات تابه را خوب مخلوط کنید، حرارت را خاموش کنید. در حین درست کردن خمیر اجازه دهید فیلینگ خنک شود.
تخم مرغ را بشویید و در یک کاسه عمیق بشکنید. وانیلین و نمک را آنجا روی نوک چاقو بریزید و باقیمانده شکر و نوشابه را اضافه کنید. توده به دست آمده را کاملاً بزنید تا یکدست شود.
پنیر کوتیج را با مخلوط کن خرد کنید و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
آرد و بلغور الک شده را داخل خمیر بریزید. آن را به مدت 5-7 دقیقه ورز دهید. باید نرم باشد و کمی به دست شما بچسبد. قطعه کار را یک ساعت گرم بگذارید.
خمیر را به شکل گلوله درآورید، سپس آنها را صاف کنید. نان های صاف به دست آمده را از دو طرف در آرد بغلتانید. داخل هر کدام از آن ها یک قاشق از فیلینگ بریزید و با خمیر بپیچید و لبه های آن را نیشگون بگیرید.
همه چیزکیک ها را در کره داغ یا روغن نباتی سرخ کنید.
کیک پنیر را می توان با انواع سس، خامه فرم گرفته یا بستنی سرو کرد. آنها حتی در ترکیب با خامه ترش معمولی خوشمزه خواهند بود. مواد پخته شده را با پودر قند یا شکلات رنده شده بپاشید و بگذارید کمی خنک شود و شروع به چشیدن کنید. این غذای خوشمزه برای کل روز به شما قدرت و انرژی می دهد.
خمیر کشک هوادار کلید کیفیت عالی هر نوع کالای پخته شده است. فر این امکان را فراهم می کند که کیک های پنیر ذوب شده در دهان و داخل نرم با پوسته سفت و ترد با حداقل استفاده از چربی تهیه شود. مصرف آرد تا حد زیادی به قوام پنیر بستگی دارد.
میوه های رنده شده مایع زیادی آزاد می کنند و چیزکیک ها می سوزند. بهتر است سیب ها را به قطعات کوچک برش دهید و با آب لیمو بپاشید، در غیر این صورت به سرعت تیره می شوند.
فیلینگ به شکل سیب با وانیل، دارچین، آجیل خرد شده و میوه های خشک به خوبی هماهنگ می شود. پنکیک پنیری با هات چاکلت بسیار خوب است.
عناصر
- پنیر دلمه - 300 گرم
- تخم مرغ کوچک - 1 عدد.
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. ل
- آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. ل
- سیب - 140 گرم
- شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
- بکینگ پودر - 0.5 قاشق چایخوری.
- آرد ذرت - برای نان
- نمک - 1-2 عدد
آماده سازی
1. در این دستور پخت از پنیر کوتیج با محتوای چربی 9 درصد استفاده شده است، محصولی با دانه های نسبتاً درشت. قبل از پختن، در صورت تمایل، از یک الک توری ریز فشار دهید تا بافت یکنواخت تری به دست آورید.
اگر توده ها برای شما ترسناک نیستند، به مرحله بعدی بروید. تخم مرغ را بشکنید و با قاشق، چنگال یا همزن آن را داخل پنیر بریزید و سعی کنید تکه های بزرگ پنیر را بشکنید و قوام یکنواخت تری به دست آورید.
2. وانیل و شکر معمولی و نمک را به پنیر خرد شده اضافه کنید. هم بزنید.
3. آرد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید. به لطف آن، چیزکیک های تمام شده یک مرکز مطبوع خواهند داشت. هم بزنید.
4. سیب را بشویید و با حوله خشک کنید. پوست و دانه ها را جدا کنید. پالپ را روی رنده درشت خرد کنید یا خیلی ریز خرد کنید. به پنیر کوتاژ اضافه کنید. جرم را هم بزنید.
5. بلافاصله شروع به شکل دادن چیزکیک ها کنید تا سیب رنده شده وقت نداشته باشد آب زیادی آزاد کند و جرم مایع نشود. برای پخت نان از آرد ذرت یا گندم دلخواه استفاده کنید. مقدار کمی از مایه کشک را از هر طرف در آرد بپزید و حالت گرد و صاف به آن بدهید.
ظهر بخیر دوستان عزیز! امروز طرز تهیه پنکیک پنیری را یاد می گیریم. کیک پنیر یک غذای بسیار ساده و خوشمزه است که خیلی ها آن را به خصوص برای صبحانه دوست دارند. این یک غذای ملی از غذاهای اسلاو است که توسط زنان خانه دار صرفه جویی اختراع شده است. شیر ترش را تبدیل به پنیر می کردند و از آن کیک پنیر درست می کردند.
و اگرچه در نگاه اول به نظر می رسد که کیک پنیر بسیار ساده است، اما در واقع آنها یک غذای دمدمی مزاج به حساب می آیند. گاهی در ماهیتابه از هم می پاشند، گاهی بیرون سرخ می شوند، گاهی داخلشان خام می مانند، گاهی خیلی خشک، گاهی ترش یا سفت بیرون می آیند.
از این گذشته ، پنیر دلمه ، هنگامی که تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد ، می تواند غیرقابل پیش بینی رفتار کند. با این حال، اگر ظرافت های خاصی را می دانید، شگفتی های ناخوشایند هنگام تهیه چیزکیک شما را دور می زند.
بنابراین، موارد صحیح پنکیک پنیری یا پنکیک پنیری– ترکیبی ایده آل از پنیر و آرد. اگر پنیر کوتیج خیلی مرطوب است، باید آن را روی یک الک (گاز) قرار دهید تا تمام آب پنیر و رطوبت آن خارج شود. در غیر این صورت باید مقدار زیادی آرد به خمیر اضافه کنید تا تمام رطوبت آن را بگیرد.
و سپس پنکیک پنیری به پنکیک با پنیر تبدیل می شود. اما نمی توانید مواد خشک را خیلی کم اضافه کنید، زیرا ... آنها در خمیر برای چسباندن رطوبت لازم هستند.
نسبت بهینه نیم کیلو پنیر دلمه، 2-3 قاشق غذاخوری است. آرد گندم و یک عدد تخم مرغ و اکنون به شما خواهم گفت که چگونه پنکیک خوشمزه و سریع پنیری را با سیب بپزید.
مواد لازم برای کیک پنیر با سیب و پنیر دلمه:
پنیر کوتاژ - 500 گرم
آرد - 3 قاشق غذاخوری. (گندم)
تخم مرغ - 1 عدد. (مرغ) یا 2 بلدرچین
نمک - یک خرج کردن
کره - 20 گرم
شکر - به مزه
سیب - 1 عدد.
روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن
طرز تهیه چیزکیک خوشمزه با سیب و پنیر در ماهیتابه:
1. سیب را پوست گرفته، هسته و هسته آن را جدا کرده و رنده کنید. سیب را می توان با هر میوه و توت دیگری بنا به ذائقه شما جایگزین کرد. به عنوان مثال: گلابی، موز، توت فرنگی، تمشک.
شکلات خرد شده، آجیل، تکه های نارگیل و بسیاری از طعم دهنده های دیگر نیز مناسب هستند. علاوه بر این، می توانید چیزکیک های شور را با سبزی، سیر، کدو سبز، چغندر، هویج و غیره درست کنید.
2. در یک کاسه عمیق، همه مواد برای چیزکیک ها را مخلوط کنید: پنیر دلمه، شکر، آرد، تخم مرغ، کره نرم شده، کمی نمک و سیب رنده شده. برای لطیف تر شدن چیزکیک ها، می توانید پنیر را از صافی خرد کنید یا با مخلوط کن هم بزنید.
آرد را می توان با بلغور یا بلغور جو دوسر جایگزین کرد و بلغور جو دوسر را نیز می توان در آسیاب قهوه آسیاب کرد. اما در این صورت باید اجازه داد تا خمیر کمی بماند تا این محصولات پف کنند.
تکرار می کنم، اگر پنیر لپه مخصوصا مرطوب است، ابتدا رطوبت آن را بردارید. این را می توان با استفاده از یک غربال یا گاز انجام داد.
3. خمیر کشک را کاملا ورز دهید تا همه محصولات به طور مساوی توزیع شوند.
4. دست هایتان را با آب خیس کنید و چیزکیک های گردی درست کنید که داخل ماهیتابه داغ با روغن قرار دهید. آنها را از یک طرف به مدت تقریبی 2 دقیقه سرخ کنید تا رنگ آفتابی مشخصی پیدا کنند. سپس به طرف دیگر برگردانید و به مدت مشابه در ماهیتابه سرخ کنید.
چیزکیک های تمام شده را در بشقاب سرو قرار دهید و با خامه ترش، عسل، شیر تغلیظ شده، مربا، بستنی، خامه یا یک فنجان قهوه یا چای تازه دم کرده سرو کنید.
چیزکیک های به دست آمده با سیب اشتها آور، لطیف، پف دار و گلگون هستند.
امروز طرز تهیه پنکیک پنیری را با اضافه کردن سیب یاد گرفتیم. اشتهای خوب و خلق و خوی خوب! با احترام، Alevtina.
شارلوت خوشمزه با سیب در فر - ساده...
پای با کلم روی خمیر مایه در فر -...
مربای سیب برای زمستان - یک دستور ساده خانگی...
کیک پنیر با سیب هنوز یک پای نیست، اما یک غذای بسیار لطیف، شیرین، آبدار و مورد علاقه همه است.
پنیرهای اشتها آور در ماهیتابه سرخ می شوند یا در فر پخته می شوند، برای صبحانه، میان وعده بعد از ظهر یا دسر سرو می شوند و دستورهای زیادی نیز وجود دارد.
بهترین ها در اینجا جمع آوری می شوند.
کیک پنیر با سیب - اصول کلی آماده سازی
برای چیزکیک ها بهتر است از پنیر ساده بدون مواد افزودنی استفاده کنید. برخی از دستور العمل ها نشان می دهد که باید پوره شود، اما اگر قوام آن نرم است، آن را به سادگی ورز دهید.
چه چیز دیگری در خمیر کشک ریخته می شود:
آرد، بلغور، بلغور جو دوسر؛
وانیل، دارچین؛
شکر، نمک.
سیب برای چیزکیک معمولا به سادگی به خمیر اضافه می شود. میوه ها به قطعات بریده شده و با کل جرم مخلوط می شوند. سپس چیزکیک ها شکل می گیرند. شکل کلاسیک پوک. اما همیشه می توانید فقط توپ ها را قالب بزنید، محصولات بیضی شکل بسازید یا شکل دیگری به آنها بدهید. همه چیز به تخیل و توانایی های تست شما بستگی دارد.
پنکیک پنیر کوتیج با سیب و بلغور
انواع چیزکیک های دلچسب و آبدار که از پنیر کوتیج با بلغور درست شده است. هنگام تشکیل محصولات، کمی آرد به خمیر اضافه نمی شود.
عناصر
پنیر کوتاژ 0.5 کیلوگرم؛
سه قاشق سمولینا؛
1 قاشق شکر؛
آرد برای گردگیری؛
اپل، یک عدد بزرگ کافی است.
آماده سازی
1. پنیر دلمه را در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید. برای آسیاب کردن نیازی به استفاده از مخلوط کن یا الک ندارید، فقط از شر قطعات بزرگ خلاص شوید.
2. بلغور و شکر را به پنیر کوتیج اضافه کنید، می توانید برای طعم دادن کمی نمک اضافه کنید، هم بزنید.
3. تخم مرغ را بزنید، یک عدد کافی است. هم بزنید و بگذارید توده کشک به مدت نیم ساعت بماند.
4. در این مدت سیب را پوست گرفته، مکعبی کنید و به خمیر اضافه کنید.
5. مقداری روغن را در ماهیتابه داغ کنید. می توانید روغن نباتی یا مخلوط آن را با کره مصرف کنید.
6. یک قاشق غذاخوری از خمیر را بردارید، آن را در یک دست آردپاشی شده قرار دهید و به شکل توپ در آورید.
7. چیزکیک را کمی فشار دهید و در ماهیتابه قرار دهید.
8. سرخ کنید تا تمام شود. نیازی به بزرگ کردن آتش نیست. به طور متوسط، چیزکیک ها باید به مدت 3 دقیقه از هر طرف سرخ شوند.
کیک پنیر با سیب، دارچین و آرد
گزینه ای برای چیزکیک های تهیه شده با آرد برای کسانی که نمی خواهند صبر کنند تا سمولینا پف کند. شما باید برای این واقعیت آماده باشید که اگر پنیر کوتیج ضعیف باشد، ممکن است به آرد کمی بیشتر نیاز داشته باشید، همانطور که در لیست زیر نشان داده شده است.
عناصر
400 گرم پنیر دلمه؛
2 عدد سیب؛
5-6 قاشق غذاخوری آرد؛
دارچین، روغن؛
2 قاشق شکر؛
مقدار اندکی نمک.
آماده سازی
1. پنیر دلمه را با شکر خرد کنید، کمی نمک، دارچین و تخم مرغ اضافه کنید، هم بزنید.
2. حالا سیب. به سادگی می توانید آنها را به قطعات کوچک برش دهید و به خمیر اضافه کنید. یا رنده کنید، اما فقط درشت به طوری که آب زیادی نگیرید.
3. نیمی از آرد دستور را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. سازگاری را ارزیابی کنید. اگر جرم ضعیف باقی ماند، کمی آرد اضافه کنید.
4. بقیه آرد را در یک بشقاب بریزید.
5. دستان خود را خیس کنید، کمی خمیر را بگیرید، به شکل یک توپ در کف دست خود بغلتانید، در آرد بغلتانید. تخته برش را دوباره مرتب کنید. همه چیزکیک ها را به این ترتیب فرم دهید.
6. روغن را گرم کنید، چیزکیک ها را بچینید، اما قبل از آن، هر تکه باید صاف شود و شکل یک پوک را بدهد.
7. کیک های سیب را در ماهیتابه سرخ کنید تا پخته شود.
پنکیک کوتیج با سیب در فر
گونه ای از چیزکیک های رژیمی که از پنیر کوتیج با سیب تهیه می شود. محصولات در فر پخته می شوند. برای به دست آوردن ظرف مناسب، بهتر است از یک تشک سیلیکونی استفاده کنید. یکی دیگر از ویژگی های این دستور غذا این است که سیب به عنوان یک سیر عمل می کند.
عناصر
¾ فنجان آرد؛
500 گرم پنیر دلمه؛
3 قاشق شکر؛
2 عدد سیب.
آماده سازی
1. تخم مرغ را با شکر به پنیر اضافه کنید، آسیاب کنید، آرد را اضافه کنید. هم بزنید. خمیر باید کاملا سفت باشد.
2. سیب ها را درشت رنده کنید. لازم نیست پوست را جدا کنید.
3. فر را با دمای 160 درجه روشن کنید، اجازه دهید فر گرم شود.
4. یک ورقه پخت را با یک حصیر سیلیکونی بپوشانید.
5. کمی خمیر را خرد کنید و به شکل کیک صاف روی دست له کنید.
6. یک سیب رنده شده را در وسط نان تخت قرار دهید، تمام لبه ها را در بالا به هم نزدیک کنید تا به شکل نان نان پر شود. درز را محکم فشار دهید.
7. چیزکیک را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سمت درز را به سمت پایین قرار دهید. بقیه محصولات را به همین ترتیب فرم دهید. هنگام چیدمان، فاصله ای بین آنها بگذارید.
8. در فر قرار دهید، به مدت 15 دقیقه بپزید.
9. دما را تا 200 درجه افزایش دهید، چیزکیک ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.
چیزکیک سرخ شده با سیب و کشمش
انواع چیزکیک های خوشمزه با سیب و کشمش. این ظرف در ماهیتابه آماده می شود.
عناصر
250 گرم پنیر دلمه؛
50 گرم کشمش؛
قاشق شکر؛
1 سیب؛
وانیل، آرد.
آماده سازی
1. کشمش ها را بشویید، روی دستمال بگذارید و بگذارید انگور خشک شود.
2. سیب ها را به مکعب برش دهید، می توانید آنها را روی تخته بگذارید.
3. تخم مرغ و شکر را به پنیر دلمه اضافه کنید، آسیاب کنید، سیب و کشمش را اضافه کنید، فقط هم بزنید.
4. حالا آرد. باید به اندازه ای از آن اضافه کنید تا خمیر سفت نباشد اما مایع نباشد. بریزید، هم بزنید، ضخامت را بررسی کنید.
5. حالا روی تخته برش کمی آرد بریزید، خمیر را پهن کنید، روی آن را کمی آرد بپاشید و سوسیس را با وردنه باز کنید.
6. به صورت ضربدری به شکل دایره هایی برش بزنید.
7. با دستان خود شکل چیزکیک ها را تنظیم کنید و قسمت های چسبنده را با آرد بپاشید. اگر کشمش های تکی بیش از حد بیرون زد، می توانید آنها را به سمت داخل فشار دهید.
8. روغن را داغ کنید و چیزکیک های سیب را با کشمش تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند.
پنکیک پنیر کوتیج با سیب و بلغور جو دوسر
گزینه دیگری برای چیزکیک های سالم که با افزودن بلغور جو دوسر تهیه می شود. آنها را می توان در ماهیتابه سرخ کرد یا در فر پخت تا یک گزینه غذایی ایجاد شود.
عناصر
200 گرم پنیر دلمه (بسته)؛
100 میلی لیتر خامه ترش، بهتر است از یک محصول چرب استفاده کنید.
دو عدد سیب؛
بلغور جو دوسر 200 گرم؛
2 قاشق شکر؛
0.3 قاشق چایخوری نمک؛
تخم مرغ کامل و 1 عدد سفیده؛
کمی نوشابه
آماده سازی
1. اگر پنیر لپه خشک و با توده است، پس برای این دستور العمل توصیه می شود محصول را از طریق یک غربال خرد کنید یا آن را به روش مناسب دیگری خرد کنید.
2. خامه ترش را با شکر و زرده اضافه کنید. سفیده ها را کنار بگذارید. هم بزنید.
3. حالا بلغور جو را اضافه کنید، دوباره هم بزنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه پف کند، می توانید هر از گاهی هم بزنید تا رطوبت به طور یکنواخت پخش شود.
4. سیب را رنده کنید، با پنیر و غلات مخلوط کنید، کمی نوشابه اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری کشمش شسته شده، دارچین و وانیل را داخل خمیر بریزید.
5. سفیده ها را بزنید تا پف کند و به خمیر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. توصیه می شود کف را ته نشین نکنید.
6. کمی روغن در ماهیتابه بریزید و به سادگی می توانید آن را چرب کنید.
7. حالا چیزکیک ها را با قاشق روی ماهیتابه گرم شده بریزید. به شکل پنکیک ضخیم در آورید، ابتدا یک طرف آن را بپزید، سپس آن را برگردانید و بپوشانید. سرخ کنید تا تمام شود.
8. یا چیزکیک ها را روی یک ورقه پخت پهن کنید، می توانید آنها را با زرده باقی مانده از سفید دوم چرب کنید، در دمای 160-170 درجه بپزید.
کیک پنیر با سیب و موز
برای چنین چیزکیک هایی باید از یک موز رسیده استفاده کنید، این کار باعث می شود بدون استفاده از چیزی غیر از یک چنگال معمولی، آن را به صورت تفاله خرد کنید.
عناصر
400 گرم پنیر کم چرب؛
1 سیب؛
4 قاشق غذاخوری آرد؛
2 قاشق شکر؛
روغن برای سرخ کردن
آماده سازی
1. پوست موز را جدا کرده، تکه تکه کنید و در یک کاسه قرار دهید. یادتان باشد برای پوره کردن از چنگال استفاده کنید.
2. تخم مرغ ها را با شکر اضافه کنید، با همان چنگال هم بزنید.
3. حالا پنیر رنده شده یا له شده را اضافه کنید و هم بزنید.
4. سیب را به صورت مکعبی رنده یا خرد کنید و به مخلوط کلی چیزکیک اضافه کنید.
5. چیزی که باقی می ماند این است که خمیر کشک را با آرد و وانیل مزه دار کرده و خوب هم بزنید. اگر خیس بود و خیلی چسبناک بود آرد بیشتری اضافه کنید.
6. خمیر را به شکل گلوله درآورید و در آرد بغلتانید. فشار دهید تا چیزکیک های کلاسیک شکل بگیرد.
7. در روغن گرم شده قرار دهید و تفت دهید تا دو طرف آن کاملاً قهوه ای شود.
پنکیک پنیری سرسبز با سیب
دستور پخت کیک پنیری نرم و پف دار که بیکینگ پودر به خمیر اضافه می شود. برای این دستور، بهتر است سیب ها را تکه تکه کنید، زیرا میوه رنده شده آب زیادی آزاد می کند و خمیر مایع می شود. این چیزکیک ها باید در مقدار زیادی روغن سرخ شوند تا آزادانه شناور شوند.
عناصر
250 گرم پنیر دلمه؛
1 قاشق چایخوری. چاک دهنده;
1 سیب؛
2 قاشق شکر؛
50 گرم آرد؛
کره، وانیل.
آماده سازی
1. آرد را با بکینگ پودر هم بزنید.
2. پنیر دلمه را با شکر و تخم مرغ چرخ کرده، با وانیل و کمی نمک مزه دار کرده، هم بزنید.
3. سیب را به مکعب های 0.5 سانتی متری خرد کنید.
4. ابتدا مایه کشک را با سیب مخلوط کنید سپس آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید.
5. از مخلوط آماده شده چیزکیک های کوچک درست کنید.
6. روغن را در ماهیتابه گرم کنید، یک لایه حداقل یک سانتی متری بریزید.
7. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، چیزکیک های سیب را روی دستمال ها بردارید.
هر چقدر هم که دوست دارید از پنیر کهنه در چیزکیک استفاده کنید، بهتر است این کار را نکنید. ترشی و بوی ناخوشایند کپک زدگی را نمی توان با وانیلین یا شکر پوشاند.
اگر کشک خیلی مرطوب است، باید آب پنیر را صاف کنید. ساده ترین راه این است که محصول را در یک کیسه کتان قرار دهید و برای مدتی آویزان کنید.
اگر پنیر لپه خیلی خشک است، می توانید کمی کفیر یا خامه ترش به آن اضافه کنید. سپس به سادگی این دو محصول را با غذاساز خوب بزنید تا کرم غلیظی به دست آید.
درست کردن چیزکیک بدون تخم مرغ دشوار است، اما مهم است که مراقب آنها باشید. اگر آن را جابجا کنید، خمیر مایع می شود، به آرد زیادی نیاز دارید و چیزکیک ها بعد از پخت سفت می شوند. به طور متوسط در هر 400 گرم پنیر دلمه یک تخم مرغ استفاده می شود.
شما می توانید نه تنها میوه های تازه را به چیزکیک ها، بلکه سیب های خشک را نیز اضافه کنید. توصیه می شود قبل از انجام این کار، آنها را کمی در آب گرم خیس کنید.
