سالاد با قارچ و فلفل. دستور العمل هایی برای سالاد فونچوز که می توانید دوستان و خانواده خود را با آنها شگفت زده کنید

نحوه پختن:

بیایید فونچوز را آماده کنیم: روی رشته ها آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه دم بکشد. در آب سرد (!) بشویید و در آبکش آبکش کنید.

کدو سبز را سرخ کنید: بشویید و از طول به 4 قسمت برش دهید تا دانه ها راحت تر بریده شوند. ما از آنها استفاده نمی کنیم. بعد از پیرایش، متراکم ترین قسمت کدو سبز برای ما باقی می ماند که هنگام تفت دادن رطوبت کمی می دهد.

کدو سبز را به صورت نوار برش داده و در ماهیتابه ای که خوب گرم شده با روغن نباتی سرخ کنید. نکته مهم: کمی نمک اضافه کنید و مدام هم بزنید، بیش از 5 دقیقه نگه دارید. هدف ما این است که کدو سبز را کمی نرم کنیم تا "نیمه پخته" شود.

در پایان سرخ کردن پیاز سبز را اضافه کنید: برگ ها را به طول 5-6 سانتی متر برش دهید و همراه با کدو سبز در ماهیتابه بفرستید. 1 دقیقه هم بزنید - از روی حرارت بردارید.

سبزیجات باقی مانده را به صورت خام در سالاد استفاده می کنیم. کلم را خرد کرده و در یک کاسه بزرگ با نمک کمی له کنید. اضافه کردن تمام مواد در اینجا راحت خواهد بود.

فلفل دلمه ای را بشویید، دانه آن را بردارید و به نوارهای نازک برش دهید.

خیارها را بشویید و همچنین به صورت نوار برش دهید.

از آنچه برای شما مناسب است استفاده کنید - یک رنده نوع برنر، یک دستگاه برای برش هویج کره ای، یک چاقوی تیز. نکته اصلی این است که از اصل سالاد قارچ با سبزیجات منحرف نشوید: حتی در خانه، برای طعم سنتی دستور غذا، باید اطمینان حاصل کنید که سبزیجات خیلی ضخیم بریده نمی شوند.

کلم و کدو سبز را با پیاز سرخ شده مخلوط کرده و مخلوط کنید. فلفل، خیار و رشته فرنگی را اضافه کنید. بیایید در نظر بگیریم که رشته فرنگی ها بسیار بلند هستند: آنها را در طول با یک تپه تراز می کنیم و آنها را به صورت ضربدری به چند تکه برش می دهیم.

سالاد را با شکر بپاشید. با سیر (که فشرده شده است)، سرکه، سس سویا و ادویه ها مزه دار کنید. در صورت تمایل، 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد اضافه کنید (طعم آسیایی می دهد). مخلوط کنید (این کار را با دستان خود راحت انجام دهید).

سالاد را به مدت 20 دقیقه در یخچال نگه دارید.

هنگام سرو می توانید کنجد برشته شده بپاشید.

ویژگی های سالاد

25 دقیقه وقت گذاشتیم برای آماده سازی. این مواد برای 4 وعده طراحی شده اند که هر وعده حاوی حدود 260 کیلو کالری است.

همیشه می توانید به سالاد اضافه کنید:

• هویج (به نوار برش داده شده، با کدو سبز سرخ کنید)؛
• لوبیا سبز، از جمله منجمد: این دقیقا همان سالادی است که در ویدیوی زیر نشان داده شده است.
• کلم خام چینی (ریز خرد کنید)؛
• کلم سرمه (ریز به نوارهای نازک)؛
• تربچه سبز (نوارهای سرخ شده کوتاه)
• سبزیجات مورد علاقه (شوید، گشنیز، جعفری)؛
• نوارهای گوشت گاو سرخ شده؛
• تکه های مرغ یا بوقلمون آب پز.

یک سالاد ساده، سریع، سرشار از ویتامین و فیبر از فونچوز با سبزیجات در خانه، راهی مناسب برای لذت بردن از غذاهای آسیایی بدون آسیب رساندن به اندام و سلامتی است!

یک سالاد روشن، سبک و بسیار خوشمزه را می توان از رشته فرنگی فونچوزا با سبزیجات تهیه کرد. سعی کنید گوشت یا قارچ را به آن اضافه کنید - بسیار رضایت بخش است!

محبوب ترین غذای نودل چینی ما سالاد کره ای با سبزیجات است. ما به قارچ، سبزیجات (خیار، هویج، فلفل دلمه ای) و سس تجاری آماده نیاز داریم. در اصل، شما می توانید سس را خودتان درست کنید؛ هیچ چیز پیچیده یا سختی وجود ندارد: سس سویا، روغن نباتی، فلفل، سرکه، سیر، زنجبیل، شکر و برخی ادویه ها و ادویه های دیگر برای طعم دادن. اما ما این کار را در زمان دیگری انجام خواهیم داد، و امروز به یک فروشگاه بسیار مناسب و مناسب می پردازیم.

• فلفل دلمه ای،
• پمپ بنزین کره ای
• هویج،
• خیار تازه،
• فونچوزا

با مواد اصلی شروع به پخت می کنیم. نودل های شیشه ای چینی حتی نیازی به جوشاندن ندارند، آنها به سادگی با آب جوش ریخته می شوند و چند دقیقه زمان می دهند تا خیس بخورند - همین!

بنابراین، دو گلوله قارچ را در یک کاسه عمیق بریزید و کتری را به جوش بیاورید.

روی رشته ها آب جوش بریزید و بگذارید 3 تا 5 دقیقه خیس بخورد.

هر تکه قارچ خشک یک نخ چند متری است که به یک توپ پیچیده شده است. برای سهولت غذا خوردن، توصیه می شود آن را کوتاه کنید: هر توپ را مستقیماً در آب با قیچی آشپزخانه در 3-4 مکان ببرید.

رشته های خیس شده را در صافی قرار دهید و آب آن را خالی کنید. شما می توانید آن را بشویید، شما نمی توانید آن را بشویید - هیچ فرقی نمی کند. اگر می خواهیم غذای گرم بخوریم بهتر است آبکشی نکنیم و بلافاصله سرو کنیم اما اگر قرار است سالاد درست کنیم برای سرعت بیشتر می توانیم با آب سرد آبکشی کنیم. الک را کنار بگذارید تا آب باقیمانده به آرامی تخلیه شود.

حالا بیایید سبزیجات را بگیریم و سالاد را درست کنیم. یک قانون وجود دارد: در سالادها، همه محصولات باید تا حد امکان به شکل نزدیک باشند. یعنی نودل های شیشه ای نازک بلند شکل برش را دیکته می کنند - با رشته های بلند با چاقو یا با استفاده از "خردکن کره ای".

پس از برش، یک مجموعه بسیار زیبا و روشن به دست آوردیم: خیار سبز، هویج نارنجی، فلفل دلمه ای قرمز و زرد.

سس سالاد چیم چیم کاملا آماده استفاده است، فقط کافی است بسته را در دستان خود کاملا ورز دهید تا محتویات آن کاملا خارج شود.

قارچ و سس آماده شده را به سبزیجات اضافه کنید، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

اینطوری سالاد شاد، شاد، اشتها آور و بسیار معطر به دست آوردیم!

خیلی زود است که سالاد را با فونچوز بخورید: باید به ظرف زمان بدهید تا همه طعم ها و عطرها را جذب کند و در یک دسته گل ترکیب کند.

برای این کار باید سالاد آماده شده را با رشته برنج داخل ظرفی بریزیم و حداقل یک ساعت یا بهتر است بگوییم یک شب در یخچال قرار دهیم.

دستور 2: سالاد Funchoza با گوشت گاو و سبزیجات

Funchoza (که به آن نودل شیشه ای نیز می گویند) متعلق به غذاهای غذاهای شرقی است، اما می توانید آن را در دیوارهای خانه خود نیز میل کنید. با هر نوع گوشت و سبزیجاتی هماهنگ می شود و فقط چند دقیقه زمان می برد تا آماده شود. دستور پخت شام خوشمزه.

• گوشت گاو (یا هر گوشت) - 400 گرم
• پیاز (بزرگ) - 1 عدد.
• هویج (بزرگ) - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای (بزرگ) - 1 عدد.
• رشته فرنگی برنج یا قارچ - 200 گرم
• سس سویا
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل - به مزه
• روغن برای سرخ کردن

گوشت را باید به صورت نوارهای نازک برش دهید و به مدت 2-3 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. سپس کمی آب به آن اضافه کنید، درب آن را ببندید و 15-20 دقیقه آن را فراموش کنید.

در این زمان، می توانید سبزیجات را انجام دهید. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.

هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت نواری خرد کنید و پیاز تازه را به صورت حلقه ای نصف کنید.

سبزی های خرد شده را به گوشت اضافه کنید که تمام آب آن از قبل تبخیر شده است، کمی روغن نباتی دیگر در ماهیتابه بریزید و بگذارید همه چیز سرخ شود تا سبزیجات کاملاً بپزند (حدود 10 دقیقه).

چند دقیقه قبل از آماده شدن، کمی سس سویا به گوشت و سبزیجات تقریباً تمام شده اضافه کنید (مقدار سس را به صلاحدید خود انتخاب کنید) و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید.

طرز تهیه فونچوزا:

برخی از افراد این رشته فرنگی را در آب سرد خیس می کنند، اما این کار طولانی و کاملا غیر ضروری است، زیرا فونچوز را می توان به روش دیگری، سریعتر و آشناتر، یعنی با جوشاندن آن در آب جوش تهیه کرد.

فونچوزا دقیقاً مانند ماکارونی معمولی پخته می شود، اما زمان پخت آن دقیقاً سه دقیقه است. پس از این مدت، باید بلافاصله آب را تخلیه کنید و قارچ آماده شده را به گوشت و سبزیجات اضافه کنید.

شما باید همه چیز را خوب مخلوط کنید - و قارچ با گوشت گاو و سبزیجات آماده است!

دستور العمل 3، مرحله به مرحله: قارچ پخته شده با سبزیجات

در طی چند سال گذشته، این ورمیشل شفاف در بین لذیذین روسی حس واقعی ایجاد کرده است. مزیت اصلی فونچوز محتوای کم کالری آن و عدم وجود هرگونه افزودنی در ترکیب آن است که آن را کاملا طبیعی و برای کسانی که سبک زندگی گیاهخواری را ترجیح می دهند قابل دسترس است. Funchoza از آرد برنج یا نشاسته برنج تشکیل شده است و به نظر می رسد مانند نخ های شفاف نازک، که نام دیگری برای آن دریافت کرده است - ورمیشل شیشه ای. طعم و بو ندارد و با هر نوع سبزی و سس، گوشت و ماهی کاملاً سازگار است. اگر نمی‌دانید چه غذاهایی را تهیه کنید، توصیه می‌کنیم با یک سالاد سبک شروع کنید. یک سالاد با قارچ و سبزیجات ساده و خوشمزه تهیه می کنیم.

• 300 گرم ورمیشل فونچوز،
• 1 هویج،
• فلفل دلمه ای زرد و 1 عدد قرمز
• 1-2 خیار تازه متوسط،
• 1 قاشق چایخوری برنج یا سرکه سفره،
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا،
• 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات.

اولین مرحله این است که ورمیشل را به مدت 20 دقیقه خیس کنید. در ضمن، او در حال خیس خوردن است، بیایید شروع به پختن سبزیجات کنیم.

هویج ها را بشویید و ریز خرد کنید. می توانید آن را روی رنده هویج کره ای رنده کنید.

فلفل از قبل شسته و پوست کنده را به نوارهای نازک برش دهید.

خیارها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید.

یک ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی در آن بریزید و فلفل را اضافه کنید. باید حدود 4 دقیقه سرخ شود و مدام هم بزنید.

هویج ها را در مرحله بعدی قرار دهید. 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. هم زدن را فراموش نکنید.

بعد خیارها را داخل تابه بریزید. دوباره همه چیز را مخلوط کنید. 2 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که سیر را کمی تفت دهید، نباید آن را برای مدت طولانی سرخ کنید؛ به محض اینکه عطر از سیر سرخ شده بیرون آمد، آن را از روی حرارت بردارید.

در حالی که سبزیجات در حال تفت دادن هستند، می توانید شروع به تهیه فونچوز کنید. نخ ها را داخل حلقه ورمیشل بکشید و قارچ ها را همراه با آنها در آب جوش قرار دهید. بیش از 5 دقیقه نپزید. نسخه های مخصوصا نازک قارچ را می توان به سادگی با آب جوش ریخت و 7-10 دقیقه گذاشت.

سپس باید قارچ را در یک آبکش بریزید و با آب سرد بشویید.

فونچوز را روی یک ظرف قرار دهید و نخ ها را بردارید. ورمیشل خنک شده را به چند قسمت برش دهید.

سس سویا را به مزه اضافه کنید، 1 قاشق چایخوری برنج یا سرکه سفره.

همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و سبزیجات را در یک کاسه سالاد قرار دهید. سالاد آماده است.

دستور 4: سالاد فونچوز با گوشت و سبزیجات (همراه با عکس)

Funchoza به خوبی با هر گونه سبزیجات، گوشت (به خصوص گوشت خوک) و قارچ سازگار است. اگر انتظار می رود مهمانان بیایند، تهیه چنین غذای گوشت و سبزیجات داغ با قارچ حتی یک ساعت طول نخواهد کشید. رشته فرنگی داغ "شیشه ای" ما با گوشت خوک نیز می تواند در منوی خانواده گنجانده شود و برای ناهار یا شام پخته شود.

• قارچ - 200 گرم،
• گوشت (گوشت خوک) - 350-400 گرم،
• هر عدد 1 عدد: هویج، فلفل دلمه ای (فلفل دلمه ای)، خیار تازه،
• پیاز - چند تکه،
• یکی دو حبه سیر،
• یک قاشق چای خوری گشنیز، پاپریکا، مخلوطی از فلفل، سبزی،
• سه قاشق غذاخوری سس سویا و کره،
• قاشق دانه کنجد.

پس از شستن گوشت و جدا کردن گوشت آن از استخوان، آن را به قطعات باریک برش دهید.

آن را در ماهیتابه بسیار داغ با روغن به مدت 20 دقیقه سرخ کنید.

در همان زمان، ما با فونچوز کار می کنیم، که قبلا با آب سرد به مدت 5 دقیقه پر شده بود. بعد از آبکشی، روی رشته های “شیشه ای” آب جوش بریزید و بگذارید 6 تا 7 دقیقه پف کند.

تمام سبزیجات را به صورت نوار برش دهید. وقتی گوشت خوک سرخ شد آن را از ماهیتابه خارج کنید و سبزیجات را با همان روغن سرخ کنید. شما نباید آنها را برای مدت طولانی تحت این روش قرار دهید - آنها باید ساختار ترد خود را حفظ کنند. معمولا چند دقیقه کافی است.

گوشت خوک را به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید و هم بزنید.

پس از ریختن قارچ در آبکش و آبکشی زیر شیر، زمان می دهیم تا تمام آب تخلیه شود.

پس از قرار دادن رشته فرنگی در محتویات ماهیتابه، سس سویا را بریزید، تمام ادویه ها، سیر را اضافه کنید، مخلوط کنید (یک بار کافی است). در صورت لزوم می توانید کمی نمک اضافه کنید.

بعد از 10 دقیقه (در ظرف را با درب نبندید)، ظرف دوم تمام شده را از روی حرارت بردارید و با کمی سبزی پاشیده شده سرو کنید.

اگر به طور ناگهانی، که در نسخه خانگی عصرانه من بسیار به ندرت اتفاق می افتد، اتفاق می افتد که مقداری قارچ و سبزیجات و گوشت باقی مانده باشد، روز بعد آن را سرد مانند سالاد سرو می کنم.

دستور غذا 5: سالاد کره ای - قارچ با گوشت گاو و سبزیجات

• 350 گرم گوشت گاو
• 400 گرم رشته فرنگی شیشه ای فونچوزا
• 250 گرم خیار تازه
• 100 گرم هویج
• 150 گرم فلفل دلمه قرمز
• 100 گرم پیاز
• 100 میلی لیتر روغن نباتی
• 50 میلی لیتر روغن کنجد
• گشنیز تازه 20 گرم
• 30 میلی لیتر سرکه 9 درصد
• 20 گرم نمک
• 50 میلی لیتر سس سویا
• گشنیز آسیاب شده 5 گرم
• 3 گرم فلفل قرمز تند خشک
• 5 گرم فلفل سیاه آسیاب شده
• 20 گرم کنجد بو داده
• 3-4 حبه سیر
• 5 گرم شکر

بیایید همه موادمان را برای سالاد فونچوز آماده کنیم. خیارها را بشویید، انتهای آن را ببرید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید. در یک کاسه قرار دهید. ساقه دانه را از فلفل دلمه جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. می توانید فلفل های مختلف را مصرف کنید، فلفل دلمه ای زرد هم جواب می دهد، من فلفل قرمز را دوست دارم، طعم فلفلی شیرین تری دارند. استفاده از فلفل دلمه‌ای سبز را در این سالاد توصیه نمی‌کنم؛ طعم ترش‌تری دارند و چندان ترش نیستند؛ بر طعم سالاد تأکید دارند. پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید. حالت گوشت به صورت نواری. هویج ها را پوست گرفته و به صورت نوارهای بلند برش دهید، اگر رنده مخصوص دارید می توانید از آن استفاده کنید. یک دسته گشنیز و چند حبه سیر را خرد کنید. ادویه ها و سس سویا را آماده می کنیم.

حالا باید فانچوز را به درستی آماده کنیم. یک قاشق غذاخوری نمک را به آب در حال جوش اضافه کنید. فونچوز را کم می کنیم و 2 دقیقه می پزیم، نه بیشتر. پس از آن، فوراً باید قارچ را در آب سرد غوطه ور کنید و آن را به مدت 10 تا 15 دقیقه در آنجا بگذارید. سپس آن را در آبکش بریزید و بگذارید تمام آب آن کشیده شود. قارچ تمام شده را به طول تقریبی 7-8 سانتی متر برش دهید.

بیایید شروع به پختن گوشت و سبزیجات کنیم. باید سبزی ها را خیلی سریع سرخ کنیم، باید نیمه خام بمانند. در ماهیتابه ای حدود 2 قاشق غذاخوری روغن بریزید و خوب داغ کنید و گوشت را سرخ کنید. برای اینکه گوشت سرخ شود و خورش نشود، لازم نیست گوشت را در روغن داغ بریزید، چه مقدار کمتر از قبل نمک بزنید. بعد از 5 تا 8 دقیقه نمک و فلفل را اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه با هم زدن مداوم سرخ کنید. گوشت تمام شده را جداگانه در یک کاسه قرار دهید.

سپس دوباره تابه را گرم کنید و پیاز را یک دقیقه تفت دهید، کمی سس سویا اضافه کنید، سی ثانیه دیگر تفت دهید. به طور جداگانه در یک کاسه کنار بگذارید.

سپس روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، هویج را اضافه کنید، کمی حدود 1 قاشق چایخوری اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، زیر درب به مدت یک دقیقه تفت دهید. هویج ها را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید. دوباره در همان ماهیتابه روغن بریزید و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید. نیازی به پوشاندن فلفل نیست. سبزیجات را آماده کردیم.

قارچ را داخل یک کاسه سالاد بزرگ بریزید و تمام مواد آماده را با هم ترکیب کنید. گشنیز آسیاب شده، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک، فلفل قرمز تند، شکر، سرکه، روغن کنجد، سیر، سس سویا، گشنیز خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید. سالاد نودل شیشه ای آماده است! نوش جان!

دستور 6: سالاد Funchoza با قارچ و سبزیجات (گام به گام)

تهیه قارچ در خانه بسیار آسان است، زمان زیادی نمی برد و همیشه بسیار خوشمزه و معطر به نظر می رسد.

• قارچ - 300 گرم؛
• قارچ - 400 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
• هویج - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• کنجد - 1 بسته؛
• سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• زنجبیل - 1 قطعه؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

هویج ها رو با رنده هویج کره ای رنده کردم. همچنین می توانید به سادگی آن را به نوارهای بلند برش دهید.

پیاز را نازک به صورت حلقه های نیمه برش دهید.

قارچ ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید.

حالا فلفل، هویج و پیاز را در یک ماهیتابه داغ بریزید و به مدت 5 تا 10 دقیقه کمی تفت دهید. در حین سرخ شدن سبزی ها رشته ها را در آب جوش بریزید و ۱ دقیقه بپزید سپس آب آن را خالی کنید. همچنین می توانید به سادگی رشته فرنگی را به مدت 6-7 دقیقه در آب داغ قرار دهید.

وقتی سبزیجات کمی سرخ شدند، قارچ ها را اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.

زنجبیل را رنده کرده و سیر را از طریق پرس سیر رد کنید. و آنها را به سبزیجات اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

حالا رشته ها را در تابه بریزید و هم بزنید

و سس سویا را اضافه کنید. 3 دقیقه به هم زدن ادامه دهید و خاموش کنید. رشته فرنگی را باید بلافاصله سرو کنید.

روی آن دانه کنجد بپاشید.

دستور 7: سالاد فانچوز با سبزیجات و کورژوت

• فونچوزا - 180-200 گرم
• کلم سفید - 150 گرم
• خیار - 2 عدد. (کم اهمیت)
• کدو حلوایی (یا معمولی با پوست ضخیم) - 1 عدد. (متوسط، طول یک و نیم کف دست)
• فلفل دلمه ای - ½ هر کدام از سبزیجات متوسط ​​(قرمز و زرد)
• پیاز سبز - 3-4 شاخه (فقط قسمت سبز)
• سیر - 3 حبه کوچک
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری (ما زیتون را توصیه می کنیم)
• سرکه (اختیاری سیب، برنج، شراب) - 3-3.5 قاشق غذاخوری
• شکر گرانول - 2-2.5 قاشق غذاخوری
• سس سویا (بدون طعم) - 4 قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز (ساییده شده) - 1/3 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 عدد
• دانه کنجد بو داده (به طعم) - حدود 2 قاشق چایخوری

بیایید فونچوز را آماده کنیم: روی رشته ها آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه دم بکشد. در آب سرد (!) بشویید و در آبکش آبکش کنید.

کدو سبز را سرخ کنید: بشویید و از طول به 4 قسمت برش دهید تا دانه ها راحت تر بریده شوند. ما از آنها استفاده نمی کنیم. بعد از پیرایش، متراکم ترین قسمت کدو سبز برای ما باقی می ماند که هنگام تفت دادن رطوبت کمی می دهد.

کدو سبز را به صورت نوار برش داده و در ماهیتابه ای که خوب گرم شده با روغن نباتی سرخ کنید. نکته مهم: کمی نمک اضافه کنید و مدام هم بزنید، بیش از 5 دقیقه نگه دارید. هدف ما این است که کدو سبز را کمی نرم کنیم تا "نیمه پخته" شود.

در پایان سرخ کردن پیاز سبز را اضافه کنید: برگ ها را به طول 5-6 سانتی متر برش دهید و همراه با کدو سبز در ماهیتابه بفرستید. 1 دقیقه هم بزنید - از روی حرارت بردارید.

سبزیجات باقی مانده را به صورت خام در سالاد استفاده می کنیم. کلم را خرد کرده و در یک کاسه بزرگ با نمک کمی له کنید. اضافه کردن تمام مواد در اینجا راحت خواهد بود.

فلفل دلمه ای را بشویید، دانه آن را بردارید و به نوارهای نازک برش دهید. خیارها را بشویید و همچنین به صورت نوار برش دهید. از آنچه برای شما مناسب است استفاده کنید - یک رنده نوع برنر، یک دستگاه برای برش هویج کره ای، یک چاقوی تیز. نکته اصلی این است که از اصل سالاد قارچ با سبزیجات منحرف نشوید: حتی در خانه، برای طعم سنتی دستور غذا، باید اطمینان حاصل کنید که سبزیجات خیلی ضخیم بریده نمی شوند.

کلم و کدو سبز را با پیاز سرخ شده مخلوط کرده و مخلوط کنید. فلفل، خیار و رشته فرنگی را اضافه کنید. بیایید در نظر بگیریم که رشته فرنگی ها بسیار بلند هستند: آنها را در طول با یک تپه تراز می کنیم و آنها را به صورت ضربدری به چند تکه برش می دهیم. سالاد را با شکر بپاشید. با سیر (که فشرده شده است)، سرکه، سس سویا و ادویه ها مزه دار کنید. در صورت تمایل، 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد اضافه کنید (طعم آسیایی می دهد). مخلوط کنید (این کار را با دستان خود راحت انجام دهید).

سالاد را به مدت 20 دقیقه در یخچال نگه دارید. هنگام سرو می توانید کنجد برشته شده بپاشید.

دستور 8: سالاد نودل فونچوزای روشن با سبزیجات

سالاد فونچوز با سبزیجات به یکی از مورد علاقه های من تبدیل شده است. اولاً می توانید آن را در عرض چند دقیقه تهیه کنید و ثانیاً بسیار خوشمزه، نسبتاً تند و تند می شود. من این سالاد را به عنوان پیش غذا سرو می کنم و همچنین می توان آن را به عنوان افزودنی به غذای اصلی مثلا سیب زمینی سرخ شده یا برنج آب پز نیز سرو کرد. این غذا را امتحان کنید و مطمئنم در میان سالادها مورد علاقه شما خواهد بود.

• قارچ - 50 گرم؛
• خیار تازه - 1 عدد؛
• هویج - 2 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 1-2 عدد؛
• سیر - 2 حبه؛
• نمک - ¼ قاشق چایخوری؛
• سرکه 9٪ - 40 میلی لیتر؛
• سس سویا - 20 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 2 قاشق چایخوری؛
• چاشنی هویج کره ای - 0.5 قاشق چایخوری.

دستور 9: سالاد خوشمزه - فونچوز با سبزیجات به زبان کره ای

ویژگی اصلی فونچوز این است که طعم مشخصی ندارد، بنابراین با افزودن محصولات مختلف به آن، می توانید دستور العمل هایی دریافت کنید که حتی حساس ترین افراد را نیز خوشحال می کند.

• ورمیشل فونچوزا از لوبیا سبز – 1 بسته
• هویج - 1 عدد.
• خیار - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1
• سس کره ای برای فونچوز - 1 بسته
• سس سویا، نمک، فلفل، روغن زیتون، گیاهان - به مزه

برای تهیه سالاد فونچوز کره ای با سبزیجات در خانه، باید مواد را طبق لیست مصرف کنید.

اولین چیزی که باید شروع به تهیه کنید، دم کردن قارچ است. نودل های آماده تقریباً دو برابر می شوند، بنابراین ظروف خود را بر اساس آن انتخاب کنید. نودل های شیشه ای را در بشقاب، تابه یا هر ظرف عمیق دیگری قرار دهید.

آب جوشیده را روی قارچ بریزید، با درب بپوشانید و بگذارید 5-7 دقیقه دم بکشد.

در حالی که نودل های شیشه ای در حال دم کشیدن هستند، سبزیجات را آماده کنید. سه عدد هویج و خیار روی یک رنده درشت. فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.

سبزی هایی را که دوست دارید خرد کنید. من از جعفری، پیاز سبز و گشنیز استفاده کردم.

همه سبزیجات را مخلوط کنید. می توانید هویج ها را جداگانه با دست له کنید تا آب آنها خارج شود.

آب قارچ را از طریق یک آبکش تخلیه کنید، آن را با آب سرد جاری بشویید و چند دقیقه بگذارید تا مایع اضافی آن خارج شود. پس از این، قارچ را به سبزیجات اضافه کنید.

همه چیز را با روغن زیتون یا آفتابگردان و سس سویا بریزید. اگر شور دوست دارید می توانید نمک اضافه کنید. برای تندی، فلفل و سیر را اضافه کنید. سیر اضافه نکردم

سبزی های خرد شده را در سالاد بریزید و سس کره ای فونکوز بریزید.

همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا دم بکشد.

می توانید غذا را بلافاصله سرو کنید، اما پس از آن مواد وقت نخواهند داشت در سس خیس شوند و طعم خود را به یکدیگر منتقل کنند.

نکته اصلی این است که رشته فرنگی را به درستی بجوشانید.
طرز تهیه آن به این صورت است:
اغلب این رشته ها را به دلیل شفافیت خاصی که پس از پخت به دست می آورند، رشته فرنگی شیشه ای نیز می نامند.

یکی از مزیت های اصلی و بارز فونچوز این است که طعم مشخصی ندارد و عطر محصولاتی که با آن تهیه می شود را به خود جذب می کند. سوپ‌ها، سالادها و غذاهای سرخ‌شده با فونچوز تهیه می‌شوند که با گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، سبزیجات و انواع افزودنی‌های معطر و تند هماهنگی کاملی دارد. غذاهای فونچوز می توانند گرم یا سرد باشند؛ سالادها و تنقلات زیادی با آن تهیه می شود.

طرز تهیه FUNCHOZE
برای تهیه یک سالاد خوشمزه با فونچوز یا پیش غذا، اول از همه این رشته ها باید به درستی آب پز شوند.
اگر قطر فونچوز شما تا 0.5 میلی متر است، کافی است روی آن آب جوش بریزید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه بماند، سپس آب آن را خالی کنید، اما اگر رشته ها غلیظ تر هستند، در ظرف پخت می شوند. مانند نودل های معمولی - در آب جوش نمک غوطه ور شده، اما بیش از 3-4 دقیقه جوشیده نمی شود.

FUNCHOSE بیش از حد پخته شده خیس خواهد بود و FUNCHOSE نیم پز به دندان شما می چسبد؛ رشته فرنگی شیشه ای که به درستی آب پز شده باشد نرم، اما کمی ترد خواهد بود.

برای اینکه FUNCHOSE هنگام پختن نچسبد، باید روغن گیاهی را به میزان 1 قاشق غذاخوری به آب اضافه کنید. برای 1 لیتر آب
اگر قارچ را به شکل "اسکین" خریداری کرده اید، باید آن را به شرح زیر تهیه کنید: اسکلت را با نخ ببندید، آب را در یک قابلمه عمیق بریزید (1 لیتر آب در هر 100 گرم رشته فرنگی)، 1 قاشق چایخوری قرار دهید. نمک و 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی (بر اساس 1 لیتر آب) بجوشانید، رشته رشته را پایین بیاورید، 3-4 دقیقه بجوشانید، در آبکش بریزید، زیر آب سرد جاری قرار دهید، سپس نخ را بگیرید و تکان دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. آب، روی تخته برش قرار دهید، نخ را بردارید، فونچوز را به صورت ضربدری با استفاده از یک چاقوی تیز به نوارهایی به طول دلخواه برش دهید.

FUNCHOSA را می توان با بسیاری از غذاها ترکیب کرد - می توانید گوشت سرخ شده، ماهی، مرغ، سبزیجات خورشتی، سرخ شده یا تازه، خرد شده، انواع سس ها، ادویه ها، ادویه جات را اضافه کنید.
1. FUNCHOSE در کره ای

عناصر:

• ورمیشل فونچوز - 145 گرم،
• هویج - 100 گرم،
• خیار تازه - 145 گرم،
• فلفل شیرین - 45 گرم،
• سیر - 15 گرم،
• سبزی - 30 گرم،
• سس برای قارچ - 115 گرم.

آماده سازی:
آب جوش را به مدت 5-7 دقیقه روی فونچوزا بریزید، در آبکش بریزید و با آب جوشیده سرد بشویید. همه سبزیجات به جز سیر و سبزی ها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، سبزی ها و سیر را ریز خرد کنید. هویج های خرد شده را با دست چرخ کنید تا آب آن ظاهر شود. همه محصولات را با هم ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید، سپس به مدت 2 ساعت در سرما بگذارید تا دم بکشد و قبل از سرو دوباره کاملا مخلوط کنید.

2. FUNCHOS با سبزیجات

عناصر:

• ورمیشل Funchoza - 100 گرم.
• هویج - 150 گرم.
• فلفل دلمه ای - 150 گرم.
• خیار - 150 گرم.
• پیاز - 150 گرم.
• روغن سبزیجات
• فلفل نمک،
• گشنیز آسیاب شده

آماده سازی:
پیاز پوست کنده، هویج، خیار و فلفل را به صورت نواری خرد کنید، پیازها را در روغن نباتی سرخ کنید، هویج را به آن اضافه کنید و کمی بعد فلفل را اضافه کنید. فونچوز را آماده کنید (روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 5 دقیقه بماند). زیر آب سرد جاری بشویید. قارچ را با سبزیجات سرخ شده و خیار، نمک و فلفل مخلوط کنید، گشنیز (یا سس سویا) را اضافه کنید. اجازه دهید فونچوز یک ساعت دم بکشد.

3. FUNCHOS با قارچ و سبزیجات

عناصر:

• رشته پلو 250 گرم
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• هویج 1 عدد
• کدو سبز 1 عدد
• کمان 1 عدد
• گوجه فرنگی 1 عدد
• قارچ پورسینی آب پز 150 گرم
• کلم پکن 100 گرم
• زنجبیل تازه به مزه
• سیر به مزه
• سس سویا

آماده سازی:
آب را بجوشانید، مقداری نمک اضافه کنید، رشته ها را در آب جوش بریزید، تابه را از روی حرارت بردارید و بگذارید رشته ها به مدت 5-7 دقیقه بماند. سپس رشته ها را در صافی قرار دهید تا آب آن گرفته شود.
روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید. پیاز و هویج ریز خرد شده را در روغن بریزید. تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود و کدو سبز و فلفل نازک برش داده شده را اضافه کنید. بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند. برش های قارچ را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. گوجه فرنگی ریز خرد شده و کلم خرد شده را اضافه کنید. وقتی سبزیجات نرم شدند، سیر خرد شده، زنجبیل ریز خرد شده و سس سویا را اضافه کنید. نودل را مخلوط کرده و اضافه کنید. هم بزنید، حرارت دهید و از روی حرارت بردارید.

4. FUNCHOS با قارچ و سبزیجات

عناصر:

• رشته پلو 150 گرم
• فلفل دلمه ای 1 عدد هویج 1 عدد.
• خیار 1 عدد
• قارچ شامپینیون 100 گرم
• گشنیز تازه 20 گرم
• آب لیمو 1 قاشق غذاخوری. ل
• روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری. ل
• سس سویا 8 قاشق غذاخوری ل
• کنجد سفید 2 قاشق غذاخوری. ل
• آب 50 میلی لیتر
• سیر 2 حبه
• کاری 5 گرم

• سس سویا،
• سیر،
• گشنیز،
• آب لیمو،
• روغن زیتون
• ادویه کاری.

آماده سازی:
ویژگی این غذا سبزیجات خرد شده غیرمعمول است - نوارهای نازک مطمئناً سالاد را تزئین می کنند.

قارچ ها را پوست گرفته و خرد کنید.
به مدت 5 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید، سپس آب آن را خالی کنید و قارچ ها را کنار بگذارید.

هویج را پوست بگیرید. سپس خیار و هویج را با استفاده از چاقو به صورت نوارهای نازک برش دهید.
سپس هویج و خیار را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

یک فلفل کوچک (یا نصف) بردارید، دانه ها را بردارید و به نوارهای نازک برش دهید.

به مدت 3 دقیقه روی رشته برنج آب سرد بریزید و سپس آب آن را خالی کنید و به مدت 5 دقیقه آب جوش اضافه کنید.

در همین حین ماریناد را آماده کنید. برای انجام این کار، 50 میلی لیتر آب گرم، سس سویا، گشنیز خرد شده، سیر (خرد شده)، آب لیمو و روغن زیتون مصرف کنید. همه مواد را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم به مدت 2 دقیقه بجوشانید.

سبزیجات، قارچ، رشته فرنگی را مخلوط کنید.

ماریناد را بریزید، همه چیز را مخلوط کنید و 30 دقیقه بگذارید.

سپس قارچ را به یک کاسه سالاد منتقل کنید و کنجد سرخ شده را روی آن بپاشید. ظرف آماده است.

5. FUNCHOS با گوشت گاو

عناصر:

• 300 گرم قارچ آب پز
• 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات
• 300 گرم فیله گوشت گاو
• 2 عدد هویج کوچک
• فلفل دلمه ای 1 عدد (من از زرد استفاده کردم)
• 1 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا
• فلفل نمک

آماده سازی:
روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و فیله گوشت را در آن سرخ کنید.
به برش های نازک برش دهید. وقتی گوشت رنگ طلایی پیدا کرد، هویج و بلغاری را اضافه کنید
فلفل را به نوارهای نازک برش دهید و پیاز را به صورت حلقه های نیمه برش دهید.
10 دقیقه دیگر همه چیز را با هم سرخ کنید، سپس سیر خرد شده، سس سویا، نمک، سیاه را اضافه کنید
فلفل را به مزه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
قارچ از قبل آب پز شده را با دقت به گوشت و سبزیجات آماده اضافه کنید
هم بزنید، درب آن را بپوشانید و به مدت 2 دقیقه روی حرارت ملایم حرارت دهید.
فلفل را می توان با ترب سبز جایگزین کرد، خانواده من آن را نمی خورند، بنابراین من فلفل اضافه می کنم.
نوش جان!

6. FUNCHOSE

عناصر:

• رشته فرنگی funchose
• روغن سبزیجات
• سس سویا
• سیر
• فلفل سیاه،
• گشنیز،
• فلفل قرمز،
• هویج،
• خیار
• آب لیمو و نمک - به مزه.

آماده سازی:
قارچ را بردارید و روی آن آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. قارچ را در یک آبکش بریزید و زیر آب جاری بشویید و بگذارید تا آبکش شود.
گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در ماهیتابه تفت دهید تا پخته شود، قارچ، سس سویا را اضافه کنید و کمی بجوشانید (3-5 دقیقه). سپس سیر، ادویه ها (فلفل سیاه، گشنیز، فلفل قرمز، گلوکومات سدیم) را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید. بگذارید کمی خنک شود.
هویج و خیار را روی رنده کره ای رنده کنید، محتویات ماهیتابه را به آن اضافه کنید، هم بزنید و آبلیمو را به میزان مزه و نمک اضافه کنید. نوش جان

7. FUNCHOS با گوشت

عناصر:

• گوشت 200-300 گرم،
• Funchose 200 گرم،
• پیاز 3.4 سر
• هویج کره ای آماده شده - 300 گرم،
• کمی سرکه
• چاشنی هویج کره ای،
• فلفل نمک

آماده سازی:
گوشت را نازک برش دهید (بهتر است اگر کمی یخ زده باشد، پس راحت تر آن را نازک برش دهید)، در روغن نباتی سرخ کنید، نمک اضافه کنید، پیاز را به صورت حلقه ای خرد شده اضافه کنید، کمی تفت دهید، هویج را به سبک کره ای اضافه کنید، مخلوط کنید، گرم کنید. در یک کاسه بزرگتر، فونچوز پخته شده را با گوشت و سبزیجات ترکیب کنید (بهتر است فوراً آن را برش دهید)، چاشنی هویج کره ای، کمی سرکه (به دلخواه)، نمک در صورت لزوم، فلفل اضافه کنید. بگذارید خنک شود.

8. FUNCHOS با خیار و هویج

عناصر:

• 100 گرم فونچوز،
• 60 گرم هویج کره ای،
• 20 گرم سس سویا،
• 2 حبه سیر،
• 1 عدد خیار تازه
• روغن زیتون.

آماده سازی:
رشته ها را بجوشانید، خشک کنید، بگذارید خنک شوند. خیار را به نوارهای بلند و نازک برش دهید. رشته فرنگی را با هویج و خیار ترکیب کنید، سس سویا را اضافه کنید. سیر را خرد کرده، با روغن زیتون مخلوط کنید، سالاد را مزه دار کرده و مخلوط کنید.
این یک دستور اولیه برای سالاد با قارچ است. اگر مثلاً تکه‌های مرغ سرخ شده را به این مواد اضافه کنید، یک سالاد خوشمزه با قارچ و مرغ به دست می‌آورید - محصولاتی را به دلخواه خود اضافه کنید و دستور العمل‌های خود را برای سالاد با فانچوز اختراع کنید - در اصل، امکانات در این مورد وجود دارد. بی پایان، از استفاده از تخیل خود نترسید. گوشت، ماهی، غذاهای دریایی و گزینه های زیادی برای سبزیجات دیگر (بادمجان، کدو سبز، فلفل دلمه ای، تربچه، پیاز و ...) مناسب است.

9. FUNCHOSE با گوشت (مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو)

عناصر:

• گوشت 700 گرم
• 250 گرم فونچوز،
• 1 هویج،
• 1 پیاز،
• 2 حبه سیر،
• سس سویا،
• روغن زیتون،
• فلفل سیاه،

آماده سازی:
هویج و پیاز را پوست بگیرید، پیازها را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید، گوشت را به صورت نوارهای نازک به ضخامت حدود 0.5 سانتی متر برش دهید. قارچ را بجوشانید، در آبکش بریزید، با آب جاری سرد بشویید و خشک کنید. یک ماهیتابه را با روغن زیتون گرم کنید، گوشت را اضافه کنید، 5 دقیقه تفت دهید، فلفل و نمک، پیاز را اضافه کنید، هم بزنید، هویج را اضافه کنید، دوباره هم بزنید، در سس سویا بریزید، قارچ و سیر را که از پرس رد شده اضافه کنید، هم بزنید، 5 تا بجوشانید. دقیقه، هم بزنید، گرم یا سرد سرو کنید.

10. FUNCHOS با میگو

عناصر:

• 100 گرم فونچوز،
• 10 میگو آب پز پوست کنده،
• 1/2 فلفل شیرین،
• 3-4 پیاز سبز،
• 1 حبه سیر،
• 1/2 هویج،
• 2 قاشق چایخوری روغن کنجد،
• 1/2 قاشق چایخوری دانه های کنجد،
• سس سویا،
• جعفری.

آماده سازی:
طبق دستورالعمل، فونچوز را آماده کنید. سبزی ها را به صورت نواری خرد کنید و در ماهیتابه ای با روغن نباتی قرار دهید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید، میگوهای آماده پوست کنده را اضافه کنید، 1 دقیقه بجوشانید، سیر، پیازهای رد شده را در پرس اضافه کنید، روغن کنجد، سس سویا بپاشید. فونچوز را اضافه کنید، هم بزنید و یک دقیقه بجوشانید، قبل از سرو کنجد و جعفری خرد شده بپاشید، قارچ را با میگو گرم یا سرد سرو کنید.
روش های بسیار دیگری برای تهیه فونچوز وجود دارد، اما یک دستور العمل جهانی نیز وجود دارد - این رشته فرنگی ها را با محصولات مورد علاقه خود بپزید و غذایی را تهیه کنید که فقط برای شما خوشمزه ترین باشد!

11. FUNCHOS با چغندر پخته و پنکیک تخم مرغ

عناصر:

• فونچوزا 100 گرم (خشک)
• چغندر سایز متوسط ​​1 عدد.
• خیار تازه 1 ق.
• پیاز قرمز 1 عدد.

برای پنکیک تخم مرغ:

• تخم مرغ 2 عدد.
• سس سویا و ماهی هر کدام 2 قاشق غذاخوری.
• نشاسته 1 قاشق غذاخوری
• نصف دسته جعفری.

سوخت گیری:

• دانه خردل 1 قاشق غذاخوری.
• آب لیمو 2 قاشق غذاخوری.
• روغن زیتون 6 قاشق غذاخوری.
• سیر 1-2 حبه (به سلیقه)
• عسل به مزه

آماده سازی:
چغندرها را در فویل بپیچید و در فر با حداکثر درجه حرارت بپزید تا نرم شوند (تقریباً 60-45 دقیقه بسته به اندازه چغندرها).
آب جوش را به مدت 5 دقیقه روی فونچوزا بریزید تا نرم شود، در آبکش بریزید و با آب جوشیده سرد بشویید. در صورت تمایل، فونزوزای بلند را با قیچی یا حتی کوتاهتر از وسط نصف کنید.
برای پنکیک، تخم‌مرغ‌ها، سس‌ها، نشاسته و سبزی‌های ریز خرد شده را کمی هم بزنید. دو طرف را در ماهیتابه سرخ کنید تا پخته شود. از ماهیتابه خارج کنید و خنک کنید.

فونچوزا محصولی از غذاهای آسیایی است. هنوز مشخص نیست که برای اولین بار کجا ساخته شده است. می توان آن را کره ای، چینی و ژاپنی در نظر گرفت؛ در همه جا محبوب است. فونچوزا همانطور که بسیاری معتقدند رشته فرنگی نیست، بلکه ورمیشل است و بسیار شبیه به اسپاگتی نازک است. پس از عملیات حرارتی شفاف و لغزنده می شود و به همین دلیل به آن "شیشه" می گویند.

Funchoza از نشاسته و از نشاسته مخصوص تهیه می شود. این نشاسته از ماش که به آن لوبیا طلایی نیز می گویند به دست می آید. درست است، آنها در حال حاضر از نشاسته سیب زمینی و ذرت تهیه می شوند. اما این یک سرگرمی واقعی نیست. ما سعی می کنیم قارچ کره ای بخریم و ببینیم از چه چیزی ساخته شده است. تو هم نگاه کن بیایید امیدوار باشیم که واقعی را دریافت کنید.

در واقع، فونچوز هیچ طعم یا بویی ندارد. از یک طرف، این خوب است، زیرا عدم طعم به شما امکان می دهد ترکیبات جدیدی از محصولات ایجاد کنید، از سوی دیگر، آن را به طور جداگانه خورده نمی شود. معمولاً از سس های مختلف استفاده می کنند، سبزیجات، گوشت و ... را اضافه می کنند.

یک فونچوزای خوش تزئین برای میز جشن سال نو بسیار مناسب خواهد بود.

خوب، خوب، ما قبلاً می دانیم funchose چیست، می دانیم که با افزودنی ها سالم و خوشمزه است. علاوه بر این، ما قبلاً با آن سوپ و سالاد نیز آماده کرده ایم (به زیر مراجعه کنید). زمان شروع آشپزی است.

سالاد با قارچ - دستور العمل های گام به گام با عکس

به هر حال، می توانید فونچوز را به دو صورت تهیه کنید: یا آن را به مدت 2 دقیقه در آب جوش بجوشانید یا 7-10 دقیقه روی آن آب جوش بریزید.

منو:

1. فونچوزای کره ای با سبزیجات

عناصر:

• Funchoza - نصف بسته
• هویج 1 عدد
• فلفل شیرین - 2 عدد.
• خیار - 2 عدد.
• پیاز آبی - 1 عدد.
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری.
• جعفری
• ادویه کره ای - 1 قاشق غذاخوری.
• مقدار سبزیجات - 1 قاشق غذاخوری.
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. نصف بسته قارچ را در یک فنجان عمیق بریزید و به مدت 5-7 دقیقه روی آن آب جوش بریزید.

2. هویج ها را روی رنده "کره ای" برش دهید.

3. خیارها را هم روی این رنده برش دهید تا شکلی شبیه هویج داشته باشند.

4. فلفل دلمه را به صورت نوار برش دهید. برای زیبایی، فلفل های چند رنگ را بردارید.

5. هویج، خیار، فلفل را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

6. پیاز را به ربع حلقه برش دهید.

7. سیر را ریز خرد کنید.

8. سبزی ها را خرد کنید.

9. همه اینها را به یک فنجان با فلفل، هویج، خیار اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

10. نمک، چاشنی کره ای، سس سویا، سرکه و روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره همه را خوب مخلوط کنید.

11. فونچوزای ما آماده است، آبکش کرده و با آب سرد شستیم. از آنجایی که فونچوز بلند است برای سهولت در خوردن آن را در فنجان با قیچی چند قسمت می کنیم. ما همیشه این کار را انجام نمی دهیم، اغلب این کار را نمی کنیم. به نظر من اینجوری طعمش بهتره اما برای اینکه بدانید و مجبور نشوید برای گرفتن یک قارچ طولانی با دهان خود مبارزه کنید، این روش را به شما نشان می دهم.

12. قارچ قارچ را به سبزیجات اضافه کنید.

13. خوب مخلوط کنید. تمام فانچوس ما آماده است. حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.

14. آن را از یخچال خارج کنید. با شکلات خیار و گیاهان تزئین کنید.

ما یک غذای جشن سال نو درست کردیم.

نوش جان!

1. سالاد با قارچ و گوشت گاو

عناصر:

• فونچوزا - 2 رول
• سیر
• خیار متوسط ​​- 2 عدد.
• فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• فلفل تند - 1 عدد. (برای زیبایی، 2 عدد فلفل رنگی مختلف بردارید، فقط از قسمت بالای آنها استفاده می کنیم)
• گشنیز
• گوشت گاو - 150-200 گرم.
• سس سویا - 1-2 قاشق غذاخوری.
• روغن کنجد - 0.5 قاشق چایخوری.
• فلفل در آسیاب
• آجیکا
• گشنیز (دانه گشنیز)
• روغن سبزیجات
• سرکه سفره - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

1. آب جوش را روی فونچوزا بریزید و با درب به مدت 7 تا 10 دقیقه بپوشانید.

2. گوشت گاو را به صورت نوارهای نازک برش دهید. همه رگه ها و تکه های چربی را با دقت جدا می کنیم، در غیر این صورت احساس آنها در سالاد بسیار ناخوشایند خواهد بود. یکی از این تکه ها تصور کل سالاد را خراب می کند.

3. کمی روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و گوشت گاو را اضافه کنید. بلافاصله شروع به هم زدن کنید تا نسوزد.

4. گوشت گاو، به نوارهای نازک بریده شده، به سرعت سرخ می شود. گوشت آماده است، کنار بگذارید تا خنک شود.

5. در این زمان، funchose از قبل آماده است. آب را از طریق صافی تخلیه کنید

و با آب سرد بشویید. یک الک را روی فنجان قرار دهید تا آب قارچ خارج شود.

6. خیارها را به صورت نوار برش دهید و در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید.

7. فلفل دلمه ای را نیز نواری برش می دهیم و به خیارها می فرستیم.

8. هویج ها را روی رنده کره ای رنده کنید و به کاسه سالاد اضافه کنید.

9. گشنیز را خرد کرده و البته به سبزیجات نیز اضافه کنید.

10. قسمت های بالایی فلفل تند را جدا کرده و ریز خرد کنید. فلفل ها را به کاسه سالاد اضافه کنید. اینگونه بود که زیبایی گیاهی معلوم شد.

11. گوشت گاو سرخ شده را به سالاد اضافه کنید.

12. در سس سویا بریزید. اگر شورتر دوست دارید ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. ما سالاد را به هیچ وجه نمک ندادیم و آن را با سس سویا جایگزین کردیم. بلافاصله روغن کنجد را اضافه کنید. زیاد پر نکنید، خیلی تند است.

13. قارچ را با دست بردارید و آب باقیمانده آن را بگیرید و به دو یا سه قسمت تقسیم کنید تا راحت تر بخورید، اما این کار ضروری نیست.

14. ماهیتابه را با روغن روی اجاق قرار دهید، به روغن داغ نیاز داریم.

15. در این زمان سیر را ریز خرد کرده و به صورت کپه ای در مرکز قارچ قرار دهید.

16. یک ماهیتابه با روغن داغ بردارید (مراقب باشید) و آرام آرام روی سیر بریزید، فقط روی سیر، هیچ جای دیگر. این قوی ترین و خوشمزه ترین عطر را می دهد.

17. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سرکه سفره را اضافه کنید (برای طعم دادن، می توانید 1/2 قاشق غذاخوری اضافه کنید).

18. فلفل با مخلوط فلفل آسیاب، بهتر از بسته بندی است، بو و طعم آن شگفت انگیز است، اما اگر آسیاب نداشته باشید، از بسته بندی کار می کند.

19. ادویه ها را در نوک چاقو اضافه کنید؛ اگر تند دوست دارید، کمی بیشتر اضافه کنید. مقداری دانه گشنیز را روی آن بیفزایید و با دست مالش دهید.

20. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سالاد را به مدت یک یا دو ساعت در یخچال قرار دهید.

آن را بیرون می آوریم. روی بشقاب های سرو قرار دهید.

زیبا. خوشمزه - لذیذ.

نوش جان!

1. سالاد فونچوز با خیار

عناصر:

• فونچوزا - 300-500 گرم.
• فلفل شیرین - 1 عدد.
• خیار - 1-2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• سس سویا
• سیر - 2-3 حبه
• سرکه برنج - 30-50 میلی لیتر.
• شکر - 2 قاشق چایخوری.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. ظرف آب را روی آتش بگذارید. شما به نصف ظرف آب نیاز دارید. ماهیتابه ای هم روی آتش می گذاریم و کمی روغن می ریزیم.

2. هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید و در ماهیتابه ای که روغن نباتی از قبل گرم شده است قرار دهید.

3. فلفل دلمه را به همان نوارهای هویج برش دهید و به هویج در ماهیتابه اضافه کنید.

4. همه چیز را با سس کره ای بپاشید، مخلوط کنید و بگذارید کمی با حرارت ملایم سرخ شود، حتی می توانید درب آن را ببندید.

5. در همین حین خیار را به همان نوارها برش دهید. فعلاً آن را در یک ظرف جداگانه قرار می دهیم. سیر را پوست بگیرید.

6. نصف بسته (2 رول) قارچ را در آب جوش بریزید، با درب بپوشانید و بگذارید 7 تا 10 دقیقه بماند. فوراً اجاق گاز را خاموش کنید.

سس را آماده کنید.

7. شکر و نمک را در یک کاسه عمیق بریزید.

8. سرکه را اضافه کنید، البته می توانید بیشتر از سرکه برنج استفاده کنید، اما طعم برنج بسیار خوب است. سرکه را هم به مزه اضافه کنید.

9. سس سویا را به اندازه سرکه یا کمی کمتر اضافه کنید. سس ما آماده است.

10. در همین حین هویج و فلفل آماده است، حرارت را خاموش کرده و خیار را به آنها اضافه کنید. درب را ببندید. ما آتش را روشن نمی کنیم.

11. فونچوزا از قبل آماده است، آن را در یک آبکش بریزید و با آب داغ بشویید. هر کس بخواهد می تواند مانند دستورهای قبلی آن را با قیچی برش دهد.

12. سس ما را به سبزیجات در ماهیتابه اضافه کنید. شکر و نمک تقریباً به طور کامل در آن حل شده است.

13. قارچ را به ماریناد آماده شده اضافه کنید. برخی از افراد زنجبیل را به ماریناد اضافه می کنند، برخی دیگر فلفل تند، آجیکا و غیره. اگر آن را تند یا ترش دوست دارید، افزودنی های خود را به طعم و مزه اضافه کنید تا زیاده روی نکنید.

14. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

سالاد فونچوز آماده است.

نوش جان!

1. سالادهای ساده و خوشمزه. سالاد فونچوز

بله... سالاد یک غذای ابدی است. منظورم این است که احتمالا از قدیم الایام تهیه و مصرف می شده است. تا زمانی که یاد گرفتند چگونه ماموت ها را بکشند، قدیمی ها به جنگل رفتند، توت ها را در آنجا چیدند، آنها را با برگ ها مخلوط کردند و در اینجا شما یک سالاد توت دارید.

1. دستور پخت سوپ چینی با قارچ و قارچ

امروز سوپی را آماده می کنیم که برای ما چندان معمول نیست. درست است، در منطقه ما بسیار رایج است. در این سوپ از قارچ چینی و مهمتر از همه از فونچوز استفاده شده است.

1. ویدئو - سالاد سرد "Funchoza با سبزیجات و سوسیس"

1. ویدئو - سالاد FUNCHOZA به زبان کره ای

نوش جان!

سال نو مبارک!

هنگام خرید، برچسب ها را می خوانیم و داخل بسته را نگاه می کنیم تا نازک ترین فونچوز را انتخاب کنیم که فقط باید با آب جوش بخار شود تا آماده شود. این رشته ها برای سالادهای سرد عالی هستند که بر رطوبت و طراوت آن به خوبی تاکید می شود.

بیایید به تهیه سریع سالاد فونچوز طبق دستور غذا با خیار و فلفل دلمه ای برویم.

نیاز داریم:

• یک بسته قارچ - 150 گرم
• هویج خام - 2 ریشه متوسط ​​یا 1 عدد. سایز بزرگ
• فلفل دلمه ای خام - 2 عدد. (رنگ های مختلف را انتخاب کنید)
• خیار خام - 2 عدد. سایز متوسط
• سیر - 3 حبه متوسط
• سرکه (سیب یا شراب) - 2 قاشق چایخوری
• سس سویا بدون طعم (یا به مزه) - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک، فلفل - به مزه
• روغن نباتی (برای سرخ کردن) - 1-2 قاشق غذاخوری

طرز پخت ما:

تمام قارچ ها را داخل یک کاسه یا قابلمه بزرگ می فرستیم و در آنجا آب جوش می ریزیم و روی رشته ها را کاملا می پوشانیم. نمک را اضافه کنید و 6-7 دقیقه بگذارید. بعد از دم کشیدن در آب سرد (!) آبکشی کنید و در آبکش بگذارید تا آب آن کاملا از رشته خارج شود. پایه سالاد عجیب و غریب آماده است!

هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید. یک دستیار عالی برای این سالاد یک رنده نوع برنر است که دارای ضخامت های مختلف نی است.

فلفل دلمه ای را از دانه ها پاک می کنیم و به نوارهای نازک و نسبتاً بلند برش می دهیم. برای این کار فلفل را از وسط نصف کرده و به صورت طولی یا ضربدری خرد کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و هویج و فلفل را تفت دهید تا نرم شوند: ابتدا هویج را به روغن اضافه کنید و هم بزنید و بعد از 1 تا 2 دقیقه فلفل را اضافه کنید. تمام سیرها را روی آن فشار دهید (این حالت زمانی است که مجبور نیستید آن را برش دهید، اما با یک فشار دهنده دستی زندگی خود را آسان کنید).

خیارها را به نوارهای نازک با طول متوسط ​​برش دهید - قابل مقایسه با هویج و فلفل. اگر رنده مناسب ندارید و بریدن آن در امتداد خیار دشوار است، چاقو را به صورت مورب بگیرید - این کار دستیابی به نازکی را آسان تر می کند.

در یک کاسه بزرگ، سبزیجات سرخ شده، خیار و قارچ شسته شده را که تمام آب آن از قبل خارج شده است، مخلوط کنید. انجام این کار با دو چنگال یا دست راحت است. با سس سویا و سرکه مزه دار کنید، نمک و فلفل - به دلخواه - اضافه کنید.

سالاد را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید. پس از دم کشیدن سالاد سرد جالب با نودل های عجیب و غریب، می توانید شروع به چشیدن کنید!

محتوای کالری سالاد

علیرغم محتوای کالری بالای فونچوز (340-350 گرم در هر 100 گرم رشته فرنگی تمام شده)، این سالاد حاوی بسیاری از سبزیجات کم کالری است. مواد تشکیل دهنده ما برای 4 وعده طراحی شده اند که هر کدام تقریباً 250 کیلو کالری دارد. می توانید مقدار نودل، سس سویا و روغن را کم کنید و ظرف را بیشتر سبک کنید.

سایر گزینه های سالاد

این سالاد فونچوز از نظر نسبت بی تکلف است و با مهمان نوازی فنچ سبز خرد شده آشنا (شوید، جعفری، کرفس) یا چاشنی های مورد علاقه شما را می پذیرد. می توانید سینه مرغ آب پز، نوارهای گوشت گاو سرخ شده یا قارچ ترشی را اضافه کنید.

کلاسیک دیگر این است که همه سبزیجات را خام بگذارید و بعد از مخلوط کردن، روغن در حال جوش بریزید. این دقیقاً همان دستوری است که سرآشپز مرحله به مرحله در ویدیوی زیر نشان می دهد: