தக்காளி மற்றும் பூண்டிலிருந்து அட்ஜிகா: சுவையான அட்ஜிகாவிற்கு 8 உன்னதமான சமையல் வகைகள்

உண்மையான அட்ஜிகா என்பது காகசியன் உணவு வகையாகும், இது உள்ளூர் மேய்ப்பர்களின் நீண்ட உயர்வுக்காக உருவானது மற்றும் "உப்பு மற்றும் மிளகு" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. அப்காசியன் மற்றும் ஜார்ஜிய உலர் அட்ஜிகா சூடான மிளகு, பூண்டு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பல்வேறு இறைச்சி உணவுகளுக்கு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
காலப்போக்கில், இந்த டிஷ் உருவாகியுள்ளது, பல உன்னதமான உணவுகள் அடிக்கடி செய்கின்றன. நம் காலத்தில், பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைக் கலந்து அட்ஜிகா தயாரிக்கப்படுகிறது. கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் பூண்டு உள்ளது.

இந்த சிற்றுண்டிக்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன; எனது வலைப்பதிவில் சிறந்த சமையல் குறிப்புகள் உள்ளன. ஆனால் இந்த தலைப்பு தொடரலாம், நான் இந்த உணவை வணங்குகிறேன். எனவே, மற்ற நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். இன்று நாம் தக்காளி மற்றும் பூண்டுடன் அட்ஜிகாவைப் பற்றி பேசுவோம். இந்த பொருட்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் இனிப்பு மிளகுத்தூள், கேரட், ஆப்பிள்கள் சேர்க்க முடியும்

தக்காளி, பூண்டு, இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் - 4 பொருட்கள் மட்டுமே கொண்ட எளிய செய்முறையுடன் ஆரம்பிக்கலாம். இந்த அட்ஜிகா மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் தயாரிக்க சிறிது நேரம் இருந்தால், இந்த விருப்பம் உங்களுக்கானது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் திரவமாக இருக்கும், குளிர்காலத்தில் இறைச்சி உணவுகள் மற்றும் பாஸ்தாவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ
• மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ
• சூடான மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 100 கிராம்.
• சர்க்கரை - 1/2 கப்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் - 1/2 கப்
• வினிகர் 9% - 1/2 கப்

இந்த தயாரிப்புக்கு, சிவப்பு மணி மிளகு எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, பின்னர் நீங்கள் பணக்கார, பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தைப் பெறுவீர்கள்.

காய்கறிகள் தயாரித்தல். இயற்கையாகவே, நாம் நன்றாக துவைக்கிறோம். தக்காளியை 4 பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். மிளகிலிருந்து விதைகள் மற்றும் தண்டுகளை அகற்றி நீளமான கீற்றுகளாக வெட்டவும். சூடான மிளகுத்தூள் விருப்பப்படி வெட்டப்படலாம். பூண்டை உரிக்கவும்.

இனிப்பு மற்றும் கசப்பான மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியை ஒரு பிளெண்டரில் மாறி மாறி அரைக்கவும். நீங்கள் நிச்சயமாக, ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தலாம்; பலர் துண்டுகள் கொஞ்சம் பெரியதாக இருக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த கஞ்சி அனைத்தையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம், அதை நாங்கள் அடுப்பில் வைத்து 40 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கிறோம்.

அட்ஜிகா தயாரிக்கும் போது, ​​​​நீங்கள் ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யலாம். ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்ய எனக்கு பிடித்த வழி அடுப்பில் உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் எந்த முறையை கருத்தடை செய்வீர்கள் என்பதை நீங்கள் இன்னும் முடிவு செய்யவில்லை என்றால், அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.

நேரம் கழித்து, உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டை சேர்க்கலாம். கலவையை கிளறி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தயார்!

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், மூடியால் மூடவும்.

தக்காளி மற்றும் கேரட்டுடன் வேகவைத்த அட்ஜிகாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எங்கள் செய்முறையில் கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்களை அதிகம் சேர்ப்போம். அதே நேரத்தில், மிளகாய் மற்றும் பூண்டு காரத்தை சேர்க்கும்; அவை இங்கே நிறைய உள்ளன. கேரட்டுக்கு நன்றி, அட்ஜிகா இனிமையாகவும், அதே நேரத்தில் வீரியமாகவும் காரமாகவும் மாறும். எனது குடும்பத்தினர் இந்த அறுசுவையை ஜாடிகளில் வைத்து சாப்பிடலாம், அது தீர்ந்து போகும் முதல் உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1.5 கிலோ
• மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ
• இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 1/2 கிலோ
• கேரட் - 1/2 கிலோ
• சூடான மிளகு - 150 கிராம்
• பூண்டு - 250 கிராம்.
• சர்க்கரை - 1/2 கப்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய் - 150 மிலி
• வினிகர் 9% - 1/2 கப்

இறைச்சி சாணை மூலம் காய்கறிகளை அனுப்புவோம். இந்த வழக்கில், நீங்கள் தொந்தரவு செய்ய வேண்டியதில்லை மற்றும் அனைத்து பொருட்களையும் (தக்காளி, ஆப்பிள்கள், இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள், கேரட்) தன்னிச்சையாக வெட்ட வேண்டும்.

ஆப்பிள்களை உரிக்க வேண்டும், விதைகளை அகற்ற வேண்டும். மிளகுத்தூளில் இருந்து விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றவும். நீங்கள் காரமான உணவுகளை விரும்பினால் சூடான மிளகுத்தூள் விதைகளுடன் விடப்படலாம்.

பூண்டை உரிக்கவும். பூண்டு காரமாக இருந்தால், அதைக் குறைக்க வேண்டாம்.

நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஆப்பிள்கள், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் கடந்து, மற்றும் ஏற்கனவே நறுக்கப்பட்ட ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட. தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். காய்கறி வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளற மறக்காதீர்கள்.

இந்த நேரத்தில், நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி கடந்து மற்றும் ஒரு தனி பான் அவற்றை ஊற்ற. காய்கறி கலவையில் தக்காளி சாறு சேர்த்து மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. எரியாதபடி கிளற மறக்காதீர்கள்.

உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. சமையல் முடிவில், வினிகர் சேர்க்கவும்.

Adjika தயாராக உள்ளது. கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, சூடான போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.

பொன் பசி! புத்தாண்டுக்கு முன்பு அத்தகைய அட்ஜிகா சாப்பிட மாட்டோம் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை.

சமைக்காமல் தக்காளி மற்றும் பூண்டிலிருந்து மூல அட்ஜிகா "ஓகோனியோக்"

காய்கறிகளின் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல், அட்ஜிகாவை பச்சையாக தயாரிக்கலாம். இந்த வழியில், நிச்சயமாக, அதிக வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கப்படும், மற்றும் புதிதாக எடுக்கப்பட்ட தக்காளி போன்ற சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும். செய்முறை மிகவும் எளிது, தக்காளி மற்றும் பூண்டு மட்டுமே.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1.5 கிலோ
• சூடான மிளகு - 1 பிசி.
• பூண்டு - 200 கிராம்.
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி. ஒரு ஸ்லைடுடன்
• வினிகர் - 100 மிலி.

நீங்கள் மிகவும் அழகாக இல்லாத மற்றும் ஜாடிகளில் ஊறுகாய்க்கு ஏற்றதாக இல்லாத தக்காளியையும் பயன்படுத்தலாம். நாங்கள் அவற்றைக் கழுவி பாதியாக வெட்டுகிறோம்.

சூடான மிளகுத்தூள் முழுவதுமாக பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது விதைகளை அகற்றலாம். இது அனைத்து காரமான உணவு உங்கள் சுவை பொறுத்தது.

வெறுமனே பூண்டை உரிக்கவும்.

இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி அனைத்து பொருட்களையும் அரைக்கவும். இறைச்சி சாணையில் காய்கறிகள் எதுவும் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, தக்காளி, சூடான மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் தக்காளியை மீண்டும் வைக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

உங்கள் தக்காளி தாகமாக இருந்தால் மற்றும் நிறைய சாறுகள் வெளிவந்திருந்தால், சிறிது சாற்றை வடிகட்டவும், பின்னர் அட்ஜிகா மிதமான தடிமனாக மாறும்.

இப்போது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து வினிகரில் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கலவையை சுமார் 5 நிமிடங்கள் கிளறவும். ஆப்பம் தயார். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அது எளிதாக இருக்க முடியாது.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் உலோக மூடிகளுடன் மூடவும்.

நீங்கள் வினிகரைப் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் ஒரு நொறுக்கப்பட்ட ஆஸ்பிரின் மாத்திரையைப் பாதுகாக்கலாம்.

வினிகர் இல்லாமல் இந்த பசியை நீங்கள் தயாரிக்கலாம், பின்னர் தயாரிப்பை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். பாதுகாப்புகள் (பூண்டு, உப்பு, சூடான மிளகு) நன்றி, தயாரிப்பு பல மாதங்களுக்கு சேமிக்கப்படும்.

தக்காளி மற்றும் பூண்டிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குதிரைவாலி

Khrenovina அடிப்படையில் அதே adjika உள்ளது, மட்டுமே horseradish ரூட் கூடுதலாக. மிகவும் சுவையான காரமான சிற்றுண்டி. இது சமைக்காமல், அதன் மூல வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மை, குதிரைவாலி வேரை அரைக்க, நீங்கள் கொஞ்சம் அழ வேண்டும், இனிமையானவர்களுக்கு இது பொருந்தாது. ஆனால் நவீன இறைச்சி சாணை உதவியுடன் செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது. சுமார் 20 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, என் அன்பான மாமியார் தனது கைகளால் குதிரைவாலியை ஒரு தட்டில் வைத்து அரைத்ததாக எனக்கு நினைவிருக்கிறது, சமையலறையில் வாசனை இருந்தது, அருகில் நின்ற அனைவரிடமிருந்தும் கண்ணீர் வழிந்தது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ
• குதிரைவாலி வேர் - 100 கிராம்.
• பூண்டு - 100 கிராம்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

ஜார்ஜிய அட்ஜிகா ரெசிபி - நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்

ஜார்ஜிய செய்முறையின் தனித்தன்மை அட்ஜிகாவில் சேர்க்கப்படும் சுவையூட்டல்களிலும் நீண்ட சமையல் முறையிலும் உள்ளது. adjika தயார் செய்ய ஒரு வாரம் ஆகும் என்பதை நினைவில் கொள்க. இது உண்மையில் ஒரு தொந்தரவு இல்லை, நீங்கள் அதை ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை கிளற வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1 கிலோ
• மிளகுத்தூள் - 1 கிலோ
• சூடான மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 100 கிராம்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• க்மேலி-சுனேலி - 1 டீஸ்பூன்.
• மஞ்சள்தூள் - 1 டீஸ்பூன்.
• வினிகர்

தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை நறுக்கி, இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். அங்கேயும் பூண்டு அனுப்புகிறோம்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை கலந்து, மஞ்சள், சுனேலி ஹாப்ஸ், உப்பு சேர்த்து, இறுதியில் சிறிது வினிகரை ஊற்றவும்.

இணையத்தில் நான் கண்டறிந்த அசல் செய்முறையில் "மஞ்சள் பூ" சுவையூட்டல் உள்ளது. அது என்னவாக இருக்கும் என்று நான் தேடினேன், ஆனால் இவை உலர்ந்த சாமந்தி பூக்கள் என்று மாறியது. சுவாரஸ்யமானது, நிச்சயமாக, ஆனால் எனக்கு அத்தகைய சுவையூட்டல் இல்லை. நான் அதை மஞ்சள் கொண்டு மாற்ற முயற்சித்தேன்.

இப்போது நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒரு மர கரண்டியால் ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு நாளைக்கு 2-3 முறை காய்கறி வெகுஜனத்தை அசைக்க வேண்டும். உண்மையில், இது மிகவும் தொந்தரவாக இல்லை, ஆனால் இந்த நடைமுறை பற்றி நாம் மறந்துவிடக் கூடாது.

அட்ஜிகா இப்படித்தான் பழுக்க வைக்கிறது என்று நம்பப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை மிகைப்படுத்த முடியாது, இல்லையெனில் அது புளிப்பாக மாறும். அறை வெப்பநிலையில் கிண்ணத்தை வைக்கவும்.

7 நாட்களுக்குப் பிறகு, பணிப்பகுதியை சுத்தமான ஜாடிகளாக மாற்றி சீல் வைக்கவும். இது மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணப் பசியாகவும் மாறும், சோம்பேறியாக இருக்க வேண்டாம் என்று நான் முழு மனதுடன் பரிந்துரைக்கிறேன்.

தக்காளி, ஆப்பிள் மற்றும் பூண்டின் மிகவும் சுவையான செய்முறை

இது எனக்கு மிகவும் பிடித்த செய்முறை. பழக்கமான உணவுகளின் புதிய பதிப்புகளை நான் பரிசோதித்து சமைக்க விரும்புகிறேன் என்றாலும், இந்த செய்முறையின் படி அட்ஜிகா மிகவும் பிடித்தது மற்றும் முதலில் உண்ணப்படுகிறது. இது மிதமான காரமான மற்றும் புளிப்பு, அனைத்து பொருட்களின் சரியான விகிதமாக மாறும். அதை சமைக்க முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2.5 கிலோ
• கேரட் - 1 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ
• ஆப்பிள்கள் - 1 கிலோ
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1 கப்
• வினிகர் - 1 கண்ணாடி
• உப்பு - ¼ கப்
• பூண்டு - 300 கிராம்.
• சூடான மிளகு - ருசிக்க

காய்கறிகளை சமைத்தல். நாம் கேரட் சுத்தம் மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகள் நீக்க. நாங்கள் ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி, கோர் மற்றும் விதைகளை அகற்றுகிறோம். நான் ஆப்பிள்களை உரிக்கவில்லை; இறைச்சி சாணை அவற்றை எளிதில் அரைக்கும்.

தக்காளி, கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஆப்பிள்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து, ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்பட்டு சுமார் 1 மணி நேரம் இளங்கொதிவா.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, 1 கப் சர்க்கரை, 1 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய், ¼ கப் உப்பு சேர்க்கவும்.

நாங்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பூண்டை அரைத்து அட்ஜிகாவில் வைக்கிறோம். ஒரு துண்டு மிளகாய் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

இறுதியில், வினிகர் சேர்க்கவும்.

சூடான ஸ்டெரிலைஸ் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான அட்ஜிகாவை வைக்கவும், மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

ஜாடிகளைத் திருப்பி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி வைக்கவும்.

பெல் மிளகு மற்றும் பூண்டுடன் காரமான வேகவைத்த அட்ஜிகா

இந்த செய்முறை காரமான உணவுகளை விரும்புபவர்களுக்கானது. அதில் எவ்வளவு சூடான மிளகு மற்றும் பூண்டு உள்ளது என்று பாருங்கள்! செய்முறையின் அடிப்படை தக்காளி, மற்றும் கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் இனிப்பு சேர்க்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 2 கிலோ
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 50 மிலி.
• வினிகர் - 50 மிலி.
• பூண்டு - 2 தலைகள்
• சூடான மிளகு - 7-8 பிசிக்கள். ஆனால் அது சுவையாக இருக்கும்
• ஹாப்ஸ் - சுனேலி
• விக்
• கொத்தமல்லி
• தரையில் சிவப்பு சூடான மிளகு

தக்காளி மற்றும் கத்திரிக்காய்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நம்பமுடியாத சுவையான குளிர்கால சிற்றுண்டி

தேவையான பொருட்கள்:

• தக்காளி - 1.5 கிலோ
• கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ
• இனிப்பு மிளகு - 1 கிலோ
• பூண்டு - 300 கிராம்.
• சூடான மிளகு - 5-6 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் - 1 கப்
• வினிகர் - 100 மிலி.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - சுவைக்க
• கொத்தமல்லி

பூண்டுடன் ஆரம்பிக்கலாம். நாங்கள் அதை சுத்தம் செய்து துவைக்கிறோம். இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகாய் மிளகுத்தூள் தோலுரித்து அவற்றை கீற்றுகளாக வெட்டவும். தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

நான் கத்தரிக்காய்களின் தோலை உரிக்கிறேன், அதனால் கசப்பு குறைவாக இருக்கும். கத்தரிக்காயை துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், அவற்றை உப்பு மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் விட்டுவிடலாம்.இந்த நேரத்தில், கத்தரிக்காய்கள் சாற்றை வெளியிடும், இது வடிகட்டப்பட வேண்டும். சாறுடன் கசப்பு நீங்கும்.

அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஒவ்வொன்றாக கடந்து செல்கிறோம், நீங்கள் அதை இரண்டு முறை கூட கடந்து செல்லலாம், பின்னர் நீங்கள் மிகவும் மென்மையான வெகுஜனத்தைப் பெறுவீர்கள்.

நிச்சயமாக, ஒரு பிளெண்டருடன் காய்கறிகளை வெட்டுவது மிக வேகமாக இருக்கும். ஆனால் அட்ஜிகா அதிக திரவமாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும். மேலும் அதை இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்புவதன் மூலம், காய்கறிகளின் துண்டுகள் இருக்கும், இது அட்ஜிகாவை மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் மாற்றும்.

இந்த கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், தீயில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.

40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சுவைக்கு தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். விரும்பினால் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நான் பயன்படுத்தும் அசல் செய்முறையில் சர்க்கரை இல்லை. ஆனால் அது சிற்றுண்டிக்கு அதிக சுவை தருகிறது என்று நினைக்கிறேன். எனவே நீங்கள் விரும்பியபடி சேர்க்கவும். மற்றொரு 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், காய்கறி வெகுஜன இருண்ட மற்றும் கொதிக்கும். சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், வினிகர் சேர்க்கவும்.

அதை மலட்டு ஜாடிகளில் வைத்து மூடிகளை உருட்டுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

இன்னைக்கு ரெசிபி அவ்வளவுதான். இந்தத் தொகுப்பில் உங்களுக்கு ஏற்ற ஒரு செய்முறையை நீங்கள் காண்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன், இது உங்கள் குடும்பத்தில் மிகவும் பிடித்ததாக இருக்கலாம்.

தயாரிப்புகளுக்கு இன்னும் நேரம் இருக்கும்போது, ​​சோம்பேறியாக இருந்து சமைக்க வேண்டாம். சரக்கறையிலிருந்து ருசியான அட்ஜிகாவின் ஜாடியை வெளியே எடுத்து குளிர்காலத்தில் கோடையின் சுவையை உணர இது மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.

அதுவரை மீண்டும் சந்திப்போம்.