துளைகள் கொண்ட மெல்லிய பால் கேக்குகள் - மெல்லிய கஸ்டர்ட் பான்கேக்குகளுக்கான 5 சமையல் வகைகள்

துளைகள் கொண்ட மெல்லிய அப்பத்தை, தளர்வான மற்றும் தடித்த அப்பத்தை, உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு அப்பத்தை - வெறுமனே சமையல் ஒரு பெரிய எண் உள்ளன! பேக்கிங்கிற்கு பல்வேறு வகையான மாவுகளும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மாவை சோக்ஸ், ஈஸ்ட், புளிப்பில்லாதது, மேலும் மாவு கூட எப்போதும் தேவையான பொருளாக இருக்காது - அதை ஸ்டார்ச் மூலம் மாற்றலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பொதுவாக உங்கள் இதயம் விரும்பும் வேறு எதையும் கொண்டு கேக்குகள் அப்பத்தை தயாரிக்கப்படுகின்றன))))

அப்பத்தை உணவு உணவுகள் என வகைப்படுத்த முடியாது. இது மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட சுவையானது. இதை மறந்துவிடக் கூடாது. எனவே, நீங்கள் இனிப்பு நிரப்புதலை அப்பத்தை நிரப்ப திட்டமிட்டால், விருந்தை ஆரோக்கியமாக மாற்ற, நீங்கள் சாக்லேட் சில்லுகளை புதிய பெர்ரிகளுடன் மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக, தயிர் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம்.

துளைகள் கொண்ட மெல்லிய பால் அப்பத்தை

என்ன அவசியம்:

• மாவு (800 கிராம்);
• பால் (1200 மிலி.);
• சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி);
• கோழி முட்டை (2 துண்டுகள்)
• வெண்ணெய் (40 கிராம்);
• சோடா, உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைகளை அடிப்பதன் மூலம் சமையல் தொடங்குகிறது. உங்களிடம் துடைப்பம் இல்லையென்றால், வழக்கமான முட்கரண்டி மூலம் இதைச் செய்யலாம்.
2. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு முட்டைகளுடன் செல்கிறது. பால் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து பெற்றிருந்தால், அதை சிறிது சூடாக்க வேண்டும். அதை மாவுடன் சேர்க்கவும்.
3. அடுத்து மாவு இருக்கும், இயற்கையாகவே, அது sifted வேண்டும். மாவு சேர்க்கும் போது, ​​கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க மாவை தொடர்ந்து கிளற வேண்டும். நிலைத்தன்மை திரவ புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும்.
4. மாவை அரை மணி நேரம் ஊற வைத்து அப்பத்தை சுட ஆரம்பிக்கவும்.

அப்பத்தை ஒரே நாளில் சாப்பிடவில்லை என்றால், அடுத்த நாள் அவற்றை மைக்ரோவேவில் சூடாக்கி, சர்க்கரையுடன் தெளித்து, முக்கோணமாக மடித்து வைக்கவும்.

1 லிட்டர் பாலுக்கான துளைகள் கொண்ட மெல்லிய அப்பத்தை செய்முறை

என்ன அவசியம்:

• பால் (1 லிட்டர்);
• கோழி முட்டைகள் (3 துண்டுகள்);
• சர்க்கரை (டீஸ்பூன்);
• தாவர எண்ணெய் (3 தேக்கரண்டி);
• சோடா (அரை தேக்கரண்டி);
• உப்பு (அரை தேக்கரண்டி);
• மாவு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முதல் செய்முறையைப் போலவே, மாவை தயாரிப்பது முட்டைகளை அடிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறது.
2. அவற்றை சூடான பாலில் சேர்க்கவும்.
3. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு பாலில் சேர்க்கப்படலாம், அல்லது சலித்த மாவில் கலக்கலாம்.
4. மாவு பகுதிகளாக சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க மாவை தொடர்ந்து கிளறப்படுகிறது. தயாரிப்பு சேர்க்கப்படும் போது மருந்தின் அளவு தீர்மானிக்கப்படுகிறது.
5. சோடா அணைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் காய்கறி எண்ணெயுடன் மாவை சேர்க்க வேண்டும்.

மாவு தயார்! ஒரு உலர்ந்த, preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை.

பாலுடன் அப்பத்தை கிளாசிக் செய்முறை

என்ன அவசியம்:

• கோதுமை மாவு (750 கிராம்);
• பால் (1,200 லி.);
• கோழி முட்டைகள் (2 துண்டுகள்);
• வெண்ணெய் (30 கிராம்);
• நேரடி ஈஸ்ட் (30 கிராம்);
• சர்க்கரை (2 டீஸ்பூன்);
• உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முதலில், பாலை சூடாக்கவும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை. கொஞ்சம்.
2. அதில் ஈஸ்ட், சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும்.
3. தற்செயலான கெட்டுப்போன முட்டை முழு உணவையும் கெடுக்காமல் இருக்க, அனைத்து பொருட்களிலும் ஒவ்வொன்றையும் சேர்த்த பின்னரே, ஒரு நேரத்தில் ஒரு தனி தட்டில் முட்டைகளை உடைப்பது நல்லது.
4. இப்போது நீங்கள் மாவு சேர்க்கலாம். நாங்கள் இதை கவனமாக செய்கிறோம், ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், தொடர்ந்து மாவை கிளறி விடுகிறோம். அதிக வேலை செய்வது மாவில் கட்டிகள் ஏற்படலாம்.
5. வெண்ணெய் உருகி பின்னர் மாவை சேர்க்க வேண்டும்.

ஈஸ்ட் நன்றாக வேலை செய்ய அரை மணி நேரம் உட்கார வேண்டும். ஒரு சமையலறை துண்டு மற்றும் 30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் மாவை கொண்டு கொள்கலன் மூடி. இப்போது நீங்கள் பேக்கிங் தொடங்கலாம்!

கஸ்டர்ட் (கொதிக்கும் தண்ணீருடன்) பாலுடன் அப்பத்தை செய்முறை

என்ன அவசியம்:

• கோழி முட்டைகள் (2 துண்டுகள்);
• பால் (350 - 400 மிலி.);
• கொதிக்கும் நீர் (கண்ணாடி);
• கோதுமை மாவு (கண்ணாடி);
• சர்க்கரை (டீஸ்பூன்);
• உப்பு (சுவைக்கு);
• பேக்கிங் பவுடர் (அரை தேக்கரண்டி);
• தாவர எண்ணெய் (3 தேக்கரண்டி).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. முட்டைகளை அடிக்கவும்.
2. அடுத்து நாம் சூடான பால் மற்றும் சர்க்கரையை சேர்ப்போம். ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் எல்லாவற்றையும் முழுமையாக கலக்க வேண்டியது அவசியம்.
3. சலித்த மாவில் உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை நன்கு கலந்து, எல்லாவற்றையும் எதிர்கால மாவில் ஊற்றவும், கிளறவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
4. சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரிக்கான கடைசி படி கொதிக்கும் நீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய். ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை எண்ணெயுடன் ஊற்றவும், மாவு தயாராக உள்ளது!

நாங்கள் வழக்கமான வழியில் அப்பத்தை சுடுகிறோம்.

துளைகள் கொண்ட மெல்லிய பால் அப்பத்தை - முட்டைகள் இல்லாமல் செய்முறை

என்ன அவசியம்:

• மாவு (250 கிராம்);
• பால் (0.5 எல்.);
• தாவர எண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி);
• சர்க்கரை (3 தேக்கரண்டி);
• உப்பு (சுவைக்கு);
• வெண்ணெய் (50 கிராம்).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் மாவு சலிக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
2. இப்போது நாம் கவனமாக ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் பால் ஊற்ற ஆரம்பிக்கிறோம், தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் கட்டிகள் உருவாகாது.
3. தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, மாவை ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கலாம்.

அதன் பிறகு, நீங்கள் பேக்கிங் அப்பத்தை ஆரம்பிக்கலாம்!

1. மாவைத் தயாரிப்பதற்கு முன், மாவை ஆக்ஸிஜனுடன் நிரப்பவும், குப்பைகளை அகற்றவும்.
2. மாவுடன் அதை மிகைப்படுத்தாதபடி, விளைந்த நிலைத்தன்மையை கவனமாக கண்காணிக்கவும். தடிமனான மாவை வாணலியில் நன்றாகப் பரப்புவதில்லை, மேலும் திரவமானது மோசமான நெகிழ்ச்சித்தன்மையை ஏற்படுத்தும். திரும்பும்போது அப்பத்தை வெறுமனே கிழிந்துவிடும்.
3. மாவுக்கான சர்க்கரை ஒரு தேவையான மூலப்பொருள். நீங்கள் இனிக்காத அப்பத்தை விரும்பினாலும் அதைச் சேர்க்க வேண்டும். சர்க்கரை இல்லாமல், அவை பொன்னிறமாக இருக்கும். இதுவே அவர்களுக்கு அத்தகைய பசியைத் தருகிறது.
4. எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது, கடாயில் கேக்கை புரட்டுவதை எளிதாக்குகிறது. வெண்ணெய் எளிதாக தாவர எண்ணெய் பதிலாக.
5. மாவு சேர்ப்பதற்கு முன் அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலக்கப்பட வேண்டும்.
6. கலவைக்கு ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, எனவே மாவை கட்டிகள் இல்லாமல் இருக்கும்.
7. முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் மற்றும் வெவ்வேறு கொள்கலனில் உடைப்பது நல்லது, ஏனெனில் புதிய தயாரிப்புகளை தற்செயலாக உட்கொள்வது அனைத்து அப்பத்தையும் அழிக்கக்கூடும்.

பான் ஆப்பெடிட் மற்றும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்!