கிளாசிக் கிரேக்க சாலட் செய்முறை

கிரேக்க சாலட்டின் என்சைக்ளோபீடியா: பொருட்கள், டிரஸ்ஸிங், விதிகள், குறிப்புகள், கிளாசிக் கிரேக்க சாலட் செய்முறை மற்றும் அதன் பல மாற்றங்கள்:

மிகவும் பிரபலமான மத்திய தரைக்கடல் சாலட்

நம்பமுடியாதவற்றுடன் ஆரம்பிக்கலாம்: கிரேக்கத்தில் எல்லாவற்றையும் தவிர... கிரேக்க சாலட்! இல்லை, நிச்சயமாக, வெளிநாட்டு சுற்றுலாப் பயணிகளை வரவேற்பதற்கும் மகிழ்விப்பதற்கும் நோக்கமாகக் கொண்ட பல உணவகங்களில், மெனுவில் மேற்கூறிய சாலட் உள்ளதா என்று கேட்டால், அவர்கள் உறுதிமொழியாக பதிலளிக்க வேண்டும், அதே நேரத்தில் தீவிரமாக தலையசைக்க வேண்டும் என்பதை ஊழியர்கள் நன்கு அறிந்திருக்கிறார்கள். அத்தகைய பரவலான கட்டுக்கதைக்கு தங்கள் சொந்த அணுகுமுறையை மறைக்க தலைகள். இருப்பினும், உண்மை என்னவென்றால், கிரேக்க சாலட் என்று நாம் அழைப்பது, கிரீஸிலேயே (அதே போல் பல மத்தியதரைக் கடல் நாடுகளில்) டஜன் கணக்கான வெவ்வேறு பெயர்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறது, அவற்றில் நமக்குப் பழக்கமான ஒன்று மட்டுமல்ல.

ஒரு ஹீரோ தாங்கும் மிகவும் பொதுவான உள்ளூர் "பெயர்"இன்றைய கட்டுரை "வில்லேஜ் சாலட்" (அசல் மொழியில் - χωριάτικη σαλάτα, "horyatiki salad"), இது விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படும் விருந்தின் சாரத்தை மிகவும் சொற்பொழிவாகவும், துல்லியமாகவும் முழுமையாகவும் பிரதிபலிக்கிறது: இயற்கை பொருட்கள், மலிவு, அற்புதமானது. இரண்டாவது பொதுவான பெயர் சாதாரணமானது மற்றும் வெளிப்படையானது: காய்கறி சாலட். இருப்பினும், கடந்த சில தசாப்தங்களாக, கிரேக்க சாலட்டின் மற்றொரு பெயர் கிரேக்கர்களிடையே பயன்பாட்டுக்கு வந்துள்ளது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள் - ரஷ்ய சாலட்: வெளிப்படையாக, எங்கள் தோழர்கள் உணவகங்களில் அதை மொத்தமாக ஆர்டர் செய்கிறார்கள், கிரேக்க உணவை தங்கள் சொந்த பழக்கவழக்கங்களுடன் இறுக்கமாக இணைக்கிறார்கள்.

மேலும் குழப்பத்தைத் தவிர்க்க, ஒப்புக்கொள்வோம்நம் சொந்த மரபுகளுக்கு சலுகைகளை வழங்கவும், மத்தியதரைக் கடல் நாடுகளில் பரவலாக தயாரிக்கப்படும் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளை கிரேக்க சாலட் என்று அழைப்போம், இருப்பினும், அதே நேரத்தில், நாம் நிச்சயமாக நம் மனதில் ஒரு சிறிய இடத்தை வைத்திருப்போம். அதை எவ்வளவு சரியாக அழைக்க வேண்டும் என்பதற்கான நினைவூட்டல்.

எனவே, கிரேக்க சாலட்டின் அடிப்படை கூறுகளைப் பற்றிப் பார்ப்போம், இல்லையா? சிறப்புபுரதங்கள், கொழுப்புகள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: இந்த உணவின் மதிப்பு ஒரு நபருக்குத் தேவையான அனைத்தையும் கொண்டுள்ளது என்பதன் காரணமாகும். ஒரு சுவையான சாலட்டின் ஒரு பகுதி, சுவை நிறைந்த மற்றும் அதன் வண்ண செறிவூட்டலில் வசீகரமானது - மேலும் ஒரு முழு உணவு நடந்ததாக நாம் கருதலாம். சாலட் செய்முறை உகந்தது: அத்தகைய மதிய உணவு உங்களுக்கு நீண்ட நேரம் முழுமை உணர்வைத் தருவது மட்டுமல்லாமல், வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, குடல்களை நேர்த்தியாக சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலை பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளுடன் நிறைவு செய்கிறது.

கிரேக்க சாலட் தேவையான பொருட்கள்

தக்காளி

அரை பிளாஸ்டிக், சுவையற்ற மற்றும் மணமற்ற கிரீன்ஹவுஸ் தக்காளியில் இருந்து கிரேக்க சாலட் தயாரிக்கப்படலாம் என்று நீங்கள் நினைத்தால், சூப்பர்மார்க்கெட் அலமாரிகளில் சுத்தமாகவும், அழகாகவும் வரிசையாக கிடக்கிறது, நீங்கள் முழு கிரேக்க ஆரோக்கியமான உணவு கலாச்சாரத்திற்கு எதிராக குற்றம் செய்கிறீர்கள்.

உண்மையான கிரேக்க சாலட்டுக்கு ஒரு முன்நிபந்தனை திறந்த நிலத்தில் வளர்க்கப்படும் நறுமண தக்காளி, முன்னுரிமை பண்ணை அல்லது கிராம தக்காளி. வெறுமனே, உங்கள் தனிப்பட்ட தோட்டத்தில் உங்கள் சொந்த கைகளால் தக்காளி வளர்க்கப்படுகிறது.

தக்காளி வகைகளுக்கு எந்த கட்டுப்பாடுகளும் இல்லை. உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்து, நீங்கள் சதைப்பற்றுள்ள சிவப்பு தக்காளி, இளஞ்சிவப்பு இளஞ்சிவப்பு, பணக்கார கருப்பு அல்லது விவேகமான மஞ்சள் ஆகியவற்றைத் தேர்வு செய்யலாம்.

வெள்ளரிகள்

தக்காளியை வளர்ப்பதற்கான விதி வெள்ளரிகளுக்கு சமமாக பொருந்தும்: பழங்கள் புதியதாகவும், உறுதியானதாகவும், தாகமாகவும், மிகவும் நறுமணமாகவும் இருக்க வேண்டும். நவீன கடைகளில் ஏராளமாக வழங்கப்படும் லிம்ப் பச்சை குச்சிகள், கிரேக்க சாலட்டுக்கு முற்றிலும் பொருந்தாது.

பழத்தின் தோலை உரிக்க வேண்டும் என்று ஒரு பைத்தியக்காரத்தனமான எண்ணம் உங்கள் தலையில் ஓடினால், ஒரு நல்ல பழைய விளக்குமாறு எடுத்து அதை தூக்கி எறியுங்கள். சுயமரியாதையுள்ள எந்த கிரேக்கனும் வெள்ளரிகளின் முக்கிய கூறுகளை இழக்காது!

மணி மிளகு

கிரேக்க சாலட் ஒரு பழமையான மற்றும் எளிமையான உணவு என்பதை நாங்கள் மீண்டும் நினைவில் கொள்கிறோம், மேலும் பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கக்கூடிய சிறந்த பெல் மிளகுகளை நாங்கள் கடந்து செல்கிறோம். உங்களுக்குத் தனியார் தோட்டத்திற்கு அணுகல் இல்லையென்றால், உங்களின் இலக்கு உழவர் சந்தையாகும், அங்கு சரப் பைகளுடன் பாட்டிமார்கள், சைக்கிள்களில் உறுதியான தாத்தாக்கள் மற்றும் வண்ணமயமான தாவணியில் கலகலப்பான, ரோஜா கன்னமுள்ள இளம் பெண்கள் வருகிறார்கள்.

புதிய தண்டு கொண்ட மீள் பழங்களைத் தேர்வுசெய்க: அது வாடிவிட்டால், மிளகு பல நாட்கள் அல்லது வாரங்களுக்கு முன்பு எடுக்கப்பட்டது என்பதைக் குறிக்கிறது. அவை திணிப்பு அல்லது சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அவை கிரேக்க சாலட்டின் ஒரு அங்கமாக முற்றிலும் பொருந்தாது.

ஃபெட்டா

கிரேக்க சாலட் அல்லது கிரேக்க சாலட்டைப் போன்ற சாலட் செய்ய விரும்புகிறீர்களா? பாலாடைக்கட்டிக்கு வரும்போது இந்த புள்ளி மிகவும் முக்கியமானது. உண்மை என்னவென்றால், ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில் 2007 இல் அங்கீகரிக்கப்பட்ட முடிவின்படி, ஃபெட்டாவை மாடு அல்லது ஆடுகளின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கிரேக்க வம்சாவளியைச் சேர்ந்த சீஸ் என்று மட்டுமே அழைக்க முடியும். கிரேக்கத்தில் தயாரிக்கப்படாத அந்த பெயரில் நீங்கள் கடைகளில் வாங்கும் எதுவும் ஃபெட்டா அல்ல.

எனவே, மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரையில் தொலைதூர மற்றும் சன்னி நாட்டிலிருந்து கொண்டு வரப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி மூலம் மட்டுமே உண்மையான கிரேக்க சாலட் தயாரிக்க முடியும் என்று மாறிவிடும். நீங்கள் பல்பொருள் அங்காடிகளில் உண்மையான ஃபெட்டாவை வாங்கலாம், ஆனால் குறைவான தகுதியும் உயர் தரமும் கொண்ட உள்நாட்டு ஒப்புமைகளைக் கொண்ட ஒரு பொருளுக்கு சிலர் நிறைய பணம் செலவழிக்கத் துணிவார்கள். ஒரு உண்மையான கிரேக்க சாலட் செய்ய எந்த சீஸ் வாங்க வேண்டும், நிச்சயமாக, நீங்கள் முடிவு செய்ய வேண்டும்.

ஆலிவ்ஸ்

கிரேக்க சாலட் தயாரிக்க, உங்களுக்கு தரமான ஆலிவ்கள் தேவைப்படும். ஒரு பொருளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​கவர்ச்சிகரமான லேபிள்களுடன் உலோக கேன்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட எதையும் தவிர்க்க முயற்சி செய்யுங்கள்; இத்தாலி அல்லது கிரீஸில் இருந்து பொருட்களை விற்பனை செய்வதில் நிபுணத்துவம் வாய்ந்த சிறிய கடைகளைத் தேடுங்கள் - இந்த கடைகளில்தான் நீங்கள் ஊறுகாய்களாக ஆலிவ்கள் மற்றும் மிக உயர்ந்த தரமான கருப்பு ஆலிவ்களை வாங்கலாம். அழகான சாக்லேட் நிறத்தில் தனித்துவமான கத்தரிக்காய் நிறத்துடன் கூடிய தாகமான, உறுதியான பழங்களை நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள். உள்ளே நிரப்புவதற்கான விருப்பங்கள் நல்ல மற்றும் சுவையானவை, ஆனால் உண்மையான கிரேக்க சாலட் தயாரிப்பதற்கு முற்றிலும் பொருந்தாது.

ஆலிவ் எண்ணெய்

பல பிரபலமான சமையல்காரர்கள் உயர்தர ஆலிவ் எண்ணெய் வெற்றிக்கான திறவுகோலில் மூன்றில் ஒரு பங்கு என்று நம்புகிறார்கள்: இது வேறுபட்ட கூறுகளை ஒரு ஒட்டுமொத்தமாக ஒன்றிணைத்து, அவற்றை மத்தியதரைக் கடலின் அசாதாரண உணர்வில் மூடுகிறது. இயற்கையாகவே, நாம் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயைப் பற்றி பேசுகிறோம், இது இயந்திர பிரித்தெடுத்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது.

இந்த எண்ணெயில் எந்த சேர்க்கைகளும் இல்லை, பணக்கார சுவை மற்றும் நறுமணம் மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயின் நிறம் மஞ்சள் மற்றும் அம்பர் டோன்களுக்கு நெருக்கமாக இருக்கக்கூடாது, மாறாக பச்சை - அடர்த்தியான, பணக்கார மற்றும் புல்வெளி. இந்த எண்ணெயின் சுவை மிகவும் சிறப்பியல்பு - இது அரிதாகவே உணரக்கூடிய கசப்பானது, உப்பு, புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு கலவையுடன் பிரமிக்க வைக்கிறது, அதன் செழுமையில் வேலைநிறுத்தம் செய்கிறது, அதன் நுணுக்கத்தில் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.

வெங்காயம்

கிரேக்க சாலட்டின் சரியான சுவை பெரும்பாலும் நீங்கள் வெங்காயத்தை எவ்வாறு தயார் செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது என்று அறிந்தவர்கள் கூறுகிறார்கள். ஆம், ஆம், அதை சமைக்கவும் - இணையத்தில் கிரேக்க சாலட்டுக்கான நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் சில ஆதாரங்கள் மட்டுமே முக்காடு தூக்கி, சாலட்டில் வெங்காயம் சேர்ப்பதற்கு முன், நீங்கள் கசப்பு, கடுமை மற்றும் கோபத்தை அகற்ற வேண்டும் என்று கூறுகின்றன. இந்த உணவின் சுவை உங்களை உலகை நேசிக்கவும் மக்களை ரசிக்கவும் செய்ய வேண்டும், எனவே நீங்கள் வெங்காயத்தை உரித்து, மோதிரங்களாக வெட்டி, முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும்: சிறிது சூடான தண்ணீர், உப்பு, ஒரு சர்க்கரை ஸ்பூன்ஃபுல்லை. இறைச்சியிலிருந்து வெங்காயத்தை அகற்றும்போது, ​​​​எந்தச் சூழ்நிலையிலும் அதை கசக்கவோ அல்லது சிதைக்கவோ கூடாது; அது அப்படியே மற்றும் அழகாக இருக்க வேண்டும்.

ஆர்கனோ

ஓரிகானோ முக்கிய கிரேக்க சமையல் மூலிகையாகும், இது சாத்தியமான இடங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது - பல கிரேக்க உணவுகளின் சுவை "ஓரிகனோ" உச்சரிப்பைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் நிச்சயமாக, இத்தாலிய துளசி, பிரஞ்சு ரோஸ்மேரி அல்லது ஜோர்ஜிய கொத்தமல்லியுடன் சாலட்டைச் செய்யலாம், ஆனால் அது ஒரு கிரேக்க சாலட் அல்லது கிரேக்க சாலட் கூட இருக்காது. ஆர்கனோ (இது ஆர்கனோவைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை என்றாலும்) ஒரு மாயாஜால மூலிகையாகும், உண்மையான உன்னதமான உணவின் உண்மையான சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடிவு செய்தால், அதை புறக்கணிக்காதீர்கள்.

கிளாசிக் கிரேக்க சாலட் செய்முறை

நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு மூலப்பொருளின் சரியான அளவுடன் தெளிவான செய்முறையைப் பற்றி பேச வேண்டிய அவசியமில்லை, இருப்பினும், ஒரு குறிப்பிட்ட சூத்திர-விகிதத்தைப் பெறலாம். நோக்குநிலைக்கு ஒரு அடிப்படை கிரேக்க சாலட் செய்முறை தேவை - பொருட்களின் ஒட்டுமொத்த சமநிலையை நீங்கள் உணர்ந்தவுடன், உங்கள் சொந்த ரசனைக்கு ஏற்றவாறு சேர்க்கைகளை பரிசோதித்து விளையாடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 வெள்ளரி;
• 1 தக்காளி;
• 1/3 மணி மிளகு;
• 1/2 நீல வெங்காயம்;
• 5-7 ஆலிவ்கள்;
• 80 கிராம் ஃபெட்டா;
• உப்பு, உலர்ந்த ஆர்கனோ ஒரு சிட்டிகை;
• 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்.

கிரேக்க சாலட் செய்வது எப்படி

காய்கறிகளைக் கழுவவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும், விரும்பினால் சிறிது marinate செய்யவும். சாலட் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
உப்பு இல்லாமல் ஆலிவ் சேர்க்கவும்.
உப்பு. கவனமாக கலக்கவும்.
காய்கறிகளின் மேல் ஒரு சில சீஸ் துண்டுகளை வைக்கவும். இன்னும் சரியாக - திட - ஒன்று! - ஹங்க். இது பழைய கிராம பாரம்பரியம். ஃபெட்டாவை க்யூப்ஸாக வெட்டும் நவீன துரித உணவு பாணியிலிருந்து வேறுபட்டது.
ஆர்கனோவுடன் தெளிக்கவும்.
சாலட்டை ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தாராளமாக ஊற்றி பரிமாறவும். எலுமிச்சை துண்டுடன் இருக்கலாம்.

கிரேக்க சாலட்டுக்கான ஆடைகள் மற்றும் ஆடைகள்

கிளாசிக் கிரேக்க சாலட் பிரீமியம் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும், மாறுபாடுகளும் அனுமதிக்கப்படுகின்றன, இது சாலட்டின் சுவையை வேறுபடுத்துகிறது மற்றும் அதை சுவாரஸ்யமாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாற்றும்.

ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு பயன்படுத்தி ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்ய முயற்சிக்கவும். நீங்கள் சிறிது வெள்ளை ஒயின் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகரை சேர்க்கலாம். ஒரு துளி தேன், சோயா சாஸ், நர்ஷரப், ஒரு சிறிய தானிய கடுகு, மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் ஆகியவை டிரஸ்ஸிங்கை இன்னும் அசலாக மாற்றும்.

சாலட் டிரஸ்ஸிங் தயாரிப்பதற்கான முக்கிய விதி என்னவென்றால், சாஸ் சுவையில் மிகவும் பணக்காரராக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இனிமையானது. நீங்கள் டிரஸ்ஸிங்கைத் தயாரித்திருந்தாலும், உங்களுக்கு அது பிடிக்கவில்லை என்றால் (ஆம், நீங்கள் முதலில் முயற்சிக்க வேண்டும்!), சாலட் அதை சரிசெய்யாது; மாறாக, அது சாலட்டையே அழித்துவிடும்.

ஒரு உன்னதமான செய்முறையை பல்வகைப்படுத்துவதற்கான வழிகள்

வழக்கமான கிராம சாலட்டை பல்வகைப்படுத்த உங்களை அனுமதிக்கும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன. சில சமையல் குறிப்புகளில், அது நிச்சயமாக கீரை அடங்கும். லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சால்மன் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா, வேகவைத்த குளிர் பாஸ்தா மற்றும் வேகவைத்த பெல் மிளகுத்தூள், சமைத்த பருப்பு மற்றும் மூல காலிஃபிளவர், கேப்பர்கள் மற்றும் நெத்திலி, வெண்ணெய் மற்றும் காளான்கள் - ஒவ்வொருவரும் தங்கள் சுவை மற்றும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ப சேர்க்கைகளைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

மூலம், மற்றொரு விருப்பம் எண்டிவ் இலைகள். அவை அவற்றின் கூடுதல் சுவைக்கு மட்டுமல்ல - அவை சாலட்டைப் பகுதிகளாக பரிமாறவும் சிறந்தவை. இது அசாதாரண மற்றும் ஸ்டைலான மாறிவிடும்.

சேவை விருப்பங்கள்

கிரேக்க சாலட் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, அதை பரிமாறுவதில் பல சோதனைகள் இந்த உணவின் வளர்ச்சியின் இயற்கையான முன்னேற்றமாக மாறியது.

பிரபலமான உணவகங்களின் பல சமையல்காரர்கள் காய்கறிகளின் "கோபுரங்களை" உருவாக்கி, அவற்றை சீஸ் உடன் மாற்றுகிறார்கள். இது பெல் மிளகு அல்லது கீரையின் “படகுகளில்”, பிடா ரொட்டியில் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளில், சிறிய கண்ணாடிகளில் வெரின்கள் மற்றும் பெரிய கிண்ணங்களில் பரிமாறப்படலாம், இதன் உள்ளடக்கங்கள் சீனாவின் பாதிக்கு உணவளிக்க முடியும்.

காய்கறிகள் பிரகாசமான பல வண்ண வரிசைகளில் ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டுள்ளன, ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் பசியின்மை அடுக்குகளில் மாறி மாறி, தோராயமாக இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, சிறிய க்யூப்ஸாக கவனமாக வெட்டப்படுகின்றன - கிரேக்க சாலட்டை பரிமாறுவதற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் அது ஒவ்வொரு நாளும் உலகெங்கிலும் உள்ள சமையல்காரர்கள் தங்கள் விருந்தினர்களுக்கு புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஒரு சுவையான உணவைக் கொண்டு புதிய மற்றும் சுவாரஸ்யமான வழிகளைக் கொண்டு வருகிறார்கள்.

உண்மையான கிரேக்க சாலட்டுக்கான 5 விதிகள்

சுருக்கமாக, அடிப்படை மற்றும் மிக முக்கியமான விதிகளைப் பற்றி நான் தனித்தனியாக எழுத விரும்புகிறேன், இது இல்லாமல் நீங்கள் கிரேக்க சாலட்டைத் தவிர வேறு எதையும் தயாரிப்பீர்கள்.

1. கிரேக்க கிராம சாலட்டின் பொருட்கள் கரடுமுரடாக வெட்டப்படுகின்றன. இல்லை, பெரியது மட்டுமல்ல, முடிந்தவரை பெரியது - அவை அதிகபட்ச சுவையை மறைக்க வேண்டும், மேலும் மிகவும் சாதாரண அன்றாட உணவை தயாரிப்பதில் 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் செலவிடுவது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

2. உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் சாலட் தயாரிக்கிறீர்களா? பின்னர் உங்கள் சந்தேகங்களை ஒதுக்கி வைக்கவும்- மற்றும் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். ரு-கா-மி! இது சாலட்டில் ஆத்மார்த்தத்தை சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், காய்கறிகளை நசுக்காமல் அல்லது நசுக்காமல் அப்படியே வைத்திருக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கும்.

3. ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கும்போது, ​​நீங்கள் அதன் தரத்திற்கு மட்டும் கவனம் செலுத்த வேண்டும் (சிறந்தது, மட்டுமே நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது!), ஆனால் அளவு. நியமன கிரேக்க சாலட் எண்ணெய், மிகவும் எண்ணெய் நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும் - எந்த உண்மையான கிரேக்கப் பெண்ணும் ஆலிவ் எண்ணெயை விட்டுவிட மாட்டாள், ஏனென்றால் சாலட் கிண்ணம் காலியான பிறகு, காய்கறிகள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் டிரஸ்ஸிங் ஆகியவற்றிலிருந்து ஒரு சுவையான "ஜூஸ்" இருக்கும் என்பதை அவள் அறிவாள். கிரேக்கர்கள் இந்த திரவத்தில் புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளை நனைத்து, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் அசாதாரண சுவையை அனுபவிக்கிறார்கள்.

மூலம், இந்த செயல்முறைக்கு சன்னி நாட்டின் கண்டுபிடிப்பு மக்கள் கூடஒரு தனி வார்த்தையைக் கண்டுபிடித்தார் - “லாடோபுகிஸ்” (“வெண்ணெய் துண்டுகள்”), அதாவது சாலட் சாஸில் ரொட்டியை முற்றிலும் அநாகரீகமான, ஆனால் நம்பமுடியாத சுவையாக நனைத்தல்.

4. சீஸ் வெட்ட வேண்டாம். ஒரு பெரிய துண்டுக்கு உங்களை வரம்பிடவும், இது காய்கறிகளின் மேல் போடப்பட்டுள்ளது. இது மிகவும் அழகாகவும், சுவையாகவும் மேலும் "கிரேக்கம்" இந்த வழியில் உள்ளது.

5. கிரேக்க சாலட் சேவை செய்வதற்கு முன் உடனடியாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மற்றும் பரிமாறப்படும் போது, ​​அது உடனடியாக உண்ணப்படுகிறது. இது உட்செலுத்தப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை; தயாரிப்புகள் முடிந்தவரை புதியதாகவும் வெட்டப்பட்டதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

கிரேக்க சாலட்டின் வரலாறு

சாலட்டின் பிறப்பு 19 ஆம் நூற்றாண்டின் 20-30 களில் நிகழ்கிறது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். உண்மை என்னவென்றால், கிரேக்க சாலட்டின் முக்கிய கூறுகளில் ஒன்றான தக்காளி 1818 இல் மட்டுமே இந்த நாட்டின் பிரதேசத்தில் தோன்றியது - மேலும் அவை உடனடியாக பிரபலமடைந்து பிரபலமான அன்பைப் பெற்ற பிறகுதான் அவை சாலட்களில் பயன்படுத்தத் தொடங்கின.

இருப்பினும், இது நவீன கிரேக்க சாலட்டின் முன்மாதிரி மட்டுமே என்று வரலாறு கூறுகிறது - அதன் தொலைதூர மரபணு மூதாதையர், அதற்கு மேல் எதுவும் இல்லை. கிரேக்கத்தில் முதல் தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் தோன்றிய நேரத்தில், இந்த காய்கறிகள் துண்டுகளாக வெட்டப்படவில்லை, ஆனால் முழுவதுமாக உண்ணப்பட்டன. ஏறக்குறைய ஒரு நூற்றாண்டுக்குப் பிறகு, குடியேறியவர்களின் மற்றொரு அலையுடன், கிரேக்கர்களில் ஒருவர் அமெரிக்காவிற்கு வந்தார், அவர் தங்களுக்கு பிடித்த உணவை சற்று மாற்றியமைக்கப்பட்ட வடிவத்தில் - காய்கறிகளை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிய பிறகு எப்படி தயாரிப்பது என்பதைக் கண்டுபிடித்தார்.

கிரேக்கத்தில், மற்றவற்றுடன், ஒரு பழமொழி உள்ளது: கிராம சாலட் உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நீங்கள் கிரீஸைப் பற்றி அறிந்து கொள்வீர்கள் (அல்லது மற்றொரு வார்த்தை: கிராம சாலட் ஒரு தட்டில் கிரீஸ்). புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டியின் சுவையை அனுபவித்து, கிரேக்கத்தை அறிந்து கொள்ளுங்கள்!