Gilos barglari bilan "Royal" krijovnik murabbo. Bektoshi uzumli murabbo aroq bilan

Tsarskoe, zumrad, imperator, qirollik, bularning barchasi krijovnik murabbosi, qish uchun sovuq usuldan yong'oq yoki apelsin bilan murabbo uchun turli xil retseptlar mavjud.

Berry bizning bog'larimizda keng tarqalgan, garchi allaqachon biroz unutilgan. Ehtimol, uning tikanlari tufayli. Ammo hozirda qayta ishlash uchun qulay bo'lgan, umuman tikanlari yo'q yoki yumshoq va jarohat olish qiyin bo'lgan ko'plab navlar allaqachon etishtirilgan.

Bektoshi uzumlari anemiya va kamqonlik uchun juda foydali, ular tanadan og'ir metallarni va boshqa radiatsiyaviy parchalanishlarni olib tashlashga qodir;

Shimoliy uzumlarda, Bektoshi uzumlari shirin ta'mi va sovuqqa chidamliligi uchun chaqirilganligi sababli, C va B vitaminlariga qo'shimcha ravishda, organizm uchun juda zarur bo'lgan ko'plab moddalar mavjud:

• Kobalt
• Fosfor
• Temir
• Kaliy
• Kaltsiy
• Natriy
• Marganets

Shuningdek, flavonoidlar, taninlar va organik kislotalar. Murabbo tayyorlashning to'g'ri jarayoni bilan ularning deyarli barchasi saqlanib qoladi va butun yil davomida sog'lig'imizni qo'llab-quvvatlaydi.

Qirollik uchun krijovnik murabbo maxsus usulda tayyorlandi, ular deyarli butunligicha qolishi uchun rezavorlardan urug'larni olib tashlashdi. Hozir ham ba'zi hunarmandlar krijovnik murabbo tayyorlaydilar, har bir berryani maydalangan yong'oq bilan to'ldiradilar. Lekin bu, albatta, zavq keltiradi.

Pishgan yoki ozgina pishmagan rezavorlar pishirish uchun mos keladi, ularni nordon bilan yaxshi ko'radiganlar uchun. Bektoshi uzumni yig'ish har doim uzoq va mashaqqatli bo'lib, siz nafaqat inflorescences, balki shoxlardagi rezavorlarni ushlab turadigan dumlarni ham kesib olishingiz kerak. Bektoshi uzumlari, shuningdek, sharbat chiqarish va shimib olish uchun juda qiyin vaqt bor, ularning terisi qanchalik qalin ekanligini unutmang; Shuning uchun, ba'zi retseptlar uchun har bir berryani tish pichog'i bilan teshish tavsiya etiladi.

Bektoshi uzumni murabbo tayyorlash uchun idishlar zanglamaydigan po'latdan yasalgan boshqa rezavorlar kabi ishlatilishi kerak. Banklar har qanday qulay sterilizatsiya usuli yordamida tayyorlanishi kerak.

Bektoshi uzumli murabbo, retseptlar

Qirollik krijovnik murabbosi

Bu bir xil murabbomi yoki yo'qmi, tarix sukut saqlaydi, lekin uning ta'mi juda yaxshi.

Buning uchun siz olishingiz kerak:

• Bir kilogramm pishmagan rezavorlar
• Bir kilogramm granüllangan shakar
• Yuz gramm gilos barglari, yangi
• Bir choy qoshiq limon
• Yarim choy qoshiq vanil
• Ikki stakan suv

Qanday pishirish kerak:

Biz engil yashil rezavorlarni saralaymiz, poyalarini kesib, yarmini kesib, urug'larni olib tashlaymiz. Ularni sovuq suv bilan to'ldiring va bir kechada muzlatgichga qo'ying.

Ertasi kuni ertalab suvni to'kib tashlang, Bektoshi uzumni filtrga quying va iloji boricha ozroq suv qolguncha kuting. Uni idishga o'tkazing va 50 gramm olcha barglarini qo'shing.

Alohida idishda gilos barglarining ikkinchi yarmini suv bilan to'ldiring va besh daqiqa davomida pishiring, shunchaki pishirmang. Bulyonni torting, shakar qo'shing va siropni pishiring, oxirida vanillin va limon qo'shing.

Qaynayotgan siropni gilos barglari bilan rezavorlarga quyishingiz kerak va uni taxminan o'n besh daqiqaga qoldiring. Keyin siropni qaynatilgan idishga solib, yana qaynatib oling. Uni yana rezavorlar ustiga to'kib tashlang, lekin bu safar ularni pechka ustiga qo'ying va shaffof bo'lguncha taxminan o'n daqiqa davomida pishiring.

Keyin murabbo bilan panani darhol sovutish uchun muzli suvli idishga tushirish kerak. Qolgan narsa uni bankalarga o'rash va salqin joyda saqlashdir.

Limonli krijovnik murabbo

Bizga nima kerak bo'ladi:

• Bir kilogramm Bektoshi uzumni
• Kilo shakar
• Bitta o'rta limon

Qanday pishirish kerak:

Bu erda siz rezavorlar bilan ham shug'ullanishingiz kerak bo'ladi. Avval biz ularni yuvamiz, keyin dumini kesib tashlaymiz, so'ngra tish pichog'i bilan teshamiz. Toza mevalarni faqat qoplanmaguncha suv bilan to'ldiring. Biz ularni bu shaklda besh soat davomida, tercihen muzlatgichda qoldiramiz.

Keyin rezavorlar namlangan bu suvni kastryulga quying. U erda bir vaqtning o'zida barcha shakarni to'kib tashlang va siropni tayyorlashni boshlang. Ayni paytda, go'sht maydalagichda limon va qobig'ini maydalang.

Limon aralashmasini qaynab turgan siropga joylashtiring va rezavorlar qo'shing. Besh yoki etti daqiqa davomida pishiring, keyin sovushini kuting. Keyin yana besh yoki etti daqiqa qaynatamiz va yana sovutamiz. Butun jarayonni uchinchi marta takrorlaganimizda, oxirida murabbo bankalarga solamiz.

Yong'oq bilan murabbo

Ushbu retsept ko'pincha qirollik yoki qirollik deb ataladi. Ta'mi g'ayrioddiy.

Buning uchun siz olishingiz kerak:

• Ikki kilogramm rezavorlar
• Yarim kilogramm yong'oq
• Ikki yarim kilogramm shakar
• Bir stakan asal, ohakdan yaxshiroq

Qanday pishirish kerak:

Mevalarni yuving va ularni sopi va quyruqlaridan ozod qiling, ularni yarim kun davomida shakar bilan yoping, aralashtirishni unutmang va qancha sharbat chiqarayotganini ko'ring.

Rezavorlar cho'kib ketayotganda, biz yong'oqni tayyorlaymiz, ustiga 10 daqiqa davomida qaynoq suv quyamiz, keyin oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va quritish uchun sochiq ustiga yotqizamiz. Kichik bo'laklarga kesib oling va ozgina qovuring.

Bektoshi uzumlari etarli miqdorda sharbat chiqargandan so'ng, rezavorlar bilan idishni pechkaga o'tkazish va asta-sekin isitishni boshlash mumkin. U erda asalni to'kib tashlang va yong'oq qo'shing, aralashtiring va qaynaguncha kuting. Uni roppa-rosa o'n besh daqiqa qaynatib oling, so'ng uni tayyor shaklda bankalarga soling.

Zumraddan krijovnik murabbo

Biz unga nima tayyorlaymiz:

• Bir kilogramm Bektoshi uzumni
• Kilo shakar
• Ikki apelsin
• Bitta limon

Qanday pishirish kerak:

Bu chiroyli va juda sog'lom murabbo pishirishga hojat yo'q. Shuning uchun biz hamma narsani juda yaxshi yuvamiz. Bir nechta rezavorlar, barcha quyruqlarni kesib tashlang. Men tsitrus mevalarini murabbo uchun cho'tka va soda bilan yuvaman. Bundan tashqari, qopqoqli idishlarni va biz pishiradigan barcha idishlarni sterilizatsiya qilishni unutmang. Faqat ustiga qaynoq suv quying.

Mevalarni yaxshilab drenajlash kerak. Limon, apelsin va Bektoshi uzumni go'sht maydalagichdan o'tkazing, shakar qo'shing va aralashtiring. Yarim kun davomida shunday qoldiring, tercihen muzlatgichda. Barcha shakarni eritib olish uchun siz tez-tez aralashtirishingiz kerak. Keyin ularni bankalarga soling va mahkam yoping.

Bektoshi uzumli jele murabbo

Biz uni juda yaxshi ko'ramiz va hech qanday muammosiz tayyorlaymiz, chunki men uni sekin pishirgichda pishiraman.

Bizga kerak bo'ladi:

• Bir kilogramm rezavorlar
• Kilo shakar

Qanday pishirish kerak:

Biz rezavorlarni tayyorlaymiz, ya'ni ularni yuvamiz va poyalarini olib tashlaymiz. shakarni to'g'ridan-to'g'ri idishga quying va uni bir necha soatga qoldiring. Keyin uni pishirish rejimiga o'tkazamiz va bir soat davomida pishiramiz. Tayyor, hali ham issiq murabboni blender yordamida maydalang va darhol bankalarga soling.

Bektoshi uzumli murabbo - mazali uy qurilishi shirinligi bo'lib, uni har qanday shirin pishiriqlarga qo'shish yoki choy bilan sof holda iste'mol qilish mumkin.

Bunday ajoyib nomga ega noziklik - qirollik murabbo Bektoshi uzumidan tayyorlanadi. Ushbu ajoyib desert do'konda sotib olingan shirinliklarga ajoyib alternativ bo'lib, u o'zining g'ayrioddiy ta'midan tashqari, tarkibida juda ko'p foydali moddalarga ega. Iliq krep, cheesecakes, kreplar bilan tortiladigan bu murabbo barcha xonadon a'zolari, keksayu kichik tomonidan yuqori baholanadi. Qishda, bu uy qurilishi, aytish mumkinki, qadimiy retsept sizga yozni eslatadi va shirin yashil rezavorlarning xushbo'yligi shunchalik jozibaliki, unga qarshi turishning iloji yo'q.

Bugungi kunda uy bekalari bu ajoyib taomni avvalgidan ko'ra kamroq pishirishadi krijovnik murabbo retseptlari ajoyib, beqiyos ta'mi tufayli tatib ko'ruvchilar orasida haqiqiy hayratga sabab bo'lishga qodir. Raqobatsiz krijovnik murabbo tayyorlash qiyin emas: ozgina vaqt va kuch - va yashil rezavorlar zumraddan lazzatlanishga aylanadi. Siz BlackBerry, ko'k, tsitrus mevalari, yong'oqlar yoki ziravorlar kabi ingredientlarni qo'shib, taomni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Bektoshi uzumli murabbo retseptlari

Retsept 1. Bektoshi uzumni apelsin bilan murabbo

Tarkibi: 1500 g Bektoshi uzumni, 820 g apelsin, 1550 g shakar.

Tsitrus mevalarini yaxshilab yuvib tashlang. Har qanday shakldagi bo'laklarga tozalanmasdan kesib oling. Kesish jarayonida urug'larni olib tashlang. Bektoshi uzumlarini yuving, jarohatlaydi kesib oling. Avval tug'ralgan tsitrus mevalarini chuqur idishga o'tkazing, so'ngra Bektoshi uzumni qo'shing. Blender yoki go'sht maydalagichda maydalang. Bektoshi uzumni-apelsin aralashmasini shakar bilan aralashtiring. Taxminan uch soat turishiga ruxsat bering. Past olovda, aralashmani muntazam aralashtirib, sirlangan idishda qaynatib oling. Pechkadan olib tashlangandan so'ng, 5,5 soatga qoldiring. Keyin taxminan 11 daqiqa qaynatib oling. Darhol unchalik katta bo'lmagan sterillangan bankalarga o'tkazing. Qopqoqlar bilan o'rang yoki plastmassa bilan yoping va keyin muzlatgichda saqlang.

Retsept 2. Qirollik krijovnik murabbosi

Tarkibi: 1800 g pishmagan Bektoshi uzumlari, 1700 g shakar, 580 ml suv, 23 gilos barglari.

Biz Bektoshi uzumni yuvamiz va poyalarini olib tashlaymiz. Biz kichik kesmalar qilamiz va urug'larni olib tashlaymiz. Gilos barglarini yuving. Chuqur idishda rezavorlar va gilos barglari qatlamlarini yotqiz. Retseptda talab qilinadigan miqdorda salqin suv bilan to'ldiring. Bektoshi uzumni pishirgandan keyin elastik bo'lib qolishi va yorqin rangini saqlab qolishi uchun 5,5 soatga qoldiring. Keyin berry infuzionini torting va uni qizdiring. Shakar qo'shing va bir necha daqiqa qaynatib oling. Bektoshi uzumni siropga botirib oling. Issiqlikdan olib tashlang va 2,5 soat turing. Bektoshi uzumni siropda 6 daqiqa qaynatib oling. 6 soatga qoldiring. Yana 7 daqiqa qaynatib oling. Biz isitishsiz 5,5 soat turamiz, keyin krijovnik murabbosini 7 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyorlangan steril idishga o'tkazing.

Retsept 3. Bektoshi uzumli murabbo "Pyatiminutka"

Tarkibi: 1450 g Bektoshi uzumlari, 950 g shakar.

Biz rezavorlarni yuvamiz, jarohatlaydi va quyruqlarni olib tashlaymiz. 450 g Bektoshi uzumni ajratib, biz ularni sharbat olish uchun ishlatamiz. Siqilgan krijovnik sharbatini pishirish idishiga joylashtiring va shakar qo'shing. Aralashtiring. Qolgan Bektoshi uzumlarini pichoq bilan teshib, shakar siropiga qo'shing. Panani yoping. Biz uning tarkibini 95-99 darajaga qizdiramiz va bu haroratda qaynamasdan taxminan 6 daqiqa ushlab turamiz. Tayyor shirinlikni sterillangan, quritilgan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Retsept 4. Bektoshi uzumni va limon bilan murabbo

Tarkibi: 1100 g Bektoshi uzumni, 110 g limon, 1370 g shakar, 360 ml suv.

Biz Bektoshi uzumni yuvamiz va poyalarini olib tashlaymiz. Biz igna bilan har bir berryada ponksiyon qilamiz. Idishga soling va ikki litr sovutilgan suv bilan to'ldiring. Bir-ikki soat turishiga ruxsat bering. Bektoshi uzumlarini emal pishirish idishiga o'tkazing. Alohida-alohida, shakarni 360 ml suv bilan aralashtirib, sirop tayyorlang. Bektoshi uzumni siropini to'kib tashlang va pishganicha qaynatib oling. Limonni yuving, ingichka tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang. Limonni qaynatilgan rezavorlarga o'tkazing. 11 daqiqa davomida pishiring. Sterilizatsiyalangan idishlarga qadoqlangan.

Retsept 5. Bektoshi uzumlari va yong'oqlar bilan murabbo

Tarkibi: 550 g unchalik pishmagan Bektoshi uzumlari, 360 g yong'oq, 1100 g shakar, 550 ml suv, 2 yulduzli qizilmiya.

Bektoshi uzumni yuving, rezavorlardan jarohatlaydi kesib oling. Poydevorda xoch shaklidagi kesma qilib, biz urug'larni oz miqdorda krijovnik pulpasi bilan olib tashlaymiz. Biz yong'oqlarni qobiq va membranalardan tozalaymiz. Yong'oqlarni rezavorlar bilan taqqoslanadigan bo'laklarga kesib oling. Bektoshi uzumlarini yong'oq bilan to'ldiring. Shakarga suv qo'shing, eriguncha qaynatib oling, aralashtiring. Mevalarni emalli idishga joylashtiring va qaynab turgan sirop qo'shing. Biz 11 soat turamiz. Yulduzli qizilmiyani joylashtiring va qaynatib oling. Bektoshi uzumining murabbosi qaynayotganda, yulduzli qizilmiyani chiqarib, bankalarga quying.

Retsept 6. Zumraddan krijovnik murabbo vanil bilan

Tarkibi: 1100 g Bektoshi uzumlari, 95 g barglar, 55 ml aroq, 5-6 g limon kislotasi, ½ choy qoshiq. vanil, 1100 ml suv.

Biz Bektoshi uzumni tozalaymiz, urug'larni olib tashlaymiz, har bir berryada kesik qilamiz. Muzli suv bilan to'ldiring va 5 soat davomida sovuqda qoldiring. Biz yuvilgan gilos barglarini suvga botiramiz, limon kislotasini qo'shamiz va taxminan 7 daqiqa qaynatamiz. Biz bulyonni filtrlaymiz. Uni isitib oling, shakar qo'shing, eritmaguncha olovda saqlang. Aroqni to'kib tashlang, vanil qo'shing. Tozalangan Bektoshi uzumlarini suvdan olib tashlang va ularni sirop va aroq bilan to'ldiring. Biz isitmasdan 17 daqiqa turamiz, keyin 11 daqiqa pishirib, aralashtiramiz. Biz bankalarga issiq qilib joylashtiramiz.

Retsept 7. Bektoshi uzumni va smorodina murabbo

Tarkibi: 750 g o'rta pishgan Bektoshi uzumni, 250 g qora smorodina, 780 g shakar, 55 ml suv.

Biz rezavorlarni sopi, shoxlari va quyruqlaridan tozalaymiz. Biz yuvamiz. Bektoshi uzumni idishga o'tkazing, suv qo'shing va yoping. Sharbat rezavorlardan chiqa boshlaguncha qaynatib oling. Smorodina qo'shing, aralashtiring va rezavorlar yumshatilguncha pishiring. Shakar qo'shing va eritmaguncha aralashtiring. Taxminan 6 daqiqa davomida pishiring, sirtdan ko'pikni olib tashlang. Oldindan sterilizatsiya qilinishi va quritilishi kerak bo'lgan kichik idishlarga quying. Germetik tarzda yoping. Idishlarni bo'yinbog'ini 15 daqiqaga qo'ying.

Bektoshi uzumidan murabbo qanday tayyorlanadi

Murabbo yashil zumrad rangini saqlab qolishi uchun siz ozgina pishmagan, elastik rezavorlardan foydalanishingiz kerak. Xuddi shu maqsadda, siropni qaynatish uchun ishlatiladigan suvga bir nechta gilos barglari qo'yiladi va bir necha daqiqa qaynatiladi. Keyin ular olib tashlanadi va shakar qo'shiladi. Bundan tashqari, pishgan rezavorlardan ajoyib krijovnik murabbo tayyorlashingiz mumkin, lekin u yashil emas, balki kehribar rangda bo'ladi. Murabbo tayyorlash uchun rezavorlarni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Ba'zi krijovnik murabbo retseptlari urug'larni olib tashlashni taklif qiladi. Bu berry tomonini kesish orqali qilish oson.

Salqin qishda, krijovnik murabbo uyni yozning xushbo'y hidlari bilan to'ldiradi, yaxshi kayfiyat bag'ishlaydi va yorqin ta'm xususiyatlari bilan ajablantiradi. Bu rezavorlar oshqozon, buyrak va o't pufagining bir qator kasalliklari uchun juda foydali. Bektoshi uzumlari allergik toksinlarni kamaytirishga yordam beradi, toksinlarni olib tashlash va immunitetni oshirishga qodir. Undan murabbo, konserva yoki murabbo tayyorlash orqali siz yil davomida Bektoshi uzumidagi vitaminlar va qimmatli elementlarni saqlab qolishingiz mumkin.

Bektoshi uzumlari foydali xususiyatlari va qimmatbaho fermentlarning katta kontsentratsiyasi bilan mashhur. U gripp davrida immunitetni qo'llab-quvvatlaydigan C, A, P, B vitaminlarini o'z ichiga oladi. Kaltsiy va fosfor suyak to'qimasini mustahkamlaydi, kaliy yurak mushaklarining to'liq ishlashiga yordam beradi. Askorbin kislota va temir buyrak faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi, jigarni tozalaydi va. Bunday foydali elementlarning keng assortimentidan bahramand bo'lish uchun siz berry murabbosini to'g'ri tayyorlashingiz kerak.

Bektoshi uzumidan murabbo tayyorlash xususiyatlari

1. Pishirish jarayonida pechkani tirqishli qoshiq bilan darhol olib tashlamang. Sirtda hosil bo'lgan kompozitsion chang va begona qoldiqlarni to'playdi, shuningdek, noziklikning estetik ko'rinishini buzadi.
2. Asosiy manipulyatsiyalardan oldin, Bektoshi uzumni tayyorlash kerak. Barcha ko'kargan va chirigan namunalarni ajrating. Tirnoq qaychi yordamida ponytaillarni olib tashlang.
3. Muolajani tayyorlash bir necha bosqichda amalga oshiriladi. Qaynatishning o'zi oz vaqt talab etadi, qolgan vaqt infuzionga (sovutish) beriladi. Aynan shu harakat sizga zumrad rangdagi muolajani tayyorlashga imkon beradi.
4. Ko'pincha krijovnik murabbosiga ziravorlar (dolchin, kardamon, chinnigullar va boshqalar) qo'shiladi. Limon, olma, apelsin, qulupnay, smorodina, olxo'ri va boshqalar ko'pincha noziklikka qo'shiladi.

Klassik retsept bo'yicha Bektoshi uzumli murabbo

• Bektoshi uzumlari - 0,9-1 kg.
• granüllangan shakar - 1,4 kg.
• toza suv - 480 ml.
• aroq - aslida

1. Birinchidan, mevalarni filtrga solib yuving. Keyin o'zingizni tirnoq qaychi bilan qurollang va berryni dastanidan ozod qiling. Yana yuving, quriting, 2-3 joyda igna bilan teshing.
2. Tayyorlangan Bektoshi uzumni idishga soling va buzadigan amallar shishasidan aroq bilan seping. Yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, keyin 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Belgilangan vaqt o'tgach, suvni shakar bilan aralashtirib, shirin asosni pishiring. Granulalar to'liq eriguncha siropni doimo aralashtirib turing.
4. Shundan so'ng, Bektoshi uzumni shirin aralashmaga qo'shing va pufakchalar paydo bo'ladi. Aralashtirmang, pishirish idishini ozgina silkitib qo'ying. U qaynay boshlaganda, pechni o'chiring.
5. Idishning tarkibini sovutib oling, rezavorlarni elak yoki filtr yordamida filtrlang. Drenajlangan siropni yana qaynatib oling, unga rezavorlar qo'shing va murabbo 7 daqiqa davomida pishiring.
6. Qayta issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, davolanishni sovushini kuting. Uchinchi pishirishni yarim soat davomida past olovda bajaring. Tayyorlikni siropni likopchaga quyish orqali tekshiring.
7. Sovutgandan keyin massa tarqalmasa, davolanish tayyor. Issiq bo'lganda, uni steril idishlarga quying va darhol qalay bilan yoping. Tepaga aylantiring va sovushini kuting.

• apelsin - 450 gr.
• Bektoshi uzumni - 900 gr.
• shakar - 950 gr.
• aroq - 25 gr.

1. Bektoshi uzumlarini yuving va quriting. Tirnoq qaychi yordamida har bir rezavordan dumini kesib oling. Bektoshi uzumlari yorilib ketmasligi uchun mevalarda tish pichog'i bilan bitta teshik qiling.
2. Endi rezavorlarni aroq bilan seping va 6 soat davomida sovuqda qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin apelsinning qobig'ini olib tashlang va achchiqlikni yo'qotish uchun uni 3 soat davomida suvga soling.
3. Qobiqni olib tashlang, peçete bilan quriting va tilimga kesib oling (siz maydalashingiz mumkin). Bektoshi uzumlari bilan qobiqni birlashtiring, granüllangan shakar bilan seping va qo'lingiz bilan muloyimlik bilan aralashtiring. 3 soatga qoldiring.
4. Belgilangan vaqtdan keyin pechka ustiga issiqqa chidamli idish qo'ying va chorak soat davomida o'rtacha quvvatda pishiring. Tarkibi aralashtirmang, idishni muloyimlik bilan silkitmang;
5. Pishirish tugagach, taomni sovushini kuting. Issiqlik bilan ishlov berishni yana 2 marta takrorlang. Yakuniy bosqichda muolajani mukammal steril bankalarga soling. Sovuq, neylon bilan yoping.

Bektoshi uzumni va olcha barglaridan murabbo

• stol suvi - 480-500 ml.
• oregano - 3 ta filial
• gilos barglari - 25 gr.
• Bektoshi uzumlari - 1,1 kg.
• granüllangan shakar - 1,15 gr.

1. Avvalo, siz rezavorlarni saralashingiz kerak. Barcha shikastlangan va yorilib ketgan namunalarni olib tashlang. Sog'lom mevalarni filtrga soling va yuving. Drenaj uchun qoldiring, keyin quyruqlarni tashlang.
2. O'zingizni qalin tikuv ignasi bilan qurollang va Bektoshi uzumlarida 2 teshik qiling. Rezavorlar ustiga suv quyib, 8 soatga qoldiring. Keyin suyuqlikdan qutuling va granüllangan shakar qo'shing.
3. Ingredientlarni qo'l bilan aralashtiring va 30 daqiqa kuting. Bu vaqt ichida gilos barglari va oreganoni yuving va quriting. Bektoshi uzumni ingredientlarini qo'shing.
4. Ovqat pishirish uchun idishni olovga qo'ying va pufakchalar paydo bo'lguncha kuting. Keyin pechni o'chiring va 5 soat kuting. Ushbu davrdan keyin suyuqlik massasini torting va yana qaynatib oling.
5. Issiq siropni mevalarni to'kib tashlang va boshqa issiqlik bilan ishlov bering. Xona haroratiga sovutib, toza bankalarga quying. Pergament qog'ozi va turniket bilan yoping.

Bektoshi uzumni va qulupnay murabbosi

• qulupnay (yangi) - 475-500 gr.
• ichimlik suvi - 70 ml.
• Bektoshi uzumni mevalari - 480 gr.
• granüllangan shakar - 730 gr.

1. O'rtacha pishgan Bektoshi uzumni tanlang, ularni quyruqdan kesib oling va yuving. Sochiq bilan quritilgan mevalarni pishirish idishiga soling, ularni pestle yoki xurmo bilan ozgina maydalang.
2. Suv qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Tarkibi qaynay boshlaganda, olovni o'chiring va yana massani diqqat bilan eslang. Qulupnaylarni tayyorlashni boshlang: ularni ehtiyotkorlik bilan yuving va sepallarni olib tashlang.
3. Bektoshi uzumni rezavorlar bilan birlashtirib, chorak soat davomida qaynatiladi. Pishirish davomida qismlarga shakar qo'shing va u to'liq eriguncha kuting.
4. Shundan so'ng, massa sovushini kuting va issiqlik bilan ishlov berishni takrorlang. Bu safar murabbo qalinlashguncha past quvvatda pishiring. Barcha manipulyatsiyalardan so'ng, muolajani o'rab oling va uni kalit bilan qulflang.

• granüllangan shakar - 1,8 kg.
• Bektoshi uzumni - 800 gr.
• kivi - 400 gr.

1. Kividan terini olib tashlang, pulpani sovuq suvga botirib, quriting. Keyin 1 * 1 sm o'lchamdagi kubiklarni kesib oling, Bektoshi uzumni yuving, quyruqdan qutuling.
2. Endi barcha mevalarni blenderga joylashtiring va aylantiring. Pyuresga o'xshash massani olishingiz kerak. Donador shakar qo'shing, aralashtiring va idishni olovga qo'ying.
3. 70-80 daraja haroratgacha qizdiring, lekin qaynaguncha kutmang. Massa kerakli darajaga yetganda, uni 5 soat davomida sovutib oling. Keyin yana qizdiring.
4. Tayyor taomni idishlarga soling va yoping. Tarkibi oldindan sovutilgan bo'lsa, uni neylon bilan yoping. Issiq noziklik qalay bilan o'ralgan.
5. Pishirgandan so'ng, davolanish muzlatgichda saqlanishi kerak. Buning uchun qorong'i kiler, vestibyul, yerto'la yoki muzlatgichning pastki javonidan foydalanish yaxshiroqdir.

Bektoshi uzumni va olxo'ri murabbosi

• olxo'ri - 600 gr.
• qizil Bektoshi uzumni (pishmagan) - 550 gr.
• granüllangan shakar - 750 gr.

1. Bektoshi uzumlarini novdalar va novdalardan tozalang, filtrda yuving va quriting. Oq qoplamani olib tashlash uchun olxo'rini yuving. Har bir mevani yarmiga bo'ling va chuqurni olib tashlang.
2. Bektoshi uzumining butun hajmini 2 qismga bo'ling, birinchi qismini olxo'ri bilan aralashtiring. Pastki qismdan 4 sm yuqoriga ko'tarilishi uchun ozgina suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
3. Keyin iliq massani blender (go'sht maydalagich, oziq-ovqat protsessor) bilan maydalang yoki elakdan o'tkazing. Pyuresni bir yirtqichlardan joylashtiring va qolgan Bektoshi uzumni qo'shing.
4. Aralashmani yana pishirishga yuboring, past quvvatda 7-10 daqiqa qaynatishda davom eting. Ushbu davrdan so'ng, aralashtirib, donador shakarni qismlarga kiritishni boshlang.
5. Muolaja jelega o'xshamaguncha pishirishni davom eting. Kerakli mustahkamlikka erishgandan so'ng, muolajani to'kib tashlang va yoping.

Bektoshi uzumni va malina murabbosi

• malina - 350 gr.
• granüllangan shakar - 580 gr.
• Bektoshi uzumlari - 850-900 gr.

1. Malinani saralang va musluk ostida yuving. Filtrda quriting, keyin shakar bilan aralashtiring va olovga qo'ying. Donlar eriguncha past haroratda pishiring. Agar malina suvli bo'lmasa, ozgina suv qo'shing.
2. Bu davrda Bektoshi uzumni tayyorlang, siz quyruqlarni olib tashlashingiz va mevalarni yuvishingiz kerak; Keyin berry panga yuboriladi, qaynatish 7 daqiqa davom etadi.
3. Belgilangan oraliqdan keyin burnerni o'chiring va aralashmani sovutib oling. Agar noziklik siz xohlagan darajada qalin bo'lmasa, boshqa issiqlik bilan ishlov berishni amalga oshiring.
4. Sovutilgan yoki issiq muolajani bankalarga soling, yoping va muzlatgichga qo'ying. Bir haftalik infuziondan so'ng, davolanish xizmat qilishi yoki pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin.

• granüllangan shakar - 550 gr.
• Bektoshi uzumni - 600 gr.
• banan - 150 gr.
• suv - 120 ml.
• doljin - 3 gr.

1. Bektoshi uzumni tayyorlang (yuvish, jarohatlaydi olib tashlash, quritish). Endi har bir berryani 2 qismga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Yarimlarni pishirish uchun issiqlikka bardoshli idishga joylashtiring.
2. Bananlarni ingichka bo'laklarga yoki yarim bo'laklarga kesib oling va Bektoshi uzumni qo'shing. Suv va granüllangan shakar qo'shing. Ingredientlar bilan idishni pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha kuting.
3. Bu sodir bo'lganda, yana 7 daqiqa qaynatishda davom eting. Keyin doljin qo'shing va jihozni o'chiring. Qopqoqlarni bankalar bilan sterilizatsiya qilishni davom eting, shirinliklarni to'kib tashlang va ularni yoping.

Bektoshi uzumni va smorodina murabbo

• granüllangan shakar - 1,45 kg.
• qizil smorodina - 350 gr.
• qora smorodina - 400 gr.
• suv - 0,5 l.
• Bektoshi uzumni - 650 gr.

1. Murabbo tayyorlash siropdan boshlanadi. Donador shakarni suv bilan aralashtiring, idishni olovga qo'ying va qaynaguncha kuting. Pechkadagi issiqlikni kamaytiring va donlar eriguncha pishiring.
2. Keyin ikki turdagi smorodina yuvib tashlang va ularni filtrda qoldiring. Shoxlarni, barglarni, tishli va portlash namunalarini olib tashlang. Endi Bektoshi uzumni yuving va tozalang, har bir berryani yarmiga bo'ling.
3. Barcha mevalarni aralashtiring, ularga qaynoq shakar siropi qo'shing va pishirish idishini bir oz silkit. 5 soatga qoldiring, keyin qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang.
4. Pufakchalar paydo bo'lgandan so'ng, davolanishni kerakli mustahkamlikka erishguncha yana 8-12 daqiqa davomida pishiring. Idishlarni burish uchun oldindan sterilizatsiya qiling, qopqoq bilan ham xuddi shunday qiling.
5. Murabbo tayyor bo'lgach, uni issiq holatda paketlang. Darhol muhrlashga shoshilmang, u sovib ketguncha kuting. Keyin neylon bilan yoping va sovuqqa olib boring.

Bektoshi uzumining murabbosining barcha lazzatlaridan bahramand bo'lish uchun bir necha bosqichda issiqlik bilan ishlov berishni amalga oshiring. Har bir qaynatilgandan keyin kompozitsiyani sovutishni unutmang. Maxsus ta'mni qo'shish uchun malina, smorodina, banan, apelsin va olxo'ri qo'shing.

Video: g'ayrioddiy krijovnik murabbo

Bir kuni Buyuk Ketrinning stoliga murabbo berildi, u juda yoqdi va u oshpazlarga qimmatbaho uzuk sovg'a qildi. O'shandan beri ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan murabbo qirollik laqabini oldi. Va u gilos barglari qo'shilishi bilan Bektoshi uzumni tayyorlangan.

Hozirgi vaqtda "Tsarskiy" - bu yong'oq va turli xil ziravorlar qo'shilgan turli xil rezavor mevalardan tayyorlangan murabbo nomi bo'lib, u o'zining ajoyib ta'mi va o'ziga xosligi bilan ajralib turadi.

Yong'oq bilan qirollik krijovnik murabbo

5 stakan Bektoshi uzumni uchun siz 2 hovuch olcha barglari, 1 hovuch smorodina barglari, 7 stakan shakar, 3 stakan suv va 1 stakan qobiqli yong'oqni olishingiz kerak.

Barglarni bir chetga surib qo'ying - ularga keyinroq kerak bo'ladi. Bektoshi uzumni katta va bir oz pishmagan holda tanlash kerak, shunda ular teshib qo'yilganda parchalanmaydi. Har bir berryada biz yuqori qismini kesib tashladik, ular orqali urug'lar olib tashlanadi va ularning o'rniga yong'oq bo'laklari kiritiladi. Alohida idishda yaxshilab yuvilgan olcha va smorodina barglari va suvdan qaynatma tayyorlang. Barglar sovuq suvga joylashtiriladi, so'ngra idish olovga qo'yiladi va qaynatiladi, shundan so'ng u darhol olovdan chiqariladi. Olingan bulon boy yashil rangga ega bo'lishi kerak. Agar siz uzoqroq qaynatsangiz, u jigarrang yoki sarg'ish rangga aylanadi. Suyuqlikni to'kib tashlash, xona haroratiga qadar sovutish va muzlatgichda bir kechada quyish uchun qoldirilishi kerak.

Ertalab bulonga shakar quyiladi va sirop qaynatiladi. Keyin tayyorlangan Bektoshi uzumlari bu erda qo'shiladi va 12 daqiqa davomida qaynatiladi. Murabbo zumrad rangini berish uchun qolgan o'n barg bilan yana 2-3 daqiqa davomida past olovda qoladi. Mahsulot sterillangan idishlarga issiq quyiladi, ular metall qopqoqlar bilan yopiladi. Xizmat qilishdan oldin barglar murabbodan chiqariladi.

Yong'oq bilan qirollik behi murabbosi

3 kg. behi
7 stakan suv
2,5 kg. Sahara
1 stakan qobiqli yong'oq

Oldindan yuvilgan behi qobig'ini tozalang va yadrolarini kesib oling. Biz behi o'zini kub yoki tilimga kesib tashladik, bu sizning ixtiyoringizda. Biz behi qobig'ini va yadrosini tashlamaymiz, biz ulardan sirop tayyorlaymiz; Aytgancha, mevaning terisida ko'p miqdorda mavjud bo'lgan efir moylari murabbo nozik hid va yoqimli nordon ta'm beradi. Ammo behi urug'larida qimmatbaho taninlar va undan kam bo'lmagan yog'li yog'lar mavjud. Shunday qilib, siz nafaqat mazali murabbo tayyorlayapsiz, balki vitaminlarga boy sog'lom mahsulot tayyorlayapsiz.

Behi yadrolarini qobig'i bilan suv bilan to'ldiring va 20 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, siropni torting va bu sirop bilan tug'ralgan behi quying. Behini siropda 10 daqiqa pishiring, so'ng siropni to'kib tashlang. Siropga shakar qo'shing va yana qaynatib oling.
Shirin siropni behi ustiga to'kib tashlang va kamida 12 soat turib oling. Odatda murabbo toza sochiq bilan qoplanadi va bir kechada qoldiriladi.
Ertasi kuni murabbo pishirish uchun qo'ying. Unga tozalangan yong'oq qo'shing. Siz choraklarni qo'yishingiz mumkin yoki yong'oqlarni mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin - qaysi birini xohlasangiz. Sirop chiroyli quyuq kehribar rangga ega bo'lmaguncha, behi murabbosini yong'oq bilan pishiring. Taxminan pishirish vaqti 40-50 minut. Murabbomiz yonib ketmasligiga ishonch hosil qilamiz. Aromatik behi va yong'oq murabbosini steril bankalarga aylantiramiz. Idishlarni teskari burish, ularni o'rash va murabbo to'liq sovib ketguncha shunday qoldiring.
Salqin va qorong'i joyda, masalan, oshxonada saqlang. Muzlatgichga yopiq murabbo qo'yishning hojati yo'q.

Yong'oq bilan qirollik olxo'ri murabbosi
Tarkibi:

Olxo'ri (afzal qora) - 1 kg
Shakar - 4 stakan.
Yong'oq - 1 stakan.
Konyak (ixtiyoriy) - 2 osh qoshiq. l.

Olxo'rini yuving, yarmini kesib oling va chuqurni olib tashlang.
Olxo'rini keng yirtqichlardan joylashtiring, 1 stakan suv qo'shing va qaynatib oling. O'rtacha olovda yumshoq bo'lgunga qadar 20 daqiqa davomida pishiring.
Shakar va yong'oq qo'shing va aralashtirib, shakar eriguncha pishiring. Shundan so'ng, murabbo tayyor bo'lguncha pishirishni davom eting, taxminan 10 daqiqa davomida konyak qo'shing va qaynatib oling.

Siz qaynatilgan olxo'rini yong'oq bilan to'ldirishingiz va 10 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin. Ularni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va ularni bankaga mahkam joylashtiring. Siropni tayyor holga keltiring va olxo'rini quying. Konyak qo'shing. Idishlarni darhol yoping.

Tsarning yong'oq bilan oq gilos murabbosi

Berry-shakar nisbati: 1: 1.
1 kg uchun limon ham kerak bo'ladi. rezavorlar - taxminan 150 gramm tozalangan yong'oqlar.

Gilosni yuving va chuqurlarni olib tashlang. Keyinchalik, o'zingizning xohishingizga ko'ra, har bir berryani yong'oq bilan to'ldirishingiz mumkin yoki keyin ularni oddiygina aralashtirishingiz mumkin.
Shakar qo'shing va rezavorlar sharbatini chiqarishi uchun bir oz turing (suv qo'shmang). Sharbat qaynay boshlaganda, uni olovga qo'ying, qaynatib oling, shakar to'liq eriguncha aralashtiring. Past olovda kamida 10 daqiqa qaynatib oling. O'chiring va bir oz sovushini kuting (bir yoki ikki soat).
Keyin limonni juda nozik kesib oling va gilosga soling, uni qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatib oling va yong'oq qo'shing. Yong'oq bilan 10 daqiqa qaynatib oling. O'chiring. Sovutishga ruxsat bering va barcha tarkibni so'rib oling. Keyin oxirgi marta qaynatib oling va steril bankalarga soling. Biz uni shkafda saqlaymiz. Agar sirop ko'p bo'lsa, uni oxirgi marta uzoqroq qaynatib turing. Siz aralashtirishingiz mumkin, rezavorlar parchalanmaydi.

Tsarning olma va yong'oq murabbosi

Variant 1.

Bir kilogramm shirin va nordon olma uchun siz sakkiz yuz gramm shakar, ikki yuz gramm tozalangan yong'oq, bir limon, bir necha qoshiq konyak yoki rom olishingiz kerak. Olmalarni tozalang, tilimga kesib oling, shakar bilan yoping. Olma sharbat berganda, murabboni olovga qo'ying, uni qaynatib oling, limon qobig'ini qo'shing va o'n besh daqiqa davomida pishiring.

Yong'oqlarni mayda maydalab, ustiga qaynoq suv quying. Limon sharbati va yong'oq yadrolarini murabbo qo'shing, so'ng past olovda yumshoq bo'lguncha pishiring. Olma bo'laklari shaffof bo'lganda va likopchaga bir tomchi murabbo siropi tushmasa, delikates tayyor bo'ladi. Issiq murabboga konyak yoki rom qo'shing, aralashtiring, sovutib oling va toza, quruq bankalarga soling.

Variant 2.

2 kg olma
500 g tozalangan
yong'oq
1 kg shakar
2 ta dolchin
2 osh qoshiq. l. limon qobig'i, chiziqlar bilan kesilgan

Tayyorlash usuli:

Nordon va shirin, lekin unchalik katta bo'lmagan, ozgina pishmagan olmalarni olish yaxshidir. Olmalarni yuving, tilimga kesib oling, yadroni olib tashlang va yirtqichlardan joylashtiring, shakar bilan seping. Limon qobig'ini qo'shing va shakar to'liq eriguncha past olovda pishiring. Keyin olovni oshiring va doimo aralashtirib, murabbo 2-3 daqiqa qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang va bir kechada qoldiring, murabbo pishirish qog'ozi yoki pergament bilan yoping.

Ertasi kuni qog'ozni olib tashlang, yana olovga qo'ying, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va qalinlashguncha 10 - 15 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni likopchaga bir tomchi tomizish orqali tekshiring. Agar murabbo tarqalmasa, yong'oq va doljin tayoqchalarini qo'shing. 2-3 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring, tayoqlarni olib tashlang. Murabboni bankalarga chetiga qadar quying va mahkam yoping. Qopqoqlarni pastga aylantiring va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Yong'oq bilan gilosdan Tsar murabbosi

shakar - 1,5 kg
gilos - 1 kg
yong'oq - 0,2 kg
suv - ¾ osh qoshiq.

1. Gilosni sovuq suvda yuving va pin yoki soch ipi yordamida urug'larni olib tashlang. Bu rezavorlarga zarar bermaslik uchun juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak.
2. Yong'oq yadrolarini kattaligi gilos chuquriga mos keladigan bo'laklarga bo'ling.
3. Har bir berryada urug' o'rniga yong'oq qo'ying. Ideal holda, bu barcha gilos bilan amalga oshirilishi kerak, ammo sabr-toqat etarli bo'lmasa, bu halokatli emas. Agar yong'oq qolsa, ularni gilos bilan aralashtiring.
4. Murabbo tayyorlanadigan idishga shakar tushiring va uni suv bilan to'ldiring, so'ng panani olovga qo'ying va siropni qaynatib oling.
5. Aralash qaynab, shakar to'liq eriganidan so'ng, gilos va yong'oqlarni idishga quying. Ko'pikni olib tashlashni unutmang, murabbo etarlicha qalin bo'lguncha pishiring.

Ushbu retsept murabbo uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan, shuning uchun siz juda ko'p shakar qo'shishingiz kerak. Agar siz pishirgandan so'ng darhol murabbo iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, unda shakar miqdori kamayishi mumkin.

Yong'oq bilan qirollik uzum murabbosi

Uzum (urug'siz mayiz) - 1 kg
Shakar -0,5-0,7 kg
Suv - 1/3 chashka.
Yong'oq - 50-70 g.
Vanillin - ta'mga
Gilos bargi

Uzumni saralab, shoxlarini olib tashlang. Murabbo uchun stakan qo'ying va ichiga 1/3 chashka suv quying, 0,5 kg shakar qo'shing va sirop shaffof bo'lguncha pishiring. Sirop qaynayotganda, biz rezavorlarni oqartirishimiz kerak. Buning uchun yirtqichlardan suv quying, qaynatib oling, rezavorlar rangsiz bo'lib qolmasligi uchun bir nechta gilos barglarini qo'shing. Biz uzumimizni bir necha soniya qo'yamiz. U qaynatiladi, 40 soniya qaynatiladi - uni olib tashlang va shaffof bo'lib qolgan siropga o'tkazing, 5-7 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va 8 soat davomida namlash uchun qoldiring.

Keyin olovga qo'ying, qaynatib oling va yong'oq va vanillin qo'shing (yoki tug'ralgan limon, lekin avval uni sariq teri ostidagi oq plyonkadan tozalang). Kamida 10 daqiqa qaynatib, steril bankalarga quying... Hammasi shu! Orqaga aylantiring va iliq narsa bilan yoping. U sovib ketdimi? Tayyor! Murabbo juda shirin, shuning uchun limon unga nordon, yong'oq esa yoqimli va g'ayrioddiy ta'm beradi.

Shirin va nordon mazali rezavorlar bilan Bektoshi uzumni butalari deyarli har bir bog 'uchastkasida topilgan. O'zining foydali xususiyatlari tufayli Bektoshi uzumlari bizning kengliklarda uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lib kelgan - juda salqin iqlimga qaramay, bu hosilning unumdorligi shunchaki hayratlanarli. Shunday qilib, Bektoshi uzumni iste'mol qilish metabolizmni va oshqozon-ichak trakti, qon aylanish tizimining faoliyatini yaxshilashga, shuningdek, toksinlar va radioaktiv birikmalarni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Rezavorlar tarkibida A va B vitaminlari, askorbin kislota va biotin mavjud - mavsumdan tashqari tanada etishmaydigan barcha narsalar. Bektoshi uzumlaridan nimani pishirish mumkin? Ushbu ajoyib berry yordamida sho'rvalar, soslar, pancake to'ldirishlari, sharob, kompot, murabbo, murabbo, pastil va boshqa ko'plab mazali taomlar tayyorlanadi. Bugun biz qish uchun uy qurilishi krijovnik murabbo tayyorlashni o'rganamiz - apelsin, limon, smorodina bilan. Biz krijovnik murabbosining bosqichma-bosqich fotosuratlari va videolari bilan turli xil retseptlarni tanladik: pishirishsiz va issiqlik bilan ishlov berishsiz oddiy "besh daqiqa", gilos barglari bilan zumraddan qirollik, yong'oq bilan qirollik, qora reza mevalaridan. Eng mazali va sog'lom krijovnik murabbosini tanlang - retseptlar hatto tajribasiz oshpazlar va uy bekalari uchun, shuningdek, choy uchun bu sog'lom berry desertini sevuvchilar uchun juda mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun apelsin bilan krijovnik murabbo - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Bektoshi uzumni va apelsin murabbosini tayyorlash uchun darhol rezavor mevalarni to'plash yaxshiroqdir - oz miqdorda bunday nozik lazzat qishgacha "omon qolmaydi". Mazali, nozik nordon va ajoyib hid bilan krijovnik murabbosi sizni uzoq vaqt davomida energiya va yaxshi kayfiyat bilan to'ldiradi. Taomingizga apelsin qo'shsangiz, siz haqiqiy vitaminli "bomba" olasiz - tsitrus va Bektoshi uzumlarining qo'sh birikmasi qishki shamollash va boshqa mavsumiy kasalliklardan mukammal himoya qiladi. Biz sizga Bektoshi uzumni va apelsin rezavorlari murabbosini o'zlashtirishni taklif qilamiz va bosqichma-bosqich fotosuratlar yordamida pishirish jarayoni sodda va tushunarli bo'ladi. Mazali desert qiling!

Bektoshi uzumlari va apelsin bilan murabbo tayyorlash uchun kerakli ingredientlar:

• Bektoshi uzumni - 1 kg
• apelsin - 1 dona.
• shakar - 1 kg
• suv - 1 stakan

Qish uchun apelsin bilan krijovnik murabbo retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

Yong'oq bilan qirollik krijovnik murabbo qanday tayyorlanadi - fotosuratlar, videolar bilan retsept

Bektoshi uzumli murabbo o'zining ajoyib foydali xususiyatlari va o'ziga xos ta'mi tufayli uzoq vaqtdan beri juda mashhur noziklik bo'lib kelgan. Afsonalarga ko'ra, hatto qudratli imperator Ketrin Buyuk ham bu ajoyib desertning muxlisi edi. Bugungi kunda turli xil ingredientlar - boshqa rezavorlar va mevalar, ziravorlar, yong'oqlar qo'shilgan krijovnik murabbo uchun ko'plab retseptlar mavjud. Xo'sh, yong'oq bilan qirollik krijovnik murabbo qanday tayyorlanadi? Fotosuratlar va videolar bilan retseptimizga ko'ra, bunday qirollik nozikligi yumshoq shirin va nordon ta'mi va shunchaki sehrli xushbo'yligi bilan yumshoq bo'lib chiqadi.

Bektoshi uzumni va yong'oq bilan qirollik murabbo retsepti uchun ingredientlar ro'yxati:

• yashil Bektoshi uzumni - 500 gr.
• yong'oq - 300 gr.
• shakar - 1 kg
• suv - 0,5 l
• anis yulduzi - 1 dona.

Qish uchun krijovnik va yong'oq murabbosini tayyorlash tartibi:

1. Bektoshi uzumni yuving, sopi olib tashlang va rezavorlardan pulpa va urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Biz yong'oqni qobiqdan tozalaymiz.
3. Har bir Bektoshi uzumiga yong'oqning bir bo'lagini joylashtiring, qobiqqa zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling.
4. Retsept bo'yicha panga suv quying va shakar qo'shing. Past olovga qo'ying, qaynatib oling va shakar eriguncha pishiring.
5. Issiq siropni rezavorlar ustiga to'kib tashlang va bir necha soatga qoldiring - buni kechqurun qilish yaxshidir. Ertalab "to'ldirilgan" Bektoshi uzumni yana yulduz qizilmiya qo'shib, past olovda qaynatish kerak. Shirin massa qaynatilganda, yulduz anisni olib tashlang va 10 daqiqadan so'ng uni toza, sterillangan bankalarga joylashtiring. Sovutgandan so'ng, murabbo qishgacha salqin joyda - podvalda yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

Yong'oq bilan qirollik krijovnik murabbosi o'zining baland nomiga ham, uni tayyorlashga ham loyiqdir. Ishonchimiz komilki, kelgusi yil qishki uzoq oqshomlarda oilaviy choy ziyofatlari uchun bu mazali rezavorli yong'oqli desertdan bir nechta bankalarni yig'ib olasiz.

Qish uchun krijovnik murabbo - oddiy besh daqiqalik retsept

Yangi Bektoshi uzumlari tanamiz uchun juda zarur bo'lgan vitaminlar va foydali mikroelementlarning haqiqiy omboridir. Biroq, energiya zaxiralarini nafaqat berry pishib etish davrida, balki qishda ham to'ldirish juda mumkin. Keling, qish uchun mazali va sog'lom "besh daqiqali" krijovnik murabbo tayyorlashga harakat qilaylik - yashil, qizil yoki sariq rezavorlar bu maqsad uchun juda mos keladi. Qishda bizning oddiy va tez retseptimiz bilan siz krijovnik murabbosining ajoyib ta'midan va xonadoningizning zavqidan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Qish uchun "besh daqiqali" krijovnik murabbo uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Bektoshi uzumni - 600 gr.
  • shakar - 500 gr.
  • suv - 100 ml

Qish uchun krijovnik murabbo uchun oddiy besh daqiqali retseptning bosqichma-bosqich tavsifi:

1. Qattiq, elastik qobiqli Bektoshi uzumlari murabbo tayyorlash uchun eng mos keladi. Biz Bektoshi uzumni saralaymiz va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz - filtr yoki elakda.
2. Yuvilgan rezavorlarni sirlangan idish yoki havzaga joylashtiring va retsept bo'yicha shakarning ½ qismini qo'shing. Keyin panani muzlatgichga bir necha soat qo'ying, shunda rezavorlar shakar ta'sirida ko'p miqdorda sharbat chiqaradi. Agar siz ushbu protsedurani kechqurun qilsangiz, ertalab murabbo tayyorlashni davom ettirishingiz mumkin.
3. Ko'p miqdorda sharbat chiqarilganda, Bektoshi uzumni pechka ustiga qo'ying va past olovda qaynatib oling. Keyin qolgan shakarni qo'shing va aralashmani muloyimlik bilan aralashtiring, rezavorlarga zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'ling. Siqilish yuzasida ko'pik paydo bo'ladi - uni muntazam ravishda olib tashlash kerak. Yana qaynatib oling va to'liq 5 daqiqa davomida pishiring.
4. Murabbo pechka ustida turganda, siz bankalar va qopqoqlarni har qanday qulay usulda sterilizatsiya qilish orqali tayyorlashingiz mumkin. Issiq muolajani bankalarga to'kib tashlang, uni aylantiring va issiq adyolga o'rang. U soviganida, "besh daqiqalik" krijovnik murabbosini salqin xonaga olib boring. Mazali va foydali taom tayyor!

Qirollik krijovnik murabbo - fotosuratlar bilan retseptlar

Bektoshi uzumni askorbin kislotasi miqdori bo'yicha qora smorodinadan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Temirga kelsak, rezavorlar bu erda birinchi o'rinda turadi - hatto olma ichida ham bu elementning tarkibi pastroq. Shunday qilib, krijovnik murabbo har doim stolda bo'ladi, ayniqsa uzoq qish oylarida. Bugun biz Bektoshi uzumlari bilan qirollik murabbosi fotosurati bilan retseptni o'rganamiz - ta'mi hayratlanarli darajada nozik va juda xushbo'y. Va bu shirinlik qanday go'zal zumrad rangga ega! To'g'ri, siz krijovnik murabbo tayyorlashga vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi, ammo natija bunga arziydi. Haqiqiy qirollik sovg'asi - sinab ko'rishni tavsiya qilamiz!

Bektoshi uzumlari bilan qirollik murabbosi uchun ingredientlarni to'playmiz:

• katta, biroz pishmagan Bektoshi uzumlari - 5 stakan
• gilos barglari - 50-60 dona.
• shakar - 7 stakan

Retsept bo'yicha Bektoshi uzumni va gilos barglari bilan qirollik murabbo tayyorlash:

1. Biz qobiqqa zarar bermaslik uchun ehtiyot bo'lib, har bir rezavorning "quyruq" va pastki qismini kesib tashladik.
2. Biz pinni olamiz va rezavorlardan urug'larni olib tashlashni boshlaymiz - bu bosqich eng ko'p mehnat talab qiladigan va ko'p vaqt talab qiladi.
3. Keyin panga suv (3 stakan) quying va 40-50 gilos bargini tashlang. Suv qaynayotganda siz murabbomiz uchun tabiiy "bo'yoq" va lazzat olasiz.
4. Barglarning issiq qaynatmasini tayyorlangan Bektoshi uzumlari bilan idishga quying, shunda suyuqlik rezavorlarni to'liq qoplaydi. Sovutgandan so'ng, Bektoshi uzumni infuz qilish uchun muzlatgichga qo'ying.
5. Keling, siropni tayyorlashni boshlaylik. Buning uchun bir piyola Bektoshi uzumidan (barglarsiz va rezavorlarsiz) ikki stakan sharbat olishingiz kerak, unga retsept bo'yicha shakar quyiladi. Olovga qo'ying va qaynaguncha kuting.
6. Sirop qaynatilganda, tayyorlangan Bektoshi uzumni qo'shing va taxminan 15 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pishirish oxirida yangi gilos barglari (10 dona) qo'shing va yana qaynatib oling.
7. Biz issiq qirollik krijovnik murabbosini sterillangan bankalarga joylashtiramiz - bizning retseptimiz bo'yicha siz 0,5 litr hajmli ikkita banka olasiz. Shirinning yoqimli zumrad rangi shunchaki maftun etadi, ta'mi esa maqtovga sazovor emas!

Uyda tayyorlangan krijovnik murabbo - apelsin va limon bilan qish uchun retseptlar

Bektoshi uzumining foydali xususiyatlari murabbo uchun tsitrus mevalari - apelsin va limon qo'shilishi bilan sezilarli darajada yaxshilanishi mumkin. Ushbu noziklikni birinchi marta tatib ko'rganingizda, ta'mlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi va nafis nozik xushbo'yligi sizni hayratda qoldiradi. Bektoshi uzumni apelsin va limon bilan murabbo qanday tayyorlanadi? Biz tsitrus mevalari bilan uy qurilishi krijovnik murabbosi retseptini baham ko'rishdan xursand bo'lamiz - qishda esa sizning qo'lingizda vitaminlar etarli darajada bo'ladi. Mazali va juda sog'lom!

Bektoshi uzumlari, apelsin va limonli murabbo retsepti uchun ingredientlar:

• har qanday turdagi Bektoshi uzumlari - 3 kg
• apelsin - 700 gr.
• limon - 200 gr.
• suv - ½ stakan
• shakar - 3 kg
• vanillin - ixtiyoriy

Retsept bo'yicha qish uchun apelsin va krijovnik bilan krijovnik murabbo tayyorlash:

1. Biz Bektoshi uzumlarini saralaymiz, yuvamiz va ularni katta idishga joylashtiramiz. Shakar qo'shing, suv qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
2. Urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, toza tsitrus mevalarini qobig'i bilan birga mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Shakarlangan Bektoshi uzumlarini o'rta olovga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib qaynatib oling - agar siz buni unutsangiz, shakar yonishi mumkin.
4. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va maydalangan mevalarni qo'shing. Taxminan yana bir soat davomida hamma narsani birga pishiring, shu vaqt ichida biz ko'pikni aralashtirishda davom etamiz.
5. Keyin pechdan murabbo olib tashlang, qog'oz sochiq bilan yoping va to'liq sovishini kuting.
6. Biz konserva idishlarini bug'lash orqali yuvamiz va sterilizatsiya qilamiz, qopqoqlarni qaynoq suvda qaynatamiz.
7. Biz har bir bankani meva va rezavorlar bilan to'ldiramiz va qopqog'ini o'rab olamiz. Konservalangan apelsin-limon krijovnik murabbosi salqin xonada saqlanishi mumkin. Qishda bu shirinlik shamollashning oldini olishning ajoyib vositasi bo'ladi - kuniga atigi bir necha qoshiq va siz o'zingizni quvnoq va quvvatli his qilasiz.

Bektoshi uzumlari va smorodinadan besh daqiqali murabbo - go'sht maydalagich orqali retseptlar

Bektoshi uzumlari va smorodina taxminan bir xil davrda pishadi va ajoyib tarzda birlashtirilib, hayratlanarli darajada mazali va sog'lom murabbo hosil qiladi. Noziklikni tayyorlash uchun siz qizil yoki qora smorodina olishingiz mumkin va krijovnikning har qanday navi ham mos keladi. Biz besh daqiqali murabbo uchun oddiy retseptni taklif qilamiz, unga ko'ra rezavorlar go'sht maydalagichdan o'tadi. Tayyor murabbo qalin bo'lib, ta'm va xushbo'ylikning mazali aralashishini so'z bilan ifodalab bo'lmaydi. Qish uchun bu turli xil rezavor mevalardan kamida bir nechta bankalarni o'rab oling - hayratlanarli darajada mazali!

Bektoshi uzumlari va smorodina bilan besh daqiqalik murabbo uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Bektoshi uzumni va smorodina - teng ravishda
• shakar - rezavorlar massasiga 1: 1 nisbatda

Go'sht maydalagich orqali Bektoshi uzumni va smorodina bilan besh daqiqali murabbo qanday tayyorlanadi, retseptning bosqichma-bosqich tavsifi:

1. Biz Bektoshi uzumlarini qoldiq va barglardan ajratamiz va ularni oqayotgan suvda yuvamiz. Smorodina rezavorlar ham saralanishi kerak va ularni zaif suv oqimi ostida filtrda qismlarga bo'lib yuvish yaxshidir.
2. Biz murabbo uchun to'g'ri shakar miqdorini aniqlash uchun toza rezavorlarni tortamiz. Keyin biz uni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va shakar bilan aralashtirgandan so'ng, u butunlay eriguncha kutamiz.
3. Meva aralashmasi bilan panani past olovga qo'ying va uni biroz isitib oling. Qaynatgandan keyin 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, filmni sirtdan olib tashlang.
4. Issiq murabbo quruq, sterillangan bankalarga soling va darhol qopqoqlarni o'rang. Noziklik sovishi bilanoq uni oshxona javoniga olib borishingiz mumkin, qishda esa choy bilan rulon yoki yangi oq non bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Qish uchun pishirmasdan xushbo'y qora krijovnik murabbo - asta-sekin fotosuratlar bilan retsept

Qora Bektoshi uzumlari yashil yoki sariq rangga qaraganda ancha shirinroq, shuning uchun murabbo uchun kamroq shakar kerak bo'ladi. Bu Bektoshi uzumlarining ta'mi qora smorodinani eslatadi - shunchaki mazali! Bizning fotosuratlar bilan retseptimizga ko'ra, asta-sekin, pishirmasdan, qish uchun xushbo'y, shirin, yaxshi, oddiygina "qirollik" murabbo tayyorlash oson. Retseptni yozib oling va boshlang!

Qish uchun qora krijovnik murabbo tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxati:

• qora Bektoshi uzumni - 1 kg
• shakar - 600 gr.

Pishirishsiz qora krijovnik murabbo retsepti bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Biz Bektoshi uzumlarini saralaymiz, ehtiyotkorlik bilan yuvamiz va quritish uchun sochiq ustiga sochamiz.
2. Keyin rezavorlarni emalli idishga soling, shakar bilan yoping va kartoshka pyuresi (teshiklari bilan) yordamida maydalang. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va shakar to'liq eriganidan so'ng, bizning "xom" qora krijovnik murabbosini sterillangan bankalarga quying.
3. Sog'lom va mazali delikateslarni doimiy saqlash uchun muzlatgich juda mos keladi. Bektoshi uzumining bu murabbosi shamollash va sinusit uchun ajoyib vositadir.

Bektoshi uzumni va apelsin bilan pishirmasdan murabbo, video retsept

Bektoshi uzumlari bir qator foydali mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi, ularning muhim qismi issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'q qilinadi. Shuning uchun, chinakam sog'lom krijovnik murabbosini faqat pishirmasdan olish mumkin - bunday shirinlik retsepti oddiy va minimal vaqtni oladi. Bektoshi uzumli murabboga apelsin qo'shsangiz, qishki shamollash va bahorgi vitamin etishmasligi uchun ajralmas, nihoyatda sog'lom va mazali taomga ega bo'lasiz. Videoda Bektoshi uzumlari va apelsinlardan tayyorlangan mazali yangi berry desertining retsepti ko'rsatilgan.

Bektoshi uzumidan murabbo qanday tayyorlanadi? Bizning sahifalarimizda ushbu sog'lom noziklikning fotosuratlari va videolari bilan bosqichma-bosqich retseptlarni topasiz - apelsin, limon, smorodina bilan. Bizning retseptlarimizga amal qilgan holda, har bir kishi qish uchun pishirmasdan, qirollik murabbosi (yong'oq bilan) yoki oddiy "besh daqiqalik murabbo" uchun uy qurilishi krijovnik murabbosidan bir nechta bankalarni tayyorlashi mumkin - shunchaki rezavorlarni maydalang va shakar bilan aralashtiring. Gilos barglari bilan qirollik zumradli murabbo retseptiga, shuningdek, qora Bektoshi uzumlaridan tayyorlangan shirinlikka e'tibor berishni tavsiya qilamiz. Siz uchun mazali berry preparatlari!