Butun olmadan murabbo tozalang
Odamlar qish uchun ekinlarni turli yo'llar bilan saqlashni o'rgandilar. Olma terish vaqti kelganida, tolaga va C va K vitaminlariga boy mevalar kompotlar, murabbo va quritilgan mevalar shaklida tayyorlanadi. Tashqi ko'rinishida asalga o'xshash shaffof siropga ko'milgan olma bo'laklari mazali, xushbo'y noziklikdir. Ammo qish uchun bu mevaning foydali moddalarini saqlab qolishning osonroq yo'li bor: amber siropida butun olma tayyorlang.
Butun olma murabbo uchun retseptlar: bosqichma-bosqich rasmlar
Shaffof olma murabbosi qanday tayyorlanadi? Eng oson yo'li - rasmlar bilan bosqichma-bosqich retseptga amal qilish. Ularning miqdorini ko'rsatadigan kerakli ingredientlar to'plami retseptning faqat yarmini tashkil qiladi, ikkinchi qismida esa murabbo tayyorlash bosqichlari tushuntirishlar va fotosuratlar bilan tavsiflanadi, bu tayyorlash jarayonidan oldin ham, tayyorlash jarayonida ham qulaydir. Shuning uchun, bosqichma-bosqich retseptlardan foydalanib, siz, albatta, butun olmadan qish uchun shirin taom tayyorlashingiz mumkin.
Kichkina olma qobig'i bilan shaffof
Qish uchun shirinlik tayyorlashni yaxshi ko'radiganlar olmadan shaffof murabbo tayyorlaydigan retseptni amalga oshirishlari kerak. Har qanday nav mos keladi, lekin hajmi va tashqi ko'rinishi muhim, chunki shaffof murabbo butun mevalardan tayyorlanadi va shaffoflik va o'ziga xos hid berish uchun sitrus mevalari qo'shiladi. Nordon olma navlari kamroq shirin murabbo tayyorlaydi, lekin pishirilganda mevalar ho'l bo'lmaydi. Pishirgandan keyin qobiqni olib tashlashni osonlashtirish uchun uni spiralda sabzavot tozalagich yordamida apelsin yoki limondan olib tashlang.
Shaffof murabbo tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 1 kg olma (kichik);
- 3 apelsin (limon);
- 250 ml suv;
- 200 g shakar.
Pishirish jarayoni:
- Kichik o'lchamdagi mevalar yaxshilab yuvilishi, quritilishi kerak, so'ngra har bir olma bir necha joyda tish pichog'i yoki igna bilan teshilishi kerak. Tayyorlangan mevalarni yirtqichlardan joylashtiring.
- Siz apelsin (limon) qobig'ini turli yo'llar bilan qo'shishingiz mumkin: maydalang va shakar siropi bilan aralashtiring, sabzavot tozalagich bilan spiral shaklida kesib oling va dumalashdan oldin murabbodan olib tashlang.
- Biz shakar siropini qaynatish uchun boshqa idishdan foydalanamiz. Hali issiq bo'lsa-da, olma ustiga quying, qobig'ini qo'shing va keyin infuz qilish uchun bir kun qoldiring.
- Keyin olma bilan murabbo yana past olovga qo'ying, taxminan besh daqiqa qaynatib oling va yana bir kun davomida tik turing.
- Uchinchi marta, olma 10 daqiqa davomida pishiriladi, qo'shilsa, qobig'ini olib tashlang, bankalarga soling, o'rang, iliq material bilan yoping.
Sekin pishirgichda limonli jannat olma
Oshxonada ajralmas yordamchi bo'lgan multivark yana bir foydalanishga ega. Uning yordami bilan siz qish uchun ularning samoviy olmalaridan murabbo tayyorlashingiz mumkin, uni emizishda ratsionga kiritish tavsiya etiladi - ular qanchalik sog'lom deb hisoblanadilar. Tashqi ko'rinishi ishtahani ochuvchi va ta'midan kam bo'lmagan, limon xushbo'yli uy qurilishi nozikligi choy bilan gazak sifatida iste'mol qilinadi yoki pishiriqlar, kokteyllar va shirinliklarni bezash uchun ishlatiladi. Pishirish jarayonida siz ta'mga bir oz yong'oq yoki doljin qo'shishingiz mumkin.
Samoviy olma tayyorlash uchun biz quyidagi mahsulotlarni olamiz:
- 1-1,2 kg olma (kichik);
- 1-2 limon;
- 1 kg shakar;
- 250 ml suv.
Pishirish jarayoni:
- Mevalar yaxshilab yuviladi, quritiladi, limon, qobig'i juda qalin bo'lmasa, kichik bo'laklarga bo'linadi va qalin bo'lsa, avval uni olib tashlash kerak.
- Tayyorlangan mahsulotlar idishga solinadi, ustiga shakar quyiladi.
- Ko'p pishirgichni "Stew" rejimiga o'rnatib, jannat olmalarini tayyorlang. Shaffof murabbo tayyorlash uchun ikki soat kerak bo'ladi, lekin uy qurilishi nozikligini vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.
- Limonli samoviy olma tayyor bo'lgach, ular oldindan sterillangan idishlarga joylashtiriladi, qopqoq bilan yopiladi va salqinlash uchun ruxsat etiladi.
Apelsin va doljin bilan xushbo'y murabbo
Ushbu asl retsept asosida kelajakda foydalanish uchun iliqlik effekti bilan xushbo'y murabbo tayyorlashingiz mumkin. Qish uchun dolchin va apelsin qo'shilgan murabbo tayyorlaganlar tashqarida ayozli bo'lganda pishgan olmaning nozik hididan nafas olib, bir piyola choy bilan dam olishlari mumkin. Agar siz ta'm nozik bo'lishini istasangiz, unda doljin tayoqchasini oling va maydalangan ziravorlar bilan murabbo yanada boy hid va ta'mga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- 1,5 kg olma;
- 2 apelsin;
- 500 g shakar;
- 1 choy qoshiq yoki doljin tayoqchasi.
Pishirish jarayoni:
- Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va apelsin ustiga qaynoq suv quying.
- Kichkina olma butunlay yig'ib olinadi va katta yoki shikastlangan bo'laklarga bo'linadi, yadrosi va qobig'i tozalanadi. Olmani to'liq yig'ib olish foydaliroqdir, chunki qobig'ida pektin mavjud bo'lib, u ham uy qurilishi nozikligini qattiqlashishiga yordam beradi, mustahkamligi suyuq asalni eslatadi.
- Apelsinning qobig'ini olib tashlang, uni kesib oling, bo'laklarni, urug'larni olib tashlang, pulpani qoldiring.
- Mevalarni doljin va shakar bilan birlashtiring, aralashtiring.
- Agar siz sekin pishirgichda murabbo tayyorlasangiz, suv qo'shishingiz shart emas, chunki apelsin juda ko'p sharbat beradi. "O'chirish" rejimini o'rnating, butun jarayon taxminan 2 soat davom etadi.
- Pechka ustidagi murabboni 2 bosqichda tayyorlashingiz kerak, har safar 5-10 daqiqa qaynatib, aralashmani to'liq sovushini kutib turing. Uchinchi o'tishda uy qurilishi preparatlari oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga yotqiziladi, o'raladi va to'liq sovib ketguncha iliq materialga o'raladi.
Antonovka va lingonberriesdan qishki murabbo
Uzoq qishki oqshomlarda bemalol choy ichish asl uy qurilishi nozikligi bilan diversifikatsiya qilinishi mumkin. Olmaning nozik, shirin ta'mining nordon, tetiklantiruvchi lingonberries bilan uyg'unligi siz qayta-qayta zavqlanishni xohlaydigan keskin kontrastni yaratadi. Shuning uchun, uy qurilishi murabbo bankalari tezda tugab qolsa hayron bo'lmang, chunki olma va lingonberry murabbosini kamida bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, uni qo'yib bo'lmaydi.
Tarkibi:
- 1 kg kichik olma;
- 300 g lingonberries;
- 300 g shakar;
- 250 ml suv;
- 1 ta dolchin.
Tayyorlash usuli:
- Lingonberries, olma orqali tartiblang, pishmagan rezavorlar va shikastlangan mevalarni chetga surib qo'ying.
- Mevalarni yuving va quriting, sochiq ustiga qo'ying.
- Shakar siropini qaynatib oling, shunda suv granüllangan shakarni to'ydiradi. Qalin siropning tayyorligini aniqlash oson: agar qoshiq bilan olib qo'ysangiz, u ip kabi cho'zilib ketadi.
- Unga lingonberries tushiring, 10 daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring va idishni 1 soat davomida tik turing.
- Olma (mayda mevalar) lingonberries bilan siropga butunlay botiriladi, qaynatiladi va 10 daqiqa davomida pishiriladi. Pechkadan olib tashlang va to'liq sovushini kuting, dasturni yana takrorlang.
- Uchinchi marta, meva va rezavorlar qaynatilganda, nozik hid uchun doljin tayoqchasini qo'shing, chorak soat davomida pishiring, uni olib tashlang.
- Hali issiq bo'lsa-da, murabbo idishlarga quyiladi, qish uchun qopqoq bilan yopiladi va to'liq sovib ketguncha iliq material ostida qoldiriladi.
Tandirda yong'oq bilan qalin murabbo
Bir necha asr oldin, uy bekalari qish uchun uy qurilishi lazzatlarini faqat pechda tayyorlashlari mumkin edi. Uning zamonaviy analogi - pech hali ham ko'p pishirgich va mikroto'lqinli pechning munosib raqobatchisi bo'lib qolmoqda. Qadimgi retsept bo'yicha mazali olma murabbosi istisnosiz hammaga yoqadi, chunki uning tarkibida yong'oq bor. Ushbu g'ayrioddiy uy qurilishi nozikligi boy, aromatik va haqli ravishda "qirollik" nomini oldi.
Qalin murabbo tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:
- 1 kg olma;
- 200 g yong'oq (yong'oq);
- 200 g shakar;
- 1 limon.
Pishirish jarayoni:
- Mevalarni yaxshilab yuving va quriting. Limondan qobig'ini olib tashlang va yong'oqni mayda to'g'rang. Hamma narsani aralashtiring.
- Olma, limon va yong'oq aralashmasini oldindan tayyorlangan shakar siropiga joylashtiring. Taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
- Yarim tayyor uy qurilishi nozikligini loydan idish yoki qozonga o'tkazing.
- Pechni 250 darajaga oldindan qizdiring, murabbo soling. Qaynatganda, haroratni 100 darajaga tushiring va taxminan 3 soat davomida pishiring. Uyda tayyorlangan noziklik, agar u shaffof rangga ega bo'lsa va mustahkamlik asalga o'xshasa, tayyor bo'ladi.
- Murabbo hali issiq bo'lganda idishlarga quyiladi va qish uchun saqlanadi, to'liq sovishi uchun qoldiriladi.
Vanilli amber olma murabbosi
Siz ziravorlar yordamida shirin uy qurilishi olma preparatlarini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Dolchin klassik kombinatsiya bo'lib qolsin, ammo vanillin murabbo uchun o'ziga xos lazzat qo'shishi mumkin. Olmaning nozik xushbo'yligi shirin amber siropi bilan saqlanib qoladi va o'ziga xos ta'm, isinish, ishtahani ochuvchi, bo'shashtirish faqat ushbu maxsus ziravorlar tufayli beriladi.
Shirin uy qurilishi nozikligini tayyorlash uchun sizga quyidagi nisbatda mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 1 kg kichik olma;
- 1 kg donador shakar;
- 400 ml suv;
- yarim choy qoshiq vanillin;
- yarim choy qoshiq limon kislotasi.
Pishirish jarayoni:
- Olmani yaxshilab yuvib tashlang, quriting va sochiq ustiga qo'ying.
- Qalin shakar siropini qaynatib oling (uning tomchilari tarqalmasligi kerak).
- Unga olma qo'shing, ularni kamida yarim soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang.
- Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin limon kislotasi va vanillin qo'shing. Shirin uy qurilishi nozikligi qanchalik qalin bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi.
- Issiq bo'lganda, u bankalarga quyiladi, o'raladi va salqinlash uchun qoldiriladi.
Rowan rezavorlar bilan butun olma murabbo
Rowanning o'ziga xos ta'mi qishga tayyorgarlik ko'rishda uni rad qilish uchun sabab emas. Amino va organik kislotalarga, vitaminlarga, mikroelementlarga, pektinlarga, efir moylariga boy reza olma tarkibida uchraydi. Ular asosida kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan murabbo o'zining nozik hidi va tetiklantiruvchi tort ta'mi bilan sizni o'ziga rom etadi. Qish uchun bir nechta asl murabbo tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:
- 1 kg olma;
- 250 g rowan (chokeberry);
- 1 kg shakar.
Tayyorlanishi:
- Rovonni novdalardan ajratib, saralang. O'rim-yig'imdan oldin olma bilan birga rezavorlarni yuving.
- Suv va shakardan qalin siropni qaynatib oling, so'ngra unga tayyorlangan mevalar va mevalarni qo'shing.
- Past olovda pishiring, aralashtiring va ko'pikni olib tashlang. Qaynatgandan 10 daqiqa o'tgach, olovni o'chiring va panani murabbo bilan sovushini qoldiring.
- Keyin yana olovga qo'ying, qaynatib oling, lekin 5 daqiqadan oshmasligi kerak va yana sovushini kuting.
- Uchinchi o'tishda murabbo qaynatib oling, uni bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang.
Tez va shaffof shakar siropi
Retseptdagi mahsulotlarning nafaqat tashqi ko'rinishi, ta'mi va nisbati muhim rol o'ynaydi. Qish uchun uy qurilishi tayyorgarliklari mazali bo'lib chiqishi va rangi asalning kehribar konsistensiyasiga o'xshash bo'lishi uchun siz shakar siropini to'g'ri pishirishingiz kerak. Siqilish aralashmasini shaffof qilishning bir nechta sirlari bor, ulardan biri idishlar, tercihen qalin taglik, alyuminiy bilan. Quyidagi videodagi tavsiyalarni o'zlashtirish uchun sizga yog'och qoshiq va ozgina vaqt kerak bo'ladi. Yaxshi bonus shundaki, siz shakar siropini qanday tayyorlashni o'rganasiz.
Uyda mazali murabbo qanday tayyorlanadi?
Uyda olma murabbosini qanday tayyorlash mumkin? Qish uchun shirin taomlarni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud: tilim, butun mevalar, shaffof siropda, besh daqiqali murabbo, samoviy olma. Asl uy qurilishi mahsulotlarini muxlislari o'z kollektsiyasiga qo'shadigan narsalarni topadilar, chunki olma ma'lum turdagi ziravorlar, yong'oqlar va tort rezavorlar bilan yaxshi ketadi. Asosiy ma'lumotlarni o'zlashtirish va uyda olma murabbo tayyorlashni o'rganish uchun butun jarayonni bosqichma-bosqich ko'rsatadigan videoni tomosha qiling.
