uy » Ikkinchi kurslar » Mol go'shti gulashini sous bilan qanday tayyorlash mumkin?

Mol go'shti gulashini sous bilan qanday tayyorlash mumkin?

Ko'p gullash retseptlari mavjud. Eng muhimi, to'g'ri yaxshi yangi go'shtni tanlashdir. Tomirlarsiz va ko'p yog'siz tanlang. Bo'yin qismi eng mos keladi. Go'shtning rangi engil bo'lishi kerak - bu hayvonning yoshligini va idish yumshoq va suvli bo'lishini anglatadi.

Sosli mol go'shti gulasi - klassik retsept

Har bir inson bolaligidan kartoshka pyuresi bilan xizmat qiladigan bu garnitürning aromatik ta'mini eslaydi. Go'sht kubiklari mazali, yumshoq va og'izda eriydi. Sos suvli va qalin bo'ladi. Hozirgi kunda ular turli xil go'sht turlari bilan pishiradilar, ammo bu klassik retseptda faqat mol go'shti ishlatiladi.

Tarkibi:

  • Maydalangan qalampir;
  • Piyoz - 3 dona;
  • mol go'shti - 1,5 kg;
  • kungaboqar yog'i;
  • Sabzi - 2 dona;
  • Tomat pastasi - 5 osh qoshiq. qoshiq;
  • Suv;
  • Un - 6 osh qoshiq. qoshiq;
  • tuz;
  • Yashillik.

Tayyorlanishi:

  1. Go'shtni kub shaklida kesib oling;
  2. Qalampir bilan seping. Aralash;
  3. Unni tuz bilan aralashtiring. Har bir bo'lakni botirib oling;
  4. Yog'ni qizdiring. Mol go'shtini qovuring;
  5. Piyozni halqalarga kesib oling;
  6. Sabzini maydalang;
  7. Sabzavotlarni qovuring;
  8. Sabzavot va go'shtni bitta idishga joylashtiring;
  9. Barcha mahsulotlar qoplanishi uchun suv quying;
  10. 30 daqiqa qaynatib oling;
  11. Ko'katlarni maydalang;
  12. Makaronni to'kib tashlang. O'tlar, qalampir va tuz bilan seping. Aralash;
  13. 7-10 daqiqa qaynatib oling;
  14. Noziklik singib ketishi va xushbo'y bo'lishi uchun qopqoq bilan yoping va 20 daqiqa davomida issiqliksiz qoldiring.

Sekin pishirgichda go'shtli taomni qanday tayyorlash mumkin?

Sekin pishirgichda sousli mol go'shti gulashini tayyorlash juda oddiy va qulay. Ovqat pishirishga minimal vaqt sarflanadi, gulash, albatta, yonmaydi. Go'sht suvli va yumshoq bo'ladi.

Tarkibi:

  • tuz;
  • Piyoz - 2 dona;
  • Maydalangan qora qalampir;
  • Sabzi - 2 dona;
  • mol go'shti - 1 kg;
  • Suv;
  • Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Bosqichma-bosqich retsept:

  1. Go'shtni yuving. Bo'laklarga bo'ling;
  2. Multivark uchun mo'ljallangan idishga o'tkazing. Yog 'qo'shishning hojati yo'q;
  3. Piyozdan terini olib tashlang. maydalash;
  4. Sabzini tozalang. panjara;
  5. Sabzavotlarni go'shtga o'tkazing;
  6. "Pishirish" rejimini 45 daqiqaga o'rnating;
  7. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling;
  8. Belgilangan vaqtdan keyin un va ziravorlar qo'shing. Aralash;
  9. Go'sht suyuqlikka yarim botirilguncha idishga suv quying. Aralash;
  10. Ikki soat davomida "qaynatish" rejimini o'rnating;
  11. Pishirish jarayoni tugashi haqidagi signal eshitilgach, aralashtiramiz va xizmat qiling.

Vengriya mol go'shti gulasi, sous bilan

Ushbu taomning retsepti venger cho'ponlari tomonidan ixtiro qilingan, ular qozonlarda mol go'shti va ular bilan birga bo'lgan har qanday taomni pishirgan.

Tarkibi:

  • Sabzi - 4 dona;
  • quruq qizil sharob - 400 ml;
  • Piyoz - 4 dona;
  • Achchiq qalampir - 2 dona;
  • kekik - 2 choy qoshiq;
  • Sharbatdagi pomidor - 400 gr.;
  • Tuz - 2 choy qoshiq;
  • kekik - 2 choy qoshiq;
  • zaytun moyi - 6 osh qoshiq. qoshiq;
  • Sarimsoq - 8 chinnigullar;
  • Kartoshka - 6 dona;
  • Shirin paprika - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • Mol go'shti - 1500 gr;
  • Paprika qalampiri - 6 dona;
  • Yangi cho'chqa yog'i - 40 gr.;
  • Oq loviya - 200 gr.

Tayyorlanishi:

  1. Fasolni oldindan namlang. Kechasi eng yaxshisi;
  2. Bir soat qaynatib oling;
  3. Sigirni bo'ynidan olish yaxshidir. U yumshoqroq va shiraliroq bo'ladi. Go'shtni yuving. Filmni olib tashlang. Namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqni ishlating. Taxminan 3 sm o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling;
  4. Qovurilgan idishda cho'chqa yog'ini qovuring va qolgan qismini olib tashlang. Olingan yog'da mol go'shtini qovuring, muntazam ravishda aralashtiring. Go'sht oltin jigarrang bo'lganda, kostryulkalarga o'tkazing;
  5. Piyozdan terini olib tashlang. Parchalash. Yumshoq bo'lguncha qovuring. Kekik va kekik bilan seping. Aralashtiring va besh daqiqa qaynatib oling;
  6. Issiqlikdan olib tashlang va maydalangan paprika qo'shing. Aralashtiring va mol go'shti bilan panga o'tkazing;
  7. Go'shtni tuzlang. Aralash;
  8. Quruq sharobni to'kib tashlang. Qaynatish;
  9. Pomidorlarni o'z sharbatiga quying. Aralash;
  10. Tayyor loviyalarni yirtqichlardan joylashtiring. Qopqoqni yoping;
  11. Ikki soat qaynatib oling. Pishirish jarayonida spirtli ichimliklar bug'lanadi, mol go'shti namlanadi va yumshoq va mazali bo'ladi;
  12. Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesing;
  13. Sabzi tozalang va halqalarga kesib oling;
  14. Sabzavotlarni go'shtga o'tkazing. Agar suyuqlik etarli bo'lmasa, suv qo'shing. Yarim soat davomida pishiring;
  15. Qalampirdan urug'larni olib tashlang. Kublarga kesib oling;
  16. Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Sarimsoq pressida maydalash mumkin;
  17. Issiq qalampirni suv bilan yuvib tashlang. Bo'laklarga bo'ling;
  18. Tayyorlangan mahsulotlarni panga qo'shing;
  19. Tuz qo'shing va aralashtiring;
  20. Qalampir yumshoq bo'lguncha pishiring.

Gulashning qalinligi qo'shilgan suvga va sabzavotlardan chiqarilgan sharbatga bog'liq.

Gulash tayyorlash uchun mazali retsept - xuddi bolalar bog'chasidagi kabi

Hamma bolalar bog'chasida bo'lgan gulashning bir xil ta'mini eslaydi. Kattalar sifatida hamma bu taomni yana sinab ko'rishni xohlaydi. Turli xil pishirish opsiyalaridan o'tib, siz butunlay boshqa noziklikni olasiz. Ushbu retseptdan foydalanib, siz bolalar bog'chasidagi kabi ta'mga ko'ra mol go'shti gulasini sous bilan qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Tarkibi:

  • Piyoz - 2 dona;
  • mol go'shti - 1 kg;
  • Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • Sabzi - 2 dona;
  • Un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • Yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • Tuz - 2 choy qoshiq;
  • suv - 400 ml;
  • Maydalangan qora qalampir - 2 chimdik.

Tayyorlanishi:

  1. Piyozni tozalang. Chaying. Bo'laklarga bo'ling;
  2. Qovurilgan idishga yog' quying. Issiqlik;
  3. Go'shtni o'tkazing. Oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovuring. Asosiysi, ortiqcha pishirmaslik, aks holda go'sht quruq va mazali bo'lmaydi;
  4. Sabzi qobig'ini olib tashlang. Bir qirg'ichdan o'tkazing, qo'pol qirg'ichdan yaxshiroq ta'mga ega;
  5. Sabzavotlarni go'shtga o'tkazing. Besh daqiqa qaynatib oling;
  6. Suv quying. Un, qalampir, tuz qo'shing. Tomat pastasini to'kib tashlang. Aralash;
  7. Bir soat davomida qopqoq ostida pishiring.

Qovurilgan idishda mol go'shti gulashini pishirish

Ushbu taomning retsepti bizga Vengriyadan keldi. U erda bu taom sho'rva, lekin bu erda u ikkinchi taomga tegishli. Gullash kartoshka, makaron va har qanday don bilan juda mos keladi.

Tarkibi:

  • Mol go'shti bo'yni - 700 gr.;
  • Sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • Sabzi - 1 dona;
  • qaynoq suv - 400 ml;
  • Tomat pastasi - 5 osh qoshiq. qoshiq;
  • Tuz, kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

  1. Sabzini tozalang. Bo'laklarga bo'ling;
  2. Go'shtni yuving. Kublarga kesib oling;
  3. Piyozni tozalang. maydalash;
  4. Sarimsoqni tozalang. Kublarga kesib oling;
  5. Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang va sabzavotlarni qovuring. Go'shtni o'tkazish;
  6. Go'sht oq bo'lguncha qovuring;
  7. Suv va tomat pastasini quying. Aralash;
  8. Qaynatgandan keyin issiqlikni kamaytiring. Panani qopqoq bilan yoping. Doimiy ravishda aralashtirib, taxminan ikki soat qaynatib oling.

Olxo'ri qo'shilishi bilan klassik retsept

Bu gulash tayyorlash uchun juda tez retsept, bu bir soatdan kamroq vaqtni oladi. Vaqt qisqa bo'lsa va mehmonlar kelishiga juda mos keladi.

Tarkibi:

  • Qalapmir;
  • olxo'ri - 300 gr.;
  • Mol go'shti - 600 gr;
  • Tovuq bulyon;
  • tuz;
  • Piyoz - 2 dona;
  • Sirka - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • chinnigullar - 6 dona;
  • Ayçiçek yog'i.

Tayyorlanishi:

  1. Olxo'rini suvga botirib oling. Suv iliq bo'lishi kerak, keyin quritilgan mevalar yumshoq va suvli bo'ladi;
  2. Lampochkalardan qobiqlarni olib tashlang. Piyozni yuving va halqalarga kesib oling;
  3. Go'shtni yuving. Namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqni ishlating. Bo'laklarga bo'ling;
  4. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring;
  5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring;
  6. Mol go'shtini o'tkazing. Go'shtni yarim pishganicha pishiring;
  7. O'riklarni mayda bo'laklarga kesib tashlang. Panga o'tkazing. 10 daqiqa davomida pishiring;
  8. Bulyonga quying. Besh daqiqa qaynatib oling;
  9. Sirkani suvda suyultiring va go'shtga quying;
  10. Tuz, chinnigullar va qalampir seping. Aralashtiring. Yarim soat davomida pishiring;
  11. Spatula bilan aralashtirib, un qo'shing. Besh daqiqa qaynatib oling.

Tandirda sous bilan

Oddiy, arzon ingredientlar bilan pechda pishirilgan sog'lom, parhez taom. Ushbu retsept bo'yicha mazali suvli sos tayyorlanadi.

Tarkibi:

  • Mol go'shti - 1200 gr;
  • Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • tuz;
  • Piyoz - 2 dona;
  • Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  • suv - 600 ml;
  • Qalapmir.

Tayyorlanishi:

  1. Piyozdan terini olib tashlang. Chaying. Halqalarga kesib oling;
  2. Go'shtni yuving. Salfetkalar bilan quriting. Kub shaklida kesib oling. Pishirish tepsisiga o'tkazing, u chuqur bo'lishi kerak;
  3. Piyoz qatlamini tepaga qo'ying. Aralash;
  4. Tuz va qalampir seping. Aralash;
  5. 15 daqiqa qaynatib oling;
  6. Pechdan olib tashlang. Aralashtiring. Yana bir vaqtning o'zida qaynatib oling;
  7. Tomat pastasiga un qo'shing va suv qo'shing. Hech qanday bo'lak qolmaguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring;
  8. Sosni go'shtga to'kib tashlang. Aralashtiring. Yarim soat qaynatib oling;
  9. Olib tashlang va yana aralashtiring. Taxminan 30 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Ko'z ostidagi ajinlar va sumkalarni olib tashlashning uy qurilishi usuli

Ulashish:

Shunga o'xshash maqolalar