Ich nenne den Birnenkuchen mit Soufflé im Geiste „meinen Kuchen“, er ist so zart, dass er auf der Zunge zergeht. Cremiger Birnenkuchen mit Soufflé Birnenkuchen mit Soufflé

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Zutaten:

• Butter (für Teig) – 100 g
• Butter (zum Füllen) – 150 g
• Sauerrahm - 70 g
• Weizenmehl (im Teig) – 170 g
• Weizenmehl (zum Füllen) – 50 g
• Backpulver - 1 TL.
• Zucker - 150 g
• Eiweiß - 3 Stk.
• Puderzucker - 3 EL. l.
• Birne (ohne Schale und Kern) – 450 g
• Vanillezucker (Beutel) – 15 g

Vorbereitung:

1. Sauerrahm und Butter glatt rühren, mit dem mit Backpulver vermischten Mehl vermischen. Den Teig kneten.
2. Den Boden der Form auskleiden Backpapier, den Teig in der Form verteilen, Seiten formen. Die Form hat einen Durchmesser von 22 cm.
3. Schneiden Sie die Birnen ab, legen Sie sie mit dem Teig in die Form und bestreuen Sie sie Zitronensaft. Verwenden Sie harte Birnen. Birnen können durch Äpfel ersetzt werden.
4. Butter, Zucker und Vanillezucker Das Feuer anzünden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sobald es kocht, Mehl hinzufügen und gründlich mit einem Schneebesen verrühren, damit keine Klumpen entstehen.
5. Die heiße Sahnemischung sofort über die Birnen gießen. Einen dünnen Strahl hineingießen, sodass der gesamte Kuchen mit der Füllung bedeckt ist.
6. Den Kuchen für 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Während dieser Zeit das Eiweiß mit schlagen Puderzucker Bis sich steife Spitzen bilden (7 Minuten lang auf hoher Geschwindigkeit schlagen und nach und nach Pulver hinzufügen). Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 140 °C, nehmen Sie den Kuchen heraus, legen Sie das geschlagene Eiweiß darauf, streichen Sie ihn glatt und stellen Sie ihn für etwa 15 Minuten wieder in den Ofen, bis die Oberseite goldbraun ist. Sobald die Oberseite gebräunt ist, ist er fertig.
7. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und für mehrere Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung aushärtet.
8. Wenn Sie einen Kuchen bei Zimmertemperatur anschneiden, kann es sein, dass die cremige Füllung etwas ausläuft.

Welchen Nachtisch bereiten Sie normalerweise für Ihre Familie zu? Die meisten Hausfrauen antworten ohne zu zögern, dass die Lieblingssüßigkeit ihrer Familie ist.

Und das ist absolut nicht verwunderlich, denn die zarte Füllung und die knusprige Kruste lassen einfach niemanden gleichgültig. Darüber hinaus ist die Zubereitung dieses Desserts fast im Handumdrehen möglich. Wir möchten Ihre Ernährung ein wenig abwechslungsreicher gestalten und Ihnen eine Süßigkeit vorstellen, die den Geschmack vieler übertrifft Obstkuchen. Cremiger Birnenkuchen mit Soufflé ist köstlich, von dem man sich kaum losreißen kann. Der Kuchen ist sehr einfach und schnell zubereitet, so dass auch diejenigen, für die das Kochen eine Neugierde ist, damit zurechtkommen. Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten

• Butter 250 g
• Sauerrahm 70 g
• Weizenmehl 230 g
• Backpulver 1 TL.
• Zucker 150 g
• Eiweiß 3 Stk.
• Puderzucker 3 EL. l.
• Birne 450 g
• Vanillezucker 15 g
• Zitronensaft 1 TL.

Wie man cremigen Birnen-Soufflé-Kuchen macht

1. 100 g in eine tiefe Schüssel geben Butter und Sauerrahm mit einem Mixer oder Mixer glatt rühren.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel 170 g Mehl mit Backpulver, geben Sie es in die Butter-Sauerrahm-Mischung und kneten Sie den Teig.
3. Die Birne waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Stellen Sie den Topf auf langsames Feuer 150 g Butter hineingeben, Weiß- und Vanillezucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren die Butter zum Kochen bringen, 50 g Mehl dazugeben und alles gut vermischen, sodass keine Klümpchen entstehen.
5. Eine Backform mit Backpapier auslegen, den Teig auf dem Boden der Form verteilen und die geschnittenen Birnen gleichmäßig darauf verteilen.
6. Wasser Birnenfüllung Zitronensaft, dann einen Topf mit heißer Sahne nehmen und gleichmäßig verteilen, sodass die Birnen bedeckt sind.
7. Den Kuchen für 20–25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
8. In einer tiefen Schüssel verquirlen Eiweiß Bis sich ein dicker Schaum bildet, Puderzucker hinzufügen und alles noch einmal schlagen.
9. Wenn der Kuchen fertig ist, verteilen Sie die Proteinmischung vorsichtig auf der Oberfläche.
10. Anschließend den Kuchen für 15 Minuten in den auf 140 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Herzlichen Glückwunsch, Ihre herrlich cremige Birne und die knusprige Kruste sind fertig! Vor dem Servieren empfehlen wir, es mit Puderzucker zu bestäuben. Gießen Sie sich eine Tasse aromatischen Tee ein und genießen Sie! Teilen Sie dieses Rezept unbedingt auf Ihrer Seite, damit auch Ihre Freunde diese Köstlichkeit probieren können!

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Zutaten:

✓ Butter (im Teig) – 100 g

✓ Butter (zum Füllen) – 150 g

✓ Sauerrahm – 70 g

✓ Weizenmehl (im Teig) – 170 g

✓ Weizenmehl (zum Füllen) – 50 g

✓ Backpulver – 1 TL.

✓ Zucker – 150 g

✓ Eiweiß – 3 Stk.

✓ Puderzucker – 3 EL. l.

✓ Birne (ohne Schale und Kerngehäuse) – 450 g

✓ Vanillezucker (Beutel) – 15 g

Rezept

Sauerrahm und Butter glatt rühren, mit dem mit Backpulver vermischten Mehl vermischen. Den Teig kneten.

Decken Sie den Boden der Form mit Backpapier ab, verteilen Sie den Teig auf der Form und formen Sie Ränder. Die Form hat einen Durchmesser von 22 cm.

Schneiden Sie die Birnen, legen Sie sie in eine Form mit Teig und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft. Verwenden Sie harte Birnen. Birnen können durch Äpfel ersetzt werden.

Butter, Zucker und Vanillezucker auf das Feuer geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Sobald es kocht, Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

Die heiße Sahnemischung sofort über die Birnen gießen. Einen dünnen Strahl hineingießen, sodass der gesamte Kuchen mit der Füllung bedeckt ist.

Den Kuchen für 20–25 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Während dieser Zeit das Eiweiß mit dem Puderzucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (7 Minuten auf hoher Stufe schlagen, dabei nach und nach Pulver hinzufügen).

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 140 °C, nehmen Sie den Kuchen heraus, legen Sie das geschlagene Eiweiß darauf, streichen Sie ihn glatt und stellen Sie ihn für etwa 15 Minuten wieder in den Ofen, bis die Oberseite goldbraun ist. Sobald die Oberseite gebräunt ist, ist er fertig.

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und für mehrere Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung aushärtet.

Wenn Sie einen Kuchen bei Zimmertemperatur anschneiden, kann es sein, dass die cremige Füllung etwas ausläuft.

Guten Appetit!

Jede Jahreszeit hat ihre eigenen Geschenke, erstaunlich und einzigartig! Vor allem aber liebe ich in dieser Hinsicht die Zeit von Ende August bis Oktober. Denn in diesen Monaten gibt es so viel reifes Gemüse und Obst.

Schauen Sie sich einfach den Wert einer zarten, saftigen Birne an – köstlich und unglaublich gesund! Diese in jeder Hinsicht wunderbare Frucht ist einfach wie geschaffen hausgemachte Backwaren , denn Birne verleiht ihm ein raffiniertes Aroma und eine samtige Süße.

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Und heute die Redaktion "So einfach!" lädt Sie ein, das Erstaunliche herauszufinden Rezept für cremigen Birnenkuchen unter einer Wolke aus luftigem Soufflé. Ich backe es jetzt schon seit fünf Jahren!

Ich habe das Rezept im Internet gefunden und es dann ein wenig verbessert. Das Ergebnis ist eine Köstlichkeit, von der man sich kaum losreißen kann.

Birnenkuchen

© DepositPhotos

Teigzutaten

• 250 g Butter
• 70 g Sauerrahm
• 230 g Mehl
• 1 Teelöffel. Backpulver
• 150 g) Zucker
• 3 Eiweiß
• 3 EL. l. Puderzucker
• 450 g Birne
• 15 g Vanillezucker
• 1 Teelöffel. Zitronensaft

Vorbereitung

In einem praktischen Behälter saure Sahne und 100 Gramm weiche Butter glatt rühren. Dann 170 Gramm Mehl sieben, Backpulver dazugeben und zum Sauerrahm und der Butter geben. Den Teig kneten.

Die Birnen waschen, schälen und anschließend in dünne Scheiben schneiden.

Stellen Sie einen Topf auf schwache Hitze und geben Sie 150 Gramm Butter, normalen Zucker und Vanillezucker hinein. Diese Zutaten unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, dann 50 Gramm Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

Nehmen Sie nun eine Auflaufform (meine hat einen Durchmesser von 22 Zentimetern) und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Den Teig auf der Form verteilen und Seiten formen.

Geschnittene Birnen gleichmäßig auf den Teig legen und Zitronensaft über die Füllung streuen.

Legen Sie den zukünftigen Kuchen für 25 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Während dieser Zeit das Eiweiß mit Puderzucker schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (ich schlage 7 Minuten lang).

Wenn der Kuchen fast fertig ist, verteilen Sie die Proteinmasse vorsichtig auf der Oberfläche. Stellen Sie den Kuchen erneut in den Ofen und backen Sie ihn etwa 15 Minuten lang bei 140 Grad.

Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, in der Form auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend für mehrere Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung aushärtet.

Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Da jetzt die Saison ist, müssen Sie die Birne in vollen Zügen genießen und sich und Ihre Familie mit daraus zubereiteten Gerichten erfreuen. Deshalb schlage ich vor, dass Sie drei weitere wunderbare Dinge herausfinden Sommerrezepte, auf die es sich zu achten lohnt.

Ich nenne diesen Birnenkuchen mit Soufflé im Geiste „meinen Kuchen“, er ist so zart, dass er auf der Zunge zergeht.

Versuchen Sie unbedingt, es zuzubereiten, denn schon nach einem Stück dieser Sommerköstlichkeit wird Ihre Seele glücklicher und fröhlicher. Besonders wunderbar Birnenkuchen kombiniert mit einer Tasse aromatischem Tee, umgeben von warmer, gefühlvoller Gesellschaft.