Rezept für Kuchen mit Birnenfüllung. Feenbirne: Rezepte zum Backen mit Birne

Das Rezept für Birnenkuchen habe ich von meiner Großmutter. Die Zubereitung ist ganz einfach, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen – es ist ein unglaublich leckerer Kuchen mit karamellisierten Birnen. Für diesen Kuchen werden sehr reife Birnen benötigt, um eine saftige Birnenfüllung in Birnensirup herzustellen. Generell kann man mit weichen, saftigen Birnen sehr leckere Desserts zubereiten – oder. Heute bereiten wir einen zarten Birnenkuchen zu.

Füllung

• 7-8 reife Birnen (1 kg)
• 50 g Zucker
• 100 ml Wasser
• 50 g Butter

Teig

• 2 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl – ​​150 g
• 1 TL Backpulver

Birnenkuchen backen

Zuerst bereite ich die Füllung vor. Ich schäle die Birnen, entferne die Kerne und schneide sie in große Stücke.

Butter, Wasser und Zucker in eine Bratpfanne geben.

Unter ständigem Rühren karamellfarben aufkochen, das Wasser sollte etwas verdunsten und das Karamell zu einem luftigen Schaum werden.

Ich lege die gehackten Birnen aus und koche, bis der Saft reichlich austritt. Vom Herd nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit bereite ich den Teig vor. Eier mit Zucker mit einem Mixer verquirlen. Die Masse erhöht sich um das Zweifache.

Backpulver und Mehl hinzufügen. Nochmals mit einem Mixer schlagen. Der Teig ist fertig.

Es ist besser, für diesen Kuchen eine Auflaufform mit größerem Durchmesser und niedrigen Wänden zu nehmen, da die Füllung mit erhalten wird Große anzahl Sirup und eine dicke Teigschicht werden nicht richtig gebacken. Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 28 cm. Ich fette die Form ein Butter. Ich gieße den Teig ein und verteile die abgekühlten Karamellbirnen zusammen mit dem Sirup mit einem Löffel gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.

Ich heize den Backofen auf 180 Grad vor. Auf mittlere Stufe stellen und ca. 50 Minuten backen. Ich habe Heizung von unten und von oben. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren (plus oder minus). Behalten Sie den Prozess im Auge. Goldbraun backen.

Kuchen mit Birnen, dessen einfaches Rezept wahrscheinlich jeder erfahrenen Hausfrau bekannt ist, kann nicht nur eine hervorragende Ergänzung zum Teetrinken sein, sondern auch zu festlicher Tisch. Schließlich können Sie es selbst zubereiten verschiedene Wege. Wir empfehlen, mehrere Rezepte in Betracht zu ziehen. Alle sind recht einfach zuzubereiten, sodass auch ein Kochanfänger ein solches Dessert zubereiten kann.

Birnenkuchen: ein einfaches Rezept

Dieses Dessert schmeckt ein wenig nach Apfel-Charlotte. Allerdings wird dieser Kuchen saftiger und süßer. Dieses Dessert eignet sich perfekt zum Teetrinken und die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe.

Zutaten

Wenn Sie sich entscheiden, einen Kuchen mit Birnen zuzubereiten, ein einfaches Rezept, für das wir Ihnen anbieten, dann stellen Sie sicher, dass Sie die folgenden Produkte haben: Mehl und Zucker – je ein Dreiviertelglas, Eier – zwei Stücke, Butter (sollte zuerst sein). aus dem Kühlschrank nehmen, damit es bei Raumtemperatur weich wird) - 50 Gramm, eine Tüte Backpulver, etwas Puderzucker und Zitronensaft, sowie zwei bis drei Birnen zum Füllen.

Anweisungen

Schlagen Sie zunächst die Eier mit Zucker auf. Dann das Öl hinzufügen und erneut schlagen. Das vorgesiebte Mehl in einer separaten Schüssel mit Backpulver vermischen und dann zur Ei-Butter-Mischung geben. Gut mischen. Die Birnen waschen und in Scheiben schneiden. Beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.

Den Teig in eine Auflaufform füllen. Legen Sie die gehackten Früchte vorsichtig darauf. Das Dessert wird etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad gebacken. Der fertige Kuchen sollte etwas abgekühlt sein. Dann können Sie es bestreuen Puderzucker. Das haben wir mit Birnen bekommen. Ein einfaches Rezept für die Zubereitung liegt in der Macht jeder Hausfrau und der Geschmack wird alle Haushaltsmitglieder ansprechen. Guten Appetit!

Hefekuchen mit Birnen: Rezept für einen Slow Cooker

Wir alle lieben es, mit Hefe zu backen. Schließlich wird es üppig, luftig und sehr lecker. Allerdings haben Hausfrauen nicht immer Zeit, Kuchen zu backen, Kuchen auszurollen und Füllungen zu machen. Was zu tun? Es gibt einen Ausgang! Sie können Hefe mit Birnen in einem Slow Cooker kochen. Das Rezept ist sehr einfach, aber das Ergebnis wird großartig sein!

Produkte

Um ein solches Dessert zuzubereiten, benötigen wir Produkte aus der folgenden Liste: zwei Eier, ein Glas saure Milch, 20 Gramm frische Hefe, 2 Tassen Mehl, ein Esslöffel Pflanzenöl, vier Teelöffel Zucker, eine Prise Salz, ein halber Teelöffel Vanille oder Zimt (je nach Geschmack) und frische Birnen oder Birnen aus der Dose (ohne Sirup) für die Füllung.

Kochvorgang

Beginnen wir mit dem Hefeteig. Geben Sie die Hefe in eine normale Tasse und gießen Sie mehrere Löffel darüber. warmes Wasser. Einen Teelöffel Zucker hinzufügen und verrühren. Dann fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzu. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung 5-10 Minuten lang stehen, bis sie sich vermischt.

Dann die Eier in eine tiefe Schüssel aufschlagen, Milch, Butter, Zucker und Salz hinzufügen. Zuletzt schicken wir den passenden Teig hierher. Gut mischen. Dann beginnen wir, dem Teig in kleinen Portionen vorgesiebtes Mehl hinzuzufügen. Die Mischung sollte ständig gerührt werden. Lassen Sie den entstandenen Teig 30-40 Minuten gehen.

Die Füllung für den Birnenkuchen ist ganz einfach zuzubereiten. Sie müssen die Früchte also nur fein hacken. Wenn Sie es verwenden, achten Sie darauf, den gesamten Sirup abtropfen zu lassen.

Wenn der Teig gut aufgegangen ist und die Füllung fertig ist, fetten Sie den Multicooker-Becher mit Öl ein. Den Teig mit einem Löffel verrühren. Dann geben Sie es in einen Multicooker-Topf. Füllung darüber geben. Wenn Sie verwenden frische Früchte, dann empfiehlt es sich, sie mit Zucker zu bestreuen. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den Multikocher im Heizmodus für 10-15 Minuten ein. Wählen Sie anschließend den Modus „Backen“ und bereiten Sie das Dessert etwa 40 Minuten lang zu. Auf Wunsch auch nach dieser Zeit kulinarisches Produkt Sie können es umdrehen und weitere 15 Minuten backen. So können Sie den Birnenkuchen im Slow Cooker dekorieren goldbraune Kruste. Das fertige Produkt aus der Schüssel nehmen und leicht abkühlen lassen. Guten Appetit!

Rezept für Birnenkuchen aus Blätterteig

Wenn Sie darüber nachdenken, was sich so lecker zum Tee zubereiten lässt, dann achten Sie auf dieses Dessert. Mit Birnen lässt es sich ganz einfach und schnell zubereiten. Das Ergebnis wird sicherlich allen Familienmitgliedern gefallen. Was ist also nötig, um ein solches kulinarisches Produkt zuzubereiten? Wir benötigen folgende Produkte: Blätterteig – 400 Gramm (Sie können ihn in jedem Geschäft kaufen oder im Voraus selbst herstellen), Birnenfüllung für den Kuchen – 200 Gramm (wir werden weiter unten ausführlich darüber sprechen), Ei für Den Teig einfetten, Butter - 10 Gramm Zum Bestreuen kann man auch Puderzucker verwenden.

Schauen wir uns nun die Füllung genauer an. Es kann auf zwei Arten zubereitet werden. Im ersten Fall benötigen wir 1 kg Birnen und 300 Gramm Zucker. Die Früchte waschen und fein hacken. Mit Zucker bedecken und etwa 8 Stunden so stehen lassen. Da wir Obst einmachen, benötigen wir Gläser, die sterilisiert werden sollten. Die Birnen mit dem Zucker zum Kochen bringen, in Gläser füllen und aufrollen. Dieses Konservierungsmittel kann den ganzen Winter über als Füllung für Backwaren verwendet werden.

Die zweite Option ist einfacher. Um diese Füllung zuzubereiten, benötigen wir zwei Birnen, Zucker – zwei Esslöffel, eine Prise Muskatnuss, Vanillin und Zimt. Die Früchte waschen und fein hacken. Anschließend in einer Pfanne unter Zugabe der trockenen Zutaten etwa fünf Minuten köcheln lassen. Diese Füllung muss nur noch abgekühlt werden und kann zur Zubereitung eines Desserts verwendet werden.

Aber kommen wir zurück zu unserem Kuchen. Nehmen Sie eine Bratpfanne oder Auflaufform und fetten Sie sie mit Öl ein. Blätterteig in zwei Teile teilen. Den ersten davon rollen wir so aus, dass der Durchmesser der Schicht etwas größer ist als der der Bratpfanne. Legen Sie es auf die Bratpfanne. Die Birnenfüllung auf das Teigblatt geben. Auf Wunsch können Sie hier auch fein gehackte Kekse oder Trockenfrüchte platzieren. Alles oben mit einer zweiten Teigplatte bedecken. Wir kneifen die Ränder zusammen, bestreichen sie mit Ei und machen mit einer Gabel mehrere Stiche. Unseres mit Birnen sollte etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad gebacken werden. Bitte beachten Sie, dass die Garzeiten je nach Ofen leicht variieren können. Danach sollte das Dessert abgekühlt und mit Puderzucker bestreut werden. Auf Wunsch kann es mit Beeren dekoriert werden. Köstlich, aromatisch und zartes Dessert fertig zum Servieren! Guten Appetit!

mit Birnenfüllung

Wir machen Sie auf ein Rezept für die Zubereitung eines weiteren aufmerksam Leckeres Dessert. Dank der Verwendung von Hüttenkäse wird ein köstlicher Birnenkuchen sehr zart und aromatisch. Es wäre keine Schande, ein solches kulinarisches Produkt nicht nur für eine Teeparty zu Hause, sondern auch für einen Feiertagstisch zu servieren.

Das Rezept für dieses Dessert besteht aus folgenden Zutaten: zwei Birnen, drei Eier, 300 Gramm Mehl, eine Packung Backpulver, ein Teelöffel Vanille, etwas Puderzucker, ein Glas Zucker, 200 Gramm Hüttenkäse und 110 Gramm Butter.

Also fangen wir damit an Käsekuchen mit Birnen. Butter und Zucker verrühren. Ohne mit dem Schlagen aufzuhören, die Eier nacheinander hinzufügen und dann den Hüttenkäse und die Vanille hinzufügen. In einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl und das Backpulver vermischen. Unter ständigem Rühren nach und nach die trockenen Zutaten zum Teig geben. Schneiden Sie die Birnen vorsichtig in Kreise und entfernen Sie die Kerne. Gießen Sie den resultierenden Teig in eine Auflaufform. Legen Sie die Fruchtstücke darauf und platzieren Sie sie im gleichen Abstand voneinander. Unser Quarkkuchen mit Birnen backt etwa eine Stunde bei 170 Grad. Das fertige Dessert muss nur noch abgekühlt und mit Puderzucker bestreut werden. Alle! Köstlicher Kuchen fertig zum Servieren!

Im Sommer jede Delikatesse zu backen, wird für keine Hausfrau schwierig sein. Frisches Obst als Füllung oder Dekoration zu essen wird ihr helfen, aber was soll man damit machen? kulinarische Rezepte im Winter? Versuchen wir, frisches Obst durch Dosenobst zu ersetzen. Ihr Einsatz hat auch eine Reihe von Vorteilen - Obstkonserven Kein Grund nachzugeben Wärmebehandlung Nach der Reinigung sind sie sofort einsatzbereit.

Biskuitkuchen

Kuchen mit Birnenkonserven ist schnell zubereitet und kann eine Rettung für den Empfang unerwarteter Gäste sein. Dafür benötigen Sie 4 Eier, ein halbes Glas Zucker. Mischen Sie diese Zutaten und schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis eine lockere Masse entsteht. Dann fügen Sie eine halbe Tasse Mehl hinzu und Vanillezucker, den Teig kneten.

Für das Rezept benötigen Sie 400 g Dosenbirnen. Teilen Sie sie in zwei gleichmäßige Teile: Legen Sie einen auf den Boden einer vorgefetteten Form, gießen Sie dann den Teig hinein und legen Sie den Rest der Birnen darauf. Die Backzeit beträgt 35 Minuten, der fertige Kuchen kann belegt werden Vanillesoße oder mit Puderzucker bestreuen. Nehmen Sie den Kuchen nicht sofort aus der Form, sondern lassen Sie ihn einige Minuten stehen, damit sich die Ränder leicht lösen Gebäck wird intakt bleiben.

Mürbeteig für Kuchen mit Dosenbirnen

Für 3 Tassen Mehl benötigen Sie einen Esslöffel Backpulver. Kombinieren Sie diese Zutaten miteinander. 4 Eier mit Zucker verquirlen, Sie können ein Glas oder die Hälfte nehmen (je nachdem, welche Backart Sie bevorzugen). Vanillin, 200 g zerlassene Butter und etwas Birnensirup hinzufügen. Alles gründlich vermischen und den Teig kneten; er sollte etwa eine Konsistenz wie Sauerrahm haben. Um die Backwaren zart und weich zu machen, können Sie den gekneteten Teig für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen, sofern Sie dafür natürlich Zeit haben.

Die Form mit Öl einfetten und den Teig darauf gießen, Birnen (250-300 g) darauf legen. Sie müssen eine halbe Stunde lang bei 180 °C im Ofen backen, aber prüfen Sie zunächst mit einem Streichholz oder Zahnstocher, ob der Teig gar ist. Bei Bedarf können Sie den Kuchen noch einige Minuten stehen lassen, aber nicht zu stark trocknen, sonst wird der Teig hart.

Um Birnenkuchen zuzubereiten, können Sie Zitronensaft, gemahlene Mandeln und Zimt hinzufügen. Wenn Sie mit der Zugabe verschiedener Zutaten experimentieren, werden Sie mit Sicherheit diejenige auswählen, die am besten zu Ihnen passt. passendes Rezept nach Ihnen Geschmacksqualitäten und Vorlieben.

Der Herbst hat seine eigenen Geschenke, erstaunlich und einzigartig. Darunter ist zweifellos der zart-saftige. Diese wunderbare Frucht ist in jeder Hinsicht wie geschaffen für das Backen zu Hause, denn die Birne verleiht ihr ein raffiniertes Aroma und eine samtige Süße.

Birnen in einem Kaftan

Am meisten einfaches Backen, was man sich vorstellen kann, ist ein Rezept für Birnen im Teig. Von 6 Birnen den Boden abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. 100 g Mandeln mit 60 g Schokolade mahlen, 2 EL hinzufügen. l. Butter und Honig vermischen, die Schale einer halben Orange abreiben und die Birnen damit füllen. Aus dem fertigen Blätterteig schneiden wir 2 cm breite Streifen, wickeln sie um die Birnen und bedecken den Boden mit Teigkreisen. Nachdem Sie sie mit Ei bestrichen haben, backen Sie sie 40 Minuten lang im Ofen bei 180 °C.

Karamellrollen

Zum Frühstück eignet sich ein Rezept für Pfannkuchen mit Birne. Mit einem Mixer den Teig aus 300 g Mehl, 3 Eiern, 600 ml Milch und 50 g Butter schlagen. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne braten. In einer anderen Bratpfanne 3 dichte Birnen in Würfeln mit 80 g Rohrzucker, ½ TL köcheln lassen. Zimt, Zitronenschale und -saft. Die karamellisierten Früchte auf die Pfannkuchen legen, zu Röhrchen rollen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Dieses Frühstück wird Sie lange in sonnige Stimmung versetzen.

Keks mit Überraschung

Das Biskuitkuchen-Rezept schmeckt besonders gut mit Birnen. Mahlen Sie 4 Eigelb mit 200 g Zucker und rühren Sie 4 Eiweiße ein, die zu einem kräftigen Schaum geschlagen wurden. 170 g Mehl mit ½ TL hinzufügen. Backpulver, eine Prise Vanillin und Zimt. 3 Birnen in Scheiben schneiden. Den Teig in die Form mit Folie füllen und die Birnenscheiben kreisförmig anordnen. Den Keks für 30 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben. Ein ausgezeichnetes Dessert zum Tee ist fertig!

Fruchtflip

Ein Rezept für Birnenkuchen wird immer nützlich sein. 200 g Hüttenkäse und weiche Butter mit 150 g Zucker verrühren. 2 Eier, 250 g Mehl, ¼ TL hinzufügen. Soda, den Teig kneten. 3 Birnen in gleich große Scheiben schneiden, spiralförmig in eine runde Form legen, mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen. Füllen Sie sie mit Teig und stellen Sie sie für 45 Minuten bei 180 °C in den Ofen. Den abgekühlten Kuchen auf einen Teller stürzen und sofort servieren.

Herbst drinnen

Das Rezept für Strudel mit Birnen ist eine interessante Variante Ihres Lieblingsgebäcks. 2 gewürfelte Birnen in Butter anbraten, mit 2 EL bestreuen. l. Zucker, ½ TL. Zimt und ¼ TL. Muskatnuss. Rollen Sie den fertigen Blätterteig sehr dünn aus, verteilen Sie die Birnen gleichmäßig darauf, bestreuen Sie ihn mit Rosinen und zerdrückten Haselnüssen und rollen Sie die Rolle auf. Wir machen mehrere Schnitte darauf, bestreichen es mit Ei und backen es 40 Minuten lang bei 200°C. Dieser Strudel schmeckt heiß besonders gut.

Köstliche Krümel

Schokoladenliebhaber werden das Rezept für Crumble mit Birnen zu schätzen wissen. Birnenscheiben in eine Auflaufform legen, 1 EL hineingießen. l. Zitronensaft, mit Zitronenschale und 1 EL bestreuen. l. geriebene Schokolade. 4 Scheiben Brot zu Krümeln mahlen, mit 50 g Butter vermischen, 3 EL. l. Zucker und 3 EL. l. geriebene Schokolade. Schlagen Sie die Mischung leicht in einem Mixer, bedecken Sie die Birnen damit und geben Sie sie für 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen. Jetzt können Sie Crumble mit Genuss genießen.

Luftglück

Die Parade der Desserts geht weiter mit einem Rezept für Clafoutis mit Birne. Die Form mit Butter einfetten, 2 Birnen hineinlegen, in Würfel schneiden, mit 2 EL bestreuen. l. Zucker und ½ TL. gemahlener Ingwer. Mit einem Mixer 120 g Mehl, 350 ml Milch, 3 Eier, 80 g Zucker, eine Prise Salz und Vanille auf einer Messerspitze verrühren. Der Teig wird wie bei Pfannkuchen aussehen. Gießen Sie es über die Birnen und stellen Sie es für 45 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Schlagsahne mit Zimt passt sehr harmonisch zu Clafoutis.

Goldenes Herz

Liebe offene Kuchen? Dann probieren Sie dieses Birnen-Tarte-Rezept. Den Teig aus 175 g Mehl, 100 g Butter, 1 Ei und 50 g Zucker kneten. Wir drücken es in eine Auflaufform, stechen es mit einer Gabel ein und lassen es 10 Minuten lang bei 180 °C im Ofen. 3 in Scheiben geschnittene Birnen auf den abgekühlten Boden legen. Füllen Sie sie mit einer Mischung aus 200 ml Sahne, 50 g Zucker, 2 EL. l. Mehl und Eier vermischen, 20 Minuten bei 180°C backen. Einem solchen Dessert kann kaum jemand widerstehen.

Cupcake für die Stimmung

Eine leckere Leckerei macht jeden Tag ein bisschen schöner. 100 g weiche Butter mit 200 g Zucker und 1 Ei verrühren. Ohne anzuhalten 200 g Joghurt und 250 g Mehl mit ½ TL hinzufügen. Backpulver und eine Prise Vanillin. Nachdem Sie den Teig gut geknetet haben, legen Sie ihn in eine Auflaufform mit Folie. Schneiden Sie 2 Birnen in Scheiben, legen Sie sie auf die gesamte Oberfläche des Kuchens und backen Sie sie eine Stunde lang bei 180 °C. Toller Leckerbissen für Großunternehmen bereit!

Backrezepte mit Birnen sind eine endlose Inspirationsquelle. Wenn Ihnen das fehlt, werfen Sie einen Blick in die Rezepte-Rubrik unseres kulinarischen Portals. Welche Köstlichkeiten mit Birnen mag Ihre Familie? Teilen Sie interessante Ideen mit anderen Lesern.

Birnenkuchen werden nicht so oft zubereitet wie beispielsweise Apfelkuchen. Irgendwie ist es so passiert! Aber sie sind nicht weniger lecker als die anderen Obstgebäck. Ich fragte mich, warum? Und um die Antwort zu finden, habe ich mehrere Tage lang gekocht verschiedene Varianten mit diesen Früchten.

Ich kochte, bis alle in meinem Haushalt um Gnade baten. Die Hauptlast lag bei ihnen – Verkostung und Austausch von Eindrücken. Und wenn sie den ersten Teil ihrer Mission ganz problemlos bewältigten, so problemlos, dass der Kuchen nicht einmal Zeit zum Abkühlen hatte, da er fast blitzschnell aufgegessen wurde!

Der zweite Teil war jedoch schwieriger zu bewältigen, denn nach dem nächsten Stück, das sie gegessen hatten, sagten alle laut: „Das ist lecker, aber so kann man das nicht essen!“ und baten darum, sie nicht mehr zu kochen.

Doch am nächsten Tag ging jemand in den Laden, um Brot zu kaufen, und brachte wieder Birnen. Und alle fragten: „Was für einen Kuchen gibt es heute?“ Dann wiederholte sich alles, und das mehrere Tage hintereinander.

Ich habe nie die Antwort darauf gefunden, warum Birnenvariant seltener gekocht wird als Apfelvariant, aber ich habe alle mit Kuchen gefüttert! Und heute teile ich gerne Rezepte mit Ihnen. Vielleicht finden Sie diese Antwort.

Alle Rezepte - mit Schritt-für-Schritt-Beschreibung und jede Menge Fotos. Dies wird Ihnen helfen, jedes der vorgeschlagenen Birnendesserts ganz einfach zuzubereiten.

Wir brauchen:

• Birnen - 3-4 Stück (abhängig von der Größe der Frucht und der Auflaufform)
• Mehl - 2 Tassen
• Sauerrahm - 300 gr
• Ei - 4 Stk
• Zucker - 150 g (6 Esslöffel)
• Vanillezucker - 10 g (Beutel)
• Backpulver für Teig - 1 EL. Löffel
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Butter - 0,5 EL. Löffel

Vorbereitung:

Zum Backen verwende ich Silikonform 22 cm Durchmesser. Du kannst aber auch eine Springform und eine Bratpfanne verwenden.

1. Die Birnen waschen und bei Bedarf die Schale entfernen. Diesmal habe ich sie mit dünner Haut und ich habe sie nicht geschält. Wenn die Haut rau ist, ist es besser, sie zu schälen, damit die Backwaren zarter werden.

2. Schneiden Sie die Birnen zunächst in zwei Hälften und dann in kleine, maximal 1 cm dicke Scheiben. Dadurch lassen sie sich leichter in die Form einpassen.

3. Fetten Sie die Form mit Butter ein; fassen Sie den Boden und die Seiten an. Im Prinzip erweist sich der Kuchen als „unprätentiös“ und lässt sich auch ohne Öl nach dem Backen problemlos herausnehmen. Aber ich schmiere es trotzdem ein wenig; so kommt es mir schmackhafter vor.

4. Legen Sie die Scheiben überlappend aus, mit der scharfen Seite nach unten. Sie können sie in beliebiger Reihenfolge veröffentlichen. Aber Sie müssen trotzdem versuchen, es so sorgfältig wie möglich zu machen. Wir werden die fertigen Backwaren umdrehen. Damit das Bild uns gefällt, werden wir versuchen, es schön zu machen.

5. Reiben Sie eine halbe Zitrone auf einer feinen Reibe und entfernen Sie dabei nur den gelben Teil – die Schale. Streuen Sie die restliche geschälte Zitrone über die Birnenscheiben und drücken Sie sie direkt mit den Händen aus. Wir verwenden eine mittelgroße Zitrone.

6. Bereiten wir gleich alles vor notwendigen Zutaten für den Test, damit alles griffbereit ist. Wir machen den Teig schnell.

7. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Mixer zu Schaum.

8. Zucker und Vanillezucker hinzufügen und etwa 2 Minuten weiter schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

9. Sauerrahm und Zitronenschale hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.

10. Mehl und Backpulver vorher sieben. Geben Sie sie nach und nach in die Mischung und schlagen Sie weiter. Der Teig sollte klumpenfrei, gleichmäßig in der Konsistenz, mäßig flüssig und zähflüssig sein.

11. Den Teig über die Birnen gießen, 2-3 Minuten ruhen lassen, damit er sich in der Form verteilt.

12. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 10 Minuten backen.

13. Anschließend die Temperatur auf 150 Grad reduzieren und weitere 50 Minuten backen. Versuchen Sie während des gesamten Backvorgangs, den Ofen nicht zu öffnen, damit der Teig nicht herunterfällt. In diesem Fall wird der Kuchen groß und luftig.

14. Den fertigen Kuchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Dann auf einen großen, flachen Teller stürzen. In Dreiecke schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren.

Essen genießen! Normalerweise wird ein solcher Kuchen sofort gegessen, was als „heiß, heiß“ bezeichnet wird. Niemand wartet darauf, dass es abkühlt, aber ansonsten gibt es keinen Grund zu warten. Es ist köstlich, wenn es warm ist. Oder schmeckt es vielleicht auch kalt? Aber es gibt keine Möglichkeit, dies zu überprüfen.

Birnenstrudel

Wir essen diesen Kuchen am liebsten mit Äpfeln, aber als Experiment habe ich beschlossen, ihn mit Birnen zu machen. Am Ende des Experiments werde ich meine Eindrücke teilen.

Wir benötigen für den Test:

• Sauerrahm – 100 gr
• Ei – 1 Stk.
• Zucker – 2 EL. Löffel
• Butter – 2 EL. Löffel
• Mehl – ​​1,5 – 2 Tassen Mehl

Für die Füllung:

• Birnen – 4 -5 Stk.
• Zucker – 1 Glas
• Butter 80-100 g
• Walnüsse – 2 Handvoll

Vorbereitung:

Um Backwaren zuzubereiten, benötigen Sie eine nicht sehr hohe Form mit einem ziemlich großen Durchmesser. Während des gesamten Backvorgangs nehmen wir den Kuchen heraus und nehmen einige Manipulationen daran vor. Daher muss es von allen Seiten des Formulars zugänglich sein.

1. Den Teig kneten. Dazu müssen Sie das Ei mit Zucker schlagen, Sie können einen Mixer verwenden oder es mit einem Schneebesen schlagen. Es gibt nur ein Ei und es ist ziemlich schnell fertig.

2. Weiter schlagen, saure Sahne und weiche Butter hinzufügen, die vorher herausgenommen werden muss, und bei Raumtemperatur ruhen lassen.

3. Anschließend das gesiebte Mehl langsam unterrühren. Mehl nach Augenmaß hinzufügen, 1,5 oder 2 Tassen, je nach Größe des Eies und Dicke der sauren Sahne. Den Teig kneten, bis er ganz weich und elastisch ist.

4. Rollen Sie es zu einer Kugel, decken Sie es dann mit einer Serviette ab und lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen. Sie können es auch im Kühlschrank aufbewahren. Aber dann wird es schwieriger, es auszurollen. Also lasse ich es auf dem Tisch liegen.

5. In der Zwischenzeit beginnen wir mit der Füllung. Die Birnen waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Wenn ihre Haut rau ist, ist es besser, sie zu schälen. Es ist nicht nötig, sehr fein zu hacken, damit der Kuchen Stücke und kein Birnenpüree enthält. Schneiden Sie zunächst nur 4 Stücke ab. Dann werden wir sehen, ob wir noch einen brauchen.

6. Hacken Sie die Nüsse, indem Sie sie mit einem Nudelholz rollen, aber nicht sehr fein, die Stücke sollten greifbar bleiben. Wenn Sie keine Nüsse finden, können Sie auch darauf verzichten; die Backwaren werden auch sehr lecker sein. Aber mit Nüssen wird es einfach am leckersten.

Du kannst übrigens alle Nüsse verwenden.

7. Jetzt ist es Zeit für den Test. Wir brauchen viel freien Platz auf dem Küchentisch. Wir werden den Teig in einer sehr großen Schicht und sehr dünn ausrollen.

8. Um zu verhindern, dass es am Tisch und am Nudelholz kleben bleibt, fetten Sie den Tisch ein Pflanzenöl. Den Teig noch einmal durchkneten und dann damit beginnen, ihn zu einem breiten, länglichen Oval auszurollen.

Das Ausrollen des Teigs wird ganz einfach sein. Es ist in Ordnung, wenn das Oval nicht die perfekte Form hat. Vergessen Sie aber nicht, dass Sie es dünn ausrollen müssen.

9. Legen Sie nun die gehackten Birnen auf die ausgerollte Teigschicht. Schau jetzt. Wenn Sie der Meinung sind, dass nicht genug Füllung vorhanden ist, schneiden Sie mehr ab.

10. Dann gleichmäßig mit Nüssen bestreuen, dann mit Zucker bestreuen und zum Schluss die Butter in Würfel schneiden. Es ist besser, es zu schneiden, indem man es aus dem Kühlschrank nimmt. Ich habe diesen Moment verpasst. Und ich ließ die Butter auf dem Tisch liegen, damit sie für mich schmolz, und ich musste sie etwas grob schneiden.

Je nach Menge können Sie 100 g oder 80 g Öl hinzufügen Diätoption Du wählst. Ich füge 80 Gramm hinzu, das ist für uns völlig ausreichend.

11. Den Teig mit der Füllung zu einer Rolle rollen. Versuchen Sie dies vorsichtig zu tun, damit es nicht reißt. Aber selbst wenn das zufällig passiert, verzweifeln Sie nicht, es ist in Ordnung. Alles wird gut gehen!

12. Rollen Sie die Rolle auf und schieben Sie sie vorsichtig in die Form. Ich verwende eine Silikonform große Größen mit niedrigen Seiten. Ich lege die Rolle so hinein, dass ihre Kanten nicht eng an den Wänden anliegen. Der Zugang muss von allen Seiten frei sein. Drücken Sie die Ränder nicht zusammen, um Zugang zur Füllung zu erhalten.

13. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und legen Sie unser Werkstück hinein.

14. Nach 15–20 Minuten schmilzt die Butter und der Zucker, und fleischiges Karamell beginnt aus den Rändern zu fließen. Wenn genug davon vorhanden ist, um mit einem Löffel herauszuschöpfen, müssen Sie die Form alle 5–7 Minuten herausnehmen und den Karamell oben darüber gießen.

15. Backen, bis die obere Kruste gar und gebräunt ist. Dies dauert etwa 60 Minuten, hängt jedoch von den Eigenschaften des Ofens ab. Es kann etwas länger oder etwas kürzer dauern.

16. Wenn der Kuchen heiß ist, nehmen Sie ihn von beiden Seiten mit großen, breiten Spateln auf und geben Sie ihn in eine Schüssel. Wenn Sie warten, wird es später schwieriger, das Karamell wird hart.

Das in seiner Form verbleibende Karamell kann gegessen werden, es ist köstlich.

17. Etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Essen Sie mit Tee oder Kaffee.

Dieser Kuchen wird auch immer heiß gegessen, daher konnten wir noch nie probieren, wie er kalt schmeckt.

Es ist zu beachten, dass die gleiche Option auch bei Äpfeln besteht. Darüber hinaus lieben ihn ausnahmslos alle. Und wenn Kuchen auf dem Tisch liegt, raten Sie mal, was zuerst gegessen wird? Es fehlt immer. Und deshalb backe ich, wenn ich Gäste erwarte, 2 auf einmal, damit alle satt sind.

Was können wir über diesen Kuchen sagen? Es enttäuschte nicht und erwies sich als nicht schlechter als das Apfelmodell. Daher war das Experiment ein 100-prozentiger Erfolg und das Fazit lautet: Lasst uns kochen!

Jetzt ist es Zeit für die nächste Option, die als kulinarisches Kunstwerk gelten kann.

Birnenkuchen mit Nusscreme

Im Original wird ein solches Dessert im Allgemeinen aus zu Mehl, Butter, Zucker, Eiern, Rum und Vanille gemahlenen Mandeln zubereitet, und die Füllung, die in diesem Fall zubereitet wird, wird Frangipane genannt. Ich gebe dir heute Originalrezept, aber statt Mandeln verwende ich normale Walnüsse.

Thema des Artikels - einfache Rezepte, also Walnüsse. Aber wenn Sie so einen Kuchen nach dem Original zubereiten möchten Italienisches Rezept- Verwenden Sie nur Mandeln, andere Nüsse sind nicht geeignet.

Für den Test benötigen wir:

• Mehl - 200 gr
• gekühlte Butter - 110 g
• Ei - 1 Stk.
• 2-3 Löffel Eiswasser

Für die Nusscreme:

• Walnüsse oder Mandeln - 150 g
• Zucker - 0,25 Tassen
• Butter - 5 EL. Löffel
• Ei - 1 Stk.
• Eiweiß - 1 Stk.
• Cognac oder Rum - 1 EL. Löffel

Für die Füllung:

• Birnen - 3 Stk.
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel
• Aprikosenmarmelade oder eingedickte, feste Marmelade- 4 EL. Löffel

Vorbereitung:

Zur Zubereitung verwende ich eine Silikonform mit einem Durchmesser von 22 cm.

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, die gehackte Butter hinzufügen und die Mischung zu Krümeln zermahlen, ich mache das mit meinen Händen, du kannst aber auch einen Mixer verwenden.

2. Ei hinzufügen, verrühren. Dann 2-3 EL hinzufügen. Löffel Eiswasser. Den Teig kneten. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in Folie ein und legen Sie es für 1 Stunde in den Kühlschrank.

3. Beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. Mandeln oder Nüsse zu Mehl mahlen.

4. Unter ständigem Rühren nacheinander Butter, Zucker, Ei, Eiweiß, Cognac oder Rum hinzufügen.

5. Gut schlagen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

6. Schälen Sie zwei Birnen, schneiden Sie das Kerngehäuse und den inneren Kern heraus, der sich in einen Stift verwandelt. Er ist hart und es ist besser, ihn abzuschneiden. Schneiden Sie sie der Länge nach in lange Schichten. Damit sie nicht dunkel werden, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.

Um zu verhindern, dass sie beim Kochen „schwimmen“, wählen Sie sie beim Kauf so aus, dass sie fest sind.

7. Fertiger Teig Entsprechend der Größe der Form dünn ausrollen, sodass sowohl für den Boden als auch für die Seiten ausreichend Platz vorhanden ist.

8. Fetten Sie die Pfanne ein wenig mit Öl ein. Wir haben Butter im Teig. Geben Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Boden und den Seiten.

9. Nusscreme in die Teigform geben.

Ordnen Sie die Birnenscheiben überlappend an. Sie können sie leicht in die Creme drücken.

10. Schneiden Sie die restliche Birne in dünne Schichten, ohne den Schwanz zu schälen oder zu entfernen, ohne ein wenig bis zum Ende abzuschneiden und ohne den Stiel zu entfernen. Auf der Sahne und den Birnen fächerförmig anrichten.

11. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 50-55 Minuten backen. Die Birnen werden goldbraun und der Teig wird ebenfalls braun. Der Kuchen ist also fertig.

12. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen und geben Sie ihn vorsichtig aus der Form auf einen Teller. Hierzu können Sie einen breiten Spatel verwenden.

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Versuchen Sie, sie so zu trennen, dass kein einziger Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt.

2. Das Eiweiß schaumig schlagen. Mit einem Mixer geht das schnell und einfach. Die Bereitschaft der Proteine ​​wird dadurch bestimmt, dass die Proteine ​​beim seitlichen Kippen des Bechers bewegungslos bleiben.

3. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit Zucker schlagen. Vanillezucker und zimmerwarme Butter hinzufügen und weiter schlagen.

4. Mehl und Backpulver sieben und nach und nach zur Eigelbmasse geben, ebenfalls weiter schlagen.

5. Milch hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist.

6. Geben Sie das Eiweiß in die resultierende Mischung, entfernen Sie den Mixer und vermischen Sie alles mit einem Spatel oder Löffel.

7. Teilen Sie den Teig zumindest ungefähr in zwei gleiche Teile. Mohn zu einem der Teile hinzufügen und gründlich verrühren.

8. Die Pfanne mit Butter einfetten und leicht bestreuen Semmelbrösel, verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.

9. Gießen Sie die Mischung mit Mohn in die erste Schicht.

10. Zwei Birnen halbieren und dann in lange Scheiben schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Wenn ihre Haut rau ist, ist es auch besser, sie abzuziehen. Legen Sie die Scheiben fächerförmig auf den Boden.

11. Mit dem zweiten Teig füllen. Und nach Belieben die restliche gehackte Birne darauf legen.

12. Stellen Sie den Ofen auf Vorheizen und heizen Sie ihn auf 185 Grad vor.

13. 55 Minuten backen, bis es fertig ist. Der fertige Kuchen erhält eine schöne rötliche Farbe und wenn Sie ihn mit einem Zahnstocher durchstechen, sollte kein Teig mehr darauf zurückbleiben.

14. Anschließend herausnehmen, etwas abkühlen lassen und auf eine Schüssel legen. Sie können es wie im vorherigen Rezept darüber bedecken. Aprikosenmarmelade oder Marmelade.

Sie können Birnenscheiben in die Mitte legen und den Kuchen mit Puderzucker und Schokoladenstückchen bestreuen.

Oder Sie servieren es einfach so, ohne Dekoration.

Der Kuchen ist sehr zart, sehr lecker und aromatisch. Und es wird, wie Sie wahrscheinlich schon vermutet haben, auf einmal gegessen, ohne dass man Zeit zum Abkühlen hat.

Wenn Sie alle vier heutigen Optionen vergleichen und mich oder meinen Haushalt fragen, welche besser und schmackhafter ist, dann wird Ihnen niemand diese Frage beantworten können! Weil sie alle einfach großartig geworden sind und sie alle so unterschiedlich sind, dass es einfach unmöglich ist, sie zu vergleichen. Sie sind alle sehr lecker und ein voller Erfolg!

Was im Prinzip richtig ist! Immerhin irgendjemand hausgemachtes Backen, mit Seele gemacht, kann nicht geschmacklos oder erfolglos sein. Mit Leib und Seele habe ich nämlich alle heute angebotenen Birnenkuchen-Rezepte zubereitet. Andernfalls sollten Sie gar nicht erst anfangen.

Wählen Sie daher ein Rezept, das Ihrem Geschmack entspricht, und kochen Sie mit ganzem Herzen danach. Oder kochen Sie alles einzeln, so wie ich es für meine Lieben getan habe.

Guten Appetit!

Wenn Ihnen die Rezepte gefallen haben oder Sie Fragen haben, schreiben Sie mir in den Kommentaren, Feedback ist immer schöner als Schweigen. Ich wäre Ihnen auch dankbar, wenn Sie diese Rezepte mit Ihren Freunden teilen würden, indem Sie auf die Social-Buttons klicken. Netzwerke. Die Rezepte gehören uns, Familie, und ich teile sie gerne mit euch! Ich hoffe wirklich, dass Sie sie auch lieben werden. wie wir sind!