Si të gatuajmë petullat me gëzof me qumësht, kefir dhe ujë?

Të gjithëve na pëlqen të hamë petulla. Sidomos kur janë ende të nxehta. Ky është një mëngjes i shkëlqyer si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. I servirim me reçel, mjaltë, salcë kosi ose reçel. Por çfarë ndryshimi ka nëse nuk mund t'i pjekni ato?

Ka shumë receta për petullat. Vetëm zgjidhni tuajin. Por ato nuk dalin gjithmonë ashtu siç i duam ne: me gëzof dhe të ajrosur. Amviset me përvojë janë trajnuar prej kohësh dhe dinë shumë sekrete se si ta bëjnë këtë. Por të rinjtë dhe të papërvojët janë ende në humbje.

Meqenëse paraardhësit tanë të largët i kanë pjekur, pak njerëz e dinë. Por tani mund t'i piqni nga çfarë të dëshironi. Mund të jetë kefir, qumësht ose ujë. Ose mund të përzieni gjithçka dhe do të jetë gjithashtu mirë.

Këtu do të gjeni mjaft receta që nuk do t'ju pëlqejnë vetëm. Por ndoshta ju do t'i shtoni ato në derrkuc tuaj.

Jeni gati të piqni petulla, por në frigorifer nuk ka kefir apo qumësht të thartë. Dhe nuk dua të vrapoj në dyqan. Çfarë problemesh? Piqni me qumësht. Shumë njerëz më thonë me kokëfortësi se kjo është e pamundur. I pjeqa dhe dolën me push dhe të shijshme.

Përbërësit:

• Qumësht - 1 gotë;
• Miell - 1,5 gota;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1 majë;
• sode - 0,5 lugë çaji;
• Vezë pule - 1 copë;

Përgatitja:

1. Thyejmë vezën dhe ndajmë të verdhën nga e bardha. E lëmë mënjanë të bardhën për më vonë dhe të verdhës i shtojmë kripë, sheqer dhe sodë. Ne fërkojmë gjithçka tërësisht.

2. Qumështi duhet të jetë i ngrohtë, ndaj ngroheni pak në sobë ose në mikrovalë. Hidheni në të verdhën e verdhë dhe përzieni.

3. Shosh miellin në një sitë dhe shtoni pjesë të vogla në përzierjen tonë. Përziejini derisa kokrrat të zhduken plotësisht.

Miellin e shoshitim në mënyrë që të jetë i ngopur me oksigjen dhe produktet tona të jenë të lehta dhe të ajrosura.

4. Të bardhat i rrahim me mikser ose i përziejmë në shkumë të bardhë. Vendosni të bardhat e vezëve të fryra në brumë dhe përzieni përsëri.

5. Ngroheni një tigan me vaj vegjetal. Shpërndani brumin me një lugë. Skuqini nga njëra anë mbi nxehtësinë mesatare deri në kafe të artë.

6. Kthejeni në anën tjetër dhe piqni derisa të keni përfunduar. Shërbejeni me reçel ose mjaltë.

Gatimi i petullave me qumësht dhe maja

Maja u jep petullave një ajrosje të jashtëzakonshme. Disa mund të mendojnë se mbushjen e keni vendosur aty brenda.

Përbërësit:

• Qumësht - 1 gotë;
• Vezë pule - 1 copë;
• Maja e thatë - 1 lugë çaji;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• kripë - 1 majë;
• Miell - 1,5 gota;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja:

1. Ngrohim pak qumështin që të jetë i ngrohtë. Hidhni 1/3 filxhan në një tas dhe shtoni majanë në të. I trazojmë dhe i lëmë të treten pak.

2. Kur majaja të jetë tretur, derdhni qumështin e mbetur. Shtoni sheqerin dhe tre lugë miell. Përziejini derisa të jetë e qetë dhe lëreni të qëndrojë derisa brumi të fillojë të rritet. Kjo zgjat rreth 15-20 minuta.

3. Nëse ju ka mbetur qumësht, shtoni. Thyeni një vezë pule. Shtoni kripë dhe përzieni. Shtoni miellin e mbetur dhe përzieni derisa kokrrat të zhduken plotësisht. Mbulojeni me një pecetë ose kapak të pastër dhe prisni që brumi të ngrihet.

4. Vendoseni brumin në një tigan të nxehur me vaj vegjetal duke përdorur një lugë.

Për të siguruar që brumi të shkëputet lehtësisht nga luga, duhet të laget me ujë ose vaj vegjetal përpara çdo pjese të re të brumit.

Piqni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Petulla të shijshme me kefir

E megjithatë petullat më të shijshme bëhen me kefir. Ata janë më të butë. Dhe brumi përgatitet shumë lehtë.

Përbërësit:

• Kefir - 2 gota;
• Vezë pule - 1 copë;
• Sheqeri - 1,5 lugë gjelle;
• kripë - 2 majë;
• miell - 2,5 gota;
• sode - 0,5 lugë çaji;

Përgatitja:

1. Kefiri duhet të jetë i ngrohtë ose në temperaturë ambienti. Për ta bërë këtë, hiqeni paraprakisht nga frigoriferi ose ngroheni pak. Hidheni në një filxhan të thellë. Shtoni kripën, sheqerin, sodën dhe vezën e pulës. Soda në kefir do të shuhet, kështu që nuk ka nevojë të përdorni uthull ose ujë të valë. Mundi gjithçka mirë.

2. Miellin e shoshitim në një sitë dhe e hedhim në masë pjesë-pjesë. Thyejini gunga tërësisht duke përdorur një kamxhik. E trazojmë brumin derisa të jetë e qetë. Duhet të jetë i trashë në mënyrë që të mos ikë nga luga.

3. Hidhni me lugë në një tigan të ndezur me vaj vegjetal.

Mos derdhni shumë vaj, pasi petullat do ta thithin lehtësisht.

Skuqini nga të dyja anët derisa të shfaqet një kore e bukur, e artë.

Shërbejeni me qumësht të kondensuar.

Si të gatuajmë petullat në ujë pa vezë dhe maja?

Për të përgatitur petulla të tilla nuk keni nevojë për ndonjë shpenzim të veçantë. Meqenëse këtu nuk kërkohet as qumësht dhe as kefir. Vetëm ujë. Por megjithatë, rezultati i shpejtë rezulton ende i shijshëm.

Përbërësit:

• Ujë - 1 gotë;
• Miell - 1,5 gota;
• sode - 1 lugë çaji;
• kripë - 1 majë;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle;
• Acidi citrik - 1 majë;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja:

1. Hidhni të gjithë përbërësit e thatë në një tas, përveç acidit citrik. Dhe përzieni lehtë.

2. Hidhni acidin citrik në një gotë me ujë, mundësisht të ngrohtë. E trazojmë dhe e hedhim në një filxhan me masën e thatë. Përziejini derisa të zhduken të gjitha kokrrat.

3. Piqni në një tigan të nxehur me vaj vegjetal deri në kafe të artë. Këshillohet ta bëni këtë në zjarr mesatar, përndryshe petullat nuk do të gatuhen brenda.

Si të piqni petullat me qumësht dhe kefir në mënyrë që të jenë me gëzof?

Kjo është receta e preferuar e mamasë sime. Asaj i pëlqen të gatuajë petullat jo vetëm me kefir ose qumësht, por të kombinojë këta dy përbërës. Dhe rezultati ia vlen.

Përbërësit:

• Kefir - 1 filxhan;
• Qumësht - 1 gotë;
• Miell - 3 gota;
• Sheqeri - 2 lugë gjelle;
• sode - 1 lugë çaji;
• kripë - 0,5 lugë çaji;
• Vezë pule - 1 copë;
• Vaj vegjetal - për tiganisje.

Përgatitja:

1. Thyejeni një vezë pule në një filxhan të thellë. Shtoni kripë, sheqer dhe sode në të. Grini gjithçka tërësisht.

2. Hidhni në qumësht dhe kefir, mundësisht të jenë të ngrohtë ose në temperaturë ambienti. Rrihni me një kamxhik.

3. Shoshini miellin direkt në një filxhan, vetëm në pjesë të vogla, në mënyrë që të ndaloni në kohë. Shikoni miellin në bazë të brumit që merrni.

Nëse brumi është i lëngshëm, petullat nuk do të rriten. Në të kundërt, nëse është shumë i trashë, do ta kenë të vështirë të ngrihen.

Rezulton se brumi duhet të jetë më i trashë se kosi i blerë në dyqan. Këto janë gjëra që nuk derdhen nga një lugë.

4. E trazojmë brumin derisa të jetë i qetë dhe pa gunga.

5. Piqni në një tigan të nxehur me vaj vegjetal në zjarr mesatar nga të dyja anët.

Shërbejeni me atë që ju pëlqen më shumë: mjaltë, reçel ose salcë kosi.

Ju bëftë mirë!