Petulla të hollë qumështi me vrima - 5 receta për petullat e hollë me krem
Petulla të holla me vrima, petulla të lirshme dhe të trasha, petulla me gjalpë të shkrirë - ka thjesht një numër të madh recetash! Për pjekje përdoren edhe lloje të ndryshme mielli. Brumi mund të jetë choux, maja, pa maja, madje edhe mielli nuk do të jetë gjithmonë një përbërës i nevojshëm - ai mund të zëvendësohet me niseshte. Tortat bëhen nga petulla, të mbushura me mish të grirë, gjizë dhe në përgjithësi çdo gjë tjetër që dëshiron zemra juaj))))
Pancakes nuk mund të klasifikohen si pjata dietike. Kjo është një delikatesë mjaft e yndyrshme dhe me kalori të lartë. Kjo nuk duhet harruar. Prandaj, nëse planifikoni të mbështillni mbushjen e ëmbël me petullat, atëherë për ta bërë trajtimin të shëndetshëm, mund të zëvendësoni patate të skuqura çokollatë me manaferra të freskëta, për shembull, dhe krem pana me kos ose salcë kosi me pak yndyrë.
Petulla të hollë qumështi me vrima
Çfarë është e nevojshme:
- miell (800 gram);
- qumësht (1200 ml.);
- sheqer (2 lugë);
- vezë pule (2 copë)
- gjalpë (40 gram);
- sode, kripë.
Si të gatuaj:
- Gatimi fillon me rrahjen e vezëve. Nëse nuk keni një kamxhik, atëherë kjo mund të bëhet në mënyrë perfekte me një pirun të rregullt.
- Sheqeri dhe kripa shkojnë me vezët. Qumështi duhet të jetë në temperaturën e dhomës, kështu që nëse sapo e keni marrë nga frigoriferi, duhet ta ngrohni pak. Shtoni në brumë.
- Tjetra do të jetë mielli, natyrisht, duhet të sitet. Kur shtoni miell, brumi duhet të përzihet vazhdimisht për të mos krijuar gunga. Konsistenca duhet të jetë si kosi e lëngshme.
- Lëreni brumin të qëndrojë për rreth gjysmë ore dhe filloni të piqni petullat.
Nëse petullat nuk janë ngrënë në një ditë, atëherë të nesërmen mund t'i ngrohni në mikrovalë, pasi t'i spërkatni me sheqer dhe t'i palosni në trekëndësha.
Receta për petulla të holla me vrima për 1 litër qumësht
Çfarë është e nevojshme:
- qumësht (1 litër);
- vezë pule (3 copë);
- sheqer (lugë gjelle);
- vaj vegjetal (3 lugë gjelle);
- sode (gjysmë lugë çaji);
- kripë (gjysmë lugë çaji);
- Miell.
Si të gatuaj:
- Ashtu si në recetën e parë, përgatitja e brumit fillon me rrahjen e vezëve.
- I shtoni në qumësht të ngrohtë.
- Sheqeri dhe kripa mund të shtohen në qumësht, ose të trazohen në miell të situr.
- Shtohet mielli në pjesë dhe brumi përzihet vazhdimisht për të shmangur formimin e gungave. Doza e produktit përcaktohet kur shtohet.
- Soda duhet të shuhet dhe më pas të shtohet në brumë së bashku me vajin vegjetal.
Brumi është gati! Piqni petullat në një tigan të thatë dhe të ngrohur më parë.
Recetë klasike për petullat me qumësht
Çfarë është e nevojshme:
- miell gruri (750 gram);
- qumësht (1200 l.);
- vezë pule (2 copë);
- gjalpë (30 gram);
- maja e gjallë (30 gram);
- sheqer (2 lugë gjelle);
- kripë.
Si të gatuaj:
- Fillimisht, ngrohni qumështin, por jo shumë. Pak.
- Shtoni majanë, sheqerin, kripën në të.
- Vezët është më mirë të thyhen një nga një në një pjatë të veçantë, vetëm pasi t'i shtoni të gjithë përbërësve, në mënyrë që një vezë e prishur aksidentalisht të mos prishë të gjithë pjatën.
- Tani mund të shtoni miell. E bëjmë këtë me kujdes, në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht brumin. Puna e tepërt mund të rezultojë në gunga në brumë.
- Gjalpi duhet të shkrihet dhe më pas të shtohet në brumë.
Duhet të qëndrojë rreth gjysmë ore që majaja të funksionojë mirë. Mbulojeni enën me brumin me një peshqir kuzhine dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 30 minuta. Tani mund të filloni të pjekni!
Receta për petullat me krem (me ujë të vluar) me qumësht
Çfarë është e nevojshme:
- vezë pule (2 copë);
- qumësht (350 - 400 ml.);
- ujë të vluar (gotë);
- miell gruri (qelqi);
- sheqer (lugë gjelle);
- kripë (për shije);
- pluhur për pjekje (gjysmë lugë çaji);
- vaj vegjetal (3 lugë gjelle).
Si të gatuaj:
- Rrihni vezët.
- Më pas do të shtojmë qumështin e ngrohur dhe sheqerin. Në çdo fazë është e nevojshme të përzieni gjithçka tërësisht.
- Përzieni mirë kripën dhe pluhurin për pjekje në miellin e situr, derdhni gjithçka në brumin e ardhshëm, duke mos harruar gjithashtu të trazoni.
- Hapi i fundit për pasta choux është uji i vluar dhe vaji vegjetal. Hidhni një gotë ujë të vluar me vaj dhe brumi është gati!
Ne i pjekim petullat në mënyrën e zakonshme.
Petulla të hollë qumështi me vrima - recetë pa vezë
Çfarë është e nevojshme:
- miell (250 gram);
- qumësht (0,5 l.);
- vaj vegjetal (2 lugë gjelle);
- sheqer (3 lugë çaji);
- kripë (për shije);
- gjalpë (50 gram).
Si të gatuaj:
- Shosh miellin në një enë të thellë, më pas shtojmë sheqerin dhe kripën.
- Tani fillojmë të hedhim me kujdes qumështin në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.
- Shtoni vaj vegjetal dhe mund ta lini brumin të pushojë për pesë deri në shtatë minuta.
Pas kësaj, mund të filloni të pjekni petulla!
- Para se të përgatisni brumin, shoshni miellin për ta ngopur me oksigjen dhe për të hequr qafe mbeturinat.
- Monitoroni me kujdes konsistencën që rezulton në mënyrë që të mos e teproni me miellin. Brumi i trashë nuk përhapet mirë në tigan dhe shumë i lëngshëm do të shkaktojë elasticitet të dobët. Pancakes thjesht do të grisen kur kthehen.
- Sheqeri për brumin është një përbërës i kërkuar. Duhet ta shtoni edhe nëse dëshironi petulla pa sheqer. Pa sheqer ata do të jenë kaq të artë. Kjo është ajo që u jep atyre një ngjyrë kaq të shijshme.
- Përdorimi i vajit e bën më të lehtë rrokullisjen e petullës në tigan. Gjalpi mund të zëvendësohet lehtësisht me vaj vegjetal.
- Të gjithë përbërësit duhet të përzihen plotësisht përpara se të shtoni miell.
- Është më mirë të përdorni një kamxhik ose mikser për përzierjen, në mënyrë që brumi të mos ketë gunga.
- Është më mirë të thyeni vezët një nga një dhe në një enë tjetër, pasi një gëlltitje aksidentale e produktit jo të freskët mund të shkatërrojë të gjitha petullat.
Mirë oreks dhe shihemi me receta të reja!
