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Gutzeit Group Holding. Menschen leben: Sergei Gutzeit

Sergei Gutzeit ist ein berühmter St. Petersburger Unternehmer und Philanthrop, Besitzer mehrerer Hotels, eines Dutzends verschiedener Restaurantprojekte in Pawlowsk, Puschkin und Jalta sowie der Schöpfer einer grandiosen Touristenattraktion – des Dorfes Verkhnie Mandrogi am Fluss Svir in die Region Leningrad. Neben kommerziellen Projekten ist Gutzeit seit mehreren Jahrzehnten an der Restaurierung historischer Denkmäler beteiligt: mit seinem Geld der Pavillon Round Hall im Pawlowski-Park, der Singende Wasserturm in Puschkin, die Festung Bip, das Haus des Kommandanten von Pawlowsk Rottast und die Datscha des Architekten Alexander Bryullov wurden renoviert. Auf dessen Territorium errichtete Gutzeit eine Schule für Jungen, die er nach dem Vorbild des gerade 20 Jahre alt gewordenen Zarskoje-Selo-Lyzeums errichtete.

In diesem Jahr startete der Gastronom sein unerwartetstes und demokratischstes Projekt – Café "Borsch" in einer ruhigen Moskowskaja-Straße im Zentrum von Puschkin. Im Lokal wird in spartanischer Atmosphäre ein einziges Gericht zubereitet – Borschtsch, und den Preis einer Portion bestimmt der Käufer selbst: Sie können so viel bezahlen, wie Sie möchten. Und vor kurzem kündigte Gutzeit noch erstaunlichere Pläne an: Er mietete ein großes Grundstück im Bezirk Gatschina in der Region Leningrad und begann darauf sein utopisches Dorf „Good Time“ zu bauen – ein Ökodorf, in dem sie wachsen werden organisches Gemüse und Früchte und züchten Vieh. Freiwilligen, die in der Kommune leben und arbeiten möchten, wird ein Mindestgehalt, aber gleichzeitig Vollpension geboten: kostenlose, komfortable Unterkunft, kostenloses Essen und eine ausgebaute Infrastruktur – mit einem Theater, einem Schwimmbad und einem Landschaftspark nach dem Vorbild von Versailles.

The Village besuchte das Borschtsch-Café und sprach mit Sergei Gutzeit über seine Karriere als Gastronom, neue Projekte, Beziehungen zu Designern und Vermarktern, gesellige Kantinen und Lieblingsrestaurants.

Sergey Gutzeit

Präsident der Gutzeit-Gruppe

Über die Eröffnung von Borschtsch

Wie entstand die Idee, Borschtsch zu öffnen? Es sind gleich zwei hier wichtige Punkte: Erstens interessiere ich mich für Monoprojekte – Betriebe, in denen nur ein Gericht zubereitet wird. Ich finde das sehr cool. Die zweite Idee, die mich seit vielen Jahren beschäftigt und die ich auf unterschiedliche Weise verfolge: Ich glaube, dass der Preis vom Käufer festgelegt werden sollte, nicht vom Verkäufer. Ich habe bereits viele verschiedene Innovationen in diese Richtung eingeführt, aber hier sind wir dem Ziel so nahe wie möglich gekommen: Bei Borshch zahlt jeder so viel, wie er für richtig hält.

Ich dachte lange: Wenn man aus einem Gericht ein Restaurant macht, was dann? Diese Frage habe ich mir selbst und vielen Freunden gestellt. Und irgendwann war klar, dass es Suppe sein sollte. Suppe ist gut und richtig. Dies ist sowohl das erste als auch das zweite und Sie können es zum Frühstück und Mittagessen essen. Ich habe zwischen Soljanka und Borschtsch gezögert, aber am Ende habe ich mich für Borschtsch entschieden. Mir scheint, dass in jeder Familie Borschtsch die Hauptsache ist; weder in Russland noch in der Ukraine gibt es ein beliebteres Gericht. Deshalb wird Borschtsch auch mit der Ukraine in Verbindung gebracht, und ich wollte betonen, dass Russland und die Ukraine für mich fast dasselbe sind, für mich ist es etwas Ganzes. Vielleicht würde ich eines Tages ein Borschtsch-Fest organisieren, bei dessen Vorbereitung Russen und Ukrainer gegeneinander antreten würden – im guten Sinne würden sie gegeneinander antreten. So sagt man es: „ Ukrainischer Borschtsch", "Russischer Borschtsch", "Polnisch", "Rostow", "Leningrad", aber eigentlich sind das alles Konventionen: Man kann sich tausend Borschtsch-Sorten einfallen lassen. In unserer Speisekarte gibt es zum Beispiel immer zwei obligatorische Gerichte – mageres und Fleisch –, aber wir sind bereit, jede Bestellung zu erfüllen: Jemand hat uns nach Borschtsch aus Krokodil gefragt – und wir haben ihn aus Krokodil zubereitet.

Borschtsch wird in mager und schnell unterteilt. Fleischige, also fleischige, können aus sein verschiedene Sorten Fleisch, Geflügel, Wild, aus verschiedenen Teilstücken. Ich liebe zum Beispiel Borschtsch aus Golovizn sehr – aus Schweinekopf Man kann Borschtsch kochen, Rinderborschtsch, Lammborschtsch kann wunderbar sein. Borschtsch ist ein gebräuchlicher Name, so wie die Araber alle Suppen Shurpa oder Chorba nennen, aber in Odessa sagt man „flüssig“, was alles bedeuten kann. In unserem Land stimmt das nicht ganz, aber Borschtsch kommt dieser Logik immer noch nahe. Molokhovets zum Beispiel hat „Borschtsch aus Asche“ (damals hieß es nicht „Sellerie“, sondern „Sinderey“), und stellen Sie sich vor: „Borschtsch aus Sellerie“: Es gibt keine üblichen Zutaten, sie nannte die Selleriesuppe einfach Borschtsch.

Über Chip-and-Easy-Stil und die Zusammenarbeit mit Designern

Was ist zeitgenössische Kunst – diese Performances, Pop Art, Kitsch. Was man im Borschtsch sieht, ist natürlich eine Leistung. Das ist alles: dieser riesige Kronleuchter, Porträts von Premierministern. Ich habe es wirklich satt, mit Designern zusammenzuarbeiten. Ich habe zuerst eine Designerin eingeladen, sie sagte, dass es so viel kosten würde. Und ich fing an, etwas zu zeichnen, etwas zu denken und nahm es irgendwie ernst. Am Ende hatte ich es satt, sie zu bearbeiten, bezahlte ihr das Geld und kam dann zu ihr und erklärte ihr innerhalb von 10 Minuten, was sie tun und wie sie es tun sollte. In letzter Zeit arbeite ich nur noch so, auch ohne Skizzen, ich sage nur: hier schneiden, hier heften, das ist die Farbe. Mir gefällt es wirklich so.

Ich habe mir eine neue Art von Chip-and-Easy ausgedacht – billig und einfach, „machen Sie sich keine Sorgen.“ Ich bin müde: Wohin man auch geht, man sieht, dass ein Designer gearbeitet hat – entweder ein sehr guter oder einfach nur ein guter. Ich habe es satt, Geld und die professionelle Arbeit von Designern zu sehen. Ich möchte ein Unternehmen eröffnen, in dem es kein Geld gibt und in dem es nichts Kompliziertes gibt, sondern einfach alles menschlich ist. Nun, ich denke, es hat hier sehr gut geklappt.

Über die Erweiterung des Konzepts und ein zweites Café

Wir haben das Konzept kürzlich etwas erweitert. Um 11:00 Uhr öffnen wir wie bisher „Borsch“ und von acht bis elf Uhr bereiten wir jetzt Brei zu. Wir ändern einfach das Schild: Morgens gibt es ein Schild „Porridge“ und dann – „Borsch“. Es stellt sich heraus, dass es zwei Einrichtungen an einem Ort gibt. Jetzt verkaufe ich morgens selbst Müsli. Wenn keine Besucher da sind, gehe ich auf die Straße, rede mit den Leuten und lade sie ein, es auszuprobieren. Heute kamen mehrere Leute vorbei und wir haben mit ihnen gesprochen.

Wir haben unser Signature-Porridge „Mandrogi“ – wir kochen danach Geheimrezept. Wir haben es in Upper Mandrogi erfunden, es ist sehr schwierig zuzubereiten, niemand kann verstehen, wie. Das alles ist wahr: Der Präsident kam, aß diesen Brei, lobte ihn, kam das nächste Mal - aß ihn wieder, lobte ihn, empfahl ihn seinen Freunden. Sie ist es wirklich wert. Dieser Brei steht immer auf der Speisekarte. Und das zweite ist jeden Tag neu. Es kann auch hundert Arten von Brei geben: verschiedene Cerealien, auf unterschiedlicher Basis, Milch, Säfte, mit unterschiedlichen Zusatzstoffen.

Bald gibt es zwei Borschtsch. Das zweite Café wird in der Nähe, 300 Meter vom ersten entfernt, eröffnet. Wir haben ein Zimmer gemietet, wir führen Renovierungsarbeiten durch und werden voraussichtlich am 1. Dezember eröffnen. Warum in der Nähe? Es ist gerade ein guter Raum aufgetaucht. Wenn wir ihn nicht genommen hätten, hätte ihn jemand anderes genommen – also hätten wir vielleicht an einem anderen Ort eröffnet. Es wird ein „Zwei-in-Eins“-Konzept geben – „Borschtsch“ und ein Weinglas; beides wird zusammen sein, aber ein wenig getrennt. Alles wird altmodisch arrangiert, genau wie in den 60er und 70er Jahren. Der zweite „Borschtsch“ wird im Design dem ersten sehr ähnlich sein, vielleicht hängen wir sogar wieder Porträts der Ministerpräsidenten. Ich ging auch dorthin und sagte: „Hier rein.“ grüne Farbe, hier – in Rot, hier – ein Regal, hier – ein Buffet, und hier stellen wir einen Waschtisch auf.“

Über Verluste und freien Selbstbehalt

Ich erkläre, worum es geht: Ich bin erst 67 Jahre alt und kann es mir leisten, kein Geld zu verdienen, sondern es auszugeben. Darüber hinaus glaube ich, dass es schwieriger ist, Geld auszugeben als es zu verdienen. Aber nicht jeder kann es mit Geschmack ausgeben. Das ist was ich mache. Da ich nicht viel Geld habe, erlaube ich mir solche kleinen, unrentablen Projekte.

Im Allgemeinen sind alles, was ich jetzt mache, unrentable Projekte. Für mich ist es einfach das Wichtigste: Verdiene kein Geld. Weder Borsch noch andere Restaurants bringen mir etwas, aber sie geben jemandem einen Job, ein Gehalt – und zwar ein ziemlich anständiges. Ich habe einen Mann, der Borschtsch mit Talent verkauft. Ich habe mir ein Projekt ausgedacht und es ihm quasi gegeben. Und jetzt verdient er etwas daran, auf jeden Fall ist sein Gehalt nicht weniger, sondern mehr geworden.

Unser Publikum teilt sich in zwei Gruppen: diejenigen, die zum ersten Mal kommen, und diejenigen, die immer wieder zurückkommen. Kurioserweise gibt es auch Besucher, die gezielt kommen: Kürzlich kam zum Beispiel eine Familie und wir unterhielten uns mit ihnen. Sie sagten, sie hätten von „Borschtsch“ gehört und seien speziell aus Wsewoloschsk gekommen. Zu welchem Zweck ist schwer zu sagen: Vielleicht denken sie darüber nach, etwas zu eröffnen. Jetzt sind alle auf der Suche nach Ideen. Viele Menschen kommen mit der Frage zu mir: „Ist eine Zusammenarbeit mit Ihnen möglich?“ Ich sage: „Ja, bitte, arbeiten!“ Zahlen Sie mir 100–200 Rubel pro Tag und arbeiten Sie.“ Ich entziffere sie schnell und frage: „Willst du lernen und dann dieses Modell stehlen?“ Sie antworten: „Na ja.“ Ich sage: „Na ja, ich gebe es dir gerne!“ Ich bin bereit, als Business Angel aufzutreten, ich bin nicht nur bereit, zu beraten, sondern sogar zu helfen.“ Jetzt habe ich so einen Menschen, der sich um mich dreht, sich dreht. Ich erkläre ihm die Schwierigkeiten, sage ihm, was funktionieren wird und was nicht. Die Sache ist, dass es unmöglich ist, ein Franchise in diesem Format zu gründen, und ein anderes – wo Geld vorhanden ist, eine vollständige Buchhaltung, Planung und ein Festpreis möglich sind – interessiert mich einfach nicht.

Über den Beruf eines Kochs

Ich bin in Odessa aufgewachsen, wo meine ersten kulinarischen Erfahrungen im Alter von 10 Jahren begannen. Nun, wenn wir mit den Jungs kommen, lässt meine Mutter das Mittagessen für einen übrig – etwas in einem Topf, und wir kamen zu dritt oder viert, also aus Der Teil für einen weiteren muss noch gemacht werden. Nun, Sie fangen an: Kartoffeln geschält, Gurken und Paprika geschnitten, ein paar Würstchen im Kühlschrank gefunden. Es war völlig kindisch spontan, aber alles hat geklappt und es war interessant. Dann, im Alter von 14 Jahren, reisten wir mit einem Floß den Dnjestr entlang und verbrachten wahrscheinlich eine Woche damit, hinunterzufahren. Ich musste etwas essen. Wir segeln, auf der einen Seite - Ukraine, auf der anderen - Moldawien, der Monat August, auf beiden Seiten - Felder: Sonnenblumen, Kartoffeln, im Fluss - Fisch. Na ja, da haben wir auf der Weide gelebt und etwas erfunden. Jemand hat ein Lamm geschlachtet und uns ein Viertel gegeben. Und so haben wir zum ersten Mal gekocht großes Stück Fleisch am Spieß über dem Feuer. Dann gab es Segeln. Natürlich war ich nicht nur der Steuermann, sondern auch der Koch. Sie reisten für ein oder zwei Monate auf einer großen Kreuzfahrtyacht ab. Team - von drei bis sechs Personen. In den Hafen einlaufen, auf den Markt gehen, wenig Geld, man wählt, was billiger ist, daraus muss man eine Vielzahl köstlicher Speisen zubereiten. Diese Erfahrung beträgt fünf bis sechs Jahre. Und dann in St. Petersburg - professionelle Eröffnung von Restaurants.

Jedes unserer Projekte hat einen Koch, aber das Menü erstelle ich immer noch selbst und agiere als Markenkoch – zumindest zu Beginn. Ein Konzept erstellen, eine Speisekarte entwickeln, diese aktualisieren – all das ist meine Kompetenz.

Über die utopische Kommune „Good Time“

Ich liebe Märkte seit meiner Kindheit – das ist mein Hobby. Ich selbst habe landwirtschaftliche Produkte angebaut, ich habe selbst auf dem Markt gehandelt, im Allgemeinen glaube ich, dass die Produktion von landwirtschaftlichen Produkten, qualitativ hochwertig und umweltfreundlich, heutzutage eine der edelsten Beschäftigungen ist, sogar edler als Medizin, Bildung oder Kultur.

Und jetzt baue ich ein neues Projekt. Wir nennen es Kibbuz „Gut Zeit“ oder Kommune „Gute Zeit“ (Kibbuz ist der Name landwirtschaftlicher Gemeinden in Israel, die sich durch gemeinsames Eigentum und Gleichheit bei der Arbeit auszeichnen. - Ed.). Das wird ein bäuerlicher Bauernhof, wir haben 350 Hektar Land gepachtet und haben dort sogar mit dem Gemüseanbau begonnen. Aber ich möchte es in Form eines Märchens machen. Ich habe vor, dort ein kleines Dorf zu bauen – ein sehr schönes, außergewöhnlich schönes Dorf, in dem wundervolle, glückliche Menschen leben werden, die kostenlose Arbeitskräfte haben. Dies ist eine Utopie, in der die Menschen in luxuriösen Verhältnissen leben werden, es wird einen Club geben, kostenloses Essen, kostenlose Unterkunft – sehr komfortabel, besser als die der reichen Leute in Europa. Die Bewohner der Gemeinde werden ehrenamtlich tätig sein und Gemüse, Geflügel, Fleisch und was auch immer sie wollen anbauen. Wir werden beispielsweise Kartoffeln einschließlich ihrer exotischen Arten anbauen und verlorene Sorten wiederbeleben. Das Projekt wurde bereits gestartet, ich hoffe, den Bau in ein paar Jahren abschließen zu können.

Über das Projekt Sozialkantinen und politische Parteien

In etwa einem Monat, maximal zwei oder drei, werde ich ein weiteres sehr interessantes Projekt eröffnen. Keine Speisekarte. Die Idee ist, dass du dorthin gehst und dir sagt: „Heute gibt es dies und das.“ Sie wissen, wie es im 19. Jahrhundert üblich war – ein gastfreundliches Haus, in dem sich jeden Tag 10–15 Menschen zum Mittagessen versammelten. Ich wollte dieses Format in Form eines kleinen Restaurants umsetzen: Der Koch geht morgens auf den Markt, kauft, was er mag, und kocht daraus.

Und wir eröffnen auch zwei Kantinen. Einer arbeitet bereits direkt neben Podvorye. Es war eine Servicekantine, und jetzt haben wir beschlossen, sie für alle zu öffnen. Die Preise dort sind sehr niedrig. Sie können sehen: Fast alles kostet 10–15–20 Rubel, 40 Rubel sind am teuersten Fleischgericht. All dies geben wir nicht einmal zum Selbstkostenpreis, sondern zum Preis der Produkte. Für Angestellte funktioniert das so, aber jeder normale Besucher muss lediglich 100 Rubel für den Eintritt bezahlen und kann dann wählen, was er möchte.

Wir sind bereit, jede Bestellung zu erfüllen: Jemand hat uns nach Borschtsch aus Krokodil gefragt – und wir haben ihn aus Krokodil zubereitet

Aber das ist nur der erste Schritt: Ich bereite die Eröffnung eines großen Speisesaals in Puschkin vor. Ich habe ein Gebäude im Zentrum gekauft – genau dort, wo sich Borschtsch befindet – und bald wird daraus ein großer Speisesaal. Das wird ein soziales Projekt – für alle. Es wird zwei Eingänge geben. Eines ist ein Café: Ich habe mich hingesetzt, die Speisekarte genommen und bezahlt. Die zweite ist eine Kantine, deren Preise sich an den Lebensmittelkosten orientieren. Aber Sie müssen den Eintritt bezahlen, und wenn es hier immer 100 Ruder sind, dann gibt es einen anderen Preis - ab 50 Rubel. Nehmen wir an, wenn es eine Warteschlange gibt, können Sie gegen Zahlung von 100 Rubel ohne Warteschlange eintreten.

Somit werden die endgültigen Kosten vom Käufer bestimmt. Wer ärmer ist, kann früher kommen, wenn es keine Warteschlange gibt, wer reicher ist, kann zu jeder passenden Zeit kommen. Auch das ist ein Non-Profit-Projekt, ich arbeite nur am Modell. Wenn alles gut geht, werden wir vielleicht in ein oder zwei Jahren die Gewinnschwelle erreichen (ich vergesse einfach das Geld, das ich in den Kauf und die Renovierung des Gebäudes investiert habe). Aber es ist nicht wichtig. Parteien brauchen dieses Modell heute. Heutzutage geben politische Parteien viel Geld für alle möglichen Versprechungen und Lügen aus; es wäre besser, das Geld für etwas Nützliches auszugeben. Und ich möchte an diesem Modell arbeiten und es einer Party spenden. Und wer will – „Einiges Russland“, „Ein gerechtes Russland“, „Jabloko“ – der soll solche Sozialkantinen eröffnen. Aber wir müssen wirklich noch mehr tun, damit es lecker wird. Und ich bin bereit, ihnen dieses kostenlose Franchise zu gewähren, aber unter der Bedingung, dass ich sagen kann, was auf der Speisekarte stehen soll, wie hoch die Kosten sein sollen und wie man alles zubereitet.

Doktor Schiwago zum Beispiel. Es ist wirklich teuer, aber es ist gut. Es gibt natürlich auch eine Menge falsches Zeug, sie täuschen dich sehr, aber sie täuschen dich großartig! Ausgezeichnete Küche, ausgezeichnetes Interieur, sehr gut ausgewähltes Personal, Make-up, Kleidung, Frisuren – alles ist tadellos, aber zu protzig. Dennoch spielen sie mit einigen grundlegenden Eigenschaften von Menschen, wie zum Beispiel der Eitelkeit – sie verlassen sich darauf. Sie wissen, welche Saiten sie anschlagen müssen. Aber ich möchte keine Fäden ziehen, ich möchte keine Psychologie, ich möchte Einfachheit.

Und ja, ich muss sagen: Mein Lieblingsrestaurant, in das ich gehe und von dem ich immer begeistert bin, ist Kentucky Fried Chicken (gemeint ist eine Restaurantkette Fastfood KFC. - Ca. Hrsg.). Ich esse dort immer nur heiße Wings und spüle sie mit Bier oder Coca-Cola hinunter, wenn ich mit dem Auto unterwegs bin. Für mich gibt es nichts Leckereres. Und manchmal lade ich Leute dorthin ein. Ich habe dich kürzlich eingeladen. Als wir zu einem Treffen gingen, sagte ich: „Ich lade dich in ein Restaurant ein.“ Das ist für mich ein Feiertag. Mehr leckeres Essen Es passiert einfach nicht. Ja, es ist unmöglich, das jeden Tag zu essen, dieses Essen ist nicht sehr gesund, aber es ist nicht so schädlich, wie sie sagen. Aber es macht mir Spaß – und ich bin nicht der Einzige, ich habe bereits alle davon süchtig gemacht. Es stimmt, wenn die Leute zum ersten Mal von meiner Liebe erfahren, rufen sie aus: „Du bist verrückt! Sie bezeichnen sich selbst als Gastronomen!“ Aber sie verstehen einfach nichts.

Sergei Edidowitsch Gutzeit(geb. 23. Dezember 1951) – russischer und ukrainischer Unternehmer, Philanthrop. Zu den Projekten von Sergei Edidovich zählen die nach Gorchakov benannte Schule, das Restaurant Podvorye, das russische Dorf Werchnie Mandrogi und die Restaurierung der Festung Bip.

Biografie

Geboren am 23. Dezember 1951 in Odessa. Abschluss an der Fakultät für Mechanisierung von Hafenumschlagarbeiten des Odessa Institute of Marine Engineers im Jahr 1976.

Nach dem College kam der zukünftige Unternehmer, seiner eigenen Geschichte zufolge, nach Leningrad und begann, Gemüse auf dem Markt zu verkaufen; Später widmete er sich der Schweinezucht und begann dann mit Zwiebeln. Gutzeits erstes ernsthaftes Geschäft in den 1980er Jahren war die handwerkliche Schneiderei und der Verkauf (unter Beteiligung von Herman Khan) von Babywindeln, die damals Mangelware waren.

Er lebte lange Zeit in Pawlowsk, wo viele seiner Projekte umgesetzt wurden; später ließ er sich im Haus von Rorast (Kommandant von Pawlowsk) nieder, das er selbst restaurierte. Er lebte auch auf der Krim, wo er ein Anwesen und Weinberge besitzt.

Die Familie

Frau Lyudmila. Sohn Dmitry ist ebenfalls Unternehmer und Geschäftsführer der Holding Gutzeit Group.

Catering-Unternehmen

Anfang der 1990er Jahre besaßen Gutzeit und seine Frau ein Haus in der Slawjanka, das von Putin, Sobtschak und anderen berühmten Persönlichkeiten besucht wurde. Gutzeits Freund begann, Gruppen ausländischer Touristen nach Russland zu bringen, die in diesem Haus Speisen aßen, die der Besitzer selbst zubereitet hatte. Sobald 60 (laut einem anderen Interview 65) Leute kamen, aber nur 35 untergebracht werden konnten, ging die Hälfte der Gruppe ins Mariinsky-Theater und die andere Hälfte speiste bei Gutzeit, dann wechselten sie. Der Unternehmer erkannte, dass ein Restaurant benötigt wurde; Dafür wurde bereits ein Kundenstamm aufgebaut.

Restaurant „Podvorye“

Das Restaurant wurde 1994 eröffnet. Eine der Hauptschwierigkeiten bestand zunächst darin, Produkte zu beschaffen, die Gutzeit selbst in der für die Menschenzahl erforderlichen Menge auf dem Markt kaufte – es herrschte Mangel im Land.

Das im russischen Stil in der Nähe des Pawlowski-Parks erbaute Premium-Etablissement erwirtschaftete bald ein stabiles Einkommen. Viele berühmte Politiker und Geschäftsleute wurden im Restaurant gesehen.

In der Nacht zum 19. April 2011 brannte das Hauptgebäude des Restaurants offenbar infolge Brandstiftung nieder; Für Hinweise auf die Brandstifter setzte der Gastronom eine Belohnung von einer Million Rubel aus.

Die Restaurierungsarbeiten begannen bald und gingen zügig voran. Im September feierte das zu 60-70 % fertiggestellte Restaurant sein 18-jähriges Jubiläum. Bereits 2012 wurde das Restaurant nach dem Entwurf der Architekten Ivan und Nikolai Knyazev unter Beteiligung von Vladimir Gulovsky restauriert.

Andere Restaurants

Es gibt auch ein Restaurant in der Bip-Festung. „Gutzeit Group“ besitzt viele weitere Betriebe in St. Petersburg und Umgebung: Restaurants „Yalta“, „Old Tower“, „Admiralty“, „Beer Mug“, Pizzeria „Pizza Uno Momento“, Catering-Service Oscar-Catering.

Restaurierung von Gebäuden

Eines der ersten Wohltätigkeitsprojekte von Gutzeit war die Restaurierung des Round Hall-Pavillons (1799–1800, Architekten C. Cameron und V. Brenna) im Pawlowsk-Park. Wie sich Gutzeit erinnert, wohnten er und seine Frau damals in der Nähe, gingen vorbei und sahen den äußerst beklagenswerten Zustand des Denkmals, und seine Frau rief aus: „Vandalismus!“ Am nächsten Tag rief der Direktor des Pawlowski-Naturreservats, Juri Mudrow, an und bat darum, das Denkmal „unter seine Fittiche“ zu nehmen, um einer endgültigen Zerstörung zu entgehen. Mitten in der Restaurierungsphase seien, so der Unternehmer, Vertreter der KGIOP gekommen und empört gewesen, dass die Arbeiten ohne Genehmigung durchgeführt worden seien; aber sie durften sie mit ihrer Teilnahme und ihrem Rat fortsetzen. Seit 1998 mietet Gutzeit das Gebäude, in dem Konzerte stattfinden. Er restaurierte auch das Rottast-Haus, in dem er sich niederließ; Geschichte der Schule Gorchakova begann auch mit der Restaurierung von Bryullovs Datscha. Um 2012 übernahm der Unternehmer den Singenden Wasserturm in Puschkin, der zu einem weiteren Lebensmittelbetrieb umgebaut werden soll.

Bip-Festung

Die Festung in Form einer mittelalterlichen Burg, die den zweiten Namen Marienthal trägt, wurde 1797 nach dem Entwurf des Architekten Vincenzo Brenna erbaut. Es liegt auf einem Hügel am Zusammenfluss der Flüsse Tyzva und Slavyanka an der Adresse: Mariinskaya-Straße 4a. Während des Krieges brannte die Festung ab und ist seitdem verlassen. Im Jahr 1971 wurde auf Beschluss des Exekutivkomitees der Stadt Leningrad ein Projekt zur Wiederherstellung der Festung als Pionierhaus von Pawlowsk entwickelt, das jedoch nicht umgesetzt wurde. Im Jahr 2003 war es in einem äußerst schlechten Zustand; Sergei Edidowitsch sagte dann: „In den 1970er Jahren war er unter einem Dach und schien nicht so hoffnungslos zu sein. Vor einigen Jahren wurde mir angeboten, es zu restaurieren. Ich weigerte mich mit der Begründung, ich hätte kein Geld. Bin ich verrückt? Und jetzt habe ich zugestimmt.“ Die Arbeiten verliefen zunächst ohne Genehmigungen oder gar Entwurfsunterlagen, wofür die Restauratoren 2008 mit einer Geldstrafe belegt wurden. Der Unternehmer gab an, dass er zunächst nicht die Absicht gehabt habe, dort ein Hotel zu bauen, und dass er nicht einmal berechnet habe, wie viel das Projekt gekostet habe: Der Wert des Geldes habe sich während der Restaurierung zu sehr verändert. In der Veröffentlichung des Sobaka.ru-Magazins in der Reihe „Best Designers and Interiors“ (2011) sagte Gutzeit, dass er versucht habe, die kleinen Überreste der Innenräume (obwohl sie nicht mehr wiederhergestellt werden konnten) so weit wie möglich zu erhalten und zu bewahren Führen Sie die authentischste Restaurierung des Denkmals durch, obwohl es sich laut dem Portal „Northern Fortresses“ (2006) immer noch nur um eine Reparatur und nicht um eine Rekonstruktion handelte. Im Jahr 2011 wurde dort ein Hotel mit 250 Betten und einem Restaurant eröffnet.

Sergei Gutzeit wurde am 23. Dezember 1951 in Odessa, Ukraine, geboren. Abschluss an der Fakultät für Mechanisierung von Hafenumschlagarbeiten des Odessa Institute of Marine Engineers im Jahr 1976.

Nach dem College kam der zukünftige Unternehmer, seiner eigenen Geschichte zufolge, nach Leningrad und begann, Gemüse auf dem Markt zu verkaufen; Später widmete er sich der Schweinezucht und begann dann mit Zwiebeln. Gutzeits erstes ernstzunehmendes Unternehmen in den 1980er Jahren war die handwerkliche Schneiderei und der Verkauf von Babywindeln, die damals Mangelware waren.

Er lebte lange Zeit in Pawlowsk, wo viele seiner Projekte umgesetzt wurden; später ließ er sich im Rotasta-Haus nieder, das er selbst restaurierte. Er lebte auch auf der Krim, wo er ein Anwesen und Weinberge besitzt.

Anfang der 1990er Jahre besaßen Gutzeit und seine Frau ein Haus in der Slawjanka, das von Putin, Sobtschak und anderen berühmten Persönlichkeiten besucht wurde. Gutzeits Freund begann, Gruppen ausländischer Touristen nach Russland zu bringen, die in diesem Haus Speisen aßen, die der Besitzer selbst zubereitet hatte. Als 60 Personen ankamen, konnten aber nur 35 untergebracht werden. Die Hälfte der Gruppe ging daraufhin ins Mariinski-Theater, die andere Hälfte speiste bei Gutzeit, dann wechselten sie. Der Unternehmer erkannte, dass ein Restaurant benötigt wurde; Dafür wurde bereits ein Kundenstamm aufgebaut.

Eines der ersten Wohltätigkeitsprojekte von Gutzeit war die Restaurierung des Rundhallen-Pavillons im Pawlowski-Park. Wie sich Gutzeit erinnert, wohnten er und seine Frau damals in der Nähe, gingen vorbei und sahen den äußerst beklagenswerten Zustand des Denkmals, und seine Frau rief aus: „Vandalismus!“ Am nächsten Tag rief der Direktor des Pawlowski-Naturreservats, Juri Mudrow, an und bat darum, das Denkmal „unter seine Fittiche“ zu nehmen, um einer endgültigen Zerstörung zu entgehen.

Mitten in der Restaurierungsphase seien, so der Unternehmer, Vertreter der KGIOP gekommen und empört gewesen, dass die Arbeiten ohne Genehmigung durchgeführt worden seien; aber sie durften sie mit ihrer Teilnahme und ihrem Rat fortsetzen. Seit 1998 mietet Gutzeit das Gebäude, in dem Konzerte stattfinden. Er restaurierte auch das Rottast-Haus, in dem er sich niederließ; Mit der Restaurierung von Bryullovs Datscha begann auch die Geschichte der nach Gortschakow benannten Schule. Um 2012 übernahm der Unternehmer den Singenden Wasserturm in Puschkin, der zu einem weiteren Lebensmittelbetrieb umgebaut werden soll.

Im Jahr 2003 war es in einem äußerst schlechten Zustand; Sergei Edidowitsch sagte dann: „1970 war er unter Dach und schien nicht so hoffnungslos zu sein. Vor einigen Jahren wurde mir angeboten, es zu restaurieren. Ich weigerte mich mit der Begründung, ich hätte kein Geld. Bin ich verrückt? Und jetzt habe ich zugestimmt.“ Die Arbeiten verliefen zunächst ohne Genehmigungen oder gar Entwurfsunterlagen, wofür die Restauratoren 2008 mit einer Geldstrafe belegt wurden. Der Unternehmer gab an, dass er zunächst nicht die Absicht gehabt habe, dort ein Hotel zu bauen, und dass er nicht einmal berechnet habe, wie viel das Projekt gekostet habe: Der Wert des Geldes habe sich während der Restaurierung zu sehr verändert.

In der Veröffentlichung des Sobaka.ru-Magazins in der Reihe „Beste Designer und Innenräume“ sagte Gutzeit, dass er versucht habe, die kleinen Überreste der Innenräume so weit wie möglich zu bewahren und eine möglichst authentische Restaurierung des Denkmals durchzuführen, obwohl laut Beim Nördlichen Festungsportal handelte es sich noch immer nur um eine Reparatur, nicht um eine Rekonstruktion. Im Jahr 2011 wurde dort ein Hotel mit 250 Betten und einem Restaurant eröffnet.

1995 erzählte ein französischer Freund Sergei Edidowitsch, dass Reiseveranstalter, deren Schiffe entlang des Flusses Svir zwischen Onega und Ladoga fahren, ein Problem hätten – es gebe dort nichts, was Touristen beschäftigen könnte. „In diesem Moment“, sagt der Geschäftsmann, „hatte ich irgendwie die Lust am Leben verloren. Ich lag auf dem Sofa, sah fern, las die Zeitung. Das Restaurant brachte ein stabiles Einkommen und brauchte keine Aufsicht. Es kam so weit, dass meine Frau anfing, mich zu nörgeln: „Du bist ein junger Mann, mach schon etwas.“ Ich erinnerte mich an die Geschichte des Franzosen und stand vom Sofa auf.“

Als ausgebildeter Schiffsingenieur gelang es Gutzeit, an der Stelle des verlassenen Dorfes Verkhniye Mandrogi schnell einen Pier zu bauen. Fünf Jahre später wurde dort nach dem Entwurf von Ivan Knyazev das „Russische Dorf“ errichtet. Die zweistöckigen Hütten beherbergen ein Hotel mit Restaurant, ein Wodka-Museum und die Häuser mehrerer Familienangestellter; Es gibt einen Hubschrauberlandeplatz sowie einen Zwinger, einen Geflügelstall, einen Stall und einen Elchstall. Das Projekt war ursprünglich zum Verkauf vorgesehen, obwohl es aufgrund der kurzen Schifffahrtsdauer auf dem Fluss zweifelhaft rentabel ist. Im Jahr 2006 wurden Verhandlungen mit Evgeny Chichvarkin zu diesem Thema geführt; Doch dann entschied sich Gutzeit, das Projekt nicht zu verkaufen, so dass „Russian Village“ Anfang 2014 in der Gutzeit-Gruppe verbleibt.

Gutzeit spricht über die Entstehung der Räumlichkeiten der Schule, die er 1997 als experimentelle Bildungseinrichtung für Kinder der Intelligenz gründete: „Gref war damals da, er schlug mir vor, Bryullovs Datscha zu restaurieren: „Die Decken stürzen ein, die Decken.“ fallen, hilf mir raus!“ Wir besorgen Ihnen schnell ein Mietobjekt.“ Zuerst lehnte ich ab, dann stimmte ich zu. Mir wurde klar, dass sie mir den Platz für eine Schule einfach nicht geben würden, wenn ich dieses Denkmal nicht nehme.“ Der Geschäftsmann gründete die Schule als Wohltätigkeitsprojekt. Im Jahr 2004 berichtete Gutzeit, dass die Kosten der Schule, an der 18 Jungen lernten, etwa 300.000 US-Dollar pro Jahr betrugen; Der Club aus 50 Treuhändern deckte nur 10–15 % der Kosten. Laut Sergei Edidovich hat er von diesem gemeinnützigen Projekt viel erhalten, zum Beispiel hat er seine Ausbildung durch das Lernen mit seinen Kindern ergänzt und verbessert.

Im Sommer 2013 begann ZAO Gazprombank-Asset Management mit der Verwaltung der Mittel der ersten Stiftung in Russland, die zur Unterstützung der Schule gegründet wurde.

25/12/2015

Der St. Petersburger Gastronom Sergei GUTZEIT liebt das Experimentieren. IN Touristendorf Mandrogi baute zunächst den Kommunismus auf. Er organisierte die nach Gortschakow benannte Privatschule so, dass sie dem Zarskoje-Selo-Lyzeum ähnelte, aber kostenlos war. Jetzt engagiert er sich auf der Krim in Weinbergen und Lavendelfeldern – aus purem Altruismus, sagt er.

UND Dennoch verbindet sich Gutzeits Experimentierfreude überraschend mit unternehmerischer Profitabilität. Wie macht er das? - „Stadt 812“ hat es herausgefunden.

- Warum brauchen Sie eine eigene Schule? Hat das eine pragmatische Bedeutung?
- Die meisten Menschen nehmen auf Nullebene am Leben der Stadt, des Landes oder, wenn Sie so wollen, der Welt teil. Und ich möchte kein Nullbürger sein. Jemand sagte mir: „Die beste Investition, die man tätigen kann, ist in Bildung.“ Es schien mir, dass dies ein Axiom war.

- Aber Sie hatten schon erste Vorstellungen davon, wie diese Schule aussehen sollte?
- Anfangs hatte ich überhaupt keine Gedanken. Ich habe einfach verstanden, dass es richtig war, meine Energie in die Bildung zu stecken. Nicht für die Gesundheitsversorgung, nicht für die Umwelt, sondern für Bildung und Kultur. Dann der nächste Schritt: Wie soll die Schule sein? Mein erster Gedanke ist, dass dies eine Schule für Kinder ohne Eltern sein sollte. Ich habe mit Leuten aus diesem Bereich gesprochen, sie sagten: „Nichts wird funktionieren.“ Wenn man möchte, dass Nicht-Spießbürger dort großgezogen werden, damit eine Chance auf Ergebnisse besteht, dann sind Waisenkinder nicht geeignet. Sie müssen angepasst werden, aber Sie wollen etwas anderes.“ Deshalb habe ich schon vor der Eröffnung der Schule verstanden, dass es notwendig ist, daran zu arbeiten, dass die Qualität der Partnerfamilie in fünfzig Jahren das Niveau der besten englischen Schulen erreicht, an denen es viele Menschen gibt, die studieren möchten, und Nur diejenigen, deren Väter und Großväter diese Schule abgeschlossen haben, haben echte Chancen.

Bisher war der Unterricht an Ihrer Schule kostenlos. Und jetzt nimmst du Geld fürs Studium. Das Konzept hat sich also geändert – es ist eine Schule für wohlhabende Jungen geworden?
- In den ersten zehn Schuljahren gab es überhaupt keine Bezahlung. Und das war eine prinzipielle Haltung, und dann wurde mir klar, dass das eine Illusion war, weil die Kinder nicht gut lernten. Ich habe den Lehrern gesagt: „Ihr seid schuld, ihr habt das Kind nicht interessiert.“ Und dann wurde mir klar: Alles, was umsonst ist, hat keinen Wert.

Allerdings handelt es sich noch immer nicht um ein kommerzielles Projekt, eine Bezahlung als solches gibt es an der Schule nicht. Es fallen Kosten an. Es gibt Familien, die bereit sind, die Kosten zu tragen, andere, die das nicht tun. Den Familien, die die Kosten nicht bezahlen können, sagen wir: „Okay, wir finanzieren euch.“ Sie zahlen nicht den gesamten Betrag, sondern einen Teil, der jedoch einen erheblichen Teil des Gesamtbetrags ausmachen sollte. Und Sie übernehmen die Verpflichtung, das unbezahlte Geld später zurückzuzahlen.“

- Wie viel Geld müssen Sie bezahlen?
- Es kommt auf die Anzahl der Studierenden an. Letztes Jahr waren es 70.000 Rubel pro Monat, dieses Jahr sind es 84.000. Das sind etwa eine Million pro Jahr.

- Ist die Zahlung für alle gleich oder hängt sie vom Familieneinkommen ab?
- Zunächst haben wir versucht, ein Modell zu schaffen, bei dem die Zahlung vom Familieneinkommen abhängt. Doch dann wurde mir leider klar, dass ich nur Wunschdenken hatte. Auch hier halte ich die Menschen für besser, als sie wirklich sind.

- Eine Million Rubel pro Jahr ist teuer! Es stellt sich heraus, dass Sie in der Schule einen Immobilienabschluss haben.
- Es gibt keine Qualifikation. Eine Million ist weder teuer noch billig, sie kostet genau das, was sie kostet. Wenn eine Familie ihrem Kind eine gute Ausbildung ermöglichen möchte, dafür aber kein Geld da ist und sie dafür keinen Zweitjob annehmen möchte, bedeutet das, dass die Familie weder ihrem Kind noch seiner Ausbildung großen Wert beimisst. Denn wenn Eltern ein Kind auf unsere Schule schicken, geben sie kein Geld mehr für das Kind aus. Bezahlt wird nicht nur das Studium, sondern auch die Verpflegung und Verpflegung.

Man geht allgemein davon aus, dass es sich bei Gutzeit um ein gemeinnütziges Projekt handelt: Begabte Kinder werden für die Schule rekrutiert und unterrichtet. Und jetzt ist es eine andere Geschichte.
- Absolut anders. Niemand versteht wirklich, was für eine Schule das ist.
- Ist das nicht die Reinkarnation des Lyzeums?
- Ja, das ist die These, die wir verwenden: eine moderne Version des Zarskoje-Selo-Lyzeums. Woraus besteht es genau? Die Schule ist nur für Jungen, die Einschulung findet nicht jedes Jahr statt und es wird eine breite Ausbildung geboten.

Ein Lehrer äußerte einmal eine sehr interessante Idee. Es gibt vier Grade der Verantwortung. Der niedrigste ist, relativ gesehen, ein Obdachloser, dem man etwas einschenkt, sagt: „Das ist Alkohol“, und er trinkt. Der zweite Grad ist der Laie. Er wird immer noch darüber nachdenken, ob er trinken soll oder nicht, er wird nicht in seinen eigenen Eingang scheißen, sondern in den eines anderen. Es ist ihm egal, was in einer anderen Stadt oder in der nächsten Straße passiert – so eng ist der Horizont der Besorgnis. Eine noch höhere Ebene ist ein Bürger, der nicht nur an seine eigene Haustür oder Stadt denkt, sondern auch an die Nachbarstadt und das Land im Allgemeinen. Aber die höchste Ebene ist ein Aristos, ein Aristokrat, der sich darum kümmert, was nicht nur in seinem Land, sondern auch in Afrika passiert, wo Kinder sterben.

Ich wünsche mir, dass die Absolventen unserer Schule auf keinen Fall obdachlos sind, sondern dass es auch möglichst wenige Menschen gibt, die eine spießbürgerliche Gesinnung haben. Ich möchte, dass die Person, die sieben Jahre an unserer Schule verbracht hat, zumindest wie ein Bürger denkt.

- Haben Sie Konflikte mit Lehrern?
- Ständig. Seit es die Schule gibt, gab es einen ständigen Konflikt. Aber der Konflikt führt zu Ergebnissen. Das Wort „Konflikt“ ist im Allgemeinen ein sehr gutes Wort. Es kommt darauf an, was Sie in dieses Wort stecken. Wir haben zum Beispiel einen Konflikt mit der ganzen Welt oder mit den meisten Ländern der Welt – das ist eine Situation. Er ist destruktiv. Und der Konflikt, der in unserer Schule meiner Meinung nach im Gegenteil völlig normal ist.

- Worüber streiten Sie?
- Ich glaube zum Beispiel, dass jeder Lehrer an der Gorchakov-Schule den Unterricht bei anderen Lehrern besuchen sollte. Sie sagen mir: „Ich brauche das nicht, warum?“

- Warum ist das notwendig?
- Es geht darum, Erfahrungen auszutauschen und zu beobachten, wie jemand seine Arbeit besser macht als Sie. Oder im Gegenteil, es ist schlimmer, und Sie sehen, wie jemand Fehler macht, und dann weisen Sie ihn darauf hin und helfen ihm.

- Du nimmst keine Mädchen, weil Puschkin keine in seinem Lyzeum hatte?
- Erstens ja. Zweitens ist die Schule sehr klein, das Zusammenleben recht problematisch. In eine private gemischte Schule möchte ich nicht investieren. Was sind die Vorteile? Dass Jungen lernen, mit Mädchen zu kommunizieren? Unsere können das auch, wir haben Pflichttanzstunden, zu denen auch Mädchen eingeladen sind. Was bietet Co-Teaching sonst noch? Mädchen werden fluchen und rauchen lernen – wozu brauche ich das? Dann entwickeln sie sich unterschiedlich. Getrenntes Lernen ist effektiver.

- Sind Eltern oder Schüler mit etwas unzufrieden?
- Vor sechs Monaten haben sechs Personen unsere Oberklasse verlassen. Der Hauptgrund ist, dass sie Freiheit wollen, die ihnen die Schule nicht gibt. Die Regeln sind zu streng. Man muss jeden Morgen aufstehen, um Sport zu treiben, aber sie halten das für nicht notwendig. Man darf nicht zu spät zum Unterricht kommen, aber sie halten es für möglich.
- Sie schreiben, dass Sie etwa eine Million Dollar pro Jahr für die Schule ausgeben.
- Wenn in Dollar, dann sind es jetzt weniger, etwa eine halbe Million. Das Schulbudget beträgt 32 Millionen Rubel. Jetzt ist die Schule teilweise bezahlt, sodass die Eltern 25 bis 30 Prozent zahlen. Vielleicht werden die Eltern ab diesem Jahr, wenn wir eine neue Klasse rekrutieren, 50 % davon bezahlen. Persönlich kostet die Schule mein Unternehmen 15-20 Millionen.

- Und das alles aus Einnahmen aus der Gastronomie? Und das glaubt man Catering-Unternehmen geringer Gewinn.
- Ich habe zehn Restaurants. Dorf Mandrogi. Ja, ich gebe einen erheblichen Teil meines Einkommens für die Schule aus. Wenn ich nicht genug Geld habe, leihe ich es mir – günstige Kredite von meinen Freunden.

Ihre Restaurants werden gelobt. Wie schaffen Sie es, deren Qualität aufrechtzuerhalten? Normalerweise überlebt ein Restaurant ein oder zwei Jahre und verfällt dann.
- Ich erstelle Restaurants, in denen unter den Menschen, die darin arbeiten, eine gute Atmosphäre herrscht. Ein Team bilden. Ich eröffne neue Restaurants nicht, um mehr Geld zu verdienen, sondern um den Menschen, die für mich arbeiten, Wachstum zu ermöglichen. Dies ist die Hauptaufgabe.

Jetzt wird es in Jalta für mich geöffnet neues Restaurant. Er wird auf dem Lebensmittelmarkt sein, und vielleicht wird einer von tausend Menschen dorthin gehen. Das Hauptkonzept des neuen Lokals ist folgendes: In diesem Restaurant können Sie Gerichte probieren, die Sie sonst nirgendwo essen. Was macht schließlich ein gewöhnlicher Gastronom? Er nimmt vor allem jene Gerichte auf die Speisekarte, die jeder Zweite zum Geldverdienen zu sich nimmt. Ich mache das Gegenteil: Wenn einer von Tausenden etwas essen möchte, was es sonst nirgendwo gibt, dann bin ich daran interessiert, genau so ein Gericht zuzubereiten.

- Aber die Einnahmen des Restaurants sorgen für einen Kundenstrom, nicht wahr?
- Ich denke nicht an Einkommen. Ich kann es mir leisten, das falsche Restaurant zu eröffnen, das Gewinn macht. Darüber hinaus bin ich mir sicher, dass das Restaurant im ersten Jahr oder noch länger unrentabel sein wird, aber ich glaube, dass ich mir mit 64 Jahren dieses Geschenk machen kann: nicht das zu tun, was Geld bringt, sondern das, was Freude macht.

Außerdem beschäftige ich mich nicht nur mit Restaurants. Jetzt belebe ich zum Beispiel verlassene Lavendelfelder auf der Krim, was mir definitiv keinen Gewinn bringen wird, und darüber hinaus bin ich mir zu 99 % sicher, dass sie mir weggenommen werden, denn es wird immer Menschen geben, die über Ressourcen verfügen , die Kraft und Fähigkeit, diese Felder zu pflügen und dort zu säen, was Gewinn bringt.

Der Ort dort ist sehr schön: ein See, direkt am Meer. Sie können Bilder malen, fotografieren. Aber im Grunde sagen natürlich alle: „Oh, das Haus wäre hier!“ Oder noch besser: zehn – und verkaufen oder vermieten.“ Alles ist wie bei Tschechow im Kirschgarten.

- Warum braucht man Lavendel auf der Krim? Für Lavendelöl oder für die Schönheit?
- Aus Schönheitsgründen natürlich. Ich kann verlassenen Lavendelfeldern ein zweites Leben geben – seit zwanzig Jahren hat sie niemand mehr bewirtschaftet. Und auch Weinberge...

- Sie haben Immobilien auf der Krim?
- Vor zwanzig Jahren habe ich auf der Krim eine Datscha gekauft. Zwischen mir und dem Meer lagen verlassene Weinberge. Können Sie sich vorstellen, wie schrecklich verlassene Weinberge aussehen? Mit Schilf bewachsen, mit einem umgestürzten Spalier! Erstens ist dieses Spektakel nicht sehr attraktiv – „Stalker“ kann gefilmt werden. Zweitens wurde mir klar, dass das alles bald, ich entschuldige mich, vermasselt werden würde und der Bau dort beginnen würde. Und dann habe ich keinen Blick aufs Meer. Was zu tun ist? Ich begann, diese Weinberge nach und nach wiederzubeleben. Erst ein Stück, dann noch eins.

- Haben Sie Weinberge gekauft?
- Nein. Ich kam zum Direktor der Staatsfarm. Er sagt: „Ich kann nur für ein Jahr und nur an meinen Mitarbeiter vermieten.“ „Okay“, sagte ich, überredete meinen Manager, mit ihnen zusammenzuarbeiten, und der Direktor unterzeichnete einen Einjahresvertrag mit ihm. Also bekam ich eine Art Gerichtsstand – einen Mietvertrag für ein Jahr. Dies war der erste Schritt.

Dann habe ich mich um den Teil des Weinbergs gekümmert, der wirklich schlecht war: Ich habe die Bepflanzung entfernt, eine Drainage verlegt, einen Winzer eingestellt, einen Weinstock gepflanzt, ein Spalier gespannt – nach fünf Jahren habe ich eine Ernte eingefahren. Da der Weinberg jedoch nicht mir gehört, geht die Ernte an den Staatshof. Die Einstellung zu mir ist dort anders. Sie sagen zu mir: „Lasst uns auch diesen sehr kranken Bereich sanieren?“ Ich sage: „Lass uns gehen.“ Ich habe hervorragende Trauben gepflanzt und wusste bereits, welche Sorte benötigt wird. Dann sage ich: „Lassen Sie mich diesen Teil machen, er ist schon völlig verlassen, sie werden gleich anfangen, dort Häuser zu bauen.“ Sie sagen: „Nein, das ist nicht nötig, wir schreiben dieses Territorium bereits ab und verkaufen es.“ Aber ich machte viel Aufhebens und überredete sie, dort nichts zu bauen.

- Und jetzt sind die Weinberge immer noch in demselben nicht sehr stabilen rechtlichen Zustand?
- Absolut.

- Und Sie möchten sie nicht irgendwie für sich selbst registrieren?
- Ich will nicht und ich kann nicht. Ich nehme 10 % der Ernte für mich und stelle seit zwanzig Jahren Wein und Champagner her. Ich rufe der Staatsfarm einfach zu: „Verpassen Sie die Ernte nicht.“ Dieses Jahr habe ich selbst Leute angeheuert, die es einsammeln und mitnehmen – wie schlimm ist das doch.

- Was wäre, wenn die nächste Leitung dieser Staatsfarm dieses Land zur Bebauung verkaufen möchte?
- Er wird nicht mehr wollen. Sehen Sie, selbst in der Ukraine ist es schwieriger, einen guten, funktionierenden Weinberg mit den Banditen zu verkaufen, als einen verlassenen. Es gibt eine journalistische Gemeinschaft, es gibt einige andere Kräfte, die das nicht zulassen. Obwohl es unter Janukowitsch sehr schwierig war, die Ernte zu behalten, musste man nicht nur die Ernte verschenken, sondern auch noch extra bezahlen, damit sie nicht abgeschrieben wurde. Und jetzt gibt es ein Programm zur Erhaltung der Weinberge, und ich fühle mich völlig beruhigt.

- Sind Lavendelfelder und Weinberge teurer als die Schule?
- Im Vergleich zur Schule ist es günstig. Aber ich kann dieses Land nicht kaufen. Oder besser gesagt, ich kann, sie sagen mir: „Bitte kaufen Sie es.“ Aber ich habe nicht einmal annähernd so viel Geld.

Im Jahr 2006 gab es Gerüchte, dass Sie das Dorf Mandrogi an den Besitzer von Euroset, Evgeny Chichvarkin, verkaufen würden. Warum haben sie es nicht verkauft?
- Erstens hat er verhandelt. Habe nicht den normalen Preis angegeben. Zweitens hatte er dafür keine Zeit. Er wollte, wollte, war aber nicht bereit.

- Warum hast du dieses Dorf verlassen?
- Ich habe mich nie von ihr getrennt, sie gehört immer noch mir. Ich habe nur einen Anteil von 10 % zur Hälfte verkauft und zur anderen Hälfte an den Generaldirektor gespendet, er wurde mein Partner.

- Also wurde Mandrogi irgendwann uninteressant für dich?
- Warum sind sie nicht interessant? Interessant. Ich bin stolz auf dieses Dorf. Ich beteilige mich an strategischen Entscheidungen, schaffe sie aber taktisch kaum noch – da bin ich selten dabei.

- Haben Sie tatsächlich etwas von Ihrem Unternehmen verkauft?
- Nein. Nur kleine Bruchteile, wenn es wirklich schlimm war. Es kam zwei- oder dreimal vor, dass ich eine verkaufte Aktie zurückkaufte, wenn der Käufer mir mitteilte, dass er sie nicht mehr brauchte.

Und jetzt ist es meine Strategie, möglichst viele Arbeitspartner zu haben. Ich verkaufe kleine Geschäftsanteile an meine Mitarbeiter. Oft muss man sie überreden und aufhetzen, weil viele das nicht wollen. Vor drei Jahren hatte ich ein oder zwei Partner. Jetzt habe ich bereits eineinhalb Dutzend davon. Sowohl Führungskräfte als auch untergeordnete Mitarbeiter können Partner sein. Sie erhalten am Jahresende eine Dividende.

- Möchten Sie, dass alle Ihre Mitarbeiter Miteigentümer Ihres Unternehmens werden?
- Nein, alle zusammen - ich werde verrückt. Sie sehen, eine Person ist nicht genug, aber jeder ist viel. Ich weiß nicht, wie viel benötigt wird.

- Und wenn Menschen Ihr Unternehmen verlassen, sind sie dann keine Miteigentümer mehr?
- Nein, rechtlich kann er aufhören zu arbeiten und Dividenden erhalten, aber es scheint mir, dass ein Mitarbeiter, der mein Partner geworden ist, nicht gehen wird - in vielerlei Hinsicht ist es genau so, dass die Person nicht aufhört, für mich zu arbeiten Ich biete ihm an, einen Geschäftsanteil zu erwerben. Aus meiner Sicht ist dies die korrekteste und ehrlichste Art, eine Person an das Unternehmen zu binden. Und wenn jemand ein Partner ist, aber die Arbeit aufgibt, bedeutet das, dass ich nicht das bekommen habe, was ich wollte. Das ist ein Spiel, das mir auf seine Weise wichtig ist.

- In Mandrogi haben Sie versucht, den Kommunismus aufzubauen, damit dort alles frei ist.
- Irgendwann haben wir dort sogar ein eigenes „Verbotsgesetz“ eingeführt. Aber irgendwann wurde uns klar, dass es abgeschafft werden musste, sonst würden die Leute anfangen, es zu brechen. Warum zusehen, wie Menschen das Gesetz brechen und so tun, als ob Sie es nicht bemerken?

Und als wir gerade mit dem Bau von Mandrogi begonnen haben, haben wir wirklich gesagt: Ja, hier ist alles kostenlos – Essen, Unterkunft. Doch dann wurde uns klar, dass wir eine Gebühr einführen mussten. Warum? Beispielsweise wohnt eine Person in einer großen Wohnung und eine drei- oder vierköpfige Familie drängt sich in einem kleinen Raum zusammen. Wie kann man davon profitieren und etwas zurückgeben? Wir haben eine Gebühr eingeführt und dieses Problem zur Hälfte gelöst.

- Die Idee von kostenlosen Sachen erscheint Ihnen also nicht interessant?
- Es geht nicht um Ideen. Es war die richtige, aber extravagante Entscheidung. Ein guter Geschäftsmann versteht es, Entscheidungen zu treffen, die zunächst allen idiotisch erscheinen. In Mandrogi gab es viele extravagante Entscheidungen. Die Leute legen zum Beispiel ihre Gehälter selbst fest.

- Sie sind also ein Fan von Experimenten, bei denen es darum geht, Menschen auf unterschiedliche Weise zu stimulieren?
- Nur teilweise. Ich bin nicht darauf trainiert, ein Problem auf die eine Art und ein anderes auf eine andere zu lösen. Geschulte Menschen denken oft stereotyp.

- Für wen halten Sie sich selbst: einen Gastronomen, einen Geschäftsmann, einen Philanthropen?
- Natürlich bin ich Gastronom, obwohl ich mich manchmal schäme, dass ich mein Leben in dieser Gegend verbracht habe, denn heute brodelt es in der Gastronomie vor Glanz und Mode. Modisches Essen ist schon völliger Unsinn. Leute, die man die Restaurant-Community nennt, sagen, welche Lebensmittel im Trend liegen und welche nicht, das heißt, sie machen aus Idioten komplette Idioten, und dann lassen sie sich von dieser Idiotie mitreißen und werden selbst zu Idioten.

- Welche Art von Essen bereiten Sie zu?
- Vielfältig. Ich würde sagen, das Echte. Ehrlich.

- Wird ehrliches Essen aus frischen Zutaten hergestellt?
- Nein. Es gibt eine solche Version. Sogar einige Profis sagen das guter Koch ist ein Koch, der erhalten hat Qualitätsprodukte, bereitet das Gericht zu, ohne es zu verderben.

- Ist es nicht?
- Quatsch! Ich kann auf den Markt gehen und aus allem, was normalerweise weggeworfen wird, ein Mittagessen zubereiten, das schmackhafter ist als alles, was Sie jemals in Ihrem Leben gegessen haben.

- Verstehen wir das richtig: Die Rentabilität Ihrer Restaurants hängt von den Touristen ab?
- Wenn man die Touristen wegnimmt, bin ich bankrott. Das Besondere an meinem Unternehmen ist, dass ich in zwei Richtungen arbeite. In St. Petersburg gibt es Unternehmen, die nur Touristen versorgen. Und es gibt viele Restaurants, die sich auf einheimische Gäste spezialisiert haben. Und irgendwie stellte sich bei meinem ersten Restaurant – „Podvorya“ – heraus, dass wir große Touristenströme, aber auch Nicht-Touristen, ernähren.

- Ihre „Verbindung“ wurde vor nicht allzu langer Zeit verbrannt. Hast du herausgefunden, wer es getan hat?
- Ich glaube, dass das Restaurant von Konkurrenten in Brand gesteckt wurde. Oder wir sind jemandem über den Weg gelaufen. Oder es bestand die Hoffnung, dass aufgrund des Brandes von Podvorye der Touristenstrom aufgehalten werden könnte. Aber beides hat nicht funktioniert.

- Und sie haben niemanden gefunden?
- Unsere Strafverfolgungsbehörden funktionieren überhaupt nicht – sie dienen nur sich selbst und sehr hohen Behörden. Aber sie dienen nicht den Menschen, sie schließen einfach das Geschäft und das war's.

- Wenn Sie die Restaurierung eines Denkmals übernehmen, verstehen Sie dann sofort, wie Sie es später nutzen werden?
- Nicht immer. Ich habe zum Beispiel den Singenden Turm speziell für Restaurants genommen. Vor der Restaurierung von Bip Castle hatte ich keine Ahnung, was dort passieren würde. Mir wurde gesagt, dass ich etwas angeben müsse. Nun, ich habe angedeutet, dass es eine Galerie geben würde. Und erst am Ende der Restaurierung wurde mir klar, dass dort ein Hotel entstehen würde. Ich hatte nicht die Absicht, dort Geschäfte zu machen. Ziel war die Restaurierung des Denkmals.
Wenn sie mir nun den Bahnhof Zarskoje Selo zu menschlichen und nicht zu versklavenden Bedingungen anbieten, werde ich dort viel Geld in die Restaurierung investieren, das ich nie zurückbekommen werde.

- Ihr Hotel in Bip Castle ist sehr teuer. Liegt es daran, dass die Nachfrage so groß ist?
- Ich möchte nicht, dass es mit Gästen überfüllt ist. Mittlerweile liegt die Auslastung dieses Hotels nahe bei Null. Ich kann meine Preise senken oder einer Hotelkette beitreten und mit Bip mehr Gewinn erzielen. Was die Preisspanne angeht, kann ich Bip erschwinglicher machen, aber dann geht der ganze Flair verloren. Das wird mehr Geld einbringen, aber ich werde mich dafür nicht interessieren, weil ich eine andere Aufgabe habe: die Exklusivität zu bewahren, den Stil dieses halb leeren Schlosses zu bewahren.

Generell mag ich es, Restaurants zu gründen, die wenig Gewinn bringen. Es ist schwer zu verstehen – was für ein Idiot würde das tun? Aber dennoch. Für mich besteht das Hauptziel darin, möglichst interessante Projekte durchzuführen.

Es gibt zum Beispiel Tarkovskaya oder Fellini und es gibt Hollywood. Und der Produzent kann sich sagen: „Ich brauche kein Hollywood mehr, ich möchte ein interessantes Produkt schaffen.“ Das ist es, was ich jetzt mache.

- Haben Sie andere Fantasien, die nicht aus Hollywood stammen?
- Es gibt eine Idee, mit deren Umsetzung ich gerade beginnen werde. Ich weiß noch nicht, wo, aber ich habe zu 90 % das Gefühl, dass ich anfangen werde.

- Restaurant?
- Dies ist leider ein Restaurant. Ich habe diese Restaurants schon satt. Also sagte ich bei dem Treffen: „Vielleicht machen wir kein Restaurant?“ Lasst uns einen Triumphbogen bauen!“ Aber offenbar wird sich der Pragmatismus durchsetzen, denn es gibt junge Leute, die Geld brauchen, die Wachstum wollen, also werden wir wahrscheinlich trotzdem ein Restaurant eröffnen. Aber dann ist dies ein Restaurant, dessen Zweck nicht so offenkundig ist wie üblich. Ein exklusives Restaurant mit einer künstlich begrenzten Anzahl an Sitzplätzen für ein gehobenes, sehr sorgfältig ausgewähltes Zielgruppe- zu Lasten des Gewinns.

- Sie kennen Putin. Verstehst du ihn?
- Nein, ich verstehe nicht. Früher habe ich es ein wenig verstanden, aber jetzt verstehe ich es überhaupt nicht mehr. Er hat sich enorm verändert.

- Du weißt also nicht, was er will?
- Niemand weiß es genau. Und ich gebe zu, dass er es selbst auch nicht genau weiß. Weil Menschen selten genau wissen, was sie wollen. Sie sagen nur manchmal, dass sie es genau wissen.

- Aber wir leben in einem Land, in dem alles von der Meinung einer Person abhängt.
- Wir leben nicht in einem solchen Land, wir leben in einer solchen Zeit. Auch dies ist vorübergehend.

- Und wohin gehen wir – im globalen Sinne –, verstehen Sie?
- Wer sind wir"? Russland? Was in Russland passieren wird, ist nicht so wichtig. Man muss darüber nachdenken, was mit der Menschheit im Allgemeinen passieren wird .

Sergej Balkew, Wsewolod Woronow

Auf dem Porträt über dem riesigen Kamin lächelt ein Mann in der Blüte seines Lebens in einer Uniform mit rotem Revers und goldenen Schulterklappen verschmitzt. Dabei handelt es sich wahrscheinlich um das Preobrazhensky Life Guards Regiment, höchstwahrscheinlich aus dem Anfang des 19. Jahrhunderts.

Es gilt alles Gesagte ausschließlich auf die Uniform, denn ein Mann in den besten Jahren sitzt ihm gegenüber und trägt keineswegs eine Uniform. Draußen ist es windig, wir trinken Kräutertee mit Honig, es gibt meterhohe Mauern, Uhrtürme, eine Zugbrücke an Ketten – alles, was man normalerweise Burg oder Festung nennt.

An der Fassade des Gebäudes befestigt ein Doppeladler mit einem Malteserkreuz, auf dem Fahnenmast befindet sich eine Flagge von Seefestungen und neben dem gestreiften Tor steht die Inschrift „Dieser Wall ist der Überrest der Festung, die der schwedische General Kroniortom im Jahr 1702 errichtete, als er, Nachdem er von den Okolnichy Apraksin besiegt worden war, zog er sich über diesen Posten zum Berg Dudorova zurück.“ Diese Festung wurde 1797 von Paul I. erbaut und 1944 entweder durch deutsche oder russische Bomben zerstört.

Jetzt versuche ich es zu verstehen Warum restaurierte Sergei Gutzeit 70 Jahre später die Bastion von Kaiser Paul, auch bekannt als BIP?

Gutzeit, wie man sagt, ein Unternehmer mit einem Namen, aber im Großen und Ganzen weiß man zwei Dinge über ihn: Er hat ein Restaurant namens Podvorye, und Putin liebt dieses Restaurant. Hat noch jemand von Mandrogi gehört – einer erstaunlichen Touristensiedlung 300 km von St. Petersburg entfernt?

Darüber hinaus engagiert sich Gutzeit seit zwei Jahrzehnten für den Wiederaufbau von Pawlowsk. "История такова. В начале 1990-х мне позвонил директор Павловского заповедника Юра Мудров и говорит: гибнет памятник окончательно, возьми под крыло, иначе крышка. Это был музыкальный салон, на французский манер - "Салон дю мюзик", в простонародье - "соленый мужик", потому что челядь не могла выговорить французское название. Камерон построил его вблизи первой императорской железной дороги для привлечения публики к железнодорожным путешествиям. Известно, что Николай I вложил деньги в железную дорогу, а она публику вначале отпугивала, и приходилось придумывать разные ухищрения. Но в начале 1990-х решетку вокруг павильона сломали, окна-двери выломали и прямо на полу жгли костры. У нас же рядом с Павловским парком был дом. Как-то гуляли там с собакой, жена ужаснулась: "Вандализм!" А Мудров позвонил Am nächsten Tag".

Der Geschäftsmann hielt durch Kabel in den Pavillon, errichtete ein Wachhaus, installierte eine Batterie und stellte einen Sicherheitsdienst ein. Dies dauerte mehrere Jahre. „Dann fing ich an, den Reisebüros zu sagen: Ihr investiert, ich werde wiederherstellen. Im Allgemeinen habe ich außer mir selbst niemanden überzeugt. Nach und nach begannen sie damit, es ohne Lizenz zu tun. Als sie zur Hälfte fertig waren, erschien ein KGIOP-Inspektor : "Wie ist das möglich? Wer hat die Erlaubnis gegeben?“ Ich sagte, dass ich die Wachen und Arbeiter entfernen würde. „Nein, machen Sie weiter! - Sie haben mir geantwortet. „Wir beraten Sie.“

Gutzeit zahlt seitdem Miete, und am Wochenende finden im Pavillon kostenlose Konzerte statt: Hier steht ein Flügel, den ein Geschäftsmann von Irina Ponarovskayas Vater gekauft hat.

Es erschien auch zufällig und Gorchakovs Schule: „Damals gab es Gref, er schlug mir vor, Brjullows Datscha zu restaurieren: „Die Decken stürzen ein, die Decken fallen, hilf mir!“ Wir werden schnell einen Mietvertrag für Sie arrangieren.“ Zuerst weigerte ich mich, aber dann stimmte ich zu. Mir wurde klar, dass, wenn ich dieses Denkmal nicht nehmen würde, sie es mir, als ich Räumlichkeiten für die Schule brauchte, einfach nicht geben würden Mich."

Lösen Sie das Restaurierungsteam auf Dem Unternehmer tat es leid, und seitdem hat er 40 Hektar in der Nähe des Pawlowski-Parks bebaut und ist sehr erfreut, dass nach der Revolution hier kein einziges nicht-historisches Gebäude entstanden ist. „Zum Glück hat die Krise die Bautätigkeit in Pawlowsk gestoppt, diese Bacchanie! Stimmt, sie haben es trotzdem richtig verdorben. Die Pyramide ist eine gigantische Dummheit, aber die Leute sind gierig und dumm. Aber hier war ich erstaunt, dass ein so großes Gebiet nicht verdorben wurde.“ ” In einem der restaurierten Häuser – dem Haus von Rorast, dem Kommandanten von Pawlowsk – wohnt er nun selbst.

Am Ende entschied Gutzeit:„Okay, ich übernehme die Festung.“ Sergei behauptet, er habe zunächst nicht die Absicht gehabt, hier ein Hotel zu bauen, und habe nicht einmal berechnet, wie viel das Projekt kosten würde: Der Wert des Geldes habe sich während der Restaurierung zu sehr verändert.

Allerdings sagte er einmal Was BIP tun wird, wenn nicht für eine Million Dollar, dann für eineinhalb, aber es ist kaum zu glauben. Man kann Gutzeit grundsätzlich glauben oder nicht, wenn er sagt: „Natürlich habe ich nichts dagegen, wenn das Geld zurückgegeben wird, aber das hat keine Priorität“, aber in diesem Fall spielt es keine Rolle. Die Hauptsache ist, dass an diesem Ort viele Jahrzehnte lang verkohlte Mauern standen und jetzt eine Burg steht.

Gutzeits kreative Geschäftsreise kannte viele Wendungen. Ein Absolvent des Odessa Institute of Marine Engineers (Mikhail Zhvanetsky absolvierte dieselbe Universität) kam in der Blütezeit der Stagnation – nicht der aktuellen, sondern in den 1970er Jahren – nach Leningrad und begann nach einer Geschäftsidee zu suchen. Zunächst entschied sich Sergei, sich auf den Anbau von Dill und Petersilie zu spezialisieren, wechselte dann zu Fleisch, begann mit der Schweinemast und kehrte schließlich zum grünen Geschäft zurück – den Zwiebeln. In den 1980er Jahren nähte sein Team Blazer aus Flanellwindeln.

Gutzeit selbst glaubt das Es gab kein Zögern: „Es ist ein absolut gerader Weg. So fängt jeder an, der in der Kindheit Geld verdienen wollte. Schauen Sie, wie Friedman wie Prochorow anfing – eins zu eins. Und German Khan verkaufte Teppiche und half uns beim Verkauf von Blusen aus.“ Windeln.“

Aber Sergei noch einmal wechselt zu einem essbaren Thema: „Ich hatte einen Bekannten, der den Leiter eines Reisebüros mitbrachte. Er brachte Ausländer nach Leningrad, das waren die ersten, die ersten ausländischen Gruppen, sie interessierten sich sehr für Russland. Sie wurden zu mir nach Hause gebracht.“ Abendessen. Er kochte es selbst, servierte es selbst - es gab keine Arbeiter, die angestellt waren. Damals hatte ich ein Haus in der Slawjanka, groß, schön. Sobtschak, Putin und viele berühmte Leute besuchten es. Und in diesem Haus habe ich hausgemachtes gegeben Abendessen für Ausländer. Es war so beliebt, dass sie mir eines Tages 60 Leute mitbringen wollten. Ich antwortete: Das Maximum, das ich schaffen kann, sind 35. Und dann schlug ein Freund vor: „Okay, 35 kommen zum Abendessen zu dir, der Rest geht ins Mariinski-Theater, am nächsten Tag wechseln wir. Mir wurde klar, dass ich mit dem Mariinsky-Theater konkurrierte, und ich begann mit dem Bau des Podvorye.

Es ist die „Verbindung“, die stillsteht eine der Haupteinnahmequellen von Gutzeit, seine Cash Cow. Probleme gibt es genug: Letztes Jahr brannte die Einrichtung ab (die Restaurierung dauerte 8 Monate), zahlreiche Restaurierungs- und Wohltätigkeitsprojekte erfordern viel Geld: nur für die nach ihr benannte Schule. Gorchakov gibt 1,3 bis 30.000 US-Dollar pro Schüler aus.

Für die Schulentwicklung Er hat einen Sonderfonds eingerichtet und ist bereit, sich von einem Teil seines Vermögens zu trennen, um ihn zu füllen: „Mandrogi ist eine Tochter im heiratsfähigen Alter, und die Schule ist ein Kind, von dem nicht bekannt ist, ob es auf die Beine kommt. Das Das Projekt befindet sich im Anfangsstadium und wird noch weitere fünfzig Jahre in diesem Stadium bleiben, und wenn ich sterbe, wird er in diesem Stadium sein. Ich wollte Mandrogi einmal verkaufen, aber der einzige, der sie kaufen wollte, war Chichvarkin. Aber Wenn Ihre Tochter älter wird, senken Sie Ihre Ansprüche immer weiter, um nicht zu lange zu bleiben.

Jetzt möchte ich nicht verkaufen Mandrogi. Es gibt solche Anzeigen: Ich werde den Welpen abgeben gute Hände. Ich würde Mandrogi geben, aber nicht jedem. Ich würde es jemandem geben, der einen kleinen Beitrag für die Schule leistet. Hier ist meine neueste Idee.

Wir gehen durch ein leeres Schloss zusammen mit Sergei und BIP-Manager Alexander Statin. In einem kleinen runden Raum mit schwindelerregend hoher Decke gibt Sergei ehrlich zu: „Wir glauben, dass Pavel, wenn er jemals ein Schlafzimmer im Schloss hatte, hier war. Schauen Sie: große Fenster, gute Aussicht, Balkon – es gibt nur zwei Balkone im Schloss, und einer davon ist klein, eindeutig nicht kaiserlich. Außerdem versteckte sich Pavel und es gab eine geheime Treppe, die in den sechsten Stock und in den Keller führte. Der Gattschina-Palast wurde übrigens vom selben Architekten erbaut (Vincenzo Brenna, einer der Architekten des Großen Gattschina-Palastes. - Ed.). Haben Sie in Gatschina einen unterirdischen Gang gesehen? Er war auch hier, man sagt, er sei in den Brunnen gekommen, aber wir haben ihn nicht gefunden.“

Und eine kleine Tür und die Wendeltreppe ist wirklich vorhanden, nur dass sie jetzt nicht bis zum Keller reicht. „Man sagt, dass unter Pauls Wohnungen immer Räume für seine Lieblinge waren“, fügt Alexander Statin die Intrige hinzu. „Und es ist mit Sicherheit bekannt, dass der unterirdische Gang zwischen der Burg und dem Pawlowsk-Palast verlief. Anscheinend wurde er während des Bombenangriffs begraben.“ ”

Der Kamin, auf dessen Giebel Eine idyllische Landschaft ist gezeichnet, im wahrsten Sinne des Wortes meterlanges Brennholz („Sie sind sogar ein bisschen klein. Ich selbst benutze einen Kamin und weiß, dass das Brennholz groß sein sollte. Rollen Sie drei oder vier Holzscheite zusammen und Sie müssen sich nicht aufregen für 3 Stunden“), eine Kupferbadewanne, Sessel mit Rückenlehnen, die an eine Raumschiffkapsel erinnern, das BIP ähnelt weder einem Museum noch einem Hotel, es ist wirklich ein Schloss, und zwar eher ein Wohnschloss.

Das Schloss hat jedoch noch nicht zugesagt Finale Form. „Wir werden eine Orgel mitbringen, es wird ein Ereignis von Weltrang sein. Wir verhandeln mit einer österreichischen Firma, die kostet uns nicht viel. Wir werden sonntags Orgelkonzerte veranstalten.“

Bei der Beantwortung fast Bei Fragen wendet sich Sergei Gutzeit an sein Lieblingsthema.

Wie gefällt Ihnen das Ergebnis der Restaurierung?

Hier ist es noch ein wenig unvollendet. Es ist wie bei einer Frau: Sie sieht wunderschön aus, aber gönnen Sie ihr eine halbe Stunde Make-up, und Sie werden sie nicht wiedererkennen.

Sie suchen keine Projekte, sondern Projekte suchen Sie?

Auf diese Weise sicher nicht. Es ist nur so, dass von all den Projekten, die ich gefunden habe oder die mich gefunden haben, nur wenige umgesetzt werden. Du triffst Hunderte von Mädchen, heiratest aber ein oder zwei.

Was macht dir wirklich Spaß?

Immer noch, was ein Mann tun sollte. Neue Projekte sind interessant, ebenso wie eine neue Frau. Alte Projekte wie Frauen sind weniger aufregend.

Jetzt arbeitet unser Restauratorenteam in Puschkin. Dabei handelt es sich um einen Wasserturm; vier davon wurden in Zarskoje Selo für das erste Wasserversorgungssystem gebaut. Im Turm und darunter befinden sich Räume für Dampfmaschinen. Sie haben es für 49 Jahre zu sehr ungünstigen Konditionen gepachtet.

Warum haben sie es dann genommen?

Also Ruinen. Alles ist wie immer: Du gehst und schaust – das Denkmal stirbt, dein Herz blutet.

Wenn ich zerfallende Denkmäler betrachte, frage ich mich natürlich, welche ich retten kann. Ich schätze basierend auf meinen Ressourcen. Und so scheint es mir, dass ich zu weit gegangen bin. Unsere Ambitionen entsprechen nicht unseren Fähigkeiten.

Hilft Putin? Es gibt so einen magischen Satz – „Putins Freund“...

Wen interessiert dieses Gerücht? Wir trafen uns vor der Präsidentschaft. Und diesen Ruf habe ich zu meinem Vorteil genutzt. Aber ich sage immer: Ich bin nicht sein Freund. Er hat überhaupt keine Freunde, aber es gibt viele wie mich.