heim » Salate » Wie man Khe aus Fisch auf Koreanisch kocht, nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Leckeres Rezept – Schweinezunge nach koreanischer Art mit Schritt-für-Schritt-Fotos Heh vom Rezept für Schweinezunge

Wie man Khe aus Fisch auf Koreanisch kocht, nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Leckeres Rezept – Schweinezunge nach koreanischer Art mit Schritt-für-Schritt-Fotos Heh vom Rezept für Schweinezunge

Es gibt viele Varianten dieses Gerichts. Koreaner bereiten Hye aus Fleisch, Fisch, Geflügel, Pilzen, Gemüse usw. zu. Gestern hatte unsere Großmutter Geburtstag und eines der Gerichte auf unserer festlichen Tafel war er Rinderzunge. Wie das alte russische Sprichwort sagt: eine Zunge ohne Knochen. In unserem Fall ist diese Tatsache ein unbestreitbarer Vorteil, der das Zubereiten (und Essen) eines Gerichts zum Vergnügen macht. Unter bestimmten Bedingungen gart dieses Gericht sehr schnell, worüber ich heute berichten werde.

So bereiten Sie das Heh-Rezept aus der Zunge zu:

Zutaten für das Zungen-Heh-Rezept:

2 kg Rinderzungen
5 Stücke. Durchschn. Zwiebelzwiebeln
½ Bund Frühlingszwiebeln
1 PC. Paprika (rot, gelb, grün)
2 Bund frischer Koriander
2 EL. l. Essig
roter Pfeffer, Paprika, Salz nach Geschmack
1 PC. Karotte
1 Teelöffel. Zucker
5 Zähne Knoblauch
80 gr. Pflanzenöl
eine Prise Yani (Umami)
1 Teelöffel. Koriander
1 Teelöffel. Sesamsamen.
2 EL. l. Sojasauce

Das koreanische Gericht ist vielen bekannt. Es kann aus Fleisch, Gemüse und Fisch zubereitet werden. Wenn Sie sich dafür entscheiden, Heh aus Fisch zu kochen, ist es besser, einen mit wenigen Gräten zu nehmen.
Und um nicht mit Knochen zu leiden, ist dies scharf und scharfes Gericht kann aus Seezunge zubereitet werden. Natürlich echte Experten koreanische Küche, vielleicht werden sie empört sein, aber so entstehen neue Rezepte, wenn Hausfrauen kreativ werden und ein Produkt durch ein anderes ersetzen.

Um ungewöhnliches Seezungenkraut zuzubereiten, benötigen Sie:

1 großer Seezungenkadaver;
- 1 große Karotte;
— 1 Teelöffel trockenes Karottengewürz auf Koreanisch;
- 1 große Zwiebel;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1 Teelöffel Paprika;
- 1/3 Teelöffel rote Paprika;
- 3 Esslöffel Essig;
- 1 Esslöffel Sojasauce;
- 1 Teelöffel Salz;
- 3 Esslöffel Sonnenblumenöl.

Heh aus Fisch kochen, ein einfaches Rezept mit Fotos:

Den Seezungenkadaver waschen, trocknen und in schmale Scheiben schneiden.

Den Fisch salzen und 30 Minuten ruhen lassen. Nach einer halben Stunde müssen Sie den Fisch nicht mehr abspülen, sondern einfach abtropfen lassen Salzwasser und alle. Dann Essig hinzufügen, umrühren und 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Wenn der Fisch mariniert ist, drücken Sie ihn aus und geben Sie ihn in eine andere Schüssel. Die restliche Flüssigkeit benötigen Sie nicht mehr, Sie können sie bedenkenlos ausgießen.

Reiben Sie die Karotten Koreanische Reibe, würzen Koreanische Karotten und umrühren.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Fisch damit bedecken.

Karotten auf die Zwiebel legen. Sojasauce und noch etwas Essig hinzufügen. Möglicherweise möchten Sie etwas Salz hinzufügen, da Sojasauce möglicherweise nicht den salzigen Geschmack hat, den Sie gewohnt sind.

Geben Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse und legen Sie ihn gehäuft auf die Karotten. Fügen Sie hier und hier Paprika hinzu scharfer Pfeffer. Nicht umrühren.

Das Sonnenblumenöl erhitzen, bis es raucht, und über den Knoblauch gießen. Decken Sie die Schüssel sofort ab und lassen Sie es stehen, bis alle Zutaten vollständig abgekühlt sind.
Rühren Sie das Heh um und stellen Sie es mehrere Stunden lang in den Kühlschrank. Sie sollten dieses Gericht, wie manche raten, nach zwei bis drei Stunden nicht mehr essen. Der Fisch muss ordnungsgemäß mariniert werden, damit er für den weiteren Verzehr völlig unbedenklich ist.
Wenn Sie koreanisches Hee in das Menü aufnehmen möchten Neues Jahr, dann empfehle ich, am Vortag, also ungefähr zur gleichen Zeit, mit dem Kochen zu beginnen

Koreanisches Hehe aus Vietnamesisch

Aus irgendeinem Grund erreichen alle Trends Russland ein Jahr zu spät. Genau wie die Warnhinweise. So ist es auch mit Pangasius. Als Europa begann, wegen der Qualität dieser vietnamesischen Produkte Alarm zu schlagen, verschlang Russland freudig das Filet und lobte es. Jetzt, da alles unter Kontrolle ist, haben wir Gerüchte über frühere Negative gehört. Wenn jemand Angst hat, Pangasius zu verwenden, schneiden Sie das Filet von einem anderen Fisch ab, und alles andere bleibt unverändert. Die Vorspeise ist sehr lecker und sieht verlockend aus. Also lasst uns anfangen.
Nehmen Sie Filet (450 g) ohne Haut.

Schneiden Sie es in kleine Stücke

Gießen Sie ein Glas Tafelessig ein und lassen Sie es zwei bis drei Stunden lang marinieren. Der Fisch wird weiß.
Wir lassen den Essig abtropfen und lassen etwa zehn Prozent davon im Fisch. Dann eine mittelgroße Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, die Karotten reiben, ein paar Knoblauchzehen hacken und auf die Zunge geben. Gießen Sie es hinein gemahlener Koriander, schwarze und rote Paprika, Salz nach Geschmack. Sie können den Geschmack abmildern, indem Sie etwas Zucker hinzufügen. Zum Schluss 100 Gramm Sesam oder etwas anderes hinzufügen Pflanzenöl. Mischen und in den Kühlschrank stellen. Nach drei Stunden ist die Vorspeise fertig. Wir lachen und haben Spaß. Glück für alle.

Ein einfaches Rezept für Heh aus hausgemachter Seezunge, Schritt für Schritt mit Fotos. Einfach zu Hause in 40 Minuten zuzubereiten. Enthält nur 189 Kilokalorien.

Zubereitungszeit: 12 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Kalorienmenge: 189 Kilokalorien
Anzahl der Portionen: 7 Portionen

Komplexität: Einfaches Rezept
Nationale Küche: heimische Küche
Art des Gerichts: Snacks

Zutaten für acht Portionen
Seezungenfilet (Karpfen, Silberkarpfen! Fett!) - 4 Stk.
Zwiebeln - 3 Stück (groß)
Pflanzenöl (raffiniert) - 4 EL. Löffel
aromatisches Sonnenblumenöl (unraffiniert) 2 EL. Löffel
gemahlene rote Paprika - 1-2 EL. Lüge schmecken
schwarzer Pfeffer - 1-2 TL.
grobes Salz - 1-1,5 EL. Lüge
Essig

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
1) 1 Zwiebel in Würfel schneiden, in raffiniertem Öl anbraten. + aromatisch bis sehr braun, fast schwarz, aber bei schwacher Hitze.
2) Den Fisch quer in 1-1,5 cm breite Streifen schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Salz und Pfeffer rot + schwarzer Pfeffer nach Geschmack. 2 Zwiebeln hinzufügen in Ringe schneiden. alles vermischen. Gießen Sie Essig hinein, sodass der gesamte Fisch bedeckt ist. Ich verdünne 70 % Essigessenz 1:20. 40 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen.
3) Die abgekühlten Röstzwiebeln durch ein Sieb passieren (Zwiebeln wegwerfen). Gießen Sie das abgesiebte Öl über den Fisch und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten marinieren. bei Raumtemperatur.
4) Geben Sie den Fisch in ein Glas. für einen Tag in den Kühlschrank stellen. bereit.

Ich liebe ein sehr scharfes „Heh“, aber gemahlener roter Pfeffer ist nicht immer scharf genug. Deshalb schmecke ich beim Kochen sowohl nach Salz als auch nach Schärfe, also nach dem Auge, dem Geschmack, dem Instinkt. Guten Appetit.

Also lasst uns kochen

Schweinezunge auf Koreanisch. Vor dir ist gut und nicht komplexes Rezept Zubereitung von Schweinezunge nach koreanischer Art mit der Zugabe von Ingwer, Sojasauce, Gewürzen und Knoblauch. Sehr lecker, Sprachliebhaber werden dieses Rezept zu schätzen wissen.

Kochzeit: 10 Stunden 0 Minuten
Koreanisch
Hauptzutat: Schweinezunge
Wir bereiten das Gericht zu mit: Abendessen

Schweinezunge: 1 PC.
Zwiebelzwiebeln: 1 PC.
Karotte: 1/3 Stk.
Knoblauch: 1+2 Nelken
Ingwerwurzel): 30 gr.
Sojasauce: 100 ml.
Scharfer Senf: 1 Teelöffel
Gewürz für Karotten auf Koreanisch: 0,5 TL
Salz: schmecken
Schwarzer Pfeffer: schmecken
Lorbeerblätter: ein paar Stücke
Piment: eine Handvoll

Schritt 1 Bereiten Sie die Schweinezunge vor.

Schritt 2 In Wasser unter Zugabe von Gewürzen, Zwiebeln, Karotten und einer Knoblauchzehe anderthalb Stunden kochen. Lässt sich die Zunge mit einem Holzspieß mühelos durchstechen, kann mit dem Kochen aufgehört werden.

Schritt 3 Wenn es heiß ist, ist es leicht zu reinigen, aber ich war etwas abgelenkt und musste die Haut vorsichtig abschneiden und nicht viel unter den Zungen.