سوپ عالی با توپ های پنیر - زبان خود را قورت خواهید داد. سوپ سبزیجات با توپ پنیر طرز پخت سوپ با توپ پنیر

سلام، همکاران متخصص آشپزی!

آیا سوپ با انواع کوفته ها، کوفته ها و توپ ها را دوست دارید؟ ما خیلی هستیم! به همین دلیل است که امروز برای شما سوپ سبزیجات با توپ های پنیر آورده ایم (بالاخره ما طرفداران پنیر هستیم :)). مانند بسیاری از دستور العمل های مورد علاقه ما، این سوپ برای زنان خانه دار فضایی برای تخیل باز می گذارد: نکته اصلی این است که توپ های پنیر درست کنید تا ایده از بین نرود، اما در غیر این صورت می توانید هر آنچه دلتان می خواهد در آن قرار دهید :) در ویدیو ما یک نسخه از این سوپ را نشان دادیم که برای ما مناسب است.

بیایید با درست کردن خود توپ های پنیر شروع کنیم: 100 گرم پنیر (هر نوع) را روی یک رنده ریز رنده کنید. 70 گرم اضافه کنید کرهدر دمای اتاق و با پنیر رنده شده مخلوط کنید. یک عدد تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. چاشنی مورد علاقه تان را به توپ ها اضافه کنید (در آن لحظه مورد علاقه من گیاهان قفقازی بود)، سه قاشق غذاخوری آرد و مخلوط کنید. می توانید نمک اضافه کنید، اما فراموش نکنید که پنیر از قبل شور شده است. اگر کمی مایع شد و خمیر به دست می‌چسبید، به سادگی آرد را اضافه کنید تا زمانی که به غلظتی برسد که خمیر به شکل گلوله درآید. روی کاسه را با فیلم بپوشانید یا در کیسه ای قرار دهید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. برای تهیه سوپ، به آبگوشت نیاز داریم - هر آبگوشتی که مطابق با سلیقه شما باشد. من همیشه در فریزر آماده می کنم. می گذاریم بجوشد (من حدود 2 لیتر داشتم) و فیلینگ سبزیجات سوپ را آماده می کنیم. سه عدد هویج روی یک رنده درشت. پیاز و فلفل دلمه ایبه مکعب های کوچک برش دهید. سبزیجات را می فرستیم تا سرخ شوند روغن سبزیجات. در حالی که سبزیجات سرخ شده و آب گوشت در حال جوشیدن است، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. برای 2 لیتر آبگوشت 5 سیب زمینی کوچک گرفتم. سیب زمینی ها را داخل آبگوشت در حال جوش بریزید. وقتی سبزیجات تقریباً سرخ شدند، همان چاشنی را که به توپک های پنیر و فلفل سیاه اضافه کرده بودید اضافه کنید (می توانید آن را حذف کنید یا از فلفل دیگری که دوست دارید استفاده کنید). وقتی ادویه ها با سبزیجات سرخ شده کمی گرم شدند، می توانید آنها را به سوپ اضافه کنید. حالا خمیر را از یخچال خارج می کنیم و از آن گلوله هایی به اندازه فندق درست می کنیم (در آبگوشت خیلی زیاد می شوند). اگر توپ‌ها به دست‌هایتان چسبیدند، در طول فرآیند دست‌هایتان را با آب خیس کنید. این طولانی‌ترین لحظه در تهیه این سوپ است که به صبر، استقامت و خویشتن‌داری نیاز دارد تا توپ‌ها به‌طور پیوسته کوچک بمانند :) آنها را یکی یکی داخل سوپ بفرستید و بگذارید 10-15 دقیقه دیگر بپزد. در همین حین، شوید یا هر سبزی مورد علاقه خود را خرد کنید. شما می توانید هر چیزی که دلتان می خواهد در این سوپ قرار دهید - نکته اصلی این است که توپ های پنیر درست کنید تا ایده از بین نرود :) به سوپ شوید را اضافه کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که نمک اضافه کنید، هم بزنید و سوپ توپ پنیر آماده است :)

اشتهای خوبی داشته باشید و از آزمایش نترسید!

تمام محصولات را طبق لیست آماده کنید. فیله بوقلمون را بشویید و خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید و در یک قابلمه قرار دهید. بوقلمون را به مدت 25 دقیقه بپزید، کفی که در حین جوشیدن ایجاد می شود را از آن جدا کنید.

بعد از مدتی سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و خشک کنید. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک بریزید، به تابه اضافه کنید، 15 دقیقه بپزید.

سیب زمینی ها را در تابه دنبال کنید پیاز، قبلاً آن را تمیز کرده و آبکشی کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.

هویج ها را پوست گرفته و بشویید، خشک کنید، روی رنده متوسط ​​رنده کنید، رنده ها را به تابه اضافه کنید.

در حالی که سوپ در حال پختن است، توپ های پنیر را آماده کنید - یک کاسه عمیق بردارید، داخل آن رنده کنید پنیر سفت، روی بهترین رنده.

یک تخم مرغ به پنیر اضافه کنید و آرد گندم، خمیر را ورز دهید.

از خمیر گلوله های کوچک درست کنید؛ در حالی که سوپ در حال پختن است، توپ ها را در یخچال قرار دهید.

بعد از گذشت زمان، نمک و فلفل را به تابه اضافه کنید و سیب زمینی ها را بررسی کنید تا آماده باشند. گلوله ها را در آبگوشت در حال جوش فرو کنید، یک مشت سبزی خرد شده اضافه کنید، سوپ را به مدت 2 تا 3 دقیقه بپزید، سپس از روی حرارت بردارید. بریزید معطر و سوپ خوشمزهدر بشقاب، سرو کنید.