Bierbar mit Taganka-Handwerk und Bier vom Fass. Das Heimeligste

Jeder von uns besucht Einrichtungen Gastronomie, kann sich in verschiedenen Situationen wiederfinden, die nicht nur Ruhe bewahren, sondern auch die Kenntnis Ihrer Rechte erfordern. Lucky Ducky beantwortet mit Unterstützung von Experten die drängendsten Fragen.

Was sind Craft und Fassbier, warum sollten diese Konzepte nicht verwechselt und verglichen werden und wie können Sie feststellen, ob es sich bei dem Bier, das Sie sich ansehen, um Craft-Bier handelt?

Rostislav Krymow antwortet:
Jawspot-Vertreter

„Fassbier ist nicht pasteurisiertes Bier in Edelstahlfässern. Fassbier wird durch Kühl- und Karbonisierungsanlagen gegossen. Dabei handelt es sich hauptsächlich um Eurolager und Massenbiere, aber auch kleine Brauereien füllen ihre Top-Sorten oft in Fässer ab.

Craft Brewing ist ein Hobby für Hobbybrauer. Der Aufstieg unabhängiger Mikrobrauereien beginnt fast immer mit Experimenten zu Hause. Der Begriff „Craft Beer“ bedeutet im wahrsten Sinne des Wortes einen neuen Blick auf das traditionelle Brauen und ein Überdenken historischer Sorten. Den eigenen Stil finden, mit neuen Hopfensorten und -hybriden experimentieren, gewissenhafte Gärung und Nachgärungszeit – all das sind die Grundsätze für die Herstellung interessanter Craft-Biere.

In letzter Zeit spekuliert auch der Biermassenmarkt auf die wachsende Beliebtheit von Craft Beer. Privatsammlungen, Sonderserien, gewerbliche Umschulungen zur Herstellung von Bieren usw. Manche machen das sogar mehr oder weniger passabel.

Es ist gar nicht so schwer, Pseudo-Craft-Bier von echtem Bier zu unterscheiden. Sie müssen auf die Rohstoffe achten, die Brauereien verwenden. Bei dem Versuch, im Craft-Beer-Segment Fuß zu fassen, sparen Firmenbrauereien stets an der Qualität. Der zweite Punkt sind Mengen und Verkaufsstellen. Interessantes Bier ist in Supermärkten äußerst selten. In der Regel muss man dafür in Fachgeschäfte und Bars gehen.“

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich stoße in Moskau selten auf Orte, an denen man nicht nur Bier trinken, sondern auch in einer ruhigen Atmosphäre sitzen und wie zu Hause willkommen sein kann. Aber im Bereich des Taganskaya-Platzes gibt es einen lokalen Pub für Kunsthandwerk und Bier, der im Dezember 2014 eröffnet wurde, von dessen Existenz viele jedoch immer noch nichts wissen. Aber bald ist ihr Jubiläum! Was ist das für ein Ort, lohnt es sich dorthin zu gehen und Details zur Jubiläumsfeier sind noch nicht bekannt.

Das Craft and Draft Local PUB befindet sich in einem gemütlichen Innenhof in der ersten Goncharny Lane, buchstäblich 200 Meter vom Ausgang der U-Bahn-Station Taganskaya der Circle Line entfernt. Früher gab es hier eine Sackgasse, aber vor kurzem wurde die Gasse in einen Durchgang umgewandelt, sodass Sie die Kneipe sowohl von der Nizhnyaya Radishchevskaya-Straße als auch von der Goncharnaya-Straße erreichen können.

Stilistisch gesehen ist dies der erste kompakte Craft-Beer-Pub mit vollwertiger Küche, und nicht mit Würstchen und Crackern und ohne Pathos wie die Pubs „All Your Friends“, „Pivbar“ und andere. Während es in anderen Craft-Beer-Bars aufgrund von Platzmangel zu „Besucherstaus“ kommt, sind in diesem Lokal die Räumlichkeiten in Zonen unterteilt, die teilweise für Unternehmen gedacht sind. Es gibt genügend Platz. Es gibt eine zweite Etage.

Ein zufälliger Craft-Beer-Liebhaber sagte mir an der Bar (wie sich später herausstellte, dass es sich um einen Bankier handelte): „Dies ist der erste Craft-Beer-Pub auf Taganka. Seit weniger als einem Jahr gibt es ganze 4 Verkaufsstellen für Craft-Bier.“ Rund um dieses Lokal haben sich neue Lokale eröffnet, aber die Zahl der Besucher im Craft and Draft Local PUB wächst weiter.“

Ich fragte ihn, was das Geheimnis sei, als er dachte: „Dieser Pub begrüßt dich immer mit einem Lächeln, sie sind immer bereit, über Craft zu reden, lass es dich probieren, du fühlst dich wie zu Hause, das ist ein Pub, in dem …“ Im Treppenhaus treffen sich Taganka-Bewohner und Nachbarn. Ich komme aus Lyubertsy, aber ich gehe immer nach der Arbeit hierher. Ich bin froh, dass die Taganskys jetzt eine eigene lokale Kneipe haben, in die sie jederzeit kommen können, mit Kindern und Haustieren und Hausschuhe.“

Das Design ist nicht kompliziert, trotzdem „basteln“ Glühbirnen, gemütliche Sofas und Tische, wie viele behaupten, das Interieur wurde selbst entwickelt, erst danach begannen andere, es zu kopieren.
Ist sie nicht süß?

Kommen wir zur Bartheke. 18 Hähne. Es gibt alle wichtigen russischen Craft-Biere, wie Jaws APA, Black IPA und viele ausländische. Beispielsweise ist das Pale Ale Tribute extra aus England der Gewinner der Word Beer Awards Europe. Für belgische Liebhaber Fruchtbier: Lambic wird durch Premium St. vertreten. Louis, das etwas interessanter ist als das traditionelle Mort Subite für Moskauer Bars. Ungefähr 200 Flaschenhandwerk. Die Preise sind hier angemessen und nicht teurer als in anderen Kneipen zwischen 250 und 350 Rubel.

Was Craft and Draft von anderen Craft-Beer-Bars unterscheidet, ist das Vorhandensein einer richtigen Küche. In anderen Kneipen wird einem das Maximum an Würstchen und Kohl serviert, und das sogar auf einem Pappteller und mit einer Plastikgabel und einem Messer. Es gibt hier nur ein Restaurant, hier kann man wirklich richtig essen.

Mein Nachbar hat heute eine Quesadilla für 400 re genommen, aber ich habe das neue Sandwich mitgenommen saftiges Rindfleisch, eingelegter Kohl, Barbecuesauce, Gewürzgurken und Röstzwiebeln.

Über 330, mittelscharf. Das Sandwich ist saftig, aromatisch, würzig geworden) Aber sehr reichhaltig. Herr, ich kann mir vorstellen, was passiert wäre, wenn ich scharf bestellt hätte)
Es gibt Geschäftsessen, jeden Tag neue.

Was sind Basteln und Zeichnen?

„Fassbier ist nicht pasteurisiertes Bier in Edelstahlfässern. Fassbier wird durch Kühl- und Karbonisierungsanlagen gegossen. Dabei handelt es sich hauptsächlich um Eurolager-Biere und Massenbiere, aber auch kleine Brauereien füllen ihre Spitzensorten oft in Fässer ab.
Craft Brewing ist ein Hobby für Hobbybrauer. Der Aufstieg unabhängiger Mikrobrauereien beginnt fast immer mit Experimenten zu Hause. Der Begriff „Craft Beer“ bedeutet im wahrsten Sinne des Wortes einen neuen Blick auf das traditionelle Brauen und ein Überdenken historischer Sorten. Den eigenen Stil finden, mit neuen Hopfensorten und -hybriden experimentieren, gewissenhafte Gärung und Nachgärungszeit – all das sind die Grundsätze für die Herstellung interessanter Craft-Biere.
Wir haben viel Bier getrunken) Vielen Dank auch an Maria für die Verkostung der dunklen Sorten, die ich ausgewählt habe

„Blackbeard“ mit Kaffee-Nachgeschmack.

Auch die Kneipe wurde wegen einer Franchise angefragt, die Konkurrenz lehnte jedoch ab. Man kann die Atmosphäre, die auf Kosten von Freunden und Gästen geschaffen wurde, nicht kopieren.
Mein Fazit ist klar. Ich kann den Craft and Draft Pub auf jeden Fall empfehlen, nicht nur wegen der Küche und der Bierauswahl, sondern vor allem wegen der häuslichen Gemütlichkeit. Alles andere hier ist großartig.

P.S. Abonnieren Sie die FB des Pubs

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich stoße in Moskau selten auf Orte, an denen man nicht nur Bier trinken, sondern auch in einer ruhigen Atmosphäre sitzen und wie zu Hause willkommen sein kann. Aber im Bereich des Taganskaya-Platzes gibt es einen lokalen Pub für Kunsthandwerk und Bier, der im Dezember 2014 eröffnet wurde, von dessen Existenz viele jedoch immer noch nichts wissen. Aber bald ist ihr Jubiläum! Was ist das für ein Ort, lohnt es sich dorthin zu gehen und Details zur Jubiläumsfeier sind noch nicht bekannt.

Das Craft and Draft Local PUB befindet sich in einem gemütlichen Innenhof in der ersten Goncharny Lane, buchstäblich 200 Meter vom Ausgang der U-Bahn-Station Taganskaya der Circle Line entfernt. Früher gab es hier eine Sackgasse, aber vor kurzem wurde die Gasse in einen Durchgang umgewandelt, sodass Sie die Kneipe sowohl von der Nizhnyaya Radishchevskaya-Straße als auch von der Goncharnaya-Straße erreichen können.

Stilistisch gesehen ist dies der erste kompakte Craft-Beer-Pub mit vollwertiger Küche, und nicht mit Würstchen und Crackern und ohne Pathos wie die Pubs „All Your Friends“, „Pivbar“ und andere. Während es in anderen Craft-Beer-Bars aufgrund von Platzmangel zu „Besucherstaus“ kommt, sind in diesem Lokal die Räumlichkeiten in Zonen unterteilt, die teilweise für Unternehmen gedacht sind. Es gibt genügend Platz. Es gibt eine zweite Etage.

Ein zufälliger Craft-Beer-Liebhaber sagte mir an der Bar (wie sich später herausstellte, dass es sich um einen Bankier handelte): „Dies ist der erste Craft-Beer-Pub auf Taganka. Seit weniger als einem Jahr gibt es ganze 4 Verkaufsstellen für Craft-Bier.“ Rund um dieses Lokal haben sich neue Lokale eröffnet, aber die Zahl der Besucher im Craft and Draft Local PUB wächst weiter.“

Ich fragte ihn, was das Geheimnis sei, als er dachte: „Dieser Pub begrüßt dich immer mit einem Lächeln, sie sind immer bereit, über Craft zu reden, lass es dich probieren, du fühlst dich wie zu Hause, das ist ein Pub, in dem …“ Im Treppenhaus treffen sich Taganka-Bewohner und Nachbarn. Ich komme aus Lyubertsy, aber ich gehe immer nach der Arbeit hierher. Ich bin froh, dass die Taganskys jetzt eine eigene lokale Kneipe haben, in die sie jederzeit kommen können, mit Kindern und Haustieren und Hausschuhe.“

Das Design ist nicht kompliziert, trotzdem „basteln“ Glühbirnen, gemütliche Sofas und Tische, wie viele behaupten, das Interieur wurde selbst entwickelt, erst danach begannen andere, es zu kopieren.
Ist sie nicht süß?

Kommen wir zur Bartheke. 18 Hähne. Es gibt alle wichtigen russischen Craft-Biere, wie Jaws APA, Black IPA und viele ausländische. Beispielsweise ist das Pale Ale Tribute extra aus England der Gewinner der Word Beer Awards Europe. Für Liebhaber belgischen Fruchtbiers: Lambic wird durch das Premium-St. Louis, das etwas interessanter ist als das traditionelle Mort Subite für Moskauer Bars. Ungefähr 200 Flaschenhandwerk. Die Preise sind hier angemessen und nicht teurer als in anderen Kneipen zwischen 250 und 350 Rubel.

Was Craft and Draft von anderen Craft-Beer-Bars unterscheidet, ist das Vorhandensein einer richtigen Küche. In anderen Kneipen wird einem das Maximum an Würstchen und Kohl serviert, und das sogar auf einem Pappteller und mit einer Plastikgabel und einem Messer. Es gibt hier nur ein Restaurant, hier kann man wirklich richtig essen.

Mein Nachbar hat heute eine Quesadilla für 400 Rubel genommen, aber ich habe ein neues Sandwich mit saftigem Rindfleisch, eingelegtem Kohl, Barbecue-Sauce, eingelegter Gurke und Röstzwiebeln genommen.

Über 330, mittelscharf. Das Sandwich ist saftig, aromatisch, würzig geworden) Aber sehr reichhaltig. Herr, ich kann mir vorstellen, was passiert wäre, wenn ich scharf bestellt hätte)
Es gibt Geschäftsessen, jeden Tag neue.

Was sind Basteln und Zeichnen?

„Fassbier ist nicht pasteurisiertes Bier in Edelstahlfässern. Fassbier wird durch Kühl- und Karbonisierungsanlagen gegossen. Dabei handelt es sich hauptsächlich um Eurolager-Biere und Massenbiere, aber auch kleine Brauereien füllen ihre Spitzensorten oft in Fässer ab.
Craft Brewing ist ein Hobby für Hobbybrauer. Der Aufstieg unabhängiger Mikrobrauereien beginnt fast immer mit Experimenten zu Hause. Der Begriff „Craft Beer“ bedeutet im wahrsten Sinne des Wortes einen neuen Blick auf das traditionelle Brauen und ein Überdenken historischer Sorten. Den eigenen Stil finden, mit neuen Hopfensorten und -hybriden experimentieren, gewissenhafte Gärung und Nachgärungszeit – all das sind die Grundsätze für die Herstellung interessanter Craft-Biere.
Wir haben viel Bier getrunken) Vielen Dank auch an Maria für die Verkostung der dunklen Sorten, die ich ausgewählt habe

„Blackbeard“ mit Kaffee-Nachgeschmack.

Auch die Kneipe wurde wegen einer Franchise angefragt, die Konkurrenz lehnte jedoch ab. Man kann die Atmosphäre, die auf Kosten von Freunden und Gästen geschaffen wurde, nicht kopieren.
Mein Fazit ist klar. Ich kann den Craft and Draft Pub auf jeden Fall empfehlen, nicht nur wegen der Küche und der Bierauswahl, sondern vor allem wegen der häuslichen Gemütlichkeit. Alles andere hier ist großartig.

P.S. Abonnieren Sie die FB des Pubs

Jetzt können Sie nicht nur Craft-Bier trinken, sondern auch in entspannter Atmosphäre auf dem Taganskaya-Platz in Moskau sitzen. Das Craft and Draft Local PUB wurde bereits im Dezember 2014 eröffnet, aber viele Menschen wissen immer noch nichts von seiner Existenz. Die Herausgeber der Website beschlossen, die Informationsgerechtigkeit wiederherzustellen und kamen mit einer Inspektion zur Einrichtung.

Das Craft and Draft Local PUB befindet sich in einem gemütlichen Innenhof in der ersten Goncharny Lane, buchstäblich 150 Meter vom Ausgang der U-Bahn-Station Taganskaya der Circle Line entfernt. Vor einiger Zeit war diese Gasse eine Sackgasse, aber jetzt ist sie ein Durchgang, und Sie können die Kneipe sowohl von der Nizhnyaya Radishchevskaya-Straße als auch von der Goncharnaya-Straße erreichen.

Der Stil des Lokals unterscheidet sich stark von den Partyclubs „All Your Friends“, „Craft Repablic“, „BeerMarket“ und „Pivbar“. Wenn Besucher in Bars nicht mehr persönlichen Raum haben als zur Hauptverkehrszeit in einem U-Bahn-Wagen und generell eine heiße Gemeinschaftsatmosphäre herrscht, dann sind die Räumlichkeiten des Craft and Draft Local PUB in Zonen unterteilt, von denen einige für Unternehmen gedacht sind. In den Bars in der Innenstadt kann man nicht mit Freunden plaudern, sondern nur trinken, plaudern und neue Bekanntschaften schließen. Hier können Sie sich an einem separaten Tisch von der lärmenden Menge junger Handwerksbegeisterter abgrenzen. Es gibt genügend Platz. Es gibt eine zweite Etage.

„Sobald es wärmer wird, werde ich auch eine Sommerveranda eröffnen“, teilt Craft and Draft-Inhaber Pavel seine Pläne mit. „Ich war gezielt auf der Suche nach einem ruhigen Ort, um eine gemütliche, lokale Kneipe zu schaffen.“

Kommen wir zur Bartheke. Viele Wasserhähne. Es gibt alle wichtigen russischen Flugzeuge, wie Jaws APA, Laughing Sam, Black IPA und viele ausländische. Beispielsweise ist das Pale Ale Tribute extra aus England der Gewinner der Word Beer Awards Europe. Für Liebhaber belgischen Fruchtbiers: Lambic wird durch das Premium-St. Louis, das etwas interessanter ist als das traditionelle Mort Subite für Moskauer Bars. Die Preise sind hier etwas höher als in den zuvor ausgewiesenen Lokalen der „Moskauer Craft-Beer-Meile“, aber niedriger als in klassischen Pubs wie dem benachbarten John Don (Red Machine – 240 Rubel, Old Speckled Hen Ale – 290 Rubel).

Craft and Draft schneidet im Vergleich zu anderen Craft-Bars gut ab, da es über eine richtige Küche verfügt. Ja, bei Pivbar werden Ihnen Würstchen und Kohl serviert ... auf einem Pappteller und mit einer Plastikgabel und einem Messer. Hier schmeißt man sich nicht einfach Essen rein, um das Hungergefühl zu zügeln und die Wirkung von Alkohol abzuschwächen, sondern man kann tatsächlich richtig essen.

Wir haben das Huhn mitgenommen verschiedene Typen: mit Knoblauch und Rosmarin gebackene Flügel (300 Rubel), zwei gegrillte Gurken mit gebackenem Mais (700 Rubel). Die Hühner fielen recht klein aus, aber das Gericht war wirklich lecker. Unabhängig davon sind die Toasts mit Pastete zu erwähnen Hühnerleber mit Granatapfelgelee und Thymian (230 Rubel) – wir empfehlen dringend, es auszuprobieren.

Was ist das Ergebnis? Man kann Craft and Draft nicht als städtischen Pub bezeichnen, aber es strebt auch nicht danach, einer zu sein. Dies ist ein in der Nachbarschaft ansässiges Lokal, in dem der Besitzer sich mit Craft-Bier auskennt und sich organisieren kann gute Küche. Wir empfehlen einen Besuch im Craft and Draft Local PUB.