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Hauchdünne Nudeln, in einer Bratpfanne gebraten. Gebratene Fadennudeln

Wenn wir über Nudelrezepte sprechen, dann kommen uns wahrscheinlich als letztes frittierte Nudeln in den Sinn. Jeder weiß, dass Nudeln und Spaghetti gekocht werden. Tatsächlich ist es auf den ersten Blick schwierig, sich in einer Pfanne gebratene Fadennudeln vorzustellen. Aber das erscheint nur in unserem Land seltsam.

Schließlich ist es beispielsweise in Armenien, Indien und Thailand üblich, Nudeln zu braten, und die Einheimischen können sich möglicherweise nicht vorstellen, wie sie glitschige gekochte Mehlröllchen essen können. Dieses Gericht ist übrigens viel schneller zubereitet, da nicht ein halber Topf Wasser zum Kochen gebracht werden muss. Wenn Sie also dringend (in 15 Minuten) etwas Herzhaftes, Leckeres und zugleich Einfaches und Originelles zum Abendessen finden müssen, probieren Sie das Rezept für gebratene Nudeln.

Fadennudeln in einer Bratpfanne kochen

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Produkte:

  • Fadennudeln aus Hartweizensorten Weizen – 250 g;
  • Butter 80 Prozent Fett – 50 g;
  • abgekochtes Wasser – 250 ml;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Dieses Gericht sollte wie folgt zubereitet werden:

  1. Eine Bratpfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen.
  2. Sobald das Öl kocht, die Fadennudeln dazugeben und mit einem Holzspatel gründlich verrühren.
  3. Rühren, bis die Nudeln dunkelgoldbraun werden.
  4. Nun abgekühltes, abgekochtes Wasser hinzufügen, salzen und erneut vermischen, ohne dabei Mühe zu scheuen.
  5. Decken Sie dann die Bratpfanne mit einem Deckel ab und warten Sie 10 Minuten, bis unser Gericht „ankommt“.
  6. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten, mit Gewürzen bestreuen (manche mögen es vielleicht auch mit Ketchup) und mit einem Zweig frischer Petersilie oder Dill garnieren.

Das von uns benötigte Viertelkilogramm Produkt können Sie übrigens mit einem gewöhnlichen Becher abmessen, dessen Fassungsvermögen in der Regel 250 ml beträgt. Wenn Sie Fadennudeln bis zum Rand in die Schüssel füllen, sind das die 250 g, die wir brauchen.

Gewürze für frittierte Fadennudeln

Die Gewürze für dieses Gericht müssen mit Bedacht ausgewählt werden und dürfen nicht mit den ersten Gewürzen bestreut werden, die zur Hand sind.

Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:

  1. Kurkuma verleiht dem Essen eine appetitliche gelbliche Tönung und ein unaufdringlich würziges Aroma.
  2. Majoran sorgt für ein helles und besonderes Aroma würziger Geschmack, es kann auch anstelle von Pfeffer verwendet werden.
  3. Getrockneter Knoblauch wird sich verfärben ungesäuertes Gericht zu einem würzigen, duftenden und aromatischen Gericht.
  4. Khmeli-Suneli verwandelt gewöhnliche Fadennudeln in ein geheimnisvolles Gericht der orientalischen Küche.

Wozu werden frittierte Fadennudeln serviert?

Dieses Gericht kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch, Fisch und Geflügel dienen. Zum Beispiel gebackener Karpfen, französisches Fleisch, Schnitzel, Hühnerflügel passt perfekt zu einer Nudelbeilage.
Es wäre nicht verkehrt zu erwähnen, dass frittierte Fadennudeln am besten in einer tiefen Pfanne mit Teflonbeschichtung zubereitet werden. Sie können auch einen Wok verwenden – das ist eine runde und tiefe chinesische Bratpfanne oder eine unemaillierte Pfanne.

Wie frittiert man Fadennudeln am besten?

  1. Im obigen Rezept haben wir für die Zubereitung des Gerichts Butter verwendet, aber grundsätzlich können Sie es auch mit Pflanzenöl braten – Oliven- oder Sonnenblumenöl. Letzteres ist vorzuziehen, insbesondere wenn es nicht raffiniert, sondern richtig dunkel ist Sonnenblumenöl mit einem starken Geruch nach Samen.
  2. Darüber hinaus können Sie es auch auf verschiedene Arten braten. Braten Sie zum Beispiel Fadennudeln in einer trockenen Pfanne an und geben Sie erst dann Öl hinzu. Dadurch kommt es beim Hinzufügen von Wasser zu weniger Spritzern. Wenn Sie es in Öl braten, wird es zwar viel schmackhafter.
  3. Die Zwiebel haben wir übrigens völlig vergessen. Und vergebens. Um ein bekanntes Sprichwort zu paraphrasieren: Fadennudeln kann man nicht mit Zwiebeln verderben. Braten Sie die Zwiebel ein wenig in geschmolzener Butter an, bevor Sie die Nudeln in die Pfanne geben, und Sie erhalten ein eigenständiges Gericht, das weder Fleisch noch Fisch noch Geflügel erfordert.

Ein herzhaftes, appetitliches und einfach zuzubereitendes Gericht – in der Pfanne gebratene Fadennudeln mit Hackfleisch. Das perfekte Option zum Abendessen für alle Haushaltsmitglieder. Darüber hinaus können Sie es mit verschiedenen Saucen abwechslungsreich gestalten.

Zutaten:

  • Hackfleisch – 200 g
  • Zwiebel – 1 Stk.
  • Fadennudeln – 150 g
  • Pflanzenöl – 1 EL. l.
  • Wasser – 1 Glas
  • Salz – 0,5 TL.
  • Pfeffer – 2 Prisen

Kochmethode

Zuerst müssen Sie das Hackfleisch in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl anbraten (Sie können Oliven- oder Sonnenblumenöl verwenden). Wir schälen die Zwiebel, hacken sie und mischen sie mit dem Hackfleisch. Das Ganze etwa 5 Minuten braten (bei Bedarf auch etwas länger). Dann Fadennudeln dazugeben, bei starker Hitze anbraten und gelegentlich umrühren. Füllen Sie den Inhalt unserer Bratpfanne mit Wasser und kochen Sie es. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie unser Gericht, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Gebratene Fadennudeln mit Hackfleisch sind fertig.

Zutaten:

  • Fadennudeln – 200 g
  • Fleisch – 150 g
  • Paprika – 50 g
  • Aubergine – 50 g
  • Zwiebel – 1 Stk.
  • Karotten – 1 Stk.
  • Knoblauch – 1 Zehe
  • Butter oder Sonnenblumenöl – zum Braten
  • Salz - nach Geschmack
  • Bouillon
  • Gewürze - nach Geschmack

Kochmethode

Nehmen Sie kleine Fadennudeln, die in einer Pfanne goldbraun gebraten werden müssen. Nun die Zwiebel hacken und anbraten. Dünne Streifen Die Karotten hacken und zusammen mit den Zwiebeln ebenfalls anbraten. Dann fügen Sie Paprika und Auberginen hinzu, schneiden Sie sie in kleine Würfel mit dem zuvor gekochten Fleisch und schneiden Sie es ebenfalls in kleine Stücke. Salzen, mit verschiedenen Gewürzen bestreuen, zum Beispiel können Sie damit ein Gericht zubereiten Muskatnuss oder kaukasische Gewürze. Nachdem alle Zutaten in einer Pfanne gebraten sind, fügen wir Fadennudeln hinzu, die wir mit Brühe füllen und alles vermischen, außerdem fügen wir fein gehackten oder gepressten Knoblauch hinzu. Und sobald alles kocht, schalten wir es sofort ab. Gebratene Fadennudeln mit Fleisch und Gemüse sind bereits fertig.

Zutaten:

  • Fadennudeln – 300 g
  • Käse – 150 g
  • Eier – 3 Stk.
  • Salz – 1 TL.
  • Pflanzenöl oder Butter – zum Braten

Kochmethode

Es ist sehr einfach, Fadennudeln nach diesem Rezept zuzubereiten: Kochen Sie Wasser in einem Topf, salzen Sie es und geben Sie dann die Fadennudeln hinein. Nach dem Garen muss das Wasser abgelassen werden. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, schlagen Sie sie mit einer Gabel und fügen Sie Salz hinzu. Nun die Bratpfanne erhitzen und etwas Öl hineingießen. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie Fadennudeln in die Pfanne. Als nächstes reiben Sie den Käse, aber nicht sehr fein. Nach 4 Minuten die Fadennudeln mit den Eiern vermischen. Und nach weiteren 2 Minuten das Gericht mit fein geriebenem Käse bestreuen und alles gut vermischen. 2 Minuten nach Zugabe des Käses sind die Nudeln fertig.

Zutaten:

  • Karotten – 1 Stk.
  • Fadennudeln – 200 g
  • Wasser – 500 ml.
  • Gewürze und Salz - nach Geschmack
  • Eintopf – 1 Dose

Kochmethode

Wir öffnen den Eintopf, nehmen das gefrorene weiße Fett heraus, geben es in eine Pfanne und schmelzen es. Nachdem es vollständig geschmolzen ist, trockene Fadennudeln in die Pfanne geben und umrühren. Sie sollten eine goldene Farbe haben. Wir waschen und schälen die Karotten, reiben sie dann oder hacken sie fein, geben sie dann in die Pfanne und braten die Karotten zusammen mit den Fadennudeln an. Geben Sie den Rest des Eintopfs in die Pfanne und füllen Sie die Form mit Wasser. Fügen Sie Salz und Gewürze nach Belieben und Geschmack hinzu. Die Fadennudeln zum Kochen bringen, dann die Bratpfanne mit einem Deckel verschließen und warten, bis praktisch kein Wasser mehr in der Bratpfanne ist. Gleichzeitig alles regelmäßig umrühren. Wenn Sie viel Flüssigkeit eingegossen haben, öffnen Sie den Deckel und erhöhen Sie die Hitze, damit die Flüssigkeit schnell verdunstet. Sie müssen jedoch ständig umrühren, da das Gericht sonst anbrennt.

Diese Beilage aus dünnen Nudeln ist in unserer Familie ein echter Hit! Besonders Kinder mögen frittierte Fadennudeln. Sie nennen es mehrfarbig. Und das alles, weil jede Fadennudel ihren eigenen, sich von den anderen unterscheidenden Farbton hat: von hellbeige bis dunkelbraun. In meinem Rezept erfahren Sie ausführlich, wie Sie frittierte Fadennudeln in einer Pfanne richtig zubereiten, ohne das Wasser abzulassen, und Schritt-für-Schritt-Fotos zeigen Ihnen alles. 😉

Um dies zu tun leckere Beilage, für Nudeln habe ich heute klassische Hartweizennudeln verwendet, keine Spinnennetznudeln. Der Unterschied zwischen diesen beiden Produkten besteht darin, dass das „Netz“ 1,5 bis 2 Mal dünner ist als sein Gegenstück. Der Hinweis, dass Sie dünne Fadennudeln kaufen, ist oft auf der Verpackung angegeben. In diesem Rezept erkläre ich Ihnen, wie man normale Fadennudeln brät und wie man sie verwendet diese Vorbereitung und zum „Web“.

Wie man gebratene Fadennudeln in einer Pfanne kocht

Wir brauchen also 300 Gramm Nudeln.

In einer Bratpfanne mit guter Antihaftbeschichtung 30 Gramm schmelzen Butter. Um zu verhindern, dass das Öl anbrennt und sich gleichmäßig auflöst, stellen Sie das Feuer auf mittlere Stufe.

Die Fadennudeln in die Pfanne geben und ohne Reduzierung der Hitze unter ständigem Rühren goldbraun braten.

Dabei kommt es vor allem darauf an, nicht zu lange zu garen, sonst bekommt die Beilage einen verbrannten Geschmack.

Gießen Sie 1,5 Tassen Wasser über die gebratenen Fadennudeln. Das Volumen des Glases beträgt 200 Gramm. Wenn Sie das „Spinnennetz“ braten, müssen Sie 1 Glas Wasser nehmen, das bis zum Rand mit Wasser gefüllt ist.

Unter ständigem Rühren warten, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Das wird ziemlich schnell passieren.

Fügen Sie erneut Wasser hinzu. Für normale Fadennudeln 1,5 Tassen, für Spinnennetz - 1 Tasse. Die Fadennudeln nach Geschmack salzen.

Wir warten, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist Pasta Denken Sie daran, den Inhalt der Pfanne umzurühren. Dies dauert etwa 6-7 Minuten. In dieser Phase müssen Sie die Bereitschaft des Produkts sorgfältig überwachen. Wenn Sie feststellen, dass die Fadennudeln etwas hart sind und zu wenig Wasser übrig ist, können Sie etwas Flüssigkeit hinzufügen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Beim „Spinnennetz“ muss man das nicht machen, da es sehr schnell gart.

Daher besteht der Unterschied bei der Zubereitung von normalen gebratenen Nudeln und Spinnennudeln nur in der Menge des hinzugefügten Wassers.

Legen Sie die vorbereiteten bunten Fadennudeln auf portionierte Teller und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce oder Ihrem Lieblingsprodukt.

So können Sie ganz schnell und einfach aus gewöhnlichen Nudeln eine ungewöhnliche Beilage zubereiten. Der Geschmack des Gerichts ist zart cremig und Aussehen kann nicht anders, als das Auge zu erfreuen.

Beschreibung

Gebratene Nudeln - ein Gericht, das in einer Pfanne ohne Kochen zubereitet wird. Dieses Gericht armenische Küche, und es hat absolut nichts mit Marinenudeln gemein. Gebratene Nudeln sind sehr lecker und sehr einfach zuzubereiten. Wir bieten ausführlich Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto, das das Kochen zum Vergnügen macht.

Das vorgeschlagene Rezept beinhaltet kein Kochen als solches. Wenn Sie es jedoch gewohnt sind, die Nudeln zuerst zu kochen, können Sie dies auch tun. Natürlich schmeckt die Pasta etwas anders, aber sie wird genauso sättigend und aromatisch sein. Das Rezept verwendet Federnudeln, Sie können aber auch Hörnern oder Spinnennetzen den Vorzug geben, wenn das mehr dem Geschmack Ihres Haushalts entspricht.

Beratung! Dieses Rezept verwendet nur Nudeln und Soße, aber wenn Sie das Gericht sättigender machen möchten, können Sie andere Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel Schweinefleisch, Rind, Huhn oder jedes andere Fleisch, Fisch, Garnelen, Pilze, Käse, Hackfleisch, Eier, Eintopf, Würstchen, Schmalz, Hüttenkäse, Schinken, Würstchen, Zwiebeln, Leber, Karotten, Tomaten und anderes Gemüse perfekt, Krabbenstäbchen und sogar Kartoffeln. Gebratene Nudeln können übrigens nicht nur ein eigenständiges Gericht, sondern auch eine Zutat für Suppe oder Salat sein.

Auf Wunsch können Sie süße frittierte Nudeln mit Zucker zubereiten. Denken Sie daran, dass ein solches Gericht, sowohl süß als auch salzig, aufgrund seines hohen Kaloriengehalts Ihrer Figur schaden kann. Das Gericht enthält recht viele Kalorien (kcal), die genaue Menge hängt von den Zutaten ab.

Zutaten


  • (Federn, 300 g)

  • (1 EL.)

  • (schmecken)

  • (2 EL.)

  • (1 EL.)

  • (schmecken)

  • (schmecken)

Kochschritte

    Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zur Zubereitung von frittierten Nudeln beginnt mit dem Braten von „rohen“, also trockenen Nudeln. Stellen Sie dazu die Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas hinein Pflanzenöl und gut aufwärmen. Wenn das Öl heiß ist, können Sie die Nudeln in die Pfanne gießen. Danach müssen Sie sofort mit dem Mischen beginnen.

    Sie müssen die Nudeln braten, bis sie goldbraun werden. Dabei das Gericht ständig umrühren, damit es nicht anbrennt.

    Nachdem fast das gesamte Wasser verdampft ist, können Sie Ketchup zu den aufgequollenen Nudeln hinzufügen. Auf Wunsch kann es durch Tomatenmark ersetzt werden. Die Nudeln müssen gut vermischt werden, um den Ketchup gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen.

    Jetzt müssen Sie Adjika zu den Nudeln hinzufügen und erneut gut vermischen.

    Sie müssen auch ein wenig Gewürze hinzufügen. Die Nudeln werden noch einmal gut vermischt.

    Bei Bedarf können Sie den Nudeln etwas Wasser hinzufügen, die Hitze reduzieren und einen Deckel auflegen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie das Grün schneiden. Zwiebeln und Dill reichen aus, auf Wunsch können Sie aber auch Knoblauch und Petersilie hinzufügen.

    Das Grün sollte nach etwa fünf Minuten zu den Nudeln gegeben und umgerührt werden, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

    Armenische frittierte Nudeln sind ohne Kochen fertig. Jetzt müssen sie nur noch auf Tellern angerichtet und warm serviert werden.

    Guten Appetit!

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