Biografie und Privatleben von Alexander Belkovich. Alexander Belkovich: Küche ist einfach! Alexander Belkovich bereitet sein Privatleben vor

Das Interesse der Zuschauer an seiner Person zeigte sich nach der Ausstrahlung der Sendung „MasterChef. Children“, dessen Co-Moderator er wurde. Ehefrau von Alexander Belkovich Olga Als sie erfuhr, dass ihr Mann einen anderen Fall übernimmt, war sie zunächst nicht glücklich, denn jetzt müssen sie und ihre Tochter Isabella ihren Vater noch seltener zu Hause sehen, weil Alexander jetzt von St. Petersburg nach Moskau fliegen muss , wo die Dreharbeiten stattfinden. Doch nachdem sie die ersten Folgen der Sendung gesehen hatte, änderte Olga ihre Meinung, es gefiel ihr so ​​gut, besonders die Art, wie Alexander auf der Leinwand aussieht. Belkovichs Familie entschied, dass er nun im ganzen Land berühmt werden würde, und unterstützte seinen Wunsch, an dem neuen Projekt teilzunehmen.

Auf dem Foto - Alexander Belkovichs Frau Olga

Eine wichtige Entscheidung zu werden professioneller Koch Alexander nahm das Angebot nach der neunten Klasse an, weshalb er nach der Schule nach Archangelsk ging und eine kooperative technische Schule besuchte. Dann kehrte er nach Hause zurück, arbeitete im örtlichen Pelican-Café und beschloss, seine Biografie radikal zu ändern, nach Moskau, wo er fünf Jahre lang unter der Leitung von Isaac Correa arbeitete. Mit einundzwanzig zog Sasha nach St. Petersburg, wo er als Koch zu arbeiten begann. Alexander Belkovich hat in England und den USA studiert, war an der Eröffnung von Restaurants in London und New York beteiligt und ist heute Markenkoch der internationalen Restaurantholding Ginza Project, die mehr als hundert Lokale in St. Petersburg besitzt und verwaltet. Moskau, die USA und Großbritannien.

Er erklärt, dass Alexander solche Erfolge in seiner Karriere durch seinen zielstrebigen Kampfcharakter erzielt hat, der es ihm nicht erlaubt, sich vor Schwierigkeiten zurückzuziehen oder nach Misserfolgen aufzugeben. Auch privat läuft alles gut – er ist glücklich und liebt seine Frau sehr.

Auf dem Foto - Alexander mit seiner Tochter Isabella

Die Frau von Alexander Belkovich wagte seiner Meinung nach zunächst nicht zu kochen, weil sie befürchtete, vor ihrem Mann das Gesicht zu verlieren, hörte aber nach und nach auf, schüchtern zu sein und füttert Sasha und ihre Tochter nun selbstbewusst mit Frühstück und Mittagessen. Sie liebt es, das Signature-Restaurant ihres Mannes, Belka, zu besuchen, das er letztes Jahr zusammen mit dem Ginza-Projekt in St. Petersburg eröffnet hat.

Auf dem Foto – Olga Belkovich

Obwohl Kochen sein Beruf ist, liebt er es so sehr, dass Alexander in seiner Freizeit gerne für seine Freunde kocht. Außerdem reist er gerne und zu seinen sportlichen Hobbys zählen Snowboarden, Boxen und Basketball. Mit seinen 32 Jahren ist Alexander Belkovich bereits Preisträger internationaler Kochwettbewerbe und Autor von zwei Büchern über Gastronomie, aber das ist erst der Anfang, und es besteht kein Zweifel, dass Sasha erst am Anfang seiner glänzenden Zukunft steht.

Berühmter Koch, Fernsehmoderator.

Biographie von Alexander Belkovich

Alexander Belkovich begann seine Karriere als Koch im Alter von 16 Jahren. Arbeitete fünf Jahre lang in Moskau unter der Leitung Isaac Correa. Im Alter von 21 Jahren zog er nach St. Petersburg, wo er als Koch zu arbeiten begann. Er studierte in den USA und Großbritannien und beteiligte sich an der Eröffnung von Restaurants in New York und London.

Heute ist Alexander Markenkoch der Ginza Project Holding in St. Petersburg und leitet 15 Betriebe. Chefkoch der Restaurants Terrassa, Moskau, Mansarda, Wolga-Wolga, Plyushkin, Baranka. Autor der beiden Kochbücher „Open Kitchen“ und „Open Kitchen 2.0“. Belkovichist auf europäische und italienische Küche spezialisiert.

Während seiner Zeit in der Hauptstadt etablierte sich Alexander als talentierter Fachmann. Alexander Belkovich- Preisträger internationaler Wettbewerbe im Bereich Kochkunst.

Alexander Belkovich: „...Ich bin fasziniert von den Beispielen von Chef-Gastronomen, die Superkonzepte ausprobieren und mutig Restaurants auf der ganzen Welt eröffnen. Zum Beispiel Jamie Oliver. Dies ist ein Beispiel, aus dem man lernen kann.“

Der berühmte Koch ist verheiratet und hat eine Tochter.

Alexander Belkovichs Karriere im Fernsehen

Im Jahr 2015 Alexander Belkovich wurde einer der drei Moderatoren der STS-Channel-Show „MasterChef. Kinder ", Russisch Analogon der weltberühmten Show MasterChef Junior . Seine Co-Moderatoren waren die Köche Andrei Shmakov und Giuseppe D'Angelo. Er arbeitete auch an der zweiten und dritten Staffel des Programms.

Im Jahr 2017 wurde Alexander Moderator der Sendung „Pro100 Kitchen“ auf dem Fernsehsender STS. In der Sendung spricht er darüber, wie man ein leckeres und ungewöhnliches Gericht für einen Betrag von nicht mehr als 100 Rubel pro Portion zubereitet. Darüber hinaus teilt Belkovich mit dem Publikum nützliche Tipps und kulinarische Lifehacks sowie Rezepte, die er aus aller Welt sammelt.

Ich liebe meinen Job sehr. Jeder Tag ist voller neuer Ereignisse und Eindrücke, ich möchte Zeit haben, alle meine Pläne und Ideen umzusetzen und Sie natürlich mit meiner Kreativität zu begeistern. Kochen ist nicht schwieriger als das Zubinden Ihrer Turnschuhe. Einhundertprozentiges Ergebnis!!! Kochen Sie mit Freude! Von früher Kindheit an hatte ich unglaubliche Freude an diesem Prozess! Die Mutter meiner besten Freundin Vaska arbeitete im Esszimmer und ihr Haus war ein Paradies für mich! Ich nutzte jede Ausrede, um zu einem Freund nach Hause zu gehen und etwas Leckeres zu probieren! Man kann sagen, dass ich dank Vaska Köchin geworden bin! Zu Hause habe ich ständig etwas aus der Standardpalette des sowjetischen Kühlschranks erfunden und meine Familie überrascht! Später trat ich in die Technische Genossenschaftsschule Archangelsk ein. Nach seinem Abschluss machte er sich auf den Weg, um die Hauptstadt zu erobern! Anfangs war es in Moskau sehr schwierig: Ich habe gearbeitet, wo ich konnte, und bin dann in der Restaurantkette Correa’s gelandet, wo ich gelernt habe verschiedene Küchen Frieden. Moskau hat meinen Charakter unglaublich gestärkt: 5 Jahre ununterbrochene Arbeit sind für einen Teenager nicht so einfach! Meine Mutter sagte, ich erinnere sie an einen Zinnsoldaten: Ich kam nach Hause, fiel, schlief mehrere Stunden, und als der Wecker klingelte, ging ich automatisch zur Arbeit und schlief auf der Rolltreppe in der U-Bahn ein! Aber ich habe mich nicht beschwert, ich habe es versucht und wusste immer, dass es mir gelingen würde!

Mit 26 Jahren Alexander betreut sieben Restaurants des Ginza Project-Netzwerks, das sind einige der angesagtesten Lokale der Stadt: Terrassa, Wolga-Wolga, Moskva, Plyushkin, Baranka, Mansarda und das Steakhouse Ribeye, das gerade seine Eröffnung vorbereitet.

Rasante Karriere Der junge Mann kann nicht anders, als beeindruckt zu sein. Alexander Belkovich wurde in Sewerodwinsk geboren und wuchs dort auf – einer kleinen Stadt, einem Marinestützpunkt in der Region Archangelsk.

Seine ersten kulinarischen Erfahrungen wurden im Alter von 6 Jahren durchgeführt. Dann kam er auf eigenes Rezept Fruchtjoghurt und ein Sandwich mit Würstchen – spezielle mit Soße gefüllte Löcher im Brot machten das normale Sandwich saftiger.

In 1997 Er besuchte seine Schwester, die in Moskau lebte. Dann besuchte Alexander zum ersten Mal McDonald's, was ihn sehr beeindruckte. Dann erzählte er allen, dass er, wenn er erwachsen sei, auf jeden Fall dort arbeiten würde.

Nach der 9. Klasse Alexander beschloss, an der Genossenschaftshochschule Archangelsk eine Ausbildung als Koch-Technologe zu absolvieren. Die Eltern kommentierten die Wahl ihres Sohnes wie folgt: „Wenigstens wirst du immer satt sein.“

Üben während des Studiums Alexander gelang es, in mehreren Betrieben in Sewerodwinsk zu arbeiten, wo er nach zwei Wochen zum besten Koch erklärt wurde.

Laut ihm, Dabei geht es ihm nicht nur darum, ein Gericht gut zubereiten zu können, sondern er verfügt auch über einen Geschäftssinn, der es ihm ermöglicht, den Betrieb des Restaurants so zu verbessern, dass die Leute wiederkommen. Dies gilt für eine ordnungsgemäß ausgestattete Küche und die Fähigkeit, mit Besuchern zu kommunizieren.

Im Alter von 17 Jahren zog er alleine um nach Moskau. Der Job wurde nicht sofort gefunden; es gab mehrere Fehler. Zum Beispiel, als ihm die Geschäftsleitung nach einer Probezeit eine Stelle verweigerte, ohne ihn zu bezahlen.

Durch Zufall landete er in der Küche Correas Restaurant, in dem der Puerto-Amerikaner Isaac Correa der Chefkoch war. Jetzt spricht Alexander von diesem Ort als seiner Alma Mater, wo er eine solide Grundlage an Wissen und Fähigkeiten erhielt und vor allem die richtige Einstellung zur Arbeit lernte.

Also ruft er Aizik an Als Lehrer und Inspirator teilte er Alexander gerne seine Erfahrungen mit, die er in New York gesammelt hatte.

In nur 2 Monaten Alexander Belkovich arbeitete bei Correa und wurde dort zum Sous-Chef (stellvertretender Koch) ernannt.

Übrigens, Moskau lehrte Alexander nicht nur die Geheimnisse der typischen Gerichte. Als ihm mehrere erwachsene Köche unterstanden, kam es zu Konflikten. „Sie wollten mein Konzept nicht akzeptieren, sie dachten, ich sei zu jung und verstand nichts. Also musste ich auf die Straße gehen und den Streit mit meinen Fäusten schlichten.“ Die Zeit hat gezeigt, dass ich Recht hatte. erinnert sich Alexander.

Im Jahr 2006 hat er wurde eingeladen, Koch im gerade eröffneten Restaurant Terrassa in St. Petersburg zu werden. Damit begann seine Arbeit beim Ginza-Projekt, wo im Laufe der Zeit sieben Restaurants unter seine Aufsicht kamen und er zum Markenkoch ernannt wurde.

Es war interessant zu wissen, was ist das Geheimnis eines so schnellen Erfolgs in so jungen Jahren? Alexander sagt, das Wichtigste sei die Einstellung. Wenn Sie das Gefühl haben, alles schaffen zu können, können Sie diese Energie mit anderen teilen.

Daher gilt in Restaurants Besonderes Augenmerk legt er auf die Atmosphäre in der Küche. Um ein echtes Team zu vereinen, spielt Alexander am Wochenende mit den Köchen Basketball. Das gibt nicht nur Energie, sondern vereint das Team auch.

Die Chance nutzen Um den Arbeitsplatz des Chefs zu besuchen, bat ich Alexander, mir etwas beizubringen. Er brachte mich in die Küche.

Toll wie diese zwei Meter großen erwachsenen Männer ihren jungen Chef ernst nehmen. Sobald wir die Küche betraten, fingen alle sofort an zu lächeln, jemand gab ein High-Five, jemand winkte einfach nur zur Begrüßung.

Um es mir beizubringen Um Gemüse richtig zu schneiden, brauchte man ein Brett, ein Messer und zwei riesige Gurken. All dies erschien uns innerhalb einer halben Minute nach Alexanders Bitte. Man spürt sofort die Atmosphäre, streng und freundlich zugleich.

Ihre Hauptaufgabe Alexanders Vision ist es, Köchen Energie zu geben und sie zu inspirieren. Deshalb sitzt er fast nie still und wechselt häufiger von einer Küche zur anderen.

Früher Erfolg hat seine Art, mit Menschen zu kommunizieren, in keiner Weise beeinträchtigt; das Sternenfieber scheint den jungen Koch trotz aller echten Erfolge überhaupt nicht beeinträchtigt zu haben. „Für solchen Blödsinn ist einfach keine Zeit, es gibt zu viel Arbeit und professioneller Snobismus erschwert nur den Arbeitsprozess“, kommentiert Alexander.

Eröffnen Sie Ihr eigenes Restaurant Es gibt noch keine Pläne, obwohl mehrmals pro Woche ähnliche Vorschläge eingehen. Alexander sagt, dass er gerne mit Ginza Project zusammenarbeitet und das Team nicht verlassen möchte. Er erwägt jedoch die Möglichkeit, gemeinsam eine neue Niederlassung zu eröffnen. Und jetzt eröffnet er eine Kochschule, in der Kurse sowohl für Hausfrauen als auch für Berufstätige angeboten werden.

Veröffentlicht im Jahr 2010 Alexanders Kochbuch „Open Kitchen“. „Ich wollte den Leuten nur sagen, dass man eine Vielzahl verschiedener Gerichte zubereiten kann ungewöhnliche Gerichte", sagt der Hauptautor.

Buchtitel nicht zufällig. Alexander ist es gewohnt, in einer offenen Küche zu arbeiten, man sieht immer Besucher – diejenigen, für die man sich bemüht.

Mikhail Sokolov und Timur Dmitriev, die Gründer des italienischen Restaurants, teilten ihre Meinung über den Erfolg von Alexander Belkovich: „Es ist nicht nur so, dass er ehrgeizig und zielstrebig ist und hart arbeitet. Das ist heutzutage eine Seltenheit in St. Petersburg , das ist es, wonach die Leute jetzt suchen, Ginza.“

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Name des Teilnehmers: Alexander Belkovich

Alter (Geburtstag): 22.11.1984

Stadt: Sewerodwinsk, Region Archangelsk

Arbeit: Restaurant Belka (St. Petersburg)

Familie: verheiratet, habe Kinder

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Alexander Belkovich wurde am 22. November 1984 in der kleinen Marinestadt Sewerodwinsk in der Region Archangelsk geboren. Seit meinem sechsten Lebensjahr war ich begeistert vom Kochen.

Heute ist er erfahrener Markenkoch einer großen Restaurantkette in St. Petersburg, Inhaber einer eigenen Kochschule und Star des Fernsehsenders STS. Mit einem Lächeln auf den Lippen erinnert er sich daran, wie er seiner Familie in seiner Jugend ein Supergeschenk gemacht hat Sandwich mit Brot und Würstchen und selbstgemachtem Joghurt hausgemacht nach eigenem Rezept.

Als Sasha in der 9. Klasse war, begann er darüber nachzudenken, sich für eine Ausbildung zum Koch anzumelden.. Er kam sogar auf die Idee, einen Job bei McDonald's zu bekommen.

Im Jahr 2000 schloss er sein Studium an der Genossenschaftshochschule Archangelsk ab, zog danach in die Hauptstadt und begann darüber nachzudenken, einen Job in einer der Küchen von Moskauer Restaurants zu bekommen.

Im Alter von 26 Jahren konnte der Mann Kurator von sieben Restaurants werden, die als die angesagtesten in Russland galten: Plyushkin, Ginza Project, Wolga-Wolga, Terrassa, Moskau, Baranka, Attic, Ribeye.

Alexander versichert, dass ihm nicht nur seine Kochkünste zum Erfolg verholfen haben, sondern auch der Geist eines echten Geschäftsmannes. So begannen die Restaurants bei Stammkunden Erfolg zu haben. Im Alter von 17 Jahren war es schwierig, in der Hauptstadt einen Job zu finden; es gab sogar Fälle, in denen Sasha ohne Zahlung von Sozialleistungen arbeitslos blieb.

Eines Tages fand er sich in der Küche von Correa wieder, unter der Anleitung des puerto-amerikanischen Kochs Isaac Correa, der ihm alle Grundlagen der Arbeit beibrachte. Dieser Mann wurde ein Lehrer für Sasha und inspirierte ihn zu neuen Errungenschaften. Sie arbeiteten fünf Jahre lang zusammen. Moskau ermöglichte es Sasha, sein Talent zu entdecken, und 2006 zog der Mann nach St. Petersburg, wo er als Koch in der Ginza Project-Kette zu arbeiten begann.

Alexander widmet sich immer seiner Arbeit, versucht, seinen Schützlingen Energie zu geben und sie zu inspirieren, Meisterwerke zu schaffen; er sitzt nicht still und bewegt sich in der Küche. Obwohl Sasha schon in jungen Jahren Erfolg hatte, wurde er nicht vom Sternenfieber gepackt. Er versichert, dass Snobismus sich nachteilig auf die Arbeit auswirkt und er daher keine Zeit für solchen Unsinn hat.

Belkovich ist nicht nur ein talentierter Koch, sondern auch 2010 veröffentlichte er sein Kochbuch mit dem Titel „Open Kitchen“, wo er den Lesern vorstellte interessante Gerichte, die auf einfachen Produkten basieren.

Belkovich nennt sein Erfolgsgeheimnis die Fähigkeit, seine Instinkte zu entwickeln und den Geschmack der Menschen, die seine Restaurants besuchen, richtig zu verstehen. Dank seiner Fähigkeit, den Geschmack vieler besonderer Kombinationen zu spüren, gelang es ihm, Gerichte zu kreieren, die alle Gäste des Hauses ansprechen.

Alexander ist ehrgeizig, zielstrebig und fleißig, er widmet der Arbeit viel Zeit und ist immer bereit für neue Entdeckungen. 2015 wurde er Moderator der STS-Show „MasterChef. Kinder". Seit 2017 moderiert er die Sendung „Simply Kitchen“ und beweist, dass selbst mit den verfügbaren Zutaten aus modernen Geschäften jeder ein Restaurantgericht zubereiten kann.

Neben dem Kochen geht Alexander gerne Snowboarden, Boxen, spielt Basketball und reist gern. Er ist mit seiner Frau Olga verheiratet und gemeinsam ziehen ihre Eltern eine süße Tochter namens Isabella groß. Im Jahr 2017 bekamen Alexander und Olga einen Sohn.

Foto von Alexander

Der Koch hat ein Instagram, auf dem man viele persönliche Fotos aus dem Alltag sehen kann.