Kristalllutscher. Zuckerkristalle

Nur wenige Menschen können sich ohne Schaudern an den Chemieunterricht in der Schule erinnern. Langweilige und unverständliche Formeln, vage Namen von Substanzen, die den Wörtern einer exotischen Sprache ähneln ... der einzige Ausweg waren Laborexperimente! Warum erinnern Sie sich also nicht an Ihre Schulzeit (oder wenden Sie, wenn Sie noch studieren, das erworbene Wissen in der Praxis an) und Kristalle zu Hause züchten? Schließlich sind Kristalle eines der schönsten Phänomene der unbelebten Natur. Im Licht leuchtend, glänzend, bizarr geformt, transparent, farblos oder mit leuchtend satten Farben: Scharlachrot, Azurblau, Zitronengelb...

Willst du wissen, wie man zu Hause einen Kristall züchtet aus normalem Zucker? Dann lesen Sie diesen Artikel und Sie werden alles erfahren!

Sicherheitsvorkehrungen beim Züchten von Kristallen zu Hause

Warnung! Bevor wir dazu übergehen, zu Hause Kristalle zu züchten (sogar so sichere wie Zuckerkristalle) wäre es nicht verkehrt, Sie an die Notwendigkeit der Einhaltung zu erinnern Sicherheitsvorkehrungen:

• Verwenden Sie während des Experiments keine Lebensmittelutensilien, da es sonst zu einer Vergiftung kommen kann.
• Verwenden Sie keine unbekannten oder abgelaufenen Substanzen.
• Lüften Sie nach Abschluss der Experimente den Raum gründlich und waschen Sie Ihre Hände mit Seife.
• Tragen Sie bei der Durchführung des Experiments Handschuhe, eine Schutzbrille und eine Schürze;
• Sollten Reagenzien mit Haut oder Augen in Kontakt kommen, spülen Sie diese sofort unter fließendem Wasser aus!
• Reagenzien von Kindern fernhalten! Seien Sie äußerst vorsichtig und vorsichtig!

Und jetzt können Sie mit dem Erlebnis selbst beginnen.

Wie man aus Zucker einen Kristall züchtet

Beginnen wir mit der vielleicht sichersten und kostengünstigsten Option – der Züchtung eines Kristalls aus normaler Zucker. Wir werden einen ungewöhnlichen Kristall züchten, und zwar einen Kristall auf einem Stab! Es sollte sehr schön und ungewöhnlich werden. Also los geht's Schritt-für-Schritt-Anleitung Wie man aus Zucker einen Kristall züchtet:

1. Zuerst müssen wir die Rohlinge vorbereiten – Stäbchen, auf denen wir zu Hause Zuckerkristalle züchten. Genauer gesagt benötigen wir 2 Sätze Stöcke. Das heißt, es sollten doppelt so viele davon vorhanden sein, wie Kristalle gezüchtet werden sollen (optimal ist es, gleichzeitig zu wachsen). 5 Kristalle).

Alle Essstäbchen reichen aus: dünne Zweige, Sushi-Sticks usw.

Dann müssen Sie etwas Zuckersirup herstellen. Erhitzen Sie dazu ein viertel Glas Wasser mit zwei Esslöffeln Kristallzucker, bis die Mischung die Konsistenz von Sirup erreicht. Tauchen Sie eines der Stäbchen in den Sirup und wälzen Sie es in Kristallzucker, sodass der Zucker es gleichmäßig bedeckt. Ein Ende des Stocks (die Hälfte oder ein Drittel der Länge) sollte sauber bleiben. Dies wird der „Griff“ des Zuckerkristalls sein.

Der erste Schritt besteht darin, die Zubereitungen vorzubereiten: Die zuvor in Sirup getauchten Stäbchen in Kristallzucker wälzen.

Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Stäbchen.

Lassen Sie die Stäbchen über Nacht trocknen (oder, wenn Sie es nicht aushalten, mindestens 2-3 Stunden).

2. Nehmen Sie morgens einen Topf und gießen Sie ihn hinein 2 volle Gläser Wasser. Dort Zucker hinzufügen: 2,5 Tassen. Anmachen langsames Feuer und den Zucker ständig umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Das Ergebnis Zuckersirup hinzufügen weitere 2,5 Tassen Sahara. Die neue Mischung sollte ebenfalls gekocht werden, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Als nächstes wird das Feuer ausgeschaltet und der Sirup zum Abkühlen auf dem Herd gelassen 15-20 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt sollten wir unsere Samenstäbchen vorbereiten. Nehmen Sie die Stäbchen, die Sie gestern vorbereitet haben, und binden Sie ein zweites Stäbchen kreuzweise mit einem Faden an der oberen Stelle zusammen, wo sich kein Zucker befindet. Dies ist notwendig, damit der Samen beim Züchten eines Kristalls aus Zucker senkrecht in ein Glas mit einer Lösung abgesenkt werden kann.

Anstelle eines zweiten Sticks können Sie ihn auch als Halterung verwenden. eine gewöhnliche Wäscheklammer!

3. Den heißen Sirup vorsichtig in Gläser füllen. Bitte beachten Sie, dass der Sirup noch heiß sein muss! Sonst geht nichts.

Wenn Sie wollen Der Kristall war gefärbt, können Sie dem Sirup etwas Lebensmittelfarbe hinzufügen. Fügen Sie jedem Glas Sirup Farbstoffe in verschiedenen Farben hinzu und Sie erhalten mehrfarbige Kristalle!

Platzieren Sie die leeren Stäbchen senkrecht in der Mitte jedes Sirupglases. Sie sollten den Boden des Glases nicht berühren, geschweige denn seine Wände! Der zweite Stab dient als Halterung. Übrigens können Sie auch dicke Pappe verwenden, indem Sie ein Stäbchen mit einem Samen hineinstecken. Oder Wäscheklammer.

Gläser mit Sirup und Sticks – lassen Sie die Zubereitungen 7 Tage lang an einem warmen Ort stehen

Stellen Sie die Gläser mit Stäbchen an einen warmen und abgelegenen Ort, wo sie niemand versehentlich fallen lässt, und decken Sie sie mit Folie oder Zeitungspapier ab, um sie vor Staub zu schützen. Zuckerkristalle wachsen zu Hause 7 Tage. Seien Sie also geduldig, es wird doch nicht mehr so ​​lange dauern!

4. Nach einer Woche können Sie die Kristalle vorsichtig aus den Gläsern nehmen und genießen! Lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn etwas beim ersten Mal nicht klappt. Versuchen Sie es noch einmal und alles wird bestimmt klappen! Wenn Sie jedoch alles gemäß den Anweisungen tun, gibt es normalerweise keine Probleme mit der Züchtung von Zuckerkristallen zu Hause.

Das sind die süßen bunten Zuckerkristalle, die Sie am Ende erhalten werden!

Die resultierenden Kristalle können Sie an Freunde verschenken (ein originelles Geschenk!) oder Ihrer Freundin einen ganzen Arm voll bunter Kristalle schenken (sie erwartet das kaum). Oder Sie behalten es als schönes Souvenir.

Das ist alles. Das nächste Mal erfahren Sie, wie Sie zu Hause aus Salz, Soda und Kupfersulfat einen Kristall züchten. Viel Spaß beim Experimentieren!

Das Züchten von Kristallen ist etwas für den Patienten. Ich habe versucht, Kinder einzubeziehen, aber meine sind zu klein, um mehrere Tage auf das Ergebnis zu warten, es wird schnell uninteressant. Aber sie lecken genüsslich die süßen Stäbchen und verlangen mehr. Kristalle sehen auf Kuchen sehr schön aus. Sie werden am häufigsten zum Abdecken von Rissen und Schnitten verwendet. Dieses Design war in den letzten Jahren auf dem Höhepunkt der Mode. Heute zeige ich Ihnen, wie Sie ganze Zuckerbäume züchten. Sie ergänzen perfekt winterliche Kuchen und Desserts mit Elsa, der Schneekönigin, Väterchen Frost und dem Schneewittchen. Ja, die passendsten Themen für Mitte März :-)

Zunächst müssen wir Rohlinge für Zuckerkristalle herstellen. Sie können einzelne Zweige wachsen lassen, was weniger Platz beansprucht; vielleicht der ganze Baum. Da wir die Teile verbinden müssen, benötigen wir Draht für die Basis. Wir schneiden es in Stücke und drehen den Baum auf die gewünschte Größe. Am Ende machen wir eine Schlaufe und befestigen sie an einem Holzspieß.

Wenn Sie sich für den Anbau einzelner Zweige entscheiden, befestigen Sie jeden Drahtrohling an der Hauptstange aus einem Holzspieß.

Wenn Sie transparente Zuckerkristalle herstellen, ist es besser, weißen Draht zu verwenden; der grüne Draht scheint durch.

Wenn alle Vorbereitungen abgeschlossen sind, können Sie mit dem Kochen des Zuckersirups beginnen.

Das Zucker-Wasser-Verhältnis beträgt 2,5:1 oder 3:1. Je reichhaltiger der Sirup, desto schneller wachsen die Kristalle.

Zucker in einen Topf mit dickem Boden geben und mit Wasser auffüllen.

Auf niedrige Hitze stellen und zum Kochen bringen. Etwas köcheln lassen und herausnehmen.

Die Zuckerkristallzweige in Sirup tauchen und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie es so trocknen.

Auch der Sirup muss gekühlt werden. Nach dem Abkühlen kann sich oben eine kandierte Kruste bilden. Macht nichts. Brechen Sie es vorsichtig, entfernen Sie die Stücke und füllen Sie es in vorbereitete Behälter.

Auf Wunsch kann der Sirup durch Zugabe von etwas Lebensmittelfarbe beliebig gefärbt werden.

Tauchen Sie die Zubereitungen – Zweige – in den abgekühlten Sirup.

Alle. Der Hauptteil der Arbeit ist abgeschlossen. Es bleibt nur noch zu warten. Der einzige Nachteil der Kristallzucht zu Hause besteht darin, dass der „Bauernhof“ zu viel Platz einnimmt. Deshalb habe ich alle meine Vorbereitungen zur Mobilität auf ein Tablett gestellt.

Die ersten Kristalle erscheinen in etwa 2 Tagen. Je stärker die Lösung, desto schneller erhalten Sie das Ergebnis. Ich habe innerhalb einer Woche die schönsten Zweige bekommen.

Während der Reifung bildet sich auf der Oberfläche eine harte Kruste. Bevor Sie den Kristall entfernen, müssen Sie ihn vorsichtig mit einem Messer zerbrechen.

Kristalle werden gut an einem trockenen Ort gelagert; Vorbereitungen können im Voraus getroffen werden. Ich habe dem restlichen Sirup etwas Zucker hinzugefügt, ihn aufgekocht und die Kristalle wieder wachsen lassen.

Ich zeige Ihnen ein einfaches und lustiges chemisches Experiment. Früher haben wir es in der Schule gemacht, einfach Salz nehmen und Salzkristalle züchten. In diesem Beispiel nehmen wir Zucker und züchten daraus Kristalle. Dies wird eine Süßigkeit sein, die Sie am Ende essen können, was eine gute Nachricht ist.

Zutaten, die Sie zur Herstellung von Zuckerkristallen benötigen

• - 380 ml. Wasser,
• - 1 kg Zucker,
• - Holzstäbchen - Spieße,
• - Wäscheklammern,
• - transparente Glasbecher - Gläser (andere Utensilien sind möglich).

Zuckerkristalle herstellen

Geben Sie Wasser in einen Topf auf den Herd und erhitzen Sie es etwas. Zucker hinzufügen und rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Wenn es sich nicht auflöst, erhitzen Sie es noch etwas und so weiter, bis es sich vollständig und ohne Rückstände aufgelöst hat.
Wichtig: Kochen Sie kein Wasser mit Zucker und verwenden Sie möglichst eine niedrigere Temperatur.
Unsere Hauptaufgabe besteht darin, den Zucker bei minimaler Hitze vollständig aufzulösen.

Bereiten Sie die Stäbchen vor, auf denen Sie Kristalle wachsen lassen

Tauchen Sie die Stäbchen in Wasser und rollen Sie sie ein wenig Puderzucker. Auf einem Teller an einem warmen Ort trocknen lassen. Dies ist die Basis, auf der die Zuckerkristalle aus dem Wasser kristallisieren.

Erst nachdem das Wasser abgekühlt ist, in Tassen füllen und hinzufügen Lebensmittelfarbe auf Wunsch. Ich habe es in mehrere Gläser gegossen und verschiedenfarbige Farbstoffe hinzugefügt.
Legen Sie die Stäbchen in die Tassen und befestigen Sie sie mit einer Wäscheklammer in der Mitte. Die Stäbchen sollten die Ränder der Tasse nicht berühren.

Wir warten darauf, dass die Kristalle wachsen

Das Züchten von Kristallen dauert mehrere Tage. Ich rate Ihnen, alle Tassen außer Reichweite zu stellen. Am besten im Dunkeln. Abdeckung, um das Eindringen von Staub zu verhindern. Warten Sie einige Tage und überwachen Sie den Vorgang regelmäßig.

Es beginnen sich Kristalle zu bilden. Zucker kristallisiert auch auf der Glasoberfläche.

Der letzte Schritt ist das Trocknen der Kristalle

Nachdem alle Kristalle gewachsen sind, müssen Sie sie herausholen, indem Sie die gebildete Oberfläche aufbrechen. Und in ein leeres Glas geben, um überschüssige Flüssigkeit auszutrocknen. Das dauert etwa einen Tag; bei mir ist alles über Nacht getrocknet.

Du kannst es versuchen!
Schöne und appetitliche Lutscher laden dazu ein, sie in den Mund zu nehmen. Also zögern Sie nicht, es zu genießen.
Mit Zahnstochern und Schnapsgläsern können Sie kleine Kristalle herstellen.

Der 27. Januar 1944 ist der Tag der vollständigen Befreiung Leningrads von der faschistischen Blockade.
76. Jahrestag des Leningrader Sieges.

Es war ein Zug weiblicher Pioniere. Sie nannten ihn liebevoll „die Mädchenmannschaft“.
Zusammen mit ihren Hunden durchlebten sie den gesamten Krieg, arbeiteten als Boten an der Front, beteiligten sich an der Durchbrechung der Belagerung Leningrads, lieferten Waren an die Front und holten Verwundete vom Schlachtfeld. Sie befreiten Straßen und besiedelte Gebiete von Minen. Sie räumten Minen in Leningrad und Pskow, auf der Karelischen Landenge und in Estland.
In diesem Thema geht es um den Leningrader Mädchenzug der Pioniere und ihre Kampfpartner und Freunde – Hunde.

Themen, die dem Leningrader Sieg gewidmet sind

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Anonym

Kürzlich habe ich mich bei einem Freund darüber beschwert, dass ich davon träume, erst bis zum Mittagsschlaf meines Kindes und dann bis zur Nacht zu leben. Ich zähle die Stunden. Es fühlt sich an, als ob mein eigenes Leben erst beginnt, wenn das Kind einschläft. Wir sind ein und drei Jahre alt. Ich dachte, nach einem Jahr würde es einfacher werden, aber es wurde nur noch schwieriger. Die Kraft geht bereits zur Neige.
Und dann sagte sie etwas, das mich wirklich beleidigte. Wenn ich von dem Kind aufstehe, dann liebe ich es nicht. Damit Sie nicht warten können, bis Sie einschlafen, müssen Sie jede Minute der Kommunikation genießen, wie sie es mit ihren beiden Kindern tut. Es ist, als würde ich darauf warten, dass jemand kommt und mein Kind endgültig loswird. Aber das stimmt überhaupt nicht!! Ich brauche einfach eine Pause. Die Zeit, in der sie mich nicht an der Brust packen, mich nicht lutschen, mir nicht ins Ohr schreien, nicht verlangen, dass ich mitspiele, ein Lied singe usw. Ich wusste nicht, dass er jede meiner Minuten in Anspruch nehmen würde. Die Kinder meiner Freunde konnten zumindest manchmal alleine spielen, ohne ihre Mütter, aber nicht meine. Er schreit sogar, wenn ich ohne ihn rausgehe und mich entschuldige, um auf die Toilette zu gehen.
Und einerseits bin ich beleidigt, dass mein Freund das gesagt hat. Da ich müde bin, hat es keinen Sinn, so zu tun, als wäre ich eine liebevolle Mutter. Andererseits liebe ich ihn wirklich sehr und bereue nichts! Aber ich bin so müde... Bitte sag mir, dass ich eine normale Mutter bin, dass bei mir alles in Ordnung ist.

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Anonym

Einerseits ist das Thema gesprächig, andererseits ist es wichtig für mich. Ich werde versuchen, so zu schreiben, dass klar ist, wovon ich spreche. Es mag zwar lang sein, aber trotzdem...
Wir haben zwei Eltern, ich und meine ältere Schwester. Meine Schwester sieht aus wie meine Mutter, ich finde sie hübscher als ich, ich bin vom Aussehen her eher wie mein Vater. Früher, in der Adoleszenz und Jugend, war nicht ganz klar, wem ich ähnlicher war, aber ich hatte immer Komplexe bezüglich meines Aussehens. Jetzt, wo ich in meinen Fünfzigern bin, betrachte ich die Veränderungen in meinem Aussehen und verstehe, dass ich mit den Jahren zur Kopie meines Vaters werde, was mir nicht wirklich gefällt. Als Mann war mein Vater nicht schön, aber vielleicht hatte er in seiner Jugend einen schwierigen Charakter. Mama muss ein Denkmal dafür errichten, dass sie seit mehr als vierzig Jahren mit ihm zusammenlebt. Dies ist jedoch nicht besonders relevant für die Angelegenheit, sondern dient dazu, das Ausmaß der „Schwere“ zu verstehen. Ich dachte immer, dass mein Charakter nicht so schlecht sei. Jetzt, mit zunehmendem Alter, verstehe ich, dass ich natürlich unbewusst viele Eigenschaften von meinem Vater übernehme. Sogar meine Mutter sagt, dass es mit den Jahren immer schwieriger wird mit dir, dein Charakter ähnelt deinem Vater. Das gefällt mir wirklich nicht, ich versuche mich zu beherrschen und mein Verhalten zu korrigieren, aber es klappt nicht immer. Ich habe große Angst, dass die Gene im Alter wirklich funktionieren und ich genauso unerträglich werde wie mein Vater (stur, unhöflich, egoistisch), aber auch im Aussehen... Ich habe immer davon geträumt, meiner Mutter äußerlich ähnlich zu sein (( ((. Und hier...
Denken Sie, dass man die Gene wirklich nicht genau bestimmen kann, wie man sagt, oder gibt es etwas anderes, was man tun kann?

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Die Lichter einer Sonne

Gestern hat mich ein Freund angerufen. Konsultieren. Ihr Sohn ist 16 Jahre alt. Kürzlich gestand er ihr, dass er in eine Klassenkameradin verliebt war. In der 10. Klasse wechselte ich an eine andere Schule. Er sagt, er habe sie gesehen und das war’s, ihm wurde klar, dass „das das schönste Mädchen mit den schönsten Augen der Welt ist …“ Erst vor einem Jahr erzählte mir diese Freundin, dass ihr Sohn ihr und ihrem Mann gesagt habe: „Es gibt keine Liebe! Ihr habt eine Angewohnheit!“ Und jetzt wird er von der Liebe gequält, leidet, schreibt Gedichte… Fragt seine Mutter um Rat… Soll er gestehen oder nicht?
Ich sage meinem Freund: „Lass ihn selbst entscheiden, es gibt keine richtige oder falsche Entscheidung.“
Das Thema ist gesprächig... Haben Ihre Kinder ihre Liebeserfahrungen mit Ihnen geteilt? Und was hast du ihnen geraten...

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Chemie ist einer der schlimmsten Albträume von Schulkindern. Die Erwähnung des Periodensystems oder der Valenz reicht aus, um in jungen Herzen den Wunsch zu wecken, so zu tun, als würden sie schlafen, bis sie ein Zertifikat erhalten. Neue Absolventen geben ihre Chemielehrbücher gerne in der Bibliothek ab und vergessen für immer komplexe Formeln und Berechnungen. Aber vergebens, denn dank dieser Wissenschaft kann man faszinierende Experimente durchführen und interessante Dinge erschaffen. Zum Beispiel Zuckerkristalle.

Ausrüstung für den Süßwarenanbau

Es ist nicht schwer, eine gewöhnliche Küche in ein modernes Labor für die Herstellung von Süßigkeiten zu verwandeln. Sie benötigen nur ein paar einfache Dinge:

• ein großer Topf, vorzugsweise mit dickem Boden und Antihaftbeschichtung;
• 500 ml Wasser;
• 700–800 g Zucker;
• dickes Papier oder Pappe;
• Gläser, Tassen oder kleine Gläser;
• Spieße.

Gläser oder Gläser sollten transparent und ohne Aufkleber sein, damit Sie beobachten können, wie der Kristall wächst. Eine Alternative zu Spießen sind Ohrstöpsel aus Holz. Eine Seite, auf der die Watte aufgefädelt ist, muss abgeschnitten werden, die andere Seite muss belassen werden. Um einen großen Kristall zu züchten, empfiehlt es sich, Sushi-Sticks zu kaufen, dann sollten Sie jedoch ein Glas mit einem Volumen von 2–3 Litern wählen.

Wichtig: Die Utensilien zum Sirupkochen und zur Herstellung von Kandis müssen absolut sauber sein. Kein Staub oder Rückstände Waschmittel, was das ganze Experiment ruinieren kann.

Schritt 1: Vorbereiten der Spieße

Der Kristall besteht aus nur einer Zutat: in Wasser gelöstem Zucker. Feste Partikel ziehen kleinere an, die aneinander haften und aushärten. Im Wasser schwimmender Zucker braucht eine Basis – einen Spieß. Oder besser gesagt, feste Süßstoffkristalle, die am Stiel haften bleiben sollten.

Im ersten Schritt müssen Sie einen nicht zu dicken Sirup kochen. Mischen Sie 50 ml Wasser mit zwei Esslöffeln Zucker in einem kleinen Topf. Erhitzen Sie die Mischung, am besten bei schwacher Hitze, damit die Flüssigkeit keinen unschönen Braunton annimmt. Rühren Sie den Sirup ständig um, bis sich der Süßstoff vollständig aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und 5-10 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Lassen Sie die Pfanne stehen und lassen Sie sie leicht abkühlen. Gießen Sie den Sirup in eine Untertasse.

Legen Sie ein Blatt Papier neben den Teller und streuen Sie eine dünne Schicht Zucker darauf. Bereiten Sie ein Tablett oder eine Untertasse für Spieße vor, die mit Folie abgedeckt werden sollten. Pergamentpapier oder Frischhaltefolie.

Tauchen Sie etwa die Hälfte des Stäbchens in Sirup, warten Sie, bis das süße Wasser abläuft, und wälzen Sie dann den Holzsockel in Zucker. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Schicht mit der gleichen Dicke erhalten. Je gleichmäßiger der Zucker haftet, desto schöner werden die Kristalle.

Die Spieße auf einen Teller legen. Sie sollten benachbarte Stöcke nicht berühren. Legen Sie das Werkstück beiseite, näher an einen Heizkörper oder eine andere Wärmequelle, damit der Zucker schneller aushärtet. Es dauert mindestens 12 Stunden, bis die Spieße vollständig getrocknet sind und die Süßstoffkristalle sicher am Holzsockel haften.

Der restliche Zucker kann im zweiten Schritt verwendet werden. Sie müssen einen neuen Sirup zubereiten und den alten zum Tee hinzufügen oder ihn ausgießen.

Schritt 2: Basis für den Kristall

Sie müssen die Spieße mit dem Finger testen: Wenn sie nass erscheinen, warten Sie etwas länger. Sind die Holzstäbchen und der Zucker trocken? Es ist Zeit, mit der Herstellung von Sirup für hausgemachte Süßigkeiten zu beginnen.

1. Stellen Sie einen großen Topf auf den Herd und stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe.
2. Gießen Sie 2 Tassen Wasser in einen Behälter und warten Sie, bis es warm ist.
3. Wenn die Flüssigkeit heiß wird, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu. Rühren, bis sich der Süßstoff vollständig aufgelöst hat.
4. Fügen Sie weitere 1,5 Tassen Zucker hinzu. Rühren, bis sich auf der Oberfläche des Sirups ein Schaum bildet, der vorsichtig mit einem Löffel entfernt werden muss.
5. Stellen Sie die Pfanne sofort auf einen Ständer oder tauchen Sie sie in einen Behälter mit kaltem Wasser.

Der Sirup bleibt in diesem Stadium flüssig und kristallisiert leicht. Wenn Sie es etwas länger kochen, erhalten Sie eine klebrige Masse, die sich eher für die Herstellung von Marmelade als für den Anbau von Süßigkeiten eignet.

Warten Sie, bis der Sirup warm wird. Gießen Sie die Mischung in Gläser oder Gläser. Füllen Sie die Behälter zu 3/4 oder zur Hälfte. Eine Portion von 500 ml Wasser reicht für ca. 7–8 Gläser.

Tipp: Der Topf für die Sirupzubereitung sollte hoch sein, da die Masse beim Erhitzen aufsteigt und „weglaufen“ kann, wodurch der Herd und die Außenwände des Topfes verschmutzt werden.

Schritt 3: Fragiles Design

Schneiden Sie Kreise aus dicken Blättern Papier oder Pappe aus. Sie sollten etwas größer als der Hals eines Glases oder Glases sein. Es ist nicht notwendig, sie perfekt rund zu machen; ovale oder sogar quadratische Formen reichen aus. Die Hauptsache ist, dass sie den Behälter vollständig mit Sirup bedecken, ihn vor Staub schützen und steif genug sind.

In die Mitte des Kreises ein Loch stanzen, in das man einen Spieß stecken kann. Es ist wichtig, dass der Stock nicht durchfällt oder sich bewegt. An der Spitze an der Glasoberfläche können Sie eine Kappe oder Kappe anbringen, die verhindert, dass der Spieß unter dem Gewicht des wachsenden Kristalls herunterfällt. Eine lange Wäscheklammer, die vorsichtig auf den Papierkreis gelegt werden sollte, hilft dabei, den Stab zu befestigen.

Schritt 4: Beobachtung

Tauchen Sie die Spieße in die Gläser mit Sirup, sodass sie weder die Wände noch den Boden berühren. Kälte verlangsamt und stoppt den Kristallisationsprozess, daher sollte Süßwasser nicht abkühlen. Stellen Sie die Gläser mit Sirup neben die Heizung oder an einen anderen warmen Ort, am besten fern von der Sonne.

Behälter mit Kristallen können nicht bewegt, angehoben oder um eine Achse gedreht werden. Es ist verboten, die Spieße zu entfernen, bis der Lutscher die gewünschte Größe erreicht hat. Man kann nur beobachten, wie kleine Partikel am ausgehärteten Untergrund haften bleiben.

Wie lange wird der Lutscher wachsen? Hängt von der Konsistenz und Temperatur des Sirups sowie dem Verhältnis von Zucker zu Flüssigkeit ab. Manche Kristalle wachsen in nur einer Woche, andere brauchen 10-12 Tage.

Instant Pot-Option

1. Gießen Sie das Wasser in die Pfanne, fügen Sie nichts hinzu.
2. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, 2-3 Esslöffel Zucker hinzufügen.
3. Geben Sie die süße Komponente in kleinen Portionen hinzu. Hören Sie auf, wenn sich der Zucker nicht mehr in der Flüssigkeit auflöst.
4. Vergessen Sie nicht, den Sirup umzurühren, damit er nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt und anbrennt.
5. Stellen Sie die Pfanne mit der süßen Lösung beiseite. Es wird empfohlen, zwei Portionen Sirup zuzubereiten, da manchmal eine Portion nicht ausreicht.
6. Trockenen Zucker mit Wasser bestreuen und zu einer kleinen Kugel rollen. Warten Sie, bis es aushärtet, und wickeln Sie das Werkstück mit Faden ein. Manche Leute empfehlen die Verwendung eines Haares, aber es ist sehr dünn und kann jederzeit brechen.
7. Binden Sie das andere Ende des Fadens an einen Ast oder Bleistift, sodass sich der Kristall genau in der Mitte der Pfanne befindet. Ebenso wie der Spieß sollte der Zuckerrohling nicht mit den Wänden oder dem Boden des Behälters in Berührung kommen.
8. Der Sirup braucht Wärme. Wenn die süße Lösung zu schnell abkühlt, wird der Kristall eine unregelmäßige Form haben.
9. Sie sollten den Sirupstand in der Pfanne regelmäßig überwachen und bei sinkendem Sirup eine neue Portion hinzufügen.

Der so zubereitete Lutscher kann für 2–3 Tage entnommen werden.

Wichtig: Sie können dem Sirup keinen normalen Zucker hinzufügen, da dieser sich nicht auflöst und sich einfach am Boden absetzt. Nur eine warme, süße Lösung, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurde.

Farbige Kristalle

Mit Zucker und Wasser angebaute Bonbons sind weiß oder leicht gelblich. Wenn Sie einen Kristall mit leuchtender Farbe herstellen möchten, sollten Sie der süßen Lösung einen synthetischen oder natürlichen Farbstoff hinzufügen.

Die Bonbons werden dank Rote Bete, Kirsche oder Rot oder Rosa rot oder rosa Himbeersaft. Blaubeeren machen sie blau, Safran oder Karotten machen sie orange. Im Glas wachsen ein paar Tropfen Spinatsaft und grüne Kristalle.

Die Lutscher werden dadurch gelb Zitronenschale Preiselbeeren oder rote Johannisbeeren machen sie scharlachrot und Brombeeren oder Rotkohl machen sie lila.

Dem Sirup können beim Kochen natürliche Farbstoffe zugesetzt werden, den Gläsern können synthetische Lebensmittelfarbstoffe zugesetzt werden. Die süße Lösung wird mit Aromastoffen vermischt, um den Geschmack der Kristalle zu verstärken. Es ist verboten, Trockenfrüchte, Schokoladenstückchen und andere feste Zutaten in die Gläser zu geben, da sonst das Experiment scheitert.

Selbstgemacht Zuckersüßigkeiten Dekorieren Sie Kuchen und servieren Sie Desserts auf Stäbchen zum Tee. Sie können ungewöhnliche Kristalle verwenden, um einem Freund zu den Feiertagen zu gratulieren oder sogar ein Unternehmen zu gründen, das kreative Süßigkeiten verkauft.

Video: Wie man aus Zucker Kristalle herstellt