«دی‌پی» از مشکلات مالی صاحب رستوران‌های «دو استیک» و «مارسلیس» و ورود فاجعه‌بار او به آمریکا گفت. "DP" در مورد مشکلات مالی مالک رستوران های "دو استیک" و "مارسلیس" و ورود فاجعه بار او به ایالات متحده میخائیل تیولف صحبت کرد.
می گویند راه اندازی یک رستوران در میدان تایمز و چند مجتمع تفریحی در نیویورک را در دستور کار خود دارید.
آره معلوم می‌شود که «دو چوب» تا کجا می‌تواند شما را ببرد. خنده خنده است، اما در واقع دو تا بهتر از یکی بودند.
پس از این همه سال، احتمالاً از شوخی های بی پایان در مورد این عنوان خسته شده اید؟
صادقانه بگویم، نه واقعاً، زیرا این هدف بود. هنگامی که اولین "چماق" در Karavannaya افتتاح شد، به زودی مشخص شد که مسیر به فاحشه خانه محلی درست از کنار در می گذرد. بنابراین این نام در طعم محلی می گنجد. خوب، شوخی ها را کنار بگذاریم، نکته اصلی این است که رستوران مورد قبول مردم قرار گرفت، هم غذا و هم فضا - همه چیز راحت و قابل درک بود.
من همه چیز را نمی فهمم به عنوان مثال، پرندگان بر روی صفحه های ویدئویی در Two Sticks نشان داده می شوند. چرا آنها؟
مردم تمایل دارند در جایی که معنای خاصی وجود ندارد به دنبال معنای خاصی بگردند. چرا نمایش مد تی وی کاملا ضروری است؟ ما - من و شریک تجاری من Evgeniy Kadomsky - برای هر جزئیات کوچکی که به رستوران هایمان مربوط می شود ارزش قائل هستیم و نمی خواهیم بازدیدکنندگان را ناامید کنیم. شما با خانواده یا در جمع دوستانتان آمده اید تا ناهار بخورید، استراحت کنید، و سوپرمدل هایی با الماس، جت های خصوصی، مهمانی ها و عمارت های ستاره های راک از روی صفحه نمایش روی شما می افتند. به نظر من این باعث افزایش اشتهای اکثریت قریب به اتفاق مردم نمی شود. پرندگان و طبیعت موضوع کاملاً متفاوتی هستند.
جدی میگی؟ آیا از ایجاد احساس حقارت در برخی مشتریان می ترسید؟
کاملا جدی، قرار گذاشتیم دیگر شوخی نکنیم. شعار شرکت ما: "با مردم، برای مردم و درباره مردم." احتمالاً فکر می‌کنید که این یک رقت‌انگیز است، اما در واقع این چیزی است که ما به آن اعتقاد داریم و کل تجارت ما بر آن بنا شده است. من ممکن است یک ایده متناقض را بیان کنم، اما نوع دوستی، به نظر من، مکانیزم محرک تجارت است. ما همیشه از تحقیر آمیز "مردم غذا می خورند" در رستوران هایمان منزجر شده ایم، مردم غذا نمی خورند، اما غذا می خورند - خوشمزه و ارزان، و گاهی اوقات، اتفاقا، حتی گرسنگی فکری آنها را برطرف می کنند.
آیا به پروژه جدید Biblioteka در ساختمان خانه سابق کتاب های نظامی اشاره می کنید؟
دقیقا. در ابتدا، به عنوان ترکیبی از غذا و سرگرمی هوشمند تصور شد: پیتزای ایتالیاییکیک های کاتالان، لذت های هندی در اینجا با دوئل های آشپزی، سخنرانی ها و آموزش ها همراه است. راستی، آیا می دانید پوشکین و گوگول از این خانه دیدن کرده اند؟ بیا و راهنمای ما همه چیز را به شما خواهد گفت و نشان می دهد.
این در یک موزه چگونه است؟
هر مکانی که راهنما وجود دارد را نمی توان موزه نامید. من ترجیح می‌دهم پروژه دیگرمان را به این ترتیب «تائو» بنامم. یک محیط هنری منحصر به فرد نیز در آنجا ایجاد شده است - این احساس که شما در داخل یک شیء هنری در حال صرف غذا هستید که شامل نقوش هنر بودایی و مثلاً تصاویری از روبنس است. برخی از مردم آن را در سطح فرهنگی می خوانند، برخی دیگر در سطح احساسی، اما همه برداشت های واضحی دارند.
یعنی دیگران می خواهند با خدمات خوب تحت تاثیر قرار بگیرند و شما می خواهید با یک فضای داخلی خارق العاده تحت تاثیر قرار دهید؟
خدمات ما با محیط اطراف مطابقت دارد. ما تاکید زیادی بر خدمات مشتری داریم. علاوه بر این، در مقطعی از فقدان آموزش حرفه ای با کیفیت بالا در زمینه ما در شهر، فقدان پرسنل مدیریت واجد شرایط بسیار نگران بودم. به همین دلیل در پروژه آموزشی Swissam شرکت کردیم. ما بهترین معلمان را داریم که مثلاً از ایالات متحده آمریکا و سوئیس در آنجا کار می کنند. و این مرکز آموزش پیشرفته تحت یک شرکت هلدینگ نیست. Swissam متخصصان را برای شرکت های مختلف آموزش می دهد، برای همه، این سهم ما در توسعه صنعت به عنوان یک کل است.
آیا احساس موفقیت می کنید؟
احساس می کنم که سی و سه سال زندگی ام را بیهوده نگذرانده ام.
03 اکتبر 2016دادگاه داوری سن پترزبورگ و منطقه لنینگراد سه ادعا علیه Aquarium LLC به مبلغ کل بیش از 510 میلیون روبل ثبت کردند. یکی از آنها، برای بازیابی 195 میلیون روبل، قبلاً برای رسیدگی پذیرفته شده است، از مواد دادگاه چنین است. هر سه بیانیه مربوط به عدم انجام یا اجرای نادرست تعهدات مندرج در قراردادهای وام است که در پرونده پرونده های داوری ذکر شده است.
شرکت شاکی، Agro-Spectrum LLC، در سال 2010 در سن پترزبورگ به ثبت رسید و هنوز در روند داوری شرکت نکرده است. این شرکت توسط دیمیتری بایکوف رهبری می شود که همچنین دارای سهام در Glass Project LLC (100٪) و Kulon LLC (50٪) است و در مجموع ریاست چهار شخص حقوقی را بر عهده دارد. از جمله، او به عنوان مدیر کل OJSC Energomechanicheskiy Zavod ذکر شده است.
Agro-Spectrum متعلق به Finecross Organization Inc.، یک شرکت ثبت شده در سیشل است. فعالیت اصلی شرکت شاکی «ساخت سایر مواد شیمیایی آلی اساسی» است.
نیمی از Aquarium LLC متعلق به رستوران دار معروف، یکی از بنیانگذاران گروه خرده فروشی مواد غذایی میخائیل تلوف و PSK LLC متعلق به النا ژلنوفسکایا است. او همچنین به عنوان مدیر کل آکواریوم ذکر شده است.
"آکواریوم" اولین بار در سال 2012 در نشریات رسانه ای ذکر شد. سپس مشخص شد که بنیانگذاران گروه خرده فروشی مواد غذایی، میخائیل تهولف و اوگنی کادومسکی، ساختمانی ناتمام در خیابان هوشی مین خریدند تا اولین مرکز سرگرمی زنجیره جدید را در آنجا باز کنند. تلف به خبرنگاران گفت که حدود 1 میلیارد روبل در این پروژه سرمایه گذاری شده است. "MazaPark" در شهر هوشی مین در ژوئیه 2015 افتتاح شد و قبلاً در دسامبر رسانه ها گزارش دادند که این ساختمان توسط خانه حراج روسیه به حراج گذاشته شده است. تیولف سپس توضیح داد که قصد دارند این ساختمان را برای بازپرداخت وام دریافت شده برای افتتاح پارک بفروشند. قیمت اولیه لات 850 میلیون روبل بود. مزایده جدیدی در آوریل 2016 برگزار شد.
از فوریه سال جاری، شبکه MazaPark دیگر توسط آکواریوم مدیریت نمی شد، بلکه توسط Wonderland LLC اداره می شد. این شرکت به همراه Mazapark LLC در زمستان در دادخواستی که توسط سهامداران اقلیت شبکه Renat Grankin، Pavel Timts و Anton Sigaev تنظیم شده بود، متهم شد. آنها توافقنامه انتقال حقوق غیر انحصاری استفاده از سه علامت تجاری Mazapark توسط سرزمین عجایب به Mazapark را به چالش کشیدند. همانطور که گرانکین به ودوموستی توضیح داد، تلف و کادومتسف بدون رضایت صاحبان مشترک شبکه، سیگاف را از سمت مدیر کل برکنار کردند و به جای آن النا ژلنوفسکایا را منصوب کردند. او نیز به نوبه خود حق استفاده از علائم تجاری را با مبلغی نمادین به مازاپارک واگذار کرد.
برای ارسال نظر وارد شوید
هلدینگ Food Retail Group با وام هایی به ارزش 9.9 میلیارد روبل، ادعاهای ورشکستگی از دوجین شرکت خود دریافت کرد. تجارت این گروه به دلیل شکست پروژه جاه طلبانه رستوران Urbo در منهتن به ارزش 3.2 میلیارد روبل فلج شد.
هلدینگ Food Retail Group (FRG) که توسط میخائیل تلوف و اوگنی کادومسکی تأسیس شد، پس از شکست پروژه جاه طلبانه رستوران Urbo در میدان تایم نیویورک، در آستانه سقوط قرار گرفت. سرمایه گذاری در آن، به گفته طرفین DP، بالغ بر 55 میلیون دلار (3.2 میلیارد روبل به نرخ ارز فعلی) بود. با این حال، Urbo حتی به مدت 2 سال فعالیت نکرد و در بهار 2016 تعطیل شد.
در برابر پس زمینه کاهش ارزش روبل، مشکلات در تجارت روسیه FRG آغاز شد. این گروه شامل رستوران های زنجیره ای "Two Palochki" (22 رستوران) و "Marcelli'S" (10 رستوران)، رستوران های Biblioteka در Nevsky Prospekt و "Big Kitchen" در مجتمع خرید و سرگرمی Galereya، غذای خیابانی Kulek، یک کترینگ است. خدمات، و همچنین کسب و کار مدرسه Swissam و پروژه های دیگر.
امروز بزرگترین از نظر درآمد کل گروه رستورانسن پترزبورگ روزهای سختی را سپری می کند: دعاوی ورشکستگی علیه 20 شخصیت حقوقی FRG ثبت شده است که شش مورد از آنها در این هفته است. میزان وام ها و اعتبارات شرکت های هلدینگ، طبق گزارش SPARK، در پایان سال 2015 تقریباً 9.9 میلیارد روبل بود (گزارش های اخیر به SPARK ارائه نشده است). طبق داده‌های دادگاه داوری، طی دو سال گذشته، شرکت‌های FRG تقریباً 1 میلیارد روبل از بانک‌ها، طرف‌های مقابل و تامین‌کنندگان ادعاهایی دریافت کرده‌اند. به ویژه، بانک سنت پترزبورگ دائماً پیشنهاد می کند که نام تجاری "Two Sticks" را برای جبران بدهی به حراج بگذارد.
"DP" متوجه شد که چگونه چنین هلدینگ موفقی در وضعیت اسفناکی قرار گرفت و همچنین چه کسی در بازار رستوران ناجی FRG محسوب می شود.
جاه طلبی ها رشد کرد
اولین رستوران، "دو چوب" در خیابان ایتالیاسکایا، توسط میخائیل تیولف و اوگنی کادومسکی در سال 2003 افتتاح شد. شرکت آنها در آن زمان "PSK-Holding" نام داشت. یک سال بعد، تاجران زنجیره ای از غذاخوری های اروپایی Meatballs را تأسیس کردند. هر دو پروژه موفق بودند.
هنگامی که تجارت شکوفا شد، Kadomsky و Tevelev تصمیم گرفتند در زمینه های مرتبط کار کنند - به عنوان مثال، در سال 2013 اولین مرکز سرگرمی Maza Park افتتاح شد. علاوه بر این، کارآفرینان اکنون یک مدرسه تجاری برای مدیریت در صنعت خدمات و هنرهای آشپزی به نام Swissam دارند. این هلدینگ گروه خرده فروشی مواد غذایی نام گرفت، با موفقیت از چندین بحران اقتصادی جان سالم به در برد و به توسعه خود ادامه داد.
"جاه طلبی های صاحبان افزایش یافت. آنها شروع به مطالعه بازارهای رستوران های لندن و استکهلم کردند. در نهایت به نیویورک آمدند. آنها متوجه شدند که یک رستوران در آنجا می تواند گردش مالی برابر با کل گروه آنها داشته باشد. در ابتدا آنها به دنبال مکان بودند. برای Two Sticks، و سپس تصمیم گرفتند یک پروژه مستقل رستوران در مقیاس بزرگ راه اندازی کنند،" یک کارآفرین آشنا با تجارت FRG به DP می گوید.
نیویورک، نیویورک
آن پروژه، Urbo فوق‌العاده جاه‌طلبانه در منهتن بود، یک رستوران با ۶۸۷ صندلی در دو طبقه با یک نیم طبقه در ساختمانی درست در میدان تایم. اجاره تقریبا 2.5 هزار متر مربع در این ساختمان برای رستوران داران 480 هزار دلار هزینه داشت. هر ماه. ارائه Urbo نشان دهنده میزان سرمایه گذاری در استارتاپ - 46 میلیون دلار است، اما، به گفته همکار DP، آشنا با تجارت FRG، این مبلغ در نهایت به 55 میلیون دلار رسید که برابر با 3.2 میلیارد روبل است. با این حال، انتظار می رفت این رستوران گردش مالی سالانه ای تا 50 میلیون دلار داشته باشد، بنابراین سرمایه گذاری از نظر اقتصادی موجه به نظر می رسید.
در واقع، اوربو شامل چندین مؤسسه بود: سه سالن رستوران با انواع متفاوتآشپزخانه ها، قسمت نشیمن اصلی با گلخانه و آشپزخانه اوپن، اتاق رویداد VIP، بار، کافی شاپ، فروشگاه های سوغاتی و غذای دور، و حتی یک رستوران مخفی در نیم طبقه. صاحبان FRG از زمانی که رستوران را راه اندازی کردند، فرمت رستوران مخفی را دوست داشتند غذاهای هندیآپتکا در خیابان نوسکی در همان ساختمانی که رستوران خودش Biblioteka است.
با این حال، سرنوشت Urbo آنطور که سازندگان آن انتظار داشتند، گلگون نبود. افتتاحیه تا حدودی به تعویق افتاد و طبقه دوم هرگز با ظرفیت کامل شروع به کار نکرد. همکار DP گفت که در نتیجه، هزینه های اضافی اجاره به تنهایی بیش از 10 میلیون دلار بوده است. همچنین به گفته وی، رستوران داران باید حقوق سرآشپز ستاره را پرداخت می کردند، اگرچه خدمات وی هنوز مورد نیاز نبود. علاوه بر این، وقتی رستوران باز شد، سرآشپز تقریباً بلافاصله توسط کارفرمای دیگری فریب خورد.
اوربو در بهار 2016 بدون کسب سود بسته شد. بنابراین، FRG متحمل خسارات قابل توجهی شد. این گروه همچنین حدود 20 میلیون دلار سرمایه گذاری شده در بازسازی محل را دریافت نکرد. به گفته طرفین DP، مالک آمریکایی این ساختمان به تاخیر در پرداخت اجاره اشاره کرد.
میخائیل تیولف، مالک مشترک گروه خرده فروشی مواد غذایی:
افتتاح یک رستوران در نیویورک تصمیم جسورانه ای بود. در نتیجه، تجربه خوبی از زندگی به دست آوردم که نه تنها تفاوت رویکردهای بازاریابی را آشکار کرد، بلکه به من آموخت که کجا نباید بروم. ما قصد داشتیم یک پروژه مشترک با تهیه کننده معروف Reidy Weinen بسازیم که به فرانک سیناترا اختصاص دارد. اما متأسفانه افزایش دو برابری دلار به ما اجازه نداد سرمایه گذاری لازم را جذب کنیم و آمادگی ادامه حمایت از عشق مصرف کنندگان آمریکایی به فست فود را نداشتیم.
در مورد ورشکستگی اشخاص حقوقی شامل FRG، غیرممکن است که تمام عمر خود را در یک ساختار و طبق قوانین قدیمی کار کنید. از زمان ایجاد گروه خرده فروشی مواد غذایی، شرایط کسب و کار تغییر کرده و قوانین نیز تغییر کرده است. شما باید در روند و توسعه باشید. ما یک حسابرسی داخلی انجام دادیم و مشکلات را شناسایی کردیم. یکی از آنها بدهی اعتباری است. امروز FRG در حال بازسازی خود است. موضوع سررسید حساب های پرداختنی در FRG عملا حل شده است. ما در حال حرکت به سمت سرویس دهی پایدار بدهی های جاری هستیم.
ما تامین مالی بدهی را جذب کردیم، مانند هر تجارت بزرگ در حال رشد. حیف که به صورت ارزی است. در طول بحران، قوانین بازی برای تامین کنندگان تغییر کرده است. شرایطی که همه قبلاً تحت آن کار می کردند، مانند تعویق 60 روزه پرداخت، دیگر اعمال نمی شود. پرداخت پس از پرداخت برای بسیاری از شرکت ها غیرقابل تحمل شده است. تامین کنندگان برای پرداخت محصولات خریداری شده به منابع اعتباری نیاز داشتند.
علاوه بر این، سرمایه گذاران جدیدی را برای توسعه شبکه جذب کردیم. همچنین سال گذشته تصمیم گرفتیم یک فرنچایز ارائه دهیم. به نظر من، این ایده قبلاً شروع به توجیه خود کرده است. تعطیلی کسب و کار دور از ذهن است. ما فعالانه در حال توسعه هستیم.
مثل کشتی در دریا
از سال 2016، شکایت ها علیه شرکت های متعلق به FRG شروع شد. چندین تامین کننده غذا و نوشیدنی برای رستوران های زنجیره ای به DP گفتند که تاخیر در پرداخت اخیراً به 3-6 ماه رسیده است.
این گروه از بانک های سنت پترزبورگ، بانک ابسولوت، پتروکامرس و دیگران وام دریافت کرد. در یکی از دعاوی حقوقی، "سن پترزبورگ" خواستار آن شد که نام تجاری "Two Sticks" برای پرداخت بدهی های هلدینگ با قیمت اولیه 20-30 میلیون روبل به حراج گذاشته شود.
در طی مشکلاتی که به وجود آمد، یکی از بنیانگذاران گروه، اوگنی کادومسکی، تصمیم گرفت این تجارت را ترک کند. همانطور که "DP" قبلاً گفته است، میخائیل تلوف سهم اوگنی کادومسکی را خریداری نکرد. شرکا توافق کردند که کنترل پروژه های هلدینگ را به صورت غیر نقدی به اشتراک بگذارند. با قضاوت بر اساس داده های SPARK، Evgeniy Kadomsky در سال 2015 شروع به خروج از تجارت کرد. پس از آن بود که سهام او در بسیاری از اشخاص حقوقی گروه شروع به انتقال به میخائیل تلوف و شرکت های وابسته به او کرد.
خود تیولف کادومسکی را پدر موسس تمام پروژه های FRG می نامد. تلف در مورد شریک تجاری سابق خود می گوید: "همکاری او ارزشمند است، تا آنجا که من می دانم، او اکنون با موفقیت در حال توسعه جهت گیری ها و ایده های خود است.
DP نتوانست با Evgeniy Kadomsky تماس بگیرد. به گفته SPARK، او پس از ترک FRG هیچ شرکت جدیدی را ثبت نکرد، اما کادومسکی با ایجاد رستوران مخفی "Kosti Kreutz's Apartment" در ساختمانی در گوشه خیابان Nevsky Prospekt و خیابان اعتبار دارد. ماراتا. مساحت اتاق 800 متر مربع است که فقط پس از ثبت نام می توانید به آنجا بروید. این فرمت رستوران "برای همه نیست" اخیراً ترند شده است.
کریل نیکولایف، شریک مدیر دفتر چند خانواده NICA:
گروه خرده فروشی مواد غذایی از سال 2013 تا 2015 مشتری من بود. به طور خاص، من به جمع آوری حدود 25 میلیون دلار از سرمایه گذاران در بخش های ساختمانی، دارویی و مالی برای راه اندازی یک پروژه آمریکایی - رستوران Urbo، که در بهار 2016 بسته شد، کمک کردم. در حال حاضر روند بازسازی روابط بین سرمایه گذاران و FRG به عنوان شرکتی که پروژه را مدیریت می کند وجود دارد.
ایده اوربو تنوع بخشیدن به ریسک ها بود: اگر مشکلات در تجارت روسیه آغاز شود، پروژه آمریکایی به عنوان نوعی شناور عمل می کند. اما در نتیجه، برعکس، اوربو به یک لنگر تبدیل شد. پس از راه اندازی، FRG با واقعیت عملیاتی بزرگترین جهان روبرو شد بازار رستوراننیویورک. من مجبور شدم پروژه را دوباره فرمت کنم، و این مانند رانندگی یک فراری از شهر و تبدیل آن به یک جیپ در طول مسیر است.
علاوه بر این، صاحبان FRG، Evgeniy Kadomsky و Mikhail Tevelev، به مدت یک سال فرصت نقل مکان به نیویورک و نظارت بر راه اندازی رستوران را نداشتند. بسیاری از مشکلات دیگر وجود داشت. به عنوان مثال، این رستوران در تابستان 2014 افتتاح شد و در ماه نوامبر-دسامبر ارزش روبل کاهش یافت.
در پایان سال 2013، اوگنی و میخائیل به من پیشنهاد دادند که به عنوان یک شریک مدیریتی، ریاست FRG را بر عهده بگیرم. با این حال، معلوم شد که نظرات آنها در مورد چگونگی توسعه تجارت متفاوت است. این وضعیت همیشه برای کسب‌وکار خوب نیست، بنابراین من ابتدا پیشنهاد تقسیم کسب‌وکار را دادم و تا اواسط سال 2014 درگیر ساختاربندی شرایط برای خروج کادومسکی از همه پروژه‌ها بودم. شرایط برای او در تابستان 2014 بسیار جذاب بود: او می توانست تا 60 میلیون دلار برای سهام همه شرکت ها از جمله MazaPark دریافت کند. اما این روند طولانی شد و بدون من به پایان رسید. من معتقدم که اگر "طلاق" شرکای تجاری در آن زمان، در سال 2014 اتفاق می افتاد، می توانست از بسیاری از مشکلات فعلی گروه جلوگیری کند.
نجات غرق شدگان
بازیگران بازار رستوران پیشنهاد می کنند که رئیس فدراسیون بوکس سن پترزبورگ، ماکسیم ژوکوف، نجات FRG را به عهده گرفت و بخشی از بدهی های گروه را پرداخت و در نتیجه سهم Evgeniy Kadomsky را خریداری کرد.
این به طور غیرمستقیم با این واقعیت نشان می دهد که در ماه مه 2016، شرکت آگرو اسپکتروم که توسط ماکسیم ژوکوف تأسیس شده بود بخشی از بدهی های شرکت آکواریوم را که بخشی از FRG بود خریداری کرد و اکنون آن را ورشکست می کند (طبق ادعای پرونده در دادگاه داوری). Agro-Spectrum همچنین در مورد دریافت بیش از 250 میلیون روبل بدهی از شرکت های Tevelev و Kadomsky بابت وام های گرفته شده از بانک سنت پترزبورگ، شخص ثالثی است. به گفته SPARK، آگرو اسپکتروم همچنین چندین شرکت دارد که رستوران های FRG را به عنوان وثیقه مدیریت می کنند.
اکنون Agro-Spectrum به عنوان یک شرکت فراساحلی در سیشل ثبت شده است. با این حال، چه در زمان تأسیس و چه در حال حاضر، مدیر کل شرکت دیمیتری بایکوف، یکی از مقامات سابق کمیته بهبود و تأسیسات جاده ای اسمولنی است. او در بازار به عنوان نماینده اصلی منافع تجاری ماکسیم ژوکوف در نظر گرفته می شود. علاوه بر این، بایکوف و ژوکوف شرکای تجاری هستند. بر اساس افشای اطلاعات کارخانه مکانیک انرژی در پایان سال 1395، هر یک از آنها تقریباً 20 درصد از سهام OJSC را در اختیار دارند. این شرکت در سنت پترزبورگ در خیابان نوزورووایا واقع شده است و یکی از تولید کنندگان پیشرو روسی تجهیزات فشار قوی است.
با این حال، یکی از نمایندگان ماکسیم ژوکوف به DP گفت که او مالک مشترک FRG نیست، بدهی های گروه را پرداخت نکرده است و قصد ندارد برای خرید سهام FRG مذاکره کند. میخائیل تیولف همچنین اظهار داشت که ماکسیم ژوکوف هیچ ارتباطی با تجارت FRG ندارد. به گفته وی، Agro-Spectrum از FRG در بازسازی بدهی اعتباری هلدینگ حمایت می کند و در مورد گزینه های بیشتر برای توسعه تجارت مشاوره می دهد. Tevelev گفت: "شرکت آکواریوم هیچ ارتباطی با رستوران های Two Sticks نداشت."
الکساندر زاتولیوتروف، مالک مشترک SkyRest Group:
گروه خرده فروشی مواد غذایی همواره با رویکرد نوآورانه و توجه زیاد به خلاقیت در توسعه مفاهیم جدید متمایز بوده است. فکر می کنم دلیل مشکلات هلدینگ دردسرهای فزاینده است. مفاهیم اصلی جدید بسیار سریع توسعه یافت: Bengel&Zaek، رستورانی در نیویورک. خلاقیت حرف اول را زد نه اقتصاد. FRG یک تیم خلاق قوی از بازاریابان داشت تا سرمایه داران عملگرا. اشتیاق بیش از حد به خلاقیت، زمانی که شرکت بزرگ زندگی می کرد، می توانست در شرایط اقتصادی فعلی شوخی بدی انجام دهد و مشکلات مالی ایجاد کند.
نیکولای میچین، شریک مدیر گروه رستوران پروژه خانواده آبجو:
ما خودمان به‌عنوان تامین‌کننده آبجو، با عدم پرداخت سیستمی گروه خرده‌فروشی مواد غذایی برای محموله‌ها مواجه هستیم. من می دانم که غیر معمول نیست که یک شرکت اجاره را پرداخت نکند. آنها ترکیب سهامداران را تغییر دادند و سرمایه گذاران را جذب کردند، اما این کمک چندانی نکرد. من فکر نمی کنم که دلیل این مشکل راه اندازی نابهنگام رستوران در ایالات متحده باشد، زیرا مقیاس آن با اندازه تجارت در روسیه قابل مقایسه نیست. بلکه بحث اشتباهات مدیریتی است. مشکلاتی در تامین مالی مجدد وجود داشت. البته من آرزو دارم سهامداران خارج شوند، اما متعهد نمی شوم که احتمال آن را تخمین بزنم، مشکلات خیلی طولانی شده است.
26 ژانویه 2015
رول تبرمیخائیل تهولف و اوگنی کادومسکی اولین رستوران ژاپنی "Two Sticks" را در سال 2003 افتتاح کردند. امروزه این زنجیره دارای 40 رستوران در سن پترزبورگ و مسکو است. علاوه بر آن، هلدینگ Food Retail Group شامل رستوران های زنجیره ای ایتالیایی "Marcelli's" و همچنین رستوران های مجردی "Library"، "Long Tail"، "Bakhchay"، "Big Kitchen" و غیره است پروژه اوربو در نیویورک افتتاح شد.
هلدینگ گروه خرده فروشی مواد غذاییاین شرکت در سال 2003 در سن پترزبورگ توسط میخائیل تیولف و اوگنی کادومسکی تأسیس شد و تا سال 2010 PSK Holding نام داشت. امروزه این هلدینگ مالک و مدیریت زنجیره "Dve Palochki" (26 رستوران در سن پترزبورگ، 14 رستوران در مسکو)، زنجیره "Marcelli" (8 نقطه در سنت پترزبورگ و یک نقطه در مسکو)، رستوران های تک "کتابخانه"، " شاطر، کافه برلین، لانگ تیل، باخچای، آشپزخانه بزرگ و همچنین پروژه رستوران اوربو در نیویورک.
- میخائیل، بیا از نو شروع کنیم. شما و Evgeniy Kadomsky اولین رستوران "Dve Palochki" را در سال 2003 تحت نظارت شرکت PSK-Holding افتتاح کردید؟
آره. در سال 2003، من 23 ساله بودم، اوگنی 27 ساله بود، قبل از آن به عنوان مدیر مشتری در یک بانک مسکو کار می کردم. در آن زمان، Evgeniy قبلاً باشگاه شیک سنت پترزبورگ Absinthe را به همراه شرکت Ost-West افتتاح کرده بود. در آن زمان، رستوران ژاپنی "Gin no Taki" در پایتخت محبوب بود - اولین انگیزه ای که ما را به آن سوق داد. غذای ژاپنی. در سن پترزبورگ، اولین رستوران "Dve Palochki" را در ایتالیاسکایا به موازات افتتاح "Wasabi" و "Yakitoria" افتتاح کردیم، تقریباً در همان زمان شرکت آینده Ginza Project اولین رستوران سوشی خود را راه اندازی کرد. "دو چوب" ما بلافاصله توسط عموم شیک پوش انتخاب شد: برای آن زمان یک رستوران-رستوران بود، این پروژه موفقیت آمیز بود.
در سال 2001 فارغ التحصیل از دانشکده اقتصاد دانشگاه ایالتی سن پترزبورگ. از 2001 تا 2002 به عنوان مدیر مشتری در Promstroybank کار کرد. از سال 2003 - مالک مشترک PSK-Holding (از سال 2010 - گروه خرده فروشی پا).
سپس دوره جستجو فرا رسید. ما قبلاً در آن زمان برای تنوع تلاش می کردیم - می خواستیم مفاهیم را در بخش های مختلف بازار باز کنیم. در سال 2004، رستوران دموکراتیک "فریکادلکی" را در سنت پترزبورگ در خیابان استاچک افتتاح کردیم که بعداً تبدیل به یک زنجیره شد و در سال 2011 به شرکت "چاینایا لوژکا" فروختیم. آنها رستوران ایتالیایی "سان"، رستوران "اپرا" را که با رستوران "شاتر" در ایتالیاسکایا جایگزین شد، و باشگاه "Ice-Lemon" را ساختند. و تنها پس از آن دوباره شروع به باز کردن "دو چوب" کردیم - دومین نقطه در جزیره واسیلیفسکی ، سوم -در خیابانقیام ها و تا سال 2005 ما به وضوح فرموله کردیم: ما یک شبکه ایجاد خواهیم کرد رستوران های ژاپنی، شاهد نویدهای بزرگ در «دو چوب» هستیم. ما یک تیم قوی جمع کردیم و شروع به تکرار آن کردیم. امروزه 40 رستوران Dve Palochki 70 درصد از درآمد کل هلدینگ را تشکیل می دهند.
- اولین نفرات هلدینگ شما و اوگنی کادومسکی هستید. چه کسی مسئول چه چیزی است؟
Evgeniy بیشتر مسئول مفاهیم، بازاریابی و برندسازی است. من مسئول امور مالی، GR، توسعه هستم.
- یک سال پیش شما منوی "دو چوب" را گسترش دادید: بخش همبرگر، پان-آسیایی، ایتالیایی را معرفی کردید. آیا برای زنده ماندن از کاهش علاقه به بارهای سوشی سنتی به یک منوی جهانی نیاز است؟
آره. شما می توانید قالب خالص را در یک پروژه کوچک، مانند رستوران هندی ما "داروخانه" نگه دارید. اگر شبکه دارید، مجبورید مهمان را دنبال کنید. جهان وطنی یک نیاز بازار است، علیرغم این واقعیت که جهت ژاپنی در "دو چوب" هنوز بیش از نیمی از کل فروش را تشکیل می دهد.
- هزینه ساخت یک نقطه برای شما چقدر است؟
بستگی به محل ساخت، در خرده فروشی خیابانی یا در مراکز خرید دارد. اگر ما در مورد خرده فروشی خیابانی در سنت پترزبورگ صحبت می کنیم - 80 هزار روبل. برای 1 متر مربع متر، در پایتخت ارقام قابل مقایسه است. سن پترزبورگ مکان های بسیار سختی دارد.
خیر "دو چوب" قالبی برای جوانان است و ما باید همیشه در روند باشیم و آگاهانه روی لبه قدم بزنیم. اما ما رستوران های زنجیره ای ایتالیایی مارسلی را به عنوان یک رستوران خانوادگی تبلیغ می کنیم. مسکو ما بلافاصله چندین اتاق را در نظر می گیریم.
- چگونه می خواهید "دو استیک" را توسعه دهید؟
در طول سال گذشته، حتی یک خروجی "Two Sticks" در سن پترزبورگ افتتاح نشده است، و در اینجا دیگر نمی خواهیم جهت ژاپنی را توسعه دهیم، همه مکان های عبور خوب اشغال شده است. برنامه های ما این است که به طور فعال به مسکو برویم و در مجموعه فنی تسلط پیدا کنیم. روند فعلی در پایتخت، ساخت ابرمجتمع‌ها است، به‌علاوه بازسازی مجتمع‌های قدیمی که در دهه 2000 افتتاح شدند، در حال انجام است.
به طور کلی، در طول سه سال آینده، ما می خواهیم تعداد رستوران های دو زنجیره اصلی خود را دو برابر کنیم، یعنی 50 نقطه دیگر بسازیم. در عین حال، قرار است در کیسه خواب ها به شکل فعال تری بسازیم.
و آیا کشاورزی احیا خواهد شد؟
آیا قبلاً مزارع می توانستند با محصولات خود وارد زنجیره های خرده فروشی بزرگ شوند؟ هرگز! جوایز ورودی برای حجمی که این مزارع ارائه می کردند بسیار زیاد بود. اکنون نیمی از قفسه های خرده فروشی خالی است، خرده فروشی می پرسد: آنچه را که دارید به من بدهید! Rosselkhozbank اکنون شروع به وام دادن به مزارع برای پر کردن قفسه های خالی کرده است. به چه کسی دیگر وام می دهند؟
مسکو، 30 اکتبر 2013
با افتتاح بیش از 50 رستوران در سن پترزبورگ و مسکو، ایدئولوگ های زنجیره "دو استیک" و تعدادی دیگر از پروژه های موفق روسیه تصمیم گرفتند به غرب نقل مکان کنند.
درباره اینکه چگونه ایده افتتاح "دو چوب" در استکهلم محافظه کار به طور غیرمنتظره ای به بزرگترین در تاریخ روسیه تبدیل شد. کسب و کار رستورانمیخائیل تیولف، یکی از مالکان هلدینگ گروه خرده فروشی مواد غذایی، گفت: استارت آپی در قلب نیویورک است.
"متخصص شمال غرب": میخائیل، کارت ویزیت شما به جای گروه خرده فروشی FOOD معمول، آزمایشگاه سازندگان را می گوید. تغییرات چیست؟
میخائیل تیولف:همه چیز کاملا طبیعی است: گروه خرده فروشی FOOD نام شرکای b2b - بانک ها، تامین کنندگان، سازمان های دولتی - در یک کلام برای همه به جز مهمانان ما بود. اما از آنجایی که اکنون برندهای پروژه بیشتر شده است، محتوای معنایی خاصی از انجمن ما ظاهر شده است، ایدئولوژی آن شکل گرفته است، تصمیم گرفتیم یک نام تجاری برای b2c، یعنی برای بازدیدکنندگان ایجاد کنیم، تا وقتی به رستوران می آیند، آنها درک کنید: همه اینها آزمایشگاه سازندگان است. به نظرمان آمد که این نام خلاقیت و خلاقیت بیشتری دارد.
«کارشناس شمال غرب»: چرا بلافاصله به خارج از کشور رفتید و به مناطق نرفتید؟
میخائیل تیولف:اتفاقی نبود که فقط سن پترزبورگ و مسکو را پوشش دادیم. من بسیار به اطراف روسیه سفر کردم: نووگورود، یکاترینبورگ، کراسنودار - البته، همه ما به یک زبان صحبت می کنیم، اما ذهنیت ما کاملاً متفاوت است ... ما بسیار متفاوت هستیم، و هنگام انتخاب محل کسب و کار - در Khanty-Mansiysk یا نیویورک، شما باید یک بار به نیویورک سفر کنید تا پاسخ روشن شود.
این یک رویکرد کارآفرینانه است - میل به باز کردن یک افق جدید. این به طور مستقیم به موضوع تصویر شرکت مربوط نمی شود، به این واقعیت که قطعاً باید، همانطور که می گویند، "بین المللی" باشد.
این داستان دیگر هیجان انگیز نیست. اما چیزهای دیگری مرا هیجان زده می کند: ظرفیت دیوانه کننده بازار نیویورک و دسترسی به فرصت های عظیم آن در صورت موفقیت. برای کمک به درک شما، می توانم ارقامی را به شما ارائه دهم: طبق برآوردهای کارشناسان، در سال 2010 حجم بازار رستوران در روسیه، طبق داده های رسمی، 20 میلیارد یورو، در آمریکا - 520 میلیارد دلار بود. ذهنیت نیویورکی شامل خوردن سه وعده غذایی در روز - صبحانه، ناهار و شام - خارج از خانه است. در مسکو، تا کنون مردم در بهترین حالت برای جلسات کاری به رستوران ها می روند.
"متخصص شمال غربی": در شهری مانند نیویورک، بدون پشتیبانی دشوار است. در طرف آمریکایی، آیا کسی به شما توصیه یا کمکی کرده است؟
میخائیل تیولف:به طور کلی، در ایالات متحده، مانند اینجا، ما به طور مستقل تجارت می کنیم، اما در مسائل حقوقی و در یافتن منابعی که بتوان برای ایجاد یک تجارت جذب کرد، همکاران روسی زبان به ما کمک کردند. به هر حال، برای مدت طولانی ما نتوانستیم شریکی پیدا کنیم که بتواند محل مناسبی را به ما نشان دهد. در ابتدا، حتی شعبه نیویورک بزرگترین شرکت مشاوره بین المللی در زمینه املاک تجاری، Colliers International، به ما کمک نکرد، اما زمانی که مرد روسی دیمیتری لوکوف به آنجا آمد، که کارشناس معروف املاک نیکولای کازانسکی با او ارتباط برقرار کرد. ما، تمام مشاوره ها و کمک های لازم را در جستجو دریافت کردیم. در نتیجه تصمیم گرفتند نه به منهتن، بلکه به میدان تایمز بروند.
«کارشناس شمال غرب»: چرا؟
میخائیل تیولف:اینها دو هاله متفاوت هستند... میدان تایمز برای نیویورک مانند Nevsky Prospect برای سنت پترزبورگ است. باید درک کنید که اشتباه کردن در نوسکی سخت تر است: در اینجا مهمان همیشه می بخشد، به خصوص که 80٪ از بازدیدکنندگان هر بار جدید هستند. اما یک اشتباه در منهتن، جایی در خیابان Bowery، بسیار مهمتر است، زیرا مهمانان معمولی بیشتری وجود دارند که به یاد خواهند آورد که شما اشتباه کرده اید. اگرچه واضح است که هزینه ساخت یک رستوران در همان Bowery به طور نامتناسبی کمتر است - 3-5 میلیون دلار، در حالی که بودجه ما برای ساخت و ساز به تنهایی، حتی بدون مجوز، بالغ بر 22 میلیون بود که ما وارد این بازار شدیم که گران تر از روسیه خواهد بود، هیچ چیز در هیچ جای دیگری نمی تواند باشد - مهم نیست که چگونه باشد!
"کارشناس شمال غرب": فقط برای ساخت و ساز - 22 میلیون دلار، برای اجرای کل ایده - 46 میلیون ... برای چنین پروژه ای در قلب نیویورک، آیا این مقدار زیادی است؟
میخائیل تیولف:برای یک رستوران با مساحت 2.5 هزار متر مربع. متر در چنین مکانی کافی است. البته برای روسیه این مقدار بسیار زیاد است. اخیرا رستورانی به مساحت 1.5 هزار متر مربع افتتاح کردیم. متر، علاوه بر راه اندازی آسانسور، تغییر تمام مهندسی، تامین گاز، برق، بازسازی طبقات، و حدود 5 میلیون دلار برای همه این ...
اما در نظر داشته باشید که میدان تایمز نیز یک منطقه کارگری است و در ایالات متحده این یک مافیای خاص است، هرچند قانونی، که خدای ناکرده با آن دعوا کنید. بنابراین دعوت از کارگران کم مهارت برای کار در آسمان خراش جدید که بلافاصله پس از بحران 2008 ساخته شد، که هزینه های ما را یک و نیم برابر کاهش می داد، ممکن نبود. البته واضح است که شما موظف به انعقاد قرارداد با شرکت های صنفی نیستید، اما اگر این کار را نکنید ممکن است به شما اعلام جنگ کنند. بنابراین، بر اساس دیدگاه اتحادیه های کارگری، هزینه یک کارگر - یک نجار معمولی که به طور نسبی، به سادگی میخ می کند - 300 دلار در ساعت است. این شامل یک ناهار اجباری، ارتباطات سیار، یک روز کاری هشت ساعته و افزایش قابل توجه تعرفه برای هر ساعت اضافه کاری است. امتناع از همکاری با اتحادیه های کارگری مملو از تقابل اطلاعاتی است. بنابراین، کسانی که قبلاً با این موضوع مواجه شده‌اند، می‌گویند، برای مثال، نمایندگان شرکت‌های صنفی چگونه یک موش بزرگ را به نشانه مخالفت در نزدیکی امکانات خود باد کردند... درست است، در پاسخ، کارآفرینان رهگذرانی را استخدام کردند که این موش را سوراخ کردند. این دعوا می تواند به نوشتن گرافیتی بر روی دیوارهای خانه یا آتش زدن ماشین ها برسد. این واقعی است. بنابراین بهتر است در ساخت و ساز صرفه جویی نکنید.
اتفاقاً در این پروژه برای اولین بار با رویکرد آمریکایی ساخت و ساز مواجه شدم. این حجم عظیمی از اسناد با برگه های بی شماری برای هر پیچ است! اما آنها همچنین برای ماندگاری می سازند. این چیزی کم از شگفت انگیز نیست.
با بازگشت به مسئله بودجه، من همچنین می خواهم تأکید کنم که در نیویورک ما رستوران نمی سازیم، اما مجموعه رستوراناگرچه من این کلمه را دوست ندارم. اسمش را بگذاریم تجربه. این پروژه شامل یک کافی شاپ مجزای بطری آبی (داستانی بسیار شیک برای ایالات متحده آمریکا)، یک بار در طبقه دوم با ورودی جداگانه برای تعداد زیادی از بازدیدکنندگان است که می خواهند بعد از همان نمایش برادوی، یک رستوران مخفی، زمانی را در جایی بگذرانند. ، ورود به آن به شدت توسط سوابق خواهد بود. ما همچنین در حال ایجاد یک منطقه برای ضیافت هستیم: در آمریکا، رویدادهای منحصر به فرد "تیم سازی" رایج شده است، زمانی که کارمندان بعد از کار در یک گروه کوچک در رستورانی که به روی آنها بسته است جمع می شوند و خودشان چیزی می پزند.
"کارشناس شمال غرب": ظاهراً در ورودی هیچ سوپ کلم، گل گاوزبان یا خرس وجود نخواهد داشت؟
میخائیل تیولف:ماری وانا در نیویورک وجود دارد و به اندازه کافی اصالت روسی دارد. ما واقعاً تبلیغ نمی کنیم که این پروژه توسط روس ها انجام می شود. مفهوم رستوران از تجزیه و تحلیل واضح آنچه در میدان تایمز اتفاق می افتاد متولد شد. تصور کنید: شما به ایتالیا، به ایالات، به هر کشور دیگری می آیید. واضح است که شما بیشتر به دیدن آنچه واقعاً آنجاست علاقه دارید. توریست‌ها عمدتاً توسط کتاب‌های راهنما برنامه‌ریزی می‌شوند: مجسمه آزادی، ساختمان امپایر استیت، خیابان پنجم، و در بدترین حالت، فروشگاه اپل. در مورد رستوران ها هم همینطور است. ما می‌خواهیم در کتاب‌های راهنمای بهترین رستوران‌های نیویورک نشان داده شویم و در عین حال به مهمانان نشان دهیم که نیویورک واقعی چیست، نه خشخاش. با توجه به مفهوم خود، ما بدون واردات سنگ مرمر ایتالیایی یا طلای روسی، تنها با استفاده از مصالح بومی، فضایی معتبر ایجاد می کنیم. انتخاب دقیق برندها برای بازتاب هویت نیویورک، ایجاد فضای واقعی این شهر، انعکاس روح آن طراحی شده است.
"کارشناس شمال غرب": آیا تیم رستوران روسی است؟
میخائیل تیولف:ما چیزی روسی به بازار آمریکا نمی آوریم و تیم نیز از این قاعده مستثنی نیست (به جز سرمایه گذار و مدیر خلاق ما). مدیر کل فردی است که در راه اندازی پروژه Eataly که امروزه 45 میلیون گردش مالی سالانه برای 600 صندلی ایجاد می کند نقش داشته است. ما همچنین دو سرآشپز بسیار قوی داریم که با ما کار می کنند - همچنین خارجی ها.
کارشناس شمال غرب: چقدر زود و چگونه برنامه ریزی می کنید که به تعادل برسید؟
میخائیل تیولف:مدل مالی ما بر اساس تخصص مدیران ارشد صنعت نیویورک ساخته شده است. دوره بازپرداخت - 4.7 سال. یکی از مزایای کلیدی ما موقعیت مکانی است. با توجه به این واقعیت که ما در کانون جریان جمعیت (1 میلیون نفر در روز) هستیم، می توانیم با اطمینان راه اندازی رستوران را در بهار 2014 پیش بینی کنیم. علاوه بر این، ما پنج بخش مختلف داریم که زیر یک سقف جمع شده‌اند، و به همین دلیل، و همچنین نظارت و تجزیه و تحلیل منظم نتایج، خطرات ما برای «عدم ورود» به مفهوم به خوبی متنوع است.
"متخصص شمال غرب": و با این حال: اگر پروژه جدید موفقیت آمیز باشد، آیا به ایده "دو استیک" در ایالات متحده باز خواهید گشت؟
میخائیل تیولف:وقتی دوستان آمریکایی به دیدار ما آمدند، به اتفاق آرا اصرار داشتند که قالب استیک همان چیزی است که نیویورک به آن نیاز دارد. در ایالات متحده، تعداد زیادی رستوران سوشی کوچک با 50 صندلی وجود دارد که متعلق به افرادی از کره و ژاپن است. از طرفی رستوران های بسیار بزرگ و گران قیمت در بازار وجود دارد. ما می توانیم یک شبکه جوانان دموکراتیک را به بازار ارائه دهیم که در واقعیت های نیویورک تازه و جدید باشد. بنابراین ما آزمایش خواهیم کرد. ما با مشکلات زیادی برخورد کردیم و فهمیدیم که تجارت آمریکایی چیست و چگونه با آن کنار بیاییم. در هر صورت، نیویورک مساعدترین زمینه برای توسعه مفاهیم صحیح است.
"کارشناس شمال غرب": خوب، برنامه های فوری آزمایشگاه سازندگان در روسیه چیست؟
میخائیل تیولف:تجارت روسیه امروز در سه جهت اصلی در حال توسعه است. اول از همه، این یک گروه رستوران است که مفاهیم زنجیره ای رستوران هایی را که غذاهای ژاپنی ("دو چوب")، ایتالیایی ("Marcelli") و غذاهای شرقی و همچنین چندین پروژه رستوران محلی ("Long Tail"، Biblioteka و غیره سرو می کنند، ترویج می کند. .) در سن پترزبورگ و مسکو.
جهت دوم بخش سرگرمی است. چندی پیش بزرگترین مجتمع تفریحی سرپوشیده اروپا - پارک مازا را با مساحت 15 هزار متر مربع راه اندازی کردیم. متر در ایستگاه مترو بخارستسکایا. با پرداخت 300-600 روبل بسته به زمان روز، مهمانان مجتمع دسترسی رایگان به تمام سرگرمی ها دریافت می کنند. این یک سالن بولینگ با 38 مسیر، 100 میز بیلیارد، 20 میز تنیس روی میز، اتودروم، دیسکو، کلوپ های شبانه، کافه ها، فست فود و غیره است. این مجموعه عملکرد بسیار خوبی از خود نشان می دهد، به همین دلیل اکنون در حال ساخت شهربازی دیگری در شمال شهر هستیم. برنامه ها شامل بزرگترین پروژه در VDNH است: ما قصد داریم 20 هزار متر مربع را پوشش دهیم. متر از محل با یک منطقه بزرگ اطراف.
سومین بردار توسعه، مدرسه بازرگانی Swissam در سن پترزبورگ است. در اصل، این یک پروژه زیرساختی است که هدف از آن تامین پرسنل مجرب در کسب و کار هتل و رستوران است. با همکاری موسسه هتل، گردشگری و مدیریت رویدادهای سوئیس (موسسه مدیریت بین المللی) و موسسه آموزش آشپزی آمریکا راه اندازی شد. با ترکیب دو برنامه اثبات شده و بدون اختراع چیزی، فقط آنها را با واقعیت های داخلی تطبیق دادیم. رئیس Swissam والتر اسپالتنشتاین سوئیسی است که برای مدت طولانی یک مدرسه تجاری موفق در لوسرن را رهبری می کرد و یک شخصیت بسیار شناخته شده در زمینه آموزش است.
به طور کلی، ما برنامه های کافی هم در بازار روسیه و هم در بازار جهانی داریم...
ارجاع
رستوران Times Square 11 در مرکز نیویورک، در کنار برادوی و منطقه تئاتر، در یک مرکز اداری جدید واقع شده است. کل جریان عابر پیاده در منطقه رستوران بیش از 1 میلیون نفر در روز است. رستوران 24 ساعته باز است. مفهوم او «برگرداندن غذا به میدان تایمز» است.
بودجه کل پروژه 46 میلیون دلار (IRR: 23.7٪) است. شرکاپروژه : Isometrix، Gardiner&Theobald، HLV، Thornton Tomasetti، VDA، N CAPITAL.شروع پروژه پاییز 2011 است، افتتاح رستوران برای بهار 2014 برنامه ریزی شده است.
