„Ich möchte nicht durch Strahlung glühen.“ Gomeler Rentner verdienen ihren Lebensunterhalt mit dem Verkauf von Beeren
Die Heidelbeer-Pflücksaison ist in vollem Gange. Erfahrene Beerenzüchter rühmen sich: Jeden Sommer tragen sie die Beeren eimerweise aus dem Wald und verdienen ordentliches Geld mit dem Verkauf. Manche tilgen ihre Kredite mit dem Erlös aus den Beeren, andere gehen ans Meer und wieder andere schaffen es, Geld für das Studium ihrer Kinder an einer Universität zu sparen. Die „R“-Korrespondentin verließ das gemütliche Büro und ging in den Wald: Sie fand heraus, wie viele Blaubeeren man am Tag pflücken kann, wie viel die Beeren heutzutage kosten und wie einfach es ist, in einem solchen Geschäft reich zu werden.
Beere zu Beere
Erfahrene Metzger behaupten, dass sie den heimischen Wald wie ihre Westentasche kennen. Und tatsächlich: Schon nach wenigen Minuten fanden wir eine Lichtung, die reich an der begehrten Beere war.
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In den Wäldern der Region Shchuchinsky sowie in Polesie gibt es viele „Blaubeerbarone“. Du gehst morgens mit den ersten Hähnen in den Wald und sie schleppen schon mehrere Eimer Beeren auf dem Fahrrad. Sie ruhen sich aus und kehren in die Schlacht zurück. Die Einheimischen bringen mir, einem Anfänger, bei, dass ich mich so früh wie möglich um Wildpflanzen kümmern muss, sonst wird alles herausgenommen – nur Zweige und Blätter bleiben übrig.
Um 4.30 Uhr klingelt der Wecker. Wir brechen in einer halben Stunde auf, spätestens: Es ist sehr schwierig, unter der sengenden Sonne zu arbeiten. Lyudmila und Galina erklären sich freundlicherweise bereit, meine Führer zu werden – erfahrene Metzger versichern, dass sie diese Orte wie ihre Westentasche kennen. Und tatsächlich: Schon nach wenigen Minuten fanden wir eine Lichtung, die reich an der begehrten Beere war. Während ich mich vor Freude freue, klagen meine Kollegen – die Ernte ist bescheiden, aber reicher als in der letzten Saison:
Im Jahr 2017 sind die Blaubeeren gefroren, aber dieses Jahr ließ das trockene Wetter nicht zu, dass sich die Beeren mit genügend Saft füllten – der Wald verwöhnt wieder nicht. Aber es gibt immer noch Beeren, wenn man die Orte kennt.
Und die nötigen Lichtungen finden wir problemlos: In ein paar Stunden fülle ich meinen Drei-Liter-Kanister. Die Gesprächspartner kommen voran – sie haben bereits 5 kg Blaubeeren! Mein Interesse am Sport lässt mich schneller arbeiten, aber mit einer zwingenden Bedingung: Die Beeren nur von Hand pflücken. Dafür gibt es mehrere Gründe: Wenn Sie eine spezielle Erntemaschine verwenden, können Sie mit einer hohen Geldstrafe rechnen, und eine Schaufel zum Beerenpflücken kann den Busch zerstören – in der nächsten Saison wird er kahl und trocken sein. Doch weder das eine noch das andere macht der Frau, die auf uns zukommt, Angst. Sie setzt die blitzschnelle „Ernte“ der Blaubeeren fort und erklärt:
Während Sie hier sorgfältig eine Beere nach der anderen platzieren, mache ich den Busch in fünf Sekunden frei!
Wir beschließen, keinem schlechten Beispiel zu folgen. Bei normalem Tempo sammelt jeder von uns in einer Stunde etwa 1,5 kg Beeren. Wir arbeiten fast den ganzen Tag mit kurzen Pausen – jeder von uns hat 15 kg. Müdigkeit fordert ihren Tribut. Es ist entschieden: Wir machen Schluss.
Auf den saisonalen Märkten gibt es derzeit viele Blaubeeren. Die Verkäufer konkurrieren, haben es aber nicht eilig, die Preise zu senken. Im Durchschnitt kosten schwarze Beeren 6,5 Rubel pro Liter.
In der Nähe der Autobahn teurerBlaubeeren kamen nicht nur in Wäldern vor, sondern auch auf Märkten. Ich werde eine Erkundungstour machen: Finden Sie heraus, wie viel schwarze Beeren es heutzutage gibt. An den Schaltern bessert sich die Stimmung: Die Preisschilder sind normal, der „Glöckner“ war also nicht umsonst. Für 1 kg Wildpflanzen verlangen Verkäufer durchschnittlich 6,5 Rubel. Ich beginne ein Gespräch mit einer begeisterten Beerenliebhaberin, die neben Eimern mit Blaubeeren auch burgunderfarbene Finger an ihren Händen verschenkt. Teresa, wie sie aussieht, geht oft auf die Beerenplantagen:
Zuerst pflücke ich Blaubeeren für mich selbst: für Marmelade, Kompotte und zum Einfrieren für alle Familienmitglieder. Wenn ich meine Vorräte für den Winter wieder aufgefüllt habe, sammle ich sie zum Verkauf. Meine Tochter und ich nehmen normalerweise zwei 8-kg-Eimer. Es ist profitabler, auf dem Markt zu stehen, aber man kann die Beeren verkaufen.
Die Verkäufer sind geteilter Meinung: Blaubeeren werden sowohl von Raipo-Läden als auch von Heimernteern und privaten Händlern akzeptiert. Der Einkaufspreis liegt im Durchschnitt zwischen 3 und 4 Rubel pro 1 kg. Es stellt sich heraus, dass ich theoretisch für 15 kg Beeren 52 Rubel oder mehr verdienen kann. Das ist es, was wir mit meinen Waldbeute machen wollen – buchstäblich in 15 Minuten finde ich meinen Käufer. Es war nicht schwer: Während der Saison hängen an fast jedem Pfosten und Zaun Hinweise zum Beerenpflücken auf dem Land. Sie wählen ein profitables Bargeldangebot und gehen mit Eimern dorthin.
Lyudmila, mit der ich an einem Tag die gleiche Anzahl Beeren gepflückt habe, beschließt, sie auf dem Markt zu verkaufen. Der Test und die Buchung eines Platzes dauerten nicht lange. Aber es erforderte Geld: Für den Strahlungstest gab ich einen halben Liter Beeren und fast 3 Rubel kostete eine Theke in einer beliebten Reihe 4 Rubel;
Kommen Sie und probieren Sie es kostenlos aus! - Unerwartet für mich rief ein Kollege den ganzen Markt an. - Kaufen Sie es, Sie werden es nicht bereuen! Sie werden sich nur mit freundlichen Worten daran erinnern!
Im Allgemeinen verkauft er geschickt – die Leute bleiben an unserer Theke stehen und interessieren sich für den Preis. Am schnellsten waren Halbliterbecher Blaubeeren für 3 Rubel zu haben. Aber am Ende des Tages gingen sie und Litergläser- Einige wurden für 6, andere für 7 Rubel verkauft.
Wir sind nicht reich geworden, aber wir haben ordentlich Geld verdient, schließen wir aus der Berechnung des Gewinns. - Wenn man die Kosten für die Organisation eines Marktplatzes abzieht, betragen die Nettokosten 90 Rubel für 15 kg Beeren.
„Viel habt ihr noch nicht verdient, Neulinge“, grinst der Verkäufer an der Theke nebenan. Sie verkauft Himbeeren, weiß aber auch alles über Blaubeeren. - Ich habe einen Freund, der während der Beerensaison bis zu 4.000 Rubel verdient. Er ist zwar gerissen: Er pflückt Beeren mit einem Mähdrescher und erntet an einem Tag auf so barbarische Weise 20 kg.
Während des Experiments fühlte ich mich kurzzeitig wie ein Geschäftsmann, doch die Freude an diesem Einkommen war gering: Ich habe zehn Stunden gearbeitet und jetzt möchte ich mich einfach nur hinlegen und entspannen. Aus Neugier habe ich herausgefunden, wie viel Gewinn die Frau, die mit einem Mähdrescher Blaubeeren pflückte, an diesem Tag gemacht hat. In nur einem halben Tag sammelte sie 15 kg Beeren und verkaufte sie in der Nähe der Autobahn – sie erzielte einen Gewinn von 120 Rubel.
Um Waldprodukte auf dem Markt zu verkaufen, müssen Sie über ein Fluorographiezertifikat verfügen, Blaubeeren zur Analyse einreichen (das dauert nicht lange) und anschließend einen Stand mieten können.
PilzthemaTrotz der Klagen vieler Beerenbauern über die magere Ernte sind Wissenschaftler nicht so pessimistisch. Tatyana Moiseeva, Forscherin am Forstinstitut der Nationalen Akademie der Wissenschaften, kommentiert die Situation mit den Gaben der Natur:
Dieses Jahr gibt es keine Katastrophe. In der letzten Saison war es noch viel schlimmer: Aufgrund des Frosts hatten die Blaubeeren keine Zeit zu blühen und Früchte zu tragen. Dieser Frühling war warm. Dann wich die Dürre heftigen Regenfällen. In vielen Gebieten der Regionen Minsk und Grodno sank die monatliche Niederschlagsnorm in der ersten Julihälfte und in der Region Brest um fast zwei Monatsnormen. In unseren Wäldern gibt es Blaubeeren, aber nicht überall gibt es eine gute Ernte. Große Beeren kommen in sumpfigen Gebieten vor, während kleinere Beeren in Kiefernwäldern vorkommen. Auch diese Woche wurde im Land warmes, regnerisches Wetter beobachtet.
Tatyana Moiseeva bemerkt: Ohne die lang erwarteten Regengüsse würden die Blaubeersträucher austrocknen.
Und die Preiselbeeren könnten gelb werden und uns ohne Ernte zurücklassen. Aber das Wetter war freundlich – es sollte viele dieser Beeren geben. Das Gleiche gilt auch für Preiselbeeren. Zwar findet man diese Beere in den letzten Jahren immer häufiger im nördlichen Teil des Landes. In der Region Gomel gibt es nur sehr wenige Preiselbeeren.
Wer aktiv mit den Gaben des Waldes Geld verdient, muss sich um die Pilzernte keine Sorgen machen. Es regnete stark und durchnässte den Boden gründlich. Wenn das so weitergeht, werden sich Pilzsammler im August und September freuen. Tatyana Moiseeva macht Mut: Steinpilze, Espenpilze, Steinpilze, Pfifferlinge, Russula und Sommerpilze gibt es bereits in den Wäldern. Prognosen zufolge wird es im Herbst viele Pilze geben. Das bedeutet, dass der Marktpreis nicht durch die Decke geht. Übrigens kostet heute auf dem beliebten Minsker Saisonmarkt ein Kilogramm Blaubeeren 6-7 Rubel, wilde Blaubeeren 8-9 Rubel, ein Eimer Pfifferlinge und Steinpilze 12 bzw. 10 Rubel.
Heutzutage gibt es auf den Gomel-Märkten nicht mehr so viele Blaubeeren, aber in den Einkaufspassagen sind bereits wunderschöne Waldbeeren aufgetaucht.
Eine sechzigjährige Bewohnerin des Regionalzentrums, die sich als Tatjana Nikolajewna vorstellte, war die erste, die Blaubeeren zum Minimarkt in der Kozhara-Straße brachte. Für ein Zweihundert-Gramm-Glas Beeren verlangt er 2 Rubel.
„Es gibt dieses Jahr viel weniger Blaubeeren als letztes Jahr. Und sie sind klein. Im Mai gab es Frost. Die Gärten wurden übernommen, und die Blaubeeren litten offenbar darunter – auch die Beerenfelder blühten zu dieser Zeit. Ich habe es im Wald in der Nähe der Bahnhaltestelle Lisichki gesammelt – das ist in Richtung Tschernigow.“
Die Frau sagt, sie sei etwa sechs Stunden durch den Wald gelaufen und habe dabei einen 5-Liter-Eimer eingesammelt. Ich bin gezwungen, selbst kleine Blaubeeren zu pflücken und auf den Markt zu bringen, weil „Wir müssen noch lange auf unsere Rente warten, sie ist Mitte des Monats fällig.“
„Was ist das für eine Rente – 250 Rubel?“ Tatjana beschwert sich. - Ich habe als Disponent bei Gomeloblavtotrans gearbeitet, sie haben uns als Angestellte eingestuft und uns die folgende Rente gewährt. Während ich auf sie warte, verdiene ich vielleicht wenigstens genug für Brot und Milch aus den Beeren.“
Tatyana Nikolaevna selbst und ihre Nachbarin an der Verkaufstheke loben Blaubeeren: Sie seien gut für die Sehkraft, die Verdauung und das Herz-Kreislauf-System.
Ich stimme dem Vorbehalt zu: „Das ist der Zeitpunkt, an dem Blaubeeren ohne Strahlung sind.“
„Ich habe nachgeschaut, 32 Einheiten, und die Norm liegt bei 185.“- sagt der Beerenpflücker.
Auf dem Etikett des Labors des Minimarktes Aerodrom, das zur städtischen Veterinärstation gehört, steht tatsächlich: „Norm 185 Bq/kg.“ Richtig geschrieben: Der zulässige Wert beträgt 185 Becquerel pro Kilogramm und ist nicht die Norm. Ansonsten sieht es so aus, als wäre in Blaubeeren angeblich nicht genug Strahlung vorhanden.
Auf dem Bahnhofsmarkt Wildbeeren Dorfbewohner Anatoly aus dem Dorf Kravtsovka verkauft. Seine Beeren sind billiger: pro Glas - 1 Rubel 50 Kopeken.
Er will das Etikett des Blaubeer-Strahlungstests nicht zeigen, er wird sogar wütend: "Und warum? Sie sagten, es sei normal.
Der Dorfbewohner geht auch in den Wald, um eine Aufstockung seiner Rente zu erreichen. Anatoly hat es noch weniger – nur 200 Rubel. Der Gesprächspartner arbeitete im Werk Sozh als Desinfektor.
"Das ist unser Leben," sagt der Dorfbewohner, obwohl einige glauben, dass Rentner besser leben.“
Auf dem Zentralmarkt werden an drei Orten Blaubeeren verkauft. Der Preis ist für alle gleich: ein Glas - 2 Rubel. Viele Käufer kommen vorbei, fragen nach dem Preis und gehen wieder. Teuer.
Peter und seine Frau verkaufen sowohl Erdbeeren als auch Blaubeeren:
„Wir haben sie im Wald außerhalb des Dorfes Pribor gesammelt, auf Strahlung getestet und sind bereit zum Verkauf. Die Leute nehmen es für Knödel oder einfach zum Genießen. Der Preis mag hoch sein, aber es gibt nur wenige Blaubeeren im Wald. Dies sind, bedenken Sie, die ersten. Es wird mehr Blaubeeren geben, die Preise werden sinken – das ist das Gesetz des Marktes.“
In den drei Jahrzehnten seit Tschernobyl sind die Bewohner der Region empfindlicher gegenüber Beeren und Pilzen geworden. Zumindest auf den Märkten wird versucht, keine „Geschenke des Waldes“ zu kaufen, die nicht im Labor getestet wurden.
„Ich mag Blaubeeren- sagt der Stadtbewohner Igor. - Wenn ich sehe, dass sie verifiziert sind, kaufe ich sie. Ich nehme keine ungetesteten, um nicht durch Strahlung zu „glühen“. Wir haben immer noch viele Orte, an denen es sich nicht lohnt, dorthin zu gehen, geschweige denn, etwas für den Tisch zu sammeln.“
Spezialisten des Forstministeriums und Wissenschaftler sprachen über die Kultur des Sammelns von Waldgeschenken.
Kürzlich erhielt der Herausgeber eine anonyme Nachricht von Lesern:
« In ländlichen Gebieten haben die Menschen schon immer von Land und Wäldern überlebt. Beispielsweise ist das Ernten von Blaubeeren keine leichte Aufgabe. Die Menschen arbeiten von 5 Uhr morgens bis spät abends im Wald. Für einige ist es die einzige Lebensunterhaltsquelle, für andere eine zusätzliche Ergänzung zum Familienbudget. Aber jetzt sind einige Regeln für das Sammeln wilder Pilze und Beeren erschienen. In den meisten Fällen pflücken wir Blaubeeren mit Waben, was mit Geldstrafen belegt wird. Aber unsere Großväter, Väter und jetzt haben wir mit diesen Methoden gesammelt. Dadurch wurden die Blaubeeren nicht kleiner. Im Gegenteil: Nach dem Kämmen wächst es noch besser. Aber ein Wissenschaftler hat, ohne Minsk zu verlassen, diese Sammlungsregeln zusammengestellt. Aus irgendeinem Grund ist das Pflücken mit einem Kamm in anderen Ländern legal. Manche Leute empfehlen, Pilze zu schneiden, andere empfehlen, sie zu pflücken. Wenn man es schneidet, verrottet die verbleibende Wurzel und das gesamte Myzel verfällt, und wenn man es pflückt, wird auch das Myzel beschädigt. Wer hat in diesem Fall Recht? Wir bitten Sie um Ihre Mithilfe bei der Überarbeitung der Regeln zum Sammeln von Wildpilzen und Beeren für Großstädte und ländliche Gebiete».
Um die Situation zu verstehen, wandte sich die Portalseite zur Klärung an Spezialisten.
Gemäß Gesetz sammeln
Nach Angaben des Forstministeriums wachsen in belarussischen Wäldern jährlich bis zu 50.000 Tonnen Beeren und Früchte und etwa 60.000 Tonnen. essbare Pilze. Ihre Sammlung wird durch das Forstgesetz von Belarus geregelt. Die Neufassung dieses Dokuments ist übrigens am 31. Dezember 2016 in Kraft getreten. Gemäß Artikel 44 haben Bürger das Recht, sich frei auf dem Gebiet des Waldfonds aufzuhalten und ohne Genehmigung kostenlos Waldbeeren, Pilze, Früchte, Nüsse und andere Waldressourcen (außer Holz) für den eigenen Bedarf zu sammeln. Eine Ausnahme bilden Gebiete, in denen das Sammeln von Waldprodukten gesetzlich verboten ist.
Es gibt keine zeitlichen Einschränkungen: Wenn Sie erscheinen, können Sie in den Wald gehen. Die Erntebeginntermine werden jährlich nur für Preiselbeeren und Preiselbeeren festgelegt und durch Entscheidungen regionaler Exekutivkomitees geregelt. Informationen hierzu sind auf den offiziellen Websites der Exekutivkomitees frei verfügbar, werden in den Medien veröffentlicht usw.
Spitzenreiter in Bezug auf Obst- und Beerenpflanzenressourcen in Weißrussland sind die Regionen Minsk (28 %) und Gomel (26 %). Im Allgemeinen wurden in der Republik die größten Reserven für Blaubeeren (33.000 Tonnen) und Preiselbeeren (11,2.000 Tonnen) verzeichnet. Wir haben die geringste Menge an Eberesche (1,1 Tausend Tonnen) und Heidelbeere (1,3 Tausend Tonnen).
Die wirtschaftlich bedeutendsten sind heute Heidelbeeren, Preiselbeeren, Heidelbeeren und Preiselbeeren. Beim Beschaffungsvolumen sind übrigens die ersten beiden Beeren führend – bis zu 5.000 und 1.000 Tonnen pro Jahr. Darüber hinaus werden Walderdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Steinobst und einige andere Beeren gesammelt.
In den belarussischen Wäldern gibt es über 200 Speisepilzarten. Laut Gesetz dürfen Sie mehr als 50 Stück davon sammeln. Aber in Wirklichkeit werden weniger als 20 Arten geerntet, darunter Weißer Pilz, echter Pfifferling, Steinpilz, Steinpilz, Öler, Safranmilchpilz, gelber Milchpilz, schwarzer Milchpilz, rosa Milchpilz.
„Das Wichtigste ist, sich daran zu erinnern, dass man Wildbeeren nur auf eine Weise sammeln darf, die den Beerengärten keinen Schaden zufügt und nicht zu ihrer Zerstörung führt“, stellte das Forstministerium fest. - Werden hierfür spezielle Geräte verwendet, müssen diese den zwingenden Anforderungen der technischen Vorschriften im Bereich der technischen Regulierung und Normung entsprechen. Und Pilzsammlern ist es verboten, den Waldboden zu harken.“
Blaubeeren kann man nicht mit einem Kamm kämmen
Weltweit wird die Frage der Verwendung verschiedener Geräte zum Sammeln von Waldgeschenken unterschiedlich angegangen.
„In den skandinavischen Ländern und insbesondere in Finnland ist beispielsweise das Sammeln mit Waben erlaubt. Stimmt, diejenigen, die für den industriellen Einsatz zugelassen sind“, sagte Yadviga Shaporova, außerordentliche Professorin der Abteilung für Tourismus, Umweltmanagement und Wildmanagement der BSTU, Kandidatin für Biowissenschaften. „In Litauen ist die Verwendung solcher Geräte ebenfalls erlaubt, in Lettland ist dies jedoch nicht mehr der Fall.“
In vielerlei Hinsicht hängt alles von den im Land verfügbaren Reserven und der Sammelkultur ab. In Finnland beispielsweise sind die Wälder während der Saison aufgrund der Fülle an Blaubeeren schwarz. Für Industrielle Beschaffung Bei einer solchen Menge Beeren laden sie sogar Saisonarbeiter aus anderen Ländern ein, darunter auch aus Weißrussland. Und der Kamm ist in diesem Fall ein gewöhnliches Arbeitsgerät. Darüber hinaus für den Einsatz im Wald und auf Privatgrundstücken ( und in Finnland in große Mengen Es werden Blaubeeren und Preiselbeeren angebaut. - Notiz bearbeiten.) Es kommen unterschiedliche Geräte zum Einsatz.
Unsere Beerenmengen sind um ein Vielfaches kleiner. Laut Yadviga Shaporova waren in den 1990er Jahren aufgrund der kontinuierlichen Nutzung von Waben einige belarussische Wälder kahl. Dadurch bildete sich dort mehrere Jahre lang eine ökologische Wüste.
„Ich erinnere mich an diese Blaubeerbäume, die überhaupt keine Blätter hatten. Und das alles, weil selbstgemachte Kämme verwendet wurden. Die Beeren seien achtlos entnommen und die Pflanze direkt an den Wurzeln herausgerissen worden, fügte der Spezialist hinzu. - Man muss zugeben, dass unser Volk keinen sorgsamen Umgang mit der Natur hat. In Europa verwenden sie zwar Kämme, sammeln diese aber sorgfältig ein und halten jede Pflanze fest.“
Wissenschaftler erklären: Nur zertifizierte Kämme und andere Geräte können unter natürlichen Bedingungen sicher verwendet werden. In Weißrussland hat der Spezialist noch keine einzige Organisation getroffen, die ein solches zertifiziertes Produkt verkaufen würde. Obwohl es im Land Spezialisten gibt, die die Zertifizierung durchführen könnten, liegen keine Aufträge für diese Dienstleistung vor. Es stellt sich möglicherweise die Frage: Warum können wir keine russischen oder finnischen Kämme verkaufen? Und auch hier wird alles durch die unterschiedlichen Beerenressourcen bestimmt.
„Was den positiven Effekt des „Kämmens“ von Blaubeeren mit einem Kamm betrifft, so stimmt das nicht. Das Problem bei dieser Sammelmethode sei, dass sie die Erneuerungsknospen schädige, aus denen neue Triebe entstehen, erklärte Yadviga Aleksandrovna. „Am besten pflückt man die Beeren mit der Hand, aber vorsichtig, ohne die Pflanze zu beschädigen.“
Auf „stiller Jagd“ – mit dem Messer
Pilze können auf zwei Arten gesammelt werden: geschnitten und gedreht. Die Hauptsache ist, das Myzel nicht zu beschädigen. Sie sollten also nicht zu stark am Pilz ziehen und die Unversehrtheit des Waldbodens zerstören, d. h. Harken Sie es mit den Füßen oder einem Rechen. Aufgrund von Veränderungen der thermischen und hydrologischen Bedingungen kann das Myzel absterben.
„Besonders oft habe ich beobachtet, wie Menschen mit Rechen in den Wald gingen, um Pfifferlinge zu suchen. Nachdem sie alles Auffällige gesammelt hatten, öffneten die Leute den Wurf und wählten sehr kleine Pfifferlinge aus, bemerkte Yadviga Shaporova. „Deshalb hat das Institut für experimentelle Botanik der Nationalen Akademie der Wissenschaften von Belarus Vorschläge ausgearbeitet und das Ministerium für natürliche Ressourcen hat die entsprechenden Empfehlungen angenommen, dass es notwendig ist, Pfifferlinge mit einer Kappe von mindestens 2 cm zu sammeln sichtbar auf dem Waldboden und muss nicht geharkt werden.“
In der Praxis gehen Menschen häufiger mit dem Messer auf „stille Jagd“. Nicht jeder kann einen Pilz richtig drehen. Aber die Meinung, dass der nach dem Schneiden verbleibende Teil des Beins zu faulen beginnt und zu einer Schädigung des Myzels führt, ist falsch.
Irina JANUSCHKEWITSCH
Foto von Vitaly Gil
10.07.2017 - 21:57
Nachrichten aus Weißrussland. In Weißrussland hat die Saison der „stillen Jagd“ begonnen. Trotz des kühlen Frühlings sagen Wissenschaftler eine großzügige Ernte von Steinpilzen und Steinpilzen voraus, berichteten sie in der Nachrichtensendung „24 Hours“ auf STV.
Aber 2017 gibt es im Wald mehr Blaubeeren als in der vorherigen Saison. Wie wird sich das auf die Preise auswirken?
Petr Butrim, STV:
Die Heidelbeer-Pflücksaison ist in vollem Gange. Dies macht sich vor allem im Süden Weißrusslands bemerkbar. Hier, in der Region Malorita, gibt es die wahrhaft beerenreichsten Orte. Selbst für einen unerfahrenen Beerenzüchter wird es nicht schwierig sein, eine schmackhafte Lichtung zu finden.
Und obwohl die Ernte 2016 nicht so üppig ausfällt wie im letzten Sommer,
Die Menschen gehen immer noch auf die Suche nach gesunden Waldbeeren. Anatoly Chernik zum Beispiel schuldet ihr nicht nur seinen Nachnamen, sondern auch keinen Cent mehr für seine Rente.
Anatoly Chernik, Einwohner von Malorita:
Nun, lasst uns einen kleinen Eimer füllen, jeweils etwa fünf Liter.
Und das ist gut so, eine Hilfe im Haushalt.
Auch seine Landsfrau Victoria Golovchik kennt die Beerenorte, selbst im schlechtesten Beerenjahr. Der angehende Ökonom findet seinen Nutzen im Wald und besucht ihn daher in den Ferien dreimal pro Woche mit seiner jüngeren Schwester.
Victoria Golovchik, Einwohnerin von Malorita:
Von zwölf auf sechs oder sieben, je nachdem, wie es ausgeht, nehme ich etwa 10-13 Liter zu.
Auch im Hochsommer schläft der Mähdrescher nicht. Im Jahr 2016 verschiffte die örtliche Regionalverwaltung allein in die Region Samara etwa 40 Tonnen schwarze Beeren. Insgesamt wurde doppelt so viel zubereitet.
Alena Churbanova, Leiterin des Beschaffungssektors des Malorita Regional Pool:
Wir haben Erntehelfer – 15 Personen.
Die Massenbeschaffung hat noch nicht viel begonnen, alles liegt vor uns.
Und bei diesem Unternehmen werden in jedes fünfte Glas gesunde Blaubeeren gegeben. Babynahrung, die mehr als die Hälfte unseres Marktes abdeckt, sowie den Versand nach Russland, Kasachstan, Turkmenistan und Estland.
Lyudmila Voznimenko, stellvertretende Direktorin der Gemüsekonservenfabrik Malorita:
Blaubeerpüree, Blaubeerpüree mit Milchcreme, Blaubeernektar, Apfel-Heidelbeere. Dies ist ein sehr leckeres Sortiment für Kinder, es stärkt die Immunität. Sehr gut für die Augen.
Wenn hier Blaubeeren für drei Rubel akzeptiert werden, ist der Preis auf dem Markt viel höher. Nach Wetteranomalien ist das Beerenpflücken nicht so einfach, daher trennen sie sich nur ungern von ihnen.
Verkäufer:
6, 5 – der Höhepunkt. Jetzt sind es 4. Sie haben bereits 3,50 angeboten, aber wir verschenken es noch nicht.
Und doch gibt es viele, die bereit sind, für Vitamine einen Rubel auszugeben.
Blaubeeren sind heute auch auf den Stadtmärkten teuer, aber der Handel ist rege. Schließlich ist es vielleicht das am längsten erwartete Produkt, das ein Weißrusse im Juli auf dem Tisch hat. Und die Saison dauert nur vier Wochen.
Substrate für Setzlinge: Welche Arten gibt es?
Anna Pashkevich, Leiterin des Hülsenfrucht- und Gemüsesektors des Republikanischen Einheitsunternehmens „Institut für Gemüseanbau“:
Heute möchte ich mit Ihnen über Substrate und natürliche Böden sprechen. Es ist bekannt, dass der erfolgreiche Anbau von Gemüse und Kräutern von vielen Komponenten abhängt, vor allem aber von einem richtig ausgewählten Substrat. Zunächst möchte ich ein paar Worte zu natürlichen Böden sagen, die in der Agrarlandschaft vorkommen. In der Natur haben sie viele Vorteile, aber auch Nachteile.
Wie Sie wissen, ist der natürliche Boden reich an organischen Strukturen, Mikroorganismen und verschiedenen Horizonten. Aber wenn wir es in einen künstlichen Zustand überführen, wird sein längerer Betrieb unmöglich.
Wenn wir außerdem mit der Bewässerung natürlicher Böden beginnen, werden diese für den Pflanzenanbau weniger geeignet, sie verdichten sich, der Luftaustausch wird gestört und ihre physikalischen Eigenschaften, insbesondere Porosität, gehen verloren. Daher wird ständig nach neuen Substraten gesucht und bestehende verbessert.
Aus dem Lateinischen „Substrat» - die Basis. Das Substrat ist eine Mischung aus natürlichen und künstlichen Komponenten, die für das Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen geeignet sind.
Untergründe müssen besondere Eigenschaften aufweisen. Sie müssen porös, feuchtigkeitsabsorbierend und feuchtigkeitsspeichernd sein und dürfen den Luft- und Wasseraustausch nicht beeinträchtigen.
Substrate werden in drei Gruppen eingeteilt. Die ersten und häufigsten sind organische Substrate. Hierzu zählen insbesondere: Torf,Kokosnuss, die als Kokosnussstaub, Kokoschips oder in fertigen Kokosbriketts verkauft werden kann.
Zu den organischen Substraten zählen auch Sägemehl und Kokosnussrinde.
In letzter Zeit erfreuen sich mineralische Substrate großer Beliebtheit, insbesondere Zeolithe, die in unterschiedlichen Fraktionen vorliegen können.
Aber der erfolgreichste von ihnen– Zeolithe der Fraktion 1-15. Auch solche Substrate wie Perlit, Vermiculit. Darüber hinaus werden verschiedene Fraktionen Blähton als zusätzliches Substrat verwendet.
Die dritte Gruppe umfasst Organominerale, die die Eigenschaften sowohl organischer als auch mineralischer Substrate umfassen.
Seien Sie klug, wenn Sie komponieren eigenes Rezept Ihr Substrat.
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Die Heidelbeersaison ist in vollem Gange. In der Region Brest wurde diese Beere bereits doppelt so viel geerntet wie im letzten Jahr, wie in der Nachrichtensendung „24 Hours“ auf STV berichtet. Einige werden zur Verarbeitung verwendet, andere werden exportiert.
Weißrussische Blaubeeren werden in Russland, den baltischen Ländern und Polen gekauft.
Lyudmila Beinarovich kennt die reichen Heidelbeerregionen besser als jeder andere und steht mit Rat und Tat zur Seite – sie hat keine Angst vor der Konkurrenz. Eine Frau arbeitet morgens und abends als Melkerin. Tagsüber geht er mehrere Stunden in den Wald. Die Arbeit ist hart, aber es gibt immer Gewinn.
Lyudmila Beinarovich, Bewohnerin des Dorfes Lyakhovtsy:
Sogar 90 Rubel pro Tag.
Auf dem Höhepunkt der Saison ziehen ganze Karawanen auf der Suche nach den schwarzen Gaben des Waldes. Die Dörfer sind halb leer. Aber die Eimer sind im Gegenteil gefüllt.
Der Endpunkt dieser Radtour ist der Beschaffungspunkt. In jedem Dorf können Sie Blaubeeren spenden. Und der Preis – 3,70 pro Kilogramm – motiviert die Leute ganz gut. So hoch war es schon seit einigen Jahren nicht mehr.
Valery Kapitanchik, Abteilungsleiter der regionalen Verbraucherunion Brest:
Um der Bevölkerung möglichst viele Beeren abzunehmen, sind wir gezwungen, den Preis zu erhöhen. Damit die Menschen in den Wald gehen, mit der Beerenernte Geld verdienen und dementsprechend Geld in unseren Geschäften hinterlassen.
Ein Teil der gesammelten Beeren wird für die Verarbeitung verwendet, ein Teil wird exportiert. Weißrussische Blaubeeren werden immer noch in Russland, den baltischen Ländern und Polen gekauft. Die Kooperationspartner planen, ein Vielfaches mehr zu ernten als im letzten Sommer.
Vera Mishchuk, Verkäuferin von Geflügel aus dem Bezirk Malorita:
Sie verkaufen gute Blaubeeren. Irgendwo ist ein Blatt, aber das ist in Ordnung, es ist eine Beere. Sie war absolut wunderschön. Nun hat es zwei Tage lang ein wenig geregnet – es ist etwas nasser geworden. Und super Blaubeeren.
Auch das Wetter begünstigt eine aktive Ernte Anfang Juli.
Petr Butrim, STV:
Es hätte zu keinem besseren Zeitpunkt kommen können: Das Besuchsverbot für die Wälder in der Region wurde vor einigen Tagen aufgehoben. Die Türen zu den Beerenplätzen sind jetzt offiziell geöffnet. Aber Liebhaber der stillen Jagd müssen nicht mit einer Geldstrafe rechnen.
Alla Kendys sitzt während der Blaubeersaison in der Regel nicht zu Hause. Zuerst sammelt er für die Familie. Den Rest verkauft er. Der Straßenverkehr ist lebhaft. Die pro Tag gesammelten 6-7 Liter werden sofort verbraucht.
Alla Kendys, Bewohnerin des Dorfes Leshnitsa:
Im Vergleich zum letzten Jahr ist die Ernte natürlich hervorragend. Die Leute bereiten sich vor, nehmen zwei Gläser, einen Liter, zwei.
Der sommerliche Blaubeerboom ist in vollem Gange. Dies bedeutet, dass noch mehr gesunde Beeren auf dem Tisch der Weißrussen erscheinen.
