کمپوت آلو گیلاس و کدو سبز برای زمستان. کمپوت آلو گیلاس و کدو سبز برای زمستان کمپوت آناناس از کدو سبز و آلو گیلاس

• کدو سبز - 1 قطعه (300-350 گرم)؛
• آلو گیلاس زرد - 500 گرم؛
• اسید سیتریک - نصف قاشق چایخوری؛
• شکر - 1 لیوان؛
• آب - چقدر وارد می شود.

تهیه کمپوت از آلو گیلاس و کدو سبز

کدو سبز را پوست بگیرید، حتی یک کدو سبز با پوست نازک، تا تفاله آن با آب جوش سریعتر و بهتر بخار شود. اگر مرکز نرم و "پنبه مانند" است، آن را همراه با دانه ها ببرید. پالپ را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.

آلو گیلاس را به طور کامل در چندین آب بشویید، گرد و غبار و تمام آلودگی ها را از میوه بشویید.

ابتدا کدو سبز را کف ظرف بخارپز شده قرار دهید سپس آلو آلبالو را داخل آن بریزید. آب جوش را تا لبه گردن بریزید تا آب سرریز شود. با درب حلبی بپوشانید. اجازه دهید 30-40 دقیقه بخار شود.

وقتی شیشه ها خنک شدند تا بتوانید بدون سوختن آن ها را بردارید، درب آن را به نایلون سوراخ دار تغییر دهید و آب را در قابلمه ای بریزید که شربت در آن بجوشد.

شکر را به دم کرده آبکش شده اضافه کنید. شما می توانید مقدار را به سلیقه خود کاهش یا افزایش دهید. تابه را روی حرارت زیاد قرار دهید، شربت را به مدت دو تا سه دقیقه بجوشانید و هم بزنید.

با آلو گیلاس و کدو سبز در یک شیشه بریزید اسید سیتریک- به حفظ بهتر قطعه کار کمک می کند و ترشی دلپذیری به کمپوت می بخشد.

شربت در حال جوش را در شیشه زیر گردن بریزید (در نظر داشته باشید که با دم کشیدن کدو سبز، شربت را جذب می کند و کمتر می شود). درب های زیر دستگاه را می بندیم.

یک پتو یا پتو و ژاکت ضخیم روی شیشه های کمپوت می گذاریم و می گذاریم یکی دو روز خنک شوند. سپس آن را برای نگهداری به مکانی خنک و سایه دار منتقل می کنیم. در آماده سازی خود موفق باشید!

• کدو سبز - 1-2 عدد. (طعم)؛
• آلو گیلاس - 1 لیوان (به طعم)؛
• شکر - 400 گرم؛
• آب - 1-1.5 لیتر (به اندازه ای که طول می کشد).

روش پخت

1. آلبالوها را کاملا شسته و دم آن را می برند.
2. کدو سبز را بشویید، پوست آن را جدا کنید و دانه های آن را بیش از حد رسیده کنید.
3. کدو سبز را به قطعاتی به ضخامت تقریبی 0.5 سانتی متر برش می دهید، می توانید آنها را به شکل مثلث، مربع، قلب، گل و غیره بسازید. کمپوت بسیار اشتها آور و اصلی به نظر می رسد.
4. آلو گیلاس و تکه های کدو سبز در یک شیشه 3 لیتری استریل شده (تقریباً نصف حجم) قرار می گیرند. درب ها در حال جوشیدن هستند.
5. کتری در حال جوشیدن است. آلو گیلاس و تکه های کدو سبز را با آب جوش به بالا می ریزند. شیشه را با یک درب بپوشانید.
6. بعد از 5-10 دقیقه، آب داخل تابه ریخته می شود.
7. 400 گرم شکر را به تابه اضافه کنید و دوباره بگذارید تا بجوشد.
8. شربت به دست آمده روی کدو سبز با آلو گیلاس ریخته می شود و با درب های آب پز می پیچد.
9. کمپوت کدو سبز با آلو گیلاس آماده است. نوش جان!

عناصر

• کدو سبز 200 گرم؛
• آلو گیلاس 200 گرم;
• آب 600 میلی لیتر.

روش پخت

1. برای تهیه یک کمپوت خوشمزه برای زمستان، آب بخورید، شکر دانه ریز، آلو گیلاس و کدو سبز. اگر آلو گیلاس شما آبی است، نوشیدنی تمام شده صورتی خواهد بود.
2. ابتدا باید کوزه ها را استریل کنید. هر خانم خانه دار روش مورد علاقه خود را برای استریل کردن شیشه ها دارد و من این کار را در آن انجام می دهم اجاق مایکروویو- شیشه ها را در محلول سودا می شوم، آبکشی می کنم و در هر کدام حدود 100 میلی لیتر می ریزم آب سرد. من آنها را به مدت 5-7 دقیقه در مایکروویو با بالاترین قدرت بخارپز می کنم. من فقط درب ها را حدود 5 دقیقه می جوشانم. کدو سبز را بشویید، پوست آن را بگیرید، پالپ را با دانه ها برش دهید (اگر سبزیجات قدیمی و متراکم هستند).
3. سپس کدو سبز را به مکعب برش دهید - نه خیلی کوچک، اما نه خیلی بزرگ.
4. آلوهای گیلاس را از قبل شسته شده در شیشه ها می ریزیم.
5. سپس مکعب های کدو سبز را در آنجا اضافه کنید.
6. ظرفی آب را روی آتش بگذارید، آن را به جوش بیاورید و روی محتویات شیشه آب جوش بریزید.
7. درب شیشه را بپوشانید و 10 دقیقه روی میز بگذارید.
8. سپس آب شیشه را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و شکر را اضافه کنید و شربت را بجوشانید. یکی دو دقیقه بجوشانیم.
9. و دوباره شربت شکر در حال جوش را روی زولبیا و آلو گیلاس بریزید.
10. بلافاصله شیشه را بپیچانید (یا آن را با درپوش پیچی پیچ کنید)، آن را وارونه کنید و آن را در پتو یا پتو بپیچید. بگذارید کمپوت در این حالت کاملا خنک شود و سپس آن را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
11. یک نوشیدنی تابستانی فوق العاده که از چنین محصولات ساده و مقرون به صرفه ای ساخته شده است، منابع زمستانی شما را متنوع می کند و شما را در آب و هوای نامساعد خوشحال می کند. آن را هم امتحان کنید!

برای نوشیدنی، بهتر است از یک توت رسیده استفاده کنید، اما نه بیش از حد رسیده، زمانی که هنوز الاستیک است و در طول پردازش شکل خود را از دست نمی دهد. خیلی ها اشتباه می کنند که میوه ها را در آب خیس می کنند و فکر می کنند که اینطوری کمتر آسیب می بینند، اما در واقع به این ترتیب شکننده تر می شوند و پوست آن می ترکد. این دستور مستلزم این است که آلو گیلاس کامل باشد، بنابراین شما فقط باید آن را زیر آب سرد جاری بشویید و سپس اجازه دهید مایع اضافی آن تخلیه شود و کمی خشک شود. به کوزه ها تقسیم کنید.

کدو سبز را تمیز کنید. پوست باید پوست کنده شود حتی اگر میوه جوان باشد و بهتر است از وسط آن جدا شود. ضروری است که ظاهرآنها تا حد امکان شبیه برش های آناناس بودند. می توانید آن را به صورت دایره یا نیم حلقه برش دهید. تکه های سبزی را با آلو گیلاس به شیشه ها اضافه کنید. می‌توانید به سادگی میخک را اضافه کنید یا می‌توانید آن را به کدو سبز بچسبانید.

آب جوش. آب جوش را روی شیشه ها بریزید، درب ها را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند. در این زمان مقدار مشخص شده شکر را در ظرف یا تابه ای بریزید. دم کرده حاصل را تخلیه کنید. انجام این کار با استفاده از یک پوشش پلاستیکی مخصوص با سوراخ راحت تر است.

شربت را روی حرارت ملایم به جوش آورید و دوباره داخل شیشه ها بریزید. بگذارید 10 دقیقه بماند سپس آبکش کنید.

دم کرده آبکش شده را برای سومین بار به جوش آورید، وانیلین را اضافه کنید، در شیشه ها بریزید و بپیچید.

معلوم می شود بسیار خوشمزه است. همانطور که آناناس نه تنها کدو سبز می شود، کمپوت نیز نت های جالبی به خود می گیرد. در زمستان اینگونه نوشیدنی خوشمزهتبدیل به یک گنج واقعی خواهد شد.

• آلو گیلاس زرد و قرمز - 500 گرم؛
• کدو سبز (پوست کنده) - 300 گرم؛
• اسید سیتریک - 2/3 قاشق چایخوری؛
• شکر - 200 گرم؛
• آب - حدود 2.5 لیتر.

طرز تهیه یک کمپوت خوشمزه از آلو گیلاس و کدو سبز

یک ظرف آب را روی شعله با حرارت زیاد قرار دهید تا روی میوه ها بریزید. در حالی که آب در حال جوشیدن است، آلوهای گیلاس را مرتب می کنیم و میوه های لنگی و خراب را دور می ریزیم. پر مناسب برای کنسرو آب گرمچند دقیقه برای شستن گرد و غبار و سایر آلاینده ها. سپس با آب سرد بشویید.

اگر کدو سبز زبر شد پوست آن را بگیرید. افراد جوان با پوست سبز روشن و ظریف نیازی به لایه برداری ندارند. به مکعب های کوچک برش دهید.

شیشه های سه لیتری ابتدا با اسفنج درشت شسته می شوند و مواد شویندهآن را کاملا بشویید و ظروف را با آب جوش بجوشانید. با آلو گیلاس و کدو سبز پر کنید و به ترتیب تصادفی قرار دهید.

آب جوش را در یک جریان نازک بریزید، شیشه را روی یک بشقاب یا در یک حوض فلزی قرار دهید. حتی اگر آب سرریز شود، تا بالا بریزید. درب آن را روی آن بگذارید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه دم بکشد.

پس از تخلیه آب از شیشه، قابلمه را روی حرارت برگردانید. شعله را قوی کنید تا آب زودتر بجوشد.

کریستال های اسید سیتریک را در یک شیشه با آلو گیلاس و کدو سبز بریزید.

200 گرم شکر را به شیشه اضافه کنید. برای تهیه کمپوت می توانید از روش دیگری هم استفاده کنید: اسید سیتریک و شکر را در آب جوش بریزید و بگذارید چند دقیقه بجوشد و در شیشه ها بریزید.

شیشه ها را با آب در حال جوش پر کنید و بلافاصله درب آن ها را پیچ کنید یا با دستگاه بغلتانید. پس از گذاشتن کوزه روی آن، یک پتو روی آن می اندازیم و آن را تا صبح یا یک روز در این حالت می گذاریم.

دستور گام به گام با عکس

دستور تهیه کمپوت کدو سبز و آلو گیلاس به شما این امکان را می دهد که از سبزیجات بیش از حد رسیده استفاده کنید. آنها باید از دانه ها آزاد شوند.

عطر وانیل همراه با ترش لیمو طعم آناناسی به کدو سبز می دهد و درک آنها را کاملاً تغییر می دهد. یک فرد ناآگاه هرگز حدس نمی‌زند که مهماندار مبتکر با او چه رفتاری دارد. پوره مکعب های شیرین و ترش را می توان به محصولات پخته شده اضافه کرد.

تکه های زنجبیل، میخک، دارچین، پوست پرتقالکمپوت را به یک نوشیدنی دسر اصلی مانند شراب مولد تبدیل می کند، مخصوصاً وقتی داغ است.

در هوای گرم، برش های لیمو، نعناع و یخ فقط شباهت آن را به یک کوکتل افزایش می دهد.

عناصر

شما به یک ظرف 1 لیتری نیاز دارید:

• 1-2 کدو سبز جوان بدون دانه
• 250-300 گرم آلو گیلاس زرد
• 100 گرم شکر گرانول
• 600-650 میلی لیتر آب گرم
• 1-2 قوس اسید سیتریک

آماده سازی

1. میوه ها را در آب بشویید و دم آن را بردارید. آلو آلبالو را داخل تابه بریزید.

2. کدو سبز را پوست بگیرید، در آب بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را به ماهیتابه اضافه می کنیم. سعی کنید سبزیجات بدون دانه را برای کمپوت انتخاب کنید که تازه از باغ چیده شده یا از بازار خریداری شده اند تا تازه باشند.

3. اسید سیتریک و شکر گرانول را در ظرف بریزید. از آنجایی که آلو گیلاس خودش یک میوه ترش است، مخصوصاً تفاله نزدیک دانه، به محض اینکه کمپوت آماده شد، آن را می‌چشیم و خودمان تصمیم می‌گیریم که شکر بیشتری اضافه کنیم یا نه.

4. آب داغ را داخل تابه بریزید و ظرف را روی اجاق قرار دهید. نوشیدنی را بجوشانید سپس حرارت را کم کنید و محتویات ظرف را حدود 15 دقیقه بجوشانید.

5. وقتی پوست میوه ترک خورد و تفاله آبدار آن مشخص شد و تکه های کدو سبز سفت ماند، کمپوت ما کاملا آماده خواهد بود. در این لحظه است که طعم آن را خواهیم چشید.

6. شیشه و درب آن را با آب جوش بجوشانید و نوشیدنی تازه دم کرده را همراه با میوه و تکه های کدو سبز داخل آن بریزید.