نحوه نمک زدن به گوجه فرنگی و هندوانه. هندوانه های سریع نمکی
این از یک سری حفاظت غیر استاندارد است. طعم غیر معمول است، چیزی برای گفتن نیست، اما بسیار جالب است. من مستقیم به شما می گویم کنسرو گوجه فرنگیبا هندوانه برای همه مناسب نیست، اما اگر "آماتور" آنها را دوست داشته باشد، می تواند خود شیشه را تمام کند. هندوانه را خیلی دوست داشتم، بسیار غیر معمول است و حتی به عنوان میان وعده عالی است.
عناصر:
- گوجه و هندوانه 3 نفره کوزه لیتری;
- برگ های گیلاس و توت؛ سیر - 3 حبه؛
- شوید
برای آب نمک:
- آب - 1.2 لیتر؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری.
دستور گام به گامکنسرو گوجه فرنگی با هندوانه
- پوست هندوانه را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. می توانید دانه ها را بردارید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید و ساقه ها را جدا کنید.
- برگ های گیلاس و توت، شوید و حبه های سیر پوست کنده را در یک ظرف سه لیتری بریزید. سپس به طور متناوب گوجه فرنگی و تکه های هندوانه را اضافه می کنم.
- یک آب نمک از آب، نمک، شکر و سرکه تهیه کنید. قبل از جوشیدن سرکه را اضافه کنید. آب نمک در حال جوش را روی گوجه فرنگی و هندوانه در شیشه ها بریزید.
- شیشه ها را با درب بپوشانید و در قابلمه ای با آب قرار دهید تا استریل شوند و کف آن یک دستمال پارچه ای یا توری سیمی قرار دهید.
- یک شیشه 3 لیتری را به مدت 15 دقیقه استریل کنید. سپس آن را وارونه بپیچید تا کاملا خنک شود.
این دستور همچنین می تواند مانند یک "عصای جادویی" باشد. فکر می‌کنم این اتفاق برای خیلی‌ها افتاده است: هندوانه خریدم، اما شیرین نیست، خوب، دیگر نمی‌خواهم آن را بخورم. پس چرا خلاقیت به خرج ندهید و سعی نکنید شیشه ای از گوجه فرنگی های فوق العاده را برای زمستان ببندید؟
برای بسیاری، گوجه فرنگی و هندوانه غذاهای مورد علاقه هستند، اما بنا به دلایلی، هنگام تهیه سالاد و روکش های زمستانی، همه نمی دانند که این سبزیجات و انواع توت ها می توانند با یکدیگر سازگار باشند و طعمی فوق العاده غنی، شیرین و شور و مطبوع به شما بدهند. همین الان به شما می گوییم که چگونه ترشی گوجه فرنگی و هندوانه را برای زمستان آماده کنید یا بهتر است بگوییم چگونه آنها را در شیشه ها نگهداری کنید.
چه محصولاتی برای مارینینگ مورد نیاز است؟
- گوجه قرمز برای دو شیشه دو لیتری.
- هندوانه (شما می توانید انواع مختلفی را مصرف کنید، انواع نارس نیز مناسب هستند).
- 2 لیتر آب مقطر یا صاف شده.
- شکر دانه ریز - 4 قاشق دسر (به سلیقه).
- نمک خوب - دو قاشق غذاخوری (به طعم).
- سرکه (می تواند انگور یا سیب باشد) - 1 قاشق غذاخوری در هر لیتر آب.
جالب است بدانید! نکته برجسته این غذا این است که گوجه فرنگی های کنسرو شده برای زمستان شیرین، متراکم، معطر هستند و هندوانه طعم آنها را به دست می آورد، اما قوام خود را حفظ می کند، یعنی ترد.
طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی با هندوانه برای زمستان
- 2 شیشه دو لیتری بردارید، آنها را آبکشی کنید، آب جوش بریزید یا آنها را استریل کنید (به هر طریقی می توانید آنها را استریل کنید).
- هندوانه را از یک لایه پوست جدا کنید (آن را از آن بپزید، دستور پخت را ببینید) و در صورت امکان، تمام دانه ها را به شکل مستطیل یا هر شکل دلخواه دیگری برش دهید.
در یک یادداشت! اگر می خواهید هندوانه ها را با گوجه فرنگی در کوزه ها برای زمستان به شکل مستطیل بپیچید، بهترین اندازه برای برش ها تقریباً طول 5-6 سانتی متر و عرض حدود 3 سانتی متر خواهد بود.
- گوجه‌فرنگی‌ها را در ردیف‌هایی در ظرف بچینید، سپس هندوانه‌ها را. ردیف ها را تکرار کنید تا شیشه تا گردن پر شود. نیازی به پوست کندن گوجه فرنگی نیست، زمانی که گوجه فرنگی وارد شیشه می شود باید غلیظ و محکم باشد.
توجه! غذا را در ظرف محکم قرار دهید، اما آن را با دست زیاد فشار ندهید، زیرا ممکن است گوجه فرنگی ترک بخورد و هندوانه آب آن را زودتر از موعد خارج کند.
- آب نمک را درست می کنیم. آب را بردارید، به مقدار مشخص نمک، سرکه و شکر به آن اضافه کنید. کل ترکیب را به جوش بیاورید، سپس به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید، آن را بردارید و بلافاصله به صورت داغ داخل شیشه ها بریزید.
- شیشه ها را با جاهای خالی با درب می پوشانیم، آنها را گرد می کنیم، آنها را برمی گردانیم، آنها را روی یک حوله یا پتوی بزرگ می گذاریم، آنها را می بندیم و می گذاریم کاملاً در اتاق خنک شوند.
کنسرو گوجه فرنگی و هندوانه برای زمستان آماده است! ظرف خنک شده را در صورت وجود جا در انبار، انبار یا یخچال نگهداری می کنیم. کنسرو گوجه فرنگی شیرین تا برداشت بعدی ذخیره می شود.
بسیاری از شما هنوز سبزیجات و میوه ها را برای زمستان نگهداری می کنید. این بار پیشنهاد می کنم برای زمستان ترشی گوجه فرنگی با هندوانه درست کنید. دستور غذا با عکس به شما کمک می کند تا نکات اصلی آماده سازی را درک کنید. گوجه فرنگی ها در یک ماریناد خوش طعم و بسیار خوراکی طعم شیرینی دارند.
زمان آماده سازی: 15 دقیقه. زمان پخت: 50 دقیقه.
(در هر لیتر شیشه):
- گوجه فرنگی متراکم، به اندازه ای که مناسب باشد.
- هندوانه به مزه؛
- سیر 1 حبه؛
- جعفری 2 شاخه؛
- فلفل دلمه و فلفل سیاه 4 عدد؛
- میخک 2 عدد؛
- شکر 3 قاشق غذاخوری l.
- سنگ نمک 2 قاشق چایخوری؛
- آب 600 میلی لیتر؛
- سرکه سیب 2 قاشق غذاخوری ل
برای تهیه گوجه فرنگی ترشی شده با برش های هندوانهتوصیه می کنم از شیشه هایی با حجم حداقل 750 میلی لیتر استفاده کنید. یک شیشه کوچک به سادگی مواد لازم را در خود جای نمی دهد. شیشه ها را از قبل به روش معمول خود استریل کنید. این بار استفاده کردم مایکروویوبرای استریل کردن شیشه ها برای این کار، شیشه های شسته شده با نوشابه را به مدت 3 دقیقه در فر قرار دهید. برای جلوگیری از ترکیدن شیشه ها فقط کمی آب در ته آن بریزید. درب شیشه را به مدت 2 تا 3 دقیقه در قابلمه بجوشانید.
چند شاخه جعفری و یک حبه سیر در کف شیشه ها قرار دهید. می توانید این کنسرو را بدون جعفری و سیر نیز تهیه کنید، نتیجه آن کمتر نخواهد بود گوجه فرنگی خوشمزهو هندوانه 
برای چنین نگهداری، گوجه فرنگی باید اندازه متوسط یا کوچک، با پوست ضخیم باشد. برای اینکه شیشه با این آماده سازی برای چشم روشن و دلپذیر به نظر برسد، از گوجه فرنگی با سایه های مختلف استفاده کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را در نزدیکی ساقه آن با سوزن سوراخ کنید و تا نیمه داخل شیشه‌ها قرار دهید. 
یک هندوانه رسیده و نه شل را برش بزنید، قسمت سبز پوست آن را جدا کنید. با احتیاط و بدون فشار دادن، هندوانه ها را داخل شیشه های گوجه فرنگی قرار دهید. به هر حال، شما به سادگی می توانید آن را برای زمستان آماده کنید. 
اگر جایی در شیشه باقی مانده است، گوجه فرنگی بیشتری اضافه کنید. برای طعم دادن، در صورت تمایل نوارهایی را به شیشه اضافه کنید. فلفل دلمه ایبه فضاهای خالی از ادویه های تند، 4 نخود فلفل دلمه ای و فلفل سیاه، میخک (1-2 عدد) را در شیشه های پر شده بریزید. 
شیشه ها را با گوجه فرنگی و برش های هندوانه با آب جوش پر کنید و با درب بپوشانید. حالا شیشه ها را به مدت 10 دقیقه به حال خود بگذارید تا مواد داخل آن گرم شود. 
آب گرم را داخل ملاقه بریزید و روی آتش بگذارید و نمک و شکر را به آن اضافه کنید. 
سرکه سیب را در شیشه های گوجه فرنگی و هندوانه بریزید، سپس با آب نمک در حال جوش پر کنید. می توانید سرکه سیب را جایگزین کنید اسید سیتریکیا جوهر بلافاصله درب شیشه ها را جمع کرده و برگردانید. شیشه ها را زیر پتوها قرار دهید تا خنک شوند، سپس این ترشی گوجه فرنگی و هندوانه را برای زمستان در انبار نگهداری کنید.
کنسرو کردن سبزیجات و میوه ها برای ما امری عادی است و همچنین فرصتی عالی برای حفظ مواهب طبیعت تا زمانی که ممکن است.
اگر هنوز پختن گوجه فرنگی و هندوانه را برای زمستان امتحان نکرده اید، این شانس شماست میان وعده جدیدو رژیم غذایی زمستانی را متنوع تر کنید. هنگامی که چنین زیبایی را در شیشه ها مشاهده کردید، بلافاصله می خواهید از سبزیجات آبدار لذت ببرید.
حفظ این دو جزء بسیار محبوب است، زیرا گوجه فرنگی و هندوانه به خوبی با هم هماهنگی دارند و مکمل یکدیگر هستند. بسیاری از دانشمندان این عقیده را دارند که گوجه فرنگی توت است، همانطور که در مورد هندوانه، شاید حقیقتی در این مورد وجود داشته باشد، زیرا آنها با هم بسیار خوشمزه هستند.
چنین نگهداری غذای معمولی شما را زنده می کند و هندوانه شور حتی می تواند به عنوان تزئین برای جشن های مختلف استفاده شود.
ما بیشترین را ارائه خواهیم کرد دستور العمل های موفقترشی ها و اینکه کدام یک را ترجیح می دهید می توانید در یک شام خانوادگی تعیین کنید، اما بدون شک هر کدام از آنها طرفداران خود را پیدا می کنند!
کنسرو گوجه فرنگی با هندوانه
عناصر
- هندوانه - 3 کیلوگرم + -
- - 3 کیلوگرم + -
- - 2.5 لیتر + -
- - 2 قاشق غذاخوری + -
- - 6 قاشق غذاخوری + -
- - 2 قاشق غذاخوری + -
- - 4 عدد میخک + -
- - 4 برش + -
نحوه نمک زدن به گوجه فرنگی و هندوانه در شیشه
مهم ترین نکته این است که تهیه چنین تهیه ای هیچ تفاوتی با تهیه سنتی ندارد و نیازی نیست که برای پخت و پز زحمت زیادی بکشید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که انبار کنید محصولات با کیفیت: بهتر است گوجه فرنگی کوچک گرفته شود و هندوانه می تواند رسیده یا کمی نارس باشد.
برای تهیه به دو شیشه سه لیتری نیاز دارید اما در صورت تمایل می توانید آن را دوتایی درست کنید یا در شیشه های کوچکتر قرار دهید.
- اول از همه، گوجه فرنگی و هندوانه را بشویید، هندوانه را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید و به دلخواه تکه تکه کنید (می توانید به قطعات کوچک برش دهید یا به قطعات بلند برش دهید)، نکته اصلی این است که آنها را به راحتی در یک ظرف قرار دهید. شیشه. ریشه ترب را پوست گرفته و ورقه ای برش دهید و پوست آن را از سیر جدا کنید.
- شیشه ها را آماده کنید: آنها را خوب بشویید، آنها را با بخار آب یا هر روش دیگری که برای شما مناسب است درمان کنید (بسیاری از خانم های خانه دار با تجربه روی شیشه ها آب جوش می ریزند و با گزنه آبکشی می کنند، تمام میکروب های شیشه ها را از بین می برد و آنها را در آینه تمیز می کند).
- سیر و ترب را کف شیشه های آماده شده قرار دهید، سپس گوجه فرنگی و تکه های هندوانه را اضافه کنید.
- حالا آب نمک را بپزید: آب را در ماهیتابه بریزید، بگذارید بجوشد و نمک، شکر و سرکه را اضافه کنید، 2 دقیقه بجوشانید.
- آب نمک را داخل شیشه های حاوی مواد آماده شده بریزید و به مدت 15 دقیقه استریل کنید. سپس شیشه ها را گرد کنید، آنها را وارونه قرار دهید و با پارچه ضخیم بپیچید.
- پس از خنک شدن کامل شیشه ها را برگردانید و در جای خنک قرار دهید.
یک آماده سازی باشکوه از گوجه فرنگی و هندوانه آماده است، در هر زمان می توانید از یک غذای لذیذ تهیه شده با دستان خود لذت ببرید.
هندوانه ترشی شده با گوجه فرنگی در شیشه ها
برای کسانی که عاشق سبزیجات ترشی هستند و به طور منظم آنها را برای زمستان آماده می کنند، این دستور غذا یک کشف واقعی خواهد بود. بدون عقیم سازی، می توانید هندوانه و گوجه فرنگی شگفت انگیز را حفظ کنید؛ آنها آبدار و شیرین می شوند.
عناصر
- گوجه فرنگی - 4 کیلوگرم؛
- هندوانه - 3.5 کیلوگرم؛
- شکر - 8 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 6 قاشق غذاخوری؛
- سیر - 7 حبه؛
- ادویه جات ترشی جات - به مزه.
طرز تهیه هندوانه ترشی با گوجه فرنگی در شیشه
برای تخلیه ماریناد از شیشه ها، از درب مخصوص استفاده کنید، هزینه آن یک پنی است و اگر چنین وسیله ای داشته باشید، زمان و تلاش کمتری صرف خواهید کرد.
- هندوانه و گوجه فرنگی را خوب بشویید: گوجه فرنگی را خشک کنید، هندوانه را پوست بگیرید، دانه ها را جدا کنید و به قطعات کوچک برش دهید. سیر را پوست بگیرید.
- هندوانه و گوجه فرنگی را به این ترتیب در شیشه های آماده قرار دهید: ته آن گوجه فرنگی، سپس یک لایه هندوانه و یک لایه گوجه فرنگی روی آن.
- داخل ماهیتابه آب بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. سپس آب جوشیده را داخل شیشه های آماده شده بریزید و با درب آهنی بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند. آب را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و نمک، شکر، ادویه جات را اضافه کنید و بجوشانید.
- شیشه ها را با ماریناد در حال جوش پر کنید و ببندید. همچنین شیشه ها را وارونه قرار دهید تا خنک شوند و برای نگهداری طولانی مدت در جای خنک قرار دهید.
هندوانه های ترشی شده با گوجه فرنگی آماده هستند، و اگر درز کردن سرگرمی شما است، پس چنین شیشه ها بسیار هماهنگ آماده سازی های فصلی را تکمیل می کنند.
دستور تهیه گوجه فرنگی و هندوانه شور برای زمستان
ترشی گوجه فرنگی جایگاه ویژه ای در زندگی هر خانم خانه دار دارد و شما همیشه می خواهید عزیزان خود را با چیز جدیدی شگفت زده کنید. گوجه فرنگی شور با هندوانه کاملاً در کتاب آشپزی شما قرار می گیرد و حتی مشتاق ترین لذیذین را نیز با طعم خود خوشحال می کند.
برای اینکه شک نکنید که آیا این آماده سازی را دوست خواهید داشت یا خیر، می توانید ابتدا یک شیشه تهیه کنید، آن را امتحان کنید و نتیجه گیری کنید.
عناصر
- گوجه فرنگی خامه ای - 1 کیلوگرم؛
- هندوانه - 1 کیلوگرم؛
- شوید - 2 شاخه؛
- برگ توت - 3 عدد؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
- سیر - 3 حبه؛
- شاخه های ریحان - 2 عدد؛
- آب - 1.2 لیتر.
طرز تهیه گوجه فرنگی شور با هندوانه در شیشه برای زمستان
- گوجه فرنگی ها را چندین بار در آب خنک بشویید، هندوانه را با اسفنج بشویید (اگر پوست نازک است، لازم نیست پوست آن را بگیرید، اگر پوست ضخیم است، نصف آن را بردارید) و به قطعات کوچک برش دهید.
- سیر را پوست بگیرید، برگ های توت و ریحان را بشویید.
- برگ های سیر، ریحان و توت را در شیشه های تمیز قرار دهید، بعد از ادویه ها، نیمی از گوجه فرنگی ها را قرار دهید (شیشه را کمی تکان دهید تا گوجه های بیشتری جا شود). سپس دوباره تکه های هندوانه و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- نمک و شکر را در آب خنک حل کرده و آب نمک آماده شده را روی هندوانه و گوجه فرنگی بریزید. با درب نایلونی بپوشانید و یک هفته در دمای اتاق بگذارید. پس از آن، شیشه را باز کنید، کف سفیدی را که در حین تخمیر ایجاد شده است جدا کنید و چند قاشق غذاخوری آب تازه اضافه کنید.
- شیشه خیارشور را با درب بپوشانید و در جای خنک قرار دهید. بعد از یک ماه گوجه فرنگی نمک زده با هندوانه آماده خوردن است.
همانطور که می بینید، تهیه گوجه فرنگی و هندوانه برای زمستان بسیار آسان است؛ در پایان یک میان وعده عالی برای وعده های غذایی روزانه خود خواهید داشت. هندوانه و گوجه فرنگی شور برای غذاهای گوشتی مناسب هستند و می توانند به عنوان یک غذای مستقل استفاده شوند.
مجموعه ای از دستور العمل ها برای آماده سازی زمستانعناصر:
گوجه فرنگیها،
هندوانه (می تواند صورتی - نارس باشد)
نمک،
قند،
سرکه.
ما در حال آماده شدنیم.
کنسرو گوجه فرنگی با هندوانه.. خب، من دوباره با کمی
یک ترکیب غیر معمول به نظر من، لازم نیست در مورد غذا محافظه کار باشید، بلکه لازم است
ترکیب های جدید و جدید را امتحان کنید. دیگر چگونه؟
این اتفاق می افتد - من آن را خریدم
هندوانه، اما نارس است و حیف است که آن را دور بریزید. پس این درست اینجاست. که در
نکته قابل توجه در این دستور این است که گوجه فرنگی طعم هندوانه و
برعکس
گوجه فرنگی و هندوانه را در ردیفی در یک بطری 3 لیتری قرار دهید. که در
هندوانه باید پوست آن را جدا کرده و به ورقه های کوچک برش دهید (دانه ها مطابق با
امکان حذف). محکم دراز بکشید. این ظرفیت تقریباً به طول می انجامد
1 لیتر 200 میلی لیتر آب.
آب نمک را بجوشانید: برای 1.2 لیتر آب - 3 قاشق غذاخوری. شکر، 1.5
قاشق غذاخوری نمک، 1 قاشق غذاخوری سرکه. آب نمک در حال جوش را بریزید و 15 را استریل کنید
دقایق. بچرخانید، برگردانید و بپیچید تا کاملا خنک شود. و در زمستان
باز کنید و از تابستان در یک شیشه لذت ببرید!!!
کنسرو کردن فلفل دلمه ای، 5 دستور العمل ساده
شیرین و آبدار کنسرو فلفلمی تواند پایه ای عالی باشد، به عنوان مثال
برای پر کردن یا تهیه سس برای پاستا، برنج، گوشت. سود،
طعم شگفت انگیز ظاهر- اگر آماده شوید همه اینها را به دست خواهید آورد
چند شیشه فلفل
1. ترشی فلفل
فلفل هایی که طبق این دستور تهیه می شوند کامل و سفت می مانند، بنابراین در زمستان می توان آنها را با گوشت یا سبزیجات پر کرد.
700 گرم فلفل،
2 جدول. قاشق سرکه،
جدول. قاشق نمک،
2/3 لیوان آب.
آماده سازی:
فلفل ها را بشویید و پوست بگیرید و بگذارید پنج دقیقه بماند. در آب داغ قرار دهید و محکم در شیشه ها قرار دهید و با ماریناد پر کنید.
ماریناد را از مقدار مشخصی آب، سرکه و نمک تهیه کنید. شیشه های فلفل را به مدت 40 دقیقه استریل کنید.
2. خاویار فلفل شیرین
فوق العاده است خاویار گیاهیبا فلفل که می تواند به عنوان سس تند نیز سرو شود!
عناصر:
2.5 کیلوگرم فلفل،
هر کدام دو قطعه پیاز و هویج،
15 گرم ریشه و سبزی،
100 گرم گوجه فرنگی،
جدول. قاشق نمک،
1 جدول. قاشق سرکه،
شیشه در حال رشد است روغن ها،
دانه های فلفل
آماده سازی:
فلفل ها را بشویید، با روغن بمالید، سپس در فر بپزید. فورا در حالی که گرم است دانه ها و پوست آن را جدا کنید، سپس از چرخ گوشت رد کنید.
هویج، جعفری، پیاز را پوست بگیرید، خرد کنید و در روغن بجوشانید. سبزی ها را خرد کنید، گوجه فرنگی ها را خرد کنید.
سبزیجات را ترکیب کنید، نمک، فلفل و سرکه را اضافه کنید، 10 دقیقه بپزید.
مخلوط را در شیشه ها بریزید و به مدت یک ساعت استریل کنید.
3. فلفل شور
یکی دیگر از روش های برداشت، که به لطف آن می توان فلفل ها را تقریبا تا بهار تازه نگه داشت.
عناصر:
10 کیلوگرم فلفل،
200 گرم سبزه،
300 گرم نمک.
آماده سازی:
فلفل
بشویید، دانه ها را بردارید، در پشته های 3 تایی (یکی در داخل دیگری) قرار دهید.
در شیشه ها قرار دهید، نمک بپاشید و با گیاهان بچینید. ذخیره در زیر
ظلم در سرما
اگر آب میوه کافی نیست، می توانید آب نمک (30 گرم نمک در هر لیتر آب) اضافه کنید.
4. فلفل شکم پر
محصول آماده استفاده فقط شیشه را باز کنید - و دومین غذای شگفت انگیز میز شما را تزئین می کند!
عناصر:
1 کیلوگرم. فلفل،
سه تکه هویج و پیاز
15 گرم ریشه و سبزی جعفری،
700 گرم گوجه فرنگی،
جدول. قاشق نمک،
1 جدول. قاشق سرکه،
شیشه در حال رشد است روغن ها،
دانه های فلفل
آماده سازی:
فلفل را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را سرخ کنید، ریشه و هویج را در روغن خورش دهید.
گوجه فرنگی ها را بمالید. سبزیجات (به جز گوجه فرنگی) را با هم ترکیب کنید، بجوشانید و
یک ربع بپزید. شکر، فلفل، سرکه، نمک را اضافه کنید، مقداری دیگر بجوشانید
10 دقیقه.
روغن را بجوشانید، خنک کنید، در کوزه ها بریزید (2 قاشق غذاخوری.
قاشق در لیتر). فلفل ها را با سبزیجات پر کنید و در مواد آماده شده قرار دهید
بانک ها. فلفل ها را بریزید سس گوجه فرنگی، ساعت استریل کنید.
5. فلفل در گوجه فرنگی
فلفل با گوجه فرنگی شیرین - میان وعده عالیو همچنین یک محصول نیمه تمام برای پر کردن.
مواد لازم: (محاسبه در هر لیتر)
400 گرم فلفل،
آب گوجه فرنگی - 600 میلی لیتر،
نمک - 15 گرم.
آماده سازی:
فلفل ها را با دقت پوست گرفته و به مدت 3 دقیقه سفید کنید.
میوه ها را در یک پشته در تمام ارتفاع شیشه قرار دهید و آب داغ و نمک را روی آنها بریزید.
به مدت 45 دقیقه استریل کنید.
بادمجان استانبولی. دستور غذا توسط کاترینا فیلیپووا.
ترکیب:
بادمجان - 1 قطعه (بزرگ)
پیاز - 1 عدد
گوجه فرنگی - 2 عدد.
ریشه کرفس - 50 گرم
هویج - 1 قطعه (کوچک)
حبه سیر - 2 عدد
گیاهان - به مزه (آویشن، گیاهان پروونس)
سبزی - به مزه (سیلانترو، جعفری)
مخلوط فلفل - به مزه
فلفل شیرین - 1 قطعه
آماده سازی:
بادمجان ها را از طول برش دهید، برش های کوچکی در امتداد هسته ایجاد کنید (به طوری که بعدا
برداشتن پالپ راحت بود) و 30 دقیقه خیس کنید تا تلخی از بین برود.
هویج و کرفس را بجوشانید تا نیم پز شود و به مکعب های کوچک برش دهید.
فلفل
در فر بپزید یا در آب جوش نگه دارید تا از آن جدا شود
پوست بگیرید، ریز خرد کنید و تفت دهید تا شفاف شود.
اضافه کردن به
فلفل پیازهویج، کرفس، یک عدد گوجه فرنگی، سیر (همه کوچک
خرد شده)، کمی سرخ کنید (تقریبا تا زمانی که تمام شود)؛
مقداری از پالپ بادمجان ها را جدا کنید (قایقی درست کنید). پالپ را برش دهید ، به سبزیجات اضافه کنید.
نمک، فلفل، آویشن/ گیاهان پروونس را اضافه کنید.
قالب را با روغن چرب کنید، قایق ها را پهن کنید، آنها را با سبزیجات پر کنید. روی آن را با یک تکه گوجه فرنگی بپوشانید؛
به مدت 20-30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
سرد شده با گیاهان سرو کنید
ترشی لوبیا سبزبه زبان کره ای - بلافاصله مورد علاقه می شود!
بسیاری از مردم با لوبیا ترشی کره ای شگفت زده می شوند. ما قبلاً به هویج عادت کرده ایم، اما ...
لوبیا یک کنجکاوی است. طعم غذا عالی است. و با
مرغ یا گوشت سرخ شده به طور سنتی - فقط انگشتان خود را لیس بزنید!
عناصر:
لوبیا سبز - 500 گرم
پیاز - 1 عدد
هویج - 1 قطعه
روغن نباتی - 100 گرم
سیر (حبه) - 3 عدد
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری
فلفل تند آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری
گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
برگ بو - 2-3 قطعه
من به شما می گویم که چگونه لوبیا را به زبان کره ای ترشی کنید:
1. لوبیاها را بشویید، انتهای آن را بردارید، به قطعات 3 سانتی متری برش دهید
تکه ها را در آب نمک جوش با برگ بو بلانچ کنید
برای چند دقیقه (2-3). سپس آن را در آبکش بریزید و بگذارید تا
خنک کننده
2. هویج و پیاز را پوست بگیرید. هویج ها را به صورت نواری برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
3. لوبیا، هویج خرد شده و پیاز را در یک کاسه بریزید. سیر رد شده از پرس را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
4. داخل تابه روغن بریزید، سرکه، نمک، داغ و سیاه را اضافه کنید
فلفل، گشنیز. روی حرارت متوسط قرار دهید و به جوش بیاورید. چگونه
وقتی به جوش آمد آن را خاموش کنید.
5. ماریناد داغ را روی سبزیجات بریزید و
کاملا مخلوط کنید سپس به یک شیشه منتقل کنید، در آن خنک کنید
دمای اتاق را بپوشانید و به مدت 12 در یخچال قرار دهید
ساعت ها. آماده!
راستش به من بگویید، کدام یک از ما دوست ندارد غذاهای خوشمزه بخورد؟ امروزه وب سایت های آشپزی زیادی در اینترنت وجود دارد که به وفور دستور العمل ها را ارائه می دهند. ظروف مختلف. توصیه می کنم به سایت www.kuharik.com توجه کنید. دستور العمل های آشپز - شما به راحتی می توانید بهترین ظروف را با استفاده از آن تهیه کنید اسرار آشپزی. مجموعه گسترده ای از دستور العمل ها در انتظار شما است - دوره اول، دوم، تنقلات، نوشیدنی ها، کنسروها، شیرینی پزی. نوش جان!
