رازهای آشپزی ترکیه: سالاد ازمیر و گوشت بره با بادمجان و ماست. سالاد سبزیجات کبابی

برای تهیه این سالاد سبک و با طراوت به مواد زیر نیاز داریم:

• خیار - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• هویج - 0.5 عدد.
• ذرت کنسرو شده - 100 گرم
• گشنیز - 50 گرم
• برگ کاهو - 1 دسته
• زیتون - 5-10 عدد.
• روغن زیتون - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آب لیمو - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک و فلفل

فلفل، هویج و خیار را به صورت نوارهای نازک، گوجه فرنگی را به صورت ورقه های متوسط ​​برش دهید، برگ های کاهو را با دست پاره کنید و گشنیز را خرد کنید. همه سبزیجات را مخلوط کنید، ذرت و نصف زیتون را اضافه کنید. برای سس، روغن زیتون، فلفل، نمک و آب لیمو را مخلوط کنید. آن را روی سالاد بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.

سالاد سبز با آجیل

این سالاد بسیار با طراوت و سالم است؛ با گوشت و ماهی به عنوان غذای جانبی عالی می شود.

عناصر:

• گشنیز - 0.5 دسته
• جعفری - 0.5 دسته
• پیاز قرمز - 1 عدد.
• بادام - 70 گرم
• لیمو - 1 عدد.
• تند - ؟ کامپیوتر
• روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها

سبزی ها را بشویید و خشک کنید و خیلی ریز خرد کنید. در این سالاد، گشنیز است که طعم غیرعادی می دهد، بنابراین جایگزین کردن آن توصیه نمی شود. فلفل قرمز ریز خرد شده را به سبزی ها اضافه کنید.

بادام ها را باید کمی در ماهیتابه داغ خشک کنید و مدام هم بزنید. آن را به قطعات متوسط ​​برش می دهیم تا در سالاد احساس شود. آجیل را به سبزی ها اضافه کنید، روغن زیتون بریزید. پیاز قرمز را به صورت مکعبی خرد کنید و آب لیمو را روی آن بریزید و به مدت 10-15 دقیقه خوابانده و به سالاد اضافه کنید.

سالاد با فلفل و چوب خرچنگ

این سالاد ترکی طعم بی نظیری دارد و هیچ شباهتی با سالاد معمولی ندارد سالاد خرچنگ. برای تهیه آن از مواد زیر استفاده می کنیم:

• چوب خرچنگ - 250 گرم
• قرمز فلفل دلمه ای- 2 عدد
• شوید - 1 دسته
• پنیر سخت - 100 گرم
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• شکر - یک خرج کردن
• نمک و فلفل

چوب ها را از طول برش دهید راه راه های نازک، فلفل - در نیم حلقه، شوید - ریز. پنیر را به صورت مربع های نازک یا سه تایی روی رنده درشت خرد کنید. برای سس، خامه ترش و سس مایونز را مخلوط کنید، نمک، شکر و مخلوط فلفل را اضافه کنید. سالاد را با شاخه های شوید سرو کنید.

برای تهیه این سالاد خوش طعم و سیر کننده به مواد ساده زیر نیاز داریم:

• سیب زمینی - 3 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• گردو - 100 گرم
• کشمش - 100 گرم
• سس مایونز، نمک و فلفل - به مزه

سیب زمینی آب پز شده در کت و سه تخم مرغ روی یک رنده درشت. پیاز را خیلی ریز خرد کنید. برای سس، سس مایونز را با کشمش و آجیل مخلوط کنید، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. در یک ظرف سالاد به صورت لایه لایه قرار دهید: سیب زمینی، سس، پیاز، سس، تخم مرغ. می توانید روی آن را با زرده رنده شده تزئین کنید.

سالاد "پیش ساخته"

برای تهیه این سالاد دلچسبگرفتن:

• چوب خرچنگ - 200 گرم
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• ژامبون - 200 گرم
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• پنیر شور - 200 گرم
• سس مایونز - 100 میلی لیتر

سه پنیر روی یک رنده، تمام محصولات دیگر را به نوارهای مساوی برش دهید. با سس مایونز مخلوط کنید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد.

سالاد سبزیجات کبابی

عناصر:

• گوجه فرنگی - 5-7 عدد.
• بادمجان - 3 عدد.
• خیار - 1 عدد.
• سیر - 4-5 حبه
• سرکه شراب - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری
• ماست - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• سبزی - 50 گرم
• ادویه جات ترشی جات (گشنیز، زیره، فلفل، نمک) - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها

بادمجان ها را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید و روی گریل سرخ کنید. گوجه فرنگی و خیار را ورقه ای برش دهید. در همین حین سس را درست کنید: روغن زیتون را با سرکه، آبلیمو، سیر خرد شده و ادویه جات مخلوط کنید. سس را روی بادمجان ها بریزید و چند ساعت در یخچال بگذارید. سپس با خیار و گوجه فرنگی مخلوط کرده و روی ماست بریزید. سالاد آمادهبا گیاهان خرد شده بپاشید.

سالاد جشن با گوشت

سالاد بسیار خوشمزه و زیبا به نظر می رسد، اگرچه تهیه آن بسیار ساده است. شما باید مواد زیر را مصرف کنید:

• فیله گوساله - 200 گرم
• کنسرو قارچ - 100 گرم
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• خیار شور - 3 عدد.
• پیاز سبز– 100 گرم
• پنیر سخت - 100 گرم
• آب لیمو - 50-70 میلی لیتر
• سس مایونز سبک - 100 میلی لیتر
• نمک و فلفل

گوشت گوساله را بجوشانید تا نرم شود، مانند گوجه فرنگی و خیار به ورقه های نازک برش دهید. قارچ ها را به 4-6 تکه برش دهید، پیاز سبز را حلقه حلقه کنید. چیزهایی مانند این: پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید، سس مایونز، آب لیمو را اضافه کنید و همه چیز را کمی هم بزنید. سالاد را در یک تپه بریزید و روی آن بریزید سس پنیرو با پیاز سبز تزئین کنید.

سالاد لوبیا با سبزیجات

برای این دلچسب و سالاد سالمنیاز به گرفتن:

• لوبیا سفید - 1 فنجان
• فلفل شیرین - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• زیتون - 10-15 عدد.
• جعفری - 50 گرم
• سرکه - 1 لیوان
• نمک و فلفل
• روغن زیتون - 40-60 میلی لیتر

لوبیاها باید 5-7 ساعت در آب خیس شوند. بعد از این باید 40 دقیقه در آب نمک بجوشد. روی حبوبات پخته شده سرکه بریزید و بگذارید 3 ساعت بماند. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید، جعفری را خرد کنید. لوبیا را با پیاز و جعفری، نمک و فلفل ترکیب کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را با آب جوش بجوشانید، پوست آن را جدا کنید، به مکعب برش دهید. تخم مرغ آب پزقطعه قطعه شود فلفل را به حلقه های یک چهارم نازک برش دهید. سالاد را در یک ظرف صاف در لایه ها قرار دهید: لوبیا و پیاز، سبزی، فلفل و گوجه فرنگی، زیتون و تخم مرغ. روی سالاد روغن زیتون بریزید.

سالاد نخود

عناصر:

• نخود - 300 گرم
• زیتون - 50 گرم
• پیاز قرمز - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• ریشه زنجبیل - 30-50 گرم
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه انگور - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر و نمک
• جعفری برای تزئین

نخود فرنگی را باید 8-10 ساعت خیس کنید، سپس به مدت 2 ساعت بجوشانید. فلفل و پیاز را مکعبی خرد کنید، زیتون ها را از وسط نصف کنید، زنجبیل را رنده کنید. همه چیز را مخلوط کنید و روی سس تهیه شده از سرکه، روغن زیتون، نمک، شکر و فلفل بریزید.

غذاهای ترکی... ممم، فوق العاده است! یک جشن سنتی ترکی شامل بسیاری از غذاهای زیبا و در عین حال با بوی نفس گیر است که باید به آرامی و با تأمل مزه هر کدام از آنها را بچشید، ابتدا چشمان خود را خوشایند و بوی آنها را بچشید و سپس آنها را چشید.

سالاد "ازمیر"

همه کسانی که به ترکیه رفته اند این سالاد را امتحان کرده اند. کرانچ آبدار شیرین و ترش را به خاطر دارید؟ این است، "ازمیر"!

ما به محصولات زیر (بر اساس دو وعده) نیاز داریم:
گوجه فرنگی - 1 عدد.
فلفل دلمه ای سبز - 1/2 عدد
خیار متوسط ​​- 1 قطعه
پیاز قرمز - ¼ قطعه
سالاد راکت 50 گرم
گردو - 20 گرم
زیتون سیاه و سبز - 4 عدد.
سس نارشاراپ - 40 گرم
روغن زیتون - 30 گرم
لیمو برای تزئین - برش

روش پخت و پز:
گوجه فرنگی و خیار را پوست بگیرید. آنها را به مکعب های کوچک برش می دهیم. همچنین به صورت مکعبی برش دهید فلفل دلمه ایو پیاز قرمز آرگولا را که برگ های کامل آن را در سالادمان می ریزیم خیلی ریز خرد می کنیم. حالا سبزی ها را با احتیاط مخلوط کرده و در یک کپه در وسط ظرف قرار دهید. نارشارپ را به مقدار زیاد بریزید و با روغن زیتون مزه دار کرده و ریز خرد شده بپاشید. گردو(می توان آنها را در مخلوط کن آسیاب کرد، اما نه در حد آرد). آن را با یک تکه لیمو، سبزی و زیتون بدون هسته سرو کنید. لیمو فقط تزیین نیست. مردم ترکیه دوست دارند آب لیموی تازه را روی تقریباً هر ظرفی بمالند. و سالاد ازمیر نیز از این قاعده مستثنی نیست.

آیا متوجه شدید که در این سالاد نمک وجود ندارد؟ وقتی آن را امتحان کنید، متوجه می شوید که چرا در آنجا مورد نیاز نیست. سس نارشاراپ، همراه با سبزیجات ترد، چنان طعم شیرین و ترش تازه ای می دهد که با گردو سایه می اندازد، که فکر می کنید آیا از میوه ایجاد شده است؟ در هر صورت، با وجود معمولی ترین مواد، شبیه به هیچ سنتی نیست سالاد سبزیجات، به همین دلیل فوق العاده است. شما باید فورا این سالاد را بخورید، زیرا به معنای واقعی کلمه آب می‌ریزد.

گوشت بره با بادمجان و ماست

ما به محصولات زیر (در هر وعده) نیاز خواهیم داشت:
گوشت بره - 200 گرم
ماست (بسیار غلیظ) - 100 گرم
بادمجان - 1 قطعه
فلفل قرمز درشت - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
سس سیر - 50 گرم
کره برای سرخ کردن - 100 گرم

برای ارسال:
گوجه فرنگی - 1 عدد.
فلفل سبز شیرین - 1/2 عدد
لیمو - 1 قطعه

برای ماریناد:
ماست - 80 گرم
روغن نباتی - 50 گرم
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق چایخوری.
نمک - 1 قاشق چایخوری.
فلفل سیاه آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری.
سس سیر - 30 گرم

برای سس سیر:
روغن زیتون– 100 گرم
سیر - 50 گرم

روش پخت و پز:
مواد لازم برای این غذا باید از قبل آماده شود: بادمجان ها را بپزید و بره را به مدت سه ساعت خوابانده کنید.

ماریناد را آماده کنید: ماست را با آن مخلوط کنید روغن سبزیجاتسس سیر را اضافه کنید (برای آن به سادگی سیر رد شده از طریق پرس سیر و روغن زیتون را مخلوط کنید). آنجا گذاشتیم رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل. حالا گوشت بره را به قطعات کوچک برش دهید و پس از مخلوط کردن کامل گوشت با ماریناد، آن را در جای خنک بگذارید. بادمجان ها را در فر با حرارت زیاد به مدت حدود 15 دقیقه می پزیم وقتی سرد شدند پوست آن ها را می گیریم.

بعد از آماده شدن مواد، تهیه این غذا حدود 15-20 دقیقه زمان می برد. گوشت ترشی شده را حتی کوچکتر به قطعات بسیار کوچک برش می دهیم. آن را در ماهیتابه ای که قبلاً 50 گرم در آن آب کرده اید سرخ کنید. کره. این غذا در ترکیه با کره تهیه می شود؛ روغن نباتی طعم دیگری تولید می کند! گوشت را با حرارت زیاد به مدت 10 دقیقه سرخ کنید و هم بزنید. در پایان مقداری سس سیر اضافه کنید.
در ماهیتابه دیگری، آن هم در کره، بادمجان ها را سرخ کنید. آنها ابتدا باید پوست کنده شوند و به مکعب های نسبتاً کوچک بریده شوند. حدود پنج دقیقه تفت دهید، هم بزنید، سپس نمک را اضافه کنید، به مقدار کم، سس سیر، ماست، فلفل قرمز و سیاه را اضافه کنید، مخلوط کنید. فوراً آتش را خاموش کنید.

"بالش" بادمجان ماست را روی یک ظرف صاف قرار دهید. گوشت سرخ شده را روی آن قرار دهید تا کمی قهوه ای شود. با ورقه های گوجه فرنگی و فلفل دلمه تزیین کنید و تکه لیموی واجب را اضافه کنید. همه! این شکوه را باید گرم و همراه سرو کرد نوشیدنی شیر تخمیر شدهآیران
این ظرف دارای چنین دسته گل طعم بدی است که توصیف آن با کلمات بی فایده است - باید آن را امتحان کنید. گوشت موجود در آن با چنین بافت لطیفی از پوره بادمجان-ماست، طعم دار شده است. سس سیرکه حتی برای لذیذان خوش ذوق نیز لذت مزه ای پیچیده را فراهم می کند. آن را امتحان کنید، ظرف فوق العاده است!

همانطور که می دانید هر از چند گاهی شما را با غذاهای مناطق مختلف آشنا می کنیم... امروز در مورد غذاهای ازمیر صحبت خواهیم کرد...
وقتی صحبت از غذاهای ازمیری می شود، اولین چیزی که به ذهن می رسد غذاهای دریایی است. بعد انواع سبزی ها... روغن زیتون طبیعی... آناتولی مثل بهشت ​​گیاهی است. در همه ولسوالی ها می توانید علف های مشخصه آن منطقه را پیدا کنید. با این حال، هیچ منطقه ای به اندازه منطقه دریای اژه از نظر گیاهان غنی نیست. از معروف ترین گیاهان ازمیر و سواحل دریای اژه می توان به پیچک، گل خطمی، جیبز، استیفنو، تورپوتا، گزنه، کنگر، هندی کیسه، اسکولیموس، خشخاش، ترشک، چنار، کاسنی، قاصدک، لوبیا، مارچوبه و شاهی. در مورد اسرار تهیه آنها باید گفت که این گیاهان باید برای مدت بسیار کوتاهی بجوشد تا سبز بمانند و غذاها را با آب لیمو و روغن زیتون با اسیدیته کمتر از 0.5 چاشنی کنید. . اما مهمترین چیز این است که آنها را گرم بخورید.

روغن زیتون تقریبا دو هزار و پانصد سال است که در غذاهای ازمیر استفاده می شود. مهم ترین شواهد این موضوع، قدیمی ترین کارخانه روغن زیتون است که در شهر باستانی ایونی، کلازومن اورلا، کشف شده است. این شهرستان زیبا که به "ریه های" ازمیر معروف است پر از باغ های زیتون است. اگر به اینجا سفر کردید، پفک معروف کاتمر و کشکول را حتما امتحان کنید. و همچنین ماهی پخته شده روی زغال سنگ.

او غذاهای زیادی را وارد غذاهای ازمیر کرد غذاهای کرت. کیپوهورتا غذایی است که با روغن زیتون از کدو سبز، لوبیا، خرفه، کاسنی و آراپسو تهیه می شود... پای خشخاش از دانه های خشخاش، گزنه و شاهی، اسکولیموس اسپانیایی با گوشت بره، سوپ پاگرا، سالاد گزنه، کرت پلو، میگو خورش شده با قارچ، کدو سبز، ماهی مرکب پر شده، پلو با صدف. هنگام قدم زدن در ازمیر، فراموش نکنید که از برخی رستوران ها دیدن کنید تا امتحان کنید غذای معروف– ماهی پخته شده با شیر علاوه بر آن، مطمئناً ماهی سرخ شده با سس ریحان به عنوان خوراکی از شما سرو می شود. حتما امتحان کنید...
در ازمیر منوهای فوق العاده ای از غذاهای ماهی و غذاهای دریایی را خواهید دید.
لاگوس پخته شده در نمک کتلت ماهی, ساردین خورشتی, ساردین در برگ انگور، صدف سرخ شده، صدف شکم پر، کباب فیله ماهی، ساردین فویل، پوک کفال، اسپرت، ماهی سرخ شدهو خیلی بیشتر …

بوسنیایی ها، آلبانیایی ها و یهودیان نیز کمک های مهمی به غذاهای محلی کردند. بومیان تسالونیکی فرهنگ تهیه سوپ پاچا چوربا را گسترش دادند. مشترک برخی هستند غذاهای سبزیجات. به عنوان مثال، غذاهای تهیه شده از بادمجان، لوبیا و کنگر... با ذکر کنگر، اجازه دهید به یک جزئیات مهم توجه کنیم - در تسالونیکی و ازمیر پیاز را به غذاهای کنگر فرنگی اضافه نمی کنند.

غذاهای آلبانیایی که از پریشتینا به اینجا می آیند عبارتند از تاوا البستان، جگر به سبک آلبانیایی، کباب پریشتینا و کرد کباب. نمی توان بویوز را به یاد آورد. این پای خوشمزه، به ارث برده غذاهای محلیاز غذاهای یهودی، فقط در یک نانوایی در Alsancak یافت می شود. از ساعت 06.30 تا 11.00 بیرون می آید و تقریباً بلافاصله فروخته می شود. حتما در مورد کتلت های معروف ازمیر شنیده اید. آیا در مورد کتلت تایر چیزی شنیده اید؟ گوشت را به همراه نمک سه بار چرخ می کنند. سپس کتلت های مستطیلی به ضخامت یک انگشت تشکیل می شود. ترفند در پخت این کتلت ها است. این به زغال سنگ نیاز دارد و آنها باید برای مدت طولانی بپزند. سپس آنها را به چند تکه برش داده و با سس گوجه فرنگی و فلفل سرو می کنند.
وقتی در مورد غذاهای ازمیر صحبت می کنیم، نمی توان مربای پسته ماستیک را به یاد آورد. اگر این مربا را که برای صبحانه و آشپزی ضروری است امتحان کنید، عطر آن تا مدت ها در خاطرتان خواهد ماند...

اولین دستور غذای ما یک غذای قاصدک در روغن زیتون است. تنها مشکل پیدا کردن قاصدک است. لیست محصولات 4 نفره به شرح زیر است: قاصدک 1 کیلوگرم، ماست 1 پیمانه، نمک.
برای تهیه سس نیاز دارید: 1 فنجان چای روغن زیتون، آب 1 لیمو، 3-4 حبه سیر، نمک.
طرز تهیه: قاصدک ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس کم کم برای اینکه آب از جوشیدن بند نیاید، قاصدک ها را داخل آب نمک در حال جوش بریزید. آنها را به مدت 5-6 دقیقه بپزید، سپس آنها را از آب خارج کرده و در بشقاب قرار دهید. وقتی کمی خنک شدند آنها را با سس روغن زیتون مزه دار کنید. آب لیمو، نمک و سیر خرد شده. 5 دقیقه صبر کنید سپس با ماست سرو کنید.

و همچنین دستوری برای ماهی در شیر برای 4 وعده به شما می دهیم.

محصولات مورد نیاز: فیله ماهی هامور 1 کیلوگرم، قارچ 10 عدد، صدف پوست کنده 15 عدد، پنیر 50 گرم، کره 40 گرم، 1 عدد برگ بو، 2 شاخه شوید ، نمک.

برای تهیه سس بشامل به: 2.5 لیوان شیر گرم، 2 قاشق غذاخوری آرد، 2 عدد زرده تخم مرغ، 40 گرم کره، نمک نیاز دارید.

طرز تهیه: ماهی را بشویید. با آب پر کنید تا کاملا ماهی را بپوشاند، نمک و برگ بو را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. برای تهیه سس بشامل، روغن را در ماهیتابه داغ کرده و آرد را اضافه کرده و با هم زدن مرتب تفت دهید تا قهوه ای روشن شود. جداگانه هم بزنید زرده تخم مرغ. شیر داغ را به آرد سرخ شده در روغن اضافه کنید و سریع هم بزنید و نمک اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

ماهی آب پز را روی سینی فر قرار دهید و سس بشامل آماده شده را روی آن بریزید. با پنیر رنده شده بپاشید. قارچ ها را تمیز کرده و خرد کنید. صدف، قارچ و کره را به قطعات کوچک برش دهید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید. قبل از سرو، با برگ های شوید تزئین کنید.

اکنون دستور پخت یک غذای فوق العاده کدو سبز را با شما به اشتراک می گذاریم. میخانه پابوجاکی...

لیست محصولات برای 4 وعده: کدو سبز 1 کیلوگرم، پنیر 150 گرم، پنیر فتا 200 گرم، زرده تخم مرغ 1 عدد، جعفری نصف دسته، شوید نصف دسته، نعناع تازه 4-5 شاخه، هویج 1 عدد، 1 قاشق غذاخوری آرد، 1 قاشق غذاخوری کره، نمک.
برای سس بشامل شما نیاز دارید: 2.5 فنجان شیر داغ، 2 قاشق غذاخوری آرد، 1 زرده تخم مرغ، 40 گرم کره، نمک.
طرز تهیه: کدو سبز را از طول به دو قسمت تقسیم کنید. آن ها را در آب جوش دم کرده، سپس داخل آن بریزید آب سرد. با استفاده از چاقوی مخصوص، دانه های کدو سبز را ببرید و روی ورقه قرار دهید. پنیر را با چنگال خرد کنید، پنیر را از طریق رنده رنده کنید. مقداری از پنیر را جدا کرده، سپس پنیر باقیمانده، پنیر فتا، زرده تخم مرغ، جعفری ریز خرد شده، شوید و نعنا را با هم مخلوط کنید. نصف کدو سبز را با مخلوط پر کنید.
برای تهیه سس بشامل، روغن را در ماهیتابه داغ کرده و آرد را اضافه کرده و با هم زدن مرتب تفت دهید تا قهوه ای روشن شود. زرده های تخم مرغ را جداگانه بزنید. شیر داغ را به آرد سرخ شده در روغن اضافه کنید و سریع هم بزنید و نمک اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
سس را روی کدو سبز بریزید، سپس با پنیر رنده شده بپاشید. آب را اضافه کنید تا به نصف کدو سبز برسد. در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بپزید تا پخته شود.
هویج پوست گرفته را رنده کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا کمی برشته شود.
قبل از سرو کدو سبز، آنها را با این سرخ شده مزه دار کرده و با شوید بپاشید.

بیایید با دستور پخت کلوچه پسته ماستیک به پایان برسانیم.

لیست محصولات مورد نیاز برای تهیه کلوچه برای 4-6 وعده: 2 فنجان روغن زیتون، 2 پیمانه پودر قند، 1 قاشق چایخوری جوش شیرین، 1 کیسه ماستیک پسته، یک عدد میخک، آرد (حدود 500 گرم).
طرز تهیه: پسته ماستیک را در هاون له کنید. روغن زیتون و پودر قند را در ظرفی با قاشق چوبی مخلوط کنید. آرد را با نوشابه چای مخلوط کنید سپس پسته ماستیک را به مخلوط اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. تکه های کوچک خمیر را جدا کرده و به شکل گلوله در آورید. آنها را به آرامی با دست فشار دهید و روی یک ورقه روغنی قرار دهید. روی هر کدام از آنها یک میخک قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید و تا زمانی که صورتی روشن شود بپزید. کوکی ها را در یک بشقاب قرار دهید. روی آن بپاشید شکر پودر شده، گرم را با چای یا قهوه سرو کنید.
نوش جان.