خانه » دوره های دوم » انواع سالاد از سبزیجات تازه. سالاد سبزیجات

انواع سالاد از سبزیجات تازه. سالاد سبزیجات

سالاد از سبزیجات تازه- بهترین غذا در طول سال طبیعت به طور خاص ایجاد شده است غذاهای سالمبرای حفظ سلامتی و نشاط تازه و سبزیجات آبدارآنها نه تنها در رژیم غذایی روزانه مرتبط هستند، بلکه در جدول تعطیلات نیز بسیار محبوب هستند. تنوع زیادی در آشپزی وجود دارد، بنابراین هر خانم خانه دار می تواند به راحتی یک غذای خاص را برای خانواده خود انتخاب کند.

حتی در زمان های قدیم، پزشکان اکیدا توصیه می کردند که والدین به کودکان خود سبزیجات بدهند تا آنها سالم و قوی رشد کنند. از آن زمان تاکنون هیچ چیز تغییر نکرده است. شما می توانید تقریباً هر سبزی تازه را بردارید و آنها را با هم ترکیب کنید تغییرات مختلفو پر از مفید و سس های سبکبر اساس روغن های گیاهی و ادویه جات ترشی جات. تنها با یک مورد می تواند تعداد زیادی وجود داشته باشد.

هنگام انتخاب سبزیجات، فقط به میوه های تازه و دست نخورده ترجیح دهید. سپس این ظرف مطمئناً شما را با طعم لطیف و آبدار، عطر بی نظیر خود خوشحال می کند و روحیه عالی و روحیه خوبی به شما می دهد.

سالاد سبک، روشن و سالم به نظر می رسد. همه اجزا به خوبی با یکدیگر ترکیب شده و تغییر شکل می دهند سبزیجات سادهتبدیل به یک اثر هنری آشپزی روغن آفتابگردانمی توانید زیتون، کنجد یا بادام زمینی را جایگزین کنید. دو مورد آخر طعم غیرمعمولی دارند که به اضافه کردن طعم و مزه به سالاد کمک می کند.

ضروری:

شوید - 50 گرم.
فلفل.
کلم قرمز - 650 گرم.
فلفل - 2 عدد. بلغاری
نمک.
شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری.
هویج - 1 عدد.
آب میوه - 1 قاشق غذاخوری. ل لیمو
روغن - 3 قاشق غذاخوری. ل آفتابگردان

نحوه پختن:

1. پیاز را خرد کنید. نیم حلقه های به دست آمده را با شکر و آب لیمو بپوشانید. هم بزنید و بگذارید یک ربع بماند.

2. کلم را خرد کنید. فلفل را خرد کنید راه راه های نازک. برای روشن شدن سالاد از فلفل های رنگ های مختلف استفاده کنید.

3. با استفاده از رنده هویج کره ای، هویج ها را خرد کنید. شوید را خرد کنید و مواد آماده شده را به کلم بفرستید.

4. ماریناد را از پیازها آبکش کرده و به سالاد اضافه کنید. نمک بزنید و با روغن مزه دار کنید. خوب مخلوط کنید.

ساده و سالاد سریعاز سبزیجات تازه به دست می آید طعم تصفیه شدهبا تشکر از سس آجیل غیر معمول. باور کنید، شما حتی متوجه عدم وجود سس مایونز نخواهید شد. ظرف آمادهایده آل برای گوشت

ضروری:

فلفل سیاه.
گوجه فرنگی - 2 عدد بزرگ.
روغن نباتی - 70 میلی لیتر.
سیر - 2 حبه.
پرهای پیاز سبز.
خیار - 3 عدد.
جعفری.
فلفل - 1 فلفل دلمه ای.
سالاد سبز - 50 گرم.
نمک.
آب نصف لیموترش.

آماده سازی:

1. گوجه فرنگی ها را به مکعب های بزرگ برش دهید، سپس خیارها را.

2. خرد کنید فلفل دلمه ای. اندازه مربع ها باید متوسط باشد.

3. پیاز و جعفری را به قطعات کوچکتر خرد کنید. سالاد را با دست پاره کنید. همه اجزا را به هم وصل کنید.

4. آجیل ها را در کیسه ای بریزید و با وردنه روی آنها بغلطانید. قطعات باید کوچک باشند، اما پودری نباشند. آب لیمو را هم بزنید. حبه های سیر را که از پرس رد شده اضافه کنید.

5. نمک و فلفل سیاه بپاشید. در روغن بریزید و هم بزنید. می توانید روغن زیتون را جایگزین روغن نباتی کنید، در این صورت سالاد بسیار سالم تر خواهد بود.

گزینه پیشنهادی به ویژه در بهار، زمانی که بدن نیاز شدیدی به ویتامین ها دارد، مهم است. آشپزی را امتحان کنید ظرف جهانیساخته شده از سبزیجات تازه، که تعطیلات را تزئین می کند و برای سفره روزمره عالی است. به نظر می رسد خوشمزه، مطبوع و بسیار تازه است. شرط اصلی این است که همه محصولات باید بسیار ریز خرد شوند.

ضروری:

کلم سفید - نصف چنگال متوسط.
روغن زیتون.
کلم قرمز - نصف چنگال متوسط.
فلفل.
فلفل - نصف فلفل دلمه ای.
هویج - 1 عدد متوسط.
نمک.
گوجه فرنگی - 1 عدد.
دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری. ل
کرفس - 2 چوب.
نصف لیمو.
خیار - 2 عدد.

آماده سازی:

1. فلفل، هویج، خیار و گوجه فرنگی را خرد کنید. مکعب ها باید خیلی کوچک باشند.

2. کرفس و کلم را درشت خرد کرده و در کاسه مخلوط کن بریزید. آسیاب کردن

3. تمام اجزای آماده شده را با هم ترکیب کنید. اگر می خواهید سالاد را برای چند روز تازه نگه دارید، نباید فوراً آن را سرو کنید. در این مورد، سس را به صورت قسمتی به هر بشقاب اضافه کنید.

4. آبلیمو را با روغن زیتون مخلوط کنید، کنجد و فلفل را اضافه کنید. روی سبزیجات بریزید.

5. نمک را اضافه کنید و هم بزنید. برای بهبود کیفیت های طعممی توانید مقداری روغن کنجد اضافه کنید.

یک سالاد مقوی و مقوی بدن شما را سیر می کند. عناصر مفیدو سلامتی را بهبود بخشد. ظرف ویتامین برای تغذیه روزانه مناسب است و انرژی را برای کل روز تقویت می کند.

به نظر می رسد مغذی و رضایت بخش است. در طراحی زیباجای شایسته خود را در میز تعطیلات شما خواهد گرفت و مهمانان شما را خوشحال می کند.

ضروری:

سالاد کوه یخ - 3 برگ.
خیار - 2 عدد متوسط.
نمک.
گوجه فرنگی - 2 عدد متوسط.
کلم بروکلی - 2 گل آذین.
شوید - 10 گرم.
روغن زیتون.
پیاز - 1 عدد کوچک.

آماده سازی:

1. سالاد را به صورت نوار برش دهید و در یک کاسه قرار دهید.

2. خیار را خرد کنید، باید مثلث بگیرید. روی سالاد بریزید.

3. به گوجه فرنگی های مکعبی نیاز دارید. شوید را خرد کنید و کلم بروکلی را ریز خرد کنید. به سبزیجات دیگر اضافه کنید.

4. پیاز را تا حد امکان ریز خرد کرده و با سبزیجات مخلوط کنید. نمک بپاشید و با روغن زیتون مزه دار کنید. هم بزنید.

مرکبات با سبزیجات کاملاً هماهنگ می شوند و طعمی خاص و منحصر به فرد به آنها می دهند. این سالاد برای هر کسی که بدن خود را تماشا می کند و برای طرفداران غذاهای سالم ایده آل است.

طعم و عطر تازه این ظرف نه تنها برای بزرگسالان، بلکه برای کودکان نیز جذاب خواهد بود.

ضروری:

روغن سبزیجات.
کلم - 250 گرم.
سبزی - 20 گرم.
هویج - 100 گرم.
پرتقال - 1 عدد بزرگ.
سیر - 1 حبه.
چغندر - 150 گرم.

آماده سازی:

1. کلم و سبزی را ریز خرد کنید. در ظرفی بریزید و با دست کاملاً فشار دهید تا سبزی نرم و مرطوب شود. این روش به نرم تر و آبدارتر شدن سالاد کمک می کند.

2. هویج و چغندر را روی رنده ریز رنده کنید. پرتقال را پوست بگیرید و تفاله آن را به قطعات کوچک برش دهید. همراه با آب آزاد شده به سبزیجات بریزید. حبه سیر خرد شده را اضافه کنید.

3. در روغن نباتی بریزید و نمک اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.

کرفس طعم شور و عطر تند دارد. کاملاً با سایر سبزیجات هماهنگ می شود و سالاد را غنی و مغذی می کند. ظرف کم کالریمناسب برای تغذیه رژیمیو برای استفاده در روزهای روزه داری.

ضروری:

فلفل شیرین - نصف فلفل بزرگ با دیواره ضخیم.
خیار - 2 عدد متوسط.
جعفری - 20 گرم.
ریشه کرفس - 1 ساقه.
سیب - 1 شیرین و ترش بزرگ.
دانه کدو تنبل - 100 گرم.
روغن زیتون - 50 میلی لیتر.
آب نصف لیموترش.
خردل - 1 قاشق چایخوری. دانه دار
فلفل سیاه.
آب یک چهارم یک لیموی بزرگ را در سس قرار دهید.
شکر گرانول - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. سیب را پوست بگیرید و به نوارهای کوچک برش دهید. برای جلوگیری از تیره شدن قطعات، آب لیمو بپاشید.

2. فلفل را خرد کنید. اندازه برش ها باید متوسط باشد. خیار را به صورت نواری خرد کنید. جعفری را خرد کنید.

3. الیاف زبر را از خیار جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. اجزای آماده شده را با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل بپاشید.

4. برای سس، کره را با خردل، شکر و آب لیمو ترکیب کنید. روی سالاد بریزید و هم بزنید.

بسیاری از مردم در وعده های غذایی روزانه خود، در خارج از منزل یا در حومه شهر، غذاهای سریع و آسان را ترجیح می دهند. پیشنهاد می کنیم تنوع پخت پیشنهادی را امتحان کنید که در آن مواد به درستی انتخاب شده حاوی یک انبار کامل ویتامین هستند، به سرعت سیر می شوند و سبزیجات معمولی را به یک سالاد بسیار خوشمزه تبدیل می کنند.

ضروری:

سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری. ل (6%).
فلفل سیاه.
سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل
خیار - 2 عدد متوسط.
نمک.
هویج - 2 عدد متوسط.
شکر گرانول - 2 قاشق چایخوری.
سیر - 2 حبه.
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل
فلفل قرمز.

آماده سازی:

1. خیار را روی رنده متوسط رنده کنید، سپس هویج را رنده کنید. سیر را خرد کرده و با سبزیجات مخلوط کنید.

2. روغن نباتی را با سس سویا، سرکه و شکر ترکیب کنید. فلفل را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید ادویه های مورد علاقه خود را در این مرحله اضافه کنید. روی سالاد بریزید و هم بزنید.

این سالاد فقط در صورتی خوشمزه می شود که از محصولات کنسرو شده با کیفیت بالا استفاده کنید. نخود و ذرت باید تازه و نرم باشند. برای این کار در هنگام خرید به زمان درزگیری دقت کنید. نخود فرنگی را فقط با تاریخ انتشار در ماه مه و ژوئن خریداری کنید، زیرا در این زمان رسیده است. ذرت - در ماه های تابستان نورد می شود.

در اواخر پاییز و زمستان از دانه های خشک شده برای نگهداری استفاده می شود که اغلب در هنگام باز شدن خشک می شوند.

ضروری:

شوید.
نخود فرنگی - 100 گرم کنسرو شده.
نمک.
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
زیتون - 50 گرم، بدون هسته.
ذرت - 100 گرم کنسرو.
روغن - 2 قاشق غذاخوری. ل سبزی
جعفری - 30 گرم.
خیار تازه - 1 عدد.

آماده سازی:

1. خیار را برش بزنید. سعی کنید مثلث های نازک درست کنید.

2. فلفل را به مکعب های کوچک و زیتون ها را به صورت حلقه ای خرد کنید. شوید و جعفری را ریز خرد کنید.

3. اجزای آماده شده را با هم ترکیب کنید. نخود و ذرت را که قبلاً ماریناد از آن آبکش شده است بریزید. در روغن نباتی و نمک بریزید. هم بزنید.

در صورت تمایل می توانید برگ های نرم آرگولا را به سالاد اضافه کنید که به سالاد عطر لطیف و تلخی ملایم و مطبوع می دهد.

یک سالاد از سبزیجات تازه به مقداری که می توانید هر بار مصرف کنید تهیه کنید. بعد از چند ساعت، ظرف آب می گیرد که بر طعم آن تأثیر می گذارد.

ضروری:

فلفل - 1 فلفل دلمه ای بزرگ.
کدو سبز - 1 جوان.
دانه های کنجد.
برگ کاهو - 10 عدد.
خیار - 1 عدد متوسط.
جعفری.
پیاز - 1 عدد متوسط.

سوخت گیری:

آب میوه - 1 قاشق غذاخوری. ل لیمو
نمک - 1 قاشق چایخوری.
روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل
سس سویا - 1 قاشق چایخوری.

ماریناد:

سرکه - 3 قاشق چایخوری. (9%).
شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
آب - 100 میلی لیتر.
نمک.

آماده سازی:

1. آماده سازی را با ترشی پیاز شروع کنید. پیاز را خرد کنید. حلقه های نیمه باید نازک باشند.

2. شکر و نمک را به آب اضافه کنید. هم بزنید و بجوشانید. وقتی حباب روی سطح ایجاد شد، سرکه را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و در حالی که داغ است پیاز را داخل آن بریزید. کاملا مخلوط کنید. بگذارید یک ربع بماند. با توجه به اینکه سبزی را با مایع در حال جوش می ریزند، پیاز نرم می شود و تلخی خود را از دست می دهد.

3. کدو سبز را مکعبی خرد کنید. نیازی به برداشتن پوست نیست. کدو سبز پوستی لطیف و نرم دارد.

4. به خیار به شکل نی بزرگ نیاز خواهید داشت. داخل کدو سبز بریزید.

5. دانه ها را از فلفل جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. هویج ها را با استفاده از مواد مخصوص خرد کنید رنده کره ای. سبزی ها را ریز خرد کنید. به سبزیجات دیگر اضافه کنید.

6. ماریناد را از پیازها آبکش کرده و با سالاد مخلوط کنید.

7. برای پر کردن مجدد، متصل شوید روغن سبزیجاتبا آب لیمو و سس سویا. مقداری نمک اضافه کنید. داخل سالاد بریزید و خوب مخلوط کنید.

8. روی ظرف را با برگ های کاهو بپوشانید و سالاد را روی هم بریزید. با دانه کنجد بپاشید.

هر یک از گزینه های پیشنهادی قابل تغییر است. از سبزیجات کم و بیش برای طعم دادن استفاده کنید. می توانید سس روغنی را با سس مایونز، ماست یونانی، خامه ترش یا مخلوطی از آنها جایگزین کنید. افزودن به ترکیب به تنوع طعم کمک می کند. فلفل تند, جوز هندی، دارچین، آجیل خرد شده و میوه های خشک.

از آزمایش کردن و شاد کردن خانواده خود با سالادهای سالم و مغذی نترسید.

سالاد سبزیجات . سالاد سبزیجات

دستور العمل برای زندگی طولانی و سالم ساده است. به گفته متخصصان تغذیه، برای محافظت در برابر بسیاری از بیماری های جدی باید روزانه هفت وعده میوه و سبزیجات مصرف کنید. همچنین تغذیه مناسب که مبتنی بر مصرف روزانه سبزیجات و میوه ها است، تضمین کننده پوست لطیف، موهای پرپشت و ناخن های زیبا است. هر چه که می توان گفت، سبزیجات «همه چیز ما» هستند و تنوع آنها به شما اجازه می دهد در تمام طول زندگی خود از سالاد خسته نشوید.

قبل از درست کردن سالاد، سبزیجات را کاملا شسته و برش دهید. آنها همچنین ممکن است تحت برخی از پخت و پز. به عنوان مثال، برای سالاد چغندرچغندر آب پز یا پخته می شود. بسیاری وجود دارد سالادهای گرم، که در آن سبزیجات نیز پردازش می شوند - به عنوان مثال، پیاز را با هویج تفت می دهند. البته سالم ترین سالاد سبزیجات مخلوطی از آن است مواد خام.

سبزیجات موجود در سالاد به خوبی با هر غذایی - گوشت، مرغ، ماهی، غذاهای دریایی، قارچ، پنیر، آجیل، سبزی ها، تخم مرغ سازگار است.

طعم سالاد تا حد زیادی با سس استفاده شده تعیین می شود. تعداد سس ها برای سالاد سبزیجات از نظر تنوع شگفت انگیز است. اینها نه تنها روغن های گیاهی شناخته شده، خامه ترش، سس مایونز، ماست، بلکه سس های سالم اصلی هستند که از مواد سالم تهیه می شوند و به طور قابل توجهی نسبت به سس مایونز چرب برتری دارند. به عنوان مثال، یک سالاد از کلم چینیسیب زمینی، تخم مرغ، خیار و لوبیا سبز را می توان چاشنی کرد سس بادام زمینیکه از بادام زمینی درست می شود، سس ماهی، عسل، شیر نارگیل، پیاز، سیر و فلفل قرمز تند. یکی دیگر نسخه اصلیبرای یک رژیم غذایی سالم - سس زنجبیل. می توان آن را دوباره پر کرد سالاد هویج. برای تهیه سس زنجبیل، زنجبیل و آجیل را له کرده و با روغن، عسل و آبلیمو مخلوط می کنند.

برای سالاد کلم و هویج، سس مناسبی از مخلوط آب لیمو و پرتقال تهیه می شود که به آن پیاز خرد شده، جعفری، سس ورسستر، پاپریکا و روغن آفتابگردان اضافه می شود.

مناسب برای سالاد با غذاهای دریایی اضافه شده، و همچنین تقریباً هر دستور العمل شرقی. سس سویا. می توان از آن به عنوان یک جزء "مونو" استفاده کرد یا می توانید اضافه کنید سرکه برنجو روغن کنجد

همچنین می توانید از روغن نباتی برای سس استفاده کنید. فقط این را به خاطر بسپار بهترین گزینه- این روغن زیتون، مبانی غذاهای مدیترانه ای، که به حق سالم ترین غذای جهان محسوب می شود. سیر، خردل و سس لیمو- همچنین در خط مقدم. طعم تندسالاد با استفاده از روغن کنجد و روغن هسته انگور موثر خواهد بود.

محصولات سالاد نیازی به عملیات حرارتی ندارند، به صورت خام مصرف می شوند و برای رژیم غذایی ایده آل هستند تغذیه مناسب. آنها به سیستم گوارشی سرعت می بخشند و آن را با ویتامین ها اشباع می کنند. سبزیجات تازه به عنوان مواد اصلی برای ایجاد لذت های معده مورد استفاده قرار می گیرند: کلم، هویج، پیاز، حبه سیر، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و خیار، و همچنین هر جزء که می تواند بدون عملیات حرارتی مصرف شود.

پنج ماده متداول در دستور پخت عبارتند از:

آنها را کاملا بشویید، پوست آنها را بگیرید و طبق دستور برش دهید. پنیر، سیب، میوه های خشک به اجزای سبزیجات اضافه می شود، ماهی نمک سود. به عنوان پر کردن مجدد برای سالاد خاماستفاده کنید آب لیموروغن نباتی، خامه ترش، ماست کم چرب، سس مایونز خانگی, سس های خامه ای. آنها بر طعم و سبکی اجزای ظرف تأکید دارند. دوستداران غذاهای سبک با عطر و طعم غنی، قطعاً دستور تهیه سالادهای اصلی را دوست خواهند داشت. شما می خواهید آنها را در خانه بپزید و آنها را با عزیزان خود پذیرایی کنید.

علاوه بر ترکیب کلاسیک خیار و گوجه فرنگی با خامه ترش، می توانید پایه های سالاد سبزیجات دیگر، پیچیده تر و جالب تر را انتخاب کنید. به عنوان مثال، غذاهای دریایی، ماهی، حبوبات، گیاهان و سایر مواد را به آنها اضافه کنید. گاهی اوقات یک سالاد سبزیجات آنقدر جالب و خوشمزه است که در سفره های تعطیلات بسیار ارگانیک به نظر می رسد.

شما نیاز خواهید داشت:

برگ ترشک تازه - 50 گرم؛
گوجه فرنگی - 1 عدد؛
خیار تازه قوی - 1 عدد؛
فلفل دلمه ای - نصف غلاف؛
آب لیمو - 1 قاشق دسر؛
پیاز قرمز - نصف سر؛
روغن نباتی - 2 قاشق دسر؛
نمک دریا

آماده سازی:

برگ های جوان ترشک را بشویید و خشک کنید و ریز خرد کنید.
فلفل را از وسط نصف کنید. ساقه و دانه ها را جدا کنید. قسمت باقیمانده را به صورت نواری خرد کنید.
گوجه فرنگی را به همراه پوست آن به صورت ریز خرد کنید. خیار را به همین ترتیب خرد کنید.
پیاز قرمز را به حلقه های نیمه نازک خرد کنید.
همه محصولات را در یک کاسه پهن مخلوط کنید.
مخلوطی از روغن، آبلیمو و نمک دریا را روی همه چیز بریزید. مخلوط کردن.

چنین سالادهایی بدون سس مایونز حتی می توانند به منوی رژیم غذایی اضافه شوند.

سالاد یونانی با سس کلاسیک

عناصر:

خیار - 2 عدد. (بزرگ)؛
گوجه فرنگی - 2 عدد. (با خمیر متراکم)؛
فلفل دلمه ای - 1 غلاف (قرمز یا زرد)؛
پیاز کریمه - 1 سر؛
زیتون بدون هسته - 20 عدد؛
فتا (پنیر) - 80 - 100 گرم؛
پونه کوهی آسیاب شده - 0.5 کوچک. قاشق؛
روغن زیتون با کیفیت بالا - 3 تا 4 قاشق دسر؛
لیموترش / آب لیمو - 1.5 قاشق دسر؛
مخلوط نمک و فلفل.

آماده سازی:

خیار و گوجه فرنگی را به مکعب های دلخواه برش دهید. اگر سبزیجات دارای پوست ضخیم هستند، باید آنها را از قبل جدا کنید.
فلفل دلمه ای را هم برش بزنید.
پیاز آبی (کریمه) را به صورت حلقه های نازک خرد کنید.
زیتون های بزرگ را نصف کنید، زیتون های کوچک را کامل بگذارید.
مواد را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید. برای آنها مکعب های بزرگ پنیر بفرستید.
روغن و آب مرکبات را در ظرفی جداگانه بزنید. مخلوط پونه کوهی، نمک، فلفل را اضافه کنید.
مخلوط به دست آمده را روی سالاد بریزید.

علاوه بر این می توانید میان وعده تمام شده را با کمی پونه کوهی روی آن بپاشید.

با بادمجان

عناصر:

بادمجان آبی - 2 عدد؛
گوجه فرنگی گیلاس کوچک - 1 لیوان کامل؛
فلفل سالاد آبدار - 1 تا 2 غلاف؛
پنیر بز - 200 - 250 گرم؛
پیاز سالاد - 1 سر؛
سبزیجات فصلی - 1 دسته؛
سیر - 3 حبه؛
روغن بی بو - برای سرخ کردن؛
روغن بذر کتان (فشار سرد) - 50 میلی لیتر؛
لیمو - ½ قطعه؛
سس سویا کلاسیک - 2 قاشق دسر؛
گیاهان خشک - 1 تا 2 خرج کردن؛
شکر - 1 کوچک. قاشق.

آماده سازی:

"آبی" ها را بشویید و به دور نازک برش دهید. روی آنها نمک بپاشید و بگذارید 1 ساعت بماند. برش ها را بشویید و خشک کنید.
تکه های بادمجان را در مقدار کمی روغن بدون بو سرخ کنید. روی دستمال کاغذی قرار دهید. وقتی برش ها خنک شدند، آنها را با سیر بمالید یا به سادگی با محصول له شده بپاشید.
پیاز را به قطعات کوچکتر خرد کنید، آب نصف لیمو را در آن بریزید. سبزی را به مدت یک ربع بگذارید تا مارینه شود.
مواد سبزی باقی مانده را به ورقه های بزرگ برش دهید.
پنیر بز را به مکعب های تمیز و تقریباً مساوی خرد کنید.
سبزی ها را به صورت تصادفی خرد کنید.
همه را مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه شکر، گیاهان، روغن بذر کتان، سس سویا و چند قطره آب لیمو را با هم مخلوط کنید. دومی به شما امکان می دهد بدون نمک اضافی انجام دهید.

سالاد سبزیجات را با بادمجان با سس معطر حاصل مزه دار کنید.

آشپزی با میگو

عناصر:

گوجه فرنگی رسیده - 150 گرم؛
خیار تازه- 150 گرم؛
میگو پوست کنده در هر اندازه - 150 گرم؛
پنیر پنیر - 100 گرم؛
کوه یخ (کاهو) - 100 گرم؛
گشنیز - ½ دسته؛
روغن زیتون، سرکه بازامیک، نمک - برای سس.

آماده سازی:

میگو را بپزید تا نرم شود. اگر آنها را بجوشانید و منجمد کنید، 3 تا 4 دقیقه در آب جوش کافی است. اگر قبلاً درمان نشده باشد - 10 تا 12 دقیقه.
ساقه های گشنیز را ببرید (می توان آنها را دور انداخت) و برگ های باقی مانده را ریز خرد کنید.
خیار و گوجه فرنگی را به دلخواه برش دهید. پنیر را مکعبی خرد کنید.
سالاد را با دست پاره کنید.

همه را مخلوط کنید. با سرکه، روغن و سس نمک مزه دار کنید.

سالاد با آووکادو و خیار برای میز تعطیلات

عناصر:

تازه برگ کاهو- 1 دسته کوچک؛
خیار تازه - 2 عدد؛
آووکادوی نرم رسیده - 2 عدد؛
زیتون - ½ قاشق غذاخوری؛
شوید تازه - 1 دسته؛
روغن زیتون - 2 قاشق دسر؛
نمک درشت

آماده سازی:

برگ های تازه کاهو را بشویید. مایع اضافی را تکان دهید و مستقیماً با دست برگها را به قطعات متوسط تقسیم کنید. در یک کاسه با طرف های بلند قرار دهید.
خیار و آووکادو را پوست بگیرید. استخوان ها را از دومی جدا کنید. قسمت های باقی مانده میوه را به صورت ورقه ای برش دهید. برای این کار استفاده از برش سبزیجات راحت است.
زیتون ها را از وسط نصف کنید.
کره، نمک، سبزی های خرد شده را به طور جداگانه با هم مخلوط کنید.
مواد را مخلوط کرده و سس را روی همه چیز بریزید.

مثل این میان وعده سبکرا می توان به میز جشن. این یک افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی داغ خواهد بود.

با کنسرو ماهی تن

عناصر:

ماهی تن (در روغن یا آب خود) – 80 – 100 گرم؛
گوجه فرنگی - 2-3 عدد؛
خیار - 1 عدد؛
فلفل دلمه ای - 100 گرم؛
هر سر کاهو - 2 تا 3 برگ؛
سیر - 1 حبه؛
آب لیمو - 2 قاشق دسر؛
شکر - ½ کوچک. قاشق؛
پوست کنده آجیل کاج- 1 مشت؛
سبزی ریحان - ½ دسته کوچک؛
مخلوط نمک و 5 فلفل.

آماده سازی:

آب یا روغن ماهی را تخلیه کنید. با استفاده از یک چنگال دندانه تیز، آن را به صورت الیاف کوچک جدا کنید.
تمام سبزیجات را بشویید و به قطعات کوچک و یکنواخت برش دهید. ابتدا تمام دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کنید.
سبزی ریحان و برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید و با دست پاره کنید. راحت است که آنها را با یک چاقوی تیز برش دهید.
مواد سالاد آینده را با هم ترکیب کنید، نمک، فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
برای سس، آب لیموترش، شکر و سیر له شده را با هم ترکیب کنید. برای آنها میان وعده بریزید. همه چیز را مخلوط کنید.

تزئین کنید سالاد آمادهآجیل پوست کنده

سالاد سبزیجات با کلم چینی

عناصر:

کلم چینی - ½ سر متوسط؛
خیار تازه - 1 عدد؛
دانه های شکر ذرت کنسرو شده– 1 لیوان پر؛
پرهای پیاز سبز - نصف دسته؛
سبزیجات شوید - نصف دسته؛
روغن زیتون با کیفیت بالا - 1 قاشق دسر؛
آب لیمو - ½ قاشق دسر؛
نمک.

آماده سازی:

کلم شسته و خشک شده را به صورت نواری خرد کنید. فقط از قسمت نرم برگ های آن استفاده کنید.
سبزی های شسته شده را خیلی ریز خرد کنید.
خیارها را با پوست به مکعب های بلند نازک برش دهید.
دانه های ذرت را در آبکش بریزید و در صورت تمایل ماریناد را آبکشی کنید.
مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید.
برای سس، آب لیموترش، روغن و نمک را با هم ترکیب کنید.

مخلوط به دست آمده را روی سالاد سبزیجات خوشمزه آماده شده بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.

دستور غذا برای کسانی که رژیم دارند

این سالاد نه تنها بر روی اندام، بلکه بر روی کبد، سیستم عصبی و قلب فرد لاغرکننده نیز تاثیر مفیدی دارد. و از جمله باعث تقویت سیستم ایمنی و پاکسازی روده ها می شود.

عناصر:

کرفس تازه - 2 تا 3 ساقه؛
چغندر متوسط - 1 عدد؛
سیب ترش - 1 عدد؛
روغن زیتون - برای سس کردن؛
نمک خوب

آماده سازی:

سبزی ریشه ای را بجوشانید تا نرم شود، پوست آن را بگیرید و با بهترین رنده خرد کنید.
ساقه های کرفس تازه را با یک چاقوی تیز تمیز کنید تا اضافی آن پاک شود. قسمت های باقی مانده را به قطعات کوچک برش دهید.
سیب را پوست بگیرید. هسته میوه را با دانه ها جدا کنید. قسمت باقی مانده را به مکعب های کوچک برش دهید.
مواد را مخلوط کنید. نمک اضافه کنید. با روغن بپاشید.

سس سالاد سبزیجات طبق این دستور العمل می تواند از آب پرتقال و کفیر کم چرب تهیه شود.

سالاد ناشتا با لوبیا

عناصر:

پیاز - 1 عدد؛
فلفل شیرین - 1 عدد؛
هویج - 1 عدد؛
روغن زیتون - 5 قاشق دسر؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
خیار ترش - 2 عدد؛
حبه سیر - 2 عدد؛
لوبیا کنسرو شده - ½ قاشق غذاخوری؛
خردل شیرین - 2 کوچک. قاشق؛
نمک و گیاهان خشک - به سلیقه شما.

آماده سازی:

سیب زمینی ها را بجوشانید تا نرم شوند، خرد کنید.
سبزیجات باقیمانده را بشویید، پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید. آنها را در روغن زیتون (2 قاشق غذاخوری) سرخ کنید تا نرم و پخته شوند. سرد.
مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.
لوبیاها را بدون آب نمک و تکه های کوچک خیار ترش را در یک کاسه معمولی بریزید.
روغن باقی مانده را با خردل، سیر له شده و مواد خشک گفته شده مخلوط کنید.

ظرف بدون چربی تمام شده را با سس حاصل مزه دار کنید.

پیش غذای خوشمزه با مارچوبه

عناصر:

گوجه گیلاسی - 1 لیوان پر (کوچک)؛
فلفل دلمه ای شیرین - 1 غلاف بزرگ (گوشتی و آبدار)؛
پیاز بنفش - 1 سر متوسط؛
برگ کاهو - 1 دسته؛
نان سفید - 3 برش؛
مارچوبه - 200 - 250 گرم؛
سیر - 1 تا 2 حبه؛
روغن زیتون - 4 قاشق دسر؛
سرکه شراب - 1 قاشق دسر؛
سس سویا کلاسیک - 1 قاشق دسر؛
خردل شیرین - 1 کوچک. قاشق.

آماده سازی:

برگ های شسته شده کاهو را با دست پاره کنید.
گیلاس های کوچک را از وسط نصف کنید.
دانه ها و ساقه ها را از فلفل دلمه ای جدا کنید. قسمت های باقی مانده را ریز خرد کنید.
پیاز قرمز و مارچوبه را ریز خرد کنید.
همه چیز را وصل کنید.
حبه های نان را با نصف سیر مالیده و در ماهیتابه بدون روغن خشک کنید.
سیر باقی مانده را خرد کرده و با روغن، سرکه، سس، خردل مخلوط کنید.

سس معطر آماده شده را روی سبزیجات مخلوط بریزید. روی آنها خرده نان بپاشید. غذا را سر میز سرو کنید.

از تربچه دایکون

عناصر:

تربچه دایکون - 1 عدد؛
هویج تازه آبدار - 2 عدد؛
خیار تازه قوی - 2 عدد؛
هسته های پوست کنده گردو– 2 قاشق دسر؛
روغن کنجد - 2 قاشق دسر؛
نمک دریا با سیر.

آماده سازی:

مغزهای پوست کنده را با چاقو درشت خرد کنید. آنها را روی خشکی بریزید ماهیتابه چدنیو برای چند دقیقه خشک کنید و مرتب هم بزنید. در این فرآیند از روغن استفاده نکنید، زیرا آجیل ها در حال حاضر کاملاً چرب هستند.
سبزیجات ریشه ای را پوست بگیرید، آبکشی کنید و با استفاده از رنده مخصوص به نوارهای بلند و نازک خرد کنید.
خیارها را بشویید و به صورت نوار برش دهید.
تمام مواد گفته شده را در یک کاسه معمولی مخلوط کنید.
نمک سیر دریا را با روغن کنجد ترکیب کنید. سالاد تمام شده را با سس حاصل مزه دار کنید.
همه چیز را خوب مخلوط کنید. روی پیش غذا را با مغزهای خشک شده در ماهیتابه تزیین کنید.

هر روغن گیاهی دیگری برای این غذا مفید است. همچنین می توانید از شیرین نشده به عنوان سس استفاده کنید. ماست طبیعیبا نمک و ادویه جات ترشی جات

سالاد سبزیجات با لوبیا

عناصر:

لوبیا قرمز خشک - 1 لیوان کامل؛
پیاز قرمز - 4 سر؛
هویج آبدار - 2 عدد؛
سالاد فلفل قرمز - 2 عدد؛
رب گوجه فرنگی - 1 لیوان کامل؛
سیر گرانول - به مزه؛
هر روغن نباتی و نمک.

آماده سازی:

لوبیا بریزید آب گرمو یک شبه به همین شکل رها کنید. صبح لوبیاها را بشویید و در آب تازه بجوشانید تا نرم شوند. اگر وقت نداری باهاش سر و کله بزنی حرارت درمانیمحصول، شما همچنین می توانید کنسرو مصرف کنید.
پیاز را پوست بگیرید، بشویید، به حلقه های نصف برش دهید. اگر خیلی تلخ بود ابتدا روی آن آب جوش بریزید.
هویج تازه را پوست بگیرید. با استفاده از رنده مخصوص کره ای آسیاب کنید.
فلفل را مکعبی خرد کنید.
سبزی ها را یکی یکی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و در روغن ترد شوند، روغن اضافی آنها را با دستمال کاغذی بردارید.
رب گوجه فرنگی را با باقی مانده چربی در ماهیتابه بریزید. سیر، نمک را اضافه کنید. حرارت دهید تا حجم آن کم شده و غلیظ شود. می توانید پاستا را با چاشنی های مورد علاقه خود تکمیل کنید.
سبزیجات و حبوبات را در یک کاسه معمولی مخلوط کنید. با سس گوجه فرنگی به دست آمده مزه دار کنید.
بگذارید سالاد دم بکشد.

این پیش غذا بهتر است گرم سرو شود. اما شما همچنین می توانید آن را با کراکر چاودار یا فقط تکه هایی از نان تازه خانگی امتحان کنید.

بیشتر سالادهای سبزیجات دارای حداقل کالری هستند و بسیار هستند ترکیب مفید. آنها باید با آزمایش مواد تشکیل دهنده به منوی روزانه شما اضافه شوند. اگر از سس مایونز یا خامه ترش پرچرب به عنوان چاشنی استفاده نمی کنید، می توان میان وعده های مورد بحث را با خیال راحت در حین رژیم مصرف کرد.

سالاد فرآوری شده و خرد شده را با خامه ترش مخلوط شده با تخم مرغ خرد شده، نمک، شکر و سرکه مزه دار کنید، مخلوط کنید، در ظرف سالاد بگذارید و با شوید بپاشید.

سالاد سبز 80، تخم مرغ 30، خامه ترش 40، شکر 3، سرکه 3 درصد 5، شوید.

سالاد سبز با خیار

آماده شده سالاد سبزیجاتبا خیار مخلوط کنید، به برش های نازک برش دهید، نمک اضافه کنید، روی سس سالاد بریزید، هم بزنید، در ظرف سالاد بگذارید و شوید بپاشید.

سالاد پیاز سبز در خامه ترش

پیاز را به اندازه 2 تا 2.5 سانتی متر برش دهید یا خرد کنید، در ظرفی بریزید، با خامه ترش و سرکه مزه دار کنید، هم بزنید، در سالاد بریزید و شوید بپاشید.

پیاز 100، خامه ترش 25، سرکه 3 درصد 3، شوید.

سالاد پیاز سبز با تخم مرغ

سالاد را آماده کرده و بدون سرکه سرو کنید. برش های تخم مرغ پخته شده را روی پیاز قرار دهید.

پیاز 100، خامه ترش 30، تخم مرغ 20، شوید.

سالاد خیار تازه

خیارهای آسیاب شده را پوست گرفته و به ورقه های نازک برش دهید و خیارهای گلخانه ای را بدون پوست برش دهید. در یک کاسه سالاد قرار دهید، روی سس سالاد یا خامه ترش بریزید، با شوید بپاشید.

عناصر:

روش پخت و پز:

سبزی ها را خرد کنید، خیارها را به صورت دایره ای برش دهید، در یک کاسه سالاد بریزید، خامه ترش را بریزید، هم بزنید، نمک و فلفل را هم بزنید، هنگام سرو با گیاهان بپاشید.

سالاد گوجه فرنگی و خیار تازه

راه اول گوجه فرنگی و خیار را ورقه‌ای برش دهید (ابتدا می‌توانید دانه‌ها را از گوجه‌فرنگی جدا کنید)، آن‌ها را در یک کاسه سالاد پر از خیار قرار دهید، نمک، فلفل بپاشید، روی سس سالاد یا خامه ترش بریزید و شوید بپاشید. پیاز خرد شده و برگ کاهو را در اطراف سالاد قرار دهید.

راه دوم گوجه‌فرنگی و خیار را به صورت ورقه‌های نازک برش دهید و در کناره کاسه سالاد داخل اکلیل قرار دهید و خیارهای برش‌شده را در وسط کاسه قرار دهید. پیاز سبز. اگر به جای پیاز سبز از پیاز سبز استفاده شود، آن را حلقه ای برش داده و روی گوجه فرنگی یا بین آن قرار می دهند. به روشی که در بالا توضیح داده شد، سالاد را مزه دار کرده و بچینید.

عناصر:

گوجه فرنگی 60، خیار 45، پیاز سبز 15، سس سالاد 30 یا خامه ترش 30، فلفل، شوید.

روش پخت و پز:

برای سالاد، سبزیجات را بشویید، گوجه فرنگی ها را خرد کنید، خیارها را به صورت دایره ای خرد کنید، پیازحلقه ای برش دهید، گوجه فرنگی و خیار را در یک ظرف سالاد بریزید، نمک، فلفل بپاشید، روی سس سالاد بریزید ( گزینه اول: گزینه دوم: , روی آن را با گیاهان بپاشید.

سالاد گوجه فرنگی و سیب تازه

گوجه فرنگی و سیب های آماده شده را ورقه ای برش دهید، گوجه فرنگی های مخلوط شده با سیب را در سالاد خوری قرار دهید، روی سس سالاد بریزید، با سالاد تزیین کنید و شوید بپاشید.

عناصر:

روش پخت و پز:

آماده کردن گوجه فرنگی تازهو سیب ها را برش بزنید، گوجه فرنگی را با سیب مخلوط کنید، روی سس سالاد بریزید ( گزینه اول: روغن نباتی 500 سرکه 3% 500 شکر 40 فلفل آسیاب شده 2 عدد نمک 20 .گزینه دوم: روغن نباتی 250، سرکه 3% 750، شکر 50، فلفل آسیاب شده 2 عدد، نمک 20 عدد.)، سبزی ها را خرد کنید ، سالاد تمام شده را با گیاهان بپاشید.

تربچه با روغن

تربچه های سفید را پوست بگیرید و سبزی های اضافی را جدا کنید و چند شاخه باقی بگذارید. پوست را از تربچه قرمز جدا نکنید. برای تزئین، چند تکه تربچه قرمز بردارید، پوست را به شکل گلبرگ برش دهید و شکل گل رز را بدهید.

تربچه های آماده شده را به مدت 20-30 دقیقه در آن قرار دهید آب سرد. در کاسه سالاد با ریز خرد شده سرو کنید یخ خوراکی. کره را که به زیبایی تزئین شده است، روی یک بشقاب گل رز یا پای قرار دهید.

عناصر:

تربچه (سفید یا قرمز) 120 کره 30.

روش پخت و پز:

تربچه ها را بشویید، سبزی های اضافی را بردارید، تربچه ها را به ورقه های نازک برش دهید، 20-30 دقیقه با آب بپوشانید، در یک کاسه سالاد قرار دهید، بگذارید. کرهوصل کنید، تربچه را با کره سرو کنید.

سالاد تربچه با تخم مرغ در خامه ترش

پوست تربچه سفید؛ تربچه های سفید یا قرمز را به برش های نازک برش دهید (تربچه های سفید به صورت مورب بریده می شوند)، با خامه ترش و نمک مزه دار کنید. می توانید فلفل، شکر، سرکه را اضافه کنید. تربچه ها را در یک کپه در یک کاسه سالاد بریزید، با تخم مرغ، برش های برش شده، سالاد سبز تزئین کنید و با شوید بپاشید.

عناصر:

تربچه (سفید یا قرمز) 100 عدد تخم مرغ 20 عدد خامه ترش 30 عدد شوید.

روش پخت و پز:

تربچه ها را بشویید، سبزی های اضافی را جدا کنید، تربچه ها را به ورقه های نازک برش دهید، به مدت 20-30 دقیقه با آب بپوشانید، در ظرف سالاد بریزید، کره را در یک کاسه قرار دهید، یک تخم مرغ را برای سالاد بجوشانید و آن را به صورت ورقه ای برش دهید، خرد کنید. سبزی ها، هنگام سرو، سالاد را با گیاهان بپاشید.

سالاد تربچه با خیار در خامه ترش

سالاد را به همان روشی که در دستور قبلی توضیح داده شد آماده کرده و بچینید، اما خیارهای پوست کنده را که به ورقه های نازک بریده شده اضافه کنید.

تربچه 75، خیار تازه 35، تخم مرغ 10، خامه ترش 30، شوید.

سالاد کلم سفید

راه اول کلم سفید را ریز خرد کنید، در سینی فر یا ظرف کم عمق دیگری قرار دهید، نمک بپاشید و خرد کنید تا آب آن از کلم خارج شود. کلم را فشار دهید، در یک کاسه قرار دهید، با روغن نباتی، سرکه و شکر مزه دار کنید.

راه دوم کلم سفید فرآوری شده را ریز خرد کرده، در یک کاسه آلومینیومی یا با آستر خوب بریزید، سرکه را در آن بریزید، نمک اضافه کنید و با هم زدن حرارت دهید تا طعم آن از بین برود. کلم خامو آب آن شروع به برجسته شدن نمی کند و از نرم شدن کلم جلوگیری می کند. کلم هایی که به درستی پخته شده اند باید هنگام جویدن کمی روی دندان ها خرد شوند. سپس کلم را به سرعت خنک کنید، با روغن نباتی، نمک و شکر مزه دار کنید.

کلم، انباشته شده در یک کاسه سالاد، می تواند به عنوان یک غذای مستقل سرو شود. همچنین می توان از آن به عنوان غذای جانبی برای گوشت گاو، گوساله، طیور، بازی و ماهی.

کلم سفید 1150 سرکه 3 درصد 100 شکر 50 روغن نباتی 50 نمک 10 .

سالاد کلم ترشی شده سفید با میوه

کلم سفید را ریز خرد کنید، در یک کاسه قرار دهید، سرکه و ماریناد میوه یا توت صاف شده بریزید، نمک را اضافه کنید و حرارت دهید و هم بزنید. وقتی کلم جا افتاد، آن را از روی اجاق بردارید و خنک کنید.

سیب ها (بدون پوست و دانه) را به ورقه های نازک برش دهید، با کلم و میوه های ترشی مخلوط کنید، با روغن نباتی و شکر مزه دار کنید، با پیاز سبز بپاشید.

کلم سفید 110، سیب 20، ترشی آلو 10، ترشی گیلاس 10، 3% سرکه 10، ماریناد (میوه یا توت) 15، شکر 10، روغن نباتی 10، پیاز سبز 20 عدد.

سالاد کلم سرو شده (PROVENCELE)

پس از جدا کردن ساقه ها، کلم ترشی را با کله های کامل به قطعات مربع (25x25 میلی متر) برش می دهیم. ترشی لینگونبری و سیب را از فیلینگ جدا کنید. سیب ها را هسته بگیرید و به چهار تا هشت قسمت برش دهید. فیل میوه ترشی را صاف کنید، دارچین و میخک را اضافه کنید، در ظرفی بجوشانید و درب آن را ببندید و بگذارید دم بکشد تا خنک شود. کلم، انواع توت ها، سیب ها را به صورت لایه لایه در یک کاسه غیر اکسید کننده قرار دهید، شکر بپاشید، در پر کردن صاف شده بریزید، با روغن نباتی مزه دار کنید و کاملا مخلوط کنید.

کلم ترش 130، لینگون بری ترشی 10، سیب ترشی 20، شکر 10 عدد، ماریناد (میوه یا توت) 10 عدد، روغن نباتی 10 عدد، دارچین و میخک هر کدام 0.2 عدد.

سالاد کلم قرمز

کلم قرمز را خرد کرده، نمک بپاشید و خرد کنید تا آب آن شروع به خارج شدن کند و کلم نرم شود. پس از این، کلم را فشار دهید، آن را در یک کاسه چوبی یا سفالی قرار دهید، در سرکه بریزید، شکر، روغن نباتی، جوشانده دارچین و میخک را اضافه کنید.

کلم قرمز 130، سرکه 3% 50، شکر 10، روغن نباتی 10 عدد، دارچین و میخک هر کدام 0.2 عدد، نمک 10 عدد.

سالاد سبزیجات خام

هویج، شلغم و ریشه کرفس را به صورت نوارهای بسیار نازک خرد کنید، با سالاد ترشی خرد شده مخلوط کنید. کلم سفید، نمک، با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کنید. سالاد را در یک کپه در یک کاسه سالاد بریزید و با برش ها تزئین کنید خیار تازه، گوجه فرنگی، برگ کاهو سبز و با جعفری یا شوید بپاشید.

هویج 25، شلغم 25، کرفس 10، کاهو سبز 10، گوجه فرنگی 35، خیار تازه 35، کلم ترشی 20، خامه ترش یا سس مایونز 50، سبزی.

سالاد ویتامین

هویج خام و کرفس سالاد، خیار و سیب تازه (بدون پوست و دانه) را به صورت نوارهایی به ضخامت 2-3 میلی متر و آلو و گوجه فرنگی تازه را به صورت ورقه ای برش دهید. محصولات را مخلوط کنید، با خامه ترش مزه دار کنید، نمک، آب لیمو و شکر پودر شده. در یک کاسه سالاد سرو کنید و با مواد موجود در سالاد تزیین کنید و با سبزیجات بپاشید.

سیب 35، گوجه فرنگی 35، خیار 20، هویج (لایه قرمز) 15، کرفس 20، آلو یا گیلاس، تازه، بدون هسته 15، لیمو (برای آبمیوه) 1/4 عدد، پودر قند 3، خامه ترش 50، سبزی.

سالاد رومن با پرتقال و موز

کاهو رومی یا اندیو را خرد کنید، پرتقال و موز یا سیب را اضافه کنید، به برش های نازک برش دهید، روی سس سالاد بریزید، در یک کپه در یک کاسه سالاد بریزید و با پوست پرتقال بپاشید.

سالاد را می توان با آن سرو کرد گوشت سرخ شده، مرغ، ماهی یا به عنوان غذای میان وعده.

سالاد کرفس و سبزیجات با سس آجیل

کرفس فرآوری شده را به نوارهای کوچک برش دهید و خیارها و گوجه فرنگی های تازه پوست گرفته را به ورقه های نازک برش دهید. سبزیجات را مخلوط کنید، در یک کاسه سالاد روی برگ های سبز کاهو قرار دهید، روی سس آجیل (ساتسیوی) بریزید و با شوید بپاشید.

کرفس (ریشه) 40، خیار 40، گوجه فرنگی 30، کاهو 15، سس بادام زمینی(ساتسیوی) 30، شوید.

سالاد کرفس، سیب و آجیل

سیب ها (بدون پوست و دانه) و همچنین کرفس را مکعبی خرد کنید. پوست کنده گردوجوشانده، پوسته را جدا کرده و نه چندان ریز خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید، با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید، در یک کاسه سالاد بریزید و با برگ های کاهو سبز تزئین کنید.

سالاد میوه

سیب و گلابی (بدون پوست و دانه) را به ورقه های نازک، زردآلو، هلو، آلو را به صورت ورقه ای برش دهید (دانه ها را بردارید). میوه را با سس مایونز و خامه ترش مزه دار کنید، نمک، پودر قند و آبلیمو را اضافه کنید. سالاد را در یک کپه در یک کاسه سالاد بریزید و با میوه های تشکیل دهنده سالاد تزئین کنید.

سیب 30، گلابی 30، زردآلو 30، آلو 30، هلو 30، سس مایونز با خامه ترش 40، پودر قند 3، لیمو (برای آب میوه) 1/4 عدد.

سالاد خربزه و هندوانه با میوه

تفاله هندوانه و خربزه را مکعبی، آلو را ورقه ای برش دهید و سالاد را خرد کنید. سبزیجات و میوه ها را مخلوط کنید، انگور را اضافه کنید
و روی سس خامه ترش بریزید سالاد میوه. در یک کپه در یک کاسه سالاد بریزید و با کاهو و میوه تزئین کنید.

هندوانه 50، خربزه 50، آلو 45، انگور 45، سالاد سبز 10، سس خامه ترش برای سالاد میوه 60.

سالاد آناناس با کرفس

کرفس (بالا، ریشه) و آناناس را به صورت نواری برش دهید. با سرکه، روغن نباتی، نمک، فلفل و پودر قند مزه دار کنید. هنگام سرو، در یک کاسه سالاد روی برگ های کاهو سبز قرار دهید و با برش های کربوهید شده چغندر آب پز تزئین کنید.

آناناس تازه ۷۵، کرفس ۷۵، کاهو سبز ۱۵، چغندر آب پز ۲۰، سرکه ۳ درصد ۱۵، روغن نباتی ۲۰، پودر قند ۲۰، فلفل.

سالاد سیب زمینی

سیب زمینی های پخته شده را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک خرد کنید. قبل از سرو، پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید، روی سس سالاد بریزید، نمک و فلفل بپاشید و هم بزنید. مواد چاشنی شده را در یک کاسه سالاد بریزید، با گیاهان بپاشید و با برگ های کاهو تزئین کنید.

سیب زمینی 120، سالاد سبز 15، پیاز سبز 40، سس سالاد 40، فلفل، سبزی.

سالاد سیب زمینی و ذرت

سیب زمینی ها را بجوشانید، سرد کنید، پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. بلال کامل ذرت را در آب نمک بجوشانید. دانه ها را از لپه های تمام شده جدا کنید، خنک کنید و با سیب زمینی مخلوط کنید. سالاد را با روغن نباتی، سرکه، نمک، شکر و فلفل مزه دار کرده و در یک کاسه سالاد بریزید و پیاز سبز را روی آن بپاشید.

سیب زمینی 100، ذرت شیری آب پز (دانه) 80، پیاز سبز 15، روغن نباتی 15، سرکه 3 درصد 15، شکر 5، فلفل.

سالاد سبزیجات و ذرت

فرآوری شده گل كلمدر آب نمک بجوشانید و در همان آبگوشت خنک کنید و به گلوله های کوچک تقسیم کنید. گوجه فرنگی و خیار تازه، پوست کنده، به ورقه های کوچک بریده شده است. سالاد را ریز خرد کنید. سبزیجات آماده شده و ذرت را مخلوط کرده، نمک، فلفل و
با خامه ترش فصل کنید. هنگام سرو، سالاد را با شوید بپاشید.

گوجه فرنگی تازه 30، خیار تازه 30، گل کلم 30، ذرت شیر آب پز (دانه) 50، سالاد سبز 20، خامه ترش 40، فلفل، شوید.

سالاد چغندر

چغندرهای پخته یا آب پز شده را پوست بگیرید، به صورت نوار یا ورقه های نازک خرد کنید، لایه لایه در یک کاسه چینی یا سفالی قرار دهید، هر لایه را با ترب کوهی رنده شده بپاشید، در ماریناد سرد شده بریزید و 2-3 ساعت بگذارید. قبل از سرو، سالاد را در یک کپه در یک کاسه سالاد قرار دهید، با شکر بپاشید و روی روغن نباتی بریزید.

برای ماریناد، میخک، دارچین، پوست لیمو, برگ بو، دانه های فلفل را در ظرف دربسته به جوش آورید و خنک کنید و صاف کنید.

چغندر 150، ترب 30، سرکه 3 درصد 20، روغن نباتی 10، شکر 5، پوست لیمو 0.5، دارچین، میخک، برگ بو و فلفل هر کدام 0.02 عدد.

سالاد گل کلم، گوجه فرنگی و سبزی

گل کلم را به گلوله های کوچک جداگانه تقسیم کنید، بشویید و در آب نمک بپزید تا نرم شود. کلم را در آبگوشت خنک کنید. گوجه فرنگی و خیار را به ورقه های نازک برش دهید. برگ های کاهو را تکه تکه کنید، پیاز سبز را خرد کنید. غلاف لوبیا یا کفگیر نخود را به شکل الماس برش دهید و در آب نمک بجوشانید. سبزیجات را مخلوط کنید، نمک، فلفل بپاشید و با خامه ترش مخلوط با شکر و سس مایونز مزه دار کنید. در یک کپه در یک کاسه سالاد قرار دهید، با سبزیجات و سبزی های موجود در سالاد تزئین کنید.

گل کلم 50، گوجه فرنگی 40، خیار تازه 40، لوبیا 20، پیاز سبز 20، کاهو 20، خامه ترش 20، سس مایونز 20، شکر 4، فلفل.

سالاد گل کلم با سبزیجات و میوه

گوجه فرنگی، خیار، سیب را به ورقه های نازک و برگ های کاهو را به صورت تکه تکه کنید. همه اینها را با گل کلم آب پز، انگور یا انگور فرنگی رسیده مخلوط کنید و روی سس سالاد مخلوط با سس مایونز بریزید و با برگ های کاهو تزئین کنید.

گل کلم 40، گوجه فرنگی 40، خیار تازه 30، سیب 40، انگور 30، سالاد سبز 15، سس سالاد 25، سس مایونز 25 عدد.

سالاد سبزیجات و سبز

هویج یا شلغم پخته شده را خلال کنید، گل کلم را به قطعات کوچک تقسیم کنید، مارچوبه را به قطعات 2.5-3 سانتی متری، غلاف لوبیا را به شکل الماس، گوجه فرنگی و خیار تازه را به صورت خلال کنید. سالاد سبز خرد شده و سبزیجات را مخلوط کنید، با خامه ترش یا سس مایونز، نمک، فلفل، شکر، سرکه مزه دار کنید و در یک کاسه سالاد یا گلدان قرار دهید. با برش های تخم مرغ، گوجه فرنگی، خیار و سالاد سبز تزئین کنید.

گل کلم 30، سالاد سبز 25، لوبیا (غلاف) 25 یا نخود سبز 25، هویج یا شلغم 30، خیار تازه 25، گوجه فرنگی 30، مارچوبه 25، تخم مرغ 30، خامه ترش یا سس مایونز 40، شکر 3، 5 درصد، سرکه سبز 3، 5 درصد سالاد 15، فلفل.

سالاد سبزیجات با آنچوی

هویج آب پز، روتاباگا، سیب زمینی و لوبیا را مکعبی خرد کرده، اضافه کنید نخود سبز، کپر و ترخون و جعفری ریز خرد شده. سبزیجات را با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید. سالاد را در یک تپه در یک کاسه سالاد قرار دهید، فیله های آنچوی را روی آن قرار دهید، آن را به صورت مشبک بچینید، اما زیتون (بدون هسته)، تخم مرغ های برش خورده و برگ های سبز سالاد را در کناره های تپه قرار دهید.

هویج 15 عدد، روتاباگا 15 عدد، سیب زمینی 15 عدد، لوبیا (غلاف) 10 عدد، نخود سبز 10 عدد، کیپر 10 عدد، زیتون 20 عدد، تخم مرغ 20 عدد، آنچوی (فیله) 15 عدد، سس مایونز 30 عدد، فلفل، ترخون و جعفری.

سالاد با لوبیا

خیارها و گوجه فرنگی های تازه را به ورقه های نازک برش دهید، لوبیاهای پخته شده را به قطعات 3-4 سانتی متری بریزید. یک تخم مرغ را که به صورت دایره ای برش داده اید را در وسط قرار دهید، نمک اضافه کنید، روی سس سالاد یا سس مایونز با خامه ترش بریزید و با سبزیجات بپاشید.

گوجه فرنگی 50، خیار تازه 50، لوبیا (غلاف) 50، سالاد سبز 15، تخم مرغ 20، سس سالاد 40 یا خامه ترش با سس مایونز 40، سبزی.

سالاد "بهار"

راه اول در اطراف سالاد سبز خرد شده، که در یک کپه در وسط یک کاسه سالاد یا گلدان قرار داده شده است، سبزیجات را به صورت کپه ای بچینید: خیار تازه، تربچه قرمز، سیب زمینی و هویج آب پز، خلال شده، پیاز سبز و مارچوبه آب پز شده، به 2.5- برش دهید. تکه های 3 سانتی متری روی کاهو قرار دهید تخم مرغ آب پز; با برگ کاهو تزیین کنید. هنگام سرو، سبزیجات را کمی نمک بزنید؛ خامه ترش را در یک قایق سس سرو کنید، کمی با نمک، فلفل و پودر قند مزه دار کنید، یا این خامه ترش را روی سالاد اطراف اسلاید بریزید، با سبزیجات بپاشید.

سیب زمینی پخته هویج و مارچوبه هرکدام 20 عدد خیار تازه 25 عدد تربچه 25 عدد کاهو 15 عدد پیاز سبز 10 عدد تخم مرغ 45 عدد خامه ترش 40 عدد پودر قند 3 عدد فلفل و سبزی.

راه دوم تربچه، خیار، کاهو، پیاز سبز و سیب زمینی آب پز، پوست کنده، خرد کرده و با لوبیاهای خرد شده آب پز یا کفگیر نخود مخلوط کنید. سالاد را با خامه ترش، سس یوژنی، نمک، فلفل، شکر و سرکه مزه دار کنید. در یک کاسه سالاد در یک پشته سرو کنید، با برش های تخم مرغ آب پز، برش های تربچه، خیار، کاهو تزئین کنید، با گیاهان بپاشید.

سیب زمینی 40، لوبیا (غلاف) 20، خیار تازه 25، پیاز 10، تربچه 25، سالاد سبز 10، تخم مرغ 40، خامه ترش 30، سس یوژنی 10، سرکه 3 درصد 5، شکر 3، فلفل، سبزی.

سالاد "لطیف".

گل کلم، مارچوبه و لوبیا را جداگانه بجوشانید و در همان آبگوشت خنک کنید. گل کلم را به قطعات کوچک تقسیم کنید. مارچوبه را ورقه های کوچک، لوبیا و کاهو، خیار و گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید. محصولات را به آرامی مخلوط کنید، با سس سالاد یا سس مایونز با خامه ترش، نمک و فلفل مزه دار کنید. در ظرف سالاد بریزید و با سبزیجات به شکل برش خورده تزئین کنید و با شوید بپاشید.

گوجه فرنگی 50، خیار 30، مارچوبه 35، لوبیا (غلاف) 20، نخود سبز 20، گل کلم 20، سالاد سبز 10، سس سالاد یا سس مایونز با خامه ترش 50، فلفل، شوید.

سالاد کرفس و سیب زمینی با سیب

کرفس سالاد خام پوست کنده را به صورت نواری خرد کنید. سیب (بدون پوست و دانه) و سیب زمینی آب پز را ورقه ای برش دهید. محصولات را با سس سالاد یا سس مایونز بریزید، مخلوط کنید، در یک کاسه سالاد بریزید، با یک شاخه کرفس، برش های سیب کربوهید شده و تکه هایی تزئین کنید. گوجه فرنگی تازهیا گیلاس

شما همچنین می توانید یک سالاد بدون سیب زمینی درست کنید و آن را با خیار تازه جایگزین کنید.

سیب زمینی 60 عدد، سیب 25 عدد، کرفس (ریشه) 25 عدد، گوجه فرنگی 20 عدد یا گیلاس 10 عدد، سس سالاد یا سس مایونز 30 عدد.

سالاد کنگر فرنگی، گوجه فرنگی و سیب

کرفس را به صورت نواری، سیب، گوجه فرنگی تازه (بدون پوست و دانه) و کنگر پخته شده را به مکعب های کوچک خرد کنید. سبزیجات را مخلوط کنید، نمک و فلفل بزنید، آب لیمو و روغن نباتی را اضافه کنید. در ظرف سالاد سرو کنید و با برگ های کاهو تزئین کنید.

ته کنگر فرنگی 60، کرفس (ریشه) 20، سیب 30، گوجه فرنگی 30، روغن نباتی 20، لیمو (برای آب میوه) 1/4 عدد، کاهو 10، فلفل.

سالاد سیب، ماندارین و آلو

سیب ها (بدون پوست و دانه) را به نوارهای بزرگ (2-3 میلی متر) برش دهید. نارنگی ها را به صورت ورقه ای تقسیم کنید برش های بزرگبرش. آلو خشک شده، شسته شده، آب بریزید، به جوش بیاورید و در آبگوشت خنک کنید، سپس برش دهید. میوه های آماده شده را با خامه ترش و سس مایونز مزه دار کنید. نمک و پودر قند را برای طعم دادن اضافه کنید. در یک کاسه سالاد سرو کنید و با یک شاخه کرفس، نارنگی و آلو تزیین کنید.

عناصر:

سیب 50، نارنگی 30، کرفس 10، آلو 30، خامه ترش 20، سس مایونز 20، پودر قند 2 عدد.

روش پخت و پز:

نارنگی یا پرتقال را خلال کنید، سیب را بپزید، سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید، آلو را بجوشانید و به قطعات کوچک خرد کنید، پرتقال، سیب و آلو را با هم مخلوط کنید، سالاد را با خامه ترش و سس مایونز مزه دار کنید، نمک و پودر قند را اضافه کنید، بچینید. سالاد را در یک تپه، با پرتقال تزئین کنید.