سالاد بادمجان، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی. سالاد با بادمجان سرخ شده، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای

اخیراً، زنان خانه دار روسی بادمجان هایی را در دسته سبزیجات عجیب و غریب داشتند، اما امروز آنها به یک مهمان تقریبا دائمی روی میز تبدیل شده اند. و حتی در یک زمستان برفی، اگر میل شدیدی دارید (و نه بودجه بزرگ)، می توانید خود را با زغال اخته سرخ شده یا پر شده پذیرایی کنید.

در مورد تابستان چه می توانیم بگوییم، وقتی فصل از راه می رسد، قیمت ها کاهش می یابد و کوه های ارغوانی براق جذابی از بادمجان ها در بازارها ظاهر می شوند. در زیر چندین مورد برای انتخاب وجود دارد دستور العمل های محبوبسالادهایی که می توانند سرد یا گرم سرو شوند، مستقیماً روی میز پخته شوند یا برای زمستان گرد شوند.

سالاد بادمجان خوشمزه - دستور گام به گام با عکس

علاوه بر سالاد گرم و خاویار بادمجان، می توانید یک نوع سرد (میان وعده) سالاد را نیز تهیه کنید. برای این کار سبزی را سرخ کرده و کاملا خنک کنید. در این شکل اصلا شخصیت خود را از دست نمی دهد. طعم جالب. اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را با گوجه فرنگی آبدار تکمیل کرده و با سایر مواد مخلوط کنید.

نکته قابل توجه این سالاد ترشی پیاز است. تلخی خود را در ماریناد کاملاً از دست می دهد و طعم دلپذیر و کمی ترش به دست می آورد. چیزی که بی مزه را تحریک می کند سیب زمینی آب پزو تخم مرغ

نشان شما:

زمان پخت و پز: 30 دقیقه

تعداد: 4 وعده

عناصر

• سیب زمینی: 200 گرم
• گوجه فرنگی: 150 گرم
• بادمجان: 200 گرم
• تخم مرغ: 2 عدد
• پیاز:

دستورالعمل آشپزی

دستور تهیه سالاد بادمجان با تخم مرغ

بادمجان ها سبزیجاتی هستند که به "شرکت" نیاز ندارند، آنها به تنهایی خوب هستند، سرخ شده یا ترشی. برای کسانی که نمی توانند زندگی خود را بدون سالاد تصور کنند، زنان خانه دار باهوشما گزینه ای با تخم مرغ آب پز و پیاز ترشی پیدا کردیم. اصلی، خوشمزه و تند.

محصولات:

• بادمجان - چندین میوه.
• نمک، روغن نباتی برای سرخ کردن.
• پیاز- 1 یا 2 عدد
• تخم مرغ - 2 عدد.
• ماریناد - 2 قاشق چایخوری. شکر، 1 قاشق غذاخوری ل سرکه 9٪، 100 میلی لیتر. اب.
• سس مایونز برای سس.

الگوریتم اقدامات:

1. مرحله اول این است که تخم مرغ ها را بجوشانید تا سفت شوند و پیاز ترشی را آماده کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید و به روشی مناسب برش دهید (سالاد با حلقه های نیم پیاز زیبا به نظر می رسد). آن را در یک کاسه قرار دهید، روی آن را با شکر بپوشانید، در سرکه و آب جوش بریزید. به مدت 10 دقیقه با درب بپوشانید.
3. مرحله دوم آماده سازی بادمجان ها است. پوست کندن (بعضی توصیه می کنند پوست نگیرید)، به نوارهای بزرگ برش دهید. نمک را اضافه کنید و بگذارید مدتی بماند.
4. فشار دهید تا آب آن آزاد شود، مایع را تخلیه کنید. آبی ها را در روغن نباتی سرخ کنید و آن را از قبل گرم کنید (5 دقیقه). سرد.
5. تخم مرغ ها را خرد کنید، پیاز را از ماریناد بگیرید. با بادمجان ها مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. توصیه می شود کمی نمک و فلفل آسیاب شده اضافه کنید.

یک غذای ساده با طعم اصلیآماده!

طرز تهیه سالاد بادمجان و پیاز تازه

گزینه های دیگری، نه کمتر خوشمزه، برای سالاد بادمجان با پیاز تازه وجود دارد. و اگر یک گوجه فرنگی را به شرکت آنها اضافه کنید، به طور کلی اقوام و دوستان نمی توانند از جدول جدا شوند.

محصولات:

• بادمجان - 1 عدد. سایز متوسط.
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• دوباره پر کنید - 50 میلی لیتر. روغن نباتی 30 میلی لیتر. سرکه 9٪، 1 قاشق چایخوری. شکر، 0.5 قاشق چایخوری نمک، فلفل
• شوید.

الگوریتم اقدامات:

1. طبق این دستور، بادمجان ها باید آب پز شوند، ابتدا پوست گرفته شوند، شسته شوند و به صورت مکعبی خرد شوند. در آبکش آبکش کنید.
2. گوجه فرنگی های شسته شده را مستقیماً در کاسه سالاد برش دهید. پیاز را پوست بگیرید، آبکشی کنید، با روش دلخواه خود خرد کنید و همچنین به کاسه سالاد اضافه کنید. بادمجان های خنک شده را اضافه کنید.
3. سس را با مخلوط کردن همه مواد درست کنید (هم بزنید تا شکر و نمک حل شود). سالاد را مزه دار کرده و به آرامی مخلوط کنید. روی آن شوید خرد شده را روی آن قرار دهید.

سریع سالاد تابستانیآماده!

دستور تهیه سالاد بادمجان و پیاز ترشی

در دستور تهیه سالاد زیر محصول اصلی بادمجان خواهد بود اما پیاز ترشی نقش اصلی را ایفا می کند. تند، تند، جذاب، همه قطعا آن را دوست خواهند داشت.

محصولات:

• بادمجان - 2 عدد.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد.
• پیاز - 1-2 عدد. (برای دوستداران تند، می توانید بیشتر مصرف کنید).
• نمک و فلفل آسیاب شده.
• جعفری برای تزئین.
• برای ماریناد - 1 قاشق غذاخوری. آب، 1 قاشق غذاخوری ل شکر، 2 قاشق غذاخوری ل سرکه بازامیک(اگر در دسترس نیست، با 9٪ معمول جایگزین کنید).

الگوریتم اقدامات:

1. ترشی پیاز مرحله اول است. همه چیز سنتی است - تمیز، شستشو. شما می توانید از هر روش برش استفاده کنید - مکعب، حلقه نیمه، نوار. برای ماریناد، آب جوشیده را با شکر مخلوط کنید (تا حل شود)، سرکه را اضافه کنید، سرکه سیب رایحه میوه ای ملایم می دهد، سرکه بالزامیک رنگ پیاز را تغییر می دهد. زمان پخت از 15 دقیقه است.
2. سرخ کردن بادمجان ها مرحله دوم است. اینجا هم هیچ چیز پیچیده ای نیست. پوست آن را جدا کنید (خیلی سفت است). بشویید، برش دهید. روش برش نواری است. در ظرف عمیقی بریزید و نمک اضافه کنید. برای مدتی آن را رها کنید. آبی های کوچک آب تلخ را آزاد می کنند، باید آبکش شود. در روغن داغ سرخ کنید. به بشقاب بریزید و روغن اضافی را با دستمال جدا کنید.
3. در حالی که بادمجان ها در حال سرخ شدن هستند، باید تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و نمک اضافه کنید، سپس پوست آنها بهتر جدا می شود.
4. تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را با هم در یک کاسه سالاد ترکیب کنید - تخم مرغ، پیاز فشرده و بادمجان های سرد. سس مایونز را اضافه کنید، سس مایونز حتی بهتر است، چربی کمتری دارد. نمک در صورت لزوم و همچنین فلفل.

سالاد را با جعفری شسته و خرد شده تزیین کنید و همه را به میز دعوت کنید تا این شاهکار خوشمزه تابستانی را بچشند.

سالاد ساده بادمجان و گوجه فرنگی

بسیاری متوجه شده اند که سبزیجات فصلی به صورت گروهی ظاهر می شوند، به عنوان مثال، بادمجان و گوجه فرنگی. برای کشاورز یا کارگر کشاورزیاین بدان معنی است که آنها در همان زمان می رسند و برای خانم خانه سیگنالی است که می توانند با هم پخته شوند. رنگ آبی ادویه اضافه می کند و گوجه قرمز رنگ غذا را زیبا می کند. در اینجا یکی از دستور العمل های زیبا و ساده است.

محصولات:

• بادمجان - 2 عدد.
• پیاز (سفید) - 1 عدد.
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• سیر - 5-6 حبه.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• نمک به ذائقه مهماندار.
• شوید یا جعفری (یا هر دو).
• روغن سبزیجات.
• سرکه - 1 قاشق غذاخوری. ل

الگوریتم اقدامات:

1. ابتدا بادمجان ها را آماده کنید روش سنتی– پوست بگیرید، به صورت نوارها برش دهید، نمک اضافه کنید، بگذارید مدتی بماند. دوباره بشویید، فشار دهید، رطوبت اضافی را با یک حوله کاغذی (دستمال سفره) پاک کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید. خرد کرده و در روغن نباتی گرم شده در ماهیتابه قرار دهید. شکر بپاشید و تفت دهید تا طلایی شود. بادمجان را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند.
3. تنظیم مجدد خورشت سبزیدر یک کاسه سالاد، اجازه دهید خنک شود. گوجه فرنگی شسته شده و خرد شده، سبزی خرد شده و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید، سرکه را اضافه کنید، هم بزنید.

سالاد را سرد شده سرو کنید.

طرز تهیه سالاد بادمجان و فلفل دلمه ای

با فرا رسیدن اواسط تابستان، کوه های عظیمی از سبزیجات در بازارها ظاهر می شوند: بادمجان بنفش، گوجه قرمز و فلفل های رنگارنگ. این سبزی ها نه تنها در بازار کنار هم قرار می گیرند، بلکه در غذاهای مختلف با هم خوب هستند. در اینجا دستور تهیه سالاد زغال اخته و فلفل وجود دارد و می توان این غذا را فوراً میل کرد یا برای زمستان گرد کرد (با افزایش نسبت).

محصولات:

• بادمجان - 1 کیلوگرم.
• هویج - 2 عدد.
• فلفل - 3-4 عدد.
• پیاز قرمز - 1-2 عدد.
• سیر - 5-6 حبه.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
• سرکه - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی، نمک و فلفل به مزه (برای غلتاندن 0.5 قاشق غذاخوری روغن در هر 3 کیلوگرم بادمجان).

الگوریتم اقدامات:

1. با بادمجان شروع کنید. سبزیجات را پوست بگیرید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. برش های عرضی ایجاد کنید و تحت فشار قرار دهید. مایع اضافی و همراه با آن تلخی از بین می رود.
2. در حالی که بادمجان ها تحت فشار هستند، می توانید سبزیجات باقی مانده را آماده کنید. هویج ها را پوست بگیرید، با استفاده از رنده خرد کنید هویج کره ای. فلفل را پوست بگیرید، بشویید، به نوار برش دهید. پیاز را به صورت نواری خرد کنید.
3. همه سبزیجات را با هم ترکیب کنید، سرکه بریزید، فلفل، نمک، سیر، شکر را اضافه کنید. روغن نباتی را کاملا در ماهیتابه گرم کنید و روی سبزیجات بریزید. در یخچال قرار دهید تا مارینه شود (حدود 6 ساعت).

اگر این سالاد را برای زمستان آماده می کنید، لازم نیست آن را در یخچال قرار دهید، برعکس، آن را در ظروف استریل قرار دهید. علاوه بر این، استریل و مهر و موم کنید.

دستور العمل خوشمزه برای سالاد بادمجان با سس مایونز

بادمجان های جدید در اواسط تابستان ظاهر می شوند و به خانم های خانه دار اشاره می کنند که وقت آن است که دستور العمل های مورد علاقه خود را انتخاب کنند یا به دنبال چیز جدیدی بگردند. چرا سالاد بادمجان را با سس مایونز با دستور ساده و سریع زیر درست نکنید.

محصولات:

• بادمجان - 2-3 عدد. برای یک خانواده بزرگ
• تخم مرغ آب پز - 4 عدد.
• پیاز سفید - 2 عدد. (اگر خانواده غذاهای تند را دوست دارد، بیشتر امکان پذیر است).
• سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری. ل
• روغن نباتی برای سرخ کردن بادمجان.
• سس مایونز، نمک.

الگوریتم اقدامات:

1. آبی ها و پیاز باید خیلی خرد شوند راه راه های نازک. آبی های کوچولو البته باید پوست کنده، شسته و بریده شوند. نمک را برای مدتی بگذارید، آب تلخ را از آن خارج کنید.
2. نوارهای بادمجان را به صورت دسته ای در روغن داغ سرخ کنید تا نرم شوند. به بشقاب پوشیده شده با دستمال کاغذی منتقل کنید تا روغن اضافی گرفته شود.
3. در این زمان، سرکه را روی پیاز بریزید و بگذارید تا مارینه شود.
4. تخم مرغ های آب پز و پوست کنده را به همان نوارهای نازک سبزیجات برش دهید.
5. سبزیجات را در یک کاسه سالاد شیشه ای عمیق مخلوط کنید (پیاز را از قبل فشار دهید تا سرکه اضافی گرفته شود). نمک را اضافه کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.

تابستان با این سالادها به خوبی پیش خواهد رفت!

دستور تهیه سالاد بادمجان ترشی

تابستان زنان خانه دار و اعضای خانواده را با برداشت غنی از میوه ها و سبزیجات خشنود می کند و اولی ها را به سوء استفاده های آشپزی و دومی را برای چشیدن آنها ترغیب می کند. بادمجان ها خوب هستند چون هم سرخ شده و هم ترشی خوشمزه هستند.

محصولات:

• بادمجان - 1-2 عدد.
• فلفل دلمه ای شیرین - 3-4 عدد.
• پیاز - 1-2 عدد.
• سیر - چند حبه.
• جعفری.
• روغن نباتی - 0.5 قاشق غذاخوری.
• سرکه 9٪ (سرکه سیب ممکن است) - 100 میلی لیتر.
• آب جوش - 50 میلی لیتر.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. لیتر، نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. ل
• نمک برای پخت بادمجان - 3-4 قاشق غذاخوری. ل

الگوریتم اقدامات:

1. باید تلخی رنگ آبی را از بین ببرید، برای انجام این کار، آنها را از وسط نصف کنید، آنها را به یک گرم بفرستید. آب نمک، به مدت 5 دقیقه بجوشانید. میوه ها را مکعبی خرد کنید.
2. ماریناد را آماده کنید - به سیر له شده، جعفری خرد شده، نمک و شکر، سرکه 9 درصد و روغن نیاز دارید.
3. سبزیجات را آماده کنید. فلفل و پیاز را پوست بگیرید. سبزیجات را بشویید و به صورت نوارها، ترجیحا نازک برش دهید.
4. ابتدا پیاز و فلفل و سپس بادمجان ها را به ماریناد اضافه کنید. جعفری خرد شده را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. چند ساعت در جای خنک بگذارید تا ماریناد شود.

سالاد با بادمجان سرخ شده

سالاد زیر فرض می کند که بادمجان ها از قبل سرخ شده اند. به این ترتیب تلخی از آنها می رود، با پوسته ای خوش طعم کمی خشک می شوند. فلفل آبی، گوجه فرنگی و پیاز تند شما را در سالاد همراهی می کنند.

محصولات:

• بادمجان - 1 عدد. (بزرگ).
• پیاز - 2 عدد.
• فلفل دلمه ای - 2 عدد. (بزرگ، آبدار).
• گوجه فرنگی - 4 عدد.
• روغن برای سرخ کردن بادمجان.
• سرکه شراب - 1 قاشق غذاخوری. ل
• فلفل و نمک، سبزی.

الگوریتم اقدامات:

1. به طور سنتی بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت دایره ای برش دهید. نمک بپاشید و با دست فشار دهید و بگذارید آب آن گرفته شود. بشویید، فشار دهید، دو طرف را در روغن داغ سرخ کنید.
2. پیاز پوست کنده را بشویید و به صورت نوار برش دهید. فلفل ها را بشویید، ساقه ها و دانه ها را جدا کنید. در ماهیتابه دیگری پیاز و یک عدد فلفل را تفت دهید.
3. فلفل دوم به صورت خام در سالاد قرار می گیرد. گوجه فرنگی های شسته شده را خرد کنید.
4. همه مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید، با سرکه شراب (قابل جایگزین با سرکه معمولی)، روغن، نمک و فلفل مزه دار کنید. سخاوتمندانه با جعفری بپاشید.

سالاد تابستانی آماده است!

طرز تهیه سالاد بادمجان به زبان کره ای

فناوری تهیه سبزیجات به زبان کره ای در سال های اخیر فراگیر شده است. هویج اولین کسی بود که این افتخار را دریافت کرد، اما اکنون دستور العمل هایی برای بادمجان وجود دارد که در سنت های سرزمین شادابی صبحگاهی تهیه شده است.

محصولات:

• بادمجان - 1-2 عدد.
• گوجه فرنگی - 1 عدد.
• فلفل تند - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• سیر - 4-5 حبه.
• گشنیز، ریحان.
• سس سویا.

الگوریتم اقدامات:

1. مثل همیشه، بادمجان ها را پوست بگیرید، آبکشی کنید و به صورت نوار برش دهید. نمک را اضافه کنید، با دستان خود فشار دهید، آب حاصل را بردارید.
2. پیاز را پوست بگیرید، زیر آب جاری قرار دهید، خرد کنید. فلفل را پوست بگیرید، دانه ها و دم آن را جدا کنید، به صورت نوار برش دهید، فلفل را بشویید و خرد کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید، به مکعب برش دهید.
3. شروع به سرخ کردن سبزیجات کنید - روغن نباتی را گرم کنید، ابتدا پیاز را سرخ کنید، سپس گوجه فرنگی، شیرین و فلفل تند، در پایان سرخ کردن، بادمجان ها را اضافه کنید. می توانید سبزیجات را کمی خورش دهید، ادویه ها، نمک، سس سویا.

بگذارید روی اجاق گاز بماند تا خنک شود، مگر اینکه به دلیل عطرهای شگفت انگیز، قدرت صبر کردن برای لحظه چشیدن را داشته باشید.

دستور تهیه سالاد بادمجان پخته شده

بیشتر اوقات ، هنگام تهیه بادمجان ها ، آنها را در حالت اول آب پز یا سرخ می کنند ، در حالت دوم ، برعکس ، بیش از حد خشک می شوند. گزینه ایده آلممکن است پخته شود در زیر دستور تهیه سالاد وجود دارد که در آن رنگ آبی دقیقاً به این ترتیب تهیه می شود.

محصولات:

• بادمجان تازه - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 3-4 عدد.
• سبزیجات - ریحان، جعفری، شوید.
• فلفل دلمه ای شیرین - 2 عدد.
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. ل
• آب لیمو - 2-3 قاشق غذاخوری. ل
• شکر 1 قاشق چایخوری (یا کمی کمتر).
• نمک، فلفل آسیاب شده.

الگوریتم اقدامات:

1. بادمجان ها را آماده کنید (پوست بگیرید، بشویید، خشک کنید، به 2 قسمت برش دهید). گوجه فرنگی ها را بشویید، فلفل ها را بشویید و پوست بگیرید.
2. همه سبزیجات را در فر قرار دهید تا برشته شوند. برای گوجه فرنگی و فلفل، 20 دقیقه، بادمجان ها - 40 دقیقه کافی است.
3. پوست گوجه فرنگی و فلفل را جدا کرده و ریز خرد کنید. بادمجان ها را می توان به قطعات بزرگتر برش داد. سبزیجات خرد شده را در یک ظرف عمیق قرار دهید.
4. نمک و شکر، آب لیمو، روغن زیتون و گیاهان دیگر را اضافه کنید.

سالاد تابستانی معطر آماده است، وقت سرو است!

سالاد گرم خوشمزه با بادمجان

تابستان همیشه به سبزیجات و میوه های تازه نیاز دارد، اما گاهی اوقات می خواهید چیزی غیرعادی بخورید سالاد گرمو کتاب آشپزی جهان حاوی دستور العمل های جادویی است. با استفاده از یکی از آنها، می توانید با دستان خود یک معجزه واقعی معده ایجاد کنید.

محصولات:

• گوشت گاو - 300 گرم.
• بادمجان - 1 عدد. سایز متوسط.
• هویج و فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• سس سویا (واقعی) - 1 قاشق غذاخوری. ل
• شکر - 1 قاشق چایخوری.
• روغن نباتی (به طور ایده آل روغن زیتون).
• روغن برای سرخ کردن.
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سیر - 2-3 حبه.
• سبزها (نه برای همه).

الگوریتم اقدامات:

1. گوشت گاو را بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید، سپس به نوارهای نازک برش دهید. در روغن زیتون سرخ کنید.
2. بادمجان را بپزید به روش معمول- تمیز کردن، شستشو پس از برش، نمک را اضافه کنید، فشار دهید و زمان دهید تا شیره تلخ خارج شود. آن را آبکش کنید و سبزیجات خرد شده را به گوشت گاو اضافه کنید.
3. در حالی که فرآیند سرخ کردن در حال انجام است، باید هویج و فلفل را آماده کنید، پوست بگیرید، آبکشی کنید و خرد کنید (هویج رنده شده است). آنها را یکی یکی در تابه قرار دهید، ابتدا هویج و سپس فلفل.
4. در حالی که فرآیند برشته کردن ادامه دارد، سس سالاد را آماده کنید. سس سویا را با روغن در یک کاسه مخلوط کنید، آب لیمو، نمک ، شکر. می توانید سبزیجات را در اینجا یا در سالاد آماده اضافه کنید.
5. گوشت گاو و سبزیجات را در یک کاسه سالاد بریزید و روی سس بریزید و هم بزنید. می توانید بلافاصله سرو کنید یا می توانید بگذارید تا خنک شود و در آن سرو شود فرم کلاسیک- سرد شده

بادمجان ها نیاز به آماده سازی دارند - آنها تلخ هستند، بنابراین باید آب آن را بردارید. این کار به چند صورت انجام می شود: آن را در آب با نمک بجوشانید و روی الک بگذارید، نمک بزنید و بگذارید بماند، سپس به سادگی آن را با پرس فشار دهید تا آب آن گرفته شود.

هر گونه سبزیجات تابستانی - گوجه فرنگی، فلفل، پیاز سفید و قرمز - در سالاد بادمجان عالی به نظر می رسند. می‌توانید تمام تابستان را آزمایش کنید، یک یا آن سبزی یا حتی کل سبزیجات موجود در یخچال را اضافه کنید.

بادمجان ها همیشه خوب هستند؛ این سبزی ها فرصتی عالی برای تجربه ها و آزمایش های گوارشی هستند که همیشه به یک پیروزی خوشمزه ختم می شود.

ما مشتاقانه منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!

بادمجان به خوبی با سبزیجات دیگر سازگار است. نتیجه یکی از این ترکیب ها سالاد با بادمجان و گوجه فرنگی است. این مجموعه بلافاصله پس از آماده سازی برای مصرف مناسب است و همچنین می تواند برای زمستان در شیشه ها بسته شود. این مجموعه با هویج، سیر، پیاز و فلفل کاملاً تکمیل می شود. بادمجان می تواند با ادویه جات ترشی جات هماهنگ شود، اینها می توانند ریحان، جعفری، گشنیز، زیره، زنجبیل آسیاب شده باشند، نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید.

مفید بودن سالاد با بادمجان و گوجه فرنگی به اجزای موجود در آن بستگی دارد. اجزاء اصلی– بادمجان – مفید برای قلب و عروق خونی. گوجه فرنگی تأثیر مثبتی بر متابولیسم در سراسر بدن دارد. پیاز و سیر به عنوان آنتی بیوتیک های طبیعی می توانند با سرماخوردگی و بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی مبارزه کنند. هویج برای بینایی مفید است. با خوردن یک قسمت از این سالاد، بدن با دوز کمی اشباع می شود مواد مفیدو ریز عناصر

برای افرادی که به یک سبزی خاص حساسیت دارند، بهتر است آن را از لیست مواد تشکیل دهنده حذف کنند. سالاد طبق همان مراحل تهیه می شود و فرآیند ذخیره سازی تحت تأثیر نبودن یک جزء نخواهد بود.

سالاد: بادمجان، گوجه فرنگی، سیر.

سالاد بادمجان با گوجه فرنگی و سیر بسیار خوشمزه است. مخلوط سبزیجاتطعم شور دلپذیر با تلخی سیر دارد.

مراحل آماده سازی:

می توانید بلافاصله آن را سرو کنید، اما کسانی که می خواهند این مخلوط را برای زمستان نگهداری کنند، باید آن را در شیشه ها قرار داده و به مدت 15 دقیقه آن را استریل کنند. آن را بیرون بیاورید، در آن را ببندید و صبر کنید تا خنک شود. فقط پس از آن آن را در انبار قرار دهید.

سالاد: بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی، هویج

هویج می تواند شیرینی طبیعی را به سالاد استاندارد بادمجان با گوجه فرنگی اضافه کند. بنابراین، ما سالاد را دریافت می کنیم: "بادمجان، فلفل، گوجه فرنگی، هویج".

مراحل آماده سازی:

دستور تهیه سالاد ارمنی با بادمجان و گوجه فرنگی

غذاهای ارمنی به دلیل تنوع و غیرمعمول بودن مشهور است. غذاهای تهیه شده از چنین دستور العمل هایی بسیار خوشمزه هستند. بنابراین، نباید دستور تهیه سالاد بادمجان با گوجه فرنگی را با استفاده از فناوری آنها نادیده بگیرید. این توضیحات امکان خوردن سالاد را بلافاصله پس از آماده شدن فراهم می کند. اگر می خواهید این شاهکار را برای زمستان ببندید، باید توده سبزیجات تمام شده را در کوزه ها قرار دهید و به مدت 15-20 دقیقه استریل کنید.

مراحل آماده سازی:

دستور تهیه سالاد گوجه فرنگی و بادمجان برای زمستان نیز می تواند با کدو سبز، کرفس، رقیق شود. گردو، ترب کوهی. فراموش نکنید که سرکه را به مواد اضافه کنید، در غیر این صورت مواد مستعد تجزیه خواهند بود. نوش جان!

دستور تهیه تصویری سالاد بادمجان و گوجه فرنگی پاییزی

عناصر

• 2 عدد بادمجان؛
• 1-2 حبه سیر؛
• یک مشت گردو؛
• 3 عدد گوجه فرنگی؛
• پنیر 150 گرم؛
• چند شاخه پیاز سبز.

آماده سازی

بادمجان ها را به مکعب های کوچک برش دهید و در ماهیتابه ای با روغن داغ قرار دهید. حدود 15 دقیقه، هر از گاهی هم بزنید، سرخ کنید. در سس سویا بریزید، چند دقیقه دیگر بپزید و خنک کنید.

سیر و مغزها را خرد کنید. گوجه فرنگی و پنیر را به نوارهای نازک کوچک برش دهید. همه مواد را مخلوط کرده، فلفل بپاشید و با پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.

bbcgoodfood.com

عناصر

• 1 عدد بادمجان؛
• ½ لیمو؛
• ½ فلفل قرمز قرمز - اختیاری؛
• ½ قاشق غذاخوری آب انار؛
• 1 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون;
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 4 عدد گوجه گیلاسی؛
• چند شاخه پیاز سبز؛
• ½ قرمز فلفل دلمه ای;
• ½ فلفل دلمه ای سبز؛
• چند شاخه نعنا؛

آماده سازی

با چاقو یا چنگال چند سوراخ روی بادمجان ایجاد کنید و روی یک ورقه پخت با فویل قرار دهید. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 45 تا 55 دقیقه تفت دهید تا پوست آن چروک شده و سبزیجات بسیار نرم شوند.

وقتی بادمجان کمی خنک شد پوست آن را بگیرید و در آبکش بریزید. سبزی را به آرامی فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس آن را به مکعب های بزرگ در یک ظرف سالاد برش دهید.

آب لیمو، دانه و فلفل قرمز ریز خرد شده را مخلوط کنید، آب انارسیر خرد شده، 1 و نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون و نمک. نیمی از سس به دست آمده را روی بادمجان بریزید.

گوجه فرنگی، پیاز خرد شده و فلفل ریز خرد شده را اضافه کنید. باقیمانده سس را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود. سالاد را با نعناع خرد شده و دانه های انار تزیین کنید و روغن زیتون را فراموش نکنید.

iamcook.ru

عناصر

• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 عدد بادمجان؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات;
• 3 عدد تخم مرغ؛
• ¼ پیاز؛
• ¼ دسته جعفری؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی؛

آماده سازی

مرغ را در آب نمک بجوشانید تا پخته شود. گوشت را از ساق خارج کرده و به قطعات کوچک خرد کنید.

بادمجان را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را در ماهیتابه ای با روغن داغ ریخته و نمک اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سخت جوشانده

مرغ، بادمجان، تخم مرغ متوسط، پیاز خرد شده و جعفری خرد شده را در یک کاسه سالاد بریزید. سس مایونز را اضافه کنید رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را مخلوط کرده و سالاد را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

4. سالاد بادمجان کره ای

عکس: Romashko Yuliia / Shutterstock

عناصر

• 2 عدد بادمجان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 2 عدد فلفل دلمه ای؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 عدد هویج؛
• 4-5 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 قاشق چایخوری شکر؛
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 30 میلی لیتر سرکه 9٪؛
• 1 قاشق چایخوری چاشنی هویج کره ای؛
• چندین شاخه گشنیز؛
• چند شاخه ریحان؛
• 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد.

آماده سازی

بادمجان ها را به صورت نوارهای نازک دراز خرد کنید و نمک بزنید و نیم ساعت بگذارید. فلفل ها را به صورت نوارهای نازک و پیازها را به صورت حلقه ای برش دهید. هویج را رنده کنید برای ... سیر را خرد کنید.

بادمجان ها را آبکشی کرده و در ماهیتابه ای با روغن داغ بریزید. حدود 10 تا 15 دقیقه، گاهی اوقات هم بزنید. بادمجان ها را بگذارید و سبزیجات تازهدر یک کاسه سالاد

شکر، سس سویا، سرکه و چاشنی هویج را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو، سالاد را با سبزیجات خرد شده و دانه کنجد بپاشید.

Russianfood.com

عناصر

• 1 عدد بادمجان؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 حبه سیر؛
• چند شاخه شوید؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3-4 گوجه گیلاسی؛
• 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

بادمجان را به مکعب های متوسط ​​و پیاز را به حلقه های نازک برش دهید. روغن را در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و پیاز را کمی تفت دهید. سپس بادمجان را به پیاز اضافه کنید و حرارت را کم کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا بادمجان ها قهوه ای و نرم شوند.

با قسمت صاف چاقو سیرها را خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. تابه را از روی حرارت بردارید، شوید خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی سبزیجات خنک شدند، سیر را از روی آنها جدا کنید.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و به مکعب های بزرگ برش دهید. گوجه فرنگی ها را به چهار قسمت برش دهید. تخم مرغ ها و همه سبزیجات را در یک کاسه سالاد بریزید، سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.

bbcgoodfood.com

عناصر

• 2 عدد بادمجان؛
• 6-7 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 300 گرم کنسرو یا؛
• 1 دسته گشنیز؛
• 1 عدد پیاز قرمز؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا؛
• 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری عسل مایع؛
• 1 عدد لیمو.

آماده سازی

بادمجان ها را به ورقه های نازک برش دهید. 2-3 قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه گرم کنید و سبزیجات را اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و بپزید و هر از گاهی بچرخانید تا نرم و قهوه ای شود.

برش های بادمجان را به چهار قسمت برش دهید. نخود، گشنیز خرد شده و پیاز ریز خرد شده را به آنها اضافه کنید.

4 قاشق غذاخوری روغن، پاپریکا، زیره، عسل و آب یک لیمو کامل را با هم مخلوط کنید. سالاد را با این مخلوط مزه دار کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید.

می توانید سالاد را برای تمام شب یا حتی یک روز بگذارید، سپس مواد با عطر و طعم سس اشباع می شوند.

christopherjamesclark.com

عناصر

• سینه مرغ 1 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 عدد بادمجان؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• ½ فلفل دلمه ای قرمز؛
• 3 قاشق غذاخوری آجیل کاج؛
• ¼ سر کلم؛
• 3 قاشق غذاخوری دانه کنجد؛
• 1 لیموترش؛
• 3-4 قاشق غذاخوری آب؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی

سینه را در آب نمک بجوشانید تا نرم شود. بادمجان ها را قاچ کرده و نمک بپاشید و بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس آنها را بشویید و مایع را به آرامی فشار دهید.

2 قاشق غذاخوری روغن را در ماهیتابه گرم کنید و تکه های بادمجان را از دو طرف کمی تفت دهید. آنها را به یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید منتقل کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا نرم شوند.

بادمجان سرد شده، سینه و فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک خرد کنید. آجیل ها را کمی سرخ کنید و کلم ها را خرد کنید.

در مخلوط کن کنجد، آبلیمو، ۲ قاشق غذاخوری روغن، آب، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. مرغ، سبزیجات و مغزها را در ظرفی بریزید و سس کنجد بپاشید.

povarenok.ru

عناصر

• 1 عدد بادمجان؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 1 ساقه کرفس؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• 250 گرم ماهی آزاد صورتی کنسرو شده؛
• 1 دسته برگ کاهو؛
• 150 گرم گوجه فرنگی گیلاسی؛
• 1-2 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی

بادمجان ها را به مکعب های متوسط ​​برش دهید و در ماهیتابه ای با روغن داغ قرار دهید. نمک و فلفل بپاشید و هر چند وقت یکبار هم بزنید حدود 10 دقیقه بپزید.

آب لیمو را روی حبه های کرفس بریزید. ماهی قزل آلا صورتی را پس از تخلیه مایع با چنگال به آرامی خرد کنید. درشت خرد کنید برگ کاهوو گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید.

همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید، سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

عناصر

• 2 عدد بادمجان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• ½ قاشق چای خوری زیره سبز؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• ½ قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده؛
• ½ دسته گشنیز؛
• ½ لیمو.

آماده سازی

بادمجان ها را به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را در آبکش بریزید، نمک اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید نیم ساعت بماند. سپس سبزیجات را با حوله کاغذی خشک کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و بادمجان ها را اضافه کنید. سرخ کنید، هر از گاهی هم بزنید تا نرم شود. زیره، سیر خرد شده و فلفل قرمز را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید، هم بزنید و چند دقیقه تفت دهید. از روی حرارت بردارید و سبزیجات را به ظرف سالاد منتقل کنید. گشنیز خرد شده، آب لیمو و نمک را اضافه کنید.

prostyeretsepti.ru

عناصر

• 1 عدد بادمجان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 500 گرم قارچ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 3 حبه سیر؛
• ¼ تا ½ قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی

برش های ضخیم بادمجان را در ظرفی حاوی آب نمک بریزید. آنها را به مدت 20 دقیقه بجوشانید، کمی خنک کنید و به مکعب های بزرگ برش دهید.

قارچ ها را به همان مکعب ها خرد کنید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند. قارچ های خنک شده و بادمجان ها را با هم ترکیب کنید. سیر خرد شده، زنجبیل، فلفل، نمک و سس مایونز را اضافه کنید و هم بزنید.

سالاد بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز برای زمستان - خوشمزه و دستور العمل آسان. این آماده سازی با سهولت آماده سازی آن را تحت تاثیر قرار می دهد، زیرا حتی بدون استریل کردن نیز تهیه می شود. آماده سازی مواد به حداقل زمان نیاز دارد. بادمجان ها سرخ نمی شوند، بلکه فقط با سبزیجات در آن خورش می شوند سس گوجه فرنگی، در شیشه ها ریخته و ببندید. بنابراین، این آماده سازی بادمجان یک راه حل عالی برای تنوع بخشیدن به رژیم غذایی زمستانی است. بنابراین، دستور گام به گامبا عکس:

مواد تشکیل دهنده: بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل، سالاد پیاز برای زمستان

سالاد بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز برای زمستان از مقدار ارائه شده مواد تشکیل دهنده قوطی های پانصد و هشتصد گرمی تولید می کند:

بادمجان 2 کیلو

فلفل دلمه ای شیرین 0.5 کیلوگرم

گوجه فرنگی 0.5 کیلوگرم (ترجیحاً متراکم)

پیاز 0.5 کیلوگرم

سرکه سفره 9% 80-85 میلی لیتر

روغن آفتابگردان 100 میلی لیتر

نمک 0.5 قاشق چایخوری

شکر گرانول 2 قاشق غذاخوری.

آب 210 میلی لیتر

دستور العمل مرحله به مرحله: سالاد بادمجان با گوجه فرنگی، فلفل و پیاز برای زمستان

1. شیشه ها و درب ها را برای نگهداری به روشی راحت آماده می کنیم.

2. تمام سبزیجات را بشویید. پیازها را پوست بگیرید و ساقه های بادمجان ها را جدا کنید و دانه های فلفل ها را جدا کنید. بادمجان ها را به صورت حلقه ای، گوجه فرنگی و پیاز را به چهار قسمت و فلفل ها را به صورت خلالی خرد کنید.
3. ماریناد را آماده کنید. آب، سرکه، روغن آفتابگردان را در ماهیتابه ای که سالاد در آن خورش می شود بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید. ماریناد را به جوش بیاورید.

4. سبزیجات آماده شده را در ماریناد در حال جوش قرار دهید. ظرف را با درب بپوشانید و سالاد را به مدت 10-12 دقیقه بعد از جوشیدن بجوشانید. در پایان خورش، مهم است که بادمجان ها را از نظر پخت بررسی کنید.



5. سالاد داغآنها را در شیشه ها قرار دهید، در آنها را ببندید، آنها را برگردانید و آنها را در یک چیز گرم بپیچید. بگذارید یک شب بماند و صبح آن را در جای خنک نگهداری کنید.


به این ترتیب می توانید به سرعت و به راحتی خوشمزه را تهیه کنید آماده سازی زمستان: سالاد بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل، پیاز برای زمستان. امیدوارم ازش خوشتان بیاید. همچنین از شما دعوت می‌کنم به دستور العمل‌های کنسرو بیشتر نگاه کنید:

سیصد تا سیصد و پنجاه گرم بادمجان؛

یکصد و پنجاه تا دویست و سی گرم گوجه فرنگی؛

دویست تا دویست و بیست گرم فلفل دلمه ای شیرین؛

یک دسته ریحان و گشنیز؛

نصف قاشق چای خوری گشنیز؛

چهار حبه سیر؛

نمک به سلیقه شما

فرآیند پخت و پز:

1. آبی ها را کاملا بشویید، ساقه ها را جدا کرده و به صورت ورقه های متوسط ​​برش دهید. خیلی ریز نبرید چون زیبایی را از دست می دهند ظاهر. همچنین برای این سالاد خیساندن بادمجان ها در محلول نمکی توصیه نمی شود. بهتر است میوه هایی را انتخاب کنید که دانه های درشت نداشته باشند و تلخی نداشته باشند.

2. گوجه فرنگی ها را بشویید و خشک کنید. بهتر است میوه های بزرگ را به صورت حلقه های نیمه نازک و میوه های متوسط ​​را به صورت حلقه ای برش دهید.

3. پیاز را پوست بگیرید، آن را زیر آب جاری بشویید و به حلقه های نیمه نازک برش دهید - باید در سالاد قابل مشاهده باشد.

4. فلفل دلمه ای را از دانه ها جدا کنید، آن را کاملا بشویید و به نوارهای نازک و بلند برش دهید.

5. یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و مقدار کمی روغن نباتی را گرم کنید. ابتدا تکه های بادمجان را روی حرارت ملایم تفت دهید.

6. پیاز را به بادمجان ها اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.

7-در مرحله بعد، نوارهای فلفل شیرین را اضافه کنید. به مدت سه تا چهار دقیقه تفت دادن را ادامه دهید.

8.سپس گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید، اضافه کنید گشنیز آسیاب شدهو دوباره همه چیز را مخلوط کنید. سالاد را سه تا چهار دقیقه دیگر با درب بسته بپزید. نیازی به افزودن آب به آن نیست.

9.بعد از زمان مشخص شده ظرف را از روی اجاق گاز بردارید. سبزی ها (ریحان، گشنیز) را بشویید و ریز خرد کنید. سیر را نیز پوست گرفته و ریز خرد کنید. همه چیز را با سبزیجات داخل ماهیتابه بریزید و هم بزنید.

10. سالاد آماده است! معطر در حد اعتدال سالاد تندسبزیجات را می توان به عنوان یک غذای جانبی یا به عنوان غذا سرو کرد میان وعده خوش طعمبه نوشیدنی های قوی قوی او را از دست نمی دهد کیفیت های طعمو وقتی خنک شود به همان اندازه زیبا می ماند. نوش جان!