فیله در سس سویا. فیله مرغ در سس سویا یک ماریناد ایده آل برای گوشت مرغ است

برای کسانی که بعد از پختن سینه مرغ از ناامیدی خسته شده اند، توصیه می کنیم این قسمت از پرنده را با سس سویا بپزند. از آبدار بودن شگفت انگیز ظرف حاصل شگفت زده خواهید شد که مطمئناً یکی از غذاهای مورد علاقه شما خواهد بود.

سینه مرغ در سس سویا در ماهیتابه

عناصر:

• سینه مرغ (پالپ) - 720 گرم؛
• سس سویا - 70 میلی لیتر؛
• پیاز - 180 گرم؛
• فلفل آسیاب شده (مخلوطی از چندین نوع) - به مزه.

آماده سازی

1. شروع شدن این دستور غذاسینه مرغ را بشویید و خشک کنید و به ورقه های نازک متوسط ​​(چوب) برش دهید.
2. پیازها را پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای خرد می‌کنیم، سپس با گوشت مرغ مخلوط می‌کنیم و مخلوطی از فلفل، سس سویا و کمی روغن گیاهی بی‌طعم به آن اضافه می‌کنیم.
3. بعد از اینکه سینه مرغ با پیاز ترشی شد سس سویاحدود پانزده دقیقه بگذارید بماند و با روغن باقیمانده در ماهیتابه داغ گذاشته و بدون کم کردن حرارت تفت دهید تا گوشت پخته و پیاز نرم شود.

سینه مرغ در سس سویا در فر

عناصر:

• سینه مرغ (پالپ) - 520 گرم؛
• سس سویا - 90 میلی لیتر؛
• حبه سیر - 4 عدد؛
• بدون بو روغن سبزیجات– 20 میلی لیتر.

آماده سازی

1. اگر سینه مرغ را در فر بپزید سالم تر می شود. در این صورت از کل فیله بدون برش دادن آن به صورت ورقه ای استفاده می کنیم. به این ترتیب گوشت آبدار و لطیف باقی می ماند.
2. فقط مرغ را زیر آب جاری بشویید، خشک کنید و با سیر پر کنید. برای این کار باید دندان ها را تمیز کرده، از طول نصف کرده و هسته را جدا کنید. نیم‌های به‌دست‌آمده را داخل برش‌های غیرمرتبه‌ای که باید از بالا به پایین انجام شود، قرار می‌دهیم و سینه را در ظرف پخت با اندازه مناسب که با روغن نباتی پوشانده شده است قرار می‌دهیم.
3. سس سویا را روی سینه بریزید، سعی کنید تا حد ممکن با سیر به برش ها وارد شود و گوشت را به مدت بیست تا سی دقیقه بگذارید تا خوابانده شود.
4. اکنون تنها چیزی که باقی می ماند این است که پرنده را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید و تایمر را برای سی دقیقه تنظیم کنید. اگر سینه بزرگ باشد، ممکن است لازم باشد زمان پخت در فر را به چهل تا پنجاه دقیقه افزایش دهید.

سینه مرغ در سس عسل سویا - دستور العمل

عناصر:

• سینه مرغ (پالپ) - 620 گرم؛
• سس سویا - 70 میلی لیتر؛
• عسل - 100 گرم؛
• موسیر - 140 گرم؛
• روغن نباتی بدون عطر - 70 میلی لیتر؛
• دانه کنجد - 30-50 گرم.

آماده سازی

1. در این صورت ماریناد سینه مرغ را با سس سویا، عسل و روغن نباتی و همچنین اضافه کردن مقداری دانه کنجد آماده می کنیم. همه اجزاء باید در یک کاسه ترکیب شوند و مخلوط شوند تا مخلوطی همگن به دست آید.
2. گوشت سینه مرغ را زیر آب جاری بشویید، خشک کنید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
3. موسیرهای پوست کنده را به صورت حلقه یا نیم حلقه خرد کنید، با مرغ آماده شده ترکیب کنید، در ماریناد بریزید و مخلوط کنید، دومی را کمی به تکه های گوشت بمالید.
4. بعد از حدود بیست دقیقه که پرنده خوابانده شد، آن را به همراه ماریناد و پیاز در ظرف روغنی ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 185 درجه به مدت حدود سی دقیقه قرار دهید.

فیله مرغ گوشتی مبهم است. از یک طرف بسیار سالم و به معنای واقعی کلمه سرشار از پروتئین است، از طرف دیگر طعم آن خیلی خوب نیست به این معنا که معلوم می شود نسبتاً خشک است. حتی در مرغ معطر سرخ شده در فر، فیله از مطلوب ترین و خوش طعم ترین لقمه دور است. و در مورد سینه آب پزو اصلا نیازی به صحبت نیست فقط برای سالاد خوبه که در شکل خالصبسیاری آن را با اکراه و در مواقع ضروری می خورند.

با این حال، راه های زیادی وجود دارد که فیله را از نظر طعم آبدارتر و جذاب تر کنید. چرا فقط آن را مرینیت کنید؟ به عنوان مثال، در علاوه بر این، این روش به اندازه کافی نیاز دارد پخت سریع. یعنی لازم نیست اجاق گاز را اذیت کنید، همه چیز را می توان روی اجاق گاز انجام داد. و ما می خواهیم چندین گزینه برای تهیه چنین ظرفی به شما ارائه دهیم و به شما بگوییم که چگونه فیله مرغ را در سس سویا در ماهیتابه بپزید. دستور العمل های ارائه شده در زیر بسیار ساده هستند و نیازی به مجموعه خاصی از مواد ندارند. اما ابتدا چند کلمه در مورد خود سس.

مورد علاقه غذاهای آسیایی

با داشتن طعم کمی شور و کمی تند، سس می تواند معجزه کند. در غذاهای آسیایی از آن در تهیه تعداد زیادی غذا استفاده می شود. در حالی که آشپزهای ما گاهی به وضوح آن را دست کم می گیرند. در حالی که، مثلاً، حتی همان فیله مرغ در سس سویا، پخته شده در ماهیتابه، به طرز شگفت انگیزی لطیف و آبدار به نظر می رسد. که همانطور که می دانید برای این گوشت کاملا غیر معمول است.

آسانترین راه

این دستور العمل که طبق آن فیله مرغ در سس سویا در ماهیتابه پخته می شود، مطمئناً می توان ساده ترین نام برد. مجموعه مواد تشکیل دهنده در این مورد حداقل است، همانطور که زمان پخت نیز کم است. برای زنده کردن آن فقط به نیم کیلوگرم نیاز دارید (اگر ماهیتابه بزرگی دارید می توانید بیشتر مصرف کنید) فیله مرغ، چهار قاشق غذاخوری سس سویا، به همان مقدار روغن نباتی و یک پیمانه فلفل سیاه. در اینجا حتی نیازی به نمک ندارید، زیرا سس از قبل کاملاً با آن اشباع شده است.

آنچه باید انجام شود؟

گوشت را خیلی نازک به صورت نوارهای بلند برش دهید. سس + روغن نباتی و سپس فلفل بریزید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. اینجوری بذارید تا مرینیت بشه. ترجیحا به مدت نیم ساعت ولی اگر عجله دارید 15 دقیقه کافی است سپس در روغن و حرارت نسبتا زیاد سرخ کنید و مدام هم بزنید. اگر گوشت زیادی مصرف می کنید، فیله در سس سویا در ماهیتابه به صورت قسمتی بهتر است. به طوری که فقط کف ظرف را بپوشاند و لایه لایه قرار نگیرد. این کار زمان زیادی نمی برد، زیرا چهار دقیقه برای تهیه یک وعده کافی است. به عنوان غذای جانبی، سرخ شده گل كلم. اما در اصل، شما می توانید از پس آن بر بیایید پوره سیب زمینییا سالاد سبزیجات همچنان یک غذای بسیار خوشمزه خواهد بود.

پیچیده کردن دستور العمل

به طور طبیعی می توانید فیله مرغ را در سس سویا در ماهیتابه به روش های دیگری بپزید. علاوه بر این، با تلاش برای اجرای تمام گزینه هایی که ما پیشنهاد کرده ایم، متوجه خواهید شد که گوشت سفید خشک می تواند بسیار خوشمزه و آبدار باشد. اما بیایید به دستور غذا برگردیم. بنابراین، بیایید آماده شویم. نیم کیلوگرم فیله را به همان روش قبلی - به نوارهای نازک برش می دهیم. گوشت را در ظرفی بریزید، چهار قاشق غذاخوری سس بریزید، هم بزنید و بگذارید تا مارینه شود. ده دقیقه کافی خواهد بود. سپس سه قاشق غذاخوری نشاسته را داخل گوشت بریزید و هم بزنید. فیله مرغ را بعد از اضافه کردن چند حبه سیر خرد شده در ماهیتابه روی حرارت زیاد و روغن نباتی در سس سویا سرخ کنید (مقدار را به سلیقه تنظیم کنید). بعد از پنج دقیقه، باید نصف لیوان آب مرغ را در آن بریزید، پس از آن باید تابه را روی آتش بگذارید تا ظرف غلیظ شود. قبل از سرو توصیه می شود روی گوشت را با کنجد بپاشید که ابتدا باید سرخ شود.

فیله با سس سویا و عسل

ما یک دستور العمل دیگر، این بار بسیار منحصر به فرد برای فیله مرغ در سس سویا را پیشنهاد می کنیم. در این صورت عسل در بین مواد تشکیل دهنده وجود خواهد داشت. با این وجود، ترکیبی نسبتاً عجیب از مواد تشکیل دهنده این امکان را فراهم می کند که به طرز شگفت آوری یک ظرف را به دست آورید طعم نفیس. آنچه باید انجام شود؟ یک قاشق غذاخوری عسل و شراب خشک (سفید) را مخلوط کنید و سپس سه قاشق از همان سس سویا را به آنها اضافه کنید. نیم کیلوگرم فیله مرغ را به صورت تصادفی اما نه خیلی درشت برش دهید و با مخلوط به دست آمده مخلوط کنید و سپس در ماهیتابه با روغن نباتی داغ قرار دهید. روی حرارت خیلی زیاد سرخ کنید و مدام هم بزنید.

عسل را با پرتقال جایگزین کنید

باید پوست دو عدد پرتقال را جدا کنید و بعد نصف لیوان آب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. به محض اینکه جوش آمد، یکی دو قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. بپزید، مرتباً هم بزنید، حدود پنج دقیقه، نه بیشتر. پنج یا شش حبه سیر خرد شده را با دو قاشق غذاخوری خردل و چهار سس سویا مخلوط کنید. همه اینها را بعد از سرد شدن برای پرتقال ها بفرستید. فیله مرغ (هفتصد گرم) را به صورت تصادفی برش داده و در ماهیتابه قرار دهید. روغن نباتی را اضافه کنید و مخلوط پرتقال و سویا را در آن بریزید. زیر درب به مدت چهل دقیقه بجوشانید، سپس بدون آن به مدت هفت دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید. با برنج سرو کنید.

طرز تهیه فیله مرغ در سس سویا در ماهیتابه، روی سیخ

چهار سینه مرغباید آن را از طول به قطعاتی به عرض حدود یک و نیم سانتی متر برش دهید. سپس پنج قاشق غذاخوری سس را با آب لیمو و روغن نباتی مخلوط کنید (دو ماده آخر هر کدام یک قاشق غذاخوری نیاز دارند). پنج حبه سیر له شده را داخل مخلوط به دست آمده بریزید، همه آن را داخل گوشت بریزید، هم بزنید. یک ساعت بگذارید تا ماریناد شود. سپس گوشت را روی سیخ بگذارید و آن را بچرخانید تا در نهایت به شکل مارپیچ درآیید. سپس گوشت را با روغن نباتی از قبل گرم شده در ماهیتابه ای قرار دهید و دو طرف آن را روی حرارت زیاد (هر طرف سه دقیقه) سرخ کنید. درب را ببندید و پنج دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.

فیله مرغ تهیه شده به این ترتیب در سس سویا در ماهیتابه (عکس بالا به وضوح این را نشان می دهد) بسیار زیبا می شود. هنگام سرو، می توان روی ظرف را با دانه های کنجد بوداده پاشید و از برنج و سبزیجات به عنوان غذای جانبی استفاده کرد.

شخصاً مدتهاست که گوشت سنگین را کنار گذاشته ایم که مزایای آن را هیچ کس ثابت نکرده است ، بنابراین ما منحصراً مرغ می خوریم. روی کمر رسوب نمی‌کند، پروتئینی است که به راحتی قابل هضم و غیراشباع چندگانه ارزشمند است اسید چربمقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی که ما را لاغرتر، سالم تر و جوان تر می کند.

نحوه مارینه کردن مرغ: 6 قانون

1. برای اطمینان از اینکه مرغ همیشه نرم و آبدار است، فقط محصول خنک را انتخاب کنید، اما منجمد نکنید.

2. برای خواباندن مرغ فقط از شیشه یا ظروف لعابی، همه از مضرات آلومینیوم و پلاستیک می دانند.

3. هر چه مرغ بیشتر در ماریناد بماند، نرم تر می شود.

4. مارینادهای حاوی سس سویا باید با احتیاط نمک زده شوند.

5. در پایان پخت و یا درست قبل از غذا به پرنده نمک بزنید تا نمک تمام رطوبت آن را خارج نکند و مرغ را سفت و خشک نکند.

6. برای اطمینان از اینکه گوشت رژیمی همیشه آبدار می شود، سیخ ها را تا حد امکان به هم نزدیک کنید، کباب را روی ذغال داغ بپزید و مطمئن شوید که آتش نباشد!

غذاهای مرغ: طبق دستور العمل های سرآشپز بپزید - دستور تهیه ویدیو را تماشا کنید!

ماریناد خردل عسلی

مرغ پخته شده آبدار با پوسته ای زیبا درست مانند تبلیغات - واقعا واقعی! این بیشترین است بهترین راهبو دادن مرغ ترکیب عسل با خردل فرانسوی شیرینی لطیف و لطیفی می‌افزاید، در حالی که مخلوط گیاهان، سیر و لیمو عطر و طعم شگفت‌انگیزی می‌دهد. دو یا بهتر است بگوییم سه وعده را همزمان آماده کنید. مرغ عسلیهرگز روی میز نمی ماند!

و در ویلا، بال های با بودجه فوق العاده بردارید و مطمئن شوید که آنها را روی گریل بپزید.

دستور العمل برای ماریناد عسل-خردل

چه چیزی نیاز دارید:
150 گرم عسل مایع
100 گرم خردل دانه فرانسوی
1 عدد لیمو

5-7 حبه سیر
1 دسته شوید
1 دسته جعفری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز تهیه ماریناد خردل عسلی:

1. با استفاده از یک چاقو، پوست لیمو را رنده کرده و خرد کنید راه راه های نازک. آب لیمو را بگیرید و با خردل، عسل، روغن نباتی، سیر ریز خرد شده، سبزی و پوست مخلوط کنید. تا کاملا هم بزنید.

2. مرغ را به مدت 3-6 ساعت مرینیت کنید.

3. پرنده آمادهباید همراه با پوست لیموی موجود در ترکیب پخته شود.

4. در طول پخت و پز، به طور دوره ای مرغ را با ماریناد باقی مانده برس بزنید، پرنده را در انتها نمک بزنید.

ماریناد ماست

ساده ترین ماریناد برای دوستداران همه چیز فوق العاده رژیمی. فقط محصولات طبیعیو بدون مایونز!

دستور العمل برای ماریناد ماست

چه چیزی نیاز دارید:
1 قاشق غذاخوری. ماست طبیعی(می توان آن را با کفیر یا حتی شیر پخته تخمیر شده جایگزین کرد)
1 قاشق غذاخوری. قاشق آب لیمو
کاری 1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری زردچوبه
1 قاشق چایخوری هل
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز تهیه ماریناد تند:

1. همه مواد را به یک توده همگن مخلوط کنید و پرنده را مرینیت کنید. توصیه می شود مرغ را یک شب در ماریناد ماست خیس کنید. مرغ را در پایان پخت یا درست قبل از سرو نمک بزنید.

ماریناد پرتقال

دستور تهیه این ماریناد برای پخت مرغ در فر یا روی زغال بسیار عالی است. تندی ملایم دلپذیر به هماهنگ ترین شکل با نت های پرتقال و ادویه کاری ترکیب می شود. مرغ قرمز، طلایی، مجلل!

دستور العمل ماریناد پرتقال

چه چیزی نیاز دارید:
100 گرم عسل
پرتقال 3 عدد
2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
2 قاشق چایخوری کاری
فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز تهیه ماریناد پرتقال:

1. آب دو پرتقال را بگیرید، سومی را به برش های نازک برش دهید.

2. آب پرتقال را روی پاها، ران ها، بال ها یا سینه (یا یکباره) بریزید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند.

3. عسل، کره، کاری، فلفل را با هم ترکیب کنید. به یک توده همگن مخلوط کنید.

4. مرغ را 2-4 ساعت مرینیت کنید.

5. پرنده تمام شده را در یک قالب قرار دهید، برش های پرتقال را روی آن قرار دهید، دوباره با قلم مو با ماریناد بمالید و تا زمانی که تمام شود بپزید. بلافاصله قبل از استفاده نمک اضافه کنید.

ماریناد آتشین

مرغ داغ برای جویندگان هیجان. مرغ پخته شده در این ماریناد کاملاً با سالاد می آید سبزیجات تازهو آب گوجه. بهترین گزینه برای پخت و پز روی سیخ، سیگاری خانگی یا روی کباب است.

دستور العمل برای ماریناد آتش

چه چیزی نیاز دارید:
150 میلی لیتر سس سویا
1 دسته پیاز سبز
2 قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده
1 سر سیر
5-7 سانتی متر ریشه زنجبیل

طرز تهیه ماریناد آتشین:

1. پیاز سبز را ریز خرد کنید.

2. سیر و زنجبیل را روی رنده ریز رنده کنید.

3. سس سویا را ترکیب کنید، پیاز سبز، فلفل قرمز، سیر و زنجبیل.

4. همه مواد را مخلوط کنید.

5. مرغ را مرینیت کرده و در تابه بسته بندی کنید.

6. بگذارید یک شب در یخچال بماند. در پایان پخت به میزان لازم نمک اضافه کنید.

ماریناد-لعاب

شیک و درخشان! علاوه بر این، درخشش - به معنای واقعی کلمه! مرغ لعاب دار الهی به لوکس ترین غذای سفره شما تبدیل خواهد شد. ماریناد مخصوصاً برای پخت مناسب است طبل مرغو بالها اما مرغ کاملهمچنین همه را منفجر خواهد کرد.

دستور العمل برای ماریناد-لعاب

چه چیزی نیاز دارید:
150 میلی لیتر سس سویا
80 گرم عسل
5-7 سانتی متر ریشه زنجبیل
3 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری. قاشق گیاهان پروانسالی
1 پیمانه فلفل
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز تهیه لعاب ماریناد:

1. زنجبیل را روی رنده ریز رنده کنید.

2. عسل، سس سویا، سیر، زنجبیل و ادویه ها را با هم ترکیب کنید.

3. همه مواد را به یک توده همگن مخلوط کنید.

4. روی حرارت ملایم بجوشانید و 4 تا 5 دقیقه بجوشانید، خنک کنید.

5. مرغ آماده شده را در یک ظرف پخت قرار دهید، با لعاب به دست آمده بسیار چرب کنید و با فویل بپوشانید.

6. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید، به مدت 15 دقیقه بپزید و دوباره با سس بمالید.

7. در حین پخت، مرغ را هر 5 تا 7 دقیقه یکبار بمالید تا پخته شود. در پایان پخت نمک را اضافه کنید.

ماریناد خامه ترش

اگر مرغ پخته شده شما رشته ای و بی مزه شد، ماریناد خامه ترش را امتحان کنید. گوشت مرغ باورنکردنی می شود: لطیف و با نت های ظریف زنجبیل و طعم کمی خردل در دهان ذوب می شود. این ماریناد مخصوصاً برای پخت فیله سینه مرغ مناسب است.

دستور العمل برای ماریناد خامه ترش

چه چیزی نیاز دارید:
5 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش کم چرب
خیابان Z قاشق سس سویا
1 قاشق غذاخوری. قاشق خردل روسی
1 قاشق غذاخوری. قاشق سبزی خشک پرووانسال
2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز تهیه ماریناد خامه ترش:

1. همه مواد را با هم ترکیب کرده و با چنگال به یک توده همگن بزنید.

2. مرغ را بشویید و خشک کنید.

3. مرغ را حداقل 2 ساعت مرینیت کنید.

4. قطعات را در قالب قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا پخته شوند.

5. در طول پخت و پز، به طور دوره ای با قلم مو باقی مانده ماریناد.

6. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، به میزان لازم نمک اضافه کنید و یک برش نازک از هر پنیر سفت را روی هر تکه مرغ قرار دهید.

تا زمانی که پوسته پوسته شود بپزید.

ماریناد لیمو

راز این ماریناد شگفت انگیز مرکبات افزودن گیاهان و ادویه جات است که طعمی غنی و شدید به پرنده می دهد. فقط مرغ آبدارو نه چیزی بیشتر! ماریناد برای پخت ایده آل است گوشت مرغدر آستین یا روی گریل.

دستور العمل ماریناد لیمو

چه چیزی نیاز دارید:
2 عدد لیمو
5-7 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری. قاشق فلفل دلمه اینخود فرنگی
3 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
زعفران 1 قاشق چایخوری
1 دسته کوچک رزماری (می توان آن را با خشک شده جایگزین کرد)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز تهیه ماریناد لیمو:

1. سیر را پوست بگیرید و با چاقو له کنید.

2. لیمو را به مکعب های بزرگ برش دهید. شاخه های رزماری را با دست پاره کنید.

3. لیمو و رزماری را با هم ترکیب کنید. مواد را با دست خوب مخلوط کنید.

4. سیر، روغن، فلفل و زعفران را اضافه کرده، کاملا مخلوط کنید.

5. مرغ را به مدت 5 تا 12 ساعت مرینیت کنید. نمک در پایان پخت و پز.

ماریناد گوجه فرنگی

ترکیبی گیاهانبا سیر و پاپریکا یک ماریناد فوق العاده برای پخت و پز ایجاد می کند لطیف ترین مرغ V آب خود. سس ضخیم، معطر و گوشت مرغ نرم با هر غذای جانبی - از فرنی ساده گندم سیاه گرفته تا پاستاهای فانتزی - به خوبی هماهنگ می شود.

دستور پخت ماریناد گوجه فرنگی

چه چیزی نیاز دارید:
1 قاشق غذاخوری. آب گوجه فرنگی غلیظ
2 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی
1 قاشق غذاخوری. قاشق پاپریکا آسیاب شده
5 حبه سیر
1 دسته ریحان
1 دسته نعنا
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز تهیه ماریناد گوجه فرنگی:

1. سیر، نعنا و ریحان را خیلی ریز خرد کنید. با آب گوجه فرنگی و روغن نباتی ترکیب کنید. تا کاملا هم بزنید.

2. مرغ را به مدت 2-4 ساعت مرینیت کنید.

4. پرنده تمام شده را در یک ماهیتابه داغ قرار دهید، پس از 2-3 دقیقه حرارت را کم کنید و با بسته در آب خودش بجوشانید تا پخته شود. در حین پخت می توانید در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید و در آخر نمک اضافه کنید.

5. هنگام سرو در صورت تمایل نعنای خرد شده بپاشید.

ماریناد کواس

یک ماریناد کواس ساده و قابل اعتماد، خانگی و بسیار شفاف به مرغ شما عطر دلپذیری می دهد نان چاودار. و بسیاری از گیاهان تازه و سبزیجات خانگی را فراموش نکنید!

دستور العمل برای ماریناد کواس

چه چیزی نیاز دارید:
400 میلی لیتر نان کواس (به طور ایده آل در خانه تهیه می شود)
2 قاشق غذاخوری قاشق خردل روسی
1 قاشق غذاخوری. قاشق عسل
5-7 حبه سیر
1 دسته از هر سبزی
1 پیمانه فلفل
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

طرز تهیه ماریناد کواس:

1. سیر را خرد کنید، سبزی را ریز خرد کنید.

2. کواس را با خردل، عسل، سیر، گیاهان و فلفل ترکیب کنید.

3. پرنده را به مدت 2 تا 4 ساعت، اما ترجیحاً یک شبه، ترشی کنید.

4. مرغ را روی توری سیمی یا در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود. چند دقیقه قبل از پختن یا قبل از سرو نمک بزنید.

ماریناد شراب

بافت نرم و طعم بارز گوشت مرغ: ماریناد شراب قرمز برای لذیذ واقعی! قرمز یا سفید، خشک یا شیرین - با خیال راحت ترکیب های جدید را امتحان کنید. ماریناد برای تهیه کباب مرغ ایده آل است.

دستور العمل ماریناد شراب

چه چیزی نیاز دارید:
300 میلی لیتر شراب قرمز دسر
100 گرم آلو بدون هسته
1 عدد پیاز
1 قاشق چایخوری میخک
نمک، فلفل - به مزه

طرز تهیه ماریناد شراب:

1. آلو و پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.

2. شراب، پیاز، آلو و فلفل را با هم ترکیب کنید، هم بزنید.

3. پرنده را به مدت حداقل 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید.

4. در طول فرآیند مرینیت کردن، گاهی اوقات هم بزنید. در پایان پخت یا درست قبل از سرو نمک اضافه کنید.

سس سویا از روسیه به روسیه آمد غذاهای کره اینه چندان دور، اما در حال حاضر محبوبیت به دست آورده اند. تولید کننده اصلی این سس ها شرکت کیکومان در نظر گرفته شده است، بنابراین نام این شرکت به حق مترادف با سس سویا در نظر گرفته شده است.

برای مرینیت کردن بسیار مناسب است؛ مرغی که در کیکومان ترشی شده با افزودن مواد مختلف بسیار خوشمزه است. ما چندین ارائه می دهیم دستور العمل های خوشمزهماریناد برای گوشت مرغ.

دستور العمل کلاسیک

1. حبه های سیر را خرد کنید، یا می توانید آنها را با چاقو ریز خرد کنید یا از پرس سیر استفاده کنید.
2. در ظرفی مخلوط کنید روغن زیتون، سس، سیر و آب لیمو، نمک و فلفل را اضافه کنید. ماریناد را خوب مخلوط کنید و حدود بیست دقیقه بگذارید.
3. بعد از بیست دقیقه می توانید مرغ آماده شده را مرینیت کنید. لازم به یادآوری است که این مخلوط طعم نسبتاً قوی دارد، بنابراین نباید بیش از پنج ساعت مارینت کنید تا طعم گوشت طبیعی را از بین نبرید.

ماریناد سویا عسل برای بال مرغ

عناصر:

• ده قاشق غذاخوری سس سویا؛
• سه قاشق غذاخوری عسل؛
• یک جفت حبه سیر؛
• لامپ؛
• زنجبیل زمینی؛
• فلفل قرمز؛
• ادویه کاری؛
• فلفل سیاه (می توانید از مخلوط فلفل استفاده کنید)؛
• زنجبیل زمینی؛
• آب لیمو.

این ماریناد برای مرغ 10 دقیقه طول می کشد تا آماده شود، محتوای کالری آن 205 کیلو کالری است.

سس باربیکیو مرغ تند با خردل

عناصر:

• سه قاشق غذاخوری سس سویا؛
• کمی خردل دانه ای؛
• یک قاشق غذاخوری عسل؛
• یک جفت حبه سیر؛
• چاشنی مرغ؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک.

تهیه این ماریناد 10 دقیقه طول می کشد، محتوای کالری آن 190 کیلو کالری است.

1. سیر را ریز خرد کنید، می توانید آن را رنده کنید.
2. روغن نباتی، سس را در ظرفی بریزید، عسل، خردل و ادویه مرغ را اضافه کنید، نمک را به دلخواه اضافه کنید.
3. باید گوشت مرغ را به خوبی در این مخلوط بپوشانید و به مدت هشت ساعت مارینت کنید.

ماریناد بر اساس سس سویا و کفیر

عناصر:

• یک لیوان کفیر؛
• سه پیاز؛
• سس گوجه؛
• ادویه ها؛
• نمک.

زمان پخت - 15 دقیقه، محتوای کالری - 175 کیلو کالری.

1. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید، باید آب بدهد.
2. مخلوط کردن سس سویاو یک لیوان کفیر؛
3. مرغ را در ظرفی بریزید، پیاز، نمک و ادویه را اضافه کنید. می توانید از کاری، زردچوبه، مخلوط فلفل، زعفران استفاده کنید.
4. گوشت مرغ را با مخلوطی از سس سویا و کفیر بریزید و مخلوط را به طور مساوی تقسیم کنید.
5. باید گوشت را حدود سه ساعت در این مخلوط مرینیت کنید.

طرز تهیه با پودر قند

عناصر:

• 100 میلی لیتر سس سویا؛
• یک سوم لیوان پودر قند؛
• 50 میلی لیتر شراب سفید خشک؛
• شوید، جعفری؛
• سیر؛
• فلفل دلمه ای;
• نصف قاشق چایخوری سرکه بالزامیک.

آماده سازی ماریناد 20 دقیقه طول می کشد، محتوای کالری - 230 کیلو کالری.

1. حبه های سیر را با چاقو ریز خرد کنید یا با استفاده از پرس سیر له کنید.
2. در یک ظرف لعابی، شراب، سس سویا و سرکه بالزامیک را ترکیب کنید.
3. سه قاشق غذاخوری پودر قند اضافه کنید؛
4. مایع مارینینگ را روی حرارت ملایم گرم کنید تا پودر قند حل شود.
5. سیر خرد شده، سبزی و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
6. مرغ را حدود دو ساعت مرینیت کنید.

نت های آناناس را اضافه کنید

عناصر:

• یک لیوان سس سویا؛
• لیوان آب؛
• یک لیوان شکر؛
• نصف لیوان آب آناناس؛
• زنجبیل زمینی؛
• سیر؛
• مواد گیاهی کمی

تهیه آن 10 دقیقه طول می کشد و حاوی 208 کیلو کالری است.

1. در یک ظرف بزرگ، آب، سس سویا، شکر، روغن نباتی را مخلوط کنید.
2. حبه های سیر خرد شده و زنجبیل آسیاب شده را اضافه کنید (می توانید استفاده کنید زنجبیل تازه، رنده شده روی یک رنده خوب)؛
3. این مخلوط را از ظرف در یک کیسه پلاستیکی بزرگ بریزید و تکه های مرغ را در آن قرار دهید.
4. مرغ موجود در این مخلوط را باید حداقل چهار ساعت در یخچال و در حالت ایده آل یک شبه خوابانده شود.

ماریناد با آب پرتقال

عناصر:

• نصف لیوان سس سویا؛
• چند حبه سیر؛
• نصف لیوان آب پرتقال؛
• دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای؛
• یک قاشق چایخوری سس تند؛
• نصف قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده.

زمان پخت - 10 دقیقه، محتوای کالری - 200 کیلو کالری.

1. در یک کاسه، حبه های سیر له شده، عصاره سویا، شکر، آب پرتقال و زنجبیل آسیاب شده را مخلوط کنید.
2. مخلوط را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و گوشت مرغ را داخل آن بریزید و کیسه را گره بزنید و مخلوط کنید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.

1. سس‌های تیره، روشن یا شیرین معمولاً برای مرینیت کردن مرغ استفاده می‌شوند. طعم ظرف بسته به سس انتخاب شده ممکن است متفاوت باشد.
2. به عنوان یک قاعده، اغلب از سس شورتر و سبک تر استفاده می شود، بنابراین لازم نیست مرغ را در این مورد نمک بزنید.
3. ابتدا باید گوشت را تکه تکه کرد.
4. ظروف آلومینیومی برای ترشی زیاد مناسب نیستند، بهتر است از کاسه های پلاستیکی یا لعابی استفاده کنید.

نوش جان!

پزشکان در تمام منابع رسانه ای اصرار دارند که برای یک زندگی کامل، ما به سادگی باید هر روز پروتئین مصرف کنیم.

اما این بدان معنا نیست که باید سفیده تخم مرغ را شبانه روزی بخورید، می توانید آن را با فیله مرغ سرخ شده در سس سویا در ماهیتابه جایگزین کنید. شما می توانید آن را همیشه بدون ترس از اینکه از آن خسته شوید بخورید، زیرا چنین ظرفی همیشه روی میز شما دیدنی است.

با وجود این واقعیت که سس سویا در زمان های قدیم در چین ظاهر شد، روس ها آن را نسبتاً اخیراً تشخیص دادند. از آنجا که چین باستان همیشه به غذای سالم و چاشنی توجه می کرد، بنابراین سس نیز از این قاعده مستثنی نیست.

حاوی اسیدهای آمینه، ویتامین ها و مواد معدنی است. متاسفانه امروزه مبارزه با سرطان مطرح است. و آنچه شگفت آور است این است که ماریناد به عنوان یک پیشگیری کننده خوب در این مورد عمل می کند. گردش خون را بهبود می بخشد و سرشار از پروتئین است. بنابراین، خیساندن گوشت در آن نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است.

به هر حال، سس های سویا به تیره و روشن، غلیظ و نازک تر تقسیم می شوند. موارد ضخیم قبلاً ارائه شده است غذاهای آماده، و مایعات در طول فرآیند پخت اضافه می شوند. نور - با افزودن سیر و ادویه جات در تهیه مواد پرکننده پیچیده شرکت می کند. Dark یک ماریناد مستقل است، با طعمی غنی و برجسته.

مرغ سرخ شده در تابه در سس سویا

عناصر

• - 700 گرم + -
• - 4 قاشق غذاخوری + -
• - 4 قاشق غذاخوری + -
• - طعم + -

طرز تهیه فیله مرغ در سس سویا در ماهیتابه

1. به محض اینکه مرغ سرد شده را به خانه آوردیم، شروع به مرینیت کردن آن کردیم. گوشت سفید را به لایه های نازک برش دهید. در یک ظرف عمیق قرار دهید.
2. در روغن و سس سویا بریزید، فلفل بپاشید. شما می توانید مایع سویا را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید. ژاپنی برای این دستور غذا مناسب است.
3. بگذارید یک ربع بماند.
4. ماهیتابه را با روغن روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
5. تکه های مرغ را از هر دو طرف سرخ کنید و 2 تا 3 دقیقه برای هر طرف وقت بگذارید. لایه های تمام شده را روی یک بشقاب با سبزیجات بخارپز قرار دهید و از طعم و عطر لطیف آن لذت ببرید.

بسیاری از خانم های خانه دار دوست ندارند فیله ها را سرخ کنند، زیرا کمی خشک می شوند. به لطف قبل از مارینینگ، گوشت فوق العاده نرم و آبدار خواهد شد.

فیله مرغ به سبک آسیایی با سس سویا

عناصر

• فیله مرغ - 500 گرم؛
• سس سویا - 60 میلی لیتر؛
• سیر - 4 حبه؛
• دانه کنجد - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 15 میلی لیتر.

طرز سرخ کردن مرغ در سس سویا در ماهیتابه

1. گوشت سفید را به قطعات کوچک برش دهید.
2. سیرها را پوست بگیرید و از طریق پرس سیر رد کنید.
3. سس را در ظرف عمیقی بریزید و کنجد را اضافه کنید. سیر را هم بزنید.
4. گوشت را در ماریناد فرو کنید و هم بزنید.
5. حداقل نیم ساعت مرینیت کنید.
6. گوشت خیس شده را همراه با ماریناد در ماهیتابه گرم شده با روغن تفت دهید تا کاملا پخته شود.

غذای جانبی چنین گوشتی می تواند سبزیجات یا شاید غلات باشد. در چین ترجیح می دهند این نوع گوشت را همراه با سبزیجات بخارپز و برنج آب پز سرو کنند. با کمال تعجب، نمکی در برنج وجود ندارد، اما با این وجود این تصور کلی غذا را خراب نمی کند.