سالاد "مخلوط سبزیجات. مخلوط سبزیجات خوشمزه طبق دستور العمل متعادل دستور تهیه مخلوط سالاد سبزیجات

بسیاری از مردم سبزیجات را دوست ندارند، اما برای کسانی که وزن خود را کاهش می دهند، آنها بخش عمده ای از رژیم غذایی هستند. آنها عمدتاً برای ناهار و شام خورده می شوند و پس از چند روز چنین منویی می تواند واقعاً خسته کننده شود.

برای اینکه از سبزیجات خسته نشوید، گاهی اوقات می توانید یک مخلوط سبزیجات تهیه کنید. آن و سایر غذاهایی که هنگام کاهش وزن استفاده می کنید ایده آل و خوشمزه هستند دستور العمل های کم کالری. آنها به سادگی، از محصولات موجود تهیه می شوند و به هیچ وجه به شکل آسیب نمی رسانند. علاوه بر این، تعداد آنها بسیار زیاد است که می توان لیست محدودی از محصولات را برای به دست آوردن ترکیب کرد سلیقه های مختلفو خسته نباشید

مخلوط سبزیجات خوشمزه

برای اینکه یک مخلوط سبزیجات خوشمزه درست کنیم، مصرف می کنیم:

• 300 میلی لیتر آب (100 میلی لیتر از این مقدار برای تهیه سوپ گوجه فرنگی لازم است)
• نصف خیار بزرگ
• نصف فلفل دلمه ای شیرین
• یک قاشق غذاخوری با ریحان
• 50 گرم ساقه کرفس، کمی بیشتر برای تزئین
• یک تکه لیمو
• نصف حبه سیر
• سبزی و نمک به اندازه دلخواه

روش پخت 1 . اول از همه، شما باید قسمت مایع ظرف را آماده کنید - سوپ گوجهبا ریحان دستورالعمل هایی روی بسته وجود دارد، آنها را دنبال کنید، همه چیز به سرعت و بدون مشکل کار خواهد کرد. پس از پخت، سوپ را در یخچال قرار دهید. باید سرد باشد. 2 . سپس کرفس، خیار و فلفل را ریز خرد کنید. آنها را در مخلوط کن بریزید و سیر ریز خرد شده، سبزیجات و سوپ گوجه فرنگی را اضافه کنید. 3 . کمی لیمو را داخل کاسه بریزید و در صورت تمایل به مخلوط نمک اضافه کنید. 200 میلی لیتر آب باقی مانده را اضافه کنید، می توان آن را با یخ جایگزین کرد. 4 . مواد را با همزن بزنید تا به شکل سوپ خامه ای درآید. آنها را صاف کرده، در لیوان های بلند بریزید و با برگ کرفس تزئین کنید.

نوش جان!

تابستان سالاد سبزیجاتمی توان از هر سبزی، با ترکیب، مقدار محصولات و سس تهیه کرد. و در عین حال دستور العمل ها و ترکیبات طعم جدید را دریافت کنید. امروز یک سالاد تابستانی "میکس سبزیجات" را از سبزیجاتی که در دست داشتیم آماده می کنیم.

سالاد سبزیجات مخلوط - دستور غذا با عکس

• ساقه کرفس - 1 دمبرگ؛
• گوجه فرنگی تازه - 2 عدد؛
• خیار تازه - 1 کامپیوتر.؛
• تربچه بزرگ - 2 عدد؛
• شوید - 1-2 شاخه؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه؛
• روغن (زیتون، آفتابگردان) برای سس - 40-60 گرم

آماده سازی:

1. تمام سبزیجات مخصوصاً سبزیجاتی را که از فروشگاه خریداری کرده اید، کاملا بشویید. خوب، در حال حاضر، آنها باید بریده شوند. سبزیجات را به روشی که دوست دارید خرد کنید.


2. پیاز و خیار را می توان به صورت حلقه ای، گوجه فرنگی و تربچه را به صورت نیم دایره، ساقه کرفس را به صورت ورقه ای یا ورقه ای برش داد.


3. خرد کردن را فراموش نکنید.
4. سبزی ها و سبزی های خرد شده را در یک کاسه عمیق بریزید، آنها را مخلوط کنید، هم بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. برای سس، می توانید از هر روغن گیاهی استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید آب لیمو بپاشید، اما من این کار را نکردم. کرفس، که در سالاد سبزیجات تازه گنجانده شده است، در حال حاضر کمی تند می‌افزاید.

5. خوب، سالاد "میکس سبزیجات" ما آماده است. سالاد سبزیجات تابستانی را می توان نه تنها در تابستان تهیه کرد. به لطف فناوری های مدرن سبزیجات تازههمیشه در قفسه های فروشگاه ها و بازارها موجود است.

اما نحوه انتخاب سبزیجات واقعا تازه، کارشناسان کمک خواهند کرد

کلمه انگلیسی "mix" به معنای "مخلوط" است. اما این موضوع چگونه در مورد سالاد صدق می کند؟ به هر حال، نوع این غذا به معنای گاهی اوقات با اضافه کردن گوشت، ماهی، غذاهای دریایی، پنیر یا قارچ است! بنابراین، هر سالاد ترکیبی است. اما معلوم است که تنقلاتی نیز وجود دارد که از مخلوطی از برگ، سبزی و حتی گل (البته خوراکی) تشکیل شده است. نسبتاً اخیراً مخلوط سالاد بسته بندی شده در بسته های شفاف در قفسه های ما ظاهر شد. "چیه و با چی میخوری؟" - خریداران متحیر شدند. می توان گفت که چنین کیف هایی حتی در حال حاضر نیز چندان مورد استقبال قرار نگرفته اند. اما بیهوده. پس از همه، از برگ کاهوبه دلیلی، در نظمی آشفته جمع آوری شده است. در اینجا با دقت انتخاب شده است ترکیب ویتامین، هماهنگی طعم و پالت رنگی تا بتوانید از یک میان وعده سالم به طور کامل لذت ببرید. مقاله ما به شما می گوید این مخلوط سالاد چیست و چگونه آن را به ذهن بیاورید. در زیر منتخبی را خواهید دید دستور العمل های ساده، که با توجه به آن می توانید آشپزی کنید تنقلات عالی.

طرز تهیه انواع سبزی

اگر در گوگل سرچ کنید تا متوجه شوید چه نوع سالادهایی وجود دارد، از انواع سالادها شگفت زده خواهید شد. تری فریز، کوه یخ ترد، با طعم آجیلی از رومانو، شاهی کوچک، ذرت، میسونای پیشرفته ژاپنی، رادیکیو روسو ایتالیایی، شاتوت... و سپس انواع چیزهای معطر مانند آروگولا، مرزنجوش، ریحان، کاسنی وجود دارد. اما یک مخلوط سالاد ... این چیست - یک مجموعه ساده از نوع "همه چیز در یک ردیف و با هر"؟ اصلا. همه با توجه به رنگ، طعم، اندازه و حتی بافت برگ ها با دقت انتخاب می شوند. در عصری که مردم برای تهیه غذاهای مختلف از جمله سالاد وقت کافی نداشتند، چنین مجموعه ای در غرب رایج شد. علاوه بر این، مخلوط سبزیجات به روند اصلی سرگرمی تبدیل شد. غذای سالم"، که پوند اضافی به شکل نمی آورد. چنین مخلوط هایی نیازی به برش ندارند. یک مشت برداشتم و داخل سالاد ریختم. اما اگر می خواهید واقعی آشپزی کنید غذای خوشمزه، باید مقداری را بدانید اسرار آشپزی.

اصول اساسی

بنابراین، ما قبلاً می دانیم که این یک مخلوط سالاد است. حالا بیایید نحوه استفاده از آن را در آشپزی بررسی کنیم. این مجموعه شامل برگ های تازهو گیاهان برای "احیای" سبزی های کمی پژمرده، باید آنها را در آب یخ بشویید. این کار باعث بازیابی طراوت و تردی برگ ها می شود. در مرحله بعد، باید مخلوط سالاد را تا حد امکان کاملاً خشک کنید. برگها قبلاً دارای خاصیت ناخوشایند رهاسازی آب میوه هستند، بنابراین ما اصلاً به رطوبت اضافی نیاز نداریم. سبزی ها را در یک الک قرار دهید و به شدت تکان دهید تا هر گونه پاشیده شدن از مجموعه پاک شود. یا برگ ها را با دستمال آشپزخانه پاک می کنیم. در صورت نیاز به خرد کردن کاهو، آن را نمی بریم، زیرا تماس با نوک آهنی چاقو باعث اکسید شدن محصول می شود. ما فقط با دستانمان برگ ها را پاره می کنیم. مخلوط سالاد نیاز به سس دارد. اما سس را درست قبل از سرو اضافه کنید. در تابستان، می توانید یک سالاد ویتامینی کاملاً گیاهی از مجموعه درست کنید. در موارد دیگر، باید تعادلی بین سبزیجات تازه و غذاهای سیر کننده ایجاد کنید. این می تواند گوشت، پنیر، تخم مرغ، پنیر، قارچ، لوبیا، سیب زمینی باشد.

با آرگولا و کاهو

دستور العمل های سالاد مخلوط و همچنین انواع سبزیجات مختلف وجود دارد. یکی را انتخاب می کنیم که حاوی کاهو و گیاه تند آرگولا باشد. به عنوان یک قاعده، این مجموعه شامل ذرت و چغندر نیز می شود. دو مشت برگ سالاد مخلوط شده (خیلی سبک هستند، حدود 150 گرم وزن دارند) را می شوییم و در ظرف می کشیم. نصف فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید. دو عدد خیار را پوست بگیرید. برش بدیم دو عدد گوجه فرنگی معمولی یا پنج عدد گوجه گیلاسی بردارید. میوه های بزرگ را به صورت ورقه ای برش دهید. گیلاس ها را می توان به نصف تقسیم کرد. سبزیجات را روی مخلوط سالاد قرار دهید. نیمی از پیاز را که به صورت حلقه ای خرد شده است، روی آن بپاشید. روی ظرف را با شوید بپاشید. نکته اصلی در این سالاد مخلوط سس است. برای آن، در یک شیشه با درب پیچ، دو قاشق غذاخوری آبلیمو و نصف آن را مخلوط کنید. سرکه بازامیک. با فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید. در شیشه را ببندید و آن را به شدت تکان دهید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. درست قبل از سرو، سس را روی ظرف بریزید.

ساده ترین مخلوط سالاد

همانطور که قبلاً اشاره کردیم، استفاده از مجموعه ای از گیاهان خوراکی مختلف بسیار کاربردی است. یک مشت برگ از بسته برداشتم، آنها را زیر آب یخ شستم، تکان دادم تا قطرات آن از بین برود و در بشقاب گذاشتم. تنها چیزی که باقی می ماند این است که یک پرکننده بیاوریم. این مخلوط سالاد لزوماً نیازی به همراهی سبزیجات یا گوشت ندارد. به خصوص اگر مراقب اندام خود باشید و کالری مصرفی خود را با دقت بشمارید. بنابراین می توانید به سادگی روی برگ ها سس سویا یا سرکه بالزامیک بپاشید. آب لیمو. در اینجا دستور العملی برای یک سس مغذی تر برای سالاد مخلوط آورده شده است. در یک کاسه مخلوط کن، 125 گرم پنیر فتا (یا پنیر فتا)، شش قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. روغن زیتون، دو - لقمه سیب ، یک - شکر ، نیم - لوبیا خردل فرانسوی. نمک را به مزه اضافه کنید. این سس نسبتاً ضخیم را درست قبل از سرو روی برگها بمالید.

سالاد گرم با گوشت گوساله

چنین مجموعه ای از سبزی های متنوع جزئی از میان وعده های رستوران لذیذ هستند. علاوه بر این، آنها می توانند غذاهای گرم مستقل باشند - اگر اجزای اشباع کننده بیشتری اضافه کنید. در اینجا یکی از دستور العمل های بسیاری برای چنین تنقلاتی آورده شده است. دویست گرم سالاد و یک دسته دیگر آرگولا را با دست ته ظرف می ریزیم. پیاز قرمز حلقه شده را روی آنها قرار دهید. هشت عدد گوجه گیلاسی را از وسط نصف کرده و روی آن قرار دهید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق چایخوری خردل و عسل را با هم مخلوط کنید، آب نصف لیمو را بگیرید، نمک و فلفل را اضافه کنید. این سس را روی سبزیجات و برگ ها بریزید. تا بتوانیم موفق شویم سالاد گرم، کمی قبل از سرو با گوشت گوساله برخورد می کنیم. دویست گرم فیله را به قطعات کوچک خرد کنید. در روغن زیتون سرخ کنید تا تمام شود. به همراه چربی روی سالاد قرار دهید. تزئین با برگ سبز و ریحان بنفش.

پیش غذا برای کباب یا گوشت های دیگر

اگر غذای داغ اصلی خیلی چرب است، می توانید خودتان را محدود کنید سالاد سادهاز مخلوطی از برگ های کاهو. یک سس ترش (سویا، وینیگرت، سرکه، لیمو، بالزامیک) با این پیش غذا به خوبی ست می شود. اما اگر می خواهید افزایش دهید ارزش غذاییظروف، دستور العمل های زیر را بخوانید. در اولین آنها، تخم مرغ و پنیر سفت اجزای اشباع کننده هستند. 400 گرم سالاد را می شوییم و در صورت لزوم با دست پاره می کنیم و در ظرف می ریزیم. بیایید شش تخم مرغ را بجوشانیم و در این زمان شروع به پانسمان می کنیم.

دو قاشق غذاخوری آب پرتقال را با 2 حبه سیر ریز خرد شده مخلوط کنید. نمک و فلفل را اضافه می کنیم. بیایید با یک دست نصف لیوان روغن زیتون را در یک جریان بسیار نازک ریخته و با دست دیگر مخلوط را هم بزنید. باید امولسیون بگیرید. این سس را روی مخلوط سالاد بریزید و هم بزنید. تخم مرغ ها را پوست گرفته و درشت خرد کنید. روی سالاد قرار دهید. صد گرم را روی آن بمالید پنیر سفت.

میان وعده لذیذ

برای مناسبت های خاص یا شام عاشقانهیک مخلوط سالاد مجلل با پنیر دوربلو تهیه کنید.

برای این پیش غذا بهتر است از مجموعه ای به نام توسکانی استفاده کنید. مجموعه شامل سالاد ایتالیایی- رومانو، ردیسیو روسا، ذرت و فریسه. این میان وعده پفکیباید در کاسه های تقسیم شده سرو شود. در ته هر بشقاب می گذاریم: چند برگ کاهو، گوجه فرنگی گیلاسی که به ربع بریده شده، پنیر به صورت ورقه های نازک. روی آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود آجیل کاج. با روغن زیتون یا سس بپاشید. تهیه دومی بسیار آسان است. باید یک قاشق عسل مایع را در یک شیشه درب دار، دو بار مخلوط کنید مقدار زیادروغن زیتون، دو قاشق چایخوری سس پستو (با ریحان) و چند قطره سرکه شراب. سس را به آرامی در تمام سطح سالاد پخش کنید، اما مخلوط نکنید.

پیش غذا با فلفل پخته و بادمجان سرخ شده

دستور العمل های سالاد مخلوط اغلب شامل سبزیجات عملیات حرارتی شده است. اینجا هم همینطوره ابتدا باید یک عدد بزرگ بگیرید فلفل دلمه ایآن را با روغن نباتی چرب کنید و به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه گرم شده قرار دهید (یا کباب کنید). بادمجان را بدون پوست کندن تکه تکه کنید و نمک اضافه کنید و 20 دقیقه بگذارید تا آب تلخ آن کشیده شود. در همین حین دو فلفل چیلی را به صورت نواری خرد کنید، سه حبه سیر و 50 گرم گشنیز تازه و گردوتکه کردن. بادمجان ها را صاف کرده و در ماهیتابه خشک سرخ کنید. پوست فلفل پخته شده را جدا کرده و کاسه گل برگ را با دانه ها جدا کرده و تفاله آن را خرد کنید. در یک کاسه همزن، آب یک عدد لیمو، یک قاشق چایخوری شکر، کمی نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. در حین هم زدن به تدریج 50 میلی لیتر روغن زیتون اضافه کنید. سس امولسیون تمام شده را در یک کاسه سالاد بریزید. بذاریمش بادمجان سرخ شده. خوب مخلوط کنید. فلفل، آجیل، گشنیز و سیر را روی آن قرار دهید. در پایان 200 گرم مخلوطی به نام توسکانی اضافه می کنیم. روی ظرف را با دانه های نصف انار تزئین کنید.

سالاد مخلوط غذاهای دریایی

یک فرد مدرن این فرصت را دارد که نه تنها سالادهای متنوع، بلکه مخلوطی از غذاهای دریایی را نیز خریداری کند. این مخلوط معمولاً شامل میگو، ماهی مرکب، اختاپوس، صدف و گوش ماهی است. عملی بودن آن در این واقعیت نهفته است که تمام محصولات موجود در آن از قبل پوست گرفته و خرد شده اند. و آنها به همان میزان زمان برای آماده سازی - سه دقیقه - صرف می کنند. بیشتر در معرض دید قرار دهید حرارت درمانیاختاپوس و ماهی مرکب نباید پخته شوند (آب پز یا سرخ شده) در غیر این صورت حالت لاستیک مانندی پیدا می کنند. غذاهای دریایی که به درستی پخته شده باشند با سبزیجات بسیار خوب می آیند.

به عنوان مثال این دستور (500 گرم) باید از قبل جوشانده و خنک شود. 100 گرم سالاد مخلوط را در ظرفی بریزید. روی این سبزه سه گوجه گیلاسی که از وسط نصف شده اند، یک دوجین زیتون بدون هسته قرار می دهیم و 100 گرم پنیر سفت را با تراشه های ریز رنده می کنیم. غذاهای دریایی پخته شده را بچینید. سالاد را با سس بپاشید سس سویا, روغن سبزیجاتو سیر