دوره های گرم اصلی رژیم غذایی. دستور العمل های کم کالری برای کاهش وزن

بهترین راه برای کاهش وزن، تغذیه سالم است. غذا خوردن غذاهای سالم، می توانید بازنشانی کنید اضافه وزن، یک هیکل زیبا بدست آورید. وعده‌های غذایی رژیمی برای کاهش وزن به شما کمک می‌کنند بدون اینکه به شکل شما آسیبی وارد شود، مغذی بخورید. غذای کم کالریممکن است خوشمزه باشد همه غذاهای دنیا عالی هستند دستور العمل های رژیمیبرای کاهش وزن در خانه

ویژگی های تغذیه رژیمی برای کاهش وزن

قوانین اصلی سیستم:

1. کالری خود را بشمارید برای کاهش وزن، با توجه به سبک زندگی خود، نباید بیش از آنچه می توانید در یک روز بخورید، مصرف کنید.
2. رژیم غذایی باید به گونه ای باشد که مواد مغذی و ویتامین ها در مقادیر معمولی تامین شوند. بشقاب را به صورت بصری تقسیم کنید. نیمی از آن را با میوه ها و سبزیجات اشغال کنید. یک چهارم را برای کربوهیدرات ها و دیگری را برای پروتئین ها کنار بگذارید.
3. به شدت طبق برنامه غذا بخورید.
4. خوردن شام دیرتر از شش بعد از ظهر اکیداً ممنوع است، حتی اگر در حال تهیه غذاهای رژیمی ساده برای کاهش وزن هستید.
5. به آرامی بجوید.

منوی نمونه برای هفته

تا درک اصول را برای شما آسان تر کند تغذیه مناسب، به گزینه رژیم غذایی برای هفت روز نگاه کنید. منوی رژیم غذایی برای کاهش وزن:

1. دوشنبه. صبح، گندم سیاه را در آب، سبزیجات بپزید، چای شیرین نشده. در طول روز آب مرغ بخورید قطعه کوچکماهی بدون چربی، سبزیجات. برنج برای شام خوب است قارچ های خورشتی، سالاد هویج و کلم ، ماست توت.
2. سهشنبه. صبحانه را با بلغور جو دوسر، سیب یا گلابی و قهوه میل کنید. ناهار – سوپ با برنج و آب سبزیجات، سینه مرغآب پز، وینیگرت، آبمیوه. شام را با یک تکه گوشت گاو بدون چربی و سالاد سبزیجات میل کنید.
3. چهار شنبه. بلغور جو دوسر، سیب، چای با عسل برای صبحانه. بعد از ظهر، سوپ کلم را در آب مرغ، یک کیک ماهی کوچک و پوره سیب زمینی بپزید. عصر خود را محدود کنید خورشت سبزی، یک ساندویچ ژامبون کوچک.
4. پنج شنبه. صبح – کاسه پنیر کوتیج، قهوه. روز - گل گاوزبان روزه دار، گندم سیاه با لقمه مرغ. عصر - خورش ماهی، سالاد سبزیجات.
5. جمعه. صبحانه بخور شیربرنجبا شیر کم چرب، میوه های خشک، قهوه. ناهار – سوپ سبزیجات، قسمت خورش گوشت گاوو پوره سیب زمینی، سبزیجات عصر، ماهی بدون چربی بپزید و سالاد سبزیجات تهیه کنید.
6. شنبه. سه املت سفیده تخم مرغ، نان تست، کاکائو صبح. ناهار خوردن سوپ سبزیجاتدر آبگوشت با مرغ، فیله بوقلمون، وینگرت. سینه مرغ پخته شده، سالاد سبزیجات برای شام.
7. یکشنبه. صبحانه - بلغور جو دوسر با شیر، هر میوه، چای. شام - سوپ گندم سیاهبر آب گوشت گاو، ماهی پخته با سبزیجات. شام – سینه مرغ آب پز و مقداری برنج قهوه ای، سالاد سبزیجات.

هر روز برای چه غذاهایی آماده کنیم

اگر می خواهید همه کسانی را که می شناسید با کمر زنبور غافلگیر کنید، باید درست غذا بخورید. این حتی برای یک کودک مفید است. دستور العمل ها به شما در این امر کمک می کنند غذاهای رژیمیبرای کاهش وزن به یاد داشته باشید: باید از غذاهای سرخ شده، چرب، آردی و شور خودداری کنید. غذاهای رژیمی بخارپز شده در فر از محصولات سالم کمتر رضایت بخش نخواهد بود.

غذاهای پخته شده کم کالری - گزینه عالیبرای شام سبک. در عکس بسیار خوشمزه به نظر می رسند. آشپزی را امتحان کنید لازانیا رژیمیبا کدو سبز مواد لازم برای 4 وعده:

• کدو سبز - 0.35 کیلوگرم؛
• پنیر کم چرب - 0.2 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• ریحان - 40 گرم؛
• سس گوجه فرنگی - 4 قاشق غذاخوری. l.
• موزارلا - 0.1 کیلوگرم؛
• پارمزان - 40 گرم.

مراحل پخت:

1. کدو سبز را به صورت نوارهای طولی نازک (حدود 3 میلی متر) برش دهید و در آبکش آبکش کنید. با آب نمک بشویید و خشک کنید.
2. پنیر دلمه، تخم مرغ و ریحان ریز خرد شده را با هم مخلوط کنید.
3. لایه‌های لازانیا را روی یک سینی فر که با روغن زیتون چرب کرده‌اید قرار دهید. کدو سبز را روی یک سوم مایه کشک، سس و موزارلا قرار دهید. این کار را دو بار دیگر تکرار کنید.
4. لازانیا را با پارمزان بپاشید و با دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت در فر بپزید.
5. در 100 گرم غذا 53 کیلوکالری وجود دارد.

ماهی قرمز رژیمی نیز شما را خوشحال خواهد کرد. در اینجا دستور پخت ذغال سنگ در فویل وجود دارد. اجزاء:

• کاراکتر - 1 لاشه کوچک؛
• لیمو - 1 عدد؛
• شوید، جعفری - 50 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، فلفل - به سلیقه شما؛
• پیاز سبز - یک دسته.

1. ماهی را تمیز کنید و داخل و خارج آن را با ادویه بمالید.
2. لیمو را به 9 حلقه برش دهید.
3. آن را روی میز بگذارید قطعه بزرگفویل. نصف سبزی و سه برش لیمو را روی آن پخش کنید. کاراکتر را در بالا قرار دهید.
4. ماهی را با سبزی های باقی مانده، پیاز، سه عدد پر کنید برش های لیمو. بقیه را در بالا قرار دهید.
5. لاشه را با روغن زیتون بپاشید. روی آن را با لبه آزاد فویل بپوشانید و لبه ها را فشار دهید. در دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.
6. فویل را برش داده و برای مدت کوتاهی در فر قرار دهید و سپس سرو کنید.
7. 100 گرم ظرف حاوی 135 کیلو کالری است.

در یک بخار پز

هویج رژیمی را آماده کنید. عناصر:

1. هویج ها را ریز رنده کنید و با پنیر رنده شده مخلوط کنید.
2. تخم مرغ، عسل، آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
3. پنکیک درست کنید و با سمولینا نان کنید.
4. 20 دقیقه بخارپز کنید.
5. محتوای کالری - 85 کیلو کالری.

کدو سبز بخارپز شده رژیمی خوب و مغذی است. مواد تشکیل دهنده ظرف سبزیجات:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• گوشت چرخ کرده بدون چربی - 250 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 1.5 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 1 کوچک؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک، ادویه جات ترشی جات

1. کدو سبز را از طول برش دهید. دانه ها را بردارید.
2. گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ مخلوط کنید رب گوجه فرنگی، نمک ، چاشنی.
3. گوشت چرخ کرده را داخل کدو سبز قرار دهید. نیمه ها را به هم وصل کنید.
4. در دیگ دوبل ریخته، روغن را اضافه کرده و یک ربع بپزید.
5. 100 گرم غذا حاوی 93 کیلو کالری است.

در آرام پز

اگر دستگاهی از پولاریس یا پاناسونیک در خانه دارید، تهیه وعده های غذایی برای رژیم غذایی و کاهش وزن بسیار ساده خواهد بود. ماهی مرکب رژیمی را در سس خامه ترش(100 گرم - 87 کیلو کالری). اجزاء:

• لاشه ماهی مرکب - 5 قطعه متوسط؛
• پیاز - 2 سر کوچک؛
• شوید - 50 گرم؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• خامه ترش کم چرب - 75 گرم؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک

1. پیاز و شوید را خرد کنید.
2. ماهی مرکب پوست کنده را به صورت نوار یا حلقه برش دهید.
3. در حالت سرخ کردن، پیاز را در روغن نباتی بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
4. ماهی مرکب را به سبزیجات اضافه کنید و به شدت هم بزنید و 2 دقیقه تفت دهید.
5. خامه ترش را اضافه کنید، بعد از چند ثانیه مولتی پز را خاموش کنید.
6. شوید، ادویه ها را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه در حالت "خورش" بپزید.

• کلم - 300 گرم؛
• پیاز - نصف سر؛
• هویج - 1 کوچک؛
• برنج - 50 گرم؛
• خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. l.
• مرغ چرخ کرده - 100 گرم؛
• نمک، روغن، فلفل.

1. پیاز را خرد کنید، هویج را رنده کنید. کلم را خرد کنید.
2. گوشت چرخ کرده را با پیاز و هویج در ظرف مولتی پز قرار دهید. "پخت" را برای یک ربع ساعت تنظیم کنید.
3. کلم، برنج، ادویه جات ترشی جات، خامه ترش را اضافه کنید. هم بزنید و به اندازه ای آب اضافه کنید تا روی غذا بپوشد.
4. به مدت 40 دقیقه در حالت "خورش" بپزید.

بهترین دستور العمل برای غذاهای رژیمی خوشمزه

ایجاد رژیم غذایی مناسب برای هر وعده غذایی بسیار مهم است. دستورهای غذایی زیادی وجود دارد غذاهای سریعبرای کاهش وزن شما می توانید آنها را در صبح، بعد از ظهر، عصر بدون ترس از اضافه وزن میل کنید. سعی کنید همیشه قبل از شام کربوهیدرات مصرف کنید. چند تا نگاه کن دستور العمل های جالبغذاهای کم کالری برای کاهش وزن در زیر.

چگونه یک صبحانه سالم درست کنیم

املت بهاری رژیمی (100 گرم تا 118 کیلو کالری) با تازگی خود شما را به وجد خواهد آورد. ترکیب:

• گوجه فرنگی گیلاس - 6 عدد؛
• سفیده تخم مرغ - 2 عدد؛
• مارچوبه - 100 گرم؛
• پیاز - یک سر کوچک؛
• سیر - 2 حبه؛
• ریحان، روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات.

مراحل پخت:

1. پیاز و سیر را خرد کنید. گیلاس را به نصف برش دهید و مارچوبه را به صورت چوب های درشت برش دهید.
2. در ماهیتابه پیاز و سیر را در روغن تفت دهید و مارچوبه را اضافه کنید و 30 ثانیه صبر کنید.
3. سفیده های نمکی را بزنید. گوجه فرنگی و سبزیجات سرخ شده را به ظرف اضافه کنید.
4. مایه را در ظرف پخت قرار دهید و با ریحان تزیین کنید و با دمای 170 درجه به مدت یک ربع در فر بپزید.

پنکیک سمولینا رژیمی را از پنیر (100 گرم - 145 کیلو کالری) تهیه کنید. اجزاء:

1. بلغور را به مدت یک ساعت با آب خیس کنید.
2. پنیر کوتیج را له کنید. بلغور متورم، تخم مرغ، شکر، نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید.
3. روغن را در ماهیتابه داغ کنید. مخلوط را با قاشق ریخته و روی حرارت ملایم سرخ کنید.

اولین وعده غذایی

خیلی خوب سوپ رژیمیبا یک سلول (100 گرم - 96 کیلو کالری). عناصر:

• بال مرغ - 3 کوچک؛
• پیاز - 1 عدد؛
• هویج - 1 عدد؛
• سیب زمینی - 5 قطعه کوچک؛
• بلغور جو - 2 قاشق غذاخوری. ل

1. 2 لیتر آب روی بالها بریزید، نیم ساعت از جوشیدن بپزید، کف را مرتباً جدا کنید.
2. غلات را بشویید و به آبگوشت اضافه کنید. نیم ساعت دیگر بپزید. نمک بزنید و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید.
3. پیاز و هویج را خرد کرده و در کره تفت دهید و به سوپ اضافه کنید. بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید.

سوپ های "سنگین" با سوپ کلم رژیمی تابستانی با مرغ (100 گرم تا 58 کیلو کالری) جایگزین می شوند. ترکیب:

• فیله مرغ - 1 عدد متوسط؛
• پیاز - 1 کوچک؛
• هویج - 1 کوچک؛
• کلم - 350 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• نمک، ادویه، روغن نباتی، برگ بو.

آماده سازی مرحله به مرحله ظرف:

1. گوشت بدون پوست را در 1.5 لیتر آب به مدت 1/4 ساعت بجوشانید. نمک را اضافه کنید و به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
2. هویج رنده شده را سرخ کنید، ریز اضافه کنید پیاز خرد شده. بپزید تا شفاف شود.
3. پوست گوجه فرنگی ها را جدا کرده، درشت خرد کرده و با بقیه سبزیجات بچینید. 10 دقیقه بجوشانید.
4. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و داخل آبگوشت بریزید. وقتی پخت کلم خرد شده را اضافه کنید و مزه دار کنید.
5. سبزیجات را از ماهیتابه خارج کرده و چند دقیقه دیگر بجوشانید. بگذارید دو ساعت سرپوشیده بماند.

دوره های دوم

برای یک ناهار و شام جامد، دشوارترین چیز انتخاب دستور العمل است. غذاهای اصلی رژیم غذایی برای کاهش وزن باید سیر کننده، مغذی و خوش طعم باشند. گوشت و ماهی بدون چربی مصرف کنید. سبزیجات به عنوان غذای جانبی برای کاهش وزن مورد نیاز هستند. گنجاندن غلات مجاز است. این دستور العمل های رژیمی به شما کمک می کند هنگام کاهش وزن در غذاها پیمایش کنید و از صحیح ترین آنها استفاده کنید.

کوفته مرغ بخارپز شده رژیمی (100 گرم تا 115 کیلوکالری) سیر کننده و خوشمزه است. اجزاء:

• فیله - 600 گرم؛
• تکه های جو دوسر - یک لیوان؛
• آب - 375 میلی لیتر؛
• تخم مرغ بزرگ؛
• پیاز - 1 کوچک؛
• روغن نباتی - 45 میلی لیتر؛
• نمک - یک خرج کوچک.

فرآیند پخت و پز:

1. فیله بدون پوست را با استفاده از چرخ گوشت به صورت گوشت چرخ کرده خرد کنید.
2. چند دقیقه روی غلات آب جوش بریزید.
3. تخم مرغ، پیاز خرد شده و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مخلوط را با اضافه کردن تکه ها هم بزنید.
4. کوفته ها را فرم دهید و به مدت نیم ساعت در دیگ دوبل بپزید.

دستور العمل "شراب" - گوشت رژیمی posad (180 کیلو کالری در 100 گرم). اجزاء:

• گوشت گاو بدون چربی - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• خامه ترش - 1 قاشق چایخوری؛
• پنیر سخت - 20 گرم؛
• شراب خشک - 25 میلی لیتر؛
• ادویه جات ترشی جات، روغن زیتون.

1. گوشت را نگینی خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. چند ساعت در شراب مرینیت کنید.
2. تخم مرغ ها را بجوشانید و خرد کنید. پیاز را خرد کرده و تفت دهید.
3. کمی روغن، نیمی از گوشت گاو، پیاز و تخم مرغ را در قابلمه بریزید. بقیه گوشت را روی آن قرار دهید.
4. به مدت 5 دقیقه در فر قرار دهید، خامه ترش و پنیر را اضافه کنید، یک ربع بپزید.

با گیاهان و ادویه ها، دست و پا کردن رژیمی با سبزیجات خوشمزه است (127 کیلو کالری در هر 100 گرم). اجزاء:

• دست و پا کردن - 700 گرم؛
• گوجه فرنگی - 250 گرم؛
• پیاز - یک چهارم سر؛
• زیتون - 30 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• جعفری - چند شاخه؛
• آرد - 15 گرم؛
• ادویه ها، نمک، روغن.

1. سیر، پیاز را خرد کرده، در ماهیتابه سرخ کنید روغن زیتون. گوجه فرنگی های خرد شده را بدون پوست اضافه کنید و یک ربع بجوشانید.
2. زیتون ها را خرد کرده و با سبزیجات بچینید.
3. دست و پا را در آرد بغلتانید، هر طرف را به مدت 5 دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید.
4. ماهی را با پوشش گوجه فرنگی سرو کنید.

رول ماهی (100 گرم تا 91 کیلوکالری) شما را با عطر و بویی غیرعادی نوازش می کند. ترکیب:

• کاد - 400 گرم؛
• کدو تنبل - 200 گرم؛
• آویشن؛
• پیاز سبز - 20 گرم؛
• سیب زمینی - 350 گرم؛
• گیاهان پروانه ای، فلفل، روغن زیتون، نمک.

1. کدو تنبل و سیب زمینی را نگینی خرد کنید، مزه دار کنید، به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بپزید.
2. فیله ماهی را بپاشید گیاهان پروانسالیادویه جات، رول رول کنید، گره بزنید پیاز سبز.
3. ماهی را با سبزیجات قرار دهید و 20 دقیقه دیگر بپزید.

طرز تهیه فرنی رژیمی

فرنی از کدو تنبل با برنج (87 کیلو کالری در 100 گرم) تهیه می شود. ترکیب:

• پالپ کدو تنبل - 250 گرم؛
• شیر کم چرب - 0.25 لیتر؛
• برنج - یک لیوان؛
• کره - 10 گرم.

1. کدو تنبل را رنده کنید.
2. برنج را بجوشانید تا نیم پز شود سپس تفاله را اضافه کنید و در بسته بپزید.
3. شیر، کره را اضافه کنید.
4. بگذارید 20 دقیقه سرپوشیده بماند.

ارزن فرنی رژیمیبا آلو برای کاهش وزن (100 گرم - 68 کیلو کالری) به سازماندهی عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. ترکیب:

مراحل پخت:

1. آلو را در آب جوش بجوشانید و در قابلمه ای بریزید.
2. غلات را داخل آبگوشت به دست آمده بریزید و نمک اضافه کنید.
3. بپزید تا فرنی چسبناک شود، آلو را اضافه کنید.

دستور العمل های سالاد سبزیجات

یک برس (100 گرم تا 32 کیلو کالری) کمک کننده بدن است. ترکیب:

• کلم - 0.25 کیلوگرم؛
• چغندر - 0.2 کیلوگرم؛
• هویج - 0.15 کیلوگرم؛
• آب لیمو - 2 قاشق چایخوری؛
• نمک، روغن زیتون، گیاهان.

1. کلم را خرد کنید. چغندر و هویج را رنده کنید، سبزیجات را اضافه کنید.
2. با روغن، نمک مزه دار کنید و هم بزنید.

یک سالاد رژیمی سبک برای کاهش وزن (27 کیلو کالری در هر 100 گرم) به خوبی ارضا می شود. ترکیب:

• خیار شور - 2 عدد؛
• کنسرو لوبیا - قوطی؛
• پیاز - نصف سر؛
• روغن، مخلوط فلفل، نمک.

1. خیارها را ورقه‌ای و پیاز را به حلقه‌های نازک برش دهید.
2. سبزیجات و حبوبات را در ظرفی مخلوط کنید.
3. با روغن و ادویه مزه دار کنید.

طرز تهیه دسر کم کالری

کرامبل رژیمی برای کاهش وزن (56 کیلو کالری در 100 گرم) یک دسر عالی است. ترکیب:

1. سیب ها را بدون پوست رنده کرده و بپاشید آب لیمو.
2. روی یک ورقه پخت قرار دهید، کشمش، دانه های خرد شده، آجیل، عسل را اضافه کنید.
3. در فر 180 درجه تا قهوه ای طلایی بپزید.

دسر «بی وزنی» (100 گرم تا 120 کیلو کالری) را آماده کنید. اجزاء:

• پنیر کم چرب - 100 گرم؛
• موز - 1 عدد؛
• شکر وانیل - 15 گرم؛
• بادام - 25 گرم؛
• نصف لیمو؛
• تخم مرغ - 1 کوچک؛
• نشاسته ذرت - 1 قاشق چایخوری.

1. موز را له کنید، پنیر کوتاژ، شکر، پوست لیمو را اضافه کنید.
2. بادام ها را تفت دهید و خرد کنید. به همراه تخم مرغ به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. مخلوط را در قالب های سیلیکونی بریزید و به مدت 5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
4. روی آن را با گلبرگ بادام بپاشید و با برگ نعنا تزیین کنید.

دستور العمل های ویدئویی برای تهیه غذاهای رژیمی در خانه

آنا میرونوا

زمان مطالعه: 20 دقیقه

A A

کدام یک از ما دوست ندارد غذاهای خوشمزه بخورد؟ همه آن را دوست دارند! هیچ کس یک ناهار مقوی را رد نمی کند "از سه دوره"، و نه از یک دسر معطر شیرین. اما، به عنوان یک قاعده، هر چه ظرف خوشمزه تر باشد، سریعتر آن سانتی متر های اضافی تند و زننده را روی کمر به دست می آوریم. با عادت کردن به «پرخوری»، بدن را از عملکرد طبیعی محروم می‌کنیم و مبارزه با پوندهای اضافی به یک وسواس تبدیل می‌شود. نتیجه محدودیت های غذایی شدید، رژیم های غذایی دیوانه کننده، عدم خلق و خو و لذت بردن از غذا است. اگرچه تنوع بسیار زیادی از غذاهای بسیار خوشمزه و ...

خوشمزه ترین غذاها و محصولات کم کالری برای کاهش وزن

• سوپ کم کالری با قارچ

  عناصر:

  • 50 گرم قارچ خشک
  • سیب زمینی - 7 عدد.
  • هویج - 1 عدد.
  • لامپ
  • ادویه ها
  • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

  قارچ ها را چند ساعت خیس کنید، بجوشانید، آبکشی کنید، ریز خرد کنید و با پیاز و هویج تفت دهید. سیب زمینی ها را بجوشانید و له کنید تا پوره شوند، آب قارچ را اضافه کنید تا به غلظت خامه ترش برسد. بعد، کباب و ادویه ها را اضافه کنید. سوپ آماده است.

• گوشت گوساله در شراب

  عناصر:

  • شراب قرمز خشک - 100 گرم
  • گوشت گوساله - 450-500 گرم
  • دو لامپ
  • 2 قاشق روغن سبزیجات
  • ادویه جات (نعناع، ​​نمک-فلفل، ریحان)

  گوشت را تکه تکه کنید، بجوشانید تا نرم شود، پیاز حلقه شده، سبزی خرد شده و کمی آب اضافه کنید. پانزده دقیقه دیگر بجوشانید، شراب را اضافه کنید.

• کاسه کدو سبز

  عناصر:

  • بادمجان - 400 گرم
  • کدو سبز - 600 گرم
  • روغن نباتی - 2 لیتر.
  • خامه ترش - لیوان
  • ادویه ها

  بادمجان ها را به مدت نیم ساعت در آب کمی نمک خیس کنید. سپس آنها را به طور متناوب با کدو سبز روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن روغن بپاشید. در فر قرار دهید. در این زمان خامه ترش، ادویه و تخم مرغ را با همزن بزنید و این مخلوط را روی سبزیجات سرخ شده بریزید. سپس سینی را بیاورید تا کاملا پخته شود.

• کوکتل توت

  یک سوم لیوان شیر، توت های تازه یا یخ زده (توت فرنگی، تمشک، مویز)، یک لیوان ماست کم چرب را در یک مخلوط کن مخلوط کنید. این دسر برای دوستداران شیرینی لاغری مناسب است.

• ماهی پخته شده در فر

  برای تهیه کم کالری و ظرف خوشمزهدستور العمل های زیادی برای ماهی وجود دارد. برای انجام این کار، شما باید هر ماهی را بگیرید (به جز انواع چرب)، آن را تمیز کنید، با ادویه جات ترشی جات (زنجبیل، نمک، فلفل) بپاشید، با آب لیمو بپاشید، در فویل بپیچید و در فر قرار دهید. البته گزینه ایده آل ماهی قزل آلا یا ماهی قزل آلا است، اما با توجه به چربی این گونه ها ترجیح داده می شود نوع سبک تری را انتخاب کنید.

• سیخ کباب میگو

  به اندازه کافی عجیب، کباب شگفت انگیز را می توان نه تنها از گوشت درست کرد. بعد از گذاشتن دم، میگوها را پوست گرفته، مرینیت کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید. ماریناد را از رب گوجه فرنگی، پونه کوهی، فلفل و نمک، جعفری با سیر، روغن زیتون و لیمو آماده می کنیم. در مرحله بعد، میگوهای ترشی را مانند کباب سنتی می چینیم و روی هر سیخ چند تکه رشته می کنیم. به جای حلقه های پیاز معمولی، میگو را با قاچ های لیمو ترشی جایگزین می کنیم. پنج دقیقه از هر طرف روی گریل و کباب کم کالری آماده است.

• دسر سیب

  • سیب ها را هسته بگیرید.
  • سوراخ های به دست آمده را با مخلوطی از عسل، آجیل و میوه های خشک پر کنید.
  • سیب ها را به مدت پانزده دقیقه در فر بپزید.

  خوشمزه، سالم، کم کالری.

• سالاد سبز با پنیر فتا

  عناصر:

  حتی یک کودک هم از عهده تهیه این سالاد بر می آید. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، با گیاهان، ادویه جات ترشی جات و خامه ترش ترکیب کنید، مخلوط کنید، با شوید بپاشید، طبق تصور خود تزئین کنید.

• سالاد مارچوبه

  عناصر:

  برنج و مارچوبه را که انبار مواد معدنی است، پس از جوشاندن مخلوط کنید. پنیر را رنده کرده و همراه با سبزیجات به سالاد اضافه کنید و با خامه ترش مزه دار کنید.

• عناصر:

  آب جوش را به مدت پانزده دقیقه روی زبان خود بریزید. سیر را له کنید، ادویه ها، برگ بو خرد شده، روغن و آب نصف لیمو را اضافه کنید، مخلوط کنید. زبان را بیرون آورده، پوست را جدا کرده، با مخلوط آماده شده چرب کنید و به مدت سه ساعت در سرما مخفی کنید. سپس در فویل آماده بپیچید و در فر قرار دهید.

• املت قارچ با اسفناج

  • در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده، نصف فنجان قارچ خرد شده را در یک قاشق روغن زیتون تفت دهید.
  • نصف فنجان اسفناج را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.
  • سپس تخم مرغ ها را (سه عدد سفیده و یک تخم مرغ کامل که قبلا تکان داده اید) بریزید.
  • بعد از سه تا چهار دقیقه، یک برش را روی املت قرار دهید پنیر بزو ظرف را از وسط تا کنید.

  با نان سبوس دار بخورید.

• • تکه نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشندبا یک قاشق غذاخوری پنیر کم چرب رنده شده چرب کنید.
  • یک تکه ماهی سالمون را روی آن قرار دهید.
  • بعد - یک تکه پیاز قرمز و شاهی.

  با سالاد نخود، کدو سبز، کنجد و قارچ سرو کنید.

• روی یک تکه نان غلات کامل (ترجیحا برشته شده) قرار دهید:

  • لوبیا سفید پوره شده
  • پیاز سرخ شده در روغن زیتون (ورقه ای)
  • تخم مرغ آب پز

  روی آن پارمزان رنده شده و سبزیجات خرد شده بپاشید. با سوپ سبزیجات که با اسفناج خرد شده پاشیده شده سرو کنید.

• سالاد سبک سزار

• • سیب زمینی های پخته شده را در یک ظرف پخت قرار دهید.
  • برش های بوقلمون پخته مخلوط با لوبیا پخته شده را به نسبت مساوی بپاشید.
  • روی آن پنیر کم چرب رنده شده بپاشید و کمی فلفل قرمز به آن اضافه کنید.

  تا زمانی که پوسته پنیر تشکیل شود بپزید.

• عناصر:

  کدو سبز را به صورت حلقه ای، سیب را به صورت مکعبی، پیاز را به صورت نیم حلقه، سیب زمینی را به صورت رنده خرد کنید. روغن زیتون را در قابلمه ای داغ کنید، پیاز را تفت دهید، کدو سبز و سیب زمینی را با سیب اضافه کنید، کمی تفت دهید، آب اضافه کنید. پس از جوش آمدن، پانزده دقیقه زیر درب بپزید. چند دقیقه قبل از پخت کامل، سبزی و سیر را اضافه کنید. از روی حرارت بردارید، در مخلوط کن خرد کنید، در شیر بریزید، پنیر، نمک را اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بپزید.

• عناصر:

  کلم را بشویید، خشک کنید و به صورت گلچه جدا کنید. آرد، پودر سیر و روغن را در ظرفی بریزید. شیر را به تدریج اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید. هر گل آذین کلم را در مخلوط آماده شده فرو کنید، روی یک ورقه پخت روی کاغذ پخت قرار دهید و به مدت بیست دقیقه در فر قرار دهید. سپس دمای فر را کم کرده و بیست دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. به عنوان میان وعده سرو کنید.

• عناصر:

  پیاز خرد شده را به مدت پنج دقیقه تفت دهید، کلم بروکلی را که به صورت گلدان جدا شده است، اضافه کنید و ده دقیقه بجوشانید. محتویات ماهیتابه، تخم مرغ ها، ادویه ها را در مخلوط کن بریزید و در یک توده مخلوط کنید. پنیر رنده شده و آرد را به آن اضافه کنید. به شکل کتلت در آورید، در آرد سوخاری بغلتانید، سرخ کنید به روش معمول. یا آنها را در فر آماده کنید.

• ماهی خاویاری بخارپز

  عناصر:

  ماهی را بشویید، به مدال برش دهید، با یک حوله خشک کنید، با ادویه ها مزه دار کنید. روی قفسه بخارپز، سمت پوست به سمت بالا قرار دهید. حلقه های زیتون را روی آن قرار دهید و روی آنها شراب بریزید و بخارپز را به مدت نیم ساعت روشن کنید. سس: کره را در ماهیتابه ذوب کنید، آرد الک شده، یک لیوان آب گوشت را از روی بخارپز اضافه کنید و ده دقیقه بپزید و هم بزنید. سس را صاف کنید، یک تکه کره اضافه کنید، نمک اضافه کنید، یک لیمو را فشار داده و خنک کنید. ماهی را در ظرفی قرار دهید، روی سس بریزید، تزیین کنید و یک ظرف سبزیجات اضافه کنید.

• عناصر:

  کدوها را از طول برش دهید و نمک بزنید و به مدت ده دقیقه در فر بپزید. سیر و گوجه فرنگی را خرد کرده، در ماهیتابه تفت دهید، آب و لوبیاهای ریز خرد شده را اضافه کنید، بجوشانید تا نرم شوند. تفاله کدو سبز خنک شده را با قاشق بیرون بیاورید و خرد کنید و به سایر سبزیجات داخل تابه اضافه کنید. با ادویه و نمک مزه دار کنید، بجوشانید. به کدو سبز نمک اضافه کنید و ده دقیقه دیگر در فر قرار دهید. کدو سبز را خنک کنید، آنها را با پر کردن سبزیجات از ماهیتابه پر کنید.

خوشمزه و کم کالری برای رژیم غذایی شما - حقایق مفید

و فراموش نکن که خودت را نوازش کنی عزیزم شکلات تلخ. این یک اثر روان درمانی ایجاد می کند و دارای تعداد زیادی آنتی اکسیدان است.

مفهوم "ظروف کم کالری" برای خود صحبت می کند - این ظروف حاوی مقدار کمی کالری هستند، به این معنی که چنین منوی نه تنها وزن شما را نرمال نگه می دارد، بلکه باعث کاهش وزن نیز می شود. دستور العمل های زیادی برای غذاهای کم کالری برای کاهش وزن وجود دارد - در این صفحه می توانید خوشمزه ترین آنها و ساده ترین آنها را پیدا کنید. اطلاعاتی در مورد نحوه تهیه وعده های غذایی کم کالری از این سایت دریافت خواهید کرد محصولات رژیمی، و همچنین می توانید عکس غذاهای کم کالری را مشاهده کنید. برای راحتی شما، تمام وعده های غذایی کم کالری با کالری های ذکر شده ارائه می شود.

غذاهای رژیمی کم کالری: سالاد

دستور العمل های سالاد (غذاهای رژیمی کم کالری با حداقل تعدادکالری).

سالاد تند با سبزیجات و برنج

مواد لازم برای 3 وعده:

200 گرم برنج، 100 گرم گوجه فرنگی، 90 گرم زیتون، 50 گرم هویج، 50 گرم فلفل دلمه ای، 50 گرم نخود سبز کنسرو شده، 20 گرم فلفل چیلی، 15 میلی لیتر روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات، سبزی، گیاهان معطر و نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. برنج را آبکشی کرده به آب نمک در حال جوش اضافه کرده و بجوشانید.

2. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ایبه برش برش دهید. دانه های فلفل چیلی را جدا کرده و همراه با هویج ریز خرد کنید.

3. برنج، گوجه فرنگی، زیتون، فلفل دلمه ای، نخود سبز و فلفل چیلی را به همراه هویج در یک ظرف سالاد بریزید، نمک را اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید، در روغن زیتون بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

زمان پخت و پز: 20 دقیقه.

کالری: 190 کیلو کالری

سالاد کوکتل میگو

مواد لازم برای 3 وعده:

200 گرم میگو، 150 گرم گوجه فرنگی، 100 گرم فلفل شیرین، 50 گرم خیار، 50 گرم پیازها 60 میلی لیتر شراب سفید خشک، 60 میلی لیتر آب لیمو، 10 میلی لیتر روغن زیتون، سبزی، سیاه فلفل آسیاب شدهو نمک به مزه

روش پخت و پز:

1. میگوها را در آب نمک در حال جوش بریزید، 3 دقیقه بپزید، در آبکش آبکش کنید، خنک کنید و پوست بگیرید.

2. میگو را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس به یک کاسه تمیز منتقل کنید، آب لیمو بپاشید و بگذارید 30 دقیقه بماند، سپس مایع را تخلیه کنید.

3. گوجه‌فرنگی، خیار و فلفل دلمه‌ای و پیاز را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. مواد آماده شده را در یک کاسه سالاد بریزید، نمک و فلفل را اضافه کنید، شراب، باقی مانده آب لیمو، روغن زیتون را در آن بریزید و همه چیز را مخلوط کنید.

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

کالری: 55 کیلو کالری

سالاد تمام شده را با سبزی تزیین کنید و خنک سرو کنید.

سالاد با میگو، سبزیجات و سبزیجات

مواد لازم برای 4 وعده:

500 گرم میگو، 70 گرم کاهو، 150 گرم فلفل شیرین، 100 گرم خیار، روغن زیتون، آب لیمو و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. فلفل دلمه را از طول برش دهید، هسته آن را با دانه ها جدا کنید و ریز خرد کنید.

2. کاهو را با دست به قطعات متوسط ​​خرد کنید.

3. خیار را برش بزنید برش های کوچکیا نیم دایره ها

4. میگوها را در آب نمک در حال جوش بریزید، بپزید، خنک کنید و پوست بگیرید.

5. فلفل دلمه ای، خیار، سبزی، میگو را در یک ظرف سالاد بریزید، روی مخلوط آبلیمو، روغن زیتون و نمک بریزید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.

سالاد تمام شده را خنک سرو کنید.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه.

کالری: 75 کیلو کالری

سالاد بروکلی، گوجه فرنگی و تخم مرغ

مواد لازم برای 4 وعده:

400 گرم بروکلی، 3 تخم مرغ، 100 گرم گوجه فرنگی، 2 حبه سیر، 60 میلی لیتر روغن زیتون، 30 میلی لیتر سرکه بازامیک، 20 میلی لیتر آب لیمو، ریحان و شوید، مخلوط فلفل و نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. کلم را به شکل گل آذین جدا کرده، در آب نمک در حال جوش قرار دهید، حدود 6 دقیقه بپزید، سپس با یک قاشق سوراخ شده با دقت بردارید و در آبکش بریزید.

2. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، خنک کنید و به قطعات کوچک برش دهید، گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای، سیر را به صورت خلال کنید.

3. شوید و ریحان را بشویید و همراه با گوجه فرنگی، تخم مرغ و کلم بروکلی در یک کاسه سالاد یا بشقاب عمیق قرار دهید.

4. آب لیمو، سرکه و روغن زیتون را با هم ترکیب کنید، سس به دست آمده را روی سالاد بریزید، مخلوط فلفل، نمک را اضافه کنید و بگذارید دم بکشد.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه.

کالری: 75 کیلو کالری

سالاد کلم، سیب و سبزیجات

مواد لازم برای 6 وعده:

300 گرم کلم سفید 300 گرم سیب، 150 گرم خیار شور، 125 گرم پیاز، 75 گرم هویج، 70 گرم ساقه کرفس 80 میلی لیتر روغن زیتون، 20 میلی لیتر سرکه سیب، زیره سبز، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. سیب ها، ساقه کرفس و هویج را با استفاده از مخلوط کن یا رنده روی رنده درشت خرد کنید.

2. کلم را خرد کنید، خیارها را به صورت مکعبی و پیاز را به صورت نیم حلقه خرد کنید.

3. زیره را در ماهیتابه بریزید و بدون روغن به مدت 2 دقیقه تفت دهید سپس با روغن زیتون، نمک، فلفل مخلوط کنید و با مخلوط کن خوب بزنید.

4. مواد آماده شده را در ظرف سالاد بریزید سرکه سیب، سس روغن زیتون و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

زمان پخت و پز: 25 دقیقه

کالری: 85 کیلو کالری

دستور العمل برای غذاهای رژیمی ماهی کم کالری

دستور العمل های غذاهای رژیمی ماهی کم کالری نه تنها خوشمزه، بلکه مغذی نیز هستند. در زیر می توانید با طرز تهیه غذاهای کم کالری از ماهی های دریا و رودخانه آشنا شوید.

ماهی کپور نقره ای با لیمو و رزماری

مواد لازم برای 3 وعده:

500 گرم ماهی کپور کوچک نقره ای، 70 گرم لیمو، 50 میلی لیتر آب لیمو، 20 میلی لیتر روغن سویا، رزماری، ادویه جات ترشی جات، جعفری و نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. آبلیمو را روی ماهی آماده شده بریزید و بگذارید 30 دقیقه بماند سپس نمک و ادویه را اضافه کنید.

2. داخل کیسه فویل آلومینیومی را چرب کنید روغن سویاماهی را در آن قرار دهید و به مدت 30 دقیقه روی یک ورقه پخت در فر قرار دهید و فویل را به صورت دوره ای با آب مرطوب کنید.

3. لیمو را به صورت دایره های نازک برش دهید، برگ های رزماری را از شاخه ها جدا کنید و (در صورت تمایل) کمی در هاون بکوبید.

ماهی تمام شده را در ظرفی بچینید، با برش های لیمو، برگ رزماری، جعفری تزئین کنید و سرو کنید.

زمان پخت و پز: 1 ساعت.

کالری: 40 کیلو کالری

ماهی سرخ شده با میگو و مارچوبه

مواد لازم برای 4 وعده:

400 گرم قزل آلا، 150 گرم میگو، 100 گرم مارچوبه، 100 گرم گوجه فرنگی گیلاسی، 1 عدد لیمو، 50 میلی لیتر آبلیمو، 15 میلی لیتر روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات، سیر، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. ماهی قزل آلا را به قطعات کوچک برش دهید، با قلم مو مخلوط روغن زیتون، فلفل سیاه و ادویه جات ترشی جات، نمک، مقدار کمی آب لیمو بپاشید و بگذارید 1-1.5 ساعت بماند.

2. تکه های مرینیت شده ماهی را در ماهیتابه ای نزدیک به هم قرار دهید، آبلیمو بپاشید، با فویل بپوشانید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 15 دقیقه قرار دهید.

3. 5 دقیقه قبل از آماده شدن، میگوهای از قبل پوست گرفته، حبه های سیر، لیمو خرد شده، گوجه گیلاسی و مارچوبه را اضافه کنید.

زمان پخت و پز: 2 ساعت.

کالری: 102 کیلو کالری

دستور العمل برای غذاهای خوشمزه، رژیمی و کم کالری سبزیجات

دستور العمل های غذاهای خوشمزه، رژیمی و کم کالری که در این صفحه ارائه شده است، به تنوع بخشیدن به منوی شما بدون به خطر انداختن شکل شما کمک می کند.

پیش غذای گیاهی با ماریناد

مواد لازم برای 8 وعده:

کدو سبز 200 گرم بادمجان 200 گرم فلفل دلمه 100 گرم 50 گرم کنسرو قارچ 50 گرم لیمو، 70 میلی لیتر روغن زیتون 30 گرم عسل ریحان، شوید، گشنیز و جعفری، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. فلفل دلمه ای را به قطعات متوسط، بادمجان ها و کدو سبز را به ورقه های نسبتاً ضخیم برش دهید.

2. عسل، روغن زیتون (25 میلی لیتر) و آب لیمو ترش را با هم ترکیب کنید. بادمجان ها و کدو سبز را در ماریناد آماده شده فرو کنید و بگذارید 2 ساعت بماند سپس روی قالب گریل قرار دهید و دو طرف آن را بپزید.

3. از باقیمانده روغن زیتون، ریحان، شوید، گشنیز، جعفری، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک با مخلوط کردن همه چیز در مخلوط کن، سس تهیه کنید.

4. لیوان های کدو سبز را روی لیوان های بادمجان قرار دهید، تکه های فلفل دلمه و قارچ را روی آن قرار دهید.

سبزیجات آماده شده را با سس روغن زیتون و سبزیجات سرو کنید.

زمان پخت و پز: 2.5 ساعت.

کالری: 115 کیلو کالری

هوموس با کرفس

مواد لازم برای 5 وعده:

200 گرم نخود، 300 گرم هویج، 300 گرم ساقه کرفس، 50 گرم تاهین، 75 میلی لیتر آبلیمو، 80 میلی لیتر روغن زیتون، 3 حبه سیر، 10 گرم فلفل قرمز آسیاب شده (اختیاری)، نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. نخود را یک شب در آب غوطه ور کنید. صبح آن را آبکش کنید. نخودها را در قابلمه ای بریزید و 0.5 لیتر آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. سپس روی حرارت ملایم بجوشانید تا لوبیاها نرم شوند (حدود 30 دقیقه) سپس آب آن را خالی کنید.

2. سیر را خرد کرده، با لوبیا مخلوط کنید، تاهین، آبلیمو، روغن زیتون، نمک را اضافه کنید، کمی آب اضافه کنید و با مخلوط کن مخلوط کنید تا به قوام پوره نازکی برسد.

3. هوموس تمام شده را در یک ظرف شفاف بریزید و فلفل قرمز را روی آن بپاشید.

ساقه های کرفس تازه و هویج را پوست بگیرید و با هوموس سرو کنید.

زمان پخت و پز: 45 دقیقه

کالری: 135 کیلو کالری

رول کلم ساووی

مواد لازم برای 6 وعده:

400 گرم برگ کلم ساواوی، 300 گرم میگو، 300 گرم پیاز، 200 گرم برنج، 100 گرم گوجه فرنگی، 100 گرم فلفل دلمه ای، 75 گرم هویج، 50 میلی لیتر روغن زیتون، آسیاب شده جوز هندی، فلفل سیاه، گیاهان معطر و نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. برگ های کلم را به مدت 2 دقیقه در آب نمک در حال جوش قرار دهید. برنج را بجوشانید.

2. پوست میگوها را بگیرید. گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه ای و هویج را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه در روغن زیتون (30 میلی لیتر) کمی تفت دهید.

3. سبزیجات، برنج و میگو را ترکیب کنید، ادویه جات ترشی جات، گیاهان معطر و نمک را اضافه کنید. فیل را روی برگ های کلم قرار دهید، بپیچید، در ماهیتابه ای با روغن گرم شده (20 میلی لیتر) قرار دهید، روی مایع باقی مانده بعد از سرخ کردن سبزیجات بریزید، آن را با مقدار کمی آب مخلوط کنید، درب ظرف را بپوشانید و 15 دقیقه بجوشانید. .

زمان پخت و پز: 1.5 ساعت

کالری: 145 کیلو کالری

دستور العمل برای غذاهای کم کالری برای کاهش وزن: سوپ

در زیر دستور العمل هایی برای غذاهای کم کالری مانند سوپ آورده شده است.

سوپ سبزیجات با کروتون

مواد لازم برای 4 وعده:

100 گرم سیب زمینی، 100 گرم گوجه فرنگی، 75 گرم هویج، 15 میلی لیتر روغن زیتون، 100 گرم نان گندم 40 گرم خامه ترش 15 درصد چربی، جعفری، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. سبزی های آماده شده را خرد کنید، آنها را در آب نمک در حال جوش قرار دهید، حرارت را کم کنید و زیر درب آماده کنید.

2. سبزیجات آب پزدر یک کاسه مخلوط کن بریزید، در روغن زیتون، کمی آب گوشت بریزید، فلفل و نمک را اضافه کنید و خرد کنید تا یکدست شود.

3. نان را برش بزنید و دو طرف آن را در تابه گریل خشک کمی سرخ کنید.

سوپ تمام شده را در کاسه های تقسیم شده بریزید، در هر کدام کمی خامه ترش بریزید، جعفری خرد شده بپاشید و با کروتون سرو کنید.

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

کالری: 130 کیلو کالری

سوپ سبزیجات با برنج و کلم

مواد لازم برای 8 وعده:

2.5 لیتر آب سبزیجات، 200 گرم سیب زمینی، 100 گرم کلم سفید، 100 گرم گوجه فرنگی، 100 گرم فلفل دلمه ای، 100 گرم پیاز، 75 گرم هویج، 50 گرم رب گوجه فرنگی، 40 گرم برنج، 20 میلی لیتر روغن آفتابگردان، 415 گرم خامه ترش ٪ چربی شوید و جعفری، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی، گوجه فرنگی و پیاز آماده شده را ریز خرد کنید. هویج ها را رنده کنید یا با استفاده از مخلوط کن خرد کنید.

2. سیب زمینی ها را در آبگوشتی که به جوش آمده قرار دهید. برنج را خوب بشویید و همراه با سیب زمینی بپزید. هویج، گوجه فرنگی و پیاز را در ماهیتابه به همراه رب گوجه فرنگی در روغن آفتابگردان کمی تفت دهید و در تابه قرار دهید.

3. کلم و فلفل دلمه ای را که از قبل از دانه ها پاک کرده بودید، ریز خرد کرده و به آبگوشت اضافه کنید، سپس نمک و فلفل را اضافه کنید و ظرف را آماده کنید.

سوپ را در کاسه ها بریزید، به هر کاسه کمی خامه ترش اضافه کنید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

کالری: 25 کیلو کالری

سوپ هویج با خامه ترش

مواد لازم برای 6 وعده:

300 گرم هویج، 100 گرم پیاز، 800 میلی لیتر آب، 20 میلی لیتر روغن آفتابگردان، 1 حبه سیر، 40 گرم خامه ترش 15 درصد چربی، شوید، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. هویج ها را به صورت دایره ای خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید. روغن را در تابه ای گرم شده بریزید، فلفل سیاه، نمک را اضافه کنید و حدود 30 ثانیه روی آتش بگذارید.

2. هویج ها را در تابه بریزید، بعد از 3 دقیقه پیاز را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید. سپس آب را اضافه کرده، هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا هویج ها نرم شوند.

3. سبزیجات را به همراه آب گوشت در مخلوط کن خرد کنید تا یک توده همگن (نه خیلی غلیظ) به وجود بیاید.

4. شوید و سیر را ریز خرد کنید و با پوره مخلوط کنید.

سوپ داغ را در کاسه ها بریزید و در هر کاسه کمی خامه ترش بریزید.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه.

کالری: 35 کیلو کالری

سوپ سیب زمینی شیرین

مواد لازم برای 8 وعده:

400 گرم سیب زمینی شیرین، 250 گرم گل کلم، 30 میلی لیتر روغن زیتون، 30 گرم کره، 1.5 لیتر آب سبزیجات، 3 حبه سیر، تره فرنگی (قسمت سفید ساقه)، جعفری، زیره، زعفران خرد شده، برگ بو، فلفل سیاه و نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1.15 گرم کره را در قابلمه ذوب کنید و روی آتش بگذارید تا رنگ آن بژ شود. 10 میلی لیتر روغن زیتون اضافه کنید و هم بزنید. گل کلم ها را به شکل گلچه جدا کرده، در قابلمه ای بریزید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس با قاشق سوراخ دار بردارید و در یک کاسه جداگانه قرار دهید.

2. تابه را بشویید و باقی مانده کره را در آن آب کنید. زیره را اضافه کنید و دوباره روی حرارت ملایم حرارت دهید.

3. تره فرنگی را حلقه حلقه کنید، حبه های سیر را خرد کنید، در قابلمه بریزید، در روغن زیتون بریزید، هم بزنید و بجوشانید تا پیاز نرم شود.

4. سیب زمینی شیرین را پوست بگیرید، به قطعات متوسط ​​برش دهید، در تابه قرار دهید، اضافه کنید گل كلم، پیاز، زعفران، برگ بو را در آبگوشت ریخته و هم می زنیم و بعد از جوش آمدن می پزیم تا غده ها نرم شوند.

سوپ تمام شده را با فلفل، نمک مزه دار کرده و با جعفری تزیین کنید.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه.

کالری: 50 کیلو کالری

سوپ کلم بروکسل با خامه

مواد لازم برای 8 وعده:

400 گرم کلم بروکسل، 200 گرم سیب زمینی، 150 گرم هویج، 100 گرم پنیر فرآوری شده، 150 میلی لیتر خامه 20 درصد چربی، 700 میلی لیتر آب، دانه فلفل سیاه، برگ بو، مخلوطی از فلفل و نمک به سلیقه شما.

روش پخت و پز:

1. سیب زمینی را به ورقه های متوسط، هویج را به صورت خلال برش دهید. آنها را همراه با کلم بروکسل در آب نمک در حال جوش بریزید، دانه های فلفل سیاه را که در کیسه گاز قرار داده اید، برگ بو را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و حدود 25 دقیقه بپزید (تا زمانی که سیب زمینی ها و کلم نرم شوند).

2. پنیر فرآوری شدهبرای مدتی قرار دهید فریزرو سپس روی رنده درشت رنده کنید.

3. پنیر را با سبزیجات آماده شده داخل آبگوشت بریزید، هم بزنید، خامه را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید.

4. مخلوط فلفل را به سوپ اضافه کنید و در کاسه ها بریزید و سرو کنید.

کیسه گاز حاوی فلفل را با احتیاط از تابه خارج کنید.

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

کالری: 55 کیلو کالری

سوپ سبزیجات با کرفس و آویشن

مواد لازم برای 5 وعده:

300 میلی لیتر شیر 2.5 درصد چربی، 100 گرم ساقه کرفس با برگ، 450 میلی لیتر آب سبزیجات، 25 گرم کره، 40 گرم آرد گندمپیاز 75 گرم، روغن کنجد 20 میلی لیتر، تره فرنگی، آویشن، کنجد، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. ساقه های کرفس را به همراه برگ ها به صورت ورقه های نازک برش دهید، پیاز و تره فرنگی را خرد کنید.

2. روغن کنجد و کره را در قابلمه ای گرم کنید. مواد آماده شده، کنجد را اضافه کرده و با حرارت ملایم حدود 10 دقیقه بجوشانید، سپس آرد را اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر تفت دهید.

3. شیر، آب سبزیجات را در آن ریخته، هم بزنید و به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم بپزید، سپس فلفل و نمک را اضافه کنید.

4. سوپ را کمی خنک کنید، با استفاده از مخلوط کن به قوام یک پوره نازک خرد کنید و دوباره بجوشانید.

سوپ تمام شده را در یک کاسه سوپ شیشه ای بریزید و آویشن خرد شده بپاشید و سرو کنید.

زمان پخت و پز: 50 دقیقه

کالری: 70 کیلو کالری

سوپ سبزیجات غلیظ

مواد لازم برای 8 وعده:

300 میلی لیتر آب مرغ، 750 گرم کلم سفید، 200 گرم گوجه فرنگی، 75 گرم پیاز، 150 گرم هویج، 1 حبه سیر، 5 دانه فلفل سیاه، 100 گرم خامه ترش 20 درصد چربی، 200 گرم نان گندم، 20 میلی لیتر روغن زیتون، جعفری، طعم نمک.

روش پخت و پز:

1. کلم را خرد کنید، گوجه فرنگی، پیاز و هویج را به صورت خلالی خرد کنید. سیر را با نمک خرد کنید. دانه های فلفل سیاه را در یک کیسه گاز قرار دهید.

2. گوجه فرنگی، پیاز و ادویه ها را در قابلمه ای با آب گوشت بریزید، نمک را اضافه کنید، روغن زیتون را اضافه کنید، هم بزنید تا بجوشد و به مدت 15 دقیقه در آن را ببندید.

3. هویج، کلم را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند، سپس کیسه فلفل سیاه را با احتیاط بردارید. نان را برش بزنید و در فر خشک کنید.

سوپ تمام شده را در کاسه ها بریزید، به هر کدام کمی خامه ترش اضافه کنید، با شاخه های جعفری تزئین کنید و با کراکر سرو کنید.

زمان پخت و پز: 1 ساعت.

کالری: 70 کیلو کالری

پختن غذاهای کم کالری با تخم مرغ

تخم مرغ در رژیم غذایی یک موضوع بسیار بحث برانگیز در میان طرفداران تغذیه سالم است. ما دستور تهیه یک ظرف تخم مرغ کم کالری را در اختیار شما قرار می دهیم.

املت پر شده با فلفل شیرین و سبزی

مواد لازم برای 4-5 وعده:

300 گرم فلفل دلمه قرمز و زرد، 2 عدد تخم مرغ، 30 میلی لیتر شیر، 10 گرم کره، 20 گرم برگ ریحان، جعفری و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. فلفل دلمه ای را بعد از برداشتن دانه ها به صورت مکعبی خرد کنید و در کره آب شده روی حرارت ملایم تفت دهید. جعفری را درشت خرد کنید.

2. تخم مرغ و شیر و نمک را با هم مخلوط کرده و در ماهیتابه ای که فلفل ها در آن سرخ شده بود بریزید و بپزید تا غلیظ شود.

3. فلفل دلمه ای و سبزی را در وسط املت قرار دهید، یک لبه را تا کنید و روی آن را بپوشانید و بپزید تا پخته شود.

روی املت را با برگ ریحان تزیین کرده و سرو کنید.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه.

کالری: 47 کیلو کالری

طرز تهیه غذاهای گوشتی کم کالری

به همان اندازه دستور پخت غذاهای گوشتی کم کالری وجود دارد. نکته اصلی این است که گوشتی که در غذاهای کم کالری برای کاهش وزن استفاده می شود بدون چربی است.

کدو سبز با گوشت

مواد لازم برای 6 وعده:

500 گرم کدو سبز، 250 گرم گوشت گاو (بدون چربی)، 200 گرم گوجه فرنگی، 100 گرم فلفل دلمه ای، 75 گرم پیاز، 75 گرم هویج، 30 میلی لیتر روغن زیتون، 3 حبه سیر، شوید، گیلاس (بدون هسته)، ادویه جات ترشی جات، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

روش پخت و پز:

1. گوشت، هویج، 2 حبه سیر و یک گوجه فرنگی از طریق چرخ گوشت. مواد آماده شده را با آلبالو، ادویه، نمک، فلفل ترکیب کرده و مخلوط کنید.

2. کدو سبز را از طول برش دهید. هسته را با قاشق جدا کنید. "قایق ها" را نمک بزنید و با سیر خرد شده رنده کنید.

3. نصف های کدو سبز را با گوشت چرخ کرده پر کنید، روی یک ورقه روغنی (5 میلی لیتر) قرار دهید، در فر قرار دهید و با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید. فلفل دلمه ای، پیاز و گوجه فرنگی دوم را خرد کرده، در ماهیتابه ای با روغن زیتون (25 میلی لیتر)، نمک و فلفل بگذارید و تفت دهید.

4. کدو سبز را برداشته، روی آنها یک کپه از سبزیجات سرخ شده قرار دهید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

کدو سبز آماده را با باقیمانده شوید تزئین کرده و سرو کنید.

زمان پخت و پز: 45 دقیقه

کالری: 70 کیلو کالری

گوشت کبابی با سبزیجات

مواد لازم برای 3 وعده:

300 گرم گوشت خوک (بدون چربی)، 100 گرم گوجه فرنگی گیلاسی، 50 گرم کدو سبز، 50 گرم بادمجان، 30 میلی لیتر روغن زیتون، 30 گرم شوید و جعفری، 10 میلی لیتر آب لیمو، 2 حبه سیر، برگ بو، زنجبیل و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. سیر را از پرس سیر رد کنید، برگ بو، زنجبیل را اضافه کنید، 15 میلی لیتر روغن زیتون بریزید و خوب مخلوط کنید. گوشت را به مدت 2 ساعت در ماریناد به دست آمده فرو کنید و سپس روی گریل بپزید و گهگاه بچرخانید.

2. بادمجان و کدو سبز را دایره ای برش بزنید و روی گریل بگذارید و نمک بزنید و دو طرف آن را بپزید.

3. شوید و جعفری را خرد کرده، آب لیمو، روغن زیتون باقی مانده را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.

سبزیجات و گوشت آماده را در ظرفی بچینید و با گوجه گیلاسی تزئین کنید و روی سس بریزید و سرو کنید.

زمان پخت و پز: 2.5 ساعت.

کالری: 140 کیلو کالری

رول کلم شکم پر با گوشت

مواد لازم برای 5 وعده:

500 گرم گوشت گاو (بدون چربی)، 1 کیلوگرم کلم سفید، 100 گرم گوجه فرنگی، 100 گرم پیاز، 50 میلی لیتر روغن زیتون، ادویه جات ترشی جات، پیاز سبز، غلاف فلفل تند، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه

روش پخت و پز:

1. کلم را به صورت تک برگ جدا کرده و روی آن آب جوش بریزید و قسمت های ضخیم آن را جدا کرده و کمی هم بزنید. گوشت را به همراه پیاز و گوجه فرنگی از چرخ گوشت رد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و در ماهیتابه با مقدار کمی روغن زیتون تفت دهید.

2. پر کردن تمام شده را روی برگ های کلم قرار دهید و بپیچید.

3. برای تهیه سس، داخل ماهیتابه ای که گوشت و سبزیجات در آن سرخ شده بودند، کمی آب بریزید، بجوشانید، نمک اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید، روغن باقی مانده را در آن بریزید، رول های کلم را در ماهیتابه قرار دهید. تابه کنید و 40 دقیقه بجوشانید.

رول های کلم تمام شده را با پیاز سبز و فلفل تند تزئین کرده و سرو کنید.

زمان پخت و پز: 1.5 ساعت

کالری: 145 کیلو کالری

سیب زمینی با سوسیس و کلم

مواد لازم برای ۷ وعده:

14 سوسیس، 500 گرم کلم قهوه ای، 300 گرم سیب زمینی، 150 گرم پیاز، 130 گرم بادمجان، 60 گرم بیکن، 25 گرم کره، جعفری و رزماری، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. برگ های کلم را به قطعات کوچک خرد کنید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید.

2. پیاز و بادمجان ها را چرخ کرده، کلم، سیب زمینی، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. قابلمه های سرامیکیکره را چرب کنید، روی آنها را با سبزیجات و سوسیس پر کنید، تکه های بیکن را اضافه کنید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود.

ظرف تمام شده را با یک شاخه رزماری تزئین کنید.

زمان پخت و پز: 45 دقیقه

کالری: 105 کیلو کالری

با سبزیجات خرد کنید

مواد لازم برای ۷ وعده:

700 گرم گوشت خوک (بدون چربی)، 150 گرم پیاز، 100 گرم گوجه فرنگی، 100 گرم خیار، 100 گرم نخود سبز کنسرو شده، 20 گرم آبلیمو، 40 گرم خردل، 40 میلی لیتر روغن زیتون، 25 گرم کره، شوید، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک چشیدن.

روش پخت و پز:

1. گوشت را در طول دانه به قطعاتی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید و دو طرف آن را بزنید. خردل، فلفل، آب لیمو، 20 میلی لیتر روغن زیتون و کره ذوب شده را با هم ترکیب کنید. هر تکه خرد شده را سخاوتمندانه بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه بماند.

2. پیاز را حلقه حلقه کنید، شوید را خرد کنید.

3. تکه های گوشت را در ماهیتابه بریزید و در روغن زیتون باقیمانده روی حرارت متوسط ​​دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

خرده های آماده شده را با شوید بپاشید و تزئین کنید نخود سبز، پیاز و ورقه های گوجه فرنگی و خیار.

زمان پخت و پز: 1 ساعت.

کالری: 160 کیلو کالری

فیله مرغ با برنج

مواد لازم برای 3 وعده:

300 گرم فیله مرغ، 150 گرم فلفل شیرین، 100 گرم برنج، 75 گرم پیاز، 70 گرم غلاف نخود سبز، 40 میلی لیتر روغن آفتابگردان، کاری، فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به میزان دلخواه.

روش پخت و پز:

1. فلفل دلمه را به قطعات کوچک خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید، سپس در ماهیتابه در روغن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

2. برنج را کاملا آبکشی کنید و به آب نمک در حال جوش اضافه کنید و بجوشانید. سپس فلفل دلمه ای و غلاف نخود را با پیاز در ماهیتابه ای بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید و 5 تا 6 دقیقه بجوشانید.

3. فیله آماده شده را تکه تکه کنید، نمک بمالید، کاری بپاشید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​در روغن سرخ کنید.

فیله تمام شده را در یک بشقاب قرار دهید، لبه های آن را با برنج تزیین کنید و روی آن را با سبزیجات خورشتی بریزید.

زمان پخت و پز: 40 دقیقه

کالری: 200 کیلو کالری

غذاهای شیرین کم کالری

غذاهای کم کالری خوشمزه فقط سبزیجات بخارپز یا ماهی بدون چربی نیستند. در زیر می توانید دستور العمل هایی برای غذاهای خوشمزه کم کالری که از میوه هایی با شکر اضافه شده (پودر شکر) تهیه شده اند را بیابید.

پنیر کوتیج با سس سیب

مواد لازم برای 7-8 وعده:

500 گرم پنیر خامه ای کم چرب، 200 گرم خامه ترش 20 درصد چربی، 2 تخم مرغ، 100 گرم کره، 200 گرم سیب، 30 گرم شکر، 50 میلی لیتر آب، 85 گرم پودر قند، شکر وانیلی، موز، کیوی به مزه.

روش پخت و پز:

1. پنیر دلمه را از صافی بمالید. کرهذوب کنید، پنیر دلمه، خامه ترش و تخم مرغ را اضافه کنید. توده به دست آمده را به مدت 7 دقیقه روی حرارت کم بپزید، از سوختن جلوگیری کنید، سپس خنک کنید. اضافه کردن بعدی شکر پودر شدهو شکر وانیلی

2. یک لیوان را با آب مرطوب کنید، یک دستمال را داخل آن قرار دهید و در آن قرار دهید توده کشکلبه های دستمال را تا کنید، یک بشقاب برای آب پنیر زیر آن قرار دهید و به مدت 12 ساعت در سرما زیر فشار قرار دهید.

3. سیب ها را خرد کرده، در قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید و 10 دقیقه بپزید، سپس با مخلوط کن خرد کنید، شکر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد.

توده کشک تمام شده را از قالب خارج کنید، روی یک ظرف قرار دهید، بریزید سس سیبو با موز ورقه شده و کیوی تزئین کنید.

زمان پخت و پز: 1.5 ساعت

کالری: 160 کیلو کالری

سیب پر شده با کشمش و پنیر

مواد لازم برای 8 وعده:

1 کیلوگرم سیب (درشت)، 500 گرم پنیر کم چرب، 2 تخم مرغ، 100 گرم کشمش، شکر، مغز خرد شده گردو، بادیان ستاره ای، چوب دارچین به مزه.

روش پخت و پز:

1. قسمت بالای هر سیب را برش دهید، هسته آن را بردارید و سپس با یک قاشق چایخوری مقداری از پالپ آن را بردارید.

2. پنیر دلمه را دو بار از چرخ گوشت رد کنید. کشمش، تفاله سیب استخراج شده، تخم مرغ، شکر، مغز گردو را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

3. فیل به دست آمده را داخل حفره های سیب قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 150 تا 170 درجه سانتی گراد گرم شده است بپزید.

دسر تمام شده را با ستاره های انیسون، چوب دارچین و مغز گردو تزئین کنید.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه.

کالری: 85 کیلو کالری

سوپ آلو و هلو شیرین

مواد لازم برای 2 وعده:

260 گرم آلو و هلو تازه، 20 گرم نشاسته سیب زمینی، 30 گرم شکر، 50 میلی لیتر خامه، برگ های تازهنعنا به مزه

مانند بسیاری از آجیل های دیگر، میوه های Juglans regia ( گردو) به طور گسترده ای در آشپزی و پزشکی استفاده می شود. البته با توجه به کالری بالا...

کسانی که رویای کاهش وزن را در سر می پرورانند، سعی می کنند رژیم غذایی لازم را پیدا کنند. امروزه، بیش از هر زمان دیگری، توصیه های متنوع و گاه متناقض زیادی در این مورد وجود دارد. برخی توصیه می کنند رژیم های تک، برخی دیگر - وعده های غذایی متناوب با روزهای روزه داری... فهرست کردن همه چیز غیرممکن است.

شاید نخواهید کورکورانه باور کنید که فقط خوردن چند کالری منجر به کاهش وزن می شود، اما هنوز هم باید به خاطر داشت که کالری انرژی مورد نیاز بدن شماست. و مقدار مصرف شده باید متناسب با مقدار مصرف شده باشد. بنابراین در دوران مدرن نمی توان بدون غذاهای کم کالری انجام داد.

بیایید با سالاد شروع کنیم. از این گذشته، آنها ساده ترین آنها برای کم کالری هستند. اغلب سالادها حاوی سبزیجات و میوه‌ها هستند و کمترین کالری را دارند.

• سیب؛
• گریپ فروت؛
• گلابی؛
• کیوی؛
• انار؛
• ماست طبیعی.

زمان پخت و پز - 15 دقیقه.

محتوای کالری - 46 کیلو کالری.

شما می توانید میوه های دیگر را مصرف کنید، نکته اصلی این است که آنها شیرین نیستند، مانند موز، انگور، پرتقال. و مهمتر از همه، سس برای یک سالاد کم کالری نباید از خامه ترش تشکیل شده باشد، حتی مایونز کمتر. ماست طبیعی بهترین است. طعم آن کاملاً شبیه خامه ترش است، اما تقریباً فاقد چربی است.

پس تمام میوه ها را مکعبی کنید و هسته های انار را جدا کنید و کیوی را حلقه حلقه کنید. سیب و گلابی را نباید پوست کند. حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مورد نیاز انسان است. و در یک رژیم غذایی به آنها نیاز است بیشتر، از آنجایی که بقیه غذا نمی تواند آنها را جبران کند.

همه چیز را در یک کاسه سالاد قرار دهید، ماست را اضافه کنید، کمی هم بزنید. همین، آماده خوردن است.

سالاد سبزیجات

• هویج - 1 قطعه؛
• کلم چینی - 1 چنگال؛
• کاهو؛
• هر گونه سبزی به مزه؛
• تربچه مارگلان - 1 متوسط؛
• لیمو.

زمان پخت و پز - 20 دقیقه.

محتوای کالری - 42 کیلو کالری.

کلم را نازک برش دهید و سالاد را نیز خرد کنید. سبزی ها را با دست پاره کنید. به این ترتیب چیزهای مفیدتری نسبت به بریدن با چاقو حفظ می شود. تربچه را به صورت نوارهای نازک برش دهید. آب یک لیمو را بگیرید و روی سبزیجات بپاشید. خوب مخلوط کنید.

می توانید کمی نمک اضافه کنید. اما به یاد داشته باشید که نمک مایعات را در بدن حفظ می کند و روند کاهش وزن بسیار کندتر اتفاق می افتد. شما نباید چیز دیگری به جز آب لیمو اضافه کنید، زیرا محتوای کالری بلافاصله افزایش می یابد. به خصوص روغن زیتون پر کالری.

بنابراین، اگر واقعاً می خواهید چربی اضافه کنید، بهتر است از 2-3 قاشق چایخوری روغن آفتابگردان تصفیه نشده استفاده کنید، این روغن کمترین کالری را دارد. همچنین می توانید روغن بذر کتان را توصیه کنید. کالری کمی دارد و برای کاهش وزن بسیار مفید است. اما طعم و بوی خاصی دارد، بنابراین برای همه مناسب نیست.

سوپ برای کاهش وزن

با هر رژیم غذایی، ناهار و تغذیه مایع مورد نیاز است.

بنابراین، گزینه هایی را برای سوپ های کم کالری در نظر بگیرید.

سوپ گوجه

این سوپ بدون چربی. تهیه شده منحصرا از سبزیجات و بدون سرخ کردن. شناخته شده است که با خوردن سیب زمینی می توانید وزن کم کنید، اگر آن را با کره، گوشت خوک و غیره نخورید. به هر حال، این فقط در مورد کالری نیست، بلکه نحوه ترکیب غذاها نیز مهم است. برخی از ترکیبات فورا محتوای کالری را افزایش می دهند.

مواد لازم برای سوپ:

• کلم سفید - 100 گرم؛
• کلم بروکسل - 100 گرم؛
• کلم بروکلی - 100 گرم؛
• سیب زمینی - 2 غده؛
• فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
• سبزه؛
• گوجه فرنگی - 3 قطعه.

زمان پخت و پز - 40 دقیقه.

محتوای کالری - 23 کیلو کالری.

آب را بجوشانید و کلم سفید خرد شده را اضافه کنید. بگذارید بجوشد. سپس سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. کلم بروکسلکل سرها و کلم بروکلی را در گلچه ها بریزید. 15 دقیقه بپزید.

سپس حلقه ها را داخل سوپ قرار دهید فلفل دلمه ایو ورقه های گوجه فرنگی دو عدد گوجه فرنگی را ورقه ای برش دهید. یکی دیگر را از صافی رد کنید تا آب و پوره داخل سوپ برود. 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس هر سبزی را به وفور، بدون محدودیت اضافه کنید.

می توانید کمی نمک اضافه کنید. همچنین اگر به جای سیب زمینی تکه های کدو تنبل یا کدو سبز قرار دهید، به کاهش محتوای کالری کمک می کند.

سوپ مرغ

گوشت یک محصول ضروری است، به ویژه برای تغذیه رژیمی. نکته اصلی این است که گوشت باید بدون چربی باشد. مناسب ترین سینه مرغ یا بوقلمون است.

برای یک غذای کم کالری باید تهیه کنید:

• سینه مرغ - کامل، متوسط؛
• هویج - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• برنج - نصف لیوان؛
• سرسبزی

زمان پخت و پز - 1 ساعت.

محتوای کالری - 25 کیلو کالری.

سینه را پوست بگیرید و بپزید تا نرم شود. سپس از آبگوشت خارج کرده و برش بزنید.

برنج را به آبگوشت اضافه کنید. برنج قهوه ای یا بخارپز برای سوپ کم کالری بهتر عمل می کند. این گونه ها محتوای نشاسته کمتری دارند. و چیزی که در صورت عدم سرخ کردن در روغن خورده می شود، نمی تواند با چربی ترکیب شود و سبکی غذایی غذا را به هم بزند.

پیاز و هویج را خرد کرده، در ماهیتابه بریزید، چند قاشق غذاخوری آب گوشت را به آن اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه سفید کنید. در صورت لزوم آب گوشت بیشتری اضافه کنید.

در همین حین گوشت خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید. در آخر پیاز و هویج بلانچ شده را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه با حرارت بسیار ملایم تفت دهید.

سخاوتمندانه با گیاهان مزه دار کنید و سرو کنید.

سوپ گندم سیاه

همه مدتهاست که می دانند دقیقاً چیست گندم سیاهشخص مورد احترام کسانی است که وزن کم می کنند. اگرچه این غلات کم کالری نیست، اما همچنان حاوی مقدار زیادی ویتامین، مواد معدنی و نمک است که برای کاهش وزن بسیار مهم هستند. علاوه بر این، گندم سیاه پخته شده بدون هیچ گونه افزودنی، حتی بدون نمک، خوشمزه است. این به آن مزیتی نسبت به سایر غلات می دهد.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• گندم سیاه - 1 لیوان؛
• قارچ - 200 گرم؛
• هویج - 1 قطعه؛
• پیاز - 1 قطعه؛
• تخم مرغ خام - 1 قطعه؛
• آرد ذرت - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب مرغ - 2 لیتر؛
• سیب زمینی آب پز - 4 قطعه؛
• برگ بو، نمک، گیاهان.

زمان پخت و پز - 1 ساعت.

محتوای کالری - 38 کیلو کالری.

در حال جوشیدن آبگوشت مرغترجیحا از سینه، گندم سیاه شسته شده را اضافه کنید. نمک و برگ بو را اضافه کنید. به محض اینکه جوش آمد، حرارت را کم کنید و بجوشانید و درب آن را ببندید.

پیاز و هویج ریز خرد شده را در قابلمه ای با مقدار کمی آب گوشت تفت دهید تا هویج آب و رنگ خود را بگیرد. سپس قارچ های خرد شده را اضافه کنید. پنج دقیقه بلانچ کنید.

می توانید هر قارچی را مصرف کنید: کنسرو شده، منجمد، خشک شده، تازه - هر چه دارید. خشک شده ها را باید قبل از پخت یا بجوشانید یا خیس کنید. یخ زدایی منجمد در آب سرد. استفاده از کنسروها توصیه نمی شود، آنها ممکن است حاوی مواد نگهدارنده باشند که به کاهش محتوای کالری کمکی نمی کنند.

در یک کاسه جداگانه، پوره سیب زمینی آب پز را آماده کنید، در یک تخم مرغ بزنید، 2-3 قاشق غذاخوری آبگوشت و آرد اضافه کنید. خمیر چسبناک را ورز دهید.

سپس با نوک قاشق چای خوری کمی از این خمیر را بردارید و با فرو بردن آن در سوپ در حال جوش، کوفته ها را داخل آن بریزید.

به محض اینکه همه کوفته ها به سوپ اضافه می شوند، اندازه آنها افزایش یافته و روی سطح شناور می شوند - سوپ کاهش وزن آماده است.

ظرف را به خوبی با گیاهان بپاشید و سرو کنید.

این سوپ کم کالری به طور ایده آل با کروتون سرو می شود نان چاودار. برای انجام این کار، نان بیات را به قطعات کوچک، به صورت نوارهای نازک برش دهید و در فر گرم، حداکثر 150 درجه قرار دهید. خشک کنید، هر از گاهی هم بزنید تا یکنواخت گرم شود. پس از بیرون آوردن کراکرهای تمام شده، آنها را خنک کنید. به جای نان سرو کنید.

دوره های اصلی کاهش وزن

حتی یک نفر به تنهایی سوپ نمی خورد، همه غذاهای اصلی می خورند و کسانی که رژیم غذایی کم کالری دارند از این قاعده مستثنی نیستند. چه چیزی می توانید برای این آماده کنید؟

گوشت بدون چربی، ماهی، سبزیجات - همه این محصولات برای یک منوی کم کالری ایده آل هستند.

بهتر است بخارپز یا در فر بپزید. به این ترتیب، غذاها مواد مغذی را حفظ می کنند، اما از چربی اشباع نمی شوند.

برای این غذای کم کالری، بسته به ذائقه خود، می توانید از سبزیجاتی استفاده کنید. مثلا:

• بادمجان؛
• فلفل بلغاری؛
• گوجه فرنگی؛
• کدو سبز;
• کلم بروکلی؛
• گل كلم.

زمان پخت و پز - 40 دقیقه.

محتوای کالری - 32 کیلو کالری.

مقدار می تواند دلخواه باشد. شما می توانید همه را به یک اندازه داشته باشید، اما همچنین می توانید تنوع ایجاد کنید.

پس باید بادمجان ها را به صورت حلقه های ضخیم برش بزنید، اگر درشت و غلیظ بود، نیم حلقه کنید. فلفل - برش. کدو سبز - نوارهای ضخیم. گوجه فرنگی - در دایره های عرضی. کلم را به گل آذین های جداگانه جدا کنید و بزرگترین ها را از وسط نصف کنید.

حالا همه سبزی ها را با دقت و به صورت یک لایه روی توری سیمی که کمی با روغن چرب کرده اید قرار دهید تا نچسبند. توری را در فری که با دمای 170-170 درجه گرم شده روی یک ورقه پخت قرار دهید تا آب سبزیجات به داخل ظرف بریزد. 15-20 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود.

این غذای لاغری را می توانید به صورت گرم یا سرد میل کنید؛ دما به هیچ وجه بر طعم سبزیجات پخته شده تأثیر نمی گذارد.

گوشت گوساله با قارچ و سیب زمینی

باید تهیه کنید:

• گوشت بدون چربی - نیم کیلوگرم؛
• قارچ - 200 گرم؛
• سیب زمینی - 4 قطعه؛
• پنیر - 50 گرم.

زمان پخت یک ساعت و نیم است.

محتوای کالری - 53 کیلو کالری.

سیب زمینی ها را خوب بشویید و پوست آن را نگیرید. هر سیب زمینی را از طول به حدود یک سوم ضخامت آن برش دهید. این شکاف را با کره، ترجیحاً کره، کمی چرب کنید، نسبت به روغن نباتی کالری کمتری دارد. قارچ های ریز خرد شده را با احتیاط در آنجا قرار دهید.

این "ساندویچ ها" را در یک ماهیتابه صاف بدون دسته یا روی یک ورقه پخت با طرف های بلند قرار دهید و در فر قرار دهید. سیب زمینی ها را به سمت بالا قرار دهید.

در دمای 170 درجه به مدت 40 دقیقه یا اگر سیب زمینی ها کوچک هستند کمی کمتر بپزید. پنج دقیقه قبل از پخت، ورقه پخت را بردارید و روی هر سیب زمینی یک تکه پنیر قرار دهید. پنیر، به دلایل واضح، باید کم چرب مصرف شود. پنج دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر آب شود و بپزد.

در این مدت به گوشت نیاز دارید؛ بهتر است گوشت گوساله را به قطعات عرضی با ضخامت متوسط، بیشتر از یک و نیم سانتی متر برش دهید، کمی نمک اضافه کنید، می توانید چاشنی های معطر اضافه کنید. بدون چربی در ماهیتابه نچسب یا روی گریل سرخ کنید. گوشت کم چرب جوان به سرعت پخته می شود و در صورت عدم وجود چربی، سرخ نمی شود که برای کاهش وزن توصیه نمی شود.

روی میز در یک بشقاب مسطح بزرگ سرو کنید: یک تکه گوشت و یک سیب زمینی. این غذای کم کالری را می توان سرد هم خورد. از این گذشته ، یک قطره چربی در آنجا وجود ندارد ، به این معنی که هیچ چیز سفت نمی شود.

دسر برای کاهش وزن

خوب، چه کسی می خواهد دسر را کنار بگذارد، حتی اگر رژیم داشته باشد؟ اگر دسر مناسبی تهیه می کنید، لازم نیست این کار را انجام دهید. حتی می توانید پای و کلوچه بخورید و وزن کم کنید.

پای سیب هوادار

خیلی سبک پای لطیفبدون تست

• سیب - یک و نیم کیلوگرم؛
• آرد - 1 لیوان؛
• سمولینا - 1 لیوان؛
• شکر گرانول - 1 لیوان؛
• سودا - یک چهارم قاشق چایخوری؛
• کره - بسته.

زمان پخت و پز - 1 ساعت.

محتوای کالری - 47 کیلو کالری.

سیب ها باید رنده شوند البته بعد از جدا شدن از هسته.

در ظرفی جداگانه شکر، آرد، بلغور و نوشابه را مخلوط کنید. باید شکننده باشد. این خمیر خواهد بود.

حالا یک ورقه پخت عمیق یا قالب آماده کنید، کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. یک لایه از خمیر خرد شده را روی کاغذ قرار دهید، سپس یک لایه سیب. لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شود. لایه بالایی باید از خمیر درست شود.

کره را به صورت ورقه های نازک روی سطح قرار دهید.

در فر گذاشته و با دمای حدود 200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. در طول این زمان پای کم کالریقرمز خواهد شد

آن را بردارید، خنک کنید و به شکل کیک برش دهید.

خیلی معلوم شد دسر سبکبرای کاهش وزن خمیر در آن نیست، شکر کاراملی شده است آب سیبو بین لایه های شنی ژله معلوم شد.

شما نیاز خواهید داشت:

• تکه های "بلغور جو دوسر" - یک لیوان؛
• موز - 1 قطعه؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کشمش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

زمان پخت و پز - 30 دقیقه.

محتوای کالری - 28 کیلو کالری.

موز باید رسیده و نرم باشد. باید با چنگال له شود. آنجا اضافه کنید غلات. فقط از غلات نپخته برای کوکی ها استفاده نکنید، غلات معمولی بهتر هستند. شما می توانید نه تنها از بلغور جو دوسر، بلکه از مخلوط غلات نیز استفاده کنید.

کشمش را که از قبل در آب سرد خیس کرده اید داخل مخلوط بریزید. هم بزنید تا کشمش ها به طور مساوی تقسیم شوند.

در دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید. کوکی ها در ابتدا جویدنی و نرم می شوند. اما آمادگی آن با رنگ قابل مشاهده خواهد بود. ورق را بردارید و کوکی ها را خنک کنید. وقتی سفت شد با احتیاط آن را از روی کاغذ جدا کنید.

یک دسر کم کالری فوق العاده برای لاغری: بدون آرد، بدون شکر، بدون چربی. اما میوه وجود دارد. می توانید به این کوکی ها آجیل اضافه کنید.

معلوم شد که این غذای بسیار خوشمزه و متنوع برای کاهش وزن است. به نظر می رسد پاسخی برای این سوال وجود دارد: برای کاهش وزن چه بخوریم.

اما حتماً باید به خاطر داشته باشید که هر چقدر هم که غذاها کم کالری باشند، حتما باید رژیم غذایی و حجم را رعایت کنید.

فقط به این دلیل که سالاد با کلم پیچ درست می شود به این معنی نیست که می توانید یک سطل از آن را بخورید. از این گذشته، هر محصول در ابتدا حاوی قند و چربی است. به همین دلیل است که باید تعداد محصولات موجود در منو را به دقت مشاهده کنید.

و در نهایت، یک دستور دیگر برای یک غذای کم کالری خوشمزه در ویدیوی بعدی است.

در ایتالیا، چنین فرنی هم به عنوان یک غذای مستقل و هم با غذاهای جانبی مختلف تهیه می شود؛ در کشور ما، آنالوگ آن مامالیگا است.

شما نیاز خواهید داشت:

1. 150 گرم بلغور ذرت
2. 200 گرم پنیر گرانول
3. یک دسته از هر سبزی
4. 3 حبه سیر
5. 1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش
6. 1 قاشق غذاخوری. ل روغن زیتون
7. سس گوجه فرنگی برای طعم دادن

کشک پولنتا

فرنی را به نسبت 1:2 با آب با اضافه کردن روغن زیتون بپزید. پنیر دلمه را با خامه ترش، سبزی های ریز خرد شده مخلوط کنید، سیر را فشار دهید. در صورت تمایل می توانیم طعم آن را تغییر دهیم.

پولنتا را لایه لایه سرو کنید - یک لایه فرنی روی بشقاب بگذارید، یک لایه کشک، سپس سس گوجه فرنگیو دوباره فرنی

کلم بروکلی خورشتی با دارچین - 250 کیلو کالری

شما نیاز خواهید داشت:

1. 1 سر کلم
2. 3 عدد گوجه فرنگی
3. 1 عدد پیاز
4. 3 حبه سیر
5. پوست لیمو یا پرتقال
6. زیتون بدون هسته 15 عدد
7. 5 گوجه فرنگی خشک شدهبرای ادویه
8. ۱ عدد چوب دارچین

خورش کلم بروکلی تند

پیاز و سیر را در روغن زیتون تفت دهید و یک سر کلم و گوجه فرنگی سفید شده را که به صورت گل آذین از هم جدا شده اند به آن اضافه کنید.

نمک، فلفل، پوست لیمو را اضافه کنید، یک چوب دارچین را در تابه قرار دهید. 20 دقیقه بپزید. با گوجه فرنگی خشک شدهو زیتون

کتلت گندم سیاه با قارچ - 150 کیلو کالری

شما نیاز خواهید داشت:

1. یک لیوان گندم سیاه
2. 200 گرم قارچ
3. 1 عدد پیاز
4. دسته سبزه
5. ادویه جات ترشی جات
6. فلفل سیاه
7. نمک

کلت گندم سیاه

5+ دسر کمتر از 200 کالری

شارلوت وگان رژیمی - 112 کیلو کالری

شما نیاز خواهید داشت:

1. یک لیوان آرد گندم
2. 1 قاشق چایخوری. جوش شیرین
3. 2 قاشق غذاخوری ل آب لیمو
4. 20 گرم شکر
5. 0.5 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
6. یک پیمانه زنجبیل آسیاب شده
7. 0.5 لیوان آب
8. بسته بندی گیلاس منجمد
9. 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات

شارلوت دروغین با گیلاس

سودا، آرد، شکر، زنجبیل و دارچین را با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید کمی وانیلین اضافه کنید.

بدون یخ زدایی، آلبالوها را با کره و آب لیمو ترکیب کنید. آب را در آنجا اضافه کنید و با آرد مخلوط کنید. خمیر را به مدت 10 دقیقه بگذارید تا حباب ظاهر شود.

به مدت 40 دقیقه در دمای 180-200 درجه بپزید.

نکته: می توانید آب موجود در دستور غذا را با شیر کم چرب جایگزین کنید.

کوکی ها با بلغور جو دوسر و هویج - 90 کیلو کالری / قطعه

شما نیاز خواهید داشت:

1. 1 هویج
2. یک سوم لیوان آرد چاودار
3. یک لیوان بلغور جو دوسر
4. 100 گرم از هر آجیل
5. کشمش 50 گرم
6. 3 قاشق غذاخوری ل شربت افرا
7. 0.5 قاشق چایخوری ریشه زنجبیل خشک
8. 0.5 قاشق چایخوری بکینگ پودر برای خمیر

کوکی های هویج و جو دوسر

هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید. آجیل ها را خرد می کنیم. ما قطعات را به هم وصل می کنیم.

یک قاشق غذاخوری را روی سینی فر که کاغذ آن را پوشانده اید قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

بستنی موز - 110 کیلو کالری

شما نیاز خواهید داشت:

1. 1 عدد موز کوچک
2. 50 گرم ماست
3. یک عدد دارچین
4. قاشق چای خوری عسل

بستنی موز خانگی

برش میزنیم و به مدت 3-4 ساعت در فریزر قرار میدیم. با بقیه مواد در مخلوط کن مخلوط کنید و از طعم آن لذت ببرید.

گرانیتا با سیب - 150 کیلو کالری

شما نیاز خواهید داشت:

1. 100 گرم شکر
2. 3 عدد سیب بزرگ
3. دو لیوان آب
4. 1 عدد لیمو

گرانیتای سیب

پوست لیموترش را با شکر و آب مخلوط کنید و در قابلمه ای حرارت دهید تا شکر آب شود.

سیب ها را پوست گرفته، مکعبی کنید، به تابه اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر بجوشانید. سپس همه چیز را در مخلوط کن با آب لیمو مخلوط کنید. به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

مخلوط کنید و دوباره بگذارید تا یخ بزند. این کار را 2-3 بار تکرار می کنیم تا یک قوام یکدست به دست آید.

آب نبات آلو رژیمی - 40 کیلو کالری / قطعه

شما نیاز خواهید داشت:

1. 100 گرم آلو بدون هسته
2. آب نصف پرتقال
3. 1 قاشق غذاخوری. ل کاکائو
4. 30 گرم آجیل خرد شده

آب نبات رژیمی

آلو را با کاکائو و آب پرتقال در مخلوط کن خرد کنید. آجیل ها را خرد کنید.

توده آلو را به صورت گلوله درآورید، در آجیل بغلتانید و فریز کنید.

بیشتر دستور العمل های بیشتر پخت رژیمیدر مقاله خواهید یافت.