امروز می توان برای ناهار پخت سوپ برنجبا گوشت(یا بدون گوشت اگر روزه هستید). ترکیب برنج، گوشت و سبزیجات در سوپ کلاسیکی است که به دل ما نزدیک و عزیز است. یک قطعه در اینجا بی جا نخواهد بود نان چاوداربا سیر یک ناهار خوشمزه و ساده برای سفره شما.

عناصر:

• 300-350 گرم گوشت (گوشت خوک، گاو یا گوساله)
• 1/2 قاشق غذاخوری برنج دانه کوتاه
• 3 عدد سیب زمینی
• 1 هویج
• 1 عدد پیاز
• روغن آفتابگردان
• فلفل سیاه زمینی
• دانه های فلفل سیاه
• پونه کوهی (یا سایر ادویه های دلخواه شما)
• برگ بو
• با توجه به فصل می توانید گیاهان تازه را اضافه کنید

آماده سازی:

1. گوشت را می شوییم و می گذاریم تا بپزد.
   
2. وقتی جوش آمد کف آن را بردارید. مانند هنگام تهیه سوپ های دیگر با گوشت (،)، در صورت تمایل، می توانید آبگوشت اول را آبکش کرده و دوباره گوشت را با آب پر کنید. نمک، فلفل آسیاب شده و نخود فرنگی را اضافه کنید. بپزید تا تمام شود.
3. در حالی که گوشت در حال پختن است، سبزیجات (سیب زمینی، پیاز، هویج) را پوست بگیرید. پیاز را نگینی خرد کرده، سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. سیب زمینی ها را با آب سرد پر کنید تا از تیره شدن آنها جلوگیری کنید.
   
   
4. سرخ کردنی را آماده می کنیم. برای این کار، روی حرارت زیاد سرخ کنید روغن آفتابگردانپیاز با هویج.
   
5. گوشت تمام شده را بیرون می آوریم، آن را به قطعات برش می دهیم و آن را در یک تابه با آبگوشت می ریزیم.
6. سیب زمینی و برنج شسته شده را در آنجا اضافه کنید. سوپ را روی حرارت ملایم بپزید تا برنج و سیب زمینی آماده شود.
   
7. سوپ برنج را اضافه کنید، پونه کوهی و برگ بو را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر تفت دهید.
   
8. خدمت

یک سوپ غنی و بسیار رضایت بخش با گوشت گاو و برنج مطمئناً مردان را خوشحال می کند - واقعاً گوشت زیادی در آن وجود دارد!

سرخ شده گوجه فرنگی تازهو فلفل دلمه ای یک مکمل عالی برای این سوپ خواهد بود. اگر آنها در دسترس نباشند، رب گوجه فرنگی انجام می شود. برای طعم دادن می توانید کمی لچو به کباب اضافه کنید.

و غیر معمول طعم تندو سوپ عطر خود را مدیون چاشنی خملی سونلی است.

ترکیب:

• آب - 3-3.5 لیتر
• فیله گوشت (گوشت گاو یا گوساله) - 500-600 گرم
• سیب زمینی - 4 عدد.
• برنج - 0.5 فنجان
• هویج - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• خملی سونلی - 1 قاشق چایخوری (می توان آن را با ادویه های مورد علاقه خود جایگزین کرد)
• نمک - به مزه (حدود 1.5 قاشق چایخوری)
• برگ بو - 3 عدد.

آماده سازی:

گوشت را زیر آب جاری بشویید آب سرد، به مکعب های کوچک برش دهید. فیله گوشت (بدون استخوان) برای سوپ مناسب است.

در قابلمه ای آب بریزید و روی آتش بگذارید. به محض اینکه آب جوش آمد گوشت را اضافه کنید - آبدارتر می شود.

برای دادن آبگوشت بیشتر طعم غنی، یک پیاز پوست کنده، نصف هویج و یک ساقه کرفس را به آن اضافه کنید. این سبزی ها را فقط با گوشت می پزیم و به محض اینکه وقت اضافه کردن بقیه مواد است، آن ها را جدا می کنیم.

اجازه دهید آب گوشت به مدت چهل دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد. بیایید مراقب فوم باشیم.

در حالی که آبگوشت در حال پختن است، شروع به پر کردن سوپ می کنیم.

برنج را مرتب می کنیم و در آبکش زیر آب جاری می شوییم.

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. در آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی از بین برود.

چهل دقیقه بعد از آب گوشتسبزیجات (پیاز، کرفس و هویج) را برداشته و سیب زمینی و برنج آماده شده را اضافه کرده و بیست دقیقه تفت دهید تا نرم شود. بنابراین کل زمان پخت سوپ گوشت گاو و برنج یک ساعت خواهد بود.

آماده کردن سبزیجات برای سس. هویج و پیاز را پوست بگیرید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. در ماهیتابه گرم کنید روغن سبزیجاتو سبزیجات را بچینید. آنها را زیر درب بسته روی حرارت ملایم به مدت ده دقیقه تفت دهید. سبزیجات را هم بزنید تا نسوزند. بعد از ده دقیقه رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مخلوط کنید و بگذارید پنج دقیقه دیگر زیر درب بجوشد.

اگر می خواهید با آن سرخ کنید فلفل دلمه ای، همزمان با هویج و پیاز به تابه اضافه کنید.

اگر به جای رب گوجه فرنگی گوجه فرنگی اضافه کنید، دیگر نیازی به تفت دادن آنها نیست - فقط آنها را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید و همزمان با پخت تمام شده به سوپ اضافه کنید.

حدود پنج دقیقه قبل از آماده شدن سبزیجات، لچو را مانند رب گوجه فرنگی به تابه اضافه کنید.

با سوخاری ارسال می کنیم رب گوجه فرنگیسبزیجات را با گوشت و برنج پنج دقیقه قبل از آماده شدن در سوپ وارد کنید. نمک، رازک سونلی را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.

سوپ را با گوشت و برنج از روی حرارت بردارید. دستور العمل، همانطور که می بینید، ساده است! برگ بو شسته شده را اضافه کنید. با یک درب بپوشانید و بگذارید پنج دقیقه بماند.

سوپ گوشت گاو و برنج آماده است!

باید گرم سرو شود، با گیاهان - تازه یا خشک - تزئین شود.

نوش جان!

در زیر می توانید یک ویدیوی خنده دار را تماشا کنید:

به نظر می رسد در پخت سوپ برنج با گوشت حکمت خاصی وجود ندارد. و با این حال، نتیجه گاهی اوقات خوشایند نیست: گاهی اوقات سوپ کدر می شود، گاهی اوقات به فرنی تبدیل می شود، به خصوص در روز دوم. چگونه از این مشکلات جلوگیری کنیم و واقعا خوشمزه، معطر و شفاف شویم سوپ گوشتبا برنج، بیایید امروز صحبت کنیم.

سوپ گوشت با برنج و سیب زمینی اولین غذای بسیار ساده، مقوی و بی تکلف است که هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان قابل خوردن است.

شما می توانید آن را نه تنها با گوشت، بلکه با آب مرغ نیز بپزید. هیچ مهارت خاصی برای آشپزی لازم نیست، هر کسی که می خواست آن را بپزد :).

اگر از قبل 2 لیتر آب گوشت گاو معطر دارید، سوپ در عرض چند دقیقه پخته می شود. اگر نه، پس از آبگوشت شروع می کنیم که اگرچه پخت آن زمان زیادی می برد، اما نیازی به ایستادن و هوشیاری مداوم روی آن ندارد.

پس بیایید آشپزی را شروع کنیم سوپ سیب زمینیبا برنج و آب گوشت.

طرز تهیه سوپ برنج با گوشت با عکس

برای پختن سوپ برنج بهتر است از گوشت گاو استفاده کنید. سوپ گوشت گاو با برنج و سیب زمینی یکی از گزینه های برد-برد است.

آبگوشت تمام شده را صاف کنید. برای سوپ به 2 لیتر نیاز دارید. سوپ گوشت را با برنج و سیب زمینی در مجموع حدود 25 دقیقه بپزید.

پیاز و هویج را پوست بگیرید، بشویید و خرد کنید. پیاز را با چاقو نگینی خرد کنید، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.

آبگوشت را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. هنگام پخت بهتر است روی سوپ را با درب نپوشانید و با حرارت ملایم بپزید تا آبگوشت کدر نشود. تکه های سیب زمینی را در آبگوشت در حال جوش قرار دهید. بگذارید به جوش بیاید و به مدت 5 دقیقه بپزید.

در همین حین حدود یک لیتر آب را در قابلمه دیگری بریزید و آن را نیز بجوشانید. این یکی از رازهای شفافیت سوپ برنج است. نیازی نیست برنج را کاملا آبکشی کنید، فقط باید آن را جداگانه کمی بپزید تا بتوانید برنج کاملا تمیز را به سوپ اضافه کنید. برنج را در آب جوش بریزید و به مدت 5 تا 7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

پیاز و هویج را به قابلمه اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

در همین حین برنج را در آبکش آبکش کرده و با آب سرد آبکشی کنید. برنج کمی پخته شده خیلی سریعتر از برنج خام شسته می شود و اصلا سوپ را کدر نمی کند.

از دو طریق می توانید ادامه دهید. اگر اکنون سوپ برای خوردن پخته می شود، به سادگی برنج را به سوپ اضافه کنید و سوپ را بپزید تا سیب زمینی و برنج آماده شود.

اما من معمولاً برای دو روز سوپ درست می کنم و هر کسی که تا به حال سوپ برنج ذخیره کرده باشد می داند که برنج همچنان در مایع متورم می شود و روز بعد به جای سوپ سوپ وجود دارد. فرنی برنج. بنابراین، قابلمه دوم دوباره به کمک من می آید. چند ملاقه از محتویات تابه اصلی را روی برنج می‌ریزم و به موازات آن می‌پزم تا تمام شود.

اگر برنج جداگانه پخته شد، پس از آماده شدن، آب گوشت را از آن خارج کنید و آب گوشت آبکش شده را در تابه اصلی برگردانید تا آب برنج در سوپ بماند. برنج را جداگانه نگهداری کنید و به سادگی آن را قبل از سرو در بشقاب اضافه کنید.

همه عاشق سوپ برنج هستند؛ این سوپ خوشمزه، مغذی و سالم است. برای افزودن مقداری تنوع ظرف روزمره، امروز سوپ برنج با گوشت گاو بدون سیب زمینی تهیه می کنیم. به عنوان مثال، من حتی نمی توانستم سوپ بدون سیب زمینی را تصور کنم، فکر می کردم این جزء جدایی ناپذیر هر سوپ است، اما معلوم شد که نه، سوپ بدون سیب زمینی می تواند بسیار غنی، خوشمزه و رضایت بخش باشد. پیشنهاد می کنم این را هم بررسی کنید.

سوپ برنج با گوشت گاو: دستور العمل مرحله به مرحله

سوپ برنج رایج ترین غذای اول است. بنابراین برای اینکه کمی از ابتذال دور شویم و سوپ برنج را کمی فوق العاده و در عین حال خوش طعم تهیه کنیم، سوپ برنج را با گوشت گاو بدون ماده معمولی غذای اول یعنی سیب زمینی تهیه می کنیم.

دستور پخت سوپ 6 وعده، زمان پخت 3 ساعت است.

ابتدا چند راز درست کردن سوپ برنج با گوشت گاو را به شما می گویم:

• برای طعم بهترو بو، استفاده در آشپزی فلفل دلمه ایو برگ بو
• بهتر است از برنج دانه کوتاه استفاده کنید. برنج را از قبل 20 دقیقه خیس کنید و با آب جاری بشویید.
• گوشت گاو بدون چربی را انتخاب کنید.
• فقط روغن آفتابگردان تصفیه شده مصرف کنید.

برای تهیه سوپ برنج به مواد زیر نیاز داریم:

• آب 2-2.5 لیتر؛
• گوشت گاو 400 گرم؛
• برنج 60 گرم؛
• برگ بو؛
• پیاز 1 عدد؛
• هویج 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای؛
• شوید؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

روش پخت و پز:

برنج را از قبل 20 دقیقه خیس کنید و با آب جاری بشویید تا آب شفاف شود.

گوشت گاو را به قطعات کوچک خرد کنید، 2.5 لیتر آب سرد بریزید، برگ بو، فلفل دلمه ای و نمک را اضافه کنید. روی حرارت ملایم به مدت 1.5 ساعت بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید و کف را بردارید.

پیاز و هویج را ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.

وقتی آبگوشت آماده شد، باید برنج را که از قبل آماده شده بود اضافه کنید و به مدت 5-10 دقیقه بپزید تا نرم شود.

سپس پیاز و هویج سرخ شده، نمک و فلفل را به مقدار دلخواه به سوپ اضافه کنید. با شوید بپاشید.

همین، سوپ برنج گاو ما آماده است! نوش جان!

اگر نیاز به تهیه یک ناهار مقوی و مقوی دارید، سوپ با برنج غذای ایده آلی برای طبخ است. امروزه تعداد بسیار زیادی سوپ مختلف با اضافه کردن برنج وجود دارد، اما هیچ چیز نمی تواند ظاهر کلاسیک و دوست داشتنی آن را با سیب زمینی جایگزین کند.

حتی خانم های خانه دار تازه کار هم می توانند به راحتی این سوپ را با برنج و سیب زمینی بپزند. همه معمولا همه مواد را در خانه خود دارند. این سوپ معمولا از مرغ یا گوشت گاو. گوشت گاو آبگوشت را بسیار آبدارتر و چرب تر می کند. همچنین می توانید ادویه ها و چاشنی های مختلف را به سوپ اضافه کنید، اما حتی بدون آنها نیز بسیار خوشمزه و معطر خواهد بود.

در زیر دستور تهیه سوپ با برنج، سیب زمینی و گوشت را ارائه می دهیم.

دستور العمل برای سایر سوپ های برنج:

• و مرغ - دستور غذا؛
• ترشی پخته شده روی اجاق گاز - دستور پخت؛
• ترشی در اجاق گاز آهسته - دستور العمل؛
• و کوفته - دستور غذا.

دستور پخت سوپ با برنج و سیب زمینی با گوشت (گوشت گاو).

مواد لازم برای تهیه سوپ برنج و سیب زمینی:

1. برنج (1 لیوان کوچک).
2. سیب زمینی (4 عدد متوسط).
3. گوشت گاو (500 گرم).
4. تعظیم (یک).
5. جعفری (دسته کوچک).
6. هویج (یک عدد).
7. آب (2.5 لیتر).
8. نمک، فلفل، برگ بو (به سلیقه).

دستور غذا - مرحله 1

داخل یک قابلمه بزرگ آب بریزید. گوشت را باید کاملا شسته و در آب قرار دهید. ماهیتابه را باید روی اجاق گاز قرار دهید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. باید گوشت را تا دو ساعت بپزید. به محض جوش آمدن آب، نمک را اضافه کنید. در حین پخت لازم است رسوباتی که در بالای آب ایجاد شده اند جدا شوند. اگر گوشت دارای استخوان است، پس از تهیه گوشت باید آبگوشت را از طریق صافی صاف کنید.

دستور غذا - مرحله 2

در حالی که گوشت در حال پخت است، می توانید تمام مواد باقی مانده را آماده کنید. پیاز را باید پوست گرفته و ریز خرد کنید. هویج ها را نیز باید پوست گرفته و از طریق رنده درشت رنده کنید. سبزیجات باید کمی در روغن نباتی سرخ شوند.

دستور غذا - مرحله 3

سیب زمینی ها را باید به خوبی شسته و پوست کند. بعد، سیب زمینی ها باید به نوارهای ضخیم بریده شوند. برای جلوگیری از ظاهر شدن پوشش سیاه روی سیب زمینی ها باید مدتی آن ها را با آب سرد پر کنید.

دستور غذا - مرحله 4

برنج را باید کاملاً زیر آب جاری بشویید. برای جلوگیری از جوشیدن برنج در حین پخت، باید آب آن تخلیه شود.

دستور غذا - مرحله 5

بعد از پختن گوشت می توانید به تهیه سوپ ادامه دهید. گوشت باید از آبگوشت خارج شود و درشت خرد شود. پس از آن باید به همراه سیب زمینی های خرد شده دوباره به آبگوشت اضافه شود. بعد از حدود 5 دقیقه سبزیجات سرخ شده و برنج را به آنها اضافه کنید. همه چیز باید بیش از 15 دقیقه پخته شود. وقتی برنج نرم شد سوپ آماده است. چند دقیقه قبل از پخت، می توانید جعفری و برگ بو را اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود.

سوپ را باید گرم با برنج، سیب زمینی و گوشت سرو کنید. در صورت تمایل می توانید کمی شوید یا فلفل سیاه نیز به آن اضافه کنید.

نوش جان!