دستور العمل های ماهی باس قرمز در ماهیتابه. چگونه یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد درست کنیم - بهترین دستور العمل ها برای هر سلیقه! ماهی - هه با باس دریایی

در میان انواع غذاهای دریایی، این نماینده جانوران دریایی محبوب ترین مورد علاقه طرفداران غذاهای ماهی است. خمیر نان ترد، اشتها آور، هوادار، خمیر آب شده در دهان، سبزیجات معطرقیچی قرمز تابه ای را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. اما طعم این غذای لذیذ همیشه غنی می ماند و گوشت لطیف، آبدار و تقریباً بدون استخوان، این ماهی را در میان دیگر هدایای اقیانوس پیشرو می کند.

این تصور غلط وجود دارد که غذاهای سرخ شده مضر هستند، کالری زیادی دارند و تمام خود را از دست می دهند کیفیت های مفیددر طول فرآیند عملیات حرارتی، اما اینطور نیست.

به عنوان مثال، سوف پخته شده در روغن مقدار نسبتاً قابل توجهی از ترکیبات مفید مانند ویتامین E و D و همچنین آهن، منیزیم، کلسیم، P را حفظ می کند. اما حتی اگر درستی و مفید بودن را کنار بگذاریم، غذاهای این ماهی هستند فوق العاده متنوع و خوشمزه است و دستور العمل های تهیه آن قرن ها در غذاهای مردم در سراسر جهان ایجاد شده است.

ماهی در خمیر غذایی است که از سرزمین های آلبیون مه آلود - بریتانیای کبیر به ما رسیده است. در انگلستان است که فست فود سنتی به نام «فیش اند چیپس» شامل فیله سوف در خمیر با سیب زمینی سرخ کرده است.

این شیوه تهیه ماهی در سرزمین های بریتانیا برای قرن ها ادامه داشت. و بیهوده نیست، زیرا هیچ روش پخت دیگری به شما این امکان را نمی دهد که با استفاده از خمیر ماهی باس قرمز را تا آنجا که ممکن است خوشمزه سرخ کنید.

1. برای تهیه ماهی در خمیر، به 1 کیلوگرم فیله ماهی باس نیاز دارید که باید به قطعات تقسیم شود، سپس نمک زده و با ادویه ها بمالید تا مزه دار شود. کرفس و ریشه ازگیل، هر گونه سبزی، ترخون، ریحان، رازیانه و رزماری و همچنین مرزنجوش، گشنیز، مریم گلی، فلفل سیاه و دانه های خردل سفید برای ماهی عالی هستند.
2. همچنین می توانید برش های ماهی را با استفاده از سس سویا یا آب لیمو ترش کنید. برای 1 کیلوگرم فیله به ½ فنجان سس سویا یا آب ½ مرکبات نیاز دارید.
3. پس از پردازش ماهی، خمیر را آماده کنید. تعداد باورنکردنی دستور پخت خمیر وجود دارد. از آرد گندم، ذرت یا برنج، با یا بدون افزودن تخم مرغ، در شیر، کفیر، آب معدنی، آبجو یا آب تهیه می شود. ما می خواهیم سه دستور العمل بین المللی برای نفیس ترین خمیر ماهی ارائه دهیم:

خمیر ژاپنی

ابتدا باید یک مخلوط خشک تهیه کنید:

• نشاسته 150 گرم،
• 55 گرم آرد ذرت,
• ½ قاشق چایخوری نمک، با افزودن پیاز خشک و سیر، هر کدام 2 گرم،
• پودر فلفل سفید یا سیاه ¼ قاشق چایخوری

سپس پودر حاصل را با 1 لیوان آب جوشیده رقیق کنید.

خمیر ایتالیایی

برای تهیه خمیر باید بردارید:

• 150 گرم پنیر رنده شده،
• 5 عدد تخم مرغ،
• 4 قاشق غذاخوری آرد گندم درجه یک،
• ½ قاشق چایخوری نمک،
• 2-3 قاشق غذاخوری شیر.

با مخلوط کردن همه اجزاء، نتیجه باید توده ای با قوام یادآور خامه ترش باشد.

خمیر فرانسوی

همانطور که می دانید محبوب ترین سس، سس مایونز، در فرانسه، پایتخت آشپزی جهان اختراع شد. و دقیقاً بر اساس این چاشنی است که خمیر فرانسوی تهیه می شود.

برای انجام این کار باید مخلوط کنید:

• 4 عدد تخم مرغ،
• مقدار اندکی نمک
• 200 گرم سس مایونز،
• ریز خرد شده پیاز(1 سر)،
• آرد گندم (5 قاشق غذاخوری)،
• کمی آب (2-3 قاشق غذاخوری).

پس از آماده شدن خمیر، تکه های ماهی را باید در خمیر فرو کنید و در روغن گرم شده در ماهیتابه قرار دهید.

ماهی را به مدت 5-7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا خمیر قهوه ای شود. فیله سوف در خمیر به عنوان غذای اصلی به تنهایی سرو می شود یا همراه با غذای جانبی تازه یا سبزیجات خورشتی، برنج یا مارچوبه.

انگشتان ماهی

پخت و پز ماهی باس در ماهیتابه معمولاً با نان دادن اولیه قطعات تقسیم شده همراه است که می تواند به غذای آماده پوسته ترد اشتهاآوری بدهد و همچنین آبدار بودن گوشت ماهی و طعم غنی را حفظ کند.

اما با این حال، یک اشکال برای ماهی سرخ شده وجود دارد - استخوان ها، که هیچ کس دوست ندارد با آن سرهم بندی کند. اما هنوز راهی برای خروج وجود دارد - میله های ماهی را از فیله سوف سرخ کنید.

عناصر

• فیله قیچی قرمز - 0.4 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد سوخاری - ½ فنجان؛
• سیر - 3 حبه؛
• نمک - ¼ قاشق چایخوری؛
• پودر فلفل سیاه - ¼ قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان - ½ فنجان.

آماده سازی

1. اول از همه، فیله سوف را باید به قطعات کوچک مستطیلی 7x3 سانتی متر برش دهید، سپس آنها را با مخلوط نمک و فلفل مالیده و بگذارید خیس بخورد.
2. در این فاصله نان را آماده کنید. در یک فنجان، تخم مرغ ها را با سس سویا هم بزنید و در فنجان دیگر مخلوط کنید پودرهای سوخاریبا سیر رد شده از دستگاه پرس.
3. سپس یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و کمی روغن داخل آن بریزید. وقتی خوب گرم شد ورقه های ماهی را بردارید و در آرد سوخاری بغلتانید سپس در تخم مرغ و دوباره در آرد سوخاری فرو کنید و بعد چوب ها را در ماهیتابه گذاشته و دو طرف آن را حدود 10 دقیقه تفت دهید.
4. چوب ماهی چه زمانی خریداری می شود؟ پوسته قهوه ای طلایی، باید از ماهیتابه روی دستمال کاغذی گذاشته شوند تا روغن اضافی را جذب کند.

این غذا می تواند یک پیش غذای عالی یا یک غذای اصلی به همراه یک غذای جانبی پوره سیب زمینی باشد و همچنین برای بردن آنها به محل کار، ناهار یا پیک نیک راحت است.

سوف به سبک آمریکایی با سبزیجات

سرخ کردن ماهی اغلب به یک کار طاقت فرسا تبدیل می شود. با این حال، در دستور العمل های غذاهای مردم جهان، روش های زیادی برای سرخ کردن باس دریایی وجود دارد، به همان اندازه ترجیحات. خانم های خانه دار مختلف. این بشقاباز ایالات متحده آمریکا به ما آمد، جایی که ذرت و غذاهای دریایی ارزش بالایی دارند. به سرعت آماده می شود، فواید زیادی در آن وجود دارد و طعم آن به سادگی شگفت انگیز است.

عناصر

• ماهی باس - 1 لاشه در هر 1 کیلوگرم؛
• پخت ذرت - ½ فنجان؛
• فلفل دلمه ای قرمز - 2 عدد؛
• ذرت کنسرو شده - 0.3 کیلوگرم؛
• پیاز - 6 سر؛
• لیمو - 3 عدد؛
• روغن بادام زمینی - 7 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری؛
• گشنیز تازه - 1 دسته؛
• آب یا آب ماهی - 1 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• پودر فلفل سیاه - ½ قاشق چایخوری.

آماده سازی

1. سوف باید از فلس ها، باله ها و احشاء تمیز شود، پس از آن، لاشه روده را کاملاً بشویید و ابتدا آن را در امتداد خط الراس به نصف برش می دهیم و سپس آن را به قطعات تقسیم می کنیم.
2. سپس برش های ماهی را باید با آب فشرده شده از 2 لیمو ترش کنید و با نمک و فلفل مخلوط کنید.
3. در حالی که ماهی در حال خیساندن است، سبزیجات را آماده کنید. فلفل ها را می شوییم و از دانه ها و هسته ها پاک می کنیم، سپس به صورت خلال می کنیم. پیاز را مکعبی خرد کرده و مایع آن را از کنسرو ذرت خارج کنید.
4. سپس روغن را در ماهیتابه داغ کنید و ابتدا پیازها و سپس فلفل و ذرت را سرخ کنید و همه چیز را با شکر مزه دار کنید. بعد از 10-5 دقیقه آبگوشت (آب) را داخل ظرف حاوی سبزیجات بریزید و همه چیز را زیر درب آن به مدت 6 دقیقه بجوشانید سپس خامه ترش را اضافه کنید و خاموش کنید.
5. در حالی که ظرف کناری در حال خورش است، ماهی را سرخ می کنیم. در ماهیتابه دیگری نیز حرارت دهید. روغن آفتابگردانماهی را در نان غلتانده و دو طرف آن را به مدت 7 دقیقه تفت دهید.
6. این غذا را باید اینگونه سرو کنید. سبزیجات را در خامه ترش در یک بشقاب سرو بریزید، آنها را با سخاوت با گشنیز بپاشید و برش های ماهی را با تکه های لیمو روی لبه قرار دهید.

ماهی باس قرمز سرخ شده سریع این دستور غذابه نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است، و ظرف بسیار رنگارنگ به نظر می رسد و برای یک مهمانی شام عالی است.

کوکتل غذاهای دریایی را بدون یخ زدایی روی یک ماهیتابه گرم شده با روغن ریخته قرار دهید. سرخ کردن کوکتل غذاهای دریاییروی حرارت متوسط ​​زیر درب.

چگونه یک کوکتل غذاهای دریایی را سرخ کنیم

محصولات

کوکتل غذاهای دریایی منجمد - 1 کیلوگرم
پیاز - 1 سر
هویج - 1 قطعه
شیر یا خامه 10% - نصف لیوان
آب پرتقال - نصف لیوان
جعفری - یک دسته کوچک
کره - مکعب 3x3 سانتی متر
نمک و ادویه - به مزه

چگونه یک کوکتل دریایی را بیرون بیاوریم

ماهیتابه را روی آتش بگذارید و داخل آن روغن بریزید و کوکتل غذاهای دریایی منجمد را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید.
پیاز و هویج را پوست بگیرید، پیازها را خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. پیاز و هویج را به غذاهای دریایی اضافه کنید، 3 دقیقه تفت دهید و هم بزنید. ظرف را نمک و فلفل کنید.
شیر و آب پرتقال را در ماهیتابه بریزید و هم بزنید و به مدت 10 دقیقه بدون درب روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. 3 دقیقه قبل از پخت، یک تکه اضافه کنید کره، نمک و فلفل، خوب مخلوط کنید.
کوکتل غذاهای دریایی سرخ شده را روی بشقاب ها قرار دهید و جعفری خرد شده را روی ظرف بپاشید.

سالاد با کوکتل دریایی سرخ شده

محصولات
کوکتل دریایی منجمد - نیم کیلو
پنیر "روسی" یا مشابه - 50 گرم
گوجه فرنگی - 3 عدد
زیتون بدون هسته - 30 قطعه
برگ کاهو - 5 قطعه
سس خامه ای - 3 قاشق غذاخوری
سس سویا - 2 قاشق غذاخوری
سیر - 1 حبه
نمک و فلفل برای چشیدن

طرز تهیه سالاد با کوکتل دریایی سرخ شده
یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید، در روغن بریزید، کوکتل غذاهای دریایی منجمد را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط ​​زیر درب سرخ کنید. کمی خنک کنید و در یک کاسه قرار دهید.
پنیر را در آنجا رنده کنید، گوجه فرنگی خرد شده، زیتون نصف شده و سیر خرد شده را اضافه کنید. سالاد را با مخلوط خامه ای و سس های سویا، نمک، فلفل و خوب مخلوط کنید.
برگ های کاهو را کف کاسه سالاد و پایه سالاد را در مرکز قرار دهید. می توانید آن را سر میز سرو کنید!

باس سی باس اگر درست پخته شود تبدیل به یک تزیین مجلل برای هر میزی خواهد شد. گوشت آن لطیف و نازک و برای انواع دیگر غیر معمول است ماهی دریایی، عطر هر لذیذی را خوشحال می کند. نکته اصلی این است که حتی یک مبتدی در آشپزی می تواند باس دریایی را در خانه به طور خوشمزه بپزد.

ماهی باس سرخ شده سالم است زیرا حاوی مقدار زیادی پروتئین و چربی با مقدار کمی است - فقط حدود 140-150 کیلو کالری در هر 100 گرم کالری.

اگر تا به حال ماهی باس نپزیده اید، به خاطر داشته باشید که باله ها کاملاً تیز هستند و باله بالایی حاوی سم است، بنابراین سوزش با این باله می تواند باعث التهاب شود. بیایید به بهترین دستور العمل های گام به گام نگاه کنیم.

طرز تهیه سیباس برای سرخ کردن

ماهی باس، مانند هر ماهی دیگری، ما:

1. مال من در آب سرد.
2. صبر کنید تا آب تخلیه شود یا با دستمال آن را پاک کنید.
3. بیایید ترازو را پاک کنیم.
4. بیایید باله ها و دم ها را قطع کنیم.
5. داخل آن را به همراه فیلم سیاه اطراف جدا می کنیم.
6. به سه یا چهار قسمت تقسیم کنید، برای سرخ کردن راحت است.
7. بیایید مرینیت کنیم.

برای ماریناد شما نیاز دارید:

• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل؛
• 1 قاشق چایخوری رزماری؛
• آب نصف لیموترش.

در بسیاری از فروشگاه ها یک مخلوط ادویه آماده برای ماهی سرخ شده پیدا خواهید کرد - این یک راه عالی برای ساده کردن کار است.

تکه های سوف را با ماریناد در یک ظرف عمیق مخلوط کنید، با درب بپوشانید و نیم ساعت بگذارید. ماریناد از سوختن قطعات روی تابه یا از هم پاشیدگی جلوگیری می کند. آب لیمو به نرم شدن گوشت کمک می کند و رزماری عطر لطیفی از گیاهان تازه را اضافه می کند. بسیاری از آشپزها توصیه می کنند که یک حبه سیر اضافه کنید، ریز خرد شده یا از طریق پرس سیر رد شده است.

توجه: ماهی باس را می توان نه تنها در تکه ها، بلکه فیله نیز سرخ کرد. تعداد کمی استخوان وجود دارد، بنابراین فیله لطیف و آسان خواهد بود.

برای انجام این کار، پس از تمیز کردن ماهی، باید آن را در امتداد ستون فقرات به دو قسمت تقسیم کنید، آن را روده کنید و پشته را بردارید. تکه های به دست آمده را چرخ کرده و می توانید سرخ کنید.

دستور پخت کلاسیک سرخ کردنی

سرخ کردن سوف به صورت تکه ای راحت تر است، اما اگر اندازه تابه اجازه می دهد، می توانید آن را به طور کامل انجام دهید. فقط مراقب باشید، اگر آن را کامل سرخ کردید، فراموش نکنید که آبشش ها را ببرید، در غیر این صورت ماهی تلخ می شود.

عناصر

وعده های غذایی: 4

• باس دریایی 2 عدد
• روغن سبزیجات 20 میلی لیتر

در هر وعده

کالری: 144 کیلو کالری

پروتئین ها: 17.3 گرم

چربی ها: 5.4 گرم

کربوهیدرات ها: 2.5 گرم

17 دقیقهدستور پخت ویدیو چاپ

یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید.

قطعات را در آرد بغلتانید.

در ماهیتابه بریزید و هر طرف را سرخ کنید.

سوف را بهتر است بدون اینکه درب تابه را ببندید روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. حدود 5 دقیقه طول می کشد تا یک پوسته طلایی تشکیل شود. اگر می خواهید پوسته ترد شود، روی حرارت زیاد سرخ کنید و چهار بار بچرخانید.

سی باس را می توان به طور کامل یا در مقدار کمی روغن پخت و یا سرخ کرد. با این حال، در صورت سرخ کردن، قطعات تمام شده را نه روی ظرف، بلکه روی حوله های کاغذی قرار دهید - به این ترتیب روغن اضافی به آنها جذب می شود و طعم ماهی را خراب نمی کند.

نحوه گریل کردن باس دریایی

ماهی باس را مانند سرخ کردن در ماهیتابه معمولی مرینیت می کنیم، فقط کمی اضافه کنید. روغن سبزیجات. می‌توانید با اضافه کردن یک قاشق چای‌خوری عسل به ماریناد یا اضافه کردن شوید و جعفری خرد شده به شکم ماهی، غذا را آزمایش کرده و طعم‌دار کنید.

نحوه پختن:

1. گریل را آتش می زنیم و آن را به حالتی می رسانیم که دیگر آتش قابل مشاهده نیست، اما زغال سنگ هنوز کاملاً داغ است.
2. تکه های سوف را روی گریل قرار دهید.
3. از آنجایی که ماهی باس برای سرخ کردن به دمای بالا نیاز ندارد، باید قطعات را اغلب بچرخانید.
4. ظرف آمادهخوب بپاشید آب لیموو گرم سرو کنید.

آشپزی ویدیویی

سرخ کردن باس دریایی در خمیر

برای سرخ کردن ماهی باس در خمیر به موارد زیر نیاز دارید:

• لاشه باس دریایی؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری فلفل؛
• 1 قاشق چایخوری رزماری؛
• آب نصف لیمو؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 لیوان آرد.

آماده سازی:

1. سوف را برش می دهیم و همانطور که در بالا توضیح داده شد آن را مرینیت می کنیم. سپس تخم مرغ ها را در یک بشقاب عمیق بشکنید، تکان دهید و کمی فلفل و نمک اضافه کنید. آرد را در یک بشقاب عمیق دیگر بریزید.
2. یک ماهیتابه را گرم کنید، 2-3 قاشق غذاخوری را در روغن نباتی بریزید. تکه های سوف را بردارید، در تخم مرغ آغشته کنید، در آرد بغلتانید و در ماهیتابه قرار دهید. سعی کنید تکه ها را در تابه شلوغ نکنید، در غیر این صورت به هم می چسبند.
3. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، با سبزیجات سرو کنید.

سی باس - سالم و خوراکی خوشمزهبرای خبره ها غذاهای ماهی. یکی از این دستور العمل ها را امتحان کنید و خودتان ببینید!

اگر باس دریایی تازه خریداری کرده اید، می توانید مقدار زیادی غذا بپزید جالب ترین غذاها. بیهوده نیست که این ماهی یکی از محبوب ترین ها در پخت و پز محسوب می شود ، زیرا می توان آن را به هر شکلی - سرخ کردنی ، جوشاندن و حتی خشک و خشک تهیه کرد. ماهی باس سرخ شده در ماهیتابه به نظر می رسد داخل آن بسیار نرم است و پوسته قهوه ای طلایی ترد دارد.

سوف بسیار سالم و فوق العاده خوشمزه است، بنابراین سعی کنید آن را بیشتر در رژیم غذایی خود بگنجانید. چند نکته در مورد نحوه سرخ کردن خوشمزه باس دریایی به شما کمک می کند تا منوی خود را متنوع کنید و غذاهای جالب و جدید را به مجموعه دستور العمل های خانگی خود اضافه کنید.

با توجه به اینکه گوشت این ماهی سرشار از چربی و اسیدهای آمینه است، دستور پخت باس دریایی سرخ شده برای افرادی که از بیماری های قلبی عروقی و مشکلات فشار خون رنج می برند مفید خواهد بود. کودکان همچنین از گوشت سفید لطیف سوف لذت خواهند برد - بر خلاف سایر ماهی ها، سوف عطر ماهی مشخصی ندارد.

اگر ماهی منجمد می‌خرید، بهتر است به لاشه بدون سر که از قبل روده شده است، ترجیح دهید. بهتر است باس دریایی تازه که خیلی بزرگ نیست - گوشت مصرف کنید ماهی کوچکحساس تر خواهد بود و استخوان های نازک تری در آن وجود خواهد داشت. اگر در مناطقی زندگی نمی‌کنید که ماهی‌ها در آن صید می‌شوند، نباید برای این واقعیت که ماهی سرد است بیش از حد بپردازید، این ماهی قبلاً منجمد شده است، بنابراین ماهی منجمد معمولی بگیرید.

سوخاری - 250 گرم

تخم مرغ - 1 عدد

سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری. ل

آرد - 3-4 قاشق غذاخوری. ل

تخم مرغ - 1 عدد

طرز سرخ کردن خوشمزه ماهی باس

اگر شما صاحب خوشحال ماهی تازه هستید، اول از همه، ماهی تمام شده را قطع کنید و داخل آن را جدا کنید.

پس از این، با استفاده از قیچی یا چاقوی تیز، خارهای خاردار باله ها را قطع می کنیم.

قبل از سرخ کردن ماهی باس، باید ماهی را خوب بشویید، به قطعات برش دهید و نان را آماده کنید.

ساده ترین راه این است که سوف را در آرد بغلتانید و در ماهیتابه ای که خوب گرم شده سرخ کنید.

بر خلاف ماهی رودخانهکندن پوسته های ماهی باس بسیار ساده تر است و پوست ترد می شود، بنابراین نیازی به برداشتن آن نیست. ماهی باس سرخ شده دقیقا به خاطر پوستش لطیف و آبدار می شود.

برای این کار بهتر است ماهی های کوچک را به طور کامل سرخ کنید، فقط باید سر را جدا کنید، باله ها را جدا کرده و داخل آن را به خوبی تمیز کنید.

آرد را با نمک و فلفل سیاه فلفل دلمه ای مخلوط کنید.

اگر ماهی بزرگ است، بهتر است برش های عمیق در هر طرف ایجاد کنید - تا استخوان.

تکه های ماهی آماده شده را با آب لیمو بریزید و در آرد با نمک و فلفل بغلتانید.

روغن نباتی را در یک ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید و تکه های سوف را بچینید. باید مقدار زیادی روغن بریزید تا تمام قطعات تا وسط ضخامتشان در آن غوطه ور شود. ماهی سرخ شده به این ترتیب آبدار و ترد می شود.

مدت زمان سرخ کردن ماهی باس بستگی به اندازه ماهی دارد - یک لاشه متوسط ​​حدود 5 دقیقه از هر طرف سرخ می شود.

تکه های سرخ شده را روی سینی فر قرار دهید و 5 دقیقه دیگر در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

آماده ماهی سرخ شدهبه یک بشقاب صاف منتقل کنید و با سالاد سرو کنید سبزیجات تازهو گیاهان تازه یک غذای جانبی سیب زمینی آب پز با سوف سرخ شده در آرد بسیار خوب است.

سایر دستور العمل های سوف سرخ شده با عکس دقیقاً به همین ترتیب تهیه می شوند و فقط در نان پز کردن ماهی متفاوت هستند. می توانید آن را در آرد سوخاری سرخ کنید یا می توانید یک خمیر فوق العاده درست کنید.

برای تهیه ماهی سوخاری باید یکی از آن ها را مصرف کنید تخم مرغ تازهو کراکرها

تخم مرغ را با لیسک خوب بزنید، نمک و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

کراکرها را در یک بشقاب جداگانه بریزید.

روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. به محض اینکه روغن شروع به جوشیدن کرد، می توانید شروع به سرخ کردن ماهی کنید.

تکه های سوف را داخل تخم مرغ آغشته کنید، سپس آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و بلافاصله در تابه قرار دهید.

ماهی را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

سوف نان با آرد سوخاری فوق العاده آبدار و معطر می شود و پوره سیب زمینی و سبزیجات تازه به خوبی با آن به عنوان غذای جانبی همراه می شوند.

برای تهیه خمیر باید نمک و فلفل را با آرد مخلوط کنید سپس تخم مرغ و سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بهتر است خمیر را با همزن بزنید. قوام خمیر باید شبیه به خمیر مانند پنکیک باشد.

تکه های ماهی آماده شده را در خمیر آغشته کرده و بلافاصله در ماهیتابه گرم شده قرار دهید.

سوف را روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا زمانی که پوسته قهوه ای طلایی شکل بگیرد، سپس آن را برگردانید و بپزید تا پخته شود. ماهی را بلافاصله سرو کنید. نوش جان!

• وارد سایت شوید و می توانید دستور العمل ها را در یک کتاب آشپزی ذخیره کنید. و در 24 ساعت شبانه روز و 7 روز هفته به آنها دسترسی رایگان داشته باشید.
• وارد سایت شوید، عکس یا آواتار خود را آپلود کنید، ارتباط برقرار کنید، سؤال بپرسید و برای دستور العمل ها نظر بدهید.
• وارد سایت شوید، اطلاعاتی در مورد خودتان ارائه دهید و هنگام نوشتن نظرات یا نظرات از آن استفاده کنید.

مزایای ثبت نام

• در سایت ثبت نام کنید و می توانید دستور العمل ها را در یک کتاب آشپزی ذخیره کنید. و در 24 ساعت شبانه روز و 7 روز هفته به آنها دسترسی رایگان داشته باشید.
• در سایت ثبت نام کنید، عکس یا آواتار خود را آپلود کنید، ارتباط برقرار کنید، سوال بپرسید و برای دستور العمل ها نظر بدهید.
• در سایت ثبت نام کنید، اطلاعاتی در مورد خودتان ارائه دهید و هنگام نوشتن نظرات یا نظرات از آن استفاده کنید.

کتاب آشپزی (دستور العمل های ذخیره شده)

مزایای ثبت نام

• کاربران می توانند دستور العمل های مورد علاقه خود را در حساب خود ذخیره کنند و پس از تغییر مرورگر خود یا پاک کردن کوکی ها نگران از دست دادن آنها نباشند.
• امکان تنظیم آواتار خود و همچنین امکان ارائه اطلاعات در مورد خودتان وجود دارد.

طرز تهیه سی باس ویدیویی - مرحله به مرحله

در زیر خواهید یافت ویدیو گام به گامدستوری که به شما در آشپزی کمک می کند.

با نگاهی به نکاتی در مورد طرز سرخ کردن ماهی باس، می توانید این غذا را به راحتی در خانه با داشتن تمام مواد لازم تهیه کنید.

دستورهای دیگر را ببینید:

برچسب های این غذا::

تکه های قسمت شده فیله باس دریایی، از قبل ترشی شده، در هر طرف سرخ کنید.

برای سرخ کردن ماهی باس با پوسته ترد، یک تکه ماهی را از هر طرف سرخ کنید.

طرز سرخ کردن ماهی باس

محصولات
فیله سی باس - 500 گرم
نمک - 1 قاشق چایخوری
آرد - 2 قاشق غذاخوری
پونه کوهی خشک - 1 قاشق غذاخوری
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری

طرز سرخ کردن ماهی باس
1. فیله ماهی باس را آب کنید.
2. قطعات بزرگفیله را از وسط نصف کنید و فیله های کوچک را کامل بگذارید.
3. تکه های ماهی را در یک کاسه بریزید، 1 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک شده به آن اضافه کنید و بگذارید 25 دقیقه مارینت شود.
4. 2 قاشق غذاخوری آرد را در یک بشقاب عمیق بریزید.
5. هر تکه ماهی را در یک بشقاب آرد قرار دهید و چند بار آن را برگردانید (روکش کنید).
6. 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی مخصوص سرخ کردن را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به مدت 1 دقیقه حرارت دهید.
7. تکه های ماهی را در روغن خوب گرم شده قرار دهید و به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
8. تکه های سوف را به طرف دیگر برگردانید و به مدت 3 دقیقه سرخ کنید.
9. تابه را با درب بپوشانید و به مدت 2 دقیقه سرخ کنید.
پیشنهاد می شود سوف سرخ شده را با پوره سیب زمینی یا نخود فرنگی سرو کنید.

ماهی باس با پوسته ترد

محصولات
ماهی باس - 1 کیلوگرم (2 ماهی متوسط)
نصف لیمو
آرد سوخاری - 2 قاشق غذاخوری پر
نمک - 1 قاشق چایخوری
مشکی فلفل آسیاب شده- نصف قاشق چایخوری
رزماری (خشک شده) - 1 قاشق چایخوری
روغن نباتی - 100 میلی لیتر

طرز سرخ کردن ماهی باس
1. ماهی را تمیز کرده و باله ها را با قیچی کوتاه کنید.
2. هر لاشه ماهی باس را به 4 قسمت برش دهید.
3. تکه های ماهی را در یک کاسه عمیق قرار دهید، با 1 قاشق چایخوری رزماری، 1 قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل بپاشید.
4. آب نصف لیمو را روی ماهی بریزید و روی ماهی را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند.
5. نان را در یک کاسه عمیق بریزید.
6. هر تکه ماهی را در نان بغلتانید.
7. 100 میلی لیتر روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، 1 دقیقه حرارت دهید.
8. تکه های ماهی را در ماهیتابه بریزید و به مدت 7 دقیقه سرخ کنید.
9. تکه های ماهی را برگردانید و به مدت 7 دقیقه سرخ کنید.
تزیین برای سوف سرخ شدهمی تواند باشد سالاد سبزیجاتیا سیب زمینی آب پز