شارلوت بدون تخم مرغ: رازهای آشپزی و دستور العمل های خوشمزه. شارلوت بدون تخم مرغ و شیر - شیرینی های خوشمزه لذیذ شارلوت رژیمی بدون تخم مرغ

شارلوت با سیب یکی از محبوب ترین پای ها است. این محبوبیت با سهولت پخت و همچنین طعم توضیح داده می شود. فرآیند ایجاد بر اساس اختلاط ساده اجزاء است. و کاملاً همه طعم غیر معمول بیسکویت را دوست دارند. تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه این غذا وجود دارد، بنابراین هر کدبانو فقط می تواند خودش را انتخاب کند. دستور العمل کاملو شروع به ایجاد کنید.

اما اگر به یخچال نگاه کنید و متوجه شوید که تخم مرغی وجود ندارد، چه کاری باید انجام دهید؟ ناراحت نباش چون این پای خوشمزهبدون افزودن این محصول قابل تهیه است. شایان ذکر است که شارلوت سیبمعلوم می شود که کمتر مطبوع و خوشمزه نیست!

این پای نام خود را به افتخار ملکه شارلوت گرفته است.

اسرار

رازهایی برای تهیه پای سیب وجود دارد.

• سیب برای مصرف بهتر است دوروم. این نوع میوه طعم ترش دلپذیری به شارلوت می دهد و به جوش نخوردن خمیر کمک می کند. علاوه بر این، سیب باید قوی باشد و چروکیده نشود. بهترین میوه ها دارای عطر برجسته و طعم دلپذیر هستند.
• اگر شارلوت با سیب شیرین درست می شود، می توانید با اضافه کردن کرن بری یا توت به ظرف، ترشی را به پای اضافه کنید (حتی می توانید آب لیمو اضافه کنید).
• شارلوت بدون تخم مرغ باید به مدت 30 دقیقه در فر پخته شود، که ابتدا باید از قبل گرم شود، در غیر این صورت پای روی آن می سوزد و به احتمال زیاد داخل آن پخته نمی شود.
• هنگام آشپزی، هرگز نباید در فر را برای بررسی کیک باز کنید. این منجر به این واقعیت می شود که کیک اسفنجی غرق می شود و یک توده ناخوشایند بدست می آورید.
• بعد از پخت، کیک را باید روی یک حوله مرطوب قرار دهید. این مرحله به شما این امکان را می دهد که به راحتی کیک را از قالب خارج کنید.
• برای جلوگیری از سوختن پای، می توانید به این متوسل شوید راه ساده: یک ورقه پخت کف فر قرار دهید که باید نمک را به طور مساوی روی آن پخش کنید (بهتر است از نمک درشت استفاده کنید). پای را در وسط (سطح وسط فر) قرار دهید.

هر دختری اسرار خاص خود را برای تهیه این ماده مغذی و فوق العاده دارد ظرف خوشمزه. برخی از افراد لیمو رنده شده، برخی دیگر دارچین یا حتی آجیل اضافه می کنند. مهمترین چیز این است که زیاده روی نکنید، زیرا ... آنها فقط باید کمی حرکت کنند و طعم شارلوت را به طور اساسی تغییر ندهند.

این پای معمولا با قهوه یا چای سرو می شود. می توان آن را با خامه ترش یا بستنی میل کرد. ارسال زودتر از 15 دقیقه انجام نمی شود. بعد از آماده کردن ظرف

در فر

امروزه تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه شارلوت بدون تخم مرغ در فر وجود دارد. بیایید به محبوب ترین آنها نگاه کنیم.

اگر شیرینی دارید، از شما دعوت می کنیم که شارلوت های ما را با پر کردن های مختلف بدون تخم مرغ در خمیر امتحان کنید. سیب، گلابی، توت و خیلی چیزهای دیگر وجود خواهد داشت.

یک یا دو تکه را می توان برای چای قطع کرد، برای مهمانان با قهوه یا کاکائو داغ سرو کرد، برای مدرسه برای کودک بسته بندی کرد یا برای کار برای شوهر. این نیز گزینه خوبی برای پیک نیک است.

اصول کلی آشپزی

به یاد داشته باشید که ما نیاز داریم شیرینی های سرسبز، به این معنی که از نوشابه و/یا بکینگ پودر استفاده خواهد شد. الک کردن آرد نیز بسیار مهم است. این اوست که از اکسیژن اشباع می شود و سپس خمیر را با آن اشباع می کند.

دستور العمل کلاسیک شارلوت با شیر بدون تخم مرغ

زمان پخت

محتوای کالری در هر 100 گرم

شارلوت کلاسیک ساخته شده با شیر، اما بدون تخم مرغ. این بسیار راحت است، زیرا نیازی به ضرب یا بلند کردن چیزی ندارید. پای خیلی سریع پخته می شود.

نحوه پختن:

نکته: می توانید آجیل برزیلی، آجیل کاج، فندق، گردو، بادام و بادام هندی مصرف کنید. هر کدام از آنهایی که دوست دارید انجام می دهند.

پخت با انواع توت ها و محصول شیر تخمیر شده

دستور العملی برای کسانی که به جای شیر، غذاهای پخته شده بر پایه کفیر را ترجیح می دهند. آنها می گویند این نوشیدنی شیر به محصولات پخته شده کمک می کند تا بهتر رشد کنند. شارلوت، اما دوباره بدون تخم مرغ.

محتوای کالری چقدر است - 223 کالری.

نحوه پختن:

1. آرد را با بلغور مخلوط کرده و بیکینگ پودر را اضافه کرده و در ظرفی بریزید.
2. هم بزنید، در روغن و کفیر بریزید، یکنواخت کنید.
3. اجازه دهید حدود سی دقیقه دم بکشد و در این مدت میوه ها و انواع توت ها را آماده کنید.
4. سیب ها را بشویید، پوست آنها را بگیرید، هسته ها را جدا کنید.
5. سپس میوه ها را به صورت ورقه ای برش دهید.
6. توت ها را جدا کرده و با احتیاط در یک آبکش قرار دهید.
7. آب را تقریبا تا بالا داخل کاسه بریزید.
8. یک آبکش با انواع توت ها را چندین بار در آنجا قرار دهید تا آنها را بشویید.
9. به آرامی آن ها را با سیب ها مخلوط کنید تا آسیبی به آن ها وارد نشود.
10. توده شیرین را در قالب ریخته و به طور یکنواخت پخش کنید.
11. خمیر ور آمده را روی آن بریزید و با کفگیر پهن کنید.
12. شارلوت را به مدت ده دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
13. سپس 25 دقیقه دیگر در 180 درجه.

نکته: اگر سیب ها شیرین هستند، انواع توت های تارت مانند کرن بری، گیلاس و شاه توت را انتخاب کنید.

روشی ساده برای درست کردن پای در آرام پز

اگر صاحب خوشبخت یک مولتی پز هستید، سریع دستور پخت این شارلوت بدون تخم مرغ را ذخیره کنید. با کمک این دستیار می توانید پای را سریعتر آماده کنید.

چقدر طول می کشد - 1 ساعت و 30 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 146 کالری.

نحوه پختن:

1. شکر را در یک کاسه عمیق بریزید، وانیلین، عسل و دارچین را اضافه کنید.
2. در قابلمه ای آب بریزید و روی اجاق بگذارید و حرارت را روشن کنید.
3. بگذارید به جوش بیاید، یکی دو دقیقه صبر کنید، سپس شکر ادویه دار را در آن بریزید.
4. در این زمان مرکبات را بشویید و پوست آن را با رنده مخصوص جدا کنید.
5. آن را به همراه آب داغ و کره به شکر اضافه کنید، همه چیز را خوب هم بزنید.
6. بیکینگ پودر را اضافه کنید و با مخلوط مایع ترکیب کنید.
7. آرد را به تدریج از صافی اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا یکدست شود.
8. گلابی را بشویید، پوست آن را بگیرید و از وسط نصف کنید.
9. هسته را بردارید و پالپ را به مکعب برش دهید.
10. سیب ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید، وسط آن را برش دهید و پالپ را خرد کنید.
11. خمیر را در یک تابه چند پز که با روغن چرب کرده اید بریزید.
12. گلابی و سیب را روی آن بپاشید.
13. در حالت پخت، پای را به مدت یک ساعت و پنج دقیقه بپزید.

نکته: می توانید قالب را با سبزیجات یا کره چرب کنید.

محصولات پخته سالم با سمولینا

آیا نگرش بدی نسبت به آرد دارید؟ بعد از سمولینا استفاده کنیم. طعم بهتری دارد و بسیار سالم تر است. علاوه بر این، تخم مرغ به شارلوت نمی رود.

چقدر طول می کشد - 1 ساعت.

محتوای کالری چقدر است - 189 کالری.

نحوه پختن:

1. بلغور را در ظرفی بریزید و کفیر بریزید و مواد را کاملا مخلوط کنید.
2. شکر، سودا، وانیلین، بیکینگ پودر و کره را اضافه کنید.
3. هم بزنید، سپس بگذارید بیست دقیقه بماند.
4. در این مدت سیب ها را پوست بگیرید و بشویید.
5. بعد میوه را برش دهید برش های کوچک.
6. سیب ها را داخل خمیر بریزید و در قالب بریزید. به هر حال، آن را از قبل با روغن چرب کنید.
7. خمیر را با کفگیر پهن کرده و در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا طلایی شود.

نکته: می توانید به جای وانیل از غلاف وانیل واقعی یا شکر وانیلی استفاده کنید.

شارلوت شیرین با ادویه جات ترشی جات

شارلوت کلاسیک با عسل و سیب می تواند شما را دیوانه کند. فوق العاده خوشمزه و معطر است! بدون اضافه کردن تخم مرغ، اما می توانید میخک، دارچین، جوز هندی.

چقدر زمان - 55 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 287 کالری.

نحوه پختن:

1. سیب ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید و دانه ها و هسته آن را ببرید.
2. میوه را به مکعب های کوچک به همان اندازه برش دهید.
3. یک لیوان آب را به جوش آورده، در یک کاسه بریزید.
4. جوش شیرین را اضافه کنید و سریع هم بزنید، شکر، کره و عسل را اضافه کنید.
5. با هم زدن، همه اجزا (البته به جز آب) را بیاورید تا کاملا حل شود.
6. آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و هر بار مخلوط را ورز دهید تا یکدست شود.
7. وقتی همه آرد با هم مخلوط شد، خمیر آماده است.
8. سیب ها را به آن اضافه کنید و همه چیز را در قالبی که از قبل چرب کرده اید بریزید.
9. در دمای 180 درجه حدود نیم ساعت بپزید.
10. سپس پای را بیرون بیاورید و با برس روغن بزنید و بگذارید کاملا خنک شود.

نکته: می توانید آجیل، کاکائو یا ادویه جات را برای طعم دادن به خمیر اضافه کنید.

دسر مرکبات

برای کسانی که نمی توانند به طور کامل آرد را کنار بگذارند، پیشنهاد می کنیم مقداری از آن را جایگزین کنند بلغور جو دوسر. این یک ایده سالم به نظر می رسد. ما از تخم مرغ در شارلوت استفاده نخواهیم کرد.

چقدر طول می کشد - 1 ساعت و 15 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 186 کالری.

نحوه پختن:

1. آب را گرم کنید تا گرم شود، عسل را در آن رقیق کنید.
2. شکر را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. بعد در روغن ریخته، دارچین را اضافه کرده و هم بزنید.
4. لیمو را بشویید، پوست آن را با رنده مخصوص جدا کنید و آب مرکبات را بگیرید.
5. به بقیه مواد کمی پوست و کمی نمک اضافه کنید.
6. آرد را تکه تکه اضافه کنید و از صافی رد کنید.
7. بعد نوبت بیکینگ پودر و بلغور جو دوسر است.
8. سیب ها را پوست بگیرید، بشویید و به مکعب برش دهید، با آب لیمو بپاشید.
9. آنها را به خمیر اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
10. آن را در قالب بریزید و با کفگیر پهن کنید و به مدت چهل دقیقه بپزید.

نکته: می توانید پای را قبل از سرو بپزید. سس شکلات.

دستور غذای ناشتا بدون تخم مرغ

این دستور برای گیاهخواران یا کسانی که روزه می گیرند مناسب است. هیچ تخم مرغ یا محصولات لبنی مانند شیر و کره در شارلوت وجود نخواهد داشت. اما زنجبیل، دارچین و سیب وجود خواهد داشت.

چقدر زمان - 50 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 183 کالری.

نحوه پختن:

1. سیب ها را بشویید، پوست آن ها را بگیرید، هسته ها را جدا کنید و تفاله آن را مکعبی کنید.
2. آرد را با شکر، زنجبیل، دارچین و بلغور مخلوط کنید.
3. به تدریج آب و سپس شیر نارگیل را اضافه کنید.
4. جوش شیرین را مهار کنید و آن را با خمیر مخلوط کنید.
5. نصف خمیر را در قالب بریزید و سیب ها را پهن کنید و بقیه خمیر را روی آن بریزید.
6. پای را حدود چهل دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

نکته: می توانید کمی بیشتر جوز هندی آسیاب شده به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.

برای طعم خاص از ادویه های مختلف استفاده کنید. این می تواند دارچین، میخک، بادیان، جوز هندی، هل و غیره باشد. طعم جدیدو عطر

علاوه بر سیب، می توانید هر چیزی که دوست دارید اضافه کنید. این می تواند هر میوه یا توت باشد. حتی می توانید تکه های کدو تنبل یا خربزه را اضافه کنید. فقط تصور کنید چقدر خوشمزه خواهد بود! تصور عطر آن سخت است، باید آن را امتحان کنید.

برای براق و خوشبو شدن کیک می توانید بلافاصله بعد از اینکه شیرینی را از فر داغ خارج کردید، روی آن را با قلم مو با عسل بمالید. فر. همچنین می توانید سس شکلات، کیک، آجیل، قطعات مرکبات، انواع توت ها یا میوه های خشک را بریزید.

شارلوت همیشه بسیار ساده، خوشمزه و بسیار سریع است. هرگز در آشپزخانه شما بی توجه نخواهد ماند. حتی یک نفر از اعضای خانواده نمی تواند از آنجا عبور کند، حتی بدون چای. آن را امتحان کنید، آزمایش کنید. موفق باشید!

- شارلوت بدون تخم مرغ و بدون کفیر. طعم این شارلوت سیب به اندازه شارلوت معمولی است. از کسی با این شارلوت بدون تخم مرغ پذیرایی کنید - شرط می بندم هیچ کس حدس نمی زند که لاغر است.

مواد لازم برای شارلوت بدون چربی با سیب:

• سیب - 3 قطعه بزرگ.
• پودر قند برای پاشیدن. من پودر قند درست میکنم از شکر قهوهای.
• بلغور یا آرد سوخاری.

برای خمیر بدون چربیبدون تخم مرغ و شیر:

• 1 و 3/4 پیمانه آرد.
• 1/2 قاشق چایخوری نمک،
• 3/4 فنجان آب پرتقال بدون شکر. بهتر است از آبمیوه تازه استفاده کنید، اما این کار ضروری نیست.
• شکر 3/4 پیمانه. من شکر قهوه ای دارم
• 1/3 فنجان روغن سبزیجاتبدون بو،
• 30 میلی لیتر. شراب یا سرکه سیب، یا آب لیمو. من از تازه فشرده استفاده می کنم آب لیمو.
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین (جوش شیرین باید در 2 قاشق غذاخوری آب حل شود).

طرز تهیه شارلوت بدون چربی با سیب بدون تخم مرغ و بدون کفیر

هسته سیب ها را جدا کنید. سیب ها را به ربع برش دهید. سپس هر ربع را برش بزنید. برش های بزرگعلاوه بر این می توانید آن را از وسط نصف کنید.

قالب شارلوت را با روغن نباتی چرب کنید و با سمولینا یا پودرهای سوخاری. من از ماهیتابه چدنی به عنوان قالب استفاده می کنم.

برش های سیب را به طور مساوی در تابه قرار دهید تا کف تابه را کاملاً بپوشاند.

حالا خمیر را برای شارلوت بدون چربی آماده می کنیم. آب پرتقال، شکر، نمک، آب لیمو یا سرکه و روغن نباتی را در یک کاسه مخلوط کنید.
با همزن یا همزن بزنید تا شکر حل شود.
آرد را الک کنید. آرد را به مخلوط مایع اضافه کنید، با لیسک یا همزن با دور کم بزنید تا خمیر یکدست و بدون گلوله به دست آید.

جوش شیرین را با ۲ قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید.
محلول سودا را به خمیر اضافه کنید. با لیسک مخلوط کنید. خمیر شروع به کمی افزایش حجم و حباب شدن می کند.

خمیر را به سرعت در یک تابه شارلوت، روی سیب ها قرار دهید.
خمیر را در قالب صاف کنید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. فراموش نکنید که آن را از قبل گرم کنید! این بسیار مهم است تا خمیر در شارلوت بدون چربی بالا بیاید.

شارلوت را با سیب به مدت 1 ساعت در طبقه وسط فر با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

آماده بودن شارلوت را با خلال دندان یا کبریت بررسی می کنیم. خمیر را سوراخ می کنیم - اگر چوب خشک شد، یعنی شارلوت آماده است. اگر چوب خیس است، پس باید پخت شارلوت را تمام کنید.

شارلوت را با سیب حدود یک ساعت در فر بگذارید تا خنک شود.

سپس آن را از قالب خارج کنید. این کار با استفاده از یک ظرف بزرگ راحت است. دیواره های کیک را با استفاده از چاقو از قالب جدا کنید. سپس روی ظرف شارلوت را با ظرف بپوشانید و آن را برگردانید.

شارلوت تمام شده را با پودر قند بپاشید. من پودر را از شکر قهوه ای درست می کنم: یک قسمت از شکر را به سادگی با مخلوط کن غوطه وری خرد می کنم.

شارلوت ناشتا با سیب بدون تخم مرغ و شیر آماده است! از چای خود لذت ببرید!

و این هم نمای نزدیک از شارلوت:

شارلوت ناشتا با سیب بدون تخم مرغ و بدون کفیر آماده است! از چای خود لذت ببرید!

همه ما عادت داریم این شیرینی را طبق یک دستور پخت استاندارد تهیه کنیم، اما اگر رعایت کنید روزهای روزه، یا فقط می خواهید گزینه دیگری را امتحان کنید، پس شارلوت بدون تخم مرغ برای این کار عالی است.

محصولات مورد نیاز:

سه سیب؛
300 میلی لیتر کفیر؛
10 گرم بیکینگ پودر؛
150 گرم آرد و همان مقدار بلغور؛
مقدار اندکی نمک؛
شکر 0.15 کیلوگرم؛
نصف لیوان روغن نباتی.

فرآیند پخت و پز:

1. همه مواد حجیم را در یک ظرف عمیق قرار دهید و خوب مخلوط کنید.
2. سپس در کفیر و روغن بریزید، بگذارید تا یکدست شود.
3. هسته سفت سیب ها را جدا کرده و به صورت ورقه ای برش دهید.
4. ابتدا سیب ها را در ظرف پخت قرار دهید، سپس خمیر را.
5. به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و سپس دما را به 180 کاهش دهید و 30 دقیقه دیگر بپزید.

دستور پخت ماهیتابه

دستور تهیه شارلوت با سیب در ماهیتابه بسیار ساده است، مناسب برای کسانی که فر ندارند اما واقعاً شیرینی های معطر می خواهند.

محصولات مورد نیاز:

دو عدد سیب؛
یک قاشق بیکینگ پودر؛
100 گرم آرد و سمولینا؛
150 گرم شکر؛
0.2 لیتر کفیر؛
100 میلی لیتر روغن نباتی؛
مقدار اندکی نمک.

فرآیند پخت و پز:

1. همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید، سپس مایعات - روغن و کفیر را داخل آن بریزید، مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. پوست سیب ها را جدا کرده و وسط آن را با دانه ها جدا کرده و به ورقه های کوچک برش دهید. آن را به خمیر می فرستیم و یکدست می کنیم.
3. یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، آن را خوب گرم کنید، آن را با روغن نباتی چرب کنید.
4. درجه حرارت را متوسط ​​کرده و خمیر آماده شده را در ظرف بریزید.
5. با درب بپوشانید و حدود 40 دقیقه بپزید.

پای سیب Tsvetaevsky بدون تخم مرغ

محصولات زیر توصیه می شود:

دو قاشق غذاخوری آب لیمو؛
300 گرم خامه ترش؛
پنج سیب؛
200 گرم شکر؛
150 گرم کره;
0.25 کیلوگرم آرد؛
قاشق بکینگ پودر.

فرآیند پخت و پز:

1. یک ظرف عمیق آماده کنید، بیکینگ پودر، آرد و کره را در آنجا قرار دهید. با دست مخلوط کنید تا خرده نان شکل بگیرد.
2. 100 گرم خامه ترش را داخل آن بریزید، دوباره هم بزنید تا یکدست شود، در فیلم بپیچید و به مدت 25 دقیقه در یخچال قرار دهید.
3. سیب ها را پوست بگیرید، مرکز سفت آن را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید. برای جلوگیری از قهوه ای شدن آن ها، کمی آب لیمو بپاشید.
4. فرم انتخاب شده را با کاغذ بپوشانید و سپس خمیر را به طور یکنواخت کف آن پخش کنید تا بپوشاند و کناره ها را بپوشاند. سیب ها را در بالا قرار دهید.
5. باقی مانده خامه ترش را با شکر زده و دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. از مخلوط بدست آمده برای پوشاندن فیلینگ پای استفاده کنید.
6. ابتدا 20 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید و بعد 20 دقیقه دیگر اما در دمای 140 درجه سرخ کنید.

آشپزی با شیر

محصولات مورد نیاز:

یک لیوان شکر؛
10 گرم بیکینگ پودر؛
سه قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
دو و نیم لیوان آرد؛
سه سیب؛
یک لیوان شیر؛
یک لیوان شکر

فرآیند پخت و پز:

1. کره را با شیر مخلوط کنید، سپس آرد را که از قبل با بکینگ پودر و شکر ترکیب شده بود، اضافه کنید.
2. سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را برش دهید و به ورقه های نازک خرد کنید.
3. سیب ها را در قالب قرار دهید و با خمیر آماده شده پر کنید.
4. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید تا آماده شود.

شارلوت گیاهی بدون تخم مرغ

شارلوت گیاهی یک محصول پخته است که در آن تمام اجزای منشا حیوانی با مواد گیاهی جایگزین می شود. اما نترسید، آنها برای فروش رایگان در دسترس هستند.

محصولات مورد نیاز:

نصف فنجان شکر خرما یا نارگیل؛
قاشق دارچین آسیاب شده;
نصف لیوان شیر نارگیل;
لیوان آب؛
سه سیب؛
یک و نیم لیوان آرد غلات کامل;
یک و نیم لیوان سمولینا؛
یک پیمانه زنجبیل آسیاب شده؛
نصف قاشق نوشابه

فرآیند پخت و پز:

1. شکر، بلغور، آرد و تمام ادویه های مشخص شده را در ظرف مناسبی بریزید، خوب مخلوط کنید.
2. قسمت به قسمت، با احتیاط، مدام محتویات را هم بزنید، شیر نارگیل و آب را داخل مخلوط بریزید. جوش شیرین را در اینجا اضافه کنید و بگذارید تا یکدست شود.
3. کمی بلغور ترجیحا سیلیکونی داخل قالب بریزید تا پخته نچسبد و نسوزد.
4. سپس نیمی از خمیر به دست آمده را داخل آن بریزید و روی آن را با سیب بپوشانید که ابتدا باید آن را شسته و هسته بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
5. داخل فر را با باقیمانده خمیر پر کنید، آن را به طور یکنواخت پخش کنید و پای را به مدت حدود 40 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد و آن را با دمای 180 درجه گرم کنید.

با سیب و عسل در اجاق گاز آرام

محصولات مورد نیاز:

دو قاشق عسل؛
قاشق نوشابه؛
یک لیوان کفیر، آرد، بلغور، شکر؛
نصف لیوان روغن نباتی؛
کیسه شکر وانیلی;
پنج سیب

فرآیند پخت و پز:

1. بلغور را با شکر مخلوط کنید، در کفیر بریزید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
2. تمام مواد ذکر شده در لیست به جز سیب را با هم ترکیب کنید و سپس با کفیر به بلغور اضافه کنید.
3. سیب ها را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید و به ورقه های نازک تبدیل کنید.
4. ابتدا سیب ها را در کاسه مولتی پز قرار دهید، سپس آنها را با خمیر پر کنید.
5. دستگاه را در حالت پخت به مدت یک ساعت روشن کنید. بعد از این مدت بدون برداشتن پای، اجازه دهید خنک شود و سرو کنید.

شارلوت ناشتا با آب پرتقال

شارلوت ناشتا طبق این دستور بر اساس آب پرتقال تهیه می شود که بهتر است خودتان آن را بگیرید.

محصولات مورد نیاز:

دو لیوان آرد؛
150 گرم شکر؛
70 میلی لیتر روغن نباتی؛
قاشق نوشابه؛
سه سیب؛
0.15 لیتر آب پرتقال؛
مقدار اندکی نمک؛
30 میلی لیتر سرکه سیب.

فرآیند پخت و پز:

1. آب پرتقال را با شکر مخلوط کرده، سرکه و سپس روغن را در آن بریزید، نوشابه و نمک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. آرد را اضافه کنید و خمیر را بگیرید.
3. سیب ها را پوست بگیرید، وسط آن را بردارید و برش بزنید.
4. سیب های خرد شده را در قالب بریزید و روی آن ها را با خمیر پر کنید و پای را در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده حدود 50 دقیقه بپزید. بعد از آماده شدن اجازه دهید خنک شود و فقط بعد از قالب خارج کنید.

در طول روزه، هر خانم خانه‌داری می‌خواهد خانواده‌اش را با شیرینی‌های خوشمزه و معطر نوازش کند. دستور العمل های زیادی با مواد بدون چربی وجود دارد. به طرز باورنکردنی، حتی شارلوت مورد علاقه شما را می توان بدون کفیر و تخم مرغ تهیه کرد. از دستور العمل های اثبات شده استفاده کنید، و شما اغلب این غذای لذیذ را تهیه خواهید کرد. با افزودن چاشنی ها و محصولات مورد علاقه خود در اینجا، می توانید با تمام خانواده هر آخر هفته با یک فنجان چای داغ و معطر و شیرینی های معطر جمع شوید.

شارلوت گیاهی

چنین کالاهای پخته شده ایده آل برای پخت و پز نه تنها در طول روزه. بر خلاف شارلوت کلاسیک، پر کردن در اینجا با استفاده از رنده خرد می شود ، بنابراین دسر غیر معمول و بسیار اشتها آور به نظر می رسد.

• 230 گرم آرد گندم;
• 230 گرم شکر ریز یا پودر؛
• یک پیمانه بیکینگ پودر؛
• بلغور 210 گرم؛
• 140 گرم مارگارین گیاهی؛
• 450 گرم سیب ترش.

1. سیب ها را بپزید، هسته آن را بردارید و پوست بگیرید. آنها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت نوارهای بلند و نازک به همان اندازه برش دهید.
2. همه مواد به جز مارگارین را با هم مخلوط کنید. شما باید یک مخلوط خشک و شکننده داشته باشید.
3. لایه لایه در قالب چرب شده آماده قرار دهید. خمیر خشکو پر کردن می توانید سیب ها را با کمی شکر بپاشید.
4. لایه بالایی خمیر است. مارگارین از قبل یخ زده را روی آن رنده کنید.
5. پخت در فر داغ 50 دقیقه، آماده بودن را با چوب چوبی بررسی کنید.

شارلوت "معما"

"NoSpacing"> مهمانان شما مطمئناً از چنین غیر معمول و بسیار لذت خواهند برد دسر خوشمزه. آماده باشید تا دستور پخت از شما خواسته شود. از این گذشته ، موادی که در نگاه اول غیرمعمول هستند در این کاملاً ترکیب می شوند محصولات پخته شده معطر.

• 20 گرم نوشابه خنثی شده با سرکه؛
• شکر نارگیل 150 گرم؛
• 140 گرم شیر نارگیل؛
• هر کدام 15 گرم زنجبیل و دارچین آسیاب شده؛
• 320 گرم بلغور؛
• 260 گرم آب معدنی;
• 240 گرم آرد گندم؛
• 250 گرم سیب.

1. سیب ها را با پوست کندن، هسته و خرد کردن آن ها آماده کنید.
2. تمام مواد خشک را کاملاً با هم مخلوط کنید، سپس شیر و آب را در جریان نازکی در آن بریزید. به آرامی مخلوط کنید و سودا را اضافه کنید.
3. با استفاده از کاردک بیشتر خمیر را در قالبی که با 1 قاشق غذاخوری بلغور چرب شده و روی آن پاشیده شده است قرار دهید.
4. در یک لایه یکنواخت پخش کنید پر کردن سیب، مقدار کمی بپاشید شکر پودر شده.
5. مابقی خمیر را داخل آن بریزید و سطح آن را با کاردک یا قاشق صاف کنید.
6. حدود یک ساعت در فر با دمای متوسط ​​بپزید و مرتباً پخته شده را با خلال دندان یا سیخ چوبی چک کنید.

شارلوت "سمفونی عسل" در یک اجاق گاز آهسته

توصیه می شود این گونه پخته ها را در آرام پز تهیه کنید.. به این ترتیب می توانید زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش دهید و نتیجه مطمئناً شما را خوشحال خواهد کرد. به جای پر کردن سیب معمولی، مخلوطی از میوه ها وجود خواهد داشت.

• بکینگ پودر 20 گرم؛
• 90 گرم روغن تصفیه شده؛
• 25 گرم پوست لیمو;
• 40 گرم عسل نمدار طبیعی؛
• 260 گرم آب؛
• شکر 130 گرم؛
• سیب، هلو و گلابی هر کدام 260 گرم؛
• آرد گندم 320 گرم.

1. آب را در یک قابلمه به جوش آورید، با عسل مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. شکر را با پوست مخلوط کرده و مایع داغ را بریزید.
3. آرد را با بکینگ پودر ترکیب کنید، شربت لیمو عسل را در قسمت های کوچک اضافه کنید و کاملا هم بزنید.
4. میوه ها را پوست بگیرید و به ورقه های کوچک برش دهید.
5. کاسه مولتی پز را با استفاده از مارگارین و آرد برای پخت آماده کنید. نصف خمیر را بریزید. فیلینگ را گذاشته و روی خمیر باقیمانده بریزید.
6. در حالت پخت به مدت 35 دقیقه بپزید. گاهی اوقات این زمان کافی نیست، بنابراین باید آمادگی را بررسی کرد.

شارلوت موز با سیب و شیر

در بیشتر موارد چنین غذاهای پخته شده با شیر طبیعی تهیه می شود، اما در هنگام روزه داری شدید می توانید آن را با شیر نارگیل جایگزین کنید. تفاوت به سختی احساس می شود و شارلوت مطمئناً کرکی و آبدار خواهد شد. اگر روزه نیستید، می توانید 2 عدد تخم مرغ بزرگ به خمیر اضافه کنید، اما حتی بدون آن ها این خوراکی قطعا یک دسر مورد علاقه خانواده شما خواهد بود.

• 70 گرم روغن تصفیه شده؛
• 200 گرم موز؛
• 240 گرم شکر؛
• 220 گرم Antonovka یا دیگران؛
• 45 گرم آجیل (بهتر است گردو مصرف کنید)؛
• 260 گرم نارگیل یا شیر طبیعی؛
• یک پیمانه پودر شیرینی پزی برای پخت؛
• 340 گرم آرد درجه یک؛
• آلو 90 گرم.

1. سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های کوچک خرد کنید.
2. شکر را با موز مخلوط کرده و با استفاده از چنگال در یک توده همگن له کنید. در روغن تصفیه شده و شیر بریزید.
3. بیکینگ پودر را با آرد ترکیب کنید و هر بار یک قاشق غذاخوری به مخلوط موز اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
4. یک سینی فر کوچک را با دو طرف کاغذ پخت بپوشانید و با مارگارین چرب کنید.
5. قسمت اعظم خمیر را بریزید و داخل آن را با کفگیر بیرون بیاورید. نیازی به پاشیدن شکر نیست، خمیر کاملا شیرین است.
6. مابقی خمیر را بگذارید و با مغزهای ریز خرد شده تزئین کنید. تابه را کمی تکان دهید تا آجیل ها در مواد پخت فرو بروند. به لطف این ترفند، آنها نمی سوزند.
7. به مدت 45 دقیقه در فر داغ بپزید. شارلوت تمام شده را کاملاً خنک کنید، فقط سپس به قطعات برش دهید.

شارلوت بدون تخم مرغ و بلغور

به نظر می رسد، چه نوع شارلوتی را می توان بدون مواد معمولی مانند کفیر، سمولینا و تخم مرغ تهیه کرد؟ اما اجزای قابل تعویض وجود دارد. اگر کفیر ندارید، خامه ترش رقیق شده با آب یا شیر می تواند به طور کامل جایگزین آن شود؛ می توانید بدون سمولینا و همچنین بدون تخم مرغ که بسیاری به آن حساسیت دارند این کار را انجام دهید.

بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

• 2 فنجان آرد (بهتر است از فنجان اندازه گیری مدرج استفاده کنید)؛
• 1 لیوان خامه ترش رقیق شده با شیر (می توانید یک بسته 200 گرمی بردارید و شیر را به 250 گرم اضافه کنید).
• 1 پیمانه قند گرانول یا پودر قند؛
• 0.5 بسته (معمولاً 200 گرم می فروشند ، نیمی از آن را می گیرند) کره؛
• از 4 تا 6 عدد سیب، بسته به اندازه میوه؛
• 0.5 قاشق کوچک نوشابه؛
• شکر وانیل، دارچین را به طعم اضافه کنید.

حتی یک خانم خانه دار کاملا بی تجربه نیز می تواند از این محصولات شارلوت تهیه کند.

آماده سازی خمیر:

1. آرد را الک کرده و تمام مواد خشک را اضافه کنید.
2. کره نرم شده را با آرد و شکر مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
3. خامه ترش رقیق شده را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

در این مورد، لازم نیست اسید سیتریک اضافه کنید، زیرا خامه ترش ترش می کند و نوشابه خود را خاموش می کند. خمیر باید کمی مایع شود، این همان چیزی است که برای تهیه شارلوت لازم است.

آماده سازی بیشتر:

1. کشمش ها را بشویید و خیس کنید آب گرمبه مدت 30 دقیقه
2. سیب ها را به صورت ورقه ای (بدون هسته) برش دهید. برای لذیذها - بهتر است پوست بگیرید. دارچین بپاشید و به آرامی مخلوط کنید، مراقب باشید که برش ها آسیب نبیند.
3. ماهیتابه را با روغن چرب کنید و کمی آرد پاشید.
4. سیب ها، کشمش ها را روی آن بچینید.
5. خمیر را داخل آن بریزید، می توانید آن را با قاشق یا دستانتان آغشته به آب صاف کنید.
6. به مدت 30-40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

با خمیر درست شده و تمام مراحل آماده سازی، شارلوت به راحتی از تابه جدا می شود.

شارلوت بدون تخم مرغ و شکر

این شارلوت برای افرادی که رژیم دارند مناسب است. اینجا آرد هست اما بعد از شمردن کالری ها به این نتیجه می رسید که بی اهمیت هستند. با جایگزینی شکر گرانول با عسل، می توان مقدار آنها را کاهش داد.

ضروری:

• 5-6 سیب، پوست کنده و برش داده شده؛
• 1 لیوان کامل خامه ترش، رقیق شده با شیر یا آب؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل (برای راحتی، می توان آن را در حمام آب حل کرد)؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• حدود 80-100 گرم کره (بهتر است کره مصرف شود)؛
• یک نوشابه (حدود نصف قاشق کوچک) نوشابه؛
• برای دوستداران - شکر وانیل و دارچین به مزه.

برای تهیه شارلوت نیاز دارید:

1. همه مواد حجیم (آرد، سودا، وانیلین) را با هم مخلوط کنید.
2. با کره هم بزنید تا یکدست شود.
3. عسل، خامه ترش را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
4. ماهیتابه را با روغن چرب کنید و کمی آرد روی آن بپاشید.
5. سیب های خرد شده را با دارچین پاشیده شده با احتیاط کف قالب قرار دهید.
6. خمیر را روی آن قرار دهید و به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

شارلوت بدون تخم مرغ و شیر

برای پخت باید مواد زیر را تهیه کنید:

• 3/4 قاشق غذاخوری پیمانه آب پرتقال؛
• شکر 3/4 فنجان (قهوه ای استفاده می شود)؛
• 1/3 فنجان روغن آفتابگردان بدون بو؛
• یک خرج کردن یا 1/2 قسمت از یک قاشق کوچک نوشابه؛
• 1 پیمانه آرد؛
• آب لیمو (حدود یک قاشق چایخوری).

برای تهیه، یک کاسه بزرگ بردارید و مخلوط کنید:

1. شکر قهوهای.
2. آب پرتقال و لیمو را به آن اضافه کنید.
3. روغن آفتابگردان را در آن بریزید و همه چیز را بزنید تا شکر حل شود.
4. آرد الک شده را اضافه کرده و ورز می دهیم تا یک توده همگن به دست آید.
5. جوش شیرین را در آب رقیق کرده و داخل خمیر بریزید. دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
6. مخلوط را در قالبی با سیب های از قبل برش داده شده و چیده شده ریخته (کف قالب را با روغن چرب کنید و کمی با بلغور یا آرد سوخاری پودر کنید).
7. فر با دمای 190 درجه گرم شده است، زمان پخت 1 ساعت است. بعد از این، فر خاموش می شود، فرم با شارلوت باید حدود 50 دقیقه در فر بماند.

شارلوت "عده" بدون کفیر و تخم مرغ

خود نام توضیح می دهد که چه چیزی برای تهیه این مورد استفاده می شود خوراکی خوشمزهفقط مواد گیاهی وجود خواهد داشت. اما با وجود این، محصولات پخته شده بسیار خوشمزه و پف دار می شوند.شارلوت تهیه شده به این ترتیب برای مدت طولانی تازه باقی می ماند.

• 310 گرم بلغور؛
• 230 گرم آرد گندم؛
• 260 گرم آب؛
• 15 گرم نوشابه (حتما با سرکه خاموش کنید)؛
• شکر نارگیل 300 گرم؛
• 30 گرم کره تصفیه شده یا مارگارین گیاهی ذوب شده؛
• 700 گرم سیب ترش؛
• یک پیمانه شکر وانیل یا دارچین.

1. آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید.
2. در قابلمه ای آب بریزید و به جوش بیاورید و آرد را داخل آن بریزید و با کفگیر به آرامی هم بزنید. جرم باید همگن و بدون توده باشد.
3. آرد سمولینابا شکر نارگیل، مارگارین یا کره مخلوط کنید و این مخلوط شل را به آرد دم کرده با آب جوش اضافه کنید. فقط پس از این می توانید سودا را به خمیر اضافه کنید.
4. سیب ها را پوست بگیرید و به ورقه های نازک به اندازه یکسان برش دهید.
5. سینی فر عمیق را با مارگارین پهن کنید و آرد یا آرد سوخاری خوب بپاشید.
6. قسمتی از خمیر را پهن کنید، فیل سیب را به زیبایی روی تمام سطح پخش کنید، دارچین یا وانیل بپاشید.
7. با استفاده از قاشق یا کفگیر، مایه خمیر را داخل آن بریزید و به آرامی صاف کنید.
8. حدود 60 دقیقه بپزید. آماده بودن را می توانید با خلال دندان بررسی کنید، اگر خمیر کش نیامد، شارلوت آماده است.

لتن شارلوت (ویدئو)

شارلوت یک دسر بسیار محبوب در هر خانواده است. شما می توانید هر محصولی را در اینجا اضافه کنید، خراب کردن آن تقریبا غیرممکن است. اما مهم ترین مواد را فراموش نکنید که بدون آنها حتی بهترین زن خانه دار نمی تواند این محصولات پخته شده را درست کند - اینها عشق و مراقبت شما هستند. فقط با آنها شارلوت عالی، معطر و خوشمزه ترین خواهد بود! با عشق آشپزی کنید و اطرافیانتان مطمئنا از زحمات شما قدردانی خواهند کرد! اشتهای خوب و الهام از آشپزی!