کیک ناشتا یک شیرینی بسیار خوشمزه و پف دار بدون تخم مرغ و شیر است. دستور گام به گام کاپ کیک لنتن با عکس کیک لنتن مناسب است

در طول روزه، شیرینی را از خود دریغ نکنید، به خصوص که کلوچه را می توان با رعایت تمام قوانین تهیه کرد: با عسل، سیب، آجیل، پرتقال یا موز!

شما همچنین می توانید شیرینی های خوشمزه تعطیلات را از مجموعه ای از محصولات بسیار زاهدانه تهیه کنید. و نیازی به خامه ترش، تخم مرغ یا کره نخواهید داشت، و حتی بیشتر از آن، مجبور نیستید بقیه عصر یا نیمی از آخر هفته را در آشپزخانه بگذرانید. مافین آلبالو بسیار آسان تهیه می شود و شاید این یکی از آنها باشد بهترین دستور العمل هااز نظر قیمت، سادگی و سرعت آماده سازی. خوب و کیفیت های طعمخانواده و دوستان شما از محصولات پخته شده استقبال می کنند - و مطمئن باشید، هیچ کس حدس نمی زند که کیک کوچک به معنای واقعی کلمه "از تبر" درست شده است. تنها چیزی که نیاز دارید آرد، نوشابه و سرکه، گیلاس کنسرو شده یا تازه (یخ زده)، آب یا آب گیلاس، شکر و روغن نباتی. می توانید کیک را به هر شکلی یا در ماهیتابه ای با کناره های بلند بپزید.

• آب، آب آلبالو یا کمپوت گیلاس- 2/3 فنجان؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری. ل
• گیلاس، تازه، منجمد یا در آب خود؛
• شکر - 0.5-2/3 فنجان (به مزه)؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری (بدون اسلاید)؛
• سرکه - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
• آرد - 1.5 فنجان.

برای تهیه مافین آلبالو بدون چربی می توانید آب پز میل کنید آب گرمیا آب گیلاس، کمپوت آلبالو، می توانید آب آن را از کنسرو گیلاس خارج کنید. طبق دستور کیک با آب باقیمانده بعد از یخ زدایی آلبالوها آماده می شود. شکر را به مایع اضافه کرده و هم بزنید.

در روغن نباتی (تصفیه شده) بریزید، دوباره هم بزنید.

آرد را به مایع الک کنید. با قاشق یا لیسک مخلوط کنید، تمام گلوله های آرد، حتی کوچکترین آنها را کاملا بمالید. اگر توده‌هایی باقی مانده باشد، به صورت لکه‌های روشن در فرآورده‌های پخته شده ظاهر می‌شوند و کیک گیلاس خیلی مرتب نمی‌شود.

باید آرد را اضافه کنید تا خمیر به غلظت خامه ترش خیلی غلیظ برسد. آزادانه از قاشق بیرون نمی ریزد، اما به آرامی در امواج سنگین به پایین جریان می یابد. اگر خمیر نازک بود آرد بیشتری اضافه کنید تا به ضخامت دلخواه برسد.

سودا را با سرکه خاموش کنید و داخل خمیر بریزید.

اینجاست که دگرگونی های شگفت انگیزی برای خمیر شروع می شود. از صورتی روشن به یاسی تبدیل می شود، سپس شروع به تیره شدن و خاکستری شدن می کند. این آب گیلاس با سودا واکنش نشان داد. نگران نباشید، این دگرگونی ها روی رنگ محصولات پخته شده تأثیر نمی گذارد؛ کیک بسیار زیبا و عسلی رنگ می شود.

آلبالوها را باید مدتی در الک نگه دارید تا مایع آن خارج شود. بهتر است این کار را قبل از تهیه خمیر انجام دهید و به جای آب از آب آلبالو استفاده کنید. آلبالو را با خمیر مخلوط کنید. اینکه چند عدد توت اضافه کنید یک موضوع سلیقه ای است، اما هر چه گیلاس بیشتر باشد، کیک خوشمزه تر است.

قالب را با روغن چرب کنید. خمیر را تا 2/3 حجم پر کنید، نه بیشتر - هنگام پخت، کیک گیلاس بدون چربی خیلی خوب بلند می شود. کیک را در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. به مدت 25 تا 30 دقیقه بسته به ارتفاع قالب بپزید. محصولات پخته آمادهبا سیخ سوراخ کنید - خشک و بدون خرده یا توده خمیر از کیک خارج می شود.

بهتر است کیک را روی توری سیمی خنک کنید و وقتی کاملا خنک شد تکه تکه کنید. این کیک بدون چربی بسیار خوشمزه به نظر می رسد - شکننده، اما نه خشک، کرکی، نسبتا شیرین و با ترش دلپذیر گیلاس. کیک خنک شده را می توان با هر شربت مربا چرب کرد و رنگی پاشید تکه های نارگیل- و شما پخت واقعی تعطیلات را خواهید داشت!

دستور 2: کیک شکلاتی ناشتا (عکس مرحله به مرحله)

حتی در طول روزه می توانید کیک های شکلاتی خوشمزه درست کنید. دستور آشپزی کاپ کیک های شکلاتیبدون تخم مرغ، خامه ترش و کره، که آسان، ارزان و سریع آماده می شوند!

• 1 فنجان آرد؛
• نصف لیوان شکر؛
• 1-2 قاشق غذاخوری کاکائو؛
• نصف لیوان آب؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• نصف قاشق چایخوری نوشابه خنثی شده با سرکه.

محصولات خشک - آرد، شکر، پودر کاکائو را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.

آب و روغن آفتابگردان را اضافه کنید، نوشابه را خاموش کنید، دوباره مخلوط کنید.

معلوم می شود خوشمزه است خمیر شکلاتی، غلظت آن مانند خامه ترش غلیظ است.

خمیر را در قالب های سیلیکونی پخش می کنیم، به راحتی می توان کیک های آماده را از آنها خارج کرد.

و حدود نیم ساعت در دمای 200-220 درجه سانتیگراد بپزید، اما لطفا توجه داشته باشید که زمان و دما برای هر فر جداگانه است! پس آن را با چوب چوبی امتحان کنید، اگر خشک است، کاپ کیک ها آماده هستند!

بعد از اینکه صبر کردیم تا کمی خنک شوند (از آنجایی که قالب ها بسیار داغ هستند و پخته های داغ می توانند خرد شوند) کاپ کیک ها را بیرون می آوریم و در بشقاب منتقل می کنیم. داخل مافین های شکلاتی بسیار پف دار است!

دستور 3: کیک هویج ناشتا با سیب

من روزه ام ولی خیلی دلم یه چیز خوشمزه میخواد. مافین های فوق العاده خوشمزه با سیب و هویج را مورد توجه شما قرار می دهم. برای تهیه آنها به شیر، تخم مرغ یا کره نیاز نداریم، همه مواد ساده و بدون چربی هستند. نتیجه من را شگفت زده کرد؛ بافت کیک کمی شبیه یک کیک نان کوتاه بود - لطیف، شکننده و معطر.

• آرد 240 گرم
• شکر 100 گرم
• سیب 150-200 گرم
• هویج 170 گرم
• بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• وانیل 1 قاشق چایخوری
• روغن نباتی 120 گرم
• گردو به میزان دلخواه (50-60 گرم)
• دارچین 1 قاشق چایخوری

هویج ها را پوست بگیرید و با تقسیم های متوسط ​​روی رنده رنده کنید. اگر هویج خیلی آبدار است، با دست کمی آب آن را بگیرید.

شکر را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به خمیر اضافه کنید - همه چیز را مخلوط کنید.

می توانید از هر آجیلی استفاده کنید، اما من از ترکیب آن بسیار خوشم می آید پخت هویجبا گردو. از این رو گردو را برداشته و به صورت خرده های درشت خرد می کنیم سپس به خمیر اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

کاپ کیک های خود را می فرستیم تا در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است به مدت 25-30 دقیقه بپزند، تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند بپزید. همه آماده است.

دستور 4، مرحله به مرحله: کیک ناشتا پرتقالی

یک راه حل عالی برای پخت چای. من پخت را پیشنهاد می کنم کیک پرتقالی. ساده و لاغر است.

• آب پرتقال - 1 لیوان
• آرد - 2-2.5 فنجان
• پوست پرتقال (یا لیمو) رنده شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• روغن نباتی (یا مارگارین) - 200 میلی لیتر
• شکر - 0.75-1 لیوان
• نمک - 1 پیمانه
• جوش شیرین (یا بیکینگ پودر) - 0.5 قاشق چایخوری
• کشمش - 50 گرم (به مزه)

آب پرتقال یا به صورت تازه فشرده یا از بسته بندی مناسب است.

فر را روشن کنید. آب میوه را در یک کاسه بریزید. شکر و نمک را اضافه کنید.

در روغن نباتی (یا مارگارین ذوب شده) بریزید.

پوست لیمو یا پرتقال را رنده کنید. به کاسه اضافه کنید. سپس نوشابه را اضافه کنید. مخلوط کردن.

آرد را الک کنید. آرد را تکه تکه به کاسه اضافه کنید و مدام هم بزنید.

خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ باشد. می توانید کشمش یا توت تازه اضافه کنید.

قالب را با کره چرب کرده و آرد یا آرد سوخاری آسیاب شده بپاشید. خمیر را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط قرار دهید.

کیک پرتقالی بدون چربی را در دمای 190-200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود (حدود 30 دقیقه).

کیک ناشتا پرتقال آماده است. نوش جان!

دستور 5: کیک موز بدون چربی با عسل

ما به شما یک پیاده سازی بسیار ساده را پیشنهاد می کنیم، کاپ کیک خوشمزهبا نت های لطیف نارنجی، طعم شکلات مورد علاقه شما، و از همه مهمتر، بسیار سالم به دلیل محتوای غلات! خود را بدون شکستن محدودیت های روزه ناز کنید!

• آرد گندم / آرد - 160 گرم
• بلغور ذرت - 80
• سمولینا - 80 گرم
• موسلی - 140 گرم
• سودا - ½ قاشق چایخوری.
• نمک - ½ قاشق چایخوری.
• شکر وانیلی - 1 بسته.
• پرتقال - 2 عدد.
• موز - 4 عدد
• شکلات شیری / شکلات (من از شکلات تیره استفاده می کنم، بدون افزودن شیر) - 100 گرم
• عسل (شربت) - 150 گرم

برای شروع، من به شما توصیه می کنم که خیس کنید بلغور ذرتبه مدت 10-15 دقیقه این لازم است تا در کیک تمام شده غلات مانند دانه های جداگانه احساس نشود، زیرا بلغور ذرت به زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد.

در این زمان، همه چیز را طبق لیست مخلوط کنید: آرد، بلغور، موسلی، شکر وانیل، نمک، سودا. مخلوط کردن.

موز برش داده شده را به صورت برش های ضخیم به خمیر اضافه کنید، پوست پرتقالشکلات را به قطعات کوچک اضافه کنید و آب دو عدد پرتقال را با عسل مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.

بلغور ذرت بخارپز شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. غلات باید از قبل خنک شده باشند، در غیر این صورت هنگام هم زدن شکلات آب می شود.

خمیر را به مدت 5 دقیقه استراحت دهید. یک ظرف فر را با روغن چرب کنید (من 27*15) قالب را با آرد بپاشید. خمیر را گذاشته و به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید. تا قهوه ای طلایی شود.

اجازه دهید کیک آماده به مدت 10-15 دقیقه استراحت کند. و سرو کنید.

طعم عالی حتی سرد، برای دوستداران شکلات نرم و ذوب شده در پر کردن؛ قبل از سرو گرم کنید. نوش جان!

دستور 6: کیک کاپ کیک با کشمش برای یک سفره ناشتا (گام به گام)

• عسل - 1 قاشق غذاخوری؛
• آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
• جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• شکر گرانول - 50 گرم؛
• آب - 125 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
• کشمش - 40 گرم.

آب آشامیدنی باید کمی گرم شود و در ظرفی ریخته شود. شکر، عسل، کمی نمک به آن اضافه کنید و در روغن نباتی بریزید. مخلوط کردن.

قوام خمیر مانند خامه ترش غنی است.

خمیر را کاملاً هم بزنید تا فیلینگ به طور یکنواخت پخش شود و قالب ها را تا نیمه پر کنید. ارزشش را ندارد، زیرا به دلیل تعامل عسل و سودا، کلوچه ها کاملاً بلند می شوند.

کاپ کیک ها را به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. ما این "خورشیدهای" هوا را دریافت می کنیم. آنقدر سبک می شوند که وقتی با خلال دندان آماده بودنشان را چک کردم بدون هیچ مقاومتی داخل خمیر رفت.

دستور 7: کیک چای ناشتا با میوه های خشک

از این محصولات پخته شده انتظار لذت خاصی نداشته باشید - این فقط یک کیک کوچک بدون چربی است. بله، معطر - به دلیل شربت پرتقال، خیس کردن خمیر. بله، غنی - به دلیل آجیل و میوه های خشک. اما در عین حال کاملاً محدود و ساده - با این حال ، دقیقاً همانطور که باید باشد دسر ناشتا. به طور کلی لاغری او مزیت اصلی اوست.

• 250 میلی لیتر چای سیاه قوی؛
• 100 میلی لیتر تصفیه شده روغن سبزیجات;
• شکر 150 گرم؛
• 300 گرم آرد؛
• 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 0.5 قاشق چایخوری دارچین؛
• 0.3 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 فنجان آجیل و میوه های خشک؛
• 1 پرتقال + 2/3 پیمانه شکر.

چای سیاه قوی دم کنید. وقتی تقریباً کاملاً خنک شد اما هنوز امکان حل کردن شکر در آن وجود داشت، آن را حل کرده و همزمان کره و نمک و سودا و دارچین را اضافه کنید. آرد را هم بزنید.

میوه های خشک و آجیل را اضافه کنید.

نتیجه یک خمیر چسبناک با قوام کمی ضخیم تر از پنکیک است.

حدود یک ساعت در دمای 170 درجه بپزید و با چوب چوبی آمادگی را بررسی کنید. کیک آماده شده را در 20-25 مکان با همان چوب چوبی سوراخ می کنیم.

پوست پرتقال را که با آب جوش پخته شده است جدا کرده و به صورت نوار برش دهید. آب آن را بگیرید، با شکر مخلوط کنید، سلدا را اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​بپزید تا غلیظ شود.

شربت آماده شده را در قالب کیک بریزید.

بعد از خنک شدن کامل برش بزنید. از چای خود لذت ببرید!

دستور 8: کیک ناشتا با گردو (همراه با عکس)

• آرد 200 گرم
• گردو 50 گرم
• شکر 50 گرم
• پودر کاکائو 30 گرم
• آب سیب (بدون شکر) 40 میلی لیتر
• روغن آفتابگردان 20 میلی لیتر
• مربا یا کنسرو 50 میلی لیتر
• نوشابه 5 گرم
• نمک (اضافی) 5 گرم

آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط کنید.

سپس حدود سه بار از صافی الک کنید. آجیل ها را روی یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید. پنج دقیقه حرارت دهید، از اجاق گاز بردارید. سپس با استفاده از وردنه آن ها را در کیسه کاملا خرد می کنیم.

مواد باقی مانده را یک ساعت قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید. خمیر آجیل را در یک کاسه قرار دهید، روی آن را با شکر بپوشانید. پرکردن روغن آفتابگردان، مخلوط کردن. اضافه کردن آب سیببدون توقف هم زدن مهم! در این مرحله می توانید نارنجی یا پوست لیموو همچنین مقداری میوه های نباتی خرد شده. علاوه بر این، من اغلب چند کشمش بخارپز شده نرم شده اضافه می کنم. سپس کم کم شروع به اضافه کردن آرد و کاکائو می کنیم.

با سرعت کم ضربات را تنظیم کنید. آن را به صورت دستی با کفگیر چوبی مخلوط کنید.

فر را روشن کنید و روی 180 درجه گرم کنید. قالب (یا قالب های کوچک) را با روغن آفتابگردان چرب کنید.

بگذارید حدود نیم ساعت بپزد (در مایکروویو - 20 دقیقه). پخت کیک را با خلال دندان یا سیخ چک کنید و فر را خاموش کنید و محصول را روی ۷۰ درجه خنک کنید. می توانید کیک را از وسط نصف کنید و نیمی از آن را با مربا بپوشانید. روی آن را می توانید با مربا یا شکر پودر شده. بگذارید کاملا خنک شود و به ظرف سرو منتقل کنید.

ساخته شده! حالا شما دقیقا می دانید که چگونه یک و ساده درست کنید کاپ کیک سریعبدون تخم مرغ و شیر، آن را در فر یا مایکروویو بپزید.

کیک های کوچک هستند محصولات آردکه از مخمر یا خمیر بیسکویت، که در آن می توانید کشمش، آجیل، میوه، میوه های نباتی و ... بریزید، مافین ها طعم فوق العاده ای دارند و به راحتی و سریع آماده می شوند. من دستور العمل هایی برای زمانی که مهمانان به طور غیرمنتظره در آستانه در ظاهر می شوند، دارم. در میان آنها، کلوچه های لنت جایگاه افتخاری را اشغال می کنند. چرا دقیقا روزه؟ بله، زیرا محصولات آنها همیشه در هر خانه ای یافت می شود.

طرز تهیه کیک نهار بدون تخم مرغ، مارگارین و محصولات لبنی

لوازم و ظروف آشپزخانه:فر، کاسه، همزن، قاشق غذاخوری، قاشق چایخوری، لیوان، قالب کیک.

عناصر

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

• آرد پخت باید انتخاب شود حق بیمه ، دارای آسیاب ریز است و محصول به خوبی بالا می رود. رنگ آرد باید سفید، بدون گلوله و بوهای خارجی. تاریخ انقضا را حتما چک کنید. هرچه آرد تازه تر باشد، کیفیت محصول بهتر است.
• روغن نباتی برای پخت باید بی بو باشد. روغن نباتی واقعی رنگ غنی دارد و نباید کدر باشد. به تاریخ انقضا توجه کنید: روغن کهنه تلخ می شود.
• پودر کاکائو اغلب برای تهیه کیک های کوچک استفاده می شود.. آن را به خمیر اضافه می کنند یا به شکل کیک در می آورند. رنگ کاکائو باید قهوه ای باشد و بوی شکلات مشخصی داشته باشد. اگر بو وجود نداشته باشد، کاکائو به شدت پردازش شده است. همچنین نباید هیچ توده ای وجود داشته باشد؛ توده ها نشان دهنده عدم انطباق با استانداردهای ذخیره سازی کاکائو هستند.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. 1.5 فنجان آرد را در ظرف خمیر بریزید. با سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو ترکیب کنید.
2. یک لیوان شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
   
   
3. 2 قاشق چایخوری قهوه فوری را در یک لیوان آب مخلوط کنید.
   
   
4. در 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی بریزید.
   
   
5. همه چیز را با مواد خشک ترکیب کنید و مخلوط کنید.
   
   
6. یک قاشق چایخوری نوشابه را با سرکه خاموش کنید و به خمیر اضافه کنید.
   
   
7. قالب کیک را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل قالب بریزید.
   
   
8. به مدت 45-60 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. دما باید 180 درجه باشد.
9. کیک را بیرون می آوریم و با خلال دندان آمادگی را بررسی می کنیم و 20-25 دقیقه در تابه می گذاریم.
   
   
10. کیک را به قالب بریزید و با پودر قند تزئین کنید.
    
    

طرز تهیه ویدیویی کاپ کیک ناشتا

برای تهیه دقیق کیک بدون تخم مرغ و شیر می توانید ویدیو را مشاهده کنید. در اینجا می توانید تمام نکات پخت چنین کیک ساده اما خوشمزه ای را بیابید.

من توصیه می کنم یک کیک فوق العاده بدون تخم مرغ را در آرام پز درست کنید.

دستور تهیه کیک شکلاتی-قهوه ای لنتنت در آهسته پز

زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
تعداد وعده های غذایی: 6.
لوازم و ظروف آشپزخانه:مایکروویو، کاسه، لیوان، الک، کاردک.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. شکر را در ظرف مناسبی بریزید، آرد را با کاکائو و بیکینگ پودر الک کنید.
   
   
2. همه چیز را مخلوط کنید.
   
   
3. دو سوراخ در مخلوط خشک ایجاد کنید. در یکی سرکه و در دیگری روغن نباتی بریزید و مخلوط کنید.
   
   
4. مخلوط قهوه را در آن بریزید.
   
   
5. خمیر را ورز دهید.
   
   
6. محتویات را در قالبی که با روغن نباتی چرب شده است منتقل کنید.
   
   
7. در مولتی کوکر قرار دهید، حالت "پخت" را روشن کنید و زمان را روی 40 دقیقه تنظیم کنید.
   
   
8. کیک را بیرون می آوریم و به توری خنک کننده منتقل می کنیم، می توانید روی آن لعاب بریزید.
   
   

دستور تهیه ویدیویی کیک شکلاتی-قهوه ای لنتنت در اجاق گاز آهسته

پیشنهاد می کنم ویدیویی از تهیه کیک ناشتا را در آرام پز تماشا کنید. تمام پیچیدگی های دستور پخت را با جزئیات توضیح می دهد و شما به راحتی چنین غذاهای پخته ای را در یک دستیار آشپزخانه مدرن تهیه خواهید کرد.

چگونه ظرف را تزئین کنیم و با چه چیزی سرو کنیم

رایج ترین روش برای تزیین کاپ کیک، پاشیدن آن با پودر قند است. من به شما توصیه می کنم آن را از طریق یک استنسیل با یک الگو بپاشید. بسیار زیبا خواهد بود. می توانید آن را بپزید و روی آن را با انواع توت ها تزئین کنید.

برای ذائقه من آشپزی بهتر است لعاب شکلات. برای این کار 3 قاشق غذاخوری شکر را با 3 قاشق غذاخوری کاکائو مخلوط کنید و 300 میلی لیتر آب اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا یکدست شود. 120 میلی لیتر آب را به طور جداگانه با 2 قاشق غذاخوری نشاسته مخلوط کنید. مخلوط کاکائو را روی اجاق قرار دهید و به جوش بیاورید و نشاسته رقیق شده را در جریان نازکی بریزید و مدام هم بزنید. مخلوط را از روی حرارت برداشته، می گذاریم کمی خنک شود و لعاب را روی کیک خود می ریزیم.

پس از حذف تمام ظروف غیر ضروری از روی میز، می توان دسر را سرو کرد. من کاپ کیک را در ظرف کیک سرو می کنم. من چای غلیظ یا قهوه معطر دم می کنم و به بچه ها کمپوت میوه یا توت پیشنهاد می کنم.

• برای اینکه کیک متخلخل و هوا باشد، باید تمام مواد خشک را از طریق الک الک کنید تا با اکسیژن اشباع شود.
• برای طعم، می توانید یک افزودنی به خمیر اضافه کنید: مرکبات، بادام یا هر چیز دیگری. من دارچین دوست دارم
• هر چه سریعتر خمیر را ورز دهید، نرم تر می شود.
• برای جلوگیری از بیات شدن بیشتر مافین ها، می توان 10 درصد آرد را با نشاسته جایگزین کرد.
• آرد گندم موجود در مافین را می توان با برنج یا ذرت جایگزین کرد.

سایر گزینه های کیک

من می خواهم چند دستور پخت دیگر را برای تهیه این غذا به شما ارائه دهم دسر خوشمزه. همین الان انجامش بده از این گذشته ، این کار به مهارت خاصی نیاز ندارد ، حتی کسانی که برای اولین بار پخت را شروع می کنند می توانند از عهده آن برآیند.

• دستور پخت کیک مایکروویو بدون تخم مرغ برای هر کسی که به طور موقت از فست فود خودداری می کند مفید است. برای این کار، یک لیوان آرد، سه قاشق غذاخوری پودر کاکائو را در ظرفی برای ورز دادن خمیر الک کنید، یک لیوان شکر، یک قاشق چایخوری نوشابه و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر اضافه کنید. در یک ظرف جداگانه، یک لیوان آب یا کمپوت را با سه قاشق غذاخوری روغن نباتی و یک قاشق چایخوری سرکه مخلوط کنید، همه چیز را در مخلوط خشک بریزید. مخلوط کنید و در قالب سیلیکونی بریزید و با درب مخصوص مایکروویو بپوشانید و بگذارید بپزد. کاپ کیک ناشتادر مایکروویو فقط در 7 دقیقه آماده می شود.
• من همچنین می خواهم دستور تهیه یک کیک ناشتا با کاکائو را ارائه دهم کرهدر فر، که منوی شما را متنوع می کند. در یک کاسه بزرگ، 3 فنجان آرد، 3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، 3 قاشق غذاخوری کاکائو، 250-300 گرم شکر (به سلیقه)، 0.5 قاشق چایخوری نمک را الک کنید. 350 میلی لیتر آب، 200 میلی لیتر روغن و 1 قاشق غذاخوری وانیلین مایع را به مخلوط خشک اضافه کنید. همه چیز را با کفگیر خمیر خوب مخلوط کنید. خمیر را در قالب قرار دهید و به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. کیک را بردارید و روی توری سیمی خنک کنید.

گزینه های زیادی برای تهیه کاپ کیک وجود دارد. من در خانه اجاق گاز ندارم، اما این مشکلی نیست. می توانید آن را بپزید. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و کرکی است، بدتر از پخته نشده است روش سنتیدر فر. در فصل تابستان حتما آشپزی می کنم. این دسر به سادگی یک لذت بهشتی است. گیلاس های آبدار و رسیده طعم بی نظیری به کاپ کیک می دهند. خوب ، در زمستان بیشتر اوقات روی میز ما وجود دارد. به نظر می رسد به خصوص مناقصه. بچه های من او را خیلی دوست دارند.

امیدوارم اینها دستور العمل های سادهدرست کردن کاپ کیک در آشپزخانه شما ریشه دوانده و شما را به وجد خواهد آورد. موفقیت های خود و همچنین دستور العمل های خوب و اثبات شده برای کلوچه های عرقی را در نظرات به اشتراک بگذارید. نوش جان!

دستور پخت کیک کوچک

بهترین دستور پخت کیک ناشتا. کیک خود را در فر، آرام پز یا مایکروویو طبق یک دستور غذایی خانوادگی آماده کنید! طعم لذیذ و حداقل کالری.

50 دقیقه

275 کیلو کالری

5/5 (1)

در طول روزه، مطلقاً نیازی نیست که خود را از غذاهای پخته شده خوشمزه و سالم محروم کنید، زیرا گزینه های زیادی برای غذاهایی وجود دارد که حاوی گوشت یا چربی حیوانی نیستند.

من از مادربزرگم چندین دستور غذا برای چنین محصولاتی به ارث برده ام و بهترین آنها برای من راهنمای درست کردن کیک ناشتا است. قالب های سیلیکونیکه هم در فر و هم در آرام پز یا مایکروفر بدون اضافه کردن تخم مرغ، کره و شیر در حین ورز دادن خمیر قابل پخت است. محصول به سرعت آماده می شود و نیازی به تجربه مهماندار ندارد.

امروز قصد داریم دو نسخه از دستور کیک ناشتا را اجرا کنیم: اولی را با کاکائو و آجیل مخلوط می کنیم و در فر یا مایکروفر می پزیم و نسخه دوم را برای پخت بیشتر در آرام پز آماده می کنیم.

وسایل اشپزخانه:سیلیکون و لیوان برای مافین یا کاپ کیک (چند تکه)، کاسه های عمیق از 300 تا 800 میلی لیتر چند تکه، یک کیسه پلاستیکی کوچک، ترازو کوچک (آشپزخانه)، چند قاشق چایخوری و قاشق غذاخوری، یک لیسک استاندارد استیل، وردنه، رنده، الک و کاردک چوبی .

شما نیاز خواهید داشت

آیا می دانستید؟ از آنجایی که کیک شما بدون تخم مرغ درست می شود، دستور تهیه آن مستلزم استفاده از تازه ترین و محصولات با کیفیتمخصوصاً روغن و آب میوه - فقط روغن آفتابگردان تصفیه شده را برای پخت بخرید و آب سیب را با دست فشار دهید تا آب میوه تازه بگیرید.

آماده سازی

خمیر

1. مغزها را در ظرفی بریزید و شکر را اضافه کنید.
2. در روغن آفتابگردان بریزید و هم بزنید.
3. آب سیب را بدون توقف هم زدن اضافه کنید.

مهم!در این مرحله می توانید پوست پرتقال یا لیمو و همچنین مقداری میوه های نباتی خرد شده را اضافه کنید. علاوه بر این، من اغلب چند کشمش بخارپز شده نرم شده اضافه می کنم.

نانوایی

ساخته شده! اکنون دقیقاً می دانید که چگونه یک کیک کوچک ساده و سریع درست کنیدبدون تخم مرغ و شیر، آن را در فر یا مایکروویو بپزید.

ضمناً می توانید روی محصول خود را با پودر قنادی نیز بپاشید.که در سوپرمارکت ها خریداری می شود و هیچ کس شما را منع نمی کند که چیزی از خودتان تهیه کنید ، زیرا سطح کیک به دلیل مربا کاملاً چسبنده است و هر چیزی ممکن است به آن بچسبد.

دستور ویدیویی برای تهیه کیک ناشتا

ورز دادن و پخت مناسب کیک ناشتا - ویدیوی زیر را تماشا کنید.

اما برای ریختن چای عجله نکنید - ما هنوز باید نسخه دوم کیک عرقی را بپزیم: در یک اجاق گاز آهسته

طرز تهیه کیک ناشتا در آرام پز

زمان پخت و پز: 45-65 دقیقه
تعداد وعده های غذایی: 11 – 13.
محتوای کالری در 100 گرم: 250-300 کیلو کالری

شما نیاز خواهید داشت

• شکر 180 گرم؛
• 200 گرم آرد؛
• 50 گرم پودر کاکائو؛
• 70 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
• 240 میلی لیتر آب؛

• 10 گرم بیکینگ پودر برای خمیر؛
• 20 گرم شکر وانیلی؛
• 20 گرم زغال اخته؛
• 5 گرم نمک.

آیا می دانستید؟ به جای زغال اخته تازه، می توانید از انواع منجمد یا کنسرو شده استفاده کنید و همچنین گیلاس یا آلوهای کوچک اضافه کنید. با این حال، به یاد داشته باشید که یک کیک واقعی کلاسیک عشری بدون تخم مرغ در یک اجاق آهسته تنها زمانی عالی می شود که از کرن بری خوشمزه استفاده کنید.

آماده سازی

مهم!طبق این دستور العمل ممکن است به آن اضافه نشود مخلوط آردکاکائو قبل از الک کردن، به طوری که می توانید آن را مستقیماً داخل خمیر بریزید.اما من انجام این کار را توصیه نمی کنم: کاکائو نیز باید کاملاً الک شود تا پودر از شر عناصر ناخواسته و حتی مضر خلاص شود.

خمیر

سعی کنید زغال اخته را فقط با چند حرکت محکم در جهت عقربه های ساعت ورز دهید تا از شکستن توت ها و آزاد شدن آب آن جلوگیری کنید. اگر کرن بری ها کامل بمانند بهتر است.

عالی است، اکنون می توانید محصول شگفت انگیز خود را روی میز سرو کنید و یک مهمانی چای دلپذیر را شروع کنید. مادر من گاهی اوقات این نوع کیک را با سفیده تخم مرغ یا پودر قند، اما به خودی خود فوق العاده زیبا و خوشمزه است، بنابراین فقط باید به دکوراسیون اضافه کرد موارد خاصبه عنوان مثال، اگر چنین کیک کوچکی را برای تولد کسی تهیه کرده باشید. خدمت شما شیرینی های معطرکامل، و سپس به قطعات بر روی میز.

دستور پخت کیک کوچک با ساده عکس های مرحله به مرحلهدستورالعمل ها

30 دقیقه

300 کیلو کالری

5/5 (1)

این اتفاق می افتد که شما ناگهان چیزی شیرین می خواهید، یا هر لحظه کسی مجبور می شود برای چای سر بزند، اما چیزی برای سرو وجود ندارد و مطلقاً زمانی برای رفتن به فروشگاه وجود ندارد. بلافاصله این ایده به ذهن خطور می کند که برخی از آنها را انجام دهیم پای چرخ کردهیا یک کیک کوچک و حتی بیشتر از آن با حضور در خانه اجاق مایکروویویا چند پز، این را می توان بسیار سریعتر و راحت تر انجام داد. و اینجا دوباره مشکل پیش می‌آید: با نگاه کردن به یخچال، متوجه می‌شویم که مقداری از مواد لازم برای پخت استاندارد را از دست داده‌ایم - شیر، تخم‌مرغ یا کره، یا حتی چندین ماده به طور همزمان، اما فوراً ناامید نشوید، زیرا می‌توانید درست کنید. یک کیک بدون چربی که به راحتی با این اجزا کنار می رود!

و باور کنید طعم چنین محصولات پخته شده به هیچ وجه کمتر از یک کیک کوچک معمولی نیست. علاوه بر این، کیکی که بدون همان روغن تهیه می شود، کالری کمتری دارد، که این امکان را برای کسانی که رژیم دارند، می کند حداقل کمی خود را نوازش کنند. بیایید به چند مورد نگاه کنیم گزینه های سادهدرست کردن کاپ کیک لذیذ خوشمزه!

چگونه مواد تشکیل دهنده مناسب را انتخاب کنیم

به عنوان یک قاعده، اجزای اصلی هر شیرینی های شیرینمواد خشک هستند - آرد، شکر، وانیل، و همچنین بکینگ پودر و کاکائو. اگر در حال تهیه خمیر شکلاتی هستید، آخرین ماده اضافه می شود و اگر به طور ناگهانی بیکینگ پودر از بین رفت، خانم های خانه دار اغلب آن را با جوش شیرین جایگزین می کنند. در صورت تمایل می توانید ادویه های مختلفی مانند دارچین، زنجبیل و غیره را نیز اضافه کنید.

در آماده سازی پخت ناهارکره با روغن نباتی و شیر با مقداری شربت برای طعم دادن، چای یا آب ساده جایگزین می شود. انجام این کار بدون تخم مرغ نیز آسان است. امروز به گزینه هایی برای تهیه کلوچه بر اساس آب، شربت آلبالو و چای خواهیم پرداخت.

طرز تهیه کاپ کیک ناشتا با کاکائو

لوازم و ظروف آشپزخانه:مایکروویو؛ 2 ظرف عمیق، یک قاشق غذاخوری، یک قاشق چایخوری، یک کفگیر، یک لیوان.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

دستور تهیه ویدیویی کیک لنتنت با کاکائو در مایکروویو

شما می توانید ساده ترین دستور العمل کیک شکلاتی را بدون تخم مرغ در مایکروویو، که در بالا ارائه شده است، در اجرا مشاهده کنید. در حین تماشای این ویدیو، به یاد آوردم که من نیز یک ظرف پخت مشابه در جایی داشتم، اگرچه یک رفع سریعمن به پختن مافین در یک بشقاب عمیق معمولی مقاوم در برابر حرارت عادت دارم.

دستور کیک بدون کره (با گیلاس)

• زمان پخت و پز: 1 ساعت - 1 ساعت 20 دقیقه.
• تعداد وعده های غذایی: 1.
• لوازم و ظروف آشپزخانه:مولتی پز؛ 3 ظرف عمیق، یک قاشق غذاخوری، یک قاشق چایخوری، یک کفگیر، یک لیوان.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

1. درست کردن مافین بدون چربی در آرام پز با گیلاس کار سختی نیست! قبل از شروع کار اصلی، آلبالوهای یخ زده را بیرون بیاورید تا یخ زدایی شوند.
   
   
2. حالا خمیر را آماده می کنیم: آرد و کاکائو الک شده را با هم مخلوط کرده و بیکینگ پودر را اضافه کرده و مواد را مخلوط می کنیم.
   
   
3. در یک کاسه جداگانه شکر و عسل را مخلوط کنید.
   
   
4. مایع توت‌های یخ‌زدایی را داخل لیوانی می‌ریزیم، سپس آن را با آب پر می‌کنیم و نوعی شربت آلبالو به دست می‌آوریم.
   
   
   
5. مایع به دست آمده را داخل شکر و عسل بریزید و کره را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
   
   
6. مدام هم بزنید، مخلوط خشک را به تدریج اضافه کنید و به خمیر یکدست تبدیل کنید.
   
   
   
7. خمیر با قوام خامه ترش غلیظآن را در کاسه مولتی پز قرار دهید و آلبالوها را روی آن قرار دهید.
   
   
8. درب مولتی پز را ببندید و در حالت "پخت" برای مدت زمان مقرر (40-50 دقیقه) بپزید. پس از گذشت زمان پخت مافین بدون تخم مرغ در آرام پز، درجه آماده بودن آن را بررسی کنید و در صورت لزوم 10-15 دقیقه دیگر بپزید.
   
   
9. وقتی کیک آماده شد حرارت را خاموش کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند و بعد از آن می توانید آن را بیرون بیاورید و تزئین کنید و بعد لذت ببرید!
   
   

دستور تهیه ویدیویی کیک ناشتا با گیلاس در اجاق گاز آهسته

علاوه بر حالت "پخت"، می توانید از حالت "چند پخت" استفاده کنید که در برخی از مدل های مولتی کوکر موجود است. طرز تهیه چنین کیکی با استفاده از این برنامه، ویدیو را تماشا کنید:

دستور پخت کیک ناشتا بر اساس چای

• زمان پخت: 1 ساعت
• تعداد وعده ها: 1.
• لوازم و ظروف آشپزخانه: فر؛ 3 ظرف عمیق، یک قاشق غذاخوری، یک قاشق چایخوری، یک کفگیر، یک لیوان.

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

دستور تهیه ویدیویی کیک لنتنت بر اساس چای

با فاصله گرفتن از «موضوع شکلاتی» پخت امروز، ویدیوی دستور پخت کیک چای را ببینید. طعم این شیرینی شبیه نان زنجبیلی است!

کاپ کیک ها اغلب در قالب های کوچک یا در قالب های بزرگ تهیه می شوند. قالب های سیلیکونی. یک کیک بزرگ باید کمی طولانی تر از کیک های کوچک، در فر - تا 50 دقیقه پخته شود. دمای پخت کیک 180-200 درجه سانتیگراد است.

درجه آمادگی کیک را با سوراخ کردن با چوب چوبی یا خلال دندان بررسی کنید: اگر چوب خشک شد کیک آماده است، اگر خمیر چسبید 10 دقیقه دیگر بپزید.

با چی سرو کنیم

این کاپ کیک ها به عنوان یک دسر با هر نوشیدنی دلخواه اعم از قهوه، چای، شیر یا حتی کمپوت به خوبی ست می شوند! با این دستور العمل ها، از این پس همیشه می توانید مهمانانی را ملاقات کنید که هر لحظه در آستان خانه هستند، "کاملا مسلح".

شاید شما دستور پخت دیگری را برای پخت علوفه بلد باشید؟ دانش خود را با همه در نظرات به اشتراک بگذارید، و همچنین برداشت خود را از کیک کوچکی که امروز درست کردید!