از مربا شراب خانگی درست کنید. شراب خانگی از مربای قدیمی و تخمیر شده

در انباری هر کدبانوی دلسوز احتمالاً یکی دو شیشه مربا از فصل گذشته باقی خواهد ماند. حیف است که چنین مربا را دور بریزم ، اما من اصلاً حوصله خوردن ندارم ، زیرا توت ها و میوه های تازه در راه هستند. برای اطمینان از اینکه کار و محصولات استفاده شده شما هدر نمی روند، همیشه می توانید شراب عالی از ذخایر استفاده نشده درست کنید. به این ترتیب نه تنها تمام آماده سازی های خانگی خود را صرفه جویی می کنید، بلکه در خرید نوشیدنی های الکلی نیز صرفه جویی می کنید، که همیشه می توانید به افتخار تعطیلات بعدی یا جشن خانوادگی روی میز بگذارید.

چنین مواد اولیه دارای مزایای زیادی هستند - شما نه تنها از شر هزینه های غیر ضروری خلاص خواهید شد، بلکه از کیفیت نوشیدنی تهیه شده نیز اطمینان خواهید داشت. شراب خانگیکاملا طبیعی خواهد بود و حتی از نوشیدنی های نخبه تولید کنندگان معروف پیشی می گیرد، زیرا شما آن را به سلیقه خود تهیه خواهید کرد.

طرز تهیه شراب خانگی از مربای آلو

شراب خانگی از مربای آلوتهیه آن بسیار آسان است، اما به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است. این روش برای آماتورهایی که تجربه ای در شراب سازی خانگی ندارند ایده آل است.

در قابلمه ای آب بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی به جوش آمد، ماهیتابه را باید برداشته و بگذارید تا خنک شود. دمای آب نباید بیش از 25 درجه باشد تا مخمر تهیه شده بر اساس آن شروع به تخمیر کند.

مربا را در یک ظرف سه لیتری بریزید، آب گرم و کشمش شسته نشده را اضافه کنید. نیازی به شستن انگورهای خشک نیست تا مخمرهای وحشی روی سطح آن پاک نشود. آنها به تخمیر فعال مخمر کمک می کنند، در غیر این صورت باید مخمر را اضافه کنید یا نوشیدنی به سادگی ترش می شود.

یک درب نایلونی روی شیشه قرار دهید و آن را به مدت دو هفته در مکانی تاریک و گرم قرار دهید.

هنگامی که تمام خمیر به سطح می‌آید، باید آن را با دقت بردارید و مایع را در ظرف تمیزی بریزید. یک درپوش با مهر و موم آب یا یک دستکش لاستیکی روی آن قرار دهید و در مکانی گرم و تاریک قرار دهید تا فرآیند تخمیر کامل شود.

شراب جوان مربای آلو باید صاف شود. آن را در بطری های تمیز ریخته، محکم ببندید و در جای خنک قرار دهید.

طبق این دستور العمل، شراب خانگی مربا باید حداقل 40 روز نگه داشته شود، اگر صبر داشته باشید، می توانید کارهای بیشتری انجام دهید. هر چه شراب بیشتر بالغ شود، خوشمزه تر و غنی تر خواهد بود.

تهیه شراب از مربای تمشک

شراب خانگی از مربای تمشکبه همان اندازه خوشمزه و معطر به نظر می رسد که اگر آن را از توت های تازه تهیه کرده اید. با این حال، فرآیند تهیه آن بسیار ساده تر است و نیاز به تجهیزات خاصی ندارد.

مواد لازم:

• مربای تمشک - 1 لیتر
• آب - 1 لیتر
• کشمش - 100 گرم

آب گرم جوشیده را داخل مربا بریزید و خوب هم بزنید. با افزودن کمی شکر می توانید شراب مربای خانگی را شیرین تر و قوی تر کنید. اضافه کردن 100 گرم شکر در هر سه لیتر نوشیدنی کافی است.

ظرف را با یک دستکش لاستیکی بپوشانید - فراموش نکنید که ابتدا 1-2 سوراخ در آن با یک سوزن نازک ایجاد کنید یا درب آن را با مهر و موم آب قرار دهید. مخمر را در یک مکان تاریک در دمای اتاق بگذارید تا مخلوط تخمیر شود. هنگامی که تمام خمیر به سطح می‌آید و حباب‌های هوا دیگر خارج نمی‌شوند، شراب باید صاف شود.

نوشیدنی صاف شده را در شیشه های تمیز بریزید و در آن را محکم ببندید و در جای خنک قرار دهید.

شراب را با احتیاط از رسوب خارج کنید، اگر مقداری از آن در شیشه های تمیزی قرار گرفت، بگذارید نوشیدنی چند روز بماند و دوباره با احتیاط آن را تخلیه کنید.

طبق این دستور العمل برای شراب مربای تمشک، نوشیدنی زودتر از سه ماه دیگر آماده می شود.

با این حال، طعم و عطر شراب به طور کامل چنین انتظار طولانی را توجیه می کند.

دستور العمل شراب خانگی از مربای تخمیر شده تمشک

شراب تهیه شده از مربای تخمیری تمشک بسیار خوشمزه و معطر است. نباید استفاده شود آماده سازی خانهاگر کپک روی سطح آن ظاهر شود. بنابراین، همیشه محتویات شیشه را به دقت بررسی کنید.

مواد لازم:

• مربای تمشک تخمیر شده - 5 لیتر
• آب - 5 لیتر
• شکر - 1 لیوان

برای تهیه شراب، باید از قبل یک ظرف شیشه ای بزرگ داشته باشید. این به مخمر اجازه می دهد تا به طور موثر تخمیر شود، که منجر به نوشیدنی می شود طعم عالیو رایحه غنی

آب را با مربا در یک شیشه یا بشکه مخلوط کنید، شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. مخمر حاصل را با یک درب با مهر و موم آب ببندید یا یک دستکش لاستیکی معمولی را روی گردن قرار دهید. مخمر را در یک مکان تاریک قرار دهید، جایی که در دمای اتاق به مدت 1.5-2 ماه تخمیر شود.

هنگامی که تخمیر به طور کامل کامل شد، شیشه را می توان باز کرد. باید خمیر تخمیر شده را از سطح نوشیدنی بردارید و شراب را با دقت از طریق یک پارچه ضخیم یا چند لایه گاز صاف کنید. شراب خالص شده را تخلیه کرده و یک ماه دیگر در جای خنک و تاریک قرار دهید.

شراب تهیه شده از مربای تمشک باید حداقل یک ماه برسد - طعم آن تا حد زیادی به دوره پیری بستگی دارد.

شراب مربای تمشک را می توان به راحتی به شراب شیرین تبدیل کرد لیکور معطر. شکر بیشتری اضافه کنید، هم بزنید و چند ماه در جای خنک بگذارید. قبل از سرو، نوشیدنی را برای چند ساعت در فریزر نگه دارید - غلیظ تر می شود.

تهیه شراب خانگی از مربای سیب

شراب خانگی از مربای سیبتهیه آن بسیار آسان است.

مواد لازم:

• مربای سیب - 1.5 لیتر
• شکر - 1 لیوان
• آب - 1.5 لیتر
• کشمش - 1 قاشق غذاخوری. ل

آب باید کمی گرم شود. مربا، نصف لیوان شکر، کشمش را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید و همه چیز را در یک شیشه 5 لیتری بریزید.

مخمر مربای سیب را با درب نایلونی با مهر و موم آب بپوشانید. برای انجام این کار، یک شلنگ لاستیکی یا لوله سیلیکونی بردارید، انتهای پایینی آن را در ظرفی از آب پایین بیاورید و سوزن را به درب بچسبانید. گازهای اضافی وارد آب می شوند. می توانید از روش سنتی ساده تری استفاده کنید. یک دستکش طبی را روی گردن شیشه قرار دهید و با سوزن روی هر یک از انگشتان آن سوراخ کنید.

شیشه را در جای گرمی قرار دهید و اجازه دهید خمیر به خوبی تخمیر شود. هنگامی که دستکش خالی می شود و حباب دیگری از آب ظاهر نمی شود، تخمیر اصلی کامل می شود.

یک آبکش بردارید، پارچه پنیر را در آن بریزید و شراب جوان را صاف کنید. رسوب باید در شیشه باقی بماند، آن را بریزید. نصف لیوان شکر گرانول باقی مانده را به نوشیدنی اضافه کنید و آن را در جای خنک و تاریک قرار دهید.

طبق این دستور العمل، حدود یک ماه دیگر می توانید شراب خانگی مربا را امتحان کنید.

شراب خانگی روی برنج و مربای توت سیاه

شراب خانگی از مربای توت نه تنها رنگ، عطر و گنج زیبایی دارد مواد مفید، بلکه طعم بی نظیری دارد. اگر همه چیز را در دست داشته باشید تهیه آن بسیار آسان است. مواد لازم:

مواد لازم:

• مربا - 1 لیتر
• برنج - 200 گرم
• انگور تازه - 200 گرم
• آب - 2 لیتر

دستور العمل های زیادی برای شراب تهیه شده از مربا وجود دارد، اما این یکی ساده ترین و در دسترس ترین است. اگر انگور تازه وجود ندارد، می توانید 100 گرم کشمش مصرف کنید.

مربای توت، غلات شسته نشده برنج و انگور را در یک ظرف شیشه ای بریزید. همه چیز را پر می کنیم آب گرمو کاملا مخلوط کنید. در ظرف را با دستکش لاستیکی یا درب آب بند محکم ببندید و در جای گرم قرار دهید. مخمر باید در یک اتاق گرم و بدون دسترسی به نور تخمیر شود. شراب تهیه شده از مربای توت سیاه باید حداقل 20 روز بماند.

پس از اتمام تخمیر، نوشیدنی باید صاف شود، در بطری های شیشه ای ریخته شود و با درب محکم بسته شود. رسوب را با دقت بردارید تا با شراب مخلوط نشود.

شراب را می توان بلافاصله نوشید، اما بهتر است آن را برای 1-2 هفته دیگر در جای خنک بگذارید.

دستور تهیه شراب خانگی از مربای توت

شراب خانگی تهیه شده از مربای توت یک نوشیدنی معطر خوشمزه است که برای پذیرایی از مهمانان عالی است. آماده سازی آن زمان زیادی نمی برد، بنابراین می توانید بدون سختی زیاد آن را درست کنید.

مواد لازم:

• مربای توت - 3 لیتر
• شکر - 2 فنجان
• برگ های گیلاس - 3-5 عدد.
• آب -3 لیتر
• کشمش - 2 قاشق غذاخوری، l

اگر چند برگ گیلاس تازه به آن اضافه کنید، شراب مربای توت، غنی تر و معطر تر می شود.

یک ظرف سه لیتری آماده کنید. ظرف را به خوبی با جوش شیرین بشویید و چندین بار با آب گرم بشویید. پس از انجام این مراحل، شیشه را با آب جوش درمان کنید. یک لیتر آب بردارید و بجوشانید. آب جوشیده باید تا دمای اتاق خنک شود. مربا، برگ گیلاس، شکر و کشمش را در یک ظرف شیشه ای یا بشکه بریزید. روی همه چیز آب گرم بریزید و خوب مخلوط کنید. در شیشه را با درب نایلونی ببندید و در جای گرم قرار دهید. بعد از 10 روز درب شیشه باید برداشته شود.

خمیر را از سطح آب بردارید و محلول را با گازی که در چند لایه تا شده صاف کنید. مخمر باید در یک شیشه از قبل شسته شده ریخته شود. یک دستکش لاستیکی استریل بردارید و آن را روی گردن شیشه قرار دهید.

شیشه مخمر باید در مکانی تاریک قرار داده شود، جایی که باید به مدت 40 روز بماند. این زمان برای انجام فرآیند تخمیر در شیشه لازم است. سیگنال پایان فرآیند تخمیر باید یک دستکش لاستیکی باشد، که در ابتدا به سمت بالا باد می شود، باید دوباره سقوط کند. همچنین به رنگ شراب توجه کنید - باید شفاف شود. وقتی 40 روز تخمیر به پایان رسید، شراب را می توان در بطری کرد.

این باید با دقت انجام شود، زیرا لازم است اطمینان حاصل شود که رسوب به این بطری ها نمی رسد. بطری هایی با شراب ریخته شده در آنها باید در مکانی تاریک قرار گیرند. شراب تهیه شده از مربای توت را می توان بعد از 2 ماه میل کرد.

طرز تهیه شراب خانگی از مربای آلبالو

شراب تهیه شده از مربای آلبالو بسیار خوشمزه و بسیار معطر است. اگر عاشق نوشیدنی های معطر شیرین هستید، حتماً باید این شراب را امتحان کنید. درست کردن آن بسیار ساده است، بنابراین حتی اگر یک شراب‌ساز با تجربه نیستید، می‌توانید از یک نوشیدنی خانگی لذت ببرید.

مواد لازم:

• مربای آلبالو (بدون هسته) - 1 لیتر
• آب - 1 لیتر
• کشمش (ترجیحاً تیره) - 150-170 گرم

آب و مربا را در یک شیشه بریزید، کشمش را اضافه کنید و کاملا هم بزنید. گردن شیشه را با درب می بندیم و مخمر را به مدت 8-10 روز در جای گرم و بدون دسترسی به نور قرار می دهیم.

در مرحله دوم آماده سازی، خمیر شناور باید جمع آوری شود و مخمر صاف شود. مایع تمیز را در یک شیشه آماده دیگر بریزید. اما این بار به جای کلاهک نایلونی، یک دستکش لاستیکی نازک را روی گردن آن قرار دهید. شراب اکنون باید به آرامی تخمیر شود. این روند دقیقا 40 روز طول می کشد. این واقعیت که تخمیر در حال انجام است از دستکش باد شده مشخص خواهد شد.

هنگامی که "به سمت خود می افتد"، تخمیر کامل می شود. شراب جوان ساخته شده از مربای گیلاس شفاف خواهد بود و سایه روشن زیبایی به دست می آورد. با احتیاط شراب را از رسوب خارج کرده و در ظرف نگهداری بریزید. نوشیدنی را به مدت 2 ماه در مکانی خنک و تاریک بگذارید تا بالغ شود. شراب خانگی از مربای گیلاس نه تنها از نظر ظاهری بلکه از نظر طعم نیز شگفت انگیز است.

دستور تهیه شراب مربای بلوبری خانگی

شراب مربای زغال اخته نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه سالم است.

مواد لازم:

• مربای زغال اخته - 1.5 کیلوگرم
• آب - 1.5 لیتر
• شکر - 1 لیوان
• کشمش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

قبل از تهیه شراب از مربا، حتماً بررسی کنید که شیشه ها و سایر ظروف تهیه نوشیدنی به خوبی شسته و خشک شده باشند. در غیر این صورت ممکن است نوشیدنی کپک زده و فاسد شود.

مربا را با آب گرم در یک ظرف شیشه ای با حجم حداقل 5 لیتر مخلوط کنید - ظرف باید بزرگ باشد تا فضای کافی برای تخمیر مخمر وجود داشته باشد. شکر و کشمش را به مخلوط اضافه کنید، هم بزنید و یک دستکش معمولی لاستیکی روی گردن ظرف بگذارید. تهیه یک آب بند ساده از آن بسیار ساده است - یک سوراخ کوچک در یکی از انگشتان خود سوراخ کنید تا گاز خارج شود. مخمر را برای چند هفته در مکانی گرم قرار دهید تا تخمیر کامل شود.

پس از تخمیر شراب، آن را با پارچه صاف کرده و 1-2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. هم بزنید و به مدت 2-3 ماه دیگر در جای خنک و تاریک قرار دهید تا تخمیر آهسته و رسیده شود. نوشیدنی تمام شده را با احتیاط از رسوب خارج کنید تا وارد شراب صاف شده نشود. بطری ها را محکم با درب ببندید و در جای خنک نگهداری کنید.

بسیاری از دستور العمل های شراب مربای خانگی مشابه یکدیگر هستند، فقط نسبت اجزای اصلی متفاوت است. اگر نوشیدنی غنی‌تری می‌خواهید، شکر بیشتری اضافه کنید.

تهیه شراب خانگی از مربای توت فرنگی

شراب خانگی از مربای توت فرنگیبه نظر می رسد بسیار معطر و سبک است. قدرت نوشیدنی تقریباً 11٪ است، بنابراین برای تهیه نوشیدنی های الکلی سبک عالی است.

مواد لازم:

• مربای توت فرنگی - 1 لیتر
• آب - 2.5 لیتر
• کشمش - 150 گرم

شراب مربای توت فرنگی بسیار ساده و سریع تهیه می شود - فقط در چند هفته می توانید از طعم شگفت انگیز آن لذت ببرید.

مربا را به خوبی با آب جوشانده گرم مخلوط کنید تا یک توده همگن شبیه کمپوت غلیظ به دست آید. سپس می توانید کشمش خیس شده در آب گرم را اضافه کنید. انگور خشک یا کشمش نیازی به شستن از قبل ندارد - روی سطح توت ها باید یک پوشش سفید روشن وجود داشته باشد که تخمیر شراب را تضمین می کند. مخلوط را در یک ظرف شیشه ای با اندازه مناسب بریزید، درب آن را با مهر و موم آب یا یک دستکش لاستیکی معمولی روی آن قرار دهید.

شیشه با مخمر را بگذارید تا در دمای اتاق در مکانی تاریک تخمیر شود. هنگامی که مخمر تخمیر شد، شراب جوان باید از طریق پارچه پنیر صاف شود و در بطری های تمیز از قبل آماده شده ریخته شود.

کوزه ها یا بطری ها باید با درب یا چوب پنبه محکم بسته شوند و به مدت 3-4 روز در جای خنک قرار گیرند. یک شراب معطر خوشمزه را می توان بلافاصله به محض اینکه کمی "استراحت" کرد، چشید.

این دستور العمل برای تهیه شراب از مربا را می توان برای هر آماده سازی خانگی استفاده کرد. این نه تنها برای توت فرنگی و توت فرنگی، بلکه برای مربای تمشک و سایر انواع توت های تابستانی نیز مناسب است.

نحوه قرار دادن شراب روی برنج و مربا

شراب تهیه شده با برنج و مربا به طرز باورنکردنی معطر می شود و برای فرآوری غذاهای قدیمی خانگی عالی است. می توان آن را از مربای قدیمی و تخمیر شده هر نوع توت و میوه تهیه کرد. از آنجایی که سیب، گلابی و آلو سخت ترین نوشیدنی های الکلی هستند، بهتر است از مواد تهیه شده از آنها استفاده کنید. به لطف برنج، تخمیر مخمر به اندازه کافی فعال خواهد بود تا یک نوشیدنی خانگی عالی درست شود.

مواد لازم:

• مربا - 1.5 لیتر
• برنج 1.5 پیمانه
• آب - 4.5 لیتر

درست کردن شراب از مربا زمان زیادی از شما نخواهد گرفت.

تمام مواد لازم را در یک کاسه لعابی یا ظرف شیشه ای بریزید و کاملا مخلوط کنید. وقتی مخلوط یکدست شد، همه چیز را داخل بطری بریزید و با یک درب، یک درب با مهر و موم آب یا یک دستکش لاستیکی ببندید.

مخمر باید تخمیر شود، بنابراین شیشه را در مکانی گرم قرار دهید. هنگامی که تخمیر به طور کامل متوقف شد، یک رسوب غلیظ در ته شیشه تشکیل می شود.

نوشیدنی را با دقت تخلیه کنید تا رسوب با شراب جوان مخلوط نشود. شیشه های شیشه ای را تا گردن پر کنید و محکم ببندید. نوشیدنی باید در مکانی خنک برسد، بنابراین بهتر است قوطی ها را در قفسه پایین یخچال قرار دهید. بعد از حدود یک ماه، شراب رسیده باید دوباره با دقت در یک ظرف تمیز ریخته شود و می توانید آن را بچشید. طعم سبک و کمی ترش شراب برای دوستداران نوشیدنی های دسر خوب جذاب خواهد بود. شراب در هوای گرم خوشبو کننده نیست، اما در هوای خنک گرم می شود.

اکنون می دانید که چگونه از مربای قدیمی شراب درست کنید غلات برنجو می توانید دوستان خود را با یک نوشیدنی اصلی ژاپنی نوازش کنید.

یک دستور العمل ساده برای شراب تهیه شده از مربا بدون کشمش

یک دستور العمل ساده برای شراب مربا حتی برای شراب سازان تازه کار مفید خواهد بود. حتی در زمستان که میوه و توت تازه وجود ندارد، می توانید از محصولات موجود نوشیدنی درست کنید.

مواد لازم:

• مربا - 1 لیتر
• برنج گرد - 200 گرم
• مخمر زنده - 20 گرم
• آب - 1 لیتر

قبل از گذاشتن شراب روی مربا نیازی به شستن برنج نیست. یک پوشش سفید روی دانه ها تخمیر فعال شراب را تضمین می کند.

مربا و آب را در ظرف لعابی مخلوط کرده، برنج و مخمر را اضافه کرده، خوب مخلوط کرده و در جای گرم قرار دهید. شما باید یک دستکش لاستیکی یا یک کلاه نایلونی با مهر و موم آب روی گردن قرار دهید تا هوا به مخمر وارد نشود، اما یک خروجی برای حباب های دی اکسید کربن وجود دارد.

شرابی که از مربای بدون کشمش تهیه می شود بسیار خوب تخمیر می شود و در عرض چند هفته آماده می شود.

هنگامی که مخمر از تخمیر متوقف شد، دستکش پایین رفت و حباب ها از آب بند خارج نشدند، باید صاف شود و با دقت از رسوب خارج شود.

شراب صاف شده را در یک ظرف شیشه ای بریزید و در جای خنک قرار دهید تا برسد. می توانید بلافاصله نوشیدنی را امتحان کنید، اما بهتر است حداقل یک ماه آن را در جای خنک نگهداری کنید. سپس نوشیدنی تمام شده طعم مخمری نخواهد داشت و شراب غنی تر و نرم تر می شود.

طرز تهیه شراب از مربای زردآلو

شراب از مربای زردآلوبه نظر می رسد بسیار خوشمزه و معطر است، بدتر از میوه های تازه نیست. تهیه آن بسیار آسان است.

مواد لازم:

• مربا - 1 لیتر
• آب تصفیه شده - 1 لیتر
• کشمش - 110 گرم

قبل از قرار دادن شراب از مربا، باید شیشه های بزرگ و تمیز را آماده کنید.

داخل قابلمه ای آب بریزید و روی آتش بگذارید. بعد از به جوش آمدن آب، اجازه دهید تا دمای اتاق خنک شود. در همین حین مربا را داخل ظرف آماده شده بریزید و کشمش را در آنجا اضافه کنید. آب سرد شده را با مربا و کشمش داخل بطری بریزید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید و ظرف را با یک درب محکم بپوشانید. شیشه را به مدت 10-14 روز در مکانی گرم قرار دهید. برای شروع فرآیند تخمیر به گرما نیاز است.

پس از این مدت، شیشه را بیرون آورده و درب آن را باز کنید. پس از فرآیند تخمیر، تمام خمیر از پایین به سمت گردن شیشه بالا می‌آید؛ با قاشق آن را با دقت داخل پارچه گازی منتقل کنید. مایع باقیمانده را از گاز خارج کنید و پالپ را دور بریزید. پارچه گاز را زیر آب جاری می شوییم و آن را می پیچانیم.

همچنین مایعی که در شیشه باقی مانده است را با پارچه پنیر فیلتر می کنیم. نتیجه یک محصول تخمیر اولیه - مخمر بود. حالا داخل ظرفی که خوب شسته شده میریزیم. یک دستکش لاستیکی تمیز را محکم روی گردن می گذاریم، فراموش نمی کنیم که نوک انگشتان دستکش را با سوزن سوراخ کنیم. این لازم است تا محصولات تخمیر بیرون بیایند، در غیر این صورت ممکن است دستکش متورم و ترکیده شود.

شیشه مخمر را در مکانی تاریک قرار دهید. فرآیند تخمیر 40-45 روز طول می کشد. برای اطمینان از کامل شدن این فرآیند، دستکش لاستیکی را تماشا کنید، اگر پایین آمد، فرآیند تخمیر کامل شده است. نوشیدنی باید شفاف شود.

دستکش را از گردن شیشه در می آوریم و با استفاده از یک قوطی آب، مایع را در بطری های خشک و تمیز می ریزیم. بهتر است از بطری هایی با ظرفیت 0.5 یا 0.75 لیتر برای نگهداری شراب استفاده کنید. وظیفه اصلی در اینجا تأثیرگذاری بر رسوبی است که پس از تخمیر ثانویه تشکیل شده است.

بطری ها را محکم با چوب پنبه می بندیم و در جای خنک و تاریک قرار می دهیم. دو ماه پس از بطری کردن، شراب آماده نوشیدن است.

این دستور العمل شراب مربای زردآلو یک لیکور میوه عالی می سازد. فقط چندین نوع آماده سازی خانگی از انواع توت ها و میوه های ترش و شیرین مانند گیلاس، توت، تمشک را مخلوط کنید.

شراب سریع تهیه شده از مربای گیلاس و سایر میوه ها

شراب خانگی از مربا به سرعت تهیه می شود و نیازی به دانش و مهارت خاصی ندارد. حتی بدون تجربه شراب سازی می توانید یک نوشیدنی خانگی درست کنید. برای انجام این کار، باید مجموعه ای ساده از محصولات را بردارید و توصیه ها و دستور العمل را دنبال کنید.

مواد لازم:

• مربای گیلاس یا میوه های دیگر - 1 لیتر
• برنج شسته نشده - 200 گرم
• مخمر - 20 گرم
• آب گرم - 2 لیتر

شراب سریع از مربای گیلاس و هر میوه دیگری را می توان تنها در چند روز تهیه کرد.

بطری شیشه ای را آبکشی می کنیم و همه مواد را داخل آن می ریزیم. آب گرم را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. دستکش یا درب مهر آب را روی گردن شیشه می گذاریم. فرآیند تخمیر باید در یک مکان گرم انجام شود - دما نباید کمتر از 22-23 درجه باشد. می توانید شیشه خار مریم را در یک پتوی گرم بپیچید.

تخمیر به مدت دو یا سه روز بسیار فعال خواهد بود. در این مدت، مخمر باید شفاف شود و یک رسوب مخمر باید در پایین تشکیل شود. شراب شفاف را با دقت بیرون بریزید تا رسوبی وارد بطری نشود. شراب طبیعی خوشمزه را در یخچال بگذارید، بگذارید کمی استراحت کند و می توانید شروع به چشیدن کنید.

تهیه شراب خانگی از مربا یک فرآیند جالب و هیجان انگیز است که مطمئناً حتی شراب سازان تازه کار نیز از آن لذت خواهند برد.

طرز تهیه شراب از مربا با مخمر

راه های زیادی برای تهیه شراب خانگی از مربا وجود دارد - با یا بدون کشمش، برنج، مخمر. همه آنها نه تنها در نتیجه به دست آمده، بلکه در زمان صرف شده برای تخمیر نوشیدنی نیز متفاوت هستند. این دستور العمل به شما امکان می دهد تا روند رسیدن نوشیدنی را به میزان قابل توجهی تسریع کنید و برای تهیه شراب از تقریباً هر ماده خام شیرین مناسب است.

مواد لازم:

• مربا - 1 لیتر
• آب گرم - 2 لیتر
• استارتر مخمر - 100 گرم
• شکر - به مزه

شرابی که از مربا با مخمر درست می شود، در صورت رعایت ترتیب درست، طعم و بوی خارجی نخواهد داشت.

اول از همه باید مایه استارتر را آماده کنید. یک لیوان تمشک تازه را با نصف لیوان شکر خرد کنید و روی این مخلوط آب گرم بریزید و در جای گرم قرار دهید تا به مدت سه روز تخمیر شود. اگر در زمستان آشپزی می کنید و تمشک تازه ندارید، می توانید پیش غذا را با استفاده از مخمر معمولی درست کنید.

می توانید از مخمر شراب یا مخمر خشک معمولی استفاده کنید. برای 100 گرم آب گرم باید حدود 7-10 گرم مخمر خشک را برای نوشیدنی بگیرید، مخلوط کنید و در جای گرم قرار دهید. در عرض چند ساعت می توانید شروع به تهیه شراب کنید.

شما باید از مربا و شراب مخمر تهیه کنید؛ برای انجام این کار، باید اجزای اصلی را در یک ظرف مناسب مخلوط کنید. وقتی مخلوط یکدست شد، باید استارتر را به آن اضافه کنید، دوباره خوب مخلوط کنید و مخلوط مخمر را اضافه کنید.

در شیشه را با درب یا سواب پنبه ای محکم ببندید و به مدت 7 تا 10 روز در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. این زمان برای بالا آمدن تمام پالپ کافی است. به محض بالا آمدن توت ها، باید آنها را با یک قاشق چوبی به دقت جدا کنید و قسمت مایع مخمر را در یک ظرف شیشه ای بریزید. یک دستکش لاستیکی را روی گردن شیشه بکشید و با یک سوزن نازک آن را در یک جا سوراخ کنید.

شیشه را با مخمر صاف شده به مدت دو ماه در مکانی گرم قرار دهید. در این مدت تخمیر باید به طور کامل متوقف شود. هنگامی که شراب جوان شفاف می شود، باید با دقت از رسوب خارج شود و در بطری های تمیز ریخته شود.

شراب مربای خانگی آماده است. باید به مدت 2 ماه در جای خنک قرار داده شود تا خوب برسد.

طرز تهیه شراب خانگی از مربای کهنه یا ترش

شراب خانگی از مربای قدیمی یک راه عالی برای حفظ غذاهای خانگی است که تاریخ انقضا آنها گذشته است. مربا در حال حاضر رنگ روشن و عطر لطیف خود را از دست می دهد، اما برای تهیه نوشیدنی کاملاً مناسب است.

مواد لازم:

• مربا - 3 کیلوگرم
• آب - 3 لیتر
• شکر - 250 گرم

قبل از تهیه شراب از مربا، باید ظروف مناسبی برای مخمر تهیه کنید.

مربای کهنه یا ترش را در یک بطری یا شیشه بزرگ بریزید و آب گرم را اضافه کنید و نصف لیوان شکر را اضافه کنید. خمیر را خوب مخلوط کنید، با درب بپوشانید و در یک مکان گرم بگذارید تا تخمیر شود. حتماً یک درب با مهر و موم آب روی گردن شیشه بگذارید یا از دستکش لاستیکی استفاده کنید.

هنگامی که مخلوط تخمیر می شود و رسوب در پایین ظاهر می شود، نوشیدنی باید از طریق پارچه پنیر صاف شود و در بطری های تمیز ریخته شود. شکر باقیمانده را به شراب صاف شده اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید دم بکشد. بعد از حدود 3 ماه که تخمیر کامل شد، شراب را از رسوب خارج کرده، بطری کنید و در آن را محکم ببندید.

شرابی که از مربای قدیمی تهیه می شود بسیار معطر و خوش طعم است طعم غنیو به خوبی ذخیره می شود. اگر اجازه دهید نوشیدنی برای چند ماه بالغ شود، حتی نرم تر و لطیف تر می شود.

شراب تخمیر شده است: چگونه شراب خانگی درست کنیم؟

شراب خانگی از مربای تخمیر شده راهی عالی برای امتحان کردن خودتان به عنوان یک شراب‌ساز است. از آنجایی که ماده خام اصلی قبلا شروع به تخمیر کرده است، شما فقط باید این فرآیند را به نتیجه منطقی خود برسانید و پاداشی را در قالب یک نوشیدنی معطر دلپذیر دریافت کنید.

مواد لازم:

• مربای تخمیر شده - 1 لیتر
• آب - 1 لیتر
• کشمش -100 گرم

قبل از تهیه شراب از مربا، باید یک پیش غذا درست کنید. از آنجایی که مربا در حال تخمیر است، تهیه مخمر جالب نیست، اما برای جلوگیری از ترش شدن شراب و تبدیل شدن به سرکه، خمیر ترش ضرری ندارد.

روی کشمش ها آب گرم بریزید و کمی شکر اضافه کنید و به مدت 1 تا 2 روز در جای گرم قرار دهید. پس از ظاهر شدن اولین نشانه های تخمیر روی سطح، می توان از استارتر برای تهیه خار مریم استفاده کرد.

مربا، خمیر مایه و آب باقیمانده را خوب مخلوط کرده و در ظرف شیشه ای مناسبی بریزید. ظروف باید بزرگ باشند تا مخمر بیش از 2/3 حجم را نگیرد. مخلوط خمیر مایه و مربا را با پنبه بپوشانید و در جای گرم قرار دهید.

پس از حدود 10 روز، زمانی که مخمر به خوبی تخمیر شد و کف نسبتاً کرکی روی سطح ظاهر شد، باید از چند لایه گاز صاف شده و در ظرف تمیزی ریخته شود.

مخلوط خالص شده را با یک درب با مهر و موم آب ببندید یا یک دستکش لاستیکی را روی گردن شیشه قرار دهید و مخمر را برای تخمیر ثانویه در یک مکان گرم قرار دهید. می توانید به میزان ذائقه خود کمی شکر به خار مریم اضافه کنید، سپس نوشیدنی شیرین تر می شود. اما باید در نظر داشت که در این صورت قدرت نوشیدنی نیز افزایش می یابد.

وقتی تخمیر کاملاً کامل شد - ممکن است چندین ماه طول بکشد - شراب جوان باید خوب صاف شود و در بطری های تمیز ریخته شود. شراب را با دقت از رسوب خارج کنید تا مخلوط مخمر با نوشیدنی مخلوط نشود.

شراب را می توان بلافاصله نوشید یا می توانید آن را در قفسه پایینی در یخچال بگذارید و بگذارید کمی استراحت کند و برسد.

یک راه ساده برای تهیه شراب در صورتی که مربا تخمیر شده باشد برای هر نوع آماده سازی شیرینی که از انواع توت ها یا میوه ها تهیه می شود عالی است. تقریباً هر مربای که شروع به تخمیر کرده، اما کپک نزده است را می توانید مصرف کنید.

دستور تهیه شراب از مربای قدیمی و شیرین

دستور العمل شراب مربای قدیمی برای همه خانم های خانه دار که هر ساله میوه های زیادی تهیه می کنند مفید خواهد بود. از آنجایی که معمولاً 1 تا 2 شیشه مربای کهنه در بین لوازم خانگی باقی می ماند، دانستن نحوه استفاده متفاوت از این محصول برای آنها مفید خواهد بود.

مواد لازم:

• مربای قندی - 3 لیتر
• آب - 3 لیتر
• کشمش - 300 گرم

دستور العمل های ساده شراب از مربای قدیمی ایده آل هستند تولید خانگی. برای انجام این کار نیازی نیست که داشته باشید تجهیزات خاص- کافی است چند شیشه تمیز بردارید و در مکانی گرم و تاریک برای آنها جا باز کنید.

یک ظرف شیشه ای بزرگ بردارید، آن را خوب بشویید و بگذارید کمی خشک شود. بهتر است شیشه ها را در فر یا سرخ کن هوا استریل کنید. این تهیه ظروف به جلوگیری از ظاهر شدن کپک در نوشیدنی و فساد آن کمک می کند.

آب را باید به جوش آورد، از روی حرارت برداشته و تا دمای اتاق خنک کرد. مربا را در آب قرار دهید، خوب هم بزنید تا کاملا حل شود و مخلوط یکدست شود، مانند یک کمپوت غلیظ.

مخلوط را در شیشه های آماده شده تمیز بریزید، کشمش را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. درب شیشه ها را با درب نایلونی ببندید و به مکانی تاریک و گرم ببرید. می توانید شیشه ها را در پتو یا پارچه های گرم دیگری بپیچید.

پس از حدود 7-9 روز، زمانی که مخمر به طور فعال شروع به تخمیر کرد و کف مخمری روی سطح آن ظاهر شد، باید صاف شود و در شیشه دیگری ریخته شود.

در این مرحله به یک درپوش با آب بند نیاز خواهید داشت. می توان آن را با یک دستکش لاستیکی معمولی جایگزین کرد.

در شیشه شیر را ببندید و در مکانی تاریک با دمای اتاق قرار دهید. شراب باید حداقل 40 روز تخمیر شود. پس از این، نوشیدنی را می توان از رسوبات تخلیه کرد، صاف کرد و در بطری های تمیز ریخت.

وقتی شراب آماده شد، تخمیر به طور کامل متوقف می شود، باید دوباره در بطری های تمیز ریخته شود و در جای سرد خنک شود. شراب سبک را می توان بلافاصله نوشید یا می توان آن را رها کرد تا بالغ شود.

شراب تهیه شده از مربای شیرین طعم مطبوع و ملایمی دارد و فرآیند تهیه آن بسیار آسان تر از میوه های تازه است. به همین دلیل است که حتی برای آن دسته از خانم های خانه دار که تجربه ای در شراب سازی ندارند بسیار مناسب است.

طرز تهیه شراب خانگی از مربای تخمیر شده

این دستور العمل شراب تهیه شده از مربای تخمیر شده برای همه دوستداران نوشیدنی های خوشمزه و غیر معمول تهیه شده در خانه جذاب خواهد بود. شراب را می توان در هر زمانی از سال تهیه کرد و حتی زمانی که توت تازه وجود ندارد، یک نوشیدنی فوق العاده روی میز شما خواهد بود.

مواد لازم:

• مربا - 1.5 کیلوگرم
• آب - 1.5 لیتر
• شکر - 200 گرم

مربا را در یک بطری بزرگ بریزید، آب گرم را اضافه کنید و نصف لیوان شکر را اضافه کنید. مخلوط را با درب بپوشانید و در جای گرم بگذارید تا تخمیر شود.

وقتی مخلوط تخمیر شد، آن را با پارچه صاف کرده، باقیمانده شکر را اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید دم بکشد. طبق این دستور العمل، چند ماه دیگر شراب مربای تخمیر شده آماده می شود.

نوشیدنی باید با دقت در نی ریخته شود، مراقب باشید که رسوب مخلوط نشود، در بطری ها بریزید و محکم ببندید.

شراب مربای تخمیر شده تقریباً آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در جای خنک یا یخچال قرار دهید تا برسد.

شراب خانگی از مربای ترش - سریع و آسان

تهیه شراب از مربای ترش بسیار سریع و آسان است. برای این کار فقط به دو ماده - مربا و آب نیاز دارید.

• مربا - 1 لیتر
• آب - 4 لیتر

مربا را در یک قابلمه بزرگ بریزید و آب جوشیده سرد شده را اضافه کنید. بگذارید به مدت 5 روز بماند، سپس یک مهر و موم آب قرار دهید و بگذارید تا تخمیر شود.

شراب خانگی را از مربا در یک ظرف شیشه ای بزرگ درست می کنیم که حجم آن باید دو برابر مقدار مخمر باشد. از آنجایی که به شدت تخمیر می شود، شیشه ها را بیش از 2/3 پر نکنید.

هنگامی که فرآیند تخمیر به پایان رسید، شراب را صاف کرده و آن را با درب های بدون هوا بطری کنید. به مدت 2 ماه در جای خنک و تاریک قرار دهید و پس از آن می توانید سرو کنید. شراب تهیه شده از مربای ترش طعم ترش دلپذیر و عطر لطیف توت های تازه دارد.

شراب خانگی از هر مربا

شراب های خانگی ساخته شده از مربا طعم فوق العاده ای مانند شراب های تهیه شده از انواع توت ها و میوه های تازه دارند. تنها تفاوت در روش ساده تهیه آنهاست. نیازی به داشتن تجهیزات خاص یا دانستن پیچیدگی های فناوری های مختلف ندارید. به سادگی توصیه های دستور العمل را دنبال کنید و در عرض چند ماه می توانید شراب خانگی را امتحان کنید.

مواد لازم:

• هر مربا - 1 لیتر
• آب - 1 لیتر
• برنج - 100 گرم
• کشمش - 100 گرم
• شکر - 1 لیوان

برای تهیه شراب از مربا، باید خار مربا را آماده کنید و بگذارید خوب تخمیر شود. برای این کار، هر شراب میوه ای را با آب گرم مخلوط کنید، یک استارتر از کشمش، شکر و برنج اضافه کنید و در جای گرم قرار دهید. معمولاً مدت زمان زیادی طول می کشد تا به بلوغ برسد، اما اگر برنج شسته نشده را اضافه کنید، در عرض یک هفته اولین نشانه ها ظاهر می شود که مخمر شراب به طور فعال در حال تخمیر است.

هر گونه خمیر شناور را از سطح نوشیدنی بردارید، خمیر را در ظرف تمیزی بریزید و یک دستکش لاستیکی یا یک درب با مهر و موم آب روی گردن قرار دهید. نوشیدنی را گرم بگذارید تا تخمیر به طور کامل متوقف شود. شراب تمام شده را در شیشه ها یا بطری های تمیز بریزید و چند روز در یخچال بگذارید.

ویدیوی شراب خانگی از مربا را تماشا کنید و می توانید این نوشیدنی را طبق هر یک از دستور العمل های بالا بدون مشکل زیاد تهیه کنید.

عناصر: 1 کیلوگرم مربای توت، 120 گرم کشمش، 1 لیتر آب، عسل به مزه.

روش پخت و پز.آب را بجوشانید و تا دمای 50-40 درجه سانتیگراد خنک کنید. مربا را در یک بطری تمیز بریزید و با آب گرم پر کنید.

کشمش را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. گردن بطری را با پارچه ای که چند لایه تا شده می بندیم و به مدت 10 روز در جای گرم و تاریک قرار می دهیم. سپس مایع را صاف می کنیم و در ظرف دیگری می ریزیم و با درب آب بند در آن را می بندیم و می گذاریم به مدت 40-45 روز در دمای محیط تخمیر شود.

در صورت تمایل، شراب تمام شده را با عسل، فیلتر، بطری و مهر و موم شیرین کنید.

عناصر: 2 لیتر مربای توت، 1 لیتر مربای آلبالو، 5 برگ توت فرنگی، 5 برگ توت، یک پیمانه پونه کوهی، یک پیمانه دارچین، یک پیمانه جوز هندی، 10 گرم مایه خمیر، 5 لیتر آب.

روش پخت و پز.کشمش و مربای آلبالومخلوط کردن. نصف مخلوط را در 5 لیتر آب رقیق کرده و مایه خمیر را اضافه کرده و در جای گرم قرار می دهیم. وقتی مخلوط تخمیر شد، مخمر را فیلتر کنید و 0.8 لیتر مربا دیگر اضافه کنید، بگذارید 25-28 روز بماند.

وقتی فرآیند تخمیر کامل شد، 500 میلی لیتر مربا دیگر اضافه کنید و بگذارید 2 هفته بماند.

پس از این، مایه را دوباره صاف کرده و فشار می دهیم. برگ های توت فرنگی و توت فرنگی را بشویید، خرد کنید، با مربای باقی مانده مخلوط کنید، دارچین، پونه کوهی و جوز هندی. مخلوط حاصل را به مخمر تخمیر شده اضافه کنید و به مدت 4-6 هفته در انکوباتور قرار دهید.

شراب تمام شده از رسوبات تخلیه شده، فیلتر شده و بطری می شود.

توصیه شراب ساز:اگر شراب به موقع از رسوب خارج نشود، ممکن است طعم مخمری ناخوشایندی پیدا کند و کیفیت خود را از دست بدهد.

شراب خانگی از مربای قدیمی و تخمیر شده

احتمالاً هر خانم خانه‌داری با مشکل مشابهی روبرو شده است: زمان آماده شدن است مرباهای تازه، مربا و کمپوت و کمد هنوز پر از غذاهای سال گذشته است. بعید است که کسی بخواهد آنها را با وجود انواع توت ها و میوه های تازه بخورد، و حیف است که با توجه به تلاش و پول خرج شده، لوازم قدیمی را دور بریزید. برای اینکه کار انجام شده بیهوده نباشد، می توانید از مربا شراب درست کنید. یک روش نسبتاً ساده به شما امکان می دهد یک نوشیدنی فوق العاده دریافت کنید. تولید خودبدون صرف پول و منابع اضافی.

روشی برای تهیه شراب سریع از مربا در خانه

بزرگترین مزیت شراب سازی خانگیاین است که فقط از مواد طبیعی استفاده می شود. بنابراین، معمولی ترین مربای قدیمی، که با دستان خود از انواع توت ها یا میوه ها ساخته شده است، بهترین ماده خام برای تهیه یک نوشیدنی الکلی خوشمزه خواهد بود.

مانند تمام شراب های خانگی، دستور العمل های تهیه مربا شامل فرآیند تخمیر است. بسیاری از مردم با در نظر گرفتن فاسد بودن غذاهای تخمیر شده را بیرون می ریزند، اما این بهترین انتخاب برای تهیه نوشیدنی است.

ساده ترین راه برای تهیه آن این است که مربای کهنه و آب جوشیده را به نسبت مساوی با هم مخلوط کنید و بگذارید برای مدتی که در دستور مشخص شده است. بنابراین، شما می توانید دریافت کنید خانگی آسانشراب ساخته شده از مربا، که افزودنی فوق العاده برای دسر خواهد بود. رایحه لطیف و طعم منحصر به فرد آن حتی خواستارترین چشندگان را راضی خواهد کرد، زیرا محصول طبیعیهمیشه برتر از صنعتی

برای تهیه این شراب خانگی، می توانید از انواع توت یا میوه استفاده کنید:

• تمشک؛
• توت فرنگی؛
• توت;
• گیلاس؛
• هلو;
• سیب؛
• زردآلو

اما تقطیرکنندگان با تجربه توصیه می کنند که چندین محصول مختلف را با هم مخلوط نکنید تا طعم لطیف و منحصر به فرد هر یک از آنها خراب یا از دست نرود. مواد کمکی قابل قبول هنگام تهیه شراب عبارتند از:

• مخمر؛
• کشمش؛
• انگور تازه

همه این محصولات برای تقویت و تسریع فرآیند تخمیر استفاده می شود و همچنین تاثیر می گذارد کیفیت های طعم. مخمر باید فقط تازه استفاده شود و برنج و کشمش هرگز نباید شسته شوند، زیرا روی سطح آنها همان باکتری های طبیعی وجود دارد که به تخمیر بهتر و سریعتر نوشیدنی کمک می کند.

شایان ذکر است که دانه های برنج را فقط باید در ترکیب با نوشیدنی های سبک استفاده کرد، اما توت های انگور به خوبی با شراب گیلاس یا توت می شوند.

اگر برای اولین بار است که خود را به عنوان یک شراب ساز امتحان می کنید، ارزش آن را دارد که قوانین اساسی و اسرار حرفه ای ها را در نظر بگیرید. برای تهیه شراب خوباز مربای قدیمی، باید به یاد داشته باشید که:

• همیشه از ظروف تخمیر شیشه ای که به خوبی تمیز شده و با بخار آب یا آب جوش تصفیه شده اند استفاده کنید. این برای از بین بردن تمام میکروب هایی که می توانند روند پخت و پز را مختل کنند یا طعم نوشیدنی را از بین ببرند ضروری است.
• مخمر مخصوص شراب یک محصول ضروری برای تسریع فرآیند تخمیر است، اما اگر آن را پیدا نکردید، مخمر معمولی نیز برای پخت مناسب است (نوشیدنی حاصل بسته به مخمر ممکن است طعم متفاوتی داشته باشد).
• مخلوط کردن انواع متفاوتمرباها باید از این قانون پیروی کنید: شیرین تا شیرین و ترش به ترش.
• آب برای رقیق کردن مربا باید به صورت آب پز استفاده شود، اما نه داغ، زیرا دمای بالا باعث از بین رفتن باکتری های فعال لازم برای تخمیر خوب می شود.
• بهتر است نوشیدنی تمام شده را در یک بشکه شیشه ای یا چوبی نگهداری کنید. استفاده از پلاستیک توصیه نمی شود، زیرا الکل تشکیل شده در طی فرآیند تخمیر، هنگام واکنش با ظروف پلاستیکی، می تواند مواد سمی را آزاد کند.

مهم است که بدانید در طول فرآیند پخت نباید ظرف را تا بالای آن پر کنید. مایع باید دو سوم حجم را پر کند تا فرآیند تخمیر به درستی پیش برود. و گردن بطری را می توان با آب بند مخصوص یا با یک دستکش لاستیکی یا لاتکس استریل معمولی بست.

طرز تهیه شراب از مربای تخمیر شده

خوشمزه ترین شراب از مربای تخمیر شده تهیه می شود و بسیار سریعتر پخته می شود، زیرا باکتری ها در حال حاضر یک سبک زندگی فعال دارند. کیفیت نوشیدنی تحت تأثیر این واقعیت است که هر توت یا میوه به طور کامل آب و عطر خود را در طول فرآیند تخمیر آهسته آزاد می کند و آن را منحصر به فرد می کند.

لازم به یادآوری است که به هیچ عنوان نباید از مواد اولیه کپک زده فاسد استفاده کرد. بسیاری از افراد سعی می کنند لایه رویی را جدا کرده و به تهیه شراب ادامه دهند، اما می توانید بلافاصله با آن خداحافظی کنید و انرژی خود را هدر ندهید، زیرا هیچ چیز جواب نمی دهد.

دستور تهیه شراب مربای خانگی

ساده ترین راه برای آشپزی نوشیدنی خانگیشامل مراحل زیر است:

• مربا و آب جوشیده سرد شده را به نسبت مساوی مخلوط کنید.
• در صورت تمایل، مخمر یا کشمش را اضافه کنید (در برخی موارد از برنج شسته نشده استفاده کنید).
• نوشیدنی را در مکانی تاریک نگه دارید تا فرآیند تخمیر کامل شود (دستکش باد شده روی گردن شروع به نرم شدن و افتادن می کند، به طور متوسط ​​این مرحله از 7 تا 15 روز طول می کشد).
• خمیر را از طریق پارچه پنیر یا یک الک بسیار ریز صاف کنید و چند روز بگذارید تا رسوبات ته نشین شود.
• با دقت در بطری ها برای نگهداری بریزید.

اگر معلوم شد که شراب ترش است یا به اندازه کافی شیرین نیست، می توانید شکر را به آن اضافه کنید تا طعم دلخواه به دست آید، اما بعد از آن نباید آن را برای نگهداری بگذارید، زیرا تخمیر می شود و خراب می شود.

همچنین تنتورهای الکلی بی نظیری از لذیذ قدیمی تهیه می شود که مراحل تهیه آن ساده تر است. کافی است مربا را با آب رقیق کنید و الکل را به نسبت لازم اضافه کنید - و به سرعت و تنتور خوشمزهدر حال حاضر آماده است.

طرز تهیه شراب از مربای قدیمی: دستورالعمل های ویدیویی

خط پایین

با رعایت قوانین و توصیه های شراب سازان مجرب، می توانید شراب فوق العاده ای را از مربای کهنه یا تخمیر شده در خانه درست کنید. یک نوشیدنی معطر و از همه مهمتر طبیعی بدون افزودنی های مضر، طعمی بی نظیر و رایحه ای دلربا دارد.

وقتی چندین شیشه مربای قدیمی در خانه پیدا می شود، این سوال پیش می آید: چه باید کرد. شما نمی توانید آن را دور بریزید. فقط رقیق کردن آن با آب و نوشیدن آن لذتی ندارد. یا می توانید از مربای قدیمی در خانه شراب درست کنید، دستور العمل ساده ای که امروز به شما پیشنهاد می کنم و چند نوع دیگر. مزیت اصلی شراب تهیه شده از مربای قدیمی این است که کاملاً مقرون به صرفه است. لازم نیست برای قطعات گران قیمت پول خرج کنید.

شراب مربای قدیمی بدون مخمر

دستور آشپزی:

• هر مربای قدیمی - 1 لیتر؛
• آب - 1 لیتر؛
• کشمش - 105 گرم.

فن آوری:

1. اولین مرحله تهیه یک شیشه سه لیتری است. باید به خوبی با صابون شسته شود، شسته شود و به هر روشی مناسب استریل شود.
2. آب را در یک قابلمه بجوشانید. خنکش کن
3. مربای قدیمی را هر چه باشد در ظرف سه لیتری آماده شده بریزید. در آب جوشیده سرد شده بریزید. کشمش شسته نشده را اضافه کنید.
4. تمام اجزای ترکیب شده در شیشه را کاملاً مخلوط کنید. درب را ببندید. مخمر حاصل باید به مدت دو هفته گرم نگه داشته شود.
5. پس از اتمام تاریخ انقضا، شیشه باید باز شود. پالپ را از بالا جدا کنید. محتویات را با پارچه پنیر صاف کنید.
6. مخمر تمیز را به یک شیشه/بطری آماده منتقل کنید.
7. یک دستکش پزشکی با سوراخ در یک انگشت روی گردن شیشه قرار دهید.
8. ظرف باید یک ماه گرم نگه داشته شود.
9. پس از این، شراب تمام شده را در بطری ها بریزید و رسوب را صاف کنید. بطری ها را با چوب پنبه ببندید. به مدت سه ماه در یخچال قرار دهید. و سپس مهمان دعوت کنید.

شراب با مخمر

دستور آشپزی:

• مربای قدیمی - 3 لیتر؛
• آب فیلتر شده - 3 لیتر؛
• مخمر شراب - چوب؛
• شکر - 295 گرم.

فن آوری:

1. مربا را در قابلمه بریزید. مقدار مناسب آب را پر کنید. شکر را اضافه کنید. خوب به هم بزنید.
2. اگر هیدرومتر دارید، وجود قند را بررسی کنید. فریم ها - 19 - 23٪.
3. مخمر را اضافه کنید. روی ظرف را با گازی که در سه یا چهار لایه تا شده بپوشانید. به مدت 10 روز در یک مکان تاریک قرار دهید.
4. سپس در ظرف را با آب بند ببندید. به مکانی با دمای 23-25 ​​درجه سانتیگراد بروید. دوره تخمیر 50 روز است.
5. به دنبال آن یک دوره رسیدن به پایان می رسد. همه چیز بستگی به این دارد که چقدر بتوانید تحمل کنید. هر چه شراب با مخمر مربای قدیمی بیشتر در سرما بماند، خوشمزه تر خواهد بود. متوسط ​​زمان رسیدن سه ماه است. دمای اتاق نباید بیشتر از 14 درجه سانتیگراد باشد.

دانستن طرز تهیه شراب از مربای قدیمی در خانه دستور العمل ساده، باید به یاد داشته باشیم که فقط باید از ظروف شیشه ای استفاده کنید. پلاستیک و مواد دیگر طعم خاصی می دهند که نباید در شراب وجود داشته باشد.

شراب خانگی از مربای قدیمی با استارتر توت

دستور تهیه خمیر مایه:

• هر نوع توت (شسته نشده) - ½ فنجان؛
• آب - ½ فنجان؛
• شکر - 55 گرم.

برای شراب:

• مربای قدیمی - 2 لیتر؛
• آب - 3 لیتر؛
• شکر - 205 گرم؛
• خمیر مایه - 255 میلی لیتر.

فن آوری:

1. شراب بدون مخمر تهیه می شود، بنابراین ابتدا باید یک پیش غذا درست کنید. توت های تازه را با شکر گرانول خرد کنید (نشویید). از ظروف لعابی یا شیشه ای استفاده کنید. سپس باید در آب گرم بریزید. محتویات را کاملاً مخلوط کنید. با گازی که در چند لایه تا شده بپوشانید. در جای گرمی قرار دهید که نور خورشید به آن نرسد. سه روز بگذارید تا تخمیر شود.
2. وقتی استارتر آماده شد آن را به قابلمه منتقل کنید. مربای شراب قدیمی، شکر گرانول و آب را به استارتر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. دوباره روی ظرف را با گاز بپوشانید. در جای تاریک و گرم قرار دهید. مدت زمان - 11 روز. لازم است هر روز محتویات را هم بزنید، در غیر این صورت پالپ کپک زده و مایع ترش می شود.
3. پس از یازده روز، پالپ را جمع کرده و آب آن را صاف کنید. آن را در دو شیشه 3 لیتری بریزید. با درب با مهر و موم آب ببندید. مخمر حاصل را به مدت 41 روز گرم نگه دارید. این زمان برای تخمیر محتویات کافی است. در پایین رسوب وجود خواهد داشت.
4. سپس شراب باید فیلتر شود. در ظروف (بطری یا شیشه) که خوب شسته شده است بریزید. با درب های نایلونی ببندید و به زیرزمین (سرخاب، هر مکان سرد و تاریک) بروید. سه ماه طول می کشد تا شراب بالغ شود. سپس باید آن را در یک ظرف تمیز ریخته و درب آن را ببندید.

دستور تهیه شراب از مربای توت با برنج

دستور آشپزی:

• مربای توت قدیمی - 1 کیلوگرم؛
• انگور - 1 فنجان؛
• برنج - 255 گرم؛
• ظروف شیشه ای با ظرفیت کل 5 لیتر.

این یک دستور العمل شراب است که از برنج به عنوان پیش غذا استفاده می کند.

فن آوری:

1. ظروف شیشه ای را با جوش شیرین و آب داغ به خوبی بشویید. سپس روی آن آب جوش بریزید.
2. تمام مواد ذکر شده در دستور غذا را با برنج شسته نشده مخلوط کنید. در ظرف قرار دهید. با آب گرم پر کنید. یک دستکش لاستیکی روی گردن قرار دهید. آن را ایمن کنید.
3. یک سوراخ در یک انگشت ایجاد کنید. یک لوله لاستیکی را از طریق آن وصل کنید و آب بند را نصب کنید.
4. ظرف را برای تخمیر به مدت 21 روز به جای گرم و بدون نور منتقل کنید.
5. هنگامی که دستکش می افتد، تخمیر کامل می شود. مایع حاصل را به مدت سه روز در تاریکی قرار دهید تا شفاف شود.
6. پس از اتمام فرآیند شفاف سازی، شراب را با دقت در ظروف شسته و سوخته بریزید. چوب پنبه را جدا کنید تا به مدت سه ماه در یک مکان تاریک برسد.

نکات و ترفندهایی برای تهیه شراب خانگی از مربای قدیمی

حتما نیاز به شیرین کننده (قند، عسل) را رعایت کنید. بین 150-300 گرم در لیتر مایع متغیر است. اگر استاندارد رعایت نشد، پس:

• مخمر مورد نیاز برای تخمیر تکثیر نمی شود.
• ممکن است یک کلونی از کپک ظاهر شود.
• روند پوسیدگی ایجاد می شود.
• همچنین نباید شکر اضافی وجود داشته باشد، در غیر این صورت تخمیر بلافاصله متوقف می شود.
• اگر شراب را با مخمر تهیه می کنید، باید از مخمر مخصوص شراب استفاده کنید، نه مخمر ساده.
• خمیر ترش به میزان 25 گرم در لیتر مایع استفاده می شود.
• شراب از هر مربای قدیمی را می توان به عنوان یک عامل طعم دهنده استفاده کرد پوست لیمویا تنتورهای گیاهی الکلی (باید در پایان بلوغ شراب اضافه شود).
• مزه را می توان با افزودن خاک اره بلوط یا پوست درخت بلوط به خار مریم، در کیسه پارچه ای قرار داده و قبل از اینکه محصول در مرحله تخمیر قرار گیرد، در خار مریم کاهش داد.
• اگر مربا آثاری از کپک داشته باشد، نمی توان از آن استفاده کرد - شراب بی مزه و ناخوشایند خواهد بود.
• عسل و ادویه ها نیز طعم دهنده هایی هستند که باید قبل از تخمیر به نوشیدنی اضافه شوند.

اکنون، دانستن اینکه چگونه با یک دستور العمل ساده از مربای قدیمی در خانه شراب درست کنید، میز جشنهمیشه یک نوشیدنی خوشمزه وجود خواهد داشت. اینکه چگونه خواهد بود، تنها به تخیل شراب ساز بستگی دارد.

گاهی اوقات مقدار زیادی مربای آماده در انبارهای خانه جمع می شود که همیشه فایده ای برای آن وجود ندارد. هر سال خانم خانه می تواند ده ها لیتر آن را پر کند، اما وقت مصرف ندارد. در این صورت چه باید کرد؟ از مربای باقی مانده می توانید شراب خانگی خوشمزه درست کنید.

دستور العمل ساده

برای تهیه شراب در خانه، می توانید هر مربا را مصرف کنید یا حتی می توانید مربا را از میوه ها و انواع توت ها مخلوط کنید.

آماده سازی مرحله به مرحله:

1. مربا با آب مخلوط می شود ، 250 گرم شکر اضافه می شود ، کل جرم کاملاً مخلوط می شود.
2. کشمش (یا انگور) را به محلول حاصل اضافه کنید؛ آنها به عنوان نوعی مخمر شراب عمل می کنند که تخمیر را آغاز می کند.
3. ظرف با توده شیرین حاصل باید در مکانی گرم و تاریک قرار گیرد.
4. پس از بالا آمدن خمیر به سطح، باید با دقت برداشته شود و مخمر در یک ظرف تمیز جداگانه (ترجیحاً یک بطری شیشه ای) صاف شود.
5. 200 گرم شکر را به مخمر حاصل اضافه کنید.
6. بطری باید محکم با مهر و موم آب مخصوص بسته شود.
7. مخمر حاصل باید در یک مکان تاریک و گرم (25-27 درجه) قرار داده شود، جایی که فرآیند تخمیر انجام می شود.
8. به محض اینکه حباب های گاز داخل بطری آزاد نشدند، محصول حاصل را می توان در بطری های جداگانه ریخت، مراقب باشید که رسوب را به هم نزنید.
9. تمام بطری ها باید با چوب پنبه های محکم بسته شوند، پس از آن شراب باید 2 ماه دیگر در یک مکان تاریک بماند، اما این بار در یک مکان خنک.

طرز تهیه سریع شراب خانگی از مربای آلبالو

شراب خانگی از مربای آلبالو باکیفیت و تازه بسیار سریع و ساده تهیه می شود و شما به موارد زیر نیاز دارید:

روند مخلوط کردن مواد بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد، خود شراب باید 2.5 ماه طول بکشد. محتوای کالری 100 گرم نوشیدنی 256 کالری خواهد بود.

دستور پخت مرحله به مرحله:

شراب مربای آلو خانگی روی برنج

دستور العمل های خانگی برای این نوشیدنی متنوع است و یکی از آنها شامل برنج است:

تهیه این شراب تنها 10 دقیقه طول می کشد و فرآیند تخمیر 31 روز طول می کشد. محتوای کالری در هر 100 گرم - 288 کیلو کالری.

طرز تهیه نوشیدنی:

1. شما باید مربا را در یک ظرف شیشه ای مخصوص قرار دهید، برنج را به آن اضافه کنید (نیازی به شستن آن نیست)، همه آن را با آب گرم پر کنید.
2. کل جرم کاملاً مخلوط می شود و پس از آن در یک بطری شیشه ای بزرگ ریخته می شود که گردن آن با یک دستکش لاستیکی نازک بسته می شود.
3. ظرف با مخمر باید در یک مکان تاریک و به اندازه کافی گرم قرار داده شود، جایی که تخمیر می شود. نظارت دوره ای این فرآیند بسیار مهم است، زیرا گاهی اوقات ممکن است به شدت ادامه یابد، دستکش پاره شود و محتویات آن بیرون بریزد.
4. پس از 30 روز، مخمر را می توان فیلتر کرد و شراب را در آن ریخت بطری های شیشه یو بگذارید 1 روز دیگر بلند شود، در حالی که دیگر نیازی نیست گردن آنها با چیزی مسدود شود.
5. در مرحله آخر، شراب را می توان مهر و موم کرد و در یخچال قرار داد.

دستور نوشیدنی مربای توت فرنگی بدون شکر

عالی نوشیدنی الکلیاز مربای توت فرنگی که در خانه تهیه می شود:

کل فرآیند آماده سازی کمی بیش از یک ماه طول خواهد کشید. این نوشیدنی حاوی 270 کیلو کالری خواهد بود.

طرز تهیه نوشیدنی:

1. در یک ظرف شیشه ای جداگانه، مربا و آب گرم را مخلوط کنید، کل جرم کاملاً مخلوط می شود (حداقل 7 دقیقه).
2. کشمش های شسته نشده را باید به مخلوط توت فرنگی شیرین اضافه کرد و پس از آن ظرف را برای تخمیر بعدی در مکانی گرم و تاریک قرار داد.
3. هنگامی که تخمیر متوقف می شود، مخمر باید صاف شود، پس از آن دوباره در چندین شیشه یا بطری بطری می شود.
4. این بار بطری ها قطعاً باید چوب پنبه شوند و پس از آن به مدت 3 روز در یک مکان خنک قرار می گیرند.
5. پس از گذشت زمان مشخص شده، نوشیدنی آماده استفاده است.

نحوه درست کردن یک اصل - چنین هدیه ای بزرگسالان و کودکان را خوشحال می کند.

برای کسانی که مراقب اندام خود هستند، دانستن اینکه ساندویچ با خاویار و همچنین تنقلات لذیذ چقدر کالری دارد، جالب خواهد بود.

پای پنکیک با پر کردن کشک- چقدر اصلی و ساده است!

شراب خانگی ساخته شده از مربای زردآلو با عسل و ادویه جات ترشی جات

بخصوص نوشیدنی خوشمزهنتیجه همان چیزی خواهد بود که دستور غذا برای آن استفاده می کند مواد اضافیبه شکل ادویه جات ترشی جات با تشکر از آنها، شراب طعم و عطر غنی به دست می آورد و بر مهارت یک شراب ساز ماهر تأکید می کند:

فرآیند کامل ساخت چنین شرابی 2 ماه طول می کشد. محتوای کالری در 100 گرم محصول تقریباً 370 کیلو کالری است.

روش پخت مرحله به مرحله:

1. مربا و آب در یک ظرف شیشه ای بزرگ مخلوط می شوند ، شکر دانه ای در آن ریخته می شود.
2. همه مواد مخلوط می شوند تا صاف شوند، پس از آن ظرف بسته می شود و برای تخمیر بعدی در یک مکان تاریک و خنک قرار می گیرد.
3. پس از 1 ماه، می توانید شراب نیمه تمام را خارج کنید، خمیر را از سطح آن جدا کنید و سپس مخمر را صاف کنید.
4. باید عسل، دارچین، میخک و کشمش را به مایع صاف شده اضافه کنید، همه چیز را دوباره به آرامی مخلوط کنید و دوباره بگذارید دقیقاً 1 ماه تخمیر شود.
5. هنگامی که زمان مناسب است، شراب را می توان از طریق پارچه پنیر فیلتر کرد، تمام باقی مانده های غذا را از آن جدا کرد، پس از آن شراب زردآلو تند آماده برای چشیدن است.

دستور العمل شراب خانگی از مربای سیب تخمیر شده قدیمی

اگر در انبار یا انباری یک شیشه مربای سیب قدیمی پیدا کردید که قبلا تخمیر شده است، دیگر نیازی به خلاص شدن از شر آن نیست. از چنین محصولی می توانید شراب خانگی عالی درست کنید که به تعداد زیادی مواد نیاز ندارد:

این روند آماده سازی طولانی ترین خواهد بود - حدود 4.5 ماه، اما نتیجه باید شراب خانگی عالی باشد. محتوای کالری در هر 100 گرم نوشیدنی بیش از 250 کیلو کالری نخواهد بود.

فرآیند پخت و پز:

1. به یک شیشه 3 لیتری تمیز نیاز دارید که در آن باید مربای سیب تخمیر شده، کشمش را قرار دهید، همه مواد را با آب گرم جوشیده بریزید.
2. کل مخلوط کاملاً هم زده می شود، پس از آن با یک درب محکم بسته می شود و در یک مکان تاریک که درجه حرارت باید بین 18-25 درجه باشد قرار می گیرد.
3. پس از 10 روز، مخمر از کیک فیلتر شده و در یک ظرف شیشه ای تمیز دیگر ریخته می شود.
4. یک دستکش لاتکس نازک با یک سوراخ کوچک از قبل در یک انگشت روی گردن شیشه قرار می گیرد.
5. شیشه را در محل اصلی خود بگذارید تا تخمیر بعدی انجام شود. فرآیند تخمیر زمانی کامل در نظر گرفته می شود که رسوب به ته ظرف بیفتد، مایع تولید حباب متوقف کند و دستکش خالی شود. همه اینها حدود 40 روز طول می کشد.
6. سپس شراب از رسوبات فیلتر می شود، در ظروف مناسب ریخته می شود و حدود 2.5 ماه در جای خنک قرار می گیرد.
7. پس از زمان مشخص شده، شراب تمام شده را می توان مصرف کرد.

برای درست کردن شراب واقعا با کیفیت و خوشمزه، نمی توانید از آن استفاده کنید مخمر معمولی. بیشترین چیزی که می توانید به آن متوسل شوید مخمر شراب است، اما از آنجایی که در فروش بسیار کمیاب است، کشمش معمولی در فرآیند تولید استفاده می شود.

شستن کشمش توصیه نمی شود، زیرا باکتری های خاصی روی سطح آن زندگی می کنند و امکان تخمیر را فراهم می کنند. همچنین مهم است که کشمش مناسب را انتخاب کنید، که سطحی مات با رنگ کمی مایل به آبی داشته باشد.

توصیه می شود از بطری های شیشه ای تیره به عنوان ظروف برای تخمیر شراب خانگی استفاده کنید، زیرا مخمر را از نور ناخواسته محافظت می کند.

می توانید از یک دستکش جراحی نازک برای مهر و موم کردن ظرف استفاده کنید یا می توانید یک درب مخصوص بخرید. همچنین لازم است بدانید که دستکش فقط یک بار قابل استفاده است، یعنی هر بار که ظرف را تعویض می کنید، نیاز به تعویض دستکش خواهید داشت.

موارد خاص برای نگهداری شراب عالی هستند. بشکه های چوبیبا بسته شدن چوب پنبه به لطف چنین ظروفی، شراب همانطور که می گویند "نفس می کشد".

مهم است که به یاد داشته باشید که مواد خام برای شراب، یعنی مربا، باید بدون قالب باشد. در غیر این صورت، نوشیدنی طعم ناخوشایندی پیدا می کند یا به هیچ وجه کار نمی کند.

برخی از شراب سازان خانگی مربا را مخلوط می کنند انواع توت هاو میوه ها برای دستیابی به طعم غیرمعمول، با این حال، کارشناسان با تجربه در این زمینه توصیه می کنند از چنین آزمایشاتی خودداری کنید، زیرا شراب در نهایت به سادگی طعم و عطر را از دست می دهد.

کسانی که عاشق شراب های دسر شیرین هستند می توانند کمی شربت شیرین به خار مریم اضافه کنند، اما نه بیشتر از 250 گرم.

هنگام استفاده از انواع ادویه ها و عسل، مربای تهیه شده از انواع توت های قرمز، مانند توت فرنگی، تمشک یا توت، ایده آل است.

آیا می توان بدون استفاده از مخمر شراب درست کرد، برخی از شما خواهند گفت، زیرا مخمر تازهآیا همیشه آن را در دست ندارید؟ البته ممکن است، ما فریاد می زنیم. برای تهیه شراب از مربا بدون مخمر از روش های زیر استفاده می کنیم:

• به جای مخمر، می توانید یک مشت بگیرید، فقط آن را نشویید. در سطح کشمش، موجودات مخمر طبیعی خود تشکیل می شود. آنها فرآیند تخمیر را تضمین می کنند.
• یک یا دو فنجان توت تازه اضافه کنید. این نیز یک محرک تخمیر طبیعی است. نیازی به شستن توت ها نیست، فقط آنها را مرتب کنید و ابتدا آنها را خرد کنید.
• انگور تازه را می توان در ظرف تخمیر قرار داد. همچنین نیازی به شستن آن نیست، فقط باید آن را آسیاب کنید.

شراب آلو ساخته شده از مربا

شراب تهیه شده به این روش بسیار سالم تر و طبیعی تر خواهد بود. برای مثال، تهیه شراب از مربای آلو را در نظر بگیرید. این شراب طعم ترش بی نظیری خواهد داشت:

1. در یک شیشه سه لیتری استریل 1 کیلوگرم مربای آلو می ریزیم، می توانید قدیمی را بردارید، آن را با یک لیتر آب گرم پر کنید.
2. 130 گرم کشمش را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. اکنون باید کوزه خود را در یک مکان گرم قرار دهیم، یک مهر و موم آب نصب کنیم (دستکش لاستیکی بپوشید) و بگذارید دو هفته تخمیر شود.
4. مایع به دست آمده را از طریق گاز تا شده صاف می کنیم و در یک بطری تمیز می ریزیم و دوباره دستکش را می پوشیم و حداقل به مدت چهل روز در جای تاریک می گذاریم. بگذارید رسیده شود؛
5. اگر دستکش لاستیکی به طرف خود بیفتد، شراب آماده است و می توان آن را ریخت.

شراب خانگی به سبک ژاپنی

اکنون در اینجا دستور العملی وجود دارد که با آن می توانید به راحتی شراب خانگی از مربا بدون مخمر به سبک ژاپنی درست کنید. برای این کار به مقداری برنج و البته یک شیشه نیاز داریم.

1. 1.5-2 لیتر مربا را در یک بطری بزرگ بریزید. چهار لیتر آب تصفیه شده را بجوشانید و خنک کنید. ما همچنین آب را داخل بطری می ریزیم و فضای خالی کافی باقی می گذاریم.
2. کمی بیشتر از یک لیوان برنج در بطری قرار دهید. نیازی به آبکشی برنج نیست.
3. یک مهر و موم آب نصب کنید و آن را به مدت دو هفته گرم نگه دارید.
4. سپس آن را بیان می کنیم و در ظرف تمیز استریل می ریزیم و می گذاریم دو ماه بماند.
5. هنگامی که فرآیند تخمیر کامل شد، شراب شفاف را با دقت تخلیه کنید و آن را بطری کنید و آن را از رسوب جدا کنید.