اصول آشپزی: طرز تهیه مربا و مارمالاد. دستور العمل های مربا و مربا از انواع توت ها طرز تهیه مربا در خانه

ما میوه ها و انواع توت ها را جمع آوری کردیم و تصمیم گرفتیم آنها را برای زمستان آماده کنیم. مربای خوشمزه? دستور العمل های ساده برای چنین آماده سازی های شیرین، آزمایش شده توسط بسیاری از زنان خانه دار، با عکس و دستورالعمل های گام به گام، در آشپزی به شما کمک می کند. استفاده كردن دستور العمل های دقیقبا عکس - غذاهای شیرین از انواع توت ها، میوه ها و حتی سبزیجات را می توان به سرعت و به راحتی در خانه تهیه کرد و مربا غلیظ و صاف خواهد شد.

مرباهای خانگی خوشمزه یک خوراکی سالم برای چای، پر کردن آماده برای پای ها یا یک ماده برای دسرهای خوشمزه هستند. این بخش حاوی بهترین دستور العمل هایی است که خانم های خانه دار با تجربه و مبتدیان می توانند از پس آن برآیند.

بهترین دستور پخت با عکس

آخرین یادداشت ها

آلو گیلاس از خانواده آلو است و ظاهر بسیار شبیه به آنها دارد. رنگ میوه می تواند بسیار متنوع باشد: زرد، شرابی، قرمز و حتی سبز. در داخل آلو گیلاس یک دروپه بزرگ وجود دارد که در اکثر گونه ها جدا کردن آن از تفاله آن بسیار دشوار است. طعم میوه کاملا ترش است، اما این مانع از تهیه غذاهای شگفت انگیز از آنها نمی شود. غذاهای دسر. یکی از آنها مربا است. امروز سعی خواهیم کرد تمام پیچیدگی های فرآیند تهیه این غذای لذیذ را در خانه درک کنیم.

مربای سیب محبوب ترین و محبوب ترین شیرینی است. این نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار سالم است. اکثریت مردم از بسیاری از کیفیت های این محصول اطلاعی ندارند.

حتما باید بدانید خواص مفیدمربای سیب تمام ویتامین ها و ریز عناصر را حفظ می کند. آنها را به عنوان در سیب تازه، و در نسخه آب پز بسیار زیاد است. حاوی:

• بتاکاروتن؛
• ویتامین ها (A، B1، B2، H، C، PP)؛
• پتاسیم؛
• کلسیم؛
• سدیم؛
• فلز روی؛
• فسفر؛
• اهن؛
• منیزیم؛
• سلنیوم

همه این اجزا به طور کامل در مربای سیب منتقل می شوند.

دسر شیرین ترویج می کند:

• عادی سازی هضم؛
• تقویت عضلات قلب؛
• کاهش کلسترول خون

علاوه بر اثرات مفید ذکر شده، این محصول منبع عالی ویتامین ها، ریز عناصر و مواد مغذی است.

دستور العمل های جالب مربای سیب برای زمستان

هر کدبانویی دوست دارد آزمایش کند. همه احتمالا دارند دستور مخصوصاز مادربزرگ بسیاری از جالب و دستور العمل های سادهمربای سیب که همه خانم های خانه دار باید آن را بدانند.

قبل از شروع فرآیند تهیه مربای سیب برای زمستان، لازم است میوه ها را پردازش کنید. آنها باید:

سیب ها نیازی به پوست کندن ندارند. با این حال، مربا بدون آنها لطیف تر و همگن تر به نظر می رسد.

دستور العمل ساده مربای سیب

این روش طبخ سنتی است. ترکیب شیرینی شامل:

• کیلوگرم سیب؛
• لیوان آب؛
• کیلوگرم شکر؛
• 1 قاشق چایخوری. اسید سیتریک.

مواد آماده شده را در ظرف پخت بریزید.
آنها را می توان آسیاب کرد یا ریز خرد کرد. همه مواد را در آنجا اضافه کنید و روی آتش بگذارید. باید مدام هم بزنید تا نچسبد. بعد از جوش آمدن حدود نیم ساعت بپزید.

اگر مربا را روی حرارت زیاد بپزید غلیظ تر می شود. برای مایع بیشتر، باید حرارت را به خوبی کاهش دهید.

دسر تمام شده، وقتی داغ شد، در شیشه های استریل ریخته شده و بسته می شود. ترجیحاً در جای خنک نگهداری شود.

این یک دستور العمل نسبتاً ساده مربای سیب است. پخت آن از هر نوع میوه ای راحت است. سیب های بیش از حد رسیده، شیرین و ترش نیز مناسب هستند. نتیجه مطمئناً میزبان را خوشحال می کند.

دستور غذا با اضافه کردن دارچین و وانیل

چگونه مربای سیب را با طعمی خاص درست کنیم؟ فقط یک ماده جزئی می تواند طعم غذا را به طرز چشمگیری تغییر دهد. برای به دست آوردن مربای سیب با طعمی خاص و غیرعادی، باید کمی دارچین و وانیلین به آن اضافه کنید.

برای آماده سازی به اجزای زیر نیاز دارید:

• کیلوگرم سیب؛
• کیلوگرم شکر؛
• نصف لیوان آب؛
• دارچین و وانیل آسیاب شده.

سیب ها باید از قبل همانطور که در بالا ذکر شد آماده شوند. در چرخ گوشت چرخ کنید. مخلوط به دست آمده را در یک تابه نچسب بریزید. روی سیب ها آب بریزید و روی آتش بگذارید. این مخلوط را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید. در طول فرآیند پخت، باید قوام را هم بزنید، زیرا غرغر می شود و به اطراف پاشیده می شود.

بعد از 30 دقیقه از پخت، شکر را اضافه کنید. مربای تقریباً آماده سیب را نیم ساعت دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. می توانید یک پیمانه وانیلین و دارچین را به همراه شکر یا 10 دقیقه بعد اضافه کنید.

اگر عطر قوی دارچین را دوست ندارید، می توانید یک چوب دارچین را با مربا به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید، سپس آن را بردارید.

می توانید با استفاده از این دستور مربای سیب را برای زمستان درست کنید. همراه با شکر ریخته می شود.

از پوست، دارچین و وانیلین به طور همزمان استفاده می شود. طعم فوق العاده ای است. مربا را از روی حرارت بردارید و بلافاصله آن را گرد کنید.

می توانید موادی مانند دارچین، لیمو، بادیان و میخک را به مربای سیب اضافه کنید. از برگ های گیلاس نیز برای عطر خاصی استفاده می شود.

دستور العمل مربای سیب از Antonovka برای زمستان

در دستور پخت مربای سیب Antonovka برای زمستان یک ماده خاص وجود دارد. این چیزی بیش از یک لیتر کامل آب نیست. ویژگی در تنوع خود میوه نهفته است. آنها حاوی مقدار زیادی پکتین هستند که برای آب کردن مایعات عالی است. برای مربا شما نیاز دارید:

• کیلوگرم سیب آماده؛
• لیتر آب؛
• کیلوگرم شکر؛
• 0.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک.

سیب ها را باید پوست گرفته و دانه های آن را گرفته و روی رنده درشت رنده کنید. بلافاصله تمام مواد را داخل تابه بریزید و با هم زدن بپزید. پس از جوش آمدن، 40 دقیقه دیگر بپزید. وقتی گرم است ببندید.

چیزی که این دستور غذا را خاص می کند، تنوع سیب است. مربا از آنها مانند مارمالاد می شود. هر بخش کوچکی از میوه دست نخورده حفظ می شود. آب به ژله سفت تبدیل می شود.

مربای سیب در آرام پز

علاوه بر روش های سنتی تهیه دسرهای شیرین، می توان از مولتی پز نیز استفاده کرد. این وسیله کار خانم خانه را آسان می کند و مربای عالی درست می کند.

شما باید مصرف کنید:

• کیلوگرم سیب؛
• شکر 0.5 کیلوگرم؛
• 2.5 لیوان آب.

سیب ها را بعد از پوست کندن دور نریزید بلکه در خود مولتی پز بخارپز کنید و 200 میلی لیتر آب جوش بریزید. این کار باعث آزاد شدن پکتین از پوست می شود و به غلیظ شدن مربا کمک می کند.

سیب های شسته و پوست کنده را باید ریز خرد کرده و در آرام پز ریخته و آب حاصل از جوشاندن پوست ها را اضافه کنید. همه چیز را با شکر بپوشانید و به مدت 1 ساعت در حالت جوشیدن قرار دهید.

در پایان حالت، باید همه چیز را مخلوط کنید و حالت پخت را به مدت 40 دقیقه روشن کنید. در طول فرآیند، مربا را چندین بار هم بزنید.

دسر تمام شده را در شیشه ها بریزید و رول کنید. درست کردن مربای سیب در آرام پز کار سختی نیست. باید مراقب دمای گرمایش دستگاه باشید. مربا در دمای بالاتر از 130 درجه پخته نمی شود. اگر امکان انتخاب دما وجود دارد باید دقیقاً روی 130 درجه تنظیم شود.

تعداد سیب های تهیه مربا در آرام پز نباید از 1 کیلوگرم بیشتر شود. در غیر این صورت دسر داخل آرام پز می ریزد و هم آن و هم مربا را خراب می کند.

اگر از قوانین اولیه آشپزی پیروی کنید، پختن مربای سیب غلیظ و شفاف با رنگ روشن زیبا دشوار نخواهد بود. نیازی به فکر کردن در مورد نحوه درست کردن مربای سیب برای زمستان در خانه نیست.

این دسر خوشمزهمی تواند هم به عنوان یک افزودنی شیرین به چای و هم برای تهیه نان و پای استفاده شود.

زمان تابستان

ما تابستان را نه تنها به دلیل آب و هوای خوب، بلکه به دلیل فراوانی انواع توت ها و میوه های موجود که با ویتامین ها غنی شده اند، دوست داریم. ریز عناصر مفیدو فیتونسیدها آنها برای خوردن بسیار مفید هستند تازهبا این حال همه دوست دارند طعم آبدار میوه را امتحان کنند و دوره زمستانی. برای این کار کمپوت می پزند، ژله، مربا و کنسرو درست می کنند.

مربا

مربا یک محصول ژله مانند است که در آن توت ها یا میوه ها تقریباً آب پز می شوند و یک قطره از آن در بشقاب به سرعت غلیظ می شود. شیرینی از میوه های حاوی مقدار زیادی پکتین - توت سیاه و قرمز، سیب، انگور فرنگی، لیمو و غیره تهیه می شود.

سلام

برای تهیه مربای انگور فرنگی به موارد زیر نیاز داریم:

• 500 میلی لیتر آب؛
• شکر 1.5 کیلوگرم؛
• انگور فرنگی 1 کیلوگرم.

آماده سازی

میوه های بزرگ و رسیده بوته باید کاملا شسته، خشک شوند و ساقه آن جدا شود. سپس آنها را به دو قسمت نیم کیلویی تقسیم کنید: یکی را در مخلوط کن خرد کنید و با نصف باقی مانده ترکیب کنید. توده به دست آمده را با شکر مخلوط کنید، آب اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید. مربا را در شیشه ها بریزید و ببندید و خنک کنید.

مربای سیب

برای تهیه مربای سیب به موارد زیر نیاز داریم:

• 1 کیلوگرم سیب ترش؛
• 800 گرم عسل؛
• 1 لیوان آب.

آماده سازی

سیب های جمع آوری شده را بشویید و ورقه ای برش دهید، هسته آن را بردارید و به مدت دو دقیقه روی آنها آب جوش بریزید. سپس سیب های خرد شده را با عسل و یک لیوان آب مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بپزید و هر دقیقه هم بزنید. سپس مربا را در ظروف شیشه ای بریزید، روی آن را بپوشانید کاغذ پوستیو آن را با کش یا ریسمان ببندید.

مربا

مربا و مربا بسیار شبیه به هم هستند ، فقط از این نظر تفاوت دارند که مربا از پوره میوه یا توت بدون اضافه کردن آب و اضافه کردن شکر تهیه می شود (برای 1 کیلوگرم پوره - 700-900 گرم شکر). مهم است که مربا نسوزد: بهتر است آن را روی حرارت کم بپزید و هر دقیقه هم بزنید.

زمان زمستان: ژله مربا

اگر الان زمستان است و ژله توت خانگی واقعی می خواهید، اما در انبار فقط مربا وجود دارد، مشکلی نیست. برای تهیه ژله مربا، می توانید کاملاً از هر مربا استفاده کنید - توت فرنگی، سیب، گیلاس، انگور فرنگی و غیره. محصول نهایی را می توان به عنوان پر کردن کیک یا پای نیز استفاده کرد.

طرز تهیه ژله از مربا

ابتدا باید ژلاتین را بردارید و روی آن آب خنک بریزید و بگذارید یک ساعت بماند تا حل شود. مربا را با آب داغ رقیق کرده و صاف کنید و توت ها را کنار بگذارید. بعد، باید شکر را به نوشیدنی حاصل اضافه کنید، ده دقیقه بجوشانید و بگذارید تا 50 درجه خنک شود. نوشیدنی و ژلاتین را مخلوط کنید. در انتهای هر ظرف - کوزه ها، قالب ها، جایی که ژله قرار می گیرد - توت ها را با دقت قرار دهید و نوشیدنی حاصل را بریزید. سپس قالب ها را به مدت 5 ساعت در یخچال قرار دهید. ژله مربا را می توان با خامه فرم گرفته تزیین کرد. می توانید آن را از قبل در روز آماده سازی میل کنید، بدون اینکه آن را به بعد موکول کنید. ژله مربا باید در جای خنک نگهداری شود. این به حفظ آن کمک می کند کیفیت های طعم. حتما از این غذای خوشمزه و از همه مهمتر طبیعی لذت خواهید برد. علاوه بر این، دانستن

9802

23.07.13

زمان مناسب برای برداشت میوه ها و توت ها فرا رسیده است. امروز می خواهیم در مورد نحوه درست کردن مربا صحبت کنیم. چقدر لذت بخش است نوشیدن چای در صبح با نان تست ترد، کره و مربای معطر ساخته خودتان. بی جهت نیست که در سرزمین مربا، در انگلستان، حتی یک صبحانه بدون نان تست کامل نیست مربای پرتقال. این مربا در این کشور است که به مالکیت ایالت تبدیل شده است، زیرا از نظر تعداد آماده سازی زمستانه توسط زنان خانه دار از انواع توت ها رتبه اول را دارد. بیایید طرز درست کردن مربا را بیاموزیم و دستور پخت مربای کلاسیک پرتقال انگلیسی را که خود ملکه انگلیس صبح از آن لذت می برد، بیاموزیم. و علاوه بر این، مرباها در انواع خود منوی شما را غنی می کنند و به عنوان یک افزودنی خوشمزه برای محصولات پخته شده، بستنی یا اگر یک قطره الکل به آنها اضافه کنید تبدیل به یک دسر عالی می شوند.

بنابراین مربا محصولی است که از جوشاندن توت یا میوه در شربت شکر یا عسل به حالت ژله مانند به دست می آید. مربا می تواند اشکال مختلفی داشته باشد: یا توده میوه پوره شده ژله ای یا توت کامل یا تکه های میوه در شربت. طبق قوانین کلاسیک، مربا از قسمت های مساوی وزن میوه و شکر (1:1) تهیه می شود. این روش سنتیاین مزیت بزرگ این است که مرباها به طور طبیعی نگهداری می شوند. آنها حاوی مقدار کافی شکر هستند که حفظ آنها را بدون افزودن مواد نگهدارنده تضمین می کند.

برای تهیه مربای کلاسیک، باید میوه ها و انواع توت ها با کیفیت بالا و رسیده مصرف کنید. بنابراین، هنگام انتخاب انواع توت ها و میوه ها در بازار، از پول دریغ نکنید و با پرداخت کمی، انتخاب کنید. محصول باکیفیت. اگر متوجه کپک زدگی یا ترک های خفیف روی میوه ها شدید، آنها را خریداری نکنید. میوه های آماده و شسته شده را باید وزن کرد، در یک لگن یا تابه قرار داد، با شربت شکر ریخته و یک بار بیش از 25 دقیقه پخته شود، به تدریج حرارت را افزایش داده و توده را به شدت با قاشق یا قاشق سوراخ دار هم بزنید. هنگام پختن مربا، مراقب کف باشید - باید آن را بردارید. برای اینکه متوجه شوید مربا آماده است یا نه، یک بشقاب بردارید و یک قطره مربا را روی آن بریزید: باید سریع و قوی غلیظ شود. مربای تمام شده باید فوراً در ظرف آماده شده ریخته شود ، خنک شود و وقتی پوسته ضخیم روی سطح آن ظاهر شد ، ظرف را باید فوراً مهر و موم کرد - با کاغذ روغنی پوشانده و با ریسمان گره زد.

اخیراً فناوری‌ها و محصولات جدیدی به کمک خانم‌های خانه‌دار آمده است که به کاهش زمان تهیه مربا کمک می‌کند - مواد ژلاتینه‌کننده‌ای که می‌توان در دستور پخت به‌صورت ۱:۱ یا ۲:۱ استفاده کرد. اول از همه، شکر را ژلاتینه می کند. هم در صنایع تبدیلی و هم در خانوارها استفاده می شود. پودر ژلاتینه محصولی با کاربری آسان است که به شما امکان می دهد بخش های کوچکی از غذا را پردازش کنید. و در نهایت، یک مایع ژلاتینه کننده - استفاده از آن نیاز به مهارت خانم خانه دار دارد. با تمایز دستور العمل ها برای انواع میوه ها و کاهش زمان پخت به حداقل، عطر، طعم، رنگ و قوام بهینه به دست می آید.

علاوه بر نگهدارنده‌های کلاسیک، در سال‌های اخیر مواد جدیدی ساخته شده‌اند که به روش «2:1» معروف هستند. به لطف اجزای خاص، مقدار شکر را حداقل به نصف کاهش می دهند. مزایای چنین مرباهایی آشکار است: آنها کمتر شیرین هستند، بنابراین طعم برخی از انواع میوه ها بهتر حفظ می شود و خود مرباها کالری کمتری دارند.

طرز تهیه میوه و توت برای تهیه مربا

1. میوه را بشویید و خوب خشک کنید، برگ ها و دانه ها را جدا کنید.
2. میوه ها را آسیاب کنید. روش آسیاب به نوع آنها بستگی دارد. توت ها باید له شوند، آلبالوها و آلوها باید در مخلوط کن له شوند یا از چرخ گوشت رد شوند.
3. مخلوط را به یک قابلمه با اندازه مناسب منتقل کنید. مقدار مشخص شده شکر را اضافه کنید.
4. در صورت لزوم اضافه کنید اسید سیتریک.
5. مخلوط میوه را با شکر بپزید و مدام هم بزنید.
6. پس از سپری شدن زمان پخت، ماده ژلاتینه کننده را اضافه کرده، هم بزنید و دوباره بجوشانید.
7. مربای داغ را داخل شیشه ها بریزید.
8. شیشه ها را فوراً ببندید.

کدام شیشه ها را برای نگهداری مربا انتخاب کنید

شیشه های کوچک باعث ژلاتینه شدن سریع محصولات می شود که باعث افزایش ماندگاری آنها می شود. هرچه شیشه کوچکتر باشد، محتویات آن بیشتر غلیظ می شود. بنابراین، استفاده از شیشه‌های بزرگ و قابلمه‌های سرامیکی را برای مرباها و کنسروها توصیه نمی‌کنیم، به‌خصوص که معمولاً از لحظه بازکردن آن‌ها تا زمانی که محتویات آن کاملاً مشخص شود و دسترسی به هوا باعث خراب شدن آن شود، زمان زیادی طول می‌کشد. کوزه ها باید تا حد امکان با مواد داغ پر شوند، زیرا دمای بالا به حفظ استریل ظروف کمک می کند.
اگر از شیشه هایی با درب پیچ استفاده می کنید، باید آنها را با آب داغ پر کنید، درب آن را بگذارید، پیچ کنید و به مدت یک دقیقه آن را وارونه قرار دهید تا توده میوه به طور یکنواخت پخش شود. در حالی که قطعه کار سرد می شود، هر از گاهی شیشه را وارونه کنید. ما اغلب محصولات مختلف را در شیشه های با درب پیچ می خریم. اگر قوطی های خالی را دور نریزید، مجموعه مناسبی از قوطی ها در اندازه های مختلف را جمع آوری خواهید کرد که برای بازیافت شما مفید خواهد بود.

با سلفون مهر و موم شده است. از این روش می توان برای بستن شیشه های بدون درب استفاده کرد. سلفون باید بر اساس آن بریده شود، کمی مرطوب شود، محکم روی گردن شیشه کشیده شود و با یک نخ بسته شود یا با یک نوار الاستیک محکم شود.

طرز تهیه مربا در دستگاه نان

تولیدکنندگان دستگاه نان، تهیه مربا را در دستگاه نان با استفاده از ژلفیکس یا سایر عوامل ژل کننده توصیه می کنند. برای 950 گرم توت آماده یا میوه های ریز خرد شده، 500 گرم شکر گرانول و 40 گرم ژلفیکس 2:1 (1 بسته) مصرف کنید. ژله فیکس، انواع توت ها و 2 قاشق غذاخوری را قرار دهید. ل شکر گرانول در کاسه نان ساز. برنامه JAM را انتخاب کنید، دکمه START را فشار دهید. بعد از 20-30 دقیقه باقیمانده شکر گرانول را به دستگاه نان بریزید. وقتی مرحله پخت تمام شد مربا را به آن منتقل کنید بطری های شیشه یو درب ها را محکم ببندید.

طرز تهیه مربا در آرام پز

دستور پخت مورد علاقه خود را انتخاب کنید. توت ها یا میوه ها را بشویید، دانه ها یا پوست را جدا کنید، در صورت لزوم دانه ها را بردارید. میوه ها را به قطعات کوچک به شکل دلخواه برش دهید و در یک کاسه چند پز قرار دهید. توت ها را می توان از قبل به طور کامل آب پز یا چرخ کرده یا در مخلوط کن خرد کرد. روی میوه ها را با شکر و اسید سیتریک بپوشانید. ما می خواهیم به شما توصیه کنیم که مقدار زیادی میوه را در یک زمان بارگیری نکنید: در طول فرآیند جوش، مربا می تواند "فرار کند" و عنصر گرمایش دستگاه را سیل کند. مولتی اجاق را روی حالت پخت قرار دهید و مخلوط را زیر درب آن بجوشانید. پس از این، شما باید حالت مولتی پز را به حالت "خورش" تغییر دهید و میوه های خالص نشده را به مدت 20-25 دقیقه بپزید، میوه های گلوله ای - 40-50 دقیقه. در حین پخت می توانید درب ظرف را باز کرده و 1-2 بار هم بزنید. پس از به صدا درآمدن سیگنال پایان کار، درب را باز کنید و دوباره همه چیز را کاملاً هم بزنید. مربا در آرام پز آماده است. اگر می خواهید مربا ژله ای تر شود، ژلاتین را که از قبل در آب سرد حل شده است اضافه کنید (5 گرم ژلاتین در هر 2 قاشق غذاخوری آب، بر اساس 1 کیلوگرم میوه یا توت آماده).
مربای داغ تهیه شده در آرام پز را می توان برای زمستان آماده کرد. برای انجام این کار، آن را در شیشه های تمیز و استریل شده قرار دهید و درب آن را بپیچید.

حال برگردیم به دستور پخت مربای پرتقال انگلیسی، که طبق افسانه، اولین بار در شهر داندی اسکاتلند توسط همسر صاحب یک فروشگاه مواد غذایی تهیه شد. معلوم نیست چگونه، اما یک روز، یا شوهرش پرتقال های فاسد را از سویل آورد، یا خودش آنها را از ناخدای کشتی ای که از داندی بازدید کرده بود، خرید که تصمیم گرفت همین پرتقال ها را با قیمت ارزان از بین ببرد. در نتیجه کوهی از میوه‌های نارس و تلخ در آشپزخانه صاحب خانه ظاهر شد که نمی‌توان آن‌ها را روی میز سرو کرد. برای جلوگیری از هدر رفتن کالاها، خانم مدبر تصمیم گرفت آنها را با شکر گرانول بجوشاند. او این پرتقال ها را مدت ها با شربت شکر می جوشاند، اما حاصل زحمات او مربای پرتقال کهربایی فوق العاده با عطری بی نظیر بود. میخانه داران بدون فکر طولانی، مربا را برای فروش گذاشتند و به زودی به فروش رفت و در سراسر منطقه محبوب شد. مربا مارمالاد داندی نام داشت. هنوز هم می توان آن را تا به امروز خریداری کرد، زیرا به علامت بارز انگلستان تبدیل شده است و امروزه در خارج از کشور به طور گسترده ای شناخته شده است.
در اینجا یک نسخه از این دستور العمل آورده شده است که برای آن نیاز دارید: 6 پرتقال، 1 لیمو، 700 گرم شکر گرانول.
اگر طعم خیلی تلخ مرکبات را دوست ندارید، قبل از استفاده، میوه ها را به مدت 3 ساعت در آب خیس کنید. سپس باید پوست پرتقال و لیمو را جدا کنید. توصیه می کنیم از پوست کن سبزیجات استفاده کنید. پوست بریده شده باید ریز خرد شود. میوه ها را از فیلم ها و دانه ها تمیز می کنیم، آنها را در مخلوط کن خرد می کنیم یا آنها را به مکعب های بسیار کوچک برش می دهیم. پوره میوه را با پوست در قابلمه ای مخلوط کرده و شکر گرانول را اضافه کنید و بپزید آتش آهسته. مربا را همیشه هم بزنید. 20-30 دقیقه بپزید. بریزید مربای آمادهداخل شیشه های کوچک، خنک و در یخچال برای سفت شدن بیشتر قرار دهید. رویال مرباآماده! و ما دستور تهیه مرکبات را به شما پیشنهاد می کنیم

روش پخت و پز:

توت ها را بشویید، خشک کنید، در شیشه ها بریزید، شکر بپاشید. شیشه ها را با درب آهنی بپوشانید و پس از قرار دادن حوله در ظرف آب، در ظرفی آب قرار دهید. از لحظه جوش آمدن آب در تابه به مدت 5 دقیقه استریل کنید.

مرحله شماره 1
گام 2

مرحله شماره 3
مرحله شماره 4

مرحله شماره 5
مرحله شماره 6

مرحله شماره 7
مرحله شماره 8

مرحله شماره 9
مرحله شماره 10

بلافاصله شیشه های مربای توت را که طبق این دستور تهیه شده است بپیچید، آنها را برگردانید و بگذارید خنک شوند.

ژله مربای توت قرمز.

عناصر:

• 1 کیلوگرم توت قرمز
• شکر 1 کیلوگرم
• 250 میلی لیتر آب

روش پخت و پز:

برای تهیه مربای توت همانطور که در این دستور توضیح داده شده است، مویز قرمز شسته شده را در یک قابلمه بریزید، آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. توده داغ را از صافی مالش دهید، شکر را اضافه کنید و از لحظه جوشیدن به مدت 30 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید، برگردانید و بپیچید تا خنک شود.

عناصر:

• انگور فرنگی 1 کیلوگرم
• شکر 1 کیلوگرم
• 300 میلی لیتر آب

روش پخت و پز:

شربت را از 300 میلی لیتر آب و 200 گرم شکر به مدت 9-6 دقیقه با قدرت کامل بجوشانید. اجاق مایکروویو. انگور فرنگی های آماده را داخل شربت بریزید و به مدت 6 تا 10 دقیقه با همان قدرت بپزید و در این مدت مربا را دو بار هم بزنید. شکر باقیمانده را اضافه کنید و 15 دقیقه دیگر با قدرت کامل بپزید. مربای آمادهاز انواع توت ها، آماده شده برای زمستان، در کوزه های استریل شده قرار دهید، بپیچید، برگردانید و بگذارید خنک شود.

عناصر:

• انگور بدون هسته 1 کیلوگرم
• 400 گرم شکر
• آب 1 لیمو
• لیکور آمارتو 60 میلی لیتر

روش پخت و پز:

انگورها را بشویید و خشک کنید و در قابلمه ای که ته آن ضخیم است بریزید و آبلیمو و شکر را اضافه کنید و به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد دقایق. خنک کنید، دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و بپزید تا غلظت دلخواه به دست آید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید و درب آن را ببندید. نگاه داشتن مربای خانگیاز انواع توت ها در یخچال.

مربای انگور فرنگی با چای سبز.

عناصر:

• 750 گرم انگور فرنگی،
• 4 قاشق چایخوری چای سبز،
• شکر 500 گرم

روش پخت و پز:

150 میلی لیتر آب جوش را روی چای سبز بریزید، 3 تا 4 دقیقه بگذارید، سپس صاف کنید. انگور فرنگی ها را بشویید، ساقه ها را جدا کنید. توت ها را با شکر مخلوط کنید، چای صاف شده را اضافه کنید، روی آتش بگذارید و مدام هم بزنید تا بجوشد. حداقل 3 دقیقه با هم زدن بپزید، سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. بعد از چند ساعت دوباره مربا را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. مربای توت داغ که طبق این دستور تهیه شده است را در شیشه های استریل شده قرار دهید، گرد کنید، برگردانید و بگذارید خنک شود.

مربای تمشک در مایکروفر.

عناصر:

• 800 گرم تمشک
• شکر 300 گرم
• آب 12 لیمو

روش پخت و پز:

برای تهیه مربا برای زمستان طبق این دستور، باید توت ها را مرتب کنید، شکر، آب لیمو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مایکروویو را به مدت 15 دقیقه با قدرت 100 درصد قرار دهید. مربا را در یک شیشه بریزید و با درب محکم ببندید.

عناصر:

• انگور بدون هسته 500 گرم
• 200 گرم شکر
• یک مشت برگ نعنا
• ژلاتین 5 گرم

روش پخت و پز:

انگورها را بشویید، خشک کنید، شکر را اضافه کنید و بگذارید یک شب بماند. صبح نعنای ریز خرد شده را اضافه کنید و 100 میلی لیتر آب بریزید و روی آتش بگذارید. به جوش بیاورید، از روی حرارت بردارید، چند ساعت بگذارید. سپس شربت به دست آمده را آبکش کرده و ژلاتین را به آن اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه بجوشانید. شربت را روی انگور بریزید و بگذارید یک شب بماند. صبح، آن را به جوش آورده و به مدت 2 دقیقه بجوشانید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید، برگردانید و بگذارید خنک شود.

مربای زرشک.

عناصر:

• زرشک 1 کیلوگرم
• شکر 3 کیلوگرم
• 1.5 لیتر آب

روش پخت و پز:

از یک سنجاق برای جدا کردن دانه های توت زرشک استفاده کنید. شربت را بجوشانید، توت های آماده شده را در آن فرو کنید، به مدت 20-25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و دائماً کف را از بین ببرید. مربای غلیظ شده از توت های تازهاز روی حرارت بردارید، بگذارید خنک شود، در شیشه ها بریزید و بپیچید.

مربای توت.

عناصر:

• توت 1 کیلوگرم
• شکر 1.2 کیلوگرم
• 400 میلی لیتر آب
• 2-3 گرم اسید سیتریک

روش پخت و پز:

از آب و شکر شربت درست کنید. توت های آماده شده را با شربت داغ بریزید، به جوش بیاورید، 5 دقیقه بجوشانید، بگذارید خنک شود. سپس دوباره به جوش بیاورید، 8-10 دقیقه بجوشانید، بگذارید خنک شود. مربا را برای سومین بار بپزید تا پخته شود. در پایان پخت، اسید سیتریک را اضافه کنید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید، برگردانید و بگذارید خنک شود.

عناصر:

• 500 گرم آلبالو،
• 500 گرم انگور سفیدبی دانه،
• 700 گرم شکر
• شکر وانیلی 5 گرم
• 1-2 گرم اسید سیتریک
• 500 میلی لیتر آب

روش پخت و پز:

قبل از پختن مربای توت، انگورها را باید شسته، خشک کرده، در آبکش گذاشته و به مدت 1 دقیقه در آب جوش بریزید، سپس بلافاصله در آن غوطه ور کنید. آب سردو بگذارید مایع خارج شود. آلبالوها را بشویید، خشک کنید، دانه ها را بردارید و با انگور مخلوط کنید. از آب و 500 گرم شکر شربت تهیه کنید. شربت در حال جوش را روی انگورها و آلبالوها بریزید و درب آن را بپوشانید و بگذارید 8-9 ساعت بماند سپس توت ها را به مدت 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و بگذارید تا کاملا خنک شود. مایه خنک شده را دوباره روی آتش بگذارید و به مدت 20 دقیقه با جوش بالاتر بجوشانید. از روی حرارت بردارید، شکر باقیمانده را اضافه کنید، هم بزنید تا کاملا حل شود، بگذارید 8 ساعت بماند سپس اسید سیتریک را به مربا اضافه کنید. شکر وانیلیو 20 دقیقه دیگر با حرارت بالاتر بپزید. مربای داغ از انواع توت ها را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید، برگردانید و بگذارید خنک شود.

مربای ویبرنوم.

عناصر:

• ویبرونوم 1 کیلوگرم
• شکر 1.2 کیلوگرم
• 300 میلی لیتر آب

روش پخت و پز:

قبل از تهیه مربای توت، ویبرونوم آماده شده را باید به مدت 3-5 دقیقه در آب جوش غوطه ور کنید، سپس آن را خارج کرده و اجازه دهید تا زهکشی شود. آماده کردن شربت شکرآن را روی توت ها بریزید، بگذارید 8-10 ساعت بماند، مربا را بپزید تا نرم شود و فوم را به طور دوره ای بردارید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید، برگردانید و بگذارید خنک شود.

مربای زالزالک.

عناصر:

• 1 کیلوگرم توت زالزالک
• شکر 1 کیلوگرم،
• 300 میلی لیتر آب،
• 2 گرم اسید سیتریک

روش پخت و پز:

از آب و شکر شربت درست کنید. توت های زالزالک را مرتب کنید، بشویید، در ظرف لعابی قرار دهید، در شربت داغ بریزید، بگذارید 10 ساعت بماند سپس مربا را به غلظت دلخواه بپزید. در پایان پخت، اسید سیتریک را اضافه کنید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید، برگردانید و بگذارید خنک شود. در جای خنک نگهداری کنید.

عناصر:

• زغال اخته 1 کیلوگرم
• شکر 800 گرم
• 200 میلی لیتر آب

روش پخت و پز:

از آب و شکر شربت درست کنید. زغال اخته های آماده را داخل شربت در حال جوش بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت بسیار ملایم بپزید و بطور دوره ای کف را از بین ببرید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید، برگردانید و بگذارید خنک شود.

در زیر چندین انتخاب دیگر از دستور العمل های مربا و کنسرو از انواع توت ها وجود دارد.

مربای شفاف خولان دریایی.

عناصر:

• 1.2 کیلوگرم خولان دریایی
• شکر 2 کیلوگرم

روش پخت و پز:

برای تهیه مربای توت همانطور که در این دستور توضیح داده شده است، باید خولان دریایی را جدا کنید، آن را در آب جاری بشویید، خشک کنید، آن را با یک قاشق چوبی له کنید، سپس آن را از طریق الک بمالید. شکر را در پوره به دست آمده بریزید، هم بزنید تا کاملا حل شود، بگذارید 4 ساعت بجوشد، 5-7 دقیقه بپزد. با استفاده از یک قاشق شکافی، کفی را که بالا آمده و خمیر جدا شده را با دقت جدا کنید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید، برگردانید و بگذارید خنک شود.

مربای هویج با لیمو.

عناصر:

• هویج 1 کیلوگرم
• 1 کیلوگرم لیمو
• شکر 2 کیلوگرم
• یک پیمانه وانیلین

روش پخت و پز:

لیموها را خوب بشویید و به مدت 5 دقیقه در آب جوش بریزید. سپس خرد کرده، دانه ها را خارج کرده و با مخلوط کن خرد کنید. هویج ها را بشویید، پوست بگیرید، با استفاده از مخلوط کن خرد کنید، پوره لیمو و شکر را اضافه کنید. 40 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید و هم بزنید. وانیلین را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر بپزید. مربای هویج داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید، برگردانید و بگذارید خنک شود.

عناصر:

• گل رز پوست کنده 1 کیلوگرم
• شکر 1 کیلوگرم
• 400 میلی لیتر آب

روش پخت و پز:

گل رز را بشویید و از وسط نصف کنید و هسته و ساقه آن را کاملا جدا کنید. از آب و شکر شربت تهیه کنید. روی میوه های آماده شده شربت داغ بریزید و بگذارید تا روز بعد بماند. در روز دوم شربت را آبکش کرده، دوباره روی میوه ها بریزید و بگذارید 5-6 ساعت مربا را برای آخرین بار بجوشانید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید، برگردانید و بگذارید خنک شود.

در اینجا می توانید عکس هایی برای دستور العمل های مربا از انواع توت ها را مشاهده کنید:

مربای ویبرونوم.

عناصر:

• ویبرونوم 1 کیلوگرم
• شکر 1 کیلوگرم
• 50 میلی لیتر آب

روش پخت و پز:

قبل از تهیه مربا از توت های ویبرونوم، دسته ها باید کاملا شسته شوند و ساقه ها جدا شوند. با استفاده از آبمیوه گیری، آب توت ها را بگیرید. شیره را با آب و شکر ترکیب کرده و با حرارت دادن روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. روی حرارت ملایم به مدت 35-40 دقیقه بجوشانید و مرتباً هم بزنید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید و بگذارید خنک شود.

مربای توت فرنگی.

عناصر:

• 1 کیلوگرم توت فرنگی
• 300 میلی لیتر آب سیب
• شکر 1 کیلوگرم

روش پخت و پز:

توت فرنگی ها را بشویید، آبکش کنید و با چنگال له کنید. شکر را اضافه کنید، هم بزنید تا بجوشد، 2-3 دقیقه بجوشد و 3-5 ساعت بگذارید آب سیب، دوباره بجوشانید و تا ضخامت دلخواه بپزید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید، زیر و رو کنید و به مدت یک روز بپیچید. مربای توت فرنگی که طبق این دستور تهیه شده است را در جای خنک نگهداری کنید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم تمشک
• شکر 800 گرم
• 150 میلی لیتر آب انگور سیاه

روش پخت و پز:

روی مالینتس را با شکر بپوشانید، آب توت را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. مربای توت آماده شده برای زمستان را خنک کنید، آن را در شیشه ها قرار دهید، آن را گرد کنید، آن را زیر و رو کنید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.

مربای انگور فرنگی با توت سیاه.

عناصر:

• 700 گرم انگور فرنگی
• 400 گرم توت سیاه
• شکر 800 گرم

روش پخت و پز:

قبل از تهیه چنین مربا، توت ها باید شسته شوند، خشک شوند و ساقه ها جدا شوند. 4 عدد انگور فرنگی را کنار بگذارید. بقیه انگور فرنگی ها را با مقدار کمی آب بریزید، درپوش را بجوشانید تا نرم شوند، سپس پوره کنید. پوره انگور فرنگی را در یک قابلمه پهن و کم حدود 5 دقیقه بجوشانید. 300 گرم شکر، انگور فرنگی باقیمانده، توت سیاه را اضافه کنید و حدود 3 دقیقه با هم زدن مرتب تفت دهید. شکر باقی مانده را اضافه کنید، 15-20 دقیقه دیگر بپزید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید و بگذارید خنک شود.

مربای انگور فرنگی با لیکور روون.

عناصر:

• انگور فرنگی 1 کیلوگرم
• آب 1 لیمو
• شکر 1 کیلوگرم
• لیکور روون 300 میلی لیتر

روش پخت و پز:

انگور فرنگی آماده شده را 150 میلی لیتر آب بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا نرم شود. شکر را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در یک لایه یکنواخت پخش کنید و به مدت 10 دقیقه در فر روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. آب لیمو، لیکور روون، شکر گرم شده را با انگور فرنگی به ظرف اضافه کنید، بگذارید بجوشد و حدود 30 دقیقه بپزید تا مربا غلیظ شود. خنک شده و در شیشه های استریل شده قرار دهید. مربای توت آماده شده برای زمستان را طبق این دستور غذا در جای خنک نگهداری کنید.

مربای ادویه دار توت قرمز.

عناصر:

• 700 گرم توت قرمز
• شکر 500 گرم، ودکا 120 میلی لیتر
• انیسون ستاره ای 2-3

روش پخت و پز:

توت ها را مرتب کنید، بشویید، خشک کنید و ساقه ها را جدا کنید. توت ها را با مخلوط کن خرد کنید. پوره را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و به جوش بیاورید و به مدت 5 دقیقه بپزید. توده داغ را از طریق الک مالش دهید. 1 شکر، بادیان ستاره ای را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و 7 دقیقه بپزد. ودکا را بریزید، بگذارید بجوشد، 3 دقیقه دیگر بجوشد. مربا را کمی خنک کنید، آن را در شیشه های استریل بریزید و آن را گرد کنید. مربای توت خانگی را در جای خنک نگهداری کنید.

مربای توت سیاه با گلابی.

عناصر:

• توت سیاه 1 کیلوگرم
• گلابی 500 گرم
• 700 گرم شکر

روش پخت و پز:

گلابی ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. توت های توت سیاه را بشویید، خشک کنید، در قابلمه بریزید و با قاشق چوبی کمی له کنید. تکه های گلابی را اضافه کنید، روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند. سپس شکر را اضافه کنید، بپزید، هم بزنید تا تمام شود. مربا را در شیشه های استریل شده بریزید و رول کنید.

عناصر:

• 1 کیلوگرم توت قرمز
• تفاله هندوانه 1 کیلوگرم
• شکر 1 کیلوگرم

روش پخت و پز:

توت ها را بشویید، خشک کنید، با شکر له کنید. تفاله هندوانه را اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد و به مدت 35-40 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید. سپس کمی خنک کنید و از صافی بمالید. مربا را در شیشه های تمیز قرار دهید و با درب های پلاستیکی بپوشانید. در یخچال نگهداری شود.

عناصر:

• 2 کیلوگرم توت سیاه
• شکر 1.4 کیلوگرم

روش پخت و پز:

توت های توت سیاه را بشویید و ساقه ها را جدا کنید. توت های آماده شده را به مدت 3-5 دقیقه در آب جوش بریزید. سپس در آبکش بریزید و در قابلمه بریزید و له کنید تا به شکل پوره درآید. شکر را اضافه کنید، هم بزنید و مربا را بپزید تا آماده شود. اجازه دهید کمی خنک شود، در شیشه های استریل شده قرار دهید و گرد کنید.

مربای شاه توت.

عناصر:

• 500 گرم chokeberry
• 400 گرم شکر
• 150 میلی لیتر آب

روش پخت و پز:

روون را مرتب کنید، بشویید، خشک کنید، ساقه ها را بردارید. توت ها را با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید. پوره را در یک قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و 7 دقیقه بجوشد. شکر را اضافه کنید، هم بزنید، به مدت 7 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید. سپس حرارت را کم کنید، مربا را 5-7 دقیقه دیگر بجوشانید و مرتباً با قاشق چوبی هم بزنید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید و بگذارید خنک شود.

مربای کرن بری با لیکور.

عناصر:

• 500 گرم زغال اخته تازه
• زغال اخته خشک 50-70 گرم
• 120 میلی لیتر آب پرتقال
• 50-70 میلی لیتر لیکور پرتقال
• شکر 350 گرم

روش پخت و پز:

قبل از تهیه چنین مربای توت، زغال اخته تازه باید شسته شود، در ظرف پخت قرار داده شود و با شکر پاشیده شود. به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 150 درجه سانتیگراد بپزید. زغال اخته خشک شده را در آب پرتقال گرم شده بخارپز کنید. تابه را با انواع توت ها از فر خارج کنید، کرن بری بخار پز شده و آب آن را اضافه کنید، هم بزنید. 30 دقیقه دیگر بپزید. فر را خاموش کنید، توت ها را هم بزنید، روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید. سپس لیکور را داخل توت ها بریزید، هم بزنید و بگذارید کمی خنک شود. مربا را در شیشه های استریل شده قرار دهید. در یخچال نگهداری شود.

عناصر:

• توت 1 کیلوگرم
• شکر 500 گرم
• آب و پوست 1 لیمو

روش پخت و پز:

توت ها را بشویید، خشک کنید، ساقه ها را جدا کنید. توت ها را در مخلوط کن پوره کنید یا از صافی بمالید. پوره را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید، شکر و رنده پوست لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا بجوشد. به مدت 20 دقیقه با جوش کم بپزید. سپس در آب لیمو ریخته، هم بزنید، 5 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید. مربا را در شیشه های استریل شده بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

مربای گل رز.

عناصر:

• 400 گرم گلبرگ چای
• شکر 1 کیلوگرم
• 200 میلی لیتر آب
• 50 میلی لیتر آب لیمو

روش پخت و پز:

شربت را از شکر و آب بجوشانید و کف را از آن جدا کنید. گلبرگ های گل رز را با آب لیمو، در شربت در حال جوش قرار دهید، 2 دقیقه بپزید. مربای داغ گلبرگ گل رز را که در خانه تهیه شده است، در شیشه های استریل شده قرار دهید، گرد کنید، برگردانید و بگذارید خنک شود.

مربای توت فرنگی با گلبرگ های رز

عناصر:

• 1 کیلوگرم توت فرنگی
• شکر 1.2 کیلوگرم
• 5 گرم اسید سیتریک
• 35 گرم گلبرگ رز چای

روش پخت و پز:

توت فرنگی ها را بشویید، خشک کنید، با شکر و گلبرگ های گل رز بپاشید، بگذارید 12 ساعت اسید سیتریک را اضافه کنید، بگذارید بجوشد. این روش را 2 بار دیگر تکرار کنید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، گرد کنید، برگردانید و بگذارید خنک شود.

مربای گل رز تهیه شده طبق دستور العمل های ارائه شده در بالا در این عکس ها چقدر خوشمزه به نظر می رسد:

مرحله شماره 1
گام 2

مرحله شماره 3
مرحله شماره 4

مرحله شماره 5
مرحله شماره 6

مرحله شماره 7
مرحله شماره 8

مرحله شماره 9
مرحله شماره 10

مرحله شماره 11
مرحله شماره 12

عناصر:

• 250 گرم گلبرگ گل رز
• شکر 500 گرم
• 50 میلی لیتر آب لیمو
• 350 میلی لیتر آب

روش پخت و پز:

قبل از درست کردن این مربا، روی گلبرگ های گل محمدی آبلیمو بریزید و 150 گرم شکر بپاشید و به مدت 4 ساعت در یخچال بگذارید از آب و باقیمانده شکر شربت درست کنید. گلبرگ ها را در قسمت های کوچک به شربت در حال جوش اضافه کنید، مخلوط را به جوش بیاورید، 5 دقیقه بپزید. سپس از روی حرارت بردارید، بگذارید 5-6 ساعت بجوشد، 5 دقیقه بپزد و از روی حرارت بردارید. با استراحت های 5-6 ساعته مربا را تا ضخامت دلخواه بپزید. مربای داغ گلبرگ گل رز را که طبق این دستور تهیه شده است در شیشه های استریل شده قرار دهید، گرد کنید، برگردانید و بگذارید خنک شود.