محتوای کالری اسپاگتی دوروم بیایید پاستا را در سس با ماهی قزل آلا بپزیم

بسیاری از مردم ماکارونی را دوست دارند، اما بیشتر آنها سعی می کنند آن را به ندرت بخورند، زیرا معتقدند که این غذا می تواند به سرعت باعث افزایش وزن شما شود. اگر چه در واقع پاسخ به سوال است پاستا چقدر کالری دارد، نه چندان ساده - همه چیز به این بستگی دارد که آنها از چه گونه های گندم ساخته شده اند، چگونه آنها را تهیه می کنید و با چه چیزی از آنها استفاده می کنید.

100 گرم پاستا چند کالری دارد؟

در واقع، ماکارونی آنطور که معمولاً تصور می شود کالری بالایی ندارد. علاوه بر این، قبل از فکر کردن در مورد چقدر کالری دارد ماکارونی آب پزاوه، دانستن این نکته مفید خواهد بود که به دلیل وجود موارد زیر نیز مفید هستند:

• کربوهیدرات های پیچیده که هضم طولانی مدت طول می کشد و احساس سیری می دهد.
• ویتامین های گروه B و PP (اگر این محصول از انواع دورومگندم)؛
• مقادیر زیادی پروتئین؛
• فیبر، که حرکت روده را تسریع می کند و مواد مضر را از بدن خارج می کند.
• سدیم که نفوذپذیری غشای سلولی را تنظیم می کند.
• پتاسیم و منیزیم، مفید برای قلب، عروق خونی و سیستم عصبی؛
• گوگرد و فسفر که تأثیر مفیدی بر وضعیت مو، دندان و استخوان دارند.

فقط 180 کیلو کالری در 100 گرم - همین چه مقدار کالری در ماکارونی پخته شده است. آنها فقط 0.4 گرم چربی، 3.6 گرم پروتئین و حدود 20 گرم کربوهیدرات دارند. جالب توجه است که محصول خشک حاوی دو برابر کالری است - 360 کیلو کالری. اما ما در مورد انواع سفید به اصطلاح ممتاز صحبت می کنیم. اگر می‌خواهید بدانید پاستا دوروم چقدر کالری دارد، این مقدار فقط 130 کیلو کالری است. به همین دلیل است که ایتالیایی ها که ماکارونی و اسپاگتی را به عنوان غذای اصلی خود دارند، اغلب از چاقی رنج نمی برند. و بازیگر معروف سوفیا لورن - یک عاشق معروف اسپاگتی - برای مدت طولانی می توانست از نازک ترین کمر در بین همکاران خود ببالد.

محتوای کالری چگونه به روش تهیه محصول بستگی دارد؟

اگر کمی به ماکارونی آماده شده اضافه کنید روغن زیتونیا سس سبزیجات، محتوای کالری آنها تقریباً بدون تغییر باقی می ماند. و اینجا کره، پنیر رنده شده به طور جدی بر داده های مربوط به کالری موجود در یک وعده پاستا تأثیر می گذارد.

ماکارونی نیروی دریایی حاوی 185 کیلو کالری است. این رقم در صورت استفاده از گوشت گاو یا گوشت چرخ کرده خورشتیو نه سرخ شده بلکه با آب و روغن زیتون خورش داده شود. راه دیگر استفاده از مرغ به جای گوشت چرخ کرده است - یک نشانگر پاستا با مرغ چقدر کالری دارد، به عنوان مثال، با گوشت خوک بیست درصد کاهش می یابد.

برخی از لذیذها دوست دارند پاستاسرخ کردن. تعداد کالری در پاستا سرخ شده، مانند ماکارونی دریایی - 185 کیلو کالری.

پاستا چقدر کالری داردبه روز رسانی: 24 مارس 2016 توسط: آنا ولوسووتس

از دیرباز پاستا به عنوان یکی از انواع مخلفات برای هر غذا (گوشت، ماهی، سبزیجات) مورد استفاده قرار می گرفته است. این محصول هرگز با کمبود مواجه نشده است و به احتمال زیاد به همین دلیل است که مردم به استفاده از آن اغلب عادت کرده اند. این منطقی است: محصولات مقرون به صرفه، مغذی و متنوع همیشه در دسترس هستند، آنها نیازی به پخت و پز بالایی ندارند و همیشه می توان آنها را با چیزی تکمیل کرد.

اما با توجه به افزایش علاقه جامعه به سالم و به اصطلاح تغذیه مناسبتقاضا برای محصولات معمولی اندکی کاهش یافته است، همه اکنون به طور فعال به دنبال ماکارونی هستند که مزایایی به همراه خواهد داشت. بیایید دریابیم که چگونه پاستا را عاقلانه انتخاب کنیم

انواع پاستا

ماکارونی یک محصول خمیری است که معمولاً از آرد گندم با اضافه کردن آب تهیه می شود. اینها همچنین کربوهیدرات های کندی هستند که برای چندین ساعت احساس سیری به شما می دهند. اما متخصصان تغذیه و متخصصان تغذیه مصرف ماکارونی گندم دوروم را توصیه می کنند، زیرا حاوی عناصر میکرو و درشت مفید بیشتری است.

تا به امروز، تنوع محصولات بسیار زیاد است، بنابراین ارزش آن را دارد که بتوانیم بین آنها تمایز قائل شویم. آنها از نظر شکل، رنگ، طعم و سرعت پخت متفاوت هستند.

محصولات بلند (که پاستا نیز نامیده می شود):

• ورمیشل؛
• ماکارونی؛
• اسپاگتینی؛
• فتوچین;
• کاپلینی و غیره

محصولات کوتاه:

• تورتیگلیونی;
• ماکرونی;
• کاواتاپی و غیره

محصولات شکل دار:

• farfalle (ما آنها را "پروانه" می نامیم).
• conchiglie (یا "پوسته")؛
• کاپلتی (مشابه کوفته های کوچک روسی) و غیره.

همه نام های ماکارونی ایتالیایی است، زیرا به گفته کارشناسان، در ایتالیا بود که آنها گسترده شدند. از این گذشته ، بیش از 200 غذای ماکارونی در آنجا شناخته شده است!

فواید نودل آب پز

بدن ما از مصرف این محصول سود می برد. و مهمترین ماده موجود در آنها فیبر است که به عملکرد صحیح دستگاه گوارش کمک می کند و بدن را از انواع سموم و عناصر هضم نشده پاک می کند. پاستا یک محصول پر کربوهیدرات است.

بسیاری (به ویژه زنان) سعی می کنند آنها را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنند. اما بیهوده، زیرا اینها کربوهیدرات های کندی هستند که هضم آنها بیشتر طول می کشد و به هیچ وجه بر سطح قند خون تأثیر نمی گذارد. همچنین به ورزشکاران، افرادی که فعالیت بدنی بالایی دارند و حتی افرادی که رژیم غذایی دارند استفاده از این نوع محصول اکیداً توصیه می شود.

پس از پخت، پاستا از بین نمی رود مواد مفید، عناصر کلان و خرد.

یک ترفند کوچک: هنگام پختن ماکارونی سعی کنید کمی آن را کم بپزید. همانطور که ایتالیایی ها می گویند نتیجه به اصطلاح "al dente" خواهد بود. فواید آنها بیشتر است و احساس سیری طولانی تر است.

محتوای کالری

کالری در شکل خالص(یعنی آن دسته از محصولاتی که مورد استفاده قرار نگرفته اند حرارت درمانی) از 300 تا 400 کیلو کالری در 100 گرم متغیر است. می توانید ترکیب و KBJU (کالری، پروتئین، چربی، کربوهیدرات) را در بسته بندی خود محصول بیابید.

هنگام پخت و پز، محتوای کالری تغییر نمی کند، اما به یاد داشته باشید که کالری با وزن خشک محصول محاسبه می شود و نه با وزن تمام شده. یعنی ابتدا باید مقدار مشخصی از ماکارونی را که می خواهید بپزید وزن کنید و آن را به کالری شماری خود هدایت کنید. پس از آن است که این رقم صحیح خواهد بود، زیرا هنگام پختن، ماکارونی تمایل به جوشیدن دارد و سنگین تر می شود، که بر این اساس وزن آن را تغییر می دهد.

میزان کالری پاستا به نوع و سازنده آن بستگی دارد. مثلا، پاستا گندم سیاهحدود 370 کیلوکالری در هر 100 گرم خواهد داشت، اما در ماکارونی معمولی و غلات کامل می تواند 333 کیلوکالری در 100 گرم (ماکارونی Naturata) یا 360 کیلوکالری در 100 گرم (JamieOliver) وجود داشته باشد.

به عنوان مثال، اجازه دهید برخی از انواع ماکارونی آماده با و بدون مواد افزودنی را تصور کنیم:

محتوای کالری یک ظرف به طور مستقیم به موادی که برای پخت و پز استفاده می کنید بستگی دارد. برای تعیین کم و بیش دقیق ارزش انرژی ظرف خود، بهتر است همه مواد را جداگانه بشمارید.

چگونه یک محصول خوب انتخاب کنیم؟

نحوه انتخاب پاستا مناسبدر میان چنین تعداد زیادی ارائه شده در قفسه ها؟

1. البته مطمئن ترین راه برای انتخاب یک محصول خوببه ترکیب و KBJU روی بسته بندی محصول نگاه می کند. لطفا توجه داشته باشید که پاستا "مناسب" باید حداقل 10 گرم پروتئین در هر 100 گرم داشته باشد.
2. فراموش نکنید که یک محصول خوب با وزن فروخته نمی شود!
3. رنگ محصول نباید روشن یا خیلی برجسته باشد، در غیر این صورت مشخص می شود که رنگ به آن اضافه شده است.
4. اگر متوجه لکه های سفید روی خود ماکارونی شدید، نباید آنها را مصرف کنید، این نشانه مطمئنی از آرد بی کیفیت است.
5. بوی واضح (مثلاً کپک زده) نشان می دهد ذخیره سازی نامناسبمحصول یا تاریخ انقضای آن
6. بسته بندی ماکارونی باید مهر و موم شده و شفاف باشد تا محتویات آن به خوبی دیده شود.
7. پس از پخت و پز، مقدار زیادی به معنای واقعی کلمه به سطح "شناور" می شود: آب باید شفاف باشد، کدر نباشد و کف سفید روی سطح انباشته نشود.
8. قیمت ماکارونی خوب، بر این اساس، بالاتر از یک محصول نه چندان با کیفیت است.
9. و شما از قبل باید شکل پاستا را به صلاحدید خود انتخاب کنید.

تاثیر روش پخت بر میزان کالری

محتوای کالری ماکارونی پخته شده در طول پخت تغییر می کند. این مقدار تحت تأثیر مقدار آب و افزودنی هایی است که برای افزودن طعم و عطر به غذا استفاده می کنید. اما تفاوت های ظریف دیگری نیز وجود دارد - حتما به محتوای کالری خمیر روی بسته بندی آن نگاه کنید، زیرا بسته به نام تجاری و ترکیب ارزش انرژیممکن است به طور قابل توجهی متفاوت باشد.

اغلب، بدون فکر، چیزی را برای طعم و بو در ماکارونی آماده می‌ریزیم، مثلاً نمک، سس سویا، ادویه‌ها، سس‌ها، خامه ترش، کره و غیره، بدون اینکه فکر کنیم چقدر باعث افزایش کالری می‌شوند. کل ظرف برای بسیاری این مشکلی نیست، اما کسانی هستند که رژیم غذایی خود را به شدت رعایت می کنند یا رژیم خاصی را رعایت می کنند. به همین دلیل است که باید به دقت نظارت کنید که چه چیزی و در چه مقداری به محصول آماده شده اضافه می کنید. این امر به ویژه در مورد مواد افزودنی مانند پنیر یا گوشت صادق است، زیرا آنها کاملاً چرب و پر کالری هستند.

دستور العمل های آشپزی

در زیر چندین غذا وجود دارد که ماده اصلی آنها ماکارونی است. این غذاها به راحتی آماده می شوند، کالری کمی دارند، اما فواید زیادی برای بدن شما به همراه خواهند داشت!

پاستا با مرغ و کلم بروکلی

عناصر:

• فیله مرغ- 800 گرم؛
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• گل کلم بروکلی - 2 فنجان؛
• پیاز ریز خرد شده - نصف لیوان؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:

یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید، روغن زیتون را اضافه کنید. فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز و کلم بروکلی از قبل آب پز شده را به فیله اضافه کنید. کمی آب اضافه کنید و همه چیز را بجوشانید تا رنگ پیاز تیره تر (طلایی) شود.

در حالی که سبزیجات و مرغ در حال خورش هستند، آب را در قابلمه بریزید، بگذارید بجوشد، پاستا را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود (8 تا 10 دقیقه). پس از آن می توانید پاستا را بچینید و مرغ و سبزیجات را در آنجا اضافه کنید. برای طعم دادن از نمک و چاشنی استفاده کنید.

ماکارونی خامه ای و پنیر

عناصر:

• پاستا - 1 بسته (400-500 گرم)؛
• رنده شده پنیر سفت- 100-150 گرم؛
• خامه 10٪ - 100 میلی لیتر؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

آماده سازی:

طبق دستورالعمل بسته، پاستا را بپزید تا نرم شود. خامه را در یک قابلمه کوچک و کم عمق گرم کنید و پنیر رنده شده را اضافه کنید. با ادویه ها مزه دار کنید. به آرامی هم بزنید و وقتی پنیر شروع به آب شدن کرد تابه را از روی حرارت بردارید.

پاستا را در آبکش بریزید و در بشقاب بریزید و روی آن پنیر و سس خامه ای بمالید. این ظرف را می توان با سبزی های ریز خرد شده تزئین کرد.

فتوچین با غذاهای دریایی و گوجه فرنگی

عناصر:

• فتوچین (نودل ضخیم) - 400-500 گرم (1 بسته)؛
• روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کوکتل غذاهای دریایی- 100-150 گرم؛
• گوجه فرنگی - 5-6 قطعه کوچک؛
• پیاز - نصف کامل یا 1 کوچک؛
• سبزیجات (شوید، جعفری)؛
• نمک؛
• ادویه ها.

آماده سازی:

یک ظرف آب نمک روی آن قرار دهید آتش آهستهفتوچین را اضافه کنید و طبق دستورالعمل روی بسته بندی تا زمانی که نرم شود بپزید.

روغن زیتون را به یک ماهیتابه داغ اضافه کنید، پیاز را ریز خرد کنید و تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوجه فرنگی ها را نگینی خرد کرده و با پیاز کمی تفت دهید و کوکتل دریایی را اضافه کنید. مدام هم بزنید، 3-5 دقیقه بجوشانید. مخلوطی از گوجه فرنگی و غذاهای دریایی را روی ماکارونی تمام شده قرار دهید، روی آن را با گیاهان و ادویه بپاشید.

پاستا با لوبیا سبز

عناصر:

• لوبیا سبز - 250-300 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• سیر - 2 حبه
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• نمک؛
• فلفل سیاه/قرمز آسیاب شده

آماده سازی:

در قابلمه ای حاوی آب نمک، پاستا را طبق دستورالعمل روی بسته بندی، بپزید تا نرم شوند. گوجه‌فرنگی‌ها را پوست گرفته و به همراه سیر به صورت مربع برش داده و با روغن زیتون روی حرارت ملایم به مدت 3 دقیقه بجوشانید. لوبیاهای یخ زده را به گوجه فرنگی اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند. در پایان اضافه کنید رب گوجه فرنگیو چاشنی ها، مخلوط کنید. پاستا را در بشقاب قرار دهید و روی آن لوبیا و گوجه فرنگی را اضافه کنید. قابل پر کردن مجدد سس سویا.

پاستا با ماهی تن

عناصر:

• پاستا - 400-500 گرم (1 بسته)؛
• ماهی تن در آب خودیا در روغن سبزیجات- 100 گرم؛
• کره - به میزان لازم (اگر ماهی تن در روغن است، نباید بیشتر اضافه کنید).
• رب گوجه فرنگی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• مخلوط فلفل آسیاب شده؛
• نمک.

آماده سازی:

در قابلمه ای آب را بجوشانید و کمی نمک اضافه کنید و پاستا را اضافه کنید. ماهی تن را ریز خرد کرده، روغن و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. بگذارید چند دقیقه بپزد. وقتی پاستا آماده شد، در آبکش بریزید و در بشقاب بگذارید و روی آن را با ماهی تن و سس گوجه فرنگی بریزید. نمک/فلفل.

در اینجا یک دستور ویدیویی برای ماکارونی تن ماهی وجود دارد:

بنابراین، ما به مبحث ارزش انرژی، فواید و مصرف ماکارونی آب پز پرداختیم. امیدوارم برخی از رایج ترین افسانه های ماکارونی را از بین برده باشیم. اکنون می دانید که ماکارونی نه تنها مقرون به صرفه است، بلکه مقرون به صرفه است محصول مفید، که از آن می توانید تعداد زیادی دستور العمل خوشمزه و رژیمی درست کنید!

در تماس با

پاستا به عنوان یک غذای جانبی یک چیز رایج است؛ بسیاری از مدت ها به آن عادت کرده اند. علاوه بر این، چنین غذای جانبی با ماهی، سبزیجات یا گوشت سرو می شود. به طور کلی، هرگز کمبودی نداشته است، احتمالاً دقیقاً به این دلیل که مردم اغلب و زیاد از آن استفاده می کنند. خوب، این یک پدیده کاملا قابل درک است، زیرا با ارزش غذایی و قیمت پایین آن متمایز می شود. شما می توانید آن را همیشه در دسترس داشته باشید، آن را برای مدت طولانی نگهداری کنید و آن را سریع بپزید و برای این کار نیازی به مهارت خاصی در آشپزی نیست. و همیشه می توانید ورمیشل را با هر چیزی تکمیل کنید.

درست است که اخیراً تغذیه سالم بسیار محبوب شده است، بنابراین بسیاری به آن علاقه مند هستند پاستا چقدر کالری دارد. از این گذشته ، در جامعه تصور می شود که این کاملاً است محصول پر کالری. اولویت به آنچه سودمند است داده می شود. اما آنها چگونه هستند، سالم و مفید؟ بیایید با هم بفهمیم

به طور معمول، ماکارونی از آرد تهیه می شود که به آن آب اضافه می شود. اینها کربوهیدرات هایی هستند که آهسته نامیده می شوند. بنابراین، اشباع از محصول در عرض چند ساعت از بین می رود. متخصصان تغذیه با تمام وجود اصرار دارند که باید از گندم دوروم تهیه شوند، زیرا حاوی عناصر میکرو و درشت بیشتری هستند که برای بدن مفید هستند. امروزه قفسه‌های فروشگاه‌ها مملو از محصولات متنوع هستند، بنابراین مهم است که بدانید کدام محصولات را بخرید. بنابراین، آنها در شکل، طعم، رنگ و سرعت پخت متفاوت هستند.

آن ها هستند:

• بلند که به آن اسپاگتی، ورمیشل، فتوچین نیز می گویند.
• کوتاه به نام ماچرونی، تورتیگلیونی، کاواتیپی.
• شکل گرفته، آنها معمولا صدف، پروانه، کوفته، شاخ نامیده می شوند.

اغلب ماکارونی را ایتالیایی می نامند، زیرا کارشناسان معتقدند که در ایتالیا است که اغلب هم در خانه و هم در رستوران ها تهیه می شود؛ بیش از 200 نوع غذا در آنجا استفاده می شود.

فواید ماکارونی

فیبر جزء اصلی اینجاست، بنابراین خوردن پاستا برای بدن مفید است. به لطف فیبر، دستگاه گوارش بهتر شروع به کار می کند و سموم به طور کلی از بدن خارج می شوند. البته ماکارونی محصولی پر کربوهیدرات است.

زنانی که در حال کاهش وزن هستند سعی می کنند این محصول را به طور کامل کنار بگذارند. اگرچه کاملاً بیهوده است، زیرا آنها قند خون را افزایش نمی دهند. علاوه بر این، مصرف آن به ورزشکاران، افراد دارای فعالیت بدنی بالا و کاهش وزن توصیه می شود. علاوه بر این، حتی پس از پخته شدن، مفید بودن آنها کاهش نمی یابد و عناصر ماکرو و ریز مفید در هیچ کجا ناپدید نمی شوند.

توجه داشته باشید: ماکارونی حالت خاصی دارد، نیم پز که در این صورت فواید آن بسیار بیشتر بوده و احساس سیری برای مدت طولانی باقی می ماند. ایتالیایی ها به این پاستای نیم پز آل دانته می گویند.

آیا پاستا کالری بالایی دارد؟

اگر پاستا تحت هیچ گونه پردازشی قرار نگیرد، محتوای کالری آن از 300 تا 400 کالری در هر صد گرم متغیر است. در هر بسته می‌توانید BJUها، یعنی کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین‌ها را پیدا کنید. اگر آن را بپزید، محتوای کالری تغییر می کند. اما مهم است که به یاد داشته باشید که کالری با وزن خشک محصول محاسبه می شود. برای ماکارونی آب پز متفاوت خواهد بود. به عبارت دیگر ابتدا ماکارونی را که تصمیم می گیرید بپزید وزن می کنند. و در محتوای کالری ضرب می شود. به این ترتیب عدد دقیق خواهد بود. بالاخره وقتی ماکارونی پخته می‌شود پف می‌کند و سنگین‌تر می‌شود، بنابراین وزن آن متفاوت می‌شود.

نمی توان به طور دقیق میزان کالری اسپاگتی را در هر 100 گرم بیان کرد، زیرا برای هر سازنده و شرکت متفاوت است. بنابراین، گندم سیاه در هر صد گرم 370 کالری دارد، اما غلات کامل معمولی 333 کالری دارد.

به عنوان مثال، ما محتوای کالری ماکارونی گندم دوروم را ارائه می دهیم:

علاوه بر این، اگر در مورد کالری صحبت می کنیم، موادی که برای تهیه پاستا استفاده می شود را در نظر بگیرید. به منظور تعیین دقیق ارزش انرژی، تمام محصولات به طور جداگانه محاسبه می شوند.

نحوه انتخاب پاستا مناسب

مقدار زیادی ماکارونی در قفسه‌ها وجود دارد، اغلب چشمان آدم باز می‌شود: چه محصولی بخریم که هم خوشمزه و هم سالم باشد.

برای انجام این کار، قوانین اساسی را دنبال کنید:

• بسته بندی را حتما بخوانید، محتوای کالری، پروتئین، چربی و کربوهیدرات نوشته شده است. اگر واقعاً می خواهید پاستا مناسبی را انتخاب کنید، در هر 10 گرم پروتئین نباید بیش از 100 گرم پروتئین وجود داشته باشد.
• بهتر است به صورت عمده خرید نکنید، بعید است که محصول خوبی باشد.
• رنگ روشن فقط نشان می دهد که رنگ به محصول اضافه شده است و چیز کمی در این محصول دلپذیر است.
• لکه های سفید روی محصول نشان می دهد که از آرد بی کیفیت استفاده شده است. نیازی به خرید چنین محصولی نیست.
• اگر آنها بوی نامطبوع داشته باشند، این نشان می دهد که آنها به اشتباه ذخیره شده اند، در این صورت، ممکن است عمر مفید آنها از بین برود.
• به بسته بندی نگاه کنید، باید مهر و موم و شفاف باشد، محصول باید به وضوح قابل مشاهده باشد.
• پاستا باید بدون هیچ کفی پخته شود. اگر کف روی سطح جمع شده باشد، محصول بی کیفیت است.
• ارزش خرید یک محصول خیلی ارزان را ندارد، بعید است که کیفیت بالایی داشته باشد.

به طور کلی تا جایی که به فرم مربوط می شود، اینجا هرکس استاد خودش است.

روش پخت

همانطور که در بالا ذکر شد، محتوای کالری پاستا هنگام پخت تغییر می کند. اما عوامل زیادی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود. علاوه بر این، توجه به مقدار آب مصرفی و چاشنی هایی که در طول پخت و پز استفاده می شود بسیار مهم است.

توصیه های عملی: حتما اطلاعات روی بسته بندی را مطالعه کنید؛ بسته به شرکت و سازنده، میزان کالری آن به میزان قابل توجهی متفاوت است.

ما خیلی کارها را بدون فکر انجام می دهیم. به عنوان مثال، برای طعم دادن به ماکارونی، ماکارونی، ادویه، سس سویا، کره، خامه ترش را اضافه می کنیم. اما همه اینها محتوای کالری محصول را به شدت افزایش می دهد. درست است، برای بسیاری این مشکلی نیست، اما اگر واقعاً به شکل ظاهری خود توجه کنید، پس این چیزهای به ظاهر کوچک ارزش توجه را دارند. همین امر را می توان در مورد افزودنی هایی مانند گوشت، پنیر نیز گفت؛ همه این محصولات نیز کالری بسیار بالایی دارند.

دستور العمل های عالی پاستا

ما چندین غذا را ارائه می دهیم آشپزی فوری، که ماکارونی جزء اصلی آن است. از ویژگی های بارز این ظروف، سهولت در تهیه آنها است. در عین حال کالری کمی دارند و فواید زیادی برای بدن به همراه خواهند داشت.

پاستا با مرغ و کلم بروکلی

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• فیله مرغ 800 گرم
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 2 فنجان گل کلم بروکلی
• 1 بسته پاستا
• 1 عدد پیاز ریز خرد شده
• نمک و فلفل برای چشیدن.

یک ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و روغن زیتون را اضافه کنید. برش های کوچکفیله مرغ را برش داده و در ماهیتابه سرخ می کنیم تا طلایی شود.

در اینجا پیاز و کلم بروکلی نیز اضافه می شود که ابتدا باید سرخ شوند. کمی آب به غذاهای سرخ شده اضافه کنید و بجوشانید تا پیاز شفاف شود. در این مرحله آب را در قابلمه ای به جوش آورده و پاستا را اضافه کرده و 10 دقیقه بپزید. سپس ماکارونی را که از قبل شسته شده است در بشقاب بریزید و مرغ و کلم بروکلی را اضافه کنید. برای طعم دادن از نمک و ادویه استفاده کنید.

ماکارونی و پنیر پخته شده در خامه

این غذا شامل استفاده از:

• 1 بسته پاستا
• 150 گرم پنیر
• 100 میلی لیتر خامه 10 درصد
• نمک و ادویه جات ترشی جات

پاستا طبق دستورالعمل بسته تهیه می شود. در تابه دیگری که باید خامه را گرم کنید، پنیر رنده شده را اضافه کنید. همه چیز در بالا با نمک و ادویه ها چاشنی می شود. باید چند دقیقه به آرامی هم بزنید. بهتر است وقتی پنیر آب شد از روی حرارت بردارید.

پس از این، باید پاستا را در آبکش بریزید و روی بشقاب بگذارید و سس تهیه شده از خامه و پنیر را روی آن بریزید. عالیه به این مناسب برای ظرفسبزی تازه

فتوچین با گوجه فرنگی و غذاهای دریایی

برای تهیه ظرف شما نیاز دارید:

• رشته فرنگی ضخیم - یک بسته
• 2-3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• غذاهای دریایی (می توانید از کوکتل غذاهای دریایی استفاده کنید) - 150 گرم
• 1 عدد پیاز کوچک
• 5 عدد گوجه فرنگی
• گیاهان تازه
• نمک، ادویه جات ترشی جات.

برای تهیه فتوچین، پاستا را طبق دستور با اضافه کردن نمک بپزید. همزمان روغن زیتون را با پیاز ریز خرد شده در ماهیتابه داغ مخلوط می کنیم. باید سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود.

گوجه فرنگی های خرد شده را در اینجا اضافه کنید. همه چیز با هم زیر درب خورش می شود و پس از آن کوکتل دریایی اضافه می شود. و همه با هم باید 5 دقیقه دیگر بجوشانید. وقتی پاستا آماده شد، باید سس حاصل را با گوجه فرنگی و غذاهای دریایی روی آن قرار دهید. در صورت تمایل، ظرف را با گیاهان تازه در بالا پاشیده می شود.

پاستا و لوبیا سبز

برای تهیه ظرف، باید مصرف کنید:

• 1 بسته پاستا
• 300 گرم لوبیا سبز
• 2 عدد گوجه فرنگی
• 2 حبه سیر
• روغن زیتون برای سرخ کردن
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل

پاستا را طبق دستور روی بسته در آب نمک بپزید. گوجه فرنگی ها باید پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد شوند. گوجه فرنگی، لوبیا، سیر و روغن زیتون را در ماهیتابه تفت دهید. در پایان رب گوجه فرنگی و چاشنی ها را اضافه کنید. بعد از اینکه ماکارونی را روی یک بشقاب گذاشتید، باید گوجه فرنگی و لوبیا را روی آن قرار دهید. سس سویا برای سس عالی است.

دستورالعمل ها

پاستا از آرد درجه یک تهیه می شود؛ توصیه می شود محصولاتی از گندم دوروم انتخاب کنید. میانگین کالری ماکارونی خشک حدود 350 کیلوکالری در 100 گرم است.محتوای کالری ماکارونی خشک معمولا روی بسته بندی مشخص می شود. اما برای محاسبه کالری ماکارونی آماده پخته شده، نیازی به گرفتن این رقم نیست.

پاستا در طول پخت وزن خود را تغییر می دهد زیرا ... آنها می جوشند و ... بنابراین، گزینه پخت ماکارونی در آب معمولی است که کالری آن صفر است. اگر پاستا را در آبگوشت بپزید، مقدار کالری آن کمی بیشتر می شود. برای رشته فرنگی، این قانون صدق می کند: چند بار ماکارونی خشک در جرم افزایش می یابد، چند برابر محتوای کالری محصول نهاییکمتر

اگر نسبت کالری محصول نهایی را به محصول خشک در نظر بگیریم، نسبت 1 به 2 را بدست می آوریم، یعنی. میزان کالری 100 گرم ماکارونی خشک دو برابر کالری 100 گرم ماکارونی آماده است. بنابراین، محتوای کالری 100 گرم محصول را می توان برابر با 175 کیلو کالری در نظر گرفت.

اما باید به خاطر داشته باشید که با کاهش محتوای کالری یک وعده، اندازه ظرف نیز افزایش می یابد. و اگر 100 گرم ماکارونی خشک با محتوای کالری 350 کیلوکالری جوشانده اید و در 200 گرم ماکارونی با کالری 175 کیلو کالری در هر 100 گرم جوشانده شده است، باید نصف چیزی را که پخته اید بخورید، در غیر این صورت کالری محصول خشک را به دست خواهد آورد. همچنین نباید انواع سس ها، چاشنی ها، سس ها و سس هایی را که همه دوست دارند به پاستا اضافه کنند، فراموش کنیم. محتوای کالری آنها باید جداگانه محاسبه شود. برخی از افراد دوست دارند پاستا را با روغن چاشنی کنند، برخی با خامه ترش یا سس کچاپ. و اگر پنیر را روی ماکارونی رنده کنید، تاثیر آن چند ده کالری افزایش می یابد.

به عنوان مثال، اگر یک وعده پاستا را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون مزه دار کنید، محتوای کالری ظرف 135 کیلو کالری افزایش می یابد. اگر 30 گرم خامه ترش اضافه کنید، می توانید 50 کیلو کالری اضافه کنید. محاسبه محتوای کالری پانسمان های آماده بسیار ساده است. شما باید محتوای کالری محصول در هر 100 گرم و وزن محصول نهایی برای پانسمان را بدانید.

یک نکته دیگر در مورد تهیه غذا وجود دارد. باید نمک را به خاطر بسپارید. نمک به خودی خود کالری صفر دارد، اما جوانه های چشایی را تحریک می کند، در نتیجه مقدار مصرف شده می تواند 1.5 یا حتی 2 برابر افزایش یابد. برای جلوگیری از این اتفاق، مهم است که غذای خود را بیش از حد نمک نزنید و بر اندازه وعده نظارت کنید.

مقاله مرتبط

منابع:

• نحوه شمارش کالری برای غذاهای پیچیده

مشکل ابدی کاهش وزن همه زنان (و نه تنها زنان) این است که چگونه محاسبه کنیم چه مقدار کالری در یک بشقاب است. البته، هنگام تهیه غذاها باید محتوای پروتئین ها، کربوهیدرات ها و چربی ها را در نظر گرفت، اما پیروان سرسخت رژیم ها هنوز کالری می شمارند، زیرا آنها ارزش انرژی را تشکیل می دهند. این سوختی است که ما برای حفظ قدرت از آن استفاده می کنیم و مقدار آن تعیین می کند که چقدر برای عملکرد طبیعی بدن مورد نیاز است، چقدر زمان برای انجام تمرینات ورزشی صرف می کنیم و چقدر در معرض خطر دریافت آن هستیم. اضافه وزن.

شما نیاز خواهید داشت

• • جدول کالری غذا،
• ماشین حساب

دستورالعمل ها

اگر خودتان غذا درست می کنید، باید بدانید دقیقا از چه محصولاتی و در چه مقدار یا وزنی استفاده کرده اید. با این حال، وزن غذا را قبل از پخت در نظر بگیرید، زیرا اضافه کردن آب (مثلاً مانند غلات) باعث افزایش وزن می شود. برای محاسبه مقدار در یک ظرف پیچیده، باید تمام ویژگی های مواد مورد استفاده را در نظر گرفت: نوع محصول (میوه ها، سبزیجات، گوشت، ماهی، غلات، محصولات پخته شده، سس ها) و وضعیت آنها (خشک، خام، مایع). برای این کار از وسایل اندازه گیری دقیق (قاشق، لیوان، ترازو) استفاده کنید و وزن را با چشم تعیین نکنید.

برای محاسبه کالری یک ظرف، محتوای انرژی اجزای آن را جمع کنید و بر این اساس بر تعداد وعده ها تقسیم کنید. با وجود پیشخوان های متعددی که در اینترنت و پیشخوان های کتاب وجود دارد، بهتر است میز خود را درست کنید و در حین تهیه یک غذای جدید به آن اضافه کنید. به این ترتیب خود را از کالری شماری مداوم نجات خواهید داد.

چند قانون برای شمارش غذاهای مختلف:

چای، قهوه (بدون شیرین کننده و خامه) و آب هیچ کالری ندارند.

مقدار کالری غلات را با وزن محصول خشک محاسبه کنید.

تمام مواد تشکیل دهنده را در نظر بگیرید و وزن آب را برای محاسبه کالری در هر 100 گرم محصول اضافه کنید.

کالری بشمار، پودرهای سوخاریو مقدار روغنی که در آن سرخ شده اند.

برای غذاها، محتوای کالری خمیر (تخم مرغ، آرد) را اضافه کنید و بر تعداد قطعات تقسیم کنید.

برای پخت، پودر شیرین، کشمش و غیره را فراموش نکنید.

برای آبمیوه های تازه، کالری میوه ها و/یا سبزیجات اصلی را در نظر بگیرید.

توجه داشته باشید

از دقت کالری شماری خود غافل نشوید، زیرا همه داده ها تقریبی هستند و دارای یک حاشیه خطا هستند.
کلمه آشنای «کالری» معمولاً به معنای «کیلوکالری» است.
فراموش نکنید که حداقل روزانه برای یک فرد حداقل 2000 کیلو کالری و حداقل 1200 برای کسی که وزن کم می کند است.

مشاوره مفید

می‌توانید از ماشین‌حساب‌های آنلاین برای شمارش کالری‌ها استفاده کنید؛ فقط کافی است در هر موتور جستجوی عبارت «کالری شمارش آنلاین» را تایپ کنید.
اگر در جدول کالری "بورشت" را مشاهده کردید، این بدان معنا نیست که گل گاوزبان شما به همان تعداد کالری خواهد داشت. شما باید خودتان غذای آماده شده خود را محاسبه کنید. اگر می خواهید دقت بالایی داشته باشید، این برای همه ظروف پیچیده صدق می کند.

منابع:

• نحوه اندازه گیری کالری

شمارش کالری در یک ظرف خاص یک مشکل ابدی برای افرادی است که می خواهند وزن کم کنند. البته اولین چیزی که در تهیه غذا باید در نظر گرفت محتوای پروتئین، چربی و کربوهیدرات است. اما بسیاری هنوز به شمارش کالری ادامه می دهند، زیرا آنها ارزش انرژی محصول را تشکیل می دهند. مشخص است که حداقل روزانه برای یک فرد سالم حداقل 2000 کیلو کالری و برای افرادی که رژیم دارند، 1200 کیلو کالری کافی است. برای اطلاع از محتوای کالری یک ظرف، به یک میز غذا و یک ماشین حساب نیاز دارید.

دستورالعمل ها

قبل از درست کردن هر ظرفی، دقیقاً مشخص کنید که از چه چیزی استفاده خواهید کرد و چه مقدار نیاز دارید. وزن غذا قبل از پخت باید در نظر گرفته شود زیرا اضافه کردن آب باعث افزایش وزن می شود. در یک ظرف پیچیده، ویژگی های محصولات مورد استفاده را فراموش نکنید: نوع آنها (سبزیجات، میوه ها، ماهی، گوشت، غلات، سس ها یا محصولات آرد، و همچنین حالت (تر، خشک، مایع). برای این کار از وسایل اندازه گیری استفاده کنید: ترازو یا پیمانه اندازه گیری.

به منظور شمارش ظرف ها، ارزش انرژی محصول را جمع کرده و بر تعداد وعده ها تقسیم کنید. شمارنده های آماده را پیدا کنید، اما بهتر است جدول خود را ایجاد کنید و هر بار آن را با داده های یک ظرف جدید تکمیل کنید. به لطف این، دیگر نیازی به شمارش نخواهید داشت.

به خاطر داشته باشید که برای شمارش کیلوکالری به صورت متفاوت ظرف ها x چندین قانون اساسی وجود دارد: - قهوه، چای و شیرین کننده ها و آب حاوی کالری نیستند. محتوای کالریو غلات، با وزن محصولات خشک بشمارید؛ - در سوپ، تمام مواد تشکیل دهنده را در نظر بگیرید و وزن آبگوشت را برای محاسبه اضافه کنید. محتوای کالریدر هر 100 گرم محصول؛ - باید در نظر گرفته شود محتوای کالری، آرد سوخاری و روغن مورد استفاده برای سرخ کردن؛ - تعریف محتوای کالریپخت، کشمش را فراموش نکنید، پاشیدن شیرینو دیگر؛- محتوای کالریآب میوه های تازه گرفته شده را با توجه به سبزیجات یا میوه های اصلی بشمارید.

دانستن محتوای کالری ظرف هاشما می توانید از یک ماشین حساب آنلاین استفاده کنید، فقط باید "محاسبه کالری آنلاین" را در موتور جستجو تایپ کنید. ولی محتوای کالریمسلم - قطعی ظرف هادر جدول ممکن است با محتوای کالریمحصول yu تهیه شده توسط شما بنابراین، بهتر است هر ظرف پیچیده ای را که خودتان تهیه می کنید محاسبه کنید تا دقت بالایی مشخص شود.

ویدیو در مورد موضوع

گوشت است منبع ارزشمندپروتئین و مواد معدنی که برای بدن انسان در هر سنی ضروری است. کالری گوشت به دلایل مختلفی متفاوت است، بنابراین ارزش درک آنها را دارد.

نوع گوشت

از نوع گوشت متفاوت است. چاق ترین گوشت خوک است که محتوای کالری آن تقریباً 270 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. کمترین کالری و رژیم غذایی است سینه مرغ. این میوه سرشار از پروتئین و پروتئین است، بنابراین متخصصان تغذیه مصرف گوشت مرغ را برای افرادی که در ورزش فعال هستند و همچنین وزنه برداران توصیه می کنند.

مقادیر انرژی دقیق تر انواع مختلف گوشت در جدول های به اصطلاح کالری ارائه شده است. اما نباید فراموش کنیم که مصرف گوشت همیشه به میزان کالری آن ارتباط مستقیمی ندارد. به عنوان مثال، اگرچه گوشت کاملاً چرب است، اما از نظر ویتامین ها و عناصر میکروبی بسیار غنی است. بنابراین مصرف متعادل آن بسیار مفید است.

منشا آناتومیکی گوشت

بسته به اینکه گوشت از کدام قسمت های آناتومیکی لاشه گرفته شده است، می تواند به میزان قابل توجهی از نظر محتوای چربی و ارزش انرژی متفاوت باشد. اصل کلیبه این ترتیب که گوشت اندام کمترین کالری را دارد و هر چیزی که "بالاتر" باشد مقدار بسیار بیشتری چربی دارد.

روش پخت

وقتی گوشت پخته می شود، ممکن است حدود یک چهارم وزن اولیه خود را از دست بدهد. این به دلیل تبخیر آب در طول عملیات حرارتی آن است. نسبت بین پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها در طول پخت و پز تغییر چندانی نمی کند، اما پروتئین ها در صورت مصرف گوشت آب پز بهتر جذب بدن می شوند. بنابراین، متخصصان تغذیه آن را توصیه می کنند یا با سبزیجات بخارپز شود.

گوشت سرخ شده دارای بالاترین ارزش انرژی و چرب است. اما فواید آن برای بدن ناچیز است، زیرا هضم چربی های قابل پردازش با حرارت برای بدن دشوارتر است، بنابراین آنها را پردازش نمی کند، اما روی شکم و ران ها "ذخیره می کند". متخصصان تغذیه به شدت از سرخ کردن گوشت صرف نظر از منشأ آن جلوگیری می کنند.

چاق شدن حیوانات

هر چه سالم‌تر و تغذیه‌تر باشد، متعادل‌تر است

غذاهای پاستا متنوع هستند و بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی اکثر مردم هستند. اما کسانی که می خواهند پوند اضافی را از دست بدهند، بدون اینکه نمی دانند آیا می توان پاستا را در حین کاهش وزن خورد، اغلب از آن امتناع می ورزند. همه اینها به دلیل این باور ثابت است که همه اسپاگتی ها و شاخ ها کالری بسیار بالایی دارند و منجر به چاقی می شوند. متخصصان تغذیه مدت‌هاست که این شایعات را رد کرده‌اند و به این نتیجه رسیده‌اند که پاستا به‌درستی انتخاب شده و درست شده می‌تواند با موفقیت برای کاهش وزن استفاده شود.

حتی یک رژیم غذایی ماکارونی وجود دارد که بسیاری از ستاره ها از آن پیروی می کنند تا به آنها کمک کند تا در بهترین حالت خود بمانند. بنابراین، با محدود کردن خود در مصرف برخی مواد غذایی، اصلاً لازم نیست که غذاهای ماکارونی مورد علاقه خود را کنار بگذارید. فقط رعایت قوانین خاصی برای استفاده از آنها مهم است و به خاطر داشته باشید که همه محصولات ماکارونی به کاهش وزن کمک نمی کنند.

هنگام کاهش وزن چه نوع پاستا می توانید بخورید؟

پاستا

در تهیه ماکارونی فقط از آرد، آب و نمک استفاده می شود، بنابراین در انتخاب این محصول باید در نظر داشته باشید که از چه آردی درست می شود. ماکارونی دارای طبقه بندی زیر است:

• ماکارونی از گندم دوروم (درشت آسیاب شده) - گروه A؛
• محصولات ساخته شده از آرد گونه های گندم شیشه ای نرم - گروه B؛
• ماکارونی تهیه شده از آرد پخت گندم - گروه B.

در رژیم غذایی چه نوع پاستا می توانید بخورید؟ بهترین انتخاب برای کسانی که وزن کم می کنند ماکارونی تهیه شده از گندم دوروم است که وقتی آسیاب می شود به گرد و غبار تبدیل نمی شود. آرد ساده، اما به دانه های ریز. چنین محصولاتی دارای محتوای متعادلی از پروتئین، چربی و کربوهیدرات هستند. آنها همچنین حاوی فیبر هستند که هضم را بهبود می بخشد و به کاهش وزن کمک می کند. علاوه بر این، هرچه عیار آردی که محصولات از آن تهیه می‌شوند کمتر باشد، محتوای فیبر بالاتری دارد.

پاستا منبع ویتامین های B، A، E و مواد معدنی حیاتی است. پاستا معروف ایتالیایی از گندم درشت تهیه می شود.

هنگام خرید ماکارونی در فروشگاه، باید از کیفیت آن اطمینان حاصل کنید:

• روی بسته بندی باید علامت گذاری شود: "گروه A"، "کلاس 1"، "ساخته شده منحصرا از گندم دوروم"، "دوروم".
• محصولات موجود در بسته باید دست نخورده، بدون ضایعات و دارای رنگ طلایی یکنواخت باشند.
• ماکارونی درشت آسیاب شده حاوی اجزای تیره است - بقایای پوسته غلات؛ در محصولات ساخته شده از انواع گندم نرم، نقاط سفید قابل توجه است.

پاستا هنگام پختن خیس نمی‌شود و بر خلاف مخروط‌ها یا اسپاگتی ارزان‌تر، شکل خود را به خوبی حفظ می‌کند. تفاوت قابل توجهی در محتوای مواد مغذی و محتوای کالری ظرف آماده وجود دارد.

پاستا چقدر کالری دارد

ارزش غذایی پاستا

محتوای کالری ماکارونی خشک معمولی حدود 350 کیلو کالری در هر 100 گرم است. پاستا سبوس دار چند کالری دارد؟ این ماکارونی کم کالری است - تنها 213 کیلو کالری. هنگام پخت از 100 گرم. محصول خشک 240 تا 270 گرم آب پز است. بخشی از ارزش انرژی از بین می رود، بنابراین در 100 گرم. محصول آب پز کالری کمتری خواهد داشت. محتوای کالری ماکارونی آب پزاز گندم دوروم - به طور متوسط ​​115 کیلو کالری / 100 گرم.

اما، فراموش نکنید که ارزش انرژی ظرف تمام شده نه تنها به آردی که پاستا از آن درست می شود، بستگی دارد، بلکه با چه چیزی سرو می شود.

به عنوان یک قاعده، آنها به اسپاگتی پخته شده اضافه می کنند سس های مختلف، سرخ شده در روغن گوشت خرد شده، کره ، پنیر. این مقدار کالری ظرف را چندین برابر افزایش می دهد. به عنوان مثال، محتوای کالری پاستا دریایی (100 گرم) حدود 300 کیلو کالری است که بستگی به میزان چربی گوشت چرخ کرده دارد.

ماکارونی با کیفیت حاوی:

• حداقل چربی (فقط 1٪)؛
• حداکثر 14 گرم پروتئین در هر 100 گرم ماکارونی خشک، که اشتها را کاهش می دهد، به تجزیه چربی ها کمک می کند و بر هورمون های تنظیم کننده وزن تأثیر می گذارد.
• مقدار زیادی کربوهیدرات: 100 گرم محصول خشک حاوی 72 گرم است.

هر پاستا منبع کربوهیدرات است. اما همانطور که می دانید کربوهیدرات های سریع و کند وجود دارد. کربوهیدرات های سریع می توانند منجر به افزایش وزن اضافی شوند، زیرا به طور قابل توجهی اشتها را افزایش می دهند. پاستا تهیه شده از آرد گندم دوروم حاوی کربوهیدرات های کند است. آنها به تدریج جذب می شوند و بدن را برای مدت طولانی اشباع می کنند.

شاخص گلیسمی چنین محصولاتی زیر 50 واحد است، به این معنی که هنگام مصرف ماکارونی، سطح قند خون کمی افزایش می یابد و ترشح گلوکز در مراحل انجام می شود. خوردن غذاهای حاوی کربوهیدرات های آهسته باعث افزایش اشتها نمی شود و شما را برای مدت طولانی احساس سیری می کند.

پاستا تهیه شده از انواع گندم نرم از نظر محتوای کربوهیدرات و کالری معادل محصولات پخته شده با کره است. آنها تقریبا هیچ فیبری ندارند و نشاسته و گلوتن بسیار بیشتری دارند. شاخص گلیسمی در حال حاضر بالای 60 واحد است. اما اگر بیش از حد از آن نخورید و قوانینی را برای مصرف آن رعایت کنید، حتی چنین ماکارونی به شکل شما آسیبی نمی رساند.

نحوه صحیح خوردن پاستا برای افزایش وزن

دو گزینه برای استفاده از پاستا وجود دارد:

• مدیترانه ای - وقتی سبزیجات، گیاهان، روغن زیتون و غذاهای دریایی به محصول اصلی اضافه می شود.
• غربی – ظرف با استفاده می شود گوشت سرخ شده، سوسیس و کالباس و روی آن سس های غنی و پنیر فراوان پاشیده می شود.

گزینه دوم برای خوردن غذا به ما نزدیک تر است، از این رو این افسانه که ماکارونی یک محصول پر کالری است و باعث افزایش وزن می شود.

برای اینکه اسپاگتی مورد علاقه خود را بدون آسیب رساندن به اندام خود بخورید، باید چندین قانون را دنبال کنید.

• از خوردن غذاهای کربوهیدراتی با چربی خودداری کنید و ماکارونی کربوهیدرات است و کره، سس و سوسیس چربی هستند. هنگامی که کربوهیدرات ها وارد بدن می شوند، انسولین ترشح می شود که قند اضافی را به چربی زیر جلدی تبدیل می کند. اگر چربی ها وارد بدن شوند، انسولین نیز آنها را جذب می کند و به افزایش رسوب چربی در کمر یا باسن کمک می کند.
• راه حل مناسب این است که سبزیجات را به اسپاگتی یا مخروط ها اضافه کنید. نسخه کلاسیکغذای مصرفی ایتالیایی ها پاستا با گوجه فرنگی است. طبخ آن با کلم بروکلی پخته شده، با اضافه کردن کدو سبز خرد شده، سالم تر است. فلفل دلمه ایو سیر پاستا با ریحان، سیر وحشی یا اسفناج به خوبی می آید. بدون کتلت، سوسیس و کره!
• اگر واقعاً می خواهید، می توانید آن را به آن اضافه کنید ظرف آمادهکمی روغن زیتون سرشار از اشباع چندگانه است اسیدهای چربکه باعث کاهش وزن می شوند زیرا متابولیسم لیپید را تحریک می کنند.
• اسپاگتی نباید بیش از 10 دقیقه پخته شود تا زمانی که به حالتی برسد که در ایتالیا به آن "al dente" - "به دندان" می گویند. آنها باید در وسط کمی سفت باشند. این روش پخت به شما امکان می دهد شاخص گلیسمی را بیشتر کاهش دهید و با موفقیت از پاستا برای کاهش وزن استفاده کنید.
• نمک زدن به آبی که در آن می جوشند توصیه نمی شود. نمک به دلیل حفظ مایعات در بدن منجر به تورم می شود. اضافه کردن ادویه به اسپاگتی یا ریختن سس سویا روی آن بسیار سالم تر است سرکه بازامیکبرای طعم دادن
• از آنجایی که پاستا حاوی کربوهیدرات است، مصرف آن حداکثر تا ساعت شش بعد از ظهر توصیه می شود.
• حتی اگر 80 تا 100 گرم از آن را در یک نوبت آب پز نخورید، حتی ماکارونی کلاس B یا C نیز آسیبی به بدن شما وارد نخواهد کرد. این مقدار باعث افزایش شدید سطح انسولین در خون نمی شود، به این معنی که اشتها را افزایش نمی دهد یا رسوبات چربی اضافی را اضافه نمی کند.

اگر از این قوانین ساده پیروی کنید، ماکارونی آب پز منبعی برای اضافه وزن نخواهد بود و کاهش وزن روی ماکارونی کاملا واقعی خواهد بود. رژیم ماکارونی بر اساس این اصول است که به شما کمک می کند به راحتی از شر 3-4 کیلوگرم در هفته خلاص شوید.