خانه » پنکیک » طرز تهیه کوکتل غذاهای دریایی. چگونه و چقدر کوکتل دریایی بپزیم؟ سالاد کوکتل دریایی

طرز تهیه کوکتل غذاهای دریایی. چگونه و چقدر کوکتل دریایی بپزیم؟ سالاد کوکتل دریایی

کوکتل دریایی منجمد شامل لاشه اختاپوس، ماهی مرکب، صدف و میگو است. غذاهای دریایی برای سلامتی مفید هستند، به اندام شما آسیب نمی رسانند و حاوی موادی هستند که فشار خون، عملکرد غدد درون ریز و سطح قند خون را تنظیم می کنند.

با اسفناج

- منجمد کوکتل غذاهای دریایی- 700 گرم؛

اسفناج؛

آرد - 50 گرم؛

کره - 50 گرم؛

شیر - 500 میلی لیتر.

کوکتل غذاهای دریایی را آب کنید. مایع اضافی را تخلیه کنید. به طور معمول، یک کوکتل غذاهای دریایی از قبل آماده شده است و نیازی به عملیات حرارتی ندارد. اگر تازه است، ابتدا باید آن را در آب نمک بجوشانید. غذاهای دریایی آماده را با اسفناج خرد شده مخلوط کنید.

سس را آماده کنید. در یک قابلمه کوچک آب کنید کرهو آرد را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا گلوله ایجاد نشود. مخلوط و جوش بیار. به تدریج در شیر سرد بریزید. در عین حال فراموش نکنید که با لیسک هم بزنید. نمک و ادویه را به سس آماده اضافه کنید. چند دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

کوکتل غذاهای دریایی را با سس مخلوط کنید. مخلوط را در قالب های تکه تکه شده قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

سالاد کوبایی:

- کوکتل دریایی - 1 کیلوگرم؛

آووکادو - 1 قطعه؛

گوجه فرنگی - 2 عدد؛

آنچوی - 4 عدد؛

کیپر - 1 قاشق غذاخوری؛

سیر - 1 حبه.

کوکتل غذاهای دریایی را آب کنید و چند دقیقه در آب نمک بجوشانید. در آبکش آبکش کنید. آووکادو را مکعبی خرد کنید. یک برش ضربدری در پایه گوجه فرنگی ایجاد کنید. آب جوش را روی آن بریزید و پوست را جدا کنید. به تکه های کوچک برش بزن.

سس را آماده کنید. آنچوی، سیر، سس مایونز را در مخلوط کن خرد کنید.

مواد سالاد را مخلوط کرده و با سس مزه دار کنید. با سبزیجات تازه خرد شده و یک تکه لیمو تزئین کنید.

اسپاگتی با کوکتل دریایی:

- کوکتل دریایی - 500 گرم؛

خامه ترش - 200 گرم؛

اسپاگتی - 100 گرم.

یک ماهیتابه را با روغن نباتی گرم کنید. کوکتل غذاهای دریایی یخ زدایی شده را سرخ کنید تا پخته شود و ادویه ماهی را اضافه کنید. خامه ترش، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

یک قابلمه آب را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. نمک و اسپاگتی را اضافه کنید. هر از گاهی هم بزنید، بپزید تا پخته شود. آبکش را در آبکش بریزید و دوباره در تابه قرار دهید.

اسپاگتی را در بشقاب بریزید و روی آن سس بریزید.

در ماریناد گوجه فرنگی:

- کوکتل دریایی - 500 گرم؛

پیاز - 2 عدد؛

رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری؛

سبزی تازه.

پاک کردن پیازو ریز خرد کنید. در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی قرار دهید. روی حرارت ملایم بجوشانید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. در یک لیوان آب، نمک و فلفل بریزید تا مزه دار شود. سیر خرد شده را اضافه کنید. سس را در ظرفی بریزید.

در همان ماهیتابه، کوکتل غذاهای دریایی را سرخ کنید تا پخته شود. غذاهای دریایی را به سس اضافه کنید و هم بزنید.

خنک کنید و یک شب در یخچال بگذارید.

سالاد "Rizhik"

کوکتل دریایی جوشانده - 400 گرم (حدود 3 دقیقه)،
پیاز سرخ شده - 3 عدد،
هویج سرخ شده - 2 عدد،
ترشی -- 2 عدد
در لایه ها قرار دهید: غذاهای دریایی، پیاز، خیار، هویج. هر لایه را با سس مایونز چرب کنید.
گزینه دوم:
پیاز، هویج، فلفل شیرین (ترجیحا قرمز)، گوجه فرنگی، سیر و سبزی را سرخ کنید. غذای دریایی آماده شده را با ماریناد به دست آمده بریزید و بگذارید دم بکشد

و بیشتر:
ب>
0.5 کیلوگرم غذاهای دریایی متنوع یا ماهی دریایی,
2 عدد هویج،
2 عدد پیاز،
2 قاشق غذاخوری سس مایونز،
0.5 لیتر شیر،
50 گرم کره،
آب 1 پرتقال،
نمک،
سیاه فلفل آسیاب شده.
دستور آشپزی:
هویج را رنده کنید، پیاز را نگینی خرد کنید، سبزیجات را با غذاهای دریایی مخلوط کنید و در ماهیتابه ای عمیق قرار دهید. شیر را بریزید، سس مایونز و آب پرتقال، یک تکه کره را اضافه کنید. همه چیز را زیر درب به مدت یک ساعت بجوشانید (بپزید). تقریباً تمام مایع باید بجوشد. در آخر نمک و فلفل. خدمت 4. زمان پخت 60 دقیقه

عناصر:
کوکتل دریایی - 400 گرم؛
مخلوط سبزیجات (فلفل شیرین، لوبیا سبز، گوجه فرنگی، کرفس غده ای، کدو سبز، هویج) - 350 گرم؛
روغن سبزیجات،
سس سویا,
سبزی تازه - به مزه؛
سیر - 1-2 حبه
دستور آشپزی:
دو قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک ماهیتابه ته ضخیم گرم کنید. سیر خرد شده را تفت دهید تا نرم شود، سپس آن را با قاشق سوراخ کرده و دور بریزید. کوکتل دریایی را اضافه کنید، هم بزنید و بیش از یک دقیقه روی حرارت قرار دهید. تمام سبزیجات را اضافه کنید و تفت دهید تا لوبیاها آماده شوند. این تقریباً 7-10 دقیقه طول خواهد کشید. اگر مایع کافی نیست، کمی آب اضافه کنید. سس سویا را به میزان مزه در مخلوط آماده شده از سبزیجات و غذاهای دریایی بریزید. هم بزنید و در بشقاب ها سرو کنید.

عناصر
500 گرم کوکتل دریایی (آب پز و منجمد)
مخلوط 100 گرم برگ کاهوآرگولا و چغندر قرمز (میکس تانگو "بلایا داچا")
2 قاشق غذاخوری سس سویا
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری. روغن ها
برای سس:
2 قاشق غذاخوری خامه ترش چرب (حداقل 25 درصد یا کرم فریچ)
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری گوجه فرنگی خشک
1 قاشق چایخوری شکر قهوهای
فلفل به مزه
روش پخت و پز:
کوکتل غذاهای دریایی را ذوب کنید، در یک آبکش بریزید و بگذارید مایع آن خارج شود. سیر را خرد کنید، ماهیتابه را گرم کنید، سیر را در 1 قاشق غذاخوری کمی تفت دهید. روغن، کوکتل دریایی را به سیر اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و 3-4 دقیقه بپزید، سپس با سس سویا مزه دار کنید، در حین تهیه سس، درب آن را خاموش کنید خامه، شکر را خوب هم بزنید، سپس سالاد برگ ها را در بشقاب ها بچینید، سس غذاهای دریایی را از ماهیتابه در ظرفی بریزید و روی برگ های کاهو بریزید (در هر بشقاب 2-3 قاشق غذاخوری). یک کوکتل غذاهای دریایی را روی آن قرار دهید، روی سس بریزید یا سس را در قایق‌های آب‌گیری جداگانه سرو کنید. در صورت تمایل با کنجد بپاشید.

عناصر:

0.5 کیلوگرم انواع غذاهای دریایی (صدف، میگو و غیره) یا ماهی دریایی،

2 عدد هویج،

2 عدد پیاز،

2 قاشق غذاخوری سس مایونز،

0.5 لیتر شیر،

50 گرم کره،

آب 1 پرتقال،

فلفل سیاه زمینی.

آماده سازی:

هویج را رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید، سبزیجات را با غذاهای دریایی مخلوط کنید و در ماهیتابه عمیقی بریزید، در شیر بریزید، سس مایونز و آب پرتقال، یک تکه کره را به مدت یک ساعت بجوشانید. تقریباً تمام مایع باید بجوشد. در آخر نمک و فلفل.

عناصر

کوکتل دریایی منجمد: 400 گرم.
زیتون سبز، درشت: 250 گرم.
تخم مرغ: 2 عدد
سیر: 2-3 حبه.
جعفری: چند شاخه.
روغن زیتون: 30 گرم.
سس مایونز زیتون: 30 گرم.
نمک، فلفل سفید: به مزه.
تارتلت ها

کوکتل غذاهای دریایی را ذوب کرده، با آب جاری خوب بشویید و در آبکش بریزید.

تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و زیر آب سرد بگذارید تا خوب تمیز شوند.

سیر را به مکعب های کوچک خرد کنید.

زیتون ها را ریز خرد کنید.

جعفری را خرد کنید.

سپس وقتی همه مواد آماده شد، ماهیتابه ای بردارید و داخل روغن بریزید.

سیر را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

سپس جعفری را اضافه کرده و با سیر فقط یک دقیقه تفت دهید.

و بلافاصله غذاهای دریایی را اضافه کنید.

همه چیز را با هم به مدت حداکثر 5 دقیقه بجوشانید.

نمک و فلفل به مقدار لازم و از روی حرارت بردارید.

کوکتل را به یک کاسه منتقل کنید.

تخم مرغ خرد شده و زیتون را اضافه کنید.

با سس مایونز مزه دار کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید، بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.

سپس تارتلت های خود را با مخلوط به دست آمده پر می کنیم. بر اساس ذائقه خود در ظرفی که با سبزی و سبزی تزئین شده است سرو کنید.

عناصر

کوکتل غذاهای دریایی"

فیله ماهی قزل آلا - 300 گرم

کوکتل دریایی همان 300 گرم
نیم لیتر شیر
شیشه خامه (150 گرم)
خامه ترش - 200 گرم،
یک مشت آرد
پیاز - 2 عدد.

روش پخت و پز:
بجوشانید

آب برای سوپ نیم لیتر شیر به آن اضافه کنید. دو عدد پیاز ریز

خرد کرده و در یک ماهیتابه جداگانه سرخ کنید. در اینجا نیز کمی اضافه کنید

آرد، خامه ترش و خامه. پیاز را در این مخلوط حدود پنج دقیقه بجوشانید، سپس

همه چیز را در یک قابلمه بریزید فیله ماهی قزل آلا و جلبک دریایی را به سوپ اضافه کنید

کوکتل بعد از پنج دقیقه سوپ آماده است. سالاد با کوکتل دریایی

500 گرم کوکتل دریایی (مخلوط غذاهای دریایی منجمد)، 3-4

گوجه فرنگی تازه، 12-15 زیتون بدون هسته، 5-6 برگ کاهو،

سس مایونز، سس سویا، 1 حبه سیر، 150 گرم پنیر.

کوکتل غذاهای دریایی را با اضافه کردن روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید (مایع اضافی را تخلیه کنید).

پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.

زیتون ها را به صورت حلقه ای برش دهید

گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید.

سس مایونز و کمی سس سویا اضافه کنید. مخلوط کردن.

2-3 برگ کاهو را در یک بشقاب صاف قرار دهید. یک برگ را ریز پاره کنید.

برش های گوجه فرنگی را روی برگ های کاهو قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید.

با پنیر رنده شده بپاشید.

کوکتل غذاهای دریایی سرخ شده را روی آن قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید.

برای لذت بردن از غذاهای دریایی منجمد سالم، لازم نیست به یک رستوران گران قیمت بروید. اکنون هر خانم خانه‌داری می‌تواند آشپزی کند کوکتل خوشمزهدرون دیوارهای آشپزخانه خودتان!

چه چیزی گنجانده شده است

بشقاب غذاهای دریایی منجمد از اجزای زیر تشکیل شده است:

هر یک از آنها در مقادیر مختلف وجود دارد. اغلب این مخلوط در کیسه های 400 تا 1500 گرمی بسته بندی می شود.

نحوه انتخاب کوکتل غذاهای دریایی مناسب

چگونه یک کوکتل دریایی خوشمزه، سالم و فوق العاده زیبا تهیه کنیم؟ با رعایت چند قانون، استعداد خود را به کمال می رسانید:

به طور کامل غذاهای دریایی را زیر آب جاری سرد بشویید. این ماسه و اجزای مضر را حذف می کند.
در طول مارینینگ، کوکتل باید در یخچال قرار دهید.در دمای اتاق، مخلوط غذاهای دریایی را فقط می توان به مدت سی دقیقه گذاشت. باقی مانده است بلافاصله ماریناد را بریزید.
مانند چاشنی برای کوکتل دریاییمی توانید از آب لیمو ترش تازه استفاده کنید آب معدنیهنوز، شراب سفید و آب مرکبات؛
بهترین غذای جانبی برای غذاهای دریایی برنج است.
هنگام تهیه یک کوکتل غذاهای دریایی، زیاده روی نکنید - مواد سفت می شوند و طعم خود را از دست می دهند. مخلوط را حدود چهار دقیقه بپزید،آن را در آبکش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود. اگر کوکتل با وزن خریداری نشده است، دستورالعمل های چاپ شده روی بسته را دنبال کنید.
در صورت تمایل، آب جوشیده را روی مخلوط بریزید و فقط سپس آن را روی حرارت کم قرار دهید.
آیا باید قبل از تهیه کوکتل آن را یخ زدایی کنم؟ما جواب روشنی پیدا نکردیم حال شما چطور است؟ خوانندگان ما آماده شنیدن هرگونه نظر در این مورد هستند.

نحوه پختن بهترین ظرفغذای دریایی؟ می توانید ده ها مجله را ورق بزنید یا با همه دوستان خود تماس بگیرید، یا می توانید از دستور العمل های موجود در وب سایت ما استفاده کنید.

تهیه این غذا بدون تعدادی از محصولات انجام نمی شود:

کوکتل دریایی - 0.5 کیلوگرم؛
خامه - 1 لیوان؛
آرد - 3 قاشق غذاخوری؛
کره - 80 گرم؛
پیاز - 2-3 سر؛
پنیر سخت - 200 گرم؛
فلفل (نخود و زمین) - به مزه؛
برگ بو - 2 قطعه؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آب سرد نمک را روی مخلوط یخ زده بریزید.
آن را به جوش بیاورید.
اضافه کردن برگ بوو دانه فلفل
بعد از چهار دقیقه آب را خالی کنید.
پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
آن را با آرد، خامه و کوکتل آب پز مخلوط کنید.
بگذارید دوباره بجوشد.
نمک و فلفل آسیاب شده بریزید.
ظرف را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با پنیر رنده شده بپاشید.
ظرف را در فر قرار دهید و اجازه دهید پنیر آب شود.

غذاهای دریایی با سس خامه ای

برای تهیه یک کوکتل با سس، شما نیاز دارید:

خامه - 150 گرم؛
سس سویا - 5 قاشق غذاخوری؛
پیاز - 1 قطعه؛
سیر - 3-4 حبه؛
کوکتل دریایی - 500 گرم؛
روغن زیتون - برای سرخ کردن؛
فلفل و نمک - به مزه.

کوکتل را در یک کاسه عمیق بریزید، خامه و سس سویا را روی آن بریزید، نمک بزنید و بگذارید حدود نیم ساعت بماند.
پیاز و سیر را در روغن زیتون مخلوط با 0.5 قاشق غذاخوری سرخ کنید. ل سس سویا و 0.5 قاشق چایخوری فلفل
کوکتل غذاهای دریایی را آب کرده و در ماهیتابه دیگری به مدت 5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
همه مواد را مخلوط کرده و بجوشانید - بسیار خوشمزه می شود!

سوپ کوکتل دریایی

شما می توانید نه تنها دوره های دوم، بلکه دوره های اول را نیز از غذاهای دریایی تهیه کنید. در اینجا یک دستور العمل برای یکی از آنها آورده شده است.

شراب سفید خشک - 0.5 فنجان؛
روغن زیتون - برای سرخ کردن؛
کوکتل دریایی - 500 گرم؛
ریشه کرفس، پیاز، تره فرنگی، هویج - هر کدام 1 قطعه؛
دانه فلفل - 10 قطعه؛
گیاهان تازه - 1 دسته.

پیاز و هویج را در روغن زیتون سرخ کنید.
کرفس را پوست کنده و تکه تکه کنید.
تمام سبزیجات را در آب جوش بریزید.
بعد از 20 دقیقه آبگوشت داغ را صاف کرده و نصف لیوان شراب به آن اضافه کنید.
دوباره آبگوشت را به جوش بیاورید.
آب داغ را روی کوکتل دریایی بریزید و آن را در آبگوشت در حال جوش فرو کنید.
آماده سازی بیشتر ظرف حدود یک ربع ساعت طول می کشد.
سوپ تمام شده را با سبزیجات خرد شده بپاشید و سرو کنید.

قارچ و غذاهای دریایی

آیا دوست دارید غذاهای خوشمزه بخورید؟ می توانید یک ماهیتابه دریایی با قارچ درست کنید.

مواد زیر را ذخیره کنید:

کوکتل دریایی - 1 کیلوگرم؛
آرد - 4 قاشق غذاخوری؛
پنیر سخت - 400 گرم؛
خامه - 400 گرم؛
کره - 150 گرم؛
قارچ - 400 گرم؛
پیاز - 2 عدد؛
روغن زیتون - برای سرخ کردن؛
برگ بو - 5 قطعه.

غذاهای دریایی را در آب نمک با برگ بو بجوشانید.
آبگوشت غیر ضروری را آبکش کنید.
قارچ و پیاز را در روغن زیتون سرخ کنید.
آرد را هم به آنجا اضافه کنید کوکتل آب پز، نمک، فلفل و خامه.
مخلوط را در یک تابه عمیق قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید و حدود بیست دقیقه بپزید.

کوکتل دریایی با برنج

چه چیز دیگری می توانید از یک کوکتل دریایی درست کنید؟ سعی کنید آن را با برنج یا پاستا مخلوط کنید. برای این شما نیاز دارید:

روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری؛
جعفری - 1 دسته؛
برنج (250 گرم یا پاستا (300 گرم)؛
کوکتل دریایی - 0.5 کیلوگرم؛
گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
سیر - 3 حبه؛
کره - 50 گرم؛
خامه - 1 قاشق غذاخوری.

برنج یا پاستا را بجوشانید تا نیم پز شود، آبکش کنید.
غذاهای دریایی را سرخ کنید روغن آفتابگردان، با گوجه فرنگی، سیر و خامه مخلوط شده است.
پاستا/برنج را در آنجا قرار دهید و حدود یک ربع خورش دهید.
ظرف را در یک بشقاب قرار دهید و روی آن گیاهان بپاشید.

کوکتل دریایی با رشته فرنگی برنج

درست کردن یک کوکتل غذاهای دریایی با استفاده از این دستور غذا نمی تواند ساده تر باشد!

رشته فرنگی برنج - 100 گرم؛
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری؛
روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری؛
کوکتل دریایی - 0.5 کیلوگرم؛
سیر - 3 حبه.

غذاهای دریایی منجمد را حدود 3 دقیقه بپزید، آبکش کنید و با حوله خشک کنید.
حبه های سیر را خرد کرده و در روغن زیتون سرخ کنید.
سس سویا و مخلوط غذاهای دریایی را در آنجا اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر سرخ کنید.
در ظرف جداگانه قرار دهید نودل های برنج، روی آن آب جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید.
نودل های آماده را با یک کوکتل داغ ترکیب کنید و ظرف آماده است.

پیتزا غذاهای دریایی

خمیر پیتزا - 1 قطعه؛
غذاهای دریایی - 400 گرم؛
پنیر سخت - 200 گرم.

کوکتل را بجوشانید و اجازه دهید آب آن خارج شود.
مخلوط را روی خمیر پیتزا قرار دهید، روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید و حدود بیست و پنج دقیقه بپزید.

لطافت سالاد

یکی دیگه خیلی دستور پخت خوب. شما نیاز خواهید داشت:

مخلوط دریایی - 300 گرم؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
آووکادو - نصف؛
برگ کاهو - 5 قطعه؛
آناناس کنسرو شده - 250 گرم؛
روغن زیتون - 10 میلی لیتر؛
نصف لیمو؛
جعفری - 1 دسته.

مایع اضافی را از کوکتل یخ زدایی تخلیه کنید.
نصف پوست کنده آووکادو را برش بزنید. آب لیمو را روی میوه بریزید.
برگ های کاهو را با دست پاره کنید.
آناناس را در آبکش بریزید و اجازه دهید ماریناد آبکش شود. اگر قطعات بسیار بزرگ هستند، به مکعب یا نوار برش دهید.
برگ های کاهو، آناناس، کوکتل غذاهای دریایی و آووکادو را در کف کاسه سالاد قرار دهید.
روی آن را با روغن، نمک بپاشید و با سبزی خرد شده تزئین کنید.

هم شما و هم عزیزانتان غذاهای کوکتل دریایی را دوست دارید. علاوه بر این، آنها منجر به استخدام نمی شوند اضافه وزن! اشتهای خوب همگی!

10 ماه پیش

امروز در مورد مدت زمان پخت یک کوکتل غذاهای دریایی و طرز تهیه خوشمزه آن صحبت خواهیم کرد. همه دستور العمل ها برای هر خانه دار ساده و قابل دسترس است. بیایید خوشمزه و سالم بخوریم!

کوکتل غذاهای دریایی همیشه شامل صدف، گوشت اختاپوس و ماهی مرکب و همچنین میگو می شود. اغلب می توانید صدف یا گوشت را در ترکیب آن پیدا کنید ماهی دریایی. مواد تشکیل دهنده یک کوکتل دریایی همیشه به گونه ای انتخاب می شوند که زمان آماده سازی آنها تقریباً یکسان باشد. پخت یک کوکتل دریایی چند دقیقه طول می کشد؟ این فرآیند طول می کشد پنج تا هفت دقیقه.

کوکتل های دریایی را می توان از قبل دم کرده فروخت. در این مورد، شما فقط باید مجموعه را یخ زدایی کنید. پخت کوکتل غذاهای دریایی خام منجمد چقدر طول می کشد؟ پاسخ یکسان است: 5-7 دقیقه.

در یک یادداشت! نیازی به یخ زدایی غذاهای دریایی قبل از طبخ نیست. در غیر این صورت، شما با یک "فرنی" ناخوشایند مواجه خواهید شد.

بسیاری از خانم‌های خانه‌دار ظرف غذای دریایی خود را درست می‌کنند. می توانید زیره، و همچنین گوش ماهی و محصولات سخت پوستان را اضافه کنید. هنگام پختن آنها، نسبت های مشخص شده توسط سازنده ها را رعایت کنید. همه غذاها باید به مدت یکسان بجوشد.

ما متوجه شدیم که چه مدت باید یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد بپزیم. چگونه این کار را به درستی انجام دهیم تا یک غذای خوشمزه به دست آوریم و آن را حفظ کنیم؟ کیفیت های مفیدحداکثر مواد تشکیل دهنده؟

تهیه کوکتل دریایی:

ما بشقاب های غذاهای دریایی منجمد را یخ زدایی نمی کنیم. با آب جاری آبکشی می کنیم و در آبکش می گذاریم.
آب را در یک قابلمه بریزید.
شوید خرد شده، حلقه های پیاز، ریشه کرفس را اضافه کنید.
بیایید نمک و مخلوط فلفل را معرفی کنیم. می توانید کمی رب گوجه فرنگی اضافه کنید.
آب را به جوش بیاورید و شعله را روی سطح متوسط قرار دهید.
سپس بشقاب غذای دریایی را می چینیم.
کوکتل غذاهای دریایی را به مدت شش تا هفت دقیقه بپزید. آماده!

نصیحت! اگر کوکتل حاوی فیله ماهی است، آن را بیش از پنج دقیقه نپزید، در غیر این صورت کف آن "از هم می پاشد" و صدف ها کمی خشک می شوند.

در قفسه‌های فروشگاه اغلب مخلوط‌های غذاهای دریایی را در بسته‌بندی‌های مختلف یا فله، منجمد یا سرد پیدا می‌کنید. ما به شما می گوییم که چگونه یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد درست کنید و بدهید دستورالعمل های گام به گامبرای تهیه 3 غذای محبوب و خوشمزه. توصیه های عملی در مورد انتخاب و آماده سازی محصول دریافت خواهید کرد.

رازهای انتخاب مخلوط غذاهای دریایی

اکنون فروشگاه ها طیف گسترده ای از این محصول عجیب و غریب را ارائه می دهند. قبل از تهیه یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد، بیایید نحوه انتخاب صحیح آن را یاد بگیریم.

برای اینکه هنگام خرید دچار مشکل نشوید، به ویژگی های زیر توجه کنید:

غذاهای دریایی در فروش را می توان خام و فرآوری شده حرارتی یافت. هر دوی این گزینه ها برای نگهداری و حمل و نقل طولانی تر منجمد می شوند. هنگام خرید مخلوطی از غذاهای دریایی خام، به خاطر داشته باشید که در طول فرآیند پخت، وزن زیادی از دست خواهد داد. و آب پز شده فقط باید آب شود و می توانید آنها را بخورید.
به تاریخ انقضای درج شده روی بسته بندی دقت کنید. هرگز کالاهای تاریخ مصرف گذشته را خریداری نکنید، زیرا غذاهای دریایی فاسد شدنی هستند و می توانند باعث مسمومیت غذایی شدید شوند.
وزن بسته کوکتل غذاهای دریایی را در نظر بگیرید. این محصولات از بسیاری از کشورها به دست ما می آیند و در اکثر موارد بسته بندی می شوند به روش های مختلف. توصیه می شود وزن خالص را بدانید و محاسبه کنید که یک کیلوگرم محصول برای شما چقدر هزینه دارد. به این ترتیب می توانید به سرعت قیمت را بفهمید و اضافه پرداخت نکنید.
ترکیب مخلوط را مطالعه کنید. می تواند متنوع باشد. گاهی اوقات، به جای اختاپوس، صدف و ماهی مرکب خارجی، یک سوم وزن جایگزین به شکل چوب خرچنگ است.
اگر غذای دریایی مقدار زیادی یخ داشته باشد و با هم منجمد شده باشد، این مخلوط قبلاً یخ زدایی شده است. شما نباید این محصول را خریداری کنید.

نحوه درست یخ زدایی و تهیه کوکتل

طعم ظرف به طور مستقیم نه تنها به انتخاب مخلوط، بلکه به یخ زدایی صحیح نیز بستگی دارد. برای اینکه طعم و عطر غذاهای دریایی از بین نرود و آنها را حفظ کنید ویژگی های مفید، طرح زیر را اعمال کنید:

مخلوط را در یخچال ذوب کنید.
اگر لازم است این کار را سریع انجام دهید، آن را در یک مکان خنک انجام دهید.
این کار را در اجاق مایکروویو، در آفتاب یا خیسانده در آب.
در طول فرآیند یخ زدایی، مایع حاصل را تخلیه کنید (مخصوصاً اگر مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد) به این ترتیب اجازه نمی دهید محصول با آب اشباع شود یا طعم و عطر خود را همراه با یخ ذوب شده از دست بدهد.
اگر بعد از یخ زدایی کوکتل نمی توانید آن را فورا آماده کنید، نیازی به فریز مجدد نیست، بهتر است آن را نمک بزنید و برای مدتی در اتاق صفر یخچال بگذارید.
غذاهای یخ زده را مرتب کنید. آنها ممکن است حاوی مواد خارجی (فلس میگو، پوسته) باشند.
زیر آب جاری کاملاً بشویید و غذا را خشک کنید. آنها را نمی توان خیس کرد.

با گذراندن تمام مراحل آماده سازی، می توانید شروع به تهیه غذاهای لذیذ کنید که دستور پخت آنها را در زیر شرح خواهیم داد.

پلو با کوکتل دریایی

فوق العاده خوشمزه، رژیمی و غذای لذیذ. تهیه آن آسان است و زمان زیادی نمی برد.

ما نیاز خواهیم داشت:

برنج (انواع خرد شده) - 1 فنجان؛
پیاز سفید یا تره فرنگی - 100-200 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
کوکتل دریایی - 500 گرم؛
روغن سبزیجات؛
گوجه فرنگی کوچک - 3 عدد؛
ادویه جات ترشی جات (نمک، فلفل، سبزی)؛
سبزیجات، سس سویا، لیمو - به مزه.

آماده سازی مرحله به مرحله:

برنج را در دیگ یا کاسه ای با دیواره ضخیم بجوشانید. ابتدا باید 5-6 بار شسته شود. این کار تمام نشاسته را از بین می برد و غلات به هم نمی چسبند. برای یک لیوان برنج به 2 لیوان آب نیاز داریم.
در ماهیتابه روی روغن سبزیجاتهویج (به صورت نواری برش داده شده)، پیاز (در نیم حلقه) را سرخ کنید و در آخر کوکتل دریایی را اضافه کنید. 2-3 دقیقه بجوشانید.
وقتی تمام آب برنج تبخیر شد، سبزیجات و غذاهای دریایی، ادویه جات و گوجه فرنگی را که به قطعات بزرگ خرد شده اضافه کنید. یک بار خوب هم بزنید، درب آن را محکم ببندید و 3 تا 5 دقیقه بجوشانید. بدون باز کردن در دیگ، اجازه دهید نیم ساعت دیگر در حوله پیچیده شود.
ظرف تمام شده را می توان با گیاهان خرد شده، با لیمو یا سس سویا پاشید.

پاستا با غذاهای دریایی

این غذای ایتالیاییبه دلیل سهولت آماده سازی و در دسترس بودن در منوی ما محبوبیت پیدا کرده است پاستا. اکنون این غذای لذیذ را نه تنها در منوی رستوران های نخبه، بلکه در آشپزخانه های خانه نیز می توان یافت.

ما نیاز خواهیم داشت:

ماکارونی ( انواع دوروم) – 300 گرم؛
کوکتل دریایی - 500 گرم؛
کره - 70 گرم؛
پنیر سخت - 100 گرم؛
گیاهان، ادویه جات ترشی جات، حبه سیر.

آماده سازی مرحله به مرحله:

پاستا را در آب نمک فراوان بجوشانید تا نرم شود، آن را صاف کنید.
کره را در ماهیتابه ذوب کنید، سیر درشت خرد شده را کمی تفت دهید و از ماهیتابه خارج کنید. ما فقط به بوی آن نیاز داریم.
کوکتل دریایی را اضافه کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید.
غذاهای دریایی سرخ شده را روی ماکارونی آماده شده قرار دهید.
ظرف داغ را با پنیر سفت رنده شده (پارمسان عالی است) و سبزیجات خشک یا سبزی خرد شده بپاشید.

پیتزا با غذاهای دریایی مخلوط

جهانی و همه است غذای مورد علاقه، نه تنها با ژامبون یا گوشت، بلکه با غذاهای دریایی نیز قابل تهیه است.

ما نیاز خواهیم داشت:

پایه پیتزای آماده (یا خمیر طبق دستور غذای مورد علاقه شما)؛
کوکتل غذاهای دریایی؛
فیله ماهی آب پز;
گوجه فرنگی؛
پنیر سخت؛
زیتون؛
سس گوجه فرنگی؛
سبزی یا سبزی خشک به میزان دلخواه.

آماده سازی مرحله به مرحله:

پایه پیتزا را با سس گوجه فرنگی چرب کنید.
پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده، گوجه فرنگی را به صورت ورقه های نازک، مخلوط غذاهای دریایی آماده، تکه های فیله ماهی آب پز و زیتون را روی خمیر قرار دهید.
در فر 200 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.
روی آن پنیر رنده شده، سبزی خشک یا سبزی خرد شده بپاشید و 7 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

این غذا هم گرم و هم سرد فوق العاده خوشمزه است.

ظرافت های تهیه کوکتل دریای یخ زده

ما به 3 ساده، اما بسیار زیاد نگاه کردیم غذاهای خوشمزهبا غذاهای دریایی در آشپزی، این محصول بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و تعداد زیادی دستور پخت ارائه می شود. توصیه های عملی ما به شما این امکان را می دهد که به هر نحوی یک کوکتل غذاهای دریایی را کاملاً تهیه کنید.

زمان پخت برای غذاهای دریایی کوچک 3-4 دقیقه، غذاهای دریایی بزرگ 5-7 دقیقه است. پس از آن سخت می شوند و خود را از دست می دهند خواص طعم. اگر قصد دارید از غذاهای دریایی با اندازه های مختلف در یک دستور استفاده کنید، آن ها را یکی یکی اضافه کنید تا بیش از حد پخته نشوند.
برای اینکه عطر لطیف غذاهای دریایی را قطع نکنید، ترکیب آن با طعم های برجسته توصیه نمی شود. به عنوان مثال، سیر تازه، پیاز، زنجبیل. بهتر است از محصولات خنثی استفاده کنید، در این صورت موتیف دریایی به هماهنگی تمام طعم های غذای شما منجر می شود.
بهتر است کوکتل را با اضافه کردن ادویه در آب نمک دم کنید. در روغن نباتی تصفیه شده با طعم خنثی سرخ کنید.
مخلوط یخ زدایی شده را برای مدت طولانی نگهداری نکنید. همچنین بهتر است ظروف را قبل از غذا بپزید یا حداکثر 1-2 روز در یخچال نگهداری کنید.
قبل از خوردن غذاهای دریایی، مطمئن شوید که شما یا مهمانانتان به هیچ یک از مواد موجود در مخلوط حساسیت ندارید. چنین واکنش هایی غیر معمول نیست.

اگر می دانید که چگونه یک کوکتل غذاهای دریایی منجمد را درست کنید، غذاهای حاصل از آن خوشمزه و لذیذ می شوند. علاوه بر این واقعیت که غذاهای دریایی به عنوان رژیمی و سالم شناخته می شوند، به ما امکان می دهد رژیم غذایی روزانه خود را متنوع کنیم و زمینه زیادی برای خلاقیت در آشپزی فراهم می کند.