رول فیله مرغ با آلو. رول مرغ با آلو

اغلب این غذا برای یک میز جشن آماده می شود، اما در زندگی روزمرهرول های مرغ را می توان جایگزین سوسیس های فروشگاهی کرد. علاوه بر این، گوشت مرغ یک نوع بدون چربی است، بنابراین می تواند حتی برای کسانی که به آن پایبند هستند، مصرف کنند تغذیه رژیمییا مشکلاتی در عملکرد دستگاه گوارش و روده دارد.

تاریخچه ایجاد ظرف

ایجاد این غذا را نمی توان به اختراعات آشپزی هیچ سرآشپز یا خانه دار خاصی نسبت داد. یک چیز مسلم است که این رول های مرغ با فیلینگ از قدیم به تفاسیر مختلف تهیه می شده و اولین رول های مرغ در سفره سلاطین ترکیه سرو می شده است. این رول ها پیشینیان سوسیس مدرن هستند. و خود کلمه "سوسیس" از ترکیب دو کلمه ترکی به ما آمده است که به معنای "دست" و "پرس" ترجمه شده است.

می توان فرض کرد که رول های مرغ به عنوان یک غذا در حدود قرن دوازدهم ظاهر شد، زمانی که شاهزادگان روسی برای اولین بار این غذا را به عنوان هدیه از حاکمان خارج از کشور دریافت کردند. اگرچه محبوبیت آن میت لوفکمی بعد - تقریباً در قرون 14-15 به دست آمد. تنها پس از آن بود که از فیله پرندگان مختلف برای پخت و پز استفاده شد - بوقلمون، اردک و حتی بلدرچین کوچک. پر کردن آلو نبود، بلکه مواد دیگری بود - آلو، گلابی، انگور، انواع دورومپنیر یا حتی غلات آب پز. چنین رول هایی هم به صورت تکه تکه شده و هم به صورت رول کامل به شکل سوسیس تهیه می شدند. آنها اغلب در فر پخته می شدند و به صورت گرم و سرد با انواع سس سرو می شدند.

امروزه هر خانم خانه‌داری می‌تواند طرز پخت رول را بیاموزد، به خصوص که دستور تهیه رول مرغ با آلو بسیار ساده است که می‌توان نتیجه آن را برای اولین بار روی میز تعطیلات سرو کرد. ترکیبی از گوشت و مواد شیرین این غذا را به یک میان وعده عالی برای هر نوشیدنی تبدیل می کند. علاوه بر این، مجموعه مواد لازم برای ظرف حداقل است.

مواد لازم برای رول مرغ

• 1 عدد فیله مرغ (نصف برای یک رول)
• آلو 5-6 عدد
• 100-150 گرم پنیر سفت
• نمک و فلفل برای چشیدن

روش پخت

1. ابتدا بیایید آماده کنیم مواد لازم.
2. فیله مرغ را خوب بشویید و خشک کنید.

   

3. سپس نصف فیله را به صورت ضربدری از ضخامت برش می دهیم نه اینکه یک تکه گوشت مانند کتاب باز شود و یک تکه گوشت بماند.

   

4. گوشت را نمک و فلفل کنید تا در حین هم زدن با ادویه جات اشباع شود. با چکش، گوشت را بکوبید.

   

5. آلوها را زیر آب جاری می شوییم، خشک می کنیم و به صورت نوارهای کوچک یا تکه های تصادفی برش می دهیم. آلوی خرد شده را در امتداد یک لبه روی فیله زده شده قرار دهید.

   

6. پنیر سختما همچنین به صورت مکعب یا نوار برش می دهیم. می توانید پنیر را رنده کنید اما بعد بیشتر آب می شود. و اگر آن را تکه تکه کنید، به شکل یک پرکننده ظریف در رول سفت می شود و در حین پخت تحت تأثیر دما کمی ذوب می شود. روی آلو خشک کنید. حالا رول را بسته بندی می کنیم و گوشت را در این فرآیند محکم فشار می دهیم. نتیجه یک سوسیس است. رول را با نخ می بندیم تا هنگام پخت باز نشود. روی رول کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

   

7. رول مرغ را در فر با دمای 180 درجه حدود 20-30 دقیقه بپزید. سینی فر را می توان کمی با روغن نباتی چرب کرد. وقتی فیله مرغ سرخ شد، می توانید آن را از فر خارج کنید، زیرا این نوع گوشت خیلی زود پخته می شود. رول را خنک کنید.

   

8. نخ ها را از رول تمام شده بردارید و به قطعات برش دهید. سرد به عنوان میان وعده سرو کنید.

   

رول مرغعکس با آلو فقط یک اجرا نیست ظاهر ظرف آماده، بلکه دلیلی برای فکر کردن به پر کردن های مختلف برای آن است.

گزینه هایی برای تهیه رول مرغ با آلو

پر کردن رول مرغ می تواند نه تنها آلو، بلکه سایر مواد - آجیل، کشمش، قارچ و حتی زیتون سیاه باشد. اغلب، سبزی های ریز خرد شده به پر کردن اضافه می شوند و خود آلو با زردآلو خشک، سبزیجات تازه، انواع توت ها و میوه ها جایگزین می شوند. رول های مرغ با گلابی یا آناناس به خصوص خوشمزه هستند، اما توصیه می شود نوعی ماده تند را با میوه ترکیب کنید تا ظرف حاصل خیلی شیرین نشود. شما می توانید به راحتی خودتان دستور تهیه رول مرغ با آلو را تهیه کنید و فقط روش تهیه را به عنوان پایه قرار دهید. فیله مرغ. برای یک رول مرغ رژیمی تر، می توان آن را در فویل یا آستین پخت پخت. خوب، برای آگاهان غذاهای غیر چرب گزینه ایده آلرول در آرام پز یا دیگ دوبل پخته می شود.

فواید رول مرغ

خواص مفید این غذا را می توان حتی در رژیمی ترین منوها ستود، زیرا گوشت مرغ یکی از کم چرب ترین و کم چرب ترین هاست. گونه های مفیدبرای کسانی که به سلامت خود اهمیت می دهند و از رژیم غذایی سالم پیروی می کنند. این ظرف حاوی حداقل مقدارکلسترول و گوشت مرغ رژیمی همچنین طیف وسیعی از ویتامین‌ها و ریز عناصر مفید از جمله ویتامین‌های B، E، PP، و همچنین منیزیم، کلسیم، پتاسیم، آهن، ید و غیره را ترکیب می‌کند. پنیر سخت منبع اضافی کلسیم است. و آلو تاثیر مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد. رول مرغ با آلو نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است.

زیباست و غذای خوشمزه- رول مرغ با آلو که به آن "انگشت" نیز می گویند. این غذا را حتما باید در تعطیلات سال نویا یک شام معمولی این منو کاملاً متنوع است و همه خورندگان را خوشحال می کند.
محتویات دستور غذا:

رول مرغ یک غذای بدون چربی است. بنابراین، کسانی که مراقب رژیم غذایی خود هستند یا مشکلاتی در دستگاه گوارش و روده دارند، می توانند از آنها استفاده کنند. این رول های مرغ در تفاسیر مختلف با انواع محصولات پر می شوند. مثلاً می توان آنها را با: فلفل، هویج، قارچ، آلو، گلابی، انگور، پنیر پر کرد... هر کدبانوی خانه دار می تواند طرز پخت آنها را یاد بگیرد، زیرا دستور تهیه رول مرغ با آلو بسیار ساده است. حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند آن را تهیه کند. این ظرف را می توان به صورت قسمتی سرو کرد میان وعده گرمو نوعی غذای جانبی، یا برش های سوسیس سرد.

البته ترکیب گوشت و آلو برای همه مناسب نیست. اما اگر از ترکیب کردن می ترسید سلیقه های مختلفسپس سعی کنید این غذا را با آلوی ترش تهیه کنید، ترشی تند به میان وعده اضافه می کند. رول ها را می توان به روش های مختلفی پخت: آب پز، پخته، سرخ شده. هر گزینه به روش خود خوب است، بنابراین آشپز آن را به صلاحدید خود انتخاب می کند. مثلاً بیشترین گزینه رژیمی- رول آب پز، پر کالری - سرخ شده، سالم - پخته شده.

• محتوای کالری در هر 100 گرم - 209 کیلو کالری.
• تعداد وعده ها - 4 عدد.
• زمان پخت و پز - 50 دقیقه

عناصر:

• فیله مرغ - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه
• آلو - 100 گرم
• ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری. یا به سلیقه
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد

پخت رول مرغ با آلو

1. آلوها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. در صورت وجود گودال را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید.

2. سیر را پوست بگیرید، آبکشی کنید و ریز خرد کنید.

3. فیله مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خوب خشک کنید. آن را از طول برش دهید، مانند خرد شده، به طوری که برش های نازکی به ضخامت حدود 7-10 میلی متر به دست آورید. هر تکه را با چکش آشپزخانه و با استفاده از کناره میخک از دو طرف آن بکوبید.

4. رول های مرغ را با نمک مزه دار کنید. فلفل آسیاب شدهو با برگ های خشک ریحان بپاشید. در صورت تمایل می توانید هر ادویه ای را اضافه کنید.

5. آلو و سیر خرد شده را روی گوشت قرار دهید.

6. فیله را رول کنید. برای اینکه در قسمت ایمن باشید، می توانید آنها را با نخ محکم کنید و گوشت را به صورت مارپیچ گره بزنید.

7. رول ها را در سینی فر که از قبل با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه قرار دهید. مرغ خیلی زود پخته می شود پس آن را زیاد در فر نپزید در غیر این صورت خشک می شود.

از جانب گوشت مرغمی توانید انواع مختلف بسازید خوراکی های خوشمزه، که منوی روزمره شما را روشن تر می کند. گوشت مرغ را می توان با سبزیجات پخت، به سالاد، سوپ های مختلف و سایر غذاهای عالی اضافه کرد.

رول گوشت مرغ با آلو به خصوص خوشمزه و معطر است. این غذا صرفاً از پالپ تهیه می شود؛ آن را به سخاوتمندانه با ادویه جات و گیاهان مختلف طعم دار می کنند.

برای افزودن آبدار و نرمی، فیله را می توان از قبل مرینیت کرد. اگر هنوز بلد نیستید با آلو رول مرغ درست کنید، حتماً باید چندین دستور پخت این غذا را در نظر بگیرید.

دستور تهیه رول مرغ با آلو در فر

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. ابتدا گوشت را آماده می کنیم و می شوییم و پوست آن را جدا می کنیم و استخوان آن را جدا می کنیم. فقط پالپ باید باقی بماند.
2. آلو را بشویید و در آب داغ خیس کنید؛
3. گوشت مرغ باید از دو طرف کوبیده شود.
4. فیله مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده و نمک بپاشید.
5. علاوه بر این، می توانید گوشت را با مخلوطی از چاشنی ها بپاشید.
6. حبه های سیر را پوست می گیریم و آنها را از طریق پرس فشار می دهیم.
7. سیر را روی گوشت بگذارید و تمام سطح را با آن بمالید.
8. آلوی خیس شده را به قطعات کوچک برش دهید و روی سطح گوشت قرار دهید.
9. سپس فیله باید به شکل رول در بیاید و با خلال دندان یا سیخ محکم شود.
10. سس را آماده کنید. خامه ترش را در یک فنجان بریزید، یک تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
11. رول های مرغ را از هر طرف با سس آماده شده چرب کنید.
12. فر را روی 180 درجه گرم کنید و یک ورقه پخت را با رول ها در آنجا قرار دهید.
13. 30-40 دقیقه بپزید؛
14. نتیجه رول های لطیف و آبدار است.

رول مرغ با آلو و گردو

مواد لازم برای تهیه:

• یک عدد سینه مرغ؛
• 15 آلو؛
• 6-8 عدد گردو;
• 3-4 حبه سیر؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• 80 گرم خامه ترش؛
• مخلوط ادویه مرغ؛
• کمی فلفل سیاه آسیاب شده؛
• چند قاشق نمک سفره؛
• جعفری تازه - 4-5 شاخه؛
• روغن سبزیجات.

مدت زمان پخت: 75 دقیقه.

محتوای کالری - 159 کیلو کالری.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

1. سینه مرغ باید خوب شسته شود، پوست آن را جدا کرده و استخوان را جدا کنید.
   
2. پالپ را از طول به چندین قطعه به شکل بشقاب برش دهید، حدود 3-4 قطعه.
3. نوارهای مرغ باید نمک زده و با ادویه ها مالیده شوند. به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید؛
   
4. آلو باید شسته شود. با آب داغ پر کنید و بگذارید 15-20 دقیقه دم بکشد تا بخار شود.
5. گردوها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
6. جعفری را بشویید، تکان دهید و به چند قسمت برش دهید.
7. حبه های سیر را پوست بگیرید؛
8. همه مواد را در ظرف مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید.
9. آلوی بخار پز را به قطعات کوچک برش دهید؛
10. سپس مخلوط سیر، آجیل، گیاهان را داخل ظرف بریزید، آلو را اضافه کنید. همه اجزا را مخلوط کنید؛
11. دو قاشق بزرگ مایونز اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید. نتیجه باید یک مخلوط همگن باشد.
12. سس مایونز و خامه ترش را در یک فنجان بریزید، همه مواد را مخلوط کنید.
13. فیله را با مخلوطی از آلو، آجیل، سبزی و سیر چرب کنید.
    
14. فیله را با دقت به شکل رول درآورید و با سیخ یا خلال دندان محکم کنید.
15. سطح ورقه پخت را با روغن نباتی اسپری کنید.
16. رول ها را با مخلوطی از خامه ترش و سس مایونز چرب کنید.
17. رول ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سمت درز را به سمت پایین قرار دهید.
18. فر را روی 180 درجه گرم کنید، یک ورقه پخت بگذارید و 25 دقیقه بگذارید.
19. رول ها را گرم سرو کنید.
    

مینی رول سینه مرغ با فیلینگ

مواد لازم برای تهیه:

• سینه - 1 قطعه؛
• ½ فنجان آلو بدون هسته؛
• یک تکه پنیر در هر 100 گرم؛
• سس مایونز - 4-5 قاشق بزرگ؛
• نمک سفره به سلیقه شما؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• روغن سبزیجات.

مدت آماده سازی: 2 ساعت برای مارینینگ، 40 دقیقه برای عملیات حرارتی.

محتوای کالری - 157 کیلو کالری.

فرآیند پخت و پز:

1. آلو باید شسته شود. بعد، شما باید آن را به مدت 25-30 دقیقه در آب گرم خیس کنید.
2. سینه مرغ را بشویید، پوست را جدا کنید، استخوان را جدا کنید.
3. پالپ را به 5-6 برش برش دهید؛
4. روی سطح هر قطعه فیلم چسبناک قرار دهید و هر تکه را از هر طرف بکوبید.
5. هر تکه باید نمک زده، فلفل شود و با سس مایونز چرب شود. به مدت دو ساعت بگذارید تا مارینه شود؛
6. پس از این، آلو باید به قطعات کوچک بریده شود.
7. یک تکه پنیر باید به صورت براده های بزرگ رنده شود.
8. آلو و پنیر را روی سطح هر بشقاب قرار دهید؛ به تعداد دلخواه اضافه کنید.
9. صفحات را با پر کردن به رول می پیچیم و آنها را با سیخ می بندیم.
10. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید؛
11. رول ها را روی روغن داغ قرار دهید و از همه طرف به مدت 7-10 سرخ کنید.
12. رول های مرغ تمام شده را با فیلینگ در یک بشقاب قرار دهید.

رول فیله مرغ با میوه های خشک

مواد لازم برای پخت:

• 4 عدد سینه مرغ؛
• یک لیوان خامه ترش؛
• 2 قاشق بزرگ خامه؛
• 100 گرم گردو؛
• یک تکه پنیر سخت؛
• ادویه جات برای گوشت مرغ به سلیقه شما؛
• نمک؛
• یک مشت آلو؛
• زردآلو خشک - ½ فنجان.

مدت زمان پخت: 1 ساعت و 15 دقیقه.

محتوای کالری - 158 کیلو کالری.

گزینه پخت و پز:

1. سینه های مرغ را می شوییم، پوست را می بریم، استخوان را می بریم.
2. گوشت را از هر سینه به دو فیله برش دهید - یکی باید باشد سایز بزرگ، دیگری کمی کوچکتر است.
3. گوشت را از همه طرف می زنیم، باید حدود 1 انگشت کوچک ضخامت داشته باشد.
4. نمک بپاشید و با ادویه های مخصوص گوشت مرغ مزه دار کنید.
5. در مرحله بعد، بیایید آماده سازی فیلینگ را شروع کنیم. تمیز کردن گردو، آلو و زردآلو خشک را باید به مدت 15-20 دقیقه در آب گرم بریزید.
6. پنیر را به براده های بزرگ بمالید؛
7. گردوها را در ظرف مخلوط کن بریزید و خرد کنید.
8. آلو و زردآلو خشک باید به قطعات متوسط ​​بریده شود.
9. تکه های میوه خشک، آجیل آسیاب شده و پنیر رنده شده را در یک فنجان بریزید. همه اجزا را مخلوط کنید؛
10. تکه های کوچکتر فیله را روی یک تکه بزرگ قرار دهید.
11. مقدار کمی از پر کردن را در مرکز قرار دهید.
12. آن را به شکل رول بپیچید؛ نیازی به سنجاق کردن آن نیست.
13. به همین ترتیب 4 رول تشکیل می دهیم.
14. فویل را در یک ظرف پخت قرار دهید و 4 رول را روی سطح آن قرار دهید.
15. خامه ترش و خامه را بریزید ، با پنیر رنده شده بپاشید.
16. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، قالب را در فر قرار دهید.
17. رول ها را به مدت 40 دقیقه بپزید.

• توصیه می شود گوشت را از قبل در ادویه جات ترشی جات و آب لیمو. این باعث نرم تر و آبدارتر شدن آن می شود.
• آلو باید بدون دانه استفاده شود که از قبل به مدت 15-20 دقیقه در آب داغ خیس شود.
• قبل از پخت، بهتر است رول ها را با خامه ترش یا خامه با تخم مرغ بریزید، می توانید با پنیر رنده شده بپاشید.

رول های گوشت مرغ با آلو بسیار خوشمزه و سیر کننده هستند. این غذا به خوبی با سبزیجات و مخلفات مختلف همراه است. و تهیه رول مرغ بسیار آسان است، حتی خانم های خانه دار تازه کار نیز می توانند این کار را انجام دهند.

رول مرغ با آلو یکی از این دستور العمل ها است که زمان بسیار کمی برای آماده شدن می گیرد، اما نتیجه فراتر از همه انتظارات است. فیله مرغ مدتهاست که در آشپزی مورد توجه بسیاری از خانم های خانه دار قرار گرفته است، زیرا بسیار سریع پخته می شود، نیازی به تهیه خاصی ندارد و فیله مرغ از نظر مالی نیز بسیار مقرون به صرفه است.

به عنوان مثال، آنها را می توان با: فلفل، هویج، قارچ، آلو، گلابی، انگور، پنیر پر کرد. هر خانم خانه‌داری می‌تواند طرز پخت آن‌ها را بیاموزد، زیرا دستور تهیه رول مرغ با آلو بسیار ساده است. حتی یک آشپز تازه کار هم می تواند آن را تهیه کند. این غذا را می توان به صورت قسمتی، به عنوان پیش غذای داغ و نوعی غذای جانبی سرو کرد یا به صورت برش های سوسیس سرد برش داد.

رول مرغ با آلو

امروز یک غذای فیله مرغ را در دستور کار خود دارم. این محصول برای بسیاری از دستور العمل ها چه در تعطیلات و چه روزمره مناسب است. می توانید انواع سوپ، سالاد، رول و خیلی چیزهای دیگر را تهیه کنید. و ترکیب مرغ با آلو، آجیل و سایر میوه ها به سادگی الهی است. من می خواهم به شما رولت مرغ با آلو را پیشنهاد کنم. این دستور پخت به مهارت آشپزی خاصی یا زمان زیادی نیاز ندارد و طعم به دست آمده شما را شگفت زده خواهد کرد.

عناصر:

• فیله مرغ - 500-600 گرم
• آلو - 15 قطعه
• گردو - 50 گرم
• خامه ترش - 50 گرم
• لوبیا خردل - 1-2 قاشق چایخوری.
• کره - 50 گرم
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - برای سرخ کردن
• نمک، فلفل - به مزه

روش پخت و پز:

1. فیله مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. تکه تکه کنید تا بتوانید آنها را بکوبید.
2. نیازی به کوچک کردن ریز خرد شده نیست، زیرا ... بعداً بسته بندی فیلینگ مشکل ساز خواهد بود. قطعات را با فیلم چسبناک بپوشانید و آنها را به ضخامت 2-3 میلی متر بزنید.
3. آلوها را در آب جوش بخارپز کنید تا نرم شوند. در صورت وجود دانه، آنها را بردارید. به نوارهای کوچک برش دهید.
4. گردوها را به اندازه یک نخود کوچک خرد می کنیم یا در هاون کمی خرد می کنیم.
5. خامه ترش را با خردل مخلوط کنید، برش های مرغ را با مخلوط خامه ترش و خردل بپوشانید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
6. مقداری آلو خشک را روی لبه ی خرد شده قرار دهید.
7. روی آلوها یک لایه گردو قرار دهید. لایه ها باید طوری باشد که رول را راحت بپیچید و در تابه شما از هم نپاشد.
8. همه رول ها را با احتیاط بپیچید و در ماهیتابه بفرستید تا در روغن نباتی سرخ شوند تا طلایی شوند.
9. تمام رول ها را با خلال دندان یا نخ محکم کنید. من بعضی از رول ها را نبستم چون... به نظرم رسید که آنها کاملاً تا شده اند. اما در طی فرآیند سرخ کردن آنها شروع به باز شدن کردند. بنابراین همه رول ها را با هم نگه دارید.
10. بعد از سرخ شدن، رول ها را در ظرف پخت قرار دهید، کمی آب اضافه کنید. کرهو سس سویا
11. با درب یا فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
12. رول ها را با سالاد سرو کنید سبزیجات تازه، سبزی ها من دیروز با فرنی گندم سیاه درست کردم، از ترکیبش خوشم اومد.

عناصر:

• فیله مرغ - 500-600 گرم
• آلو
• فلفل سیاه، نمک - به مزه

روش پخت و پز:

1. می توانید انواع مختلفی از غذاها را از فیله مرغ تهیه کنید: آبگوشت، گولش، خرد شده، شنیسل. می توانید فیله مرغ را در فر بپزید، می توانید آن را سرخ کنید یا خورش دهید. سیرلوین در رول و به عنوان یک پیش غذای سرد به خوبی خود را ثابت کرده است.
2. این غذا به راحتی می تواند جایگزین سوسیس معمولی شود. رول فیله مرغ را می توان با بیشترین مقدار تهیه کرد پر کردن های مختلف– قارچ، پنیر، گوشت چرخ کرده، زردآلو خشک. امروز دستور تهیه رول فیله مرغ با آلو را پیشنهاد می کنم. این غذا به لطف ترکیب گوشت و مواد شیرین، طعم تا حدودی معطری خواهد داشت.
3. برای یک رول به یک فیله مرغ با اندازه متوسط ​​یا بزرگ نیاز داریم. از فیله های کوچک می توان برای تهیه رول های کوچک استفاده کرد. گوشت های از قبل شسته شده را به ضخامت اما نه کاملاً برش دهید و مانند یک کتاب باز کنید.
4. یک لایه فیله را بین دو لایه آستین پخت قرار می دهیم: به این ترتیب کار کردن با آن برای ما راحت تر خواهد بود. اما ما آستین را دست نخورده نمی گذاریم، بلکه آن را برش می دهیم. فیله را از دو طرف مستقیماً در فیلم بکوبید. در طول فرآیند کوبیدن، سعی می کنیم به لایه مستطیلی ترین شکل ممکن را بدهیم، فیله را طوری بکشیم که نازک شود، اما "پاره نشود".
5. حالا فیلم را از یک طرف بلند کنید، فیله را نمک و فلفل کنید و با ادویه های گوشتی بپاشید. دوباره آن را با فیلم بپوشانید، آن را برگردانید، طرف دیگر را باز کنید و همین کار را انجام دهید. اگر فیلم نبود، نمی توانستیم فیله نازک را با دست برداریم و برگردانیم، اما به این ترتیب می توانیم به راحتی از عهده این کار برآییم.
6. لایه فیله را به مدت 20 دقیقه می گذاریم تا در چاشنی ها آغشته شود و در این مدت فیلینگ را آماده می کنیم. پنیر را رنده کنید.
7. مقدار پنیر را می توان افزایش داد، به ما کمک می کند تا رول را به هم بچسبانیم. اگر پنیر بیشتری مصرف کنید، یک لایه زیبا از رنگ زرد به دست خواهید آورد، اگر مانند این دستور العمل، طعم آن غالب نخواهد شد. به طور خلاصه، هر گزینه ای قابل قبول است، از جمله گزینه ای که خودتان مطرح می کنید.
8. پنیر رنده شده را روی لایه گوشت قرار دهید. آلو را روی لبه رول قرار دهید. بیایید رول را بپیچانیم، چرخش ها را تا حد ممکن محکم فشار دهیم.
9. سوسیس فیله تمام شده را با روغن نباتی بپاشید، آن را محکم در آستین پختی که استفاده کردیم بپیچید و حدود 40 دقیقه در فر بپزید.
10. رول را فقط زمانی باز کنید که خنک شد. با یک چاقوی تیز برش دهید و به عنوان سرو کنید میان وعده سرداز جمله روی ساندویچ.

رول با آلو و گردو

رولت مرغ با پر تند آلو با گردو، سبزی و سیر، پخته شده در فر، آبدار، با طعم غنیو رایحه عالی

عناصر:

• سینه مرغ - 1 قطعه؛
• آلو - تقریباً 15 عدد؛
• گردو - 6-8 عدد؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• ادویه برای مرغ (مخلوط ادویه جات ترشی جات)؛
• ریحان خشک شده؛
• فلفل سیاه زمینی؛
• نمک؛
• جعفری - یک دسته کوچک؛
• روغن نباتی - برای روغن کاری ورقه پخت.

روش پخت و پز:

1. محصولات لازم را تهیه کنید.
2. سینه مرغ را بشویید و به صورت ورقه های نازک برش دهید.
3. فیله مرغ، فلفل را نمک زده و ادویه بپاشید و به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
4. آلوها را بشویید و روی آنها آب جوش بریزید. 15-20 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
5. گردوها را پوست بگیرید. جعفری را خرد کنید. سیر را پوست بگیرید. همه را در مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید.
6. آلوی بخارپز شده را به قطعات کوچک برش دهید.
7. آلو را با مغزهای خرد شده، جعفری و سیر مخلوط کنید.
8. 2 قاشق غذاخوری سس مایونز اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
9. خامه ترش را با سس مایونز مخلوط کنید.
10. فیلینگ را روی فیله مرغ قرار دهید.
11. فیله را به شکل رول در آورید.
12. رول را با خامه ترش و سس مایونز چرب کنید و روی درز را روی یک ورقه روغنی قرار دهید. برای ایمن بودن می‌توانید رول را با خلال دندان ببندید، اما اگر رول را با درز پایین قرار دهید، می‌توانید بدون آن کار کنید.
13. رول های مرغ را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید.
14. گرم سرو کنید.

رول مرغ بخارپز با آلو

جذابیت اصلی این رول این است که پر کردن آن می تواند هر چیزی باشد: سبزیجات، قارچ، یا، مانند اینجا، میوه. گوشت مرغ به طور کلی با میوه‌های شیرین ترکیب می‌شود - به عنوان مثال، گلابی یا زردآلو، که بهتر است به‌جای تازه، خشک شده مصرف شوند تا طعم و مزه آن افزایش یابد. و برای متعادل کردن شیرینی، می توانید ادویه های مورد علاقه خود را بیشتر کنید.

عناصر:

• فیله مرغ 4 عدد
• نارنگی 3 عدد
• گردو کوبیده 100 گرم
• آلو بدون هسته 7 عدد
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• ادویه جات ترشی جات
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن

روش پخت و پز:

1. دانه های آلو را درآورید و روی آن آب جوش بریزید و یک ساعت و نیم بگذارید تا خوب خیس بخورد. نارنگی ها را کاملا پوست بگیرید و جدا کنید و به صورت ورقه ای تقسیم کنید. مرکبات را آماده کنید
2. فیله مرغ را از طول به دو قسمت برش دهید. قطعات به دست آمده را روی هم قرار دهید تخته برش، با فیلم چسبناک پوشانده شده و خوب بکوبید، مخصوصاً در جاهایی که قطعات به هم می رسند. گوشت را کمی نمک و فلفل کنید.
3. گردوها را با چاقوی تیز خرد کنید یا در مخلوط کن خرد کنید. نیمی از خرده های آجیل به دست آمده را به طور مساوی روی گوشت کوبیده و طعم دار شده بپاشید.
4. آلو را روی آجیل قرار دهید (در صورت تمایل می توانید آنها را خرد کنید یا می توانید به همان شکلی که هستند بگذارید تا میوه های کامل روی برش رول دیده شوند) و برش های نارنگی روی آلوها. آجیل های باقی مانده را روی آن بپاشید.
5. فیله مرغ شکم پر را به آرامی به شکل رول سفت و یکدست در بیاورید. انتهای فیلم را از طرفین محکم ببندید تا تحت تاثیر بخار باز نشود.
6. رول را به بخارپز منتقل کنید یا آن را در یک آبکش پهن روی تابه ای آب قرار دهید که روی حرارت ملایم بجوشد. با درب محکم بپوشانید و سی و پنج بپزید -
7. رول تمام شده را از بخارپز یا آبکش خارج کرده و کاملا خنک کنید. سپس فیلم را با دقت باز کنید و رول را روی تخته برش قرار دهید. با یک چاقوی تیز برش هایی به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید.
8. برش های رول را روی یک بشقاب قرار دهید، طرف آن را به سمت بالا ببرید. قبل از سرو، در صورت تمایل می توانید آنها را دوباره گرم کنید یا می توانید آنها را خنک نگه دارید - در این حالت میوه ها حتی خوشمزه تر می شوند.

رول مرغ با زردآلو و آلو خشک

عناصر:

• نمک - به مزه آلو - 100 گرم
• فیله مرغ - 500 گرم
• سس مایونز - 100 گرم
• کره - 75 گرم
• سیر - 2 حبه
• فلفل سیاه تازه آسیاب شده - به مزه
• تخم مرغ - 2 عدد.
• زردآلو خشک - 100 گرم
• کفیر - 150 میلی لیتر
• گردو (پوسته شده) - 50 گرم

روش پخت و پز:

1. فیله مرغ را که از قبل شسته شده را از طول برش دهید، اما نه تا آخر. فیله را مانند یک کتاب باز کنید. گوشت را در فیلم چسبناک بپیچید ، این کار باعث می شود که ما آن را با چکش بکوبیم و به یکپارچگی فیله آسیب نرسانیم.
2. گوشت خرد شده را نمک بزنید و به سلیقه خود فلفل تازه آسیاب شده بپاشید. به ظرف مناسبی منتقل کنید، کفیر بریزید، سیر را از طریق پرس فشار دهید، هم بزنید و بگذارید تا مارین شود.
3. زمان مارینینگ حداقل 20 دقیقه است، اما اگر عجله ندارید، بهتر است آن را به مدت 6-8 ساعت بگذارید. عجله ای نداشتم و تمام شب گوشت را در یخچال گذاشتم. رول ها نرم و آبدار شدند.
4. زردآلو و آلو خشک را در یک کاسه عمیق بریزید و روی آنها آب جوش بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه کناری بگذارید تا پف کند. آب آن را خالی کنید، میوه ها را روی دستمال قرار دهید و کمی خشک کنید.
5. میوه های خشک پف کرده و کره یخ زده را به مکعب های متوسط ​​برش دهید، گردوها را به آرامی با پوره خرد کنید.
6. دو املت نازک را سرخ کنید. برای یک املت، یک عدد تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری سس مایونز در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید تا یکدست شود، نمک اضافه کنید و در ماهیتابه داغ کمی روغنی بریزید.
7. مرحله بعدی سخت ترین کار است: روی میز را با فویل غذا بپوشانید، فیله های ترشی را روی آن قرار دهید، سپس املت های خنک شده را بچینید، روی آن را با یک لایه زردآلو خشک، سپس یک لایه آلو خشک، یک لایه گردو و آخری. یک - یک لایه کره.
8. حالا این همه زیبایی باید با دقت جمع شود و در چندین جا با نخ غذا گره بخورد.
9. رول را در فویل بپیچید و در یک تابه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید. در فر از قبل گرم شده (190-200 درجه) به مدت 35-40 دقیقه قرار دهید.
10. وقتی زمان تمام شد، تابه را با رول از فر خارج کنید. فویل را با دقت باز کنید، رول ها را با باقیمانده سس مایونز چرب کنید و دوباره به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.
11. رول را خنک کنید، به قطعات برش دهید، روی ظرف بگذارید و سرو کنید.

رول مرغ با آلو

عناصر:

• فیله مرغ - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه
• آلو - 100 گرم
• ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری. یا به سلیقه
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک عدد

روش پخت و پز:

1. آلوها را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. در صورت وجود گودال را بردارید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. سیر را پوست بگیرید، آبکشی کنید و ریز خرد کنید.
3. فیله مرغ را بشویید و با دستمال کاغذی خوب خشک کنید. آن را از طول برش دهید، مانند خرد شده، به طوری که برش های نازکی به ضخامت حدود 7-10 میلی متر به دست آورید. هر تکه را از دو طرف با چکش آشپزخانه بکوبید، طرف با دندانه ها
4. رول های مرغ را با نمک، فلفل آسیاب شده مزه دار کرده و با برگ های خشک ریحان بپاشید. در صورت تمایل می توانید هر ادویه ای را اضافه کنید.
5. آلو و سیر خرد شده را روی گوشت قرار دهید
6. فیله ها را به شکل رول در آورید. برای اینکه در قسمت ایمن باشید، می توانید آنها را با نخ محکم کنید و گوشت را به صورت مارپیچی ببندید.
7. رول ها را در سینی فر که از قبل با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. مرغ خیلی زود پخته می شود پس آن را زیاد در فر نپزید در غیر این صورت خشک می شود.
8. ظرف پخته شده را روی میز سرو کنید. همانطور که در بالا نوشتم، می توانید آن را گرم سرو کنید سیب زمینی آب پزیا غذای جانبی دیگر، یا سرد کنید و برش های سوسیس درست کنید.

رول مرغ با آلو و آجیل

رول مرغ - ما آن را به عنوان جایگزینی برای نسخه های خریداری شده در فروشگاه آماده می کنیم، اما غنی تر، به عنوان "برای خود" و البته برای تعطیلات، برای سرو در برش زیباو از ستایشی که سزاوار آن هستید لذت ببرید.

رول های مرغ به روش های مختلفی تهیه می شوند. آنها از یک لاشه کامل مرغ تهیه می شوند و آن را از قاب استخوان آزاد می کنند، از توده ای از پالپ، که از لایه های فیله مرغ (سینه) تشکیل شده است، گاهی اوقات از مرغ چرخ کردهآن را به صورت یک لایه روی فیلم چسبناک یا پوست مرغ پخش کنید.

عناصر:

• مرغ - 1 لاشه
• آلو - 10-12 عدد.
• گردو - 5-6 عدد
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده
• هویج، پیاز، ریشه یا ساقه جعفری - برای پختن رول
• سس مایونز یا کره - کمی برای پوشش رول

روش پخت و پز:

1. فیله ها را با دست از هم جدا می کنیم و بلافاصله قاب استخوانی مرغ را به وضوح می بینیم که با دقت آن را جدا می کنیم و سعی می کنیم به پوست آسیب نرسانیم. بیشتر بخوانید:
2. پوست به‌ویژه توسط تاندون‌های پشت و در ناحیه دم محکم به استخوان‌ها می‌چسبد - در اینجا باید با یک چاقوی تیز کار کنید و آن را با زاویه به سمت استخوان (دور از پوست) بگیرید تا از بین نرود. پوست.
3. اگر یک یا دو برش کوچک اتفاق بیفتد، مشکل بزرگی نیست، در ادامه به آن بیشتر می پردازیم. در جاهای دیگر، پوستی که لایه‌هایی از پالپ به آن چسبیده است به راحتی برداشته می‌شود.
4. در جایی که کار می کند، گوشت را با دست از برجستگی جدا کنید، در جایی که کار نمی کند، تاندون ها را با چاقو کوتاه کنید. نترسید - "برهنه کردن" مرغ در واقع خیلی سخت نیست و حتی اگر آن را از داخل بچرخانید پاره نمی شود، تا زمانی که جدا کردن استخوان ها برای شما راحت باشد.
5. بال ها و پاها در مفاصل به قاب مرغ متصل می شوند که وقتی به آنها رسیدید باید از استخوان ها نیز جدا شوند.
6. فالانکس بیرونی بال ها را می بریم، پوست اطراف استخوان پاهای زیر را کوتاه می کنیم و خود بال ها و پاها را می شکنیم (مانند زمانی که پای یک بال را جدا می کنیم. مرغ سرخ شدهلاشه ها را از داخل برگردانید، گوشت را از یک طرف تا استخوان برش دهید و استخوان را آزاد کنید.
7. در ناحیه گردن، استخوان تیموس و سایر استخوان ها را که در پالپ لمس می کنیم، بریده یا پاره می کنیم. پوست گردن را ذخیره می کنیم؛ برای پیچیدن انتهای رول به آن نیاز داریم. به هر طریقی، شما با این امر کنار خواهید آمد، نگران نباشید، و ما با قرار دادن تکه‌های خمیر فیله روی آنها، شکاف‌هایی را که در طول مسیر ایجاد می‌شود، «وصله می‌کنیم».
8. مرغ بدون بسته بندی و بدون استخوان را به سمت پایین، روی سینی یا ظرف قرار دهید، گوشت را صاف کنید، وضعیت لایه و توزیع یکنواخت گوشت روی پوست را بررسی کنید.
9. آن جاهایی که تقریباً هیچ خمیری وجود ندارد و بریدگی های پوستی در صورت رخ دادن با تکه هایی از الیاف گوشت مجاور یا لایه های فیله پوشانده می شود که آنها را از قسمت های ضخیم آنها جدا می کنیم. در نتیجه ضخامت لایه پالپ تقریباً یکنواخت می شود.
10. برای یکنواختی و انسجام بیشتر پالپ، آن را به آرامی بکوبید، مخصوصا در مناطقی که ضخامت پالپ بیشتر است و لایه‌هایی از پالپ که به پوست چسبیده نیستند و همچنین گوشت تیره‌تر و سفت‌تر پاها اضافه می‌شود. .
11. در صورت امکان تینر تفاله را از کناره ها و از لبه لایه ای که روی رول قرار می گیرد بکوبید. برای جلوگیری از پاشش، لایه ما را با یک تکه فیلم چسبناک بپوشانید.
12. بعد از زدن فیلم را بردارید و دور بیندازید. تفاله را نمک و فلفل بزنید تا مزه دار شود.
13. سپس کاملاً آسان است. آلوهای بدون هسته را می شوییم و آنها را در یک "مسیر" در امتداد ضلع طولانی لایه نزدیک به لبه ای که قصد دارید رول را از آنجا شروع کنید قرار می دهیم - به طوری که پر کردن در مرکز باشد. در صورت تمایل یک لایه دیگر آجیل خرد شده در کنار مسیر هرس اضافه کنید.
14. رول را محکم رول کنید. انتهای لایه را مانند هنگام تشکیل پنکیک یا رول کلم به سمت داخل می چرخانیم. درز روی رول را می توان با خلال دندان محکم کرد یا به سادگی با درز پایین باز کرد.
15. رول را در کیسه یا آستین پخت قرار می دهیم و تصمیم می گیریم که آن را بجوشانیم یا بپزیم. در صورت پخت، سطح رول را با سس مایونز یا خامه ترش مخلوط با خردل یا خردل با عسل یا فقط چربی چرب کنید - به طوری که یک پوسته ترد زیبا روی رول ایجاد شود.
16. رول را در کیسه در یک قابلمه (شکل آن بهتر است :-)) یا سایر وسایل آشپزی قرار دهید، با آب داغ پر کنید تا رول کاملاً پوشانده شود، با درب بپوشانید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.
17. در پایان پخت، پس از بیرون آوردن کیسه، می بینیم که یک آبگوشت غلیظ در آن از آب خود مرغ تشکیل شده است که در آن رول به قوام صحیح فشرده شده، دراز می کشد و شناور می شود. سبزیجات آب پزو سبزی که عطرهای خود را به رول ما می بخشیدند.
18. می توانید اجازه دهید رول در کیسه خنک شود، یا کیسه را با دقت برش دهید، آب گوشت را بردارید (می توانید از آن برای تهیه سوپ یا سس استفاده کنید)، رول را در بشقاب قرار دهید و بگذارید کاملا خنک شود.
19. روی رول خنک شده را با سس مایونز بپوشانید (می توانید از کره، عسل با خردل یا ترکیب دیگری مناسب برای مرغ که آجیل ها به آن می چسبند استفاده کنید) و برای زیبایی با آجیل آسیاب شده برشته شده بپاشید.
20. رول زیبا، خوش طعم، آبدار، و برش خوبی است. دیدن و خوردن آن در میز جشن لذت بخش خواهد بود.
21. در واقع می توانید رول را بپزید روش سنتی- در آب سعی کنید زیاد نجوشد و طعمش را از دست ندهد.
22. ظرفی را انتخاب می کنیم که برای پختن رول نیازی به ریختن آب زیاد در آن نباشد. با این روش پخت، سبزی و سبزی هم باید اضافه کرد و برای جلوگیری از باز شدن رول، بستن آن با گاز تمرین می شود.
23. علاوه بر آلو، قارچ، پنیر، تخم مرغ و ... را می توان پس از تهیه مناسب به عنوان فیلینگ رول مرغ استفاده کرد. فلفل دلمه ای، هویج، سبزیجات دیگر، زیتون، سبزی، اسفناج، گوشت دودی و ... ترکیبات آنها با یکدیگر یا گوشت چرخ کرده با مشارکت آنها.
24. می توانید به سادگی رول را بدون مواد پر کنید و سخاوتمندانه آن را با ادویه های روشن بپاشید.
25. می توانید لایه ی ضرب شده ی تفاله ی مرغ را با جگر یا گوشت چرخ کرده ی دیگر با قوام پاته کاملاً بپوشانید - گوشت چرخ کرده در برش رول به صورت مارپیچ قابل مشاهده خواهد بود. آن را امتحان کنید انواع مختلف- جالب و خوشمزه است.

رول های اشتها آور از سینه مرغبا پر کردن، با پوسته ترد، همیشه عالی می شوند و اولین کسانی هستند که از روی میز ناپدید می شوند. این مورد تایید شده است. ما چندین دستور غذا را ارائه می دهیم: دستور رول مرغ با عکس های مرحله به مرحله، با آلو و پنیر، قارچ، گوجه فرنگی، بیکن و سیر.

برای تهیه شما نیاز دارید:

1. 1 کیلوگرم سینه مرغ بدون پوست؛
2. 100 گرم آلو؛
3. 100 گرم پنیر سخت؛
4. نصف انار بدون هسته؛
5. نصف هویج آب پز؛
6. ادویه برای مرغ؛
7. نمک؛
8. روغن سبزیجات؛

آماده سازی:

فیله مرغ را ابتدا با قسمت بزرگتر چکش و سپس با قسمت کوچکتر به آرامی به صورت یک لایه بکوبید. سعی کنید گوشت را پاره نکنید. اگر از سینه استفاده می کنید، ابتدا باید آن را به قسمت هایی برش دهید و سپس آنها را بکوبید.

لایه های فیله را به شکل مربع های 10*10 سانتی متری برش بزنید و نمک و ادویه مرغ را اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید کمی مارینت شود. در این زمان، فیلینگ را آماده کنید.

به مدت 20 دقیقه روی آلوها آب جوش بریزید و خوب بشویید و ریز خرد کنید. پنیر را می‌توان روی رنده ریز یا رنده درشت به همراه هویج رنده کرد و به آلو خشک کرد و دانه‌های انار را اضافه کرد. فیلینگ را مخلوط کنید. مربع های مرغ آماده را روی تخته بچینید و 1 قاشق غذاخوری فیلینگ اضافه کنید. روی لبه مربع ها، سپس رول کنید. اگر در نهایت مربع های ضخیم دارید، می توانید آنها را با خلال دندان محکم کنید. آنها را در روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید. سرخ کنید تا ترد شود. سپس می توانید آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با خامه ترش چرب کنید، کمی آب بریزید و در فر بپزید. نوش جان!

رول مرغ با قارچ

مینی رول های بسیار خوشمزه و زیبای تهیه شده از فیله مرغ با قارچ با ترکیبی مغذی و سالم از محصولات شما را به وجد می آورد و همچنین تبدیل به آن می شود. دکوراسیون اصلیجدول. آنها را می توان با هر مخلفاتی سرو کرد، همچنین می توانید از آنها ساندویچ درست کنید یا به سادگی آنها را به زیبایی برش دهید و روی میز تعطیلات بگذارید.

محصولات مورد نیاز:

1. 2 عدد فیله مرغ؛
2. 0.3 کیلوگرم قارچ ها؛
3. پودرهای سوخاری؛
4. 1 عدد پیاز؛
5. شکر 50 گرم؛
6. 1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش؛
7. نمک، روغن نباتی، فلفل.

دستور آشپزی

1. آماده کردن گوشت. تکه های فیله را زیر آب جاری بشویید. هر قطعه را به دو قسمت برش دهید. تمام گوشت را با نمک و فلفل بپاشید، سپس با فیلم غذا بپوشانید و با چکش آشپزخانه بزنید.

2. آماده سازی فیلینگ. قارچ ها را بشویید و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید، پیاز خرد شده و قارچ را اضافه کنید. 10 دقیقه سرخ کنید و خاموش کنید.

3. تشکیل مینی رول. یک تکه گوشت خرد شده را روی تخته قرار دهید و ۱ قاشق غذاخوری روی آن قرار دهید. ل پر کردن گوشت را به شکل لوله درآورده و با نخ معمولی بپیچید تا شکل آن حفظ شود. اما به جای نخ می توانید از سیخ های چوبی استفاده کنید. چنین اقداماتی باید با تمام قطعات گوشت خرد شده انجام شود.

4. نان مینی رول. کراکرها را در یک بشقاب عمیق بریزید. و هر رول را به ترتیب در این آرد سوخاری بغلتانید و از هر طرف داخل آن سرخ کنید روغن آفتابگردانتا قهوه ای طلایی شود.

5. بعد از سرخ شدن، رول ها را در تابه بگذارید. خامه ترش را در آن بریزید و کمی آب اضافه کنید. سپس با درب ببندید و نیم ساعت بجوشانید.

6. اگر نمی‌خواهید مینی رول‌ها را بپزید، می‌توانید آن‌ها را در فر بپزید. در این صورت رول ها را باید در قالب قرار دهید و با خامه پر کنید. به مدت 30-40 دقیقه در فر بپزید. آن را روی 200 درجه تنظیم کنید.

7. سپس مینی رول ها را از قالب خارج کرده، در بشقاب بگذارید و با شاخه های سبزی تزئین کرده و سرو کنید.

رول فیله مرغ با پنیر و گوجه فرنگی

گزینه دیگری برای تهیه رول سینه مرغ با پر کردن - آبدار، خوشمزه و لطیف به نظر می رسد.

شما نیاز خواهید داشت:

1. سه فیله مرغ؛
2. بیکن - 12 قطعه؛
3. پنیر فتا - یک تکه کوچک 100 گرمی؛
4. یک گوجه فرنگی بزرگ (تازه)؛
5. سه حبه سیر؛
6. نمک و فلفل را به سلیقه خود اضافه کنید.

آماده سازی:

ابتدا باید گوشت را شسته سپس خشک کنید و هر فیله را با دقت از طول به دو قسمت تقریباً مساوی با چاقوی تیز برش دهید. سپس با استفاده از چکش آشپزخانه، قطعات را زیر فیلم بکوبید. به مقدار کمی نمک و فلفل اضافه کنید. سیر را خرد کرده و تکه های گوشت را کاملا بپوشانید. فیله آماده شده را به مدت سی دقیقه در یخچال قرار داده و مارینت کنید.

گوجه فرنگی را بشویید و به صورت دایره ای برش دهید، پنیر را به صورت ورقه ای برش دهید.
روی هر تکه گوشت خرد شده یک تکه پنیر و یک تکه گوجه فرنگی روی آن قرار دهید. فیله را به شکل رول درآورید و با یک تکه بیکن محکم بپیچید.
رول های پر شده را با احتیاط روی یک ورقه پخت که کمی با هر روغنی چرب شده قرار دهید و در فر قرار دهید. به طور متوسط ​​30 دقیقه بپزید تا پخته شود.
در بشقاب بگذارید، با گیاهان مختلف تزئین کنید (به سلیقه).

روی شما میز جشنزیبا به نظر می رسد - به دستور العمل نگاه کنید ، به هیچ وجه دشوار نیست ، اما خوشمزه است!