رول مرغ با آلو و گردو. طرز تهیه رول مرغ با آلو
حداقل یک بار باید رول یا سالاد مرغ را با آلو آماده کنید. ممکن است واقعاً این ترکیب را دوست نداشته باشید. اما این احتمال وجود دارد که این غذا برای شما دائمی باشد میز جشن، بسیار بزرگ
رول های مرغ با پر کردن یک مهمان خوش آمد در هر میزی خواهد بود. اجرای عالی، ارائه اصلی، طعم ساده الهی این میان وعده قطعا به این امر کمک می کند. مهمانان و اعضای خانواده به سادگی دیوانه چنین غذای لذیذی خواهند بود.
رول‌های مرغ، که دستور پخت آنها بسته به نوع پر کردن استفاده‌شده ممکن است متفاوت باشد، به دلیل فرآیند طراحی نسبتا ساده و پالت طعم غنی‌شان جذاب هستند. محصولات را می توان به عنوان یک پیش غذای گرم یا سرد سرو کرد - در هر صورت خوشمزه خواهد بود!
رول مرغ با آلو
از بین انواع مختلف، رول های مرغ پر شده در فر با آلو بسیار محبوب هستند. طعم خنثی مرغ به طرز شگفت انگیزی به طور هماهنگ با اجزای پرکننده ترکیب می شود و ظرفی را ایجاد می کند که در ویژگی های خود به سادگی شاهکار است.
عناصر:
- سینه - 400 گرم؛
- آلو خشک - 20 عدد؛
- گردو - یک مشت؛
- حبه سیر - 4 عدد؛
- جعفری، ریحان - یک مشت؛
- سس مایونز پروانسالی و خامه ترش - 100 و 50 گرم؛
- روغن - 20 میلی لیتر؛
- گیاهان خشک ایتالیایی، مخلوطی از فلفل، نمک.
آماده سازی
- فیله را به لایه ها برش می دهیم، می زنیم، با گیاهان خشک، نمک و فلفل طعم دار می شود.
- آلوها را حدود بیست دقیقه با آب داغ دم می‌کنند و پس از آن ریز خرد می‌شوند.
- حبه های سیر پوست کنده، آجیل، جعفری و ریحان را در مخلوط کن آسیاب می کنند، با آلوهای برش خورده ترکیب می شوند، نصف قسمت پروانسال اضافه می شود و هم می زنند.
- توده آماده شده روی هر لایه گوشت اعمال می شود و به شکل رول در می آید.
- رول های مرغ را با پر کردن در قالب قرار دهید، با مخلوط خامه ترش و پروانسال چرب کنید، در دمای 185 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.
رولت مرغ با قارچ و پنیر
اگر نمی‌خواهید رول‌های مرغ را در فر بپزید، می‌توانید با استفاده از توصیه‌های زیر آنها را در ماهیتابه سرخ کنید. در این مورد، قارچ و هر چیز دیگری پنیر سفت، ترجیحاً یک نوع مرزه. در صورت تمایل، ترکیب محتویات داخلی ظرف را می توان با افزودن فلفل دلمه ای یا سبزیجات دیگر افزایش داد.
عناصر:
- فیله مرغ - 600 گرم؛
- قارچ - 400 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- پنیر - 150 گرم؛
- شوید - یک مشت؛
- چربی گیاهی - 70 میلی لیتر؛
- گیاهان پروونسال، مخلوطی از فلفل، نمک.
آماده سازی
- گوشت مرغ به صورت لایه بریده شده، ضرب شده، با گیاهان، نمک و فلفل طعم دار می شود.
- قارچ و پیاز را ریز خرد کرده و در چربی سرخ می کنند و نمک و فلفل به آن اضافه می کنند.
- سرخ شده قارچ خنک شده را با براده های پنیر و شوید مخلوط می کنند.
- مرغ آغشته به عطر را با مخلوط به دست آمده پر کنید، آن را گرد کنید و با نخ ببندید.
- رول های مرغ را با پر کردن در ماهیتابه با چربی داغ روی حرارت ملایم سرخ کنید و در پایان پخت مدتی روی آن ها را ببندید.
رولت مرغ با ژامبون و پنیر
رول های مرغ شکم پر پر از براده های ژامبون و پنیر پس از چشیدن لذت وصف ناپذیری را القا می کند. نکته اصلی انتخاب مواد طبیعی و باکیفیت و انجام چند مرحله ساده است که نتیجه آن این میان وعده شگفت انگیز خواهد بود.
عناصر:
- سینه - 600 گرم؛
- ژامبون - 150-200 گرم؛
- پنیر - 150-200 گرم؛
- ریحان تازه - چند نیشگون؛
- آرد سوخاری - 150 گرم؛
- تخم مرغ انتخاب شده - 2 عدد؛
- سس مایونز پروانسالی - 50 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- ادویه ها.
آماده سازی
- لایه های خرد شده گوشت مرغ را با ادویه مزه دار کرده، نمک اضافه می کنند و اجازه می دهیم کمی خیس بخورد.
- ژامبون را ریز خرد کنید، پنیر را چرخ کرده و با ریحان و پروانسال مخلوط کنید.
- تکه های پالپ طیور را با جرم به دست آمده پر کنید و به شکل رول درآورید.
- قطعات کار را در تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری آغشته کنید، این روش را دو بار تکرار کنید و در روغن داغ در ماهیتابه قرار دهید.
- محصولات را از هر طرف روی حرارت زیاد سرخ کنید و برای مدتی در زیر درب آن را روی حرارت ملایم قرار دهید.
رول مرغ با زردآلو خشک
رول از سینه مرغپر از زردآلو خشک به سادگی از نظر طعم عالی و از نظر ترکیب متعادل است. برنج حرارت درمانیو همچنین محتوای کم کالری، گنجاندن چنین ظرفی را در منوی رژیم غذایی ممکن می کند. همزمان ترکیبی نفیسمحصولات و عملکرد اصلیمیان وعده شایسته یک میز جشن است که در آن جای شایسته خود را خواهد گرفت.
عناصر:
- فیله مرغ - 600 گرم؛
- ژامبون - 150-200 گرم؛
- پنیر - 150-200 گرم؛
- ریحان، جعفری - چند شاخه؛
- آرد سوخاری - 150 گرم؛
- سس مایونز خانگی- 50 گرم؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- فلفل، نمک
آماده سازی
- مرغ را آماده کنید. تفاله را برش می زنیم، می زنیم، نمک می زنیم، فلفل می زنیم و نیم ساعت می گذاریم.
- زردآلو خشک همراه با حبه سیر، ریحان و برگ های جعفری در مخلوط کن له می شوند، سپس با براده های پنیر، سس مایونز و نمک اضافه می شود تا مزه دار شود.
- با این فیلینگ رول های مرغ درست کنید و در قالب قرار دهید و روی آن ها خامه ترش بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 195 درجه بپزید.
رول مرغ با پنیر و سیر
در عین حال، رول های مرغ با پنیر کوتیج هم تند و هم لطیف هستند. پر کردن پنیر. نت‌های خامه‌ای میان‌وعده همراه با سیر تند و مرغ رژیمی، تندترین خوردنی‌ها را هم بی‌تفاوت نمی‌کند.
عناصر:
- سینه - 600 گرم؛
- پنیر دلمه - 200 گرم؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- حبه سیر - 3 عدد؛
- سبزی - یک مشت؛
- چربی گیاهی - 60 میلی لیتر؛
- چاشنی ها
آماده سازی
- لایه های خرد شده گوشت را با چاشنی و نمک اضافه می کنند.
- پنیر کوتیج با براده های پنیر، سیر، جعفری و شوید ترکیب می شود.
- گوشت را با مخلوط کشک و پنیر پر کرده، به شکل رول در می آورند، با نخ بسته می شوند و در چربی سرخ می شوند.
- محصولات را داخل قالب قرار دهید و به مدت 25 دقیقه در فر 200 درجه به پخت ادامه دهید.
رول های مرغ پیچیده شده در بیکن
رول های مرغ پیچیده شده در بیکن و پنیر فوق العاده خوشمزه و اشتها آور است. می توانید از یک محصول آسیاب شده جامد یا یک خمیر خامه ای به عنوان پرکننده استفاده کنید. سیر، سبزی های خرد شده و همچنین آویشن خشک و مرزنجوش که باید برای طعم دادن به پرنده قبل از پر کردن استفاده شود، به طور ایده آل پالت طعم ها را تکمیل می کند.
عناصر:
- سینه - 600 گرم؛
- پنیر - 150 گرم؛
- حبه سیر - 3 عدد؛
- سبزی - یک مشت؛
- نوارهای بیکن، مرزنجوش، آویشن، فلفل، نمک.
آماده سازی
- مرغ خرد شده را با نمک، مرزنجوش و آویشن بپاشید.
- توده پنیر با سیر و شوید مخلوط می شود.
- رول های مرغ را با فیلینگ پنیری درست کنید و داخل بیکن بپیچید و در دمای 200 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.
ران مرغ با فیلینگ رول می شود
در ادامه با طرز تهیه رول مرغ از تفاله ران مرغ آشنا خواهید شد. با توجه به خواص گوشت، چنین محصولاتی آبدارتر و چرب‌تر خواهند بود، اما کالری آنها بدون شک بیشتر از پیش‌غذاهای تهیه‌شده از فیله سینه است. بسیار مغذی و در عین حال عالی کیفیت های طعممخاطبان مرد به ویژه از ظروف راضی خواهند بود.
عناصر:
- فیله ران - 800 گرم؛
- آلو خشک - 200 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- سس مایونز - 100 گرم؛
- حبه سیر - 4 عدد؛
- سبزی خرد شده - یک مشت؛
- کره - 50 گرم؛
- ادویه جات ترشی جات، نمک
آماده سازی
- پالپ ران با ادویه جات ترشی جات، نمک، طعم دار با سیر و سس مایونز چاشنی می شود.
- آلوی بخارپز شده با هویج سرخ شده مخلوط می شود، مخلوط حاصل با مرغ پر می شود و با دقت رول می شود.
- رول های مرغ آبدار پر شده با سس مایونز را چرب کرده و در قالب در فر 185 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید.
ما دستور تهیه رول فیله مرغ با آلو را به شما ارائه می دهیم. این غذا در یک میز تعطیلات عالی به نظر می رسد و همیشه هر کسی که آن را امتحان می کند خوشحال می شود. لطیف ترین گوشت مرغ با رایحه ملایم ادویه جات و پر کردن آبدارتهیه شده از آلو، شما و مهمانانتان را بی تفاوت نخواهد گذاشت. این پیش غذا بسیار آسان و سریع تهیه می شود و بلافاصله خورده می شود!
عناصر
- سینه مرغ - 2 عدد. (600 گرم)؛
- آلو - 50-70 گرم؛
- مخلوط خشک گیاهان- 0.5 قاشق چایخوری؛
- نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
- سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری. ل
آماده سازی
برای تهیه رول، دو سینه بزرگ بردارید، آنها را کاملا بشویید و تمام فیلم ها را بردارید. 
روی یک سطح کار فیلم چسبناک قرار دهید و گوشت را روی آن قرار دهید. اگر سینه‌های شما به هم متصل نیستند، آنها را روی هم قرار دهید. 
با استفاده از پتک، سینه مرغ را از دو طرف بکوبید تا یک لایه یکنواخت تشکیل شود. توصیه می شود ابتدا آن را با کیسه یا فیلم چسبناک بپوشانید تا تکه های گوشت به ساز نچسبد. اگر بعد از زدن، متوجه شدید که قسمت های خیلی نازکی روی سینه ایجاد شده است، از جای متراکم تر، قسمتی را ببرید و محل مشکل را با آن بپوشانید. 
سینه را با گیاهان و نمک بپاشید. می توانید از هر ادویه ای که دوست دارید استفاده کنید. بدون چاشنی، رول طعم ملایمی خواهد داشت. 
سینه مرغ را با سس مایونز روی تمام سطح آن بمالید. اگر می خواهید رول طعمی تند داشته باشد، یک حبه سیر خرد شده را به سس اضافه کنید.
آلو را از قبل خیس کنید آب گرمبه مدت 15 دقیقه رطوبت اضافی آن را به آرامی فشار دهید و روی سینه مرغ بگذارید.
کیسه پخت را برش دهید و روی میز باز کنید. سینه مرغ و آلو را محکم بغلتانید و به شکل رول در بیاورید. آن را روی لبه کیسه پخت قرار دهید.
رول مرغ را در کیسه ای محکم بپیچانید و با نخ ضخیم روی آن ببندید.
قطعه کار حاصل را کاملاً در فویل بسته بندی کنید تا هیچ شکافی وجود نداشته باشد. رول را به یک دکو کوچک یا یک ورقه پخت کوچک با طرفین منتقل کنید و آن را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید. سپس آن را بیرون بیاورید و بدون اینکه فویل را بردارید، 1 ساعت بگذارید تا خنک شود، سپس چند ساعت در یخچال قرار دهید. هر چه رول بیشتر بماند، خوشمزه تر می شود. بنابراین در صورت امکان یک شب آن را در یخچال بگذارید. در این مدت رول به خوبی خیس می شود و شکل خود را به خود می گیرد.
رول مرغ با آلو در فر کاملا آماده است! قبل از سرو، فویل و کیسه را بردارید و با چاقوی تیز به قطعات برش دهید.
قطعات رول را روی آن قرار دهید ظرف زیباو با شاخه های جعفری، شوید یا برگ کاهو تزئین کنید. این میان وعده گوشتبه خوبی پیش می رود سس های گوجه فرنگی، خردل، ترب و سس توت. با آرزوی موفقیت برای شما و مهمانانتان
نکات آشپزی:
- آلو با گردو عالی می شود. در صورت تمایل آنها را بعد از خرد کردن مغزهای کوچک به این رول اضافه کنید. رول های مرغ با گردو و آلو برای سال نو یا هر تعطیلات دیگری عالی هستند.
- پر کردن آلو را می توان به راحتی جایگزین کرد. یک جایگزین عالیخواهد شد قارچ سرخ شده. همچنین می توانید از پنیر، زردآلو خشک، انواع سبزیجات و ... استفاده کنید. این همه به ترجیحات و تخیل شما بستگی دارد.
- به جای یک پیش غذا بزرگ، می توانید تعداد زیادی رول مرغ کوچک با فیل درست کنید. برای این کار سینه را به قطعات کوچک برش دهید و با چکش بکوبید. بقیه مراحل پخت به همان شکل باقی می ماند.
شنیتسل و البته رول. چنین پیش غذای سردممکن است جایگزین سوسیس های موجود در فروشگاه شود. شما می توانید از طیف گسترده ای از محصولات به عنوان پرکننده استفاده کنید: قارچ، پنیر سخت، موزارلا، سبزیجات، زردآلو خشک.
آخرین بار به شما نشان دادم و امروز در مورد دستور پخت رول مرغ با آلو در فر به شما می گویم. گوشت به نظر می رسد بسیار آبدار و معطر، با یادداشت تندکه آلوی شیرین و خردل تند به آن می دهند.
برای اینکه رول تا حد امکان سالم و کم کالری باشد، آن را در آستین برای پخت در فر می پزیم. به لطف این، رول مرغ با آلو تا حد ممکن آبدار و لطیف خواهد بود.
مواد لازم برای 1 رول:
- 1 فیله مرغ
- آلو 50 گرم
- 50 گرم پنیر سفت
- 1 قاشق چایخوری. خردل
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
- چند شاخه شوید تازه
- 0.5 قاشق چایخوری چاشنی برای مرغ
طرز تهیه رول مرغ با آلو :
فیله مرغ را بشویید و با دستمال خشک کنید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. گوشت را از چربی و غشا پاک کنید، فیله را از وسط نصف کنید، بدون اینکه گوشت را تا انتها برش دهید. بیایید آن را مانند یک کتاب باز کنیم.
روی گوشت را با فیلم بپوشانید و با پتک با احتیاط آن را بکوبید تا رول راحت تر بغلتد و گوشت آبدارتر شود.
گوشت را به مزه نمک بزنید، با رنگ سیاه مزه دار کنید فلفل آسیاب شدهو ادویه مرغ برای اینکه رول مرغ با آلو در فر معطر و نسبتاً تند شود.
فیله مرغ را با مقدار کمی خردل داغ بمالید.
یک تکه پنیر سفت را روی یک رنده درشت خرد کنید. پنیر سفت رنده شده را به طور مساوی روی تمام سطح فیله مرغ پخش کنید.
آلوها را بشویید و به مدت 10 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید. سپس میوه های خشک را با دستمال کاغذی خشک کنید و روی یک لبه فیله مرغ قرار دهید.
بیایید قطعه کار خود را به صورت یک رول محکم بغلتانیم، در صورت لزوم می توانید رول را با سیخ های چوبی محکم کنید. روی رول را چرب کنید روغن سبزیجاتبه طوری که یک پوسته طلایی خوشمزه روی آن تشکیل شود.
رول مرغ را با دقت در آستین پخت بپیچید. بیایید آن را از دو طرف گره بزنیم. بیایید چندین سوراخ در آستین ایجاد کنیم تا بخار از طریق آنها خارج شود.
رول سینه مرغ - میان وعده عالی، که به تنوع رژیم غذایی خانواده کمک می کند. نتیجه با ترکیبی عالی از طعم و عطر بی نظیر بدون ساعت ها پخت و پز در آشپزخانه شما را شگفت زده خواهد کرد.
محصولات:
- مرغ - 1-1.5 کیلوگرم؛
- آلو - 100 گرم؛
- هویج - 150-200 گرم؛
- گردو- 50 گرم؛
- ژلاتین - 1 کیسه (10 گرم).
تهیه رول مرغ به زمان زیادی نیاز ندارد، اما نتیجه به لطف آلو و گردو طعم بی نظیری خواهد داشت.
دستور اجرا:
- مرغ از طول بریده می شود و پس از آن تمام استخوان ها و ستون فقرات برداشته می شود - فقط باید یک لاشه تمیز باقی بماند.
- آلوهای خرد شده، گردو (می‌توانید خرد شده یا نصف‌های بزرگ را بریزید)، و هویج را به صورت نواری داخل آن قرار دهید.
- پر کردن باید نمک زده شود و هر ادویه ای به مزه اضافه شود. به لطف طعمی که آلو و آجیل به غذا اضافه می کنند، فقط فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید.
- پر کردن به طور مساوی با پودر ژلاتین خشک در بالا پاشیده می شود.
- لاشه مرغ را با دقت به شکل رول در می آورند و با خلال دندان محکم می کنند و به ماهیتابه می فرستند.
- رول از هر طرف به مدت 5-7 دقیقه سرخ می شود: ابتدا روی حرارت زیاد، سپس روی حرارت متوسط. ظرف را با درب بپوشانید و ظرف را 7 تا 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
محصول نهایی به حلقه ها بریده می شود و به شکل روی میز سرو می شود میان وعده گرم، تزئین شده با فضای سبز.
با گردو
محصولات:
- سینه مرغ - 900 گرم؛
- قارچ صدفی - 350 گرم؛
- سبزیجات - جعفری، شوید؛
- گردو - 100 گرم؛
- پیاز - 1 سر؛
- کره - 50 گرم؛
- روغن بدون چربی تصفیه شده
دستور اجرا:
- سینه مرغ را باید به 2 صفحه نازک برش دهید و به ضخامت 0.5 - 1 سانتی متر بزنید.
- برای پر کردن: قارچ ها و پیازها را در روغن نباتی سرخ می کنند، در این زمان گردو باید خرد شود (می توانید از چرخ گوشت یا مخلوط کن استفاده کنید). فیلینگ مخلوط می شود، ادویه ها و کره مورد علاقه شما اضافه می شود.
- پر کردن به دست آمده را در یک لایه یکنواخت روی سینه مرغ گذاشته و با استفاده از یک حصیر یا فیلم چسبناک به شکل رول محکمی در می آید که باید بلافاصله به مدت 1 ساعت در فریزر قرار گیرد.
- رول را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بدون فیلم قرار می دهیم. پخت در فویل ضروری است.
- زمان پخت 45-60 دقیقه.
به عنوان یک غذای جانبی برای این مناسب برای ظرفبرنج، گندم سیاه یا سیب زمینی.
آشپزی با زردآلو خشک
در صورت تمایل، رول مرغ را می توان با هر پر کردنی تهیه کرد - هنوز هم خوشمزه می شود، اما ترکیبی از پنیر، آلو، زردآلو خشک، قارچ و آجیل موفق ترین در نظر گرفته می شود.
محصولات:
- سینه مرغ - 650 گرم؛
- آلو - 70 گرم؛
- زردآلو خشک - 50 گرم؛
- پنیر سخت - 40 گرم؛
- سیر - 1-2 حبه؛
- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- روغن بدون چربی تصفیه شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات
دستور اجرا:
- آلو و زردآلو خشک به مدت 30 دقیقه با آب جوش ریخته می شوند.
- سینه مرغ را هم می زنیم تا ضخامت لایه گوشت 1 سانتی متر شود.
- سینه های آماده شده را با نمک و سایر ادویه ها پاشیده و به مدت 25 تا 30 دقیقه بگذارید تا اشباع شود.
- سپس با مقدار کمی سس مایونز چرب کنید تا خشک نشود.
- میوه های خشک شده که قبلا پس از آب خشک شده اند، به قطعات کوچک بریده می شوند. سیر خرد شده به آنها اضافه می شود.
- فیل به دست آمده را با دقت روی سینه مرغ آماده شده قرار می دهیم و پس از آن رول ها رول می شوند. راحت است که آنها را با نخ یا خلال دندان محکم کنید.
- ظرف پخت با روغن نباتی چرب می شود ، محصول نیمه تمام در آنجا قرار می گیرد و روی آن با روغن پوشانده می شود.
- دمای پخت از 180 تا 200 درجه به مدت 30 دقیقه تنظیم شده است.
- سپس رول ها را بیرون بیاورید، نخ یا خلال دندان را بردارید و با پنیر رنده شده بپاشید.
- به مدت 7-10 دقیقه به فر برگردانید.
محصولات تمام شده تهیه شده با زردآلو و آلو خشک شده با گیاهان پاشیده شده و سرو می شود.
رول سینه مرغ با آلو در فر
محصولات:
- سینه مرغ - 500 گرم؛
- آلو - 110 گرم؛
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- جوز هندی (اختیاری) - 1 گرم؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات
دستور اجرا:
- آلوهای بدون هسته در آب جوش خیس می شوند.
- سینه مرغ از طول بریده می شود تا مانند کتاب باز شود. سینه از دو طرف کوبیده می شود. برای راحتی، می توانید قطعات را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.
- پس از کوبیدن گوشت باید نمک زد و با ادویه مزه دار کرد.
- آلو خشک کامل در مرکز محصول نیمه تمام گذاشته شده است.
- هر سینه در یک رول پیچیده شده و با خلال دندان محکم می شود.
- تخم مرغ را با سبزی ها هم بزنید و مخلوط به دست آمده را روی هر رول بمالید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 170-180 درجه، رول های مرغ به مدت 35-45 دقیقه پخته می شوند.
با پنیر اضافه شده
محصولات:
- پنیر فرآوری شده - 250 گرم یا 2 ½ مکعب پنیر معمولی؛
- سیر - 2-3 حبه؛
- قارچ (توصیه می شود که قارچ ها را مصرف کنید، اما قارچ صدفی نیز این کار را می کند) - 220 گرم؛
- فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.؛
- سینه مرغ - 5 عدد؛
- کره - 30 گرم؛
- پیاز قرمز - 1 سر؛
- پنیر سخت - 150 گرم؛
- کفیر - 250 میلی لیتر؛
- پودرهای سوخاری– 200 گرم
دستور اجرا:
- قارچ ها همراه با پیاز باید در ماهیتابه با اضافه کردن آن سرخ شوند کره. وقتی پیاز طلایی و نرم شد، فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید.
- سینه مرغ را باید خوب هم بزنید تا لایه ای به ضخامت 0.5 سانتی متر به دست آید، نمک و ادویه های دلخواه خود را به هر طرف خرد شده اضافه کنید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه بماند.
- فیلینگ که در ماهیتابه آماده شده است، روی تمام سطح ریز خرد شده از قبل پخته شده اعمال می شود و سفت و پنیر فرآوری شده، پس از آن باید رول را با دقت رول کنید و با خلال دندان محکم کنید.
- رول های به دست آمده را در کفیر و آرد سوخاری آغشته می کنند و سپس در یک ظرف پخت قرار می دهند.
- پخت و پز 45-55 دقیقه در دمای 180-200 درجه طول می کشد.
