با دارچین چی بپزیم دارچین - فواید و مضرات، خواص مفید و موارد منع مصرف ادویه جات ترشی جات

ما در مورد چگونگی استفاده از دارچین برای کاهش وزن صحبت خواهیم کرد. دستور پخت غذاهای رژیمی- ساده و اثبات شده این ادویه با طعمی منحصر به فرد طرفداران زیادی دارد، زیرا مقرون به صرفه است محصول مفید، که به شما کمک می کند به سرعت فرم باریکی به دست آورید.

تاثیر دارچین برای کاهش وزن

خواص مفید دارچین

گفته می شود که مصرف دارچین باعث کاهش وزن می شود و تاثیر مثبتی بر عملکرد بدن دارد. معلوم است که این بیانیه مبتنی بر واقعیت است.

از تجمع گلوکز اضافی جلوگیری می کند

موادی که در دارچین یافت می شوند، در صورت مصرف، باعث کاهش درصد گلوکز در خون می شوند. روند تولید انسولین به حالت عادی باز می گردد. تقریباً همیشه، به دلیل ذخایر اضافی گلوکز، پوندهای اضافی بافت روی بدن رسوب می کند. با مصرف متوسط ​​دارچین، بدن قدرت جذب صحیح قند را پیدا می کند، بنابراین خاک برای تجمع اضافه وزنغایب. مصرف منظم دارچین به حفظ گلوکز در سطح طبیعی کمک می کند. به همین دلیل غذاهای حاوی دارچین برای دیابت نوع 2 منع مصرف ندارند.

متابولیسم را بهبود می بخشد

از جمله مزایای ایجاد متابولیسم موثر و عادی سازی کلیه فرآیندها در دستگاه گوارش است. چنین تغذیه ای روده ها را تحریک می کند تا سریع و به موقع مواد مضر را آزاد کنند. می دانیم که در مسیر رسیدن به هدف کاهش وزن، مهمترین نکته ایجاد متابولیسم مناسب است.

احساس گرسنگی را خفه می کند

همه می توانند متقاعد شوند که دارچین احساس گرسنگی را کاهش می دهد. ظروف و نوشیدنی ها برای مدت طولانی سیر می شوند و اجازه نمی دهند اشتهای شما فراتر از حد طبیعی عمل کند. هنگامی که در رژیم غذایی هستید، مهم است که از خود در برابر پرخوری محافظت کنید، بنابراین این ملکدارچین برای کسانی که وزن کم می کنند نیز مهم است.

چای سبز بنوشید

در صبح مفید است چای سبزبا اضافه کردن یک قاشق عسل مرغوب و نصف قاشق کوچک دارچین. نوشیدنی داغبه شما این امکان را می دهد که رسوبات چربی اضافی را به موقع بسوزانید و کاملاً رنگ کنید.

سالادهای خوشمزه بخورید

باور کنید دارچین با همه چیز عالی است. سالاد میوه. برای داشتن طعم عالی سالاد دارچین، استفاده از سیب، به و گلابی را در دسرها توصیه می کنیم.

سوپ بخور

در سرما سوپ های میوهدارچین مناسب است. مواد تشکیل دهنده چنین غذاهایی میوه های تازه یا خشک هستند. ادویه جات ترشی جات را در پایان پخت و یا بلافاصله قبل از مصرف اضافه می کنند.

غذاهای خوشمزهو نوشیدنی ها برای سلامتی مفید هستند و باعث کاهش وزن می شوند

دستور العمل با دارچین برای کاهش وزن

اکنون مشخص شده است که دارچین واقعا برای کاهش وزن مفید است. دستور العمل های شرح داده شده در زیر را می توان در سیستم های تغذیه رژیم غذایی گنجاند یا صرفاً برای لذت مصرف کرد.

دارچین لیمو و عسل

این نوشیدنی به عنوان مکمل هر رژیم غذایی مناسب است. عناصر:

• آب جوش - 1 لیوان،
• عسل طبیعی - 1 قاشق،
• پودر دارچین - ¼ قاشق (چوب دارچین - ½ چوب)،
• لیمو - 1 برش.

طرز تهیه نوشیدنی دارچین:

• روی دارچین آب داغ بریزید و بگذارید مدتی بماند تا دمای آن به کمتر از 40 درجه برسد.
• لیمو و عسل را به نوشیدنی اضافه کنید؛
• یک چیز را در نظر داشته باشید نکته مهم: هنگام ترکیب عسل با مایعی که دمای آن بیش از 40 درجه است ممکن است از بین بروند ویژگی های مفیدمحصول زنبور عسل، بنابراین به شما توصیه می کنیم که عسل را فقط در یک نوشیدنی به اندازه کافی خنک شده قرار دهید.

کفیر با دارچین

فقط دو ماده مورد نیاز است:

• کفیر خوب - 1.5 لیتر،
• دارچین آسیاب شده - 1 قاشق کوچک.

نکاتی در مورد تهیه، نگهداری و مصرف:

• تهیه نوشیدنی آسان است - باید بطری بسته کفیر را به شدت تکان دهید.
• چنین کفیر را می توان بدون مشکل در یک قفسه واقع در درب یخچال نگهداری کرد.
• این نوشیدنی خوشمزهایده آل برای غذا در روزهای روزه داری، در طول روز کفیر مصرف کنید و وزن اضافی خود را کاهش دهید.

کفیر تند

برای تهیه کفیر تند، ما چندین جزء را مصرف می کنیم:

• کفیر - 1 لیوان،
• دارچین آسیاب شده - 1 عدد،
• ریشه زنجبیل خشک - 1 عدد،
• قرمز فلفل تند- 1 خرج کردن.

نکاتی برای تهیه و مصرف:

• تمام محصولات را با هم ترکیب کنید و نوشیدنی را مخلوط کنید.
• حداکثر دو بار در روز مصرف کنید؛
• کفیر تند به راحتی می تواند جایگزین شام شود.
• هیچ چارچوب دوره مشخصی وجود ندارد؛ در صورت عدم وجود موارد منع مصرف، می توانید نوشیدنی را برای چند هفته بنوشید.

سیب با کفیر و دارچین برای شام

برای تهیه شام ​​مصرف می کنیم:

• کفیر - 1 لیوان،
• سیب - 2 عدد،
• دارچین آسیاب شده - 0.5 قاشق کوچک.

روش پخت و پز:

• پوست سیب را پاک کنید
• سیب ها را با مالش از طریق رنده خرد کنید،
• بقیه مواد را به سیب های رنده شده اضافه کنید،
• ظرف را مخلوط کرده و برای شام از آن لذت ببرید.

غذای عصرانه با دارچین

مواد لازم برای شام:

• کفیر - حجم کافی برای خیساندن آلو و سبوس،
• آلو - 2 توت بزرگ،
• دارچین آسیاب شده - ¼ قاشق کوچک،
• سبوس - 2 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

• ابتدا آلو و سبوس را در کفیر خیس کنید و صبر کنید تا محصولات متورم شوند.
• با اضافه کردن دارچین، مخلوط حاصل را در مخلوط کن یا با استفاده از میکسر بزنید.
• شیر بدون چربی که به عنوان یک شام رژیمی مصرف شود، جایگزین خوبی برای کفیر خواهد بود.

پرخوری نکنید، همه چیز مضر را رها کنید و فعالانه در هر ورزش مناسب شرکت کنید - با این رویکرد، دارچین برای کاهش وزن بسیار موثر خواهد بود. دستور العمل های مورد بحث در بالا قطعا مفید خواهند بود.

دارچین را به حق یکی از قدیمی ترین ادویه های شناخته شده برای بشر می دانند. اجداد از آن برای تهیه نوشیدنی، جوشانده و بسیاری استفاده می کردند غذاهای معروف، و ما همچنان به تلاش های آشپزی خود اضافه می کنیم. شما کسی را غافلگیر نخواهید کرد شیرینی های خوشمزهنوازش حس بویایی با رایحه لطیف دارچین، قهوه عالی و شراب گرم کننده. با وجود فراوانی غذاهای معروف، اکثر سرآشپزها عادت دارند ادویه را به صورت آسیاب شده ببینند و همه نمی دانند چگونه از چوب دارچین در آشپزی استفاده کنند.

زادگاه یک ادویه خارق العاده

اگر به منابع تاریخی نگاهی بیندازیم متوجه می‌شویم که دارچین زادگاه محسوب می‌شود، اما این تضمینی نیست که ادویه‌ای که در این منطقه جمع‌آوری می‌شود از استانداردهای کیفی بالایی برخوردار باشد. بهترین محصولادویه ای است که از سریلانکا آورده شده است. دومین کشور تولید کننده هند است. توجه به محل جمع آوری ادویه بسیار مهم است، زیرا کالاهای اندونزی، برمه، ویتنام و چین نه تنها با ادویه های تولید شده توسط تولید کنندگان برجسته رقابت نمی کنند، بلکه برای سلامتی نیز مضر هستند. در این کشورها، آنها به طور فعال یک جایگزین دارچین - کاسیا، اگر نگاه کنید، رشد می کنند ظاهر، تشخیص آن از ادویه اصلی غیرممکن است و فقط فردی که در این زمینه مسلط باشد می تواند تفاوت طعمی پیدا کند. دارچین واقعی هرگز تأثیر منفی بر بدن نخواهد داشت، اما در مورد کاسیا این امکان وجود دارد - ادویه حاوی کومارین است که لخته شدن خون را کاهش می دهد.

آن برای چه کاری استفاده می شود؟

قبل از شروع آشپزی، باید به دقت در مورد نحوه استفاده از چوب دارچین در خلاقیت خود فکر کنید. شاهکار آشپزی. برای پخت محصولات آردخرید یک نسخه آسیاب شده از ادویه تند آسان تر و سریعتر است؛ تقریباً هر فروشگاه مدرن این محصول را در قفسه های خود دارد. همچنین می توانید یک محصول پودر شده به قهوه خود اضافه کنید. اگر هدف از پخت و پز یک کوکتل یا چای است، جایی که مهم است نه تنها طعم، بلکه ظاهر دلپذیر را نیز منتقل کنید، بهتر است چوب دارچین خریداری کنید. اثری کدر به جا نمی گذارد. چای با چوب دارچین نه تنها اصل، بلکه بی نهایت خوشمزه است.

برخی از دستور العمل ها نیاز به طعمی از وجود ادویه ها در طول فرآیند پخت و پز دارند. که در نتیجه نهاییادویه نباید در ظرف باشد، اینجا سرآشپزهای با تجربهو مثالی از نحوه استفاده از چوب دارچین برای رهایی از یک وضعیت چسبناک ارائه دهید. آنها را در روغن نباتی سرخ می کنند و سپس دور می ریزند و در نتیجه طعم ادویه را بدون یافتن آن در اجزای ظرف حفظ می کنند. بنابراین، دیگر امکان حذف پودر وجود نخواهد داشت.

چند بار می توانید از چوب دارچین استفاده کنید؟

بسیاری از خانم های خانه دار این سوال را دارند که آیا می توان چند بار از چوب دارچین استفاده کرد یا باید بعد از اولین استفاده دور ریخت؟ همه چیز به مهماندار بستگی دارد. اگر کمپوت، مربا یا دارچین را به شراب مولد می‌پزید، پس از اتمام پخت، می‌توانید با خیال راحت آن را خارج کرده و چندین بار دیگر از آن استفاده کنید. با این حال، فراموش نکنید که با هر بار استفاده جدید، دارچین عطر کمتری به ظرف می دهد و طعم آن کمتر می شود. زنان خانه دار توافق کردند که تعداد بهینه استفاده از چوب ادویه سه بار است.

چگونه دارچین را آسیاب کنیم؟

زندگی شگفتی های زیادی به همراه دارد: وقتی برای خرید پودر دارچین به فروشگاه می روید، ممکن است آن را پیدا نکنید، اما ادویه را به شکل چوب می خرید. آشپزهای بی تجربه ممکن است تعجب کنند که چگونه از چوب دارچین در پخت استفاده کنیم؟ پاسخ کاملاً واضح است - خرد کنید ، اما حتی در اینجا به شخص با تعدادی از ظرافت های فنی هشدار داده می شود.

رنده کردن چنین دارچینی روی رنده بسیار مشکل ساز است، سعی در انجام آن در آسیاب قهوه یا استفاده از مخلوط کن بهترین کار نیست. بهترین ایده، به جای پودر ریز، تکه های درشت و ناهموار بدست خواهید آورد. راه حل مناسب خشک کردن چوب در ماهیتابه خشک است که رطوبت اضافی آن را از بین می برد و آن را شکننده می کند و عطر مطبوعی که مردم ادویه را دوست دارند چندین برابر تشدید می شود.

مرحله دوم این است که چوب خشک شده را در یک کیسه محکم قرار دهید و آن را با وردنه خرد کنید، فقط پس از آن می توانید قطعات به دست آمده را در آسیاب قهوه یا مخلوط کن خرد کنید. نیازی نیست تمام دارچین را یکباره آسیاب کنید، چوب های کامل عطر و بوی غنی خود را به مدت یک سال حفظ می کنند و پودر فقط نیمی از آن زمان را حفظ می کند.

روغن دارچین

میزان اسانس مورد استفاده انسان در لوازم آرایشی و بهداشتی یا اهداف دارویی، امروزه به اهمیت بسیار زیادی می رسد. روغن دارچین محبوبیتی ندارد. نه به این دلیل که ویژگی های مثبت این محصول اغراق آمیز است، بلکه به این دلیل که اکثر مردم از مد پیروی می کنند و فقط ترندهای تبلیغاتی را خریداری می کنند. تاریخ حقایق را تأیید می کند: در زمان های قدیم، دارچین تقاضای زیادی داشت و هزینه ادویه با موفقیت با محصولات طلا رقابت می کرد. طرفداران طب چینی دارچین را یکی از قوی ترین مواد شفابخش می دانند، اما با وجود این، افراد کمی به طور خاص به دنبال این اسانس هستند.

دارچین سیلان. چگونه از جعلی تشخیص دهیم؟

بهترین ادویه از پوست درختی که در سریلانکا یا غرب هند می روید به دست می آید. امروزه، زمانی که بسیاری از مردم داستان‌هایی در مورد اینکه چگونه فروشگاه‌ها با کنار گذاشتن کاسیا که دارای تعدادی خواص منفی است، به عنوان یک ادویه واقعی، مشتریان را فریب می‌دهند، دارچین سیلان در بین دوستداران ادویه معطر تقاضای زیادی دارد. روش های مختلفی برای بررسی خرید خود در فروشگاه وجود دارد. برای انجام این کار، باید چوب های دارچین را به دقت بررسی کنید: ادویه واقعی رنگ قهوه ای روشن دلپذیری دارد، جعلی به دلیل رنگ قهوه ای مایل به قهوه ای خود مشهور است. در طی فرآیند تحویل از محل جمع‌آوری و بسته‌بندی به فروشگاه، کاسیا تغییر شکل می‌دهد؛ خود بسیار شکننده است، سطح آن همیشه یا تقریباً همیشه با شبکه‌ای از ترک تزئین می‌شود. راه سوم برای اطمینان از صحت خرید: ید را روی چوب خرد شده بریزید - کاسیا آبی می شود.

خواص دارچین

مانند هر محصول دیگری، دارچین دارای فهرستی از خواص مثبت و منفی است. ادویه به خودی خود قادر به آسیب رساندن به سلامتی فرد نیست، اما اگر او شروع به سوء استفاده از ادویه کند همه چیز می تواند تغییر کند: نباید قاشق کامل آن را بخورید، به خصوص چندین بار در یک روز. دارچین باعث کاهش وزن می شود، که باعث می شود برخی افراد تصور کنند که افزایش دوز به دستیابی به نتایج بهتر کمک می کند، اما ادویه ای نیست که با این روش کار کند. در حد اعتدال، چاشنی باعث ارتقای سلامت کلی بدن می شود، اما زمانی که از مرز عبور کردید، ممکن است تاثیر معکوس با اثر مورد نظر نسبت معکوس به نظر برسد. مقدار کمی دارچین تأثیر مثبتی بر عملکرد مغز و به مرور زمان بر روی سیستم بینایی دارد، اما بدن به مصرف بیش از حد با کاهش قدرت پاسخ می‌دهد، حالت عاطفی افسرده می‌شود و درد شدیدی در ناحیه تناسلی ایجاد می‌کند. سر نیز ممکن است ظاهر شود.

چوب دارچین را از کجا بخریم؟

این سوال توسط بسیاری از آشپزها پرسیده می شود. مخصوصاً کسانی که می دانند چگونه از چوب دارچین در آشپزی استفاده کنند، زیرا عطر چاشنی که به این شکل فروخته می شود قوی تر و دلپذیرتر از پودر است که باعث می شود مردم آن را انتخاب کنند. همه فروشگاه ها نمی توانند این محصول را پیدا کنند، اما فروشگاه های آنلاین در دسترس کاربران شبکه جهانی وب هستند.

سرماخوردگی ایتالیایی نوشیدنی قهوهبا بستنی، شکلات و دارچین. مواد لازم: دانه های قهوه ایتالیانو ورو – 30 گرم بستنی..

نوشیدنی، بدون الکل، قهوه

نوشیدنی شگفت انگیز تخم مرغ، اما بدون شیر و خامه، به نام تخم مرغ یا لایت دو پول نیز شناخته می شود. مواد لازم: فیلتر شده...

نوشیدنی، بدون الکل

دستور مکزیکی هات چاکلت با دارچین، نیشکر و تخم مرغ. مواد لازم: شیر (پاستوریزه...

نوشیدنی، بدون الکل

روش من برای پخت پاکت های مثلثی پر شده با مخلوطی از سیب سبزبا دارچین که ...

محصولات پخته شده، پای، چبورکی

کوکی های چوب دارچین در لعاب شکلاتتهیه شده از شیرینی پف دار برای تهیه این نوع خمیر می توانید از تمام روش های ...

نانوایی، شیرینی های شیرین، کوکی

این دستور غذا را برای گلوین امتحان کنید غذاهای آلمانیبا کنیاک، پرتقال و لیمو. مواد لازم: شراب قرمز خشک – 2 لیتر..

نوشیدنی، الکل، کنیاک

نگوس پرتقال و شراب بندری با آجیل و میخک. مواد لازم: شکر – ۱۱۵ گرم چوب دارچین – ۴ عدد پرتقال – ۱ عدد میخک – ..

نوشیدنی، الکل، کوکتل

دستور تهیه مارتینی ودکای خانگی آب سیبو ادویه جات ترشی جات مواد لازم: ودکا – 100 میلی لیتر آب سیب – 200 میلی لیتر دارچین آسیاب شده..

نوشیدنی، الکل

دستور تهیه قهوه تند با دارچین و هل. مواد لازم: دانه های قهوه بو داده – هل ۲ قاشق غذاخوری – دارچین ۴ عدد..

نوشیدنی، بدون الکل، قهوه

پختی بسیار آسان از خمیر بافته شده با دارچین - نان های سنتی استونیایی. مواد لازم: شیر پخته – 120 ..

برای لحظه ای چشمان خود را ببندید و تصور کنید که یک نان تازه پخته در مقابل شما قرار دارد. معرفی کرد؟ او چگونه است؟ با پر کردن؟ کره یا پفک؟ بوی آن چیست؟ به احتمال زیاد وانیل یا دارچین جواب می دهید. البته اینها بهترین کمک کننده ها هستند شیرینی پزی. برای افزودن دارچین به چه غذاهایی خوب است؟ این مقاله را بخوانید و خودتان همه چیز را بفهمید.

رول دارچین

آشپزی با دارچین ساده و خوشمزه است. می توانید به سادگی به خمیر ادویه اضافه کنید، آن را به شکل گلوله درآورید و در ماهیتابه سرخ کنید. خرده های خوشبو دریافت خواهید کرد. یا می توانید یک غذای لذیذ محبوب - نان حلزون را با آن تهیه کنید. آنها کاملاً ساده تهیه می شوند ، هزینه ظرف بیش از 100 روبل نیست و طعم آنها فراتر از ستایش است.

برای رول های دارچینی به:

• آرد 250 گرم؛
• کره 50 گرم؛
• شکر 150 گرم؛
• تخم مرغ 1 عدد؛
• دارچین 2 قاشق چایخوری؛
• مخمر فوری 1.5 قاشق چایخوری؛
• شیر 100 میلی لیتر.

پختن حلزون با دارچین زمان زیادی نمی برد:

1. آرد را الک کرده با نمک و مایه خمیر و نصف کل شکر مخلوط کنید.
2. خوب به هم بزنید.
3. کره را آب کنید.
4. تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با لیسک یا فقط یک چنگال کمی بزنید.
5. 1/3 کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. شیر را اضافه کنید. هم بزنید.
6. توده به دست آمده را داخل آرد بریزید و خوب هم بزنید.
7. خمیر به دست آمده را با حوله بپوشانید و بگذارید چند ساعت بماند. باید متناسب باشد.
8. وقتی خمیر آماده شد آن را روی پیشخوان تمیز و آرد پاشی شده بریزید.
9. به شکل یک لایه نازک رول کنید.
10. خمیر را با باقی مانده کره بمالید.
11. بقیه شکر را با دارچین مخلوط کنید. مخلوط را به طور مساوی روی ورقه خمیر پخش کنید.
12. آن را رول کنید.
13. رول را به قطعات کوچک برش دهید. اینها نان های ما خواهند بود.
14. آنها را در قالب قرار دهید و حدود 40 دقیقه بگذارید باز هم بالا بیایند.
15. قالب را با نان ها در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. 20-30 دقیقه بپزید.
16. دسر تمام شده را می توان پاشید شکر پودر شده.

دارچین با عسل

چه کسی فکرش را می کرد که این ترکیب خوشمزه- دارچین و عسل، آیا آن نیز بسیار مفید خواهد بود؟ این مواد خود فواید سلامتی دارند. و با هم خواص را افزایش می دهند و یکدیگر را کاملاً تکمیل می کنند. بهترین کار هم زدن است آب گرمیک قاشق عسل و کمی دارچین اضافه کنید. مصرف این محصول در صبح به شما کمک می کند تا ویتامین ها را برای کل روز ذخیره کنید و به آرامی تمام فرآیندهای بدن را شروع کنید.

در عین حال، عسل با دارچین یک درمان کاملاً قوی است. و موارد منع مصرف دارد:

• از آنجایی که این مخلوط خون را تسریع می کند، می تواند به بیماران مبتلا به فشار خون، زنان باردار (باعث انقباضات رحمی) و افراد دارای قلب ضعیف آسیب برساند.
• در دمای بالای 38 درجه نباید از آن استفاده کنید.
• سوء استفاده از هیچ ماده ای هرگز به نفع کسی نبوده است.
• این سیستم عصبی را تحریک می کند، بنابراین برای استفاده عمدتا در نیمه اول روز توصیه می شود.
• اگر اسیدیته معده بالایی دارید، دارچین می تواند مضر باشد. زیرا باعث افزایش ترشح شیره معده می شود.
• اگر در لخته شدن خون مشکل دارید، بهتر است با یک متخصص مشورت کنید.

سیب با دارچین

این ترکیب برای پر کردن انواع غذاهای آشپزی - پای، نان، شیرینی زنجبیلی عالی است. عطر دارچین فقط بر اشتها آور بودن ظرف تاکید می کند و پر کردن سیبطعم لذیذی خواهد داد

علاوه بر این، می توانید یک غذا از دوران کودکی خود تهیه کنید - سیب را با دارچین بپزید. لیست خرید:

• سیب، بهتر است انواع زمستانی را انتخاب کنید، گونه های تابستانی لطیف تر هستند و به سرعت می جوشند.
• برای هر سیب 1 دسی لیتر. صحرا;
• هر کدام 10 گرم کرهبرای هر میوه بهتر است یک میوه با کیفیت مصرف کنید.
• دارچین آسیاب شده به میزان نصف قاشق چایخوری روی یک سیب

این غذا به راحتی آماده می شود:

1. در مرکز هر سیب یک سوراخ ایجاد کنید. اما نه تمام راه. دانه ها را بردارید و یک تکه کره را در انتهای سیب قرار دهید.
2. شکر را با دارچین مخلوط کنید.
3. 1 دسامبر را در سوراخ سیب بریزید. ل مخلوط ها
4. میوه را محکم در ظرفی قرار دهید. اجاق مایکروویو.
5. قدرت را روی حداکثر تنظیم کنید و ظرف را به مدت 5-7 دقیقه بپزید.

کوکی های دارچینی

ما توجه شما را به یک ظرافت عالی جلب می کنیم -. ضروری:

• آرد گندم 500 گرم؛
• کره 200 گرم؛
• شکر 200 گرم؛
• تخم مرغ 1 عدد؛
• دارچین و زنجبیل، هر کدام چند قاشق چایخوری؛
• می توانید میخک و هل را هر کدام 1 قاشق چایخوری اضافه کنید.
• جوش شیرین یا بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری

نحوه پختن:

1. مواد خشک را با هم مخلوط کرده و از آن ها تپه درست کنید.
2. یکی یکی اضافه کنید محصولات مایع، هر بار خوب هم بزنید.
3. خمیر را ورز دهید، آن را در فیلم بپیچید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید. این کار باعث می شود که آن را آسان تر کنید.
4. خمیر را خارج کرده روی میز آردپاشی شده قرار دهید و به صورت لایه ای به ضخامت تقریبی 1.5 تا 2 سانتی متر پهن کنید.
5. لایه را به قطعات برش دهید. اگر قالب دارید، شکل ها را با آنها ببرید.
6. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
7. شکل ها را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
8. کوکی ها را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
9. غذای تمام شده را می توان با پودر قند پاشید یا با مایه کیک تزئین کرد.

پای دارچین

پای دارچین ایتالیایی قطعا جای خود را در مخزن دستور پخت شما خواهد داشت. از این گذشته ، تهیه آن نیازی به مهارت خاصی ندارد ، محصولات برای خریدار معمولی در دسترس هستند و طعم و مزه مطمئناً خوشحال کننده خواهد بود.

شما نیاز خواهید داشت:

• آرد، شکر، شیر هر کدام 250 گرم؛
• کره 125 گرم؛
• بکینگ پودر یا سودا 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ 1 عدد؛
• شکلات شیری حدود 100 گرم؛
• خامه سنگین (از 25٪) 40 میلی لیتر؛
• هنر ل دارچین؛
• نمک 1 پیمانه.

پای دارچین ایتالیایی به این صورت تهیه می شود:

1. مواد خشک خمیر را با هم مخلوط کنید.
2. تخم مرغ را با همزن بزنید و شیر را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید. جرم باید افزایش یابد.
3. مخلوط خشک و شیر را با هم ترکیب کنید. کاملا هم بزنید.
4. کره ذوب شده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
5. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و کمی آرد بپاشید.
6. خمیر را داخل قالب بریزید و در صورت لزوم صاف کنید.
7. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای را به مدت 30 دقیقه بپزید. می توانید با خلال دندان آمادگی را بررسی کنید.
8. پوسته تمام شده را از فر خارج کرده و کمی خنک کنید.
9. لعاب را آماده کنید. شکلات را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید. با خامه ای که خوب زده شده مخلوط کنید.
10. پوسته را می توان به قسمت هایی تقسیم کرد و به عنوان پایه برای پای استفاده کرد.
11. کیک را با برس روی کیک بمالید.

زنجبیل با دارچین

هر یک از ادویه جات ترشی جات شناخته شده برای ما، علاوه بر عالی است کیفیت های طعم، همچنین دارای منبع زیادی از اثرات مثبت بر روی بدن است.

قوی ترین تاثیری که ترکیب دارچین بر بدن می گذارد تسریع متابولیسم است. چه چیزی در مبارزه با سانتی متر اضافی در ناحیه کمر مفید است.

ترکیب دارچین و زنجبیل دارای خواص زیر است:

• داروی ضد تهوع؛
• ضد التهابی قوی؛
• تسکین درد مفاصل؛
• بدن نرم؛
• تجزیه رسوبات چربی زیر جلدی؛
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش؛
• عملکرد مغز را بهبود می بخشد، به تمرکز کمک می کند.

زیاد غافلگیر نشوید و کاملاً به رژیم غذایی دارچین و زنجبیل تغییر دهید. به یاد داشته باشید که همه چیز در حد اعتدال خوب است. بیایید در مورد کاهش وزن با کمک یک کوکتل زنجبیل و دارچین با جزئیات بیشتری صحبت کنیم. البته این نوشدارویی نیست. اگر به خود اجازه دهید در مصرف غذاهای شیرین، چرب یا فست فود زیاده روی کنید، این مواد سود کمی خواهند داشت. اول از همه، درست غذا خوردن را شروع کنید. نیازی به کاهش وعده های غذایی در طول رژیم نیست، مهم است که در مورد مضر بودن آن استرس نداشته باشید.

بنابراین، بهترین دستور العمل هابرای کاهش وزن با زنجبیل و دارچین:

1. روی زنجبیل رنده شده آب جوش بریزید. یک قاشق عسل، کمی دارچین، نعنا و کمی فلفل سیاه به آب اضافه کنید. به علاوه 10 قاشق غذاخوری آب پرتقال. هر بار که برای غذا خوردن می نشینید آن را مصرف کنید.
2. 1 قاشق چایخوری مصرف کنید. زنجبیل آسیاب شده، زردچوبه و دارچین. 100 میلی لیتر آب جوش بریزید. یک قاشق عسل طبیعی و یک تکه لیمو اضافه کنید.

چای دارچین

چای به سادگی یک چای غیر الکلی غیرقابل جایگزین است. به خصوص در فصل سرد. دارچین به سادگی یک منبع پایان ناپذیر است مواد مفید. و ترکیب این دو محصول واقعاً نتیجه ای باشکوه به همراه دارد.

خواص مفید چای دارچین:

1. پاکسازی روده ملایم اما با کیفیت بالا. خروجی " ".
2. تنظیم دستگاه گوارش.
3. کاهش حملات حاد
4. تسریع متابولیسم تمام مواد در بدن.
5. به شکل گیری سریعتر سلول های خونی کمک می کند.

موارد منع مصرف این مخلوط:

• گاستریت، با احتیاط؛
• زخم؛
• سو استفاده کردن.

بهترین دستور العمل های چای دارچین:

1. ریشه زنجبیل تازه را پوست بگیرید و رنده کنید. چوب دارچین را خرد کنید. روی ادویه ها آب جوش بریزید. بگذارید کمی دم بکشد و چای سبز را اضافه کنید. صاف کنید، خنک کنید و با عسل یا میوه های خشک بنوشید.
2. نقطه چای معمولیبا شیر. دارچین را با نوک قاشق چایخوری به نوشیدنی اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. می توانید تا 6 بار در روز بنوشید.
3. تزریق برای عادی سازی قند خون. روی 6 برگ خشک خشک و یک چوب دارچین آب داغ بریزید. روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. 50 میلی لیتر بنوشید. تزریق هر روز قبل از غذا.

کفیر با دارچین

یک درمان نسبتا رایج برای مبارزه با اضافه وزن. متابولیسم را به خوبی تحریک می کند و بدن را از سموم انباشته شده پاک می کند.

دستور غذا فوق العاده ساده است:

• 0.5 فنجان کفیر کم چرب؛
• نصف قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده، زنجبیل؛
• کمی فلفل قرمز

همه محصولات را مخلوط کنید و هر روز با معده خالی مصرف کنید. اگر نگهش دارید تغذیه مناسب، سپس پوندهای اضافی درست در مقابل چشمان شما "ذوب می شوند".

پرتقال با دارچین

ما یک دستور العمل ساده را به شما پیشنهاد می کنیم دسر خوشمزه- پرتقال با دارچین. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• 2 عدد پرتقال متوسط؛
• شکر 1 قاشق غذاخوری l.
• آب 1/4 لیمو؛
• دارچین در نوک یک قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

1. پرتقال ها را پوست بگیرید و به حلقه های نیمه برش دهید.
2. آب رها شده را بهتر است در بشقاب جمع کنید، بعداً مفید خواهد بود.
3. نیم حلقه ها را در یک ظرف صاف، بدون لایه برداری از یکدیگر قرار دهید.
4. شکر، دارچین و آب لیمو را به آب جمع آوری شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
5. این "سس" را روی پرتقال ها بریزید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
6. خوشمزه و درمان سالمآماده!

دارچین درختی است همیشه سبز و نسبتاً بلند و تا ارتفاع 15 متر. برای به دست آوردن ادویه، این برگ ها یا میوه ها نیستند که جمع آوری می شوند. همه چیز بسیار پیچیده تر و تشنه به خون است. ابتدا درختی می رویند و بعد از دو سال از ریشه آن را قطع می کنند و یک کنده کوچک به جا می گذارند. در طول سال آینده شاخه های جوان از آن ظاهر می شوند. وقتی ارتفاع آنها به حدود یک متر رسید، بریده شده و پوست آن جدا می شود. علاوه بر این، شما فقط به لایه داخلی آن نیاز دارید که حدود یک میلی متر ضخامت دارد. لایه بیرونی، در صورت غیر ضروری، به سادگی برداشته می شود. هنگامی که خشک شد، نوارهای نازکی از پوسته داخلی آن پیچیده می شود. این رول‌های طومار به ارتفاع یک متر به فروش می‌رسند. درست است، آنها از قبل به قطعات 10-15 سانتی متری بریده شده اند.

دارچین را می توان به عنوان ادویه به دو نوع تقسیم کرد - دارچین نجیب (سیلان) و کاسیا (دارچین چینی). اولین مورد با ارزش ترین در نظر گرفته می شود؛ فقط از لایه داخلی پوست شاخه های درختان دو ساله ساخته شده است. او برنده می شود خواص طعمو ترکیب شیمیاییدر کاسیا دارچین سیلان در هند، برزیل، اندونزی، مالزی و سیلان کشت می شود. کاسیا که زادگاهش چین محسوب می شود در لائوس، اندونزی، کامبوج و چین کشت می شود. برای تولید آن، از کل پوست استفاده می شود که ضخامت آن بسیار ضخیم تر است - از 3 میلی متر تا 1-2 سانتی متر، طعم آن تندتر و تیزتر، کمی ترش و رنگ آن قهوه ای مایل به قرمز است. در فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها عمدتاً کاسیا را می‌فروشند زیرا ارزان‌تر و در دسترس‌تر است.

دارچین - خواص

دارچین یک آفرودیزیک قوی است. خون را گرم می کند، اشتیاق را ریز می کند، میل را بیدار می کند. عطر آن استرس عاطفی را از بین می برد و روحیه شما را بالا می برد. بنابراین برای شام عاشقانهتهیه دسر یا نوشیدنی با افزودن این ادویه ضرری ندارد. مثلا، شکلات داغبا افزودن وانیل و دارچین.

این ماده سوخت و ساز بدن را تسریع می کند، بنابراین مصرف روزانه مقداری دارچین به طور موثری با اضافه وزن مبارزه می کند و به دیابتی ها کمک می کند سطح قند را کاهش دهند. هنگام مصرف داخلی باید بسیار مراقب باشید. باید حداکثر دوز شود - بیش از نصف قاشق چایخوری در روز. اگر استفاده سیستماتیک برنامه ریزی شده است، لازم است از پزشک تاییدیه بگیرید.

دارچین برای سرماخوردگی مفید است زیرا... خاصیت گرم کنندگی دارد برای آنفولانزا، گلودرد و برونشیت استفاده می شود. حاوی مواد ضد قارچ و ضد باکتری است، بنابراین به برخی از داروها اضافه می شود. همچنین به حذف سموم از بدن، بهبود عملکرد مغز و تمرکز توجه کمک می کند.

دارچین اگرچه فواید زیادی دارد، اما می تواند لحظات نه چندان خوشایندی را نیز به ارمغان بیاورد. نباید توسط زنان باردار مصرف شود مراحل اولیه، زیرا باعث افزایش انقباضات رحم می شود. ثانیاً، این یک آلرژن نسبتاً قوی است، بنابراین افراد مستعد آلرژی باید آن را با دقت زیادی وارد رژیم غذایی خود کنند. استفاده از دارچین برای زخم معده، فشار خون بالا و تحریک پذیری عصبی توصیه نمی شود.

این محدودیت ها به این معنی نیست که نمی توانید یک بار مافین یا سیب دارچینی پخته شده بخورید. موارد منع مصرف مربوط به مصرف منظم یا مکرر است.

دارچین - استفاده در آشپزی

دارچین یک ادویه بسیار قدیمی است. در کتاب مقدس نیز به آن اشاره شده است. در زمان های قدیم، ارزش آن برابر با طلا بود، اگر برداشت بدی وجود داشت، گران تر بود. فقط پادشاهان یا افراد بسیار ثروتمند می توانستند دارچین را بخرند. دو هزار سال گذشت و خیلی چیزها از جمله قیمت دارچین تغییر کرده است. حالا هر خانم خانه‌داری این ادویه را در آشپزخانه‌اش دارد. در دسترس بودن عمومی دارچین آن را در آشپزی بسیار محبوب کرده است. طعم آن کمی شیرین است، با رایحه ای خاص دلپذیر. بنابراین، اغلب به آن اضافه می شود شیرینی پزی- کیک، نان، شیرینی، دسر، خامه. روی میوه های تازه یا پخته پاشیده می شود، در چای، کاکائو، قهوه قرار می گیرد و در نگهداری استفاده می شود - به مربا، کمپوت، آب میوه، ماریناد اضافه می شود. به هر حال، نه تنها سبزیجات و میوه ها، بلکه گوشت نیز با دارچین ترشی می شوند؛ همچنین به غذاهای گرم یا سرد تهیه شده از گوشت بره، گوشت خوک و مرغ اضافه می شود.

نمونه هایی از دستور پخت با دارچین

دستور 1: سیب دارچین فلن

می توانید به سادگی سیب ها را در فر بپزید، سپس روی آن ها دارچین و عسل بپاشید. اما می توانید دسر تصفیه شده تری را از تقریباً همان محصولات - فلان سیب تهیه کنید. هر سیبی برای این غذا مناسب است. اگر چیزهایی را دوست دارید که خیلی شیرین نیستند، سیب های ترش یا شیرین و ترش مانند Antonovka را مصرف کنید. دستور غذا شامل عسل است. اگر به آن حساسیت دارید، آن را با کارامل ساده جایگزین کنید - یکی دو قاشق غذاخوری شکر را با کمی آب بجوشانید تا غلیظ شود.

عناصر: 4 سیب، 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری. شکر، 1 قاشق چایخوری دارچین، 1 قاشق غذاخوری. دروغ عسل

روش پخت

سیب ها را از طول نصف کرده و هسته آن را جدا کنید. نیازی به تمیز کردن نیست. پخت. می توانید از مایکروویو یا فر استفاده کنید. بسته به نوع سیب، در مایکروویو، 2-3 دقیقه سریعتر خواهد بود. در فر بیشتر، حدود 25 دقیقه، شاید کمی بیشتر یا کمتر، با دمای 190 درجه سانتیگراد. نکته اصلی این است که آنها نرم می شوند.

اجازه دهید سیب ها خنک شوند و تفاله آن را جدا کنید. انجام این کار با یک قاشق چایخوری راحت است. دارچین و شکر را به تفاله سیب و سپس تخم مرغ اضافه کنید. لازم است اطمینان حاصل شود که پوره خیلی داغ نیست، در غیر این صورت سفیده تخم مرغجمع خواهد شد. حالا توده باید همیشه مخلوط شود تا یکدست شود - با دست، با همزن یا مخلوط کن، هر کدام راحت تر است.

برای پخت فلان در فر به قالب های کوچکی مانند لیوان یا فنجان سرامیکی نیاز دارید. کمی عسل را در یک فنجان پخت بریزید. به طوری که فقط قسمت پایین را می پوشاند. مخلوط سیب را روی عسل قرار دهید. حالا باید قالب های کوچک را در ظرف بزرگتری قرار دهید. این می تواند یک ماهیتابه یا قابلمه باشد و آب را داخل آن بریزید تا به وسط قالب ها برسد. سس سیب. به مدت یک ساعت در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. بگذارید خنک شود و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

قبل از برگرداندن قالب ها، باید یک چاقو را در امتداد لبه ها بکشید و دسر را از دیواره ها جدا کنید. می توانید ظرف را به صلاحدید خود تزئین کنید - با آجیل، دارچین، پودر قند بپاشید.

دستور 2: کیک سیب دارچینی

دارچین به خوبی با سیب ترکیب می شود، بنابراین کیک خوشمزه، آبدار و پف دار می شود. نه اینکه بگوییم این غذا جشن است، اما سریع آماده می شود و بیشترین استفاده را دارد محصولات معمولی.

عناصر: 2 قاشق غذاخوری آرد، 2 عدد سیب، یک لیوان کفیر و شکر، 2 عدد تخم مرغ، ¼ فنجان روغن نباتی، هر کدام 2 قاشق چایخوری. بدون اسلاید نوشابه و دارچین، 1 قاشق چایخوری. دروغ نمک، 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل (یا یک کیسه شکر وانیل).

روش پخت

سیب ها را پوست بگیرید و هسته بگیرید. به مکعب ها یا مکعب های بزرگ، هر کدام حدود 1.5 سانتی متر برش دهید. با یک قاشق چایخوری دارچین و ¼ فنجان شکر بپاشید و هم بزنید.

تخم‌مرغ‌ها و باقی‌مانده شکر را با همزن می‌زنیم تا کف کند و دارچین و وانیل را به آن اضافه می‌کنیم. کفیر، روغن را در آن بریزید، نمک، سودا را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. آرد را اضافه کنید و با قاشق به آرامی هم بزنید. سیب اضافه کنید. خمیر کیک آماده است. تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را در دمای 175 درجه سانتیگراد حدود 50 دقیقه بپزید. کیک ممکن است زودتر یا دیرتر پخته شود، بنابراین برای اینکه لحظه را از دست ندهید، به طور دوره ای باید آن را با یک کبریت یا خلال دندان سوراخ کنید تا خشک شود. کیک را خنک کرده و به قطعات برش دهید.

دستور 3: مرغ در ماریناد دارچین

دارچین نه تنها به دسرها و محصولات پخته شده افزوده می شود، بلکه کاملاً طعم خوبی نیز می دهد طعم اصلیگوشت، به خصوص در ترکیب با سیر. می‌توانید تکه‌ای از گوشت را با گیاهان و ادویه‌ها بمالید یا مانند این دستور، ماریناد تهیه کنید. برای اینکه مرغ به خصوص خوشمزه و آبدار باشد، باید آن را حداقل یک روز مرینیت کنید. ویژگی ماریناد این است که گوشت را می توان به مدت یک هفته در آن نگهداری کرد. اصلا خراب نمی شود، بلکه خوشمزه تر می شود. خواباندن تکه های مرغ در آخر هفته راحت است، و در روزهای هفته، بعد از کار، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آنها را از ماریناد خارج کرده و بپزید. و موضوع یک شام سریع، بی دردسر و خوشمزه حل می شود. می توانید گوشت را در فر یا مانند کباب روی آتش بپزید. سرکه را می توان با آب لیمو جایگزین کرد.

عناصر: مرغ (پا، فیله) – 1.5 کیلوگرم، لیوان روغن سبزیجات، 3 قاشق غذاخوری خردل آماده، ½ قاشق چایخوری دارچین، 3 حبه سیر، 3 قاشق غذاخوری. ل سرکه (6-9٪)، نمک، فلفل، برگ بو.
روش پخت

کره را با خردل مخلوط کنید. شما می توانید هر کدام از آن را - با یا بدون دانه - مصرف کنید. اگر خردل خیلی تند است مقدار فلفل را کم کنید. می توانید با قاشق یا همزن با سرعت کم هم بزنید. بقیه مواد را اضافه کنید - سیر خرد شده، فلفل، دارچین، نمک، سرکه، می توانید ادویه مرغ، چند برگ بو را اضافه کنید. تکه های مرغ را در ماریناد قرار دهید و حداقل یک روز در یخچال بگذارید.

مرغ های مرینیت شده را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 40 تا 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. زمان پخت بستگی به اندازه تکه های مرغ دارد.

– دارچین را باید 8 تا 10 دقیقه قبل از پایان پخت اضافه کنید، در غیر این صورت تلخی ناخوشایندی به ظرف اضافه می کند.